食品中的甜蜜素检测方法综述
作者：官孝瑶[1];代洁[1];周雨欣[1];许耀[1];高涛[1];李敏[1];
作者机构：[1]长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆408000;[1]长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆408000;[1]长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆408000;[1]长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆408000;[1]长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆408000;[1]长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆408000;
来源：现代食品
ISSN：2L无
年：2018
卷：000
期：023
页码：P.12-14
页数：4
中图分类：TS207.3
正文语种：CHI
关键词：甜蜜素;检测方法;研究进展
摘要：甜蜜素作为代糖产品广泛应用于食品加工中,近年来在各地食品抽检中频繁出现甜蜜素超标问题,如何高效检测甜蜜素备受关注。本文综述了目前食品中甜蜜素检测的主要方法,包括比色法、原子吸收光谱法、气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、薄层色谱法、液相色谱-质谱/质谱法以及气相色谱-质谱/质谱法,并阐述了以上检测方法的具体应用,旨在为甜蜜素的检测提供相关理论依据。