服务员手册2020最新汇总
服务员手册篇1
服务人员应该具备的基本素质
1、语言表达能力。简洁明了。
2、服务态度，保持微笑，不应太热情
3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。
4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等
7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。
8、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
服务员手册篇2
1、今天的事有结果，明天的事有计划，困难的事有办法。
2、只有到了一个圆满的结果才算一件事做“完”了。
3、别人想不到的我们要想到;要实现“想到”就要有做事清单。
4、说话、写报告要具体，凡事要有1、2、3...。
5、每天做事要列出重点、难点进行突击。
6、不仅要及时反映问题，更要及时解决问题。
7、提出问题的同时提出解决问题的方案。
8、养成观察的习惯，培养挑剔的眼光。
9、形成“快”的风格：沟通快、传达快、协调快、行动快、反馈快。
10、自己经手的每件事都要跟踪跟进，不断反馈，直至完成。
11、员工在客人(老板)面前不能说“不”，二线员工在一线员工面前不能说“不”，下级在上级面前不能说“不”。
12、自己不知道的事情要帮助客人知道，自己没有的东西要帮助客人找到，不是自己管的事要找到管的人。
13、任何问题都存在解决的办法，没有做不到的事，只有想不到的事，只要真想做的事就会有时间去做。
14、客户(老板)想不到的我们要想到;客户(老板)不知道的我们要知道;客户(老板)想到的我们要办到。
15、布置和接受工作要有时间限制。
16、遇到有争议的问题，先解决问题后分清责任。
17、接受和完不成工作时不能作任何开脱责任的解释。
工作行为规范系列 餐厅服务员上菜培训材料（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-58447餐厅服务员上菜培训材料 Restaurant waiter serving training materials 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 上菜的技巧;上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受;端送菜肴不宜错误，同一桌客人的餐饮，能调整在同一时间进食为恰当，如果客人在赶时间，提示厨房加速成提供服务，但得注意先后顺序，以免以生发生错识波及纠纷。现将上菜注意事项分列如下: ①前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜; ②离厨房之前，检察托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品店物的美观和温度 ③上菜时不可贪便宜，除了干的菜肴勉强用手拿送，带汤汁的菜宜用托盘，端的太多既难看又可能发生意外:
④领菜回到餐厅先放置工作台，到餐桌招呼一声，顺便收除脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。 ⑤如是吃饭的菜。随即盛饭送上;若为下酒的菜，服侍饮料倒啤酒或汽水，应慢慢斟入杯中，但不宜倒的满，溢出杯外; ⑥上菜时要轻巧，不要弄出声来，，端送盘、碟、碗时，要以四双支手指支撑底部，姆指轻按缘边，不可触及食物。 ⑦上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上:有时视餐桌的位置，可便宜行事;至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。 ⑧热烫的中菜上桌时，应提醒客人的注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，不知情的客人往往一口气咽下，容易受伤; ⑨外籍客人用中餐时，除筷子外，并准备刀叉，适其习惯与需要提供应用; ⑩外籍客人吃中菜时，征求他们抽意后才给予分菜，分菜时不要羹液溢出，尤其是汤汁落在桌上，弄污餐桌，给予
第一章2020软件的基本操作 第一讲2020软件的基本界面介绍 （一）2020软件的启动 （1）方法一：单击2020快捷方式栏上的按钮，进入2020设计界面。 （2）方法二：单击→→→→→→单击，进入2020设计界面。 （3）关于2020软件的第一次启动：当点设计按钮进入设计界面之前会有一个对话框出现， 如图：。选中自己所使用 的数据库，软件就会默认打开以后该数据库总是第一个出现，接着填写自己的 名字和公司的名字，然后点击确定。就可以进入2020的设计界面。如图所示：
如果取消此勾，以后进入 2020将不出现每日提示。 点击“每日提示”对话框上的“确定”按钮，然后点击“新建”对话框上的“确定”按钮就可以看到一个完整的设计界面，如下图： （二）2020软件的关闭 （1）方法一：单击设计界面右上角的关闭按钮。 （2）方法二：单击设计界面左上角文件菜单栏下的退出按钮，如下图：
（3）方法三：快捷键Alt+F4，关闭2020软件。
第二讲 2020软件基本界面介绍 （一）标题栏：从这里左上角看出该文件的名称，右上角可以放大、缩小或关闭文件。如下图： （二）菜单栏：菜单栏里的菜单放置了2020软件的所有命令。可以通过不同的菜单命令完成不同的操作。如下图： （三）主工具栏：主工具栏中的工具用于对已经创建的物体进行选择，渲染等操作。鼠标移到工具栏按钮可以看到功能提示。主工具栏上配置有标准、工作区、查看、渲染及专案报表工具。如下图： （四）工作框： （1） “信息框”：在选择物品时会显示出“3D 效果”或在进行一些操作时会有“操 作提示”。 （2） “编辑框”：在摆放、拖拉、移动物品时，可以实现精确定位。 （3） “型录列表框”或称“目录框”：在这里可以选择已经安装的型录，从型录中 可以选择所需的物品进行设计；最下面的长框为搜索区域，可以通过输入编码快速找到想要的模块。 （4） “工作区”： 所有的设计都在此处完成。 （六）六个辅助小按钮：在操作界面的右下角。如图： ，当按钮突 出显示时，表示此功能未激活。按下去表示激活。关于这六个辅助小按钮的作用下面做详细 信息框 编辑框 型录列表框 工作区 墙线／建筑线 配置和编辑 整体设置 六个辅助小按钮
《2020最全导购培训手册及话术实战培训》 第一篇基础一、热爱导购工作 ◆导购员是公司品牌形象代言人导购员战斗在销售工作的最前沿，面对面的与顾客接触，其精神面貌、言行举止都代表着易佰特公司的形象、产品形象等，是公司最直接的品牌形象代言人。 ◆导购工作的挑战性和重要性导购员每天都要面对品种繁多的商品，适应不同类型的顾客，需要充沛的精力、良好的心态、高雅的言谈举止、专业的导购技能才能胜任重要的导购工作。导购员是公司与顾客之间的桥梁，没有导购员的参与再好的产品都很难到达顾客的手中，公司离不开导购人员，顾客离不开导购人员，要为自己的导购工作树立自豪感。如此重要的工作交给你希望你能为公司的销售工作和为满足顾客的迫切需求做出卓越贡献。◆信心是导购员成功的开始如果你对自己、公司以及公司的产品都没有信心的话，顾客又怎么会对你有信心？又怎么会对你的产品感兴趣呢？ 二、导购原则 ◆第一原则 “顾客永远是对的”，当你认为顾客是错的时，请按此原则。任何顾客所说所做一定有他的道理，只要你能真正站在顾客的立场去理解。
◆导购5S原则 ①微笑（SMILE）：指适度的微笑。导购员要对客户有体贴的心、才可能发出真正的微笑。 ②迅速（SPEED）：指‘动作快速’，它有两种意义：一是物理上的迅速（工作时尽量快些，不要让客户久等）；二是演出上的速度（导购员诚意十足的动作与体贴的心会引起客户的满足感，使他们不觉得等待的时间过长）。 ③诚恳（SINCERITY）：导购员如果心存尽心尽力为客户服务的诚意，客户一定能体会得到。 ④灵巧（SMART）：指‘精明、整洁、利落。’以干净利落的方式来接待客户，即是所谓“灵巧的服务”。 ⑤研究（STUDY）：主要平日多努力研究客户的购物心理，销售服务技巧，以及学习商品专业知识，就不仅会在接待客户层面上有所提高，也必须会有更好的成绩。 三、成交三原则 主动自信坚持 四、现代导购员应具备的基本素质 诚实、谦虚、冷静、自信心、责任感、敏捷性、上进心、洞察力、积极性、勤勉性、创造性、 忍耐性、具有爱心、易于亲近、做事的干劲、明朗的个性、充沛的体力、良好的记忆、参与的热忱、 不屈的精神。
1 餐饮服务员培训餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 餐饮服务员培训（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 （2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位臵；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位臵。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。 （3）宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座；宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。 （4）为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随 2 时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能*在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 （5）如有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。 （6）如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。 （7）如有宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。 （8）工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。 （9）为宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。 （10）宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。 （11）对宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。 3 （12）应在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。 （13）结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。” （14）餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。 1．餐前准备工作
（OA自动化）新OA系统 操作手册
盐田区新OA系统操作手册 服务支持电话：25227159 第一篇：办文篇（办文新增功能）3 1.新OA首页布局3 2.待办公文、待阅公文分类显示7 3.退回功能7 4.两办相关问题7 5.发送公文地址本快速查找用户9 6.我起草的公文10 7.批量处理10 8.附件批量上传11 9.正文查看版本11 10.公文正文及附件归知识库12 11.公文催办(首页、待办“催”字提醒并红色字体显示)12 12.流程跟踪（跟踪的步骤显示处理时间）15 13.办文流程监控图15 14.公文跟办15 15.公文统计16 ⑴按部门统计17 ⑴按人员统计17
16.文号管理（各单位收文人员）18 17.异常处理（各单位收文人员）18 18.支持多版本IE、office19 第二篇：新模块篇19 1．留言信箱19 ⑴如何发送邮件？20 ⑵如何查看及回复邮件？20 ⑶邮件如何转成公文？21 2．通讯录22 ⑴如何在通讯录查找联系人？22 ⑵如果通过通讯录发送信息？23 ⑶如何维护通讯录个人信息？24 3．领导周表24 ⑴各单位如何申请领导周表安排？24 ⑵两办如何编排领导周表？25 ⑶查看领导周表27 4．个人日程28 ⑴如何新建个人日程？28 ⑵个人日程如何修改？29 5．知识库29 ⑴知识桌面功能介绍30 ⑵如何上传并共享知识？30
⑶如何上传个人的文件？31 ⑷如何收藏知识？32 ⑸如何推荐知识？32 ⑹如何订阅知识？33 6．通知公告34 ⑴如何发布通知公告？34 ⑵如何查询通知公告？35 ⑶通知公告如何转成公文？35 7．RTX腾讯通35 ⑴如何安装及设置RTX35 ⑵如何登录RTX ？36 ⑶如何添加联系人？37 ⑷如何发起会话？38 ⑸如何添加组及发起组会话？39 第一篇：办文篇（办文新增功能） 1.新OA首页布局 登录系统成功后，会进入如下图的系统主界面中： 标题栏
餐厅服务员培训方案 一、讲解临时用工合同，并同员工签订好劳动合同。（附劳动合同） 二、讲解劳动管理制度 三、讲解工作流程 四、促销制度 五、奖罚制度 六、安全生产
劳动管理制度及工作纪律 1.工作时间：上午8:30—14：00左右，下午16：30—21：00左右，可轮流值班。 2.休假：每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。 3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。 4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—3个月（服务员为1个月、大堂经理为3个月）根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，若有自动离职，不予退还保证金； 5、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。 6、每日准时考勤，迟到10分钟以内的十元，30分钟以上按旷工半日处理，60分钟以上按旷工一天处理，未请假未来上班的员工按旷工来处理，一天扣三天工资。 7、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。 8、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。 9、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
钟点工劳动管理制度及工作纪律 1、工作时间：上午11:00-14:00左右，下午17:00-21:00左右，根据客流量多少，工作时 间可临时调整。 2、辞职：员工辞职需提前一个星期，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。 3、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，前三天为试用期。在试 用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿， 4、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。 5、每日准时考勤，迟到10分钟以内的十元，30分钟以上按旷工半日处理，60分钟以上按 旷工一天处理，未请假未来上班的员工按旷工来处理，一天扣三天工资。 6、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。 7、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。 物品管理 1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。 3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破 坏的可按规定程序申请报废并重新认购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经办公室查处立即按公司规定对破坏者进行处罚。 4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，再由部门负 责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员采购。 岗位变动 员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，方可做内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。 员工离职 一、当员工要离开公司时，需要提前一个月与部门负责人说明。员工离职应按公司规定 移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。
餐厅服务员培训要点 伴随着餐饮业的不断发展，餐饮需求也越来越高，同时对餐厅服务员的要求也越来越高。今天就向大家分享一份餐厅免费服务员培训资料，餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的服务人群还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。 一、服务态度 服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是： 1．主动 餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。 2．热情 餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。 3．耐心 餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿,火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。 4．周到 餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。 二、服务知识 餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有： 1．基础知识 主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。 2．专业知识 主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。 3．相关知识
CAESARII-管道应力分析软件 （系列培训教材） CAESARII管道应力分析软件简易操作手册 北京市艾思弗计算机软件技术有限责任公司 2003年1月15日 目录 所有资料版权属艾思弗软件公司所有，未经许可，不得拷贝！！
第一章程序功能及性能简介 (1) 第二章程序安装 (2) 第三章调用程序 (6) 第四章建立模型 (8) 第五章静力计算 (22) 第六章静力计算结果 (30)
程序功能及性能简介 从静力学角度而言，CAESARII具备如下计算功能： ●涉及所有静力荷载，如管道自重、内外压力、温度、附加位移、预拉伸（冷紧）、 沉陷、集中荷载。 ●分类计算荷载，结果可以相互叠加。 ●可根据WRC297计算设备嘴子的刚度。 ●准确模拟各种形式的波纹膨胀节。 ●提供多种设计规范，如：ANSI B31.1、ANSI B31.3…… ●可根据WRC107计算设备嘴子应力条件。 ●可验算设备嘴子受力条件。 ●可计算风荷载、地震荷载。 ●钢结构可与管道系统混合计算。 CAESARII 软件还具备相当优良的使用性能，突出表现在输入输出方面。工具条菜单输入采用全屏幕填表方式，辅以求助信息、编辑命令和图形显示，使用户感到十分方便。输出方面也很具特点，融入许多编辑命令，诸如翻页、查找、打印等，图形显示直观明了。CAESARII 软件具备这样的性能就使得用户无需掌握太多DOS命令，也不必死记程序操作步骤和数据输入格式。该程序在解题能力方面没有严格限制，只须保证有足够的外存容量。 CAESARII软件的配置要求： ●Intel Pentium Processor ●Mincrosoft Windows（95，98，NT4.0或更高）操作系统 ●32MB内存（推荐） ●76MB硬盘空间 ●CD-ROM驱动器 注：CAESARII 软件要求800 X 600分辨率（使用小字体）或1024 X 768分辨率（使用大字体）。
新人基础培训操作手册
编者说明 在中国加入WTO的今天，国外保险公司纷纷登陆中国保险市场。中国的保险业面临前所未有的挑战，而寿险行业的竞争就是人才的竞争，人才一靠引进，二靠培养，而培训是培养专业的高素质人才的关键。因此，中国人保寿险在成立之初就确定了“通过职业训练师队伍在全系统展开职业训练，以需求为导向，以文化为指导，规范操作、追踪效果，育成中国人保寿险的职业经理人和专业代理人，推进公司人才战略，完成公司育人使命”的培训体系，并以“诚信立业、稳健经营、创造卓越、回报社会”作为公司的核心价值观。 新人基础培训是寿险代理人职业生涯中重要的培训之一，是制式培训的重要组成部分。寿险代理人能否坚定对保险的信心，能否坚定对公司的信心，
明确个人发展目标，强化技能，进而成为合格的寿险顾问，新人基础培训起着关键的作用。因此规范新人基础培训的内容和操作模式，建立新人基础体系培训，提高新人基础培训的质量是非常必要的。为此总公司市场部根据目前各分公司新人基础培训的实际运作情况，整合各分公司的资源，编写《新人基础培训操作手册》。 《新人基础培训操作手册》详细说明了新人基础培训的课程重点、操作流程和班务管理要点，希望各机构培训管理者、培训讲师及主管能够认真学习、规范操作，共同提升培训品质，为一线的业务伙伴提供高品质的培训服务。 本手册的编订得到了分公司的大力支持，同时也凝聚了总公司市场部、个人保险部所有伙伴的心血。 因时间紧张，难免有疏漏之处，请不吝赐教，以便修改。 中国人民人寿保险股份有限公司市场部 二○○八年四月 编审委员会
主编：兰亚东 副主编：祝水明李雪彬甘春清张倩责任编辑：钱荣娟朱芳仪 编辑：季芬安燕陈珊珊李群 郭玉明李伟秦永伟仝学梅 张海涛邹春亮李军郝洪美 李明华李代桃高阳赵宝荣 赵咏雯徐立丁齐芳李穂 韩明峰孙利华
餐厅服务员培训大全 企业培训的方式多种多样，不同的形式适用于不同的个人、不同的问题。产生的效果、花费的成本也各不相同，除了我们日常熟知的课堂培训法、操作示范、多媒体视听法和游戏培训法，下面这些不常见的培训方法运用得好，可以让你的培训取得意想不到的效果。 餐饮服务员培训教程 一、餐前服务 1、看餐服务：（服务中最重要一环迎客工作） 1）客人进入楼层或大厅后，好艘县问“您好”请问几位用餐，表示欢迎，并领导至指定包房。 2）要热情相迎，宾宾有礼，给客人温暖可亲的感觉。 3）主动引路，距离为右前方1米左右。 4）中途客人问话及时回答，同时要耐心听取来宾的意见和要求，做到及时传达。 2．拉椅让座： 1）服务员双手轻托椅背，将椅子拉出来桌面的二分之一，右手示意，往前轻推有礼貌地说声“请入座”。 2）当客人入座时，应按先女宾后男宾，先主宾后一般的顺序拉椅让座。 3．沏茶斟茶： 1）斟茶：凤凰三点头式斟茶 2）要领： ①操作姿势，从客人的右侧为客人服务，女士优先，茶壶应垫茶盘，茶盘最好放有垫布。 ②不可落缺，几位客人斟几杯茶，并且及时反复为客人斟茶。 3）如果客多繁忙时无时间接待后到的客人应作到人做到人未到声先到“说”，
“请稍等”马上来。 4．点酒水，直接影响营业额，是一个需要艺术的工作： 1）打扰一下，请问您来什么品牌的酒水。有百酒，啤酒，红酒，饮料。 2）如果客人点的酒水没有，除表示歉意外，还应向客人推荐类似的酒水。如度数，价钱，香型，产地等相近的酒。 3）把酒水的价格告诉客人，根据客人的消费水准掌握适当，一面买单出现麻烦。 4）不搞过份的推销，应重复一遍，以免出错。 5）点完酒水饮料之后，应重复一遍，一面出错。 二、餐中服务 1．站立姿势： 1）站立是餐饮服务的基本功，站立时，身体要端正，挺胸，收腹，眼睛平视，嘴微闭，面点笑容，双臂自然下垂，在体前交叉，右手放在左手上以保持时提供服务的姿态。双脚呈“V”字型，脚尖开度为50度，膝盖和角后跟要靠紧，不能双脚叉开。 2）男服务员站姿：头正，肩平，挺胸，收腹两眼平视，面带微笑，左脚向左迈出一小步远度与肩平宽。双手背后右手放在手上，手臂呈90度直角。 3）蹲姿：服务员左脚向前一小步，上身挺直蹲，左手放在左腿上。 4）坐姿：入座时略轻而缓，但不失朝气。走到坐位前转身，右脚后退半步左脚跟上，然后稳定左下，入坐时（女子）穿裙子的要用手把裙子向前扰一下，坐下后上身正直，头正目平，面带微笑，腰背稍靠椅背两手放在两腿上，两膝间的距离，男子以一拳为宜，女子则不分开为好。 2、鞠躬礼： a迎宾员：站姿姿势，身体向前倾斜30度，说您好等专业礼貌用语。 b服务员：站姿姿势，身体向前倾斜15度，说专业礼貌用语，客人点完菜，解释问题后适当行鞠躬礼，说礼貌用语。 3、点头礼： 在交叉过路口，过道口，遇见客人或者同事点头问好，包房客人开门叫服务员或大厅客人示意叫服务员不方便答应可用点头礼表示
餐厅员工培训内容 1. 服务员仪容仪表总体要求: 容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢; 态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括; 打扮得体,淡妆素抹;训练有素,言行恰当。 2、容貌:表情明朗、面带微笑,亲切和善、端庄大方。 2.1 头发梳理整洁, 前不遮眉, 后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须; 女服务员如留长发, 应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方; 2.2 按酒店要求,上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物; 2.3 不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗; 2.4 男服务员坚持每天刮胡子。 3、着装 : 3.1着规定工装,洗涤干净,熨烫平整,纽扣要齐全扣好,不得卷起袖子; 3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前 ; 3.3 鞋袜整齐,穿酒店指定鞋,袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时,要穿肉色丝袜 ; 4、个人卫生: 4.1 做到“ 四勤” , 即勤洗手、洗澡 ; 勤理发、修面 ; 勤还洗衣服 ; 勤修剪指甲; 4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
5、服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间。 6、站立服务:站立要自然大方,位置适当,姿势端正,双目平视,面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下, 右手放在左手上, 以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时,双脚与肩同宽,左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前,站立时不背靠旁倚或前扶他物。 7、行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方,眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“ 您早” 、“ 您好” 等礼貌用语。在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间 ,行走时尽可能保持直线前进。遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑。 8、手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求, 五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上。不同的请姿用不同的方式,如“ 请进餐厅时” 用曲臂式, “ 指点方向时” 用直臂式。在服务中表示“ 请” 用横摆式, “ 请客人入座” 用斜式 . 9、服务员应做到“ 三轻: 即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜、 上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊;开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静。 10、服务员的举止应做到: 在宾客面前不可交头接耳、指手画脚,也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作,要举止得体。
全国大学生创业服务网产品操作手册 学生端 （含“互联网+”大赛报名手册） 2020-06
一、文档目的 为产品的使用者（学生）熟悉产品的各个功能点和日常使用提供参考。 二、产品主要页面详细说明 1、大赛首页 首屏：
●顶部栏：包括首页、投融资、创业孵化、筑梦之旅、International Participant Application for Higher Education Track， 点击分别对应进入相应板块或活动页面。 ●投融资板块分为寻找融资、寻找项目两个栏目，为创业项目和投资人提供对接通道；创业孵化板块提供热点创业园区介绍、 园区活动实时推介等内容；筑梦之旅为第六届大赛同期举办的“青年红色筑梦之旅”活动，欢迎进行关注并报名参与。 ●右上角为登录及注册入口。点击“登录”，跳转登录页面，点击“注册”进入注册页面。 ●大创网新老学生用户登录后均需接受《全国大学生创业服务网服务条款》、补充填写项目信息（仅针对已创建项目老用户）， 方可继续进行报名参赛、报名“青年红色筑梦之旅”活动等其他操作（未通过学籍校验不能报名参赛或参加“青年红色筑梦之旅”活动）。 ●大赛页面第一屏主要展示了大赛的主办单位、主题等基本信息，并为大赛各页面提供了入口。大赛报名启动后，点击“报 名参赛”按钮将进行跳转（此处判断用户是否登录，如果没有登录则会先跳转到登录页面进行登录；如果是已登录用户判断用户是否已完善个人信息，如果未完善个人信息则会进入身份选择页面，请选择“创业者”身份后，进一步完善个人信息；如已完善个人信息则会跳转至个人中心页）。 ●首屏右上角六边形的图形为大赛官方微信公众号，鼠标放置该处时，将弹出大创网官方微信平台二维码及大赛官方微信号 二维码，可扫描进行关注，掌握大赛动态或咨询报名事宜。
医院感染管理质控小组工作手册 （年度） 科室： 起用日期： 《医院感染管理手册》使用说明 根据《医院感染管理办法》的有关规定，为了加强医院感染管理，有效预防和控制医院感染，提高医疗质量，确保医疗安全，使临床各科室的医院感染管理规范化，我们特制定了《纳雍县妇幼保健院医院感染管理手册》。要求每一位医务人员必须掌握医院感染管理办法的有关内容并遵照执行。 内容是：临床科室感染管理小组工作职责、科室感染管理小组名单、本年度科室院感工作计划和开展工作记录、科室感染病例登记表、多重耐药菌病例登记表、各种监测记录（空气、物表、医务人员手、
使用中消毒剂、无菌物品、紫外线灯等）、医护人员职业暴露（锐器伤）记录等。要求各科室做到： 1、本手册是科室医院感染管理工作质量考核依据，各项内容必须 如实填写，字迹清楚。 2、本手册应由监控小组长（科主任或护士长）妥善保管，不得让 无关人员随意翻阅。 3、院感科工作人员将定期对科室医院感染管理的质量进行考核（标 准附后），考核结果与奖金挂钩，对于存在问题，要在科室医院感染管理小组会议上有记录，并提出整改措施。 4、如遇医院感染管理特殊情况需记录，可另加附页。 5、本手册按年度编印，每年一册。每科室一册，每年初更换新册， 同时交回旧册，有院感科集中保管备查。 临床科室医院感染管理小组职责 一、负责本科室医院感染管理的各项工作，根据本科医院感染的特点，制定管理制度，并组织实施。 二、对医院感染病例及感染环节进行监测，采取有效措施，降低本科室医院感染发病率；发现有医院感染流行趋势时，及时报告医院感染管理科，并积极协助调查。 三、监督本科室抗菌药物使用情况。 四、组织本科室预防与控制医院感染知识的培训。 五、督促本科室人员执行无菌技术操作规程和消毒隔离制度，做
工作行为规范系列 餐饮服务员培训内容（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-22040餐饮服务员培训内容 Catering staff training content 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 (1)应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候:您好!欢迎光临!请问一共几位如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 (2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
(3)宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。 (4)为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说:请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 (5)如有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。 (6)如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。 (7)如有宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。
IFC-2020/1010智能防火控制盘 用户操作手册 江森自控香港有限公司 Johnson Controls Hong Kong Limited 香港铡鱼涌英皇道979号太古坊德宏大厦15/F, 1501室 Rm 1501, 15/F Devon House, Taikoo Place, 979 King’s Road, Quarry Bay, Hong Kong Tel : 25900012 Fax : 25165648 Rev. B, April 1997
目录 I. ALL SYSTEM NORMAL(系统一切正常)显示 (1) II. 处理火灾警报 (2) i) ACKNOWLEDGE(确认警报) (4) ii) SIGNAL SILENCE(止动/消声) (4) iii) SYSTEM RESET(重置系统) (5) III. 处理故障 (6) A. 点位故障 (7) B. 系统故障 (9) i) 如何确认故障 (10) ii) 回复系统正常 (10) IV. 查看系统及点位状态 (11) A. 2=PTREAD (查看点位) (12) i) 探头 (14) ii) 监视模块 (16) iii) 控制模块 (18) B. 3=ALM (警报点位)／4=TBL (故障点位)／5=DIS (使失效点位) (20) C. 6=MONON (已被触动的监视模块)／7=CTLON (已驱动的控制模块) (21) V. 改变系统及点位状态 (22) A. 1=DIS (使点位失效) (23) B. 2=CTL (开关控制模块) (25) C. 3=DSEN (探头灵敏度) (27) VI. 点位列印和事故记录的查看及列印 (28) A. 点位列印 (28) B. 事故记录的查看及列印 (29) i) 1=PRINT (列印) (30) ii) 2=DISPLAY (自动式显示) (31) iii) 3=STEP (步伐式显示) (32) iv) 4=RANGE/STATUS (数量及状态) (33) 附录一:系统故障一览表
仪容仪表以及基本礼节 餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。 餐厅服务员的礼仪风度 人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。 第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪 重视仪表仪容美： 一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是
不讲求礼仪和风度的表现。 我们在服务过程中常会看到一些客人有 这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？ 二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些衣冠不整，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。 三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一 种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
灯光渲染操作手册 目录 一、灯光介绍 (2) （一）、渲染中自带的照明................................................................................................. (2) （二）型录中的灯光 (5) （三）常用灯光 (7) 1、上照光源 (7) 2、下照光源 (9) 3、ROUND LAMP 1（筒灯） (10) 4、ROUND LAMP 2（明筒灯） (11) 5、ROUND LAMP 3 嵌灯 (12) 6、TRI LAMP（三角灯） (15) 7、AL BORDER LAMP铝包边灯板 (16) 8、柜顶灯（TOP LAMP）、调节灯（ADJUST LAMP）、方顶灯（RECT LAMP）、圆管灯（PIPE LAMP） (18) 二、案例 (19)
一、灯光介绍 （一）、渲染中自带的照明 1、渲染对话框中的设定 在“彩现”的对话框中有照明效果的设定 朦胧——使效果图有阴影效果 均匀照明——忽略灯光 边缘平滑化——修整效果图中的轮齿
全体照明——调整效果图中整体亮度 天花板灯——效果图中有一盏默认的灯，可以调整瓦数和位置。以上各项可以在渲染出的效果图中进行切换，切换以后需要再次刷新。
2、模型的渲染效果 在文件——属性——渲染效果中 看一下3种模型显示效果的情况 预设正常最佳
（二）型录中的灯光 在型录中装饰品文件夹内有一组灯（或照明），其中在效果图上最常用的灯光有点光源、SPOT（筒灯）、ONDERB.SPOT（三角灯）、铝包边灯板等。 所有的灯光右击后会有“照明属性” 亮度——控制灯光的瓦数，在这里可调20瓦—120瓦，或为无。 圆锥角度——灯光的照射角度，0度—180度。 色彩——选择灯光的颜色，可以自定义。 位置——控制灯光左右前后的照射位置，默认是在中间。
适岗培训补贴用户操作手册 1.1系统登录 1.1.1系统网址 https://www.doczj.com/doc/823534375.html,/YCZG 1.1.2单位注册 【非常重要】账号使用说明 ①单位账号注册，必须使用已实名过的个人账号进行注册，否则无法进行单位信息注册； ②注册时请登记统一社会信用代码、单位名称全称，否则历史办事记录无法查看； ③单位账号请绑定子账号（个人账号），使用子账号登录办理业务； ④单位账号可绑定多个子账号，并授权不同业务事项权限。
操作流程（个人注册--->单位注册--->登录个人账号--->办理单位业务） ①单位注册，务必使用统一社会信用代码、单位名称全称注册，否则影响业务办理。 ②使用个人账号登录，办理单位业务 1.1.3常见问题 1.【非常重要】办理业务时如获取单位信息有误，或无法保存，请联系当地人社部门
修改或补全单位信息。 2.【非常重要】申请过程中提示“外厅局接口异常，请联系业务部门！”，请尝试多次 操作。 3.【非常重要】补贴申请前，请查看海珠区补贴事项办事指南，办事指南包含申报条 件、联系信息等。 4.适岗培训补贴申请前，请进行培训备案。 5.补贴公示名单自人社部门复核通过后次日自动公布，5个工作日自动撤回，请注意 关注本系统“名单公示”板块。 1.2企业职工适岗培训补贴备案 1.2.1培训备案申请 ?功能入口 企业职工适岗培训补贴备案→培训备案申请 ?功能说明 对企业职工适岗培训备案申请信息进行填写。 ?操作步骤
1、确认承诺书 2、填写培训项目信息
3、填写培训计划信息 1）填写线上培训计划 2）填写线下培训计划
餐饮服务员培训 餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 （1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 （2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位臵；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位臵。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。 （3）宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座；宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。 （4）为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随 2 时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身
体不能*在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 （5）如有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。 （6）如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。 （7）如有宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。（8）工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。 （9）为宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。 （10）宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。 （11）对宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。 3 （12）应在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。 （13）结账时，应把帐单放在托盘中，正面朝下递给宾客。宾客付账后，要致谢。宾客起身后，服务员应拉开座椅，并提醒宾客不要忘记随身携带的物品。帮助宾客穿大衣戴帽子，在餐厅门口与宾客友好话别：“再见，欢迎您再次光临。” （14）餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背