面包店规章制度
【篇一：面包坊卫生管理制度】
如皋市蒂奥莎面包房卫生管理制度
一、卫生制度
1、各部门制定相应的卫生制度，由店长监督执行。
2、店长制定检查方案并负责实施。
3、每日由班组卫生管理人员对本岗位的卫生制度执行情况进行检查。
4、各部门的卫生管理人员至少每月进行—次卫生检查。
5、每季度组织全体人员学习有关规章制度。
6、每次检查应有记录并存档备案。
二、环境卫生
1、保持吧台台面、柜台台面、工作柜、地面、门窗整洁干净，每日
进行清洁。确保店区内环境卫生符合要求。
2、应保证生产过程中产生的废气、废水、废弃物等不污染环境。
3、污水排放及废弃物存放设施应符合要求。
三、店房设施卫生
1、店房内各项设施应按规定使用，定期检修，保持良好的使用状态，店房屋顶，天花板、地面及墙壁有破损时，应立即加以修补，地面
不得积水。
2、原料处理处、加工调理处等，每天开工前应清洗干净。
3、加工中产生的蒸汽，用排气扇排出。
4、灯具、配管等外表，定期清扫或清洗。
5、生产场所及仓库等，采用纱窗、纱网、等有效措施防止有害动物
侵入。
6、原料处理间、加工调理、包装、储存食品场所内，设有加盖不透
水容器贮存废弃物，并定时清除废弃物和清洗消毒。
7、管制作业区内不得堆放与该区生产无关的物品。
8、清扫、清洗和消毒用工具应有专用场所保管。
9、食品处理场内不得放置或储存有害物质。
10、储水池要定期清洗，每周检查。
四、机器设备卫生
1、各种机器设备及生产用具在生产前后彻底清洗及消毒并确保没有
消毒剂
残留。
2、清洗和消毒过的机器设备及生产用具保持清洁，保证再次生产时
食品接触面不受污染。
3、用于制造食品的机器设备和场所不得提供给非食品生产用。
4、与食品接触的设备及用具的清洗用水，应符合国家相关的规定。
5、保持吧台设备内外整洁，每次使用后清洗干净，榨汁机每周消毒，吧台器皿每次使用后刷净，并分批分时消毒。
五、人员卫生
1、生产人员必须保持良好的个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油，
要勤理发，勤洗澡，勤更衣，不得将与生产无关的个人用品和饰物
带入车间。
2、员工上班前应穿戴整洁的工作服、工作帽、工作靴（鞋），工作
服应盖住外衣，头发不得露于帽外，清洗并消毒双手。员工如厕后
应重新洗手、消毒。
3、生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工
作的生产经营人员也必须进行检查，取得健康证后方可参加工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾
病的，不得从事食品生产工作。
4、店内严禁吸烟，店内不得逗留宠物。
5、与生产无关的人员不得进入生产场所，因特殊原因必须进入时，
应符合现场工作人员的卫生要求。
六、清洗和消毒
1、店内建立有效的清洗消毒方法和制度，以保证生产场所清洁，防
止污染食品。
2、采用的清洗消毒剂必须符合其质量标准。
3、清洁、消毒剂应标明其毒性及使用方法，存于专用库房并上锁，
存放及使用有专人负责。
4、废弃物及时清除后，其容器应严格清洗消毒。
七、除虫灭害
1、杀虫剂应在其外包装明显处标明“杀虫”字样，并存放于专用仓库内，设专人保管。采购及使用有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用
及购买时间、配制浓度等。
2、店内及店周围应定期进行除虫灭害工作，使用杀虫剂时，不得污
染生产用水源、生产设备及与生产有关的一切器具，用药后，将所
有设备及器具彻底清洗。烘焙间、裱花间、吧台等除虫灭害工作不
能在生产过程中进行，各种原辅料、成品必须有保护措施，以免被
杀虫剂污染。
八、污水、污物的管理
1、污水排放应符合国家相关的要求，不符合标准者应采取净化措施，达标后排放。
2、店内设置的污物收集设施，应为密闭式或带盖，要定期清洗、消毒、污物不得外溢，应于24h之内出店处理。做到日产日清，防止
有害动物集聚孳生。
如皋市蒂奥莎面包房 2013年10月
【篇二：面包房规章制度】
面包房规章制度
div style=padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -
15px;
1. 面包房管理制度
2. 员工规章制度
3. 面包房卫生管理制度
4. 面包房卫生管理制度
1、面包房管理制度
为了保障师生员工身体健康，防止师生食物中毒和食源性疾患事故
发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《高校食堂与学生集
体用餐管理规定》的要求，对小食店与面包房的食品卫生安全管理
作如下管理规定：#160;
一、小食店与面包房在准入校园后，必须办理工商营业执照，及时
取得卫生防疫部门有效的《卫生许可证》。#160;
二、小食店与面包房的租赁合同签订人就是店（房）卫生与防火安
全工作第一责任人，必须对消防和食品卫生安全负全责。#160;
三、食品加工和服务人员必须取得有效健康证件才能上岗。#160;
四、小食店和面包房的内部布局必须符合消防和卫生防疫的管理要求，设有独立的加工场地，未经物业管理部门检查批准不得自行开张。#160;
五、小食店与面包房必须在校园物业管理部门指定的地点范围内经营，不得作游动性外卖，不得出售超出经营项目的其他食品和物品。#160;
六、肉类和烧腊类食品须提供内食检验证，严禁采购变质、霉变、
腐败食品原料和不新鲜肉食。#160;
七、店（房）场地整洁干净，基本无蝇无蟑；餐台椅洁净无油迹。
#160;
八、严格每餐消毒制度，防止因餐具不净引发的病毒传染。#160;
九、每天做好“门前三包”工作，保持店内及周边环境的卫生。#160;
十、校园环境管理中心是小食店与面包房租赁业务与环境管理的职
能部门，膳食管理中心是小食店与面包房食品卫生防疾的安全监督
职能部门，保卫部是小食店与面包房防火安全监督的职能部门。经
营者必须自觉接受这三个职能部门的检查与监督。#160;
十一、有卫生和防火安全问题的必须及时整改，否则，职能部门有
权勒令其停业，直至终止租赁合同。#160;
十二、自觉遵守学校各项管理制度，自觉履行租赁合同条约，自觉
接受有关部门的检查与监督，按时缴付租金、管理费及水电费，做
到遵纪守法，文明经商。
2、员工规章制度
一、工作时间
（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。
（二）因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员
工补休。
二、考勤制度
（一）员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作
时间内不干私活，不擅自离岗。
1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休
息时间。
2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。
3、对于因公事外出（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会）、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说
明（写明理由），不扣当月全勤奖。
4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。
5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找
门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营
运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡
下班（提前下班的时间不可超过休息时间），但需店长在考勤卡上
签注说明。
6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前
下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级（包
括见习店长、副店长、店长）管理人员外，
任何人不得在考勤卡上签注说明。
7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打
卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20
分钟的，扣款20元早退超过30分钟的，扣款30元早退超过40分
钟的，扣款40元早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的扣除半天工资，迟到、早退
超过4小时的，以旷工一天处理。
8、旷工一天，扣除员工两天的全额工资，依此类推。连续旷工三
天或一年累计旷工五天以上者，视自动离职，公司将解除劳动合同，作辞退处理。
（二）全勤奖
1、全勤奖金为50元，每月和工资一起发放。
2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假（包括病假、事假、
年假、婚假、产假、丧假等所有假）以及没有出现忘打卡现象的，
将会得到全勤奖。
3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班（补休）等特殊
情况而打卡不完整者，其全勤奖不予以扣除，不过需要有店长级管
理人员的签注说明方可生效。
（三）严格遵守考勤制度，请病、事假或调休等须事先办理批假手续。
1、员工请事假须事前提出申请，并填写《员工请假单》，向门店
店长申请，办妥准假手续。三天以内（包括三天）假期需提前一周
申请，三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。
2、病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。病假累计一个星
期以上的，须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补
办批假手续。
（四）员工有下列行为之一者，作旷工处理：
1、在请的各类假中，有弄虚作假现象的。
2、未办理任何请假手续，未经批准离岗的。
3、不服从公司组织调配，不到指定岗位工作的。
4、对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。
5、因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而
缺勤的。
（五）门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算；店长级的
出勤天数统一按24天
计算；办公室人员出勤天数统一按22天计算。
三、排班制度
（一）员工班表由门店管理组按周排，每周工作六天，排休一天，
原则上周六、日不排休。
（二）如有排班要求，则应在每周三闭店前，将其要求以书面的形
式给到下周的排班人。在保证门店营运顺畅的前提下，排班人应尽
量满足其要求。
（三）在排班时，内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。（四）请门店管理组人员以身作则，根据具体的营业状况进行排班，不得以权谋私。
（五）如有欠休，请在班表的右侧注明欠休天数或时数。补休应在
二个月内补完。
（六）班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练，请认真执行。（七）员工班表应该在每周六开店前排好，班表一经排好，原则上
将不再更改。
（八）员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。
四、加班制度
（一）门店店长可根据实际工作需要，安排员工加班。除因特殊原
因外，员工应接受安排。
（二）门店店长级实行岗位责任制，工作时间有弹性，一律不计算
加班。
五、出差制度
（一）员工因公出差，必须提前填报出差计划，写明出差人员姓名、天数及原因等，交财务部审核借款金额，并由人事部安排出差事宜。（二）出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等，必须取得公
司的批准，遇到任何特殊情况都应先向公司请示。
（三）出差补贴
1、说明：
a)凡需出差员工均应事先填写出差申请报告或出国及旅费借支申请单，经批准后凭单据到财务部领取预支差旅费。
b)凡超标准出差，其超出部分费用自理，特殊情况须总经理批准。
c)凡因工作需要，不同级别员工共同出差，同性员工须一起住宿，其标准可向高档提靠，若与总经理、董事长同行者，其费用实报实销。
d)出差人员（含境内外），若出差到原居住地，无住宿费用、无伙食补贴报销。通讯费用原则上采用当地的电话通讯方式。
e)出差期间不享受工作餐补。
f)未尽事宜，经协商后定。
3、面包房卫生管理制度
一、卫生制度
1、各部门制定相应的卫生制度，由店长监督执行。
2、店长制定检查方案并负责实施。
3、每日由班组卫生管理人员对本岗位的卫生制度执行情况进行检查。
4、各部门的卫生管理人员至少每月进行—次卫生检查。
5、每季度组织全体人员学习有关规章制度。
6、每次检查应有记录并存档备案。
二、环境卫生
1、保持吧台台面、柜台台面、工作柜、地面、门窗整洁干净，每日进行清洁。确保店区内环境卫生符合要求。
2、应保证生产过程中产生的废气、废水、废弃物等不污染环境。
3、污水排放及废弃物存放设施应符合要求。
三、店房设施卫生
1、店房内各项设施应按规定使用，定期检修，保持良好的使用状态，店房屋顶，天花板、地面及墙壁有破损时，应立即加以修补，地面不得积水。
【篇三：面包房规章制度】
篇一：面包房管理制度
面包
房管理制度
一、按时就餐。
二、未经允许，不
能随意进入厨房。
三、遵守秩序，买
饭菜要自觉排队，服从值勤人员管理和劝告，不得拥挤推打，不得大声喧哗或制造其它噪音。
四、已售出饭菜不
得无理退换（特殊情况与管理人员协商）。
五、注意节约粮食，
保持食堂清洁卫生，残羹剩饭要倒入指定泔水缸内。
六、讲文明、讲礼
貌。尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向膳食管理委员会或值勤人员提出。
七、注意节约用水、
用电。
八、爱护公物和设
施，不得随意挪动或损坏；若有损坏，照价赔偿。
第二节卫生管理办法
一、为防止食物中毒和食源性疾患事故的发生，保障身体健康，根据《中华人民共和国食品
卫生法》等法律、法规、规章的有关规定，结合校园实际情况，制订本办法。
二、应保持内外环
境整洁，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。食堂应当距垃圾箱、
倒粪站、公共厕所和其他有碍食品卫生的扩散性污染源10米以上。
三、应按照生进熟
出的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。食堂应设有食品原料储存、原料初加工、烹饪
加工、备餐(分装、出售)、用餐、餐具与用具清洗消毒等相对独立的专用场地，其中备餐间
应单独设立。食堂厨房总面积不得少于170平方米，其中备餐间使用面积不得少于30平方
米。
四、应建有通畅的
污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟
食品的专用冰箱或者冷库；
配备足够的工具、容器；安装机械通风设备。各专用场地应配置以下设施：
(一) 食品原料储
存场地应当安装机械通风设备，建有有效的防鼠、防蝇设施。应分
别设有主食、副食品和调
味品置放区域，各区域应相对独立。
(二) 原料初加工
场地应分别设有蔬菜、水产品、禽肉类等食品清洗池、切配操作台，并有明显标志；设有存
放废弃物的容器。
(三) 烹饪加工场
地的灶台和蒸饭间应当安装有效的排气罩；应当设有烹饪时放置生
食品（包括配料）、熟制品
的操作台或者货架。
（四）备餐间应设
有二次更衣设施、空调、备餐台、能开合的食品传递窗及清洗消毒
设施，并配备紫外线灭菌
灯等空气消毒设施。紫外线灯安装应距地面2．5米左右，安装数量以1w/m3计算。备餐间排
水不得为明沟。
（五）用餐场地应
设有就餐桌椅、餐具存放和洗刷、洗手等设施，并应置有存放泔水
的容器，就餐出入口应有
防蝇设施。
(六) 餐具、用具清
洗消毒场地应配备专用清洗池，采用化学消毒的，必须具备两个以
上的水池，并配备餐具、
用具专用保洁柜。
五、食堂墙壁(含天
花板)围护结构的建筑材料应具有耐腐蚀、耐酸碱、耐热、防潮、无
毒等特性，表面平整无裂
缝，应有1．5米以上（备餐间应到顶)的瓷砖或其他可清洗的材料
制成的墙裙。原料初加工
和烹饪加工场地地面应由防水、防
滑、无毒、易清洗的材料建造，具有1—2％的坡度。食品清洗池、餐具与用具清洗和消毒
池应使用耐腐蚀、耐磨损、易清洗的无毒材料制成。存放废弃物的容器应加盖，并具有防渗
漏、防破裂、易清洗的特性。
六、食堂必须向持
有卫生许可证的生产经营单位采购食品，禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。采购
食品时应按照有关规定索证验证，严格查验食品质量和定型包装食品标签，并建立台帐制度。
采购豆制品和肉类食品时必须分别核查“广州（或从化）市豆制品送货单”和检验检疫证明。
七、食品原料储存
场地应由专人管理，禁止存放有毒有害物品、个人生活用品；建立食品入库、出库和日常性
查验制度。食品入库前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品不得入库，验收之后认真
作好登记。登记内容应包括品名、供货单位、数量、进货日期、感官性状和标签检查情况：
食品出库时必须查验其感官性状和保质期；日常性查验应重点检查食品变质(包括霉变、腐败)、
包装损坏及保质期到期等情况，发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。食品储存
应当分类分架、隔墙离地(至少15厘米)存放，储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循
先进先出原则。冰箱(冷库)内温度应符合食品储存卫生要求。
八、食品原料初加
工应当符合下列卫生要求：
(一) 保持场地整
洁，加工前应当认真检查待加工食品质量，发现腐败变质、感官性状异常等有碍食品卫生的，
不得加工；
(二) 蔬菜切配前
应先进行冲洗工作，浸泡1o分钟以上，再充分冲洗。禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，
必要时进行消毒处理。肉类、水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必
须分别在专用清洗池内进
行；
(三) 切配加工必
须在专用操作台上进行。切配加工后的食品原料应当保持整洁，放
在清洁的容器内，并置放
于货架或案板上。当天切配的食品原料应当天烹调加工；
(四) 荤、素食品原
料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后
应洗净，定位存放。
(五) 及时清理加
工后的废弃物，并做好台面和地面的清洗。
九、烹饪加工应符
合下列卫生要求：
(一) 烧煮或配料
前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量；食品应当烧熟煮透，中
心温度不得低于75℃；
(二) 烹饪后熟制
品必须盛放于专用容器内，并在相应的操作台或者货架上临时放置。
十、烹调好的食品
应当在备餐间存放。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65℃
或低于10℃的条件下存放。
分餐应当在备餐间内进行，禁止在用餐、教室等场地分餐；在用餐
场地外就餐的，应在备餐
间内分装成盒装密封的单份后再供给。供餐后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24
小时。隔夜、隔餐的食品在确认没有变质的情况下，必须经彻底高
温加热后方可供应食用。若
供应熟食卤味，必须符合有关卫生要求。
十一、禁止食堂供
应下列食品：
（一）毛蚶、泥蚶、
魁蚶等水产品；
（二）炝虾、醉虾、
醉蟹、醉螃蜞等生食水产品；
（三）超过保质期
的食品；
（四）变质、霉变、
腐败、虫蛀及有毒有害食品；
(五) 卫生法律法
规规定禁止供应的其他食品。
十二、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样48小时，每种菜肴留
样量为100-200克，并做好留样记录。
十三、餐具、用具
使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经清洗消毒的餐具、
工用具不得使用。清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。煮沸、蒸汽消毒应保持温度100℃，
作用10分钟，煮沸消毒时餐具，工用具必须全部浸没在沸水中；采用红外线消毒的，温度应
控制在120℃，作用15—20分钟；采用自动洗碗机消毒的，水温控制在85℃，冲洗消毒时间
在40秒以上；采用含氯制剂消毒的，一般使用有效氯浓度为
250mg／l，作用5分钟以上，
消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。餐具、工用
具消毒使用的消毒剂必须
是取得卫生许可的产品。
十四、餐具、用具
清洗和消毒后必须储存在专用的密闭保洁柜中备用，保洁柜应定期
清洗，保持洁净，并有明
显标记。保洁柜内不得置放其他杂物或私人物品。十五、食品从业人员按有关规定取得健
康体检证明和卫生培训合格证后方可上岗操作，个人卫生必须符合
卫生要求。食堂卫生管理
人员必须接受食品卫生培训并经考核合格后，方可履行管理职责。
学校应开展对食品从业人
员的食品卫生培训工作。
十六、食堂必须向
卫生行政部门申请办理食品卫生许可证，未取得卫生许可证的不得
加工供应食品。加工供应
食品必须按食品卫生许可证核定的范围进行。十七、外购糕点、
奶等课间点心必须向取得
有效食品卫生许可证的生产经营单位订购，并索取卫生许可证复印
件以备查验。应当设有课
间点心暂存场地，暂存场地必须保持清洁，具有良好的通风设施，
并指定专人做好日常性保
洁工作。十八、在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变
质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批次全部食品。发生食物
中毒或疑似食物中毒事故
时，应立即停止食品的加工和供应活动，并向所在地人民政府、教
育行政部门、卫生行政部
门报告；协助卫生医疗机构救治病人；保留造成食物中毒或者可能
导致食物中毒的食品及其
原料、工具、设备和现场；配合卫生部门进行调查，按卫生行政部
门的要求如实提供有关材
料和样品；落实卫生部门要求采取的其他措施，把中毒危害控制在
最小范围。
十九、食堂实行承
包责任制，由学院后勤负责管理责任。学院后勤配备兼职食品卫生
管理人员，建立健全食品
卫生安全管理制度，负责做好食堂从业人员抽检工作；定期组织对
食品卫生情况进行检查。
并提请有关卫生检疫部门加强对食堂卫生的业务指导和日常巡视。
二十、本办法自颁
布之日起执行。
面包房管理制度
为了保障师生员工身体健康，防止师生食物中毒和食源性疾患事故
发生，根据《中华人民共
和国食品卫生法》和《高校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，对小食店与面包房的食
品卫生安全管理作如下管理规定：
一、小食店与面包
房在准入校园后，必须办理工商营业执照，及时取得卫生防疫部门
有效的《卫生许可证》。
二、小食店与面包
房的租赁合同签订人就是店（房）卫生与防火安全工作第一责任人，必须对消防和食品卫生
安全负全责。
三、食品加工和服务人员必须取得有效健康证件才能上岗。
四、小食店和面包
房的内部布局必须符合消防和卫生防疫的管理要求，设有独立的加
工场地，未经物业管理部
门检查批准不得自行开张。
五、小食店与面包
房必须在校园物业管理部门指定的地点范围内经营，不得作游动性
外卖，不得出售超出经营
项目的其他食品和物品。
六、肉类和烧腊类
食品须提供内食检验证，严禁采购变质、霉变、腐败食品原料和不
新鲜肉食。
七、店（房）场地
整洁干净，基本无蝇无蟑；餐台椅洁净无油迹。
八、严格每餐消毒
制度，防止因餐具不净引发的病毒传染。
九、每天做好“门
前三包”工作，保持店内及周边环境的卫生。
十、校园环境管理
中心是小食店与面包房租赁业务与环境管理的职能部门，膳食管理
中心是小食店与面包房食
品卫生防疾的安全监督职能部门，保卫部是小食店与面包房防火安
全监督的职能部门。经营
者必须自觉接受这三个职能部门的检查与监督。
十一、有卫生和防
火安全问题的必须及时整改，否则，职能部门有权勒令其停业，直
至终止租赁合同。
十二、自觉遵守学
校各项管理制度，自觉履行租赁合同条约，自觉接受有关部门的检
查与监督，按时缴付租金、
管理费及水电费，做到遵纪守法，文明经商。
若想做好员工管理工作，必须要制订一套完善的员工管理规章制度。以下以某中小型企业为
例，为大家提供一则员工管理规章制度范文，仅供各位企业管理人
员参考借鉴。
一、为加强考勤管
理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，遵守公司行政管理制度，按
时上下班，不迟到，不早
退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部
门负责人同意。
三、周一至周六为
工作日，周日为休息日。公司机关周日和夜间值班由办公室统一安排，市场营销部、项目技
术部、投资发展部、会议中心周日值班由各部门自行安排，报分管
领导批准后执行。因工作
需要周日或夜间加班的，由各部门负责人填写加班审批表，报分管
领导批准后执行。节日值
班由公司统一安排。
四、严格请、销假制度。员工因私事请假1天以内的（含1天），
由部门负责人批准；3天以
内的（含3天），由副总经理批准；3天以上的，报总经理批准。
副总经理和部门负责人请假，
一律由总经理批准。请假员工事毕向批准人销假。未经批准而擅离
工作岗位的按旷工处理。
五、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处；超
过30分钟以上者，按旷工
半天论处。提前30分钟以内下班者，按早退论处；超过30分钟者，按旷工半天论处。
六、1个月内迟到、
早退累计达3次者，扣发5天的基本工资；累计达3次以上5次以
下者，扣发10天的基本工
资；累计达5次以上10次以下者，扣发当月15天的基本工资；累
计达10次以上者，扣发当
月的基本工资。
七、旷工半天者，扣发当天的基本工资、效益工资和奖金；每月累
计旷工1天者，扣发5天
的基本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分；每月累计旷
工2天者，扣发10天的基
本工资、效益工资和奖金，并给予记过1次处分；每月累计旷工3
天者，扣发当月基本工资、
效益工资和奖金，并给予记大过1次处分；每月累计旷工3天以上，6天以下者，扣发当月
基本工资、效益工资和奖金，第二个月起留用察看，发放基本工资；每月累计旷工6天以上
者（含6天），予以辞退。
八、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。
如有违反者当天按旷工1
天处理；当月累计2次的，按旷工2天处理；当月累计3次的，按
旷工3天处理。
九、参加公司组织
的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须
提前向组织者或带队者请
面包店加盟合同 甲方：乙方： 身份证明：法定代表人： 地址：地址： 电话：电话： 根据《中华人民共和国合同法》及相关法规的规定，经甲乙双方友好协商，本着“平等互利，诚信合作”的原则，于合作期内开设加盟店一事，达成如下协议，双方应共同遵守。 第一条甲方的责任 1．甲方的权利 1．1 倡导经营“”专卖连锁事业，并拥有 “”注册商标的所有权； 1．2 根据市场需要，在各个城市设立加盟店、专卖店； 1．3 有权适时地得到乙方经营所必须提供的市场反馈信息； 1．4 在产品计划方面可以结合乙方所在地的条件，对产品供应计划进行综合性援助。 2．甲方的义务 2．1 保证产品质量，如因产品的质量问题（如霉变，过期等），负责调换同类合格产品。 2．2 不得无故拖延发货时间，否则，因此所造成的后果由甲方负责； 2．3 乙方需要办理非法人执照时，甲方可提供一切合法手续，乙方办理的费用自理。 2. 4 甲方提供的成品不能存在任何第三人主张专利权。 第二条乙方的责任 1．乙方的权利 1．1 拥有“”的商标，名称的使用权及营业推广权；
1．2 依照甲方策划的会员促销，广告宣传，集体活动以及其它的策划方案进行共同活动； 1．3 有权获得甲方经营管理业务的诊断性建议； 1．4 乙方及从业人员有权接受甲方的职能培训； 1．5 有权接受甲方的各项专门职能的指导并进行经营活动。 2．乙方作为“_________”品牌加盟店的加盟经营者，必须恪守以下义务，诚实地从事经营活动： 2．1 认同“”公司倡导的连锁经营理念，遵守甲方关于“”连锁经营专卖的各项规章制度； 2．2 负责经营管理本加盟店产品的推广，开发工作； 2．3 依照甲方的标准，保持加盟店的结构及形象； 2．4 加盟店是符合法律规定的实体，专门从事经营活动； 2．5 维护经营并不接受第三者制约的经营体制； 2．6 要认识作为“”公司连锁店的社会使命，忠实地为顾客服务，建设健康产品的品牌加盟店； 2．7 在加盟店的装修方面，严格按照甲方规定的标准执行； 2．8 严格按照甲方制定的进货标准购货，确定产品结构。 2．9 乙方必须在当地租赁专柜，专柜面积以乙方资金能力确定。 2．10 乙方必须保障通迅工具的畅通并配置传真等信息传递工具，如因上述原因造成的责任由乙方负责。 第三条进货与运输 1．产品的进货 1．1 乙方经营的产品，一律从甲方进货。 1．2 乙方首期进货金额为_________。本合同签订生效起20天内为冷静期，冷静期后乙方承诺不再退货（除产品本身质量问题外）。冷静期内乙方未提出书面申请的，甲方视为乙方已确认。甲方与乙方合约终止时，乙方在经营期间的所有税费由乙方自行承担。 1．3 乙方应及时并按要求将货款汇入甲方指定的帐户，同时向甲方提交销售汇总表，无故拖延所造成的后果由乙方负责承担。
面包店加盟合同 合同编号：__________ 甲方： __________________ 乙方：______________________________ 身份证明： ______________ 法定代表人：________________________ 地址： __________________ 地址：______________________________ 电话： __________________ 电话：_____________________________ 根据《中华人民共和国合同法》及相关法规的规定，经甲乙双方友好协商，本着“平等互利，诚信合作”的原则，于合作期内开设加盟店一事，达成如下协议，双方应共同遵守。 第一条甲方的责任 1.甲方的权利 1.1倡导经营“ __________________ ”专卖连锁事业，并拥有“________________ ”注册商标的 所有权； 1. 2根据市场需要，在各个城市设立加盟店、专卖店； 1. 3有权适时地得到乙方经营所必须提供的市场反馈信息； 1. 4在产品计划方面可以结合乙方所在地的条件，对产品供应计划进行综合性援助。 2.甲方的义务 2.1保证产品质量，如因产品的质量问题（如霉变，过期等），负责调换同类合格产品。 2. 2不得无故拖延发货时间，否则，因此所造成的后果由甲方负责； 2. 3乙方需要办理非法人执照时，甲方可提供一切合法手续，乙方办理的费用自理。 2. 4甲方提供的成品不能存在任何第三人主张专利权。 第二条乙方的责任 1 .乙方的权利
1.1拥有“ __________________ ”的商标，名称的使用权及营业推广权； 1. 2依照甲方策划的会员促销，广告宣传，集体活动以及其它的策划方案进行共同活动； 1 . 3有权获得甲方经营管理业务的诊断性建议； 1 . 4乙方及从业人员有权接受甲方的职能培训； 1. 5有权接受甲方的各项专门职能的指导并进行经营活动。 2?乙方作为“________ 品牌加盟店的加盟经营者，必须恪守以下义务，诚实地从事经营活动： 2 . 1 认同“________________ ”公司倡导的连锁经营理念，遵守甲方关于“ _________________ 连锁经营专卖的各项规章制度； 2 . 2负责经营管理本加盟店产品的推广，开发工作； 2 . 3依照甲方的标准，保持加盟店的结构及形象； 2 . 4加盟店是符合法律规定的实体，专门从事经营活动； 2 . 5维护经营并不接受第三者制约的经营体制； 2 . 6要认识作为“ _______________ ”公司连锁店的社会使命，忠实地为顾客服务，建设健康 产品的品牌加盟店； 2 . 7在加盟店的装修方面，严格按照甲方规定的 ___________ 标准执行； 2 . 8严格按照甲方制定的进货标准购货，确定产品结构。 2 . 9乙方必须在当地租赁专柜，专柜面积以乙方资金能力确定。 2 . 10乙方必须保障通迅工具的畅通并配置传真等信息传递工具，如因上述原因造成的责任由乙方负责。 第三条进货与运输 1 .产品的进货 1 .1乙方经营的产品，一律从甲方进货。 1 . 2乙方首期进货金额为 _____ 本合同签订生效起20天内为冷静期，冷静期后乙方承诺不再退货
第一章连锁店管理制度 一、连锁店组织架构 二、连锁店人事管理制度 （一）考勤管理制度 一、上班时间： 1、除特别设定以外，所有员工的工作时间为早班上午7：30-15：30，晚班 下午15：30-10：30，出勤的员工按各部门每月排班表执行。早班人 员须提前5分钟打卡。 3、教学部人员按《教学管理暂行规定》执行，其他须轮班出勤的员工按各 部门每月排班表（每月最后2日或提前2个工作日送达行政部）执行； 二、考勤规范： 1、本公司一律实行打卡考勤制，所有员工在上下班时间及加班前后，均要亲至指 定的打卡地点打卡。对个别无法正常按规定打卡者，另行规范其考勤方式，报请公司负责人核准后实施。 2、有下列情形之一者，由上级主管补办出勤记录： A 因不可抗力造成员工无法进行打卡（如停电、道路戒严）； B 因考勤卡丢失或损坏不能打卡者。 3、员工出勤记录不完整，又没有出差、休假审批资料证明其出勤者，均以旷工论 处。 4、员工严禁代打卡，违者（代打卡者与被代打卡者）一经查证属实，打卡者与代 打卡者均以当天旷工处理。 5、严禁涂改、毁损出勤卡，否则扣发当月基本工资和考勤工资，情节严重者予以
辞退。 6、考勤处罚方式： 迟到：每次迟到十五分钟内扣罚20元，教学部人员按《教学管理暂行规定》执行； 早退：指未到下班时间提前离岗的，且事前未向部门权责人请假或请假未经批准的。早退每次超过1分钟则每分钟扣1元；教学部人员按 《教学管理暂行规定》执行。 离岗：接待与服务人员工作时间内未经领导批准离开工作岗位的而造成空岗，即为擅离岗位，离岗超过10分钟处口头警告并罚款10/元 次，离岗超过20分钟处书面警告并罚款20元/次；离岗超过25分 钟处罚款50元/次。 旷工： 旷工未满半天按半天计，扣除1天半工资；满半天未满1天的按1天 计，扣除3天工资。 连续旷工3天以上的，作为自动离职论处，不予结算工资，并给予 除名处理，公司保留追究当事人责任的权利。 （二）假期及请假制度 三、假期规定： 1、公司员工请假、休假均需填写《请假条》； 2、休假时间规定：轮班人员每月休息两天；若因工作需要不能休息者，可 将假期累积，另行调休，但必须在不影响工作或相对淡季时方可调休， 调休必须在本年度年底前完成（有特殊情况者可通过书面申请呈报审 批）。 3、假期类别： 事假： 应有充分的理由，并事先申填《请假单》，交由上级主管签核意见， 向行政部门递交请假单，方可准假。突发事件无法提前请假的，必 须以电话方式向上级主管请假，事后及时补办申假手续，员工请事 假，按准假天数扣发工资；未经批准擅离岗者，月底前不补交手续 者按旷工处理。 病假： 员工请病假需持区级医院以上证明，申填《请假单》，及时向上级 主管请假，经准假后向行政部递交请假单。因特殊情况无法及时请 假者，事后及时补足有关证明及请假单。提医院病假证明者，按 准假天数扣发工资，弄虚作假者，按旷工处理，并视情节给予处 罚。 员工因病住院者，在公司服务满一年者，按其工资总额50%计发， 在本公司服务满二年者，按60%计发，满三年者，按70%计发。满 5年者按80%计发，满八年者按100%计发。 节假： 结合公司实际经营需要，节假日安排如下：春节七天；元宵节一 天；国际劳动节一天；中秋节一天；国庆节两天；（具体时间根据 公司经营情况安排）。 婚假、产假、、计划生育假、丧假、工伤假按地方政府有关规定执行。
编号：LD-202119978 面包店用工合同电子版 The content of this contract is only a reference for the parties. The specific terms of the contract may be added or deleted according to the actual situation. Do not apply them directly. 甲方：_______________________ 乙方：_______________________ 签约地点：____________________ 签约时间：_____年____月_____日
面包店用工合同 甲方： 乙方： 身份证号码 1根据有关规定,经协商甲、乙双方共同签订本协议,共同执行。 2本协议期限为(一月一签)，自年月日起至年月日止。 3工作任务:担任本店的蛋糕面包和所销售的自制生产的全部产品。 3.1甲方安排乙方在面包、蛋糕制作师傅岗位，从事该岗位职责范围内的所有工作; 3.2乙方的岗位、职责及工作质量要求，按照甲方的有关规定执行; 3.3乙方应完成工作任务，执行安全规程，遵守劳动纪律和职业道德;如不能按时完成甲方合理安排的`生产工作，甲方有权撤销协议，另请他人。 3.4因甲方生产(工作)情况发生变化或乙方不能胜任岗位时，乙 方应服从甲方的工作安排和调配。 3.5乙方上班时间为每天早上7.00晚上9.00.中午休息时间2-4 个小时，（具体由甲方当天安排）如有特殊事情，需加班工作，甲方因提前告知乙方，乙方应按时完成甲方安排的工作方能下班。3.6 乙方应在生产过
金家律师修订 本协议或合同的条款设置建立在特定项目的基础上，仅供参考。实践中，需要根据双方实际的合作方式、项目内容、权利义务等，修改或重新拟定条款。本文为Word格式，可直接使用、编辑或修改 麦当劳特许加盟合同范本 甲方：_______________________________________________ 乙方：_______________________________________________ 第一条：本合同使用的有关文字定义 “公司经营技术资产”：由总部开发、完善成型，用于麦当劳所有分店和特许加盟店经营的具有统一性、独立的经营技术，是公司的注册商号、商标、标志和与服务标志、模式、样式、店铺管理方式、商品陈列技术、会计系统、专业教育研修程序及有关营运的不可分割的统一系统。 “公司店铺”：指使用属于总部所有的经营技术资产及商标的特许加盟店。 “公司商标”：指称为公司的商标和服务标志及表示公司的标记、记号、牌、标签、样式、及其他一切营业象征。 “公司形象”：加盟店因使用公司经营技术资产和商标，而使其统一性被众广泛认识、获得了信誉，并在定型的统一形象下营运。 第二条：独立的当事者 1、合同当事双方为各自独立的事业者，双方之间不存在任何共同投资、代理、雇佣、承包关系。 2、加盟店不具有代行总部而发生任何行为的权利。加盟店职工不是总部的员工，也不是总部的代理人，总部对其劳动关系及员工行为不承担任何责任。 3、加盟店铺的经营由加盟店自立、独立承担责任，经营决策是加盟店自行判断、自主运作的行为。 第三条：特许的给予 在本合同执行期间，总部给予加盟店使用总部开发、完善的经营技术——公司经营技术资产，在无锡市崇宁路开设、经营公司店铺的权利。附：品牌授权书第四条：商标的使用承诺
经营连锁店的营运操作管理手册(doc 54页)
经营连锁店的营运操作手册 目录 章节号文件名页码 第一篇公司简介 (3) 第一节前言 (4) 第二节门店的基本职能 (5) 第三节公司业务运转流程简介 (5) 第四节门店和公司各部门的工作关系 (6) 第二篇门店各岗位职责要求 (10)
第一节店长的任职资格、岗位职责、管理要求 (7) 第二节店长助理的任职资格、岗位职责、管理要求 (9) 第三节营业员的任职资格、岗位职责、操作要求 (11) 第四节收银员的任职资格、岗位职责、操作要求 (15) 第三篇门店日常工作标准 (50) 第一节员工仪容仪表标准 (18) 第二节员工言谈举止标准 (18) 第三节员工日常工作标准 (19) 第四节门店环境卫生标准 (20) 第五节门店电话管理规定 (23)
第六节门店灯光、设备使用作业标准 (23) 第七节门店每天例行工作作业标准 (30) 第八节门店每周例行工作作业标准 (32) 第九节门店每月例行工作作业标准 (32) 第十节门店各班次的基本作业标准 (33) 第十一节门店营业中的作业标准 (34) 第十二节门店交接班或营运结束作业标准 (35) 第十三节门店商品管理标准 (36) 第十四节门店验收作业标准 (38) 第十五节门店商品陈列标准 (40) 第十六节门店销售服务标准 (47)
第十七节门店收银作业标准 (51) 第十八节门店突发事件处理作业标准 (53) 第十九节门店各种便民服务操作标准 (57) 第廿节门店各种要做和要审的单据作业明细标准第57页 第廿一节门店各种单据传送作业标准 (59) 第廿二节门店盘点作业标准 (60) 第廿三节门店发票开据作业标准 (63) 第廿四节门店现金作业管理标准 (64) 第廿五节营运部会议、培训管理规定 (65) 第四篇门店日常营运标准作业程序 (33)
STANDARD CONTRACT SAMPLE (合同范本) 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订日期：____________________ 编号：YB-BH-029011 加盟合作合同书通用版
加盟合作合同书通用版 加盟合作合同书 甲方：__________________________ 法定代表：__________________________ 地址（电话）：__________________________ 乙方：__________________________ 法定代表：__________________________ 地址（电话）：__________________________ 为了能够更快更好地扩展市场和顺利地共同发展和获利并达到互通信息网，信息资源共享，经甲方研究讨论，同意乙方加盟甲方经营体系。为甲方在_________省（自治区、直辖市）_________市（地级、县级市）______________镇（街道、路）开设分部（连锁店）。为了能使甲乙双方顺利开展工作，按甲方委托范围帮助甲方推销产品或为甲方顾客提供优质、市郊、快速、的服务，为维护甲、乙双方的共同利益，经甲乙双方协商，依据有关法律规定，定出如下条款，共同遵守。 一、保证条款： 1、甲方保证其为依法存在，有权签定本合同的法人组织和合法服务机构，保证依照本合同及________规定应向乙方发放有关奖金及兑现对应的奖励。
2、乙方保证其是对本部及所经营服务范围有深入了解和良好认识的人员，属自愿加盟本部和长期按本部要求合法开展甲方服务范围内的业务。乙方保证其已是年满18周岁，其资格条件符合国家法律法规规定可专职从事经营本部业务的合法中国公民，并非全日制学生和国家规定不得从事兼职或经营活动的人员，并保证其所提供的资料真实可靠。乙方保证能遵守国家的法律法规及甲方的劳动规定和接受甲方监督，服从甲方管理，保证按时缴交管理费及各项应缴的费用。 二、设立分部（连锁店）的条件及名称 1、有临街门面_________平方米以上的铺面，并具有直拨电话。 2、分部（连锁店）经营场所内外装潢及办公用品等，其所需费用则由乙方承担。 3、加盟连锁店名称：_______________________________ 三、加盟合作经营方式 1、甲方授权乙方使用甲方的商标，由甲方统一领导、统一管理、统一价格开票、收款，统一培训、统一工作服、统一门面装修等，实行由乙方独立经营，具体地址由乙方选定，并负责开发及拓展市场，合同签订后_____天内，乙方须向甲方交纳使用甲方商号作合法经营之加盟金人民币（大写）____________________，以收款收据为准。乙方同意从________年月起每个月向甲方上缴管理费人民币（大写）_______________，于每月_______日前付清。 2、乙方人员属甲方管理，乙方如需要聘职员，要按照规定办理用工手续，经营合同期满，乙方招入的人员自行终止合同，甲方不安排工作。乙方对营业人员负全部责任，承担一切经济责任，按时发放工资补贴。 3、甲方所牵涉的债权债务与乙方无关。 4、乙方所牵涉的债权、债务、经济纠纷等，乙方人员必须负全部责任，与甲方
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 蛋糕店员工协议书 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
为促进本店进一步发展在激烈的市场竞争中立于不败 之地，完善对职工的安全管理，提高职工的工作积极性， 本店本着自愿服从、公平公正的原则，特制定本协议。 本店将按照约定条款对所属全体员工进行管理。履行相关承诺。 一：按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行：1:本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到1 0分钟扣5 元，以此类推每十分钟加扣5元。2 :有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。 3 :临时请假按时间累计1 2小时为一天。 4 :由于行业特殊 性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。 5 :每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖， 金额为：5 0元/天。 二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼 貌、以诚待人。 1 :树立“顾客至上”的服务理念。 2 : 学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。 3 :不能以冷淡、随便、生硕的态度迎接客人。 4 :禁止玩手机、睡觉。 接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为： 玩手机、接电话：10元/次；睡觉：100元/次。5 :搞好 加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。 三：下班后，及时回宿舍。如有事，说明原因、去向。 十点半不回宿舍的。给予10元/次的罚款。
四：宿舍管理制度。1:自觉养成良好的卫生习惯， 遵守宿舍的管理秩序。 2 :保持室内整洁，不乱摆、乱放。 3 :爱护公物。 4 :养成良好的消防意识和安全用电习惯。 五：旷工一天扣三天工资。 六：中途不做的员工如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。 七：本店新招员工有关要求。 1 :面试时提供自己的 联系方式，身份证复印件及家长联系方式。2 :面试合格 后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。3 :试用合格后，工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。 八：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本 人负责。本店概不负责。 九：本协议一式两份，双方签字后生效。 本人签字： 联系电话： 家长姓名： 家长联系电话： 蛋糕店负责人： 年月曰
店铺及设施设备转让协议 转让方（甲方）： 法人代表： 身份证号码： 手机号： 受让方（乙方）： 身份证号码： 手机号： 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，甲、乙双方经友好协商，就转让接收地址在店名（字号）为的店铺（下称该店铺）及交易该店铺内全部设施设备等相关事宜达成如下协议： 一．甲方同意将其开办的该店铺转让给乙方经营，并将该店铺内的全部设施设备交由乙方使用，自本合同签订之日起乙方为该店铺实际拥有者，具有完全自主经营权，同时在发生任何经营权变更时乙方拥有优先获取经营权的权利。 二．该店铺基本情况如下： 1．该店铺开办于年月。
2．该店铺所在场地为甲方向业主租赁，租赁期限自年月日起至年月日止，租赁合同复印件见附件。 3．该店铺建筑面积为_ _平方米，实用面积为平方米。 4．该店铺含个体工商户营业执照等证照，证照清单详见。 5．该店铺内含设施设备，设施设备清单详见。 三．转让费： 1．甲乙双方一致同意转让费为人民币元 2．乙方分次将转让费付给甲方，每次金额和具体时间如下：第一次：元，签订本合同当日支付； 第二次：元，合同签订第二天起算第天支付； 第三次：元，合同签订第二天起算第天支付； 四．甲方与该场地业主签订的租赁合同期满时，如果乙方希望继续经营，甲方有义务协助乙方和该场地业主洽谈并重新签订店面租赁合同，租金由乙方承担。如果乙方不再继续经营，那么甲方优先享有回购经营权和获得转让的权利，相关费用届时由甲乙双方另行商谈。 五．甲方义务 1．甲方应保证业主同意由乙方经营该店铺，若因业主不同意乙方经营该店
铺导致乙方无法正常经营的，视为甲方根本违约。 2．甲方应保证其在本合同第二条所披露的该店铺的基本情况是真实的，该店铺已办妥卫生、工商、税务、消防等证照，具备正常经营的全部合法手续。 否则，视为甲方根本违约。 3．甲方应配合乙方办理相关证照的年检手续。否则，视为甲方根本违约。4．甲方保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利和义务，如因乙方经营不善，被政府部门或业主取消经营资格或租赁资格时，与甲方无关。 5．若甲方与业主签订的租赁合同备案期限届满，而乙方仍需继续经营，则甲方应配合乙方办理租赁合同登记备案手续。否则，视为甲方根本违约。6．乙方接手经营之后，如该店铺所在场地的业主同意直接与乙方签订租赁合同，应乙方要求，甲方应无条件配合乙方，包括但不限于解除其与业主签订的租赁合同等。 7．乙方接手经营之后，如乙方拟以自己名义使用该店铺重新办理个体工商户营业执照，甲方应无条件配合，包括但不限于注销其个体工商户营业执照等。 8．甲方应于本合同签订当天将该店铺交乙方经营，并将该店铺内的设施设备及钥匙交接给乙方。 9．甲方应在本合同签订当日将该店铺的全部证照、印章等交给乙方。
门店运营手册（草案） 目录： 一、公司简介 二．公司架构图 三、市场策划部门店开发、策划操作程序 四、工程部门店营建、维护操作程序 五、采购部门店采购操作程序 六、内部事务部门店证照办理操作程序 七、人事部门店人员招募、培训操作程序 八、财务部门店财务管理操作程序 九、中央厨房门店产品生产、配送操作程序 十、新品研发部门店新品研发操作程序 十一、门店管理部门店管理操作程序 一、公司简介 为了彻底解决长久以来困扰中国的食品安全隐患和难吃饭、饭难吃的现代民生问题，年，公司依托强大的经济实力，由母公司昆山天坊生态农庄有限公司出资成立了上海天坊汇实业有限公司。 上海天坊汇实业有限公司业务涉及连锁日式海鲜自助及连锁面店管理、团餐管理、国际食品进出口贸易和农场经营等几大领域，其中，连锁日式海鲜自助及连锁面店经营是我们的主脊业务。
做一家品牌知名度高的企业，做一家让消费者放心的企业，做一家与世界接轨的企业是我们的梦想，更是我们不舍的追求！ 二、公司架构图 三、市场部门店开发、策划操作程序 （一）.市场部通过房产中介、网络、商铺招商中心等方式寻找合适新址店面。 （店面要求：日餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。中餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。天坊面谈面积—平方米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、商住混合地段为首选，门幅米以上。） （二）..由市场部负责调研确定新址项目所属的商圈（类：市级商圈类：区级商圈类：即存在商业业态的社区商圈），客流量预测、周边目标消费群体调研、市场定位，与门店管理部一起出具商圈调查报告。 （三）.商圈调查报告内容：一、新址周边道路状况 二、商业聚客点 三、新址位置情况 四、竞争对手情况 五、社区配套
编号：HZ-20217618 甲 方：______________________________ 乙 方：______________________________ 日 期：_________年________月_______日 加盟店合作协议书通用版 The parties to a contract shall fully fulfill their obligations pursuant to the terms of the contract.
[标签: titlecontent] 甲方：住址：法人代表：身份证号：乙方：住址：法人代表：身份证号：风险提示：第一条、合作授权甲方授权乙方在_______省（市、自治区）_________市（地区）_______县（区）_______经营______________。 第二条、合作期限本合同有效期为________年，自________年____月____日起至________年____月____日止，合同到期前60天，经乙方书面申请，享有优先续约权。风险提示： 应明确约定合作各方的权利义务，以免在项目实际经营中出现扯皮的情形。 再次温馨提示：因合作方式、项目内容不一致，各方的权利义务条款也不一致，应根据实际情况进行拟定。 第三条、甲方权利和义务 1、甲方为乙方提供适销产品，并保证产品质量符合标准。 2、甲方为乙方提供产品及业务培训和辅导。 3、享有对乙方进行业务监督管理权利，主要为、乙方是否在约定的范围内和约定的区域内开展业务。乙方是否按加盟要求规范操作业务和店销售有非中心提供商品等。若乙方违反规定， 经协商无法达
叫货作业管理规定 一、目的： 规范门店叫货作业，防止商品缺货,有效控制商品库存 二、范围： 本规定适用于7-1１便利店连锁有限公司各门店 三、职责 门店店长 四、具体流程 巡视卖场商品整理库存上架要货记录检查审核 电脑输单数据传送 五、要货注意事项: ａ)要货时要遵守本门店的配货线路，按规定日期要货。如遇特殊情况需紧急要货时,必须传真到公司,并说明原因和希望发货的时间。 ｂ)要货前必须全面检查,对商品按陈列原则进行全面整理，做到同一商品在同一位置丰满陈列。如果内仓或其它地方存放有商品必须尽可能整理上架,以免在抄写要货单的时候忽略了库存而导致库存积压。 c)要货时，必须按照所负责商品从左至右S型逐个认真检查分析，认真填写 要货单。填写时,还应注意是否物卡相符，否则可能出现错误。 d）填写要货记录时必须认真规范，要货本的格式内容有：商品代码、商品名称、规格、售价、要货数量。缺一不可，尤其是代码、数量必须书写工整,以免出错。 ｅ)对于上次已要货而本次未到货的商品必须继续要货,而不要等采购部的到货通知。 f)对于商品要货数量的控制,必须根据商品的畅销程度、商品的日平均销售量 和商品的保质期限、以及商品的正常供货频率。 ｇ)商品的畅销程度和日平均销量可通过电脑数据进行查询分析。同时结合日常的工作经验。对于商品的供货稳定情况则可根据商品的特性以及采购部的供货信息等来分析。 h)以下情况可适当加大商品的要货量（库存量)：
i.周转率快、日销售量大、保质期限又长、供货不稳定的商品 必须做为重点关注商品,其库存量可适当加大。 iｉ.常有整件出售的商品则必须屯有整件库存。 季节性的畅销品也可适当加大库存。 有特殊固定客户周期性消费的商品。 v.顾客预定的商品。 vi.ｖi.特价促销活动商品。 vii.其它情况。 五、流程规定： 1、由于工作失误造成的畅销品的缺断货或造成某些单品库存数量过大的，给予要货 责任人三级处理，店长审核要货单未能审核出的，给予店长二级处理。 门店店长，理货员工作职责 岗位:店长 直属部门:营运部 直属上级：营运督导 直属下级：门店店员 工作职责： 1、人员管理:指导员工作业，提升员工业务水平,使其能力发挥最大潜力;掌握当天门 店员工的出勤、配置、休假等,执行员工奖惩制度，收集整理员工/顾客的资料及意见,负责开展为员工／顾客服务的各项活动,并进行总结、反馈及改善，指导、激励、评估员工工作,协调矛盾及对员工进行培训。 2、商品管理:掌握商品的进、销、存状况及赠品管理，负责控制商品和赠品的丢失和 损耗;根据门店所属商圈、客流趋向、消费习性等因素，对门店商品结构进行调整，并对门店销售的商品进行美观陈列，严格控管商品保质期及品质,严格执行总部下达的商品价格变动。
编号：______________ 面包店加盟合同 甲方：____________________________________ 乙方：____________________________________ 签订日期：__________ 年 ______ 月_______ 日
甲方：乙方： 身份证明：法定代表人 地址：地址： 电话：电话： 根据《中华人民共和国合同法》及相关法规的规定，经甲乙双方友好协商，本着“平等互利，诚信合作”的原则，于合作期内开设加盟店一事，达成如下协议，双方应共同遵守。 第一条甲方的责任 1?甲方的权利 1 ? 1倡导经营“”专卖连锁事业，并拥有“”注册商标的所有权; 1 ? 2根据市场需要，在各个城市设立加盟店、专卖店； 1 ? 3有权适时地得到乙方经营所必须提供的市场反馈信息； 1 ? 4在产品计划方面可以结合乙方所在地的条件，对产品供应计划进行综合性援助。 2 ?甲方的义务 2. 1保证产品质量，如因产品的质量问题（如霉变，过期等），负责调换同类合格产品。 2. 2不得无故拖延发货时间，否则，因此所造成的后果由甲方负责； 2. 3乙方需要办理非法人执照时，甲方可提供一切合法手续，乙方办理的费用自理。 2. 4甲方提供的成品不能存在任何第三人主张专利权。 第二条乙方的责任 1 ?乙方的权利 1 ? 1拥有“”的商标，名称的使用权及营业推广权； 1 ? 2依照甲方策划的会员促销，广告宣传，集体活动以及其它的策划方案进行共同活动； 1 ? 3有权获得甲方经营管理业务的诊断性建议； 1 ? 4乙方及从业人员有权接受甲方的职能培训； 1.5有权接受甲方的各项专门职能的指导并进行经营活动。
面包店加盟合同 合同编号： 甲方：乙方： 身份证明：法定代表人： 地址：地址： 电话：电话： 根据《中华人民共和国合同法》及相关法规的规定，经甲乙双方友好协商，本着“平等互利，诚信合作”的原则，于合作期内开设加盟店一事，达成如下协议，双方应共同遵守。 第一条甲方的责任 1．甲方的权利 1．1 倡导经营“”专卖连锁事业，并拥有 “”注册商标的所有权； 1．2 根据市场需要，在各个城市设立加盟店、专卖店； 1．3 有权适时地得到乙方经营所必须提供的市场反馈信息； 1．4 在产品计划方面可以结合乙方所在地的条件，对产品供应计划进行综合性援助。 2．甲方的义务 2．1 保证产品质量，如因产品的质量问题（如霉变，过期等），负责调换同类合格产品。 2．2 不得无故拖延发货时间，否则，因此所造成的后果由甲方负责； 2．3 乙方需要办理非法人执照时，甲方可提供一切合法手续，乙方办理的费用自理。 2. 4 甲方提供的成品不能存在任何第三人主张专利权。 第二条乙方的责任 1．乙方的权利 1．1 拥有“”的商标，名称的使用权及营业推广权；
1．2 依照甲方策划的会员促销，广告宣传，集体活动以及其它的策划方案进行共同活动； 1．3 有权获得甲方经营管理业务的诊断性建议； 1．4 乙方及从业人员有权接受甲方的职能培训； 1．5 有权接受甲方的各项专门职能的指导并进行经营活动。 2．乙方作为“_________”品牌加盟店的加盟经营者，必须恪守以下义务，诚实地从事经营活动： 2．1 认同“”公司倡导的连锁经营理念，遵守甲方关于“”连锁经营专卖的各项规章制度； 2．2 负责经营管理本加盟店产品的推广，开发工作； 2．3 依照甲方的标准，保持加盟店的结构及形象； 2．4 加盟店是符合法律规定的实体，专门从事经营活动； 2．5 维护经营并不接受第三者制约的经营体制； 2．6 要认识作为“”公司连锁店的社会使命，忠实地为顾客服务，建设健康产品的品牌加盟店； 2．7 在加盟店的装修方面，严格按照甲方规定的标准执行； 2．8 严格按照甲方制定的进货标准购货，确定产品结构。 2．9 乙方必须在当地租赁专柜，专柜面积以乙方资金能力确定。 2．10 乙方必须保障通迅工具的畅通并配置传真等信息传递工具，如因上述原因造成的责任由乙方负责。 第三条进货与运输 1．产品的进货 1．1 乙方经营的产品，一律从甲方进货。 1．2 乙方首期进货金额为_________。本合同签订生效起20天内为冷静期，冷静期后乙方承诺不再退货（除产品本身质量问题外）。冷静期内乙方未提出书面申请的，甲方视为乙方已确认。甲方与乙方合约终止时，乙方在经营期间的所有税费由乙方自行承担。 1．3 乙方应及时并按要求将货款汇入甲方指定的帐户，同时向甲方提交销售汇总表，无故拖延所造成的后果由乙方负责承担。
食品连锁店营运手册 第一章公司简介 (4) 一. 公司简介 (4) 二. 组织架构 (5) 三. 营运课各岗位职责 (6) 第二章人事制度 (19) 第三章财务制度 (22) 第四章门店管理制度 (25) 一. 考勤制度 (25) 二. 奖惩制度 (25) 三. 宿舍管理制度 (29) 四. 福利制度 (30) 五. 卫生标准............................................................30第五章培训体系 (35)
一. 培训体系的建立 (35) 二. 服务培训.产品知识 (56) 三. 产品陈列 (77) 四. 沟通技巧.团队合作 (82) 五. 顾客关系.市场需求分析 (93) 第六章考核.评定.追踪体系 (98) 一. 考核体系 (98) 二. 评定体系 (101) 三. 追踪体系............................................................106第七章管理体系 (113) 一. 现金管理 (113) 二. 货物管理 (114) 三. 人员管理 (126)
四. 职前简介 (130) 五. 门店管理............................................................146 六. 安全管理............................................................171 七. 能源管理............................................................174第八章门店BI作业流程 (206) 一. 各岗位BI作业流程 (206) 二. 开店BI作业流程 (221) 三. 产品推广BI作业流程..........................................224第九章公关策划体系......................................................226第章突发事件的处理 (289) 一. 停水处理 (289) 二. 停电处理 (289) 三. 火灾处理 (291)
加盟店合作协议 加盟店合作协议 本着真诚合作、做强做大、互惠互利、共同发展的原则，经甲、乙双方协商订立合作条款如下； 一；甲方的责任与义务； 甲方以直营店的经营系统、管理系统、教育系统帮助乙方的经营、管理教育和发展。乙方享受甲方以下的支持和服务； （1）、合作后，乙方整店员工的技术、技能培训主体学费免掉，每人每次仅交少许水电费。提供经营者、店长、副店长一年三到五次经营管理、店务实战课程学习，不定期参加店经理、收银员培训。 （2）、每周业绩报表电话回访，分析督查店长经营管理，安排店长直营店观摩学习； ( 3 )、与经营者沟通战略及店务调整方案，新方案与旧方案对比，经营者认可后与人事架构干部沟通讲解； ( 4)、帮助建立合理的股份人事组织架构和经营体制定位；
( 5)、帮助规划店内晋级机制，员工目标升级规划； ( 6 )、帮助调整店内产品、价格定位方案； ( 7 )、帮助调整店内更加合理的薪资提成方案； ( 8) 、帮助调整店内各项店务表格； ( 9）、帮助店内各项售卡、活动策划及活动单各类卡表格的设计制作； （10）、帮助调整员工心态、理念、销售、口才、抓指定客、服务流程及干部培训等； 二；合作方式； 合作辅导费每年元，合作时间自年月日至年月日； 三；乙方的责任与义务； ( 1）、乙方需守约按时付款，否则甲方有权终止合作；
( 2）、乙方为主导经营方，甲方为辅助、督导经营方，双方互相沟通才能合作更佳； ( 3）、乙方不得做有损甲方品牌信誉的事，否则甲方有权终止合作并追究乙方损失； ( 4）、有问题及时咨询，干部和员工要加强周期性学习，提高技术、技能。 五；双方要信守合作原则，互惠互利、共同发展，甲方和乙方在条件成熟时可提升合作模式，争取获得双方更大的合作意义。 六；未尽事宜，双方本着公平原则共同协商解决。本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字后生效。 甲方；乙方； 地址；地址；
便利店管理手册 目录 第一章岗位职责 1、店长 2、库管 3、理货员 4、采购员 第二章人员管理 1、考勤制度 2、例会制度 3、顾客沟通制度 4、行为规范 第三章采购管理制度 1、商品选择 2、供应商管理制度 3、报货制度 4、收货制度 第四章商品管理制度 1、商品陈列制度 2、商品使量规范 3、商品价格规范 4、商品保质期规范 5、商品补货规范 6、商品变价规范 7、商品盘点规范 8、商品退货规范
9、商品报损规范 10、商品理货规范 第五章库房管理 1、台帐管理制度 2、盘点 3、存放管理制度 第六章财务管理 1、核算制度 2、分析制度 3、供货商结算制度第七章卫生管理制度 1、卫生区划分 2、卫生清洁制度 3、卫生检查评比制度第八章考核办法 1、店长考核 2、库管考核 3、理货员考核办法 4、考核内容
第一章岗位职责 1、店长 负责店里的全面工作，对每日的考勤，经营状况，卫生区的划分和检查以及员工的作息时间安排，人员的调动。临时出现的问题进行解决。并对商品的整理，缺货情况作出详细记录。 2、库管 负责仓库的工作，做到库存商品分类化，存放整齐并保持商品的整洁及仓库的卫生。每天的出入库单据的整理，统计库存缺货情况报于店长。 3、理货员 做好售前的一切准备工作。保持货架商品的整齐，丰富及卫生。各自的货架，柜台和卫生区的卫生异味。并按时完成上级交代的每一项工作。 4、采购员 负责店内所有商品的采购工作，并对采购商品及时的到位，维护正常的销售。并对每天的商品作详细记录。备用。并对商品做出进价台账。
第二章考勤制度 1、考勤制度 （1）迟到：每天以点名为准，点名未到者，视为迟到，一次负激励5元，二次负激励10元，三次负激励20元倍翻，当月累计三次迟到视为矿工。 （2）早退：每天工作尚未结束前离岗叫早退，早退一次负激励5元，二次负激励10元，三次负激励20元，当月累计三次早退视为矿工。 （3）旷工：未经上级允许或无故不到岗者叫旷工。旷工一天扣三天的工资。旷工三天扣除全部工资。累计当月旷工三次者扣除全部工资给予除名。 （4）请假：所有人员因事请假，提前一天写请假条。并由店长根据情况和请假时间进行核实批准。并经经理批准后放离岗。未批准不到岗者视为旷工。按旷工处理。 （5）病假：因病无法到岗者，本人亲自或打电话通知店长（当日工作未开始之前）并在返岗当天出示医院的诊断证明。由店长审核归档。 （6）辞职：员工因个人问题无法正常工作需辞职，必须提前半月以书面形式写辞职报告。半月后各餐饮管理中心经理审批。批准后放离岗。未批准离岗者视为旷工。 2、例会制度 由店长主持。实行每天早晚两例会。周例会。月例会。早例会对员工的考勤作出记录。并背诵公司口号。对当天的工作安排作出记录。晚例会。对当天的工作情况及销售人员所反映的问题给予解决并记录在案。周例会。对每周的销售情况进行分析。查找原因。周末大礼拜。由店长作出每周的分析报告及卫生区的评比结果。月例会。对各组的销售情况作出统计。与上期数据同比进行分析。各组人员作出分析报告。并由店长对员工进行一次培训。包括员工手册。规章制度。业务技能。销售技巧等专业性知识培训。 3、顾客沟通制度 由店长在各组人员卡机边摆放顾客意见及需求表。在店设立投诉箱。并做好投诉的处理工作。每天要求与10位顾客沟通。说明超市带来的便捷与不足和所需要的改进。从而建立顾客与员工的沟通平台。 4、行为规范 （1）礼貌待客，与顾客交谈态度和谐，注意礼貌用语，禁止工作时语言粗鲁。对顾客提出的问题及需求耐心解答，解答不了的问题及时请示汇报。
2019最新糕点店加盟合同范本【专业版】 合同编号： 甲方：乙方： 身份证明：法定代表人： 地址：地址： 电话：电话： 风险告知：特许人是否具备特许经营资质，能否依法完成备案 1.我国《商业特许经营管理条例》(以下简称《条例》)第七条：“特许人从事特许经营活动应当拥有至少两个直营店，并且经营时间超过1年。” 2.《条例》第八条规定“特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内，向商务部主管部门备案。” 根据《中华人民共和国合同法》及相关法规的规定，经甲乙双方友好协商，本着“平等互利，诚信合作”的原则，于合作期内开设加盟店一事，达成如下协议，双方应共同遵守。 第一条甲方的责任 1．甲方的权利 1．1倡导经营“”专卖连锁事业，并拥有“”注册商标的所有权； 1．2根据市场需要，在各个城市设立加盟店、专卖店； 1．3有权适时地得到乙方经营所必须提供的市场反馈信息； 1．4在产品计划方面可以结合乙方所在地的条件，对产品供应计划进行综合性援助。 2．甲方的义务 2．1保证产品质量，如因产品的质量问题（如霉变，过期等），负责调换同类合格产品。 2．2不得无故拖延发货时间，否则，因此所造成的后果由甲方负责； 2．3乙方需要办理非法人执照时，甲方可提供一切合法手续，乙方办理的费用自理。 2. 4 甲方提供的成品不能存在任何第三人主张专利权。 第二条乙方的责任 1．乙方的权利 1．1拥有“”的商标，名称的使用权及营业推广权； 1．2依照甲方策划的会员促销，广告宣传，集体活动以及其它的策划方案进行共同活动； 1．3有权获得甲方经营管理业务的诊断性建议； 1．4乙方及从业人员有权接受甲方的职能培训； 1．5有权接受甲方的各项专门职能的指导并进行经营活动。 2．乙方作为“_________”品牌加盟店的加盟经营者，必须恪守以下义务，诚实地从事经营活动：