餐饮安全管理责任书
为有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责;谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全。
1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的
防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。
11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。
13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。
14、本一式两份，同具法律效力。
15、本XX年9月1日至XX年8月31日有效。
总经办签字(公章)：
签字日期：年月日模板,内容仅供参考
餐厅安全责任书 生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人选择在外就餐,餐饮企业蓬勃发展。但由于餐饮行业自身的种种原因,其行业标准体系却迟迟未建立。下面为大家精心整理了餐厅安全责任书，希望能给你带来帮助。 餐厅安全责任书篇一： 食堂工作人员安全责任书 为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书： 1.食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规。 2.采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。 3.炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。 4.炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。 5.餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。 6.配备专用留样冰箱，每种饭菜留样，作好记录，标明日期，冷
藏保存48小时。 7.严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。 8.定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。 9.食堂人员应严格讲究个人卫生。 10.因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。 11.责任期限从XXX 责任人签字： 部门责任人： 餐厅安全责任书篇二： 餐饮服务食品安全责任书 根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确 保餐饮环节食品安全，乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位: 负责人: 签订餐饮服务食品安全责任书。 一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、认真学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，保证向消费者提供健康合格的食品。严格按餐饮服务许可
消防安全责任书（餐饮商铺） 甲方： XX广场商业物业管理有限公司 乙方：（广场号商铺） 为创建一个安全、稳定的经营环境，确保商铺及广场的消防安全，根据中华人民共和国公安部第61号令《机关、团体、企事业单位消防安全管理规定》及《市消防条例》和《市餐饮经营单位安全生产规定》的规定精神，甲方与乙方订立本消防安全责任书。乙方指 . 广场各商铺业主或租赁（使用）单位和个人。 1.甲方责任 1）贯彻执行国家、省、市有关消防法规，掌握广场的消防安全情况。负责广场公共区域消防监控系统，消防公共设施设备和器材的维护管理，制订消防安全管理制度，建立义务消防组织，对广场公共消防安全负总责。 2）督导乙方建立建全安全管理工作组织、责任和制度，并对乙方落实情况进行检查。 3）与乙方签订《消防安全责任书》，制定实施符合消防法律法规要求的消防安全制度和消防安全工作操作规程。 4）根据消防法规的规定，建立、管理专职消防安全组织，义务消防队。 5）组织员工餐厅的防火巡查和检查，督促落实火灾隐患的整改措施，及时处理涉及消防安全的有关问题。 6）对乙方进场装修进行消防安全管理，办理《装修管理许可证》和《动火作业许可证》和现场监控。 7）制订消防安全突发事件的应急预案，定期组织消防和紧急疏散预案的演练。 8）负责与业户签订《消防安全责任书》，界定安全管理界面和责任，检查监督自有产权或租赁区域内建立、落实安全管理制度及使用、管理消防系统设施设备等情况。 9）负责牵头成立物业管理区域内消防安全委员会，协调与政府相关部门的工作关系。 10 ）在紧急情况下，如乙方不在，甲方可以在不事先征得乙方同意的情况下，采取必要措施进 入乙方区域处置情况，事后再通知乙方。因此给乙方造成损失，甲方无需赔偿。 2.乙方责任 1）乙方必须严格贯彻国家、省、市有关消防安全法规，服从甲方的消防安全管理及餐饮厨房安全管控相关标准要求，并承担本商铺或租赁区域内消防安全责任。 2）乙方应确定本单位的专职或兼职的消防安全管理人员，落实消防安全责任，开展消防安全管理工作，派员参加甲方组织的义务消防队，积极参加消防部门组织的消防教育培训，切实落实对每位员工“会报警、会使用灭火器、懂灭火、懂疏散”的要求，履行相关责任和义务。3）乙方必须在自己的承租区域内自行配置适量的灭火器材，并管理好承租区域内的专用消防设
消防安全责任书 （餐饮商铺） 甲方：商业管理有限公司 乙方：（ XX广场号商铺） 为创建一个安全、稳定的经营环境，确保商铺及广场的消防安全，根据中华人民共和国公安部第61号令《机关、团体、企事业单位消防安全管理规定》及《成都市消防条例》的规定和精神，甲方与乙方订立本消防安全责任书。乙方指 XX广场各商铺业主或租赁（使用）单位和个人。 1.0甲方责任 1.1贯彻执行国家、省、市有关消防法规，掌握广场的消防安全情况。负责广场公共区域消防监控 系统，消防公共设施设备和器材的维护管理，制订消防安全管理制度，建立义务消防组织，对广场公共消防安全负总责。 1.2督导乙方建立建全安全管理工作组织、责任和制度，并对乙方落实情况进行检查。 1.3与乙方签订消防安全责任书，制定实施符合消防法律法规要求的消防安全制度和消防安全工作 操作规程。 1.4根据消防法规的规定，建立、管理专职消防安全组织，义务消防队。 1.5组织员工餐厅的防火巡查和检查，督促落实火灾隐患的整改措施，及时处理涉及消防安全的有 关问题。 1.6对乙方进场装修进行消防安全管理，办理《装修管理许可证》和《动火作业许可证》和现场监 控。 1.7制订消防安全突发事件的应急预案，定期组织消防和紧急疏散预案的演练。 1.8负责与业户签订《消防安全责任书》，界定安全管理界面和责任，检查监督自有产权或租赁区 域内建立、落实安全管理制度及使用、管理消防系统设施设备等情况。 1.9负责牵头成立物业管理区域内消防安全委员会，协调与政府相关部门的工作关系。 1.10在紧急情况下，如乙方不在，甲方可以在不事先征得乙方同意的情况下，采取必要措施进入乙 方区域处置情况，事后再通知乙方。因此给乙方造成损失，甲方无需赔偿。 2.0乙方责任 2.1乙方必须严格贯彻国家、省、市有关消防安全法规，服从甲方的消防安全管理，并承担本商铺 或租赁区域内消防安全责任。 2.2乙方应确定本单位的专职或兼职的消防安全管理人员，落实消防安全责任，开展消防安全管理 工作，派员参加甲方组织的义务消防队，积极参加消防部门组织的消防教育培训，切实落实对每位员工“会报警、会使用灭火器、懂灭火、懂疏散”的要求，履行相关责任和义务。 2.3乙方必须在自己的承租区域内自行配置适量的灭火器材，并管理好承租区域内的专用消防设施 设备和器材，确保其完好有效。乙方自行采购的消防设施设备和器材自行维护保养，保证其完
酒店消防安全责任书三篇 篇一：酒店各部门消防安全责任书 营销部： 消防安全责任书 为认真贯彻、执行、实施《中华人民共和国消防法》若干规定，经酒店安全委员会及行政办公室会议研究决定，由XX同志为20XX年营销部防火负责人，对营销部消防安全负责。 特此备案 营销部消防安全职责 营销部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责： 1、认真执行酒店制定的安全规章制度； 2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实； 3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书； 4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育； 5、对本办公室的办公设备（传真机、复印机、碎纸机、电脑等）要经常检查，开关、线路、插座是否能正常使用； 6、下班时要关闭室内的照明灯及可关闭的办公设备； 7、禁止堆放过多的易燃品（纸张、宣传品、包装物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大问题要立即报酒店领导。 防火负责人防火负责人 签名签名 年月日年月日 注：此责任书一式三份，存档一份，责任人一份，保安部一份。如有变动及时更改。 前厅部： 消防安全责任书 为认真贯彻、执行、实施《中华人民共和国消防法》若干规定，经酒店安什委员及会行政办公室会议研究决定，由XX同志为20XX年前厅部防火负责人，对前厅部消防安全负责。 前厅部消防安全职责 前厅部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责： 1、认真执行酒店制定的安全规章制度； 2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实； 3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书； 4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；
安全生产责任书 甲方： 乙方: 为切实加强安全工作，落实安全制度，杜绝安全事故，甲方特与乙方签订安全生产责任书，要求乙方落实以下安全规范： 一、乙方要加强本部门的安全管理，认真组织安全教育培训，使全员掌握消防安全基本知识。 二、建立健全消防安全制度，认真遵守落实，消除安全隐患。 三、乙方员工工作中要遵守： （一）安全工作规范： 1、服务员在收台时应将烟蒂、火柴梗清理干净后倒入垃圾箱内，不准卷入台布内。 2、餐厅应合理摆放餐桌，一定要留出足够的通道，不得堵塞。 3、餐厅内如需点燃蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不易燃烧的基础上，并不得造近可燃物。 4、餐厅服务员使用电器、酒精炉、火锅时，必须保证安全，要有防火措施，准备好大湿毛巾或湿布、灭火器，以备灭火之用。 5、厨房内油烟罩应定时擦洗，防止油污太多引燃发生火灾。 6、餐厅下班时值班服务员一定要严格检查，是否有烟头等火种，电灯、电器全部关闭，检查确无问题后方可下班。 7、厨房下班时，由厨师长负责检查煤气、阀门是否关死，管道、仪表等是否正常、确保无隐患后关灯，锁门方可下班，须在值班记录本上签字。 8、夜间值班人员要定时巡逻检查，对餐厅、厨房作为重点防范、特别注意煤气泄漏。 9、厨房采购、保管要严格遵守原材料采购保管制度，保证食品的卫生质量，禁止无关人员接触食品，防止食品污染事故发生。
10、不私拉电线，对使用电器线路增加负荷的，必须向甲方申请核实负荷能力，批准后方可使用。 11、未征得甲方批准，不得在院内乱搭乱建、张贴或挂广告宣传标牌，不得随意堆放物品。 （二）火警处理 如发生火警，无论程度大小，必须作出如下急救措施： 1、保持冷静，并停止手上的所有工作，关闭正在使用的一切机器，切断非消防电源。 2、保持镇静，呼唤附近的同事援助。在火势不大、安全的情况下，利用就近的灭火器灭火。 3、如火势较大，不要试图独立灭火，应立即报“119”，清楚的说出火警地点，燃烧物质、火势情况及本人姓名，并报告上级领导及保安。 4、及时采取应急疏散措施，如附近有宾客，要立即疏散，引导客人至安全地带。 5、按照安全通道的指示，迅速冷静的从最近和最安全的通道离开。 6、如您是最后一位离开工作岗位的人请关闭防火门以阻隔火势蔓延。 四、以上规定由乙方负责人组织落实，未能认真落实造成事故的，由乙方承担经济及法律责任。 甲方：乙方： 二O一五年月日
单位部门消防安全责任书范文 工作时应承担的不利后果的文书;实际上就是落实万一发生什么 单位部门消防安全责任书范文1 消防安全责任书为了加强消防安全工作，预防火灾和减少火灾危害，保护人身、财产安全，根据《中华人民共和国消防法》 各分部和各部门的安全负责人积极支持，互相配合，共同遵守。 一、公司消防安全由深圳市创奇鑫实业有限公司安全部负责协调，公司各部门的都设有义务消防员。 二、各部门的主要负责人是各自所属范围的消防安全责任人，对消防安全工作全面负责。消防安全工作要贯彻“预防为主、防消结合”的方针。 三、各部门指定义务消防员，呈报公司备案。 四、各部门的主要负责人应当履行下列消防安全义务：
技术训练。 (三)进行经常性的内部防火安全检查，及时制止、纠正违法、违章行为，发现并消除火灾隐患。 (四)按规定配置消防设施、器材并指定专人维护管理，保证消防设施、器材的正常、有效使用。 火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风等设施处于正常状态。 (六)保证疏散通道、安全出口的畅通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的障碍物，不得封闭安全出口，不得遮挡安全疏散指示标志。 (七)按照各自所属范围的划定和设置停车泊位停放车辆，不得占用、堵塞消防车通道。 (八)火灾发生后，及时报警、迅速组织扑救和人员疏散。不得不报、迟报、谎报火警，或者隐瞒火灾情况。
(九)火灾扑灭后，及时保护现场，接受事故调查并如实提供 火灾现场。 (十)依照国家有关规定投保火灾险和公众责任险。 (十一)法律、法规和规章规定的其他消防安全义务。 五、各部门负责管理消防栓与水泵接合器，定期检查，保持良好状态。 六、公司保安部负责监察各部门的安全管理工作。 七、各部门的主要负责人要定人、定时、定措施，组织制订紧急状态下的疏散方案。接到火灾报警后，在向公安消防机构准确报警的同时，迅速启用消防设施进行扑救，并协助公安消防机构查清火灾原因。 八、严禁经营和贮存烟花、爆竹、炸药、雷管、汽油、香蕉 九、遵守安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，以免发生事故。 经批准后方可动工。室内装修、装饰应当使用不燃、难燃的材料。使用安装电气设备和线路时，必须向工程部提出申请，经批准后，
南京纳尔达斯大酒店餐饮部消防安全责任书
餐饮安全管理工作贯穿于餐饮接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确餐饮部员工的责任与义务，制订本消防安全责任书： 一、本着“预防为主、防消结合”的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防安全工作与部门的经营管理同计划、同步骤、同落实、同检查、同总结、同评比。 二、逐级签订消防安全责任书，各工种岗位的消防安全责任制度要张贴在明显部位，做到员工熟知本岗位消防安全责任制度，并能认真执行。 三、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。 四、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。 五、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工（包括临时工）坚持安全培训不合格不得上岗制度，对重点工种人员要坚持经常性的防火安全制度。 六、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。
七、加强预防投毒事件的管理，非厨房工作人员不得进入厨房。 八、有消防考核，奖惩制度，切实做到奖优罚劣，并有文字记录。 九、部门办公室下班时要切断室内无关电源，办公室及营业场所人员下班前，注意锁好保险柜，办公室门窗；各级工作人员不得将营业款、公款、票据，工作岗位钥匙，存入自己的更衣室，应按制度存放。 十、部门有工程维修时，要派人陪同并对本部门的财产安全负责。 十一、部门应教育员工遵守店纪店规，不得以任何理由不经批准私拿酒店物品出店。 十二、保安部提出的治安、消防隐患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改；部门调入调出人员要事先通知保安部备案。 十三、对本部门因违法犯罪，违反治安管理处罚条例受到公安部门、司法机关处理的，对因违法违纪作记过处分以上的员工要通知保安部。 十四、部门对发生刑事案件、治安事件及重大事故后不报，本部门自行调查处理无结果后报保安部贻误战机的，追究部门经理责任。 十五、办公室内不得存放个人现金及贵重物品。
社会单位消防安全责任书 严防火灾事故发生，确保消防安全，下面是小编为大伙儿收集的社会单位消防安全责任书，供大伙儿参考，欢迎大伙儿借鉴。 社会单位消防安全责任书范文(一) 为确保消防安全，严防火灾事故发生，我单位答应依法履行以下职责： 一、按照《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全治理规定》等法律法规的要求，制定、完善、降实各项消防安全制度，做到制度统一悬挂，严格遵守消防安全操作规程，并在重点部位设置警示标志。 二、严格降实逐级消防安全责任制，明确各级各岗位消防安全职责，确定各级、各岗位消防安全责任人，层层签订责任状，做到分工明确、责任到人，确保各项防火安全措施降实到位。 三、制定消防教育培训打算，开展形式多样的消防安全教育，对职员进行经常化消防安全培训，提高自防自救能力，使单位达到：具备检查发觉和整改火灾隐患能力，扑救初期火灾能力，引导人员疏散逃生能力，我宣传教育培训能力的建设要求。 四、加强对现有消防设施、器材的维护保养，确保其完整有效，保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。 五、别使用聚氨泡沫彩钢板等易燃可燃材料进行分隔、装修。 六、实行领导带班制度，严格按照消防安全检查规定的内容及频次对本单位重点部位进行巡查并做好记录;降实值班夜查制度，消防安全重点部位的治理人员确保24小时在岗在位。 七、结合本单位实际，制定完善灭火疏散预案，利用现有消防设施，定期组织职员进行消防演练。 八、大力开展消防宣传教育活动，组织全体职员对消防知识进行系统学习，提高法律意识和消防安全知识。 九、对公安机关消防机构监督检查及本单位自查中发觉的火灾隐患，明确专人负责，积极投入资金，组织人力物力，严格按要求降实整改，并采取有效措施，确保别发生火灾事故。 十、发生责任火灾事故，依法承担行政责任和刑事责任。 消防安全责任人(签字)：(单位盖章)年月日(一式两份，一份责任单位自存，一份交消防大队) 社会单位消防安全责任书范文(二) 为了加强我院消防安全治理工作，预防火灾事故，确保师生职员生命和财产安全，依照《中华人民共和国消防法》和《云南省消防条例》及消防部门的有关规定，结合我院实际，特制定本责任保证书。 一、消防安全工作责任(记100分) 1、部门要紧行政领导负责的防火责任制度和措施(25分) (1)部门有消防安全治理规定、措施并和下属科室、班级签订责任书。 (2)成立消防防火(领导小组)并开展活动有工作记录。 (3)部门下属科室或重点部位的责任人、职责、责任区明确。 (4)火源、电源、易燃易爆剧毒化学物品有严格的治理制度。 (5)选择责任心强的教职工，学生兼任业余消防员，兼任业余消防安全工作治理。以上五项内容每少一项减3分。 2、建立部门防火档案、制定灭火和应急预案，开展四大节日、两假期及平时消防安全大检查。(25分)
幼儿园食品安全管理员责任书 为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，现聘请张敏同志为我园食品安全管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，承担本单位食品生产经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责： 一、组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训;培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。 二、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 三、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。 1、注意员工个人卫生、着装清洁; 2、不得使用过期食品，腐败变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品; 3、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止交叉污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。 4、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不得超过2小时。原则上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。
5、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。 6、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。 7、禁止生产经营《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定的腐败变质等食品。 四、对食品卫生检验工作进行管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。 1、进货单位是否符合规定(食品卫生许可证等证件);新购食品及原料有无两证(食品卫生许可证、检验合格证);食品及原料必须新鲜在保质期内。 2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味、烧鹅、深海鱼类(池鱼、脯鱼)、扁豆、面豆、三文治等; 3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。 五、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。 六、建立食品卫生管理档案。 七、接受和配合卫生监督部门对本单位的食品卫生进行监督检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告学校领导;以上工作内容，需记录在案，备卫生监督部门考查。 八、及时参加食品卫生管理员培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健
消防安全责任书 为了切实做好本酒店的防火工作，落实消防安全责任，根据《消防法》及本酒店消防管理条例规定，作为酒店分部门/分区域消防安全责任人，我承诺履行以下消防安全职责: 1.严格落实本酒店/部位防火安全制度。 2.严格落实酒店消防安全重点部位管理制度。 3.严格规范本部门责任区内易燃易爆物品的管理及使用。 4.严格执行本部门责任区内相关用电设备的安全操作规程。 5.确保本部门责任区消防通道畅通，消防器材完好、完整在位，不被挪作 他用。 6.加强对用火、用电、用气、用油岗位消防安全管理，禁止私自动火、私 拉电线、违规作业等违章行为。 7.落实每日岗前安全教育，定期组织对本部门责任区进行安全检查，及时 消除火灾隐患； 8.配合安全管理职能部门做好本部门责任区防火安全检查工作，发现隐患 及时整改。 本人如不履行上述消防安全职责，一旦发生火灾，愿依据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规的规定承担相应法律责任。 单位名称: ********酒店有限公司 责任区域: 餐饮部辖区 责任人签名: 年月日
此责任书一式两份，由********酒店有限公司、********酒店各防火分区责任人各执一份。本酒店消防资料按照消防安全管理标准化要求已向南阳市消防支队备案。 消防安全责任书 为了切实做好本酒店的防火工作，落实消防安全责任，根据《消防法》及本酒店消防管理条例规定，作为酒店分部门/分区域消防安全责任人，我承诺履行以下消防安全职责: 1. 严格落实本酒店/部位防火安全制度。 2. 严格落实酒店消防安全重点部位管理制度。 3. 严格规范本部门责任区内易燃易爆物品的管理及使用。 4. 严格执行本部门责任区内相关用电设备的安全操作规程。 5. 确保本部门责任区消防通道畅通，消防器材完好、完整在位，不被挪作 他用。 6.加强对用火、用电、用气、用油岗位消防安全管理，禁止私自动火、私 拉电线、违规作业等违章行为。 7.落实每日岗前安全教育，定期组织对本部门责任区进行安全检查，及时 消除火灾隐患； 8.配合安全管理职能部门做好本部门责任区防火安全检查工作，发现隐患 及时整改。 本人如不履行上述消防安全职责，一旦发生火灾，愿依据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规的规定承担相应法律责任。 单位名称: ********酒店有限公司 责任区域: 中餐厅辖区（餐饮楼1F-4F） 责任人签名: 年月日
餐饮行业的安全责任书 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。 二、严格执行从业人员健康，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。 三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。 四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。 五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。 六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。 七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。 八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。 九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。 十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。 以上是为大家整理好的范文，希望大家喜欢
个人消防安全责任书[各部门消防安全责任书] 酒店保安部消防安全责任书 金苹果假日酒店各部门应认真贯彻执行酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。保安部是酒店的安全保卫部门。是负责酒店安全保卫工作的职能部门。保安部员工主要负责酒店的安全保卫工作，维护酒店内部治安秩序，保障酒店及其人员的财产和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命运息息相关，因此，为明确保安部员工的责任，特制订本消防安全责任书。 一、本着“预防为主、防消结合”的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防安全工作与部门的经营管理同计划、同步骤、同落实、同检查、同、同评比。 二、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。
三、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。 四、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工坚持安全培训不合格不得上岗制度。 五、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保 证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。 六、认真做好交接班记录，并办好交接班手续。否则，发生的一切责任事故，均由两班员工和两个班长承担。 七、严格物品出入及放行手续。若因门卫岗把关不严造成物品流失，所流失物品由财务部评估其价值，由门卫岗保安员承担赔偿责任。 八、夜间留宿客人车辆及就餐客人车辆，由于保安员没有认真履行“车辆出入手续”且未认真巡查而造成车辆被盗或人为破坏，一切责任由当值保安负责。 九、坚守岗位，不私自离岗、串岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现不安全隐患。若由于私自离岗、串岗及巡查责任区域不认真、
消防安全责任书标准范文 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 消防安全责任书范本(一) 为加强公司消防安全管理工作，预防和堵绝火灾危害，确保人身、财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和泸州市政府有关法律、法规，贯彻“预防为主、防消结合”的方针。结合本公司实际情况，制定本责任规定，望各部门安全负责人积极支持，互相配合，共同遵守。 一、公司消防安全由人资中心行政部负责协调，各部门设立义务消防队(员)。 二、各部门的主要负责人是各自所属范围的消防安全责任人，对消防安全工作负全面责任。 三、由各部门指定义务消防员，并呈报行政部备案。 四、各部门负责人应当履行下列消防安全义务： (一)落实公司消防安全管理措施和消防安全操作规程。 (二)负责本部门消防安全宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练。 (三)负责内部防火安全检查，及时发现制止、纠正、违章行为，并消除火灾隐 (四)负责维护管理，保证消防器材的正常、有效使用，不得阻塞
和遮挡。 (五)负责维护安全疏散指示标志和应急照明设施，保证安全出口、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风等设施处于正常状态。 (六)保证疏散通道、安全出口的畅通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的障碍物，不得封闭安全出口，不得遮挡安全疏散指示标志。 (七)发生火灾，及时报警、并迅速组织扑救和人员疏散。不得不报、迟报、谎报火警，或者隐瞒火灾情况。 (八)火灾扑灭，及时保护现场，接受事故调查并如实提供火灾事故情况。未经公安消防机构许可，不得进入、撤除、清理火灾现场。 (九)法律、法规和规章规定的其他消防安全义务。 五、各部门负责人负责管理消防栓与水泵接合器，定期检查，保持良好状态 六、公司保安队负责监察各部门的消防安全管理、检查工作。 七、严格遵守安全用电管理规定，严禁超负荷使用电器，严禁乱接临时用电线路，以免发生事故。 八、发现火警，应立即告知公司保安部或拨打火警电话119。如火情较大，迅速撤离工作场所;如火情较小，立即用手提灭火器灭火。 九、根据消防安全规定，有下列情形之一的，视情况处以罚款： (一)偷窃、毁坏消防设施和器材或消防备用水源的处100元罚款。 (二)占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上设置影响疏散的
餐饮安全管理责任书 Letter of responsibility for catering safety management 编订：JinTai College
餐饮安全管理责任书 前言：责任书是个体分内应做的事，来自对他人的承诺，职业要求，道德规范和法律法规等；就没有做好自己工作，而应承担的不利后果或强制性义务的书信。本文档根据责任书容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。 为有效地杜绝安全事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产安全;为促进安全生产管理常抓不懈、责任落实到人，按照“谁主管、谁负责;谁使用、谁负责的原则管理日常消防安全生产工作。特制定本消防安全责任书。 1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。 2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同
时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。 4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。 5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的 防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。 6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
酒店保安部消防安全责任书 金苹果假日酒店各部门应认真贯彻执行酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。保安部是酒店的安全保卫部门。是负责酒店安全保卫工作的职能部门。保安部员工主要负责酒店的安全保卫工作，维护酒店内部治安秩序，保障酒店及其人员的财产和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命运息息相关，因此，为明确保安部员工的责任，特制订本消防安全责任书。 一、本着“预防为主、防消结合”的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防安全工作与部门的经营管理同计划、同步骤、同落实、同检查、同总结、同评比。 二、坚持部门每月、主管每周、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。 三、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。 四、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工坚持安全培训不合格不得上岗制度。 五、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保
证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。 六、认真做好交接班记录，并办好交接班手续。否则，发生的一切责任事故，均由两班员工和两个班长承担。 七、严格物品出入及放行手续。若因门卫岗把关不严造成物品流失，所流失物品由财务部评估其价值，由门卫岗保安员承担赔偿责任。 八、夜间留宿客人车辆及就餐客人车辆，由于保安员没有认真履行“车辆出入手续”且未认真巡查而造成车辆被盗或人为破坏，一切责任由当值保安负责。 九、坚守岗位，不私自离岗、串岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现不安全隐患。若由于私自离岗、串岗及巡查责任区域不认真、不彻底，而发生抢劫、盗窃、火灾等，一切责任由当值该岗保安员负责。 十、消防中心保安员应每天检查酒店消防设备正常运转情况。发现不能正常运转或异常的消防设施、设备应及时以书面报告部门负责人。若因玩忽职守没能及时发现设备异常而出现火灾、设备不能正常运转等事故及现象，当值消防员负主要责任。 十一、巡逻保安员工，若不能按规定对酒店仔细彻底巡查，不按规定巡查而发生盗窃、火灾等事故，巡查保安员负玩忽职守责任。 十二、酒店发生盗情或火情，保安员接警后而没有及时赶到现场，导致事故事态扩大，当值保安员、接警保安员对此次事故负责任，保安部负责人负20%督导不严责任。
篇一：餐厅安全承诺书 安全承诺书 为保障消费者的饮食安全,营造餐厅良好的用餐环境，保证餐厅的正常经营秩序，我们必须把顾客和员工的安全放在工作的首位，同时也应保障公司财产不受损失，依据《中华人民共和国食品安全法》，《中华人民共和国消防安全法》的有关规定，公司特与各店管理者制订本安全承诺书： 总公司：责任人：一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律,法规,从思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任，严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的经营理念。 二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。 三、保证餐饮店内外环境整洁,采取有效的措施完善防蝇、防鼠、防尘设备；食品制作过程规范并符合安全要求，严格遵守食 品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。 四、在食品生产经营过程中郑重承诺不非法使用食品添加剂，不 使用非食品原料加工食品,不超量使用食品添加剂；不使用过期变质和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、包装材料；不使用未经消毒合格的餐饮具、食品容器。 五、把好食品采购验收关，建立食品进货查验记录制度,严格索 证索票，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国
餐饮部安全生产责任书 根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监督、管理的文件精神同时为保障各项法律法规和规章制度的落实做到责任到人防患于未然。结合我餐饮部实际特制定本责任书。 综合办作为项目部行政、人事和日常事务的管理、协调部门，在日常工作中要协调、配合各部门做好安全生产工作，确保各项安全规章制度的完善和落实，促进项目部各项工作的规范化管理。 xxx同志为xxxx食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。 认真学习本工种安全技术操作规程，接受“三级”安全教育和安全技术交底，并按规定签字。提高自我防护能力，做到“三不伤害”：我不伤害自己;我不伤害别人;别人不伤害我。 一、保障食品质量安全 1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等相关法律、法规的规定保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2、保证食品必须经检验合格后出售未经检验及检验不
合格的产品决不出售。 3、保证食品加工工艺流程科学、合理生产加工过程严格、规范对生产关键工序进行严格控制。保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定不使用非食用性原辅材料加工食品。 公司对特殊岗位员工提供必需的个人防护用品，每个员工必须正确佩(穿)戴和使用，妥善保管;进入特殊岗位前先检查一下自己或他人有无违章或冒险作业。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全保持清洁对食品无污染。 5、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查和日常监管。 二、加强环境卫生管理 营造整洁、大方的就餐服务环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定认真做好餐厅的环境卫生工作保持餐厅厨房地面、餐桌椅、灶台、服务台、收银机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅厨房现有设施设备保持餐饮用具洁净、消毒符合国家有关卫生标准。 对于玩忽职守，工作不负责任造成一定后果的人员，项目部将根据情节轻重严肃处理，直至追究刑事责任。 三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训
办公室消防安全责任书 为深入贯彻“安全第一，预防为主”的方针，落实各级消防安全教育进学校文件精神，强化学校消防安全责任，提高消防安全意识，认真做好学校消防安全工作，避免安全事故发生，确保学校正常的教育教学秩序，特制定本责任书。 一、责任对象：各办公室负责人 二、主要责任： （1）负责本教研组或办公室的消防安全管理。 （2）经常检查办公室内的供电线路、电器、照明灯具，发现安全隐患及时处理或报告。 （3）对办公室人员加强安全，尤其是消防安全教育，提高其消防意识和防火能力。 （4）不准将易燃易爆物带进各办公室。 （5）下班时关好热水器、电脑，关好灯具、门窗。 （6）冬天不得用取暖器和明火在室内取暖。 校长（签字）： 总务主任（签字）：责任人：
泄滩中学各班主任消防安全责任书 为深入贯彻“安全第一，预防为主”的方针，落实各级消防安全教育进学校文件精神，强化学校消防安全责任，提高消防安全意识，认真做好学校消防安全工作，避免安全事故发生，确保学校正常的教育教学秩序，特制定本责任书。 一、责任对象：各班班主任 二、主要责任： （1）负责本班教室和寝室消防安全管理。 （2）经常检查教室、寝室内的供电线路、照明灯具，发现安全隐患及时处理或报告。 （3）对学生加强安全，尤其是消防安全教育，提高其消防意识和防火能力。 （4）严禁学生将易燃易爆可燃物以及火种带进教室、寝室，严禁学生和其他人员在寝室内吸烟。 （5）若因管理失职造成安全事故，按相关制度追究责任。 学校领导（签字） 主管校长： 总务主任：责任人（签字）：
为深入贯彻“安全第一，预防为主”的方针，落实各级消防安全教育进学校文件精神，强化学校消防安全责任，提高消防安全意识，认真做好学校消防安全工作，避免安全事故发生，确保学校正常的教育教学秩序，特制定本责任书。 一、责任对象：图书室负责人 二、主要责任： （1）负责图书室的消防安全管理。 （2）经常检查室内的供电线路、照明灯具，发现安全隐患及时处理或报告。 （3）对借阅师生加强安全，尤其是消防安全教育，提高其消防意识和防火能力。 （4）严禁任何人将易燃易爆可燃物以及火种带进图书室，严禁在室内吸烟。 （5）若因管理失职造成安全事故，按相关制度追究责任。 学校领导（签字） 主管校长： 总务主任：责任人（签字）：
餐饮部 安 全 生 产 责 任 书 二0 一一年三月二十八日
安全生产责任书 为了加强运营中心餐饮部安全生产工作，落实安全生产责任，保障游客生命财产安全，切实加强餐饮部各项安全生产管理，防止一般事故，杜绝重、特大事故发生。故此，运营中心与餐饮部签订本安全生产责任书，相关事项如下： 一、餐饮部主管为本部门安全生产第一负责人，必须加强对安全生产工作的领导，做好本部门的安全生产思想工作。 二、相关安全管理 餐饮服务安全管理 1、在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗。在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。 2、如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防止意外。 3、下班以后，工作人员要检查有无留下火灾隐患。 厨房生产安全管理 1、严格执行我国《食品卫生法》及各项饮食卫生的法律规定，不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。厨房生产管理者坚持验收把关、餐具消毒。严禁无关人员进入厨房和餐厅后台。在食品生产过程中防止生、熟食品、原料与成品交叉污染。
2、保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施。厨房应配备相应的消毒、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、污水排放、存放垃圾和废弃物得设施设备。 3、食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产、经营人员，也必须进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病（包括病毒携带者），活动型肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病，以及其他有碍食品卫生的疾病者，不得参加接触直接入口食品的工作。 4、厨师应当保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣、帽。不得使用超过保质期的食品或食品原料。不得生产不卫生的食品和饮料。 5、厨房人员要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅。保持排油烟器的清洁。 6、厨房人员在下班时，要严格坚持煤气、水电是否关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常情况后，锁好门、关好窗。各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作。电器、加热炉、饮食用具要由专人负责，并严格操作程序。厨房要配备一定数量的消防器材和灭火毯。 三、凡发生安全事件的相关人员，运营中心将按相关规定给予加重处罚。对公司、国家财产造成损失的，相关责任人应照价赔偿。 四、本责任书的执行情况由安全生产领导小组负责组织检查、考评。