ABC手工巧克力店舌尖上的ABC 巧克力的故事
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瑞典手工巧克力的故事
被山和湖圍繞的國家-瑞士，對巧克力的需求量遠超於其他的國家。在法國，巧克力稱為酒漬櫻桃bonbon au chocolat’而德國則稱為Praline，另外，又有一口巧克力果子的別稱。因此，也有”巧克力”這個名稱是由Praline而來的說法。
從路易十三(在位1610~1643)移轉到路易十四這段時期，元帥喬瓦治普拉朗公爵驍勇善戰，長年在外。他的私廚長克里曼喬羅素嘗試用糖漿淋在乾果上，結果大大吸引出席筵席的貴婦人，她們便留連在公爵的四周尋找那有名的果子，而因為克里曼不曉得要做哪樣菜色，所以說出「由妳們去選擇要做哪樣菜好」
從列席者的聲音中，以Praline的呼聲最高，因為受女性喜好，所以由女性來命名在適合不過。Praline是由石頭攪拌器作做出香味的醬，是一口巧克力主要的內餡材料，後來一口巧克力被指定為這種稱法。其實，Praline的發因是由普拉朗元帥的德語發音而來。
話說回來，無論如何，Praline在瑞士的一口巧克力中，地位是無可動搖的，所以它也稱為墨色寶石。不管怎樣，在瑞士的牧
場中似乎有受益豐富的新鮮乳製品，有阿爾卑斯山澄清的空氣，然而，和瑞士作業精細的鐘錶比較起來，也是其名的，這樣微妙的關係中，可見其精緻文化的國民性。在這樣的情況下，說不好吃是騙人的。
近年來日本內餡稱為Ganache，只有取為柔軟巧克力的奶油餡，這種內餡大受歡迎，本來有各樣的形狀做出不同的餡，當你再選擇時會受到不同的誘惑，這就是巧克力令人著迷的本領。製作者要做出表面非常有價值感的巧克力，於是巧克力漸漸融入日本的文化圈。但瑞士的巧克力果真是好吃，和其他的國家比較起來，有相當大的不同。
巧克力的故事
許多植物學家咸認可可樹在西元4000年前即已存在於南美熱帶區域，居住於其中的印地安人發現可可豆具有治病療效，以液狀方式飲用。西元前17世紀，馬雅人將可可樹引進墨西哥的Y ucatan現址，成為第一個種植可可樹之民族。他們將可可製成飲料並賦予其宗教意義，神父將可可豆奉獻給神明，並在儀式裡引用巧克力以示尊敬。可可樹的種植於是逐漸在各不同民族間流傳普及，由於阿茲特克人為當時統治各族之首，後世爰將可可的起源歸於阿茲特克王Quetzalcoatl。
關於可可樹的由來有著一個饒富趣味及寓意的傳說。傳說可可樹是羽蛇神為表彰一位阿茲特克公主的勇氣與忠誠事蹟所致贈給阿茲特克
族人的禮物。這位公主的丈夫因為拒絕向敵人透露寶藏所在地被敵人殺害。羽蛇神讓可可樹在她丈夫的血濺之處生長出來。可可樹的果實富藏許多種子，是為可可豆，其味苦有如她丈夫身受的痛楚、味濃有如其高尚的情操、色紅有如他泌流的鮮血….
可可被公認有提神醒腦及催情的效用，也是古人向來用於宗教儀式的聖品。由於可可的產量有限且可可田均位處深遠內陸，所以一向只有阿茲特克貴族有機會享用。馬雅人是第一個種植可可樹的民族，他們以可可豆當作貨幣做商業交易，支付稅金，或購買奴隸。對阿茲特克人而言，可可不僅是貨幣，也是食物。可可豆經曬乾磨碎成粉，加入開水沖泡成飲品，或加入香草及其他香料調味。
1519年，阿茲特克族人看到遠方一艘大船自東方駛來，一個全身白皮膚，滿臉鬍鬚的人帶領一群人從船上走下來。從沒看過白種人的阿茲特克人以為是神祇降臨，莫不熱烈歡迎這位突來的訪客。其實，這個人不是神，而是名叫Cortes的西班牙人。身負征服新世界重任的Cortes十分驚訝自己竟受到如此盛大的歡迎，在晚宴快結束之時，原住民奉上一個金杯，裡頭裝著不知名的神聖飲料。Cortes啜飲一口後，使了個鬼臉，心想這杯飲料的味道怎麼如此怪異且苦澀，不過為了不失禮，他還是勉強將它喝完。
阿茲特克人流行喝的巧克力，是用可可豆、辣椒、薑、蜂蜜煮沸並打成慕斯狀的飲料，然後倒在煮熟的玉米上食用。西班牙人逐漸習慣這種充滿野性味道的飲料，且將辣椒換成香草，加入龍涎香、麝香及糖，
變化巧克力的口味。
Hernan Cortes抵達阿茲特克王國，在阿茲特克國內受到極尊貴的待遇，國王Moctezuma將種植可可樹的豐厚收益進貢給Cortes。不同於哥倫布的不識貨，Cortes感受到可可樹的高度經濟價值，他看到印地安人靠喝著xocoatl支撐辛苦繁重的勞役工作所需體力，及在安地列斯山群中長途跋涉的無窮耐力。1528年，Cortes回到西班牙，帶回許多歐洲人還很陌生的東西：如番茄、白豆、馬鈴薯、玉米、辣椒、菸草等，並將他最喜愛的巧克力，介紹給Charles Quint國王。他對國王說：「只要喝下一杯這珍貴的飲料，就可讓人鎮日精神奕奕，精神飽滿，而且無須進食，就可走上一整天的路。」國王相當欣喜，並在這款飲品裡加入蜂蜜，改良巧克力的味道，去除苦味，一時之間，巧克力成為宮廷十分流行且時尚的飲料。自此，西班牙人開始獨佔經營可可豆並大量於海地和千里達等國種植可可樹。
事實上，第一位發現可可的是鼎鼎大名、發現新大陸的哥倫布。早在1502年，哥倫布抵達宏都拉斯附近的Guanaja島時，一艘原住民的獨木舟運載著滿是布料、陶器、武器及可可豆前來與哥倫布會面，希望以這些東西交換西班牙的貨品。原住民首領現場準備了巧克力飲品給哥倫布喝，哥倫布誤以為是杏仁豆，且喝下後覺得又苦又辣，一點好感也沒有，結果他把可可豆留下，帶走了其他的東西。
第一批進口至西班牙的可可豆是在1585年，由於進口量少，巧克力
價格極高，因此巧克力在西班牙就像在阿茲特克王國一樣，為皇室珍饈，且政府課以極高的稅率，是一般平民無法消費得起的。巧克力的稀有，吸引不少人對它的好奇與研究，人們逐漸發現巧克力提神與催情的功用，一傳十，十傳百，很快就傳入歐洲上流社會。在皇宮與教廷裡，巧克力使用比當時十分流行的咖啡更深的杯子盛裝飲用。
漸漸地，西班牙人開始喝熱巧克力，同時將餅乾浸潤於熱巧克力裡軟化後食用。此外，他們開始製作巧克力薄片，但不是用來吃，而是用來存放並便於運送之用。這股巧克力風潮逐漸席捲西班牙及南美洲等地後，開始在全歐洲流行。由於可可的種植與生產成本下降，不少腦筋動得快的生意人利用非洲的廉價勞工前往投資設廠。如同糖一般，可可成為另一個助長殖民經濟的作物。
第一批從南美進口的可可豆於1559年進口至義大利北部，義大利土林(Turin)的巧克力師傅因此成為極為專業的巧克力匠，一直到17世紀，土林每天生產350公斤的巧克力出口至奧地利、瑞士、德國及法國等國。1609年，一群被西班牙及葡萄牙逐出的猶太人抵達法國巴斯克地區的巴用城（Bayonne）。這些人之中，有不少巧克力師傅，他們在巧克力領域的專業技能促使巴用城成為法國的巧克力製造中心。
巧克力引進法國最具代表性的時機為1615年，由西班牙國王的女兒安娜，同時也是法王路易十三的妻子所引進。這一年，她帶著一群擅於巧克力製作的女僕入宮，吸引許多同好此道之人，巧克力此時被認
為是極特殊，且是僅保留給少數宮中之人的珍貴飲品。1643年，路易十三死後，安娜皇后繼承皇位，她對於巧克力的喜愛更是表露無遺。她的情人，Mazarin主教甚至為雇用一名義大利的巧克力師傅，為他們準備巧克力點心。
路易十四登基之後，巧克力成為皇宮最時尚的食品，每逢周一、周三及周四，凡爾賽宮內都會供應巧克力。路易十四並批准David Chaillou 在巴黎設立第一家巧克力店，販售巧克力。
在宮裡，有人喜愛巧克力，也有人討厭巧克力；有人認為巧克力可以治病，有人則懷疑巧克力具有療效；Madame de Sévigné（1626年生，喜歡閱讀寫作，為路易十四時代的知名專欄作家）甚至控訴巧克力讓她的一個閨友生出一個黑寶寶，因為她懷孕時期吃太多巧克力！在科學界，科學家還不清楚巧克力的功效，但大多數的植物學家及醫生同意巧克力具有幫助消化及提神醒腦的作用。一位名為Bligny的醫生在1717年開了第一個巧克力的處方以治療感冒、拉肚子、痢疾以及霍亂！
1655年，巧克力引進英國。
1657年，英國第一家巧克力店在倫敦開幕，老闆是法國人，他改變了法國巧克力店的貴族形象，將巧克力店平民化，以平民為銷售對象。慢慢地，巧克力店就像咖啡店一樣普及且受民眾歡迎，人們會到巧克力店啜飲一杯巧克力，討論政治現勢，或順便買張戲劇門票。當時不少巧克力店只允許男性顧客進入，或是採取門票入場制，有錢買門票
才可入內。此外，英國人還對巧克力口味予以創新：他們將一般沖泡巧克力的滾水，以蛋、酒、牛奶取代，有時還會加入澱粉減低油脂含量。
17世紀，德國因三十年戰爭影響，對於舶來品一直採取抵制進口的措施，巧克力也是其中一項。相反地，荷蘭人則因擅長國際貿易，從西班牙人手中取得可可的銷售權，壟斷控制全球可可市場。至於法國，巧克力的貿易是在售價平民化、於1681年由國家取得獨家銷售權後才開始逐漸熱絡。
18世紀，巧克力逐漸脫離人工加工時代。巧克力的銷售量逐年提升，但產量卻停滯未增。數百年來，巧克力的製作過程一直沒有太大改變。負責巧克力加工的工人待遇微薄，且工作十分辛苦，他們按照阿茲特克的傳統製作方法，終日以跪地方式從事巧克力加工。然而，隨著新式加工設備的發明，工人不再需要跪地工作，而可藉由機器協助，站立工作，薪資也隨著產量銷量增加而提高。
1732年，法國人Dubuisson發明了高腳桌，以煤炭加熱的方式研磨可可豆。自此工人們可站立工作，增加產量。1778年，法國人Doret 發明以水利為動力的機器研磨可可豆，進一步改善生產巧克力製程。巧克力在18世紀時的法國仍屬於上流社會及布爾喬亞階級的食品。他們認為，「巧克力是一種不會對胃造成負擔的飲品，它可在咖啡店、茶廊、宮廷及私人場所食用。無論是做成糖果形狀，或是與柳橙皮及水果蜜餞混合搭配，都可以將製作完成的巧克力放在上流社會流行的精緻糖果盒內，供賓客在玩牌、交談、坐在馬車散心或觀賞戲劇時品
嚐、舔食、啃咬」。
1770年，瑪莉安東尼皇后嫁給路易十四，帶著專屬巧克力師傅進宮。她喜歡口味單純的巧克力，以香草及糖混搭而成的巧克力，即為她的最愛。她的巧克力師傅為她創造許多獨特口味的巧克力，如蘭花口味巧克力可提神、柳橙花巧克力可活絡神經、杏仁奶巧克力可幫助消化等。在巴黎，最傑出的巧克力師傅為David Chaillon及Rere與Renaud 兄弟。巧克力開始變成一個競爭的行業，廣告紛紛出現在各大媒體及看板上。1765年，第一家可可公司由James Baker成立，之後，可可開始以海運方式往返歐洲與南美洲，可可價格下降，運送時程縮短。18世紀末，歐洲與美洲接連不斷的戰爭發生，如美洲的獨立革命、法國大革命、歐洲的拿破崙戰役等，使巧克力的生產與銷量突然巨幅減少。但自19世紀開始，全球工業革命卻使巧克力面臨巨大的轉變。製作方式由手工改為機器，產量大幅提升，由於成本降低，巧克力已成為平民喜愛的食品，加上可可樹由美洲引進非洲種植，巧克力工業愈來愈蓬勃發展。小型的巧克力店因不敵市場競爭，不是消失就是合併轉型為工業化生產的中大型公司。
1802年，長型薄塊的巧克力問世，來自土林的巧克力師傅與他的瑞士學徒Fran?ois-Louis Cailler互相為此發明叫陣，認為自己才是正牌宗師。後來Cailler回到瑞士，在1819年於V evey設立第一家瑞士巧克力店。
1820年，英國”Fry & Sons”牌的長型薄塊巧克力上市，以巧克力、酒、糖及可可油混合而成。
1824年，Phillippe Suchard在瑞士的Neuchatel設立巧克力糖果店。1828年，瑞士人Amédée Kohler發明核桃巧克力（le chocolat aux noisettes）。同樣在1828年，荷蘭人Caspar V an Houten成功地將可可內的不同成分分離，尤其是它的油脂部分。他發明一種能夠萃取可可奶油並將剩餘的巧克力硬塊攪碎的方法，”巧克力粉”於焉問世。之後，他又利用可可奶油在口中溫度得以溶化的特性，發明可以用來咬食的巧克力。
1832年，奧地利國王Fran?ois-Joseph的御用甜點師在維也納發明巧克力塔甜點，以自己的名字命名為La Sacher Torte。
1867年，土林師傅發明義大利最具代表性的甜點，la Gianduja（榛果牛奶巧克力）。
1875年，瑞士人Daniel Peter在Henri Nestlé所發明的奶粉裡加入巧克力，成為牛奶巧克力，並在1905年開始大量工業化生產。瑞士成為巧克力之國。
1879年，Rodolphe Lindt發明一種能讓巧克力質地更細緻的製程（conchage：以攝氏80度C的溫度以一整天的時間攪拌，通常用於製造頂級巧克力）。
1883年，美國人Milton Hershey，發現德國一款機器可以製作巧克力棒，於是在1903年設廠大量生產。
1912年，比利時人Jean Neuhaus發明第一個貝殼型巧克力。
1920年，英國人John Mars以其名字推出著名的Mars巧克力棒。1929年，Daniel Peter與Nestlé兩家公司合併，成為巧克力工業巨人。
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diy手工巧克力店获得利润的6个点子 怎么提高营业业绩？下面金德漫斯diy手工巧克力小编整理了下思路，希望能帮到大家。 第一、原料少买、勤买。 有经验的师傅都知道自己diy手工巧克力店正常的销售额。根据这一点，要做到心中有数。需要多少原料就采购多少原料，遇到销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为了省事，以为旺季销得快，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。即使没过保质期，库存的货也要尽量用完再进，以免久放变质，影响diy手工巧克力质量。总之，在原材料购买这个环节，如果把握好就可以为diy手工巧克力店节省很多成本。 第二、不赊销或白送。 所有diy手工巧克力店员工，包括老板及其亲属，买东西必须结账，不管是谁，买了东西就得有人掏钱，这也是账务工作上的要求，必须遵循“收支平衡”的原则。不能因为是特殊关系而不在乎这一点点小钱，这并不是烘焙饼店经营之道。另外，还要杜绝员工乱吃、乱拿和偷盗现象，这要求平时对diy手工巧克力店里员工进行思想教育。 第三、根据市场变化调整经营策略。 采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知做diy手工巧克力的师傅，以便diy手工巧克力师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，
相应的产品却销售很好的情况下，可以多采购一些价格低、较耐贮存的产品。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，也应随时注意调整diy手工巧克力价位。 第四、打折促销。 打折并不是经营diy手工巧克力店的最佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。例如，有些老顾客经常会要求diy手工巧克力店送一些食品。在这种情况下，怎样才能不显得自己小气而又可以留住顾客呢?我们可以送一些成本较低且有一定特色的小食品，这也可以作为diy手工巧克力店的一种宣传手段。这样不仅能使顾客感觉受惠，diy手工巧克力店又不会产生很大的损失。 第五、先进先出。 Diy手工巧克力师做diy手工巧克力时，应先想到冰柜里有哪些原料。要先把存货用上，不能让已存的原料放得时间太长，这就是“先进先出”的原则。 第六、包装技巧。 对于一些高档的diy手工巧克力，可稍微华丽地包装一下。这样在顾客没有品尝到diy 手工巧克力质量到底如何时，在视觉上先给他一个美的享受，同时他也会觉得物有所值。 暂且这么多，日后还会继续分享给大家。
DIY手工材料小店 策划书 一．项目概述 现今社会，随着科学技术的不断发展，越来越多的产品成流线型成批产出，样式、材料如出一辙，大众化到没有丝毫新意可言。虽然这些高科技产品为我们的生活带来无限的便利，但个性的主题促使越来越多人追求一种独一无二，而非随波逐流，尤其是我们走在时代前沿的大学生。而别出心裁的DIY物品正好顺应了人们此种要求与希望，也越来越流行，越来越时尚。自己使用个性的DIY用品，不用害怕满大街都是和你一样的；制做个性的DIY物品送人，也是颇具新意，意义独特。与此同时，在实践中体验动手的快乐，享受品质生活。 目前，对于个性的DIY物品所吸引的群体—大学生而言，他们既是一群消费能力固定的群体，又是消费能力不高的群体。现今一些饰品店中部分产品的价格往往贵到离谱，超出学生消费能力范围，并且购买性价比不高。针对这一特性而言，个性的DIY手工材料工坊采取小店经营，低价提供各式各样个性的DIY成品及制作材料，包括手绘T恤、手绘球鞋、环保袋、零钱袋、装饰品、挂饰、发饰制作等方面，既提供个性的DIY的制作物品，又具备个性的DIY相应设施与课程教授，为顾客提供发挥个性创意的平台。 就目前而言，在江海这类型的店几乎毫不可见，然而需求个性的DIY用品的人数确却是与日俱增。在小康社会的今天，不希望使用大众化物品的人、送礼想送出新意的人随处可见，然而，目前的市场并未能满足人们此类迫切的需求，即使偶尔努力的寻找，让人们能觅得这样一个DIY所需的场所，也由于没有自成体系而价格昂贵，性价比极低，让人望而却步，需求得不到满足。 随着生活质量的不断提高，相信人们对个性的DIY物品的需求只会与日俱增，不断增强，这个由大学生引领的时尚潮流也将大面积的扩散开来。
手工巧克力创业计划书 手工巧克力创业计划书 手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。大约距今700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。 随着市场的发展，手工巧克力受到了越来越多人的追捧。市场前景还是非常大的。 1概述 1.1公司简介 （1）业务描述：目前主营产品有手工巧克力系列、巧克力饮品系列、巧克力火锅、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶饮、
酒类等，同时，出售外国巧克力、国产巧克力、东南亚休闲食品。 （2）商业目标和任务：在宁波大学附近的与巧克力相关的零售行业上取得永久的地位是我们的主要目标。在未来半年内我们希望在本地建立我们的知名度，我们将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。 （3）商业理念：依靠××××提供的经验和技术指导，手工巧克力坊能够取得比较高的满意度。手工巧克力坊将利用先进的技术和优质的服务，为用户提供高品质的产品组合。 （4）地理位置：我们公司位于双桥繁华地段，之所以选择这里是因为地段好、人流量大，而且潜在客户较多。 （5）前景：经过一定的调查发现，宁波大学附近并无类似的巧克力制作销售公司，而且作为年轻的大学生正是追求时尚，新意，存在很大的潜在市场。通过××××创业公司提供的创业经验、技术，以及日后提供的货源渠道。经过我们周密计划、目标市场的潜力、我们的策略、我们的产品等等，使我们的公司的未来充满希望。
D I Y手工坊创业计划书 内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）
DIY手工坊创业计划书 什么是DIY DIY是"DoItYourself"的英文缩写。兴起于近几年，逐渐成为一种流行。简单来说，DIY就是自己动手自助完成某事的意思。没有性别、年龄的区别，每个人都可以自己做，利用DIY做出来的物品自有一份自在与舒适。 1、创业人员介绍 吴鹏辉胡明翰张静焦点 2、手工坊简介 DIY手工坊是一个大学生共同创业的小手工坊，他主要以出售手工原材料和手工成品为主，并有代卖手工作品的项目，大学生可以利用课余时间将一些手工原材料编制和制造一些能够利用到生活的手工作品，并可以拿到我们店铺来出售，我们会根据作品的精细和外观以及实用性来制定公平的价格。 3、手工坊定位 本手工坊以手工原材料销售为主要经营项目，包含了手工作品代卖、手工品教程、销售等内容。产品经营理念以创意、公平、自愿为主旨，因此手工坊定位为大学生创意手工小作坊。 一、项目背景 当人们看腻了市场上工业产品的千篇一律，或千篇一律的市场的市场产品无法满足自己家的特殊需要，"Doitmyself"（我自己动手做）的念头就可能油然而
生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为DIY更高层次的追求。 它在过程中给予人的满足则更重要。工业化生产的确已经日臻完美，越来越多的人已不可能也没必要去掌握旧日能工巧匠的手艺了。毋需自己动手做，却总仿佛缺了些什么，就象缺少了运动，人就是这么怪，需要新近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这，是DIY又一高层次的追求。(1)、亲情重奏 主要关注父母儿女亲情的市场开发，父母给儿女的礼物和儿女给父母的礼物，是现代家庭体现亲情的重要方式。作为亲情礼物，现在人们普遍提倡自己动手制作，摒弃了过去买高档现成品的陋习，更讲究一种实惠和情调，而时尚手工就特别符合这种需求。另外由于现代都市生活限制了人们的动手的机会，时尚手工也成了提高孩子动手能力的一种手段，我们推出了以亲子为主题的时尚手工娱乐活动。 (2)、友情重奏 主要关注同学、朋友之间礼品市场的开发，同学情谊，朋友情谊，是维系现代人际关系的重要纽带，这种感情更多的超出了物质范围。同学、朋友之间的礼品馈赠，贵重与否并不重要，重要的是要更能准确的传达赠送者的内心。时尚手工无限丰富的品种世界，完全可以满足这种友情传递的深层需求。友情类礼品是时尚手工市场的重要组成版块，特别是毕业礼品，寒暑假礼品。都是扩大收入的重要途径。 (3)、心情重奏 只要关注现代时尚派人士个性化产品的市场开发，对一些人来说，时尚手工纯粹是一种情绪、一种自我放松、自我陶醉的方式。这类人玩时尚手工，纯粹是因为
巧克力DIY市场营销策划方案 一、巧克力DIY市场背景分析与竞争分析 作为历史悠久、风靡全球、被男女老少广泛喜爱的休闲食品，巧克力以其香醇浓郁、柔滑细腻的独特口味，早已成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。如今，巧克力在更多场合已不仅仅是一样食物，而是成为一种送给亲人和爱人的礼物，可以根据不同的需求做不同的造型和口味，比如说像情人节时，送给情人的礼物，可以选择自己喜欢的造型，同时巧克力DIY，可以提供自己制作的过程参观。过程也是一种享受，还可以陶冶情操和动手能力。巧克力DIY承载了情感传递的功能。于是，经营巧克力便成为一种获利颇丰的创业选择。 调查显示，有76%的人从别人处听说过，但至今没有尝试过，没听说过的占了总体的24%,曾经做过的占17%,而没兴趣的仅为11%.一半以上的人都曾听说过,这说明巧克力DIY 的发展前景还是不错的。虽然具体的营业额我们无从得知，但是从平时对本公司客流量的观察，生意一直很好，收益相对来说也应该不错。但是因为成本低，投资少，收益还可以，所以大量的竞争陆续加入，来争夺该市场，为了能够在该市场上占领一席之地，就必须在在产品的口味，造型上不断更新，增加新模具，推出新产品，以满足消费者的新需求。同时，据国际可可协会最新统计数据显示：全球巧克力年消费量排名前五位中销量最大的国家是德国，人均年消费１３．３千克，其次是挪威、瑞士、英国、爱尔兰。前五位排名国家的年人均消费量都超过１１千克，而在中国年人均消费不足０．０７千克，不及欧洲国家平均消费量的１％。而事实上，拥有１４亿人口的中国，巧克力产业正在以每年３０％的增长率迅猛发展，市场消费潜力高达近３００亿元人民币。中国年人均消费只要达到１千克，将是全球最大的巧克力市场。 据了解，目前国内的巧克力市场上，绝大部分是商店超市内销售的成品巧克力，其中礼品巧克力也占据了不少份额。调查显示，礼品巧克力的主要消费人群是学生、白领等群体。这个群体也是手工巧克力的主要目标人群。手工巧克力的新颖之处就在于个性化，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上，手工巧克力还是大有前景的。即使在小城镇也可发展巧克力事业。作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高很大，不要小看县城，因为没有高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。加上现在越来越多的人喜欢吃巧克力，在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一个铺面，再通过专业的管理和营销，生意也是不错的。 但是巧克力DIY行业也存在着许多的竞争。（1）同类产品竞争者。现在已有少数几家同类产品的商家在进行经营，生意也不错，他们的商铺大多位于学校周围，接近最广大的目标消费人群，客流量比较多。（2）其它产品竞争者。①巧克力DIY与DIY蜡烛与香皂类似，制作方法也大相径庭，只是用的原料不同而已，它们会形成相互之间的竞争。巧克力制作的价格可能没有制作蜡烛或者香皂有优势，但这三种产品还是各有个的特点，主要还是看消费者的喜好。谁能最受欢迎就要看谁最大的发挥了自己的优势，吸引了消费者。②DIY巧克力不止是许多女性喜欢做的事，很多男性也愿意为自己的另一半制作手工巧克力，特别是在各种有特殊意义的日子，但制作巧克力的除了成本相对于蜡烛和香皂较高之外，而且制作难度也较大。 二、品牌规划 1、品牌名称:“乐可可”这个名字易读易记，富有亲和力，且易于传播， 2、品牌视觉：产品需要体现一种温馨浪漫的气氛，因而选择咖啡色和巧克力色为主打色。 3、品牌核心竞争力：第一，市场上的巧克力造型单调，长久以来很少改变，对消费者来说缺乏新鲜感。巧克力DIY就可以弥补这个缺陷，可以提供不同的造型、包装。巧克力DIY 可以有很多创意。创意的新奇与否可能决定了带给人惊喜程度的大小。这个创意不在于消费
DIY手工制作经营店创业计划书_创业计划 书 想做就做，以最小的付出得到最真诚的回报。敢想敢做，以最小的代价实现心中的梦。 第一章公司概述 公司介绍：梦工场是一家集中国传统手工制作，引进国外时尚手工元素的一家现代休闲式手工作坊，主要以DIY手工制作为主，包括自己制作精美礼品，手工制作陶艺，公仔，花束，自己设计衣服，制作自己理想的服装，自己在服装上绘制自己想要的图案……我们的DIY手工艺公司可以提供顾客最想要的，心中所想的那份满载感情的礼物。顾客告诉我们他们内心的需求，我们为他们提供原料，并从旁指导顾客完成心中的礼物，这不仅可以给对方一个精美礼物，更给予了对方自己的一片深情，使对方感到礼轻情意重，感受到浓浓的暖意。 公司使命：继承中华民族的传统手工艺品文化并加以发扬光大，创造条件消除消费者现实生活中的矛盾和压力，和谐社会环境，增加就业，增加居民幸福指数。充分的负起企业应负的责任，帮助建立和谐社会。 公司宗旨：想做就做，以最小的付出得到最真诚的回报。敢想敢做，以最小的代价实现心中的梦。 公司目标：满足消费者的猎奇心理，创造轻松愉悦的意境氛围，追求公司利益最大化。凭借新型休闲产业，力争占有传
统休闲业市场的主要份额，最终占有总体休闲市场的一定份额。 第二章技术与产品 产业背景 休闲产业是近代工业文明的产物，或者更确切地说，它是现代社会的产物。它发端于欧美，19世纪中叶初露端倪。进入20 世纪，随着科学技术的快速发展，与休闲相关的产业便逐渐的应运而生。20世纪70年代进入快速发展时期。 休闲产业是指与人的休闲生活、休闲行为、休闲需求(物质的与精神的)密切相关的产业领域，特别是以旅游业、娱乐业、服务业为龙头形成的经济形态和产业系统，已成为国家经济发展的重要的支柱产业。休闲产业一般涉及到国家公园、博物馆、体育(运动项目、设施、设备、维修等)、影视、交通、旅行社、导游、纪念品、餐饮业、社区服务以及由此连带的产业群。休闲产业不仅包括物质产品的生产，而且也为人的文化精神生活的追求提供保障。 目前，我国的休闲业市场的种类很多，主要有酒吧，迪吧，KTV，电影院，游乐场，旅游度假，游泳健身、音乐茶座(包括酒吧)、台球、高尔夫球、保龄球等比较成熟的市场，也有游乐园(如射击、狩猎、跑马、游戏机、蹦极、卡丁车、热气球、动力伞、射箭、飞镖等，鬼屋，CS 野战等比较新颖的市场)。就目前的市场反应而言，广大的消费者对于新颖的休闲市场十分感兴趣。 鉴于以上情况，公司在产品进入市场的过程中，我们将
“情浓七夕，巧克力DIY“活动方案 一、活动背景 七夕节，又名乞巧节、七巧节或七姐诞，发源于中国，是华人地区以及部分受汉族文化影响的东亚国家传统节日，在农历七月初七庆祝。来自于牛郎与织女的传说。这是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。在这一天，人们为了纪念牛郎和织女的至死不渝的爱情，所以又被称为中国的爱情节。在现代社会的潜移默化之下，传统节日“七夕节”也从原来的“乞巧节”转变成为中国的“情人节”。 二、活动主题 “情浓七夕，甜蜜一夏” 三、活动目的 1、通过传统的中国节日活动吸引客户，为近期蓄客打基础 2、释放销售信息及政策，促进销售及蓄客 3、增强销售中心热闹氛围，促进成交 四、活动时间 2014年8月2日9:00-11:50 五、活动地点 ***销售中心 六、活动人员 意向老客户，由置业顾问进行电话邀约，并短信告知； 活动前推广带来的自然来访新客户； 七、活动内容 在销售现场，为嘉宾提供一次体验制作巧克力的机会，将巧克力做出新鲜，做出创意，给嘉宾带来一次印象深刻的爱情之旅。同时，也在大家的见证下，在新鲜出炉的巧克力上写上爱的宣言。售楼部提供精美的包装盒，以便于嘉宾将巧克力带走。 八、现场安排 1、条幅若干 2、长条桌3条 3、椅子若干
4、小桌子4张 九、活动流程 9:00-9:30 嘉宾签到，领取物料 9：30-10:00 老师介绍制作巧克力的工艺及要领 10:10-11:10 嘉宾在DIY老师的指导下制作巧克力 11:15-11:30 结束制作，展示每组来宾的作品，进行公正的评比11:30-11:50 颁奖，活动圆满结束 十、人员安排 岗位人员职责物料备注 签到处负责来访签到、 发放活动券 笔、签到本、活 动券 桌子（桌布） 椅子 引导引导客户并解答客 户疑问 --- Call客所有置业顾问邀约客户参加活动客户名单资料及各自客户名单 巧克力DIY 巧克力师傅辅助客户DIY --- 讲解针对项目信息进行 集中讲解 --- 十一、活动物料及预算 物料名称规格单价（元）数量总价（元）备注条幅 巧克力DIY 长条桌 椅子 小桌子 Logo标志 奖品 精美包装 盒 合计
创业策划书 班级：信科1101班 小组：TF-Girls组 成员：郭珍珍王莉李薇符洋罗慧珍李媛肖嘉玉袁鑫硕日期：2014.10.26
创业实践报告 课程名称大学生创业基础创业项目DTY手工店（心意小铺） 创业实践目的： “求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、甜点等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在大学生们的群体中拥有巨大的潜力，而别出心裁的DIY物品正好顺应了人们的要求与希望。不希望使用大众化物品的人、送礼想送出新意的人随处可见，我们DIY手工体验店的目的就是：使用个性的DIY用品，不用害怕满大街都是和你一样的，制做个性的DIY物品送人，也是颇具新意，意义独特。与此同时，在实践中体验动手的快乐，享受品质生活。 创业实践计划： 考虑到创业初期资金短缺的事实，我们决定打造个从小到大的产业，以周边学生为目标人群，从简单的DIY蛋糕店做起，以DIY蛋糕甜点为主，饰品、服装为辅，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业。 销售模式方面采取制作预定与现卖两种方式，成品新颖独特，DIY模式作为小铺的特色，在顾客制作的过程中免费提供录像，拥有自己制作过程的录像，可以使DIY更有意义。 同时，宣传方面也必不可少，一定手段的宣传可以扩大心意小铺的知名度。 在现代网络的发展下，越来越多的人加入网购行列，我们将考虑开设一个心意小铺的网站，增加销售渠道。 在原材料采购方面，要实地考察，与信誉良好的商家合作，为顾客提供质量上乘的产品，认真对待原材料采购环节，保证产品的质量。 创业实践心得体会： 创业是一条艰难的旅途，因为对创业的陌生，很多信息来源需要依靠网络，这段时间，忙碌在网上查询各种相关资料、做创业者访谈、调查问卷、市场实地调查，然后各种整合和分析，忙的不亦乐乎。面对这些，我们确实感觉到了创业者的不容易，任务的繁重。创业是一项充满挑战性的事业，实践创业是通过发现和识别商机，组织各种资源提供产品和服务，以创造价值的过程。 在我们团队中也很有意见分歧，在不断发现问题并解决中，我们发现自身考虑问题更周全、细致了。而且更加懂得了创业需要各方面的知识积累，还需要社会经验和处理人际关系的能力，以及良好的心里承受能力和风险意识，也更加成熟，为以后无论是就业还是创业都做了一定的铺垫。 评定意见： 评定成绩评阅教师评阅时间
不可不知的DIY手工巧克力品牌十个阶段 DIY手工巧克力品牌的形成，是长期繁复的巨大工程，每上一个阶梯都要经过DIY手工巧克力店多方面的努力，一环扣一环。 DIY手工巧克力品牌是建立在消费者心目中的，是产品与消费者之间的一种关系和纽带，成功的DIY手工巧克力品牌能抓住消费者的心，使DIY手工巧克力成为市场竞争中的佼佼者，现阶段，市场从社会营销发展进入到品牌营销时代，品牌资源已成为商战中最重要的无形资产，对于DIY手工巧克力的发展至关重要。 一谈起DIY手工巧克力品牌，人们都会不约而同地谈起DIY手工巧克力品牌的“知名度、美誉度、忠诚度”。实际上，DIY手工巧克力品牌的表现不只是这三个度，我们进一步细化、量化品牌的“度”，可将品牌的缔造分成10个不同的阶段。众所周知，DIY手工巧克力品牌的形成非一朝一夕所能完成，DIY手工巧克力品牌的打造犹如攀升阶梯一般，经过一步步地累积、不断地提高段位，最后登上成功的颠峰。 金德漫斯DIY手工巧克力小编认为有以下品牌段位： 品牌入段——品质度 所谓品质度，是指DIY手工巧克力品牌结构中核心产品地质量。因为DIY手工巧克力产品质量（包括服务质量）是品牌这座摩天大楼得以建立地根本基础，基础不牢，任何知名度、美誉度都有可能是建造在沙滩上的一座海市蜃楼。同样的DIY手工巧克力产品，其品质度是不一样的，DIY手工巧克力品牌的基础就不一样。我们认为处于一段一下的产品不能
推向社会，只有处于一段以上的DIY手工巧克力产品才能面对营销市场，并且随着DIY手工巧克力品牌的上升，产品质量也应该从二段——三段……六段、七段等往上攀登。 品牌一段——美丽度 所谓美丽度，就是一个DIY手工巧克力品牌的形象塑造后所处的美丽程度。惯例告诉我们，美丽的东西通常会给人们留下深刻的印象，美好的形象将会打动人们的心。无论是硬包装还是软包装，文化打包，形象塑造是必不可少的一环。不要小看美丽的能量，在视觉冲击的时代，在同质化产品铺天盖地的今天，最好的产品如果没有美丽的形象包装，也不会有好的市场。首先勾勒出烘焙品牌美丽形象，建立美丽度，将为品牌的后续的发展开创一个良好的开端。 品牌二段——传播度 好的DIY手工巧克力产品、好的形象必须通过传播才能有更大的市场。广泛的传播度是DIY手工巧克力品牌建立的坚实基础，是品牌发展的有力支持。在现如今的媒体社会当中，无论是在DIY手工巧克力品牌建立的初始阶段还是成熟阶段，传播的支持都尤为的重要。如何能够达到覆盖面广、影响力深的程度，这是品牌传播的目标。要在现代媒体社会壮大品牌，仅靠视觉传播、口碑传播、广告传播，是远远不够的，而是要进行整合传播，将DIY手工巧克力品牌传播出去，深入人心。 品牌三段——注意度 传播能不能引起媒体、公众、消费者的注意是关键，注意力经济时代，传播不引起注意，传播就等于无的放矢。但是在这其中，公众对DIY手工巧克力品牌有一段时期的反应过程，当DIY手工巧克力品牌的传播逐步引起受众的注意时，并达到一定的程度，才能量变引起质变，冲动扎堆，在冲动连锁反应后引起大规模的认知购买反应。所以，在此阶梯，DIY手工巧克力品牌打造的重点是引起广大受众的眼球聚焦，上升品牌的注意度，激起受众的反应。 品牌四段——认知度 品牌认知度指消费者对品牌的知晓程度。随着消费者对品牌的注意不断提高，对接触的该品牌产品有所了解，消费者开始关注品牌，但是从注意度到对产品的特性、功能、价值、特征有所清楚的认识还有一个跳跃。当品牌被深入一层的了解，品牌的发展又上升了一个阶梯，即品牌的认知阶段。此阶段，要注重建立DIY手工巧克力品牌的大众性，提高大众对品牌的认知，综合运用广告、公关宣传、公关活动等宣传方式，加强与顾客的全方位的沟通。 品牌五段——知名度 DIY手工巧克力品牌的知名度是品牌资产资源的重要组成部分之一，是形成品牌形象，打造成功品牌的先决条件。品牌知名度越高，消费者购买此品牌的可能性也越高，抵御竞争对手的能力也越强。当品牌达到这个段位时，消费者对之已经有了相当的品牌联想度，能够透过品牌联想到品牌形象，这一形象正是消费者所需的，便会通过购买满足需求。
休闲吧简介 1.1.1 业务描述：目前主营产品有手工巧克力系列、手工蛋糕、咖啡、果汁、茶饮、图书杂志等。 1.1.2 商业目标和任务：在西南林业大学附近为广大学生提供制作巧克力、蛋糕的地方。在未来半年内我们希望在学校附近建立我们的知名度，在五年之内我们将我们的产品推广到昆明各高校，我们将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。 1.1.3 商业理念：依靠我们经验和技术指导，手工巧克力坊能够取得比较高的满意度。手工巧克力坊将利用先进的技术和优质的服务，为用户提供高品质的产品组合。 1.1.4 地理位置：我们休闲吧位于西南林业大学附近，这里因为地段好、学生人流量大，而且潜在客户较多。 1.1.5 前景：经过一定的调查发现，西南林业大学附近并无类似的巧克力制作、蛋糕制作、咖啡、果汁、茶饮、图书杂志为一体的休闲吧，而且作为年轻的大学生正是追求时尚，新意，存在很大的潜在市场。经过我们周密计划、目标市场的潜力、我们的策略、我们的产品等等，使我们的休闲吧的未来充满希望。 2．产品与服务 2.1 产品的设计： 本休闲吧以DIY 手工个性化巧克力、蛋糕为主打商品，其中主要为黑色巧克力，因为它的热量更低，口味也不是太甜, 符合广大消费者的需求。其次，黑色巧克力市场需求较大，有很大的开发和生产潜力。牛奶巧克力是消费者最常食用和最常购买的巧克力，所以市场需 求量大，果仁和果味巧克力为了给顾客提供更多选择和更多快乐而为顾客特制的巧克力，因此在进行产品的设计时也会兼顾牛奶巧克力和果味巧克力。本休闲吧将打造自己的品牌，提供巧克力原料，供顾客自己制作。同时，将制作好的巧克力以礼盒的形式包装，这样消费者不但可以买来自己食用，也可以送给亲朋好友。所以本休闲吧将提供不同类型口味的巧克力，进行不同风格的包装，达到给
巧克力店创业计划书 一、提供的明确的服务范围 1、微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。 2、礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。 3、会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8.8折。 4、情侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享受新推出的产品，例如情侣鸳鸯饮。 二、延伸服务 可以接受电话订购和网上订购。 三、产品分析 1）产品在同类产品中的档次 ①产品的价格认识 价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。 ②产品的外观与形象以甜美温馨为主题，产品的包装须讲究细致入微。 2）产口的分类与定位 ①蛋糕。 ②蔬果榨汁：水果批发市场，价格便宜品种齐全。其他饮料（如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等）面粉，奶油材料。 ③新型巧克力。 ④提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋。 ⑤特色油炸冰淇淋。 ⑥可与部分小学联系，收取一定费用，提供去学校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推
出一种固定的特价产品，并且之前做好宣传，可以保证不是前几天卖剩下的。 四、与竞争对手的竞争状况分析 1）在竞争中的地位 像这样的糕点店在南京仙林大学城附近并不多，市场容量很大。并且我们店不单单是销售产品的商店，还提供自己动手，手工制作。这种手工糕点店就是将来的发展趋势，这种经营模式不仅可以吸引女性消费者，还能够吸引想为恋人送上独一无二祝福的情侣们。 2）主要的竞争对手l竞争对手的优势与劣势优势： ①服务优势：以提供精致服务以及不断创新产品而闻名（雪贝尔）以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号（皇冠玛利奥）。 ②便利优势：都使用柜台式销售。 ③品牌优势：知名度高。 ④价格优势：价格适中。 ⑤拥有仙林地区其他蛋糕店所没有的特色手工制作。 劣势： ①环境：单一柜台式销售已渐渐被淘汰，取而代之的将是新型模式的蛋糕店。 ②成本：前期投入成本会比较大，收回成本可能需要一段时间。 五、项目分析 1）店铺的核心 DIY手工制作，真诚贴心服务。顾客所需要的正是我们所需要的。 2）店铺地理位置的选择大成对面，南京银行旁边。 3）店铺的装修及表现风格 以甜美温馨为主要表现风格，以粉色，白色，淡绿色，色系为主，以心形为主要设计图案。 4）服务人员的招聘
手工巧克力创业计划书 手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。大约距今700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。 随着市场的发展，手工巧克力受到了越来越多人的追捧。市场前景还是非常大的。 1概述 1.1公司简介 业务描述：目前主营产品有手工巧克力系列、巧克力饮品系列、巧克力火锅、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶饮、酒类等，同时，出售外国巧克力、国产巧克力、东南亚休闲食品。 商业目标和任务：在宁波大学附近的与巧克力相关的零售行业上取得永久的地位是我们的主要目标。在未来半年内我们希望在本地建立我们的知名度，我们将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。
商业理念：依靠××××提供的经验和技术指导，手工巧克力坊能够取得比较高的满意度。手工巧克力坊将利用先进的技术和优质的服务，为用户提供高品质的产品组合。 地理位置：我们公司位于双桥繁华地段，之所以选择这里是因为地段好、人流量大，而且潜在客户较多。 前景：经过一定的调查发现，宁波大学附近并无类似的巧克力制作销售公司，而且作为年轻的大学生正是追求时尚，新意，存在很大的潜在市场。通过××××创业公司提供的创业经验、技术，以及日后提供的货源渠道。经过我们周密计划、目标市场的潜力、我们的策略、我们的产品等等，使我们的公司的未来充满希望。 2市场分析 2.1巧克力文化 生产巧克力的可可与咖啡和茶一起，并称为世界三大嗜好性饮品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人们就已经在种植可可树，一种果实直接长在树干上的独特的植物。当地的玛雅人把可可豆经过简单的加工后，制成饮料食用，这也是人类食用巧克力的最早方式。 伟大的哥伦布发现美洲新大陆共进行了四次探险航行，一五○二年，在他第四次来到美洲时，发现了可可豆这种当地人十分珍视的物品，并把它记录在了自己的航行日记中。当时，可可豆有三种功能：供国王和贵族饮用的饮料、宗教
四种情人节手工巧克力的制作方法 巧克力是情人节最甜蜜的礼物，而自己制作的手工巧克力则更能体现浓浓的爱意，绝对会比外面卖的更加贴心，做法不难，一起来尝试下！来看看第一范文网介绍的这四种手工巧克力的制作方法。 手工巧克力的制作材料： 黑巧克力、白巧克力、草莓口味巧克力、动物性鲜奶油、无盐黄油、杏仁角、可可粉、糖粉、巧克力模型、巧克力转印纸、各种包装盒 四种情人节手工巧克力的制作方法： 一：松露巧克力： 情人节手工巧克力的制作方法松露巧克力 1、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。 2、用手搓成小圆球，放入可可粉中沾裹均匀即可。 3、放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。 二：果仁巧克力： 1、将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。 2、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。 3、冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。
4、将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。 5、同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。 三：软心巧克力： 1、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。 2、将100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。 3、将白巧克力软心取适量放入巧克力壳中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脱模即可。 情人节手工巧克力的制作方法图案巧克力 四：图案巧克力： 1、将黑巧克力、白巧克力分别隔水融化。 2、巧克力转针印纸裁成跟模型大小相同，将可印的一面朝上。 3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脱模，脱模后取下转印纸即成。 提示： 1、自己制作巧克力，可以发挥想像，制作各种口味及花色的巧克力。 2、选择可可脂含量较高的黑巧克力，味道比较好。
DIY手工坊商业计划书 目录 第一章公司概况 1—1 公司名称 1—2 从事行业 1—3 公司组织形式——合伙制 1—4 经营地址 1—5 （预期目标）发展规划 第二章行业分析 2—1 我们将进入的行业 2—2 行业发展状况 2—3 顾客分析 2—4 原材料供应 第三章产品与服务 3—1 产品或服务情况 3—2产品或服务的独特性 第四章竞争分析 4—1 核心竞争力 4—2 竞争对象分析 第五章市场与营销战略分析 5—1 市场分析 5—2 市场营销 第六章管理团队 6—1 治理结构 6—2 管理团队及管理者职责 6—3 员工构成 第七章资金需求
7—1 资金需求用途 7—2 融资计划 第八章风险与机会 第九章财务计划 9—1 资产负债估算表 9—2 预期收益（第一年） 第一章公司概况 1—1 公司名称 本店名称是：“梦幻手工坊” 本店是一个以手工作品为主营业务的手工艺品店。强调“自己动手，乐在其中”的理念。 1—2 从事行业 社会服务——DIY休闲手工作品 1—3 组织形式 合伙制。按照协议投资，共同经营、共负盈亏，财产由全体合伙人共有，共同经营，合伙人对企业债务承担连带无限清偿责任。1—4 经营地址公园或游乐场 1—5 （预期目标）发展规划 投入运营的前5年为资本积累阶段；5年后以连锁店形式在市区内开分店，扩大市场范围。12年后在原有的基础上以连锁加盟的方式扩大服务范围，突破一个市的范围，到其他市经营业务。
在长期的发展中，面对新的挑战，调整市场战略，充分整合综合资源优势，依托总店自身的技术和人才优势，在现代互联网络、平面、电视媒体的支持下，以加盟连锁方式正式启动招商计划，面向市场诚招加盟商。形成的统一的店面设计、店员服装、开店手册、开业大礼包，完善的营销计划和严格的区域保护政策，为中小投资者提供一个投资少，风险低，利润高，回报期长的投资项目。并把加盟者“连锁”起来建立起强大的、稳固的利益共同体。 第二章行业分析 2—1 我们将进入的行业 DIY是英文“Do It Yourself”的缩写，又译为自己动手做。DIY 更合理的解释方法是：我自己动手做。当人们看腻了市场上工业产品的千篇一律，或千篇一律的市场产品无法满足自己家的特殊需要，"Do It Yourself"（我自己动手做）的念头就油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的你自己的作品，成为DIY 更高层次的追求。它在过程中给予人的满足则更重要。人们需要贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这是DIY 又一高层次的追求。 DIY，因为人们的需要而存在。 2—2 行业发展状况 2—2—1 行业发展历史 DIY的存在开始于人们想省钱的心理。为了少付出，人们难免要选择"自己做"，而放弃"别人/机器做"。但是当人们看腻了市场上工
XX手工巧克力创业计划书 手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。大约距今700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。 随着市场的发展，手工巧克力受到了越来越多人的追捧。市场前景还是非常大的。 1概述 1.1公司简介 业务描述：目前主营产品有手工巧克力系列、巧克力饮品系列、巧克力火锅、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶饮、酒类等，同时，出售外国巧克力、国产巧克力、东南亚休闲食品。 商业目标和任务：在宁波大学附近的与巧克力相关的零售行业上取得永久的地位是我们的主要目标。在未来半年内我们希望在本地建立我们的知名度，我们将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。
商业理念：依靠××××提供的经验和技术指导，手工巧克力坊能够取得比较高的满意度。手工巧克力坊将利用先进的技术和优质的服务，为用户提供高品质的产品组合。 地理位置：我们公司位于双桥繁华地段，之所以选择这里是因为地段好、人流量大，而且潜在客户较多。 前景：经过一定的调查发现，宁波大学附近并无类似的巧克力制作销售公司，而且作为年轻的大学生正是追求时尚，新意，存在很大的潜在市场。通过××××创业公司提供的创业经验、技术，以及日后提供的货源渠道。经过我们周密计划、目标市场的潜力、我们的策略、我们的产品等等，使我们的公司的未来充满希望。 2市场分析 2.1巧克力文化 生产巧克力的可可与咖啡和茶一起，并称为世界三大嗜好性饮品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人们就已经在种植可可树，一种果实直接长在树干上的独特的植物。当地的玛雅人把可可豆经过简单的加工后，制成饮料食用，这也是人类食用巧克力的最早方式。 伟大的哥伦布发现美洲新大陆共进行了四次探险航行，一五○二年，在他第四次来到美洲时，发现了可可豆这种当地人十分珍视的物品，并把它记录在了自己的航行日记中。当时，可可豆有三种功能：供国王和贵族饮用的饮料、宗教
巧克力市场营销策划方 案 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
班级：电子商务0904姓名：张德政
一、巧克力DIY市场背景分析与竞争分析 作为历史悠久、风靡全球、被男女老少广泛喜爱的休闲食品，巧克力以其香醇浓郁、柔滑细腻的独特口味，早已成为人们日常生活中最喜爱的健康食品之一。如今，巧克力在更多场合已不仅仅是一样食物，而是成为一种送给亲人和爱人的礼物，可以根据不同的需求做不同的造型和口味，比如说像情人节时，送给情人的礼物，可以选择自己喜欢的造型，同时巧克力DIY，可以提供自己制作的过程参观。过程也是一种享受，还可以陶冶情操和动手能力。巧克力DIY承载了情感传递的功能。于是，经营巧克力便成为一种获利颇丰的创业选择。 调查显示， 有76%的人从别人处听说过，但至今没有尝试过，没听说过的占了总体的24%,曾经做过的占17%,而没兴趣的仅为11%.一半以上的人都曾听说过,这说明巧克力DIY的发展前景还是不错的。虽然具体的营业额我们无从得知，但是从平时对本公司客流量的观察，生意一直很好，收益相对来说也应该不错。但是因为成本低，投资少，收益还可以，所以大量的竞争陆续加入，来争夺该市场，为了能够在该市场上占领一席之地，就必须在在产品的口味，造型上不断更新，增加新模具，推出新产品，以满足消费者的新需求。同时，据国际可可协会最新统计数据显示：全球巧克力年消费量排名前五位中销量最大的国家是德国，人均年消费１３．３千克，其次是挪威、瑞士、英国、爱尔兰。前五位排名国家的年人均消费量都超过１１千克，而在中国年人均消费不足０．０７千克，不及欧洲国家平均消费量的１％。而事实上，拥有１４亿人口的中国，巧克力产业正在以每年３０％的增长率迅猛发展，市场消费潜力高达近３００亿元人民币。中国年人均消费只要达到１千克，将是全球最大的巧克力市场。 据了解，目前国内的巧克力市场上，绝大部分是商店超市内销售的成品巧克力，其中礼品巧克力也占据了不少份额。调查显示，礼品巧克力的主要消费人群是学生、白领等群体。这个群体也是手工巧克力的主要目标人群。手工巧克力的新颖之处就在于个性化，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上，手工巧克力还是大有前景的。即使在小城镇也可发展巧克力事业。作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高很大，不要小看县城，因为没有高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。加上现在越来越多的人喜欢吃巧克力，在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一个铺面，再通过专业的管理和营销，生意也是不错的。 但是巧克力DIY行业也存在着许多的竞争。 （1）同类产品竞争者。现在已有少数几家同类产品的商家在进行经营，生意也不错，他们的商铺大多位于学校周围，接近最广大的目标消费人群，客流量比较多。 （2）其它产品竞争者。①巧克力DIY与DIY蜡烛与香皂类似，制作方法也大相径庭，只是用的原料不同而已，它们会形成相互之间的竞争。巧克力制作的价格可能没有制作蜡烛或者香皂有优势，但这三种产品还是各有个的特点，主要还是看消费者的喜好。谁能最受欢迎就要看谁最大的发挥了自己的优势，吸引了消费者。②DIY巧克力不止是许多女性喜欢做的事，很多男性也愿意为自己的另一半制作手工巧克力，特别是在各种有特殊意义的日子，但制作巧克力的除了成本相对于蜡烛和香皂较高之外，而且制作难度也较大。 二、品牌规划 1、品牌名称:“乐可可”这个名字易读易记，富有亲和力，且易于传播，
DIY手工店市场调研 15企管1班耳朵组 组员：周子隆、周泽彬、 吴俊旻、李广明、刘倍林、 林祥希、黄婷婷、陈润思、 彭佩
目录 一、店铺简介 (1) 二、商圈调查 (1) 三、项目分析 (2) 四、SWOT分析 (4) 五、实施步骤 (5)
一、店铺简介 本店名称：DIY手工店。 本店是以手工制品为主营业务的手工艺品店。DIY是英文”Do It Yourself”的缩写。译为自己动手做。当人们看腻了市场上工业化的千篇一律，或千篇一律的市场产品无法满足自己家的特殊需要时，”Do It Yourself”的念头就油然而生。做你需要的，做你想要的，做市场上绝无仅有、独一无二的自己的作品，成为DIY更高层次的追求。它在过程中给予人的满足则更重要。人们需要贴近自然，需要运作劳动，需要在运作劳动中享受生活的乐趣。这是DIY又一高层次的追求。本店就是以这些追求为目标，为需要的人们提供DIY场所及工具。 经营地址：江高镇商业街。 二、商圈调查 商圈名称江高镇商业步行街 商圈结构直线结构 商圈性质商圈地位二级商圈商圈级别次级商圈商圈属性综合区 商圈生命 周期 核心商圈 商圈基础设施绿化情况一般物业情况一般交通情况好休息区好 商圈基础设施客单价 100-200 元以上
客流量 10000 人/天(日 常) 15000 人/天(周末) 常住人口消费力 次级商圈 交通便利评估 公交站 (个): 3 公交路线 (路): 2 停车场 (个): 2 地铁: 无 竞争程度评估 商圈主力 店(家): 2 分别是: 亿达广场、家宜多 竞争程度评估 商圈品牌 店(家): 2 分别是: oppo 、SAMSUNG 竞争程度评估 竞品店 (家): 2 分别是: 肯德基、麦当劳 三、项目分析 1) 核心功能: 产品为用户解决的核心问题，举例：手机的核心功能是通话 自己动手DIY 自己喜欢的物品挂件，凭自己的创意随心所欲制作自己想要的东西。 2) 扩展功能: 产品为用户解决的扩展性的问题，举例：手机的拍照、游戏等扩展功能 可定制私人T 桖、帽子、马克杯等