海带的成分
海带别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。
1．化学成分：该品含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。
2．药理作用：含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
干海带什么样的好 平时我们都会吃到海带吧，海带的作用是很多的，而且海带的味道是特别好的，一般都会用海带熬一些粥，特别是在北方过年的时候都会用到干海带来炖菜，敢海带的选择是有一些技巧的，大家要掌握一些选择干海带的技巧，选择更好吃的海带，下面我们来看看干海带什么样的好。 在海带产品的类型中常见的就是干海带，干海带的味道是很好的，而且在平时吃到干海带的几率也是很大的，它的做法有很多，可以做饭，可以烧汤，对于干海带什么样的好，很多人也想了解。 选购海带常识 海带产品目前主要有三种：干海带、盐渍海带和速食海带。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割（整理）等工序加工而成的海带制品。速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。 一般来说，鲜海带加工后营养物质损失不大，只是加工后的海带需要仔细选购，干海带食用时需浸泡复水，稍微麻烦一点。 消费者选购注意以下事项： 一、如何选择干海带 选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为
海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带，没有任何白色粉末的海带反而质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。 二、选择正规大商场、超市购买 随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，海带小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。 三、选择标有“QS”标志的产品 购买海带选择标有“QS”标志的海带产品。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许市场准入，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。 四、颜色不正常的海带谨慎购买 海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色，海带经盐制或晒干后，具有自然灰绿色，颜色鲜艳，翠绿色的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。 海带经烹炒后以其肉质鲜嫩、价廉物美、营养丰富且具有特殊的药用价值而深受消费者的喜爱，成为了人们最喜爱的水产美味佳肴之一。但消费者在食用和烹饪时还需注意以下几点： 1、食用海带时从安全角度出发，清洗干净后，根据实际情况
霞浦海带产量位居福建首位，全国第二。全县养殖面积2.7万亩，年产新鲜海带42万吨（干海带8.5万吨）。每当收成季节，沿海一带遍地挂满了晾晒的海带条，成为这一海上绿色食品名副其实与蔚为大观的国内生产大基地。 干海带长丝：一般用淡干海带为原料，将原料挑选→去根、黄叶→掰开海带、 折好→机器切丝→筛沙→晾干→筛选→装袋。 长度：20-150CM； 宽度：2-3MM； 水份：〈10%； 水发率：6。5以上； 含沙率：〈2%或〈1。5%或〈1%； 颜色：绿或暗绿； 包装：25/袋（塑料编织袋）。 一般按级别规格分为：长丝、短丝、碎丝。 此产品主要内销 福建省福清市位于台湾岛对面东南沿海。因该地域良好的气候和得天独厚的地理环境，海水流水量比较好,无工业污染,所盛产的海带富含的各种矿物质，海带无论长度、厚度、色泽、整洁度、口感等都属于海带中的上品，加上广阔的海滩直接太阳暴晒和自然风吹干，可谓是既经济实惠又营养的绿色食品。福清市沿海村的海带远销海内外，受到各界的一致好评。产品按包装可分为：可根据客户要求包装精装海带板（折30公分-60-70-90公分） 海带丝规格（可加工长丝和短丝）。具体价格看行情定，不同时期价格有一定的浮动；来当地看货定价,同时视顾客要求的海带干湿度、厚度、规格、含沙量等不同而不同。我们拥有福建福清海带，中间无中介人转手. 产地直销，拿货以吨计，只做批发恕不零卖。可看货后再定价，欢迎前来产地洽谈。 海带加工产品，质量上等，货源充足，价格优惠 10kg烘烤海带丝，选用福建省罗源县罗源湾无污染优质海带为原料，经机械加工而成，具有幼、嫩、脆、爽、营养丰富、风味独特、容易消化吸收等特点，是自然界含碘高的天然海洋蔬菜、含有碘、钙、铁、氨基酸、维生素等微量元素，是典型的低热量、高物质的碱性食品。 规格： 颜色：浅绿色到深绿色；泡比度: 15-17； 含沙量: 0.01%；湿度: 14%-16%； 长度: 5cm-20cm；宽度: 2-3mm； 包装: 10kg*1(package)；净重: 10kg/包 毛重: 10.2kg/包；保质期；两年 其它海带产品供应：大小包装 50，80，100g特选海带丝---150g幼嫩宽叶海带---50g精选晒干海带结---60g免洗无沙海带结---50g免洗烘干海带结---60g烘烤嫩芽海带---50g烤海带丝 （海帶）EXP产品
蔬菜类验收标准 一、抽样方法： 1.1、以同种类，同等级，同批次为一个验收单位，每3吨抽取2袋，每增加3吨多抽3袋，不足3吨也抽取2袋，散装料按菜类取样方法进行。 1.2、体积小的水果、蔬菜；将多量样品混合均匀后，用“四分法”混合分样，直到所需数量（不得少于500g）； 1.3、体积大一些的水果、蔬菜；多个单独样品取样，以消除样品之间的差异，取样方法是有一个样品的对面，各切下一角（纵切），以减少内部之差异； 1.4、体积蓬松型蔬菜；有多个样品取样（一筐、一捆），分别抽取一定数量，所取总量应在3000g以上； 二、检验标准： 2.1、青刀豆检验标准： 品质要求：品质鲜嫩，色泽鲜绿，无明显鼓豆，无虫口病斑及冻伤，无腐败及杂质，漂烫后无豆腥味，长度要求在10-12cm之间。 2.2、胡萝卜检验标准： 品种：红色； 规格：品质鲜嫩无泥沙，无虫口病斑，表皮完整，不得多处破损，无腐烂及冻伤，具体尺寸随工艺要求而定。 2.3、元葱检验标准： 新鲜无碰伤，无腐败及冻伤，无发芽，具体尺寸随工艺要求而定。 2.4、山芋检验标准： 直径在4.5-6cm以上，切面洁白有粘液，无腐烂，形态要直，无弯曲，不带沟槽。 2.5、大头菜检验标准： 叶片新鲜，无病虫斑，根部无腐烂，叶片白色、黄色、绿色皆可，车间使用以绿色为主。2.6、牛蒡（丝）检验标准： 品质新鲜，切面洁白，无黑变，无空心，表面不破损，无病虫斑，牛蒡丝解冻后无发黑较碎现象。 2.7、香菇的检验标准： 鲜度良好，无破损、无腐烂现象，色泽程黑色，水份要适宜，直径达到5.8-6.8cm，香菇不能有积压现象，不能有畸形菇，无异物。 2.8、莲藕的检验标准： 鲜度良好，无破损、无腐烂现象，无黑泥现象，色泽程白色，水分要适宜，直径达到5.5-6.5cm，柠檬酸加入要适量，必须保证莲藕中无酸味。 2.9、姜的检验标准： 鲜嫩、无腐烂、无千裂皱皮、无破损现象，程浅黄色，泥沙少许。 2.10、大葱检验标准： 鲜嫩、无腐烂、无千裂皱皮、无枯叶现象，有大葱固有气味。 2.11、大蒜检验标准： 蒜瓣新鲜完整不破皮，无腐烂发芽等现象。 2.12、紫苏叶检验标准： 鲜度良好，无破损现象，无腐烂、无枯（黄）叶。 2.13、茼蒿检验标准： 鲜度良好，无腐烂，无枯叶，茎部不可太长且不可无叶。 2.14、青豌豆检验标准：
海带需要焯水吗 海带不仅是一种蔬菜，由于海带是生长在海洋中的，因此海带中所含有特殊海洋的物质成分，例如碘元素是在海带中非常丰富的。因此海带还能够对人体达到一定的保健效果，例如海带鸭子汤就是一个非常不错的清火滋补汤。由于海带中含有大量的研究物质，所以制作海带之前一定要泡制一下，而海带需不需要焯水呢? 海带要焯水吗 海带吃之前不需要开水煮一下，稍微把海带泡下然后洗干净即可。 凉拌黑木耳 主料：海带(半匹) 调料：蒜末(两瓣蒜的量)，老干妈(2勺)，醋(一勺)，生抽(一勺)，白糖(半勺)，盐(一勺)，香油(适量) 厨具：煮锅 步骤： 1、海带泡发，洗净。 2、将泡发好的海带切成丝。 3、锅里烧开一锅水。 4、将海带丝倒入焯水至熟。 5、将海带丝捞出，控水放凉。 6、剥2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。 8、拌匀，即可。 辣炒海带丝 材料海带丝干辣椒生抽料酒醋盐味精做法 1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。 2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以) 3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。 4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。 海带排骨汤 材料材料排骨300克，海带200克，姜30克调料盐1大匙做法 1、海带放入水中浸泡15分钟，捞出。 2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。 3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。 4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。 小窍门
海带和海拍客竞品分析
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一.行业分析 1.1市场背景 从参与调查的门店所在地区的分布情况上看，乡镇母婴门店在数量上略胜一筹，占比59%，相对的市区母婴店数量占比为41%，有此数量差异最根本的还是在城市和乡镇生育率是的不同，受制于城市生活成本、生活压力较大，导致城市中母婴潜在人群生育意愿不强烈，人口增长不明显，全面二孩政策放开之后情况依旧如此，城市人口出生率更出现不升反降的局面。此外，由于经济相对发达，互联网化程度高，城市人群获取母婴用品的途径也更为多元，海淘、网购的途径都比乡镇更丰富。
母婴门店大致分为母婴连锁门店（包括直营和加盟）和自主经营的单店，以婴童用品店和奶粉专卖店为主，此外还有少量专门做婴儿游泳等细分服务的门店。根据调查结果可知，母婴连锁店占比最大43%；其次是婴童用品专卖占比33%；奶粉专卖店占比15%；其他类别，例如，婴幼儿游泳馆等占比最少，只有9%。 拥有门店数量的调查结果显示，在所有受访的门店中绝大部分经营者以一家门店为主，所占比重为65%，可以看出，如今市场上中小母婴门店仍旧是这个行业的中坚力量，这一数据从门店来讲，更多的应该是以夫妻店为主；拥有两到五家门店的数量占比也不算少，达23%；拥有六家以上十家以下门店的占4%；拥有十家以上门店的占8%，这部分门店虽然占比并不多，却是母婴行业快速发展的引领者。
从图表我们可以看到，以经销商上门为主的进货方式占比68%，比例相当大，不难看出，这是大部分母婴门店的做法，也是最方便也是最简单的。采用这种渠道的母婴用品品牌主要以奶粉、纸尿裤、日用品等快消产品居多，但是这种渠道拿货可能需要支付较多的费用，因为经销商需要通过赚取差价获得利润。以网站等采购平台为主的占比16%，毕竟现在电商发展成熟，很多母婴品牌也都开设了专门的母婴用品网上商城，自己采购方便快捷，量大的话还会有优惠；以同行推荐为主的占比11%，基于对同行的信任和同行本身对这个行业的了解，使得同行间的推荐也成了进货方式之一；以展销会为主的也占到了5%。有些城市经常会举办一些母婴行业的相关展会，直接去展会现场订货可以直接面对母婴用品厂商，更有利于以较低的价格拿到货品。 1.2竞争格局 海拍客app
一.行业分析 市场背景 从参与调查的门店所在地区的分布情况上看，乡镇母婴门店在数量上略胜一筹，占比59%，相对的市区母婴店数量占比为41%，有此数量差异最根本的还是在城市和乡镇生育率是的不同，受制于城市生活成本、生活压力较大，导致城市中母婴潜在人群生育意愿不强烈，人口增长不明显，全面二孩政策放开之后情况依旧如此，城市人口出生率更出现不升反降的局面。此外，由于经济相对发达，互联网化程度高，城市人群获取母婴用品的途径也更为多元，海淘、网购的途径都比乡镇更丰富。 母婴门店大致分为母婴连锁门店（包括直营和加盟）和自主经营的单店，以婴童用品店和奶粉专卖店为主，此外还有少量专门做婴儿游泳等细分服务的门店。根据调查结果可知，母婴连锁
店占比最大43%；其次是婴童用品专卖占比33%；奶粉专卖店占比15%；其他类别，例如，婴幼儿游泳馆等占比最少，只有9%。 拥有门店数量的调查结果显示，在所有受访的门店中绝大部分经营者以一家门店为主，所占比重为65%，可以看出，如今市场上中小母婴门店仍旧是这个行业的中坚力量，这一数据从门店来讲，更多的应该是以夫妻店为主；拥有两到五家门店的数量占比也不算少，达23%；拥有六家以上十家以下门店的占4%；拥有十家以上门店的占8%，这部分门店虽然占比并不多，却是母婴行业快速发展的引领者。 从图表我们可以看到，以经销商上门为主的进货方式占比68%，比例相当大，不难看出，这是大部分母婴门店的做法，也是最方便也是最简单的。采用这种渠道的母婴用品品牌主要以奶粉、纸尿裤、日用品等快消产品居多，但是这种渠道拿货可能需要支付较多的费用，因为经销商需要通过赚取差价获得利润。以网站等采购平台为主的占比16%，毕竟现在电商发展成熟，很多母婴品牌也都开设了专门的母婴用品网上商城，自己采购方便快捷，量大的话还会有优惠；以同行推荐为主的占比11%，基于对同行的信任和同行本身对这个行业的了解，使得同行
海带是植物吗 海带这种食物相信大家一定不会陌生，海带中含有大量的碘元素，对于大脖子的预防具有很好的作用。除了这个功能之外，海带还具有抗辐射、瘦身、美发等功效，深受人们的喜爱。海带在海中生长，特性跟其他植物有着很大的不同。那么，海带是植物吗？下面咱们就来看看详细情况吧。 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。 主要功效 抗辐射 海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作
用。 瘦身功效 海带又名江白菜，是一种生长在海底岩石的澡类，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带其实还可以瘦身，你知道吗？ 海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。 而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。 海澡类食物不仅仅只有海带可以食用，它还有许多种类，例如红藻、昆布（比海带再大点的澡类）等，市面上，市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液，也可购买天然的海带回家自己料理，不过任何有帮助的食物在烹调时，切记!尽可能采用清蒸或水
一.行业分析 1.1市场背景 从参与调查的门店所在地区的分布情况上看，乡镇母婴门店在数量上略胜一筹，占比59%，相对的市区母婴店数量占比为41%，有此数量差异最根本的还是在城市和乡镇生育率是的不同，受制于城市生活成本、生活压力较大，导致城市中母婴潜在人群生育意愿不强烈，人口增长不明显，全面二孩政策放开之后情况依旧如此，城市人口出生率更出现不升反降的局面。此外，由于经济相对发达，互联网化程度高，城市人群获取母婴用品的途径也更为多元，海淘、网购的途径都比乡镇更丰富。
母婴门店大致分为母婴连锁门店（包括直营和加盟）和自主经营的单店，以婴童用品店和奶粉专卖店为主，此外还有少量专门做婴儿游泳等细分服务的门店。根据调查结果可知，母婴连锁店占比最大43%；其次是婴童用品专卖占比33%；奶粉专卖店占比15%；其他类别，例如， 婴幼儿游泳馆等占比最少，只有9%。 拥有门店数量的调查结果显示，在所有受访的门店中绝大部分经营者以一家门店为主，所占比重为65%，可以看出，如今市场上中小母婴门店仍旧是这个行业的中坚力量，这一数据从门店来讲，更多的应该是以夫妻店为主；拥有两到五家门店的数量占比也不算少，达23%；拥有六家以上十家以下门店的占4%；拥有十家以上门店的占8%，这部分门店虽然占比并不多，却是母婴行业快速发展的引领者。 从图表我们可以看到，以经销商上门为主的进货方式占比68%，比例相当大，不难看出，这是大部分母婴门店的做法，也是最方便也是最简单的。采用这种渠道的母婴用品品牌主要以奶粉、
纸尿裤、日用品等快消产品居多，但是这种渠道拿货可能需要支付较多的费用，因为经销商需要通过赚取差价获得利润。以网站等采购平台为主的占比16%，毕竟现在电商发展成熟，很多母婴品牌也都开设了专门的母婴用品网上商城，自己采购方便快捷，量大的话还会有优惠；以同行推荐为主的占比11%，基于对同行的信任和同行本身对这个行业的了解，使得同行间的推荐也成了进货方式之一；以展销会为主的也占到了5%。有些城市经常会举办一些母婴行业的 相关展会，直接去展会现场订货可以直接面对母婴用品厂商，更有利于以较低的价格拿到货品。 1.2竞争格局 海拍客app 海带app
大班健康：长长的海带 活动目标：1．知道海带是一种海产品。海带中含有丰富的营养。2．了解烹饪海带的不同方法，愿意尝试自己动手剪海带丝和打海带结。3．学习查阅关于海带的资料，并与同伴分享自己的发现。活动准备：1．干海带、泡过的海带若干，凉拌菜用的调料、剪刀若干。 2．准备有关介绍海带生长及其营养知识的录像，制作成ppt的海带菜肴。3．幼儿已经看过《长长的海带》用书。4. 水族馆音乐。活动过程：（一）教师和幼儿一起用各种感官认识海带。1．教师出示干海带和泡过的海带，启发幼儿比较两者的不同。教师：教师在你们桌上准备了两盆东西，是什么呀？请你看一看，摸一摸，然后把你的发现告诉大家。教师：谁来说说看，你发现这是什么呢？海带是什么样子的呢？2．教师启发幼儿用身体动作表现生长在海里的海带。教师：你曾经在哪里见过海带呢？海带生长在哪里?它在海里是什么样的？你能用动作表现出来吗？我们一起来试一试吧！教师播放水族馆音乐，启发幼儿用各种身体的扭动、手臂的摆动表现海带的柔软与动感。教师：注意哦，在模仿海带的时候不要把你的手臂等部位撞到别的小朋友哦！（二）教师和幼儿一同观看录像，组织幼儿讨论海带的营养。1．教师：你们喜欢吃海带吗?海带有什么营养?对我们对身体有什么好处？你吃过用海带做的什么菜呢？幼儿自由发言。2．教师组织幼儿看录像。从中了解海带的营养价值。（播放录像）3．教师请幼儿说说自己了解到的消息。教师：刚刚我们看了关于海带的营养价值，现在谁来说说看呢？谁的小耳朵最灵呢？4．教师小结：海带含有丰富的营养，碘和钙的
含量很高，多吃海带能预防“大脖子”病，还能让我们长得更高。（三）教师和幼儿现场制作海带制品。1．教师组织幼儿讨论海带的不同烹饪方法。教师：你曾经吃过什么样的海带做的菜呢？是什么样的味道呢？海带可以怎么吃?(凉拌、红烧、做汤)2．播放菜肴ppt，引起幼儿的食欲。教师：老师这里也有许多海带做的菜，我们一起来饱饱眼福吧。教师：看了这些菜，你有什么样的感受呢？谁来说说看？3．教师组织幼儿分组进行操作。一半幼儿剪海带丝（教师把剪刀和海带片出示，请幼儿来说一说制作方法），一半幼儿学习制作海带结（教师出示一个做好的海带结，请幼儿来讲讲怎样做海带结。先剪成长方形，再打结，小组可以商量分工合作。）4．教师现场拌海带。活动延伸：1．日常生活：教师还可以向幼儿介绍其他的海产品，如海鱼、海虾等，让幼儿知道这些海产品同样也有丰富的营养。2．区域活动：在阅读区中，欣赏幼儿用书《长长的海带》。在生活区中，请幼儿尝试清洗海带，洗好后用花剪刀剪成小段或海带丝，送到厨房做成海带汤。3．家园共育：日常生活中，家长可经常做一些海产品给幼儿吃。尤其对一些不愿吃海产品的幼儿，应注意找出其中的原因，鼓励幼儿试着品尝。
水产食品学读书报告 ---海带食品的开发 摘要：本文对海带的定义、功能、加工现状进行了综述，并阐明海带的研究方向、我国海带在加工、出口上的一些弊端及其开发前景。 关键词：海带功能加工开发 Abstract: In this paper, the definition, function, and processing of the sea tangle are reviewed, we also clarify the research direction, some defects and development prospects in kelp processing and export in our country. Keywords: sea tangle function ; processing ; development 1.引言 海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5～3m，宽15～25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上，是中国、日本、朝鲜等东方国家的人们喜欢食用的经济藻类。我国海带养殖已发展成大规模产业，产量约占世界海藻的50％，居世界第一位。 海带成本低廉、营养丰富、功能众多，作为一种重要的海生资源，其药用与食用价值很早就为世人所知，《嘉佑本草》记载海带能“去瘿行水，下气化痰”。随着现代科学技术的发展，人们逐渐发现海带在医疗保健方面有更多的功用，如调节血脂、降血糖、降血压、抗凝血、抗肿瘤、抗突变和防辐射、抗病毒、增强免疫功能等，在有效功能成分提取和食品加工中作用明显，市场潜力非常巨大[1-3]。 2.海带的功能 海带具有较高的营养价值,椐中国医学科学院营养研究所分析,每100g海带干品中含蛋白质8.2g,脂肪0.1g,糖类57g,粗纤维9.8g,无机盐12.9g,钙2.5g,铁0.15g,胡萝卜素 0.57mg,硫胺素0.09 mg,维生素(B2)0.36 mg,尼克酸1.6 mg，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇及多种微量元素。 海带低热量、中蛋白质、高矿物质，是一种理想的天然食品。随着人们生活水平的提高和健康的需要，市场各种海带制品的需求量日益增大,现在海带以成为人们日常生活中不可缺少的水产品之一。
海带标准化养殖技术（上） 海带，又名海草，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。海带为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧如带而得名。 海带还是营养价值极高的蔬菜之一，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种微量元素。 海带还具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。 海带还是一种重要的工业原料，我国以海带为原料提取的褐藻胶、甘露醇和碘的工厂已有数十家，是世界上褐藻胶产量最大的国家之一。褐藻胶在纺织、橡胶、造纸、石油等行业都有应用，而碘则可以用于冶金、医药、国防等领域。 目前，自然生长的海带已远远满足不了人类的需要，人工养殖海带已成为必然的趋势。 1986年，山东省东方海洋有限公司的“海带育种育苗技术”被列入国家863计划，1998年，他们培育的“901号”、“东方2号”海带种苗分别获得国家科技进步二等奖和农业部科技进步一等奖。
海带人工育苗的成功也带动了沿海海带养殖业的发展，渔民们购买种苗，开始了人工养殖海带历史。 2001年，我国农业部颁布了《无公害食品海带养殖技术规范》，规定了无公害海带养殖的环境条件、夏苗培育、养成及病害防治等方面的要求。今天，我们就为您详细讲解我国海带养殖的全过程。 片花海带的生物学特性 1海带的分布 适合海带生长的水温是1℃～13℃，属于水温较低的环境。因此，海带主要分布在日本、朝鲜北部和俄罗斯等地区。我国自然生长的海带仅限于辽东半岛和山东半岛的肥沃海区。人工栽培北起辽宁，南至福建、广东沿海，产量占世界海带产量的80％。 2海带的形态特征 海带既没有茎，也没有枝，全身就是一条长长的“叶子”。海带一般长度在三到四米，最长可达7米左右，它与陆地植物不同，有着自己独特的生活方式。 海带由假根叶片和柄三个部分组成。 海带的根称为假根，它的作用并不是用来吸收养料，而是用来把自己固着在海底岩石上，因而又称为固着器。 叶片是海带的主要部分，它不仅是海带进行光合作用的主体，而且能够吸收海水中营养成分。海水中含有丰富的氮，
快速泡发干海带的方法 海带是我们常见的一种海产品，海带不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃海带可以起到很好的养生保健功效，海带有降低血脂和血糖的功效，经常吃海带还可以起到调节免疫和抗肿瘤的好处，所以海带深受人们的喜爱，我们通常都是将海带晒干做成干海带，下文我们给大家介绍一下如何快速泡发干海带。 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminariajaponica)褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 淘米水，它就是今天的秘密武器。洗米时候把头两遍淘米水留下来。泡这么大一片海带，用这么多水就够了。把干海带全部
浸泡在里面，一定要让淘米水过海带。好了，就让它这样泡着，30分钟以后它就泡好了。 趁这会工夫，我给你说说，为什么淘米水可以快速泡发海带?这是因为在干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了。这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的可以溶解褐藻酸。没有了褐藻酸水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。 时间到了，看看干海带泡得怎么样了？褶皱的海带叶已经完全展开了。把它捞出来，感觉很柔软，轻轻一撕就开了。这样的海带烹调起来就很容易了。 这样发得好的海带不管是凉拌还是熬汤都很容易吸入其他食材的味道，口感也非常好。快速发海带的方法帮助上班族的你轻松快速地享用各种美食,为你节省时间。 在上面的文章里面我们介绍了什么是海带，我们知道海带不但可以食用而且还具有很好的食疗功效，经常吃海带能够起到抗癌和降低血压等功效。上文为我们详细介绍了快速泡发干海带的方法，希望能给大家带来一定的帮助。
调味海带丝实验方案
1、实验目的和任务 1.1实验目的 本次实验目的是了解海带质量要求以及海带原料的前处理，掌握调味海带丝的加工，并培养对海带食品的加工能力 1.2实验任务 有关标准：《GB 20554-2006 海带》；《SC/T 3212-2000盐渍海带》；《NY/T5057-2001 无公害食品海带养殖技术规范》。 本次实验任务如下： （1）原辅料的采购 （2）原料预处理 （3）原料加工处理 （4）成品真空包装 2、实验场地和设备 2.1实验场地和环境条件 本次实验计划在地滋楼A区 2.2实验设备 实验所需设备：电磁炉蒸煮锅真空包装机杀菌锅 3、实验方法 3.1工艺流程 原料采购→原料预处理→浸醋酸→切丝→除砂→水洗→浸调味液→
蒸煮→杀菌→冷却→成品→包装 3.2操作步骤 3.2.1原料采购选用符合国家标准的淡干一、二级海带，水分含量在20%以下，无腐烂变质。 3.2.2原料预处理先将干海带用水浸泡数小时，洗去附着海带表面的泥污沙土等杂质，然后切去根基部，尖部等不可食部分，捞起沥水。 3.2.3浸醋酸将海带浸入2%浓度的醋酸水中15~20分钟，然后放置数小时。让醋酸水渗入海带体内，是海带软化，同时可除去海藻中固有的腥味。 3.2.4切丝用切丝机将海带切成2~5毫米宽、8~10厘米长丝，一般采用横切法 3.2.5除沙和水洗将切好的海带丝进一步粘附的泥沙等杂质，并冲洗剩余的醋酸溶液。再在3~4%的盐水中清洗1分钟，此项操作，应严格控制水量和水洗时间，防止海带吸附过多的水分。水洗后的海带重量为水洗前的2.5倍，含水量大约在70%左右。 3.2.6.1调味液的配制干海带1kg 精盐20g 酱油40g 白糖100g 白醋40g 味精45g 辣椒粉25g 生姜、芝麻适量。 3.2.6.2调味蒸煮将水洗后的海带丝用蒸汽干煮30分钟，取出备用，同时将调好的调味料，加热煮沸30分钟，然后将海带丝调味液中浸泡，时间为2~3小时，浸泡过程中应保持调味液的温度在90℃以上，浸泡完后取出沥干。 3.2.7包装杀菌将调味后的海带丝，按一定重量进行真空包装，然
下午放学回家，我问妈妈海带是用什么繁殖的，妈妈告诉我说：“藻类为低等植物，因它进行孢子繁殖，一般称它为孢子植物，在海洋底栖的大型藻类又通称为底栖海藻，有似牡丹花的蛎菜，有呈喇叭状的喇叭藻，有分枝成金字塔形的羽毛藻等，不胜枚举。海藻有鲜艳美丽的色彩，如呈紫红色的蜈蚣藻、红毛藻、紫菜、粉枝藻、海萝，有绿色的礁膜、石莼、浒苔等。有些海藻可净化水质，充作海洋动物的饲料。有些海藻如紫菜、海带、裙带菜、麒鳞菜、浒苔等，是人们喜爱的食品。海藻含有丰富的防治甲状腺肿大，鹧鸪菜为驱除蛔虫的良药，马列尾藻可用于消瘿散肿、如琼脂、卡拉胶、褐藻胶等，可作食品店品、医药、化妆器、纺织、油漆、酿酒等工业原料。”妈妈说完后，我觉的还不够。于是，我又去翻书，书上还说：“海带是一种保健食品，它是个碘的仓库。在干的海带里含碘将近1％。碘，是人体内不可缺少的元素，它直接关系到人的智力、人口的素质。海带是海里的藻类植物，生长在海底有‘海底森林’之美称。海带呈棕色，它也含叶绿素，但因含有褐色素太浓，所以把绿色遮住了。海带也依靠叶绿素进行光合作用。海带一般生活在浅海里。它有假根但并不能用来吸取养料，是用来固着在岩石上，因而又称为固着器。海带既没有茎也没有枝，全身就像一条长长的叶子。可是，海带不会开花结籽。那么，它是怎么繁殖的呢？海带属孢子植物，它的繁殖方法较奇特，先在叶子上长出许多口袋一样的孢子囊，里面有许多孢子。孢子成熟时孢子囊破裂，里头的孢子就出来了，用两根鞭毛在海里游泳。当它们落在海底的岩石上，在适宜的条件下就会发芽长成一条海带。现在，人们已经能够用人工养殖的方法来大规模地养殖海带以满足人们对海带的需求。海带除了食用以外，还可以提取褐藻胶、甘露醇等工业原料。 今天，我不仅知道了海带是用什么繁殖的，还知道了海带的营养。
1.米类： 大米、玉米、小米、红米、糯米、薏米、黑米、泰国香米、糙米 2.豆类： 绿豆、红豆、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、大豆、菜豆、白芸豆、扁豆、芸豆、刀豆、豇豆、罗汉豆、荷兰豆、 3.菌类： 蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、竹荪 4.干果类： 板栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、莲子、白果、杏仁、大枣、开心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、莲子、巴旦杏、、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、大枣、葡萄干、 5.油类： 食用调和油、茶籽油、菜籽油、玉米油、葵花油、稻
米油、大豆油、花生油、芝麻油、橄榄油、棕榈油、椰子油、核桃油、花椒籽油、食用猪油、食用牛油、食用羊油 6.调味类： 酱油、醋、味精、鸡精、胡椒、甜面酱、黄酱、豆瓣酱、辣椒酱、花生酱、辣椒酱、番茄酱 盐、 7.保健类： 蜂胶、葡萄籽、冬虫夏草、蓝绿藻、珍珠粉、蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、燕窝、枸杞、灵芝 8.坚果类： 花生、核桃、杏仁、松子、榛子、莲子、腰果、核桃、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果、葵花子、南瓜子、西瓜子 9.生物类 胶原蛋白、维生素、氨基酸、叶酸、膳食纤维、蛋白质粉、葡萄糖、苹果醋、钙铁锌、藻酸盐、胡萝卜、阿胶、螺旋藻、鱼油、花粉、钙片
10.零食类 .果脯类:枣、果干、梅类、栗子、葡萄干、山楂、芒果干、柠檬干、草莓干、蔓越莓干、蓝莓干、糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼、杏脯、菠萝(片、块、芯)、姜糖片、木瓜(条、粒)、猕猴桃干、果丹皮。 饼干类，夹心饼干、泡芙、威化饼等。 糖类，牛奶糖、棒棒糖、姜糖乳脂糖夹心糖巧克力糖、棉花糖、瑞士糖、水果糖、什锦糖、花生糖、芝麻糖、酥心糖、橡皮糖、太妃糖、椰子糖、跳跳糖、口香糖、麦芽糖、木酮糖、甜菊糖、乳果糖、红糖、白糖、砂糖、冰糖、泡泡糖、薄荷糖、咖啡糖、酒心糖、拔丝糖 肉脯类：肉脯、牛肉脯、XO酱牛肉粒、麻辣小银鱼、鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干、猪肉粒、楼外楼东坡肉、叫花鸡、酱牛肉、猪肉条、辣鸡米、凤爪猪皮、卤猪耳朵、金猪脆、酱排骨、卤猪脚、牛肉肠、卤猪舌头、脆骨、全鸭席、猪肉丝、 冻干脆，香菇脆、土豆脆、方便面、果冻、薯片、妙脆角 11.蔬菜类：
威海海带 一、保护范围 威海海带地理标志产品保护范围以山东省威海市人民政府《关于申请威海海带地理标志产品保护范围的函》（威政字[2005]81号）提出的范围为准，为山东省威海沿海的王家湾（中心位置北纬36°51.5′，东经122°22.5′）、石岛湾（北纬36°54.5′，东经122°25′）、桑沟湾（北纬37°6′，东经122°30′）、俚岛湾（北纬37°15.5′，东经122°34′）、荣成湾（北纬37°21′，东经122°36′）、港西－泊于－崮山（北纬37°27′，东经122°33′至北纬37°27′，东经122°18′）、威海湾（北纬37°28′，东经122°10.5′）、刘公岛（北纬37°30.4′，东经122°11′）、孙家疃－张村－初村（北纬37°34.5′，东经122°5.5′至北纬37°30′，东经121°55.5′）等海域。 二、质量技术要求 （一）品种。 单海1号、单杂10号、远杂10号、荣海一号、荣福、901、日本真海带。 （二）环境条件。 保护范围内无城市污水、工业污水和河流淡水排入的海域。水质应符合GB/T 11607和NY 5052的要求。 暂养环境：风浪小，潮流畅通，水质肥沃，透明度1m
至3m，浮泥杂藻少的内湾近岸海区。 养成环境：底质为平坦的泥底或泥沙底为好，软泥底也可。海流的流速在0.17m/s至0.7m/s之间，以0.41m/s至0.7m/s为宜。 海带养殖作业不能危害海洋环境。 （三）养殖管理。 1.夏苗培育： （1）苗种：采用头茬苗，选叶片舒展、色泽光亮、藻体健壮、柔韧的幼苗。 （2）种海带：采孢子前20天选择种海带。一般7月中旬选种海带，从养殖的海带中选种应在海带收割之前进行。采孢子时间一般在8月初，此时海水温度在22℃左右。 （3）培育：水温及光照强度见表1，施肥、每小时育苗池换水量、日加新鲜海水量见表2。 表1
福建海兴保健食品有限公司 盐渍海带加工作业指导书 1 范围 本标准规定了盐渍海带加工过程中的场所与设施、鲜菜处理、950C蒸煮（杀青）、冷却、加盐30%搅拌、浸压、出池、切菜、剥菜、包装而形成盐渍海带结、片、丝的操作技术要 求。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.45 水产品卫生标准的分析方法 GB/T 9675 海产食品中多氯联苯的测定方法 NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质 NY/T 5057 无公害食品海带养殖技术规范 NY 5073 无公害食品水产品中有毒有害物质限量 3 场所与设施 3.1 人员、环境、车间及设施、生产设备应符合GB 14881的规定。 3.2 生产设备还应遵循节能、环保、高效的原则。 3.3 海水水质应符合GB 3097规定的工业用水的要求。 3.4 淡水水质应符合GB 5749 规定的要求。 4 原料 4.1 要求 原料须新鲜，无腐烂、未使用添加剂、未经淡水漂洗。感官指标如下： 4.1.2色泽叶片深褐色、褐色、绿褐色，富有光泽
4.1.3外形早收的海带叶片完整，尖端部无腐烂；晚收的海带叶片柔韧，叶体较厚，允许有不超过叶体长三分之一的黄白边 4.1.4气味具有海带固有的气味，无异味 4.2 暂存 4.2.1 原料运至加工厂时，应及时进行加工，待加工的原料应晾开或用海水暂养。 4.2.2 原料采用晾放的，应选择阴凉通风的地方，晾于铺有网的晾菜架上，不得直接置于水泥场地板上。原料晾开的厚度应在8cm以内，每隔2h 喷淋海水一次。该原料应在离水上岸后15h 内进行蒸煮→冷却→加盐搅拌→浸压。 4.2.3 原料采用海水暂养的，暂养海水与原料的重量比应大于10倍，海水水温应低于20℃，每4h换一次海水。该原料应在离水上岸后30h 内进行烘干。 4.2.4无暂养条件者，鲜菜应放入塑料周转箱内堆垛，每隔半小时喷淋海水一次。 4.2.5 采收后的鲜菜应在12小时内加工完毕。 5 加工 5.1 去杂 5.1.1 新鲜海带（以下简称鲜菜）先进行人工去杂，剔除鲜菜中的杂藻、缠丝、杂草等杂质。 5.1.2 鲜菜不应直接置于竹编器上，操作过程不应产生新的外来杂质。 5.2 蒸煮 5.2.1 将鲜海带收购上岸，运到加工场后，立即蒸煮，水温温度要求：900C—950C，2分钟后捞出，用海水冷却。 5.2.2 冷却后海带为青绿色，捞起，沥干水份。 5.2.3 用30%加工用盐搅拌后装编织袋，约20kg装一袋，投入盐渍海带池内压72小时。 5.2.4 从盐渍池内捞出，堆垛高4米，自然压干水份；48小时后，盐渍海带条变柔软后，方可切菜。 5.3 切菜 5.3.1 根据需要，将整条海带分成：头、中、尾各段后，再切成片，丝，或用人工手工打成海带结。 6 包装 6.1 包装间 6.1.1 包装间温度应在20－25℃，相对湿度应在45－60%。 6.1.2 包装间应保持干净，定期进行消毒。 6.2 称重 烘干后的海带干品迅速进入包装车间进行称重，按《健身牌干海带标准》3.5执行。6.3 包装 6.3.1 包装材料应无毒、无害、无异味、无污染，防潮性能、抗拉性能好。包装袋必须清洁卫生。
海草是海带吗 海带对于我们来说是一种比较熟悉的食物，是来自于海水生产物，而海草也是属于一种海里的植物，但是海草和海带是属于两种类型，两者之间存在很大的差别，一般情况下海带是一种海藻类植物，味道鲜美，可以炖汤或者是凉拌，而海草是属于一种沿海岸生长的植物，和海带是不同的。 海草是海带吗? 海草和海带是不同的两种物质。海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物，是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。海带，别名江白菜，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。 拓展： 1、海草 海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物，是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻ZosteramarinaL.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸，寒。功效软坚化痰，利水泄热。用于瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。 海草是生活在热带和温带的海岸附近的浅海中，被认为是在演化过程中再次下海的植物。常在潮下带海水中形成草场。海草在海洋生态系统中起举足轻重的作用;同时，因用途较多，有很高
的经济价值。 2、海带 海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。 海带 海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时也具有一定的药用价值。海带中富含这丰富的碘等矿物质。海带的热量低，矿物质丰富，具有降血脂、降血糖的作用。 用陈醋泡海带可以帮助化痰、补钙，还可以帮助养发和降低血压血脂哦!海带醋的功效，泡好了直接兑水喝就可以了。 排骨海带汤也是很多人的心头好，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食物”，两者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。 海带是含碘量很高的食物，缺碘会导致甲状腺肿大，而海带恰恰可以防治此病，同时还能能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚，海带还可以预防白血病和骨痛。 但同样海带食用也需适量，如果短时间大量食用海带，摄取的碘量较大，使机体含碘过多，对甲状腺也会有一定的影响。
编号：ZJB—012 速食海带的接收检验标准 1应用范围 本标准规定了海带的要求、试验方法和检验规则。 本标准适用于无公害海带。 本标准规定了速食海带的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输、储存要求。 本标准适宜用于以鲜海带（Laminaria japonua Aresch）或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。 2产品营养成分 小麦粉每100g营养成分查看表1 表1 小麦粉营养成分表 3要求 3.1感官指标 感官指标见表2. 表2 感官指标
3.2理化指标 理化指标的规定见表3. 表3 理化指标 3.3卫生指标 卫生指标的规定见表4 表4 卫生指标 4试验方法 4.1感官检验 在光线充足无异味的环境中，将样品平摊于白色搪瓷盘中或不锈钢工作台上，用目测、鼻嗅检验，以分度值5mm以下的直尺或卷尺测其叶体长度、黄白边长度。5检验规则 5.1批的组成 同一养殖场、同一天收获的海带为一检验批。 5.2抽样方法 每批海带随机抽取5棵。感官检验后，将样品叶基部至叶尖剪成150mm左右小段，从每段剪下约20mm宽小条，再将小条剪成约20mm×20mm的小块，绞碎混
匀后以缩分法取得均匀式样200g。 5.3检验分类 产品检验分出厂检验和形式检验。 5.3.1出厂检验 每批产品应进行出厂检验。出厂检验有生产单位质量检验部门执行，检验项目有生产单位确定，应选择能快速、准确反映产品质量的主要技术指标，检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入库或出厂。 5.3.2型式检验 有下列情况之一之一时应进行型式检验，检验项目为本标准中规定的全部项目。 a)开始收割时； b)收割期间，养殖水质有较大变化时； c)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。 d)或产品长期停产后恢复生产时。 e)出厂检验与上次型式检验有大差异时。 5.4判定规则 5.4.1所检验项目食物检验结果全部符合要求时，则该批产品判为合格。 5.4.2检验结果如有一项指标未达到要求时，允许加倍抽样将此项指标复验，按复验结果判定本批产品是否合格。 5.4.3检验结果中若有两项或两项以上指标不符合标准规规定，则判本批产品不合格。 6标签、包装、运输、贮存 6.1标签 销售包装袋外标示鲜明，标签内容必须符合GB 7718的规定，应标明产品名称、净含量、生产日期、保质期、产品标准、贮藏要求生产企业名称、地址等项。 6.2包装 6.2.1包装材料 6.2.1.1运输包装：内包装用食品用塑料袋，外包装用钙塑箱或瓦楞箱。 6.2.1.2销售包装：聚酯复合袋，聚乙烯、聚丙烯等食品用包装袋。