致癌因素是指能使人群中恶性肿瘤发病率显著增加的物质或因素。
化学物质
1、多环芳烃：存在于工厂排出的煤烟和烟草点燃后的烟雾中。烟熏和烧烤的鱼、肉等食品中也含有多环芳烃。
2、致癌的芳香胺类：多存在于染料和橡胶中。
3、亚硝胺类物质：肉类食品的保存剂与着色剂多含有亚硝酸盐。
4、真菌毒素：广泛存在于霉变食品中。霉变的花生、玉米及谷类含量最多。
5、烷化剂和酰化剂：它们可能诱发恶性肿瘤（如粒细胞性白血病），应谨慎使用。
二、物理致癌因素
1、阳光中的紫外线（UV）：可引起皮肤鳞状细胞癌、基底细胞癌和恶性黑色素瘤。
2、电离辐射：放射工作者如长期接触射线而又缺乏有效防护措施，皮肤癌和白血病的发生率较一般人高。
三、病毒
1、人类乳头瘤病毒（human papilloma virus，HPV）：有多种类型，其中，HPV16、18与宫颈原位癌和浸润癌等有关。
2、Epstein-Barr病毒（EBV）：EB病毒与伯基特淋巴瘤和鼻咽癌等肿瘤有关。
3、乙型肝炎病毒（hepatitis virus B，HBV）：HBV感染者发生肝细胞癌的几率是未感染者的200倍。