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我们的营养
课题 2 我们的营养主备人
课时2课型新授课使用人
1、知道维持人类生命健康的主要营养素。
教学2、能借助资料设计探究食物营养成分的试验，借助简单的器材对食物的营养成分进
行检测活动，并做好试验记录。
目标
3、在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，
善待生命，珍爱生命。
教学重、通过简单的检测食物营养成分的试验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素，同难点时知道维持人类健康的主要营养素。
水果各种和蔬菜、馒头、饼干、花生等。
教具
酒精灯、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸等
板书设2我们的营养
计一食物中有哪些营养二从食物包装上获取营养信息
教学过程：修改与补充
一、发现并提出问题：
1、谈话导入：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多名学
生说）对于你们喜欢吃的这些食物，你想知道些什么呢？
2、学生们提出问题，教师归纳：同学们提出了这么多有研究价值的问
题，总起来都是想研究食物中含有哪些我们人体所需的营养成分？（同时板
书课题：我们的营养）
3、让学生根据日常积累的知识说一说：食物中主要含有哪些我们人体
所需的营养素？（学生边说教师边板书，如果学生说的不全或不对，教师要
及时补充和纠正）
4、师问：食物中真的有这些营养素吗？（引导学生用实验的方法来验
证一下）
二、计划与组织
1、教师展示课前准备好的食物：各种蔬菜和水果、馒头、饼干、花生、
鸡蛋、肉等
2、学生在小组内讨论交流：准备研究教师展示的哪些食物？打算怎样
研究？研究的过程中应该注意什么？（教师参与到每个小组交流）
3、学生讨论交流后，教师提出几点要求：希望同学们在实验的过程中
一定要及时的把你们的发现记录在“小科学家记录卡”上，看看在最短的时
间内，哪个小组合作的好，发现的多。
三、事实与证据
1、教师让每个小组的小组长到“食物超市”（材料区）选择想要研究
的食物。
2、学生分组实验，教师边巡视边发放“小科学家记录卡”，并做实验
提示打在大屏幕上，供学生参考。
实验小提示
脂肪会在纸上留下油渍
淀粉有遇到碘变蓝色的性质
蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味
教师在巡视的过程中，要及时纠正学生错误的操作（比如：酒精灯的使用不
正确等）
四、表达与交流
1、教师示意实验的时间到，学生们把实验物品摆放整齐。
2、学生汇报实验结果（教师要提醒其他同学注意倾听，并及时纠正或
补充实验结论）
3、各小组汇报完后，教师小结：同学们的实验做的很认真，也很成功。通过看、闻、尝等很多方法发现：在纸上挤压花生米和肥肉时，会留下油渍，说明里面含有大量的脂肪；在馒头和饼干上滴上2-3 滴碘酒后，它们变成了蓝色，说明里面含有大量的淀粉；蛋清和瘦肉在燃烧时会发出烧焦头发的味
道，说明它们里面含有大量的蛋白质。除了这几种营养素外，食物中还含有矿
物质、纤维素和维生素，关于这几种营养素的检验我们以后将继续学习。
课后反思