饮水之道即养身之道，新的健康革命已经从弱碱水开始！健康的人体内环境是弱碱性的，PH值在7.5-8.0之间，此时它们充满活力，免疫力很强。美国医学专家，诺贝尔奖获得者雷翁教授经研究得出结论：酸性体质是“百病之源”。酸性体质会影响人体正常的新陈代谢和器官功能，致使体内废物堆积、机体负担加重。弱碱性水有以下特点：
一、渗透力强、改善人体微循环，促进新陈代谢；
二、高含氧量，活化细胞，增强免疫力；
三、溶解力强，易于吸收，加速体内毒素排泄。
四、最接近人体细胞水，具有保健功能。
由于人体通过肾脏和呼吸作用进行酸碱平衡调节，因此正常情况下体内PH值是恒定的；但由于空气污染、肉食饮食习惯和工作压力的增大，现代人体质偏酸，易引起疲劳和亚健康。Epower弱碱泡腾片是专门为酸性体质和亚健康人士开发的世界独家新型弱碱水泡腾片，PH值在7-8之间。世界卫生组织（WHO）提出的优质饮用水6条标准，其一就是———“PH值呈弱碱性，能中和人体内多余酸素”。不仅“弱碱水”含有的碱性离子可以中和体内酸性物质，扫除由酸性体质带来的种种健康障碍。“弱碱水”还可以出色地完成营养物质的运输工作，促进营养消化、吸收、代谢，并把体内代谢废物送出体外，使机体维持在一个健康的状态。因此，人们也把“弱碱水”或弱碱性水称为“健康水”。
为什么酸性体质的人容易生病？
●酸性体质导致酶促反应效率下降；血液粘度上升，流动性下降；免疫功能下降；细菌和真菌在体内生存活跃；改变血红细胞的物理特性，影响血液微循环的效率，因此容易引起疾病。什么是弱碱性水,弱碱水,苏打水泡腾片，就是能在普通水中崩解溶解使水变成弱碱性水苏打水的片剂。
●人体内酸性废弃物的堆积形成酸性体质，酸性体质是导致人们衰老及高血压、心脏病、动脉硬化、糖尿病、胃酸、便秘、骨质疏松、关节炎、痛风等成人疾病的直接诱因，如痛风病患者就是因为酸性体质、酸性废弃物在体内的堆积而导致血中尿酸过高，尿酸盐类物质沉积在关节周围，引发关节肿胀、剧烈疼痛、从而诱发痛风病的。
●酸性体质、酸性废弃物的形成主要来源于食物，食物成分中的97％是碳、氮、氢、氧，其代谢产物大都是酸性的，包括盐酸、磷酸、乳酸、脂肪酸及胆固醇酸等。而由于各种原因，如紧张忙碌的生活，受污染的环境等，都会造成机体排酸的低效率，使体内所产生的废弃物不能安全排出体外，每天都在积累、最终形成酸性体质、酸性废弃物的堆积。
●食物在分解过程中会产生酸性物质，如蛋白质被分解后产生磷酸，脂肪被分解后就产生酪酸、乳酸，还有焦性葡萄酸等，而这些代谢物质都含有毒素。
●酸性物质过多会使血液粘度上升，流动慢，免疫功能下降，细菌和真菌在体内生存活跃，因此容易引起疾病。
●体内的酸碱性物质不平衡，新陈代谢慢，酸毒一直留在身体内成为酸性体质，会使身体产生不良后果。
人体酸性化是百病之源！
现代医学证明：人体是一个相对稳定的呈弱碱性的内环境。当人体体质为弱碱性时，身体会感觉良好；相反，则常有一种疲倦感，时时觉得不舒服。现代人由于肉食、油腻等饮食习惯，体质大多偏酸。美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授认为，酸性体质是百病之源。当酸性物质在体内越来越多时，量变引起质变，就会引起疾病。体液变酸意味着人体内环境的改变，体内环境改变，自然会全面影响在其中生活的细胞，使细胞的各种功能不能发挥，甚至导致细胞癌变。科学证实：体液变酸、体质酸化与多种疾病密切相关，酸性体质是百病之源。
日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液，都呈酸性，也就是酸性体质。新的研究证实，SARS病人的体液几乎也都是酸性的。酸性体质不但“蚕食”人的健康，还会影响孩子的智力。英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查，结果发现孩子的大脑皮层的碱性越强，智商越高。反之则智商越低。专家建议，最直接的排酸方法就是运动，使身体大量出汗，带走体内大量的酸性物质，调整酸碱平衡。此外是多多补充碱性物质，如茶、醋、弱碱性饮用水等。
人体宜多喝弱碱性水！
在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人血液PH(酸碱度)应在7.5左右。这种PH的恒定现象，叫做酸碱平衡。但这部分人只占总人群的10%左右，现代人的饮食习惯，摄入酸性食物过多，使人体的酸性大大多于碱性。更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。
初生婴儿一般属弱碱性体液，但随着年岁增长，随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。人的体液(包括血液)中碱性含量呈下降曲线，标志着酸化程度，酸化也就意味着越来越老化。
为了延缓衰老，现代人开始重视饮水健康，提倡喝弱碱性水，也就是PH值7.0-8.5的碱性水。时尚女性爱吃水果、蔬菜，也是因为这些物质在体内自然代谢会形成碱性物质。实际上，水是比蔬菜、水果更好的“中和剂”，水中天然矿物质不经过代谢就能被人体直接吸收，起到维护体液平衡的作用。汉真堂弱碱泡腾片是世界独家生产，放入150ml-250ml饮用水中，即可成为一杯弱碱性水，PH值在7.5—8.0之间，常饮有益身体健康。为何碱性体质就健康？
●符合自然规律
从传统医学角度讲，人与自然息息相通，人产生于自然，自然界适宜植物生长的土壤PH(酸碱度)在7.0～8.5之间，呈弱碱性，所以可以推论出人体呈弱碱状态时才属健康。
●碱性体液适合细胞生存
所谓弱碱性体质就是我们身体主要成份的体液（少部分例外）都是呈弱碱性的，这是人体健康最根本的保证。
为何弱碱性体质就健康，因为，细胞是组成人体最基本的单位，而体液是细胞赖以生存的内环境。观测结果表明，除去胃酸、女性阴道分泌液呈酸性外，人体的绝大部分体液都呈弱碱性状态，其PH值在7～8之间。这种PH值的体液最利于细胞生存，有利于各组织器官的协调运作，使人健康有活力，不易得病，即使偶尔得病也容易痊愈。
人类生命最重要的两个单细胞──精子和卵子都生存在碱性体液环境里；孕育人类胚胎的环境──羊水也是碱性的；婴儿刚出生的时候是弱碱性体液。因此，人体体液呈弱碱性，是健康生命的基本条件。汉真堂弱碱泡腾片（苏打泡腾片）生成的弱碱水（苏打水）一天一片能有效解决酸性体质引起的尿酸高、痛风、胃酸过多（胃酸过高）、胃疼及胃痛。
测试你是酸性体质还是碱性体质？
1. 你是否经常食欲不振？
2. 你是否经常夜里睡眠不好？
3. 你是否经常早晨起床时精神不佳？
4. 你是否每天都感到很疲劳？
5. 你是否不能长时间专注工作？
6. 你是否经常情绪不稳定，容易发怒？
7. 你是否老是手脚发凉，四肢发麻？
8. 你是否经常神经衰弱、记忆力下降？
9. 你是否免疫力低下，容易生病？
10. 你是否牙龈容易出血，伤口容易化脓？
11. 你是否经常头疼、腿痛、肩酸、腰酸？
12. 你是否经常得皮肤病？
13.你是否不常吃早餐或者上午9点过后才吃早餐，晚上是否12点后才睡觉？
?
测试结果分析：
如果上述的13道问题中，有5道以上的答案为“是”，那么你很可能就是酸性体质。
酸性体质易患哪些疾病？
●酸性物质与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，可以导致骨质疏松。
●酸性盐类堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎和痛风等。
●酸性废弃物堆积后，可以堵塞毛细血管，使血液循环不畅，导致糖血尿、肾炎及各种癌症等。
●胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等，肠道酸性过高，可以引起便秘、慢性腹泻、四肢酸痛。
●酸性体质会影响儿童智力发育。
●体液、唾液处于酸性，给细菌繁殖创造了良好的环境，导致口臭、体臭。
●酸性体质导致体液中的脂肪分子加速生成脂肪细胞，以缓解体液的酸化水平，容易肥胖。
●酸性体液导致肌肉皮肤松弛、毛孔粗大、粗糙生痘、易生皱纹、易出现皮肤感染、过敏等，导致治愈速度慢、易留疤痕。
如何预防和改善酸性体质？
酸性体质的产生是体内碱性物质不足所造成，自我预防和改善酸性体质可先从饮食下手。
调整饮食结构，保持营养摄入的平衡，可以多吃些偏碱性的食物，如水果、蔬菜、苏打饼干等。多喝弱碱性水，如EPOWER弱碱泡腾片，少喝酸性水，如纯净水、可乐等。
必须保证适量的运动，作息时间正常，以及杜绝抽烟、酗酒等不良习惯。
情绪对体液酸化的影响很大，所以保持良好的心情也很重如何把身体“碱”回来？
第一种方法：运动
专家建议，最直接的排酸方法就是运动。要多做运动，尤其是跑步、健身操、快步走、有氧器械等有氧运动，在这种大运动量、大消耗的运动中，全身的血液循环会加快，身体会大量出汗。出汗正是一种排出毒素的方式，流汗会带走体内大量的酸性物质，调整酸碱平衡。
此外，运动后要及时补水。喝水的时候可以进行一些成分选择，除了多喝矿物质水以外，日常饮用水中有些也有碱性标注，略带碱性，不妨适当饮用。或者喝一种能生成弱碱性水或者苏打水的弱碱性水泡腾片。
第二种方法：吃素
除了多运动带走酸性物质，建议还要多多补充碱性物质。食物对血液的PH值影响很大，酸性食物摄入太多，就会影响PH值偏向酸性。因此，日常生活中要尽量多吃碱性食物。
另外，吃水果的时候要注意，能不削皮的尽量带皮吃。
很多营养专家都表示，果皮都是弱碱性的，比如苹果皮，西瓜里面挨着果肉的浅色内皮都很有营养价值，最新的研究还表明，连香蕉皮都可以吃了。
专家提醒，蔬菜、水果只能中和酸性物质，因为它里面的碱是无机碱，不稳定、易排泄，所以不能靠它来改善酸性体质。
第三种方法：喝弱碱性水
现在很多牌子的弱碱性水（或弱碱水）鱼龙混杂，让消费者眼花缭乱，而弱碱性水泡腾片（或弱碱性泡腾片）比弱碱性水携带更方便，质量相对更稳定，是消费者更好的一个选择。
众所周知，弱碱性水是最接近人体细胞的水，它能中和酸性体质，使身体转碱性。
第四种方法：早睡
想改善自己的酸性体质，除了要注意饮食、加强运动之外，保持规律的生活是最重要的。
专家提醒，保持良好的心情、杜绝抽烟酗酒等不良嗜好可以阻止体液酸化。
另外，尽量别吃夜宵，因为晚上人体活动力低，身体处于休息状态，这时候食物留在肠胃中会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。
不吃夜宵但要吃早餐。人体在凌晨4时30分体温达到最低点，血循环变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，随着体内氧气减少，就会形成缺氧性燃烧，使体质变酸。
因此，睡眠就显得尤其重要，特别要避免熬夜。通常一熬夜就会使体质酸化，尤其是夜里1时以后还不睡，会使人体毒素累积增加。
常见食物的酸碱性？汉真堂弱碱泡腾片（苏打泡腾片）生成的弱碱水（苏打水）一天一片能有效解决酸性体质引起的尿酸高、痛风、胃酸过多（胃酸过高）、胃疼及胃痛。
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。或者用一种汉真堂的弱碱泡腾片，放入150ml-250ml饮用水中，弱碱泡腾片几分钟之内即可成为一杯弱碱性水，PH值在
7.5—
8.0之间，常饮弱碱水有益身体健康。
澄清一点：蛋黄是酸性的不代表我们不应该吃蛋黄，营养要全方位的去看。蛋黄中有很多DHA，对人体益处非常大，所以一定要吃，只要再多吃点碱性食品就补回来了。就好比喝牛奶会流失钙质，但是牛奶里有优质蛋白质，所以，奶继续喝，多补充钙质就好了！
或者用一种汉真堂的弱碱泡腾片，放入150ml-250ml饮用水中，弱碱泡腾片几分钟之内即可成为一杯弱碱性水，PH值在7.5—8.0之间，常饮弱碱水有益身体健康。
弱碱水遇到胃酸之后是否会被中和而不再具有碱性效果呢？不少人提出疑问:胃酸(主要为HCl)的pH值只有2左右，弱碱性的饮用水(pH值为7.3上下)一碰到胃酸，立即就被中和，根本难以起到“中和体内有害酸性物质，维护体液酸碱平衡”的作用。因为水中并没有纯粹的碱，含有的是强碱弱酸盐。胃液不能和这些盐类发生中和反应。这些盐类可以在弱碱性水被吸收时顺利地进入血液循环。血液中，这些盐类水解，并参与复杂的生物反应，最终对人体体液呈碱性贡献。所以说，弱碱性水不会完全被胃酸中和，对人体的体液确实存在着正向的影响。
内含人体所需要的营养元素、有利于人体健康，制作成的泡腾片纯度高易吸收、泡出来的却是一杯饮料，是一种新型的饮料文化，这种文化将慢慢深入千家万户，它携带方便、又富含营养、也是生活里的一种新型时尚，让我们共同分享和见证EPOWER给我们的家庭成员带来的健康乐趣！
油条的制作方法 油条的制法看起来很简单，但是实际上还是有很多的窍门的。目前，炸油条有两种方法，就是按照传统方式的碱矾油条和用新工艺制成的无矾油条，下面就把这两种油条的具体制作方法和配方写下来供大家参考。 碱矾油条： 这种油条是按照传统的工艺制作而成，矾是指明矾、其水溶液呈酸性，油条面团的膨松原理是在配制碱矾水溶液时明矾会发生水解，生成氢氧化铝和硫酸。然后再与小苏打发生反应生成硫酸钠、二氧化碳和水、等加入面团和匀成面团后氢氧化铝便会与面粉发生反应并产生一层膜化物，此物会将二氧化碳气体紧紧的包裹住，当面团放入油锅受热时二氧化碳气体便会膨胀进而使制品膨松！ 《一》： 碱矾盐油条的原料和比例配方： 会随季节的变化而变化，一般来说春天和秋天的比例是：面粉500克、明矾10克、小苏打11克、盐10克、水300克；夏季的比例是：面粉500克、明矾12克、
小苏打13克、盐12克、水280克；冬天的比例是：面粉500克、明矾9克、小苏打10克、盐9克、水330克。制作关键： （1）：调矾碱盐面团；把明矾碾成粉末与小苏打和盐一起放入盆内，加清水搅拌至起泡即产生矾花，然后面粉和成团再用手把面团从四周向中间反复揉搓直至面团不沾手时取出来放在案板上搓成条形最后盖上纱布放置30分钟。 （2）：成型；现在案板上撒扑粉，再把面团放于案板上一只手牵住面头另一只手抬起面团的中部，两手配合着上下抖动，以将其牵拉成长条稍后再扑上粉用刀切成长条，再将两个小面团重叠并用筷子顺长条压一下然后用双手拿住条坯的两端拉长。 （3）：炸制;菜油入锅烧至220度左右放入拉长的条胚，等条胚浮上油面时用筷子翻动油条膨胀并炸成金黄色时就可以了。 技术关键： （1):油条面团中碱、矾、盐的比例一定要适当，配方中的小苏打可以用食用碱来代替，但是用量就要减少一半。若是明矾过多碱过少油条就会带苦涩味，成品脆、硬、
水质酸碱度对人的影响 我们在日常生活中所要饮用的水的PH值应在6.5—8.5之间，ph之的标准是以氢离子的标准定位的，小于7的是显酸性的，大于7的是显碱性的，直饮水的标准刚好显中性，但是看上去同样都是无色无味的各种水的PH值其实是有很大差异的，对人体健康的影响也完全不同。 白开水：白开水的来源是市政自来水，因当地的水质不同而有不同的PH值。我们建议：在水烧开后要把壶盖打开烧3分钟左右，让水中的酸性及有害物质随蒸气蒸发掉。而且烧开的水最好当天喝，不要隔夜。 纯净水：纯净水之所以“纯净”，是因为它最大限度地除去了水中杂质和各种人体必须的矿物元素，它的PH值一般在5.0－7.0之间，偏酸性，有的甚至比酸雨还低。长年累月喝这种水，人会越喝越老。 加了矿物质的纯水：通过在纯净水里人工添加矿物质的方法，已经被许多饮用水产家使用。但有些产家通过添加氢氧化钠等化学品来释放钠钾阳离子，这样的水，其PH值甚至会比纯净水还低。 天然水：天然水的PH值一般在7.0－8.0之间，呈弱碱性；人体长期饮用，能够维持身体保持弱碱性。各种动物实验证明，天然水可以提高小白鼠对缺氧、疲劳的耐受力，增强机体抗氧化衰老的能力。 总结：每种水的ph值不同，我们在选择饮用水的同时也要注意，因为他们对我们的身体的健康影响不同。 正常人血液的pH值为7.35—7.45，呈弱碱性，这种pH值的恒定现象，叫做酸碱平衡。酸碱平衡对身体健康起着重要作用。如果血液的pH值低于7.35，就是酸性体质。酸性体质导致亚健康，并进而引发多种疾病。世界上越来越多的保健和医学专家认为，人体的酸化是“百病之源”。因此，为了维持体内的酸碱平衡，我们需要常饮适合人体健康的弱碱性水。生命健康活化水的pH值在7.2－9.0之间，经常饮用能改善酸性体质，并保持体内的酸碱平衡。 健康的身体是弱碱性的，正常人血液的PH值在7.35～7.45。低于该标准的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。吃酸性食物过多是百病之源 正常人血液的pH值为7.35—7.45，呈弱碱性，这种pH值的恒定现象，叫做酸碱平衡。酸碱平衡对身体健康起着重要作用。如果血液的pH值低于7.35，就是酸性体质。酸性体质导致亚健康，并进而引发多种疾病。世界上越来越多的保健和医学专家认为，人体的酸化是“百病之源”。因此，为了维持体内的酸碱平衡，我们需要常饮适合人体健康的弱碱性水。生命健康活化水的pH值在7.2－9.0之间，经常饮用能改善酸性体质，并保持体内的酸碱平衡。 水的酸碱度不影响饮者健康 （一）水的酸碱度（PH值）我们通常所说的水，其实是水与很多溶质混合组成的水溶液，溶解在水中的物质，共有两种，一种是解离只生成H+一种正离子的物质，称为酸性物质，另一种是解离只生成OH-一种负离子的物质，称为碱性物质。两种物质在水中进行中和反应，当H+多于OH-时，水呈酸性，当H+少于
原料： 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。 发面过程： 1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右； 2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状； 3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵； 4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。 馒头制作： 1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡； 2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块； 3、切好的面团整理成圆形； 4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头； 5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔； 6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。 注意： 1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型； 2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软； 3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；
4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷； 5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟； 6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。 工作后，因为忙碌，经常从超市直接买馒头。直到某天，当我看到蒸馒头的锅里，那一天没换的满锅发黄的脏水，我决定再也不吃外面的馒头了。自己做的馒头，安全又放心，不会有什么添加剂，还可以适当添加一些粗粮，非常的健康。
正所谓“哪里有需求，哪里就有市场”，随着人们“健康饮水”意识的升级，高端水市场群雄逐市，竞相角逐。 榜上有名之一：依云 售价：330毫升装售价为8.8元 源自：法国阿尔卑斯山 特点：依云镇背后雄伟的阿尔卑斯山是依云水的源头，来自高山融雪和山地雨水在阿尔卑斯山脉腹地，经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化形成了依云水。依云卖的是天然纯净，赢的是高端市场。 榜上有名之二：5100西藏冰川矿泉水 售价：330毫升装售价为8.1元 源自：西藏5100米史前冰川 特点：“5100天然冰川矿泉水”水源地位于念青唐古拉山脉南麓当雄断陷盆地，泉水在地下深度范围内迁流时间达入年以上，是我国罕有的珍稀矿泉水资源。此水纯净透明、口味纯正、动态稳定、柔滑细腻，并含有多种矿物质，长期饮用对人体的骨骼、心血管、神经系统等具有较好保健作用。 榜上有名之三：太平洋斐济FIJI water 售价：500毫升装售价为25元 源自：源自Viti Lenu 岛上的Nakauvadra山的地下水 特点：斐济水品牌的矿泉水由太平洋往来的信风净化。而且取水的地点位于Viti Levu 山谷，受到当地火山岩层覆盖，是经火山岩过滤的天然雨水。亦由于斐济群岛远离已发展国家，故此该泉水无水源污染和人造成份 榜上有名之四：昆仑山天然雪山矿泉水 售价：5元 源自：源自青海省海拔6000米的昆仑山玉珠峰 特点：昆仑山天然雪山矿泉水，是加多宝集团旗下的高档瓶装矿泉水，源自海拔6000米零污染之地——青海省昆仑山玉珠峰，经过五十年以上天然过滤；是世界稀有的小分子团水，昆仑山矿泉水富含锶、钾、钙、钠、镁等多种有益人体健康的元素，符合国家标准规定的矿物质标准，pH值呈弱碱性，有益人体健康。昆仑山天然雪山矿泉水是高端水中的低价水，价格相当便宜。 榜上有名之五：黄果树天然泉水 售价：350毫升装售价4.2元 源自：黄果树天然泉水来自中国最大的瀑布——黄果树瀑布景区中的喀斯特地层１０００多米深处的地下水系带。 特点：黄果树天然泉水中含有２０多种对人体极为有益的矿物质微量元素，可贵的是锶、硒和偏硅酸三位一体，特别是硒、锶最为珍贵，被誉为是“听得见的好水”。形成了包括了白领“易拉罐”装、儿童“手雷”装、女士“美容”装、老人“水果”饮料装等１２个品种。 榜上有名之六：景田百岁山矿泉水
碱性水对身体的好处有哪些 当人的身体达到一定酸性程度的时候就会选择碱性食物来 个自己改善酸性，改善酸性的时候人们就会想到用碱性水来改善，让身体得到碱性改善后酸性消失，这样酸性体质就不会存在了，也不会对自己的身体构成危害，这个时候人们会联想到碱性水，碱性水是可以改善酸性体质的。那么碱性水对身体的好处有哪些? 正常人血液PH值在7.35-7.45之间。PH值低于7.35，身体就处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。酸性体质者常感到身体疲乏，腰酸背痛，但到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善就会发展为疾病。 前苏联高加索长寿村是世界上唯一没有发生过癌症的地方，连成人一般病的发病率都极低。在这个地区超过100岁的老人比比皆是。那么为什么只有长寿村居民能够长寿呢?调查人员发现 长寿村人所饮用的水都是小分子团的弱碱性水。小分子团水，带有大量的动能，运动速度快，称为活性水。这些活性的水进入人体后，不断地激活人体细胞。
并能更多地携带对人体有益的养分、矿物质和氧气，进入细胞的每一个角落，使人体细胞内外都充盈干净的、有活力的、营养丰富的液体，这样就能大大促进细胞的生长、发育、使人体细胞更具活力。 弱碱性的水，它可以中和体内酸性毒素，调节平衡体液的酸碱性，还可以活化细胞，提高机体的自身抗病能力。这就是长寿人健康长寿的秘密! 1、碱性水是现代人远离疾病，改善亚健康状况的选择之一。研究发现，酸性体质的人如果长期处于酸性体质不加以改善成弱碱性体质，那么女性皮肤会容易变衰老，儿童容易出现发育不良、注意力不集中情况，而老年人则容易引发糖尿病、心血管疾病等等。通过饮用碱性水调节人体酸碱平衡，让体液恢复到正常的弱碱性，以上问题将得到很好的缓解。 2、碱性水可以解决便秘问题。韩国有一位医学教授对便秘一年以上的15位患者进行临床实验，发现便秘患者喝碱性水的前后有明显的差别，所有人的症状都得到缓解。之后发现原因是便秘者的大肠过于酸性使得血液循环不顺畅，润滑剂的分泌不足而造成便秘，适量喝些碱性水能中和肠道酸性。
巴马百年高锶天然泉水，源自“长寿之乡”广西巴马长寿山，是目前为止广西巴马境内，国家认证唯一锶型水源地。这被确认为“长寿之乡”百岁老人不断涌现的关键。“巴马百年高锶天然泉水”最显著的特点是：高锶、弱碱性、小分子团水。常饮，能强化骨骼、调节三高、中和酸毒、美容养颜、健康长寿。 巴马百年水特点： (一)稀有水源地 巴马长寿山燕洞泉，经巴马百年公司多年艰苦寻找选定，国家认定的稀有高锶优质水源地，国家限量开采，水量有限，物以稀为贵。 (二)珍贵矿化自涌泉 燕洞泉完全源自长寿山脉地下深层，经过千年不断矿化自涌，其水温、水量、水质经国家有关部门长期勘探检测，稳定性甚好，大大优于一般地表水、河水、湖水、井水等。 (三)独有高锶，矿物质比例最佳 巴马百年高锶天然泉水，所有巴马水中含锶量最高。其“锶”含量达0.438-0.570㎎/L，为人体最适合吸收的比例。 其中富含锶、锂、锌、硒、碘化物和偏硅酸等多种矿物质元素，营养丰富。钙含量达80㎎/L左右，锶钙比例1：166，是人体补充钙质最佳比例，也是长寿秘诀的关键所在。 (四)弱碱性与血液最匹配 巴马百年高锶天然泉水，经国家部门多次测定，其PH值在7.04-7.48之间，与人体血液的PH值7.35 - 7.45最匹配，长期饮用，可中和酸度，益寿延年。 (五)小分子团六环水 巴马长寿山的地磁能量极高，达0.4-0.58高斯，其千年以上的天然磁化切割，造就了独特的小分子团六环水，半幅宽为69HZ，活性年限长、结构稳定，世界罕见，是真正的“巴马好水，世界好水”。 (六)负氧离子含量高 广西巴马被誉为“世界长寿之乡”和“天然氧吧”，每立方空气中负氧离子的含量高达2000至5000个，最高可达20000个(世界卫生组织规定，清新空气的负氧离子标准浓度为 1000-1500个/m3)。巴马水中更是富含负氧离子。使人头脑清醒、呼吸顺畅。 饮用活水的六大属性 1.乾净、纯净和抗病
小油条的做法介绍 小油条的做法，对于油条的做法很多人都知道，一般都是用面粉，泡打粉等原料来制作的，而且对于油条，很多人都喜欢吃，因为油条不仅口感非常脆，而且很香。作为中国的传统的早餐之一，对我们的生活还是扮演的重要的角色，那么今天我们就来为大家介绍小油条的做法。 小油条的做法 1.面粉和泡打粉混合均匀; 2.水里放入糖，盐，苏打粉，搅拌均匀。搅拌好的水分几次加入面粉和泡打粉的混合物中。边加水边和面。最后和好的面比包饺子的面略稀一点，但也不能太稀。 3.和好的面放置在盘里等30-60分钟。 4.30-60分钟后将面再稍微揉一下，然后放置在一个刷了油的容器里，面的表面也刷一层油。然后用保鲜膜将容器封好。放置一晚上，第二天早上就可以用来炸油条了。 5.第二天早上将面擀成有点宽度的一长条。然后切成一条一条的。每两条垒起，用筷子一压，油条纹路就出来了，再拉扯一下到你想要的油条长度，油条胚胎就成型了。 6.锅里放油，烧热，开炸。炸时要勤快翻油条，不然会糊。 小贴士 1、面粉用普通粉、高筋粉均可。 2、碱也可用小苏打代替，也是1克。
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量。 4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦。 5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了。 以上是我们对于小油条的做法进行了详细的介绍，步骤是非常简单易学的，那么大家在家里没事的时候，试着动一动手，做出美味又可口的油条来，再配上热热的豆浆，这该是多么美好的时刻，但是我们还是要提醒大家，油条再好吃也要适可而止，因为油条毕竟是油炸东西，还是少吃为妙。
碱性功能水的用途 一．什么是碱性水 碱性水它不是普通的自来水简单的加入了碱性物质所得到的，而是水机经过过滤、矿化、、分离所得到的。碱性水是属于碱性物质，它可以中和我们体内酸性物质，使我们人体达到酸碱平衡，从而做到改善人体不健康的酸性体质。 二．碱性水与人体健康 正常人血液的PH值在7.35～7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占10％左右，更多人的体液PH在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。而我们平时的饮食结构，基本上是以酸性食物为主，这样便让身体越来越呈酸性，酸性体质使细胞机能变差，新陈代谢缓慢，器官功能减弱，因此容易得各种各样的疾病。这便是为什么我们吃得越好，身体越差的原因。 三．碱性功能水标准 1.水中不含细菌、杂质、有机物、重金属等，是无公害的水； 2.水中含有适当比例的矿物质及微量元素，且呈离子状态存在，适合人吸收； 3.PH值呈弱碱性，能中和人体内多余酸素； 4.小分子集团水，渗透力强，溶解性好； 5.负电位，能消除人体内多余自由基； 6.含有适量的氧（5mg/L左右）。 四．碱性水的功能、作用
活化细胞、净化血液——增强免疫力、改善微循环 溶解力强、渗透力强——增强质的离子化程度、促进人体新阵代谢。溶氧量高、富含矿物质及微量元素——增加细胞的活力和新陈代谢能力、均衡人体营养，避免人体由于缺少矿物质和微量元素而引起的一些疾病。 消除自由基——降低体内由自由基引起的一些病发症。 促进胃肠蠕动——增强消化功能、缓解便秘 接近人体细胞水——具有促进人体健康和提高生命质量的功能，堪称生命水 碱性功能水的作用原理 1. 碱性功能水呈弱碱性，维持体内的酸碱平衡 日本医学博士林秀光提出酸性体质是万病之源。医学证明：人体倾向酸性，细胞功能下降，新陈代谢缓慢，导致疾病产生。碱性功能水可以中和体内酸性代谢废物，通过饮用碱性功能水能有效改善酸性体质，使人体达到良好状态，改善和消除产生疾病的根本原因。 2. 碱性功能水是小分子团水，渗透力和溶解力强 水是氢和氧所组成的，水分子不是单个存在的，而是以分子团的形式存在。分子团越小，水的活性越强。水经过后，分子团变小，溶解力、渗透力强，容易进入人体细胞。小分子团水能促进新陈代谢，激活人体细胞，提高机体免疫力，改善体内环境，对一些疾病有较好的缓解和改善作用。 3. 碱性功能水带负电位，能清除人体内过剩的自由基
馒头的制作工艺 ----余先成 馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很慢。近年来，随着主食品加工社会化的需要，馒头生产在机械化、冷冻保藏等方面已取得一定进步。 （1）原料 ①面粉一般采用中筋粉，我国馒头专用粉的主要指标如下： 精制级普通级 湿面筋（%） 25.0～30.0 粉质曲线稳定时间（分钟）≥ 3.0 降落数值（秒）≥ 250 灰分（%）≤0.55 0.70 ②发酵剂主要为面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。也可使用发酵粉，但风味较差。 ③食用碱即纯碱。 ④水目前尚未考虑水质对面团发酵的影响，一般用自来水即可。 ⑤糖用于制作甜馒头，加糖量约5％～10％。 ⑥乳化剂如硬脂酰乳酸钠，目前使用者不多。 （2）工艺流程与基本配方馒头生产有面种发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法（新发酵法），前者最具代表性，其工艺流程如下： 原料→和面→发酵→中和→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品 面团基本配方如下：面粉100％ 面种 10％ 碱 0．5％～0．8％ 水 45％～50％
（3）技术要点 ①和面取70％左右的面粉、大部分水和预先用少量温水调成糊状的面种，在单轴S型或曲拐式和面机中搅拌5～10分钟，至面团不粘手、有弹性、表面光滑时投入发酵缸，面团温度要求30℃。 ②发酵发酵缸上盖以湿布，在室温26～28℃，相对湿度75％左右的发酵室内发酵约3小时，至面团体积增长1倍、内部蜂窝组织均匀、有明显酸味时完毕。 ③中和即第二次和面。将已发酵的面团投入和面机，逐渐加入溶解的碱水，以中和发酵后产生的酸度。然后加入剩余的干面粉和水，搅拌10～15分钟至面团成熟。加碱量凭经验掌握，加碱合适，面团有碱香、口感好。加碱不足，产品有酸味。加碱过量，产品发黄、表面开裂、碱味重。酒酿或纯酵母发酵法的和面与发酵，可采用与面包生产相同的直接法或中和法，由于面团产酸少，不需加碱中和。 ④成型多采用双辊螺旋成型机完成面团的定量分割和搓圆，然后装人蒸屉（笼）内去醒发。 ⑤醒发温度40℃，相对湿度80％左右，醒发时间15分钟即可。若采取自然醒发，冬天约30分钟，夏天约20分钟。 ⑥汽蒸传统方法是锅蒸，要求"开水上屉（笼）"。炉火旺，蒸30-35分钟即熟。工厂化生产用锅炉蒸汽，时间25分钟。 ⑦冷却吹风冷却5分钟或自然冷却后包装。
目录： 一、什么是明矾 二、明矾炸油条的作用 三、禁止使用明矾加工的食品 四、油条的分类 五、传统方法制作油条的弊端 六、无矾健康油条配方 七、无矾大油条的制作方法 八、无矾大油条的操作要领 九、油饼的配方步骤 一、什么是明矾 十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。 二、明矾炸油条的作用 炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。 三、禁止使用明矾加工的食品 油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。 四、油条的分类 1、是传统的矾、碱、盐、炸油条。 2、是老面油条。 3、是时下比较流行的无矾油条。
五、传统方法制作油条的弊端 1、油条是一种高温油炸面制品，而油脂在反复地高温加热后，内部所含必需脂肪酸及各种维生素便大多被氧化破坏掉了。 2、不饱和脂肪酸反复受热会发生聚合形成二聚体、多聚体等大分子化合物，因此食用这种油炸出来的油条对人体的健康有危害。 3、按传统方法制作油条，要在面粉当中加入明矾、食碱、盐、水等，而加入了明矾（其化学成分为十二水硫酸铝钾）后，自然其中的铝元素就对人体健康有负作用了。 六、无矾健康油条配方 中筋面粉500克，无铝油条膨松剂10克，鸡蛋50克，色拉油50克，精盐8克，水250---270克。 七、无矾大油条的制作方法 （1）调制面团：原料按照配方比例秤量备好后，先把盐和油条膨松剂放入盆内，加入清水搅拌均匀后，磕入鸡蛋并加入面粉搅拌成雪花状，接着加色拉油并用双手反复地揣捣叠揉，从而使其成为柔软且有筋力的面团。在这块面团的表面抹少许色拉油，然后用湿毛布盖好或封上保鲜膜。 （2）饧面：油条面团的饧面时间都比较长，一般需要2-4小时。这是因为油条面团的筋力很强，要是时间没有饧够，那么出条时剂条便很难拉长，从而影响到油条的成型效果。 （3）出条：案板上撒适量的“面扑”（或抹上适量的色拉油），取面团置案板上，以双手的虎口位置去控制面团拖拉成长条，然后用小面杖将其擀成厚约1厘米、宽约10厘米的长条，接着用刀横切成宽为2-2.5厘米的小条。 （4）炸制：锅中注入色拉油烧至六七成热时，取一坯条在非刀口那面刷少许的水，然后重叠上另一坯条，并用竹筷在坯条的中间压一下—以使两坯条粘连，接着用双手托住坯条，轻轻拉长后放入油锅当中（先放坯条的中部，稍后才放入两端），一边炸一边用筷子去翻动，炸至油条色泽金黄时，方可捞出 八、无矾大油条的操作要领 1、在调制面团时，要注意原料的比例和投入的顺序；和面时，则必须先将海韦力油条膨松剂、盐、鸡蛋和水充分搅散以后，再加入面粉和色拉油，否则成
碱性水能否改变人的酸性体质 华中科技大学化学与化工学院 摘要：体内酸碱永远处于平衡状态，无法通过饮食调节。事实上，人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都都能够精密地控制酸碱平衡，同时血液中有各类缓冲物质，它们组成了身体内部的酸碱缓冲系统。在正常人体内，酸和碱是永 远处于一个动态平衡的状态。比如不论是什么食物，吃到胃里都会变成酸性的，因为胃酸是含0.2—0.4%盐酸的强酸。当食物从胃进入肠道，又会被碱性的肠液影响，变成碱性的。酸碱度不同的食物无法改变人体体液的酸碱度。 关键词：碱性水，酸性体质，健康，调节 引言：水是维持生命的基本物质，是机体重要的组成部分与营养成分，可见人的生命与水息息相关。人们也越来越重视水的质量，对健康的影响。也因此，近年来，市面出现各种各样的功能水，夸大其功能，吸引消费者目光。比如弱碱性水，商家声称弱碱性水能够改变人不健康的酸性体质，于人体健康有种种好处，那么这究竟是一种营销手段，还是科学事实呢？碱性水能不能改变人的酸性体质呢？ 观点：每天饮用碱性水不能改变人不健康的酸性体质。 1.什么是碱性水？ 普通的水一般PH值根据地区不同差异较大，一般来说黄河以北城市饮用水均为弱碱性（PH值7.5左右）。家庭使用制作碱性水的方式目前有两种：一种是普通的电解方式，他根据光气分解原理，电解制水机把水分离成氧化水和还原水，分别是酸性水（PH<7）和碱性水（PH>7）；第二种是离子交换方式，利用PH值调节树脂，添加OH-，使水呈碱性。○1 2.碱性水的标准 （1）水中不含细菌、杂质、有机物、重金属等，是无公害的水； （2）水中含有适当比例的矿物质及微量元素，且呈离子状态存在，适合人吸收；（3）PH值呈弱碱性，能中和人体内多余酸素； （4）小分子集团水，渗透力强，溶解性好； （5）负电位，能消除人体内多余自由基； （6）含有适量的氧（5mg/L左右）。 3.什么是酸性体质碱性体质？ 酸性体质：人体內环境的酸碱度应该在PH值7.35～7.45之间，也就是说健康人体的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢。如果PH值长期低于这个平均值，就是酸性体质。 （北京大学第三医院肾内科主任、北京大学长江学者、教授、博士生导师汪涛介绍,在医学上并没有酸性体质这一说,只是人在患严重疾病时会出现酸血症或者酸中毒。○8碱性水被治病生命时报并且没有一种标准体液，即各体液PH是
馒头制作步骤和具体方法 最近接触到很多客户家有自制馒头的需求,制作馒头等面食技能也成了重庆家政市场衡量家政服务员技能的意向重要指标。现舒优家政根据多年家政实操培训经验并查阅相关资料和请假相关北方面点人员。整理出相关详尽的馒头等面食制作文件。以供大家相互学习交流。 手工馒头要用的食材：面粉500克，白糖5克,干酵母5克，温水２5０毫克。 一般的家庭经常蒸馒头都有专门和面用的盆,没有专门和面的盆可以用一个厨房用的稍微大一点的容器即可。将干酵母粉5克和白糖5克用加入20０-250毫升温水中并搅拌融化均匀，5００克的面粉倒入盆里再缓慢加入调制好的温水（像外面经常做馒头有经验的也不用称来秤食材的重量，眼和手就是称)，边倒入边搅拌,搅拌均匀的面粉就变成大雪花片形状,然后开始用手活成面团，将面团上面盖上潮布就可以发酵面团啦!一般置放于常温下，冬天天气比较冷最好把面团放在有温度（室温在20摄氏度最好,温度高些发酵速度会快些)的地方醒发。
大概在2小时左右面团发酵好（室温高点会稍快些),用手指在面团上插个孔面团不会凹陷(制作得好面团体积大致长大一倍),面团的里面还有大蜂窝的形状这样就可以了。在面板上面撒少许的面粉将面团放上去开始揉，让面团的表面变得更光滑，然后把面团擀成薄一点的面片,将面片从两边向中间对折，折好后再向中间对折,在用擀面杖将折叠好的面块擀平,就这样对折的步骤重复３－４次,这个步骤可以将面团里的空气排出来使做出来的馒头口感更好吃。擀好的面团在反复的揉光滑，将光滑的面团在搓成长条，粗细要均匀光滑，在分出均匀小一点的剂子，剂子的大小按你的性格和喜好来切。
将蒸笼上面摊一层洗干净的蒸布,把切好的剂子放进蒸笼里，蒸笼里的馒头生坯每个之间留下距离，盖上锅盖让馒头坯在醒发10-15分钟左右，发酵的时间到了以后笼上锅(或冷锅上笼发酵好后)开始用大火蒸15-２０分钟（或大火蒸到笼屉上面有蒸气冒出时把火调成中火继续在蒸15分钟)。馒头蒸好后关火,不要掀锅盖让馒头在锅内再焖3－5分钟后取出,焖5分钟后的馒头不会因为遇到外面的冷气产生馒头回缩影响口感或造成表面表面凹凸不平，也就不会影响馒头漂亮的形状啦！
巴马丽琅矿泉水的神奇功效 巴马丽琅矿泉水神奇功效举例 1、清除烟毒素： 小分子，弱酸性，溶解力强，负电位的巴马丽琅矿泉水可以中和烟毒，携带毒素排除体外，清除衰老因子自由基。不仅是营养物资的运送载体，更是人体新陈代谢的清道夫。 2、解酒能力强，保肝护肝： 酒也是酸性，高度酒，酸性更强，酒也是脱水剂—酒后干渴就是明证，饮酒必须补充水。巴马丽琅水是小分子水，水的分子团越小，水的能量就越大，渗透力，溶解力，代谢力就越强。喝酒前后饮用巴马丽琅，可以快速解酒，减低酒对肝的
侵害。非常时刻，可以提升酒量，不误事，不伤身。 3、美容减肥 肥胖的原因是进食过量，如果过量的食物没有被新陈代谢掉，就会沉淀为脂肪。新陈代谢需要酶的参与，微量元素是激活酶的重要因素。巴马丽琅矿泉水是微量元素丰富的高能量水，溶解力，代谢力强，可以加快新陈代谢速度，代谢掉过多的脂肪。多饮高能量水也可以减少对食物的需求。 4、缓解消除痛风的痛苦 痛风主要是由于血液中尿酸浓度增高，尿酸结晶增多并堆积在组织里，从而引起红肿热痛等症状。巴马丽琅水是小分子水，渗透力，溶解力强，弱碱性，能中和尿酸，迅速清除组织关节中的尿酸结晶，清除肾脏中已经沉淀的物资，改善血液及肾脏生物膜的能透性，从根本上降低血液中尿酸盐的含量，恢复肾脏自身排泄尿酸的能力。 5、预防，缓解，消除各种慢性病---心血管病，高血压，中风，癌症，慢性呼吸道疾病和糖尿病等 慢性病又称营养代谢阻碍流行病，该病不仅是吃出来的，而且是喝出来的，每天吃的固体食物，消化离不开水，体内所有的酶解和化学反应都离不开水。水发生异常或功能退化，就会影响各种酶的活力，各种代谢就会发生异常，因而就会出现不同症状的营养代谢阻碍流行病。巴马丽琅水的优良特性有助于预防，缓解，消除各种慢性病，巴马百岁寿星之中至今没有各种慢性寎病例. 巴马水是营养之水、健康之水、生命之水 水是生命的源泉，人体构造的主要成份（约占人体重的三分之一）维持人体正常生理活动不可缺少的营养物质之一。 在全世界都在担扰“水荒”与“水污染”的年代，到巴马去喝几口当地的山泉水，会对你的人生追求产生质的飞跃。 喀斯特地形的山泉水，是当地巴马人的主要饮用水。巴马历来工业欠发达，农民使用农药化肥也少，水资源极少受污染。水中不含有机物、重金属，放射元素，微生物等，水质长期保持特有的清沏，是完全符合人体营养需要的原生态健康水。经测定，巴马的水含有24种人体需要的微量元素，无毒无菌，清爽甘甜，长期饮用能调节人体肌能，促进血液循环，祛病健身，是后农业时代遗留给人间的最理想饮用水。据众多专家反复考察，一致公认当地优质的天然水是巴马人健康长寿的主要因素之一。 巴马水具有地球上其他任何地区都不具备，或都不完全具备的四个显著特征。由于这四个特征使巴马水成为营养之水、健康之水、生命之水。 一是弱碱性离子水。巴马的水呈弱碱性，水PH值一般在7.2—8.5之间，接近人体血液PH值。弱碱性离子水可以帮助血液和体液维持酸碱平衡，使身体更有效地抵制细菌、病毒、炎症和疾病。 二是还原水。经测定，巴马的水氧化还原电位（ORP），在83MV—150MV之间，只是城市自来水氧化还原电位的2/5以下，而溶解度高达71%。氧化物是一种有
油条配方：面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪油条膨松剂20-30克、水600--630克 油条工艺： 1。称料：按比例称量好各种原料 2。和面：慢速5分种，快速2分钟；将面团搅拌均匀，稍微起筋 3。静止：将面团盖上薄膜，在36--40摄氏度的的环境中放置1.5--2.5小时左右 4。成形：制作成油条 5。油炸：温温180--200摄氏度，炸3到5分钟至表面呈金黄色即可下面的制作和图图都是从网上酵母美眉的博客转来的图图小了点， 不过还是很适用，新手们可以参考： 无铝、好吃又好看的油条制作，我也教你做（多图） 快看，这就是偶在家做的油条（是不是让你流口水了，呵呵）
您放心，按偶的方法做，你也能做出这么好吃又好看的油条来，最关键的一点：无铝哟~ 配料如下： 面粉：1000克 安琪无铝油条膨松剂20克 盐:15克 糖：12克（若是糖尿病人，糖就免啦） 水：600克 第一步：混合揉面
把上述配料全部混合，加水充分搅拌。要揉成面团哦~，大约5-8分钟一般就揉好啦！！ 然后把面团用保鲜膜覆盖好，静置20分钟左右。然后揭开保鲜膜，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，一般冬天要静置6-10小时，夏天大约2-3个小时就可以啦。 第二步：切割成型 把面团平铺开（可用擀面杖擀平，不能太薄），如上图，最后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。然后每两条叠放起来。（侄儿问我：为什么油条要搞两条面团叠起来？偶也不太清楚，据说是跟什么什么表面的张力有关，不过我想要只用一条的话，那也不叫油条啦，只能是叫油棍儿，哈哈哈哈。。。。。。） 第三步：压条成型
如上图，把叠放的两根长面团中间用筷子压一下，使中间有凹槽。（这招儿是跟炸油条的师傅学的） 第四步：拉升 然后两手各捏一头，稍稍拉升一下，大约达到30公分即可 第五步：放进油锅
酸性食物对身体的影响有哪些？ 什么是酸性食品？ 食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。 <一>、对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。 <二>、对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。 <三>、对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。 <四>、对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。 <五>、对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。 二.1.食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。 2. 动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。 3.如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。 4.水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收。在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒（alkalosis）亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，因为人类有大量的胃酸可以中和。 体液酸碱度[pH值]小于7.35时，称体液酸化，酸性体质。产生酸性体质的因素主要是：营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。其中最主要的因素是营养过剩，体内摄入过多的酸性食物，无法排出体外，其酸性分解产物导致体液酸化，如蛋白质分解出尿酸，脂肪分解出乙酸，糖类分解出丙酮酸、乳酸。
馒头发酵方法与过程实验报告 馒头的发酵方法很多，有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。实验证明无论从食品营养的角度，还是从操作的角度，酵母发面都有很强的优势。用酵母发面不仅适合家庭和工业化生产线，也适合小型作坊式馒头房，特别是对于要求不增加成本的用户也是非常合适的。酵母发酵是馒头生产中最关键的环节，它对于馒头质量的好坏有着直接的关系。 一．常见的酵母发酵工艺 酵母的发酵原理是利用面粉中的糖份与其他营养物质，在适宜的生长条件下繁殖产生大量的二氧化碳气体，使面团膨胀成海绵状结构。 在酵母馒头的生产中，常见的发酵工艺简单的归纳起来主要有以下两种： 1．一次发酵法 原辅料: 和面、压面、成型、发酵、汽蒸 （1）操作方法： 和面: 将所有的原辅料一次加入和成面团，干酵母用量0.3%，鲜酵母用量为1%左右，加水量38-40%，和好的面团温度一般应控制在28℃。 成型: 馒头成型由馒头成型机来完成，家庭制作由手工完成，根据需要制成各种形状和大小的馒头坯。 发酵: 在温度30-32℃，湿度为75-80%的条件下让面团发酵35分钟。没有恒温恒湿条件的，也可以采取其它相应的保温措施。 蒸煮: 面团发酵完成以后，沸水上笼蒸20分钟。 （2）发酵特点： 用一次发酵法生产馒头，具有工艺线路短，生产周期短，生产效率高劳动强度低等许多优点，并且生产出来的馒头有很好的咀嚼感。因此该方法被许多馒头厂家广泛使用。 2．二次发酵法 部分原辅料：第一次和面、第一次发酵、第二次和面 压面、成型、第二次发酵、汽蒸 （1）操作方法： 第一次和面取30%左右的面粉加入所需的干酵母（添加量以第一次所加面粉量的0.16%计）再加上50%左右的水（加水量以第一次所加面粉量计），和成面团。 第一次发酵和好的面团在温度26-28℃，湿度70-80%的条件或温暖的自然条件下发酵8-12小时。发酵时间也可以根据自己生产的实际情况通过调整酵母的用量、两次和面时面粉的配比以及发酵温度、湿度来灵活调节。
farmer山泉产区分布地点 浙江千岛湖浙江农夫山泉股份有限公司杭州市 千岛湖，国家一级水资源保护区，水域面积573平方公里，库容量178.4亿立方米。森林茂密，湖水清澈，能见度高达9—12米，且水温常年维持在12 -15°c，水质清纯甘洌，水中含有人体所需的矿物元素，并呈天然弱碱性。在千岛湖生产基地，农夫山泉以千岛湖深层湖水为水源。 广东万绿湖农夫山泉广东万绿湖有限公司河源市源城区源南镇双下村 万绿湖，国家级森林公园，水域面积370平方公里。水中含有均衡的矿物元素，水质呈天然弱碱性。上世纪中期，万绿湖因其优异的水质，被选为香港同胞的饮用水源。农夫山泉取自万绿湖水面以下60米深层，适合人体长期饮用。 湖北丹江口农夫山泉湖北丹江口有限公司湖北省丹江口市 湖北丹江口，位于秦岭大巴山流域，素有“中国水都”之称，为国家一级水资源保护区，水质清纯，掬水可饮。本世纪初，因优异的水质，丹江口被选为南水北调中线工程源头。农夫山泉以丹江口深层水为水源，水中含有均衡的天然矿物元素，水质呈天然弱碱性。
吉林长白山农夫山泉吉林长白山有限公司靖宇县 长白山，世界优质天然饮用水水源地，山上冰雪覆盖达9个月，平均积雪深度约50厘米，深处可达2米。农夫山泉取水自长白山错草泉，周围10平方公里无人居住。泉水涌自玄武岩裂缝，常年水温9±2℃，清纯甘洌。水中含有丰富的天然矿物元素，水质呈弱碱性。 新疆天山玛纳斯新疆农夫山泉有限公司玛纳斯县 玛纳斯，世界优质冰川融水水源地。农夫山泉取水自准格尔内陆区玛纳斯地下河床170米深处的松散岩层源，水源源于天山依连哈比尔尕山冰川雪融水，水中含有丰富的钙、镁、钾、偏硅酸等人体必需的天然矿物元素，水质呈弱碱性，清纯甘冽，有益人体健康。 四川峨眉山农夫山泉四川峨眉山饮料有限公司 峨眉山，全国优质天然水源地之一，降雨丰沛，山顶一年积雪七个月。大量雪水和雨水经峨眉山植被净化，渗入地下，透过地质层形成无污染的山泉水。农夫山泉以峨眉山山泉水为水源，水中含钙、镁、钾、偏硅酸等10多种对人体有益的矿物质和微量元素。 陕西太白山农夫山泉陕西太白山饮料有限公司 东河泉，位于太白山东部无人区，集水自高山积雪融水、天然降雨和地下溪流，经植被、土壤和花岗岩体自然过滤净化，在引力和巨大压力下从花岗岩裂缝中喷薄而出，落差数十米。因其水量巨大，如天河奔泻，当地人故称其为“河”。农夫山泉以东河泉山泉水为水源，水中含有丰富的钾、钙、镁、偏硅酸等天然矿物元素，水质呈弱碱性，适于人体长期饮用。 贵州农夫山泉(贵州)武陵山饮料有限公司铜仁市碧江区 九龙洞国家风景区六龙山七股水 年产量，2003年61万吨，连续三年增长17%，2006年年产量97.7万吨。
如何降低自由基对人体的危害 自由基是客观存在的，对人类来说，无论是体内的还是体外的，自由基还在不断地，以前所未有的速度被制造出来。与自由基有关的疾病发病率也呈加速上升的趋势。既然人类无法逃避自由基的包围和夹击，那么就只有想方设法降低自由基对我们的危害。 随着科学家们对自由基研究的日渐深入，清除自由基，以减少自由基对人体的危害的方法也逐渐被揭示出来。 研究表明，自由基从产生到衰亡的过程就是电子转移的过程。在生命体系中，电子的转移是一种最基本的运动，而氧的的电子能力很强，因此，生物体内许多化学反映都与氧有关。科学家们发现损害人体健康的自由基几乎都与那些活性较强的含氧物质有关，他们把与这些物质相结合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。因此，要降低自由基的损害，就要从抗氧化做起。 既然自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外，那么，降低自由基危害的途径也有两条：一是，利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基；二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵。 大量研究已经证实，人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。 要降低自由基对人体的危害，除了依靠体内自由基清除系统外，还要寻找和发掘外源性自由基清除剂，利用这些物质作为替身，让它们在自由基进入人体之前就先与自由基结合，以阻断外界自由基的攻击，使人体免受伤害。 在自然界中，可以作用于自由基的抗氧化剂范围很广，种类极多。目前，国内外已陆续发现许多有价值的天然抗氧化剂。在这方面的研究中，中国的科学家们已经走在世界的前列。他们已经发现并证明了，我国一些特有的食用和药用植物中，含有大量的酚类物质，这些物质的特点是，有着很容易被自由基夺走的电子，而它们在失去电子后就会成为一种对人没有伤害的稳定物质。 中国科学院生物物理研究所的专家历经八年时间从这些植物中研制出了天然抗氧化剂－－自由基清除剂配方。在与卷烟厂技术人员合作的对动物的急性毒性实验中证明，在高浓度香烟的毒害下，使用了自由基清除剂