第一节养牛注意什么？
一．常用消毒法
⒈机械清除法：主要是通过清扫、洗刷、通风、过滤等机械方法清除病原体。此法虽说普通而又常用，但达不到彻底消毒的目的，作为一种辅助方法，须与其它消毒方法配合进行。
⒉物理消毒法：采用阳光、紫外线、干燥、高温、蒸煮等方法，杀灭细菌和病毒。
⒊化学消毒法：用化学药物杀灭病原体是最为常用的方法。选用消毒药物应考虑杀菌广谱，有效浓度低，作用快，效果好；二是对人畜无害；三是性质稳定，易溶于水，不易受有机物和其它理化因素影响；四是使用方便，价廉，易于推广；五是无味，无臭，不损坏被消毒物品；六是使用后残留量少或副作用小等。⒋生物消毒法：常用该法将被污染的粪便堆积发酵，利用嗜热细菌繁殖时产生高达到70℃以上的热，经过1～2个月可将病毒、细菌、寄生虫卵等病原体杀死。
但此法不适用于炭疽、气肿疽等芽孢病原体引起的疫病，这类疫病的粪便应焚烧或深埋。
二、消毒的实施
⒈定期性消毒：一年内进行2～4次，至少于春秋季各进行一次。牛舍内一切用具每月应消毒一次。
①对牛舍地面及粪尿沟可选用下列药物进行消毒：5%～10%热碱水、3%苛性钠、3%～5%来苏尔溶液等喷雾消毒，用20%生石灰乳粉刷墙壁。
②饲养用具、牛栏、牛床等以5%～10%热碱水或3%苛性钠溶液或4%来苏尔进行洗刷消毒，消毒后2～6小时，在放入牛只前对饲槽及牛床用清水冲洗。
⒉临时性消毒：牛群中检出并剔出结核病、布氏杆菌病或其它疫病牛后，有关牛舍、用具及运动场须进行临时性消毒。
①布氏杆菌病牛发生流产时，必须对流产物及污染的地点和用具进行彻底消毒。
②病牛的粪尿应堆积在距离牛舍较远的地方，进行生物热发酵后，方可充当肥料。
③产房每月进行一次消毒，分娩室在临产牛生产前及分娩后各进行一次消毒
第二节春季养牛重保健
春季养牛应注意以下几方面：饮水给牛喂饱以后，供给充足清洁的温水。冷水容易刺激牛的肠胃，引发胃肠疾病，妊娠的母牛还容易流产。此外，冷水会消耗牛的许多热能，浪费饲料。温度进入春季后，昼夜温差大，平时要多垫、勤换栏草，保持牛栏干燥，严防湿栏，以利保温。牛舍内的温度
应保持在8℃~20℃。湿度要注意保持牛舍内的通风良好，注意勤换垫草，保持舍内干燥，牛舍湿度不要过大，否则会使奶牛产奶量下降，严重者还会使奶牛患一些由真菌引起的病症。常在舍内撒些石灰粉或草木灰，这样既能降低舍内的温度，又能消毒防毒，有利于提高产奶量。
饲喂洁净的饲草春季给牛喂的草料，一般都是上年贮存的，到春季食用时会有不同程度的霉变，牛食用后常引起慢性或急性中毒。在饲喂前应仔细检查饲草，以避免牛发疾病补充矿物质和维生素在平时的饲料中多补充骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙等，既含钙又含磷，消化利用率相对较高。由于在冬季舍饲期长期喂饲劣质干草、秸秆等根茎饲料，会造成维生素E缺乏症，增加犊牛白肌病的发病率。因此要补充维生素E。注意刷拭牛体刷拭牛体可以保持牛体清洁卫生，促进血液循环和新陈代谢，增强抗病能力，减少感冒等疾病的发生。每天早晚刷拭两次，每次3分钟~5分钟，要周密刷拭全身部位，不可疏漏。
第三节冬季养牛有“六巧”
冬季气候寒冷，如果饲养不当，会使牛生长缓慢，甚至掉膘。因此，必须加强饲养管理。秸秆巧处理冬季饲草单一、营养缺乏，容易导致牛掉膘消瘦。如果冬季把秸秆进行氨化巧处理，牛就爱吃。做法是：把麦草、稻草等细铡成2~3厘米长的短节，每100公斤碎麦草或稻草加4公斤尿素。具体
操作时，先用40公斤水把尿素充分溶解，然后搅拌在碎麦草、碎稻草内，搅匀后装入大缸或水泥池，压实、封严，进行氨化，一个月后可开缸饲喂。氨化过的饲草绵软，芳香，易消化。饲草巧搭配冬季喂牛要尽量做到饲草多样化、短草配长草、优质草配次草。如麦草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，这样混合均匀，既合牛的胃口，营养也够全面。精料巧配合冬季喂精料时要软硬配合，如玉米、大豆等硬料和麸皮、粉料等软料搭配饲喂。开始先喂草，牛吃到大半饱时少加料，牛将要吃饱时多加料，且要加有香味的料，如把大豆炒香、磨碎，加拌在草内。
食量巧安排冬季昼短夜长，不但白天要喂好，夜间还要加喂1次，每头牛日喂草量13~15公斤。
饮水巧加温冬天应给牛饮25℃左右的温水，还要在温水中加点食盐和豆末，牛爱饮，还可降火、消炎。
注重卫生巧拭牛体舍内粪便要勤出，打扫干净，勤垫干碎草、土，保持干燥卫生，防止牛蹄患病。每天把牛牵到室外晒太阳，用刮子或刷子刷拭牛体，以促进牛体血液循环，防止牛疮癣病的发生。
第四节冬春季如何养牛
饲草搭配冬春季喂牛要尽量做到饲草多样化，要短草配长草，优质草配次草，如麦草和稻草配青干草、秫叶、花生秧和苜蓿草等，这样混合均匀的饲草营养全面，牛爱吃。
精料配合喂精料时要软硬配合，如喂玉米、黄豆等硬料时，可加拌麸皮、粉料等软料。开始先喂草，待牛吃到半饱时少加精料，将要吃饱时多加精料，并且要加有香味的精料，如把黄豆炒香磨碎加拌在草内，即使无青草，牛也能顿顿吃饱。加喂尿素加喂尿素是补充牛体蛋白质的重要措施，冬春季可适量饲喂。一般６月龄以上的犊牛日喂４０－６０克，育肥牛７０－１００克，成年母牛日喂１５０克。尿素适口性差，可按日粮的１％与精料混合后拌草饲喂，喂后半小时内不能饮水。
食量安排冬春季昼短夜长，在白天喂好牛的基础上，夜间还需加喂一槽，日喂草１３－１５公斤。
饮水加温冬春季不能给牛饮冷水，水温应控制在２５℃左右。温水中加点食盐和豆末喂牛，可起到降火、消炎作用。经常刮刷牛舍内的粪便应勤出，打扫干净，勤垫干碎草和土，保持干燥卫生，防止牛蹄患病。每天把牛牵到室外晒太阳，用刮子或刷子刮刷牛体，可促进血液循环，防止牛生疮癣。
第五节农户养牛莫入七误区
误区一：商品意识不强有的养牛户不是把养牛作为致富的重要项目，而是当成副业，惜售心里比较重，对登门求购的客户要么是不卖，要么就漫天要价，拒客户于门外。在经营中需要改变这种做法，出售价格要合理。
误区二：抵御市场波动能力弱当市场牛价波动时，养牛户多表现心态不稳。牛价上扬时，待价惜售，甚至牛价越高越不卖；牛价下跌时，惟恐一跌再跌，牛价越贱越卖牛。由于贵买贱卖，每头牛经济损失少则数百元，多则上千元。牛半价波动还直接影响到肉牛改良的积极性。牛价越贵越愿搞改良，牛不值钱则不愿搞改良。面对市场变化，养牛应保持良好的心态，增强应对市场变化的能力。当市场波动时，及时调整营销策略，把风险降低到最低限度。
误区三：杂种公牛配种有些养牛户缺乏科学知识，图方便省钱，利用杂种公牛进行配种。杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。
误区四：轻视培育犊牛出生后补饲不足，尤其是出生后第一、第二个冬春舍饲期很少补料或不补料，结果改良牛生长发育受到影响，出栏期多在3-5岁龄或更晚，经济效益不高。一般情况下，应从犊牛培育抓起，特别要搞好第一、第二冬春舍饲期补饲，使其在18-24月龄体重在300公斤左右时出栏。
误区五：养牛不驱虫牛感染多种寄生虫，可使日增重下降33%，饲料转化率下降30%，寄生虫害严重时会造成牛死亡。误区六：不喂添加剂育肥牛多以酒糟、精料、秸秆为主，除补饲食盐外，其他添加剂应用较少，影响育肥效果。添加
尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。此外，多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择应用。
误区七：管理粗放农村牛圈舍多数简陋，一些育肥牛舍的舍温偏低，粪尿清理不及时，舍内潮湿，牛体不刷拭，不晒太阳，养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温，使舍温保持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时将牛牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘
第六节科学养牛简明技术手册
一．奶牛的夏季饲养管理
奶牛较耐寒不耐热，适宜的温度为4-24℃，改善夏季饲养是实现全年高产的重要途经，一般有以下具体措施：
1、搭设凉棚，喷洒凉水，安装风扇等措施来排热降温。
2、选择营养价值高，适口性好的青粗饲料，如苜蓿、胡萝卜、南瓜皮、瓜皮、优质干草等。
3、精料喂量增加10%，精料中蛋白质饲料增加5%。
4、延长饲喂时间，增加饲喂次数。为促进采食，夜间的喂量应占60%左右。
5、饲喂稀料，既增加营养，又能满足水的需要。
6、补喂小苏打，按精料的1%添加。
7、坚持饲料品质检查，青贮出窑、干草进槽应进行质量检查。
8、坚持以预防为主的原则，减少疾病的发生，如乳房炎、子宫炎、腐蹄病、食物中毒等。
9、保持牛体和牛舍环境的清洁卫生。
10、驱灭蚊蝇。
二．粗饲料的调制
干物质中粗纤维含量在18%以上，每单位重量内能量含量很低的饲料，都属于粗饲料，如青绿饲料、干草、作物秸秆、秕壳、荚壳、青贮饲料等。下面着重介绍青贮饲料和农作物秸秆的调制。
青贮饲料凡用青饲料经控制发酵而制成的饲料都叫青贮饲料。优质青贮饲料喂牛适口性很好，利用率高，可获得良好效果。
1、青贮饲料时，对青贮原料应有如下要求：
（1）、适量的碳水化合物：青贮原料中含糖量不宜少于1.0-1.5%，当用含蛋白质较多，碳水化合物较少的青豆秸等青贮时，须添加5-10%的富含碳水化合物的饲料，以保证青贮饲料的品质。
（2）、适宜的水分：一般青贮原料含水应在65-75%，原料粗老时不宜青贮，若要青贮须加水，使水分含量提高至78-82%。
（3）、适宜的长度：原料长度一般以3-5厘米为宜。
2、青贮方法
（1）、铡短：根据原料的差异应铡短在2-10厘米为宜。（2）、装填：装填速度要快，装料前，窖底应先铺适当厚的碎草，装填后也同样如此。
（3）、压实：压实是保证青贮饲料质量的重要一环。（4）、封埋：装窖压实后，在碎草上面覆盖塑料布，再用土填压。
3、青贮料的利用
青贮饲料制作40-50天后，即可开使用，优质的青贮饲料应该是，颜色黄绿，柔软多汁，气味酸香，适口性好。
青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取草，尽量减少与空气的接触面。取后要盖好，防止日晒、雨淋和二次发酵，冬季取出的青贮料应放在牛舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉烂变质。发霉变质的烂草不能饲喂家畜，取出后不要抛撒在窖的附近，应及时送到肥料堆去制作肥料。青贮饲料的用量，应视牛的品种、年龄、用途和青贮饲料的质量而定，除高产乳牛外，一般可将其作为唯一粗饲料使用，但应注意不要喂量过大造成拉稀。开始饲喂和停止饲喂时要有一个渐进的过程。通常喂量，乳牛20-30千克，役牛10-15千克，种公牛、肉用牛5-12千克。断奶后的生长肉牛3-6月龄每日每头可喂青贮料5-10千克，6-12月龄10-15千克，
12-18月龄15-20千克。另外还要给予干草和精料来综合平衡养分。
三、物秸秆饲料的利用
粗饲料在草食家畜日粮中占很大比例，其中秸秆为主要组成部分。粗饲料经适当加工调制，可改变原来的体积和理化性质，进而改变消化性，提高营养价值。
1、1、切短或粉碎处理
切短或粉碎，便于采食，减少浪费，并易于和精料拌和。切短的适宜长度为3-4厘米，粉碎时不能过细，粉碎过细会影响瘤胃的消化。
2、2、盐化处理
冬季牛常以麦秸、玉米秸等粗饲料为主食。这些饲草质地粗硬，营养价值低，适口性差，盐化后，效果会明显改观。操作方法：将麦秸、高粱壳等饲料切短或压碎，按每100公斤粗饲料加入0.5至0.8克食盐计算，将食盐溶解在20-30公斤水中，制成食盐溶液备用。在水泥地面上（没有水泥地面的也可铺上塑料布）一层一层堆放粗饲料，向粗饲料上面均匀地喷洒食盐水溶液，一边喷洒一边搅拌，然后将搅拌上面均匀的粗饲料装入水泥池、缸或塑料袋内，最后用塑料薄膜封盖或扎口。通过24-48小时的浸润和软化，即可开池解口取用喂牛。
3、氨化处理
目前生产实践中氨化处理秸秆的方法最普遍，其中尿素氨化法较常用。
具体做法为：按秸秆重量的3%加进尿素，一般将3千克尿素溶解在60千克水中，均匀地喷洒到100千克秸秆上，逐层堆放、压实，再用塑料膜覆盖。也可利用地窖进行尿素氨化处理切碎了的农作物秸秆，用碳铵也可进行氨化处理。
氨化处理时间取决于气温，通常夏季约需1周，春秋季2-4周，冬季4~8周，甚至更长，使用时应让残留的氨气挥发掉。
四、奶牛体况评分
1、体况评分的意义
奶牛的体况评分就是对奶牛的膘情进行评定。它能反映该牛体内沉积脂肪的基本情况。通过了解群体和个体的体况评分，可以对该时期的饲养效果进行研究评估，为制订下一阶段的饲养措施和调整近期日粮配方及饲喂量提供重要的依据。另外，体况评分也是对奶牛进行健康检查的辅助手段。
2、况评分
奶牛体况是奶牛营养代谢正常与否及饲养效果的反映，也是奶牛高产与健康的标志之一。奶牛体况通常是以体膘评分来衡量的。体膘是指一头母牛所具有的脂肪量或能量的储备水平。
体膘评分是以肉眼观察母牛尻部而得，主要的部位有髋骨（髋结节）、臀角（坐骨结节）和尾根。另外，腰椎上的脂
肪（或肌肉）量也被用于评分指标。评分范围从1分（极瘦）到5分（极胖）。具体评定方法为：观察奶牛整个躯体的大小、全貌、肋骨的显露程度和开张程度，背线、腰角、坐骨及尾根等部位的肥瘦程度。
1、手触摸或按压以下各部位
肋骨-用拇指和食指掐捏肋骨，检查肋肌的丰瘠程度。过肥的牛，不易掐住肋骨。
背线-用手掌在牛的肩、背、臀（尻）部移动按压，以测定其肥胖程度。
腰角和坐骨-用手指和掌心掐捏腰椎横突，触摸腰角和臀角。如肉膘丰厚，则不易触摸到骨骼。尾根-如过瘦，尾椎与坐骨间的凹陷非常明显。评时，需要考虑被毛光泽及顺逆、腹部的凹陷度。
2．分说明：
1分
整个脊骨覆盖的肌肉很少，且显着凸起，脊骨末端手感明显，形成延伸至腰部的清晰可见的衣架样。前背、腰部和尻部部位的脊椎骨凸起明显。腰角和臀角之间严重凹陷。尾根以下与臀角之间的部位严重凹陷，使得该部位的骨骼结构极为明显地凸起。
2分
凭视觉辨别出整个脊骨，但不凸起。脊骨末端虽覆盖的肌肉多一些，但手摸仍明显凸起。整个脊骨不使人产生清晰衣架样的印象。前脊、腰部和尻部部位的脊椎骨在视觉上不明显，但手感仍可辨别。腰角和臀角凸起，两个臀角之间的明显凹进，但骨骼结构有些肌肉覆盖。
3分
用手轻轻施加压力可辨别出整个脊骨，同时，脊骨平坦，无衣架样印象。前背、腰部和尻部部位的脊椎骨呈圆形背脊状。腰角和臀角呈圆形且平滑。臀角之间和尾根周围部位平坦。
4分
用手用力按才能辨别出整个脊骨，同时脊骨呈平坦或圆形，根本无衣架样印象。前脊部位脊椎骨呈圆形、平坦地隆起状，但腰、尻部位依然平坦。腰角呈圆形，两个腰角之间的十字部位看上去呈水平形。尾根和臀角周围部位的肌肉丰满，看得出有皮下脂肪积累。
5分
视觉上看不出脊椎骨、腰角和臀角部位的骨骼结构。皮下脂肪明显突起。尾根几乎埋进脂肪组织内。
一、奶牛的理想体况
母牛在泌乳期各阶段，应有一个合适的体况，以使其产乳潜力能够最大限度地发挥，同时又能保证繁殖、消化机能的
正常以及奶牛健康不受影响。一般而言，理想的母牛体况评分应在2.5-4分之间。因个体差异，允许泌乳高峰的短期内可稍低于2分，分娩前稍高于4.5分。生产上，应精心观测同一泌乳阶段的牛，看看它们的平均体况是否符合标准。泌乳期各阶段推荐的体膘分数见下表：
养牛用酒糟作饲料，牛肉鲜嫩不膻，每头牛还可以节省100元左右的饲料费用。而酒糟是酿酒后的下脚料，用来喂牛正好是废物利用，养牛户和酿酒户互利双赢。玉米酒糟和高粱酒糟都可作为育肥牛的饲料。开始喂时牛不习惯，应训练由少到多增加用量。喂牛的酒糟要新鲜，禁用发霉变质的。若喂酒糟后出现湿疹、膝关节红肿和腹胀等不良反应时要暂停饲喂。
第七节肉牛养殖技术要点有哪些？
我国的肉牛业在２０世纪末进入高速发展以来，出现了华北肉牛带、东北肉牛带等产区，出现了上档次的牛肉和可以保证批量供应的肥牛，应顺了产供销、以销促产的规定，产业体系日臻完善。然而中国的肉牛业刚从役牛业脱胎出来还深刻地带着原始的经营意识和落后的因素，还竞争不过进口的高档牛肉。
中国成为世界贸易组织成员以后，这个竞争会更加激烈。有人说现在中国牛肉比进口的便宜得多，不怕竞争，这果真如此嘛！当进口高档牛肉实现零关税以后，其差价缩小而质
量优异，中国牛肉还是低档次的话不就会被动吗？所以只有比进口货更为价廉物美才会有更好的前景。保证肉牛业高效益必须是按现代化肉牛业的要求来操作，搞肉牛的实业家在饲养上必须掌握以下几个要点：
（一）紧跟市场要求的改变调整日粮配方供港肥牛是中国活牛销售的主渠道。２０年来活牛体重标准从４００公斤提高到５５０公斤，头数却从每年２０万头下降到约６万头。虽然牛屠宰率提高了，等级提高了，但是估计的牛肉产量从３．２万吨下降到１．６万吨。这是澳美的优质牛肉越来越占领香港市场的表现。在我国架子牛市场上收购体重从３００公斤上升到４００公斤，农村牛源上大量的是比较小的，从２００公斤到４００公斤不等，这样育肥户催肥的牛日增重要从过去的１公斤，上升到１．４公斤。育肥牛饲料配方必须改变。各大城市要求的牛肉数量和等级也有巨大变化，如北京的肥牛火锅片、上海的烤牛排用料、广州的牛肉煲原料，都要求上等牛肉。因为不追求活重，南北方的小型黄牛也能利用，但育肥生产高档牛肉已成企业家的共识，牛肉的大理石花纹要好，因此日粮中精料比例从４０％提高到７５％，甚至更高。育肥期从９０天延到１４０天，成本提高了，更要求高技术的营养。
（二）充分利用农副产品要低成本高产出，农副产品的利用要充分。这包括棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）、酒糟、
糖渣、甘蔗尾、甜菜渣、果皮等等，是肥牛的能量和蛋白饲料，在育肥牛日粮中可以从５％提高到１５％，以降低玉米等谷物饲料的比例，是不可忽视的。
（三）秸秆加工的必要性牛的日粮配方中必须有秸秆，它是牛健康消化的必有成分。作为粮食产区秸秆资源丰富，也是近１０年来农区生产优质牛肉及产量超过牧区的主要原
因之一。在催肥上必须注意以下两个因素：其一，育肥后期日粮中精料比例增加，如果不保持一定量的秸秆，牛的消化会出现反常，造成瘤胃停滞，甚至胃乳头磨损，牛停食以致死亡的严重现象。在牛肉品质改善期日粮中也应有２％～３％的秸秆。为了使牛多采食秸秆，要清除尘土，柔软是最可行的，而秸秆打碎成粉是不可取的。秸秆铡短，在５～７厘米为好，稻草、麦秸、玉米秸用揉碎机过一遍即可达到目的。其二是生产大理石花纹红白分明的牛肉离不开玉米秸秆等
农副产品。这时用青干草或苜蓿干草都不能代替秸秆的作用，否则会影响脂肪颜色，降低肉价。
四）秸秆加工技术秸秆加工在平常饲养上也很重要，可提高采食量改善营养。这主要有以下几种：一是清洗，将秸秆短时浸泡，轻淘除去尘土，并起软化作用，主要用于麦秸和稻草；二是柔搓，如上节所说，也是软化，以玉米秸类粗秆为主；三是盐水焖润，用１％的温盐水，将要喂的秸秆泼湿、拌和、焖压，用塑料布覆盖，１天后喂用；四是氨化，用溶
解尿素的水处理秸秆，以提高蛋白质含量，在尿素价格低廉时可以推广。
（五）推广粮饲兼用玉米青贮养牛是调整农业结构的组成部分。全株玉米每０．０６７公顷可产８～１０吨青饲，带有果穗，营养丰富，按每头牛每天喂１５公斤计算，每０．０６７公顷玉米可供短期育肥牛６～７头的需要。尤其是高蛋白和高油玉米做青贮，全年轮供有保证。以１头育肥牛净利４００元估计，每０．０６７公顷饲用玉米利润在２４００元以上比种粮利润大，很有推广前景。
第八节大蒜治牛病
1.1.治牛肠胃炎：取新鲜大蒜头20个，捣烂后拌饲料一次喂服。
3.治牛皮肤红肿：取大蒜头捣烂，加患牛的唾液，混合涂擦患部，每天3－4次。
4.治牛食欲不振：在牛的日粮中添加0.1的大蒜粉或经常给牛饮用5％的大蒜水溶液，可以提高食欲。
6.治牛脾胃虚弱引起的瘤胃积食：大蒜籽500g，去皮，加菜油1kg内服。
7.治牛水肿病：鲜大蒜籽1000g，去皮捣烂，加白糖500g，以凉开水3kg浸泡一昼夜。每次给牛服0.5－1kg上述浸液，每日一次。注意要摇匀连渣服用。
8.治牛肠炎腹泻：大蒜籽200g，明矾、生姜各30g，百草霜、食盐各150g，煎水让牛内服。
9.治牛瘤胃积食。大蒜500－1000g，去皮捣烂，调白酒200g 让牛内服或用大蒜籽150g，去皮捣碎，萝卜籽60g研末，加麻油适量，混匀后让牛内服。
第九节黄牛常见病防治
支气管、肺炎
患牛早晚咳嗽明显，流清涕，呼吸困难，体温升高达40℃。防治：加强防寒保暖，精心饲养管理。药用青霉素300～600万单位，链毒素150~200万单位，安基比林20～30毫升肌注；紫苏、荆芥、前胡、防风、桔梗、黄柏、麻黄、生姜各30克，党参、黄芪各40克，甘草20克，水煎取汁内服，连用2～3剂。
2 低温症
因受寒潮侵袭所致。患牛神差食减，起卧困难，耳、鼻甚至全身冰凉，体温36℃以下，常衰竭而死。
防治：供给优质、易消化的饲料，加强防寒保暖，同时静脉注射5‰～20‰的葡萄糖液1500～2000毫升，肌肉注射10%樟脑磺酸10～20毫升，并配合中药熟附子60克，干姜、炙甘草各40克，研末，开水冲稍温一次内服，连用2～3天。
3 百叶干
患牛精神萎靡，鼻镜干燥龟裂，粪便如粟，腹痛，反刍停止。
防治：加强饲养管理，搭配喂青料，供足饮水，加强运动。药用硫酸钠500克，对水500毫升，一次内服；或用白糖、蜂蜜250克，对水500毫升，一次内服，同时向瓣胃内注入30%硫酸钠溶液400毫升。
4 风湿症
患牛后躯板直，起卧困难，食减。治疗可用热敷法：取黑豆15公斤，醋0.5公斤，面袋1条；将豆炒热加醋拌匀，趁热装入面袋平搭于患牛腰上热敷1小时，日敷2次，连敷3天。同时内服茴香散，效果更好。
5 前胃弛缓
患牛食欲时好时坏，反刍减弱或停止。治疗时给病牛静注10%氯化钠300～500毫升，维生素B130～50毫升，10%安钠咖10～20毫升，每天1次；同时取党参、白术、陈皮、茯苓、木香各30克，麦芽、山楂、神曲各60克，槟椰20克，煎水内服。
6 急性瘤胃膨气
因采食过多白菜叶、番苕藤而急剧发酵产气所致。患牛肷部膨大，叩诊如鼓音。
治疗：用大蒜头10个捣烂，加醋500毫升，内服；香油250～500毫升，烟丝50克，大蒜7个捣烂混合内服；0.4%石灰水2000毫升一次内服。
7 牛流感
患牛发烧、咳嗽、流涕、流泪、鼻镜干燥、四肢不稳、跛行。治疗用百尔定20～40毫升，青霉素200～400万单位肌注；柴胡、黄芩、知母、桔梗、葛根、薄荷、菊花、生地、苏根、玄参各40克，双花、连翘、丹皮、甘草各30克，水煎服。
第十节牛猝死症的防治
一、病因
关于本病的病因；近年来研究报道较多，众说纷纭，尚无定论，可概括如下：
.牛误食氟乙酰胺圬染的饲草或饲料。
2.牛感染A型魏氏梭苗致发本病，或本菌与巴青杵宙，或致病大肠杆菌混合感染致发。
3.牛严重缺硒引起的急性死亡。
二、症状
牛散在采食、使役、食后不久或休息时，忽然发病死亡，本病特点是发病急，死亡快。牛发病急，多是频频呜叫，惊恐，口吐白色或暗红色泡沫，颈后及胸侧被毛逆立，肩胛及
当前驴价行情虽然并不太理想，但是驴驹价格却比较有诱惑力，一头二百多斤的断奶驴驹三千多元便可以买到，而一头像样的牛犊却要上万元，因此便有一部分手中资金不太充足的养殖户选择养驴，一来投资要比养牛小的多，二来则是碰碰运气，看看到出栏时驴价能不能上涨。驴和牛虽然都是草食性家畜，但是两者在饲养管理与繁殖繁育方面又有诸多不同，今天小编便详细介绍有关养驴的几个基本知识。 有关养驴的几个基本知识，不要认为驴和牛一样喂 1、驴喜干硬脆 驴的肠道结构特殊，其肠道口径粗细不均匀，且存在弯曲的肠段，因此驴更容易发生肠梗阻（俗称“结症”）。驴肠梗阻的发病原因虽然很多，但其中一点与饲草质地有较大的关系，当驴采食纤维较长、坚韧且易缠绕成团的饲草时，例如红薯藤、麦秸、干玉米秸秆等，肠梗阻的发病率便会大大增加。相比之下驴更喜欢吃具有干硬脆特点的饲草，例如谷草、芦苇、大豆秸秆等，采食这类饲喂可以降低肠梗阻的发病率。 2、驴繁殖知识 牛的孕期平均为280天左右，而驴的孕期平均为360天左右，几乎是常见家畜中孕期最长的存在。驴的发情有一定的季节性，一般2~3月份开始出现发情迹象，3~6月是驴的发情高峰期，进入7~8月份以后发情相对减少，进入深秋以后则会进入乏情期，驴的发情周期为19~25天，发情持续期为3~14天，春季刚出现发情时发情持续期场一些，发情高峰期发情持续期要短一些。驴是可以血配的动物，产后12~15天会有一次排卵，但不表现出发情迹象，母驴产后12~15天第一次配种便被称之为“血配”。 有关养驴的几个基本知识，不要认为驴和牛一样喂 3、驴不要栓养 牛在饲养过程后多会选择栓养，因为降低运动量可以提高生长速度，而驴最好不要栓养，上面已经给大家说了驴容易患肠梗阻，运动不足也是驴肠梗阻的一个重要发病原因，当驴运动不足时，胃肠蠕动便会减缓，饲草便容易在场内形成草团造成肠梗阻。母驴、驴驹不
养牛技术大全 第一节养牛注意什么？ 一.常用消毒法 1.机械清除法：主要是通过清扫、洗刷、通风、过滤等机械方法 清除病原体。此法虽说普通而又常用，但达不到彻底消毒的目的，作为一种辅助方法，须与其它消毒方法配合进行。 2.物理消毒法：采用阳光、紫外线、干燥、高温、蒸煮等方法， 杀灭细菌和病毒。 3.化学消毒法：用化学药物杀灭病原体是最为常用的方法。 选用消毒药物应考虑杀菌广谱，有效浓度低，作用快，效果好；二是对人畜无害；三是性质稳定，易溶于水，不易受有机物和其它理化因素影响；四是使用方便，价廉，易于推广；五是无味，无臭，不损坏被消毒物品；六是使用后残留量少或副作用小等。4.生物消毒法：常用该法将被污染的粪 便堆积发酵，利用嗜热细菌繁殖时产生高达到70C以上的热， 经过1?2个月可将病毒、细菌、寄生虫卵等病原体杀死。但此法不适用于炭疽、气肿疽等芽孢病原体引起的疫病，这类疫病的粪便应焚烧或深埋。 二、消毒的实施 1定期性消毒：一年内进行2?4次，至少于春秋季各进行一次。牛舍内一切用具每月应消毒一次。 ①对牛舍地面及粪尿沟可选用下列药物进行消毒：5%?10%
热碱水、3%苛性钠、3%?5%来苏尔溶液等喷雾消毒，用20% 生石灰乳粉刷墙壁。 ②饲养用具、牛栏、牛床等以5%?10%热碱水或3%苛性钠溶液或4%来苏尔进行洗刷消毒，消毒后2?6小时，在放入牛只前对饲槽及牛床用清水冲洗。 2.临时性消毒：牛群中检出并剔出结核病、布氏杆菌病或 其它疫病牛后，有关牛舍、用具及运动场须进行临时性消毒。 ①布氏杆菌病牛发生流产时，必须对流产物及污染的地点 和用具进行彻底消毒。 ②病牛的粪尿应堆积在距离牛舍较远的地方，进行生物热 发酵后，方可充当肥料。 ③产房每月进行一次消毒，分娩室在临产牛生产前及分娩 后各进行一次消毒 第二节春季养牛重保健 春季养牛应注意以下几方面：饮水给牛喂饱以后，供给充 足清洁的温水。冷水容易刺激牛的肠胃，引发胃肠疾病，妊 娠的母牛还容易流产。此外，冷水会消耗牛的许多热能，浪费饲料。温度进入春季后，昼夜温差大，平时要多垫、勤换栏草，保持牛栏干燥，严防湿栏，以利保温。牛舍内的温度应保持在8C ~20 C。湿度要注意保持牛舍内的通风良好，注 意勤换垫草，保持舍内干燥，牛舍湿度不要过大，否则会使奶牛产奶量下降，严重者还会使奶牛患一些由真菌引起的病症。常在舍内撒些
选择标准 ①选好品种：首先要选购用夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代架子牛；其次选购荷斯坦公牛或荷斯坦牛与本地牛的杂交后代。这样的牛肉质好、生长快、饲料报酬高。 ②体貌好的牛：育肥的架子牛要体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广、腹部圆大、肋骨弯曲、臀部宽大、头大、鼻孔大、嘴角大深、鼻镜宽大湿润，下腭发达、眼大有神、被毛 改良牛 细而亮、皮肤柔软而疏松并有弹性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一档一握，一大把皮，这样的牛长肉多，易育肥。 ③准确判断牛的年龄：选择架子牛年龄最好在1.2-2.0岁之间，易育肥、肉质好、长得快、省饲料。 ④选购未去势的公牛：公牛的生长速度和饲料利用率均高于阉牛。实践证明，未去势的公牛的日增重比阉牛提高13.5%，且肉质好于阉牛。因此，选购架子牛时应尽量选未去势的公牛，以提高育肥效果。 ⑤估准体重：一般要体重在300-400kg的牛，这样的牛经过三个多月育肥，体重可达到500kg以上，符合外贸出口的标准。 ⑥选择膘情好的牛：膘情好，可以获得品质优良的胴体；膘情差，育肥过程中脂肪沉积少，会降低胴体品质。特别瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，这样的牛 架子牛(5张)
不易育肥。并且运输中过挤、气温过高或过低、遇大风暴雨天气等都导致牛体重的减量。 ⑦选购健康无病牛：购牛前要逐头检疫，对有传染病和寄生虫病的架子牛不得购入。购回后首先应隔离观察并及时驱虫，经过2周左右的观察确认无病方可放入育肥群中。其粪便要进行无害化处理。 选牛原则： 1、选择优良品种; 2、选择健康、生长[1]势强的牛; 3、体重为300公斤以上; 4、选择1—2岁的公牛(不阉割); 5、选择性情温驯的牛; 6、不从疫区购牛。 参考依据： (1)头 肉用牛的头要短而宽，各品种牛头的形状，大小和角的方向都不相同。 (2)颈 在鉴别颈部时，注意颈和体躯要自然连接，公牛的颈比母牛粗短。 (3)髻甲：应该平坦而宽广。注意前肢要很好地固着地体躯上，并保证前肢的自由运动。不要有尖锐、高突及凹陷的髻甲。髻甲是肌肉组织驰缓的表现，所以这样的牛役、乳的生产力较低。一般公牛的髻甲比母牛发达，役牛的髻甲较乳牛高，肉用及乳肉兼用牛的髻甲较宽阔，乳用牛及役用牛的髻甲比较狭窄。 (4)背和腰：要宽阔和平坦，从髻甲到十字部要成一条水平线，背下垂是体质衰弱的表现。在年老的牛和分娩次数较多的母牛中往往出现垂背，生产力低而不健康。培育在不良的饲养和管理条件下的牛常出现向上弯曲的鲤背。这种背多与狭窄的背相伴随。凡带有垂背的牛则生产力低而不健康。肉用牛的背腰较宽，兼用牛次之，役用牛及乳用牛较为狭窄。 (5)尻部：要长、宽而平直，母牛尻部宽阔，有利于繁殖，特别在分娩时，容易产出犊牛。役用尻部的肌肉发达，使役力大。肉牛的尻部更要长而阔，因尻部生产品极高的肉。尻部狭窄呈锥状、向下倾斜都是尻部主要的缺陷，这些缺陷往往会同时造成后肢软弱和肌肉发育不良。 (6)尾：细而长，下垂到飞节，是骨骼细致高产的特征，尾巴末端应覆盖着细毛。 (7)胸：各种用途的牛都希望有深而宽的胸部。从牛体前面看，可以断定胸的宽度肋骨凸出，胸部半圆呈桶状，牛的两前肢距离大，则表示胸部
肉牛养殖技术 --山东飞扬牧业牛羊养殖详情咨询:159/647/4９1８６ 肉牛养殖技术大全 四条经验养肉牛 (一)买牛先瞧相如到集市买肉牛时,首先应选购嘴大、鼻孔大、眼 有神、体型较长、腿粗、尾巴有力得牛,这样得牛吃得好,健康无病。另 外,还要结合毛皮与臀部,要求皮肤轻有弹性,臀得毛皮多而软,一抓一 大把,这样得牛长肉多,育肥快、经济效益高。 (二)“三定三瞧”饲养法三定就是:一定专人饲养。以便掌握牛吃 料情况,观察有无异常现象发生,有利于及早采取措施;二定饲喂时间。 一般就是早上5时、上午10时、下午5时,分３次上槽,夜间最好能补 喂1次,每次上槽前先喂少量干草,然后再拌料,２小时后再饮水,夏季可 稍加些盐,以防脱水;三定喂料数量,不能忽多忽少。三瞧就是:瞧吃食状 况;瞧粪便,掌握消化就是否良好;瞧反刍、 (三)抓好三项管理措施一就是夏季喂完牛后,要把牛拴在通风得树 荫下,或背荫、凉棚下,以防中暑;冬季要拴在背风向阳处,牛舍要采取保 暖措施、二就是要经常刷试牛体,能促进血液循环多增膘。三就是拴牛 绳要短,减少运动量,最好一牛拴一桩,以利增重育肥。 (四)粗粮细喂,科学搭配盛产玉米地区,牛得主要饲草可以就是玉 米秸,非玉米产区,因地制宜。铡草时要求就是寸草铡四刀,原则就是越 细越好,草细牛爱吃,易消化、省饲料、精料喂得数量与品种比例要因时 适当掌握、新购进得架子牛,一般都就是长时间少喂或不喂精料,如果精 料突然饲喂过多,牛容易消化不良,反而长膘慢。因此,刚买来得牛日食 量一般在1、5~2千克精料为宜。各种料得比例就是:玉米面30%、麦麸 ６0％、豆饼面10％、食盐1～2钱,用水化开拌在料内、10天后再逐渐 加精料,出栏前半月,精料量加到每头牛日粮５～7千克。冬春两季得 料比可适当调剂一下、 教您如何巧妙养牛得技术 最好得养牛技术就就是:巧养,省料,省事,降低成本,增加 收入。 (一)老残牛巧利用。 牛,一般超过1０岁以上不论役牛、肉牛、奶牛,利用价值降低了, 只能利用它得肉来增加收入。像这类牛,经过较短得育肥期,就可提高产 肉量,具体做法,(1)充分准备好饲草、饲料,在育肥开始前,草料必须备 足,中途断炊,倒影响肥育效果。在肥育期,采取“睏肥”法,即圈在合适 得温舍内,室温维持在18—２2℃左右,低于零度,不利于肥育、(2)供料 量,每增重1公斤,需料8-10公斤,另可添加些青绿饲料,但不能太多(供
我国有着悠久的养牛历史，特别是从20世纪90年代以来，农业部在全国27个省分别进行了养牛基地的建设，极大地促进了养牛生产的快速发展。近几年，随着农业产业的调整，为实现农业可持续发展，突出发展奶类生产，适应经济全球化和贸易自由化的迫切需要。我国大力推行农牧结合模式，促进了养牛业的发展。养牛业在畜牧业中的比重不断增加，而且呈现出良好的发展势头。 一、牛生产与农业产业结构调整 农业产业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高畜牧业产值在农业总产值中的比例（发展中国家50%以上），目前我国畜牧业产值占农业总产值的34%。而畜牧业产业结构调整的核心则是大力发展草食家畜，提高牛只数量在整个畜牧业中所占的比例。 二、牛羊生产与节粮养殖 我国人口众多，耕地连年减少，粮食生产不足。饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮养殖的道路，充分发挥草食家畜的生产潜力。牛同其他家畜一样，能够广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其他农副产品，转变为人类生活所需的奶、肉等营养食品。1头日产奶10千克的母牛，日喂7~8千克优质干草、10千克青贮料、1千克甜菜或精料即可满足其营养需要。在饲喂优质干草、青绿多汁饲料或在优良草地放牧的情况下，甚至可以不喂精料。牛还可以利用尿素、碳铵等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质的不足。各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转换为畜产品可食部分 的效率，除鸡蛋外，以牛奶为最高，分别为17%和25%；肉牛的饲料转化率最低，分别为3%和4%,分别比奶牛低%和84%。 三、发展养牛业是提高国民素质的重要保证 牛奶内含各种营养成分且易被人体消化吸收，是人类最后的营养食品之一。在当今社会经济飞速发展的历史条件下，人们的膳食结构也发生了很大变化，促进人们的身体素
标准化肉牛养殖场建设规范 一、产地环境 1、场址选择 （1）示范区应建在地势高燥、排水良好，易于组织防疫的地方。 （2）示范区周围1000米以内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、屠宰场、畜禽及其产品交易市场，距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所及养殖场500米以上。 2、水质 水源充足，水质符合NY5027-2001的规定。 3、空气 场区和舍内空气质量符合GB/T18403、-2001的规定。 二、建筑要求 1、规范布局 （1）场区周围设有围墙或绿化隔离带。 （2）示范区内管理区、生活区和无害化处理区应分设。养殖区应位于管理区主风向的下风或侧风向。无害化处理区设在生产区主风向的下风或侧风向。 （3）场区内净道和污道分开，互不交叉。
2、设施设备 （1）牛场入口设有消毒池，长度为进场大型车车轮周长的一周半，宽与门相适应，消毒液的深度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸在消毒液中。生产区入口设有更衣室、消毒室。 （2）牛舍应通风干燥、采光良好，牛舍地面便于清洗消毒。 （3）设有粪便等废弃物处理设施。 三、饲养管理 1、品种 饲养秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、西门塔尔牛等肉牛品种。 2、饲料 （1）青绿饲料、干粗饲料应有该品种的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、结块及异味、异嗅。 （2）外购配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料应来自有生产经营许可证或审查登记证的单位，产品符合相应的质量标准。 （3）自配饲料所用的原料应符合GB13078的规定，不得使用除蛋、乳制品外的动物源性饲料、抗生素滤渣、激素、激素类产品及其他违禁药物。 （4）药物饲料添加剂的使用应符合NY5127的规定，并严格执行休药期。 3、兽药 （1）兽药来自有生产、经营许可证的单位，具有产品批准文号。
基础母牛饲养技术要点 1、坚持品种改良，优化牛群结构 饲养基础母牛的主要目的是为了繁育生产犊牛。繁殖是增加牛群数量和提高牛群质量的前提，是发展养牛生产的基础。因此，最大限度地提高母牛繁殖能力，防止空怀，养牛户应该掌握母牛的发情规律和发情鉴定方法。一般母牛的性成熟年龄为8～14月龄，由于性成熟后母牛身体还未发育完全，所以一般母牛的初次配种年龄为18～24月龄。母牛一般的发情周期为21d，发情时一般母牛发情持续时间为18h。母牛发情特征表现为躁动不安、时常哞叫，不卧下，尾根举起，食欲及泌乳量下降，弓腰常作排尿状，接受其它牛爬跨或爬跨其它牛。发情初期外阴部湿润肿胀，从阴门溢出多量透明稀薄粘液;发情盛期粘液透明且牵缕性强：到发情末期粘液变为稍有乳白色并混浊，粘性减退牵拉呈丝状;到发情后期，外阴部肿胀明显消退，粘液少而粘稠，由乳白色逐渐变为浅黄红色。尾耷下，体温升高到39℃。发情结束后6～8小时为最佳输精时间。 2、修建合理的圈舍，给牛提供较为舒适的生活环境 建大型牛场或养牛小区应距离主要交通要道、村镇、工厂500m以外，距离一般交通要道200m以外，场地应地势高燥、向阳背风、便于排水、水源充足、土质为沙壤土、草料来源丰富、交通方便、不占或少占耕地。场区内生产区、
粪便处理区、管理区布局合理，以地势和主风向来合理安排。建舍要保证每头有足够的舍内占用面积。成龄母头每牛舍内占用面积4～6平方米，犊牛为2平方米。（育肥牛每头为4～5平方米，育成母牛为3～4平方米）。具体修建牛舍面积要根据养牛数量确定。牛舍建筑类型可分为封闭式、开放式、半开放扣塑料棚式、敞棚式。房盖型式分为起脊式（双坡式）、平顶式、单坡式、半单坡式。建筑材料可为砖瓦结构、土木结构。内部结构有单列式、双列式、多列式。封闭型单列式跨度为4.5～5m，双列式跨度为9～10m，牛舍长度以养牛头数而定。牛舍一端可设1间工作室（值班室），一间调料室12～14平方米。舍外设运动场（栓牛场、圈），向外坡度3°～5°。两栋牛舍间距不少于10～15m。具体建牛舍要因地制宜，做到经济实用、科学合理。有条件的户可建质量好、经久耐用的牛舍。以单列式牛舍为例，跨度为5m，墙高2.5m，脊高3.5m（3～4.5m），墙厚0.37m，内部水泥地面或立砖水泥抹缝地面。牛床、清粪道、排尿沟合计宽为2.8～3m，牛床坡度为2°～3°，其中牛床宽1.7～1.8m，粪沟宽25～30cm，深10～15cm。单列式过道宽1.3～1.5m，双列式1.5～1.8m。每头成年母牛占槽长1.1m左右，槽底距地面高20～30cm。饲槽上口宽55～60cm，底宽35～40cm，槽深前沿（靠牛侧）45～50cm，后沿高60～65cm。为了档牛在牛颈之上可设一道横杆。在舍内最高处
第一节国内外肉牛业发展动态及我们应该采取的对策 牛肉是营养价值高而均衡的食品。和猪肉相比，脂肪含量低而蛋白质含量高；和鸡肉相比，蛋白质含量低而脂肪含量高，而且肉中所含肌红蛋白质（元素铁的载体）比猪、鸡肉均高。所以长期以来一直是受消费者青睐的食品，也是国际上进、出口量最大的畜产品。发展肉牛生产一直受到各国政府和国际贸易组织的重视。 一、世界肉牛业发展动态 2004年，全世界牛的总存栏量为亿头，出栏肉牛亿头，出栏率%。当年牛肉总产量为万吨，人均占有千克。牛肉次于猪肉（约占28%）而居第二位。每头屠宰牛的酮体重为千克。每头存栏牛的平均产肉量为千克。 世界牛肉产量最多的国家依次为美国（总产万吨，人均42.74千克，牛存栏9670万头）、巴西（相应为：万吨、40.49千克和亿头）和中国（相应为：万吨、4.09千克和亿头）。人均占有量最多的国家分别是澳大利亚（250.8千克）、阿根廷（）、美国（42.74千克）和加拿大（41.25千克）。 牛肉在世界肉类的总交易量中位居榜首，约为41%（相当于911万头活牛）；其次为鸡肉（29%）、猪肉（18%）和羊肉（6%）。但是，出口量和进口量占当年生产量的百分比均以发达国家居高（分别为%和%），而发展中国家极低（相应为%和%）。发达国家的出口量占总出口量的%，人均进口牛肉3.98千克；发展中国家对应两个数字分别为：%和0.02千克。
当前世界肉牛业的发展特点是： 1.肉牛品种大型化，牛的早熟性和生长速度不断得到提高。例如，现代的大型肉牛品种夏洛来、利木赞、皮埃蒙特和南德温等，生长至15月龄，体重可达400～450千克以上，最高日增重有超过 2.0千克的；平均宰前日增重可达～2.0千克。 2.在肉牛生产上多采用经济杂交的办法，充分利用杂交所具有的杂种优势，以提高生长速度和饲料报酬率。例如，加拿大利用若干个肉牛品种进行二元、三元杂交，轮回杂交和终端轮回杂交，公牛和非种用母牛肥育作肉牛屠宰，种用杂种母牛被用于培育“复合型肉牛”品种。西欧和大洋洲一些国家，将荷斯坦奶牛用肉用品种公牛配种，所生杂种后代，肥育后屠宰肉用。 3.集约化和工厂化肉牛生产公司不断兴起，养牛场数量减少而规模不断扩大。例如，美国北科罗拉多州有一个芒佛尔特肉牛公司，年肥育肉牛40～50万头，产值达3亿多美元，是美国，也是世界上最大的肉牛公司。除了饲养肉牛以外，还进行屠宰、加工和销售，真正做到了“公司+养牛户”，产、加、销一体化的产业发展格局。 4.近年来，随着环保工作的深入和“有机农业发展模式”的出台，一些国家已经提出“可持续肉牛生产”的口号。其核心内容：①以充分、有效、持续的利用天然草场为出发点；②通过划区轮牧、建设草库仑，发
育肥期肉牛的养殖 肉牛养殖的用户都知道，肥育期是肉牛养殖的重中之重，那么如何在非预期把肉牛养殖好呢？我们一起来了解一下肥育期肉牛养殖技术吧！ 1、饲料搭配与混合，在育肥期的喂养中能够把精料粗料、糟渣料、干草饲料分开喂养，同时也能混合喂养，混合喂养一定将各种饲料按比例混合均匀后投喂。 2、干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，能够采用干拌料，也能够采用湿拌料。但是搭配一定要比例适中，否则会影响肉牛的生长。 3、饲养次数，饲养次数把握在每日平均2次到3次，也可采用自在采食能满足牛生长发育的营养需求，长得快，出肉多。 4、投料方式，按比例配好饲料，少添勤喂。 5、饮水，育肥期牛体内水来源有代谢水、饲料含水饮水三种来源。在肉牛饮水饲养建议采用自在饮水法，每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的安装 肉牛养殖期间需注意几点 随着西餐引进中国，市场对牛肉的需求越来越高，随之肉牛养殖成为火爆行业，很多新养殖户初出茅庐对肉牛养殖还不是很熟悉，肉牛养殖需注意哪些问题？大家了解一下吧肉牛从习性上讲是粗饲，抗病能力较强，但是不等于它不生病。尤其是在集体化养殖条件下，要“防止结合、预防为主”让肉牛有一个良好的生长环境，从而快速成长，给农业户带来更多效益。肉牛容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等病，要养好肉牛，应该注意： 一、肉牛仔离圈时，让其引足清水，千万杜绝引用脏水或污水。 二、搞好牛舍卫生，牛舍不能留任何隔夜粪便，食槽和水缸一定要清洁并消毒。以免感染疫病。 三、肉牛进圈或出圈，尤其在使役完毕后，要让他们痛痛快快地打几个滚，并逐个对其刷拭，这样不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，增进体质健康，消除疲劳。 四、饲养时要多多观察，发现肉牛有异常反应，如食欲减退，一定要及时就医，以免延误治疗时机。 五、最好分圈饲养，因为公母混养，性骚扰时常发生，不仅可造成母牛流产而且相互撕咬碰撞，也会有意外伤害。 肉牛养殖的效益如何？ 养殖业虽然不是新兴行业，但是一直兴盛的行业，随着畜牧业不断发展，养殖成为农民发家致富的桥梁，现在尤其以养牛专业为主，让不少肉牛养殖户尝到了甜头，那么肉牛养殖有效益吗？ 改革开放以来，人们生活不断发生变化，吃西餐成为时尚潮流，西餐中必不可少的就是牛排，据不规则调查，市场上牛肉价格呈不断增长趋势，而且需大大多于供，所以肉牛养殖很有市场前景，自然效益也很可观。 肉牛养殖饲料简单，牛食草动物，所以牛的饲料成本相对来说比较低。 肉牛养殖技术并不繁琐，不用什么技术，即便是没上过学的人，只要精心钻研就一定会养好肉牛。
现代养牛 我国有着悠久的养牛历史，特别是从20世纪90年代以来，农业部在全国27个省分别进行了养牛基地的建设，极大地促进了养牛生产的快速发展。近几年，随着农业产业的调整，为实现农业可持续发展，突出发展奶类生产，适应经济全球化和贸易自由化的迫切需要。我国大力推行农牧结合模式，促进了养牛业的发展。养牛业在畜牧业中的比重不断增加，而且呈现出良好的发展势头。 一、牛生产与农业产业结构调整 农业产业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高畜牧业产值在农业总产值中的比例（发展中国家50%以上），目前我国畜牧业产值占农业总产值的34%。而畜牧业产业结构调整的核心则是大力发展草食家畜，提高牛只数量在整个畜牧业中所占的比例。 二、牛羊生产与节粮养殖 我国人口众多，耕地连年减少，粮食生产不足。饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮养殖的道路，充分发挥草食家畜的生产潜力。牛同其他家畜一样，能够广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其他农副产品，转变为人类生活所需的奶、肉等营养食品。1头日产奶10千克的母牛，日喂7~8千克优质干草、10千克青贮料、1千克甜菜或精料即可满足其营养需要。在饲喂优质干草、青绿多汁饲料或在优良草地放牧的情况下，甚至可以不喂精料。牛还可以利用尿素、碳铵等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质的不足。各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转换为畜产品可食部分 的效率，除鸡蛋外，以牛奶为最高，分别为17%和25%；肉牛的饲料转化率最低，分别为3%和4%,分别比奶牛低82.4%和84%。 三、发展养牛业是提高国民素质的重要保证
牛奶内含各种营养成分且易被人体消化吸收，是人类最后的营养食品之一。在当今社会经济飞速发展的历史条件下，人们的膳食结构也发生了很大变化，促进人们的身体素质明显提高。一杯牛奶，强壮一个民族。日本实施学生奶计划，使日本中学生的平均身高超过了中国。我国正在实施学生奶计划，在奶业发展的大中城市或城镇，有条件的在校学生每人每天供应0.5千克鲜牛奶，以保证蛋白质、钙和能量等营养物质的供应. 四、发展养牛业是农民增收的重要途径 牛的饲料是以青粗饲料和农副产品为主，奶牛的饲料转化率高，成本低，收益大，可以大大增加农民的收入。1头奶牛1年可获利3000~5000元，种草养牛的经济效益是传统农业的4~5倍。我国的贫困地区大多为老、少、边、山地区，土地面积大，荒山荒坡多，饲草资源丰富，劳动力资源丰富，劳动力充足，环境污染少，如能结合荒山治理，退耕还草，种草养牛，发展绿色食品产业，将是一条脱贫致富之路。农民养牛还可以充分利用各种农作物秸秆等，变废为宝，增加农民收入。 五、发展养牛业可以实现农村经济可持续发展 退耕还林，林间种草，荒山荒坡栽种优质林草，为以牛为主的草食家畜提供饲料来源，发展现代设施养牛，在为农户带来丰厚收益的同时，提供大量的有机肥料，进而发展高效种植业，实现“林草——草食畜——高效种植业”的良性循环和农村经济的可持续发展。大力发展草业，多种人工牧草，不但可以增加土壤中的有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力，而且可以防治水土流失，改善生态坏境。西方国家农业、环境问题专家把人工牧草成为“绿色黄金”，是通往现代农业的桥梁。发展草食家畜可以在转化农副产品，使农产品增值的同时，把原本放火燃烧的秸秆转变为奶和肉，增加有机肥，减少或不用化肥农药，促进绿色食品发展。 六、发展养牛业可以为加工业提供原料
2019年初级统计师《基础知识》练习题及答案十三含答案 一、单选(每小题1分，共20分) 1、对于总体进行分析研究的基础上选择一个或者少数几个具有代表性的单位进行深入细致的调查属于 C 。 A、普查 B、重点调查 C、典型调查 D、抽样调查 2、下列属于时期指标的是B 。 A、出生率 B、死亡人数 C、人口总数 D、库存总额 3、组中值的必要假设条件是C 。 A、正态分布 B、t分布 C、均匀分布 D、X分布 4、在组距数列中，85这个数据应归在的组为; B 。 A、65—85 B、85—125 C、75—85或65—85 D、75—85和85—95
5、要了解50个学生的学习成绩情况，则指标是C 。 A、50个学生 B、每一个学生 C、50个学生的学习成绩 D、每一个学生的学习成绩 6、某企业职工2010年工资总额1800万元，则“工资总额”是D 。 A、品质标志 B、质量指标 C、总体单位 D、数量指标
7、各个数据皆不相同时其众数为 D 。 A、最大的数据 B、最小的数据 C、中间的数据 D、不存在 8、在同一数列中，若各变量值不等，则几何平均数(G)与算术平均数(X)比较有B 。 A、G > X B、G 9、抽样误差的大小C 。 A、既可以避免，也可控制 B、不可控制，也不能避免 C、只能控制，不能避免 D、只能避免，不能控制 10、在抽样平均误差一定的条件下，要提高推断的可靠性，必须 B 。 A、扩大误差 B、扩大极限误差 C、缩小误差 D、缩小极限误差 11、如果总体成数方差或大子样成数方差未知，计算必要抽样数目时，可以用总体方差最大值代替，此值为 B 。精品文档收集整理
肉牛养殖场管理制度 为了规范养殖场的工作秩序，节约成本，提高效益，实施科 学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，特制定本制度，请遵照执行。 一、职责规范 （一）场长 1、负责养殖场全面工作，合理安排各岗位员工，有效地组织与管理生产。 2、负责监督执行养殖场各项规章制度、操作规程和管理规范 3、致力于增产节约，努力提高牧场经济效益。 4 、安全生产、杜绝隐患。 （二）技术员 1、参与牛场全面生产技术管理，熟知牛场管理各环节的技术规范。 2、负责各群牛的饲养管理，参考季节等变化，合理、及时地调整饲养方案、饲料配给。 3、负责各种饲料的质量检测与控制。 4、熟悉牛场所有设备操作规程，并指导和监督操作人员正确使用。 5、熟悉各类疾病的预防知识，根据情况进行疾病的预防。 三）兽医 1 、负责牛群卫生保健、疾病监控与治疗、贯彻执行防疫制度。
2 、认真细致地进行疾病诊治，做好病情及处方记录，特殊病例要单独建病历。 3、针对卫生防疫问题，要及时发现并提出合理化建议。配合畜牧技术人员，共同搞好饲养管理，贯彻“以防为主，防重于治” 的方针。 （四）饲料工 1 、严格按照饲料配方配合精饲料。饲料原料、成品料要按照不同品种分别摆放整齐，便于搬运和清点。 2、严格按照操作规程操作各类饲料机械，确保安全生产。 3、运送或加工饲料时，注意检出异物和发霉变质的饲料。 4、每月汇总各类饲料进出库情况，配合财务人员清点库存。 （五）饲养员 1、保证肉牛充足的饮水供应；经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。 2、保证喂足技术员安排的饲料给量，应先粗后精、以精带粗勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费饲料；饲喂时注意拣出饲料中的异物，不喂发霉变质、冰冻饲料。保证夜班饲草数量充足；饲料品种有改变时，应逐渐增加给量，一般在一周内达到正常给量。不可突然大量改变饲料品种。
一、名词解释 1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。 3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。 4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例 5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。 6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量 7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量 8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。 9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。 10、犊牛：指出生至6月龄的的小牛。 11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛 12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象 13、干奶期：母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。 14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛 15、泌乳初期：泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称围产后期 16、泌乳盛期：指产后15-60天，高产牛可延续到产后第3个月，泌乳量达到最高点的时期 17、奶牛的围产期：指奶牛分娩前后的一个月时间，包括妊娠后期和泌乳初期 18、奶牛的能量单位：奶牛能量单位（NND）以生产1千克含脂率4％的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位。 19、短期优饲法：从母牛产后15～20天开始，在吃足着、粗、副料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营养需要的基础上，每天再多给1.0～1.5千克的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料；在整个盛期，精饲料的给量随着产乳量的增加而增加，直到增加精饲料乳量不再增加为止 20、引导饲养法：是指从母牛干乳期的最后两个星期开始，直到产犊后，泌乳达到最高峰时，喂给高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量的目的。 21、畸形乳房：是指在外形上及内部结构发育不正常的乳房 22、前强率：指前肢负重去除后肢负重后与体重的百分比。 23、弯曲指数： 24、305天产奶总量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。 25、305天校正乳量：305天实际乳量经过校正系数校正后的标准乳量。 26、乳脂量和乳蛋白量：在母牛的第1、3、5胎次并在各胎次的第2、5、8泌乳月各测一次奶的含脂率和含蛋白率，再算出总乳脂和乳蛋白产量，这两个是衡量奶牛产乳的重要指标。 27、产奶指数（MPI）：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（kg）与其平均活重之比。 28、屠宰率：胴体重占宰前活重的百分率。其中，胴体重是指放血后除去头、尾、皮、蹄（肢下部分）和内脏所余体躯部分的重量，并注明肾脏及其周围脂肪重。在国内，胴体重包括肾脏及肾周脂肪重。
现代养牛技术
现代养牛 我国有着悠久的养牛历史，特别是从20世纪90年代以来，农业部在全国27个省分别进行了养牛基地的建设，极大地促进了养牛生产的快速发展。近几年，随着农业产业的调整，为实现农业可持续发展，突出发展奶类生产，适应经济全球化和贸易自由化的迫切需要。我国大力推行农牧结合模式，促进了养牛业的发展。养牛业在畜牧业中的比重不断增加，而且呈现出良好的发展势头。 一、牛生产与农业产业结构调整 农业产业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高畜牧业产值在农业总产值中的比例（发展中国家50%以上），目前我国畜牧业产值占农业总产值的34%。而畜牧业产业结构调整的核心则是大力发展草食家畜，提高牛只数量在整个畜牧业中所占的比例。 二、牛羊生产与节粮养殖 我国人口众多，耕地连年减少，粮食生产不足。饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮养殖的道路，充分发挥草食家畜的生产潜力。牛同其他家畜一样，能够广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其他农副产品，转变为人类生活所需的奶、肉等营养食品。1头日产奶10千克的母牛，日喂7~8千克优质干草、10千克青贮料、1千克甜菜或精料即可满足其营养需要。在饲喂优质干草、青绿多汁饲料或在优良草地放牧的情况下，甚至可以不喂精料。牛还可以利用尿素、碳铵等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质的不足。各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转换为畜产品可食部分的效率，除鸡蛋外，以牛奶为最高，分别为17%和25%；肉牛的饲料转化率最低，分别为3%和4%,分别比奶牛低82.4%和84%。 三、发展养牛业是提高国民素质的重要保证
2020公共基础知识真题 2016公共基础知识真题 一、单选题 A.一般法和特别法 C.根本法和普通法 D.成文法和习惯法 2.下列关于各种立法文件的效力问题表述不正确的一项是(B)。 B.部门规章的效力与省级地方性法规的效力平行，但高于较大的市的地方性法规的效力 C.地方政府规章的效力低于本级和本级以上地方性法规、上级地方政府规章的效力 3.根据《宪法》的规定，我国多党合作的最高原则是(A)。 A.中国共产党的领导 B.长期共存、互相监督 C.法律面前人人平等 D.实行组织独立 4.在直接选举中，代表候选人的名额应多于应选代表名额的(A)。 A.三分之一至一倍 B.二分之一至一倍 C.一倍 D.二倍以上
5.某村依法定程序对村委会主任进行海选，贯彻村民自治、村官民选、村事民管，从而使干群关系融洽，经济在稳定中迅速发展。 有人认为“这种选举是我国人民代表大会制度进步的体现，是公民 依法行使选举权和被选举权”，这一观点：(B)。 A.正确，对村委会进行海选是基层民主选举 B.错误，将村委会主任选举与人大代表选举混为一谈 C.正确，村委会作为国家最基层的政权组织，进行海选是国家政权组织的基本形式 D.错误，对村委会主任的海选不是基层民主选举 6.甲不慎坠河，行人乙跳进水中将甲救上岸，其间甲口袋中的钱包不慎掉落，乙因为救人使自己腿部受伤，下列表述正确的是(D)。 A.乙应赔偿甲丢钱包的损失，甲不应支付乙的医药费 B.乙应赔偿甲丢钱包的损失，甲应支付乙的医药费 C.乙不应赔偿甲丢钱包的损失，甲不应支付乙的医药费 D.乙不应赔偿甲丢钱包的损失，甲应支付乙的医药费 7.老张去世，留下他的妻子照顾10岁的女儿，他还有两个兄弟，关于其遗产的继承，下列说法正确的是(C)。 A.妻子和两个兄弟都可继承，妻子继承一半，两兄弟各继承四分之一 B.妻子、女儿和两个兄弟都可继承，且继承份额相同 C.妻子、女儿继承，女儿的继承份额可酌情增加 D.因女儿未成年，妻子是女儿的监护人，因此由妻子继承所有 8.(B)是按照物的性能和用途对物加以利用。 A.占用权 B.使用权
肉牛养殖与育肥技术 一、新生犊牛护理 （一）擦去犊牛口鼻上的粘液； （二）立即用5%-10%的碘酒充分消毒已拉断的脐带； （三）半小时内必须让犊牛吃上初乳，第一次吃2千克。 二、肉用犊牛的饲养管理 （一）哺乳。90天的哺乳期，1-10日龄，每日喂奶5千克；11-20日龄，7千克/日；21-40日龄，8千克/日；41-50日龄，7千克/日；51-60日龄，5千克/日；61-80日龄，4千克/日，81-90日龄，3千克/日。 （二）补饲。犊牛在20日龄时开始补加多汁料如：胡萝卜，甜菜等。每日20克，到2月龄可增加到1-1.5千克；3月龄，2-3千克。从1周龄开始，在草架上添入优质青干草，训练其自由采食；从2月龄开始训练喂青贮料，每天100-150克，3月龄时为1.5-2 千克，4-6月龄4-5千克。但应注意青贮料的质量。生后10-15天开始训练采食精料，初喂时，可将少许奶洒在精料上，让其采食或与调味品做成粥状。开始时日喂10-20克，到1月龄时，每天可喂150-300克，2月龄时可采食到500-700克，3月龄时可采食750-1000克。 犊牛料建议配方： 配方一：玉米30%、莜麦20%、麸皮10%、豆粕20%、麻饼10%、酵母粉7%、复合预混料3%。 配方二：玉米50%、豆粕30%、麦麸12%、酵母粉5%、石粉1%、食盐1%、CaHpo4 1%（每吨料加50g多维素） 配方三：玉米50%、麦麸15%、豆粕15%、、棉粕5%、麻饼8%、酵母粉3%、CaHpo4 2%、复合预混料1%、食盐1%。
（三）日常管理。（1）搞好日常卫生。喂奶和喂料工具要常清洗消毒。（2）刷拭牛体。坚持每天刷拭牛体1—2次，刷拭时可用软毛刷、顺毛刷，用力宜轻。（3）防止舐癖。犊牛应单栏饲养，犊牛每次喂奶时，应将犊牛口鼻部残奶擦净。（4）定期消毒。夏季每周一次，冬季每月一次，秋季每半月一次。用来苏尔、火碱，过氧乙酸消毒药等。对地面、墙壁、栏杆饲槽全面彻底消毒。（5）称重和编号。犊牛按畜出生、6月龄、周岁、第一次配种前称重并同时编号，进行记录，编号用耳标识别。（6）犊牛调教职工。对犊牛从小调教，使之养成温顺和性格，饲养人员要用温和的态度对待犊牛，经常抚摸，刷拭牛体，测体温，一日3次，就能养成温顺的性格。（7）去势。用作育肥的小公牛，不需要去势。利用育成牛育肥一般小公牛3—4月龄去势。（8）断奶。断奶采用循序断进的方法，当犊牛日采食，因体料达1千克左右，便可断奶。在预定断奶前15天，需开始逐渐增加精细饲料喂量，减少牛奶喂量。日喂奶次数由3次改为2次，2次再改为1次，然后隔日一次。刻断奶时还可喂给1：1的掺水牛奶，最后10天全部由温开水代替牛奶。断奶第一周，母牛和犊牛可能相互呼叫，应进行舍饲，不让相互接触。 三、育成牛的饲养管理 1、7-12月龄的饲养。精细料比为25：75，日喂混合精料2—2.5千克，干草0.5—2千克，玉米青贮11千克。精料参考配方为：玉米45%、莜麦5%、莜豆粕12%、棉粕5%、麻饼5%、麦麸20%、酵母粉4%、食盐1%、石粉1%、CaHpo4 2%. 2、13—18月龄的饲养。一般情况下，利用好干草、青贮料就可以满足母牛的营养需要。若每头牛日增重0.5千克，可不补精料。若没有优质干草，粗料质量差时，每日可补加精料1.0—1.3千克，精料参考配方：（1）玉米40%、豆粕12%、麸皮28%、麻饼8%、棉粕8%、食盐1%、石粉1% CaHpo4 2%（另添加多维素50克/吨）。（2）玉米40%、棉粕10%、麻饼10%、莜麦8%、豆粕6%、
建设奶牛养殖场的基础知识 一、适度规模，不求过大 养奶牛的效益主要是通过销售牛奶与销售青年母牛来实现的，牛奶市场是决定奶牛生产规模的最主要因素。这就要求投资者应认真研究牛奶市场供求关系及发展潜力，且忌盲目跟风，盲目上马，也不应急于求成，一味求大。牛联网上牛奶和奶牛的供求信息还比较及时，可以用作参考。对于首次接触奶牛养殖的牧场主，牛场规模过大，以下几个问题很难解决：1.牛源；2.粪便与污水处理；3.青粗饲料的来源与供应渠道。 二、选购奶牛，重视质量 一个新建成的奶牛场，从建场开始就一定重视购牛工作，把住购牛关。为确保所购奶牛质量，建议最好到大型规范化奶牛场购买，因为这样的奶牛场牛群质量好，记录完善，有规范化的繁育体系。牛联网上提供的供应信息都是经过认证审核才发布的，有质量保障，大家也可到牛联网上选择商家购买。 三、舍得投入，合理建舍 养奶牛成本高，投资大，生产者要把有限的资金合理分配，以发挥最好的效果。奶牛有"耐寒不耐热"的特性，不过在较冷的地区建设奶牛舍也应以"防寒、舍内干燥、饲养与除粪方便"为主，当然也不必把奶牛舍建设得过于豪华。 建设奶牛场，挤奶机与牛奶冷却设备应尽量配套，要选质量好的。性能优良的挤奶机，工作效率高，所挤牛奶卫生质量好，使用时间长，有利于保障奶牛健康。200-400头母牛的场可选用管道式挤奶机，而500-600头母牛的场最好选用厅式挤奶。 四、建立记录，心中有数 建设奶牛场，一开始就要建立健全必要的记录，包括生产记录及育种记录；养殖户也要建立必要的记录，对自己所饲养的奶牛编号，奶牛来源，所含外血、年龄、胎次、泌乳月，现在产奶量、发情与配种、是否妊娠、预产期及饲料消耗等必须清楚记载，这样才能做到心中有数。对奶牛个体产奶统计，可采用1个月记录一天，间隔不超过28-33天乘以30或各月实际天数，年末或每头奶牛一个泌乳期结束，进行统计计算出每头奶牛一个泌乳期的实际产奶量。 五、备足饲草，用全价料 奶牛是草食家畜，每天需采食大量干草与青绿饲料，每天还要用精料来补充产奶等所需营养。对于全价配合料，可用大型饲料厂家生产的浓缩料，另加同等量干玉米面即可，也可在建饲料库的同时建一小型饲料加工间，购入大厂预混料后，自行加工全价配合饲料。 如果对奶牛养殖一点基础都没有或者基础很薄弱，却对养殖奶牛有浓厚兴趣的，还可选择数字化牧场管理警、操作提醒等信号辅助人工管理，根据事先设定的机制进行智能化处理，最终为客户创造更高的产量、更低的成系统。数字化牧场管理系统是由牛联网推出的，把现代传感器技术运用在养殖领域，将实时采集到的牲畜的状态信息和生存环境信息汇总到系统后台后，经应用层软件自动处理，形成相应的预本。
养牛技术大全（精选图文） 精选国内四大优种肉牛品种 【品种一】西门塔尔牛 一、原产地及分布 西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。 二、外貌特征 该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。 三、生产性能
西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。 成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。 四、与我国黄牛杂交的效果 我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。实验证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重，杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克，本地牛相应为368.85克和343.24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克，而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。在产奶性能上，从全国商品牛牧业县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克 【品种二】鲁西黄牛