课题第一节食物中的有机物
课刖活动创设问题情境：
同学们今天早餐吃的什么，都含有哪
些营养成分？
【阅读】课本联想与
启示
利用已有的知识和新
获取的信息思考回答
问题
创设情境，激发
学生学习兴趣，
引入新课
活动探究,
学习新知
【教师讲述】科学家建议食品包装要
标明食物的营养成分，请根据你准备
好的食品包装袋，开始研究食品成分
说明，将获得的信息填入课本表格
中。
出示图片：想一想：食物当中含有哪些营
养物质？糖、油脂、蛋白质、维生素属于
哪一类物质？出示：物质
分类图，激起认知冲突。揭题《第一节食
物中的有机物》
自学指导：请同学们阅读课本有关知识，
完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是有机化合物？什么是无机化
合物？
2、最简单的有机物是什么？有机物中
除了含有碳元素外还可能含有什么元
素？
3、自然界中，占绝大多数的是哪类物
质？
4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学
式。学生展示:
强调：注意：CO CO2 H2CO3及碳酸
盐具有无机物的特点，因此把它们看做无
机物。
多识一点：熔点较低、难溶于水、
受热容易分解、容易燃烧、不易导电
在线测试:
提出猜测后动手实验，
实验后讨论交流, 分析
原因
小组讨论，形成初步设
计思路。小组选
派代表阐述自己的设计
思路。几个学生踊跃起
立阐述，并最终达成以
下小组实验，观察实验
现象，大
胆猜
讨论交流
观察、描述现象
吸引学生的注意
力，激发学生的学
习兴趣。
利用学生的已有
经验制造认知冲
突，引发学生的
思
考
学会问题的解决
方法。
培养学生交流与
合作的能力和学
生的发散思维能
力。
1、在自然界中，下列化合物种类最多的
是（）学生审题
A、酸
B、碱
C、盐D有机物
2、下列说法不正确的是
（）
A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物
B、CO2 CaCO沖都含有碳元素,
所以它们都是有机物
C大多数有机物易燃
D甲烷是最简单的有机物J
出示：含有糖类的物质图片：以下食品主要含有哪种有机物？
（一）糖类
自学指导：请同学们阅读课本的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。糖类是由哪几种元素组成的？
2、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？
3、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。|
4、淀粉在人体内有何作用？
5、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富
含淀粉？
思考观察描述现象
思考总结
思考讨论交流思考
观看
讨论交流
教师点拨
学生板演
点评
6、请设计实验并检验食品中含有淀粉？
新知探究:
淀粉及葡萄糖在人体内的转化及微观 分析。 实验探究：如何检验淀粉？设计方案 并试验。结论：淀粉可以使碘水 变 学生操作：分组讨论
出示图片：以下食品主要含有哪种有 机物？
（二）油脂
自学指导： 请同学们阅读课本 P52 页的有关知识，完成下列问题， 1分 钟后与同学们交流。
1、你知道油脂是由哪几种元素组成 的？油脂如何分类？
小结 练习
2、油脂在人体内是如何转化？它与我 们的身体健康有什么关系？你知道哪 些食物富含油脂吗？
3、衣服上沾上 油脂应如何除去？ 学生展示：
多
识一点：
一般成人体内贮存约人体
质量10%- 20%勺脂肪，它是维持生命 活动的备用能源。当人进食量小、摄 入食物的能量不足以支付机体消耗的 能量时，就要消耗自身的脂肪来满足 机体的需要，此时人就会消瘦。
教师引导学生小结
展示本课习题
活跃气氛，调动 学生的积极性, 强化安全教
注意一些事项，严格 按照实验操作要求进 行实验。
实验汇报：请同学们 交流一下自己所做实 验的实验现象。
学
生总结交流实验现 象，板书化学方程式。 学生
小结
通过实验培养学 生的动手实验能 力。
学生练习
培养学生的知识 整理能力
巩固知识
做实验，并记录实验 现象，
本节课我运用电子白板辅助教学，使得整个教学内容更直观形象，容易理 解。
失：
提问时不能面向全体学生。
改：
通过本节课教学，使我意识到今后应注意以下几个方面：
（1） 教学观念还要不断更新，教学要面向全体学生，提问的面要更宽。 （2） 要不断学习新的教育理论，充实自己头脑，指导新课程教学实践。
教后 小记