【部编版二年级语文下册第三单元】
4.中国美食教学设计
【教学目标】
1.会认16个生字，会写9个生字，正确、流利、有感情地朗读课文。
2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能准确说出常见的菜名。
3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和应有的文明礼仪。【教学重点】
会认16个生字，会写9个生字，正确、流利、有感情地朗读课文。【教学难点】
通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和应有的文明礼仪。【教学过程】
一、导入新课
同学们，你的知道下面的美食是什么吗？
(展示图片)
（学生自由回答问题。）
同学们，你的家乡有什么美食可以和大家一起分享吗？
今天我们学习《中国美食》。板书课题，齐读课题。
（读课题《中国美食》）
【设计意图：创设情境，谈话引入,激发学生学习的兴趣。】
二、讲授新课
（一）识字解词
1.学生自读课文。
（课件出示）提出要求：
（1）不认识的字可以看拼音，或者请教老师和同学。
（2）读准每一个字的字音，圈出生字词；
（3）正确、流利、有感情地朗读课文；
（4）给每个自然段写上序号。
（自由朗读课文，圈出本课生字。）
【设计意图：让学生认识本课生字。】
2.检查自学情况。
（1）出示第一行生字（课件出示）
烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭
开展读字游戏。
开火车读，再读。
小老师领读，齐读。
（学生开展读字游戏。开火车读，再读。）
【设计意图：利用游戏激发学生的学习兴趣。】（2）生字归类
独体结构
上下结构
左右结构
（3）我来组词
敬转
烧（红烧焚烧）茄（茄子）
烤（烤鸭烤鸡）鸭（烤鸭板鸭）
肉（羊肉牛肉）鸡（小鸡公鸡）
蛋（鸡蛋蛋炒饭）
炒（炒菜炒饭）饭（炒饭米饭）
（请学生分组完成，组词，课堂展示。）
【设计意图：在轻松的状态下认识本课所学字词】
（4）出示第二行生字（课件出示）
各自拼读，找出“煎、炖”前鼻音；“蒸、酱”后鼻音；“蒸、煮、炸、粥”是翘舌音。
指名认读，相机正音，并用生字口头组词。
（学生小组开火车认读生字，再读。）
（6）多音字
（学生分辨多音字，比赛组词，看看那组同学的速度快。）
【设计意图：知道学生辨析多音字，能给够正确使用。】
（二）生字书写
1.记生字：开动脑筋记生字。学生各抒己见，然后教师总结：
（1）加一加：
“甲”加“鸟”是“鸭”
“火”加“屯”是“炖”
“艹”加“姑”是“菇”，
“饣”加“交”是“饺”，
“弓+米+弓”为“粥”。
（2）换一换：
“烧”换掉“火”加上“氵”，是“浇”
“炸”换掉“火”加上“亻”，是“作”
“炒”换掉“火”加上“扌”，是“抄”
（3）归类识记
带“灬”的字：煎煮蒸
带“火”的字：烧烤爆炖炸炒
带“艹”的字：菠茄蘑菇
【设计意图：指导学生通过不同的方式认字。】
2.组词语：给生字找朋友，用生字口头组词。
（通过不同的方法加深对生字的理解。）
3.指导写字：
（1）师范写，指导会写的字的认识。
（课件出示）“烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭”田字格课件
【设计意图：教师指导书写要求，规范学生的书写。】
“烧”左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
“茄”第一笔横长，“加”左大右小。
“鸭”左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。
“肉”两个“人”起笔在竖中线上。
“蛋”“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。
“饭”左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。
（2）老师范写，学生在习字本上描红、临写生字。（提醒写字姿势。）
（范写，学生在习字本上描红、临写生字。）
（3）指名说说这些生字在田字格中的位置以及书写要点。
（4）教师巡视指导，强调写字姿势，（课件出示）提出要求。
看准每个字在田字格里的位置。
看清每个字的结构，放慢速度。
严格按笔顺描写。
（5）展示学生写字作品，讲评，适当奖励。
【设计意图：指导学生书写姿势和握笔姿势，是为了书写工整奠定基础。】（三）整体感知内容。
（1）让我们把这些字带到课文中，一起来读好课文。
①指名朗读课文，其他同学注意听读音是否正确。
②开火车读，看谁读得好。组织互相评价读书。
请大家带着这些问题读课文。（课件出示）
（2）你能分清哪些是菜肴、哪些是主食吗？
读文后，讨论交流，展示交流。
（课件出示）：
本文介绍了11种中国美食，其中主食有4种，菜肴7种。
（四）品读课文，回答下列问题？（课件出示）
（朗读课文，想想课文的主要内容。）
【设计意图：指导学生朗读课文，整体感知全文。】
说说下面美食的名字？你知道它们烹调方法？
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
水煮鱼烤鸭
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
这一行介绍了中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
蒸饺博炸酱面小米粥蛋炒饭
这里介绍了四种主食的烹调方法：蒸、炸、熬、炒。
（阅读课文，讨论问题，课堂展示）
【设计意图：通过小组讨论，增强学生对课本知识的理解。】
（分析文章中的重点词语，理解文章，组织答案。）
【设计意图：通过分析重点词语加深对课文的理解。】
（五）朗读课文，本文表达了作者怎样的思想感情？
表现出对中国饮食文化由衷的赞叹之情，激发我们弘扬中国饮食文化的热情。（六）课堂练习
1.形近字组词。
灶（）烫（）焦（）
焰（）煲（）烹（）
2.减一减，加一加。
（1）（）+加=（）
（2）（）+少=（）
（3）饣+反=（）
（4）内+（）=肉
3.将下列不是同类的食物找出来划上横线。
（1）炸酱面热干面兰州拉面
小米粥
（2）蛋炒饭水煮鱼回锅肉
葱爆牛肉
（完成练习，加深对课本知识的掌握。）
【设计意图：完成练习，巩固课堂知识。】
三、课堂小结
本文介绍了我国的十一道美食，涉及各种烹调方法——凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒，让我们从中了解到中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
【设计意图：总结全文，整体掌握】
四、板书设计
【设计意图：突出课文重点，引导学生有条理地掌握课文内容。】