大肠菌群检验原始记录
共页第页样品名称
设备名称
检验依据放入时培养箱温度
取出时培养箱温度
设备检定有效期至℃℃大肠菌群检验过程：
一、称取样品25g样品放入盛有225ml灭菌的生理盐水中，制成1：10的样品匀液，用1ml无菌吸管吸取1：10的样品匀液1ml，沿管壁缓缓注入盛有9ml生理盐水的无菌试管中，制成1：100的样品均液，用1ml无菌吸管吸取1：100的样品匀液1ml，沿管壁缓缓注入盛有9ml生理盐水的无菌试管中，制成1：1000的样品均液。
二、初发酵试验：
大肠菌群每个样品，选择3个适宜的连续稀释度的样品匀液，每个稀释度接种3管月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤（大肠菌群测定：
如果超过1ml，则用双料LST肉汤），36℃±1℃培养24h±2h，观察倒管内产气情况。如未产气，培养至48h±2h。
三、复发酵试验：
（大肠菌群的测定）用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于煌绿糖胆盐肉汤（GBLB）管中，36℃±1℃培养48h±2h，，观察产气怦况。
四、根据证实为大肠菌群的阳性管数，查MPN检索表，报告大肠菌群的最可能数。
二、大肠菌群（MPN/100ml）
蛋白发酵管（10-i）试管中加入LST
肉汤ml
每管中接入样
品量ml
产气管数
发酵结果
标准要求
MPN/100g
检验结果
MPN/100g
检验起始时间____年__月__日至____年__月__日10-1 10-2
10-3主检：
校核：