有那些是温性蔬菜

什么蔬菜是温性的从健康的角度上说只有吃对了才对促进身体健康。

如不结合身体的实际情况合理饮食，那么不仅很难发挥食物的养生保健功效，相反的还有可能给身体带来不利影响。

比如对那些脾胃失和，身体虚弱的人而言，最好多吃一些温性的食物。

那么生活中有哪些蔬菜是温性的呢？一、蔬菜类食物性平：山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、喉头菇、葫芦，熟藕。

性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。

二、水果类食物性平：李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、柿饼、枇杷。

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子(板栗)、核桃仁、山楂。

拓展资料具体介绍几种平性食物1、土豆【性能】味甘，性平、微凉。

【归经】入脾、胃、大肠经。

【功效】健脾利湿，调中和胃，宽肠通便，活血化瘀，消炎解毒，补中益气。

【药用及营养】土豆在所有充饥食物中脂肪的含量最低，仅有0.1%的脂肪，被称为“减肥第一食物”。

经常食用适量的土豆可以增加饱腹感，又不必担心摄入过量的脂肪。

土豆的蛋白质含量也十分丰富，所以常吃土豆可以避免营养缺失。

土豆还含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素，能起到防止氧化、延缓衰老的功效。

土豆的药用功效也十分显著，首先是具有补中益气、健脾胃的作用，可以有效改善脾胃的消化、吸收和营养转化功能，促进体内的物质代谢，改善脾虚造成的虚胖体质。

其次是具有化瘀、利水的作用，可以缓解体内的血液瘀滞以及脂肪存积，同时改善水液循环，利尿、通便，促进人体生理活动产生的有害物质及时排除体外。

食用禁忌：不要食用发芽的土豆。

土豆发芽时会产生大量龙葵毒素，食用后会发生中毒症状。

轻度中毒可引发腹部疼痛，恶心、呕吐、腹泻等;重度中毒可导致反复呕吐，严重脱水，以及瞳孔放大、抽搐、呼吸困难、血压下降等，甚至可因呼吸麻痹而死亡。

蔬食寒热表一、谷类1、寒：谷物没有寒的。

2、凉：大麦、荞麦、绿豆、黄豆；大米、薏米、西谷米。

3、平：小米、玉米、白豆、豌豆；扁豆、蚕豆、赤小豆、黑豆；燕麦。

4、温：小麦、黑米、糯米、高粱；炒芝麻。

5、热：谷物没有热的。

二、蔬菜类1、寒：空心菜、竹笋、葫芦瓜、苦瓜；冬瓜、番茄、银耳、海带；鲜蘑菇、萝卜、小麦草、龙葵；西葫芦、马齿苋、苦菊菜、蕨菜；生莲藕、芦笋、酸菜。

2、凉：苋菜、菠菜、莴苣、茄子；豆芽菜、青江菜、A菜、丝瓜；黄瓜、红薯、茭白笋、油菜；甘蓝、猴头菇、白花菜、青椒；白菜、秋葵、牛蒡、黄花菜；豆腐类、紫菜、黄心菜、黑木耳；菱角、香菇、腐竹。

3、平：胡萝卜、豇豆、豆鼓、包心菜；芋头、芥蓝、西兰花、芥菜；雪里红、鲜榨菜、马铃薯、茼蒿；地瓜叶、干蘑菇、南瓜、山药；熟莲藕、烤麸、面筋、豆角。

4、温：香椿、香菜、洋葱、葱；大蒜、蒜苗、蒜薹、韭菜；韭菜苔、韭菜花、九层塔。

5、热：辣椒、芥末、姜、五香粉；咖喱粉、胡椒粉、茴香菜、小茴香；花椒、桂皮、丁香、八角。

三、果类1、寒：柿子、柿饼、香蕉、杨桃；猕猴桃、西瓜、香瓜、梨；甘蔗、椰子汁、橙子、莲子心；槟榔、柚子。

2、凉：金桔、枇杷、苹果、无花果、大枣；芒果、火龙果、百合、桑葚；榴莲、菠萝蜜、草莓、杏；葡萄干、山楂、干龙眼、木瓜；樱桃、冬枣、荔枝、桃；李子、番石榴、石榴、佛手柑；橄榄。

3、平:南瓜子、葵花籽、莲子、花生；栗子。

4、温：坚果类（松子仁、核桃仁、开心果、香榧子、杏仁、榛子）；炒干果（炒栗子、炒花生、炒腰果）。

5、热：果类没有热的。

四、其它1、寒：冰品、绿茶、味精、糖精；人工饮料、白糖、冰糖、化学食品。

2、凉：水、红茶、胖大海、罗汉果；薄荷、蜂蜜、巧克力、玉米须；醋、酱油、牛奶、咖啡；燕窝、麦芽糖、红糖。

3、平:暂时没有。

4、温：暂时没有。

5、热：暂时没有。

五、注意问题1、体寒者煮熟吃并加生姜等热调料。

2、甜酸属寒；水油海产属凉。

3、水果无热性；寒多寒少差异。

金桔、枇杷、无花果、芒果 、火龙果、百合、桑葚、菠 萝蜜、草莓、石榴、龙眼、 荔枝、释迦、葡萄、木瓜、 樱桃、酪梨、苹果、冬枣、 李子、番石榴、桃
南瓜子、葵花子、芡实、 莲子、花生、榛子、栗子 、腰果、香榧子、杨梅、 山楂、橄榄、杏、葡萄干 、佛手柑
体寒者忌食、少食，可加热或开水烫后食用 红茶、胖大海、罗汉果、薄 荷、荷叶、蜂蜜、蜂王浆、 蜂胶、花粉、白糖、冰糖、 巧克力、豆浆、玉米须、醋 、酱油、盐、沙拉酱、牛奶 、优酪乳（酸奶）、啤酒、 甜果酒（如葡萄酒等）、茶 油、菜籽油、豆油、咖啡 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松 花蛋（皮蛋）、灵芝、燕 窝（平凉）、葵花子油、 橄榄油、花生油、玉米油 、黄酱、醪糟（糯米酒酿 、甜米酒）、饴糖（麦芽 糖）、红糖、枸杞子、黑 咖啡
冰品、绿茶、糖精、味 精（味素）、人工饮料 、人工添加剂、化学药 其他 品、化学品、生水（纯 净水、矿泉水）、菊花 、决明子
益，甚至喝多体质反而变得更寒。
温 黑米、糯米 （江米）、高 粱、炒芝麻 热
香椿、九层塔 、香菜（芫 荽）、洋葱、 葱、大蒜、蒜 苗（蒜苔）、 韭菜（苔花） 、莲藕（熟 吃）
茴香菜、苔、 辣椒、芥末、 五香粉、咖喱 粉、胡椒粉、 小茴香、花椒 、肉桂（桂 皮）、丁香、 八角（大料）
谷类
蕹菜（空心菜）、竹笋 、瓢瓜（葫芦）、苦瓜 、冬瓜、番茄、银耳、 海带、紫菜、海藻、金 针菇、鲜蘑菇、荸荠、 菜类 慈菇（茨菰）、萝卜、 小麦草、龙葵、西葫芦 、马料 柿子、柿饼、香蕉、杨 桃、奇异果（猕猴桃） 、西瓜、香瓜、哈密瓜 、梨、凤梨（菠萝）、 甘蔗、椰子汁、莲子心 果类 、槟榔、柠檬、柚子、 橘子、脐橙、柳丁（橙 子）
蔬食寒热表
●甜属寒、酸属凉、水属凉，任何含水的东西都属凉。

食物寒、热、温、凉属性一览表哪些是寒性食物，哪些是热性食物，收藏此篇，全有了！中医理论认为，食物具有寒、热、温、凉四种不同的属性。

其中寒与凉，热与温有其共性，只是程度上有所不同。

温次于热；凉次于寒。

此外，有些食物其食性平和，称为平性。

寒、热、温、凉四性，是与病性的寒、热相对而言的。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。

寒性体质的人不宜多吃寒凉性食物，热性体质的人不宜多吃温热性、辛辣刺激的食物。

脾胃虚寒之人吃寒凉食物会不舒服，甚至拉肚子；热性体质或者阴虚火旺的人吃热性食物则会上火。

性平的食物一年四季都可食用。

性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。

性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。

因为不同的身体体质适合吃不同属性的食物，而这就需要我们了解各种食物的寒热属性。

对于食物的“寒热”性质，这里介绍一些简单的辨别窍门。

一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。

从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。

从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。

而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。

温性蔬菜大全
中国是非常讲究食补的，食补并非一点依据都没有，通常是根据不同食物的营养，以及温、热、寒等性质对我们身体起作用。

温性食物跟热性食物的功能类似，能让我们的身体发热，增强身体的活力，改善寒性体质，使用得当效果非常不错。

下面咱们就从温性蔬菜大全中，推荐一些常见的供大家了解。

性温食物：
1、谷物：糯米、紫米、西谷米(西米)、高粱、谷芽调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、八角、桂花
2、蔬菜：韭菜、蒜苔、青椒、青蒜、洋葱、雪里红、茴香(苗)、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、薤白、刀豆
3、水果：金橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(微温)、杏子、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、桂圆、红毛丹、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子、樱桃
4、干果：橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃仁、松子仁饮品：白酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤花茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶、普洱茶、薰衣草茶
5、中药：枸杞子(微温)、紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参(微温)。

食物“温凉谱”粮食组温热性－－面粉、高粱、糯米及其制品。

寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

平性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

蔬菜组温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。

平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

动物性食品组温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。

寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。

平性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。

奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性－－奶酪。

寒凉性－－牛奶。

平性－－豆奶、豆制品。

水果组温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。

其他食品干果类：温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。

平性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄。

调味品：温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。

平性－－白糖、蜂蜜、可可。

小猪，切记少吃寒凉属性的东西治胃寒3法①鲜姜、白糖治胃寒痛：鲜姜500克（细末），白糖250克，腌在一起；每日3次，饭前吃，每次吃1勺（普通汤匙）；坚持吃一星期，一般都能见效；如没彻底好，再继续吃，直至好为止。

温热性水果：
山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、、、、金橘、水蜜桃、李子、芒果、、、、等。

：
西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、、、、草莓、枇杷、、奇异果、、甜瓜、柚子等.
中性水果：
葡萄、苹果、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、、百香果、柠檬、、等。

凉性的蔬菜有：
绿豆、芹菜、苦菜、大白菜、、、萝卜、番茄、、黄瓜、冬瓜、苦瓜、、菱肉、藕、竹笋、慈姑、、百合、蒲公英、败酱草、、、、、、、银耳、海带、紫菜、等。

凉性动物食物：甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、、田螺、螃蟹、蜗牛、黑鱼、鲤鱼、、、、大部分海产品。

：
韭菜、、、香菜、油菜子、、、南瓜、木瓜、高粱、糯米、杏仁、栗子、大枣、胡桃仁、酒、醋、生姜、葱、大蒜、、鹿肉、雀、鳝鱼、、虾、蚶、、鲢鱼、草鱼、海参、熊掌、鸡肉、羊肉、羊乳、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、、。

的人应该多吃温性食物，的人应该多吃冷性食物。

说到食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，若是不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。

所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。

吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。

温热类水果：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。

体质燥热的人吃这类水果应适量。

寒凉类水果:体质虚寒的人对这类水果应慎用。

寒凉类水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。

甘平类水果:葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。

这种水果适宜于各种体质的人。

中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物。

◆常见水果的性质：温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。

中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

◆要清洗干净。

吃水果前，最好将水果消毒好，在0。

1%的高锰酸钾或0。

2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。

若在开水中烫半分钟左右也有杀茵作用。

有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。

◆要“四不吃”：1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。

2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。

3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。

4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。

◆注意水果的性质和医治作用。

有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等，宜饭后吃。

蔬菜水果的寒凉温热属性
凉性蔬菜：
夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大部分属于凉性蔬菜。

如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、生菜、芦笋、绿豆芽、黄豆芽、空心菜、莲藕等都属凉性蔬菜。

热性蔬菜：辣椒。

温性蔬菜：
蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱。

寒性的蔬菜：
有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。

寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。

凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。

温性蔬菜食物一览表
温性蔬菜食物包括：黄瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜和豆芽。

这些蔬菜都属于温性，因为它们富含维生素C和钾元素，能够帮助身体抵抗寒冷的天气。

此外，这些蔬菜还有助于促进消化系统健康，并且具有较高的营养价值。

茼蒿要焯水吗
茼蒿是一种常见的蔬菜，在烹饪前通常需要进行焯水处理。

这样可以去除其中的农药残留物和杂质，并且能够更好地保持它们的颜色和口感。

焯水时应注意不要过度加热或煮沸，否则会破坏蔬菜的营养成分。

焯水后应立即冷却，然后再用清水冲洗干净。