三大营养物质代谢、细胞呼吸和新陈代谢类型
基础过关
一：三大营养物质的代谢
⒈糖类代谢
→氧化分解→CO2+H2O+能量
→合成
淀粉→葡萄糖→分解肝糖原
→合成肌糖元
→转变脂肪、某些氨基酸等（只能合成非必需氨基酸）
实例：用填喂的方法使北京鸭在较短的时间内肥育，是糖类转化为脂肪的一个典型例子⒉脂质代谢：
消化吸收→储存在肠系膜，皮下结缔组织等处
脂肪→甘油和脂肪酸→脂肪→氧化分解：CO2+H2O+能量
再度合成→甘油和脂肪酸合成：糖类，脂肪
⒊蛋白质代谢
消化→合成→各种组织蛋白，以及酶和激素等
蛋白质→氨基酸→氨基转换作用→形成新的氨基酸（12种非必需氨基酸）
→脱氨基作用→含氮部分：氨基→尿素
→不含氮部分：→氧化分解：→CO2+H2O+能量
→合成：糖类，脂肪
①必需氨基酸：不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸（共8种）
谷丙转氨酶
②氨基转换作用的实例：谷氨酸+丙酮酸→丙氨酸+酮酸
⒋三大营养物质代谢的关系：
⒌三大营养物质的利用顺序关系：
糖类→脂肪→蛋白质
⒍三大营养物质代谢和人体健康
①血糖：血液中的葡萄糖
②血糖含量的正常值：80~120mg/dL
③血糖含量：50~60 mg/dL 低血糖早期头昏心慌，出冷汗，面色苍白，四肢无力等（吃富含糖类的食物）
<45 mg/dL 低血糖晚期（静脉注射葡萄糖缓解症状）
>160 mg/dL 高血糖症尿糖
④脂肪肝：脂蛋白合成受阻，脂肪堆积在肝脏中。长期下去会导致肝硬化
（适当休息和活动，多吃富含磷脂的食物）
高考专题
1、由肝糖元转变成肌肉收缩所需的能量的过程是
A．①→②→③→④B．②→③→④→①
C．④→③→②→①D．④→②→①→③
解析：肝糖元是暂时的储能物质，当血糖含量降低时，肝糖元可以分解成葡萄糖，并且陆续释放到血液中，随血液运输到各组织细胞而氧化分解，释放出的能量少部分用于合成ATP，大部分以热能的形式散式，ATP水解所释放的能量可直接用于各项生命活动。
答案：D
2、关于氨基转换作用，下列叙述正确的是
A．增加了氨基酸的数量B．增加了必需氨基酸种类
C．形成了非必需氨基酸D．产生了含氮氨基
解析：通过氨基酸转换作用可形成新的氨基酸——非必需氨基酸，但形成一个氨基酸，就要毁掉一个氨基酸，因而不会增加氨基酸数量，此过程中的氨基用于氨基酸的形成，故不会产生含氮氨基
答案：C
3、蛋白质代谢是以氨基酸形式进行的，血液中氨基酸通过一定的来源和去路维持动态平衡，请根据下图的氨基酸代谢示意图回答问题：
(1)在血液氨基酸的来源中，①是指______；②主要是指机体内______的水解；能转变为部分氨基酸的物质③来自于______，该类物质通过______转变为氨基酸
(2)在氨基酸的去路中，④是指______，NH3随着血液入肝后转变成⑤___________；酮酸氧化分解的终产物⑥为________；以酮酸为原料合成的非蛋性物质⑦包括_________
(3)在氨基酸的去路中，⑧是指_______；该反应过程区别于④的特点是_______；以血液氨基酸合成的物质⑨包括_______。
解析：此题将蛋白质代谢过程用图解表示出来，要求弄清动物体内氨基酸的来源途径和去向，以及转氨基和脱氨基的区别。(1)血液中的氨基酸来源途径是：食物中蛋白质在消化道消化后吸收来的、组织蛋白水解产生的、其他物质转变而来，其他物质主要指酮酸，酮酸主要来源于糖类代谢的中间产物，如丙酮酸酮酸经氨基转换作用形成新的氨基酸；(2)氨基酸的去路是：脱氨基作用产生酮酸和氨基，氨基运输到肝脏转变为尿素排出体外，酮酸可以氧化分解产生CO2＋H2O＋能量，也可以合成糖类、脂肪；(3)氨基酸可以通过氨基转换作用形成酮酸和新的氨基酸；脱氨基作用与转氨基作用的主要区别是：脱氨基时有氨基和酮酸产生，转氨基作用无氨基生成，而产生新的氨基酸；氨基酸还可以合成各种组织蛋白，以及酶和某些激素等。
答案：(1)肠道吸收组织蛋白糖类代谢中间产物(如丙酮酸) 氨基转换(2)脱氨基作用尿素CO2＋Ｈ2O 糖类和脂肪(3)氨基转换作用(转氨基作用) 无NH3生成，但有酮酸生成各种组织蛋白、酶和某些激素
错因：在此题的解答中，首先了解血液中氨基酸的来源和去向；正确区别脱氨基和转氨基的作用；另外要了解氨基酸脱氨基后产生酮酸和氨基，还有氨基酸可能合成的物质除了组织蛋白质以外，还有酶和某些激素常见错误是不知道⑧表示什么，⑨代表的物质表达不全面。
4、(2006江苏高考，14) 下列关于人体内物质代谢以及与人体健康关系的叙述，正确的是（）
A.糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋白质
B.只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖
C.当血糖含量低于45 mg/dL时，脑组织得不到足够的能量供给，发生功能障碍
D.人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需氨基酸只能在体内合成
解析：三大物质中，糖类和脂肪在人体内可以相互转化，所以多吃糖亦可导致人体发胖；蛋白质可以转化成糖类或脂肪，而脂肪和糖类只能有条件地转化成人体的部分氨基酸（非必需氨基酸），人体的必需氨基酸只能从食物中获取，而非必需氨基酸可以来自食物，也可以来自糖类和脂肪的转化。血糖浓度过低，会导致人低血糖昏迷
5、 (2007，广东，9). 当人们参加强体力劳动大量出汗时，为了维持内环境相对稳定，机体必须进行多项调节，其中包括（）
①胰岛A细胞的分泌活动增强②胰岛B细胞的分泌活动增强
③抗利尿激素分泌增加④抗利尿激素分泌减少
A.①③
B.①④
C.②③
D.②④
〖解析〗强体力劳动需消耗大量能量，胰岛A细胞的分泌胰高血糖素的活动增强，血糖升高，满足机体需要。大量出汗导致失水过多，抗利尿激素分泌增加，促进水的重吸收，减少尿量，维持体内渗透压的平衡。
〖答案〗A
6、(08广东生物)4．关于叶肉细胞在光照条件下产生ATP的描述，正确的是
A．无氧条件下，光合作用是细胞ATP的唯一来源
B．有氧条件下，线粒体、叶绿体和细胞质基质都能产生ATP
C．线粒体和叶绿体合成ATP都依赖氧
D．细胞质中消耗的ATP均来源于线粒体和叶绿体
【解析】：无氧条件下，光合作用不是细胞ATP的唯一来源，还有无氧呼吸；线粒体和叶绿体合成ATP依赖氧、叶绿体合成ATP不依赖氧；.细胞质中消耗的ATP来源于细胞质基质、线粒体和叶绿体。
答案：B
二：细胞呼吸
⒈细胞呼吸：生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物，
并且释放出能量的过程
⒉有氧呼吸：细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生
出CO2和H2O。同时释放出大量能量的过程
①有氧呼吸时高等动植物细胞呼吸的主要形式；②主要场所：线粒体；③最常利用的物质：葡萄糖
④过程：酶
C6H12O6→2CH3COCOOH + 4[H] + 少量能量（场所在细胞质基质）
酶
2CH3COCOOH + 6H2O→6CO2 + 20[H] + 少量能量（场所在线粒体）
酶
24[H] + 6O2→12H2O + 大量能量（场所在线粒体）
总反应式：酶
C6H12O6+ 6*O2 + 6H2O→6 CO2+ 12H2*O + 能量（2870KJ，转移至ATP能量1161KJ，生成ATP38mol）⑤相关小结：
Ⅰ有氧呼吸CO2的生成在第二阶段，O2参与反应在第三阶段
Ⅱ有氧呼吸H2O参与反应在第二阶段，H2O的生成在第三阶段
Ⅲ有氧呼吸大量能量的释放在第三阶段
⒊无氧呼吸：细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物质分解成不彻底氧
化产物，同时释放出少量能量的过程
①场所：细胞质基质
②过程：酶
C6H12O6→2CH3COCOOH + 4[H] + 少量能量（场所在细胞质基质）
酶
2CH3COCOOH→2C3H6O3 + 少量能量
酶
2CH3COCOOH→2CH3CH2OH + 2CO2 + 少量能量
③总反应式：酶
C6H12O6 →2CH3CH2OH + 2CO2 + 能量（202KJ，转移至ATP能量61.08KJ，生成
ATP2mol）
酶
C6H12O6→2C3H6O3 + 能量（196.65KJ，转移至ATP能量61.08KJ，生成ATP2mol）
⒋无氧呼吸产生酒精的典型生物类群：酵母菌和绿色植物
⒌无氧呼吸产生乳酸的典型生物类群：人和高等动物及马铃薯的块茎，甜菜的块根等
⒍细胞呼吸的意义：①为生物体的生命活动提供能量；②为生物体内其他化合物的合成提供原料
高考专题
1、在a、b、c，3个密封的锥形瓶内分别盛有等量的、成分相同的酵母菌和葡萄糖溶液，现进行如下处理：a瓶通入空气；b瓶通入氮气；c瓶通入空气并90℃恒温，则呼吸作用由强到弱的顺序是（）
A.c＞b＞a
B.b＞a＞c
C.a＞b＞c
D.a＞c＞b
解析：酵母菌既能进行无氧呼吸也能进行有氧呼吸，在有氧条件下呼吸作用强度大，而在90℃恒温会杀死酵母菌。
答案：C
2、(08广东文基)71．若在酵母菌酒精发酵后期通入氧气，与不通氧气相比，酒精的产生量会
A．增加B．减少C．不变D．先增加后减少
【解析】：同如氧气后开始有氧呼吸无氧呼吸强度减弱
答案：B
3 (08上海生物)29．下图表示呼吸作用过程中葡萄糖分解的两个途径。酶1、酶2和酶3依
次分别存在于
A．线粒体、线粒体和细胞质基质
B．线粒体、细胞质基质和线粒体
C．细胞质基质、线粒体和细胞质基质
D．细胞质基质、细胞质基质和线粒体
【解析】：呼吸作用场所考察，葡萄糖在细胞质基质中转变成丙酮酸，有氧呼吸：丙酮酸进入线粒体；无氧呼吸：丙酮酸还在细胞质基质
答案：C
4．（09全国卷Ⅱ）下列关于细胞呼吸的叙述，错误的是
A．细胞呼吸必须在酶的催化下进行
B．人体硬骨组织细胞也进行呼吸
C．酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸
D．叶肉细胞在光照下进行光合作用，不进行呼吸作用
答案：D
解析：细胞呼吸是活细胞都进行的一项生命活动，必须在酶的催化作用下进行；酵母菌在有氧的条件下，把葡萄糖分解成二氧化碳和水，无氧的条件下把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。因此D错误。
5．（09广东理基）在密闭容器内，酵母菌利用葡萄糖产生酒精，此过程不生成
A．ATP B．乳酸
CO
C．三碳化合物D．
2
答案：B
解析：酵母菌利用葡萄糖产生酒精是无氧呼吸，第一阶段产生丙酮酸（三碳化合物）和2个ATP ，第二阶段是丙酮酸在酶的作用下产生酒精和CO 2，所以不生成乳酸。
6．（09广东卷）利用地窖贮藏种子、果蔬在我国历史悠久。地窖中的2CO 浓度较高，有利
于
A ．降低呼吸强度
B ．降低水分吸收
C ．促进果实成熟
D ．促进光合作用
答案：A
解析：储藏种子和果蔬，主要是防止有机物呼吸消耗，2CO 是呼吸作用的产物，产物浓度高，
使反应速度下降，降低呼吸强度。
7.（2009潍坊5月）下图表示光合作用与呼吸作用过程中物质变化的关系，下列说法不正确的是 ( )
A ．1、3和4过程产生的[H]都能与氧结合产生水
B ．各种生物体（病毒除外）都能进行的过程是3
C ．能提供给绿色植物各种生命活动所需能量最多的过程是5
D ．2过程需多种酶参与，且需ATP 供能
[答案]A
[解析] 1过程产生的［H ］的只能用于光合作用的暗反应。
三：新陈代谢的基本类型
⒈新陈代谢：生物体内全部有序的化学变化的总称
①同化作用：将从外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质，储存能量的过程，又叫合成代谢
②异化作用：分解自身的一部分组成物质，并把分解的终产物排出体外，储存能量的过程，又叫分解代谢
物质的合成和分解构成物质代谢，能量的储存和释放构成能量代谢。
③注：生物体内的物质代谢和能量代谢，合成代谢和分解代谢，同化作用和异化作用都是同
时进行的 ⒉新陈代谢的基本类型：
⑴同化作用：①自养型 a.光合作用：绿色植物（无机碳源，光能）
b.化能合成作用：消化细菌（无机碳源，无机物氧化释放的化学能） ②异养型 人，高等动物，细菌，真菌
⑵异化作用：①需氧型（有氧呼吸型）人和动植物
②厌氧型（无氧呼吸型）乳酸菌，破伤风杆菌，蛔虫（注：体内没有线粒体） ⑶兼性厌氧微生物：酵母菌
C 6H 12O 6 丙酮酸 [H]
高考专题
1、(08上海理综)20．在上海种植的新疆哈密瓜往往没有原产地的甜，其主要原因是上海地区的
A．空气质量差，光合作用强B．土壤肥力足，呼吸作用弱
C．昼夜温差小，糖分积累少D．海拔高度低，水分散失多
【解析】：光和积累=真正光合作用-呼吸作用
答案：C
2．（09天津卷）按下表设计进行实验，分组后，在相同的适宜条件下培养8～10小时，并对实验结果进行分析
甲25 mL 75 mL
乙25 mL 75 mL
丙25 mL 75 mL
下列叙述正确的是
A. 甲组不产生CO2而乙组产生
B. 甲组的酒精产量与丙组相同
C. 丁组能量转换率与丙组相同
D. 丁组的氧气消耗量大于乙组
答案：D
解析：酵母菌在有氧的条件下能将葡萄糖分解成CO2和水，无氧的条件下将葡萄糖分解成CO2和酒精。依题意，甲组、丙组进行无氧呼吸，乙组、丁组进行有氧呼吸。甲组、乙组两组都产生CO2，由于甲组细胞不完整，甲组的酒精产量较丙组少，丁组能量转换率较丙组高，丁组的氧气消耗量大于乙组。故D正确。
3．（09浙江卷）破伤风梭状芽孢杆菌侵入了人体深部的组织细胞并大量繁殖，下列关于该菌的细胞呼吸类型和消灭该菌首先要通过的免疫途径的叙述，正确的是
A．无氧呼吸和体液免疫
B．无氧呼吸和细胞免疫
C．有氧呼吸和体液免疫
D．有氧呼吸和细胞免疫
答案：B
解析：破伤风梭状芽孢杆菌侵入了人体深部的组织细胞并大量繁殖，可见该菌的细胞呼吸类型是无氧呼吸，消灭该菌首先要通过细胞免疫的途径。故选B。
4. （2009海淀5月）洪涝灾害发生时，农作物根系往往会发黑甚至坏死，进而导致整椿植物的死亡，究其原因主要是
A．湿度大，病菌繁殖快，植物体被感染
B．长期的阴雨天气导致植物体营养匮乏
C．植物吸水过度，导致部分细胞胀裂
D．无氧呼吸产物的大量积累导致组织坏死
[答案]D
[解析] 洪涝灾害发生时，水中缺氧，导致植物进行无氧呼吸，产生酒精，造成植物烂根。
二、非选择题
5. （2009北京5月）图22表示人体内三大类有机物
的部分代谢途径和产物。
（1）许多现代都市人都为肥胖而烦恼，
除遗传因素外，过度肥胖的原因
主要是。
人们注意到两个事实：其一是学校
内的胖学生所占比例比过去高了很多；
其二是生活环境相似的人群中，个体体重差异
显著。上述事实说明肥胖是
的结果。
（2）图示表明，三大类有机物可以相互转化，
但转化也是有条件的。只有在情况下，糖类才可能大量转化成脂肪。
（3）④过程的产物是氨基酸。
（4）若机体需要较多地依赖⑨过程提供能量，则表明细胞处于状态（5）图中所示x、Y分别表示的物质是
（6）图中所示生化反应只有在内环境保持稳态的前提下才能顺利进行。内环境的稳态包括（要求至少答出三个方面）及各种化学物质的含量等维持在相对稳定的状态。参与维持血糖稳态的激素有（仅在学习范围内作答）。
[答案] （1）多食、少动（答对2点方能得分）基因型与环境相互作用（2）糖类供应充足的（3）非必需（4）缺氧（5）尿素和氧气（6）pH、温度、水、无机盐、渗透压胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素
[解析] （1）多食少动导致供能多于耗能是肥胖的重要原因。通过对材料的分析，可知肥胖是基因型与环境相互作用相互作用的结果。（2）只有在糖类供应充足的情况下才能转化成其他化合物。（3）能够转化的氨基酸称为非必需氨基酸。（4）人类只有在缺氧的条件下才会进行无氧呼吸产生乳酸。（5）氨基在肝脏中形成尿素，经肾脏排出，有氧呼吸水的生成需要O2的参加。（6）内环境的稳态包括pH、温度、水、无机盐、渗透压和各种物质的含量的相对稳定。参与血糖平衡的激素有胰岛素、胰高血糖素。
【评分细则】每空2分。(1) “多食、少动”答对2点方能得分；（5）答对2点方能得分；（6）“pH、温度、水、无机盐、渗透压”分值不分解、只有答出三项方可给分。“胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素”只有答出上述三项方可得分
【失分警示】（1）不能用简单的课本中的语言进行组织答案。不能从题干中提取基因型、环境等关键词。（6）对内环境包括的具体内容记忆不清。
6、2008年9月1６日，国家对婴幼儿奶粉生产企业专项检查，结果显示，有２２家企业６９批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺外形为“白色单斜晶体”、“无味”，形似蛋白粉,其含氮量高，但其本身几乎没有任何营养价值，奶粉中添加之后，只能造成蛋白质含量提高的假象，奶粉当中的营养物质含量必然大大低于正常值。更可怕的是，三聚氰胺具有轻微毒性，其危害并不为人所熟知。1945年的一个实验报道，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌
（I）婴幼儿奶粉中必备的成分有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、核苷酸和微量元素等。据此回答以下问题：
（1）结成蛋白质基本单位的结构通式是；核苷酸是构成的基本单位。
（2）蛋白质在人体中具有重要的功能，请举两例简要进行说明；。
（3）婴幼儿摄食其中的蛋白质后，最终消化成；经过后进入人体细胞，进行细胞后，最主要的代谢变化是；最终代谢产物除了糖类和脂质共有的外还有。
（4）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比。母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为，它在机体中的作用是。免疫球蛋白是由人体的细胞中的 (细胞器)合成,并由 (细胞器)加工分泌.
（II）为了解三聚氰胺的危害，我校生物兴趣小组想利用以下材料，设计实验探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石，请你为他们完成下列实验设计和预测实验结果并分析。
㈠实验题目：探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石。
㈡材料用具：大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的三聚氰胺溶液A、B、C（分别为低、中、高浓度）；其他所需条件均满足（如何检测肾部是否有结石不做要求；为了统一评价，检测结果只以大鼠肾部结石的发生率做为指标）
㈢步骤设计：（请简要写出）
第一步：____________ _；
第二步：_____ _______；
第三步：__________ ____；
第四步：一年后，检查大鼠的健康状况，统计各组大鼠肾部结石的发生率。
㈣实验结果预测与分析：（至少写出三种情况）
⑴ _____________；
⑵ _____________；
⑶ __________ ___。
解析：（I）组成蛋白质的基本单位是氨基酸，核酸的基本单位是核苷酸;蛋白质主要有催化、运输、调节、免疫等功能，当然也是组成细胞的基本结构物质。蛋白质的最终消化产物是氨基酸，消化后经主动运输先进入毛细血管；氨基酸的最主要去路就是合成各种组织蛋白，以及酶和激素等；代谢的最终产物除了二氧化碳和水外，还有糖类和脂质不具有的尿素。抗体的本质是球蛋白，由效应B细胞中的核糖体合成，经高尔基体分泌，它的主要作用是特异性的和相应的抗原结合，发生免疫反应。（II）本题结合最新的情景，考查了学生的实验基本操作技能，体现了知识与能力的并重。具体解析见答案。
答案：（I）（1）略核酸（2）略（催化、运输、调节、免疫等，答到重点即可）（3）氨基酸主动运输合成各种组织蛋白，以及酶和激素等尿素（4）抗体与相应的抗原特异性的结合，发生免疫反应核糖体高尔基体（II）㈢第一步：选取身体健康、发育正常、体重相当的大鼠若干，随机平均分成四组（每组数量足够进行统计分析），并编号甲、乙、丙、丁，分别饲养第二步：甲组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺A；乙组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺B；丙组每天饲喂普通饲料伴三聚氰胺C；丁组每天饲喂普通饲料伴等量蒸馏水，且四个组每天饲喂等量的饲料且适量第三步：在相同且适宜的条件下饲养一年㈣实验结果预测与分析：⑴如果四个组的大鼠肾部结石发生率相同，说明三聚氰胺不会诱导大鼠肾部结石的发生⑵如果四个组的大鼠肾部结石的发生率依次是：丙＞乙＞甲＞丁，说明三聚氰胺会诱导大鼠肾部结石的发生，而且剂量越高，诱导大鼠肾部结石的发生率越高⑶如果甲组、乙组、丙组大鼠肾部结石的发生率相近，且高于丁组，说明三聚氰胺会诱导大鼠肾部结石的发生，但跟剂量大小关系不大（其他合理的预测与分析也可）
三大营养物质代谢的比较及关系 1 重庆左兴燕 2 一. 三大营养物质代谢的比较 3 1. 主要不同点 4 （1）糖类和脂肪可在体内储存，而蛋白质则不能在体内储存。 5 （2）糖类、脂肪的代谢终产物只有和，而蛋白质的代谢终产物除6 和外，还有尿素等含氮废物。 7 （3）糖类是主要的能源物质，脂肪是体内储备的能源物质，只有在糖类、8 脂肪严重供能不足时才由蛋白质供能。 9 2. 主要相同点 10 （1）主要来源相同：动物体内的三大营养物质均主要来自食物的消化与吸11 收。 12 （2）主要代谢途径相同：三大营养物质在体内可合成、分解与转变。 13 （3）都能作为能源物质氧化分解释放能量，最终产物均有和。 14 二. 三大营养物质代谢的关系 15 在生物体内，糖类、脂肪和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们16 之间既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程。 17 1. 糖类、脂肪和蛋白质之间可以转化 18 三者的关系如下图： 19
20 （1）糖类代谢与蛋白质代谢的关系 21 ①糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。 22 糖类在分解过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用23 产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的24 中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。 25 ②蛋白质可以转化成糖类。 26 蛋白质 27 几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。 28 （2）糖类代谢与脂肪代谢的关系 29 ①糖类转变成脂肪。 30 31 ②脂肪转变成糖类。 32 脂肪分解产生的甘油和脂肪酸能够转变成糖类。 33 （3）蛋白质代谢与脂肪代谢的关系 34
人和动物体内三大营养物质的代谢 教学目标 一、知识方面 1、使学生掌握糖类代谢的主要途径 2、使学生掌握蛋白质代谢的主要途径 3、使学生掌握脂类代谢的主要途径 4、使学生理解糖类、蛋白质、脂类三大类营养物质代谢的特点 5、使学生理解三大类营养物质代谢与人体健康的关系 二、能力方面 通过引导学生分析讨论糖类、脂类、蛋白质的代谢途径及其相互关系，训练学生分析、判断、推理等科学思维品质。 三、情感、态度、价值观方面 1、通过引导学生分析肝脏在三大营养物质代谢中的重要作用，使学生认识到生物体结构与其功能相适应的基本生物学观点，对学生进行生命科学观点的教育。 2、通过引导学生分析讨论三大类营养物质代谢与人体健康的关系，使学生体会到生命科学在人们的生产实践中的价值，对学生进行生命价值观方面的教育。 教学建议 教材分析 本节包括糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢、三大营养物质代谢的关系、人营养物质代谢与人体健康五部分的内容。 1、三大营养物质的代谢途径 教材中糖类、脂类和蛋白质代谢途径是本节的重点和难点。由于学生缺乏有关的生物化学基础知识，而这三大营养物质的代谢途径实际上是由一系列生物化学反应组成的，而且这些变化又相当复杂。因此，处理这部分教材时一定要把握好教学内容的深度和广度，在学生能接受的情况下，尽量向学生展示三大营养物质代谢的总体轮廓。 （1）糖类代谢 教材从细胞或血浆中的葡萄糖来源，葡萄糖在细胞中的利用，即去路两个方面，简明扼要地介绍了糖类代谢，最后教材以表解的形式对这部分知识做了归纳。 主要内容有：细胞或血浆中葡萄糖的来源主要有三，即①食物中糖类物质的消化吸收②血糖浓度低于80-120mg/dL时，由肝糖元分解产生③由其它非糖物质（如甘油、氨基酸、乳酸等）在代谢中转化产生；细胞或血浆中葡萄糖的去路也有三，即①在细胞中氧化分解提供能量②血糖浓度高于 100mg/dL时，在肝脏或骨骼肌中合成糖元③在细胞中转化为其它非糖物质。 （2）脂类代谢 教材选择了脂类物质的三个组成，即脂肪、磷脂和胆固醇中学生熟悉的脂肪作为重点，简要介绍了脂肪的代谢途径及其特点，并用表解的形式做了归纳总结，最后教材提了一下血脂和胆固醇相关知识。 （3）蛋白质代谢 教材也从细胞或血浆中的氨基酸来源，以及氨基酸在细胞中的利用，即去路两个方面，
第十一章非营养物质代谢 一、内容提要 肝是人体多种物质代谢的重要器官，它不仅在蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素、激素等代谢中起着重要作用，同时还参与体内的分泌、排泄、生物转化等重要过程。 （一）肝的物质代谢特点 1．肝的糖、脂类、蛋白质代谢特点 （1）糖代谢肝通过肝糖原的合成、分解与糖异生作用来维持血糖浓度的相对恒定。确保全身各组织，特别是脑和红细胞的能量供应。 （2）脂类代谢肝在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等过程中均起着重要的作用。肝将胆固醇转化为胆汁酸，以协助脂类物质及脂溶性维生素的消化、吸收；肝是进行脂肪酸β–氧化、脂肪合成、改造及合成酮体的主要场所；肝是合成磷脂、胆固醇、脂肪酸的重要器官，并以脂蛋白的形式转运到脂肪组织储存或其它组织利用。 （3）蛋白质代谢肝在人体蛋白质合成、分解和氨基酸代谢中起着重要作用。除γ-球蛋白外，几乎所有的血浆蛋白质均来自肝，包括全部的清蛋白、部分球蛋白、大部分凝血因子、纤维蛋白原、多种结合蛋白质和某些激素的前体等；肝含有丰富的氨基酸代谢酶类，氨基酸在肝内进行转氨基作用、脱氨基作用和脱羧基作用；氨基酸代谢产生的氨主要在肝生成尿素。 2．肝在维生素、激素代谢的特点 （1）维生素代谢肝在维生素的吸收、储存、运输及代谢中起重要作用，肝是人体内含维生素A、K、B1、B2、B6、B12、泛酸与叶酸最多的器官；肝可将很多B族维生素转化为相应辅酶或辅基。 （2）激素代谢许多激素在发挥其作用后，主要在肝内被分解转化、降低或失去其生物活性，此过程称为激素的灭活。 （二）肝的生物转化 1．生物转化的概念非营养物质经过氧化、还原、水解和结合反应，使其毒性降低、
【自学导引】 一、三大类物质的代谢 1．糖类代谢 2．脂类代谢 3．蛋白质代谢 二、三大营养物质代谢的关系 1．糖类、脂类和蛋白质是可以转化的 思考：家畜饲养富含糖类的饲料可以育肥，说明糖类可以转化为脂肪。 2．糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。 思考：只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化为脂类，说明糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。 3．糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。 思考：三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是糖类、脂类、蛋白质。
三、三大营养物质代谢与人体健康 1．糖类代谢与人体健康 2．脂类代谢与人体健康 3．蛋白质代谢与人体健康 【思考导学】 1．猪的育肥阶段，增加富糖类的饲料，可在短时间内催肥长膘，为什么? 答案：在猪体内糖类可以大量转化成脂肪。 2．空腹喝牛奶，为什么营养价值会降低? 答案：空腹喝牛奶时，因人体急需能量，氨基酸会通过脱氨基作用被氧化分解放能。 3．用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，经检测随尿排出的葡萄糖会大大增加，为什么? 答案：蛋白质能够转变成葡萄糖。 4．偏食的人为什么会导致营养不良? 答案：因人体所需的必需氨基酸只能从食物中获得，偏食会导致人体内氨基酸的种类不齐全，进而影响蛋白质的合成，故会导致营养不良。 【学法指导】 1．掌握糖元的有关问题 糖元是由许许多多葡萄糖组成的大分子多糖，它微溶于水，能通过氧化分解或酵解而迅速释放能量。糖元除由葡萄糖合成以外，其他单糖如果糖、半乳糖等也能合成。由单糖合成糖元的过程，就叫糖元的合成。糖元的合成主要在肝脏和肌肉中进行。糖元还可以由非糖物质如甘油、丙酮酸、乳酸、某些氨基酸转变而成。由非糖物质转变成糖元的过程，就叫糖元的异生作用。糖元的异生作用发生在肝脏中。上述两个过程可以图解如下： 糖元是一种可以迅速利用的贮能形式(脂肪虽然贮能最多，但不像糖元那样能被迅速利用)。 因此，糖元的合成和异生作用具有重要的生理意义。当大量的食物经过消化，其中的葡萄糖被陆续吸收入血液以后，血糖含量会显著地增加。这时，肝脏可以把一部分葡萄糖转变成糖元，暂时贮存起来，使血糖浓度仍然维持在100 mg/dL的水平；当血糖浓度由于消耗而逐渐降低时，肝脏中的糖元又可以转变成葡萄糖，陆续释放到血液中，使血糖浓度还维持
三大营养物质代谢 ，是一个协调统一的过程。 在高等动物体内，糖类、脂质和蛋白质这三大类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系又相互制约 1、三大营养物质代谢的相同点 （1）来源相同 三大营养物质的来源都有三条途径：食物中消化吸收、其他物质转化、自身物质的分解。 （2）都可以作为能源物质 三大营养物质在体内都可以进行氧化分解，作为能源物质使用。但它们供能有着先后顺序，它们按照糖类、脂质、蛋白质的顺序供能。（3）在动物体内可以转化 糖类可以直接转化成蛋白质和脂肪，蛋白质也可以直接转化成糖类和脂肪，但脂肪不能直接转化成蛋白质。 （4）代谢终产物 和是三大营养物质相同的代谢终产物。 2、三大营养物质代谢的不同点 （1）能否在体内储存 糖类和脂肪都可以在体内储存，但蛋白质不能在体内储存。 （2）代谢终产物不完全相同 糖类和脂肪的代谢终产物都是和，但是蛋白质的代谢终产物除了它们外还有尿素。 （3）在体内的主要用途不同
糖类主要是氧化分解提供生命活动所需的能量，脂肪主要是在体内再次合成为脂肪储存起来，蛋白质被消化分解成氨基酸之后，主要用来合成生物体内各种组织蛋白以及酶和某些激素等。 3、三大营养物质代谢的关系 （1）糖类代谢和蛋白质代谢的关系 糖类和蛋白质在体内是可以相互转化的。几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以通过脱氨基作用，形成的不含氮部分进而转变成糖类；糖类代谢的中间产物可以通过氨基酸转换作用形成非必需氨基酸。注意：必需氨基酸在体内不能通过氨基转换作用形成。 （2）糖类代谢与脂质代谢的关系 糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。 （3）蛋白质代谢和脂质代谢的关系 一般情况下，动物体内的脂肪不能转化为氨基酸，但在一些植物和微生物体内可以转化；一些氨基酸可以通过不同的途径转变成甘油和脂肪酸进而合成脂肪。 （4）糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约 糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不可以大量转化成糖类。只有当糖类代谢发生障碍时才由脂肪和蛋白质来供能，当糖类和脂肪摄入量都不足时，蛋白质的分解才会增加。例如糖尿病患者糖代谢发生障碍时，就由脂肪和蛋白质来分解供能，因此患者表现出消瘦。
第六节人和动物体内三大营养物质的代谢(第二课时) 三、蛋白质代谢 [思考]蛋白质进入人体如何消化？ 氨基酸通过方式被吸收到小肠绒毛内的毛细血管中，随血液运输到组织细胞。 （一）氨基酸被吸收后的去向 第一，直接被用来合成，例如血红蛋白。 第二，还能合成一些具有一定生理功能的特殊蛋白，例如。 第三，通过，把氨基转移给其他化合物，可以形成新的氨基酸。 在人体内，根据来源不同，氨基酸可以分为和。 [记忆小技巧]人体内的8种必需氨基酸：“甲携来一本亮色书”。 [思考]1．为何诊断是否患肝炎需要抽血检验？ 2．通过氨基转换作用产生的氨基酸能否是必需氨基酸？ 第四，通过，氨基酸分解为含氮（也就是）和不含氮部分，其中可以在肝脏中转变为而排出体外，不含氮部分可以氧化分解为，同时释放能量，也可以合成和。 1．关于人体内蛋白质的叙述，错误 ．．的是（） A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B.蛋白质也可被氧化分解释放能量 C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 2．用15N标记的丙氨酸喂狗，结果发现谷氨酸中含15N，这是什么作用的结果（）A．脱氨基 B．脱羧基C．氨基转换 D．缩合 [ （二）蛋白质代谢与人体健康 如果人的食物种类过于单一（如只吃大米），体内就会由于而导致蛋白质合成受阻，出现。 [思考]1．青少年正处在生长高峰，是否摄入的蛋白质越多营养价值就越高？ 2．你是否早餐只喝牛奶，吃鸡蛋，这种早餐食谱搭配合理吗? 3．长期素食好不好？为什么？ 3．营养学家提倡每天吃一把大豆，这是因为大豆中含有较多的（） A.多种糖类物质 B.不饱和的脂肪 C.非必需氨基酸 D.赖氨酸等氨基酸 [思考]在正常情况下，三大营养物质为人和动物提供能量的生理顺序是怎样的？
生物教案－人和动物体内三大营养物质 的代谢 教学目标 一、知识方面 1、使学生掌握糖类代谢的主要途径 2、使学生掌握蛋白质代谢的主要途径 3、使学生掌握脂类代谢的主要途径 4、使学生理解糖类、蛋白质、脂类三大类营养物质代谢的特点 5、使学生理解三大类营养物质代谢与人体健康的关系 二、能力方面 通过引导学生分析讨论糖类、脂类、蛋白质的代谢途径及其相互关系，训练学生分析、判断、推理等科学思维品质。 三、情感、态度、价值观方面 1、通过引导学生分析肝脏在三大营养物质代谢中的重要作用，使学生认识到生物体结构与其功能相适应的基本生物学观点，对学生进行生命科学观点的教育。 2、通过引导学生分析讨论三大类营养物质代谢与人体健康的关系，使学生体会到生命科学在人们的生产实践中的价值，对学生进行生命价值观方面的教育。
教学建议 教材分析 本节包括糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢、三大营 养物质代谢的关系、人营养物质代谢与人体健康五部分 的内容。 1、三大营养物质的代谢途径 教材中糖类、脂类和蛋白质代谢途径是本节的重点和 难点。由于学生缺乏有关的生物化学基础知识，而这三 大营养物质的代谢途径实际上是由一系列生物化学反应 组成的，而且这些变化又相当复杂。因此，处理这部分 教材时一定要把握好教学内容的深度和广度，在学生能 接受的情况下，尽量向学生展示三大营养物质代谢的总 体轮廓。 （1）糖类代谢 教材从细胞或血浆中的葡萄糖来源，葡萄糖在细胞中 的利用，即去路两个方面，简明扼要地介绍了糖类代谢，最后教材以表解的形式对这部分知识做了归纳。 主要内容有：细胞或血浆中葡萄糖的来源主要有三， 即①食物中糖类物质的消化吸收②血糖浓度低于 80-120mg/dL时，由肝糖元分解产生③由其它非糖物质（如甘油、氨基酸、乳酸等）在代谢中转化产生；细胞或血浆中葡萄糖的去路也有三，即①在细胞中氧化分解提
非营养物质代谢总结
第十四章：非营养物质代谢 第一部分：血液生化 第一节：血浆蛋白 一.血浆蛋白的分类与性质 1.分类 （1）依据电泳结果分类：清蛋白 > 球蛋白 > 球蛋白 > 球蛋白 > 球蛋白 （2）依据生理功能分类：载体蛋白，免疫防 御系统蛋，酶，激素等 2.性质：①绝大多数血浆蛋白在肝合成②血浆 蛋白的合成场所一般位于膜结 合的多核糖体上 ③除清蛋白外，几乎所有的血浆蛋白均为糖蛋白 ④许多血浆蛋白呈现多态性⑤在循环 过程中，每种血浆蛋白均有 自己特异的半衰期 ⑥在急性炎症或某种类型组织损伤等 情况下，某些血浆蛋白的水平会增 高，它们被称为急性时相蛋白质 （APP） 二. 血浆蛋白的功能
①维持血浆胶体渗透压；②维持血浆正常的pH；③运输作用；④免疫作用；⑤催化作 用；⑥营养作用；⑦凝血、抗凝血和纤溶作用 第二节：血红素的生物合成 一.红细胞的代谢特点 1.糖代谢 （ 1）糖酵解和2,3- 二磷酸甘油酸 (2,3-BPG) 旁路 + （2）磷酸戊糖途径 , 主要功能是产生 NADPH+H （3）红细胞内糖代谢的生理意义 ①ATP 的功能： a. 维持红细胞膜上钠泵(Na+-K+-ATPase) 的正常运转 b.维持红细胞膜上钙泵(Ca2+-ATPase) 的正常运转 c.维持红细胞膜上脂质与血 浆脂蛋白中的脂质进行交换 d.少量 ATP用于谷胱甘肽、 + NAD的生物合成 e.ATP 用于葡萄糖的活化， 启动糖酵解过程 ②2,3-BPG 的功能：是调节血红蛋白 (Hb) 运 氧的重要因素，可降低 Hb与氧的亲和力
③NADH和NADPH的功能：为对抗氧化剂。保护细胞膜蛋白、血红蛋白和酶蛋白的巯基等不被氧化，从而维持红细胞的正常功能 2.脂代谢 成熟红细胞不能从头合成脂肪酸，通过主动 参入和被动交换不断的与血浆进行脂质交换，维持其正常的脂类组成、结构和功能 二. 血红蛋白的合成与调节 血红蛋白的组成：珠蛋白 +血红素 血红蛋白的合成：①血红素的合成；②珠蛋 白的合成；③血红蛋白的合成 1.血红素的生物合成 （1）定位：在骨髓的幼红细胞和网织红细胞 中合成（线粒体 +胞液） （2）合成原料：甘氨酸、琥珀酰 CoA、Fe2+（3）合成过程： ①A LA 的生成：由 ALA 合酶（血红素合成的关键酶）催化 线粒体中：琥珀酰 CoA+甘氨酸→ ALA，脱 CoA，脱CO2，辅酶为磷酸吡哆 醛②胆色素原的生成： 胞液中： 2ALA→胆色素原， ALA脱水酶，辅酶
三大营养物质代谢的比较及关系 重庆左兴燕 一. 三大营养物质代谢的比较 1. 主要不同点 （1）糖类和脂肪可在体内储存，而蛋白质则不能在体内储存。 （2）糖类、脂肪的代谢终产物只有和，而蛋白质的代谢终产物除和 外，还有尿素等含氮废物。 （3）糖类是主要的能源物质，脂肪是体内储备的能源物质，只有在糖类、脂肪严重供能不足时才由蛋白质供能。 2. 主要相同点 （1）主要来源相同：动物体内的三大营养物质均主要来自食物的消化与吸收。 （2）主要代谢途径相同：三大营养物质在体内可合成、分解与转变。 （3）都能作为能源物质氧化分解释放能量，最终产物均有和。 二. 三大营养物质代谢的关系 在生物体内，糖类、脂肪和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程。 1. 糖类、脂肪和蛋白质之间可以转化 三者的关系如下图： （1）糖类代谢与蛋白质代谢的关系 ①糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。
糖类在分解过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。 ②蛋白质可以转化成糖类。 蛋白质 几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。 （2）糖类代谢与脂肪代谢的关系 ①糖类转变成脂肪。 ②脂肪转变成糖类。 脂肪分解产生的甘油和脂肪酸能够转变成糖类。 （3）蛋白质代谢与脂肪代谢的关系 ①一般来说，动物体内不容易利用脂肪合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。 ②某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。 2. 糖类、脂肪和蛋白质之间转化的条件 糖类、脂肪和蛋白质之间的转化是有条件的，例如：只有在糖类供给充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪。各种代谢之间的转化程度也是有明显差异的，例如：糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。 3. 糖类、脂肪和蛋白质之间除了转化外，还相互制约 在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。 4. 人体内的物质代谢是一个完整的统一过程
非营养物质代谢汇总
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
第十四章：非营养物质代谢 第一部分：血液生化 第一节：血浆蛋白 一. 血浆蛋白的分类与性质 1. 分类 （1）依据电泳结果分类：清蛋白 > 球蛋白 > 球蛋白 > 球蛋白 > 球蛋白 （2）依据生理功能分类：载体蛋白，免疫防御系统蛋，酶，激素等 2. 性质：①绝大多数血浆蛋白在肝合成 ②血浆蛋白的合成场所一般位于膜结合的多核糖体上 ③除清蛋白外，几乎所有的血浆蛋白均为糖蛋白 ④许多血浆蛋白呈现多态性 ⑤在循环过程中，每种血浆蛋白均有自己特异的半衰期 ⑥在急性炎症或某种类型组织损伤等情况下，某些血浆蛋白的水平会增 高，它们被称为急性时相蛋白质（APP） 二. 血浆蛋白的功能 ①维持血浆胶体渗透压；②维持血浆正常的pH；③运输作用；④免疫作用；⑤催化作 用；⑥营养作用；⑦凝血、抗凝血和纤溶作用 第二节：血红素的生物合成 一. 红细胞的代谢特点 1. 糖代谢 （1）糖酵解和2,3-二磷酸甘油酸(2,3-BPG)旁路 （2）磷酸戊糖途径, 主要功能是产生NADPH+H+ （3）红细胞内糖代谢的生理意义 ①ATP的功能：a.维持红细胞膜上钠泵(Na+-K+-ATPase)的正常运转 b.维持红细胞膜上钙泵(Ca2+-ATPase)的正常运转 c.维持红细胞膜上脂质与血浆脂蛋白中的脂质进行交换 d.少量ATP用于谷胱甘肽、NAD+的生物合成 e.ATP用于葡萄糖的活化，启动糖酵解过程 ②2,3-BPG的功能：是调节血红蛋白(Hb)运氧的重要因素，可降低Hb与氧的亲和力 ③NADH和NADPH的功能：为对抗氧化剂。保护细胞膜蛋白、血红蛋白和酶蛋白的巯基等不被氧化，从而维持红细胞的正常功能 2. 脂代谢 成熟红细胞不能从头合成脂肪酸，通过主动参入和被动交换不断的与血浆进行脂质交换，维持其正常的脂类组成、结构和功能 二. 血红蛋白的合成与调节 血红蛋白的组成：珠蛋白+血红素 血红蛋白的合成：①血红素的合成；②珠蛋白的合成；③血红蛋白的合成 1. 血红素的生物合成 （1）定位：在骨髓的幼红细胞和网织红细胞中合成（线粒体+胞液） （2）合成原料：甘氨酸、琥珀酰CoA、Fe2+
生物化学三大代谢联系图 张高川、味军制柞 zgc770609@https://www.doczj.com/doc/889572296.html, m2oiuncai@https://www.doczj.com/doc/889572296.html, 苏州丈学生侖抖学学険 精选资料，欢迎下载
.2 时 F . t-Hi v*41A ^-MKMaTCtiurE Huaranw^Jn^^jt Ki? fiiZb^a Mirr uv 姿頭 Si報 精选资料，欢迎下载
ggjg 2NADPH 2NADP "* ATP—dk* Pi ADP^Ir^ H30 . G-6-P ■*—0-1-P -■-■^■_^" UDFG UTP UDP 甘油三師 f F-G-P ATP—J ADF*1 F-L6-DP UDP 甘NAD* 卜NADH r _ ___ i 如PG i怙ADP 2,3-DPG 巩牛畑3?甘袖議 MADH NAD * FADH；+■澄 co T GDF F A%。ADP -* T ADP ATP F^ATP 丙駅權 f tr .卜 GTP 8』N'ADPM NABF*■彳乳陆 博果直— NADH NAD* FADH WAD+ NAE.JH FAD ADP * a-@甘袖 a丽咙二酸 F i r a-Mfi Oi+NH』 tttO+Oj 醉 st NADP —-灵 甘Wl.-ffi *瞬肪穩 CqO-^t)-*Ci-^C-* ?3 n心FADH Z \ FAD FA巧FMNH? u NAD NftDH '询 —肌IK* 肌"F- - ■?嗓片t■尿廉 —基它-------- CDP-jaHK CDP-JI! K fCTP ?-JK* 泌 f^TP DP+內加3 ATP+HsO ilWCoA ..................n- tWG-CoA ............. CoA *----------------------------- [ ----------- T CTF 觀 帼 TATP o WlteiftCoA C&A P-疑羞丁醸丙雷 ^KH2O 遠旷CoA NAD p NADh ADP+Pi 审酰己蘿 NADH COz ADP EW^ATP 睥 JTlrttCftA NADI 天门尋馳+二 * SlftCcA 占柠轍腹 a-m-fit L-^ATP f- iADF+Pii L H；点爲肾I ?EWL ______ ^-ATP+GoA f AMP+PP? 异柑様履+ VNAD y-* NADH 草呼珀旌a-劑戊二（t z 了 CQj HMG CoA g址 ■乙(ft ifltCoA (A 2ATP 2ATP HjO Pj PI krj^-MK A MM站ATP WiiclRfi AMP*FFi 延朋需趙A辅舐酰代耽珀趙 I ermemsm^ an neninrf T 三犬营养物质代谢途径之间的联系 ntii 精选资料，欢迎下载
竞赛练习五（11月8） 1、下图表示人体血糖以反馈调节方式保持平衡模式图（虚线表示神经调节）。请据图回答。 （1）写出A~E组织器官名称：A___________；B___________；C___________；D___________；E___________ （2）是糖皮质激素，则 是___________， 是_______________， 是____________。 （3）当血糖浓度上升时，试据图说明通过反馈调节使血糖浓度降低的主要途径。 _____________________________________________________________________________。 2、下图表示人体内糖类，脂肪和蛋白质部分代谢途径，图中A．B．C．D，E。F，G表示物 质，①、②、③、④表示过程．
（1）脂肪消化后的产物，大部分先被吸收到小肠绒毛内的______________。 （2）物质E是______________，物质F是______________，物质G是______________· （3）在过程①、②、⑨、④中，释放能量最多的是_______，需要消耗能量的是________，需要消耗氧气的是_____________________· （4）物质B从小肠肠腔中被小肠上皮细胞吸收，到进入组织细胞，至少需要经过___层细胞膜。（5）在消化道中，淀粉变为物质B，需经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶，肠淀粉酶和_______酶的催化分解。 （6）肌糖原的功能是__________________________________________。 （7）人体中氨基酸的主要来源途径有食物中蛋白质的消化分解、糖类等物质的转变和 ______________。 3、下图表示人体内三大营养物质代谢之间的关系．据图回答： （1）从图中看出糖类、脂质和蛋白质 之间可以转化．氨基酸必须通过 ______________作用才能转化成糖类和 脂肪． （2）人体中主要的能源物质是 ______________．人在饥饿初期，血糖含 量会暂时降低，这时 _____________________可以分解成葡萄糖并进入血液，使血糖含量恢复正常． （3）某人多食少动，导致肥胖，其原因除了由于多食的脂肪储存在体内外，还可能发生了图中的_______(填标号)过程；为了减肥，他只吃水果、蔬菜和米饭，一段时间后，不仅体重未减轻，而且造成营养不良，其体内缺少的营养物质主要是____________ （4）血红蛋白是由574个氨基酸经过图中⑦过程形成的一种具有四条肽链的蛋白质，在这些氨基酸形成1个血红蛋白分子的过程中，共脱去_______个水分子．
第十四章：非营养物质代谢 第一部分：血液生化 第一节：血浆蛋白 一.血浆蛋白的分类与性质 1.分类 （1）依据电泳结果分类：清蛋白>球蛋白>球蛋白>球蛋白>球蛋白 （2）依据生理功能分类：载体蛋白，免疫防御系统蛋，酶，激素等 2. 性质：①绝大多数血浆蛋白在肝合成 ②血浆蛋白的合成场所一般位于膜结合的多核糖体上 ③除清蛋白外，几乎所有的血浆蛋白均为糖蛋白 ④许多血浆蛋白呈现多态性 ⑤在循环过程中，每种血浆蛋白均有自己特异的半衰期 ⑥在急性炎症或某种类型组织损伤等情况下，某些血浆蛋白的水平会增高，它们 被称为急性时相蛋白质（APP） 二. 血浆蛋白的功能 ①维持血浆胶体渗透压；②维持血浆正常的pH；③运输作用；④免疫作用；⑤催化作用； ⑥营养作用；⑦凝血、抗凝血和纤溶作用 第二节：血红素的生物合成 一.红细胞的代谢特点 1. 糖代谢 （1）糖酵解和2,3-二磷酸甘油酸(2,3-BPG)旁路 （2）磷酸戊糖途径, 主要功能是产生NADPH+H+ （3）红细胞内糖代谢的生理意义 ①ATP的功能：a.维持红细胞膜上钠泵(Na+-K+-ATPase)的正常运转 b.维持红细胞膜上钙泵(Ca2+-ATPase)的正常运转 c.维持红细胞膜上脂质与血浆脂蛋白中的脂质进行交换 d.少量ATP用于谷胱甘肽、NAD+的生物合成 e.ATP用于葡萄糖的活化，启动糖酵解过程 ②2,3-BPG的功能：是调节血红蛋白(Hb)运氧的重要因素，可降低Hb与氧的亲和力 ③NADH和NADPH的功能：为对抗氧化剂。保护细胞膜蛋白、血红蛋白和酶蛋白的巯基等不被氧化，从而维持红细胞的正常功能 2. 脂代谢 成熟红细胞不能从头合成脂肪酸，通过主动参入和被动交换不断的与血浆进行脂质交换，维持其正常的脂类组成、结构和功能 二.血红蛋白的合成与调节 血红蛋白的组成：珠蛋白+血红素 血红蛋白的合成：①血红素的合成；②珠蛋白的合成；③血红蛋白的合成 1. 血红素的生物合成 （1）定位：在骨髓的幼红细胞和网织红细胞中合成（线粒体+胞液） （2）合成原料：甘氨酸、琥珀酰CoA、Fe2+
人和动物体内三大营养物质代谢（一）徐2004/9/30 [教学目标] 理解：糖类代谢。识记：脂质代谢和蛋白质代谢。 [教学重点] 糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢 [教学难点] 糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢 [教学过程] 基础知识: 一、三大营养物质代谢 1．人和动物代谢的显著特点：是直接或间接地以________________为食物，来获取现成的_________ 2．糖类代谢 来源去路 3．脂质代谢 来源去路 4．蛋白质代谢 来源去路 5．总结：人和动物体内三大营养物质的代谢的相同点和不同点： （1）相同点： a.三者来源__________________________，都需经过___________________进入体内。 b.三者代谢都包括两个方面____________________________ , 且_____________________。 c.代谢过程都需_________的参与。 d. 都能作为能源物质_______________，代谢产物都有_____________，且释放________。（2）不同点： a. ________________________________________ b.__________________________________。例题解析： 1．糖类是生物体重要的能源物质，一般来 说，人体所需能量的70％以上是由食物中的 糖类提供的．请根据下图回答问题： (1)食物中的淀粉经消化分解成 __， 被小肠上皮细胞吸收最终成为血糖。 (2)图中X所表示的物质是储藏在肝脏内的 _____________ ，这种物质对维持人体内 血糖含量稳定起一定的作用． (3)图中②过程主要发生在细胞的一种细胞 器内，这种细胞器是。 (4)人体进食后不久，会出现血糖升高的现 象，可通过分泌胰岛素，加速 (填图中标号)过程，使血糖保持正常水平．有些人因胰岛素分泌不足，经常出现图中⑥表示的现象，这些人患有___________病， 2.下图是脂肪在人体内的代谢过程，请根据图解回答下列问题： (1)A代表的场所是___________________________。 (2)B过程进行的场所是_____________________。 (3)C代表的反应机理是_____________________。 (4)D代表的物质是___________________。 3．下图蛋白质代谢是以氨基酸形式进行的，血液中氨基酸的含量通过一定的来源和去路维持动态平衡，请根据下面的氨基酸代谢示意图回答问题：
三大营养物质代谢的关系 在高等动物体内，糖类、脂质和蛋白质这三大类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系又相互制约，是一个协调统一的过程。 1、三大营养物质代谢的相同点 （1）来源相同 三大营养物质的来源都有三条途径：食物中消化吸收、其他物质转化、自身物质的分解。 （2）都可以作为能源物质 三大营养物质在体内都可以进行氧化分解，作为能源物质使用。但它们供能有着先后顺序，它们按照糖类、脂质、蛋白质的顺序供能。 （3）在动物体内可以转化 糖类可以直接转化成蛋白质和脂肪，蛋白质也可以直接转化成糖类和脂肪，但脂肪不能直接转化成蛋白质。 （4）代谢终产物 和是三大营养物质相同的代谢终产物。 2、三大营养物质代谢的不同点 （1）能否在体内储存 糖类和脂肪都可以在体内储存，但蛋白质不能在体内储存。 （2）代谢终产物不完全相同 糖类和脂肪的代谢终产物都是和，但是蛋白质的代谢终产物除了它们外还有尿素。 （3）在体内的主要用途不同 糖类主要是氧化分解提供生命活动所需的能量，脂肪主要是在体内再次合成为脂肪储存起来，蛋白质被消化分解成氨基酸之后，主要用来合成生物体内各种组织蛋白以及酶和某些激素等。 3、三大营养物质代谢的关系 （1）糖类代谢和蛋白质代谢的关系 糖类和蛋白质在体内是可以相互转化的。几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以通过脱氨基作用，形成的不含氮部分进而转变成糖类；糖类代谢的中间产物可以通过氨基酸转换作用形成非必需氨基酸。注意：必需氨基酸在体内不能通过氨基转换作用形成。 （2）糖类代谢与脂质代谢的关系 糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。 （3）蛋白质代谢和脂质代谢的关系 一般情况下，动物体内的脂肪不能转化为氨基酸，但在一些植物和微生物体内可以转化；一些氨基酸可以通过不同的途径转变成甘油和脂肪酸进而合成脂肪。 （4）糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约
三大营养物质代谢的比 较及关系 公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
三大营养物质代谢的比较及关系 重庆左兴燕 一. 三大营养物质代谢的比较 1. 主要不同点 （1）糖类和脂肪可在体内储存，而蛋白质则不能在体内储存。 （2）糖类、脂肪的代谢终产物只有和，而蛋白质的代谢终产物除和外，还有尿素等含氮废物。 （3）糖类是主要的能源物质，脂肪是体内储备的能源物质，只有在糖类、脂肪严重供能不足时才由蛋白质供能。 2. 主要相同点 （1）主要来源相同：动物体内的三大营养物质均主要来自食物的消化与吸收。 （2）主要代谢途径相同：三大营养物质在体内可合成、分解与转变。（3）都能作为能源物质氧化分解释放能量，最终产物均有和。 二. 三大营养物质代谢的关系 在生物体内，糖类、脂肪和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程。 1. 糖类、脂肪和蛋白质之间可以转化 三者的关系如下图： （1）糖类代谢与蛋白质代谢的关系 ①糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。
糖类在分解过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。 ②蛋白质可以转化成糖类。 蛋白质 几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。 （2）糖类代谢与脂肪代谢的关系 ①糖类转变成脂肪。 ②脂肪转变成糖类。 脂肪分解产生的甘油和脂肪酸能够转变成糖类。 （3）蛋白质代谢与脂肪代谢的关系 ①一般来说，动物体内不容易利用脂肪合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。 ②某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。 2. 糖类、脂肪和蛋白质之间转化的条件 糖类、脂肪和蛋白质之间的转化是有条件的，例如：只有在糖类供给充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪。各种代谢之间的转化程度也是有明显差异的，例如：糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。 3. 糖类、脂肪和蛋白质之间除了转化外，还相互制约 在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。