浅谈大棚苦瓜栽培技术
作者：朱光雾
来源：《新农村》2012年第20期
[摘要] 大棚培育苦瓜属于短日照植物，对光照长短要求不严格，喜光不耐荫，喜温耐热，不耐寒，喜湿不耐涝。生长发育期所需温度在15～30℃，种子发芽适宜温度是30～35℃，开花结果适宜温度20～25℃，需要85%的空气相对湿度和土壤相对湿度，但不宜积水，积水容易坏根，叶片黄萎，轻则影响结果，重则植株发病致死，冬季反季节生产，主要采用地膜覆盖，加塑料大棚、人工辅助授粉等手段进行栽培，于翌年3月就可上市。
[关键词] 浅谈；大棚苦瓜；栽培技术
一、特征特性
苦瓜根系发达，茎蔓生，分枝能力极强。叶面光滑，叶脉明显。花冠鲜黄色，先开雄花，后开雌花。果实为浆果，表面有不规则的瘤状突起。种子扁平，有花纹，千粒重150～180g。苦瓜喜温，耐热，不耐寒。种子发芽适温30～35℃，幼苗生长适温20～25℃，开花结果期适宜温度25～30℃。对光照长短要求不严格，开花结果期要求较强的光照；喜湿润，但不耐涝；对土壤肥力要求较高。
二、栽培品种
品种选择有表面瘤状突出明显，茎秆粗壮，分枝节位低的白皮、长圆锥形品种，其产量较高，品质较优。
1.长身苦瓜：东海县本地农家品种，叶薄黄绿色，第16～22节着生第1个雌花。果实长条形，端尖，长30cm，肩宽5cm，有条状和瘤状突起，绿色，味甘苦，品质好。耐贮运，单果重250～600g，抗性强。
2.白苦瓜：果长纺缍形，长20～35cm，肩宽5cm，皮白绿色，有光泽。苦味中等，品质好，果重150～250g。
3.青皮苦瓜：早熟，生长强壮快速，抗热耐湿耐寒，分枝力强，挂果多而且果形长大，产量高，肉厚，纹条粗，果色油绿光滑，长30～40cm，品质佳。另外，还有英引苦瓜、槟城苦瓜、青丰苦瓜等品种。
三、土壤选择与整地
选择避风向阳排灌方便，土质肥沃疏松，有机质含量高的中沙质土壤。在晚稻收割后土壤干湿度适宜时，种植前一星期各耕地一次，后亩施复合肥50kg，按包沟1.4m规格整畦。
四、播种时间
作为反季节种植，必须考虑苦瓜生长所需的温度，尤其要有利于苦瓜的开花结果。因此，不论是直播或营养钵育苗，都应掌握在12月上旬末和中旬初播种为宜。
五、大棚搭盖
大棚宽度7m左右，中间距离地面2.5m；两边高度为1.6m，大棚内可安排5畦，每畦宽度包沟1.4m。搭盖以南北走向较好，每棚长度50～60m。大棚材料可选用工厂生产的全钢大棚架或用竹子搭成弓形棚。
六、种子催芽
催芽前先晒种3～4h，然后用50℃温水浸种10min，后用千分之一多菌灵药液浸10h，洗净后用湿布包好进行催芽，前两天温度控制在30℃，第三天控制在20～25℃左右，当芽长出2mm时就可播种。在催芽过程中，先发芽的要先播种。
七、合理种植
一般株距0.5～0.6m，行距0.5m，每畦种2行，种植深度2cm。每亩种植约1250株。直播的种子露白时就可种植，营养钵育苗的苗龄20～25d左右进行移栽。种时要覆盖宽度0.9m 的白色地膜，以抑制杂草生长，提高土温和保持土壤湿润。
八、田间管理
1.苗期：出苗前必须保持较高的温度和湿度，以25～30℃为宜；子叶露出地面时要及时破膜，出苗至第一片真叶长出，温度宜掌握在18～20℃，以利幼苗粗壮。营养钵育苗的在定植前一周要进行炼苗。
2.肥水管理：据农民多年的施肥经验，一般亩产2500kg苦瓜，亩施肥量纯氮18kg，氮、磷、钾比例为1.0：1.3：2.1。基肥在整畦时施用，占60%，追肥占40%，在结瓜后分二至三次施用。由于苦瓜积水易败根，重者植株会死亡，因此，田间应始终保持干干湿湿。
3.温、湿度调节：在整个生长期，大棚都要覆盖白色塑料薄膜，当棚内温度达到27～30℃时，要把棚架薄膜卷起进行通风。当棚内温度达33飞：以上时，要加大通风量。阴雨天空气湿度大，也要适当通风。
4.摘蔓与人工授粉：当主蔓长出第五片真叶时就可搭架牵引，并针对侧蔓分枝能力强的特点，进行摘除，每株仅留两条侧蔓。由于苦瓜是雌雄同株异花，必须进行人工辅助授粉。授粉时要掌握；在雌雄花开花的当天进行。据观察，气温达15～30℃时，每天早晨6：00～10：30