肉末蒸茄子的家常做法——茄子最健康的吃法
材料：猪肉末、茄子、葱粒、辣椒粒、生抽、盐、白糖、料酒、香油、植物油做法：
1.茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段；
2.肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，待用；
3.把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面；
4.蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟；
5.取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上；
6.另起油锅，将少许油烧热；
7.倒入生抽和香油在做法5.中；
8.将做法6.烧热的油淋在肉末茄子上；
9.趁热品尝。
P13 养成饮食好习惯 2.良好的饮食习惯还有那些： 1. 每天吃奶类、大豆或其制品 2. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 3. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 4. 食不过量，天天运动，保持健康体重 5. 三餐分配要合理，零食要适当 P14 知识窗 1.食物的有益搭配 猪肝配菠菜：猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，共同吸收，对治疗贫血有特效。 羊肉配生姜：羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖。 鸡肉配栗子：鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分。 鸭肉配山药：山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。 2. 营养相克的食物 豆浆＋鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去其应有的营养价值。豆浆＋红糖：红糖中含有大量的有机酸，会降低蛋白质的营养价值。 米汤＋奶粉：奶粉中有维生素A，而米汤则以淀粉为主，破坏奶粉中的维生素A。 萝卜＋水果：两者长期同食，会阻状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 3 营养食谱
智慧乐园 P15 词语乐园 快（马）加鞭（鼠）目寸光 守株待（兔）尖嘴（猴）腮 呆若木（鸡）车水马（龙） 顺手牵（羊）（狗）仗人势 （猪）狗不如如（虎）添翼 句子展厅 1.“明明，辰辰参加足球赛了。” 2.明明：“辰辰参加足球赛了。” 3.明明：“辰辰，参加足球赛了！” 阅读书屋 ◆选择合适的鸟名填在括号里 白鹭 莺
鸳鸯 燕 鹧鸪 P16 ◆石缝间的生命 1.联想到了哪句诗 离离原上草，一岁一枯荣——【唐】白居易 2.写出下列词语反义词 狭窄 卑微 稀疏 容易 3.摘抄 适者生存的规律尽管无情，但生命原来就是拼搏。 语言演练场 你：阿姨，您好，请问您是小华的妈妈吗？ 小华的妈妈：你好，是的，有什么事吗？ 你：我是小华的同桌***。小华在课上不知什么原因晕倒了，现在老师已经把他送往医院，您赶快去看看吧。 小华的妈妈：啊，好的，我马上就去。谢谢你。 你：阿姨，不用谢。再见。 P17 数学与生活 1.写出横线上的数 (1)65000000 (2)700000 2.谁跑得快 56000米/时< 86800米/时< 100200米/时< 125000米/时
很简单~！ 不要太在意就好！~ 菜谱列出来就感觉像是生活在一个规则中~！ 所以我提倡到那时想吃什么就做什么吃~！ 想吃什么就做什么 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 这是一周的营养菜谱： 星期一 早餐：红枣木耳粥、蜜润甜酥条 午餐：锅塌豆腐、青椒里脊片、香茹紫菜汤 晚餐：滑熘里脊、肉片烧茄子、绿豆银花汤 星期二 早餐：韭菜粳米、蛋包什锦饭 午餐：陈皮鸡条、海米白菜心、银耳海参汤 晚餐：三鲜馅水饺、鸡丝掐菜、菊花鸡蛋汤 星期三 早餐：枸杞薏米粥、荠菜虾饼 午餐：叉烧肉、家常四季豆、百合冬瓜汤 晚餐：麻酱面、五香肘花、猪皮番茄汤 星期四 早餐：百合赤豆粥、香茹素包 午餐：炸核桃鸡槌、糖醋圆白菜、山楂排骨汤 晚餐：苦瓜炒肉丝、干烧四季豆、鲢鱼头汤 星期五 早餐：海带粳米粥、山楂鸡蛋糕 午餐：鱼香鸡丝、明珠油菜心、羊肉汤
晚餐：春笋炒肉丝、银耳山楂 星期六 早餐：海参虾仁汤、芙蓉鲜藕羹、芝麻槐花饼 午餐：糖醋鱼片、鲜蘑冬瓜球、赤豆鲫鱼汤 晚餐：炒腰花、三丝掐菜、虾米豆芽汤 星期日 早餐：冰糖银耳羹、鲜肉烫面饺 午餐：锅塌鱼扇、拔丝白薯球、薏米冬瓜汤 晚餐：三色香肠、植物四宝、黄瓜虾干汤 会吃甜食吗？晚上睡觉前可以再上一碗莲子羹： 红枣、枸杞、莲子、百合加冰糖煲汤。能够莲子百合清心火宁神，红枣枸杞补血 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 如果你要增肥的话就选用下面这个食谱 星期一 彩丝开胃鱼 材料 鲩鱼1条约960克，卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。 调料 盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许。
肉末茄子的美味做法 1 材料 主料：茄子紫皮，长300克， 辅料：九层塔15克，肥瘦猪肉50克， 调料：白皮大蒜5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，豌豆淀粉3克，植物油20克做法 1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条; 2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出; 3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香; 4.最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。 2 材料 茄子 3根 肉末 100g 蒜 6瓣 姜 3片 酱油 1勺 醋 1勺 盐、糖适量 香葱少许 做法 1、茄子切成条状，蒜拍碎。 2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。
3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。 4、加姜片、蒜蓉炒出香味。 5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。 6、加醋翻炒均匀即可出锅。 7、最后撒上葱花。 3 材料 主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。 做法 肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。 茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油。 重要材料：蒜茸香辣酱。 肉末用油煸炒。 捞出肉末，余油炒香辣酱。 茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。 砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。 香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。 4 材料 茄子紫皮，长的那种2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量 做法 1、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。 3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。 4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。 5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
酸辣茄子的做法有哪些 一提到茄子的做法就会想到红烧茄子、肉末茄子煲、鱼香茄子等等，这些茄子的菜式虽然很下饭，但都是通过煎炸炒的工序制作而成的，对于炎热的夏季来说，这样的菜式吃过后更加容易上火。那么，有没有一种不用煎炸，了不会上火的茄子菜式呢？当然有了，酸辣茄子就符合以上要求，下面介绍一下酸辣茄子的做法： 主料：茄子（紫色皮）1根，西红柿半个辅料：小葱1根，生抽1瓷勺，醋0.5瓷勺，香油0.5瓷勺，蒜3瓣，榨菜1瓷勺酸辣茄子做法1： 1.茄子洗净后对半切开，放入蒸锅中蒸15分钟左右； 2.西红柿切丁、葱切葱花、蒜切碎（用擦蒜工具把蒜擦的碎碎的更好，这样蒜能很好的附着在茄子上）； 3.茄子蒸至软烂，用筷子把茄子化开成茄条； 4.倒掉多余的水分后把茄子放在容器中备用； 5.在炒菜锅中加入油，待油温微热后放入蒜蓉炒香； 6.再加入西红柿丁翻炒，直至西红柿炒成泥状； 7.加入1瓷勺榨菜碎，加入0.5瓷勺香油，加入0.5瓷勺醋； 8.再撒上葱花，拌均匀即可。 酸辣拌茄子的做法2： 1茄子洗干净，外皮可用少许盐搓洗 2茄子切小指般大小长短相当的小长条，
3锅中烧开水，如茄子大火蒸10-12分钟，若无法判断是否已经蒸熟，可用筷子戳入茄子内部，不费力气轻易戳入的即为熟透4整好的茄子可以取出入冰箱放凉(也可以趁热进入下一步) 5碗中倒入酱油，然后放入盐和糖，用汤匙搅拌至糖和盐融化6倒入醋，拌匀后加入蒜泥，凉开水，调匀，试一下味道，味道酸中带甜，咸鲜相宜 7步骤6中的味道调好以后，加入2汤匙油辣子，油里必须带着辣椒粉和花椒，麻辣又过瘾，不过不喜辣的可以省略此步骤8把调好的酱汁倒入放凉的茄子中即可享用 以上就是有关酸辣茄子的做法，在炎热的夏日最这一道菜，是喜欢吃茄子的朋友最棒的选择。做法十分简单方便，最重要的是吃了不上火，添加的油盐也不多，对需要保持身材的朋友也是不错的选择。在这酷热的夏季，来一份酸辣茄子吧！
家庭一周菜谱 个人文档: 欢迎来到我的豆丁文档，请在阅读后给予评价～谢谢～ ======================================================================== ==================== 第一套: 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 馒头窝窝头肉包子花卷菜包子面包花卷、 牛奶或豆奶牛奶豆奶牛奶豆奶牛奶早 煮荷包蛋卤蛋咸鸭蛋煮荷包蛋煎鸡蛋煮鸡蛋餐 酱黄瓜豆腐乳 米饭米饭馒头米饭米饭米饭米饭 香菇菜心肉末茄子鸭黄豆烧牛肉黑木耳肉片炒菜花五香鱼黑木耳炒鸡丁午黄豆芽炒胡糖醋白菜糖醋带鱼子海带汤干煸四季豆红烧平鱼辣子鸡丁餐萝卜 白萝卜海带丝瓜汤鸡蛋汤香菇青菜汤香菇汤南瓜汤排骨汤 绿豆粥干煸豆角稀饭炒面稀饭芹菜肉包子馒头韭菜猪肉饺子 菜包豆沙包清炒菠菜青葱花饼西红柿鸡蛋玉米粥豆豉油麦菜晚青椒芹菜肉虾皮冬瓜青椒肉丝椒土豆丝肉末烧豆腐番茄炒蛋肉末炒豇豆餐丝鱼香肉丝第二套: 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 牛奶小米粥牛奶牛奶豆浆牛肉面豆浆早 餐包子蒸饺面包鸡蛋饼小笼包豆浆馒头
馒头米饭米饭馒头米饭米饭馒头 排骨花生米木耳炒肉清炒四季豆红烧豆腐清炒空心菜红烧肉苦瓜炖鸡腿午 芹菜炒香干鱼头炖豆腐凉拌三丝醋溜土豆丝排骨炖东瓜汤火爆腰花蒸鱼块餐 凉拌黄瓜肉末豆角红烧鱼块鸡蛋汤豆芽炒粉丝 紫菜蛋汤米饭馒头米饭腰果炒菜花馒头米饭 清蒸鲫鱼丝瓜汤土豆烧牛肉排骨炖海带白菜炒猪肝南瓜炖排骨笋尖焖豆腐晚尖椒肉丝洋葱炒肉酱牛肉炸鸡腿茄子烧肉炒鳝丝烧茄子餐米饭肉末炒豆腐香菇炒小白菜青椒炒鸡蛋炒蒜苗 ==================================================================== ==感谢您对我的支持，欢迎下次再来学习～============ ===================================祝您身体健康，生活愉快～ 个人文档: 欢迎来到我的豆丁文档，请在阅读后给予评价～谢谢～ ======================================================================== ==================== 第三套: 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 米粥鸡蛋稀饭牛奶花卷鸡蛋油饼早豆浆牛奶牛奶鸡蛋米粥豆浆 鸡蛋餐 鸡蛋饼干煮蛋粥鸡蛋豆腐脑 花卷米饭米饭馒头馒头馒头米饭 冬瓜紫菜汤清炒虾仁凉拌皮蛋冬瓜汤香菇炒豆腐尖椒土豆丝炖牛肉午
幼儿园食谱表周一到周五推荐 幼儿的饮食搭配要科学合理，一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。下面学习啦小编为您介绍2017最新幼儿园食谱带量表格设计及幼儿食谱表的制定指南。 幼儿园食谱带量表格幼儿园一周带量食谱表幼儿园食谱制定指南——依据公布的中国居民膳食指南: 一、食物多样，谷类为主(注意粗细粮合理搭配) 二、多吃新鲜蔬菜和水果 三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯
八、吃清洁卫生，未变质的食物 幼儿园食谱制定指南——食物归类 1、适宜的早餐食品:全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥 2、适宜的早点:苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆 3、适宜的午餐菜类: 荤菜类:土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝 素菜类:韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类:西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤 炖汤类:排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排
4、适合午点的食品有:山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 幼儿园食谱制定指南——膳食搭配原则 1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法 (1)一餐食谱的确定 一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。 (2)一日食谱的确定 一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。 (3)一周食谱的确定 应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。
推荐几套一日三餐的健康食谱 第一套一日三餐健康食谱： 星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳。中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）。中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个。中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）。中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个。中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个。中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。 第二套一日三餐健康食谱： 周一：早餐：牛奶，包子中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫 鱼，尖椒肉丝，米饭 周二：早餐：小米粥+蒸饺中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭， 丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐 周三早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜 周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭， 排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋 周五早餐：豆浆，小笼包中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐：腰 果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉 周六：早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖 排骨，炒鳝丝， 周日早餐：豆浆，馒头中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝晚餐：米饭，笋尖 焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗 第三套一日三餐健康食谱： 周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜晚餐：米饭， 冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝 周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐： 米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。 周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜晚餐：馒头，清蒸 鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。 周四：早饭：牛奶，鸡蛋，粥，午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋晚餐：米饭， 冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干， 周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋中餐：馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤， 周六：早饭：油条，鸡蛋，豆浆午餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干
风味茄子的正确做法，比肉末茄子还好吃，实在太香了！ 风味茄子的正确做法，比肉末茄子还好吃，实在太香了，做法简单，一起来学习看看吧！ 需要准备的食材有：茄子、蒜子、青辣椒、红辣椒、生粉、花椒、干辣椒、香菜、生姜 1.将茄子洗净后去蒂和去尾，再改刀切成斜片放入清水中浸泡一会儿。 2.将泡好的茄子捞出控干水分倒入碗中，加适量生粉用手抓匀，接着再撒入一点点水，第二次加适量生粉抓匀备用。 3.将青红辣椒去籽后切成丝配色用，再将生姜和蒜子分别切片，香菜切长段备用，准备适量干辣椒和花椒备用。 4.锅中倒入多一点食用油，油温烧至6成热后下入茄子进行油炸，炸的时候要用勺子将茄子打散，让其受热均匀，大概炸1分钟左右，炸至表皮金黄即可出锅。 5.想要更加酥脆一点的话可以再进行复炸一次，油温烧至7成热下入茄子复炸30秒后漏出控油。 6.锅中留少许底油，下入姜蒜片爆香，再下入花椒和干辣椒炒5秒左右，下入一勺生抽和少许蚝油，适量陈醋和白糖，少许盐调味。 7.翻炒均匀，大火熬制这样的粘稠度即可。 8.然后放入茄子、青红辣椒、香菜和白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅装盘。 9.今天的风味茄子就做好了，特别下饭，招待客人也有面儿！ 飞禽走兽 https://https://www.doczj.com/doc/8914005238.html,/ 肉沫茄子的家常做法，做法简单，味道跟饭店差不多，保你一学就会 茄子的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,下面教你制作美味的肉沫茄子。 一、肉沫茄子 主料:茄子400克肉沫200克 辅料:大蒜籽30克 小葱30克青椒30克红辣椒30克 制作工艺： 1、准备好茄子、肉沫、豆瓣酱、青红辣椒、大蒜籽、小葱 2、肉沫用鸡蛋清、料酒腌制10分钟 3、将茄子切成长条 4、锅内不放油，烧干水分，放入茄子，小火慢炒 5、将煸干了水分的茄子装盘备用 6、将青红辣椒切成丝、小葱切段、大蒜子拍碎 7、锅内放适量油，烧热 8、下豆瓣酱，小火煸炒出红油 9、下青红辣椒丝、碎大蒜籽爆香 10、下肉沫，料酒翻炒 11、下煸干了水分的茄子条 12、最后加入小葱段和味精 13、再炒几分钟即可出锅 二、简单版肉沫茄子
高中生营养餐一周菜谱文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
高中生一周菜谱 星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜、 水果：橙或白萝卜1个 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐丝瓜汤 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜? 星期二 早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块) 水果：枇杷(或长生果)3-4个 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤 晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、榨菜肉丝? 星期三： 早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜) 水果：鸭梨(或西瓜)一个 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤 晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝? 星期四 早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆
水果：香蕉(或黄瓜)1支 中餐：米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤 晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝? 星期五： 早餐：肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个 水果：猕猴桃(或桃子)1-2个 中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑? 星期六 早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干 水果：草莓(或李子)5-6个 中餐：二米饭(大米、小米)、淡水鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜、猪肝汤 晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝? 星期天 早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼 水果：苹果(或萝卜)1个 中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤
重庆市中小学生营养配餐建议食谱 一、前言........................... ............................................. (2) 二、小学生一日建议食谱............................ ....................... .... (3) 1.小学6-7岁学生食谱................................................. .. . . (3) 2.小学8-9岁学生食谱................................................. .. . .... . (3) 3.小学10-12岁学生食谱.............................................. .. (4) 三、初中学生一日建议食谱............................................... . (5) 1.初中男生食谱........................................... .. .. . . (5) 2.初中女生食谱........................................... .. .. . .. (6) 四、高中学生一日建议食谱............................................... (7) 1.高中男生食谱........................................... .. .. . .... ....... . (7) 2.高中女生食谱........................................... .. .. . . (8) 五、建议.................................................. .. .. ... .... (9) 附：食物种类及交换建议
8个月宝宝茄子的做法 茄子营养丰富，而且适合各个年龄段的人食用，8个月已经添加辅食了，也是可以吃茄子的，只是大家要注意给8个月宝宝吃茄子的做法，要与成年人的做法区分一下，尤其是不能放入太多的油和盐，而对宝宝最有利的做法就是清蒸，这种做法可以很好的保留茄子中的营养物质。 宝宝多大可以吃茄子 宝宝6个月以上可以吃茄子。茄子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，能为宝宝的身体补充维生素等营养物质，促进宝宝生长发育。但宝宝肠胃功能尚未发育完全，应尽量少吃慎吃以免引起肠胃不适。 宝宝吃茄子的好处 1、补充多种营养 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，特别是茄子富含维生素p，能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，对宝宝有利。 2、防止长痱子 茄子内含有丰富的花青素，属于抗氧化效果很好的营养素，可以保护细胞膜抵抗自由基的伤害，且茄子可清热解暑，对于容易长痱子的宝宝，可以多吃些。 宝宝吃茄子注意事项 1、茄子吃多了容易胃酸，所以在给小宝宝吃茄子时一次不要
吃太多。 2、给宝宝吃的茄子尽量做成茄子泥，保证茄子泥熟透易烂，同时尽可能少的添加调味剂，因为盐分过多会加重宝宝的肾脏负担。 宝宝吃茄子的做法 1、酸甜茄子面 准备食材：番茄、紫茄子、芝麻油、汤、儿童酱油 做法：①番茄去皮切细丁。 ②长茄一个斜切成块，茄子吸油，宝宝吃不易太多油，所以切好后用水冲洗一下。 ③宝宝面加开水煮熟，面条熟后放入凉水里备用。 ④锅里加一点芝麻油小小火把茄子两面煎一下，煎好放入切好的番茄丁。 ⑤加一点点糖，一点点儿童酱油，在加半碗水小火熬酱，要感觉茄子不够熟就在加点水煮。⑥面条捞出沥一下水，茄子摆盘底，面条放中间，这浇上剩下的番茄汁即可。 2、肉末茄子泥 准备食材：茄子小半个、猪肉末30克、少许盐、生粉少许。 做法：①茄子洗净，切成半，然后放进锅里，先蒸熟。稍稍放凉后，可以撕成丝。可以根据宝宝的年龄和咀嚼能力来决定是否保留茄子皮。 ②肉末用盐、生抽、糖和生粉稍稍腌一下。 ③把猪肉末混合茄子丝一起，放进锅里，隔水蒸熟。可以用来拌饭吃，也可以就这样给宝宝当成辅食吃。
家常菜 热菜 果蔬类：95 1 2 3 4 5 1、炒茄丝、烧茄子、鱼香茄子、茄汁冬瓜条、茄汁菜包、 2、焖茄子条、酥炸茄盒、油煎茄片、拌茄泥、油焖茄子、 3、辣汁茄丝、樱桃土豆、熘土豆丝、糖醋卷心菜、醋溜白菜、 4、油溜白菜、锅塌白菜、油焖交白、鲜蘑炒豌豆、香菇炒青菜、 5、溜豆芽、鱼香菜心、韭菜炒绿豆芽、锅塌菠菜、干烧冬笋、 6、南煎素丸子、炝椒青笋尖、油焖春笋、糖醋红柿椒、炸冬瓜丸子、 7、香酥冬瓜、红烧冬瓜、软炸冬瓜、水炒鸡蛋、酸辣白菜、 8、清炒芦荟、长寿菜、如意笋、麻辣白菜、粟子白菜、 9、珊瑚金钩、芙蓉煎滑蛋、香炸云雾、炒西红柿、炝菜花、 10、麻辣冬瓜、酱烧冬瓜条、炝黄瓜菜、虎皮蛋、木耳顺风、 11、蚝油鲜菇、菠菜蛋蓉、香葱鸡蛋、香菇豆角、鱼香炒蛋、 12、西兰花、香菇炒瓜丝、乳椒空心菜、鱼香白菜、炒茹笋、 13、香菇烧菜心、锅塌韭菜、芝麻小白菜、鱼香荷包蛋、空心菜、 14、炒豌豆荚、香酥山药、炝黄瓜、干煸冬笋、扒栗子白菜、 15、金钩青菜心、炝莲白卷、鱼香油菜苔、八宝梨罐、玛瑙银杏、 16、糖醋黑木耳、炝茭白、手撕包菜、豆角茄子、酸辣土豆丝、 17、清炒南瓜、清炒豆角、小白菜、生菜、清炒苦瓜、 18、清炒山药、清炒丝瓜、清炒毛豆、清炒黄豆芽、清炒绿豆芽、
19、清炒花菜、清炒莲藕、清炒洋葱、干锅萝卜、雪菜毛豆、 禽畜类：220 1、炸蚕蛹鸡、粉蒸鸡、黄焖鸡块、辣子鸡丁、小煎鸡、 2、红烧卷筒鸡、金钱鸡塔、碎末鸡丁、雪魔芋鸡翅、三菌炖鸡、 3、椒盐八宝鸡、茄汁鸡肉、家常烤鸡、浮油鸡片、荷叶米粉鸡、 4、鸡里爆、炒鸡丝、锅塌鸡片、锅塌鸡签、担担鸡、 5、怪味鸡、白果烧鸡、荷叶粉蒸鸡、五香脆皮鸡、炖鸡汁、 6、桃酥鸡糕、叉烧鸡、芙蓉鸡片、花椒鸡丁、锅贴鸡片、 7、姜汁热窝鸡蛋、鸡豆花、风鸡斩肉、醉蟹清炖鸡、姜汁热味鸡、 8、当归炖鸡、软炸鸡肝、桃杞鸡卷、炒鸡什件、麻油鸡、 9、宫保鸡丁、网油包烧鸡、豆苗鸡丝、八宝碎扣鸡、鸡皮慈笋、 10、栗杏焖鸡、红杞蒸鸡、归芪蒸鸡、可乐鸡翅、客家炒鸡、 11、糖醋鸡圆、麻油火鸡肾、香菇烧鸡、叫花鸡、清蒸野鸡、 12、红枣四物鸡汤、客家咸鸡、红烧鸡爪、脆皮乳鸽、软炸白花鸽、 13、香酥鸭、酱爆鸭块、糟片鸭、鸭泥腐片、烩鸭四宝、 14、棒茶鸭子、炖柠檬鸭、银杏蒸鸭、魔芋烧鸭、清蒸鸭子、 15、丁香鸭、虫草鸭子、樟茶鸭子、泡椒鸡爪、爆炒虾仁、 16、麻辣鱼、酸菜鱼、砂锅鱼、水煮鱼、蒜苔炒鱿鱼、 17、蘑菇蒸鳕鱼、清蒸小黄鱼、清蒸武昌鱼、干烧带鱼、剁椒鱼头、 18、炖甲鱼、炸珍珠虾、蝴蝶海参、家常海参、醉酒虾、 19、爆炒小龙虾、麻辣虾、干烧膳段、海底松银肺、葱香虾、 20、芙蓉干贝、烩双菇、海棠冬菇、
茄子酿肉的做法大全 茄子，我们生活中，常见的一种蔬菜，而且，也有许多人非常的喜欢吃茄子，它不仅营养丰富，而且，口感也非常的好，所以，生活中，许多人都喜欢吃，并且，茄子有非常多的做法，但是，做法并不难，而且，做出来的效果也非常的棒，那么下面我们就来了解一下茄子酿肉的做法吧！ 一、茄子酿肉煲 材料 材料：长条茄子，瘦肉，调料：剁椒，葱花，米酒，植物油，生抽，盐，糖，生粉，鸡精 做法 将茄子去蒂，切成三角形块状，中间切一刀，不要切断（如下图2)； 瘦肉剁成肉末，拌上生抽、米酒、盐、糖、生粉，加一点水，向一个方向搅拌均匀； 将拌好的肉馅酿进茄子内（如下图4)； 起油锅，放茄子煎，开小火，一面煎得微泛金黄后换另一面，再倒进一些油，两面煎好后再换酿着肉那一面； 小煲内加入小半煲开水三大匙米酒，放茄子进去，加入生抽、糖、鸡精，煲二十分钟左右； 汁收得差不多，最后撒上剁椒和葱花。 二、小诀窍
茄子很吸油，如果要一次就倒够油，得倒很多油，先放少量油，煎了一面，换另一面再倒一点油进去，这样总共用的油不多，人体也不用吸入那么多油脂； 在煲的过程中，茄子本身会出水，放的清水不需要没过茄子，靠蒸腾，也能把放上面的茄子蒸熟； 我做的菜有时会放剁椒，如果说：不能吃辣怎么办？很简单，最后别放剁椒就行了。 三、茄子酿肉 步骤1 将肉末先放到小碗里，放入生抽、盐、淀粉、葱花、五香粉，搅拌均匀，放一会儿 步骤2 茄子切线条，五厘米左右一段，将刚刚浸好的肉末夹进去 步骤3 锅内倒入植物油，先用小火将茄子炸一下，茄子倒着放，这样肉才会炸紧，后面煮的时候不容易散 步骤4 炸好后，留少量油，加水，放生抽，蒜头和适量香油，大火煮开即可。
星期一早餐： 馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。 水果： xx或白萝卜１个。 中餐： 荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。 晚餐： 绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二早餐： 玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。 水果： 枇杷（或长生果）３～４个。 中餐： 花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐： 干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三早餐： 鲜肉包、牛奶（豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。 水果：
鸭梨一个或xx一块。 中餐： 红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐： 三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四早餐： 苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、炒泡豇豆。 水果： 香蕉（或黄瓜）１个。 中餐： 米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐： 豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。 星期五早餐： 酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋２个。 水果： 猕猴桃（或桃子）１～２个。 中餐： 红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。
芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。 星期六早餐： 面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋１个、卤五香豆腐干。 水果： 草莓（或xx）５～６个。 中餐： 两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。 晚餐： 玉米粥、鸡蛋发糕、xx。 星期天早餐： 芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋１个、豆豉凤尾鱼。 水果： 苹果１个。 中餐： 金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐： 韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。 一周营养菜谱 第一套：
【1】 毕业那天，和瑜武分手，清影喝得人事不省。四年的感情说断就断，还没安顿下来，瑜武就已变心，曾经那么好的一个人，说变就变。 第二天，清影带了几件衣服去了一座南方小镇。临水而居，每日望着小桥流水人家，抚慰受伤的心灵。清影找了一家文化传播公司，做些文字编辑工作，薪水不高，倒也可以糊口。清影本不是物质女孩，生活清静知足。 最难挨的就是周末，除了写作，就是上网看电视剧，手机的通话记录里只有小区门口快餐店的老板和闺蜜雨雯的。雨雯是耐不住寂寞的，她毕业后随男友去了上海。 清影写的故事中的女主角都是那么的痴情，却最终都未能得到真爱。此时，她笔下的女主角为爱绝食而死。清影写完后，疲惫得不行，看表已是晚上七点。小区门口有家快餐店，叫甜蜜蜜，清影最喜欢他家的肉沫茄子饭，总能尝到以前的甜蜜滋味。 二十分钟后，快递员摁响门铃。清影跌跌撞撞地开门。快递员走进来，把一袋饭盒放在桌边，说，你的外卖，肉沫茄子饭。说完，他不客气地在房里转了一圈，皱着眉头把地上的废纸放进垃圾桶，又把几本书整齐地摆在书桌旁，倒掉了烟灰缸。 清影坐在沙发上，静静地看他做完这一切。忽然，他转过头，仔细端详了垃圾袋里的饭盒，一脸严肃地说，总是用泡沫餐盒对身体不好。正好我们快餐店正在搞活动，叫餐超过十次的，免费送保温桶。下次我给你带个过来，放心，不收消费。 他认真的表情把清影逗乐了，没见过这么好心的快递员。不过有人关心好过没有。清影也就任其安排了。接过名片，才知道，他叫子沫。 第二天，子沫居然真得提着保温桶敲开了门，走的时候又随手带走了花样各异的垃圾。晚上也是如此。 【2】 雨雯坐飞机来看清影，进门第一句话就是，我们班同学下个月聚会，自带家属，而且瑜武也会去。然后，就是一阵叹息。清影本想拒绝，然雨雯说不能在士气上输给那个负心人。看来这回只怕是逃不过了，清影只能报以苦笑。 雨雯把一沓衣服踢开，盘腿坐在沙发上，恨铁不成钢地说，你就是读书读傻了，书中的爱情都是空中楼阁，小说里帅哥能当卡刷？你呀，就是太清高。 清影自知不如雨雯在感情上洒脱。雨雯人漂亮，身材好，父亲又有百万资产，她性格敢爱敢恨，也有这个资本。清影除了发表过几篇文章外，实在无特别优秀之处。和瑜武大一就开始恋爱，清影以一种仰慕的姿态崇拜着瑜武，甚至把最好的都留给了他。一心憧憬着，毕业后瑜武主外她主内，平平静静，柴米油盐酱醋茶，谁想到瑜武突然劈腿，自己到最后却是两手空空。 雨雯看她的神色，以为清影还陷在瑜武带给她的打击里无法自拔。她眼睛一亮，说，要不我给你介绍个男朋友吧，绝对正品行货，好评4.9，保证你聚会时候震撼全场，也让那个负心的瑜武抱憾终身。雨雯开始动用她的全部人际关系，才过一周，清影就接到了她的电话，相亲的时间地点全都定下来了。 就当是淘宝，多看看终归是好的。于是，清影刻意打扮了一番，清楚动人。年经就是要挥霍，不然等到皱纹爬到额头，连街头扫大街的大爷都不想多看你一眼。 咖啡馆，暗号是桌上的三朵红玫瑰。人已到，背影有些相熟，清影不多想，脱掉风衣，忙说抱歉，没想坐在对面的是子沫。
煎荷包蛋 原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克） 做法： 1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。 2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。
【烤三文鱼卷】做法：1、香菇、青椒切条，把三文鱼切成横片。2、蔬菜加盐和黑胡椒粉拌匀。铺好鱼片，两面都抹点盐，刷一层橄榄油，各种蔬菜条都放一点，从一边卷起。3、卷好后用牙签固定住。放入西班牙Lekue料理碗中。扣好。烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟。吃时可蘸青芥与酱油。 远离油烟的一道菜-----焗肉末茄子（爱茄子）
居家过日子总会遇到这样那样的问题，有时真让你措手不及 如果家里的天然气刚好没有了或出现某些的故障，又恰好想吃盘菜，咋办呢？我家可遇到过此类事件 家里如果没有电磁炉，却有微波炉和烤箱的话，可以一试这道菜。。。 嘿嘿，不要告诉我你家刚巧没电，那就下馆子吧，哈哈 这道菜是我初次尝试，也许很多步骤都多余，你们在做的时候可以去掉哈 我用到了微波炉和烤箱，也许微波炉和烤箱的其中一位就能将其搞定 那些恼人的油烟也让它们见鬼吧。。。嘎嘎
原料：长茄子两根，肉末100克，白菜少许（不必加，我用的做藕合用的肉馅，里面有白菜），香油，盐，橄榄油，酱油，蚝油，马苏里拉奶酪，葱姜末（加入到肉馅中） 做法： 1、长茄子洗净，在背上划数刀，我为了切的好看一点，在底部垫了两根筷子，这样也不会切断 2、肉馅加入葱姜末，加入适量的盐，酱油，香油拌匀备用 3、茄子放入耐热的玻璃烤碗中，放入微波炉高火加热两分钟，当然，跟肉馅一起加热也可以，我想让茄子更烂一点，所以将茄子先加热了。 4、将肉馅铺在茄子上面 5、加入橄榄油，酱油，盐，蚝油少许香油稍微拌合一下 6、盖上盖子，放入微波炉高火加热三分钟 7、此时的茄子样貌可能不是很养眼，加入马苏里拉奶酪就大不同了 8、将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上 9、入烤箱加热七八分钟至奶酪融化并变微黄即可。
四岁宝宝早餐食谱 星期一早餐：豆浆、金银卷、酱豆腐中餐：卤面(猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿)、豆腐丝晚餐：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤 星期二早餐：牛奶、油盐花卷、肉松中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭晚餐：猪肉茴香包子、拌江豆 星期三早餐：大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干中餐：包子(猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋)、黄瓜汤晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤 星期四早餐：牛奶、豆沙包、花生米中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头 星期五早餐：小米粥、馒头、咸鸭蛋中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤、软饭晚餐：木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤 星期六早餐：牛奶、糖麻酱卷、咸菜丝中餐：三鲜水饺(肉末、韭菜、鸡蛋、虾米) 晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭
星期日早餐：玉米面粥、糖包、肉松中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭晚餐：面片汤(鸡蛋、小白菜、肉末)红烧肉、麻酱花卷 除三顿饭之外，还可以在上午10时左右，下午3-4时增加水果、点心等间食 注：有长辈、保姆的家庭，往往傍晚6点多就可以吃饭了。因此，若要给孩子加餐，可选择吃一些面包、饼干等便于消化吸收产生热的食物，如一瓶乳酸饮料，加上四五块小饼干。如许既能增补孩子的营养需要，又不至于吃得太饱，影响晚餐进食要求；有些双职工家庭，往往要等到晚上8点多才能吃饭。孩子从离开小儿童园到吃晚饭的时间相隔比较长，因此加餐分量可以稍微加大，但加餐的总量要以孩子不过饱，不影响正常炊事为原则
4岁宝宝早餐食谱 4岁宝宝早餐食谱1：果仁玉米粥＋鸡蛋肉松三明治 果仁玉米粥做法详解 原料：果仁和玉米面适量、鸡蛋1个、黄瓜1／4根、面包4片、火腿2片、肉松适量 1）花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。 2）水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。 鸡蛋肉松三明治做法详解 原料：鸡蛋1个、黄根1小根、面包4片 1）鸡蛋煎熟；黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。 2）面包上撒一层肉松，盖上一片面包；然后将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包；摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。4岁宝宝早餐食谱2：西红柿牛肉羹＋菜肉卷 西红柿牛肉羹详解 原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量1）预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 2）牛肉馅焯下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文
鱼香茄子煲 材料：茄子500克，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量 做法： 1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。 2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱； 3、放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡，放入香葱沫装饰即成。 蚝油烧茄子
主料：茄子（紫皮，长）400克 调料：姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克 做法： 1、把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。 2、炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。 肉末茄子
材料：牛肉馅，茄子，青椒，生抽，葱姜蒜，盐 做法： 1、将茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。 2、锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。 家常烧茄子 材料：圆茄子1个，西红柿1个，大蒜适量，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐少许。 做法： 1、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。 2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。 3、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。 4、原锅再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄
茄子的烹饪技巧及10种做法 茄子是我们的日常生活中，常见的食材，其作为家居酒店中常用的烹调材料，今天奥食卡给大家推荐茄子的烹饪技巧以及10种茄子的做法！众所周知，茄子固然美味，但是在烹调过程中，很容易变色，影响其品相，下面教大家几个茄子不变色的技巧~ ①过油法：茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热花生油中稍炸，再与其它材料同炒，便不容易变色。 ②滴柠檬汁法：炒茄子时，加入几滴柠檬汁，可使茄子肉质变白。 ③加醋法：炒茄子时，加点儿醋，可使炒出来的茄子不黑。 ④撒盐法：炒茄子时，先将切好的茄子撒点儿盐，拌匀，腌15分钟左右后，挤去渗出的黑水，炒时不加汤，反复炒至全软为止，再各种调味品，这样炒出来的茄子既省油又好吃。 ⑤综合法：将茄子切好后随即放入水中浸泡，水中加入少许醋，锅内加油烧热，茄子从水中捞上来后入锅高温快炒，炒时不加汤，反复炒至全软为止，再加各种调味品，这样茄子不变色也不会发黑。要领是：浸水、高温、快炒！ 十种茄子做法教程一、鱼香茄子食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、
醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g做法：1)准备原料和调料2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁4)锅中放油，茄子过油炸，捞出5)锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后6)放入茄子7)翻炒均匀后，调入鱼香汁8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅 二、擂茄子食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根做法：1)将嫩茄子洗净，切粗条。2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。 三、肉末剁椒烧茄子食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量做法：1)准备材料，葱蒜切末2)将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦3)不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻