1、风格：
星级酒店：尽享尊贵，3-4-5星级的酒店
2、谈判技巧：
1）服务费是否可免（通常15%，一桌3000，20桌就是9000，3桌酒宴呢）2）是否可自带红酒（当然其他酒也包括在内）
3）桌布椅套是否可换个色（大红色的喜气，当然要酒店保证不是很旧的，至少8成新以上，另外换餐具）
4）婚房是否可升级
5）菜是否可加或换
6）当天几点允许婚庆进场（一般是下午2点3点左右）
7）婚庆（是否可送投影机可、不送投影机移动幕布有无、无线话筒有无）
8）事先定金付多少、合同有无、预备桌怎么算
9）其他（有无其他优惠及赠送）
3、注意事项
1）菜的内容都写清楚,别听酒店的推荐,不换的菜坚决不换. （婚宴的菜量一般是平时吃饭的1.5倍，平时的叫例份，这个就是一例半，要和酒店说清楚的，加量不加价是行规）
2.关于折扣类的东西.哪些可以折扣,哪些是不包括在折扣里的.
3.酒店赠送的东西有哪些.都列清楚.(什么蛋糕,婚房,停车位几个,香槟塔都一个一个问问清楚)
4.有没有另外的服务费什么的.
5.酒店的音响如何,音响当天借几只.话筒几只,有线还是无线.
6.是否有投影设备提供(没付钱之前谈,多数可以免费使用,这里可以省掉一笔)
7.酒类,是否可以自己带?如果不能自己带,那么再谈能不能给个好价格,什么酒,酒店给你什么价格最好都写下来. （写在菜单上签字确认）
8.化妆间是否提供,是否离婚宴比较远.
（要楼上楼下跑的这种，考虑一下新娘子当天高跟鞋已经很累了）
9.签合同的时候，假如有海鲜，最好注明分量；
（螃蟹几只，多少重；鱼是什么鱼，万一遇到以外的替换鱼是什么，几斤几两，
10人份的一般一斤五两左右，1斤的就小了；龙虾是多重，扇贝遇到一桌11人是不是免费+1个）
10.软饮畅饮要写好；毛巾费和茶水费要问好；车位数目确定好；
（毛巾1快一个人是肯定的，茶水可以谈到免费的，停车位要至少10个以上，婚车8个+客人怎么也要20来个才够用，在市区停车很贵的，20部车，50快3个小时就是1000了）
酒席
1.桌数控制：酒席桌数要区别预定数和保证数，婚礼前再确认具体桌数；
2.有的酒店是有最少桌数的，假如达不到，可能会面临结婚这天和别人拼场子的尴尬；
3.菜单要给你，但具体菜到时候可以稍做调整；
4.酒水能不能自带（若酒水可以自带，最好是到批发部去批发，有认识的人最好，这样没开箱的事后还可以退）；
5.自己带酒水有没有开瓶费；
6.服务费，一般是在10%-15%，争取谈妥；
7.是否送婚房？送的婚房是什么档次的，都需要提前谈好。
会场
1.时间控制，几点可以入场布置；到何时结束；
2.要提前看场地环境，有些形状奇奇怪怪的到时会不好布置；
3.背景和舞台是否够大？大一些会显得比较气派；
4.有没有柱子，这个是会挡住来客视线的，最好四个角的位置都安排座位；
5.迎宾区是否够用，有些酒店迎宾区太小了，宾客一多就没法活动了；
6.有没有免费停车位。
7.签到台(是否含签到用品如签到本和布置)、席位卡
8.是否有供新人使用的化妆间，最好有一个单独的房间，在仪式开始前避免和宾客碰面；
9.有没有蛋糕、香槟塔(是否含香槟)；
10.是否提供红地毯；
11.是否能放冷焰火；
12.需要酒店方面提供专人负责音响、灯光；
13.是否提供婚礼音乐、麦克风、扩音设备、投影仪，幕布；
14.桌布颜色；可否加椅套蝴蝶结；
15.酒店的音响和灯光效果直接影响婚礼效果，值得注意。
万一违约，定金如何处理，以上事项都需要双方签字确认哦。
【结婚宝典】之婚宴酒店失败案例分享
1订的场地不够大
掌握宾客数量最好的办法是事先反复确认受邀人的出席情况，尽量把人数的浮动控制在平均1桌1人左右，这样便于婚礼当天调度。另外，空置状态下的会场，视觉上很宽松通透，但婚礼当天宾客入席后，桌椅间增加的距离，邻桌间预留的通道，桌子本身的形状大小和摆放的位置都会影响到整体空间的布局，也应该考虑在内。
2酒店服务差
服务质量是营造婚礼会场气氛的一个重要因素。酒店服务生、音乐调控师、酒店门童等等都提供着不同层面的服务，成为婚礼现场的软环境。所以，事先充分的沟通就显得尤为必要。比如，提前和当天的当班经理交代上菜的流程、快慢节奏；提前告诉调音师自己需要的音乐氛围等等，都应该注意。
3会场交通不方便
婚礼会场尽量选择交通便利、四通八达的地段，可以最大限度地方便宾客。如果选择的会场不是大家特别熟悉的，建议在请柬上标明可行的交通路线。如果是在偏远的别墅举办婚礼，最好事先安排好在市中心的接送专车。
4会场菜肴口味不佳
民以食为天，“好吃”是会场选择的重要指标之一。建议还是选择能满足大多数宾客口味的菜肴。形式上可以丰富些，注意颜色和口彩的搭配，忌特别刺激性和偏门的食物。还要确保食物选料的新鲜和卫生，防止过多冰冻存货和加工粗糙。
5.中意的酒店没订到
会场虽然多，但考虑到口碑、适宜的价位，交通的便利、良辰吉日的遴选等，新人们“撞婚”的概率自然不低，这就得看谁能占得先机了。如果看中心仪的会场，尤其是热门的，提前半年是肯定的，付定金也要当机立断，以免夜长梦多。提前预订，还能防止高峰时期市场价格的水涨船高。总之，选择会场越早计划越好。
6.舞台太小
大舞台已经成为婚礼的一种趋势。作为一场“秀”的平台，只有大空间才能玩出心意，满足不同婚礼仪式的进行。有的新娘穿着下摆较大的白色曳地长裙，如果站在空间狭小的舞台上，连转身走动都很麻烦。另外，人气颇高的室内抛花球仪式，也需要有足够大的舞台空间。除此之外，一个宽敞而浪漫的舞台布景，更能烘托出舞台上新郎新娘的美好形象，成为万众瞩目的焦点，拍出来的照片自然也远近皆宜，仪态万千。
7.会场音响效果差
会场设施陈旧，缺乏专业的现场音响师，没有提前试听或彩排，音乐播放格式不兼容，都会发生问题。所以建议新人按流程需要，把音乐统一编辑在一张光盘中，避免当天混乱。另外在彩排时也加入音乐，这样音响师和司仪就比较清楚仪式中每个阶段的音乐起落和音量的控制。
8.没有宾客休息室
由于安排不当，导致宾客在外等候很久才被允许入席的婚礼不少。其实，新人完全可以根据实际情况，要求酒店提供宾客休息室，或者选择有休息场地的迎宾厅，为提早到场和远道而来的客人，特别是年长者和带孩子的客人，安排可以入座歇息的地方，也算是一种细节礼仪吧。
【结婚宝典】之婚宴酒店细节问题全解析
Q: 婚宴酒店应在婚礼前多长时间来着手选择？
A: 从你们决定结婚的那一刻起，你就应该考虑你们想要办一场什么样的婚礼，婚礼的形式直接决定婚礼的场地选择，如果你要办一场清新愉悦的草坪婚礼，那你自然应该选择拥有草坪的度假村；如果你想在酒店举办所有婚庆仪式，那么星级酒店和宾馆会是最佳选择；如果你要以party的形式举办自己的婚礼，那你应
该选择一些主题餐厅或特色酒吧等等。
寻找和对比婚礼场地是一个很复杂的工作，一般情况下，当你们确定了自己婚礼的整体感觉和风格之后就应该留意身边的婚宴场地信息了，我们建议一般的新人要在婚礼前1年的时间开始有步骤地接触身边的婚宴酒店，如果你的婚期时间较紧，那
也建议你在婚礼前半年的时间开始走访身边的酒店，总之婚礼场地要提早下手，尤其是最近几年正值结婚往年，好的婚礼场地都需要抢，要不然很难找到性价比高的婚礼场地。
Q: 在选择酒店前应该做哪些准备？
A：首先要确定你的婚礼形式，并为你的婚礼做一个周密的预算，如果你想在酒店餐饮上大做文章的话，你需要适当加大这部分的预算，如果你的婚礼亮点放在别的地方，这一部分也要有一个具体的预算。一般情况下，婚宴部分的花费约占婚礼预算的40%-45%，当你确定婚礼预算之后，经常搜集和浏览各种酒店信息，最后锁定5—10家比较满意的酒店，进行优势对比。
很多新人担心自己订不到好的酒店，所以在婚期前一年左右就开始筹备预定酒店的相关事宜，而把寻找婚庆公司的事情放到后边了，实际上这样的做法并不可取，著名婚礼专家沈羽健提醒准新人在定酒店前先去婚庆公司咨询。
许多新人在订酒店的时候还没考虑好自己究竟想要办一场什么样的婚礼，只是很冲动地寻找适合自己感觉的酒店，结果在与婚庆公司的策划师沟通后，发现自己预订的酒店不太合适自己的婚礼风格，或者是酒店的场地不能满足婚礼的需要，比如想办一场户外草坪婚礼，但是自己提前定的酒店恰恰是室内的，而且无法提供草坪场地；或者是想办某一种主题婚礼，但是婚礼场地的布局或大小没办法完美地实现策划师的策划案等等……
此时无论是取消酒店还是换一个婚礼风格对新人来说都是个遗憾，“鱼和熊掌不能兼得”的无奈是可以避免的，提前找婚庆公司的婚礼顾问沟通自己的婚礼想法，他们会为你提供相应的方案，此外，婚庆公司本身就是一个“活地图”，丰富的经验和庞大的人际关系更利于新人找到适合自己的婚礼场地。
另外，婚庆公司有无数场婚礼的实践经验，资深的策划师和婚礼顾问对所在城市的不同风格、不同档次的酒店都有较为全面的了解，大到酒店的餐标、地点，
小到酒店的场地布局和服务态度等等，资深的婚庆公司都会为你出谋划策。Q：在寻找和选择婚礼场地时，有哪些细节问题是应该着重注意和具体协商的？A:在选择婚礼场地的前期要着重注意以下问题：
1、考察酒店的基本情况
2、酒店的餐标有几种，是否可以调整。
3、是否可以自带酒水，自带酒水是否收取服务费。
4、酒店是否免费提供仪式场地。
5、酒店是否免费提供蜜月婚房、化妆室、更衣室、休息室等。
6、酒店的地理位置，交通到达的几种方式，是否有专用的接送巴士。
通过媒体和身边的朋友多方了解酒店信息，最后锁定5家左右的酒店（不要太多，造成不必要的疲惫），
进行实地考察，考察酒店的实际服务与宣传的承诺是否相符，并询问酒店以下问题:确认酒店的基本情况:
1、婚宴的餐标，每一种餐标的具体菜单，是否可以调整。
2、是否可以自带酒水，自带酒水是否有限制，是否收取服务费。
3、酒店是否提供餐内饮料。
4、定金支付的比例，商定酒店服务细则，补齐余款的时间和方式。
5、酒店在婚礼当天配备多少名服务员，确定餐饮部、销售部和工程部的服务员人数和岗位职责。
Q: 酒店服务与婚礼创意有冲突时该如何协调？
A: 一般酒店增送的项目有软饮限时免费畅饮、香槟、婚房、红地毯、灯光音响、桌花、背景布置、蛋糕、菜单或请柬等印刷品。如果使用白色或其他彩色地毯或不锈钢T台，以及定制个性化印刷品的时候，费用不高的红地毯、印刷品可以放弃。桌花、背景布置、蛋糕与婚礼创意有冲突的时候，可以先考虑和婚礼顾问讨论能否加以改造，比如在酒店提供的布幔背景上加上自己的LOGO或者花艺装饰，酒店提供的桌花按照婚礼色彩调整，或者换成提供迎宾区、等候区、鸡尾酒区的装饰，或者直接提供花材。蛋糕款式如果实在不喜欢，可以放在化妆间当早餐或者给新人和傧相们换装间隙吃一点。
Q：确定酒店场地时有哪些事情要与酒店重点协商？
A：对于婚宴方面你需要确定婚礼的来宾数量、控制婚宴桌数，桌数是否可以变动。并确认一桌最多可以加几个人，有没有宝宝座，小孩子是按正常大人算数还是可以免费加座。
协商酒店的服务细节
宴会场地
结婚当天，宴会厅是否还承担其他新人的婚礼，如果是两家婚礼拼场子，需要酒店方提供两家服务的协调方案。
考察酒店内部有没有进行过装修，场地布局是否有变化。
考察婚宴场地内的光线和视线，是否有柱子等遮挡视线的盲区。
考察户外草坪场地有没有避雨措施。
婚房服务
婚房的具体房间，化妆间、更衣间、休息室等都具体在哪个房间，确定这些房间的距离。
确定婚房什么时候可以入住。
婚房的使用是否有限制，婚房内可不可以自行简单的装饰，婚房的清洁费的参考标准。
如果出现破损等意外情况，请酒店提供参考收费标准。
迎宾服务
酒店停车场的具体位置，考察从停车场到宴会厅的距离。
宴会厅附近是否有电梯，电梯的位置和数量。
宴会厅附近卫生间的具体位置和卫生情况。
迎宾区的具体位置，是在酒店的正门还是侧门抑或是后门。
迎宾区的台阶样式，高矮长短，确定加长的婚车是否可以直接开上台阶。
迎宾区对婚庆仪式内容（拍照、放气球等）和时间有没有限制。
人员器材
检查合同中注明的仪器设备是否齐全，并检验这些器材是否好用。
确定设备的操作人员，交代节目和流程的特点和要求。
酒店是否提供乐队、司仪、甜点师、花艺师等庆典人员，是免费提供还是另需付费，参考收费标准是多少。
询问酒店婚礼前多长时间可以进入酒店布置现场或进行彩排。
确定婚礼所需物品要提前多长时间送到酒店，酒店是否提供免费的存储地方。控制婚宴桌数，区别预定数和保证数，预定桌数时为宾客数量的增加或减少留有余地。
签订合同
在确定婚礼形式、考察了几家重点的酒店之后，你需要在这个时候确定你的婚礼酒店。然后与酒店签订一份详尽的合同，将协商好的项目一一标注。
【结婚宝典】之婚宴菜单制定招数
原则一：菜肴的数目应为双数。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数；白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。
比如：奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
下面是台湾省某宾馆的婚宴菜单，其中的十二道菜均被取上吉祥的名称，取得烘托气氛、愉悦宾客、祝福新人的效果。
四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘
再如：传统婚宴的龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循
八冷碟：鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁恩爱土司
八热菜：全家欢乐——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆
琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹
大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢
四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子
圆圆满满——豆沙汤团
原则三：婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。
比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌
婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。
婚宴中的水果一般选用石榴(因其籽较多，有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。
【结婚宝典】之婚宴座位安排技巧
基本原则
自古以来，宴请的座位与来宾的身份息息相关。一般说来，主要有以下一些原则：
1.宴会中主宾主人的位置为正面对门的中心位置;
2.桌位、座位距离主人越近则代表客人与主人的关系越紧密;
3.婚宴中，新人父母双方应有各自单独的席位，适当靠近，分列红毯两侧;
4.新人父母一般不相邻而坐，宾客则按长幼次序靠父母双方右手边依次入座;
5.在座位安排上可将主宾的长辈、兄弟姐妹安排在同一桌或相邻区域;
6.主人方面的陪客应尽量插在客人之间，以便与客人交谈。
在符合基本原则的前提下，为了让宾客们拥有不一样的婚宴经历，究竟有哪些方法可以借鉴到安排座位这件事情上来的呢?
方法一：按照长幼次序
你是否也有过这样的经历：与父母一起参加婚宴，满桌都是长辈，美味佳肴放在眼前也变得索然无味。不仅如此，还要畏首畏尾举箸不前，万一出了什么差错，丢了面子不说，开开心心的聚会也热闹全无。既然大家都有这样的经历，那为什么不在自己的婚宴上免去每一位亲朋好友的此种尴尬呢?
将客人的名单按新人双方及年龄进行分类，将年龄相近的宾客安排在同一桌，从长到幼安排桌位既尊重了长辈也解放了活泼好动的小辈们。这样一来，对长辈们来说，大家虽然来自各个地区，但相同的生活背景与经历将他们联系在了一起，无论是追忆过去还是谈儿女经，都可以开怀交流;对小辈们来说，年轻人、小朋友也和同龄人聚在一桌，彻底解决吃饭聊天时的代沟问题。
方法二：安插新人代表
婚宴中最常见的现象就是越靠近后部的宾客越难融入婚宴的氛围，似乎参加婚礼收获的只有满肚子的佳肴。造成这种现象的原因往往是由于新人安排座位时，按照相识程度、重要程度进行安排，那些远亲及故友自然只能对酒菜而乐了。
为了解决这个问题，让所有的人都感到新郎新娘热忱的招待，可以在每一桌都安排一位能调动气氛的代表。熟悉新郎新娘的代表可以在宴会期间，代替新人招待同桌的客人，为每一位客人讲讲两人相恋、相爱的故事，甚至还能帮助同桌的朋友互相认识，鼓励他们参与婚礼的各个环节，让婚宴不再是一场酒席而已。
方法三：男女对对碰
一对新夫妻的诞生，爱情元素在婚宴中必不可少。在座的来宾之中，总有一些仍旧形单影只，在自己沐浴甜蜜的时候，看到亲朋好友如此状况，新郎新娘怎能袖手旁观呢?何不借婚宴的大好机会，来一场男女对对碰，下一对新人也许就在其中。
小贴士：
1、以上一些方法可用于全部的宾客，也可安排部分宾客，根据新人自身情况而定;
2、新人可请宴会场所人员提供桌位图，方便每位来宾签到时寻找自己的座位;
【结婚宝典】之不可不知的婚宴用酒礼仪
婚宴上最常用的三类酒水
啤酒：
最为常见，不可缺少的一类，大多宾客都能喝上几杯的家常用酒。
酒精度：8-12度
每桌数量：两瓶
红酒：
时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，因此红酒在婚宴上的地位不断上升。
酒精度：12--14度
每桌数量：两瓶
白酒：
传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置，尤以北方婚宴为上选。
以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。
酒精度：52~54度之间。
每桌数量：根据具体情况而定
市场上针对婚礼用酒分为哪几种？
婚礼用酒，基本上分两块，最主要的是用于婚宴，另一方面是作为特别意义的纪念用于收藏或者答谢亲朋。普及于婚宴上的酒，从类别分为白酒、葡萄酒、啤酒和黄酒。作为纪念和答谢亲朋基本上以高档白酒和葡萄酒为主（例如特殊年份的葡萄酒）。
葡萄酒在婚礼中的重要性？
说到红酒文化，不由自主让人想到法国、意大利、德国这些有着悠久葡萄酒历史和文化底蕴的国家。在这类传统产葡萄酒的国家和地区，几百甚至上千年以来，葡萄酒很大程度上成为国计民生的支柱产业，渗透到人们生活的方方面面。西方红酒文化的婚俗习惯，葡萄酒具有举足轻重的作用，除了在婚礼中的运用，作为酒庄的庄主更是将葡萄园作为嫁妆。近几年，随着我国国际化进程的发展，西方的红酒文化已经渗入平常老百姓的生活，欧式婚礼受到善男信女们的追捧，婚礼上哪能缺少红酒。随着红色的酒体在杯中摇曳，一同见证着新人的甜蜜时刻。
红酒包装有何讲究？
若仅是作为婚宴用酒，包装上没有特别的讲究，新人们若图个喜庆和特别，可以选择自己喜欢的瓶标或委托酒品提供商制作专属的特标。现在有些专业的酒类销售公司能够提供特标制作服务，新人可将自己的婚照或者特别的图案体现在酒标上。不过在此不是太建议大家将婚宴当天所有的酒都做上有婚照的酒标，毕竟喝完了空瓶往往不便回收，可以在桌上摆两瓶酒，一瓶是特标酒，并交代服务生先开另一瓶。一般酒桌上葡萄酒喝得不多。另外可以作为赠礼送给亲朋，是很好的纪念。
很多新人为了在婚宴上怎么敬酒犯愁：该怎么敬酒呢？要举杯多少次呢？怎样能控制好敬酒时间呢？
二、婚礼敬酒的礼节
敬酒是婚宴上的重头戏，是新人和宾客互动的时机。在敬酒时，新人应事先了解嘉宾背景，并注意敬酒的顺序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他长辈，然后是次桌。不仅每桌都要敬到，而且桌上的宾客也要一一敬到，不可失礼。通常敬酒的时机是在主桌吃完冷盘和头道菜后，新人开始逐桌敬酒。这时许多新娘会换上旗袍或中式裙褂。
敬酒一般从两家的长辈开始，然后是亲戚和父母的同事、朋友，最后是与新人同辈的朋友、同学、同事。这样可以避免各类与新郎、新娘有关系的人有意见，也避免遗漏。要把每桌的每个人尽量敬到，以免没能留下难忘的影像。
敬酒时新人要亲手为客人将酒杯倒满，双手为客人端起，但不要强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的过程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或饮料随行，随时斟倒。若遇到需要代酒的时候，伴郎、伴娘也是义不容辞的。
敬酒的同时，常常还要向抽烟的人士敬烟。这通常是新娘的任务，其他人不能替代。调皮的宾客会乘机捉弄新娘，或是在点烟时不断吹熄新娘手中的火柴，或是站在凳子上让新郎抱着新娘点烟，更有嘴上叼了数根香烟，要求一次点燃的。在敬酒、敬烟的同时，宾客有时会想出更新奇的招数要求新人当场表演，包括两人同时吃一口菜，喝多杯可乐等。
三、敬酒的技巧
如果没有准备假酒，喝真酒时在主桌、长辈桌尽量少喝，因为长辈基本不会灌孩子喝，留下肚量到年轻人的桌喝，因为年轻人是不会放过新人的。如新郎感到再喝真要醉了，别管脸面，一定别喝了，因为婚宴新郎喝醉酒是很不好的，而且婚宴结束后还有许多事情需要新郎去做。
婚宴开始新郎、新娘要针对酒席桌数安排及时敬酒，如果桌数多，每桌敬酒、点烟的时间要相应缩短。可先紧后松，如全敬完，有些桌可再次敬酒、再次沟通。一定不要先松后紧，前几桌敬很长时间，后面桌的来宾可能吃的差不多了，着急想走了。
婚礼用酒准备Tips：
1）摆桌白酒、啤酒、饮料：根据桌数计算，例如，午间婚礼，按20桌来算，白酒要准备20瓶足够；饮料（以250L为标准，通常每桌两种各一瓶）共需准备40瓶，可以多备10瓶；啤酒（以每箱24瓶为标准）每两桌之间放一箱即可，准备10箱，可以多备5箱（可视亲朋情况加减而定），如有剩余，可以留做晚上宴请工作人员及好友时用，如果是晚宴，应提前跟售酒商协定好，多余未开箱的酒可以退。
2）敬酒用白酒：敬酒一定要用好酒，可以选择五粮液、茅台等，同样以20桌为例，准备2-3瓶即可（根据出席宾客酒量而定），顺便说一句，敬酒用的酒杯一定要选最小的那种，不然很费酒，客人还有可能喝得很“痛苦”哟~ 3）杯塔用香槟或红酒，香槟可以跟礼仪公司或酒店商量，如果能提供最好，不用太好的酒，因为杯塔杯中会放发光冰块，是不能喝的，所以不要买，若都不提供，也不用买太贵的，交杯酒可以用可乐代替，提前放好就不会有泡泡啦。
4）矿泉水：准备一箱或两箱都行，视自家情况而定，敬酒时新郎喝矿泉水，千万不要倒错杯子哟，不然敬上一圈，新郎恐怕就要睡到桌子下面了~~其他的是给新人和一些特殊来宾用的。
宾馆预订事宜
考虑事宜：
1）交通便利；与婚房的搭配状况2）8桌的房间
3）套餐：菜数及价位
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 酒店婚宴策划方案 一、导语 70年代的时候结婚流行发喜糖，80年代的时候结婚流行放鞭炮，90年代的时候结婚流行办酒席，而如今社会，结婚流行的是喜剧，一场浪漫而温馨的喜剧。而这个剧的策划和导演无疑都是由婚庆公司扮演着的。5年前，结婚请婚庆公司的新人不足30%，而现在，85%的新人都要请婚庆公司来策划婚礼，而这似乎成为了一种潮流，一种大趋势。酒店婚礼自然而然也成为了新人们的一个大舞台，正是在这样一个华丽多姿、富丽堂皇的宫殿里成就一对接受众人祝福的新婚夫妇。对于一生一次的婚礼，新人以及双方的家庭无比希望尽善尽美，也因此好的酒店、好的婚庆公司成为了他们的首选。重庆恒大酒店是定位为白金五星级国际商务酒店，拥有商务酒店客房、购物、休闲、娱乐、中、西美食、商务、会议为一体的综合性商务酒店。总餐位约1600个，而会议厅可一次性容纳700人，同时配有红酒雪茄吧、大堂吧、白茶俱乐部、棋牌室、室内游泳馆、网球场、健身房、康乐中心等服务项目。可以说，酒店的硬件设施足以让婚礼蓬荜生辉，可是在我们追求硬件完美的时候，不得不考虑它的软件设施如何，就举行婚宴而言，一个口碑业绩创新卓越的婚庆公司成为了一个必不可少的部分。下面就是重庆恒大酒店的婚宴与美吉雅婚庆公司合作方案的规划细节，我们将逐步探讨合作的目的和意义所在，以及未来可能成功的几种合作方式方法。二、重庆恒大酒店的婚宴市场前景根据本策划公司对目前重庆地区关于酒店项目的市场调查得知，如今 1 / 7
酒店婚宴策划方案 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
酒店“个性化婚宴”策划方案 在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。 现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成真!怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢我们要做到的是“全方位包办”，使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点，也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此根据新人的不同特点，我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。 一、个性化婚庆仪式的内容 个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时，不再满足于盲目追随和效仿别人，而是开始注重个性的展示，真正办一个属于自己的婚礼，使婚礼成为人生旅程的新起点，成为二人最辉煌的瞬间，欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆热闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地，不仅能很好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定高峰期的场地限制，突出了新颖的婚宴格调。 欧式浪漫烛光婚礼：
烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时，室内灯光渐暗，静光灯打开，全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导，他穿深色西装，戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。 烛光婚礼入场分三种：一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鲜花(气球)拱门，然后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长，手捧的鲜花要非常的好(以淡色为主，通常是白玫瑰或者百合花)，新娘一个人款款地走进婚礼现场，伴娘随后，两个花童一同走进来，走向舞台，新郎在舞台等候，然后双双向宾客鞠躬。 烛光婚礼程序： 1.司仪向宾客介绍新人父母。 2.司仪站在台下(婚礼现场专门设置一个讲台)听从督导引导。 3.请证婚人讲话(时间大约3分钟)。 4..在婚礼的音乐声中，新人宣读爱的誓言。第一段新娘读，第二段新郎读,第三段新郎新娘合读。 5.双方家长代表发言。 6.蛋糕放在舞台的左边，高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代表新生活的第一步。 7.新郎新娘倒大号的香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。 8.新郎新娘喝交杯酒。
富乐大酒店餐饮部宴会服务流程与标准 1、了解掌握情况 接到宴会预订通知单后，餐厅管理人员和服务员应知宴会日期及开餐时间，知台数、人数、标准、菜式品种及出菜顺序、主办单位或房号、收费办法和邀请对象。应了解客人风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。对外国客人，还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点，还应掌握宴会的目的和性质、宴会的正式名称、客人的性别，有无席次表、席卡，有无音乐或文艺表演，有无主办者的特别要求，有无司机费用或伙食安排标准等事项。 2、宴会厅的布置 (1)环景布置 中餐宴会厅的环景应根据宴会的性质、规格和标准进行布置。要体现出隆重、热烈、美观大方和我国传统特色。 举行隆重的大型正式宴会时，一般在宴会厅周围摆放盆景花草，或在主席台后面用花坛、画屏、大型青枝翠树盆景装饰。主席台上悬持会标，以表明宴会性质、增加热烈喜庆、隆重盛大的气氛。 (2)台形布置 台形布置要根据宴会厅的形状、实用面积、主办者的要求，在布置中要做到突出主桌或主宾席。一般主桌安排在主席台下正中突出的位置。 (3)熟悉菜单 服务员应熟悉菜单，能准确地说出每道菜的名称，风味特色，配菜和配食佐料以及制作方法。能熟练进行特殊菜肴的服务。 (4)备好餐、用具和物品 根据宴会规格准备好宴会摆台的一切物品如：餐碟、味碟、汤碗、小瓷汤匙、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、台布、餐巾、小毛巾、烟缸、牙签筒、席卡、菜单，以及酒水饮料、烟、茶、水果、鲜花等， (5)前期准备 宴会开始前1小时，按宴会摆台的要求铺好台布，放好转台，摆好餐具、用具、公用餐具和烟缸、牙签筒(或袋装牙签)、菜单、席卡和座卡，折好餐巾花插入水杯中。 同时将宴会使用的各种酒水饮料整齐地摆在服务桌上，将干净小毛巾撒上香水叠好。将茶碗、茶壶及开水准备好。将各类开餐用具摆放在规定的位置。
酒店婚宴策划方案设计 现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择携手步上红地毯与相爱的人共度一生，是人间何等的美事，而一场精致浪漫的婚宴更是多数新人心中的美梦。不过婚宴是两家人共同参与的大事，于是事前的计划和协商是必要的。 舞会式晚宴 年轻人有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴，餐饮的方式大都采用自助式，大家酒足饭饱后，放出音乐，轻歌曼舞、尽情欢乐。 一般餐厅喜宴 如果预算不是很高，个性上又比较不爱摆阔绰排场，那就可以选择经济实惠的餐厅来请大家喝喜酒。“大碗又便宜”的餐厅，场地固然有些拥挤，也缺乏音乐美酒点缀，但宾主间的距离却更近了。 令婚礼完美的细节 结婚无疑是令人雀跃万分的日子，可是为了筹办婚礼，准新郎准新娘都会被一大堆事务烦扰着，往往忽略了许多细节。为了让婚礼更加完善，请注意以下各项： ◇写一封信，记下你们对新生活的展望和梦想，并将它收藏起来。直至你们以后的岁月。如二十五周年纪念，一起打开它，看你俩生活是否如当初的祈望。 ◇在请贴上印上路线图，让嘉宾们清楚的知道婚礼举行的正确位置。 ◇为你们的怀念拟定一个主题吧！还有鲜花的配合是很重要的，要注意不同的鲜花有不同的特别意思。
◇婚礼的当天，可以为自己和伴侣喷上喜欢的香水，可使大家精神抖擞。 ◇如果新婚夫妇喜欢打破传统，那么为自己拟订一份别开生面的讲词吧！ ◇在会场内预备一间新娘房，可作新娘休息之用，也可存放首饰和衣服。 ◇由新郎带领父母进入会场就坐，以示尊重。 ◇请一位朋友或家属将你们初次见面的照片或录象带剪辑好，在会场中播放。 ◇安排乐队献唱或在场中播放音乐。 ◇当你和伴侣欢度蜜月旅行期间，不要忘记为父母带来惊喜——寄张明信片给他们吧！
定婚宴酒店时的必备清单 酒店名称∶______________________________ 地址∶______________________________；（尽量详细，请柬上写给来参加婚礼的亲友）联系人∶__________ 电话∶___________； 传真∶_________ email∶_________________________； 基本费用 1.餐饮标准∶ _________________ 元／桌； 2.服务费∶ _________________ %； 3.草坪场地使用费∶ _________________ 元； 4.饮料及点心费用∶ _________________ 元； 5.婚房升级费用∶ _________________ 元； 一般会赠送的项目 1.婚礼洞房□ 送标房□ 送套房； 2.第二天双人早餐□ 无免费早餐□ 有免费早餐； 3.周年纪念晚餐□ 无免费双人晚餐□ 有免费双人晚餐； 4.蛋糕□ 不送□ 送○ 模型○ 一层○ 三层□收费提供费用___元； 5.签到本、签到笔□ 不送□ 送○ 一套○ 两套； 6.婚车□ 不送□ 送款式_________颜色_________； 提供的服务 1.软饮料□ 畅饮□ 不畅饮每桌_____瓶、其他___元／瓶； 2.红酒□ 不送自带∶___元／瓶、开瓶费□ 送每桌___瓶； 3.香槟酒□ 不送□ 送___瓶； 4.香槟塔□ 三层(14只) □ 五层(55只) □ 六层(91只)； 5.灯光□ 不可以调节□ 可调○ 有灯光师○无灯光师； 6.追光灯□ 免费提供□ 无□ 收费提供费用___元／次； 7.音响系统无线话筒∶___只、有线话筒∶___只、音空师___名； 可以播放：□ CD □ VCD □ DVD □ MP3； 8.影像系统投影屏∶ □ 免费提供□ 收费提供费用________元；
婚宴预定及跟进流程 一、预定工作： 1、做好引领顾客参观酒店婚宴场地的介绍； 2、及时联系其他销售经理，确认所需预定婚宴日期当日是否有空档，并做好记录； 3、掌握婚宴酒店最大宾客容纳量（桌数、就餐位置、餐桌摆放方式、每桌人数），及时告知客人，婚宴最低菜金标准与菜式规格（婚宴种类、菜金价格、菜品的总道数）做好备注说明事项； 4、了解顾客需求，针对需求进行详细介绍与谈话｛酒楼可提供的有费、免费设施、设备及婚宴注意事项（可提供使用的与不可在酒楼使用的）} 5、告知顾客酒店各项收设施及餐标价格，包括收取布展费和收取定金方式。 6、做好顾客信息记录，并为顾客复述，确认是否有遗漏，派送名片，及时做好记录，回复顾客，做到让宾客满意； 7、交纳婚宴桌数及场地预定金，并注明特殊要求，（例：新人姓名全称、两个以上电话号码、婚宴预定负责人、婚宴大致预定桌数、婚宴联系人、婚宴预定金额方式）； 8、做好预订记录，检查有无错误信息； 二、婚宴注意事项： 1、婚宴场地布置需由举办方外请婚庆负责布置（酒店不提供任何场地布置） 2、场地布置当日，不可在酒楼内使用带胶、带壳（食品）、
冷烟花、尖锐物品及会损坏酒楼固定物质的物品等进入酒楼，一经发现酒楼安保可禁止物品通行，若造成直接或间接性的经济损失，婚宴举办方或外请婚庆公司需照价赔偿。 三、婚宴菜品落实流程： 1、婚宴举办日期前十天，婚宴负责人需联系顾客确定最后 就餐桌数与菜品标准有无变化 2、签定婚宴协议，掌握婚宴当日场地布置婚庆公司负责人 （姓名、婚宴流程、联系电话） 3、菜品确认时，致电或当面请示酒店行政总厨（婚宴负责 人）确认菜品（品种及桌数），当日出品有无困难，及时与客人签定婚宴协议，婚宴前七天酒店方负责人需下放宴会通知单与菜品菜单（新人姓名、日期、餐标、桌数、用餐时间）至酒店各部门负责人，并做好原件登记与存档（各部门负责人签字确认） 4、婚宴前一天，婚宴负责人需联系与落实婚宴相关负责事宜 致电婚宴主人确定婚宴当日酒水、香烟、糖果品种等事宜（需当日上午9：00后11：00前送至酒楼婚宴场地酒 水指定存放点，并由举办方安排专人负责接收，酒水、香烟， 可安排人或联系宴会负责人协助举办方一同摆放，并清点总 数，烟由举办方根据各区域客人入座情况摆放），所有白酒需 全套回收，饮料与啤酒可答应举办方回收瓶子，但盖子只能尽 力回收。 与工程部音控做好联系（落实婚宴当日所需配合事
关于婚礼场地选择的几个小建议 一处合适的婚礼举办场地对于一场完美的婚礼来说是至关重要的，要结婚了，您该怎么选择呢？关于这一点，三亚朵莉的策划师们可是深有体会。 一、大型婚礼 信阳人爱热闹，很多婚宴上来宾人数都能达到三四百，必定是大型婚礼。酒席数量在30—50桌的话，在挑选场地的时候最好要注意下面的几个方面。 1、注意场地的地理位置和交通的便捷度，为了不影响到来宾到场的时间和整个婚礼流程的顺利进行，尽量不要选择交通复杂的场地。 2、注意场地的来宾进、离场通道的宽度。人数较多的婚礼上，如果来宾都准时到场的情况下，进场会拥挤不堪，留有足够的迎宾空间是关键。另外在退场时是否会造成长时间等候电梯等情况也要充分考虑，建议尽量选择有自动扶梯或选择在一楼的会场。 3、注意会场天顶的高度和会场的形状。一般来说，席数较多的会场在布置上要求大气，俗称气派。对会场本身来说除了足够的面积以外，高耸的天花是大气的关键。它会让人有宽阔的视觉感和空旷感，使人多的会场不会感拥挤。正方或长方形的会场会让人有正气、庄严的感觉，相对比较适合席数多的婚礼。另外，席与席之间要留有足够的距离，确保来宾不会觉得过于拥挤。 4、注意新人的化妆室不要离会场太远。
新娘在婚礼中会换3-4套礼服，中间需要化妆、发型的造型时间，如果化妆室离会场太远，让来宾过于久等的话，会对婚礼后段产生倦怠情绪。中间换礼服化妆时间紧凑些也便于控制婚礼流程。 二、中型婚礼 如果参加您婚礼的宾客人数在18—30桌的话，一个面积适中的场地就可以了。但是根据场地的实际情况，往往会发现有的场地是一个整体，有的则是被分开的，很容易就遇上两场婚礼同时举行的情况。这时候您就要注意下面的几个方面了。 1、确认迎宾区域有足够空间，迎宾区独用当然最好，如果在旺季婚礼较多，难免和别人公用一个区域迎宾，那就要好好规划迎宾区，以及餐前等候的酒水服务等。 2、留出合适的席桌间距，如果你遇到临时要加席的情况，会场很可能会建议说挤一挤就好。若多放置桌数的情况下，请注意来宾桌之间的距离，留出合适的空间便于来宾的走动，也让来宾感觉舒适。 3、有没有提供一些贴心的小服务，比如衣帽寄存等。 如果您的婚礼是在秋冬季节举行，来宾的衣物、包等如果超过一定数量可为他们提供衣帽寄存，并请专人来负责管理。这样会给来宾留下亲切的印象。 4、保证服务人员的数量，在和会场洽谈过程中，咨询婚礼当日每一桌的服务员人数，以及迎宾时的酒水服务等。为了确保每一位来宾都满意而归，光靠新人及家人是不够的。所以现场的服务人员及服
婚宴销售服务流程 1，带到店顾客参观酒楼大厅和宴会厅，为其详细介绍每个厅的特色， 酒楼大厅的特色，旋转楼梯，新娘可以从旋转楼梯上走下来，可以让婚庆公司布置一下旋转楼梯，效果会更好。同时婚宴当天的重要客人还可进包房用餐。为其提供免费的化妆间新娘房。 宴会厅的特色，长30米，宽15米，7米挑高，中无立柱，婚庆布置发挥空间大，可同时容纳300人用餐，宴会厅内同时为新人准备了化妆间，洗手间，设施齐全，在婚礼当天可以在不损坏酒店设备的情况下随心布置婚宴场地。 酒楼厅场地费2000元 宴会大厅场地费 3000元 客户订桌超过20桌可以赠一桌或免场地费 免场地费的情况下，如果客户使用大型LED等婚庆设备，要另收500元电费 2，为顾客介绍菜品 婚宴套餐是根据不同季节制定，根据市场的变动价格有所浮动，婚宴一般预定的时间比较早，服务人员在为其介绍菜单时一定要详细说明，婚宴时间，场地提前预定好，菜品可临近提前一个预订，避免市场波动性大给企业造成损失，给顾客造成不信任。
3，押金与婚宴合同 在顾客确定好所定婚宴时间场地后，需要交纳押金，根据桌数情款交纳押金，一般每桌交200元，（押金为预估消费总额的10以上）所收押金上交财务室，由财务室为顾客开具押金单，嘱咐顾客保管好押金单，当天结算餐费时退换此单押金。 涉及到到喜啦、喜事网等网站的，因为涉及返佣金，因此要收20 %的婚宴定金，直接签合同，并告知顾客，定金不退，只能在酒楼消费使用。 合同可根据情况签订，一般在确定完婚宴套餐时签订，顾客需要要付菜品预订押金为总金额的20％，合同上详细注明当天婚宴事宜，如遇酒店促销活动，需要在合同上注明。 4，顾客如需要帮助联系婚庆公司等服务，我们也可以帮忙介绍，还可以提供代购酒水等服务，问清客户酒水品牌数量价位。 5，婚宴合同签订完成后，复印上交办公室，财务经理各一份。
婚礼现场布置六大黄金 法则p 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
婚宴酒店、婚礼场地是新人招待亲友，向他们宣誓自已经找到了生命中的另一半的神圣场地。但现如今这个众乐乐的时代，谁不想自己的宾客都是满意而归呢？婚礼场地的现实条件可谓千奇百怪，但又没一个是十全十美，所以在面对不同场地难题时，应该如何应对呢？婚礼现场装饰的黄金法则直击这些场地装饰的疑难杂症，让你的婚礼更出彩！ 法则1：场地小，装饰少，留空间 ①小迎宾区对策 迎宾区要确保人流通畅，签到有序，如果空间较小的话，可强调签到台的布置，其他地方不宜过多装饰；如果连签到台都安置不下，可以考虑设计为星光大道，增强来宾的参与感。另外，拍照区域也可利用场地附近其他区域。 ②小宴会厅对策 宴会厅如果不大，在考虑桌椅与舞台安放的时候一定得注意，不要把舞台设计过大而占了更多的空间，主桌设计也不易过于复杂，以简洁精致为主；会场内的桌花设计也不易过于繁复，颜色选择不易沉闷，以清爽的浅色为宜。法则3：光线暗，加照明，显光影 ①利用明暗关系 婚礼场地光线不够明亮的时候，可以选择增加照明，当然也可以利用明暗关系，强调光影效果，让幽暗的光线衬托场地的浪漫感；不过，值得注意的是灯光照明还是需要可调节的，方便不同婚礼环节对灯光的要求。 ②增加补充照明
如果婚礼场地光线有限，可以考虑加强补充照明，增加灯，如移动照明灯、舞台背景灯等，都可以让场地变得更明亮。另外，追光灯也是调整光线的又一个有效途径，不仅能增加光线，还能吸引宾客的视线。 法则4：立柱多，可装饰，巧妙避 ①利用立柱加装饰 如果婚礼产地内的立柱较多，可以考虑利用布艺、鲜花、灯光、花环等增加立柱上的装饰，不仅能增强场地的装饰感，还能减少立柱的阻碍感。另外，一些主题婚礼可以根据主题而布置立柱，像电影主题的婚礼，可以在立柱上贴上电影海报。 ②注意投影仪的安放 因为立柱多，所以一定会遮挡一部分宾客的视线，致使他们无法轻松完整地观看这场婚礼过程，所以应该巧妙安放投影位置播放视频，让看不到舞台的宾客可同步接收婚礼实况，这样也能体现新人的细心安排。 法则5：不规则，巧利用，重舞台 ①注重舞台安排 不同形状的场地，舞台的放置位置也不一样，半圆形的场地可以将舞台设定在圆弧的位置，三角形的场地可以将舞台设定在尖角处，菱形和其他多边形的场地都适合将舞台设定在钝角的位置，场地看起来会比较开阔。 ②会场中央的装饰物 如果婚礼场地中央出现会场原有的装饰物，最好能在布置的时候将其挪走，如实在无法移除，可以考虑其他的装饰法将其掩盖。 法则6：舞台小，可置中，忌厚重
婚礼工作人员分工手册 总管：电话： 1、指挥组织整个婚礼各项事宜的协调运作。并安排人员分工、时间、礼品、工作人员早 餐。协助车管安排所有人员乘车。（准备证婚人、嘉宾讲话人员名单，到酒店后交给主持人） 2、安排各方面工作，对不到位的地方及时协调解决。 3、整个婚礼过程时间上的控制，车队出发坐摄像车控制进度。 4、婚宴前后客人迎来送往，座位的安排。（提前制作女方、男方等桌牌） 5、婚礼过程中出现的意外或紧急情况的处理。 （所携物品：所有工作人员通讯录行车线路图等） 车管：电话： 1、联系召集车队及车位安排，登记车号及司机电话号码。 2、安排司机用餐。 3、张贴车队标志，给司机分发礼品及线路图 4、在行驶路途中的协调及配合总管进行时间上的控制。 5、在新娘家，新房，酒店车辆的调度及车位的安排。
6、为新娘的家人去酒店及婚宴后送新娘的主要家人安排留守车辆。 7、安排摄像车。（给司机的礼品，路线图，车队标志，司机联系电话） 酒店协调人员：电话： 1、带烟、酒、瓜子、饮料、签到簿、签到笔等至酒店。 2、在酒店摆放烟、糖、瓜子、饮料、烟要散开。 3、给饭店婚宴主厨送礼品。 4、协调酒店工作人员正确摆放桌牌及新娘的换衣间 5、婚宴过程中，对于烟酒饮料不足的座位进行供给及调配。 6、告知酒店领班所有婚宴额外支出需经酒店协调人认可方可执行。 7、客人到酒店后合理安排大家入座，若位置不够，协调酒店增开婚席。 8、婚宴结束后，协调送客。收拾剩余的烟酒饮料，支付婚宴余款。 （所携物品：桌牌、烟、酒、糖、瓜子、饮料、签到簿、给厨师的礼品） 伴郎：电话： 1、早晨联系头车司机，开至花店装扮花车，完毕后带至新房。并将手捧花、胸花放在洞 房。（携带扎花车的票据及电话） 2、接亲队伍出发前领小红包、结婚证、戒指，新娘伴娘等的胸花。
酒店标准化服务流程 一六大操作技能 是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。 1.托盘 （1）托盘的类别及用途。 托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长 方形托。 ①大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品； ②大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。 ③而15cm×10cm的小长方形盘则用于递送帐单、收款、递送信件等用。 （2）整理装盘。 根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻 物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。 （3）托姿 托盘的方式，按其重量差别。分为轻托和重托。轻托又叫胸前托，左手臂弯成90℃角，掌心向上，五指分开； 手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触，平托于胸前。重托（又叫肩上托），左手扶住托盘的边，右手伸开五指， 用全掌托住盘底，右手协助将托盘起至胸前，向上转动手腕，将托盘称托于肩上。 （4）要领。 ①轻托不贴腹，手腕要灵活，切忌身体僵直，走时步履轻快；重托盘底不搁肩，前不近嘴，后不*发，右手自然 摆动式扶住托盘前内角。 ②托盘不越过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变化，手指作出相应的移动。 2.斟倒酒水 （1）宾主位置的划分。 服务员应站于宾客的右后侧，当宾客入座后，用托盘显示酒种，以供选择，应从主宾开始，到主人，接着第二 主宾的顺序顺时针方向依次进行，若两位服务员同时服务，则一位从主宾开始，另一位从副宾开始，按顺时针 方向进行。 （3）斟倒姿势。 身微前倾，右脚伸入两椅之间，左脚微微踮起，将右臂伸出进行斟倒，左手托托盘略向外出，身体不要贴*宾客。 （4）要领。 ①右手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米为宜。 ②中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶身，而应稍停一下，并旋转瓶 身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。 ③控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再 斟啤酒。 ④碰翻酒杯或酒满溢出时，要迅速铺上干净之餐巾并重新斟酒。 3.摆台 （1）铺台布。 服务员站在主位一侧，用双手将台布抖开铺上台面，台布折缝朝上；上转盘底座时，压在“十字”折缝印上。 四角均匀对称与桌脚垂直。铺台布的方法有两种：一种是推拉法；另一种是渔翁撒网法。 （2）台形。 一般定位是使用上星期边定位。 四人方台：十字对称； 六人圆台：一字对中，左右对称； 八人圆台：十字对中，两两对称； 十人圆台：一字对中，左右对称； 十二人圆台：十字对中，两两相同。
1、场地的选择 婚礼的形式决定婚礼场地的选择，浪漫的旅行结婚、大气的酒店仪式、清新的草坪婚礼还有神圣的教堂婚礼……选择一种你们都能接受的婚礼形式，然后预定一个最适合你们的婚礼场地。宽敞的婚礼场地配合清新的现场氛围，给人一种自然愉悦之感。婚礼场地是整个婚礼的舞台，涉及背景布置、物品安置、灯光音效、酒宴服务等诸多事宜，也是最容易出问题的一个地方。多数时候，新人们只有在婚礼前一天才有机会把场地布置成自己想要的模样，因此不确定性很高。为了确保一切都能如愿举行，前期的沟通和准备就非常重要。传统的室内婚宴，无论是中还是西式，都是最多新人喜爱的，而室内的婚宴可用较多而花巧的布置。婚宴场地的布置，往往离不开鲜花、轻纱、布艺、灯光、写真、烛台、浪漫泡泡、丝带和汽球等，好好运用这些材料，你能营造出一个童话的仙境，也能创造出一个极具艺术气质的艺廊，更能营造出完美的小天堂。
2、舞台背景 舞台是婚礼现场上目光最为集中的地方，舞台背景同样是场景布置的重点，它既不能过于单调，凸显不出新人的风格；又不能布置地过于花哨，抢过新人的风头。通常背景需要一个背景纱幔，在纱幔上加一个新人自己的LOGO或挂一个happy wedding的LOGO牌，适当的鲜花点缀会活跃舞台背景的气氛，增加细节上的亮点。如果你没有设计属于自己的LOGO，你可以用两个背景花柱
或五连门来做点缀。如果你们决定办一场户外婚礼，精致的四角花亭应该是最好的选择。 舞台的设计上建议选择少数的几个重点项目，做到重点突出，不求全面，但求精致。实践经验告诉我们：当婚礼现场装饰过于繁冗时，场景会显得异常凌乱，当新人走到舞台上的时候，整体给人一种不稳定的感觉，新人也会成为不稳定的一个元素，这样给宾客的感觉自然是错乱的，因此舞台需要有明确的流程上的计划进行设计。室内的婚宴主舞台，冷色调，或色调对比鲜明的的花艺装饰可以很好地揉合室内的环境灯光，在表现高雅气质的同时有具视觉吸引力。
一．宴会流程安排 就餐安排 1.开宴前三十分钟17：30分左右，服务员全部到各自岗位，迎宾人员应在提前在自己的岗位做好迎宾工作，注意面带微笑，态度热情。 2.开宴前二十五分钟17：35分，冷餐室启封冰冻冷菜，传菜人员开始上冷菜。 3.客人陆续到来，主动带领客人到他的位置，并有礼貌的问是否需要茶水。 4.当一桌上的客人坐满时，服务员将宾客席位卡撤下，并主动讯问客人是否需要酒水。如果客人需要，就为客人斟酒，将不需要的酒放在工作台上。 5.等到新人婚礼仪式结束前5分钟，通知厨房开始准备上热菜。服务员将空的冷盘迅速撤下，放在工作台上，准备好上热菜。并让宾客让出一点空间以便上菜。 6.在上菜过程中提醒客人注意，当心被汤汁烫着。 7.若桌上菜放不下，应将大盘装的菜换成小盘的，换盘时需向客人说明。有的菜客人不吃的，可以讯问客人是否可以撤走，同意后才能撤走。 8.客人就餐过程中，如发现客人古碟或烟缸满了，应该即使更换。 9.菜上齐后，即时向客人说明。
10.客人用完餐后，需要打包的，服务员准备好打包带。客人临走前提醒客人随身带好自己的物品，如发现有遗落下的物品，即时交还给客人或通过酒店归还给客人。 11.将账单的内容与客人核对，告诉客人消费总额，并带领客人到吧台埋单，并在账单上签字确认。 仪式安排 1：婚礼前10分钟17：58分：司仪候场，主持人，灯光师，音响师，督导全部到场候场。 2：婚礼前4分钟18：04分钟：新郎站在舞台旁守候，新娘站在婚礼大厅门口处。 3：婚礼前2分钟18：06分：播放婚礼提示。司仪提示宾客不要乱走。4：18：08分，仪式正式开式，婚礼仪式前奏旁白：配背景音乐播放《我们结婚吧》。 5：主持人讲话。 6：新郎出场，并在主持人的提示下邀请新娘入场。 7：证婚人讲话 8：宣讲爱情誓言 9：新郎、新娘交换信物 10：新人致辞，并答谢父母，亲朋好友 11：点燃爱情蜡烛 12：倒香槟，切蛋糕，交杯酒 13：仪式完毕，婚宴开始，新郎新娘给嘉宾敬酒
包头婚宴酒店选择全攻略 在我国自古就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的传统，因此，婚宴酒店的选择无疑 是新人婚礼中最重要的一环。如何选择一家合适的婚宴酒店，是新人们颇为头疼的一件 事，这里为您介绍几点选择酒店时需要注意的问题，新人们一起来看一看，了解一下吧！第一：看地理位置。 选择婚宴酒店时，新人应当可考虑酒店地点是否邻近新居、男家及女家或亲朋好友 居所。同时需留意该地点交通是否方便，附近是否有泊车地方等。在包头市区主要分为昆都仑区、青山区、九原区、东河区等几大场地，在昆区的话还要考虑偏南区还是偏 北区（以钢铁大街为分界线），选择酒店也就先确定在哪个区域办婚宴，然后再定酒店。 挑选婚宴酒店不光看环境，更要看是否宾客方便。因为中国人讲究“以礼成婚”，比较注重人情往来。如何让客人来顺利的参加你们的婚礼是很有必要的，现在人的时间 成本越来越高，尽量不要选择太太偏远的地方，如果正好赶上不是周末，中午下了班去 赴宴，还没有怎么尽兴就想着单位的事情，匆匆忙忙的，让人总感觉不是太好！如果婚 期不是周末，一定要选一个离你们两人单位不太远的婚宴酒店。反正婚礼最好让人感觉 轻轻松松的，去享受婚礼才是最重要的！ 第二：看经济能力。 首先新人应该根据预估确定保底桌数，然后根据包头市婚宴的高中低档餐标做婚宴 财政预算，选择的酒店时价钱不要与当初的财政预算出入太大，因为每一桌婚宴价钱相 差几百，数十桌就相差数千元，在订婚宴时可尝试与酒店负责人讲价，享受某些优惠或 刪减多余的项目，这样的消费才没有浪费。以某婚宴网掌握包头市80%以上婚宴酒店信息来看，餐标最低的有588元/桌，最高的有1588元/桌，可见酒店档次不同，价格能 相差近三倍。在包头属于中高档还不错的酒店起价一般在1000元/桌，新人们选择时可参考这个价格找合适的酒店。 再好的婚宴酒店如果没有银子或超出预算，那收获的可能就是痛苦了，何必那么累 呢？根据自身的经济条件找一家适合自己的酒店，美美地办场属于自己的婚礼，不是挺 好的吗?不过有时一样的餐标却会定出不同效果的饭店，特别是菜量和服务方面。所以 一定要用心观察呦！ 第三：看酒店菜系。 每个地方有每个地方的风土人情，更有每个地方的特色饮食。如有川，湘，粤，豫，鲁菜，另有杭邦菜，淮阳菜，温州菜，谭家菜系等等。在内蒙古肯定蒙餐是特色，不过 以外来人口占多数的包头，大部分人选择的还是大众饭店，如果你的家人可以接受蒙古 风情，在赛罕塔拉蒙古风情园举办你们的婚礼，应该别有一番韵味，比如蒙古大营可以
酒店客房服务工作流程第一部分客房基础操作程序 1.容：客房清扫的服务程序4 2.容：中式铺床程序6 3.容：卫生间清洁程序7 4.容：杯子的消毒程序9 5.容：夜床服务程序10 6.容：“DND”房间的处理程序12 7.容：客房钥匙的管理控制程序13 8.容：遗留物品的拾遗、收存及发放程序14 9.容：公共区域清洁程序16 10.容：玻璃清洁程序17 11.容：清洁客人用品程序18 12.容：物品损坏索赔程序19 13.容：客人失窃处理程序20 14.容：客用品借用程序21 15.容：洗衣服务程序(水洗衣物)22 16.容：敲门进房程序24 17.容：客人退房检查程序25 18.容：工作车使用和保养26 19.容：吸尘器的使用与保养程序27
20.容：各种地毯污渍的处理方法28 21.容：床垫的翻转保养29 22.容：木器打蜡的程序30 23.容：清洁花卉程序31 24.容：房间杀虫程序32 25.容：停电处理程序33 客房基础操作程序 1.容：客房清扫的服务程序 一、准备 1、领取工作表。 2、了解、分析房态，决定清扫房间的程序 一般情况：VIP房——挂“makeuproom”房-—领班特别交待房——请保留此标记房-—长住房——空房。 特殊情况：VIP房——挂“makeuproom”房——领班特别交待房——走客房——住客房——长住房——空房。 3、检查工作车是否清洁，用品是否齐全。 a、将清洁篮放于工作车的最底层，放清洁剂、马桶刷、百洁布等清洁工具。 b、准备好抹布，五块(两干三湿)。 4、准备好吸尘器。
二、敲门 1、轻按门铃或敲门，每次三次。第一次敲门报：“Housekeeping,MayIcomein? (客房服务员，我可以进房清扫吗)”，若无声音，间隔5秒钟。 2、再敲第二次与第一次相同，若无人应答，缓缓地把门打开，不可猛烈开门， 将门轻轻打开10公分，再敲门第三次，报明自己的身份，询问：“Housekeeping, Maycomein?”后，方可进入房间。 3、如果客人在房，要等客人同意方可进入，向客人问候，询问是否可以打扫房间。 4、清洁住房须将工作车停放房门口靠墙一侧，须将工作车停放房门口2/3处。 三、撤 1、将小垫巾放在卫生间门口，清洁篮摆在靠墙一侧。 2、进房将空调关闭，关闭亮的灯具，拉开窗帘打开窗户。 3、将房垃圾桶及烟缸拿出，倒掉前应检查一下垃圾桶是否有文件或有价值的物品，烟缸是否有未熄灭的烟头。 4、撤掉脏布草，同时检查是否有丢失或损坏现象，并注意是否有客人遗留物品和衣物。 5、撤掉所有茶杯 接待岗位工作流程
工作行为规范系列 香格里拉酒店婚礼流程（婚宴服务资料） （标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-12376香格里拉酒店婚礼流程（婚宴服务 资料） Shangri-La Hotel Wedding Process Wedding Service Information 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 正式婚宴服务流程 一、宴会开始前准备工作 (一)按照客人要求进行场地布置 1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。 2、服务开始前15分钟化淡妆，统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人到来。 (二)上毛巾，倒酱醋 1、婚宴开餐前15分钟准备 2、左手托盘，右手送毛巾，毛巾叠法及朝向要统一。 3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋:调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。
(三)摆放冷菜 1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。 2、注意荤素、颜色、口味的搭配。 3、盘距相等，离桌边距离相等。 4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。 5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。 (四)迎接客人 服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。 (五)协助客人入座 1、仪态:到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。 2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。 (六)展示酒水，斟酒 1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备
婚宴预订注意事项 1.从“装饰风格”的角度看场地 婚宴场地一旦确定，您婚礼的风格走向也就大致明了了。很难强求婚礼策划师帮您在一个纯白色的西式空间里设计一个中式的婚礼，也很难在颜色浓重的会场中打造出唯美纯净的婚礼印象。一般婚礼场地风格有：纯中式古典风格、西式复古风格、异域风情风格、现代简洁风格等。前三者适合的婚礼风格比较单一，最后者则可以灵活变化 2.从布局角度看场地 一般仪式区的形状对于桌位的摆放和婚礼现场气氛的控制最有影响。 长方形会场：最普遍的酒店宴会厅的形状，桌位摆放自由度吧高，宾客的主次分别不明显。 长条形会场：容易造成对后半边宾客的忽略引起不满，解决方案是在中场加插大屏幕。 圆形会场：比较有豪华复古的感觉，但席位安排空间不实用。 不规则形会场：可根据宾客类型进行细致分类，使彼此之间形成亲密的小氛围 3.从增值服务看场地 如果一块场地有仪式礼堂、葱郁花园、美丽喷水池、酒吧……婚礼的可行方案就多了好几种，方便新人临时的变更计划，也能在婚礼中玩出更多的噱头花样。所以这些有着附加潜力的场地您要好好考虑，它们很可能会为婚礼带来新鲜乐趣。与费用有关的几个问题 4.控制婚宴场地的费用 将两人的婚礼准备费用，加上父母的资助和可能得到的礼金，其中的一半就是您的婚宴可能承受的价位了，可以上下留出10%的浮动空间。预计将宴请的桌数，就可以得出每桌可能的单价。根据这个价格去走访相宜的会场，是控制整个婚礼成本的第一步，不要贪便宜定了不能满足需求的场地，也别要面子，在这块预算方面大超支，后面的其他准备捉襟见肘。 5.提早确定婚礼的形式 中式还是西式婚礼，花园证婚还是礼堂仪式，圆桌宴会还是自助餐会……这些内容即使您不能在婚宴预定的时候想得很清晰，但大致的轮廓请先勾勒出来，免得日后更改不当，导致更多的精力浪费。这样不仅场地选择的时候能够有的放矢，也能帮助您节省下时间和金钱来进行其他项目的准备工作。 6.根据来宾数量来选择婚礼场地的规模
酒店前台服务流程 一、前台工作程序中对客服务意识的规范； 1、客人进店接待程序。 客人走进酒店大厅，距前台2 米远处，主动向客人问好（先生/女士早上好、下午好、晚上好）；请问您有预定吗？我们有标准间、大床间、套间，您需要哪种房型？请您出示证件，为您办理登记手续；请问先生/女士您住几晚？请签字确认一下您的房价，请收好您的证件、押金单、房卡、早餐卷；电梯在这边（同时用左手指出电梯方向）；请慢走； 2、客人来电话接听程序。 （1）接酒店内部电话：您好！前台，*** 很高兴为您服务; （2）接酒店外部电话：您好！印香酒店前台，很高兴为您服务; （3）接到客人预订电话时：（您好！您需要预订哪一种房型，我们有标准间、大床间、套间，价格分别是*** 元，您来的客人怎么称呼，留一下全名好吗？您几号到店，大约住几天，您大概什么时间到酒店，麻烦您 留一下联系方式。和客人重复订单内容。您到店时提预订人姓名就可以 入住，欢迎您的到来，再见。）认真填写预订单，字迹要工整，保留好客人联系方式，和客人确认的房价一定要写清楚，接待员签字，写好当 天预订日期，将预订单在电脑上操作排房，次日及以后的预定也做在电 脑上，不要排房号。 （4）客人要有需要帮忙的，尽量要一站式服务，（“好的，您稍等我们马上帮您送到、您稍等马上配服务员到您的房间”，您稍等我们为您查查 看，稍后给您回话）。 3、客人到前台问询接待程序
要认真聆听客人的问题，及时帮客人解决问题，遇到解决不了的及时与有关部门联系询问，最终给客人以满意的答复。 4、客人投诉接待程序。 首先认真聆听客人诉说，稳定客人情绪（您别生气，请稍等我核实一下，帮您解决），及时与当事人取得联系，了解当时情况，耐心帮客人解决，是酒店给客人造成不便时，及时向和人道歉（谢谢您的宝贵意见，我们会改正的，给您带来不便，请您原谅，对不起了）遇到解决不了的及时与大堂经理或前厅经理联系，（您稍等，我让酒店大堂经理为您解决），然后我们简单向大堂经理叙述经过，让大堂经理帮助客人近快解决。解决后向客人及时反馈处理意见（如酒店服务员给客人带来不便及时和客人反馈对当班当事工作人员的处理意见），并征求客人满意度。我们最终的目的是给客人以满意的答复，对酒店有好的映像，希望每位来到酒店的客人都能成为酒店的老顾客。 、帐务处理的规范 一）押金现金的处理 1.客人进店交房费押金时统一按预付一天房费为标准收取，不得少收、漏 收。 2.收取客人押金时，一定要当客人的面点清，和客人核实押金金额，将押金 收据单让客人签字确认，将宾客联交与客人保管，提醒客人收好押金收据单。 3.电脑入账时，一定要将本人工号输入在参考号一栏。 4.客人续交押金时，要在房价的基础上至少多交100 元以上 5.最后将存根联与宾客登记表一起放入相对应的房帐中。
婚宴接待服务流程 一餐前准备 1：安排人员提前半天摆台，每个餐台准备好当餐备用餐具，托盘、食品夹、打包带、垃圾桶等 2：当餐负责人与营销跟单人员对接第一位客人到店时间，当日酒水、饮料、餐巾纸使用情况以及对菜品的特殊需求等 3：若是午宴，造势安排两名值班人员8:30到岗负责准备好热水并协助主家糖果及酒水的摆放，其他服务人员9:00必须到岗检查餐前做好接待 4：使用店内酒水时喜悦汇负责人提前通知吧台9:30必须到位 5：营销人员与婚宴总管对接具体桌数、起菜时间，同时负责通知厨房什么时间按多少桌起菜。喜悦汇负责人辅助 6：当餐服务人员检查四宝（酒启子、打火机、圆珠笔、本子）是否配齐 7：10：30之前只开水晶灯之后射灯灯带都打开同时开喷泉 8：婚礼仪式开始前区域领班负责关灯仪式结束开灯。 二餐中服务 1：及时为客人斟倒酒水茶水确保茶壶水满 2：上菜时从各自备餐台取菜对单上菜，确保不上错菜、上重菜、漏上菜，有少菜时应及时通知区域领班 3：为方便客人用餐应及时把空盘撤掉，及时大盘换小盘 4：服务过程中注意与客人沟通菜品情况，及时上报合理化建议 三餐后收尾 1：当餐值太人员清点好各自区域的餐具破损，酒水饮料使用情况，由区域领班汇总好与营销人员对接并跟进结账，开具破损赔偿单 2：值台人员提醒好客人带好自己的贵重物品，帮助打包并送客 3：值台人员负责各区域的餐具洗刷，卫生清理，把餐中使用的工具放回指定位置，做到和开餐前一致 4：部门负责人检查把脏的桌布统一放在备餐间门口，暖瓶放于备餐间右侧。 备注：婚宴当天来帮忙的人员需要准备工作餐时以炝锅面、水饺为主，营销人员需要提前与主家对接
摆台标准 1：婚宴接待以简易台为主按照两步一位摆好台 2：骨碟与台面边缘一到两指的距离，茶碗与骨碟的下边缘在一条直线上，汤碗与骨碟的上边缘在一条直线上，小汤勺置于汤碗内勺把朝右，酒杯置于骨碟上方一道两指处居中，筷子放于骨碟上摆放整齐，烟缸每台三个呈品字形与酒杯在一条直线上。使酒杯、汤碗、茶碗呈三个圆环状 3：桌号摆放在转盘的中心位置，数字要朝向门口客人最方便看到的方向 4：按照高低摆放酒水一般红酒饮料放于桌号的左侧白酒啤酒放于右侧在一条直线上 5：四个果盘摆放a 两两相对呈四边形 b 亮亮平行相对与酒水垂直 6：牙签置于转盘上与边缘一到两指
合同编号： 婚庆与酒店场地承包使用协议书 (标准版) 甲方： 乙方： 签订日期： 签订地点：
甲方: 乙方:XXX酒店 为了发展经济，合理开发及利用场地，经双方协商，依照《合同法》及相关法律、法规的规定，本着“公开、诚信、平等、自愿”的原则，也本着“资源共享，承包共赢”的原则。现甲乙双方按照平等自愿，互利互惠原则，协商一致达成如下合同条款。 第一条、承包场地说明 位于 -------------------------------------------------------- 第二条、场地承包期限: 本协议有效期限为一年，从签订之日起生效，即年月日至年月日止。 第三条、承包事宜说明 1 、乙方指定甲方为唯一婚庆合作单位，酒店内所有婚庆活动和其他有关活动(如生日、祝寿、会务等)均由甲方承办。 2 、甲方投资设备安装于，设备清单见附件 3 、甲方承包XXX宴会厅，并升级其灯光舞台等设备，具体出租价格明细见附件 4 、承包合同签订以后，场地使用费由甲方收取，并由甲方开具收据。 5 、经甲乙双方协商场地费为: 支付于乙方。 6 、甲方以设备出资形式作为甲方承包场地的承包费。乙方以场地出资的形式作为乙方出租场地的承租费。 第四条、场地使用范围: 婚礼庆典，满月宴，各种宴会，各类活动的举办，新闻发布会的举办，晚会，演出的举办。 第五条:续约 1 、甲方有意在承包期满后承包的，应提前三十日书面通知乙方，乙方应在承包期满前对是否同意承包进行书面答复。乙方同意续包的，双方应重新签订承包合同。承包期满前乙方未做出书面答复的，视为乙方同意承包，承包为不定期。 2 、承包期满甲方如无违约行为的，则享有在同等条件下对场地的优先承包权，如甲方无意承包的，应在承包期满前三十日内书面通知乙方;乙方有违约行为的，是否承包由甲方决定。 第五条:甲方的权利与义务 1 、甲方负责承包场地的销售与使用与场地的推广。 2 、甲方有义务让本场地享受现有户外场地资源信息。 3 、甲方在承包期间，甲方有义务在其官方网站进行户外场地的宣传推广。 4 、甲方有义务在其所在的婚庆商家联盟圈中优先推荐承包场地的使用及承包推广。使用包括各类活动，展会等。 5、甲方应爱护并合理使用场地内的各项设施，如需改动应先征得乙方同意。 6 、承包期间，甲方为场地活动举办的指定单位，可对外进行场地指定单位宣传。 7 、甲方结合乙方建议，完成对舞台周边的灯光、音响的安装，预留地面电源插座。 8 、合作双方在业务实施过程中，如因乙方原因造成甲方、客户方利益、名誉和客户关系受到损害的，甲方有权终止合约，乙方应承担相应的经济赔偿。 第六条:乙方的权利和义务 1、乙方负责提供场地，并负责收款、税费等经营活动的管理，场地租赁费用归乙方所得。 2、场地承包期间，乙方需提供办公场所_______________给甲方开展业务使用，如乙方改变用途时需提前告知甲方。