浙江省2018年1月高等教育自学考试
农产品加工试题
课程代码：02680
一、填空题(每空1分，共15分)
1.稻谷制米的主要过程包括清理、砻谷、________和________等。
2.植物油料可分为草本油料、木本油料、________和________。
3.果蔬干制过程中，干燥过程可分为恒速干燥，和________阶段。干燥的动力是温度梯度，
和________。
4.果蔬速冻过程中，原料预冷通常采用的三种方式是水预冷，________和________。
5.面团发酵生产面包的工艺有________和________。
6.淀粉生产中分离纤维采用过筛的方法，其工序包括分离胚芽，________和________。
7.薄皮小麦出粉率高，加工适应性好，因为皮松软________和________。
8.要保持低度白酒的原酒风格，可采取的技术措施有提高酒基的质量，合理降度和________。
二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在
题干的括号内。每小题1分，共10分)
1.下列设备中属于间歇式制油的浸出器( )。
A.平转浸出器
B.罐组式浸出器
C.弓形浸出器
D.环形浸出器
2.面粉可以用来做面包而米粉不行，原因在于面粉中含有( )。
A.淀粉
B.无机盐
C.纤维
D.面筋
3.淀粉生产中用酸浆法沉淀淀粉主要是为了分离出( )。
A.可溶性糖
B.纤维
C.蛋白质
D.灰分
4.面包生产主要用的糖是( )。
A.砂糖
B.饴糖
C.果葡糖浆
D.绵白糖
5.异型乳酸发酵是葡萄糖经( )途径进行分解生成乳酸的发酵过程。
A.脱氧酮糖酸
B.糖酵解
C.磷酸己糖
D.乙醛酸循环
6.稻谷加工所得的副产品主要有( )。
A.大米
B.麸皮
C.维生素E
D.米糠
7.汾酒属( )白酒。
A.酱香型
B.清香型
C.浓香型
D.米香型
8.小曲白酒的生产工艺方法属于( )。
A.固态发酵法
B.液态发酵法
C.半固态发酵法
D.稀醪发酵法
9.不同微生物生长的最低A W值不同，其中最高的是( )。
A.细菌
B.酵母菌
C.耐干性霉菌
D.耐热性细菌
10.油脂中最常见的饱和脂肪酸是( )。
A.软脂酸
B.亚油酸
C.油酸
D.亚麻酸
三、多项选择题(在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，并将正确答案的序
号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题1分，共10分)
1.油料剥壳的主要方法有( )
A.摩擦搓碾法
B.剪切法
C.离心法
D.撞击法
E.挤压法
2.下列原料中可用于生产面筋的有( )
A.面粉
B.粗粉
C.麦心
D.麸皮
E.米粉
3.油菜籽在制取菜油前要进行预处理,其工序包括( )
A.清理
B.剥壳
C.破碎
D.软化
E.蒸炒
4.下列淀粉中不属于变性淀粉的有( )
A.氧化淀粉
B.氢化淀粉
C.接枝淀粉
D.角质淀粉
E.交联淀粉
5.酶法葡萄糖生产中所用的酶制剂有( )。
A.α－淀粉酶
B.β－淀粉酶
C.蛋白酶
D.葡萄糖淀粉酶
E.γ－淀粉酶
6.稻谷的强度随( )不同而有差异。
A.稻谷的形态
B.品种
C.水分
D.胚乳结构
E.温度
7.不淘洗米生产与普通大米生产工序的差别体现在( )
A.砻谷
B.糙米去杂
C.分层碾磨
D.白米上光
E.成品整理
8.酱油的生产方法有( )
A.酿造法
B.化学分解法
C.化学合成法
D.物理分解法
E.半化学法
9.淀粉质原料在蒸煮过程中，其内所含的蛋白质进行了( )作用。
A.凝结
B.分解
C.变性
D.螯合
E.胶溶
10.影响酚酶活性的主要因素有( )。
A.温度
B.pH值
C.湿度
D.酚类底物浓度
E.氧气
四、名词解释(每小题5分，共25分)
1.酵母活化
2.谷物自动分级性
3.氧化淀粉
4.“冷作酒”
5.食品强化剂
五、问答题（共40分）
1.为什么灰分是鉴定面粉质量的主要指标之一?（6分）
2.简述油料清理的目的与方法。（8分）
3.试述挂面加工工艺流程和操作要点。（10分）
4.正型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别是什么？（8分）
5.影响果蔬罐头杀菌的主要因素有哪些？（8分）
1.广义的农产品质量安全包括农产品数量保障和质量安全 1.狭义的农产品质量安全是指：农产品在生产加工过程中所带来的可能对人、动物和环境产生危害 和潜在危害的因素，如农药残留、兽药残留、重金属污染等。从污染途径和因素考虑，农产品质量安全大体上可以分为物理污染、化学污染、生物污染和本底污染四种类型。 2.本底性污染是指农产品产地环境中的污染物对农产品质量安全的危害，主要包括产地环境中水、 土、气的污染，如灌溉水、土壤、大气中的重金属超标等。 3.无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格 并允许使用无公害农产品标志的未经加工的食用农产品。 4.无公害农产品的定位是保障基本安全、满足大众消费。无公害农产品认证的办理机构为农业部弄 个产品质量安全中心。 5.无公害农产品认证分为产地认证和产品认证，产地认证由省级农业行政主管部门组织实施，产品 认证由农产品质量安全中心组织实施。 6.无公害农产品有安全性、优质性、高附加值三个明显的特征。 7.无公害农产品基地自然环境条件的调查方法有：通常采用查、观、听、访四种方法进行。 8.AA级绿色食品完全与国际接轨，各项标准均达到或严于国际同类食品，我国将A级绿色食品作为 向AA级绿色食品过度的一个过渡期产品。A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，产品包装上以绿底印白色标志；AA级绿色食品包装上以白底印绿色标准，防伪标签的底色为蓝色。 9.在农作物生长期和储藏期见严禁使用高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药。 10.绿色食品产地环境监测时间要求安排在生物生长期。 11.有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。 12.提高检测精度的过程：a.样品采集和包装。采样后，样品避免长期阳光直射；b.样品储存，若样 本储存6——9个月，则应储存在—20℃下。需要注意的是：解冻的样本立即检测，样本溶液存放时应避免直射和高温，冷冻样中的冰晶和水不得丢弃，应一并匀浆取样检测:c.充分提取，完全转移。浓缩时溶剂蒸发不能太快，加热温度不能太高，减压的压力不能太大。 13.农药残留检测过程：采样→预处理→提取→净化→浓缩→上机检测→数据分析→质量控制→结果 报告。 14.脂肪含量大于10﹪的样品为脂肪性样品，小于10﹪的为非脂性样品，非脂肪性样品又分为含水样 品盒干样品两类。 15.样品提取时，一般均需提取3次，，提取含糖量高的样品中的农药时，需加适量水，提取含水量高 的样本中的农药时，有时需加一定量的无水硫酸钠。 16.净化是将样品中待测农药与干扰杂质进行分离的处理步骤，净化的原则是尽量完全除掉干扰杂质， 而又使待测农药损失尽量少。 17.浓缩就是将大体积溶液中的溶剂减少，是溶液浓度增高的操作步骤。实践中常用的浓缩方法有以 下几种：自然挥发法、吹气法和真空旋转蒸发法。 18.通常将相对密度在4.0以上的约60种元素或相对密度在5.0以上的45中元素称为重金属元素。 19.重金属的样品前处理方法根据有机物破坏和具体操作不同分为干法灰化、湿法灰化和微波消解三 大类。 20.分光光度法是根据待测分子对200—800nm光谱区不同波长的单色光吸收程度不同而对物质进 行定性定量分析的方法。原子吸收光谱法又分为石墨炉原子吸收光谱法和火焰原子吸收光谱法。 21.汞可以溶解一些金属（如金、银、锡等）形成合金，成为齐汞。汞的毒性大小与汞的存在形式、 汞化合物的吸收方式有关，金属汞几乎不被消化道吸收，基本上无毒的，但通过呼吸道摄入的气态汞则是高毒的。无机汞不容易吸收，毒性小，而有机汞特别是烷基汞，容易吸收，毒性大。 22.在植物病害中，大多数是真菌性病害，而且对生产的危害颇为严重。 23.马铃薯癌肿病菌不形成菌丝体，是整体产果式的内生专性寄生菌，菌体可产生原始孢囊堆，并由
2005-2017年浙江高考理科数学历年真题之解析几何大题 （教师版） 1、（2005年）如图，已知椭圆的中心在坐标原点，焦点12,F F 在x 轴上，长轴12A A 的长为4，左准线l 与x 轴的交点为M ，|MA 1|∶|A 1F 1|＝2∶1． (Ⅰ)求椭圆的方程； (Ⅱ)若直线1l ：x ＝m (|m |＞1)，P 为1l 上的动点，使12F PF ∠ 最大的点P 记为Q ，求点Q 的坐标(用m 表示)． 解析：(Ⅰ)设椭圆方程为()22 2210x y a b a b +=>>，半焦距为c ， 则2111,a MA a A F a c c =-=- ，()2 222 224 a a a c c a a b c ?-=-??? =??=+???由题意,得 2,1a b c ∴=== ，22 1.43 x y +=故椭圆方程为 (Ⅱ) 设()0,,||1P m y m >，当00y >时，120F PF ∠=； 当00y ≠时，22102 F PF PF M π <∠<∠<，∴只需求22tan F PF ∠的最大值即可 设直线1PF 的斜率011y k m = +，直线2PF 的斜率0 21 y k m =-， 021********||tan 11y k k F PF k k m y -∴∠= =≤=+-+ 0||y =时，12F PF ∠ 最大，(,,||1Q m m ∴> 2、（2006年）如图，椭圆b y a x 222+＝1（a ＞b ＞0）与过点A （2，0）、B(0,1)的直线有且只有一个公共点T ， 且椭圆的离心率e= 2 3。 (Ⅰ)求椭圆方程； (Ⅱ)设F 1、F 2分别为椭圆的左、右焦点，M 为线段AF 2的中点，求证：∠ATM=∠AF 1T 。
第一章 1.园艺产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面。 2.叶绿素a和b都不溶于水可溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。游离叶绿素很不稳定，对光和热都敏感。 3.类胡萝卜素：脂溶性色素按结构和溶解性质的差异分为胡萝卜素类和叶黄素类 4.多酚类色素：水溶性植物色素包括花青素类色素、花黄素类色素和儿茶素类色素三种类型。 花青素类：存在于植物细胞液中，是构成水果、蔬菜、花卉等美丽色彩。也是园艺产品中主要的涩味成分之一。随pH值的变化而变化，酸性中呈红色，在碱性中呈兰色。 5.水果的香气成分有机酸酯类、醛类、萜类为主,其次是醇类、酮类及挥发酸等。 蔬菜的香气成分主要含有以含硫化合物、醇、萜烯类为主体的香气成分。 6.我国习惯上分为甜、酸、苦、咸、辣、涩、鲜七种 7.味感阈值（CT）。阈值是指能感觉到该物质的最低浓度（mol/m3，%或mg/kg）。一种物质的阈值越小，表明其敏感性越强。 8.甜味物质主要是糖及其衍生物糖醇也包括一些氨基酸、胺类等非糖物， 9.甜味物质的性质与糖的种类和含量有关。与糖酸比有关。其他。 10.酸味有无机酸和有机酸。有机酸：1、柠檬酸2、苹果酸3、酒石酸 11.涩味除丹宁类物质外，儿茶素(catechin)、无色花青素以及一些羟基酚酸也具有涩味。 12.苦味是味感域值最小的一种，是最敏感的一种味觉。 食品中的苦味物质有生物碱类、糖苷类、萜类，另外天然疏水性的氨基酸和碱性氨基酸以及无机盐类的Ca2+、NH4+等离子也具有苦味。 13.果胶物质的质和量 根据其结合状况和理化性质分为三种类型：1、原果胶2、可溶性果胶3、果胶酸 细胞壁由蛋白质、脂质、木质素、纤维素和果胶等物质组成果胶质，纤维素维持细胞壁的结构和机械强度 第二章 1.采前因素包括内部因素和外部因素 内部因素指园艺产品的遗传和田间生长发育状况，即种类、品种、砧木、植株长势和成熟度等。外部因素主要是生态因子和农业技术措施。
高考中解析几何的常考题型分析 一、高考定位 回顾2008,2012年的江苏高考题，解析几何是重要内容之一，所占分值在25 分左右，在高考中一般有2,3条填空题，一条解答题.填空题有针对性地考查椭圆、双曲线、抛物线的定义、标准方程和简单几何性质及其应用，主要针对圆锥曲线本身，综合性较小，试题的难度一般不大;解答题主要是以圆或椭圆为基本依托，考查椭圆方程的求解、考查直线与曲线的位置关系，除了本身知识的综合，还会与其它知识如向量、函数、不等式等知识构成综合题，多年高考压轴题是解析几何题. 二、应对策略 复习中，一要熟练掌握椭圆、双曲线、抛物线的基础知识、基本方法，在抓住通性通法的同时，要训练利用代数方法解决几何问题的运算技巧. 二要熟悉圆锥曲线的几何性质，重点掌握直线与圆锥曲线相关问题的基本求解方法与策略，提高运用函数与方程思想、向量与导数的方法来解决问题的能力. 三在第二轮复习中要熟练掌握圆锥曲线的通性通法和基本知识. 预测在2013年的高考题中: 1.填空题依然是直线和圆的方程问题以及考查圆锥曲线的几何性质为主，三种圆锥曲线都有可能涉及. 2.在解答题中可能会出现圆、直线、椭圆的综合问题，难度较高，还 有可能涉及简单的轨迹方程和解析几何中的开放题、探索题、证明题，重点关注定值问题. 三、常见题型
1.直线与圆的位置关系问题 直线与圆的位置关系是高考考查的热点，常常将直线与圆和函数、三角、向量、数列、圆锥曲线等相互交汇，求解参数、函数最值、圆的方程等，主要考查直线与圆的相交、相切、相离的判定与应用，以及弦长、面积的求法等，并常与圆的几何性质交汇，要求学生有较强的运算求解能力. 求解策略:首先，要注意理解直线和圆等基础知识及它们之间的深入联系;其次，要对问题的条件进行全方位的审视，特别是题中各个条件之间的相互关系及隐含条件的挖掘;再次，要掌握解决问题常常使用的思想方法，如数形结合、化归转化、待定系数、分类讨论等思想方法;最后，要对求解问题的过程清晰书写，准确到位. 点评:(1)直线和圆的位置关系常用几何法，即利用圆的半径r，圆心到直线的距离d及半弦长l2构成直角三角形关系来处理. (2)要注意分类讨论，即对直线l分为斜率存在和斜率不存在两种情况分别研究，以防漏解或推理不严谨. 2.圆锥曲线中的证明问题 圆锥曲线中的证明问题，主要有两类:一类是证明点、直线、曲线等几何元素中的位置关系，如:某点在某直线上、某直线经过某个点、某两条直线平行或垂直等;另一类是证明直线与圆锥曲线中的一些数量关系(相等或不等). 求解策略:主要根据直线、圆锥曲线的性质、直线与圆锥曲线的位置关系等，通过相关的性质应用、代数式的恒等变形以及必要的数值计算等进行证明. 常用的一些证明方法: 点评:本题主要考查双曲线的概念、标准方程、几何性质及其直线与双曲线的关系.特别要注意直线与双曲线的关系问题，在双曲线当中，最特殊的为等轴双曲
农产品质量安全常识 一、蔬菜中的主要污染物有哪些？ 1. 目前我国蔬菜中的主要污染物使农药残留、硝酸盐、重金属等。①农药（特别是有机磷和氨基甲酸酯类农药）是目前生产品种最多、使用量最大、也最可能引起强烈中毒反应的污染物。②蔬菜是易富集硝酸盐植物，特别是现代农业化肥的大量施用，使蔬菜中硝酸盐含量急剧上升。③蔬菜中重金属主要来源于工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥和含重金属的化肥、农药，有毒重金属主要指铜、锌、镉、铬，另外还有汽车尾气造成的铅污染。生物污染问题也开始引起重视，但由于我国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食，烹调过程可以使微生物失活，只要不食用未经加热的蔬菜或在食用前充分洗净，这类污染对人体的危害基本可以避免。 二、蔬菜中的污染物有何危害？ 长期进食被农药污染的不合格蔬菜，会产生慢性农药中毒，影响人的神经功能，严重时会引起头昏多汗、全身乏力，继而出现恶心呕吐、浮痛腹泻、流涎胸闷、视力模糊、瞳孔缩小等症状。 硝酸盐本身毒性并不大，但它在人体内可被还原成亚硝酸盐，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，而丧失携氧能力，导致人机体内缺氧，引起高铁血红蛋白症。亚硝酸盐还可以与人肠胃中的含氮化合物结合成致癌的亚硝胺，导致消化系统癌变。通常硝酸盐积累顺序为：叶菜类＞根菜类＞葱蒜类＞瓜果类＞豆类＞茄果类。烹饪的蔬菜存放时间延长，其亚硝酸盐含量明显增加，所以建议不要食用烹饪后隔夜存放的蔬菜。蔬菜中重金属的污染一般不会引起急性中毒反应，但长期积累会给人类健康带来严重的潜在威胁。 三、有虫眼的蔬菜就一定是安全的吗？ 蔬菜有没有虫眼并不能作为蔬菜是否安全的标志。有很多虫眼只能说明曾经有过虫害，并不能表示没有喷洒过农药。如果菜幼小时叶片留下了虫眼，虫眼反而会随着叶片长大而增大。有时候虫眼多的蔬菜，菜农为了杀死害虫反而会喷药更多。此外，害虫同样具有抗药性，一旦产生抗药性，菜农往往需要加大剂量才会有效果。所以，看蔬菜是否有农药残留不能只看它有没有虫眼。 四、购买的新鲜蔬菜应浸泡几小时后方能食用，这种观点正确吗？
2016浙江精彩题选——解析几何解答题 1.（2016名校联盟第一次）19．（本题满分15分） 已知椭圆C ：22 a x ＋y 2b 2＝1(a >b >0)的左右焦点为F 1,F 2 ，离心率为e .直线l :y =ex +a 与x 轴、y 轴分别交于点A ,B 两点，M 是直线l 与椭圆C 的一个公共点，P 是点F 1关于直线 l 的对称点，设. （Ⅰ）若l = 3 4 ，求椭圆C 的离心率； （Ⅱ）若D PF 1F 2 为等腰三角形，求l 的值.
2.（2016温州一模19）．（本题满分15分）如图，已知椭圆C： 22 22 1(0) x y a b a b +=>> 经过点 ,A B分别为椭圆C的左、右顶点，N M,是椭圆C上非顶点的两点，且OMN ?的面积等于2．（Ⅰ）求椭圆C的方程； （Ⅱ）过点A作OM AP//交椭圆C于点P，求证：ON BP//． 解：（Ⅰ）由题意得： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? + = = = = + 2 2 2 2 2 2 2 2 1 ) 2 6 ( 1 c b a a c e b a ，解得： ?? ? ? ? = = 2 4 2 2 b a 故椭圆C的方程为：1 2 4 2 2 = + y x ……………………………………5分 （Ⅱ）解法一：如图所示，设直线OM,ON的方程为 OM y k x =， ON y k x = 联立方程组22 1 42 OM y k x x y = ? ? ? += ?? ，解得M, 同理可得( N,……………………………………7分作' MM x ⊥轴, ' NN x ⊥轴,',' M N是垂足, OMN S ? = '' ''OMM ONN MM N N S S S ?? -- 梯形 1 [()()] 2M N M N M M N N y y x x x y x y =+--+ 1 () 2M N N M x y x y =- 1 2 = =9分 已知 OMN S ? 2 =，化简可得 2 - = ON OM k k.……………………………………11分 设(,) P P P x y,则22 42 P P x y -=，
课程代码：00015 Ⅰ.V ocabulary and Structure(10 points,1 point for each) 从下列各句四个选项中选出一个最佳答案，并写在答题纸相应的位置上。 https://www.doczj.com/doc/944319368.html,mercial television has mixed entertainment and advertising.If you want the entertainment,you have to _______ the advertising. A. come up with B. put up with C. keep up with D. catch up with 2.Many of the ideas which scientists tell us have no foundation _______ with mixtures of food. A. have to doing B.having to doing C. have to do D. having to do 3.Perhaps this would be a good chance _______ promotion. A. being got B. got C. getting D. to get 4.How can you keep the machine _______ when you are away? A. running B. ran C.to run D. being run https://www.doczj.com/doc/944319368.html,ter another wrong idea about tomatoes grew up－the idea _______ they were poisonous. A. that B. which C.in which D. when 6.Some people argue that euthanasia doesn't take into _______ that there are ways of caring for the dying. A. steps B. action C. account D. consider 7.The more seriously this is sought,_______ positive attitudes will be encouraged. A. more likely B. the more likely C. likely more D. the more like 8.Daydreaming improves a person's ability to be better _______ to practical,immediate concerns. A. adopted B. adapted C. admitted D. approved 9.One timing system comes from the periodicity we experience when _______ in a particular time zone. A. living B.we living C. are living D. lived 10.Forming an integrated image with all the information placed in a single mental picture can help us to _______ a memory. A. present B. reserve C. conserve D. preserve Ⅱ.Mistake Recognition(10 points,1 point for each) 下面的句子中每个句子都有四处划有横线并标以A、B、C、D，其中有一处是错误的。指出你认为错误之处，并把答案写在答题纸相应的位置上。 11. with meals is helpful because it makes the digestive juice and the food. 12. a "learned" word in the English vocabulary is books and the cultivation of literature the actual needs of ordinary conversation.
【专业指导】2018年中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研参考书目、招生人数、考试科目、复习指导 306食品科学与营养工程学院 招生总人数：180 人 1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@https://www.doczj.com/doc/944319368.html, 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生名额含推免生 5. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 6. 请参考招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与录取专业一致！ 7. 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 083203农产品加工及贮藏工程 【研究方向】 01果蔬加工理论与技术 02果蔬贮运工程 03农产品在线检测技术 04农产品物流理论与技术 05乳品加工技术与功能乳品研究 06肉制品贮藏保鲜理论与技术 07禽蛋制品加工理论与技术 08农产品加工工程与设备 【招生人数】 拟招收33人
【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④806生物化学或835食品科学基础 【参考书目】 835 《食品化学》，陈敏主编，中国林业出版社； 《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社； 《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社。806 《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社； 《生物化学》刘国琴,张曼夫主编，（第2版）中国农业大学出版社； 《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴,杨海莲主编，中国农业大学出版社；《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备。 【复习指导】 生理&生化： 首先中农出版社出版的生理和生化的指南还是要买的。(真题我觉得买不买两可，感觉中农的题和统考的题差别还是比较大的，没有很大参考价值)。买来指南后，生理对应着中农本科的PPT看(我觉得生理书看不看都行因为生理指南上写的很清楚很详细了)，边看边画重点。生化对应着课本(生化相比指南我更喜欢课本，因为课本上的话更连贯更好理解也有大量配图)也是一边看一边画重点做笔记，争取在6月底就要完完全全看一遍。这一遍不求记住只求有印象。好多人都说早看也得忘但是你看一遍之后或多或少都会有些印象的，这会很省你后面的时间。7月初开始二轮复习，就要从头再看一遍了，并且这时就要开
浙江省2012年10月高等教育自学考试电脑印刷设计试题 课程代码：10132 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的。错选、多选或未选均无分。 1.在印刷的CMYK图象中，当M的百分比均为100％时，则会得到 A.红色 B.绿色 C.白色 D.黑色 2.15世纪，意大利人菲尼古拉在雕刻金属时无意中发明了 A.雕刻金属平版印刷法 B.雕刻金属凸版印刷法 C.雕刻金属凹版印刷法 D.雕刻金属间接印刷法 3.塑料薄膜在印前必须进行一定的处理，这是因为其表面对油墨、涂料等的粘合能力 A.太强 B.一般 C.很差 D.很强 4.国产方正维思(Wits)和美国的Page Maker都是适用于 A.矢量图形处理 B.图像处理的软件 C.彩色排版的软件 D.三维立体图案设计 5.在一般的印刷设计中，要充分考虑出血后的版面切割问题，常在正稿上将印刷外沿延伸______mm。 A.3 B.4 C.5 D.6 6.我国发明的最早的印刷方式是 A.雕版印刷 B.蜡印 C.活字印刷术 D.平版印刷 7.在印刷中，画册和商业图片出菲林时最为适宜的加网线数为 A.200线 B.133线
C.175线 D.150线 8.适用于重要著作、科技图书、学术刊物、教材等正文用纸是 A.白报纸 B.白板纸 C.凸版纸 D.凹版印刷纸 9.在实际的应用中，使用陷印的规则是青色和______对等地相互扩张。 A.黄色 B.品红色 C.黑色 D.白色 10.为了避免“撞网”，四色胶印的印版网线分别采用不同的 A．粗细线条B．颜色 C．角度D．形状 11.开本是印刷与出版部门表示书刊______的术语。 A.厚薄 B.书号 C.装订 D.大小 12.某图像在显示器中显示的颜色在印刷时不能表现的原因是CMYK的色域比RGB色域 A.大 B.小 C.相同 D.不相关 13.一般在骑马订装订的画册设计的时候，画册的总页数应该可以被______整除。 A.2 B.4 C.6 D.8 14.凹版印刷主要利用油墨的半透明性和______来反映原稿的明暗层次。 A.凹痕的深浅、大小 B.凹痕的大小 C.油墨的干湿 D.油墨的浓淡 15.胶装书本书芯的厚度一般在______之间。 A.1mm—10mm B.2mm—20mm C.3mm—30mm D.4mm—40mm 二、双项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分) 在每小题列出的五个备选项中有两个是符合题目要求的。错选、多选、少选或未选均无分。 16.扉页是______和______内容及风格的连接点，一般用来印书名或题字。 A.封面 B.内页 C.目录 D.环衬 E.套封 17.在直接印刷法中，______和______属于凸版印刷。 A.感光树脂版 B.蚀刻版
农产品加工与贮藏工程硕 博连读研究生培养方案 The pony was revised in January 2021
083203 农产品加工与贮藏工程硕博连读研究生培养方案 一、培养目标 硕博连读研究生的培养应贯彻“面向世界，面向未来，面向现代化”的指导思想，坚持质量第一，德、智、体全面发展的方针。具体要求如下： 1、思想品德要求：较好的掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的重要思想，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德高尚，学风严谨，具有较强的事业心，团结协作，发扬勇于为科学献身的精神，积极为社会主义现代化建设事业服务。 2、业务水平和能力要求：掌握本学科坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识（包括具有一定的相关学科知识）；深入了解本专业的发展方向和国内外研究前沿；具备独立从事科学研究工作的能力；在科学或专业技术上做出创造性的成果。 3、身心健康。 二、研究方向 （一）农产品贮藏与加工技术方向 1、现代农产品加工技术 2、果蔬加工、贮运保鲜理论与技术 3、现代农产品品质检测技术
4、天然产物分离提取与功能食品 5、乳品加工技术及乳品功能性成分的开发 6、肉制品贮藏保鲜理论与技术 7、肉制品加工技术、蛋类制品加工理论与技术 8、生物能源利用技术 （二）农产品加工工程方向 1、农产品干燥技术 2、农产品加工工程与设备 3、饲料加工工程 三、培养年限 硕博连读研究生的学习年限一般为5年，最长不超过7年。学生入学后在指导老师德指导下边学习边开展科研工作，完成博士学位论文。提前完成培养计划所规定的学习任务，并达到发表科技论文的要求，可以申请论文答辩；通过学位论文答辩者，经院学位评定分委员会审核通过并报研究生院批准，准予提前毕业。 四、培养方式与方法 1、硕博连读研究生的培养一般采取全日制的培养方式。
解析几何大题二 1．椭圆M 的中心在坐标原点O ，左、右焦点F 1，F 2在x 轴上，抛物线N 的顶点也在原点O ，焦点为F 2，椭圆M 与抛物线N 的一个交点为A （3，2）． （Ⅰ）求椭圆M 与抛物线N 的方程； （Ⅱ）在抛物线M 位于椭圆内（不含边界）的一段曲线上，是否存在点B ，使得△AF 1B 的外接圆圆心在x 轴上？若存在，求出B 点坐标；若不存在，请说明理由． 2．已知椭圆22 22:1(0)x y C a b a b +=>>的右焦点F 到直线30x y -+=的距离为22，231,P ?? ? ? ?? 在椭圆C 上. （1）求椭圆C 的方程； （2）若过F 作两条互相垂直的直线12,l l ，,A B 是1l 与椭圆C 的两个交点，,C D 是2l 与椭圆C 的两个交点，,M N 分别是线段,AB CD 的中点试，判断直线MN 是否过定点？若过定点求出该定点的坐标；若不过定点，请说明理由. 3．已知抛物线C:y 2 =2px(p>0)的焦点F 和椭圆22 143 x y +=的右焦点重合,直线过点F 交抛物线于A 、 B 两点. (1)求抛物线C 的方程； (2)若直线交y 轴于点M,且,MA mAF MB nBF ==u u u r u u u r u u u r u u u r ,m 、n 是实数,对于直线,m+n 是否为定值? 若是,求出m+n 的值；否则,说明理由. 4．已知椭圆22 22:1(0)x y E a b a b +=>>的上顶点为B ，点(0,2)D b -，P 是E 上且不在y 轴上的点， 直线DP 与E 交于另一点Q .若E 的离心率为2 2，PBD ?的最大面积等于 322 . （1）求E 的方程； （2）若直线,BP BQ 分别与x 轴交于点,M N ，判断OM ON ?是否为定值.
《农产品质量检测技术》 电 子 教 案 永州职业技术学院 授课教师唐三定
永州职业技术学院授课教案 （每个教案为2课时） 教学章节：第一章农产品检测基础 教学要求 通过课程学习，了解农产品质量构成知识，了解农产品检测仪器的使用常识，了解试剂配制、数据处理、检测报告编写的知识，了解检测工种职业鉴定对检测技能的要求。掌握农产品检测仪器的使用方法，掌握试剂配制、数据处理、检测报告编写的技术。 知识目标 ●理解检测工作的意义，明确农产品质量检测的主要内容； ●掌握分析天平、玻璃器皿、滴定管的使用方法。 重点与难点 ●农产品质量检测的内容与方法； ●检测仪器的使用与维护知识， 教学内容 第一节农产品质量与检测 一、农产品的分类 《中华人民共和国农产品质量安全法》明确了农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。根据这一定义，农产品可分为食品原料类（如谷类农作物的种子、果蔬产品、畜禽及其产品、水产品等），非食品原料类（如棉、麻、丝、草等）。食品原料类农产品可直接作为食品（如果蔬），或经加工成为食品。非食品原料类农产品主要作为工业原料。 二、农产品的营养 食品原料类农产品的营养成分通常分为碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪、维生素、有机酸、水分及矿物元素。这些成分在农产品中的含量和比例，决定了农产品的品质，也是检测的主要对象。 三、农产品的质量及其评价 农产品的质量直接影响它的经济价值、加工利用、人体健康、畜禽生长乃至工业生产。其质量就是产品的优劣程度，通常包括营养价值、风味、加工特性、外观、卫生等方面。农产品质量的形成，受制于品种的遗传特性和农艺条件。遗传特性是种质决定的，与农艺条件
历年浙江解析几何高考题 1、（042）直线y=2与直线x+y—2=0的夹角是（） (A)(B)(C)(D) 2、（046文理）曲线y2=4x关于直线x=2对称的曲线方程是（） (A)y2=8--4x (B)y2=4x—8 (C)y2=16--4x (D)y2=4x—16 3、(0411文理)椭圆的左、右焦点分别为F1、F2，线段F1F2被点（，0） 分成5：3两段，则此椭圆的离心率为（） (A)(B)(C)(D) 4、（0422文理）（本题满分14分）已知双曲线的中心在原点，右顶点为A（1，0）.点P、Q 在双曲线的右支上，点M（m,0）到直线AP的距离为1. （Ⅰ）若直线AP的斜率为k ，且，求实数m的取值范围； （Ⅱ）当时，ΔAPQ的内心恰好是点M，求此双曲线的方程. 5、（053文理）．点(1，－1)到直线x－y＋1＝0的距离是( ) (A) (B) (C) (D) 6、（059）．函数y＝ax2＋1的图象与直线y＝x相切，则a＝( ) (A)1/8 (B)1/4 (C) 1/2 (D)1 7、（0513文理）．过双曲线(a＞0，b＞0)的左焦点且垂直于x轴的直线与双曲线 相交于M、N两点，以MN为直径的圆恰好过双曲线的右顶点，则双曲线的离心率等于_________．
8、（0519）．如图，已知椭圆的中心在坐标原点，焦点F 1，F 2 在x轴上，长轴A 1 A 2 的长为4， 左准线l与x轴的交点为M，|MA 1|∶|A 1 F 1 |＝2∶1． (Ⅰ)求椭圆的方程； (Ⅱ)若点P为l上的动点，求∠F 1PF 2 最大值． （理）(Ⅱ)若直线l1：x＝m(|m|＞1)，P为l1上的动点，使∠F1PF2最大的点P记为Q，求点Q的坐标(用m表示)． 9、(063)抛物线的准线方程是（） (A) (B) (C) (D) 10、（0613）双曲线上的离心率是3，则等于 11、（0619）如图，椭圆＝1（a＞b＞0）与过点A（2，0）B(0,1)的直线有且只有一个公共点T，且椭圆的离心率e=(Ⅰ)求椭圆方程； (Ⅱ)设F、F分别为椭圆的左、右焦点，求证：。 （理Ⅱ）设、分别是椭圆的左、右焦点，为线段的中点，求证；
浙江省2010年4月高等教育自学考试 数字电路试题 课程代码：02344 一、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.VHDL的逻辑与的操作符是_________。 2.n个变量的逻辑函数共有最小项_________个。 3.标准TTL反相器的关门电阻约为_________。 4.全加器的输入比半加器多一个端口，该端口信号来自_________。 5.数据分配器和_________有相同的基本电路结构形式。 6.有约束条件的触发器是_________。 7.最大长度移位寄存器的反馈电路一般由_________门组成。 8.制作ASIC的方法分为_________、现场可编程方法。 9.单稳态触发器的非重触发是指在_________期间不能接收新的触发信号。 10.转换速度最快的A/D转换器是_________型。 二、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 11.十进制数4的编码为0100，则该编码不会是( ) A.8421 B.2421(A) C.5211 D.2421(B)码 12.A+A B=( ) A.A+B B.A+B C.A+B D.A+B 13.CMOS反相器的i D最大时输入电压约在( ) A.0.2V DD B.0.5V DD C.0.8V DD D.V DD 14.三态门的输出没有( ) A.高电平 B.低电平 C.高阻抗 D.低阻抗 15.七段显示译码器的输出Y a～Y g=0010010驱动共阳极七段发光管可显示( )
农产品加工及贮藏工程专业 硕士学位研究生培养方案（2009 7 27） 一、培养目标 本专业培养德、智、体全面发展，适合现代科学技术发展和我国社会主义现代化建设需要的具有开拓进取精神和能够从事科研、教学、管理、新产品开发的农产品加工及贮藏工程专业高级专门人才。 具体要求是： １、拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法，认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，有严谨的治学态度，开拓创新精神，良好的综合素质，积极献身食品科技事业，努力为祖国的现代化建设服务。 ２、在具有本学科扎实的理论基础和宽阔的知识面的同时，掌握农产品加工贮藏工程专业的系统理论知识和基本实验技能，以及农产品深加工技术，侧重在某一个方向进行深入研究；熟悉所从事研究方向科学技术的新发展和新动向，能在研究中熟练使用计算机，具有独立从事科学研究、教学和指导生产及组织管理工作的能力，具有较强的开拓创新的能力。至少掌握一门外语，达到四会，能熟练地阅读本专业的外文文献，能够用外语撰写论文摘要。 3、身心健康。 二、研究方向 根据农产品加工及贮藏工程发展的需要，结合我院自身的优势和特点，本专业暂设5个研究方向。研究方向如下： 01农产品加工工程 02食品保藏技术 03植物资源开发利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 三、学习年限 农产品加工及贮藏工程专业的学位为农学硕士，学制一般为3年，其中第一年为学位课程学习，后两年进行选修课的学习、研究试验、论文撰写及毕业答辩。对于提前完成规定的全部学业，成绩特别优秀的，经专家推荐和严格考核，可以提前毕业或提前攻读博士学位（硕
高考大题之解析几何 1.如图，椭圆C ：22221x y a b +=(a >b >0)的离心率e =3 5 ，左焦点为F ，A ，B ，C 为其三个顶 点，直线CF 与AB 交于点D ，若△ADC 的面积为15． (Ⅰ)求椭圆C 的方程； (Ⅱ)是否存在分别以AD ，AC 为弦的两个相外切的等圆？ 若存在，求出这两个圆的圆心坐标；若不存在，请说明理由． 解：(Ⅰ)设左焦点F 的坐标为(-c ，0)，其中c =22a b -， ∵e = 35c a =，∴a =5 3 c ，b =43c ． ∴A (0，43c )，B (-5 3c ，0)，C (0，-43c )， ∴AB ：33154x y c c -+=，CF ：314x y c c --=， 联立解得D 点的坐标为(-54c ，1 3c )． ∵△ADC 的面积为15，∴12|x D |·|AC |=15，即12·54c ·2·4 3 c =15， 解得c =3，∴a =5，b =4，∴椭圆C 的方程为22 12516 x y +=． (Ⅱ)由(Ⅰ)知，A 点的坐标为(0，4)，D 点的坐标为(-15 4 ，1)． 假设存在这样的两个圆M 与圆N ，其中AD 是圆M 的弦，AC 是圆N 的弦， 则点M 在线段AD 的垂直平分线上，点N 在线段AC 的垂直平分线y =0上． 当圆M 和圆N 是两个相外切的等圆时，一定有A ，M ，N 在一条直线上，且AM =AN ． ∴M 、N 关于点A 对称，设M (x 1，y 1)，则N (-x 1，8-y 1)， 根据点N 在直线y =0上，∴y 1=8．∴M (x 1，8)，N (-x 1，0)， 而点M 在线段AD 的垂直平分线y -52=-54(x +158)上，可求得x 1=-251 40 . 故存在这样的两个圆，且这两个圆的圆心坐标分别为 M (-25140，8)，N (25140 ，0)． 2.如图，椭圆22 221(0)x y a b a b +=>>的左焦点为F ，过点F 的直线交椭圆于B A ,两点， AF 的最大值为M ，BF 的最小值为m ，满足2 34 M m a ?= 。 （Ⅰ）若线段AB 垂直于x 轴时，3 2 AB = ，求椭圆的方程； （Ⅱ） 设线段AB 的中点为G ，AB 的垂直平分线与x 轴和y 轴分别交于E D ,两
浙江高考历年真题之解析几何大题 1、（2005年）如图，已知椭圆的中心在坐标原点，焦点12,F F 在x 轴上，长轴12A A 的长为4，左准线l 与x 轴的交点为M ，|MA 1|∶|A 1F 1|＝2∶1． (Ⅰ)求椭圆的方程； (Ⅱ)若直线1l ：x ＝m (|m |＞1)，P 为1l 上的动点，使12F PF ∠ 最大的点P 记为Q ，求点Q 的坐标(用m 表示)． 解析：(Ⅰ)设椭圆方程为()22 2210x y a b a b +=>>，半焦距为c ， 则2111,a MA a A F a c c =-=- ，()2 222 224 a a a c c a a b c ?-=-??? =??=+??? 由题意,得 2,3,1a b c ∴=== ，22 1.43 x y +=故椭圆方程为 (Ⅱ) 设()0,,||1P m y m >，当00y >时，120F PF ∠=； 当00y ≠时，22102 F PF PF M π <∠<∠<，∴只需求22tan F PF ∠的最大值即可设直线1PF 的斜率011y k m = +，直线2PF 的斜率0 21 y k m =-， 002122222212002||tan 1121||1 y k k F PF k k m y m y m -∴∠= =≤= +-+-?- 2 01||m y -=时，12F PF ∠最大，(2,1,||1Q m m m ∴±->
2、（2006年）如图，椭圆b y a x 2 22+＝1（a ＞b ＞0）与过点A （2，0）、B(0,1)的直线有且只有一个公共点T ，且椭圆的 离心率e= 2 3 。 (Ⅰ)求椭圆方程； (Ⅱ)设F 1、F 2分别为椭圆的左、右焦点，M 为线段AF 2的中点，求证：∠ATM=∠AF 1T 。 解析：（Ⅰ）过 A 、B 的直线方程为 12 x y += 因为由题意得??? ????+-==+1211 2222x y b y a x 有惟一解， 即0)4 1(22222 22 =-+-+ b a a x a x a b 有惟一解, 所以22 2 2 (44)0(0),a b a b ab ?=+-=≠故442 2 -+b a =0; 又因为e 3 c =即 22234 a b a -= ， 所以2 2 4a b = ;从而得22 1 2,,2 a b == 故所求的椭圆方程为22212x y += （Ⅱ）由（Ⅰ）得6c = , 所以 1266((F F ，从而M （1+4 6 ，0） 由 ?? ???+-==+1 211222 2x y y x ，解得 121,x x == 因此1(1,)2T = 因为126tan 1-= ∠T AF ，又21 tan =∠TAM ，6 2tan =∠2TMF ，得 12 6 6 1 121 62 tan -= + -= ∠ATM ，因此，T AF ATM 1∠=∠ 3、（2007年）如图，直线y kx b =+与椭圆2 214 x y +=交于A B ，两点，记AOB △的面积为S ．
浙江省2002年7月高等教育自学考试唐诗研究试题 课程代码：00422 一、填空题(每空1分，共16分) 1.唐王朝一反汉武帝的“罢黜百家，独尊儒术，”实行___________的思想统治政策。 2.白居易《与元九书》是写给他的朋友___________的。 3.清人陈衍等倡诗盛于“三元”之说，“三元”中的“中元”即指唐代 ___________时期，即韩愈、白居易时期。 4.初唐四杰中，王、杨工于___________，卢、骆则擅长___________。 5.从安史之乱前夕至大历初的十几年间，诗坛为___________的光芒所笼罩。 6.柳宗元现存的诗基本上都创作于遭受___________之后。 7.中唐乐府诗从源流上看，孟郊乐府远承___________，古拙而又奇警。 8.多以___________诗体行苦吟，这是贾岛有别于其他韩孟诗派诗人的显著特色。 9.宋代人编集杜(甫)诗，有集注本、分类集注本、___________等。 10.唐代诗人中，排斥佛教最力而在诗歌中再现佛寺壁画艺术又用力最勤的是 ___________。 11.宋人王安石编的《唐百家诗选》，在唐诗选本中独具面目，受人关注，是因为它收入了大量应试举子的___________诗。 12.集毕生精力，注成李白、李贺两集及半部王维集的唐诗研究功臣名为 ___________。 13.“长吉苦心孤诣，独造，在杜、韩后卓然为一大家。惜其早逝，所存不多，然已独有千古”。其中“长吉”即诗人___________的字。 14.“扪参历井仰胁息”句中的“参”、“井”都是___________名称。 15.晚唐诗人中，成就最高的当推杜牧和___________。 二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1.5分，共24分) 1.按高木秉的唐诗分期法，四阶段中跨越年份最长的是( )。 A.初唐 B.盛唐