生鲜市场发展战略研究
生鲜市场发展战略研究 (3)
第一节生鲜市场发展战略研究 (3)
一、战略综合规划 (3)
2、用战略诊断报告会的形式明确企业的战略问题； (3)
5、制定各业务的发展战略及目标，以及具体的战略举措； (3)
二、技术开发战略 (3)
三、业务组合战略 (4)
四、区域战略规划 (5)
五、产业战略规划 (5)
六、营销品牌战略 (5)
七、竞争战略规划 (6)
第二节对我国生鲜品牌的战略思考 (7)
一、生鲜品牌的重要性 (7)
二、生鲜实施品牌战略的意义 (7)
三、生鲜企业品牌的现状分析 (8)
四、我国生鲜企业的品牌战略 (8)
1、基于提高品牌溢价的品牌化策略建议 (9)
2、基于产品的品牌化策略建议 (10)
五、生鲜品牌战略管理的策略 (11)
第三节生鲜经营策略分析 (11)
一、生鲜市场细分策略 (11)
二、生鲜市场创新策略 (12)
三、品牌定位与品类规划 (12)
四、生鲜新产品差异化战略 (12)
第四节生鲜市场投资战略研究 (13)
一、2018年生鲜市场投资战略 (13)
二、2018-2022年生鲜市场投资战略 (13)
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三、2018-2022年细分行业投资战略 (14)
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生鲜市场发展战略研究
第一节生鲜市场发展战略研究
一、战略综合规划
企业战略规划是依据企业外部环境的自身条件的状况及其变化来制定和实施战略，并根据对实施过程与结果的评价和反馈来调整，制定新战略的过程。企业战略综合规划的具体内容包括：
1、通过内部人员访谈、外部专家访谈、竞争对手调查、内部问卷调查、资料案头分析、专题研讨会等形式和手段对企业内外部状况进行全面地把握和系统地分析；
2、用战略诊断报告会的形式明确企业的战略问题；
3、确立愿景和使命，明确战略意图，搭建战略框架，使企业明晰未来的发展方向，并且帮助企业内部人员对未来形成一致的认识；
4、确定业务范围和业务组合战略，即确定企业具体做哪些业务，明确各类业务的战略主旨，以及对这些业务如何进行管理和资源配置；
5、制定各业务的发展战略及目标，以及具体的战略举措；
6、制定详细的战略实施计划和监督控制方法；
7、制定战略执行的保障措施，明确于战略对接的组织结构调整、集团管控方案以及人力资源、财务、市场营销等职能规划。
二、技术开发战略
具体到电商企业，要突破生鲜电商瓶颈，还是要坚持战略和技术并重，努力优化供应链管理能力和提高冷链物流水平，二者缺一不可。从这两个方向同时着手，谁说鱼和熊掌就一定不可兼得呢。京东生鲜就是一个很好的例证，其在战略上坚持自营，在具体战术上创新物流及供应链模式，不仅惠及原产地生鲜企业，更为消费者的餐桌提供了保障。
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三、业务组合战略
生鲜经营方式：以自营和租赁经营的优化组合取胜
国内企业在生鲜经营规划初期，出于资金投入、管理人员和管理经验等方面的考虑，在经营方式上大多选择了租赁经营的方式；而选择自营方式的企业迫于管理困难重重，经营效果不佳，往往转向分区分类租赁经营，虽几经反复，仍感觉不甚理想。可见，在生鲜经营主体和方式的选择上，自营和租赁经营孰优孰劣的问题具有相当的普遍性。
对于经营主体和方式的优选问题首先要看到的是，生鲜经营企业无论选择哪一种经营方式，都离不开经营管理能力这个基本条件。在经营管理标准未能确立、管理体系无从建立的条件下，任何一种经营方式都不可能取得满意的业绩和效果。
其次，从一些大型超市比较成功的生鲜租赁经营情况看，它们一般都具有一段时间的自营管理经验和供应商资源积累，其租赁经营部分仅占生鲜区的一定比例。因此在经营方式选择上，初期应以自营为主，待具备一定管理基础和协调能力后，再考虑自营和租赁相结合，逐步扩大租赁经营的效益和供应商资源的利用。
第三，在租赁经营中，注意扶持和发挥供应商的作用，加强互动和合作，营造好生鲜经营的外部环境，并在关键的销售高峰期谋求共同发展。在这方面有几个问题需要很好考虑：
在品类和品种上，如何协调自制产品和供应商产品的搭配组合，以达到提高毛利和丰富生鲜商品品项的目的？
超市在产品开发上是否有能力自主开发，并引导和促进供应商推出新品？
超市能否提高半成品的进货比重，使加工环节有效外移，以减少超市生鲜区加工面积、设备投入和产品生产周期？
在销售旺季，是否可以将部分加工环节转移给周边的供应商，提高商品的有效供应量？
方式的选择，涉及生鲜经营企业和供应商之间的协调关系和资源优化组合，研究解决好以上相关问题，有助于达成超市生鲜区、承包经营者和供应商“三受
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