品牌酒店工程部概述和部门组织架构图
一、部门概述
工程部是负责酒店各项设施与设备正常运转和实施管理的职能保障部门。它使酒店的各项设施与设备始终处于最佳运转状态，工程部负责酒店的供水、供电、空调系统，电器设备、厨房设备、消防设施、电梯等的正常运行与维修保养以及建筑装饰、家具等项设备的更新改造任务。为此，工程部坚持抓好设施设备的管理及正常更新工作，坚持“计划保养与维修在前，接受请修在后”的原则，搞好事前控制，变“被动接受请修为主”为“主动保养与计划维修为主”。
二、部门组织结构
经理
维修主管
运行及系统
维护主管
运行班组领
班
暖通、空调/
给排水班组
员工
强电维护班组领班水工机修班组领班
强电维护班
组员工水工机修班
组员工文员
弱电维护班
组领班
弱电维护班
组员工
万能工班组
领班
万能工
附件2：各部门组织架构图 营销部 营销总监 公关部销售部 公关部经理销售部经理 宣传专员设 计 美 工 团 餐 销 售 专 员 宴 会 销 售 专 员 会 议 销 售 专 员 商 务 销 售 专 员 营销部组织架构图
客房部 客房总监 前厅部客房部前厅部经理客房部经理大堂副经理客房部主管 前台主管礼 宾 服 务 领 班 总 机 领 班 商 务 中 心 领 班 预订员接 待 员 问 询 员 门 童 行 李 员 话 务 员 文 员 客 房 中 心 领 班 楼 层 服 务 领 班 库 房 保 管 员 值 班 员 楼 层 服 务 员 楼 层 勤 杂 工 客房部组织架构图
餐饮部 餐饮部总监 餐饮部厨房部 餐饮部经理行政总厨 中餐厅西餐厅咖啡厅送餐部酒吧管事部中餐厨房西餐厨房蒙餐厨房 餐厅经理餐厅主管咖啡厅主管 咖啡厅领班 领 班 主 管 主 管 餐厅经理 厨师长 档口主管 厨 师 长 厨 师 长 迎宾主管楼 面 主 管 传 菜 主 管 迎宾员服 务 员 传 菜 员 迎 宾 员 服 务 员 传 菜 员 服 务 员 迎 宾 员 值 班 员 吧 员 调 酒 师 布 草 员 洗 碗 工 保 洁 冷 菜 厨 师 炒 锅 厨 师 砧 板 厨 师 打 荷 面 点 师 西 餐 料 理 师 西 点 料 理 师 可汗宫大酒店餐饮部组织架构图
管家部经理 公卫领班外 围 领 班 洗 衣 房 保洁员 绿 化 工 湿 洗 工 干 洗 工 熨 烫 工 收 发 员管家部 可汗宫大酒店管家部组织架构图
保安部保安部经理 安保队长泊 车 队 长 消 防 队 长 安保员泊 车 员 消 防 员 可汗宫大酒店保安部组织架构图
第四篇 工程部 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素养要求---------------2 3、治理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24
工程部概述及组织机构 一、部门概述： 珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接阻碍酒店的服务质量，阻碍酒店的声誉与形象，更加直接阻碍酒店的经济效益。 工程部的职责确实是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构：附后 第一节岗位职责与素养要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作打算的制定、日常工作的安排、调度和监
督执行，确保完成工程部的职责。 工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属职员岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作打算，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作打算或专项工程打算，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技 术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导职员执行； 6）培训下属职员，定期对下属职员进行业绩评估，审查奖惩方案。 素养要求： 差不多素养：具备相当丰富的工程治理专业知识，责任心强，
工程部组织架构及岗位说明 （一）部门组织架构 （二）部门使命 负责项目的进度、质量、安全、成本管理工作，确保项目的顺利实施。 （三）部门职能 1.项目前期准备 1）负责项目开发各级计划制定、执行、管理工作。 2）跟进项目施工进度计划的实施情况，并及时进行调整。 3）负责“三通一平”等现场施工准备工作。 4）负责施工现场的组织、管理、协调及控制工作。 2.项目施工管理 1）负责全面反馈项目开发过程中的销售、设计、工程、成本等计划的执行情况，定期提交项目管理月报。 2）负责项目施工过程中的技术和质量管理工作。 3）负责项目施工过程中的安全生产管理工作。 4）负责跟踪、督促、配合部门（设计、采购）计划的执行。 5）负责配合公司的市场营销及销售工作。
6）负责配合开发部完成各项报建工作。 7）监督施工单位建立符合公司品牌形象的工地环境。 3.项目现场技术管理 1）组织项目例会，沟通、协调施工过程中现场技术问题及对重大技术问题及时反映。 2）定期通过设计管理部与设计单位联系，解决施工图中出现的问题。 3）对设计变更的现场跟踪落实及反馈工作。 4）负责全面反馈项目开发过程中的销售、设计、工程、成本等计划的执行情况，定期提交项目管理月报。 4.项目现场成本管理 1）对权限范围内工程签证的审核。 2）审查承包人工程量、工程款，配合成本部完成工程结算。 3）参与承包商、供应商的考察、评估、认证及考核。 4）对项目成本控制信息进行统计、归档、上报等工作。 5）负责完成授权范围内的采购工作。 5.组织项目工程验收及后评估 1）全面负责验收组织工作,组织向物业公司移交。 2）负责总结项目开发过程中的经验、教训，编写项目总结报告。 （四）岗位说明书 土建工程师岗位说明书
3.职位分类： 董事长：酒店的最高层，酒店拥有人。 总经理：经营酒店，酒店管理的高层人员，主管酒店一切事物。由助理协助。 副总：协助总经理管理经营酒店。使酒店正常运作。 分为：一.人事部财务部 二.餐饮部客房部销售部前厅部 三.采购部工程部后勤部(保结) 安保部等 1.人事主要人员招聘保险档案关系 2.采购主要食品用品等等的采购供货商的交洽 3.餐饮主要酒店餐厅的服务管理有的员工餐厅也是餐饮部管理 4.客房主要酒店客房的服务管理清洁 5.工程主要酒店水电气和其他设施物品的维修检测排查 6.销售主要酒店与旅行社散客团队公司等等客源的联系交洽从而达到让客人在本酒店消费的目的使酒店盈利 7.财务主要酒店内部外部的帐目工资流水收入等等的财务事宜 8.后勤主要管理酒店内部区域的清洁 9.前厅主要管理前台礼宾部帮助客人办理入住的手续等等 10.安保主要保证客人到酒店后的安全 4.组织结构图： 前厅部财务部
前台礼宾总机商务中心车队办公室采购收货收银 餐饮部客房部 中点西点意大利点宴会厨房洗衣房楼层公共区域 人事部销售部 人事培训销售公共关系预订 呼和浩特假日酒店组织结构图 董事会(owner) 业主办（onwer office） 总经理（general manager） 前厅餐饮部客房部人力资源部工程部保安部市场销售部行政办财务办FO F&B HSKP HK ENG SEC S&M EO ACC 前厅财务 前台礼宾总机商务中心车队办公室采购收货收银
餐饮部客房部 中点西点意大利点宴会厨房洗衣房楼层公共区域人力资源部市场销售部 人事培训销售公共关系预订 1 呼和浩特假日酒店人事结构图 董事长 总经理 财务总监 部门经理 分部门经理（副经理） 主管 领班
工程部管理制度及措施 一、工程部的组织机构设置 （一）工程部组织机构的设置原则： １、精干高效的原则 ２、灵活弹性的原则 （二）工程部组织机构设置 １、工程部的编制 ２、工程部的岗位设置 根据工程内容不同，以后每增加一个项目相应增加2-4个岗位：项目经理一个，各专业管理人员各一个，养护组长一个（同上）。 项目竣工移交后工程部项目管理岗位随之撤消，养护组跟进，根据工程部实际情况和项目人员的表现情况进行工程部岗位重新调整安排。 （三）工程部组织机构图 二、工程部部门及岗位职责 (一)工程部部门职责：
1、配合审核部、资源拓展部、设计等部门进行项目前期运作，主要指招投标工作。 2、工程部全面负责工程开工前的准备及审查工作。 3、负责工程项目的劳务队伍筛选工作。 4、协调建设单位、监理、设计及相关单位之间的关系。 5、负责对项目部及单项工程分包商的管理工作。 6、负责工程施工过程中质量、进度、现场及成本的控制管理。 7、负责工程竣工验收及移交工作。 8、对工程管理过程中的文件、资料进行管理。 (二)工程部经理岗位职责： 1、负责工程部的日常管理工作。 2、负责对苗圃的人员管理，包括人员的调配、考核、奖惩等方面的管理。 3、负责对养护的人员管理，人员的调配、考核、奖惩等。 4、负责工程部内部各部门之间的衔接及公司内部各部门之间的协调工作。 5、配合审核部、资源拓展部、设计等部门进行项目前期运作，提出合理化建议。 6、负责组织工程的招投标工作。 （1）参与合同谈判与合同的签定。 （2）对各个施工班组队伍进行考察、评价。 （3）组织编制招投标文件。 （4）组织项目经理及施工班组进行现场踏勘，进行图纸会审，结合现场问题准备答疑文件。 7、负责项目管理。 （1）负责项目的人员管理。包括人员的调配、考核、奖惩等方面的管理。 （2）项目的目标管理：对项目的整体目标进行明确下达，并将目标进行分解，做到责任到位，并对目标完成情况进行监督检查和调整。 （3）对项目施工准备、施工进度、质量、现场管理、投资控制进行审核、监督检查。 （4）对施工过程中出现的重大问题进行决策和处理。 （5）负责审核施工材料的选用和对材料供应商的评价。 （6）对重点工程的《施工组织设计/方案》进行审核。 （7）监督检查工程和项目文件资料的管理。 （8）负责各项目之间的资源调配，与工程管理相关各部门、单位进行沟通平衡。8、负责整个施工过程中各相关单位的协调。 工程部门管理流程
人力资源部概述及组织结构图 一、人力资源部概述 人力资源是酒店最为宝贵的资源。通过合理地开发人力资源，充分发挥人的最大潜能，为酒店的经营目标能够提供巨大的增值效应。正所谓没有高素质、高效率、高满意度的员工就没有高满意度的顾客和酒店的高效益。人力资源部作为开发、管理酒店人力资源的职能部门，所处的位置和所担负的责任都是极为重要的。 人力资源部主要负责以下工作：人力规划、员工招聘、录用、培训、考核、工资、劳保、福利、调配、质检、劳动关系协调等工作。 下设部门：人事部、培训部、质检部、员工宿舍、员工更衣室 二、人力资源部的重要性 人力资源部是酒店中最关键的决策职能部门之一，酒店的经营管理离不开人、财、物、时间、信息等资源。在诸资源中，唯有人力资源是最为宝贵的。因为，其它任何资源均由人来开发利用，而且通过合理地开发人力资源、充分发挥人的最大潜能，能够产生巨大的增值效应，国会的最核心内容就是要通过最大程度地满足目标客源市场的需求，以实现企业效益和社会效益的最大化。 三、功能和作用 人力资源部的功能和作用主要体现在三个方面，即提供酒店经营活动中所需的充足的各种人力资源；提高人员素质以及合理利用和开发人力资源；发挥员工的积极性，挖掘潜能。 通过人力资源部的工作，在全店上下均能明确地树立起现代人才观
念，真正做到了解人、关心人、尊重人、培养人，合理地选好人、用好人，使得人尽其才、才尽其用。 要在酒店内部真正按照科学合理的原则，根据实现企业目标的需要，从最大限度调动人的工作积极性、创造性出发，制定出整套包括选拔、培养、使用、考核和奖惩在内的劳动人事制度和分配制度，科学地定岗定编，使人与事得以最佳结合。 人力资源部的工作特点是既有阶段性目标，又要有贯彻始终、永无止境的追求。因为社会的发展，科学技术的进步会不断地给人力资源开发提出新课题，且酒店管理思想、管理体制、管理手段和管理方法的科学化、现代化本身也要求员工不断调整自己的知识结构，提高自己的知识水平。人力资源部要尽可能为员工表现自己的能力提供机会，使他们获得的知识在实践中转化为经验，上升为理论。 四、基本任务 人力资源部的基本任务是遵循国家的劳动人事法规和政策，围绕酒店的经营管理这一中心开展工作，最大限度地利用和开发人力资源，不断提高员工的整体素质，优化人才资源，实现经济效益和社会效益的最大化。具体有以下内容： 直接负责整个酒店的人力规划、员工招聘、录用、培训、考核、工资、劳保、福利、调配、质检、劳动关系协调等工作。 开展各种有效活动，密切劳资关系，协调政府、企业、员工、客人之间的利益，增强员工的向心力、凝聚力。 完善工资分配和福利制度，吸引和留住优秀人才。
工程部组织架构及岗位职责(参考)
工程部组织架构及岗位职责 一、工程部组织架构图： 工程部 土建工水电工预算 资料 二、工程部部门职责 1、负责工程技术管理工作，提供技术服务，负责专家组对专项施工方案技术讨论会议的组织。 2、负责组织工程勘察设计，审查勘察设计方案，勘察报告和设计图纸质量，并出具意见。 3、负责施工现场管理，审查施工组织设计、施工技术方案和施工进度计划等，并出具意见。 4、负责工地的安全生产和工地人员安全管理。 5、负责监理单位的协调管理，审查监理规划、细则、旁站方案和监
理报表。 6、组织工程施工的开工、检查和验收，监督工程施工，负责工程签证，落实投资控制计划，协助工程结算。 7、会同监理部门编制工程建设进度计划，落实施工工期控制。 8、审核、确认设计变更，协调设计、施工等单位的关系。 9、负责工地现场的协调工作。 10、落实工程质量全方位、全过程管理，参与各项检查评优工作，负责组织优质工程的评审、申报准备和协调工作。 11、负责工程信息资料、定期制作施工过程中的照片和映像资料，做好资料归档和工程档案管理工作。 12、按时向总部及县政府报送工作周报。 三、工程部经理岗位职责 1、全面负责本部门的各项日常工作；对本部门全体人员分工负责，并定期考核； 2、负责审查监理公司的监理规划和监理细则，审批施工单位的施工组织设计和施工方案，并对以上两个单位定期检查其执行情况； 3、负责组织勘测地质报告，施工图的内部审核，参加各项目设计方案会议； 4、负责本部门年度、季度、月度工作计划的制订及组织实施； 5、负责组织工程各阶段的分部工程的验收及隐蔽工程的验收； 6、负责审核施工单位的施工进度总计划和具体单位工程进度计划，审批施工单位分步工程计划和月度进度计划及月度、季度、年度资金
酒店管理公司组织架构与 管理规定草拟 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.
目录 一、组织架构图 二、酒店管理公司和成员酒店各部门职能职责 （一）总经理 （二）人事行政部 （三）市场营销部 （四）企划部 （五）培训质检部 （六）营运保障部
（一）总经理： 职级： 1 级； 直属上司：董事长 直属部下：各成员店营运经理；管理公司人力资源部、企划部、市场营销部、培训质检部、营运保障部 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1.直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2.负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算 计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各成员酒店运营经理。 3.控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之 内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4.制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构， 工资预算。 5.实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每 天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6.维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难 及保障管理公司与董事会的利益。 7.竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公 司及董事会，必需在员工及客人面前树立良好形象及标准。 8.制定内部管理政策与程序及员工手册等。 9.开拓新市场及开发合作性酒店。
工程部组织架构图及职责 一、组织架构图: 制作副总经理 工程部经理 文员 CAD/CAM高工资料组工程师 MI组工程师钻锣带工程师生产流程主管 样板助工菲林制作助工光绘制作助工 菲林制作技术员光绘制作技术员资料组技术员 MI组技术员钻锣带技术员样板技术员 干湿 流流 程程员员 二、职责: 1、经理: (1) 管理PE制作活动; (2) 监督ME及工具制作; (3) 管理样品制作活动; (4) 管理ME制作活动。 任职要求:大学/理工或高中+4年相关经验 2、 MI组工程师: (1) 负责和协调MI组每日MI制作和审核MI工作，资料保存; (2) 负责控制生产工具的管理和外发钻孔商资料管理; (3) 负责和市场部、客户沟通工作;
(4) 负责制订新的生产和工程能力，整理和收集客户特殊要求; (5) 负责解决MI制作和生产过程中出现的问题，出现解决不了的问题及时向部门经理汇报，使问 题尽快解决。 任职要求:大学/理工或高中+3年相关经验 MI组技术员: (1) 负责对生产旧单的审查工作; (2) 负责啤模和测试架登记工作; (3) 负责检查客户资料和光绘原装; (4) 负责跟踪生产工具的修改和发放; (5) 负责根据生产订单、客户资料、结合本厂实际编写生产MI; 任职要求: (1) 高中文化程度或中专，懂电脑操作; (2) 熟悉线路板工艺流程;了解线路板的质量标准; (3) 掌握线路板常用软件的操作和转换。 3、资料组工程师: (1) 负责管理E-mail资料; (2) 负责样板MI资料审核; (3) 负责和市场部客户的沟通(第一手资料); 任职要求: (1) 熟悉线路板的工艺流程和质量标准; (2) 熟悉并掌握线路板软件的应用; (3) 大学/理工或高中+3年工作经验。 资料组技术员: (1) 负责编写样板MI和钻带; (2) 负责外发资料的登记和发放工作，并保存资料。任职要求:
一、在酒店组织中，一般都采用扁平化组织机构构成。因为其具有以下优势： 1、酒店内部作业流程缩短，信息沟通畅通有效。机构少一层，效率高一级。酒店等级制的金字塔状组织结构，管理学的定律是越往上层其管理难度越大，而管理幅度则越小。 2、 管理人员更贴近员工和顾客，能够根据员工和顾客的要求及时调整经营； 3、 在员工工资水平不降、一线员工不减的情况下，同等薪酬福利水平，劳动生产效率增高，又不会影响对客人的服务； 4、 由于撤消部分管理岗位，可减少“内耗”，减少文秘，减少办公场地租赁和费用的效应。 二、酒店行业的组织结构图分别如下： 总经理办公室 董事会 执行董事 总经理 总经办 财务部 工程部 安消部 市场部 采购部 总经理 助理 餐饮部厨房 餐饮部 房务部 总经办 主任 行政办文员 人力资源部经理 质检部 经理 后勤部经理 车队队 长 司机 培训主管 劳资主管 人事主管 总经理秘书 培训专 员 劳资专员 人事专员 质检小组 员工饭堂 员工宿 舍
财务部门 工程部门 安全消防部门 财务部总监 收入主管 总帐会计 收银员领班 出纳 费用会计 成本会计 资产会计 收银员 仓库验收员 日、夜审核 财务部经理 工程部经理 绿化组 水电工 （强电、弱电） 空调工 电梯工 锅炉工 万能工 工程部主管 泥工、木工 网管（网络、 电话、电脑、 安消部经理 安消部主管 专岗安消员 停车场 安消员 安保消防 巡查员 监控室 娱乐保安 安消领班
市场部门采购部门餐饮部门市场部总监 市场一部经理（区域划分） 市场二部经理 （区域划分） 市场三部经理 （签单账款回收） 销售代表 市场部文员 销售代表销售代表客户俱乐部 采购部经理 酒水、小食采购鲜活食品采购资产采购 餐饮部总监 中餐厅经理西餐厅经 理 管事部经 理 厨房 楼面主管传菜部主 管 楼杂领班餐饮事业发 展部经理 餐饮事业发 展部主管 楼面领班传菜领班 楼面服务 员 划单员 传菜员西餐厅主 管 西餐厅领 班 西餐服务 员 客房送餐 员 预订领班 宴会销售员 咨客领班 点菜员 预订员 咨客 洗碗领班管事专员 楼杂洗碗工洗菜工
XX
定编人数：231人（董事长1人、酒店总经理1人、餐饮部87人、行政部16人、采购部3人、销售部15人、工程部12人、保卫部11人、财务部14人、房务部38人、温泉部33人）； 江苏省南京市四校 2012届高三12月月考试题 数 学 试 题 注意事项： 1．本试卷共4页，包括填空题（第1题~第14题）、解答题（第15题~第20题）两部分．本试卷满分为160分，考试时间为120分钟． 2．答题前，请务必将自己的姓名、学校、班级、学号写在答题纸的密封线内．试题的答案写在答题纸．．．上对应题目的答案空格内．考试结束后，交回答题纸． 参考公式： 1．样本数据x 1，x 2，…，x n 的方差s 2＝ 1n i =1∑n (x i －-x )2，其中-x ＝1n i =1 ∑n x i ． 2．球的表面积S ＝4πR 2，其中R 为球的半径． 一、填空题：本大题共14小题，每小题5分，共计70分． 1．已知命题p ：?x ∈R ，x 2－x ＋1＞0，则命题?p 是 ． 2．设集合A ＝{x |－1≤x ≤2}，B ＝{x |0≤x ≤4}，则A ∪B ＝ ． 3．设复数z 1＝1－2i ，z 2＝x ＋i(x ∈R)，若z 1·z 2为实数，则x ＝ ． 4．一个正四面体的四个面分别涂有红、黄、蓝、白四种颜色，若随机投掷该四面体两次，则两次底面颜色相同的概率是 ． 5．有一组样本数据8，x ，10，11，9，已知它们的平均数为10，则这组数据的方差s 2＝ ． 6．在如图所示的流程图中，输出的结果是 ． 7．已知数列{a n }的前n 项和S n ＝2n ＋n －1，则a 1＋a 3＝ ． 8．已知圆(x －2)2＋y 2＝1 经过椭圆x 2a 2＋y 2 b 2＝1(a ＞b ＞0)的一个顶点和一个 焦点，则此椭圆的离心率为 ． （第6题图）
餐饮部组织机构图 墩子/蒸灶墩子/蒸灶糕点师打荷/墩子/蒸灶 1
餐饮部经理上班时间及工作内容 早班经理工作内容： 1、检查会议准备工作并跟进会议接待； 2、检查厨房收货情况； 3、如有VIP早餐，需全程跟进服务； 4、做好其它工作； 晚班经理工作内容： 1、检查VIP餐前准备情况，全程跟进VIP用餐情况； 2、跟进各餐厅的服务； 3、VIP用餐完毕后才可下班； 4、做好次日工作安排； 备注：1、以上安排可根据情况进行调整，调整后需通知AM。 2、若A.VIP以上接待，需早晚班经理同时跟进。
南涛宫组织机构图 南涛宫主管岗位职责： 1、在部门经理的领导下工作，向经理汇报工作，并对其工作负责。 2、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核的检查，保证在规定时间内各服务点上的 人员及服务。 3、按照餐厅服务程序和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切的联系和工作的协调。 4、掌握市场信息，了解市场的发展和客人的需求，作好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给 厨房及部门经理。 5、根据餐厅业务需求，每月或不定期地组织服务质量专题及相关培训。 6、餐前、餐中、餐后对客人用餐的跟进，确保各项设备和营业环境保持良好。 7、对有投诉及其它意见的客人，征询意见并解决问题，再进行反馈。 8、协调餐厅与其它餐厅及部门的公共关系； 9、对餐厅签单情况督促跟进； 10、完成部门经理下达的其它任务和交派的其它工作； 南涛宫工作项目程序与标准说明书 工作项目程序与标准说明书 部门：餐饮部班组：南涛宫工作项目承担人：餐厅主管直接上级：餐饮部经理一、召开部门主管级例会 1.讲述、反馈（1）、每日10：00，由部门经理召开每日的管理人员例会，由各餐厅主管讲 各点在前一天所出现的问题及工作情况； （2）、餐饮部经理对各餐厅的问题进行总结并提出解决方式； （3）、各餐厅、厨房内部进行沟通、协调工作； （4）、认真、仔细的作好记录；
XX酒店组织架构图 董事长 1 人 总经理1 人 财务总监房务总监工程总监销售总监餐饮总监 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 行政部主任采购部经理财务部经理前厅部经理客房部经理保卫部经理工程部经理销售部经理行政总厨餐饮部经理 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 1 人 副主任西餐厨师长 1 人财务主管主管兼大堂主管主管主管 1 人主管 1 人经理 4 人 4 人 2 人 2 人主管 1 人主管 6 人 6 人 领班 8 人领班 3 人领班 3 人领班 5 人 宿舍员工办公采应收应付审出前台商务礼宾服务洗衣 PA安全打卡维修运行弱电强电销售西餐面点凉菜热炒其他中餐西餐茶会议管理餐厅室职购会计会计计纳接待中心员员房员室班班班班经理厨师档档档档口服务大堂秀室员总机吧 编制人数 306 人：
行政部： 总经理 1 人 行政部主任 1 人 副主任 1 人 员餐主管 1 人 宿舍面点炒锅帮厨人事美工文培训 管理厨师厨师洗碗主管司机员主管 2 人 2 人 3 人 6 人 1 人 1 人 1 人 1 人定编 21 人（其中总经理 1 人，行政部20 人）；
客房部、前厅部： 房务总监 1 人 前厅部经理 1 人 主管兼大堂经理楼层主管 4 人 1 人 楼层领班 6 人客房部经理 1人 洗衣房主管PA主管 1 人1人 洗衣房领班PA领班 2 人 2 人 前台礼宾总楼层楼层中心库水干制服裁P 接待员机清扫服务文员管洗洗房缝A 6 人 4 人 3 人12 人 5 人 4 人 1 人 6 人 1 人 1 人 1 人 13 人定编 7 7 人（其中房务总监 1 人，前厅部1 8 人，客房部58 人）；
第一章: 工程部组织架构及岗位职责 1、 组织框架 1.1 组织架构说明 上述组织架构依据自##商业广场设备情况编制，后期根据设备的实际运行情况在编制允许的情况下予以适当的修改及调整。 2、 人员数量配备N N=1+1+4+8+8+2+3+6 2.1: 总人数=1名经理+1名文员+4名主管+8名空调技工（2人必须懂水处理）+8名强电技工+2名电梯维护技工+3名综合维修技工+6名维修电工（含弱电）。 工程部经理 弱电维护技工 综合维修主管 暖通主管 强电主管 空调及水处理 强电维修技工 配电房值班工 电梯维护技工综合维修技工 弱电主管 文员
2.2 配置说明 为保证卖场内设施设备的正常运行，尤其是周、六日客流高峰期的正常运行，工程部应实行24小时值班制度，分运转班和维修班。其中运转班分两种，一种为2班4运转，即每班安排2名强电技工高压配电室值班；另一种为2班对班运转，每班4名空调技工和3名维修电工和1名电梯工负责开、闭店和卖场温度和机房设备巡检，每班从开店前半小时上班至闭店后半小时，上1休1；综合维修工按照上一休一原则运转；工程部经理和文员为正常班次。主管级实行综合工时，周六日必须保证一名主管值班，尽量安排在周一至周五休息。 3、岗位职责 3.1 工程部经理岗位职责 3.1.1 全面负责工程部的各项工作。 3.1.2 负责组织开展工程设备设施的维修、养护、运行、管理。 3.1.3 负责制定工程管理制度和设备操作程序。 3.1.4 负责组织制定和实施节能降耗方案和措施。 3.1.5 负责制定培训计划，定期开展对本部门员工的业务培训。 3.1.6 负责监督、检查、指导本部门员工工作，定期对本部门员工进行考 核。 3.1.7 负责洽谈、评诂、监督工程外委托项目，组织对外委工程的质量验 收。 3.1.8 负责各商铺的装修管理，审批商铺的装修方案、图纸。 3.2 工程主管岗位职责 3.2.1 在工程部经理的领导下，负责管理本系统的员工和所辖设备。 3.2.2 制定本系统员工的职业道德教育、安全教育和业务培训计划并组织 实施。
目录 一、组织架构图 二、酒店管理公司和成员酒店各部门职能职责 （一）总经理 （二）人事行政部 （三）市场营销部 （四）企划部 （五）培训质检部 （六）营运保障部
（一）总经理： 职级：1 级； 直属上司：董事长 直属部下：各成员店营运经理；管理公司人力资源部、企划部、市场营销部、培训质检部、营运保障部 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1.直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2.负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其 实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各成员酒店运营经理。 3.控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工 资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4.制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。 5.实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪 其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6.维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公 司与董事会的利益。 7.竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会， 必需在员工及客人面前树立良好形象及标准。 8.制定内部管理政策与程序及员工手册等。 9.开拓新市场及开发合作性酒店。
（二）人事行政部： 职级：2 级 直属上司：总经理 直属部下：管理公司及各成员酒店；质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。需协调之岗位：管理公司各部门 职务概述：作为管理公司的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最佳的形象。 职责范围： 1.直接向总经理负责，负责人事行政部的日常管理工作。 2.协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。 3.协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。 4.协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。 5.协助总经理推行其管理模式及管理作风。 6.服从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。 7.协助总经理执行管理公司向酒店所布施的政策及规章制度。 8.协助总经理指挥与监督其所分管的部门之营运与管理。 9.建立完善“管理人员梯队候补系统”。
酒店工程部组织架构岗位职责及管理制度 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、管理制度-------------------------11 4、工作程序及标准-------------------13 5、常用表格-------------------------24
工程部概述及组织机构 一、部门概述： XX市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。 二、部门组织机构：附后 第一节岗位职责与素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 工程总监： 上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 素质要求： 基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。 自然条件：男性，40岁以上，身体健康。 文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。 外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。 工程部经理： 上级：工程总监
企业LOGO 组织架构及岗位职责 工程部
***工程部 工程部组织架构: 工程部经理 工程部门职能： 1,小区精装房、精装公寓等精装工程项目的承接与开发。 2,商装、公装等工程项目的开发与承接。 3，公司四大品牌的产品推广、厂家实时政策及信息的掌握及竞品市场行情的了解等工作。 4，搭建联盟商精装修整体报价管理体系，提供精装工程整体解决方案。5，项目开发商、装修公司等渠道资源的开发、整合，并制定出长期合作方案。 二，岗位职责分配： 工程部经理 1.在公司指引号召下，以“对公司负责；对客户负责；对自己负责” 的理
念积极工作，紧跟公司发展步伐。 2.搭建团队，打造出一群积极高效、爱岗敬业、踏实能干的精英团队， 向更高更远的目标努力。 3.管理团队，为团队成员指引方向，整理思路，结合公司制度制定部门 会议制度、销售管理制度、绩效制度等制度的制定和规范。 4.积极达成公司制定的任务，计划部门内部任务。 5.公平合理地分配人员工作、任务，并执行考核、奖惩机制。 6.认真执行公司保密规定，做好防范措施，严禁外泄商业机密。 7.积极配合各个部门间的组织协调工作，全力完成公司核心目标。 8.及时有效地完成公司临时安排的工作任务。 业务经理 1.勤奋刻苦地走访辖区市场，并采集工程项目信息做备案。 2.岗位要求：男性，年龄25-35 岁，有2 年工作经验，从业经验者优 先。 3.每日制定工作计划，工作总结，并以邮件形式进行汇报。 4.《家居建材工程市场调研表》的信息更新、完善，并，每周进行汇 报。 5.完成公司、部门下达的辖区销售任务。 6.积极有效地完成上级交给的任务，积极配合部门各个工作。 7.薪资待遇：2000-3000 元/ 月。 客服 1.认真执行公司管理规定，努力提高自身业务水平。
酒店管理有限公司 组织架构图 总经理办公室 第一节部门概述 总经理办公室属于酒店的决策系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的首脑机关。总经理办公室由总经理、总办主任、司机和文员组成。其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案。负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升。负责酒店服务质量标准的制定和考核，分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在的问题提出改进措施，审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益。此外，总经理办公室还要负责酒店的重大接待活动和促销活动。
第二节岗位职责及素质要求 总经理 直接上级：集团总裁 直接下级：财务经理、房务总监、销售经理、人力资源经理、餐饮经理、工程经理、保安经理、总办主任。 职务说明：带领全体员工努力完成各项经营、管理指标。全面提高酒店的服务质量和 管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。 岗位职责 1、确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针。制定酒店的经营管理目 标，并指挥实施。 2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 4、全面负责酒店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。 5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内外部形象。 6、负责中层以上管理人员的培训和使用，督导酒店的培训工作。 7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。 8、主持召开每日晨会，每周一高中级管理人员工作例会或部门经理会议，主持每月一次的员工对话会。 9、每月向集团以总经理报告形式汇报工作，完成集团交给的各项任务。 素质要求： 基本要求：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。精通酒店管理 业务，经验丰富。善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效 率，处事果断，敢于竞争，勇于负责；作风正派，办事公道，不徇私情。 自然条件：年龄30至60岁，身体健康，相貌端正。 文化程度：具有酒店管理专业或旅游大专以上文凭，有高级专业技术职称。全面掌握 酒店管理、服务方面的系统知识，对旅游行业及其相关知识有全面的了解， 并有自己的独特见解。熟悉中外合资企业经营管理、经济、财税、安全等 方面的法律法规及涉外法律知识。 外语水平：有熟练的英语听、说、读、写能力。 工作经验：具有五年以上酒店总经理或副总经理同等高级管理人员的管理经验。 特殊要求：决策能力强，具有艰苦奋斗的精神，无家庭负担，在实际经营管理中能够 团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力。在同业务单位、社 会各界进行沟通协调方面具有较强的公关能力，有7年以上的国际性酒店管理经验者优 先。 市场营销部（销售部） 第一节部门概述 市场营销部是酒店的重要决策部门，是一个酒店在运营中的中枢部分。市场营销部根据酒店的经营目标，确定市场营销战略，根据对客源市场的动态和需求的掌握和分析，制定并实施行销策略。与潜在
酒店人员架构图 组织机构图(共 11 人) 总经理 总经理级1人总经理助理 1人 1人 行政总监房务总监 副总经理级1人餐饮总监康乐总监 0人 0人 0人 1人 财务部采购部销售总监前厅部客房部餐饮部经理8人 经理经理 0人经理经理经理 1人 1人 1人 1人 1人 工程部保安部经理0人人事行政副总监经理经理部经理 0人 1人 1人 1人 财务部销售经理前厅部客房部中餐副西餐副宴会副副经理0人副经理1人副经理副经理经理经理经理 0人 0人 0人 0人 0人 0人 工程部保安部洗衣房副经理0人 副经理副经理副经理 0人 0人 0人 图2: 人事行政部组织机构图( 9 人) 经理1人 经理2人 主管1人人事劳资厨师长事务主管培训质检
值班经理主管0人主管1人 0人 0人 1人 人事干事劳资干事干事0人事务干事车队领班领班0人0人 0人 0人 0人 1人 食品检验员护士司机领班0人厨师 0人 0人 1人 2人员工6人 杂工杂工 2人 1人 员工0人 图3: 财务部组织机构图( 30 人) 经理1人经理1人 副经理0人副经理0人 总帐会计审计主管收银主管主管2人 1人 0人 1人 仓库主管主管0人 0人 存货费用成本收入资产 财产会计会计会计会计主管0人 会计 0人 1人 1人 1人 0人 领班1人审计领班收银领班 0人 1人 收入支出信贷员领班0人 0人出纳出纳 1人 1人
资料管理员审计员仓管员领班0人 0人 1人 3人 餐厅收银员员工27人 18人 图4: 市场销售部组织机构图( 3人) 销售总监0人 经理1人 经理0人销售副总监0人 副经理0人高级销售经理高级销售经理(宴会)0人 (市场)0人 销售经理公关部经理销售经理主管0人1人 0人 0人 主管0人预订主管 0人 主管0人 高级美工 0人 销售代表销售代表领班0人 3人 0人 领班0人预订领班 0人美工领班0人0人文员 员工2人 0人 员工0人预订员 0人
精心整理 物业公司XXXX项目工程部 （组织架构及岗位职责） 一、组织架构图（一标段暂行编制）： 物业工程部主要工作内容： 1.在物业经理的直接领导下，负责做好工程日常管理工作； 2.负责新项目物业的接管、验收、移交工作，解决接管后的遗留工程问题； 3.负责所辖物业公共区域内房屋主体及设施设备（包括机电、消防、供电等主要设备）的运行、保养、维修及安全检查； 4.负责设备发生故障或者隐患时及时组织处理、检修，确保各种设备能正常使用，保证所管辖系统设备处于优良的技术状态；故障设备暂时无法修复时，部门经理并及时通过客服告知业主； 5.负责所辖物业的各类工程图纸、机电设备技术资料的收集整理和保管工作； 6.负责整理编制辖区设备、设施的台帐、标识工作； 7.负责维修工上门特约维修服务所收费用的审核和维修质量监管； 8.负责业主装修申请的核查，以及协助开展装修过程的现场检查、监督管理和装修后的验收等； 9.负责每月水、电费的计量、制表，汇总及项目辖区内的水电分摊工作，以及相关节能方案的提出与实施； 10.负责工程部相关质量管理体系文件的执行落实、修改，做好设备、设施管理制度的上墙工作；
11.负责对外委工程的工程核价，施工监督； 12.负责审核维修工具、材料的采购计划及维修成本的预算； 13.负责针对下属员工的技术状态和思想状况，编制培训计划，经常对下属员工进行职业道德、物 业服务意识教育和专业技术知识培训； 14.负责组织、督导所属员工积极开展工作； 15.负责工程部人员的考勤、考核、人员选聘和技术指导； 16.负责制定年度公共设施、设备及房屋的“月度”、“季度”以及“年度”维修与保养计划并组织 实施； 17.完成上级领导和公司交办的其他工作。? 工程部主管岗位职责?? ?岗位名称：??? 工程部主管? 直接上级：??? 物业部经理?? ?直接下级：??? 工程部电工、综合维修工、水暖工及工程部文员?? ?直接责任：??? 1.?负责编制设备、设施维修保养计划，并组织人员进行实施。? 2.负责新承接物业项目的供电、给排水、消防、电梯、弱电系统、空调及建筑装修等项目的接管验 收和技术资料交接工作。? 3.?巡视、检查小区（大厦）公用设备及设施运行情况，监督有关责任人对公用设备设施进行维修 保养。负责处理公共设备设施的抢修及由设备设施运行不正常引起的突发事故，及时排除设备设施故障。? 4.指导、监督属下的工作，发现服务过程或服务质量不合格的，及时进行纠正并做好预防措施。? 5.根据设备的实际运行状况，提出对设备的维修养护或技术改造方案报物业服务中心审核，并制订零配件的采购计划。? 6.负责对设施设备专项业务外包方进行评审并对其实施情况进行监督考核。