榨菜作为我区蔬菜生产的主要种类，生产历史悠久，是目前蔬菜加工的主要菜类之一，占有很主要的农业经济地位，是具有潜在优势的产业，近年来，我区部分乡镇突出特色，发挥优势，大力调整农业生产结构，把发展榨菜生产作为重点来抓，使榨菜生产面积逐年扩大，榨菜已成为我区蔬菜种植面积最大的种类，约占20%的比重，产量占蔬菜总产量的30%。其加工产品远销全国各地，为农民致富增收起到了重要作用。 一、我区榨菜种植及加工的基本情况 2003年全区榨菜原料（青菜头）种植面积5万亩,80%的种植面积集中洛碛、石船、麻柳沱、龙兴、御临五镇，平均亩产2吨，总产量10万吨，鲜菜头产值2600万元，加工产值5600万元。全区现有北京红山食品有限公司重庆分公司、川渝榨菜有限公司、梅溪榨菜有限公司、农家乐土咸菜食品公司、渝都榨菜公司5个榨菜深加工企业，年加工成品榨菜能力达3万吨。全区有个体初加工户215个，初加工量(指鲜菜头)2.52万吨,五个榨菜深加工企业自己初加工量为1.1万吨，菜农自己加工贮藏2.4万吨，鲜销3.98万吨。从事榨菜加工销售的从业人员达到4.5万人，农民从事榨菜种植人均收入为650元。 二、榨菜生产中存在的问题 1、榨菜种植水平不高 我区榨菜种植水平低低重点体现在育苗、施底肥和病虫害防治三个方面。一是育苗过程中，播种量过大，且苗期不匀苗、不间苗。二是移栽前不施底肥，栽白窝。三是只知治虫，不知防病，遇到病毒病发生严重的年份，榨菜产量大减。
由于榨菜种植水平不高，标准化、规范化、无害化栽培技术尚未大面积推广，导致我区榨菜原料生产在产量和质量上波动较大，严重影响到榨菜加工企业建立稳定的原料生产基地和农民收入的稳步增长。 2、榨菜产品档次低、加工企业规模小 一是由于我区榨菜加工企业资金短缺，用于榨菜产品开发的科技投入少，只维持了简单再生产，榨菜品种、品位、包装单一，产品多年一贯老面孔。二是个体加工、销售受市场不规范的影响，追逐眼前利益，完全抛弃了传统的"四川榨菜"加工工艺，而采用浙江的盐脱水方法，致使独特的风脱水榨菜声誉大损。三是杀菌设备差，仍然使用防腐剂杀菌，没有引进巴氏杀菌设备。以上三种原因造成我区榨菜产品档次低，不利于榨菜的市场占有额。另外，我区榨菜加工企业虽然有好几家，但生产规模小，缺乏现代企业管理和营销理念，企业的技术装备水平、新产品开发能力和产品质量有待提高，企业形象宣传和产品展示展销还需要加大力度，还需要强化品牌意识，不断提高竞争能力。 3、榨菜初加工能力不足 以5万亩榨菜原料种植面积计算，鲜菜头产量10万吨，80%用于贮藏加工，其初加工量应为8万吨，而我区榨菜初加工能力（指鲜菜头）只有6.02万吨（其中五家榨菜深加工企业的初加工能力为1.1万吨，个体加工户的初加工能力为2.52万吨，菜农贮藏加工能力为2.4万吨。），占加工量的75%，其余25%被迫转作鲜销，使得榨菜原料鲜销量达3.98万吨，从而影响鲜菜头市场价格，而下半年加工企业又从外地调入榨菜半成品加工。
蔬菜产业调研报告 1.有突出的区位优势：合川市是重庆北部地区的中心城市，也是一个县级农业大市，幅员面积2356平方公里，现有耕地8万公顷，总人口152万，其中农业人口120万。合川对重庆、成都等大城市和广大农村腹地川及中北一带具有承上启下的强劲辐射作用，有较强的接纳能力，是城乡交换和货物周转的轴心。 3.自然气候条件优越，生态环境良好：合川属中亚热带湿润气候区，境内耕地海拔主要在米之间，年降雨量在毫米之间，年均日照1316小时，年均气温18.1℃，≥10℃的有效积温5903℃，无霜期331天，四季分明，气候温和，适合多种蔬菜的生长，有发展蔬菜生产的良好自然气候条件，产地生态环境较好，产地尚处于自然状态，生存环境几十年无变化，今后，相当长的时期也不会有大的变化，产地无污染，能达到绿色食品的要求。 5.可靠的技术和人才支撑：西南农业大学的专家为我市蔬菜发展进行了科学的规划和选址，对发展出口蔬菜也有科学合理的建议;我市与重庆市农科所、西南农业大学等单位建立了良好的合作关系。 二合川蔬菜产业发化展的市场基础 城市市场，日需求总量达1000万公斤，全年需求总量360
万吨，目前很大部分蔬菜市场被成都等外地市场所占领，如 果我市能在重庆市场占领10%的份额，就能外销蔬菜达36万吨，相当于我市目前总产量的78%。五是国际市场蔬菜需求 量大，世界年人均蔬菜占有量102公斤，日需求量为0.28公斤，远未达到世界营养学会推荐的日人均0.35-0.50公斤的水平.目前我市已有部分蔬菜产品远销欧盟、日本、香港 等国家和地区。 1.蔬菜面积不断扩大，特色生产基地初步形成 目前，我市已初步形成了以萝卜、胡萝卜、榨菜、藠头、 大头菜、丝瓜、冬瓜、南瓜、糯玉米等为主的特色生产基地。 如码头的青草坝萝卜，香龙的大头菜、太和的胡萝卜，草街 的藠头等都已盛名远扬，成为我市蔬菜行业的一张知名品牌。 6.营销体系建设加快，中介组织稳步发展 二是全面实施“无公害食品行动计划”。争取五年内规模基地全面实现无公害化。 三是加快现代流通体系建设。加快建设蔬菜批发市场，培 育经纪人队伍，建立销售网络，拓宽出口渠道，扩大蔬菜出口。 四是大力发展蔬菜加工业。初级加工与精深并举，围绕特 色产品，打造一批知名品牌。 (三)对策和建议 1.解放思想，转变观念，把发展蔬菜产业化摆到更加重要
涪陵榨菜存在的主要问题研究 摘要榨菜是涪陵的经济支柱之一，并为涪陵提高了知名度，而涪陵榨菜却面临着日趋严峻的挑战。分析涪陵榨菜存在的问题，寻求解决这些问题的方法和途径，为涪陵榨菜健康稳步地发展提供一定的理论依据。 关键词涪陵榨菜；主要问题；研究 在中国名目繁多、品味各异的酱腌菜制品中，涪陵榨菜可算得上佼佼者。它以表似碧玉、红如玛瑙的外观形态，鲜、香、嫩、脆的特殊风味，以及营养丰富、方便可口和耐储存耐烹调等许多优点，佐餐、佐茶、调味等多种用途而驰名中外，与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。因涪陵区是榨菜的发源地和集中产地，故被誉为中国的榨菜之乡。 然而，对已经获得相当成果的涪陵榨菜来说，无论是原料的种植，还是进一步的生产、加工和销售都存在着许多问题，尤其需要丰富的、新颖的创新建议，来冲击人们头脑中固有的思维和意识，打开全新的视野，让涪陵榨菜紧紧跟上时代的创新大潮，有力应对各种竞争者，获得新一轮的跨越式发展。 1榨菜生产加工技术落后 涪陵区的榨菜原料种植，大多还未实施规范的种植技术和应用良种良法，造成青菜头产量低、品质差。原料生产是整个榨菜产业的基础，只有加强基地基础设施建设，建立完善生产技术的全程服务体系，才能充分发挥资源优势，有效提高原料产量和质量，为加工业发展创造条件。 青菜头收获后的贮藏保鲜技术仍是传统的加盐贮藏保鲜，一方面造成高盐榨菜盐渍液和在后续加工中脱盐废水的处理问题，另一方面因脱盐而造成榨菜营养和香、脆风味损失的问题。因此，需要大力推广原料的标准化、规范化和无害化生产技术，尤其是必须加强农残的控制和检测。另外，还需加强辅料的研发。 小包装榨菜的现代加工技术，因采用无防腐剂热杀菌加工工艺，这对榨菜的嫩、脆品质有较大影响；且仍是不透明包装，不直观。 涪陵区榨菜行业，经过多年的努力和发展，生产加工的自动化程度有了很大的提高，但与其他行业相比，仍较落后。涪陵区半成品榨菜的加工，至今仍使用
涪陵榨菜2019年决策水平报告 一、实现利润分析 2019年实现利润为71,232.25万元，与2018年的77,849.23万元相比有所下降，下降8.50%。实现利润主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。2019年营业利润为71,862.19万元，与2018年的78,567.76万元相比有所下降，下降8.53%。在市场份额扩大的情况下，营业利润却有所下降，应注意增收减利所隐藏的经营风险。 二、成本费用分析 2019年涪陵榨菜成本费用总额为131,705.49万元，其中：营业成本为82,346.19万元，占成本总额的62.52%；销售费用为40,693.27万元，占成本总额的30.9%；管理费用为6,304.12万元，占成本总额的4.79%；财务费用为-510.24万元，占成本总额的-0.39%；营业税金及附加为2,888.31万元，占成本总额的2.19%。2019年销售费用为40,693.27万元，与2018年的28,059.41万元相比有较大增长，增长45.03%。2019年在销售费用有较大幅度增长的同时营业收入也有所增长，企业销售活动取得了一些成效，但是销售投入增长明显快于营业收入增长。2019年管理费用为6,304.12万元，与2018年的5,887.87万元相比有较大增长，增长7.07%。2019年管理费用占营业收入的比例为3.17%，与2018年的3.08%相比变化不大。但企业经营业务的盈利水平有所下降，管理费用支出正常，但其他成本费用支出项目存在过快增长情况。 三、资产结构分析 涪陵榨菜2019年资产总额为336,203.98万元，其中流动资产为163,593.83万元，主要分布在货币资金、存货、其他流动资产等环节，分别占企业流动资产合计的58.42%、25.29%和14.88%。非流动资产为172,610.15万元，主要分布在固定资产和其他非流动资产，分别占企业非流动资产的52.66%、20.68%。企业持有的货币性资产数额较大，约占流动资产的58.42%，表明企业的支付能力和应变能力较强。但应当关注货币
重庆渝涪榨菜 重庆渝涪农副产品电子交易市场有限公司，坐落在“中国榨菜之乡”的重庆市涪陵区，经重庆市涪陵区人民政府支持、重庆市通管局审批许可、重庆市涪陵区商务局批准、重庆市涪陵区工商行政管理局注册批准的大型农副产品电子交易市场。扣扣：1.2.2.3.8.1.2.2.3.1 扣群： 1.7.8.7.0.1.1. 2.9(去掉.) 交易市场按照《中华人民共和国公司法》《中华人民共和国合同法》《中华人民共和国电子签名法》等法律法规的规定，运用电子商务信息技术，组织中国境内的榨菜系列等经营企业和机构，利用电子商务平台进行远程贸易，全体交易商成员依托重庆渝涪农副产品电子交易市场网的交易平台，通过国际互联网直接上网报价、配对，以网上订货、电子购物的方式 实现买卖双方面对面的农副产品现货交易。 交易市场本着“公开、公平、公正”的三公原则，以信用保障体系为核心，以卓越的质检仓储物流体系和生产企业、经营商体系为支撑，凭借结算银行缜密快捷的结算体系，为参与交易的所有会员提供全程信用保障，确保交易的安全、快捷、规范。 交易市场电子商务体系的建立，减少产品贸易利润层层分割的中间环节，贸易价格时时更新，让全国人民了解涪陵榨菜的贸易信息，足不出户，通过电子盘交易，让全国人民分享涪陵榨菜产地价格所带来的贸易获利空间。交易快捷，资金安全、质量保障，改变传统的费时、费力等的贸易方式。 电子交易：通俗来说就是电子现货交易中，你可以选择最终购买实物，并且许多大的商家都会最终选择实物，这就为价格的低价做出了保证，降低了风险，相对于期货大宗商品电子交易的交收方式灵活多样，既可以提前交收，也可以即时交收，同时实物交收比重较大。重庆科渝投资公司专做农副产品电子交易中心，做涪陵榨菜，是以现货仓单为交易的标的物，采用计算机网络进行的集中竞价买卖，统一撮合成交，统一结算付款，价格行情实时显示的交易方式。 中国榨菜之乡涪陵出产的涪陵榨菜与欧洲的酸黄瓜、甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。 重庆渝涪榨菜博客点击进入。 重庆渝涪榨菜博客由通福国际集团有限公司管理，专为榨菜投资者提供专业的技术分析指导。 大家涉足榨菜现货市场之前可能都会问：重庆渝涪农副产品电子交易市场安全吗？重庆渝涪农副产品电子交易市场账户的资金安全性能够得到保障吗？ 重庆渝涪农副产品电子交易市场有限公司，坐落在“中国榨菜之乡”的重庆市涪陵区，经重庆市涪陵区人民政府支持、重庆市通管局审批许可、重庆市涪陵区商务局批准、重庆市涪陵区工商行政管理局注册批准的大型农副产品电子交易市场。 交易市场按照《中华人民共和国公司法》《中华人民共和国合同法》《中华人民共和国电子签名法》等法律法规的规定，运用电子商务信息技术，组织中国境内的榨菜系列等经营企业和机构，利用电子商务平台进行远程贸易，全体交易商成员依托重庆渝涪农副产品电子交易市场网的交易平台，通过国际互联网直接上网报价、配对，以网上订货、电子购物的方式实现买卖双方面对面的农副产品现货交易。 交易市场本着“公开、公平、公正”的三公原则，以信用保障体系为核心，以卓越的质检仓储物流体系和生产企业、经营商体系为支撑，凭借结算银行缜密快捷的结算体系，为参与交易的所有会员提供全程信用保障，确保交易的安全、快捷、规范。 交易市场电子商务体系的建立，减少产品贸易利润层层分割的中间环节，贸易价格时时更新，让全国人民了解涪陵榨菜的贸易信息，足不出户，通过电子盘交易，让全国人民分享涪陵榨菜产地价格所带来的贸易获利空间。交易快捷，资金安全、质量保障，改变传统的费时、费力等的贸易方式。
2020年涪陵榨菜公司发展战略和经营计划 2020年3月
目录 一、2019年公司经营情况回顾 (4) 1、销售：根据市场变化，抓销售管理执行结构重构 (4) 2、生产：推动产品优化升级，制造消费者满意的精品 (5) 3、管理：狠抓集团化下的标准化管理 (6) 二、行业发展趋势和市场竞争格局 (6) 三、公司发展面临的机遇和挑战 (7) 1、公司的机遇和优势 (7) 2、公司面临的挑战 (8) 四、公司核心竞争力 (9) 1、品牌优势 (9) 2、管理优势 (9) （1）质量管理优势 (9) （2）管理人员优势 (10) 3、技术、研发优势 (10) 4、产业链优势 (11) （1）生产规模优势 (11) （2）原料收贮优势 (11) （3）销售网络优势 (11) 5、资本优势 (12) 五、公司发展战略 (12) 六、2020年重点工作 (13) 1、强化战略引领 (13)
2、抓销售创新 (13) 3、继续实施精品战略 (14) 4、抓集团管理流程的清理与优化 (14) 5、结合党建抓团队建设 (14) 七、公司可能存在的风险及应对措施 (15) 1、原材料不足或原材料价格波动而引致的经营业绩波动风险 (15) 2、食品安全风险 (16) 3、新建项目投资风险 (16) 4、并购整合风险 (17)
一、2019年公司经营情况回顾 2019年，公司在深入分析内外部形势的基础上，抓住公司战略发展期的机会，提出了“适应变化，主动改变，做中国佐餐开味菜行业领导者！”的战略方针，面对宏观经济下行，顶住经营业绩增长困难的巨大压力，积极应对市场变化，采取多种措施，化解了政策、市场和原料风险；坚持稳中求进，强化标准化建设，夯实了发展的管理基础。2019年公司实现营业收入198,959.31万元，同比增长3.93%，归属上市公司股东的净利润为60,514.19万元，同比下降8.55%。 本年度主要工作情况如下： 1、销售：根据市场变化，抓销售管理执行结构重构 从改变销售管理执行结构入手，公司设计了以城市为基础的精细化营销管理模式，有效地将过程任务和结果任务以城市为基础进行个性化制定，并将两个任务与管理执行人员薪酬挂钩，销售办事处机构裂变至67个，建立了销售管理新秩序。在渠道层面，大力拓展新型渠道，用新产品覆盖新场景，设立联销体，发展联盟商直控终端，推重点产品和多品类，实现市场做透、多品推开、渠道下沉。在品牌传播上，坚持榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜品类独立推广，挖掘乌江榨菜“运动补盐好搭档”全新的产品价值点，跨界入局马拉松赛事营销，并通过持续开展品尝试吃体验式营销、终端标准化陈列等品牌传播活动，进一步提升“乌江”和“惠通”品牌影响力，不断巩固公司品牌在佐餐开味菜行业地位。在经销商管理上，实行植入式指导和管理，坚持多目
[转载]涪陵榨菜的未来有多大 (2013-01-04 00:00:36) 转载▼ 标签： 转载 原文地址：涪陵榨菜的未来有多大作者：德荣 涪陵榨菜的未来有多大 一、我与榨菜的渊源 在我家那边的上一辈的人，家家都会做榨菜，我家也做过。后来在我家卖过的商品中，就有榨菜，那个时候我就知道涪陵榨菜很出名，但一直没搞清楚的是，为什么摆在摊位上的所有公司的都叫涪陵榨菜。在2010年底涪陵榨菜上市，我挺惊讶的，这么一个卖一两块钱一包的小榨菜也上市了？由于我对榨菜的了解，有可能使我产生对熟悉的东西看得太清而没有了美感，这是很多上市公司的人不买自己公司股票的原因之一，所以我尽量使自己客观。 二、榨菜是一个什么样的产品 榨菜就是桌上的一个佐菜，主要产自重庆和浙江余姚，因为原料青菜头主要产自这两个地方及其周边地区，重庆周边的四川、贵州都有。具有多年历史的一个产品了，具有消费量的稳定性。 随着人们生活水平的提高，及对食品安全的重视，品牌产品越来越得到重视了。 但是，又不可神话了榨菜。比如，礼品榨菜，我肯定不会买榨菜去送礼的；榨菜有多大的成长空间和速度，整体市场的成长空间及速度其实是不大的。就把它看成一个桌上的佐菜就可以了。 三、说清楚涪陵榨菜 涪陵榨菜代表的是一个地方品牌，就像东北人参或大连海参，代表的是一个地方特色产品。涪陵地区出的，都叫涪陵榨菜，细化下来，有的厂出的有品牌，有的厂没品牌，只写涪陵榨菜。而“涪陵榨菜”上市公司，则主要做乌江牌，就是“张铁林”打广告的那一个。 公司的榨菜销量业内第一。
这里边“其他”部分则是很多小品牌或没品牌的产品，所以公司未来的成长，靠的是行业集中度的提高。但是，不可想象其像牛奶市场那样的集中。这个产品就是一个没有多大技术含量的家常的东西。只是在人们生活水平提高后，越来越多的家庭不做这个东西，都是买来吃；对上班族也是个不错的东西。由于食品安全越来越受重视，从而消费往品牌集中。 公司2011年收入构成： 四、这个行业的生意模式
2017年榨菜行业涪陵榨菜分析报告 一、公司概况 (3) 1、发展历程 (3) 2、主营构成 (3) 二、龙头受益集中度提升 (5) 1、榨菜行业集中度偏低 (5) 2、龙头市占率有望提升 (5) 三、传统榨菜持续增长 (8) 四、脆口新品值得期待 (9) 1、脆口符合健康消费趋势 (9) 2、脆口有望成为核心单品 (11) 五、泡菜市场仍有空间 (12) 1、泡菜行业稳健增长 (12) 2、渠道协同助力增长 (13)
龙头受益集中度提升。榨菜行业竞争格局分散，行业集中度低，在消费升级的背景下，市场份额会逐步向有品牌的龙头集中，行业内具有规模、品牌、渠道优势的龙头企业将占有更多的市场份额。涪陵榨菜作为行业龙头，产品线丰富，品牌知名度行业第一，是榨菜行业唯一渠道全国化的企业，市占率有望稳步提升。 传统榨菜持续增长。和酱油的升级速度相比，榨菜升级的速度偏慢，未来升级的空间比较大。公司对传统榨菜产品从原料、辅料、包装、工艺技术等方面进行了升级，得到消费者的认可，销量稳步增长，同时，公司在榨菜行业基本一家独大，拥有强势定价权，叠加销量增长和提价，预计传统榨菜明年仍能稳健增长。 脆口新品值得期待。在健康消费的趋势下，脆口榨菜含盐量低于传统榨菜，符合低盐化的消费趋势。同时，随着消费力的提升，对脆口榨菜的接受度提升，加上公司脆口榨菜价格亲民，性价比突出，脆口榨菜有望持续快速增长。2017 年前三季度，脆口系列保持高速增长，销售额突破1.8 亿元，同比增长80%，预计明年依然保持快速增长，脆口产品有望成为公司最核心的大单品。 泡菜市场仍有空间。目前泡菜行业竞争格局尚未形成，并没有形成绝对的龙头企业，惠通是眉山东坡泡菜的知名品牌，公司收购后2016年进行产品结构的调整，乌江利用自身的资源对惠通进行整合，借助乌江销售资源，利用乌江品牌、经销商和销售团队，推行惠通产品嫁接式销售模式，提升产品覆盖率和销售量，上半年同比增长80%，预计明年仍将保持快速增长。
【标题】涪陵乌江榨菜集团营销策略探析 【作者】蒋敏 【关键词】乌江榨菜集团;市场营销;策略 【指导老师】付启敏 【专业】市场营销 【正文】 随着中国饮食结构的变化，也使得酱腌菜的消耗量增大，每年以25%的速度自然增长。而榨菜产品消费量占据酱腌菜市场总量50%以上，它还将继续保持在方便佐餐开胃菜行业的绝对优势，并带动整个酱腌菜行业的增长，“榨菜”市场还有相当广阔的发展空间。目前榨菜行业市场正处于一个特定的历史时期，既有机遇，又面临着挑战。市场上的榨菜产品同质化程度高，价格竞争仍然是最主要的竞争手段。榨菜企业对于榨菜产品营销的认识大多停留在“生产观念”、“推销观念”阶段，对榨菜市场营销少有深入、系统的研究。在这种形势之下，榨菜企业需要从过去的生产导向经营观念转为运用现代市场营销管理理论，以科学的分析方法制订出相应的产品营销策略，应对日益激烈的市场竞争，才能更好地生存与发展。乌江榨菜集团是一家以榨菜为根本，立足于在佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。作为榨菜行业领军者，涪陵乌江榨菜集团当前实力最强，市场覆盖最广。本文从企业微观角度出发，以涪陵乌江榨菜集团营销策略作为剖析案例，通过对市场竞争环境与企业自身状况分析，运用现代营销管理理论和企业战略管理工具，对乌江榨菜集团的营销策略进行深入研究，总结其经验教训，以提高企业的市场竞争能力，促进榨菜行业健康快速发展，创造更好的经济和社会效益。 一、市场营销策略与作用 (一)市场营销策略概述
20世纪市场营销理论在西方兴起，50年代市场营销策略作为“市场营销组合”的要素第一次出现。60年代杰罗姆?麦卡锡在《基础营销》一书中提出了著名的4Ps:产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、促销(Promotion)。菲利普?科特勒则在其《营销管理:分析、规划与控制》进一步确认了以4Ps为核心的营销组合方法。4Ps营销策略的形成奠定了营销策略体系的基础理论框架，对后来的营销理论发展产生了深刻的影响?。后来在4Ps的基础上又有学者提出了6Ps营销组合、服务营销的7Ps。罗伯特.劳特朋则提出了与传统营销4Ps相对应的4Cs理论。90年代，由于市场不断成熟和竞争日趋激烈，舒尔茨根据关系营销思想又提出了4Rs营销新理论，其最大特点就是以竞争为导向。这些理论的发展始终与市场营销组合要素4ps分不开，所以本文选择从4ps的角度分析乌江榨菜集团的营销策略。市场营销策略是指企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程?。企业产品策略是其市场营销组合策略中的重要组成部分。产品策略是指企业在其产品营销战略确定后，在实施中所采取的一系列有关产品本身的具体 营销策略，包括产品组合策略、产品差异化策略、新产品开发策略、品牌策略以及产品的生命周期运用策略。在营销实践中，企业还需考虑或利用灵活多变的定价策略。定价策略也是市场营销组合中一个十分关键的组成部分，它包括新产品定价策略、产品组合定价策略、价格调整策略、刺激性定价策略。一个企业的产品，要经过一定的方式、方法和路线，才能在适当的时间、地点，以合适价格和方式提供给顾客，满足市场需要，实现企业的营销目标。这就要求企业要建立合理的分销渠道，运用合理的分销策略。分销策略同产品策略、促销策略、定价策略一样，是企业能否成功地将产品打入市场，扩大销售，实现企业经营目标的重要手段。它主
调查报告 调查地点：友好超市友好百盛店 调查时间：2012年3月 调查对象：调味品 调查人：食科092班侯飞娜094031212 调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。随着人们生活质量的提高，追求生活品质，调味品使用量在人们生活中逐渐增加，从趋势上看，单一调味品需求下降，复合调味品需求及产销量上升，占据了调味品市场80%的份额。东方调味品与西餐调味品融合的速度进一步加快，辣椒、大蒜在调味品市场的地位越来越突出。随着国际化、专业化的并购重组，调味品的行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰也将加速。调味品产品将朝着产品多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。 调味品类别 一、依调味品的商品性质和经营习惯的不同 依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类： 1.酿造类调味品：酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料，经过处理后进行发酵，即借有关微生物酶的作用产生一系列生物化学变化，将其转变为各种复杂的有机物，此类调味品主要包括：酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。 2.腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。 3.鲜菜类调味品：鲜菜类调味品主要是新鲜植物。此类调味品主要包括：葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。 4.干货类调味品：干货类调味品大都是根、茎、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。此类调味品主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草果等。 5.水产类调味品：水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括：鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等。 6.其它类调味品：不属于前面各类的调味品，主要包括：食盐、味精、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番
“鱼泉榨菜”品牌的调查报告 “重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司”是三峡库区重点移民搬迁、技术改革先进企业，先已发展成为集体农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体，以榨菜、萝卜、魔芋、竹笋、菊芋五大产业为支柱的外向型企业集团。鱼泉榨菜获得绿色食品A级产品认证，于2006年1月取得中国驰名商标和中国名牌产品。 通过对鱼泉榨菜品牌的市场调查，分析其4P策略如下： 一、产品。公司生产的主要产品——榨菜、萝卜、魔芋、竹笋、菊芋、调味品、罐头、辣椒等系列产品，采用传统工艺和现代技术相结合，在全国首创真空包装、低盐无防腐剂、高温杀菌工艺。其产品具有低盐低糖，鲜香嫩脆，安全卫生，保质期长，风味独特等优点。产品一直畅销国内各大、中城市，在国际市场上也享有较高声誉，目前出口有美国、日本、澳大利亚、新加坡、英国、法国、南非等30多个国家和地区。 二、价格。鱼泉榨菜作为万州本土品牌，原料到加工品一条线完成且选择万州人作为其主要员工，劳动力相比沿海要廉价，减少生产费用和成本。其产品的价格相比同行要廉价，其袋装和瓶装都比最主要竞争对手“涪陵榨菜”要便宜几毛甚至一元。而鱼泉榨菜在万州的折扣水平大于其他品牌的折扣，价格低廉。 三、渠道。鱼泉榨菜的产品在万州主要是选择中间商为其主要销售渠道。包括在万州各大型商场、商都销售，也包括在万州各区域的小型超市、便利店销售。而且与新世纪百货合作，在万州的新世纪内通过买粥免费送小袋鱼泉榨菜的方式推销。而我们也注意到鱼泉榨菜在万州似乎是没有专卖店的，以中间商作为自己销售的主要方向。 四、促销。通过调查发现鱼泉榨菜的广告并不够，也并没有特别的营销人员在超市中进行介绍销售。但是鱼泉榨菜的公共关系却做得很好，在万州打出“万州人的品牌”的口号，充分拉好与万州的公共关系。 通过对鱼泉榨菜的品牌调查我仍以4P策略为鱼泉榨菜提出以下建议： 一、从产品上来说，应该继续发展其主要产品（尤其是榨菜），应该利 用本土生产的榨菜进行深加工，保证榨菜的鲜美和卫生做好最核心 的榨菜口味。其次应该继续研发新产品并大力发展作为其第二产
乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地 工艺设计任务书 一、项目概况 （一）项目名称：乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地。 （二）建设单位：重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司 （三）建设地址：涪陵新城区人和片区。 乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地建设地点位于重庆市涪陵新城区人和片区（重庆市涪陵马鞍街道人和居委3、4、5、6、9组），建设场址北高南低，原始地形最大高差110米，场平后最大高差50米。建设地块北侧（靠山）、西侧、东侧（临崖）均为规划市政道路，南侧紧临聚龙大道西段。 （四）建设规模及内容 占地面积1035亩，新建厂房及配套用房70万m2，42万m3榨菜原料智能发酵池、15万吨泡菜原料发酵库和30万吨豆瓣酱智能化晒场，配套建设消防、给排水、供电等公辅设施，形成年产28万吨榨菜、10万吨泡菜、20万吨川调类酱产品生产能力。 （五）产品方案
（六）总投资 本项目估算总投资674305.90万元。其中：建设投资
512436.45万元，全额流动资金161869.44万元。 本项目估算建设投资512436.45万元，其中：工程费用423948.08万元（建筑工程费201809.31万元、设备购置及设备安装费218195.31万元、其他3943.02万元）、工程建设其他费用68779.28万元、预备费19709.09万元。 （七）预期经济效益 项目建成达产后，年产28万吨榨菜、10万吨泡菜、20万吨川调类酱产品，年营业收入为770947万元，年利税总额269901万元（其中增值税88184万元，营业税金及附加8818万元，所得税25935万元，净利润146964万元）；提供就业岗位2884个。 （八）建设工期：36个月。 二、远景目标 乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地以绿色发展为引领，以榨菜腌制液利用为主线，构建完善的生态环保体系；以减量化、资源化、无害化为目标创新榨菜腌制液及含盐水处理利用技术；应用生产设备网络化、生产数据可视化、生产文档无纸化、生产过程透明化、生产现场无人化等先进技术，做到纵向、横向和端到端的集成，实现优质、高效、低耗、清洁、灵活的生产，从而打造绿色化的智能工厂、构建绿色制造体系、推进工业低碳发展，打造生态化+智能化的榨菜生产基地
2020 年方便榨菜行业市场分析调研报告 2020 年 2 月
目录 1. 方便榨菜行业概况及市场分析 (5) 1.1 中国方便榨菜行业市场驱动因素分析 (5) 1.2 方便榨菜行业特征分析 (5) 1.3 方便榨菜行业结构分析 (6) 1.4 方便榨菜行业 PEST 分析 (7) 1.5 方便榨菜市场规模分析 (9) 1.6 方便榨菜行业国内外对比分析 (10) 2. 方便榨菜行业存在的问题分析 (12) 2.1 政策体系不健全 (12) 2.2 基础工作薄弱 (12) 2.3 地方认识不足，激励作用有限 (12) 2.4 产业结构调整进展缓慢 (12) 2.5 技术相对落后 (13) 2.6 隐私安全问题 (13) 2.7 与用户的互动需不断增强 (14) 2.8 管理效率低 (15) 2.9 盈利点单一 (15) 2.10 过于依赖政府，缺乏主观能动性 (16) 2.11 法律风险 (16) 2.12 供给不足，产业化程度较低 (16) 2.13 人才问题 (17) 2.14 产品质量问题 (17)
3. 方便榨菜行业政策环境 (18) 3.1 行业政策体系趋于完善 (18) 3.2 一级市场火热，国内专利不断攀升 (18) 3.3 “十三五”期间方便榨菜建设取得显著业绩 (19) 4. 方便榨菜产业发展前景 (20) 4.1 中国方便榨菜行业市场规模前景预测 (20) 4.2 方便榨菜进入大面积推广应用阶段 (20) 4.3 政策将会持续利好行业发展 (20) 4.4 细分化产品将会最具优势 (21) 4.5 方便榨菜产业与互联网等产业融合发展机遇 (21) 4.6 方便榨菜人才培养市场大、国际合作前景广阔 (22) 4.7 巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (23) 4.8 建设上升空间较大，需不断注入活力 (23) 4.9 行业发展需突破创新瓶颈 (24) 5. 方便榨菜行业发展趋势 (25) 5.1 宏观机制升级 (25) 5.2 服务模式多元化 (25) 5.3 新的价格战将不可避免 (25) 5.4 社会化特征增强 (25) 5.5 信息化实施力度加大 (26) 5.6 生态化建设进一步开放 (26) 5.7 呈现集群化分布 (27) 5.8 各信息化厂商推动"方便榨菜"建设 (28)
涪陵榨菜行业及公司竞争力分析 【摘要】 涪陵榨菜的业务主要就是榨菜，并且开始多元发展，产品包括榨菜、泡菜、海带丝、萝卜干、辣椒等。对于榨菜这东西，可能有人觉得这是个很low的东西。但对比欧美、日本等发达国家，中国人均腌制品的消费增长空间很可能还远不止10倍（对比欧美），而是数10倍的空间（对比日本）。从实际数据来看，2017 年我国榨菜行业规模达 49.7 亿元，近五年复合增速约 7.3%。同时，近年榨菜平均销售价格增速基本保持在 3-5%之间，非常稳健。这说明榨菜行业不仅行业规模在持续增长，产品价格也在稳步提升，行业参与者有较强的定价能力。 但公司近10年复合15%左右的收入增速以及复合35%左右净利润增速。涪陵榨菜收入和利润增速远高于行业平均，其原因在于以下几点：1、资源禀赋造就行业壁垒。2、竞争格局良好，公司受益于行业集中度提升。3、公司有很强的定价能力。4、全国性的销售网络（竞争对手多为区域性）。5、品类扩张增强成长性。上市以来，涪陵榨菜已有非常不俗的表现。而公司的成长仍没有达到天花板，行业的增长、集中度的提升、提价能力、新品类的扩张，均有可能让公司走得更远。 正文：
涪陵榨菜的业务主要就是榨菜生产和销售，并且开始多元发展，产品包括榨菜、泡菜、海带丝、萝卜干、辣椒等。其主营业务如下所示： 公司营业收入绝大部分（约85%）来自于榨菜，在2015年收购四川惠通（泡菜业务）以前，甚至超过9成。所以，笔者将主要分析公司榨菜这一块的业务。 对于榨菜这东西，可能有人觉得这是个很low的东西，现在好吃的东西这么多，还吃什么榨菜呢？我们先看一个数据：2017年我国人均腌制品的消费量为0.4kg/年，远低于日本、美国和英国的27.7、5.4和3.4 kg/年。中国与日本同为东亚国家，人民生活习惯更为相似，这说明，中国人均腌制品的消费增长空间很可能还远不止10倍（对比欧美），而是数10倍的空间（对比日本）。而且这是消费量的对比，中国的物价水平与发达国家相比与有很大的差距，物价水平的上升也会推升行业的市场规模。
涪陵榨菜2020年三季度财务分析综合报告 一、实现利润分析 2020年三季度利润总额为24,721.83万元，与2019年三季度的 23,936.73万元相比有所增长，增长3.28%。利润总额主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。在营业收入迅速扩大的同时，营业利润也有所增长，企业扩大市场销售的战略是成功的，经营业务开展良好。 二、成本费用分析 2020年三季度营业成本为24,682.14万元，与2019年三季度的 20,762.17万元相比有较大增长，增长18.88%。2020年三季度销售费用为9,468.05万元，与2019年三季度的7,095.27万元相比有较大增长，增长33.44%。从销售费用占销售收入比例变化情况来看，2020年三季度销售费用大幅度增长的同时收入也有较大幅度的增长，企业销售活动效果明显，但相对来讲销售费用增长快于营业收入增长。2020年三季度管理费用为1,231.97万元，与2019年三季度的1,414.27万元相比有较大幅度下降，下降12.89%。2020年三季度管理费用占营业收入的比例为2.05%，与2019年三季度的2.73%相比有所降低，降低0.68个百分点。营业利润有所提高，管理费用支出控制较好。本期财务费用为-759.76万元。 三、资产结构分析 2020年三季度企业不合理资金占用项目较少，资产的盈力能力较强，资产结构合理。2020年三季度存货占营业收入的比例明显下降。预付货款占收入的比例下降。从流动资产与收入变化情况来看，流动资产增长慢于营业收入增长，资产的盈利能力没有提高。与2019年三季度相比，资产结构偏差。 四、偿债能力分析 从支付能力来看，涪陵榨菜2020年三季度是有现金支付能力的，其现金支付能力为136,721.64万元。本企业无带息负债，不存在负债经营风险。 内部资料，妥善保管第1 页共3 页
2011-2015年中国榨菜市场调研及未来前 景预测报告 榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。真空包装的榨菜腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。 中国报告网发布的《2011-2015年中国榨菜市场调研及未来前景预测报告告》共九章。首先介绍了中国榨菜行业市场发展环境、中国榨菜整体运行态势等，接着分析了中国榨菜行业市场运行的现状，然后介绍了中国榨菜市场竞争格局。随后，报告对中国榨菜做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国榨菜行业发展趋势与投资预测。您若想对榨菜产业有个系统的了解或者想投资榨菜行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一章中国榨菜行业市场运行环境分析 第一节国内榨菜经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2011年中国榨菜经济发展预测分析 第二节中国榨菜行业政策环境分析
重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司全面预算软件需求方案 一．宏观预算 公司根据企业发展战略和预算期经济形势的初步预测，提出下一年度财务预算目标，包括销售或营业目标、成本费用目标、利润目标和现金流量目标，并确定财务预算编制的政策，由财务管理部下达各预算执行单位。 二．中观预算 各预算执行单位按照财务管理部下达的财务预算目标和政策，结合自身特点以及预测的执行条件，提出详细的本单位财务预算方案并编制本单预算指标，并对本单位的预算进行审查、汇总，试算平衡后上报公司财务管理部。三．微观预算 （一）机关微观预算： 各部门及科室结合中观预算指标对费用和物耗指标值进行确定。指标值按年度、季度、月度进行分解，业务发生统计需及时、准确的录入，对指标值进行分析。 1．费用的报销流程进入预算控制软件，对费用从计划到核销整个过程进行管理。 2．物耗指标需进行出、入库管理，对物耗消耗过程进行管理。 （二）生产基地微观预算 1．目前生产基地各核算单位已经对其生产环节划分成不同工段，并对各工段中的物耗及费用指标进行了梳理，已确定了相应的指标值。 2．预算软件中数据来源于财务系统K3和手工录入两部分相接合，按不同 产品分类进行数据收集。 3．结合各生产厂的实际情况，对各指标值设置不同的控制方式和周期。 4．预算软件的数据分析报表要多层次，多维度，达到对各项指标值进行控制和加强对生产成本费用管理的目标。按各级管理层的需求进行分类设置。如： A.可按所有生产基地、各生产厂、各生产环节进行控制与分析； B.可按年、季度、月度、周、日、同期各种维度进行对比与环比分析。 （三）销售微观预算
1．工作费用： 1）微观指标确定前准备工作 A.各区域根据公司下发相关文件规定，确立各区域相关费用标准（所有标准一律低于公司确立相关费用标准,见附件一），公司确定相关费用标准——确立大区费用标准与计提点子——确立办事处费用标准和计提点子——确立各区域市场费用标准和人员费用计提点子；如遇特殊情况，费用超标情况下，自动走特殊流程。 B.直接将公司员工相关打款资料，导入系统。 2）大区点子内承担的工作费用（包括办事处房租费用），相关工作费用实行事前申请，直管领导审批后相关人员执行，收集整理粘贴相关票据，下推费用报销单。软件需求： A.审批流程：业务代表、省区经理和销售大区经理区内出差不需申请，发起申请作报备；省区经理跨区域出差、推广经理和销售大区财务经理出差需要销售大区经理审批。 备注：如中途行程临时发生变更，是否单独设置变更流程或重新上传申请 流程（看软件操作达到程度进行选择）。 B.核报流程：业务代表下推费用报销单（月底收集汇总粘贴相关票据，并按照实际达成情况，将实际产生费用填入系统，将申请单下推为费用报销单，将费用报销单打印作为票据封面，并粘贴至票据上）——事务代表核查票据金额是否与系统费用报销单一致，以及票据合法性，审核无误后，票据签字相关核报金额并下传流程——省区经理核查业代相关行程的真实性，审核无误后下传流程——大区经理核查业代相关行程的真实性，审核无误后下传流程——大区财务经理复核票据金额与票据合法性，审核无误后，签署核报金额，并自动关闭该流程（单个多次出差可按月下推生成一张汇总报销单，下级人员由其上级进行审核）。超出标准走特殊流程进行报销，包括超出规定标准和超总额。 系统中设计嵌入相关票据汇总表与费用打款表相关样表，按照下推费用报销单自动取数核算，形成对应的票据汇总表和费用打款表，由财务经理月底将大区相关票据汇总表统一打印并签字，邮寄回公司相关部门。 备注：系统中对相关费用报销单打印次数应加以提示，对于打印次数2次
“榨菜寄乡情圣诞礼相迎”促销活动策划方案 一、活动概述： （一）活动背景： 随着中国经济的迅猛发展，人们的生活节奏在不断加快，新一代消费群体不断壮大，方便食品越来越受到人们的青睐。而榨菜作为方便食品的代表之一，销售量在不断的上升。榨菜行业是我国的传统食品行业，历史悠久，和百姓生活息息相关，尽管韩国泡菜等进口货品不断涌入我国的酱菜市场，但我国榨菜行业的市场容量并没有降低，反而不断扩大，从而占领了较大的市场份额。 本次活动在圣诞节日期间于师院北大门口进行。期末临近，师院的莘莘学子准备着回家过年，大包小包带回家的礼品无疑是涪陵本地特产——榨菜。榨菜便于携带，包装精美而且是涪陵的一张具有时代性的名片。所以在圣诞节期间争对长江师范学院的学子进行此次“榨菜寄乡情，圣诞礼相迎”的大型促销活动具有深刻的意义。 （二）活动主题：“榨菜寄乡情圣诞礼相迎” （三）活动目的： 1.处理库存。在年底，企业通过促销的方式把积压的货物销售出去实现在渠道上货物的 更新。 2.传播品牌。通过促销，加深消费者对品牌的印象，认识此品牌的榨菜，利于消费者以 后消费过程中的购买识别。 3.打击对手。由于促销可以吸引更多消费者购买，可以打击市场竞争对手，扩大市场份 额。 4.促进销售。促销活动是企业提高销售量，扩大市场份额的有效途径。 （四）活动时间：2011年12月23日——2011年12月25日（圣诞节期间） （五）活动受众：长江师范学院学生 长江师范学院老师 长江师范学院附近居民 （六）活动地点：长江师范学院北校门口外10米处
二、活动前期准备 （一）前期活动宣传安排 （二）前期物资准备安排及前期人员安排