中国迎来第五代天然保健品时代
2014中国植物提取物行业国际竞争力提升论坛已圆满落幕，会后植提桥媒体紧锣密鼓的进行整理，力求将最为前沿、最具热点的会议资讯分享给众多业内人士。
据植提桥媒体了解，众多健康食品企业的飞速发展和消费者对自身健康关注度的逐渐提高都将推动全球大健康趋势的发展。保健食品已经成为了继IT产业之后的又一行业新贵。有科学数据显示，2010年后保健食品的人均消费可达100元以上，预计其市场总额将由目前的500亿元增长到1300亿元左右，到2020年保健食品行业市场规模有望突破4500亿元。美国经济学家保罗·皮尔泽更是将其在全球范围内的强势需求增长所带来的财富流动称为“财富第五波”。那么，到底是什么样的产品将走在保健食品的前沿，在给全球消费者带来健康益处的同时，还能给企业带来所谓的“健康财富”？
第一代保健食品
第一代保健食品主要是以原形存在为主的制品，该类产品大多存在于同仁堂等一些老字号的药材行。产品主要包括人参、鹿茸、冬虫夏草、蛤蚧、海马等，或是其简单加工炮制品等。它们基本不需要进行市场宣传便已家喻户晓，企业的市场优势主要是维持良好的产品质量和信誉。由于产品基本上尚未破坏原有形态，因此，消费者和专家可根据外形对产品进行辨别。常用于煲汤、泡酒等，也可通过切片等稍作加工，如阿胶片、鹿茸片等。代表产品有同仁堂的参茸和广东的煲汤料。这一代产品已经有了几千年的历史，且以后还将继续存在。
第二代保健食品
而第二代保健食品主要以各类营养素为主。该类产品通常是根据各类营养素的功能以及中草药的各种功能开推断产品的保健功效的，其在未经验证的情况下对产品进行推广和宣传。代表产品有太阳神口服液和中华鳖精。在这一时期，口服液形式的保健食品出现在消费者的视野当中。但由于该时期产品大多缺乏科学依据，且对其功效的宣传过分夸张，导致了消费者对保健食品的质疑，为该行业的发展造成了不良的影响和潜在的危机。这也就注定了这一代保健食品的短命性与不合法性，直接导致90年代保健食品市场发展的大倒退。
第三代保健食品
第三代保健食品吸取了第二代的经验，使产品开始具有一定的科学依据。其经过动物和人体试验，证明产品具有促进某项生理机能的作用，且经过政府管理部门批准可以生产上市。代表产品有三株口服液和延生护宝液。虽然保健食品的保健功能均通过了严格的科学实验的验证，但其作用机理尚不明确。目前，市场上有许多此类的产品。於总表示，虽然有关部门严格审批了上千种保健食品，但由于其保健功效还缺乏更进一步的科学依据，因此该行业市场仍在调整阶段，尚未走出低谷。
第四代保健食品
第四代保健食品在第三代的基础上已经明确了产品有效成分的化学结构及其含量，其保健功能的机理也基本得以阐明。这一时期，这些有效成分可以在现有科学技术下通过一定的手段提取出来，也可以经过一定的方法进行定向或者定量检测。这样，产品的保健功效不仅可以得到确切保障，也可以在消除潜在副作用的同时为该类保健食品的确认提供可靠地检验方法。至此，保健食品行业建立了科学正规的评价体系，而提取和检测技术的发展也进一步促进了产品的成熟度，从业人员的专业程度也可确保产品的质量，各种与药物剂型形态相同的产品大量出现。代表产品有脑白金、深海鱼油胶囊等。这一代产品在欧美地区已经畅销了10余年，在我国也住家开始形成规模。其将以科学的研发和管理来引导中国保健食品行业真正的走出低谷，逐步进入理智且健康的发展轨道。
第五代保健食品
纵观整个保健食品行业的发展，从第一代到第四代，到底企业应该开发怎样的中草药保健食品？在无数企业对这一问题的积极探索以及前四代产品优劣的对比下，第五代保健产品
应运而生。这一代产品成分十分明确，并且具有科学的功效认证。产品形态多样，无论是在外观、口感还是服用的方便性上都有本质性的提高。此外还解除了消费者在服用产品时的不良心理暗示。因此，它被定义为：在食品药学理论的指导下，采用现代科学和食品加工制造技术生产的功效成分明确，质量稳定，功效可靠，顺应消费者生理和心理需求的一类保健食品。
它改变了前几代产品以片剂、胶囊等药品常见形态作为保健食品形态的现状，将健康成分蕴含在糖果、饮料、茶、咖啡和牛奶等消费者常用的普通食品的形态当中，同时充分的根据消费者的个人爱好和使用习惯等设计产品的口味、视觉和包装。极大的改变了消费者对保健食品的感官认识，更加明确了保健食品的功能，通过消费者的持续食用来改善其身体健康状况。
对此，企业不仅通过科学的流程对原料进行严格的筛选和产品比例搭配，还通过先进的加工技术和工艺，制造出高质量、外观和口感皆优的产品，并以科学严谨的方法进行检测，确保产品的安全性和功效性。此外，众多企业也开始使用更加安全、方便和易于被消费者接受的包装。目前，该类产品在欧美刚刚兴起，代表产品有花青素软糖、苹果多酚巧克力和固体饮料等，并且得到了很好地市场反馈。
中草药保健食品市场预测
面对第五代保健食品的强势发展劲头，众多企业将蓄力一争，力求抢占更多市场份额。在这样的背景下，於总对未来中草药保健食品的市场进行了预测。
（一）未来整个中草药保健食品行业将持续发展，市场份额高速增长。有数据显示，我国消费者平均用于保健品方面的花费占总支出的0.07%，而欧美国家占其总支出的25%。但近几年，我国城乡居民保健类消费支出争议15%-30%的速度增长，远高于发达国家13%的增长速度。
（二）在全球大健康发展趋势下，该行业外资企业比例也将一路升温。截至目前，已有雅芳、安利、康宝莱等400多个品牌进驻中国，安利的销售额更是在2010年突破200亿元，其中仅保健食品的销售就占了一半。
（三）随着我国新食品安全法的修订，国家“食字号”、保健食品“贴牌”政策的取消，以及国家对食品安全监管的加强，生产企业的准入门槛会逐步提高。
（四）知识行销将成为开拓消费市场的主要形式。个性化服务将成为该行业市场的主流模式。企业将通过先做美誉度再做知名度的营销策略来培养大批忠实的顾客。
（五）产品将进一步细化。企业将会针对亚健康者、患有慢性鼻病的老年人、孝敬父母的年轻人、老年人、送礼者和其他需要保健的人群这六个子市场来开发产品。
（六）随着科技的飞速发展，生物工程技术、膜分离技术、微胶囊技术、低温技术、组织化和重组技术等可大大提高产品质量的技术都将逐渐被保健食品生产企业所运用。
於总表示，预计未来一段时期内。第一、第四和第五代保健食品将长期共存，第二、第三代保健食品将逐渐退出市场，第五代保健食品将成为市场主流。
目前保健品市场现状调研报告 医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一,保健食品的销售额每年以13的速度增长。下面是小编整理的关于保健品市场调研报告的范文，欢迎阅读。 保健品市场调研报告【一】 一、报告内容 随着近年来人们生活水平的不断提高，以及人们健康保健意识的增强，保健品市场从原先的功能单一型发展到今天多元化保健，保健品功能层出不穷，种类也多种多样。在目前保健品市场受到绿色健康食品及保健食品化潮流的冲击下，探索新的发展方向是值得生产厂家的关注的。 夸克公司在本篇研究报告中，通过综合公司历次有关保健品方面的研究，向读者描述保健品消费群体的特征及保健品市场的总体状况，为各生产厂家今后的产品开发提供决策参考。 目前市场上保健品层出不穷，广义的保健品应该包括：保健类食品和保健类药品这两大类。但我们这里着重研究的是狭义的保健品，即保健类药品(我们简称之为“保健品”)。我们把狭义
的保健品市场分为四类：洋参类、补钙类、美容类和机体调节类，这也是目前保健品市场主要的四类产品。 二、市场环境及前景预测 在医疗保健费用支出上，从1995年起，一类城市(以上海为例)和二类城市(以杭州为例)的年平均每人医疗保健费用支出都以超过30%的速度递增。 无论是一类城市还是二类城市，保健品的消费比例都很高，均达到半数以上，“未购买也未服用”的比例均不到三成(见表一)。可见保健品消费已趋向大众化，保健意识也有明显提高，市场存在着巨大的潜力。据不完全统计，在上海地区，仅35—55岁女性的补钙产品消费量就有近3亿元。与此同时，保健品市场竞争也日趋激烈。 电视广告是认知保健品的主要途径 电视是消费者信息****最多、最广泛的媒体。电视广告是以其媒体导向性强、直观等特点，成为消费者最易接受的媒体广告形式。对于保健品的选择，电视广告中对症状的描述会引导消费者结合自己本身的状况去选择，找到自己产品与消费者需求相吻合的契合点。在这一点上，一类城市和二类城市是相同的(详见表二)。 三、消费者行为特征分析
回顾中国保健品历史分析保健品市场现状 中国保健品发展现状： 从2000年开始，保健品市场总额不断缩水，保健品消费一路走低。最新的统计资料显示，2001年保健品市场的年销售额只有2000年的一半，约250亿元，而2002年，保健品销售额再度下降至200亿元左右。 但中国保健品消费市场 近20年来， 15%~30%，远远高于 13%的增长率， 年全国保健品消费额为 亿元，仅占当年社会总体 1。47%，人均支出仅为31元/年，是美国的1/17，日本的1/12。 同时，令人担忧的是，在目前4000多家保健品生产企业中，2/3以上属于中小企业。上市公司不超过6家，年销售额达到1亿元的不超过18家。在4000多种保健品中，90%以上属于第一、二代产品，2/3的产品功能集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂上，在一定程度上造成了低水平重复和恶性竞争的加剧。再加上假冒伪劣产品和虚假广告的泛滥，使国内保健品企业面临整体信誉危机。
与此同时，外资纷纷涌入中国保健品行业。到2001年底，已有近400个进口保健食品获准陆续登陆我国保健品市场。安利、宝洁、美国全球健康联盟、杜邦等一批保健品跨国公司或在中国设厂、或在中国推出产品，吹响了进军中国保健品市场的号角。据统计，近5年来，洋品牌在中国市场上的销量以平均每年12%以上的速度增长。作为全球营养保健品巨头的安利公司，自1999年推出纽崔莱营养保健食品以来，已连续3年位居中国保健食品销量第一名，而在2002年中国保健食品业193亿的总销售收入中，安利(中国)保健食品的销售就占了近1/6，高达30亿元，而这些产品还只是安利向中国推出的少数营养保健品。 据美国著名的NPD市场调查公司统计，在100个购买保健品的中国人中，大约有15人购买洋保健品。这个数字在未来几年里还将继续上升。 今年6月28日，当SARS的阴影刚刚从中国的上空散去，安利全球董事会主席史提夫?温安洛就飞抵广州，和中国签订了1.2亿美元的增资计划，其中8000万美元将用于追加生产投资和新一期的工厂扩建。包括安利(中国)的多位高层人员都表示中国是安利全球市场的一个策略重点，也是它海外的最大市场。而今年的SARS事件不仅显示了中国保健品市场的巨大需求空间，也促使安利加快了生产本地化的步伐。 中国保健品史上的九大品牌 一、辉煌不再 1.太阳神：盲目多元化 企业名称：中国太阳神集团有限公司
国内外保健食品市场现状及发展趋势 【行业关注】国内外保健食品市场现状及发展趋势 随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康状况日益关注，全球居民的健康消费水平逐年攀升，对营养保健食品的需求也变得十分旺盛。保健食品在欧美称为保健食品或健康食品，也称营养食品，德国称为改良食品，日本称为特定保健用食品，并纳入特定营养食品范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法也不断出现。 国外保健品行业发展趋势 全球保健食品市场容量为2000亿美元，保健食品占整个食品销售的5％。目前美国有保健食品生产企业530家，每年共有1000多个品种投放市场，其销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3。据美国研究结果表明，由膳食补充剂、功能性食品饮料、天然有机食品3大类构成的保健食品市场，其中前两者占据了整个市场85％左右的份额，而各国因国力、民俗等因素又有所不同。 国外保健食品市场现状和发展趋势有以下特点：低脂肪、低热量、低胆固醇的保健食品品种多，销售量最大，并将主导市场；维生素、矿物质类保健食品所占比例稳定；小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨、鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量增加，并有扩大海外市场
之势；素食及植物性保健食品所占比重逐渐增大；保健茶、中草药保健食品继续风行市场，深受广大消费者欢迎。 中国保健食品市场现状 据1996年卫生部颁布的《保健食品管理办法》，保健食品是指能调节人体机能、有特定保健功能的食品，只适合于特定人群食用，不以治病为目的。此定义包含3个要素：第一，不能脱离食品，是食品的一个种类；第二，必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种功能；第三，不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品。 目前，国家卫生部对保健食品功能受理和审批范围限定有27种，包括促进排铅、改善睡眠、促进泌乳、减肥、改善营养性贫血、增强免疫力、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃粘膜有辅助保护功能、辅助降血脂、辅助降血糖(唐和唐大福降糖)、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、清咽、辅助降血压、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、改善生长发育、增加骨密度、对化学性肝损伤有辅助保护功能、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分。我国从1996年至2005年，共批准了6514个国产保健食品(总功能项次10000多个)，进口产品为523个，每年新增批准的保健食品有数百种之多。
中国保健品发展现状 从2000年开始，保健品市场总额不断缩水，保健品消费一路走低。最新的统计资料显示，2001年保健品市场的年销售额只有2000年的一半，约250亿元，而2002年，保健品 销售额再度下降至200亿元左右。但中国保健品消费市场的增长空间极大，近20年来，中国保健品消费支出的增长速度为15%~30%，远远高于发达国家13%的增长率，1999年全国保健品消费额为400亿元，仅占当年社会总体消费品零售总额的1。47%，人均支出仅为31元/年，是美国的1/17，日本的1/12。同时，令人担忧的是，在目前4000多家保健品生产企业中，2/3以上属于中小企业。上市公司不超过6家，年销售额达到1亿元的不超过18家。在4000多种保健品中，90%以上属于第一、二代产品，2/3的产品功能集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂上，在一定程度上造成了低水平重复和恶性竞争的加剧。再加上假冒伪劣产品和虚假广告的泛滥，使国内保健品企业面临整体信誉危机。 与此同时，外资纷纷涌入中国保健品行业。到2001年底，已有近400个进口保健食品获准陆续登陆我国保健品市场。安利、宝洁、美国全球健康联盟、杜邦等一批保健品跨国公司或在中国设厂、或在中国推出产品，吹响了进军中国保健品市场的号角。据统计，近5年来，洋品牌在中国市场上的销量以平均每年12%以上的速度增长。作为全球营养保健品巨头的安利公司，自1999年推出纽崔莱营养保健食品以
来，已连续3年位居中国保健食品销量第一名，而在2002年中国保健食品业193亿的总销售收入中，安利(中国)保健食品的销售就占了近1/6，高达30亿元，而这些产品还只是安利向中国推出的少数营养保健品。 据美国著名的NPD市场调查公司统计，在100个购买保健品的中国人中，大约有15人购买洋保健品。这个数字在未来几年里还将继续上升。 今年6月28日，当SARS的阴影刚刚从中国的上空散去，安利全球董事会主席史提夫.温安洛就飞抵广州，和中国签订了1.2亿美元的增资计划，其中8000万美元将用于追加生产投资和新一期的工厂扩建。包括安利(中国)的多位高层人员都表示中国是安利全球市场的一个策略重点，也是它海外的最大市场。而今年的SARS事件不仅显示了中国保健品市场的巨大需求空间，也促使安利加快了生产本地化的步伐。 中国保健品史上的九大品牌 一、辉煌不再 1.太阳神：盲目多元化 企业名称：中国太阳神集团有限公司 领军人物：怀汉新(现名骆辉)，太阳神创始人、生物健技术持有人。 王哲，哈佛大学MBA工商管理硕士，1997年接替怀汉新出任太阳神集团总裁。
年中国保健品行业发展现状及行业未来发展趋势分析
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2016年中国保健品行业发展现状及行业未 来发展趋势分析 中国保健品市场空间巨大，但市场中竞争者众多，集中度低。业内有部分企业不重视产品质量、产品和营销手段没有特色、仅靠高强度的广告投入和虚假宣传。随着产业走向规范，消费者的认知不断提升，以及消费习惯的改变，产品有特色、营销有新意的公司，可能脱颖而出，把握住保健品行业巨大的商业机会。 由于现今人们生活水平逐渐提高，开始注重生活质量的提升，因此对保健品的需求越来越大特别是当今我国人口步入老龄化，老年保健品市场需求旺盛，进一步促进了保健品行业的展。2014年我国保健品市场规模1858.29亿元，比2013年有所增长。保健食品行业中的大部分产品层次和附加值不高，所有营养保健食品中，绝大多数属于第一代和第二代产品。 中国保健食品行业发展阶段 时间节点详细内容 起步阶段（20世纪80年代初—80年代末）保健食品主要是以滋补品类为主，而且大部分是以酒为载体的药酒，宣称有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之分。无论是企业的自身技术、管理水平、
市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个较低的水平。 启动成长阶段（20世纪80年代末—90年代中 期）国内经济的快速发展，“花钱买健康”成为时尚，保健品市场上开始出现口服液和胶囊剂型的保健食品和添加中药的化妆品。一大批民营企业如三株口服液、太阳神、沈阳飞龙、巨人迅速崛起。 竞争发展阶段（20世纪90年代中期—21世纪 初）保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广告大战到直销的高速发展，保健食品行业发展出现反复阶段，在1994年出现低谷，1998年保健食品开始走出低谷，到2000年年产值超过500亿元，企业数量和年产值都达到了历史最高点。2001年太太药业和交大昂立在证券交易所上市，保健食品行业进入顶峰时期。 “信任危机”阶段（2001年-2003 年）保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速造成了“恶果”，“三株”从年销售额80亿元到跨台，消费者对保健食品信任度不断降低，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，市场总额不断缩水，保健食品消费一路走低，2002年产值减少到175亿。 “盘整复兴”阶段（2003年-2005 年）2003年的SARS让消费者重新建立对保健食品的信心，需求有了极大增长。中国加入“WTO”，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼声，引起政府和社会
2016年中国保健品行业发展现状及行业未来发展 趋势分析 2016年04月26日中国产业信息网 中国保健品市场空间巨大，但市场中竞争者众多，集中度低。业内有部分企业不重视产品质量、产品和营销手段没有特色、仅靠高强度的广告投入和虚假宣传。随着产业走向规范，消费者的认知不断提升，以及消费习惯的改变，产品有特色、营销有新意的公司，可能脱颖而出，把握住保健品行业巨大的商业机会。 由于现今人们生活水平逐渐提高，开始注重生活质量的提升，因此对保健品的需求越来越大特别是当今我国人口步入老龄化，老年保健品市场需求旺盛，进一步促进了保健品行业的展。2014年我国保健品市场规模1858.29亿元，比2013年有所增长。保健食品行业中的大部分产品层次和附加值不高，所有营养 保健食品中，绝大多数属于第一代和第二代产品。 中国保健食品行业发展阶段
一、中国保健食品行业现状分析 1、驱动行业发展的宏观因素 国家宏观经济稳定持续发展，国家的宏观管理手段进一步加强，消费者成熟度和认知度的提高，竞争企业的成熟，这预示着保健食品行业逐渐步入一个理性增长发展期。 驱动行业发展的宏观因素
2、行业发展的制约因素 中国保健食品行业发展制约因素
3、细分行业状况 中国保健食品细分行业现状 2015年，营养与保健食品产值达到1万亿元，年均增长20%；形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业，百强企业的生产集中度超过50%。 2009-2014年中国保健品市场规模（单位：亿元）
二、保健品行业的未来发展趋势分析 1、保健品市场将进一步扩大 2000年，我国保健品市场份额达到了创纪录的500亿元，这说明消费者的保健欲望增强，而且把这种欲望变成了现实需求。如果保健品行业的营销手段作出相应调整，这个市场还将进一步扩大。 1）、消费者对保健品的需求旺盛。 首先，我国居民素来就有进补的习惯。随着生活节奏加快，家庭自制传统补品的炖、熬、泡等制作过程繁琐，消费者转而购买服用方便的保健品。 其次，随着医药卫生体制改革的深入，消费者将更加注重自身保健。 2）、消费者的消费心理逐渐变得成熟和理性，高品质、知名品牌保健品市场将扩大。 随着消费经验的积累和保健水平的提高，消费者越来越成熟和理性。这种心理主要表现在对广告不轻信，重视自己身边的口碑宣传，对品质可靠、知名度较高的保健品重复消费。这就意味着失去市场的是那些短期行为严重、功效不理想、靠制造轰动效应推广的保健品。消费者的选择使市场集中在功效显著、品质可靠、知名度较高的保健品上，这一市场还将进一步扩大。
保健品行业现状 保健品概念及分类 目前市场上的保健品大体可以分为保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求；保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品；保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等；保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、磁水器、保健香袋、衣服鞋帽、垫毯等。 保健食品又称功能食品，我国1997年6月颁布的《保健品食品管理办法》称：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的一类食品。”此定义包含三个要素：1、它不能脱离食品，是食品的一个种类；2、它必须具有一般食品无法比拟的功效作用，能调节人体的某种功能；3、它不是药品，不是为治疗疾病而生产的产品。可以说保健食品是介于食品和药品之间一种特殊的食品。 根据我国实际情况及本报告的研究目的，除特别指明外，本报告中的“保健品”主要指保健食品和保健药品。 世界卫生组织把保健品分成四大类（见表1-1）： 表1-1：保健品的分类
中国保健品行业的发展历程 中国保健品行业兴起于20世纪80年代，发展至今，经历了几次大起大落。80年代末期到1995年初，是保健品行业的第一个高速发展时期。在这一阶段，由于保健品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒，涌现出了大大小小3000多家保健品生产企业。但仅仅建立在广告宣传和庞大的营销攻势基础上的保健品行业难以支持长久的发展，1995年到1998年保健品行业经历了一个低谷期，企业数量和销售额大面积萎缩。1996年以后国家相继出台了一系列有关保健品行业的制度规定。由于行业逐步规范和新一轮保健品消费热潮的兴起，1998年至2000年底，保健品行业进入了一个前所未有的高速发展时期，无论企业数量还是年产值都达到了历史最高点，成为备受各界人士瞩目的热点行业。截止到2002年底，全国保健食品生产企业848家，生产具有卫食健字批准文号的产品共1474种（比2001年减少35种），保健食品总销售收入为193.08亿元，比上年增长6.37%。我国保健品行业的发展历程大致可划为五个阶段（见表1-2）： 表1-2：我国保健品行业发展历程
医药保健品市场前景分析 国家进一步完善保健产业法规与制度。这几年相应出台的关于行业管理的法规已经为保健产业的整顿与规范打下了坚实的基础，随着符合国情的产业法规或管理条例，必能更好进行宏观监管与调控。针对目前我国保健品生产企业中产品单一，急功近利存续期短，产品科技含量低的状况，有关监督管理部门的整顿，这是保健产业专业化发展的前提条件。企业应谋求技术与资本的整合。保健产业企业只有摆脱一窝蜂上马，几百个换汤不换药的产品同挤一条独木桥的现象，能够单独地开拓新技术、新产品，开拓新市场，才能蓬勃发展，进入良性循环。科学技术是第一生产力，保健品企业在这点上很突出跨国企业凭借技术优势拥有核心竞争力，垄断了大部分成药技术，并最终拥有市场。国内保健品企业自有技术储备不足的情况下，应该发挥与国际企业在技术上合作开发，以及与科研机构、大学的协作，以期一些新技术最快转化为生产力。同时，行业内企业应谋求之间的整合或并购，通过整合对资本进行重组，集中力量办大事，对产品进行筛选，去粗存精，以核心高科技含量突破带动行业全面发展。 保健品市场与其说在经营，而经营又更像是打开一个个结，有些还是死结。这些结有些是宏观机制方面的，有微观经营管理方面的，有竞争方面的，有环境方面，有策略方面，也有变革方面的!笔者与众多保健品行业同行无不感叹医药保健品这道高元方程，难解！保健品业这碗饭，难吃！它像一本说不清、道不明的书，经历了这么多年
发展攀登，感慨保健品行业万里长征只走完了第一步，一本书才读到扉页，时时刻刻无不望洋兴叹！ 最后，保健品企业要想长治久安，经久不衰，更需注重三个方面问题 首先，良好企业文化建设，打造企业核心竞争力。企业文化实质上反映了企业家的素质、理念、胆识，是企业综合素质和核心竞争力体现和反映的一个方面。良好企业文化的扩张、辐射、渗透产生着巨大活力，在推进和规范企业发展中起着巨大作用，可以形成企业凝聚力和向心力，成为企业持续健康发展的源源动力。保健品企业要长足发展，须加强企业文化建设。大多数事实一再证实即使经营环境再艰难，只有精神支柱不垮，理想信念犹存，总是可以通过人的辛勤劳动去不断创造，去艰苦努力，获得巨大物质财富。现在，保健品企业普遍进行二次创业和行业的再次崛起，汹涌澎湃的经济全球化浪潮，面对轮回淘汰和激烈市场环境，塑造自己企业精神，确立先进经营理念，创造自己独特企业文化，打造核心竞争力十分必要。“文化也是生产力”。 可以将传统文化融入产品的行销理念中。人类文明发源地之一的中国极其讲究传统文化与文明，礼尚往来。常言说的好“滴水之恩，涌泉相报”，逢年过节，走亲访友，商贸易货都离不开“礼”字。礼仪、 礼物、礼节，代表关爱、爱戴、敬仰，多是用来加深感情、增进情谊。而进入21世纪，礼品的内涵又更加丰富了许多，健康、活力、平安、科技，以保健
目录 一、调查目的 (1) 二、调查方案设计 (1) 三、调查实施 (2) 四、调查内容分析 (2) （一）保健品行业现状 (2) （二）保健品市场消费者分析 (7) 1.消费者购买保健品的影响因素 (7) 2.消费者对保健品的需求 (8) 3.消费者对保健品的建议 (9) （三）中国保健品行业存在的问题 (10) 五、保健品行业发展趋势 (10) 六、调查结论和投资建议 (10) （一）结论 (10) （二）投资建议 (11) 附件1：关于保健品行业市场现状的调查问卷 (12) 附件2：问卷原始数据 (13)
保健品行业市场调研报告 一、调查目的 1.调查背景： 从20世纪80年代起步的我国保健品行业，在短短的几十年间，已经迅速发展成为一个独特的产业。近年随着国家宏观措施的落实和产业结构的调整，保健品行业在生产格局上发生了巨大的变化，人们对于保健品的需求也逐渐上升，呈上升趋势；随着居民生活水平的提高，人们消费档次的提升，人们对于身体健康的消费观念尤其关注，安全健康的消费观念已经成为市场消费的主流意识。 2调查目的： 在保健品市场中，不同的人群都有着不同的消费需求，从中我们充分了解消费者对保健品的信息来源以及对媒体的接触情况，从而得知消费者对各个保健品的品牌知名度及对保健品的忠诚度，找出影响消费者购买保健品的原因，全面了解保健品行业的主要情况，为了加快企业转型升级，为投资新行业，更好的选择最优投资对象做准备。 二、调查方案设计 1.确定调研主题：保健品行业现状调查 2.确定调研目的：在保健品市场中，不同的人群都有着不同的消费需求，从中我们充分了解消费者对保健品的信息来源以及对媒体的接触情况，从而得知消费者对各个保健品的品牌知名度及对保健品的忠诚度，找出影响消费者购买保健品的原因，全面了解保健品行业的主要情况，为了加快企业转型升级，为投资新行业，更好的选择最优投资对象做准备。 3.确定调研对象：网络上的消费者 4.确定调查方法： （1）网络问卷调查 （2）文案调查法，利用网络上的各种信息、情报，对调查内容进行分析研究。通过网络搜集已加工过的原始资料，收集工作不受时空限制。 5.确定调查内容： （1）消费者购买保健品的影响因素
中国保健食品行业市场现状与发展前景中国保健食品行业市场现状与发展前景 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。近年来世界各国保健食品发展的增长速度都很快，保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。 作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。但保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得标示保健功能。 一、中国保健食品行业发展历程简析 保健食品从其发展的历史规模及生命曲线，大致可分为六个阶段： 图表1：中国保健食品行业发展阶段
二、中国保健食品行业现状分析 1、驱动行业发展的宏观因素 尚普咨询分析认为，国家宏观经济稳定持续发展，国家的宏观管理手段进一步加强，消费者成熟度和认知度的提高，竞争企业的成熟，这预示着保健食品行业逐渐步入一个理性增长发展期。 图表2：驱动行业发展的宏观因素
2、行业发展的制约因素 图表3：中国保健食品行业发展制约因素 3、细分行业状况 目前在中国保健食品市场上的保健食品品种繁多，按照其功能来划分主要可分为以下类型： 图表4：中国保健食品细分行业现状
三、中国保健食品市场竞争状况分析 1、中国保健品市场竞争现状及特点 有数据显示，截止2010年底中国约有1600家保健食品企业，投资总额在1亿元以上的大型企业占1.45%;投资总额在5,000万元至1亿元的中型企业占38%;投资在100万元至5,000万元的企业占6.66%;投资在10万元至100万元的小型企业占41.39%;投资不足10万元的作坊式企业占12.5%。 根据尚普咨询发布的《2010年中国保健食品行业研究报告》的统计数据显示，国内保健食品市场按销售额排名的前五位企业分别为：安利、劲牌、康富来、山东东阿阿胶以及上海黄金搭档。 图表5：2010年国内前5位保健食品企业销售额排名 数据来源：尚普咨询
2016年中国保健品行业发展现状及行业未 来发展趋势分析 中国保健品市场空间巨大，但市场中竞争者众多，集中度低。业内有部分企业不重视产品质量、产品和营销手段没有特色、仅靠高强度的广告投入和虚假宣传。随着产业走向规范，消费者的认知不断提升，以及消费习惯的改变，产品有特色、营销有新意的公司，可能脱颖而出，把握住保健品行业巨大的商业机会。 由于现今人们生活水平逐渐提高，开始注重生活质量的提升，因此对保健品的需求越来越大特别是当今我国人口步入老龄化，老年保健品市场需求旺盛，进一步促进了保健品行业的展。2014年我国保健品市场规模亿元，比2013年有所增长。保健食品行业中的大部分产品层次和附加值不高，所有营养保健食品中，绝大多数属于第一代和第二代产品。 中国保健食品行业发展阶段 时间节点详细内容 起步阶段（20世纪80年代初—80年代末）保健食品主要是以滋补品类为主，而且大部分是以酒为载体的药酒，宣称有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之分。无论是企业的自身技术、管理水平、
市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个较低的水平。 启动成长阶段（20世纪80年代末—90年代中 期）国内经济的快速发展，“花钱买健康”成为时尚，保健品市场上开始出现口服液和胶囊剂型的保健食品和添加中药的化妆品。一大批民营企业如三株口服液、太阳神、沈阳飞龙、巨人迅速崛起。 竞争发展阶段（20世纪90年代中期—21世纪 初）保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广告大战到直销的高速发展，保健食品行业发展出现反复阶段，在1994年出现低谷，1998年保健食品开始走出低谷，到2000年年产值超过500亿元，企业数量和年产值都达到了历史最高点。2001年太太药业和交大昂立在证券交易所上市，保健食品行业进入顶峰时期。 “信任危机”阶段（2001年-2003 年）保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速造成了“恶果”，“三株”从年销售额80亿元到跨台，消费者对保健食品信任度不断降低，从2001年开始，这个行业再次陷入“信任危机”，市场总额不断缩水，保健食品消费一路走低，2002年产值减少到175亿。 “盘整复兴”阶段（2003年-2005 年）2003年的SARS让消费者重新建立对保健食品的信心，需求有了极大增长。中国加入“WTO”，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼声，引起政府和社会
服务营销结课论文 专业：市场营销 班级：1101班 学号：110503103 学生姓名：苗剑波 成绩： 设计时间：2013 年11月
中国保健品行业发展现状 一、中国保健品行业现状 在我国的消费品市场上，还没有一种产品像保健食品这样，神话似的席卷而来，又抽丝般地凋零而去，接着又是东山再起。如今，花钱买健康已成为一种消费新时尚，但对于各种各样的保健食品来说，市场的规则是“天下没有白吃的午餐”。在经历了几上几下，几番波折之后，今天，当我们再用理性的目光来透视这一产业的发展轨迹时，留给我们更多的是思考与启迪：我国保健食品产业今后发展路在何方？ 1、功能结构不尽合理 目前我国生产的保健品中90％以上属于第一代、第二代产品，且产品功能相对集中，主要集中在免疫调节、抗疲劳、调节血脂、改善骨质疏松、改善胃肠道功能、延缓衰老、营养补剂（补充维生素等）等功能上。在卫生部准予申报的22项保健功能中，具有免疫调节、调节血脂和抗疲劳3项功能的产品占全部产品的2／3。 由产品功能分布可见，中国保健品行业的产品结构不尽合理，低水平重复现象屡有发生，这与中国现行报批制度不无关联。值得注意的是该种趋势正有所缓解。1999年下半年已经开始有促进泌乳、排铅等功能的补品。据预测，未来中国市场保健品的
发展，产品功能将逐步分散，产品结构趋向合理。 2、迅速崛起飞快没落 在保健品行业里，很多知名品牌，像飞龙、太阳神、巨人、三株、珍奥核酸等都是迅速崛起又飞快没落，成为一个奇怪的经济现象。某保健品厂销售部负责人介绍说，保健品企业有这样的历史沿袭，习惯于“急功近利”，大多数厂家都希望尽快进入产品增长与成熟期，快速回收利润，因此，大部分企业要求三至六个月市场就必须达到盈亏平衡，稳重一点的大概是一年（数据来源：https://www.doczj.com/doc/8e10112685.html, https://www.doczj.com/doc/8e10112685.html,)。 片面夸大功效，采用大规模广告轰炸和高密度销售网络，市场开发力度大，而对保健品的研发投入不足，是许多产品短命的另一个原因。广告投入成为保健品市场竞争的主要手段，把地毯式轰炸的广告或“点子”当成经营之本，而不在调整产品结构，增加产品科技含量上做文章；并且，大部分厂家跟风操作，哪种类型的产品好销就上哪种，以赌博心理赢得市场，并超常规扩大，结果造成产品雷同，红极一时后自生自灭。 营养专家陈建南在分析名牌短命时认为根本原因在于企业 的短期行为。企业发展了，但其产品的技术水平并没有相应提高，后劲不足，以至于一个产品生命周期过早结束。他说，国内保健品企业管理水平跟国外企业比有很大差距，管理上不行，技术也不占优势，就更不用说人才培训和长久战略了，一个好的企业应
中国保健食品行业市场现状调查 前言： 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。近年来世界各国保健食品发展的增长速度都很快，保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。 作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。但保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得标示保健功能。 通过网络查询相关资料，了解了现在保健食品的市场状况如下文。 中国保健食品行业现状分析 驱动行业发展的宏观因素 国家宏观经济稳定持续发展，国家的宏观管理手段进一步加强，消费者成熟度和认知度的提高，竞争企业的成熟，这预示着保健食品行业逐渐步入一个理性增长发展期。 1、政府的重视和支持是行业发展的永动力 2005年出台《保健食品注册管理办法》、《禁止传销条例》和《直销管理条例》，同时食品药品监督管理局要求所有的保健食品生产厂在2006年3月前都要通过GMP论证。从历史发展情况看，任何一次政府加大规管理保健食品行业，最终都将极促进行业的发展。 2、中国天然食补的保健传统是行业发展的原动力 中国悠久的中药保健传统文化，在国消费者心中是根深蒂固的，国民一直能接受食补的概念。 3、国家经济持续增长是行业发展的促进力 中国连续3年GDP保持增长率接近10%，国民的生活水平有了很大的提高，消费者的消费能力的增强是保健食品行业增长的重要因素。 4、人口众多，逐步进入老年社会是行业发展的持续增长力 中国人口基数大，而且上世纪60年代的生育高峰期出生的人口即将进入退休年龄，据预测中国在2015年左右进入老龄化社会，老年人的保健意识更强烈。 行业发展的制约因素 1、假冒伪劣产品，影响整个行业的品牌度 从2005年起，我国对保健品销售传统渠道调查，共调查了近3000种产品，合格产品只占到65%。从地区分布来看，假冒保健食品超过18个的有9个地区，其中、、位列前三名；而在直辖市和省会城市中，以68种假冒产品位居四个直辖市榜首，呼和浩特
保健食品行业现状与前景展望 中国的保健食品起步于上世纪90年代，随着人们生活水平的提高和保健养生意识的增强，保健品行业快速发展。据2005年官方公布的数字，我国保健食品生产企业有1600多家，产值1200多亿元。中国的保健食品市场已成为仅次于美国、超过日本的世界第二大保健食品市场。目前，中国已经成为全球最大的保健食品消费国。 在5月25~26日由中国医药保健品进出口商会和世界中医药学会联合会共同主办的"2011年保健食品国际高峰论坛"上，记者了解到，目前，中国已成为世界第二大保健食品市场和全球最大的保健食品消费国。 保健食品至今没有统一定义和标准 保健食品无论在国内还是在国外都是朝阳产业，2009年，全球保健食品的市场销售额已达到了683亿美元。 "对于保健食品，各国的定义都不一样，有的国家叫功能性食品、强化食品、补充食品等。管理办法也不一样，有的是审批式，有的是注册，有的基本是放开不管。"中国工程院院士李连达说。 李连达特别提醒，"不要将国内的保健食品与国外的保健食品混为一谈。"国内所说的保健食品是真正的保健食品，是食品的一种特殊类型，属于食品范畴。而中国出口到外国的保健食品，不仅仅是合法的保健食品，还包括了所有出口到国外的中药。因为中药不能以处方药的身份出去，现在有几百种中成药以保健食品的名义大量地进入世界各国。 药品GMP与保健食品GMP是两回事
在中国，保健食品是从1995年出台《食品卫生法》之后才有了法律地位。保健食品被定义为，"具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。" 戴有"蓝帽子"的保健食品的管理在我国得到了高度重视。为了确保人民的生命安全，我国从20世纪90年代正式批准保健食品之后，加强对保健食品的研发、审批和管理，在流通监管包括假冒伪劣产品的查处方面，也有一整套管理规定，涉及400多部法规、标准等。目前，国家注重食品安全，加大了对保健食品安全性和上市后的监督管理，以促进行业健康发展。 截至目前，我国已批准了1万多种保健食品。其中，以中药处方组成的保健食品大约占65%，营养素补充剂占35%. 从事保健食品研发20余年的资深保健食品审评专家叶祖光介绍说，保健食品在外国是备案制，我国是审批制。保健食品的审报实行"一报一批"，即从申报到批准上市一步到位，不需要申报临床批件；保健食品像药品一样，采取两级审批，先报省级初审，然后是国家审评。 在我国，保健食品生产需要通过保健食品GMP认证。叶祖光针对一些企业的不正确认识指出，药品GMP与保健食品GMP是两回事。通过了药品GMP的企业也不可以生产保健食品，不可以进行技术转让，必须要有保健食品GMP认证才可以生产。 要研究用中医术语表述保健功能 "中国保健食品发源于古代养生学的食养，中草药用于人类保健自古就有。古人将中药分为上中下三品，《神农本草经》记载，上品药主要用于人体保健。"李连达说。
国内外保健食品的研究现状与发展趋势 摘要：本文简单从国内与国外角度来讨论了保健食品的研究现状与发展趋势 保健食品，是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 作为保健食品有两个基本特征：一是安全性，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；二是功能性，对特定人群具有一定的调节作用，但与药品有严格的区分，不能治疗疾病，不能取代药物对病人的治疗作用。保健食品不是一般的食品，它是为特定人群设计生产的具有特定保健功能的一类食品。 一、我国保健食品研究现状 中华民族素来提倡养生之道，其传统源远流长。随着改革开放和国民经济的飞速发展，居民的生活水平不断提高，人们在食用食品时已不仅仅是为了饱腹，维持生存，还要求它具有调节人体生理活动的功能，即通过日常饮食达到预防疾病、调整机体状态的目的。保健食品的出现，是在人们解决了温饱问题后，对食品功能提出的新的需求，也是人们对提高生命质量的追求。 保健食品在中国的起源可以追述到中华民族悠久的食疗养生传统及“药食同源”的理论，另外中医中药作为传统的医药和养生文化，是我国保健食品开发研制的重要理论基础和有效的物质来源，同时也是我国发展保健食品的独特优势。 我国的保健食品在八十年代中后期迅速发展，并且日益形成了一个新兴产业。中国政府制订了相应的法律、法规、技术标准，形成了较为完整的法律法规体系和技术标准体系。据相关数据表明，2001年我国保健食品销售近500亿元，保健食品生产企业也象雨后春笋一样猛增至3000多家。 二、我国保健食品发展趋势 保健食品是新世纪食品行业中最具前景也最具挑战性的充满发展机遇的行业，中医药在保健食品市场中是大有可为的，我国在中药保健食品研发方面具有世界上任何国家和民族的同类食品所不具备的优势：①中药植物资源丰富；②风味独特：中药保健食品多食药结合，如保健酒、饮料、糕点等等；③安全性强、疗效可靠；④遗产众多：几年的临床实践中前人为我们留下众多的食疗验方，为开发保健食品提供了宝贵资料。我国保健食品的研发应坚持以中医药理论为指导，同时借鉴世界各国经验，充分利用现代科学的先进方法和科研成果，加强发展创新，提高研制水平，同时要建立统一的质量评定标准、严格的管理规范、准确的市场定位，实事求是地宣传功效，积极与国际市场接轨，使以中药为原料的
联合国工业规划署指出：“21世纪两大朝阳产业分别是以电子科技发展为基础的信息产业和以生命科学为基础的健康产业。”而保健和医药正是生命科学发展中最具潜力的产业。随着人们生活水平和家庭收入的提高，对保健品的需求会越来越大。 中国保健品市场分析 （一）保健品的定义 目前对保健品的概念没有严格的定义，一般是指具有保健功能的产品，包括：保健食品、具保健功能的药品、保健器械和保健化妆品等。保健食品，根据国家食品药品监督管理局的有关规定，是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 （二）中国保健品行业发展历史 中国现代保健品市场的发展大致可以分为三个阶段，第一个阶段是20世纪80年代，保健品行业的缓慢起步和迅速崛起，代表事件是福建杨振华851生物科技股份有限公司成立；第二阶段是90年代，保健品行业开始进入恶性膨胀和无序竞争的阶段，代表事件是三株和太阳神等保健行业领军企业的迅速崛起和消亡；第三阶段是进入21世纪以来保健行业重新洗牌和逐步寻求标准规范的几起几落。保健品市场容量在2000年保健品市场规模达到500亿元，达到辉煌的顶峰。但是在接下来的几年里，保健品市场则迅速转入低迷，2001年、2 002年销售额分别下降了43%和29.8%，2002年销售额仅为200亿元。直到2003年突然到来的非典，才让人们重新开始重视保健，促使保健品行业开始回暖，整体销售额达到300亿元；2004年保健品市场延续了2003年的上升趋势，增长率达到13%，销售额为340亿元；2005年保健食品市场份额为470亿元。但是在2006年，再次出现了负增长情况，销售额只有45 0亿。2007年保健食品销售额恢复到500亿元。 （三）行业环境 1、政策环境 （1）“药健字”分流为“药”“食” 2000年，国家正式颁布撤销“药健字”批号的文件，要求所有“药健字”在2002年1 2月31日停止生产，2004年1月1日起不得在市场流通。“药健字”产品必须在“药”和“食”之间作出选择：经严格验证符合药品审批条件的，改发药“准”字文号，正式纳入药品流通系统；不符合药品条件，但符合目前保健食品审批条件的，改发食“健”字文号；两者都不符的，撤消文号，停止生产和销售。
中国保健品市场现状 联合国工业规划署指出：“21世纪两大朝阳产业分别是以电子科技 发展为基础的信息产业和以生命科学为基础的健康产业。”而保健和医药正是生命科学发展中最具潜力的产业。随着人们生活水平和家 庭收入的提高，对保健品的需求会越来越大。中国保健品市场分析（一）保健品的定义 目前对保健品的概念没有严格的定义，一般是指具有保健功能的 产品，包括：保健食品、具保健功能的药品、保健器械和保健化妆 品等。保健食品，根据国家食品药品监督管理局的有关规定，是指 具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适 宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并 且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 （二）中国保健品行业发展历史 中国现代保健品市场的发展大致可以分为三个阶段，第一个阶段 是20世纪80年代，保健品行业的缓慢起步和迅速崛起，代表事件 是福建杨振华851生物科技股份有限公司成立；第二阶段是90年代，保健品行业开始进入恶性膨胀和无序竞争的阶段，代表事件是三株 和太阳神等保健行业领军企业的迅速崛起和消亡；第三阶段是进入 21世纪以来保健行业重新洗牌和逐步寻求标准规范的几起几落。保 健品市场容量在2000年保健品市场规模达到500亿元，达到辉煌的顶峰。但是在接下来的几年里，保健品市场则迅速转入低迷，2001年、2002年销售额分别下降了43%和29.8%，2002年销售额仅为
200亿元。直到2003年突然到来的非典，才让人们重新开始重视保健，促使保健品行业开始回暖，整体销售额达到300亿元；2004年 保健品市场延续了2003年的上升趋势，增长率达到13%，销售额为340亿元；2005年保健食品市场份额为470亿元。但是在2006年，再次出现了负增长情况，销售额只有450亿。2007年保健食品销售 额恢复到500亿元。 （三）行业环境 1、政策环境 （1）“药健字”分流为“药”“食” 2000年，国家正式颁布撤销“药健字”批号的文件，要求所有 “药健字”在2002年12月31日停止生产，2004年1月1日起不 得在市场流通。“药健字”产品必须在“药”和“食”之间作出选择：经严格验证符合药品审批条件的，改发药“准”字文号，正式纳入 药品流通系统；不符合药品条件，但符合目前保健食品审批条件的，改发食“健”字文号；两者都不符的，撤消文号，停止生产和销售。 2）“国食”取代“卫食” 2003年4月，国务院在国家药品监督管理局基础上组建国家食品 药品监督管理局，为国务院直属单位，负责对食品、保健品、化妆 品安全管理的综合监督和组织协调，依法组织开展对重大事故的查处。保健食品的审批职能由卫生部移交给国家食品药品监督管理局 负责。相应的保健食品的批号由“卫食健字”将改为“国食健字”。
保健食品定义 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 在我国，只有经过国家食品药品监督管理局的批准才能称是保健食品，保健食品往往是对日常饮食的补充，它们本质上仍属于食品的范畴，只是针对特定的适宜人群有一定的保健功能。 中国保健品行业的发展前景 按照马斯洛的需求理论，人的需求处于求生存、求安全、求品质这样一个由低到高不断演进的过程之中。中国人自古就有保健养生的习惯，但几千年封建统治，保健养生是王公贵族、社会富人的专利，普通民众以生存为基本需求，养生几乎是一种奢望。 人类进入21世纪，随着社会的进步，经济的发展，尤其中国改革开放20多年带来社会的巨大变迁，人们的生命与健康意识日益增强，生活观念发生了巨
大的改变——保健养生作为一种更高的需求，已经成为社会性的时尚需求，保健产业，也成为21世纪的最活跃、最具希望的朝阳产业。 中国经济增长的速度超越了世界上所有国家，但中国消费者平均用于保健品方面的花费，只占其总支出的0.07%，而欧美国家消费者平均用于保健品方面的花费，占其总支出的25%，相差甚远，这充分说明中国保健食品市场的发展潜力巨大。 美国经济学家保罗·皮尔泽把全球范围保健需求的强势成长所带来的财富流动称为“财富第五波”，他预言人类对保健养生的需求是不可逆转的大趋势和大潮流。对于中国来说，一个快速发展的中国，高速成长带来百姓生活的日益富裕，将紧随世界性保健需求强势增长的步伐，而使保健品行业充满商机和诱惑。具估计，2010年保健品人均消费可达到100元，保健品市场的总额，将由目前的500亿左右，扩大到1,300个亿的消费量，到2020年保健品市场的总量可以突破4,500亿!总体而言，中国的保健品行业，是最具投资价值的行业之一。 (1)保健品行业的现历程 自上世界80年代以来，中国保健品行业开始正式起步，几经波折，中国保健品行业逐步由混乱走向秩序，由低级走向成熟。 表一：中国保健品行业发展历程表 时期阶段厂家数年产值(元) 产品特点 上世纪80年代兴起阶段100 16亿滋补为主 80年代末-1995年初旺盛阶段3000 300亿营养及传统补药 1995年-1997年底平滞阶段1000 100亿中草药、生物制剂及营养补充剂 1998年-2000年底复兴阶段3000 500亿(其中保健食品306亿) 2001年—2002年底盘整复兴848(仅指保健食品) 200亿(仅指保健食品) 2003年—至今触底反弹、清理门户1640(仅指保健食品) 500亿(仅指保健食品)