“乙醇”说课设计
为提高学生的学习兴趣，遵循学生的认知规律，贯彻落实新课程理念，笔者对“乙醇”一节课的设计思想是：加强学生自主探究活动，充分体现启发式和讨论式教学，让学生“动手做、动眼看、动口议、动笔写、动脑思”，真正体现学生的主体地位。
第1课时的教学内容。乙醇是生活中的常见有机物，学生感觉亲切、熟悉。但在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度去认识其性质和用途。本节课应该具有以下两方面功能：一方面，学生借助乙醇这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之一：烃的含氧衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释一些常见的生活现象和物质用途；另一方面，乙醇是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，前承烃类化合物，后启羧酸、酯类化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位。学习本节内容，可以让学生从烃到烃的衍生物的结构、性质变化中去领会有机物中官能团的结构和性质的关系，为后面系统的学习有机物打下坚实的基础。
从学生心理情况看，乙醇在日常生活中应用广泛，学生会产生一种自然的探究欲望。从学生已有的知识层面看，初中化学知道了乙醇的组成元素、物理性质、燃烧反应和一些用途；在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异。从学生学习能力上看，学生已经初步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。
针对高一学生学习特点及本节内容特点，本课设计多次采用情境激学法，创设了乙醇汽油在生活中的应用及情景剧“交警与红脸司机”等引出乙醇的化学性质，促使学生在情境中主动探究科学的奥妙。在乙醇化学性质的学习中采用学生小组实验探究法，按“提出假设→讨论思考→实验探究→得出结论”的模式进行教学，并充分利用网络资源，通过动画模拟将微观的过程宏观化。降低了认识难度，突破了重难点，也让学生充分运用了观察讨论、实验探究、对比归纳等学习方法，思维方式得到了良好的训练。
三、教学目标及重难点的确立
1、教学目标
根据课改精神和学生的实际情况，结合设计理念，确定如下教学目标：
（1）知识与技能：掌握乙醇的分子结构，能从组成和结构的角度理解乙醇的性质和用途，并正确书写相应的化学方程式。
（2）过程与方法：通过讨论释疑，动手实验，学习对比、推断等科学探究方法；从乙醇的结构、组成和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机化学学习模式。
（3）情感态度价值观：通过阅读、交流加深对酒驾、乙醇汽油等问题的认识，体会到化学来源于生活又服务于生活。
2、教学重点：乙醇的分子组成和结构及乙醇的主要化学性质。
3、教学难点：建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化。
四、教学准备
1、实验仪器及药品
无水乙醇、金属钠(保存的煤油中)、凹铜片、酸化的高锰酸钾溶液、酸化的重铬酸钾溶液、酒精灯、试管、烧杯、注射器、镊子、小刀、坩埚钳、滤纸、火柴等。
2、教具：球棍模型
3、教学学案及教学课件
五、教学过程
1、教学流程设计。
为真正落实该节课的新课程理念、突破重难点，笔者设计如下的教学流程：诗句引入课题→学生体验、归纳乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→讨论乙醇分子中原子的连接情况，提出假设①CH3OCH3；假设②CH3CH2OH→讨论两种假设结构的相同点和不同点→实验验证：乙醇与金属钠的反应→得出其结构为CH3CH2OH→教师介绍乙醇汽油的推广使用，体会乙醇可燃性的应用→学生自演情景剧引入，引导学生提出问题→实验验证：乙醇的氧化反应（催化氧化，被强氧化剂氧化）→总结乙醇的结构和性质。整节课都强调化学与生活的紧密联系，重视学生的课堂参与程度。
2、教学环节。
3.教学过程分析
（1）创设情境、引入新课——走近乙醇。
选取艾青的诗歌——酒（音频）的片段拉开了本节课的序幕，燃起了学生的学习热情。诗句“水的外形，火的性格”言简意赅，不仅具有意境美，也反映出酒精的性质，具有科学美。
教师过渡：酒在我们生活中无处不在，或欢乐，或忧愁，人们都喜欢借酒抒怀。酒是多种化学成分的混合物，乙醇是其主要成分，同学们还知道有关乙醇的哪些知识？学生自主交流对乙醇的了解，感受乙醇。体现从生活走入化学的理念，唤醒学生对已有知识的认识，为下一步探究乙醇性质作好铺垫。
（2）观察体验，总结物理性质
教师请同学们观察桌上无水乙醇的颜色、状态，并闻其气味。用中性笔或圆珠笔（含有机物）在手背上写一个“酒”字，用蘸有无水乙醇的棉签反复擦拭手上的字。
这个小实验采用直观的体验式教学，目的是加深学生对乙醇物理性质的感性认识，特别是用棉签蘸乙醇擦字，同时感受到乙醇的溶解性和易挥发性，实验简单有趣再提问：为什么不能用乙醇萃取碘水中的碘？学生得出乙醇与水互溶的结论。然后组织学生阅读教材，归纳乙醇的物理性质。
（3）探究活动1——搭建模型，探究结构。
从学生现有知识的基础出发，根据乙醇的分子式C 2H 6O 和乙烷相比多了一个氧原子，让学生动手将乙烷模型改装成乙醇分子模型，学生搭出的合理结构有以下两种。
H H |
| |
| H
H H
O C C H ---- H H | | | | H H H C O C H ----
① ②
在此环节中，学生亲手搭建分子模型，可强化学生对乙醇结构的直观感受，在头脑中建立有机物的立体结构模型。
教师提问：从插出的结构看，这两种结构的区别是什么？引导学生分析两种结构的原子连接方式，肯定学生的分析。继续深入提问：乙醇的结构到底是哪一种呢？再通过分组实验乙醇与钠的反应探究乙醇的结构。
笔者对课本实验装置进行了改进（如图2）,用注射器代替试管作为反应的发生装置，这种设计上的优点在于所用的装置材料来源于生活，装置简单，操作方便，所消耗的药品少，完全达到了微型实验的要求，适合在课堂上学生动手操作。
图2 乙醇与钠反应的改进装置
结合金属钠可以保存在煤油中但却与水剧烈反应的实验事实，通过一环套一环的问题链，引导学生积极思考、逐层深入，从而确定乙醇的分子结构为CH 3CH 2OH ，突破了本节课的第一个重难点。
为便于学生理解，用动画模拟乙醇和钠反应的微观断键过程，引出官能团和烃的衍生物等概念。
(4)探究活动2——关注生活，提出问题，引出化学性质的学习
醇 ①
钠
②
①创设情境1：加油站的宣传标语“使用乙醇汽油，节约石油资源”，引出乙醇的可燃性，让学生体会化学在生活中的应用。
②创设情境2：教师过渡，美酒可供我们引用，乙醇汽油可以驱动汽车，环保又节约，可任何事情都有两面性，请3名学生到讲台表演“交警与红脸司机”。通过轻松的学生表演，引发学生思考社会问题。教师再补充人饮酒的危害，让学生对酒驾危险的认识更全面。
引导学生分析情景剧中的对话内容，找出涉及乙醇性质的关键词，提出他想继续了解的问题。学生相互讨论，提出的需要进一步了解的问题是：（1）饮酒后，乙醇在人体内发生了怎样的化学变化？（2）交警检验司机酒后驾车的原理是什么？
教师为学生提供了乙醇在人体内的代谢过程示意图，引出乙醇的催化氧化反应。笔者对课本实验做了简单改进：用酒精灯加热铜片至红热状态，立即撤掉酒精灯，此时用胶头滴管在红热的铜片上滴加2～3滴无水乙醇。改进之后的实验操作简便，所用乙醇极少，也便于闻到乙醛气味。体现了化学实验微型化、绿色化、简洁化的趋势。这一环节的设计旨在培养学生“学中的问题在问中解决”的学习习惯，充分体现了“自主学习”的思想。教师引导学生分析铜的作用，并给出乙醛的结构，让学生从原子守恒的角度书写乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。
学生提出的第二个问题，检验酒驾的原理，是课本上资料卡片上内容，笔者将其容改为学生分组实验。这样做是基于以下几点考虑：1、重铬酸钾氧化乙醇有重要的应用价值；2、高锰酸钾是有机化学中常用的氧化剂3、实验操作简单，现象明显。让学生亲身体验乙醇的还原性的应用，使课堂学习最终回归实际生活。完成对性质的学习，教师引导学生结合乙醇的性质，总结乙醇的用途，感受并赏析化学对社会发展的积极作用。
(5)迁移提升，归纳整理
围绕本节课的重点难点，笔者有针对性、有梯度地设置了相应的习题，力求使学生轻松掌握所学知识，又加深学生分析推理及应用规律的能力。最后让学生自主总结，盘点本节课的收获。
五、本节课的设计思想和亮点
现代学习理论认为：认知是一种过程，而不是一种产品。学习不仅是让学生掌握知识，而且在于让学生体验知识的形成过程。故而，我在课堂教学设计和实施中力求体现：
1、让学生成为学习化学的主体。遵循学生由浅入深的认知过程，让学生通过动手实践、自主探索与合作交流的学习方式，自主完成对知识的建构，符合学生对新事物的接受规律，也改变了传统教学中教师“一言堂”局面。让学生成为自主的学习者、有效的合作者。
2、注重让学生体验知识的形成过程。创设生活情境，对教材进行再加工创造，使教学内容与日常生活紧密结合，引领学生关注社会、了解生活中的化学，让学生感受到“生活处处皆化学”，充分体现化学学科“生活—化学—生活”的学科特点。
3、改变学生学习方式，以合作探究为手段。尽可能把一节课的各个环节设计得生动有趣、简单直观，最大程度地让同学们参与其中，不断撞击学生的兴奋点，让学生在思索中学，在表演中学，在探究中学，把课堂交给学生，以“学生学到什么”、“学生是否会学”为评价课堂有效性的标准。
总体上看，该节课的教学过程围绕着一个中心点：重视知识的形成过程；贯穿了两条线：一条生活线，一条知识线；实现了三个拓展：社会价值的拓展、学科价值的拓展、化学反应的学科拓展。这些最终都促进了学生学习方式的转变。使学生在独立探究中冷静思考，在合作交流中积极思辨，在师生、生生互动中
理解掌握知识，获得成功的体验，享受化学的乐趣。