济南易格商务咨询有限公司超市培训文件文件编号：EAGER2002-004
超
市
服
务
手
册
编制：高国彬( Maidi )
日期：2002年9月16日受控文
件.注意保管
目录
顾客服务的分类及常见的服务项目―――――――――――――3
接待顾客的技巧―――――――――――――――――――――8
营业员理想的应酬语――――――――――――――――――――12
商场（超市）收银员的服务技巧―――――――――――――――14
顾客纠纷的处理(客怨处理)――――――――――――――――－16
顾客服务的分类及常见的服务项目
顾客服务，从不同的角度划分，有以下几种类型：
(一)按售货过程的时期分类
1．售前服务。即在商品出售往常所进行的各种预备工作，目的是向消费者传递商品信息引起消费者的购买动机。这一时期的服务包括提供商品信息、商品整理编配、商品陈列、货位布局、购物气氛制造等。
2．售中服务。在人员服务的商店中，售中服务表现为售货人员在与顾客交易的过程中提供的各种服务，如接待顾客、商品介绍、关心选购、办理成交手续、包装商品等服务。在自我服务(自助服务)商店中，售中服务则表现为提供咨询、关心顾客、促销商品、结算、包装等服务。
3．售后服务。即商品售出后接着为顾客提供的服务。一般来讲，商店向顾客交付了商品，顾客向商店支付了金钞票，销售已差不多完成。但关于一般的大件商品，高技术产品，消费者在购买后对商品运送、使用时发生的一些问题，要商店提供进一步的服务。这类服务的目的是使顾客对商店感到中意，成为商店的回头客。售后服务包括：退换商品、送货、维修、安装，解决抱怨及赔偿，客户回访等。
(二)从投入的资源分类
1．物质性服务。即通过提供一定的物质设备，设施为顾客服务。如零售商向顾客提供的信息室、电梯、试衣室、试鞋椅、寄存
处、购物车、停车场等，使顾客使用这些物质设备感到方便。
2．人员性服务。即售货人员、送货人员、导购人员，咨询人员等提供的服务。他们提供的服务要紧是劳务和信息的服务。零售业的服务人员要与顾客进行面对面的接触，他们的形象和素养往往对商店的形象有最直接的阻碍，也是消费者评价商店服务质量的一个重要标准。
3．信息服务。即向消费者传递商店与所提供的商品等方面的信息，使顾客了解商家、了解商品、关心顾客作出适当的购买决策。零售商提供的信息要紧有POP广告、媒体广告、新闻宣传、商品目录、商品货位、人员介绍等。
4．资金信用服务。即提供消费者信贷，如提供赊销商品、分期付款、信用卡付款等。在提供信贷服务时，零售商应考虑自身的承受能力及消费者的偿还能力，但同时也应幸免审查手续过于复杂，以免雷声大雨点小草草收场，反而阻碍消费者的热情，损害商店的形象。
(三)按顾客需要分类
1．方便性服务。即对顾客扫瞄选购商品提供便利。这类服务是任何业态的商家都应该提供的服务，也是商店的差不多服务，满足顾客购物的差不多需要。这类服务包括：提供方便的营业时刻；商品货位有指示讲明标志；商品陈列井然有序，色彩搭配协调；售货员具备差不多的业务素养；有宽敞的停车场地等。
2．商品购买的伴随性服务。即针对顾客在获得商品的过程中的要求提供服务。这类服务与购买商品有直接联系，也是商店提供的促销性质的服务。如提供导购人员、现场演示、现场制作、送货、安装、包装等服务。
3．补充性服务。即对顾客期望得到的非购买商品的需求提供服务。这类服务对顾客起着推动作用，辅助商店成功地经营，能够讲是推销性的服务。这类服务包括：休息室、餐饮室、自动取款机、寄存物品、电话咨询、订货、照看婴儿、停车等。这类服务能有效的吸引顾客，留住顾客，提高了顾客在停留时刻的购买机会，同时也有助于体现商店的服务特色，树立商店的良好形象。
商场服务的形式多种多样，下面是一些较常见的服务项目。
(一)预订购物
关于市场上名牌的耐用消费品，为了满足顾客的消费需求，能够在成交前由顾客预交一定比例的订金，货到后商场按预定顺序结算付款。
优势表现：能够使顾客提早获得购买名牌耐用消费品的拥有感，并加速商品的销售速度。
(二)设置问讯处（咨询处）
问讯处一般设在商场底层的中心，工作人员一般是笑脸常开、精通业务的年轻小姐。她们的要紧任务，是让所有踏进商场的顾客快乐而来，中意而归。服务人员热心地向顾客介绍商场的布局，指导顾客到他们想去的柜台，充当顾客的购物参谋。有的问讯处还设有缺货登记簿，请顾客留下所需货品名称、数量及联系方法，一旦有货，即通知顾客，或者送货上门，除此之外，问讯处一般还负责大额货币兑换、出借电话、出售月票等工作。
(三)金融方面的服务
零售商场在通常情况下是以现金交易为主，然而为了消费者购物方便及大金额的交易，商场还提供如下金融方面的服务：1．信用卡付款。顾客使用银行或商场自己发行的信用卡购物，能够省去携带大量现金的苦恼和不安全感。
2．分期付款。分期付款服务，一般是对价格较高的商品，在售出时只要求购买者先付一部分货款，顾客能够在买回商品后的一定时期内每期偿还一部分，期满结清货款。
这种服务既能够关心顾客解决想买商品而又临时财力不足的
矛盾，又有利于加速商场商品和资金的周转，提高经济效益。
3．赊销。赊销是商场提供的最受欢迎的服务项目之一，它同意顾客先把商品买回家，晚些时候再付款，因此它也是一种花费比较大的服务。然而，只要处理得当，是能够为商场增加收入的，因为它能够推动顾客购买，为商场带来更多的营业额。因此，假如赊销政策过于宽松，也可能使商场利润减少。
(四)包装服务
为顾客购买的商品予以妥善的包装，是商场服务中不可缺少的项目。这种服务能够专门简单，只要将商品放在纸袋或塑料袋中就能够了；也可能比较复杂，像精巧的玻璃器皿，需要放在专门防破
裂的盒子中。
商场一定要使商场提供的包装上的服务，与自己经营的商品，以及商场的形象相适应。薄利多销的食品、杂品，只要简单地放在袋中，就能够了；高级服装则往往放在合适的盒子或美观的购物袋中，以利于顾客携带回家。也能够将顾客购买的商品放在预先包装好的礼品盒中进行销售，以符合商场自身的整体形象。
许多商场为顾客提供礼品包装服务，有的收一点费用，有的则完全免费，包括礼品盒和缎带及印有商场名称标记的包装纸、包装袋，提供这种包装不仅是一种友好的表示，而且也是一种广告形式。
(五)送货与安装服务
关于体积大、较笨重的商品，商场应为顾客送货上门，必要时还要为用户安装调试。这种服务既给顾客提供了较大的方便，又有幸免用户在安装调试过程中出现不必要的事故，以免阻碍到商品与用户人身财产的安全，还能够为商场增加回头客。
(六)邮购服务
邮购服务，是指商场对外地消费者求购的商品通过邮局寄送给顾客。这项服务方式的优点是节约顾客购买商品过程中所花费的时
刻和费用，促进商品销售。
顾客要求邮购的商品，一般体积较小，需求时刻较紧，因此商场提供这种服务时，一定要注意弄清晰顾客地址，把商品包装牢固，并尽快发出。
(七)商品的退换
做好商品的退换工作，是商场提高服务质量的一项重要内容。各个商场的退换政策是不一致的，有的是坚决不退不换，有的是顾客至上，有求必应，也有的采取折衷的政策。商场的退换政策如何，在专门大程度上阻碍着顾客对商场的信任程度，进而阻碍到商场的营业额。超市的商品退换依照《超市商品退换货制度》进行，做到保证中意，超出期望。
(八)商品的修理
装置有运动机件的任何产品，差不多上提供修理服务的对象。商场提供的商品修理工作，在商品保修期内实行免费维修，超过保修期则收取一定的费用。有条件的商场还对大件商品提供上门维修服务。
为顾客提供此项服务，有助于为商场带来更多的销售额，因为
对顾客来讲，所买商品出现故障以后能否得到及时的修理，是特不重要的。在提供有此项服务的商场购物，顾客就如吃了定心丸，能够大胆放心地选购商品。
修理服务可能是最难办理的服务之一。比较好地修理服务，能够促进业务经营，为商场带来更多的销售额；但反过来，假如顾客得到的修理服务低于他预期的标准，那么，他今后就有可能不再来这家商场购物了。而且，会把他们的不满告诉他们的亲朋好友，反而会阻碍商场的销售。
(九)形象设计服务
这是一项新兴的服务形式，它是由商场专门聘请形象设计师，为顾客进行形象设计。设计师依照顾客的身材、气质、经济条件等情况指导顾客该梳什么样的发型，做什么样的化妆，买什么样的衣服，配什么样的饰物。此项服务专门受顾客欢迎，大大刺激了顾客的购买欲，而且专门多顾客是服装、饰物整套地购买。
商家与顾客之间的关系，是服务与被服务的关系，只有被服务者同意服务以后确有收获，商场才能增加销售。这项服务设身处地为顾客考虑，投其求美的心理，有效地调动了顾客的购买欲，从而达到
了促销目的。
(十)租赁服务
有些商场关于一些价格较高、顾客在生活中有时会用到但使用机会专门少的商品，开展租赁服务。例如商场预备有婚礼服装、用具等，顾客遇到婚庆活动，能够向商场租用，只要付给一定的租金就能够。提供这种服务能够使这些商品尽快进入使用过程，尽早发挥商品的使用价值，同时提高这些商品的利用率。另外，顾客在租借和送还这些商品的时候，还可能会顺便从商场买走一些相关商品。
(十一)临时幼儿托管
现在专门多大型商场设有幼儿托管室，凡携带幼儿来商场购货的顾客，都能够把幼儿寄予在那个地点，商场有专人负责照料。幼儿托管室除了备有各种玩具供幼儿玩耍之外，还提供一些糖果、点心等，对小孩的吸引力专门大。
这项服务专门受前来购物的携带儿童者的欢迎，因为带小孩到商场购物，往往因小孩吵闹玩耍阻碍了选购商品，无形中减少了在商场的停留时刻，有了幼儿托管室，顾客能够放心购物了，购物时
大型超市有哪些部门及各部门的分工和相关职责 后勤部门： 人事部门： 岗位职责： 1. 负责店内员工招募工作，对部门缺员进行推荐; 2. 负责执行及规划员工培训工作; 3. 考核员工的绩效，并提出改进的建议; 4. 负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作; 5. 确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规; 6. 落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放; 7. 协助各部门人事及预算的控管; 8. 负责监督检查店内各部门、员工执行规范的情况。 主要工作： 1. 检查全体员工出勤状况，按照公司有关规定，督促员工遵守公司规范和人事纪律; 2. 收集及存档相应的劳动、人事法规及公司下发文件，向店内管理人员提供人事规范咨询; 3. 负责店内各项人事制度的传达，实施和检查; 4. 负责店内员工的招聘工作; 5. 店内全体员工的合同、档案管理和薪资管理; 6. 负责店内全体员工绩效考核的组织、实施和总结; 7. 负责规划、执行员工的培训工作; 8. 与政府有关职能部门保持联系，保证商场良好的外部环境。 辅助工作： 1. 负责所属区域的清洁卫生; 2. 组织店内行政部门人员协助做好盘点和节假日的销售; 3. 指导门店各部门的材料、报表保密工作并定期检查。
财务部门： 职责： 1．?负责店内的现金、支票、记票等管理； 2．?办理店内备用金清款工作； 3．?记录、分析每天银行收款帐务工作； 4．?协助收集整理预算编制、预算控制 5．?整理销售、进货管理的资讯，并对异常提出报告 6．?负责制作收支传票、税务申报及财务资料存档； 7．?负责生鲜周转金使用的控制。 主要工作： 1．?检查员工出勤状况，合理调度人力，控制人事成本； 2．?负责店内的现金、支票等的管理和传递； 3．?按照公司要求，准备店内合理额度的备用金； 4．?检查每天收银结款工作，分析结款差异； 5．?负责现金办公室（金库）的管理； 6．?与总部财务部保持工作联系； 7．?保持与银行有关职能部门的联系，维护商场良好的外部环境 辅助工作： 1．?负责办公区域的清洁卫生工作； 2．?传达部门经理的指示，共同达成部门目标； 3．?传达公司政策、制度并检查落实情况。 采购部门： 基本工作职责： 1.配合采购经理落实、执行公司下派的各项任务和指标； 2.负责本部门人员业务技能培训指导，工作表现评估考核及商品知识训练 3.制订本部门每月、周、日工作计划，并分派工作、跟进、指导；
超市标准商品分类表 大类（非食）中类小类大类（食品）中类小类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601米060101各种米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味油 010106化妆棉060502色拉油 010107湿巾纸060503香油 010108卫生巾060504菜油 010109卫生护垫060505其他 010110纸尿裤07冲泡类0701茶叶070101红茶 010112纸尿片070102绿茶 010113其他070103茗茶0102护肤类010201润肤霜070104珠茶 010202润肤液070105砖茶 010203润肤油070106其他 010204护手霜0702麦片070201甜麦片 010205防冻霜070202无糖麦片 010206眼霜070203其他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装咖啡 010208按摩膏070302瓶装咖啡 010209粉底霜070303罐装咖啡 010210滋润霜070304其他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼儿奶 粉 010212其他070402儿童奶粉0103美发类010301洗发水070403成年奶粉 010302护发素070404中老年奶 粉 010303摩丝070405其他......专业资料，可供参考.下载.分享...
010304定型水0705方便面070501碗面 010305嗜喱水070502袋面 010306护发油070503其他 010307染发剂0706米粉070601婴幼儿米 粉 010308其他070602中老年米 粉 0104清洁用品010401洗面奶070603成年米粉010402洁面乳070604其他 010403沐浴乳0707芝麻糊070701有糖芝麻 糊 010404洗手液070702无糖芝麻 糊 010405香皂070703其他 010406口腔清洁用品0708藕粉070801根据地区 不同区分 010407牙膏0709果珍070901根据地区 不同区分 010408牙刷0710豆奶粉071001根据地区 不同区分 010409刮胡用品0711其他冲泡071101 010410其他08保健品0801参080101口服0105杂项类010501芳香剂080102片剂 010502杀虫剂080103丸类 010503鞋油080104其他 010504鞋刷0802阿胶080201固体 010505皮革护理 剂 080202口服液 010506性保健用 品 080203其他 010507其他0803保健钙080301儿童钙0106彩妆类010601唇膏080302成年钙 010602唇线笔080303中老年钙 010603眉笔080304其他 010604眼影0804保健茶080401 010605睫毛膏0805其他保健 品 080501燕窝 010606美妆器械080502蜂蜜 010607粉饼080503鸡精 010608散粉080504其他 010609其他09休闲食品0901炒货090101瓜子02家休0201塑料制品020101碗090102膨化 020102盆090103肉类 090104其他 020103瓢羹0902烘制090201 020104勺0903熏制090301腊肉 ......专业资料，可供参考.下载.分享...
超市营运部门岗位工作职责 超市营运部门的岗位职责 超市营运部门主要的工作就是全面负责超市区域管理；根据总经理下达的指标，制定超市区域的销售、毛利计划，并组织落实，对执行情况进行检查、指导和控制等，它可以当之无愧的称为商超的“老大”。 超市营运部门岗位职责的简述： 一、岗位职责 1、维持超市区域良好的销售业绩； 2、严格控制超市区域的费用、损耗； 3、维持店内整齐生动的陈列； 4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率； 5、维持超市区域良好的服务标准； 6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作； 7、保证超市区域资产的安全； 8、负责确保公司各项规章的完整执行，负责总经理室指令的贯彻； 9、负责组织超市区域的销售，以实现超市区域良好的销售业绩，及时向总经理反馈相关运行情况； 10、维持店内各处门正常运转，处理异常情况； 11、协调与当地政府处门及社区的公共关系； 12、严格规范员工，按标准进行各种作业，协助总经理控制人事成本。 二、主要工作 1、全面负责超市区域管理，按公司规定的模式运作； 2、根据总经理室下达的指标，制订超市区域的销售、毛利计划，并组织落实，对执行情况跟进检查，指导、控制； 3、传达并执行营运处的工作计划； 4、负责与总经理室其它业务处门的联系沟通； 5、及时、准确。真实、完整的向总经理室提交有关营运的报告、信息； 6、负责超市区域各处门管理人员的选拔和考评； 7、督导超市区域各处门的工作，努力提高销售、服务业绩； 8、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境； 9、损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本营运”的经营理念； 10、对超市区域的商品结构进行周期性分析并提出调整建议； 11、进行库存管理，组织超市区域的订货、保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发送； 12、组织超市区域的盘点，确保盘点的准确、真实； 13、负责公司促销活动的落实；定期组织对超市区域所在商圈的调查，并根据超市区域所在地区的市场特点，策划并组织超市区域各级的促销活动； 14、保障营运安全，对清洁、防火、防盗的日常管理和设备的维修、保养进行严格的检查和监督； 15、负责突发事件处理的组织，并及时向总经理室报告； 16、负责超市人员的培训； 17、负责店内其他日常事务；
商品分类表 大类（非食）中类小类大类（食品）中类小类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601米060101各种米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味油 010106化妆棉060502色拉油 010107湿巾纸060503香油 010108卫生巾060504菜油 010109卫生护垫060505其他 010110纸尿裤07冲泡类0701茶叶070101红茶 010112纸尿片070102绿茶 010113其他070103茗茶0102护肤类010201润肤霜070104珠茶 010202润肤液070105砖茶 010203润肤油070106其他 010204护手霜0702麦片070201甜麦片 010205防冻霜070202无糖麦片 010206眼霜070203其他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装咖啡 010208按摩膏070302瓶装咖啡 010209粉底霜070303罐装咖啡 010210滋润霜070304其他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼儿奶 粉 010212其他070402儿童奶粉0103美发类010301洗发水070403成年奶粉 010302护发素070404中老年奶 粉 010303摩丝070405其他 010304定型水0705方便面070501碗面 010305嗜喱水070502袋面 010306护发油070503其他 010307染发剂0706米粉070601婴幼儿米 粉 010308其他070602中老年米 粉 0104清洁用品010401洗面奶070603成年米粉 010402洁面乳070604其他 010403沐浴乳0707芝麻糊070701有糖芝麻 糊 010404洗手液070702无糖芝麻 糊
超市采购部各岗位职责 采购部总监岗位职责 一、岗位描述： 职务名称：采购部总监 直接上级：超市事业部总经理/ 副总经理 直接下级：采购经理 本职工作：全权负责所有采购工作 相关部门：开店部营运部财务部行政人事部各门店 二、主要权利 1. 采购经理采购主管及一般员工奖惩考核 2. 采购费用审批 3. 供应商合同审批 4. 自采预算申请审批 5. 各种单据的审核签字权 三、工作职责 1. 负责制定整体招商工作计划 2. 负责制定新店开业大进货计划 3. 负责制定整体营销计划，对超市的毛利，销售额指标全面负责 4. 负责监管所有商品的采购决策 5. 负责供应商合同的审核工作 6. 负责指导各采购部门开展工作，并完成任务指标 7. 负责自采商品计划的制定并监督落实 8. 负责门店促销计划的制定并监督落实 9. 负责制定合同模板 10. 负责制定各项费用标准 11. 负责制定商品组织表 12. 负责企划工作 13. 负责采购部全体人员的管理和考评工作 14. 负责与其他部门沟通协作工作 15. 负责定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题 16. 负责供应商的谈判工作 17. 负责租赁部的管理工作 18. 负责定期召开部门会议 19. 负责制定采购部市调工作 20. 负责各采购组的布局规划 21. 遵守采购职业道德，严厉打击各种违规行为 22. 负责采购部营业外收入 采购经理岗位职责 一、岗位描述： 职务名称：采购经理 直属上级：采购总监 直接下级：采购主管 本职工作：全权负责本部门所有采购工作 相关部门：生鲜采购部食品采购部非食采购部租赁部企划部
二、主要权利： 1. 采购主管及一般员工奖惩考核 2. 本部门采购费用审批 3. 供应商合同审批 4. 自采预算申请审批 5. 各种单据的审核签字权 三、工作职责： 1. 服从采购部的工作安排 2. 负责本部门供应商的谈判工作 3. 负责供应商进退场的管理监督审核工作 4. 负责本部门商品引进审核工作 5. 负责本部门供应商合同签订审核工作 6. 负责本部门商品组合，定价省和工作 7. 负责本部门商品订货，退货审核工作 8. 负责督促落实每期销售计划，审核促销商品项和价格 9. 负责指导采购主管工作，并完成每年的毛利率，销售额和库存控制指标 10. 负责制定新品引进计划和滞销品淘汰计划并监督落实 11. 负责研究并分析本部门销售毛利变化，跟进调整采购工作 12. 负责组织对本部门品类研究和推广工作 13. . 负责组织对本部门商品市场动态进行调研工作 14. 负责定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题 15. 负责部门业绩分解工作 16. 负责采购部营业外收入工作 17. 遵守采购部职业道德，严厉打击各种违规行为 18. 负责本部门人员的管理和考评工作 19. 负责定期召开部门会议 20. 协助财务部结算工作 21. 负责协助商品录入工作 采购主管岗位职责 岗位描述： 职务名称：采购主管直接上级：采购经理直接下级：采购职员本职工作：全权负责本组的所有采购工作相关部门：蔬果组熟食组日配租休闲组酒饮组等主要权利 1. 本组职员奖惩考核 2. 采购费用申报权 3. 供应商合同签订申报权 4. 自采预算申请权 5. 各种单据的确认签字权 三、工作职责 1. 服从本部门工作安排 2. 负责完成公司制定的本组毛利，销售额和库存控制指标 3. 负责本组供应商进店谈判工作
超市商品分类管理 https://www.doczj.com/doc/8414584007.html,/cgi-bin/qzshare/cgi_qzshareget_onedetail?uin=376301194&itemid=1295937772&spaceuin=0&cgina me=cgi_qzsharegetlist 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 1.超级市场的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1．大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。
超市分类标准及特点 2010-06-07 09:12:23| 分类：默认分类| 标签：|字号大中小订阅 经常听业内朋友讨论关于超市的分类，其中印象最为深刻的是这A类，B类，C类超市，众所周知，A,B,C 分类法是由意大利经济学家维尔弗雷多·帕累托1879首创的，其最初的目的仅仅是分清事情主次，而到了现在已经是很多企业提高效益的普遍应用的管理方法。 然而面向超市这块的A,B,C分类却不仅仅是如此，说到这里，让我们先了解下什么叫做KA卖场，KA即KeyAccount，中文意为"重要客户"，重点客户，-对于企业来说KA卖场_--就是营业面积、客流量和发展潜力等三-方面的大终端。国际著名零售商如沃而玛、家乐福、麦德隆等，或者-区域性零售商，如上海华联、北京华联，深圳万佳等，都是企业的K-A卖场，随着传统销售渠道的萎缩，KA大卖场越来越受厂家重视和青睐，而现在行业竞争的十分激烈，而-大的KA卖场在企业的地位越来越高，所以进KA大卖场销售是企业必须-面临的问题。 KA大卖场：指国内国外大型连锁超市，卖场，单店面积至少拥有3000平方米以上；卖场内的商品种类要齐全，能满足大多数人的一次性购物需求，人流量大，经营状况良好。比如，沃尔玛，家乐福，易初莲花，百佳，联华，华联，人人乐、大润发… 这类卖场的特点就是交通便利，处于主要商圈，购买力强，实力强，信誉好，人流量大，管理上很规范，企业可以借助它，做销量，做品牌。但缺点是：门槛高，要求高，费用高，结帐周期长，手续繁杂，它掌握着谈判筹码的优势，处于谈判的主动地位。 可以这样理解，目前国类的KA大卖场即为A类超市。 而B类超市则是国内中等规模的超市，商场经营面积在1000平方米到3000平方米之间，有一定的人流量，品类基本能满足周边的消费，经营状况一般，选址经常处于次商业圈，尽量避开KA卖场。它弥补了KA卖场的市场空隙。但最令人担心的是，突如其来的KA卖场，开在这种门店不远的周边，使得，抢走了它的客户，使它陷入困境。
超市的商品分类 超市商品分类 冷冻食品类 | 冷冻家禽 | 冷冻肉类 | 冷冻水产品 | 速冻蔬菜 | 冷冻制品 | 熟肉制品 | 冷饮 | 新鲜豆奶 | 其它冷冻副食品类 | 饮料食品类 碳酸饮料 | 果汁 | 茶饮料 | 饮用水 | 纯奶 | 奶制品饮料 | 其它饮料 | 咖啡类 | 麦片 | 胶囊,片类,冲剂 | 酸奶 | 其它饮料补品 | 糖果糕点类 | 奶糖 | 夹心糖 | 软糖,棉花糖 | 硬糖,咖啡,水果糖 | 棒棒糖| 清凉,薄荷,润喉糖 | 其他小糖果 | 口香糖 | 礼盒装糖果 | 喜糖| 散装糖果 | 排块巧克力 | 袋装巧克力 | 巧克力豆 | 夹心巧克力| 礼盒巧克力 | 简易包装巧克力 | 散装巧克力 | 袋装果冻 | 布丁| 散装果冻 | 梳打饼干 | 夹心饼干 | 巧克力饼干 | 曲奇 | 膨化食品 | 压缩饼干 | 小饼干 | 派 | 威化饼干 | 降糖饼干 | 饼干礼盒,礼包 | 简装饼干 | 散装饼干 | 薯片 | 其他饼干 | 锅巴 | 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品 | 中式糕点 | 西式糕点 | 沙琪玛 | 月饼 | 蛋卷 | 散装糕点 | 蛋糕 | 面包 | 汉堡 | 奶油,黄油 | 自产糕点 | 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼 | 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子 | 西瓜子 | 南瓜子,白瓜子 | 小瓜子 | 瓜子仁 | 花生 | 开心果 | 杏仁 | 豆子,蚕豆,豆酥 | 果子,果仁 | 松子 | 榛子 | 核桃,核桃仁 | 香榧子 | 炒货礼包 | 散装炒货 | 其他炒货 | 山楂 | 陈皮,果皮 | 梅 | 榄 | 桃 | 杏 | 李,奈 | 脯 | 果 | 丹 | 枣 | 葡萄干 | 应子 | 芒果 | 水果干,片,圈 | 蜜饯类糕饼 | 蜜饯类片,丝,条类 | 蜜饯礼包 | 散装蜜饯 | 其他蜜饯 | 其它炒货,蜜饯类 调味品类 | 盐 | 糖 | 烹调用酱油 | 调味型酱油 | 火锅调料底料 | 味精 | 鸡精 | 醋 | 糟醉料 | 炝料 | 蘸料 | 调味粉 | 调料粉 | 淀粉 | 汤羹料 | 色拉酱 | 花生酱 | 辣酱 | 其它酱 | 麻油| 辣油 烟酒茶类
店长岗位职责 直属部门：营运部 直属上级：营运部总监 适用范围：各门店店长 岗位职责： 1.维持店内良好的销售业绩； 2.严格控制店内的损耗； 3.维持店内整齐生动的陈列； 4.合理控制人事成本，保持员工工作的高效率； 5.维持商场良好的顾客服务； 6.加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作； 7.审核店内预算和店内支出。 主要工作： 1.负责执行公司的促销计划，检查POP挂牌的布置是否美观到位； 2.传达并执行公司的计划政策； 3.负责沟通与公司的联系，协调当地政府部门的公共关系； 4.负责全店人事调动，考核主管的效绩； 5.向公司营运部提交临时用工预算，主管级人员升迁的建议书； 6.负责正确的库存管理及再订货，增加营业额和提高商品的周转率，分 析各种电脑报表，对异常情况提供具体的解决方案； 7.严格控制损耗率、人事成本、营运成本，以增加利率； 8.抽查楼面的补货、清洁、陈列、防盗、防火、设备维修保养的情况； 9.督导楼面定期反馈市场调查报告，敦促公司采购部采取调价措施； 10.检查价格资讯的正确性； 11.负责安排人员的培训工作； 12.统一规划库存区； 13.授权值班经理处理店内事务； 14.负责店内外人员财产的安全； 15.监控驻厂人员的管理。 辅助工作： 1.检查全店的清洁卫生； 2.协助公司有关公共事务的处理； 3.反馈公司有关营运的信息。 杂百主管岗位职责 直属部门：量贩店 直属上级：店长 适用范围：各门店杂百主管 岗位职责： 1、严格管理员工的工作纪律，提高工作效率 2、负责楼面的商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标 3、负责商品的续订货和库存的管理 4、控制楼面的损耗 主要工作： 1．阅读各类报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，各种商品
超市商品分类知识 超市商品分类知识提要：商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合 超市商品分类知识 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，
如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： 按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： 按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，
超市商可划分的类别？ 由于大小超市的涌现，超市之间的竞争变得很激烈，因而保证了价格的基本合理，这样老百姓可以花较少的钱买到相对称心如意的商品。由于互相竞争，超市彼此会不断改善内部管理，改善分类，完善分类成为重中之重 超市商品可以划分哪几类？我们可以将超市经营的商品划分为以下几类， 1、日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在超级市场卖场的最后部份，采用落地式货架，以纵向陈列为主。顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度，他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。 2、面包及果菜品部。这一部门常常是超市的高利润部门，由于顾客在购买面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可以沿着超市的内墙设置。在许多超市中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。 3、肉食品部。购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一，肉食品一般应沿着超级市场的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。 4、膨化食品部。膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长，只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超级市场卖场的中央，用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏好。 5、饮料部。饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。 6、奶制品部。超市中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。 7、冷冻食品部。冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜，也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给顾客的携带提供了一定的便利性。 二.也可以按所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率 1、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 2、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。
超级市场商品分类 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
超级市场商品分类 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要；它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益；超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。在超级市场实际商品管理，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、
日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有：(1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”、“蹄筋”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。
超市商品分类标准及管理方法 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。 对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。 超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 超市的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。
通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，
可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 超市的商品管理 超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的。商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。
超市各部门岗位职责 一、收银员岗位职责 1、快速准确的收取货款。 2、严格遵守唱收唱付的原则，确保收款准确无误。 3、负责收银区前台的清洁卫生。 4、超市财产（收银机、收银台、电脑等）的保养。 5、确保金库和现金的安全。 6、确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏。 7、严格执行顾客服务的原则和个人着装标准。 8、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生。 9、负责所有商品的消磁工作，并协助防损检查。 10、保证随时有足够的零钱找给顾客。 11、熟悉收银机、验钞机、消磁板等设备的操作，能解决简单故障，随时准备好简单耗材。 12、营业结束和营业前，负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈列。 二、理货员岗位职责 1、为所有的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客咨询、简单介绍商品的性能、为顾客提供购物篮。 2、保障商品的销售，及时对端架、堆头和货架上的商品进行补货作业。 3、保证销售区域的每一种商品都有正确地条形码、正确地价格标签。 4、做好理货陈列要求，力求达到整齐美观丰满的效果。
5、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，及时清除杂物。 6、进行商品的现场促销，以提高营业额。 7、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，及时处理破包装商品。 8、整理货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清楚,码放整齐，规律有序。 9、做好商品的先进先出，并检查保质期。 10、负责整理好退货商品，并填写相关单据。 11、具备防盗意识，对易丢失商品和可疑人员予以关注。 12、参加本店的周期性盘点。 三、防损员的岗位职责 1、保证店内正常经营秩序，确保人员、财产、商品设施的安全。 2、防止偷窃并对盗窃行为依照公司规定处置。 3、负责落实上级有关消防规定，发现隐患及时与当地有关消防负责人联系，共同制定整改措施并报告店长。 4、负责卖场消防设备的检查完善，随时保持良好的运行状态，协助店长对消防设施地检查维护。 5、稽核顾客所购买商品与清单。 6、巡视整个收银区，配合处理区域突发事件。 7、与出口当值人员换休，做好交接班记录。 8、认真完成上级交办的其他工作。 9、协助超市关门、封场。 四、客服的岗位职责 1、注意礼仪礼貌，树立超市良好的外部形象。 2、为顾客提供咨询，商品捆扎，包装服务。
综合超市企划部各岗位职责 一、企划总监职责 全面负责公司企划纲要及企划工作计划的制定和实施； 1、全面管理公司标识系统的统一制定、设计和实施规划； 2、执行总公司营运方针并按需要组织策划公司统一实施的大型企划方案，检查和监督方案的落实； 3、制定公司规划提案，为公司领导提供公司发展战略、公司专项个案、公司整合方向、公司赢利开发等专案，提出基本数据理论依据，当好公司参谋； 4、定期到各地区公司按照企划纲要及工作计划进行目标检查和考核； 5、负责全公司企划的业务培训及工作指导； 6、制定企划的组织架构、下属岗位职责、部门发展计划； 7、负责企划人员的选拔、考核、培养、推荐； 8、执行总公司规定任务并按要求下发地区公司负责实施方案的落实、检查、监督、总结，上报总经理执行方案结果和执行总结。 9、负责营运本部企划的日常工作管理及企划部与其他部门的协调； 二、企划专员职责
1、组织管理专员 ①协助总监完成公司规定的各项工作任务，抓好主管的专项业务并向总监汇报结果； ②负责公司企划组织架构的完善及地区公司组织架构人员增减的考核； ③负责企划人才选拔条件的制定和企划工作的表彰、评定、通报； ④抓好全国统一实施文案的执行、监督、修正和活动总结； ⑤负责全国优秀文案及日常企划文件的建档管理； ⑥对各地区公司广告收入及规划细则、企划工作总结、工作计划的建档管理； ⑦对全公司企划工作进行总结评定标准的制定； ⑧负责对全公司标识系统统一实施结果的检查和管理； 2、文案策划文员 ①负责公司活动策划的企划工作，完成公司布置的日常工作，并向总监汇报工作结果； ②负责公司大型活动的组织策划及实施细案，制定活动的实施细则； ③制定大型活动及一般促销活动的分类考核标准及活动投入与收益的比例要求； ④组织全公司的策划创意和文案写作培训、组织活动实践的培训； ⑤按时完成公司指定个案的策划和个案实施总结；
关于虫虫超市商品分类的报告 小组成员： 姚仁红、李琼、王文芳、 郑玉珠、刘好、徐淑芬
前言 当今世界，连锁经营方式已在现代零售业和服务业中占有主导地位。超级市场、便利店、专卖店、快餐店和租赁店等连锁商店比比皆是，连锁经营已成为当今世界富有活力、发展最迅速的一种经营方式。 只有对企业进行准确的定位，突出自身的经营特色，才能吸引更多的消费者；只有锁定自己的目标市场，明确消费者的真实需求，抓住市场机会，才能不断的开拓市场，扩大市场占有率。虫虫超市正是这样一家很有特色的小型超市，他注重发现消费者的真实需求，因此赢得了众多顾客的青睐！ 本次我们拟成立一个小型的校园超市叫虫虫超市，为了从中学习商品分类体系和货架摆放与陈列的有关知识，也为了了解企业经营特色与定位的策略，做到与实践相结合。 目录 一、虫虫超市的分类体系 (一)商品分类与货架摆放和商品陈列的关系 (3) (二)经营商品分类 (3) (三)商品分类编码和目录 (4) 二、商品经营的定位和特色 （一）商品经营的定位 (8) （二）超市经营的特色 (9)
一、虫虫超市的分类体系 (一)商品分类与货架摆放和商品陈列的关系 商品分类是货架摆放和商品陈列的基础，货架摆放和商品陈列是商品分类的 体现，虫虫超市是商品分类与货架摆放和商品陈列相呼应，它的商品分类贯穿于 货架摆放的商品陈列之中，而货架摆放和商品陈列又是严格按照商品分类进行 的。 (二)经营商品分类 所有的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便 于管理，提高管理效率。 1、大分类 大分类是超市最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品的特征。 2、中分类 中分类是大分类细分出来的类别，其分类标准有： 按商品功能与用途划分 按商品制造方法划分 按商品产地方法划分 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： 按功能用途划分 按规格包装划分 按商品成分划分 按商品口味划分 单品 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
超市店长岗位职责 职位名称：店长部门/组别：超市事业部/营运分部 直接上级：超市事业部总经理职位编号： 直接下级：营运副经理相关部门：公司各职能部门 （一）工作目标： 在总经理领导下、以身作则、引导部门员工遵守公司各项规章制度、齐心协力、努力完成部门各项经营指标。二）职权范围： 1、部门人事异动任免建议权及对营运副经理的管理权； 2、部门物品领用、各项费用开支的审核权； 3、部门奖金实施权、奖励惩罚权、员工考核、考评权； 4、有权维护企业形象、维护营运秩序和现场纪律、对不安全因素或不利经营因素应采取果断措施制止和控制。（三）岗位职责： 1、严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施； 2、负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进； 3、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作； 4、负责协助大宗商品退货； 5、负责协助客户结算，并与其友好沟通； 6、负责部门绩效考核及员工奖励与处罚； 7、协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作； 8、负责组织实施各种营销计划及促销活动，完成部门下达的各项经营指标； 9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿，充分发挥员工的积极性； 10、负责部门员工的培训和考核； 11、负责组织、领导班前会及部门例会，贯彻执行公司各项规章制度；
12、负责组织、实施商品盘点，并对盘点结果进行分析； 13、参加部门值班； 14、负责协调处理部门之间的关系； 15、代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见； 16、定期（周一）向直接上级汇报工作。 （四）每日工作重点： 1、每日业绩达成追踪。 2、门店管理报表阅读。 3、全店巡视：（重点部位及标准） （1）地堆、端架、＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须整齐、清洁、饱满。 （2）正常排面＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须整齐、清洁、饱满不缺货。 （3）走道＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须通畅、通视、不堆货。 （4）陈列补货＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须迅速、不遗留纸皮、栈板。 （5）POP、价签＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须正确、即时、无错误。 （6）栈板＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须堆放整齐不凌乱。 （7）孤儿商品＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须即时回收。 （8）破包商品处理＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须当日处理。 （9）全店各部门清洁＿＿＿＿＿＿＿＿商品、货架、销售区、库存区。 （10）人员管理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须充分运用、合理调配。 （11）促销员管理＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须充分安排、不闲置。 （12）商品质量＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿必须符合标准、无过期商品。 （13）冷冻冷藏柜温度＿＿＿＿＿＿必须正常运转、按时检查温度，填写记录表。（14）生鲜收货质量＿＿＿＿＿＿＿＿＿生鲜主管或领班必须会同检验。
[整理]超市标准商品分类表商品分类表 大类(非食) 中类小类大类(食品) 中类小类 01日化 0101纸巾类010101卫生纸 06粮油 0601米 060101各种米 010102面巾纸 0602面 060201 010103手巾纸 0603豆 060301 010104卷筒纸 0604杂粮 060402 010105卫生棉 0605油 060501调味油 010106化妆棉 060502色拉油 010107湿巾纸 060503香油 010108卫生巾 060504菜油 010109卫生护垫 060505其他 010110纸尿裤 07冲泡类 0701茶叶 070101红茶 010112纸尿片 070102绿茶 010113其他 070103茗茶 0102护肤类 010201润肤霜 070104珠茶 010202润肤液 070105砖茶 010203润肤油 070106其他 010204护手霜 0702麦片 070201甜麦片 010205防冻霜 070202无糖麦片 010206眼霜 070203其他 010207爽肤水 0703咖啡 070301袋装咖啡 010208按摩膏 070302瓶装咖啡
010209粉底霜 070303罐装咖啡 010210滋润霜 070304其他 010211防晒霜 0704奶粉 070401婴幼儿奶 粉 010212其他 070402儿童奶粉 0103美发类 010301洗发水 070403成年奶粉010302护发素 070404中老年奶 粉 010303摩丝 070405其他 010304定型水 0705方便面 070501碗面010305嗜喱水 070502袋面 010306护发油 070503其他 010307染发剂 0706米粉 070601婴幼儿米 粉 010308其他 070602中老年米 粉 0104清洁用品 010401洗面奶 070603成年米粉010402洁面乳 070604其他 010403沐浴乳 0707芝麻糊 070701有糖芝麻糊 010404洗手液 070702无糖芝麻 糊 010405香皂 070703其他 010406口腔清洁 0708藕粉 070801根据地区
超市商品分类 \ 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30 000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： (1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步