广场酒店（暂用名）开业筹备工作计划
管理集团高层管理团队于2月14日开始进入广场酒店管理项目，前期工作开始起动。按软件园领导的要求，以今年6月28日酒店开业为限，筹备工作截止时间为6月25日，我们初步拟定出酒店开业前的主要工作以及目前需要解决的问题。工作计划得到初步认可后，我们将在近期做出详细的酒店开业计划及说明，并逐项予以实施。
具体筹备计划如下：
一、关于酒店开业前期基础工作
1、酒店开办费预算编制
2、建立酒店财务账务程序
3、市场调研，产品定位
4、酒店公章、财务专用章、合同专用章等设计、审批、制作
5、确定酒店的组织结构、人员编制
6、酒店部门设立及名称的确定
7、设备设施、装修材料、装饰用品采购方案，公司与工程总包界线的划定
8、酒店VI/CI设计、美术制作
二、关于施工的协助工作
1、了解并调整厨房、餐厅结构与布局
2、确立酒店工程管理模式
3、巡查配送电系统及应急发电机系统安装调试完成,并使用正常市电供电
4、协助、指导空调系统安装调试完成并符合规范
5、协助、指导热水系统设备设施安装调试完成并符合规范
6、协助、指导冷水系统设备设施安装调试完成并符合规范
7、协助、指导中水系统设备设施安装调试完成并符合规范
8、协助、指导排水系统设备设施安装调试完成并符合规范
9、协助、指导冬季供暖系统设备设施安装调试完成并符合规范
10、协助、指导夏季供冷系统安装调试完成并符合规范
11、巡查新风机组系统安装调试完成并符合规范
12、巡查各机房排风机组和厨房排烟机安装调试完成并符合规范
13、巡查程控交换机及计费系统安装调试完成并符合规范
14、督导巡查音响和音像系统安1装调试完成并符合规范
15、督导背景音乐系统安装调试完成并符合规范
16、督导保安监控系统安装调试完成并符合规范
17、检查消防泵房系统(包括消火栓系统，喷淋系统，膨胀水箱系统)安装调试完成并符合规范
18、检查中控室消防报警，厨房煤气报警，重要部位紧急报警，电梯报警，消防排烟系统安装调试完成并符合规范
19、检查电梯，扶梯，旋转门安装调试完成并符合规范
20、巡查电，市政热源，冷水，煤气计量符合设计要求和规范
21、巡查有线电视和卫星电视信号系统符合设计要求和规范
22、与前厅部对门锁进行交接工作
23、工程部设备设施登记及固定资产清点工作
24、与甲方，监理共同进行逐项工程验收工作
25、与甲方，监理共同进行竣工蓝图交接工作
26、与甲方，施工方、监理共同进行对施工队应提供电梯合格证；中水检测合格证；消，电检合格证；软化水合格证及《使用、购置市政自来水协议》、《使用购置市政用电协议》、《城市供用燃气合同》及《垃圾清运协议》等
三、关于设备及物品采购工作
1、建立酒店开业前设备及物品采购程序
2、制定酒店各部门物品采购清单
3、协助制定餐饮家具设备方案
4、甄选食品酒水供应渠道
5、核定清洁用品方案
6、确定餐厅、会议室名称及标牌设计、制作
7、甄选食品原材料供应商
8、甄选布草洗涤供应商
9、设备设施及物资验收
10、确定前台接待网络系统
11、确定绿植租摆、外包洗衣、保安公司等
12、各种宣传单、表格等设计、印刷
13、审批管理公司经营物品采购计划
14、采购物品到货验收及建账
15、建立固定资产明细账目，办理移交
四、酒店开业前人事方面的工作
1、根据《天伦国际酒店管理集团工作手册》编写管理工作手册
2、制定酒店薪酬标准、福利待遇等
3、办理保险、住房公积金开户
4、编制《劳动合同》、《劳务协议》、《实习协议》
5、拟定招聘人员条件、标准、数量等，联系实习院校，刊登招聘广告
6、组织各部门进行人员招聘、面试
7、录用员工并签订劳动合同
8、新员工入职及岗位技能培训
9、建立人事库、确定员工档案存放办法
10、筹建员工宿舍（外租）、员工餐厅、更衣室、医务室、食品检验室、员工之家、培训教室
11、拟定酒店绩效体系并制定绩效目标
12、确定餐饮人员结构和编制
13、餐饮设备运行测试及验收
14、审核管理公司人员编制、薪酬、福利计划
五、酒店开业筹备中心营销工作
1、制定2015年经营预算
2、建立销售渠道，明确市场区域
3、建立酒店价格体系
4、制定销售政策
5、确立推广策略及奖励机制
6、酒店建筑设计、规划资料存档
7、酒店照片、录像片拍摄及制作
8、酒店网站建设
9、酒店招牌、标识设计制作
10、酒店2015年广告策划、预算等
11、酒店刊物设计
12、确定酒店礼品
13、设计制定酒店工牌及员工卡
14、餐饮市场定位
15、确定餐饮市场推广方案（B）
16、确定菜单方案及制作菜单（B）
17、客房服务指南拟定及制作（B）
六、综合性筹备工作
1、制定酒店2015工作计划（B）
2、酒店行政办公设备的选定及用品到位（A、B）
3、酒店内部电话号码的确定（A、B）
4、审定酒店各部门经营布局、动线设计（B）
5、审定管理公司商业分析报告（A）
6、审定管理公司经营预算报告（A）
7、审批管理公司年度预算及费用支出报告（A）
8、核定餐饮设备设施、用品、餐具等标准与款式（A、B）
9、修订餐饮工作流程与标准（B）
10、核定餐饮产品结构与类型（B）
11、运营模式演练（B）
12、酒店开荒（B）
13、制定开业庆典方案（A、B）
14、审定开业庆典方案（A）
15、举办开业庆典（A、B）
七、开业前需办理的各种证件
1、办理卫生证、环保审批证（A、B）
2、办理特种行业经营许可证、消防验收（A、B）
3、办理烟草专卖证（A）
4、办理文化项目经营许可证、背景音乐使用权证（A、B）
5、办理标准收取外汇兑换券许可证（A、B）
6、办理卫星电视转播许可证（A、B）
7、物价审核、备案（A）
八、目前急需明确和解决的几个问题
1、明确施工队进场时间，按施工进度表调整开办计划（A）
2、成立管理酒店的子公司或分公司（A）
3、拟定子公司或分公司名称（酒店名称）、法定代表人、经营范围、注册资金（A）
4、办理营业执照、组织机构代码（A、B）
5、办理税务登记、银行开户（A、B）
备注：
１、酒店开业筹备工作进度表附后。
２、若开业时间提前或推后，其进度时间也相应提前或推后。
新建酒店筹备期工作手册 目录 第一章总裁致辞 第二章新酒店筹备期主要工作 第三章酒店筹备期各部门主要工作 行政办公室 人力资源部 计划财务部 市场营业部 餐饮部 管家部 前厅部 康乐部 工程部 保安部 总裁致辞 诸位同仁： 在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望对您有所帮助。 目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。 作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。 在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。 颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。 集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。让我们共同努力，开创天伦国际管理集团美好的明天。 第二章新酒店筹备期主要工作 做好酒店开业前的筹备工作，是新建酒店能按期开业和日后酒店的经营、管理工作任务完成的基础工作，因此，把筹备期间工作做扎实、认真、有序、一丝不苟，才能在工作中少
酒店筹备工作计划 ） 中层管理人员进场总经办 定制厨房设施、传菜梯总经办 制定员工军训计划总经办 制定员工公共课培训计划总经办 制定岗位职责管理规范各部门 制定岗位操作程序各部门 制定各部门物品申购单总经办 制定各岗位工作质检标准总经办 制定服务质量评定细则总经办 审定员工手册总经办制定营销用品，开始前期介入性营销部营销 制定VIP会员充值消费卡、会员营销部卡及营销办法 后勤工程动工 弱电系统安装 开始市场调研、并制定营销方案营销部 新员工入职酒店培训 工作内容 16—20 21—25 26—31 1—5 6—10 11—15 16—20 21—25 26—30 1—5 6—10 11—15 负责部门行政区域划分、定位总经办厨房设备设施安装与调试行政总厨工作服（名牌）选料、订样、制 总经办作 制定各部门营业时间总经办酒店物品确定采购单总经办家具定制总经办设计酒店标准色、图案、铺助、
总经办店标、店徽设计 制定开业前媒体广告、策划、宣 总经办传方案 检查并调试酒店各部门工程与设 工程部备安装完成运行情况 执行落实开业前媒体广告、策划、 营销部宣传方案 制定印刷品及各种报表、单据各部门设计制定酒水单、食品单、菜单 各部门等营业用品 一次性消耗品确定各部门确定食品供应商名单总经办员工开始全面专业培训各部门制定酒店装饰品采购方案总经办 制定各部门项目收费标准总经办 家具进场各部门 完成宿舍工程、床 室外场地清理和绿化计划各部门 员工开始分部门专业培训各部门 空调系统安装与调试 电器、通信系统安装与调试 装修工程竣工清理制定开业典礼宴请贵宾名单与计 划 制定各部门卫生进场计划各部门 制定开业庆典策划方案总经办 各营业点标牌制作安装总经办 制定员工酒水提成总经办
如何做好新酒店开业前的 筹备工作 Prepared on 22 November 2020
新酒店筹备的ABC 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 一、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，经常实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理，酒店召集有关部门对此进行讨论并做出决定。 二、设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 三、制定物品采购清单并协助采购 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部是很难完成的，各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部的负担，而且能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况。在制定酒店各部门采购清单时，应考虑到以下一些问题： A、本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关；再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间；按摩床能否进按摩间的门口，等等。 B、行业标准。 国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 C、本酒店的设计标准及目标市场定位。
酒店开业筹备详细工作计划表 前言 酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表； 2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。 到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4 个月的筹备期为标准）； 财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立； 包括： （1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等； （2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员
的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格； 4．根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）； 5．为应付酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在筹备最初期到职； 6．制定出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序与政策； 7．制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策； 8．在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、员工福利待遇费用预算报酒店事务部； 9．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表； 10．在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同； 11．与酒店事务部及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改进方案； 12．制定开业前各种费用报表（每月）； 13．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时所需用的计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）的安排位置及整个酒店所需计算机终端的数量； 14．根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工单位（与工程部经理研究）； 15．审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印刷品印刷计划； 16．跟催、协助总公司申领酒店开业时所必备的各种营业执照、许可证等； 17．根据酒店事务部提供的数据，结合实际工作情况，制定开业后酒店的财务制度及工作程序； 18．制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个酒店），包
筹建期的工作计划： (一)开业前六个个月 （营运）： 1.建立酒店筹建小组；酒店总经理、人力资源部经理、营销经理理、餐饮部经理、房务部经理、工程部经理、财务部（会计、出纳、采购） 2. 制订酒店组织结构图、招员计划、岗位设计、人员配备，薪资计划。 3. 制定财务制度。 （工程） 1．土建完成，2．精装修开工。3．宿舍4．后勤工程动工,5．消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装修8．通信系统布线 (二)开业前五个月： (运营) 1. 制定员工招聘计划（本地和外地招员结合） 2. 确定员工的进场时间 3. 开始市场调研,并制定营销方案, 4. 印制各种报表.单据。 5. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施等的采购方案提交财务做好预算。 (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子3. 弱电系统安装,锅炉安装4. 室外场地清理,做绿化计划.5. 定制厨房设备设施（需2个月左右完成） (三)开业前四个月： (运营) 1. 定制营销用品,开始前期介入性营销 2. 制订开业庆典方案 3. 制订店内店外装饰采购方案 4．餐厅,会议的家具进场 5. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况
6. .落实员工招聘事宜，制定开业前的培训计划，核定各部门员工的工资报酬及福利 (工程) 1．空调系统安装与调试 2．电器.通信系统安装与调试 3．厨房设备设施安装与调试 4．装修工程竣工清理 (四)开业前三个月 与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解客房、餐饮的数量、类别；床的规格、房型、确认各类客房方位等。及各餐厅的功能设施等（厨师队伍确定）。 3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4.明确客房部是否使用电脑。 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。 7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的操作程序。 9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。 12.设计部门组织机构。 13.写出部门各岗位的职责说明，进行开业前的培训计划。
厦门厦门★★★★★★★★★★★★精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案精品酒店筹建筹备工作总体方案 一、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务 1、前期准备及专业设计阶段 2、系统设计安装阶段 3、装修装饰阶段 4、开业前筹备阶段 二、酒店筹建处组织架构酒店筹建处组织架构 1、组织架构 2、筹建处人员编制 3、筹建处人员分工 4、建立筹建处各项管理制度 三、酒店筹建筹备工作总体计划表 酒店筹建筹备工作总体计划表 厦门★★★★★★★★ ★★★★精品酒店[[BoutiqueHotel]]的筹建筹备工作是一项极其繁杂、细致和专业性的工作，涉及专业设计、系统安装、装修装饰、设施设备诸过程；涉及消防、安全、卫生、环保、工商、物价等现行的国家有关法规和标准；涉及业主、物业协调等各个环节。其筹建计划的周密性、总体设计的前瞻性、功能设置的特色性、区域布局的合理性、现场管理的科学性，是决定避免投资浪费，酒店工程质量优良，未来资源闲置最小化的关键所在。为创建一个厦门最具特色、有个性化、有文化内涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建议： 四、酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务酒店筹建筹备工作的主要阶段和任务：： 酒店筹建筹备工作的主要阶段为：前期准备阶段、专业设计阶段、系统安装及装修装饰阶段、设施设备选型购买进场阶段、开业前筹备阶段。 1、前期准备及专业设计阶段前期准备及专业设计阶段：： 主要任务：
（1）、项目可行性报告及初步预算报告； （2）、设计单位邀请； （3）、平面设计方案审定； （4）、建设项目总平面图设计方案； （5）、确定装修工程方案及设计总图； （6）、项目投资评估概算； （7）、组建筹建班子及确定办公场所； （8）、筹建筹备费用报告。 ： 系统设计安装阶段： 2、系统设计安装阶段 主要任务： （1）、各系统设计及施工； （2）、工程项目消防设计及施工； （3）、建设项目环境影响报告； （4）、建设工程消防验收； （5）、环保竣工验收； （6）、市政工程设施和园林绿化工程竣工验收； （7）、建设项目档案专项验收； （8）、系统工程竣工质量验收监督。 ： 3、装修装饰阶段 装修装饰阶段： 主要任务： （1）、装修设计邀请、装修公司邀请及选定； （2）、对装修公司进行考察； （3）、装修施工； （4）、大型设备及酒店用品配置、考察、选定、购置；
酒店前期筹备工作 The latest revision on November 22, 2020
酒店前期筹备工作 一.筹备管理 A.前期规划 1.酒店前期运作计划书 2.酒店前期运营管理 3.前期工作备忘录 B.物品筹备 1.各部门、区域的物品筹备 2.采购物品规格价格明细单 3.各物品的供应商的敲定 酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料 4.采购概况明细上报 5.部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品 C.开业筹备 1.试营业时各项筹备 2.开张时各项筹备 3.各部门开业筹备 4.酒店产品价格的前期议定 D.设备设施 1.设备设施的安装管理 2.设备设施的前期调试 3.设备设施责任制到位 E.装饰装修 1.酒店外围装修装潢工程 2.酒店内部装修装潢工程 3.各区域的效果图 F.部门配备 1.前期酒店大部门的配制 2.人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部 3.部门前期协调工作计划 4.前期部门体制监督运行 二.人力资源 A.员工手册 1.酒店的员工手册 2.各部门规章制度 3.员工的岗位职责 4.岗位工作流程制定 B.员工培训 1.部门经理前期培训计划 2.餐饮部培训 3.房务部培训 4.后勤部门培训
C.员工招聘 1.按部门要求招聘 2.后勤员工招聘 D.绩效考核 1.初级员工的考核 2.培训后的员工考核 3.酒店试营业时的考核 4.阶段员工品行考核 5.前期人工成本预算与控制 6.员工岗位工资的拟定 7.酒店各部门奖惩制度 三.工程管理 A.弱电管理 1.各区域的弱电管理 2.部门电源开关节能管理 3.消防区域管理 4.水、电、气的相关管理 B.工程改造 1.前期、二期的改造工程 2.具体项目的落实、跟踪 C.设备管理 1.酒店各部门大型设备管理 2.设备设施的维护保养 四.餐饮管理 A.餐厅管理 1.部门配制 2.部门协调配合工作 3.餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定 4.岗位时间表的制定 5.接待方面管理.电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴 6.服务质量的控制与提升 7.服务技巧的实施与推广 8.与其他部门协调合作 9.物耗的成本控制 10.人力资源成本控制 11.其他服务的制定 12.反馈系统的建立 B.厨房管理 1.菜单的制定 2.产品的定价 3.厨房出品质量、样式、菜式 4.菜品培训、资源共享 5.厨房部门制度、岗位工作流程 6.物耗、原材料、物品环节成本控制 C.部门协调
新建酒店筹备期工作手册 报天伦国际酒店管理有限公司 2005年10月
目录 第一章总裁致辞 第二章新酒店筹备期主要工作 第三章酒店筹备期各部门主要工作 ●行政办公室 ●人力资源部 ●计划财务部 ●市场营业部 ●餐饮部 ●管家部 ●前厅部 ●康乐部 ●工程部 ●保安部
总裁致辞 诸位同仁： 在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望能对您有所帮助。 目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。 作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。 在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。 颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。 集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。让我们共同努力，开创天伦国际酒店管理集团美好的明天。
麻辣新秀筹备期间工作总结 尊敬的各位领导、各位同仁： 大家好！ 麻辣新秀在百强集团董事会直接领导和上级的关心支持下，麻辣新秀从筹备到开业以来,以崭新的面貌、优雅的用餐环境、一流的服务设施以及独具特色的川菜美食，成为中原之都的一颗新星，迈出了坚实的第一步。麻辣新秀的全体员工克服了刚刚起步，经验不足等诸多困难，走上了成功的创业之路，逐步在经营方式上实现探索经营向专业经营过渡；在管理机制上实现由人管人向制度管人过渡；在短短时间内，取得了可喜的成绩。为了实现集团董事会的宏伟蓝图，下面我将酒店筹备及营业以来工作情况向大家汇报如下： 一、认真作好筹备工作，确保酒店早日开业。从集团董事会确定筹备运作，麻辣新秀至2014年1月13日正式营业，在麻辣新秀内部装修“一片空白”、“一无所有”的情况下，员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重。能否早日开业，像一块石头压在麻辣新秀领导一班人的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，集团董事会的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要确保麻辣新秀早日开业。为此麻辣新秀领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，夜以继日的开展工作。 一是成立了筹备运作领导机构。先后多次召开会议，研究制定了筹备工作方案；研究制定了采购物品计划；研究制定了员工招聘和培训方案；制定了人员的工资标准；制定了当前一段时间的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障麻辣新秀早日营业。 二是成立了物品采购领导小组。具体负责物品采购方案的落实。在集团董事会的支持帮助下,在短短时间里，麻辣新秀的筹备物品进行集中采购，按照集团公司规定的要求,对需要采购的大宗商品,严格按照规定实行标准采购，并组织人员及时安装放置到
五星级酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排： １．进行市场调研作出调研报告 ２．根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位３．选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 ４．编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 ５．选择确定装潢公司进场施工 ６．选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌） ７．组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备
★筹备期工作安排 行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆） 需要完成的工作完成时间：责任人： 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）７．办理各种证照的审请及领取工作 人事培训部（人事、劳资、培训） 需完成的工作完成时间：责任人：
1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总 完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范 财务部与采购部（财务、采购、库管） 需完成的工作完成时间：责任人： 1、制定本部门组织机构机构及人员编制
酒店筹建工作草案 目前盱眙项目酒店已进入装修阶段、开业筹建阶段、正常营运阶段。对于新开业酒店的各阶段工作重点，拟一些建议和意见，以供参考。 （一）、基建装修阶段： （1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等； （2）参与团队组成：酒店建设者、工程监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员； （3）项目管理内容：1.采购计划和招标及实施，2.合同签订和执行及监督，各种实施计划，3.安全计划，4.项目进展报告，5.进度、费用、质量、安全的控制，6范围变更控制，7.生产管理、现场管理及环境控制；8.漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。 （4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。 ①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用； ②电量测算是否够负荷、发电机变压器及高低压配电房安装及防鼠、防水、防潮是否存在问题； ③中央空调系统的机房和水塔节能问题； ④电梯开关位和盘机位是否操作方便，高层建筑不能长期占用电梯，是否需要配备圆筒布草槽； ⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清晰，报警系统可否复位，烟感灵敏度不可太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯、没贴墙纸、没进家私之前进行，走火通道的防火门及隔离墙是否灵活，指示牌箭头及灯的插座位是否按标准安装； ⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常、WIFI信号测试等； ⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定安全措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统及清洁池是否能正常使用； ⑧安排酒店内部星评成员，在筹备期间对照《饭店星级申请报告》进行逐项检查，填写饭店建筑结构和设计施工单位及设施设备来源等，并逐项检查配套设施是否符合要求，比如洗手间(厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯）等， （二）、开业筹备阶段： 1.中高层管理人员到位：拟定开业前12个月进场 2.草拟酒店人员编制预算表 3酒店组织结构图确认
酒店市场营销部筹备期 工作计划 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
市场销售部工作计划 为更全面的做好酒店前期的各项筹备工作，根据总办指示，我们特对市场销售部筹备工作作出如下计划，以便于以后的工作能更快、更准确，有目的、有计划的展开。 一、筹建市场营销部 1.市场销售部筹建办公室的设立；包括：办公用品及办公设备、美工、秘书 的招聘； 2.根据酒店规模及销售部之实际情况制定销售部组织架构，报总经理审批， 并开始招聘； 3.制定及实施员工培训及考核计划； 4.按实际情况编写销售部各级员工工作职能，.确定整个销售部的工作政策及 程序； 5.确定本部门各种表格及各类标准合同； 6.制定销售部所需印刷品清单并送财务部汇总。 二、筹备期销售部各项准备工作 1.确定开业前后酒店各种印刷品，包括：酒店简介、酒店宣传资料、宣传小 册子及客房价目表等等，并安排印刷； 2.酒店网站开通申请； 3.编制市场调查计划及预算，开始进行当地酒店市场调查,收取各种材料，建 立调查档案以了解竞争对手情况；
4.针对市场调查档案并结合本酒店实际情况，与总经理、各部门经理等研究 确定酒店市场定位、客源结构、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手 等，并制订酒店对外房型及相应价格结构，并提交财务部并报总经理审 批； 5.与总经理确定酒店所有客房、餐饮娱乐部门设施的的名称等并报总经理审 批； 6.制订筹备期及开业促销方案及预算，确定市场推广计划、促销划、广告宣 传计划等； 7.根据计划全面开展市场推广及销售工作，包括销售员上门拜访、报纸、电 视、网站等签订商务合作协议及旅行社协议，为酒店开业奠定良好的客源市场基础； 8.与财务部、客房及前厅部协商，完善团体接待程序及控制方案。 三、开业庆典方案策划 1.策划酒店开业庆典方案，包括开业庆典具体程序、预算、参加庆典嘉宾名单 确定（包括商务客、政府部门及人员）报总经理审批后由销售部派发邀请函； 2．确定开业庆典当天赠送小礼品及日常拜访赠送小礼品的预算及选定； 3.完成开业庆典场地设计布置； 4.指导策划安排开业典礼的所有装饰及场地布置等； 5.完成庆典现场各岗位人员分工及培训。 四、制定各营业部门经营方案 1.经营方针
星级酒店开业筹备期工作流程 2016-05-18 现代国际谢现迎 一个酒店在筹划之初就会面临如下选择？ 这座酒店是为什么客户群服务的？ 应该配置有什么功能？ 它应该呈现什么风格？ 如何进行功能划分？ 如何在筹建装修中合理化投资？ 如何科学规避筹建中装修中的投资风险？ 如何在酒店正常经营状况下，在装修前期达到降能节耗？ 酒店筹建装修设计不是海阔天空的随意发挥，它是受诸多条件限制的。只有通过专业酒店管理公司通过专业市场调研，遵循客观、专业、全面、准确、细致等原则，对在项目地块建设酒店和采用酒店操作模式进行深入细致的可行性论证，最终通过《酒店可行性论证报告》提供科学依据，达到功能规划合理化，避免在经营过程中出现因建筑设计、装修等原因影响经营管理，而导致工作效率下降；减少因功能规划不合理导致人员、物资等资源浪费；提供量化参考依据，提高项目投资科学性，提高资金利用率，最大限度保证投资效益最大化； 星级酒店筹备流程 1.选定酒店管理公司(或酒店策划公司） ●项目所在地宏观经济与旅游业发展分析
●项目所在地及周边区域的整体发展分析 ●项目经营环境调查及分析 ●项目所在地旅游经济发展状况分析 ●项目所在地相关行业的发展状况分析 ●项目重点竞争对象经营状况分析 ●项目所在地市场和客源调查分析 ●项目所在地相关的市场和客源分析 ●项目重点竞争对象的市场客源分析 ●酒店SWOT分析 ●开发战略分析 ●项目类别定位分析 ●星级酒店、产权式酒店、酒店公寓、度假村、会所●酒店功能布局及功能面积规划 ●根据分析调查结果，合理配搭项目功能的组成比例●酒店经营战略分析 ●各业态经营战略 ●项目经营模式论证分析 ●各种可选的项目整体经营模式论证 ●各种可选的功能经营模式论证 ●项目财务分析 ●项目建设投资估算 ●项目建设资金使用计划可行性论证
大酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排 1、进行市场调研做出调研报告 2、根据调研报告确定经营项目,菜肴派系及目标客源市场定位 3、选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4、编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5、选择确定装潢公司进场施工 6、选择专业公司进行酒店CI标示设计(公共标示牌) 7、组建酒店筹备小组,确定办公地点,安装电话。采购办公设备★筹备期工作安排 行政办公室(办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆) 需要完成的工作完成时间:责任人: 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定
5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具) 7、办理各种证照的审请及领取工作 人事培训部(人事、劳资、培训) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、编制酒店组织机构及人员编制,工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总 完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范
财务部与采购部(财务、采购、库管) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、制定本部门组织机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单(固定资产类,易耗品类) 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商,比值比价 9、签订供货协议,确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统,检查。调试。培训 11、表格设计的完成,确定所需印刷品的数量、质量,寻找厂家印刷 12、确定工服式样,寻找厂家制作 13、寻找花草租赁公司,确定公司签订合同或购买酒店花草 14、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 15、完成酒店固定资产及物品的明细帐目
兴旺国际大饭店 筹备期 各部门工作大纲 编定日期：2010-10-02 目录 ?前言 ?财务部工作大纲 ?人力资源工作大纲 ?前厅部工作大纲 ?房务部工作大纲 ?工程部工作大纲 ?保安部工作大纲 ?市场营销部工作大纲
前言 饭店的筹备是在集团营运中心监控下，饭店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由饭店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、饭店与饭店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表； 2．确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报饭店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。 到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4个月的筹备期为标准）； 财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立； 包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等； （2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；
酒店筹备工作计划 篇一：酒店筹备计划 酒店开业前期筹备流程计划 一、酒店筹备工作流程： A、基建筹备阶段： 包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。 B、开业筹备阶段： 包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。 C、经营管理阶段： 包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。 二、颐和酒店会所筹备 A、项目前期筹备（投资与回报分析） 1 市区域商业市场调查 2 省区域酒店业市场调查 3 市区域酒店业市场调查 4 项目市场定位及经营方案 5 项目总体投资预测 6 经营收入预测
7 投资回报分析 B、筹建期工作（建筑期）： 1、项目功能布局确立：酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书） 2、内装修设计：酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。 3、机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置。 4、选定相关专业公司进行商务洽谈。 5、设计方案：项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。 6、项目发展基建程序：项目发展基建程序说明。 7、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。 8、项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 9 、项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。 C、开业前期筹备工作（装修期）： 1．品牌的确立 2．筹备开业办公室建立及人员到位 3．开业费预算编制 4．酒店组织架构及人手编制
酒店筹备期间各部门管理人员工作计划筹备期间部门管理人员工作计划 一、执行总经理 (具有酒店管理经验丰富、有较好的人际关系) 1、与施工单位联系，了解酒店工程状况及进度、酒店规模，与业主沟通酒店经营方向，提交详细开业计划及开业倒计时表; 2、确立酒店各部门的行政架构及部门经理级以上的人员编制; 3、根据各部门人员到职安排，与业主确定筹备办公室的地点、办公用品及所需物资; 4、根据酒店开业计划，及时跟进酒店主楼装饰工程进度，提出合理化建议; 5、协助业主办理各种证件，例如:消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、工商营业执照、烟草许可经营证等; 6、统筹酒店筹备期间各部门工作进度，确保酒店按计划顺利营业; 二、行政部总监 (一)人事部 1、根据酒店实际情况，拟定酒店编制架构。 收集各部门制定的组织架构图及人员编制方案，与总经理等高层管理人员研究讨论后，确定出酒店架构及人员编制。 2、对当地酒店业员工工资及福利、待遇作大量的市场调查，与总经理、财务经理讨论制定出酒店开业后的各级员工的工资、福利、待遇以及筹备期间员工工资、福利、待遇等; 3、设计出酒店开业后需用的所有人事管理表格，进行适量印刷; 4、按华美达标准制定酒店规章制度及部门岗位职责和宿舍区管理条例及考勤制度;
5、与财务部讨论制定各级别员工的劳动合同，并报劳动局备案; 6、根据酒店的装修进度，收集各部门的招聘员工计划，编制出完整的招工方案进行实施;进行人员招聘，进行定岗、定编、定员工作; 7、草拟酒店《员工手册》，与总经理及各部门讨论、定稿后印刷，员工入职后人手一册; 8、制定本部门需用的物品采购清单(特别是员工更衣柜、员工食堂、培训器材等的采购); 9、酒店装饰期间，员工更衣室、卫生间、员工食堂、员工宿舍等提出合理性建议; 10、制定开业前、开业后人力资源部(包括员工培训)的费用预算; 11、制定酒店开业前后的工资福利费用预算; 12、按酒店部门设立员工个人档案等。 (二)工程部(工程部经理) 1、制定工程人员架构图，招聘酒店工程人员到位; 2、与业主及酒店施工单位负责人联系，索取整个饭店的所有设计图纸(包括土建、每层平面设计、装修、各机电设备系统安装); 3、根据施工单位提供的图纸，现场进行实地察看记录实际施工与图纸的差异，实际饭店的需求与图纸的差异，向有关方面反映; 4、征求各部门总监对酒店施工与原设计以及实际经营所需的差距提出建议，并整理成正规 文件上报总经理及有关部门; 5、跟进酒店系统设备安装线路、绘下线路图，以便接收饭店后的使用、维修、保养;
裕林商务酒店前期筹备计划书 一、做好酒店开业前的筹备工作及开业计划，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说是一个挑战，同时又是一次经验的积累。 根据董事会初步预定的开业时间，根据以往我个人在筹备其它酒店及工作时的一些浅薄经验，浅谈以下谨我个人意见和需要注意的事项，供董事会领导参考：我将采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 1 、各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况， 确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，包括酒店的清洁工作最好都做到对口管理。这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 2 、要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店 的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 3 、酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成 此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1) 本酒店的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车；根据每层房间的数量应如何来配置？再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量都直接相关，根据每层楼有30 间以上的客房数量，就可决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套？此外，部门某些设备用品的配置，还与各部门的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。睡床能否进客房的门，一些必备用具是否采用特殊订制等等。 (2) 行业标准。 国家旅游局发布了“星级酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准，再根据我们“内蒙古省旅游星级酒店行业用品的具体规定”结合两者是我们制定采购清单的主要依据。(3) 本酒店的设计标准及目标市场定位。 我们酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的实际标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯等。 (4) 行业发展趋势。 我们酒店管理人员根据本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。既符合行业市场的发展，又经济实惠。例如：酒店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。 (5) 其它情况。 在制定物资采购清单时，我们还根据对周边市场的了解和评估，做出相应的配置计划。如：出租率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，我们在制定采购清单的同时，就可确定有关物品的配备标准。
索菲斯锦苑宾馆营销策划 索菲斯锦苑宾馆是一家地处市最黄金地段的标准五星级酒店，索菲斯锦苑宾馆将以突出的形象立足于成都市酒店业，并将获得长远的发展！ 一、酒店定位 酒店经营项目以客房、会议、餐饮为主。 （一）酒店概况 成都索菲斯锦苑大酒店是福州诺亚方舟企业管理有限公司创建的索菲斯品牌系列酒店之一；是按国际五星豪华标准精心设计的酒店；酒店与成都市著名的佛教场所文殊院相毗邻，位于成都市一环内市中心。酒店拥有302间客房，是一家集住宿、餐饮、会务、休闲娱乐为一体的现代智能化豪华五星级酒店。酒店设有总统套房、行政楼层、豪华楼层；其中专为优雅女士设计的淑女特色客房，极具品味、温馨。现代时尚风格配以完善的设施设备，酒店拥 页脚
有容纳400人的多功能会议厅，同时配备最先进的音频、视频、通信设备。大堂设有精品屋、咖啡厅、商务中心。使每一位下塌酒店的贵宾都能享受到宾至如归的感觉。 （二）酒店装修格调 目前，酒店外墙格调以及整体建筑形象已经成形，酒店内部装修风格重在统一、和谐，指导思想主要来源于现有外围形象的内涵和风格元素。建筑本身有其非常鲜明、合理的风格赋予：相当都市化，而这种都市化集合了“错落有致、细致精巧”的经典审美观、带有现代感的布局模式和许多欧洲建筑风格元素。 我认为，对酒店的装修格调，甚至酒店文化格调都应该围绕上述主题，争取成为文殊坊景区的一座典型建筑和街区文化范例。 值得一提的是：就在酒店附近的“成都会馆”就是个非常成功的例子。党成为地域文化和风格的体现典范后，企业特色就会很醇厚，不容易过时，而很容易成为经典。 （三）酒店星级定位 页脚
作为一家身处黄金地段的五星级酒店，我并不建议急于挂星。因为目前的评星制度仍然较为倾向于“大而全”的成熟综合酒店。如果在申评高星级的过程中有所制约，就会产生或影响房价、餐价的提升，或背离原有风格而产生无谓投入的后果。 1、酒店对外宣传按五星级标准进行。包括平面图文、对外广告、中介商（订房中心、旅行社）平台推广等。 2、酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到五星级价格层面。 3、餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。 4、内部管理和服务产品标准按五星级标准进行督导和控制。 （四）酒店价格定位 酒店产品主要为客房和会议、餐饮。在上述酒店星级定位中已涉及价格定位事宜，即：酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到当时五星级价格层面。餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。 页脚