如何辨别优劣玉米
1、色泽鉴别进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。
定因素良质玉米——具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。次质玉米——颜色发暗，无光泽。
安劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。
2、外观鉴别
进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。
良质玉米——颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。
次质玉米——颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。
劣质玉米——有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。
3、气味鉴别进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。
良质玉米——具有玉米固有的气味，无任何其他异味。
次质玉米——微有异味。
劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。
4、滋味鉴别
进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进型咀嚼品尝其滋味。
良质玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。
次质玉米——微有异味。
劣质玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
第一节国内外玉米育种概况 一．玉米生产和育种概况 美国是世界玉米生产大国, 其总产占世界玉米总产的40%以上。我国是仅次于美国的玉米生产大国,年种植玉米3亿亩左右,是仅次于水稻,小麦的第三大粮食作物. 我国玉米育种发展大致经过了六个阶段： 即农家品种、品种间杂交种、顶交种、双交种、三交种、单交种。 除选育高产、优质、多抗品种外，还重视特殊品质杂交种的选育。 二．我国玉米分布、区划与育种目标 （一）我国玉米分布、区划 我国玉米划分为6 个自然区域（见图） 1、北方春播玉米区 2、黄淮海平原套复夏播玉米区 3、西南山地套种玉米区 4、南方丘陵玉米区 5、西北灌溉玉米区 6、青藏高原玉米区 第二节玉米育种目标及主要性状遗传 一、玉米育种目标 玉米是异花授粉作物，现代玉米生产上主要是利用自交系间杂种一代，因此，育种程序中包含了选育自交系与组配杂交种两个过程。开展育种工作时，必须从总体上考虑，形成总的育种策略，并用以指导育种工作。 Hallauer(1979)等对与育种有关的9个重要性状进行了分析，认为籽粒产量是最重要的，而且在今后仍然受到更为关注。其次为抗病、抗虫以及熟期。这项调查，与我国的实际也基本相符。 根据我国目前玉米生产和育种现状以及国民经济发展的趋势，我国在当前乃至今后一段较长的时期内，玉米育种总的策略为：大幅度提高产量，同时改进籽粒品质，增强抗性，以充分发挥玉米在食用、饲用和加工等方面多用途特点，为国内市场提供新型营养食品。 一是高产、优质、多抗普通玉米杂交种的选育 要求：新选育的杂交种比现有品种增产10％以上或产量相当，但具有特殊的优良性状，大面积单产达9000公斤/公顷以上，产量潜力12000公斤／公顷以上，籽粒纯黄或纯白，品质达到食用，饲用或出口各项中的至少一项。要高抗大斑病（春玉米尤为重要），小斑病（对夏玉米应严格要求），丝黑穗病，耐病毒病，不感染茎腐病； 另外一类是特殊品质杂交种的选育 高赖氨酸玉米：要求籽粒中赖氨酸的总量不低于0.4％，单产可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳质地最好为硬质型； 高油玉米：籽粒中的含油量不低于7％，产量不低于普通推广种5％，抗病性同普通玉米； 甜玉米：普通甜玉米乳熟期籽粒中水溶性糖含量≥8％，超甜玉米乳熟期籽粒中水溶性糖含量≥18％，穗长在15ｃｍ以上，分别符合制罐、速冻或鲜食的要求，单产鲜果穗11250公斤/公顷（750公斤/亩）以上； 青贮和青饲玉米：绿色体产量达52.5吨／公顷（3.5吨/亩）以上，并且适口性较好； 此外还应适当进行爆裂玉米、糯玉米的育种工作，以满足食品行业的需要。同时要开展雄性不育系的利用与鉴定工作。 我国地域广阔，自然条件复杂，玉米栽培遍及全国。根据自然条件，栽培耕作制度等
甜糯玉米的栽培技术 一、适期播种 甜、糯玉米尤其是甜玉米种子不耐低温潮湿，为免烂种，春季播种必须地温通过10℃以上才能直播。杭州地区一般在清明前后比较适宜。如早播一定要地膜覆盖或利用环棚和大棚设施栽培，但要采用育苗移栽技术，一般3月上中旬可育苗。为免花期高温和台风危害，杭州地区5、6月份不宜播种。秋季栽培，7月下旬—8月5日播种较适宜，既可避免台风影响又可延长采收期。 二、栽培技术 甜、糯玉米种子价格高，直播成苗率不高，尤其是超甜水果玉米种子含淀粉少，籽粒皱缩干瘪，顶土能力弱，出苗率低，如果采用直播方法，田间出苗仅60%左右，育苗移栽是既省种子又能确保全苗的高产栽培有效措施。 1、育苗移栽技术 苗床要选在移栽大田的附近，选用地势较高且排水良好的地块。在整地作畦前，每亩施腐熟有机肥1000kg，这是玉米营养快育苗成功的关键。苗床以宽1.5m、深10-15cm为宜，或者作成直径8cm、深12cm左右的营养钵育苗。杭州地区春播育苗以3月中下旬播种为宜，秋播育苗以7月中下旬播种为宜。播前苗床要浇透水，用钉齿划格，5cm见方，每格或每个营养钵播一粒经粒选的种子，覆盖营养土，覆土厚度1.5cm，覆盖薄膜。出苗前不揭膜，出苗以后苗床温度控制在30℃左右，35℃时要揭膜降温。当幼苗长到二叶一心时，要揭膜炼
苗，早揭夜盖。移栽前两天不再覆盖薄膜，每亩施腐熟肥清水粪3000kg，以促进秧苗生长。育苗期间一般不宜施用化肥，以免烧苗。 2、大田栽培和管理 移栽苗宜小不宜大，苗小活棵快，成活率高。一般以二叶一心为宜，最迟不要超过三叶一心。为此，移栽大田施基肥和整地工作，均应与育苗同步进行，宁可地等苗，不可苗等地。要带土并选择晴天移栽。移栽时，可按幼苗大小分畦或分段移栽，以免大欺小，确保幼苗生长均匀一致。移栽密度因品种而定，一般每亩3000-3500株。另外，苗与苗前后要位置错开，呈三角形排列。移栽时玉米的叶片伸展方向，要同畦纵向垂直。这样的种植方式通风透光，有利于玉米生长。移栽后及时浇足搭根水。 移栽玉米的幼苗在起苗搬运及移苗过程中，根系损坏较多，因此大田管理应以促根和早发为中心。在施足基肥的基础上，狠抓早中耕、早施肥，以利于促进根系生长发育。在移栽后7-10天，每亩施清水粪1000kg左右。可见叶5-6片时，每亩条施或穴施复合肥15kg。可见叶10-11片，由营养生长开始进入生殖生长时，每亩施复合肥15kg。抽雄前1周，植株呈大喇叭口时，正值雄穗小花分化，亩施复合肥20kg，可促进幼穗分化，增加粒数。 为确保玉米正常生长，要认真抓好虫害防治。当玉米可见叶5-6片时，可用80%敌百虫1000倍液防治地老虎，选晴天下午3、4点钟时喷药，每隔7天防治一次，持续防治三次。鲜穗采收前一个月，禁止施用农药。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/993357942.html, 浅谈黑龙江玉米综合利用价值 作者：温蕾 来源：《农村实用科技信息》2014年第03期 摘要：本文介绍了玉米的分类，进而分析了玉米的主要用途等玉米的综合利用价值。 关键词：玉米；分类；用途 黑龙江省素有“北大仓”之称，是我国玉米种植面积单省最大、玉米产量单省最多的主产省份，据中国玉米网数据显示，2010、2011年度黑龙江玉米总产量首次突破2000万吨关口达到2227万吨，每年都有源源不断的贸易粮从黑龙江省流向南方销区各地。虽然黑龙江玉米在品 质方面尚不及横穿世界两大“黄金玉米带”之一的吉林省玉米品质优良，但整体较佳的品质与相对低廉的价格造就了黑龙江玉米的高性价比，也使黑龙江玉米在市场中广受欢迎。 玉米营养丰富，其蛋白质、葡萄糖、氨基酸、纤维素、碳水化合物、矿物质的含量几乎都位居五谷杂粮之首；玉米中富含维生素E、卵磷脂和谷氨酸，对人体健脑、抗衰老都具有良好的作用；特别值得一提的是，玉米能够富集土壤中的硒元素，可抑制癌细胞的生长，食用玉米及其制品具有保健作用；此外，玉米还是重要的工业原料。 1 玉米的分类 根据子粒的组成成分及其用途，可分为特用玉米和普通玉米两大类。特用玉米一般指高赖氨酸、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。 1.1甜玉米甜玉米又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。甜玉米在发达国家销量较大。 1.2糯玉米糯玉米又称粘玉米，具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。 1.3高油玉米高油玉米是指子粒含油量超过8 %的玉米类型，直观上看都有较大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸的含量较高，是人体维持健康所必需的。 1.4高赖氨酸玉米高赖氨酸玉米也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4 %以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2 %左右。赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。
玉米科学施肥技术 玉米是高产作物，需肥量较大，必须在确保底肥充足的前提下，实施合理追肥是玉米高产高效的重要措施。怎样才能够做到科学施肥呢？那就要把握好施肥时期、数量、方法、次数。 一、玉米需肥特点 不同生长时期玉米对养分的需求特点 每个生长时期玉米需要养分比例不同。 玉米从出苗到拔节，吸收氮2.5％、有效磷1.12％、有效钾3％； 从拔节到开花，吸收氮素51.15％、有效磷63.81％、有效钾85％； 从开花到成熟，吸收氮46.35％、有效磷35.07％、有效钾12％。 玉米营养临界期： 玉米磷素营养临界期在三叶期，一般是种子营养转向土壤营养时期；玉米氮素临界期则比磷稍后，通常在营养生长转向生殖生长的时期。 临界期对养分需求并不大，但养分要全面，比例要适宜。这个时期营养元素过多过少或者不平衡，对玉米生长发育都将产生明显不良影响，而且以后无论怎样补充缺乏的营养元素都无济于事。 玉米营养最大效率期： 玉米最大效率期在大喇叭口期。这是玉米养分吸收最快最大的时期。这期间玉米需要养分的绝对数量和相对数量都最大，吸收速度也最快，肥料的作用最大，此时肥料施用量适宜，玉米增产效果最明显。 玉米整个生育期内对养分的需求量 玉米生长需要从土壤中吸收多种矿质营养元素，其中以氮素最多，钾次之，磷居第三位。 一般每生产100公斤子粒需从土壤中吸收纯氮2.5公斤、五氧化二磷1.2公斤、氧化钾2.14公斤。氮磷钾比例为：1∶0.48∶0.8。 肥料施用量=(计划产量对某要素需要量-土壤对某要素的供给量)/(肥料中某要素含量(%)×肥料当季利用率(%)) ，肥料的利用率变化很大，据试验，一般有机农家肥当季利用率为30%左右，氮素化肥当季利用率约为40%～50%(以40%计)，磷、钾化肥约为30%～40%(以30%计)。 二、玉米施肥量 确定目标产量 目标产量就是当年种植玉米要定多少产量，它是由耕地的土壤肥力高低情况来确定的。 另外，也可以根据地块前3年玉米的平均产量，再提高10％—15％作为玉米的目标产量。 例如：某地块为较高肥力土壤，当年计划玉米产量达到600公斤，玉米整个生育期所需要的氮、磷、钾养分量分别为15公斤、7.2公斤和12公斤。 计算土壤养分供应量 测定土壤中含有多少速效养分，然后计算出1亩地中含有多少养分。1亩地表土按20厘米算，共有15万公斤土。
糯玉米种植技术与管理 糯玉米又被叫做粘玉米与蜡质型玉米，是属于玉米的一种品种，在我国各地都有种植的。糯玉米的种植技术是比较简单的，生长周期也比较短，是集经济、营养以及加工价值为一体的玉米品种，受到很多人的欢迎。那么糯玉米该怎么种植呢？又该如何管理呢？下面小编就为大家带来了糯玉米的种植技术与管理，一起来看看吧！ 1、选地施肥 在种植糯玉米时，我们首先要选好种植土壤。糯玉米的种植土壤要以地势平坦、土层深厚松软以及排灌正常、肥力条件好的地块为主。保持一个良好的底墒环境，如果土壤墒情不好的话，那么要注意浇灌好春水。保证糯玉米的产量与品质。然后还要注意做好施肥工作，糯玉米的底肥要以农家肥为主，每亩用量保持在1500kg左右，再配合40kg左右的复合肥。在播种前结合整地施入，最好是能够进行集中沟施。
2、适时播种 在种植土壤10cm左右的土层中，温度稳定在10度左右的时候便可开始播种了。不过主要还是要根据地区控制好播种是假，一般应在3-4月的时候进行。以高垄种植为主，株行距要保持在30*40cm左右。每个播种穴中播种3粒左右，保证每亩地保苗量不低于3500株。然后还要注意膜边的压土，这是不可过多的。保证能够最大限度地保持好膜面的宽度，提高采光面积，从而提高地膜的利用率。
3、水肥管理 在种植糯玉米的时候，要根据玉米的生长实际情况控制好土壤墒情。如果墒情不好、土壤干旱的话要及时浇水。糯玉米在生长中不管是什么时候缺水对其生长都是非常不利的，但是在浇水的时候，要注意不可大水漫灌。避免土壤湿度过大，引发病害与营养吸收。在浇水时要结合施肥工作进行，以沟施、穴施为主，肥料可用尿素，同时也要注意补充好锌肥。然后还要适当喷洒磷酸二氢钾等叶面肥，增强植株的抗倒伏能力。
玉米品种简介 https://www.doczj.com/doc/993357942.html, 2005-08-25 中国玉米信息网 一、种植史 玉米，亦称“玉蜀黍”、“包谷”、“包芦”、“珍珠米”等。据考证，玉米原产于南美洲。7000年前美洲的印第安人就已经开始种植玉米。由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲，之后在亚洲和欧洲被广泛种植。大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米，十八世纪又传到印度。到目前为止，世界各大洲均有玉米种植，其中北美洲和中美洲的玉米种植面积最大。 二、玉米分类 由于目的及依据不同，可将玉米分成不同的类别，最常见的是按子粒形态与结构分类，按生育期分类，以及按子粒成分与用途分类。 1．按子拉形态与结构分类根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。 （1）硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。果穗多呈锥型，子粒顶部呈圆形，由于胚乳外周是角质淀粉。故子粒外表透明，外皮具光泽，且坚硬，多为黄色。食味品质优良，产量较低。、 （2）马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。果穗呈筒形，子粒长大扁平，子粒的两侧为角质淀粉，中央和顶部为粉质淀粉，成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快，子粒顶端凹陷呈马齿状，故而得名。凹陷的程度取决于淀粉含量。食味品质不如硬粒型。 （3）粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，子粒乳白色，无光泽，是制造淀粉和酿造的优良原料。 （4）甜质型：又称甜玉米，植株矮小，果穗小。胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状，多做蔬菜或制罐头。 （5）甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，世界上较为罕见。 （6）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质。遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。 （7）蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状。支链淀粉遇碘液呈红色反应。食用时粘性较大，故又称粘玉米。 （8）有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。 （9）半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。种皮较厚，产量较高。 2．按生育期分类 主要是由于遗传上的差异，不同的玉米类型从播种到成熟。即生育期亦不一样，根据生育期的长短，可分为早、中、晚熟类型。由于我国幅员辽阔，各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致，一般认为： （1）早熟品种：春播80～100天，积温2000～2200℃，夏播70～85天，积温为1800～2100℃早熟品种一般植株矮小，叶片数量少，为14～17片。由于生育期的限制、产量潜力较小。 （2）中熟品种：春播100～120天，需积温2300～2500℃。夏播85～95天，积温2100～2200℃。叶片数较早熟品种多而较晚播品种少。 （3）晚熟品种：春播120～150天，积温2500～2800℃。夏播96天以上，积温2300℃
糯玉米（粘苞米）绿色无公害种植技术 糯玉米又称粘玉米、蜡质型玉米、粘苞米等，糯玉米种植栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受消费者和玉米产业者的欢迎。糯玉米起源于中国，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。这里，小编就给种植户讲一讲糯玉米绿色无公害生产技术。 一、品种选择 根据生态环境选用经黑龙江省种子审定委员会审定推广的优质、高产、抗逆性强的优良品种。 二、种子质量 种子质量标准要求：纯度不低于97%；净度不低于99%；发芽率90%以上；水分不高于16%。 三、种子处理 1.晒种 播种前15天选择晴朗无风的天气,将种子放在晒场上在阳光下晒2-3天,白天晾晒晚上收起。 2.芽率测定 播种前10天进行1~2次的发芽试验。 3.药剂处理 可用戊唑醇拌种防治玉米丝黑穗病，播种时再用辛硫磷或毒死蝉制成颗粒剂随种肥下地防治地下害虫。 4.浸种催芽 将种子放在冷水中浸泡24~30小时后捞出置于20-25℃室温条件下进行催芽。每隔2~3小时将种子翻动一次，催芽的种子露出胚根（即刚“拧嘴”时）即可，阴干后用种衣剂处理。 四、选地选茬 选择前茬未使用过长残留农药、耕层深厚、疏松、肥力较高,保水、保肥及排水良好的大豆、马铃薯等茬口,实行三年以上轮作。 五、整地 采取大中小型机械协同作业，大中型机械实施以深松为基础。 1.整地标准 松、翻、耙结合的耕作方式,三年深松一次。帮农网小编提示，小型机械在有深松基础的地块进行灭茬、起垄和镇压相结合的耕作方式。 2.整地方法 秋季作物收获后使用大型机械进行翻、耙、起垄和镇压作业，达到待播状态，耕层深度20~23厘米，深松深度30~35厘米，垄距65~70厘米。 六、有机肥 每公顷地施入腐熟的优质农肥30~40吨，结合整地施入。 七、化肥 磷酸二铵120~150公斤/公顷，结合整地做底肥施入；硫钾60~90公斤/公顷，做底肥或种肥，不能做秋施底肥；尿素180~200公斤1公顷，其中30%做底肥或种肥，70%做追肥施入；也可应用与上面有效含量相当的其他肥料。
甜糯玉米美玉(加甜糯)7号及高产栽培技术 陈苏敏1，周耀京2 （1益阳市农业局，湖南益阳 413000；2益阳市岳家桥镇农技站湖南益阳 413061） 摘要：介绍甜糯玉米品种美玉(加甜糯)7号的主要特征特性、在益阳的生产表现及高产栽培技术要点。 关键词：美玉(加甜糯)7号；特征特性；栽培技术 美玉(加甜糯)7号由海南绿川种苗有限公司选育而成。2005年通过浙江省品种审定（浙审玉2005009）；2007年通过广东省品种审定（粤审玉2007010）；2008年通过湖南省品种审定（湘审玉2008016）。该品种于2006年引入益阳市开展生产试验，表现出丰产、稳产、优质等特点，并逐步在全市作为主要品种进行大面积推广种植，均表现出较好的适应性和稳产性，受到生产农户和广大消费者的青睐。2009-2010年该品种在益阳市推广面积年均达5000hm2以上，为广大种植户带来了显著的经济效益和社会效益。 1 特征特性 1.1主要农艺性状甜糯玉米美玉(加甜糯)7号在益阳市春播出苗至采收80— 83d，植株矮壮，整齐紧凑，株叶形态好，前、中期生长势强，后期保绿度好。株高202cm，穗位高76cm，成株叶片数19叶片，果穗长圆锥形，果穗长20.9cm，秃顶长0.4cm。穗粗4.3cm，穗行15行，行粒数41粒，单苞鲜重294 g，单穗净重208 g，千粒重308g，出籽率72.6%，一级果穗率88.2%。在同一果穗上同时具有75%糯粒和25%超甜粒。穗轴和籽粒均为白色。中抗纹枯病和小斑病，田间表现抗茎腐病，抗倒性较强，抗锈病能力较差。 1.2产量表现2006年省糯玉米区试,平均每hm2产鲜果穗1 2.840t，比对照苏玉糯1号增产9.5%，达显著水平；2007年省玉米生产试验，平均每hm2产鲜果穗1 3.630t，比对照增产15.2%，达极显著水平。2008-2010年该品种在安化、桃江、资阳、赫山、南县等地大面积示范种植，一般每hm2产鲜果穗13.340t，高产丘块每hm2产鲜果穗达到15.140t。 1.3品质粗蛋白含量9.88%，赖氨酸含量0.30%。粗淀粉含量70.9%，支链淀粉
第一单元中华文明的起源 1、我国人类的历史最早可以追溯到() A.18000年前 B.20万年前 C.70万年前 D.170万年前 2、在我国境内已知的古人类中，按远至近时间排列正确的是() ①北京人②半坡人③元谋人④山顶洞人⑤河姆渡人 A.①④③②⑤ B.③①④⑤② C.③②⑤①④ D.④⑤③①② 3、国庆长假，小明准备到元谋人遗址地去参观，元谋人遗址在我国的（） A．云南省B．贵州省C．浙江省D．陕西省 4、最早学会使用天然火并会保存火种的原始人类是（） A．元谋人B．北京人C．半坡人D．河姆渡人 5、北京人过群居生活主要原因是（） ①血缘关系结合；②工具简陋粗糙；③头脑简单；④生活环境险恶 A．①②③④B．③④C．①④D．②④ 6、砍砸器是哪种古人类使用的工具（） A．元谋人B．山顶洞人C．河姆渡人D．北京人 7、以下不属于北京人的生活画面是（） A.早上男人一起去打猎 B.拿着石铲去翻土 C.老人、妇女一起采集植物 D.吃着用火烤熟的肉 8、已经懂得人工取火的远古人类是() A．元谋人B．蓝田人C．北京人D．山顶洞人 9、山顶洞人比北京人进步，表现在() ①模样同现代人基本相同②已经掌握磨光和钻孔技术③会使用天然火④会人工取火
A．①②③④B．①②④C．②③④D．①③④ 10、有关山顶洞人的叙述，不正确的是（） A.距今约七千年 B.掌握磨光和钻孔技术 C.会人工取火 D.按血缘结成氏族 11、以下属于山顶洞人使用的工具（） A.刮削器 B.石铲 C.骨针 D.石斧 12、火的使用对于原始人来说有什么作用（） ①人们可以吃到熟食，增进身体健康；②可以防寒；③可以照明；④可以吓跑野兽；⑤可以促进文字的产生 A.①②④⑤ B.①③④⑤ C.①②③⑤ D.①②③④ 13、人和动物的根本区别在于（） A.会不会制造工具 B.会不会使用工具 C.会不会渔猎和采集 D.会不会用火 14、以下属于我国在世界上最早种植的粮食作物是() A．水稻和粟B．水稻和小麦C．水稻和玉米D．粟和小麦 15、下列哪一项不属于北京人的生活( ) A.会直立行走 B.使用打制石器 C.会钻木取火 D.过着群居生活 16、北京人使用的石器是（） A.磨制的 B.打制的 C.既有打制的又有磨制的 D.都不对 17、能较典型的反映我国原始农耕生活的是（） ①北京人②山顶洞人③河姆渡人④半坡人 A．①②③④B．①②④C．②③④D．③④ 18、发现于长江流域距今约七千年的文化遗址是（） A.北京人遗址 B.半坡遗址C．河姆渡遗址 D.大汶口遗址 19、促使原始人类过定居生活的主要原因是（） A.原始农业的发展 B.自然环境的变化 C.学会建房 D.学会凿井
浅谈糯玉米在中国的产业化发展 张莉孙迷平 （河南省济源市农业科学研究所454652） 糯玉米是由ｗｘ基因发生突变形成的一个特殊玉米类型。１９０８年传教士Ｆａｒｎｈａｍ将糯玉米从中国带到美国。第二次世界大战发生后，因为日本切断了美国从远东进口木薯粉的供应线，美国便利用糯玉米做淀粉原料，促进了纺织、造纸工业的稳定发展，糯玉米的商业生产便应运而生。 由于糯玉米具有很高的营养价值和经济价值，而且国外糯玉米发展形势也较好。因此，本文将谈谈糯玉米在中国的产业化发展。 １糯玉米的营养价值与经济价值 １．１糯玉米的营养价值 糯玉米籽粒中的淀粉，完全是支链淀粉，而普通玉米（不论硬粒型还是马齿型玉米）籽粒中的淀粉，则是由大约７２％的支链淀粉和２８％直链淀粉所构成。糯玉米淀粉在淀粉水解酶的作用下，消化率可达８５％，而普通玉米的消化率仅为６９％。糯玉米与普通玉米相比，籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量都较高，而醇溶性蛋白比较低，赖氨酸含量要比普通玉米高１６％～７４％。因而糯玉米籽粒的蛋白质质量比普通玉米高得多，大大改善了籽粒的食用品质，提高了营养价值。糯玉米的鲜嫩果穗特别适合于食用，鲜食糯玉米的籽粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多。它一般总糖含量为７％￣９％，干物质含量达３３％￣５８％，并含有大量的维生素Ｅ，维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、肌醇、胆碱、烟碱和矿质元素，比甜玉米含有更丰富的营养物质，适口性更好，而且易于消化吸收。常食糯玉米，还有助于防止血管硬化，降低血液中的胆固醇含量，防止肠道疾病和癌症的发生，保健效果好，是老弱病人和婴幼儿的良好食品。 糯玉米籽粒作为粮食食用，不仅营养丰富，而且风味和口感均别具特色。煮成的糯玉米粥，粒如珍珠，软粘稠糊。如配以红枣、红小豆和桂圆等，可制成珍珠百宝粥，易于消化，调节人们的食物结构。它的籽粒是加工八宝粥的优质原料。糯玉米粉的蛋白质含量为１０．６％，氨基酸含量为８．０９％～８．３３％，分别比稻糯米粉高２．７５％和０．８３％～１．０７％。因此可制作人们喜爱的粘性小食品和用作食品增稠剂，改善日常膳食结构，丰富食品种类。 １．２糯玉米的经济价值 糯玉米是现代食品工业的重要原料。利用糯玉米，可生产近１００％的纯天然支链淀粉，在国际市场上支链淀粉是一般淀粉价格的１．４～１．７倍。糯玉米用作畜、禽饲料，其价值比普通玉米明显提高；糯玉米作为鲜食，销售鲜穗每亩经济收益在１０００元以上。糯玉米鲜穗的上市价格，比普通玉米鲜重的价格高３０％以上，经速冻加工后，每穗价值可达１．５元以上；糯玉米茎叶可作青贮饲料，每６６７ｍ２还可收入２００余元。因此，糯玉米不管作为工业原料，还是作为粮食、蔬菜、水果玉米开发利用，都具有较高的经济价值，是一种极具发展潜力的新型玉米产业。 ２国内外糯玉米产业化发展现状 美国发展糯玉米是从工业玉米的角度来考虑的，糯玉米生产主要是为湿磨淀粉工业提供原料。资料表明，美国糯玉米淀粉产量占整个湿磨淀粉产量的８％￣１０％，年生产能力为１６０￣２０３万ｔ，价格比普通玉米淀粉高１倍以上，每年创造数十亿元的产值。 ２０世纪９０年代，我国糯玉米育种研究工作受经济的快速发展及市场需求的刺激逐渐开始起步，也 摘要：糯玉米是由ｗｘ基因发生突变形成的一个特殊玉米类型。糯玉米的支链淀粉含量在９５％～１００％之间，具有较高的营养价值和经济价值。本文根据糯玉米的用途，讨论糯玉米在中国的产业化发展现状、发展缓慢原因及其对策。 关键词：糯玉米；支链淀粉；产业化 作者简介：张莉（１９７２￣），河南省济源市人，农艺师，长期从事 玉米遗传育种工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｚｈａｎｇ１９７２２００３＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ。 5 --
植物学复习资料 1号一 10、11、12 10.分生组织的功能是什么？他们分布在植物的哪些部位？ 答：1.顶端分生组织，分布在植物根尖，茎尖等。顶端分生组织的细胞进行多进行分裂，所产生的子细胞排列的方向平行于根或茎的长轴方向，这使根与茎的长轴方向增加了细胞的数目 2.测生分生组织在植物的根。茎等器官。其分裂活动会使茎增粗，单子叶植物一般没有测生组织 3.居间分生组织居间分生组织位于玉米，小麦，竹子等节间的下方，其作用是使植物能再次生长 11.比较薄壁组织，分泌组织，与厚角组织的异同。 答：薄壁组织的细胞壁比较薄，一般只有初生壁而无次生壁。其细胞质少，液泡大，细胞排列松散，有细胞间隙，能在一定条件下脱分化为分生组织 厚角组织的细胞室活细胞，常常含有叶绿体，可发生脱分化。其细胞壁属初生壁性质，含水量高，硬度不强，延展性强，除含纤维素外还含有较多的果胶质，但是不木质化，能随细胞生长而延伸分泌组织产生分泌物的细胞构成，其分为外分泌结果和内分泌结构 12.植物体内长距离疏导水分与无机盐的结构式什么，有什么特点？
答：疏导组织是植物体中担负疏导水喝无机盐长途运输的主要组织，是植物体中最复杂的系统疏导水分和无机盐的结构为管饱和导管，疏导有机物的有筛光和半胞。疏导组织仅存在蕨类植物，裸子植物，和被子植物中，是其适应陆生生活的特有结构 2号一 13 二 2、3 13.莲的茎或叶柄折断时会有“藕断丝连”的现象。请设计方案，尝试用显微镜观察并解释这个现象。 答：导管和管胞在植物体内四通八达，在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻，植物的导管次生壁，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管次生壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。 2.何谓子叶，子叶和植物的叶之间有什么关系？ 答：子叶是种子植物胚的组成部分之一，是种子萌发时的营养器官。在被子植物中，单子叶植物的胚只有一枚子叶，双子叶植物的胚有一对子叶；裸子植物的胚有两枚或两枚以上的子叶。子叶可以提供能量供胚芽发育成茎和叶。 3.根的原分生组织有哪些特点？从分生区到根的次生结构形成，原分生组织经过哪些发育过程？细胞发生了什么样变化？“不活动中心”的发现对根的发育的理解有什么影响？
浅谈杂交玉米高产制种技术 发表时间：2017-10-17T10:07:25.893Z 来源：《基层建设》2017年第17期作者：孔凡云 [导读] 选择隔离条件较好，土壤肥力和光照条件较好，集中连片，有排灌条件，保水保肥力强的地块为制种地，并做到精细整地，畦面无大土块，无杂草，无作物残根，达到松、细、平。 黑龙江省甘南县中兴乡农村经济服务中心 1 选地、整地 1.1 选地 选择隔离条件较好，土壤肥力和光照条件较好，集中连片，有排灌条件，保水保肥力强的地块为制种地，并做到精细整地，畦面无大土块，无杂草，无作物残根，达到松、细、平。 1.2 隔离区设置 一是空间隔离，杂交种隔离区在300 m以上，如特种玉米甜玉米，糯玉米隔离区在400 m以上，自交系隔离区必须达到500m。二是时间隔离，和其他玉米品种生育期相错40 d以上。三是自然屏障隔离。如利用房屋、地势、林带等高大建筑物进行隔离。同时注意房前、屋后、果园等不得种植异品种玉米。 2.种子选择 制种时首先要确保亲本种子质量，播前亲本种子必须经过严格精选，彻底清除霉烂、秕瘦、虫蛀、破碎等籽粒，使籽粒大小均匀，发芽率达85%以上。种子处理。播前对种子适当处理，可以提高种子的发芽率，并可减轻病虫危害，以达到出苗早、苗齐、苗壮的目的。处理方法有晒种和种衣剂包衣等。足墒播种。足墒播种是全苗的关键。实践证明，播种深度的土壤水分达到田间持水量的70%时才能满足种子萌动发芽的需要。好的制种基地应该有良好的水浇条件，雨天能借墒，天旱能造墒，避免天气天旱影响播种和出苗。 3.种子处理 播前对种子适当处理，可以提高种子的发芽率，并可减轻病虫危害，以达到出苗早、苗齐、苗壮的目的。处理方法有晒种和种衣剂包衣等。 4.播种 播前整地要求达到无根茬、无坷垃、上虚下实、埂直面平，浇足底墒水。待播种子摊晒2～3d后用55℃左右的热水浸泡2～3min，然后用温水浸种6～12h，捞起后用40%乐果乳油兑水拌种均匀后点播，可以防治地下害虫。播种规格为小行距50cm，穴距33cm。采用开沟条播，每穴播3粒种子，667m2用种量约3kg。播种后在穴间(株间)点施少量复合肥，注意肥料不能沾附到种子上，以免烧坏种子，影响出苗，然后盖上3～5cm碎泥。播后做好父本区别标记，如在行头种上其他作物，以避免杂交种子纯度因亲本人为混淆而受影响。 5.田间管理 5.1及时中耕除草，一般2―3次，逐次增加深度，以利于提高地温和保墒，消灭杂草，促进根系下扎。 5.2间苗、定苗：分两次进行，3叶期间苗，5叶期定苗，去大苗、弱苗、畸形苗。父本只拔除特旺苗、异株苗，留大中小三类苗，延长父本授粉期。 5.3灌水施肥，在玉米生育的各个阶段都及时灌水施肥。 6.去杂 6.1苗期去杂：根据幼苗的叶型、叶片宽窄、叶鞘的颜色等将特大苗、弱小苗、杂苗清除，留均匀一致的中间苗。 6.2花期去杂：根据雄穗型状、花药和花丝颜色等进行鉴别，彻底拔除杂株、劣株。 6.3脱粒前去杂根据不同亲本的穗型、粒型、粒色和穗轴色等性状，进行穗选去杂。 7.母本去雄 7.1摸苞带叶去雄母本棒上最好保留两片叶以上，避免拨到穗位造成减产。 7.2去雄时间及要求： 当制种田60%左右的植株可以摸到苞时，即开始去雄。去雄每两天一个轮回，要坚持风雨无阻，不留分支。如田间整齐度好，一般去雄6次左右即可。最后一轮时，结合清理三类苗进行去雄，要挨株用手摸，对于还摸不着苞的晚株、弱株，应拔除。 7.3田间检查：田间去雄结束后，农户要进行自查，一般自查2―3遍，查时要去除残留分枝株、遗漏株、弱株，保证去雄彻底。同时技术人员要对制种农户逐块田检，至少田检3―4次，分上、中、下分别取点，分户分块记载，累计散粉株超过0.3%者，即为不合格种子。 8.加强人工辅助授粉 人工授粉是高产、优质制种技术中的重要环节，是提高结实率，增加制种产量的有效措施。特别是在花期未能良好相遇的情况下效果更为明显，据试验在自然授粉的基础上进行人工辅助授粉，可提高结实率20%以上。而人工授粉不在于授粉次数和数量，关键是掌握好时间，辅助授粉应掌握在父本散粉量最大和母本吐丝集中时进行，采粉授粉时间一般在9～12时，以10时为最佳授粉时间。 9.病虫害防治 防治大斑病、小斑病,用70%甲基硫菌灵600～800倍液,或50%多菌灵500倍液,或50%代森铵800倍液于大喇叭口期至吐丝期对水喷雾,每隔7～10 d喷1次,连喷2～3次;防治丝黑穗病,按药种比1∶500选5096福美双可湿性粉剂拌种,或按药种比1∶200选20%粉锈宁粉剂拌种;纹枯病在大喇叭口期防治最为适宜,一般在发病初期用朗文康450 g/hm2,或50万U井冈霉素750 g/hm2对水900 kg喷雾,喷施果穗以下植株部位,连喷2～3次,间隔7 d;锈病发病初期用20%粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液喷雾,严重时隔15 d再喷1次。防治地老虎用90%敌百虫或辛硫磷加水稀释,拌鲜玉米叶或菜叶,于傍晚置玉米苗附近诱杀;防治玉米螟在玉米大喇叭口期用25%敌杀死600 g/hm2对水750 kg喷心叶,或5%锐劲特悬浮剂1 000倍液喷心叶,或制成毒土点心,连续防治2次,间隔5～7 d。 10.适时收获，妥善保管 当母本进入完熟期即可收获。收后及时剥开苞叶，每个果穗留四片苞叶加稻草编成长串，晒干苞叶水分，才挂晾在木杆上，防止种子发热，受潮，雨淋发霉，保证种子的发芽率不受影响。在果穗晾晒过程中，应避免强光爆晒，以防止籽粒胚乳颜色变谈，同时严防混杂。
我国玉米育种现状和发展趋势 摘要：玉米是我国主要粮食作物，面积仅次于小麦、水稻，居第三位，在饲料业、制药业、食品加工业以及新能源领域都有无可替代的作用，对我国粮食安全举足轻重。在玉米增产的各种技术因素中，优良品种的贡献率在35%以上。近年来，我国玉米育种取得了突飞猛进的发展：我国玉米育种的研究现状新中国成立50年来，我国玉米生产和其它各项事业一样取得了突飞猛进的发展。我国玉米单产和总产的增长速度大大超过其它发展中国家，玉米杂交种的普及率95％左右，达到发达国家的水平，玉米在我国粮食生产中的地位显得愈来愈重。关键词：现状分析发展趋势育种 一、我国玉米育种研究取得了一系列显著的成绩 “九五”以来，在国家科技部和农业部的直接领导下，在各级政府和农业主管部门的大力支持下，经过广大农业科技工作者的艰苦努力，我国玉米育种研究取得了一系列显著的成绩，主要表现在以下几个方面： 1．新品种、新自交系的选育成绩斐然“九五”前三年，在19个由国家攻关计划第一子专题资助的玉米育种单位，通过省级以上品种审定委员会审定的新品种达41个（详见表1），年平均审定新品种13.66个，其中东北玉米区9个；华北区13个；西北区7个；西南区8个；南方区4个。这些新品种大面积示范的平均亩产都达到600公斤以上。同时各单位还育成一批配合力高、抗性好、单株生产力高的优良自变系，在41个玉米新品种的82个亲本中，有26个是近三年育成的自交系，新系的比例达到31.7％。如果加上非国家攻关单位和私营企业选育的玉米新品种和自交系，其数量将进一步增加。有理由相信，我国玉米育种的研究已经进入一个新的高速发展时期。在各玉米产区，依靠l～2个品种当家的历史已经结束，新品种更换的速度大大加快，新品种推广呈现多元化趋势。 2．种质扩增和改良进展明显近十年来，我国玉米育种界的一个重要变化之一是愈来愈多的玉米育种工作者对种质的重要性有了更深刻地认识。为了扩大种质的遗传变异，增加选择的机会，提高玉米杂种优势利用水平，各育种单位普遍重视种质的扩增和改良。中农国科院、中国农业大学、华中农业大学等单位在国
甜糯玉米栽培技术 发表时间：2009-09-30T11:40:46.357Z 来源：《农民致富之友》2009年第3-4期供稿作者：王丹丹[导读] 近年来为促进农村经济的发展，我们引种了甜糯玉米新品种近年来为促进农村经济的发展，我们引种了甜糯玉米新品种，并获得了成功，甜糯玉米是玉米的一种突变类型，既具有普通玉米相同的生物特征，又有自己的特性，所以需要有于普通玉米不同的栽培技术，现将主要种植技术总结如下： 一、品种的选择 （1）种子的大小要一致，完好无损。（2）优质高产，甜度适宜，香甜纯正，质地软嫩，营养丰富。（3）果穗大小均匀，结实饱满，籽粒整齐，种皮较薄。（4）生育期适合当地条件。（5）抗病性强。（6）适合市场的需求。 二、种子处理 在播种前要认真选种、浸种，选择发育健全、饱满度好、发芽率高且纯度、整度也高的种子，并晒种2-3d杀灭钟子表皮的病菌，增加种胚生命力，提高种子发芽率。 三、选择土壤 选择肥水条件较好的土壤中种植，甜糯米是既需要水又怕渍的喜光作物，选择土壤肥沃、肥力均匀、排灌容易，病虫害指数小的地块种植。玉米地最好隔年翻耕，在开春后选择晴天整地，并保持土壤干爽，防止结块影响根系生长。 四、隔离种植 甜玉米和普通玉米品种之间要隔离种植，一旦接受普通玉米花粉，就会失去甜、糯性，所以必须隔离种植以免串粉。远距隔离，周围200米以内，不能种植同期开花的普通玉米或其它型玉米。时差隔离，如果与开花期不同的玉米相邻种植，开花时间要错开15天以上。 五、播种育苗 甜玉米发芽和拱土能力较弱，要选择肥力好，酸碱度适中，灌排方便，底墒足的地块种植。要精细整地，浅播细播，深度一般以4cm 为宜。有条件的单位最好采用育苗移栽的方式，选用72孔穴盘育苗，选用保水性好、通气性好、容重合适的基质作育苗基质。春季苗龄9-10天，夏秋季苗龄7-8天，叶龄2叶1心。 六、合理密植 甜玉米的种植密度，要根据品种特性、土壤肥力、播期早晚、种植方式及市场的需求而定。应掌握“早熟品种宜密”、“晚熟品种宜稀”、“肥地宜密”、“瘦地宜稀”的原则。 七、加强田间管理 地膜覆盖田遇大风后要及时检查，盖好被风掀起的地膜，并用土封严破口，等苗全部出齐后，要及时打孔放苗，掌握放大放小，放绿不放黄，阴天突击放，晴天避中午的原则。放苗后用土封严孔口。出苗后及时查苗补苗，4-5叶期间苗，6-7叶期定苗，抽天花至灌浆期要保证水分供应，及时灌溉，除草松土，提高地温，促苗早发。 八、加强肥水管理 在肥水管理上，首先要结合整地施足基肥，施肥以氮肥为主，增施有机肥、磷钾肥，以利于提高产品品质。在追肥时要结合浇水，在苗期、抽穗至灌浆期如遇干旱，必须浇水，才能保证丰产丰收。 九、科学施肥。施足基肥，早追苗肥，力争壮苗早发，重施穗肥。选择松软、平整、有机质丰富，且灌排条件良好的土地种植。整地作畦前，每亩施有机肥2000千克，磷肥适量作基肥。分别在植株5叶期、10叶期、抽雄穗前3次开沟追肥，每亩施用硫酸铵总用量为50千克，使植株叶色始终保持绿色。以有机肥为主，与生物肥、配方化肥组合施肥，用有机肥培肥地力，用生物肥活化土壤，用配方化肥保证速度养分需要。采取有机肥整地前撒施，生物肥和化肥结合播种一次深施10-15厘米。 十、灌溉 玉米是需水较多的作物，为了保证甜糯米正常生长发育，要进行灌溉，灌溉的方法主要有移动式喷灌、膜下滴灌，垄上浇灌等方法，灌溉标准是保证土壤相对含水量60-80%，如遇干旱不能灌溉，会造成果穗短粗，子粒小，秃尖长，中皮硬等现象。 十一、病虫鼠害防治 甜糯玉米穗节位较低，要注意防鼠害，同时要注意防玉米螟等害虫。 （1）实行作物轮作，2～3年轮一次，深耕翻土，清除病株残体、秸秆充分发酵以减少病菌源。 （2）选用抗病品种，不同品种抗病性不同，适时更新品种有利减少病害发生。 （3）化学防治主要方法是用5%井岗霉素水剂400～500倍液喷雾防治纹枯病，每隔7天喷一次，连续施药2～3次；防治地老虎，播种前及时清园，对土壤进行翻地细耙，减少虫口，覆盖地膜可有效地减少地虎的为害，傍晚将毒饵撒在玉米苗附近进行诱杀。防治玉米螟应在大喇叭口期用5%毒死蜱颗粒剂放15-20粒于心叶内，多放易烧苗，吐丝期用5%毒死蜱颗粒剂放15-20粒于玉米苞口或用阿维BT粉放于玉米苞口。防治夜蛾可用50%丁醚脲悬浮剂1500倍液、甲维盐2000倍液或44.5%毒·高绿微乳油1500倍液喷雾防治。蓟马、飞虱、蚜虫可用30%的吡虫啉乳油10000倍液喷雾防治。用毒谷或电网来防治鼠害，但要注意安全。 十二、适时采收 适时收获是保证商品品质的关键环节，采收的时期和采后处理对食用及加工品质影响较大，要根据当时的气候特点和作物的生长时期及时采收。采收期主要根据子粒外观形态，计算授粉后天数，测定含水量、含糖量，用口尝等来确定。一般甜玉米在吐丝后20～22天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。采摘后2h之内要送到加工厂内加工或冷藏起来，才能保证甜糯米的品质。（作者单位：150100 黑龙省双城市农委农业广播电视学校）
玉米[2]原产地在拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带，人类栽培玉米的历史大约有七千多年，从野生状态改造成栽培类型约四、五千年。但是，玉米的起源问题是个有争议的问题。因为一直未找到玉米的野生祖先。1954年巴洪的报道,揭露了一点秘密。在墨西哥城的70米以下的岩芯中(据判断约为八万年以前地层)，发现了九千年前的玉米花粉化石。另外还发现了约七千年前的玉米果穗标本。这个玉米果穗,穗长3.5厘米,’穗粗0.7厘米，轴色和粒色为淡褐色,籽粒有黍粒大小，粒行整齐，齿窝很深，两个籽粒平行地连在一起,两排平行籽粒之间，有一较宽的间隙。据此发现，可认为玉米的祖先是一种野生玉米，且可断定玉米起源于拉丁美洲的可能性很大。 玉米崇拜，被认为是墨西哥最重要的文化现象之一。古印第安神谱中，有好几位玉米神，例如辛特奥特尔玉米神、西洛嫩女神、科麦科阿特尔玉米穗女神等等，他们都象征着幸福和运气。墨西哥民间有许多关于玉米的神话和传说，都将人类的起源与玉米的发现连在一起。纳华印第安人的传说认为，在远古时代，以克特萨尔科阿特尔和特兹卡特里波卡为主的诸神在反复争斗中创造了世界和人类，在第五个太阳普照大地的时候，人类才从吃树木果实和植物发展到食用玉米。在玛雅人的神话中，人的身体就是造物主用玉米做成的，因为这样的人比原来用泥和木头做的人要好许多，不容易损坏，最重要的是有心脏，因而有情感，能够赞美和颂扬造物主。时至今日，人们仍然把土著人称为“玉米人”，危地马拉作家、诺贝尔文学奖获得者阿斯图里亚斯的长篇小说《玉米人》，写的就是玛雅人在现代社会的遭遇。 玉米属于禾本科玉米属，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米。玉米,又叫御麦、金豆、玉菱、苞谷等多种名称。历来人们都把玉米称为“杂粮”。起源于美洲大陆，原产地是墨西哥或中美洲，是禾本科草本植物玉蜀黍的种子。哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。近来有的国家把玉米奉为“国宝”。玉米是世界上分布最广的作物之一，从北纬58度到南纬35—40度的地区均有大量栽培。北美洲种植面积最大，亚洲、非洲和拉丁美洲次之。从栽培面积和总产量看，玉米仅次于小麦和水稻居第三位。 1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。距今大约已有460年的历史。发展到现在，我国玉米种植面积和总产量仅次于美国，居世界第二位。玉米在我国分布很广，南自北纬18度的海南岛，北至北纬53度的黑龙江省的黑河以北，东起台湾和沿海省份，西到新疆及青藏高原，都有一定面积。 在7000多年前，中国先民们就从事着农业生产，并在很早就认识到种子的重要性。《诗经·大雅·生民》中就提到“嘉种”(良种)，说明中国先民很早就认识到种子质量在农业生产上的重要性；公元前3世纪《吕氏春秋》一书中就有关于种子选育加工的记载；16世纪的《天工开物》中记载的选种用风车。