花生水分管理和平衡施肥技术
1、花生的需水规律
花生的需水量是其生长过程中叶片蒸腾和地面蒸发水量的总和。花生的需水量，由于生育阶段及外界环境的不同而不同，总趋势是两头少、中间多，即幼苗期、饱果期需水较少，开花结果期需水多。一般来说，花生在需水较少的时间，耐涝性差；在需水较多的时期，耐旱性差。
播种至出苗阶段。耗水量少，此时花生的需水量约占全生育期的3.2-7.2％。要求土壤必须具有足够水分，以保障种子顺利发芽出苗。这一时期播种层的土壤水分以土壤最大持水量的60-70％为宜；如果低于土壤最大持水量的40％，种子易落干，造成严重缺亩；如果超过土壤大持水量的80％，则由于土壤中水分过多，空气减少，妨碍种子萌发的正常呼吸，容易引起烂种，影响全苗。
齐苗至开花阶段。耗水量只占全生育期总耗水量的11.9-24％。这一时期要求的较适宜水分为土壤最大持水量的50％--60％。如果土壤水分低于最大持水量的40％，花生根系受阻；如果土壤水分高于最大持水量的70％，根系发育不良，地上生长加快，节间伸长，结实率降低，影响产量。
开花至结荚阶段。这一阶段是花生营养体生长的旺盛期，叶面积最大，茎叶生长速度最快，也是大量开花下针、大量形成荚果的时期，同时也是花生一生中需水量最多的时间。此期中熟大花生耗水量占全生育期总耗水量的48.2-59.1％。
饱果成熟阶段。这时以荚果生长为主，对水分的消耗减少。这一阶段中熟大花生耗水量占全生育期耗水量的22.4％--32.7％；早熟花生的耗水量占全生育期耗水量的14.4-25.1％。这时，土壤水分以保持田间最大持水量的50-60％为宜。如果低于最大持水量的40％，则严重影响荚果的饱和度，导致减产。值得特别指出的是，中熟大花生在这一阶段的中后期遇旱，对花生荚果产量的影响很大，被认为是需水关键时期之一，土壤水分也不宜过高，若超过土壤最大持水量的70％同样不利于荚果发育，甚至造成大量荚果霉烂变质；休眠期短的品种，还会造成大量荚果在土中发芽，丧失经济价值，降低产量。
2、花生的营养特性：
花生是地上开花地下结果的作物，根系发达，要求土层深厚，上松下实。因此要在冬前或早春适当深耕深刨。对于粘质土壤，可以加适量细沙，改善结果土层的通透性。对沙层过厚的地，结果深翻，在犁底下压10-15厘米厚的粘土，创造蓄水保肥的土层。花生对土壤有着广泛适应性，但高产花生田要求良好的土壤条件。最宜种植在上砂下壤、上松下实的砂壤土上，下雨能速排不积水，干旱能速灌透水快。耕层深厚达30厘米左右，含钙丰富，有机质含量以1％左右为宜，一旦超过2％则荚果易受污染，品质降低；宜植新茬地，重茬1年约减产20％，适合与水稻、玉米等轮作。
过量的钾会阻止钙的吸收，引起烂荚。钙对荚果的生长和花生的品质有决定性的影响。钙的吸收由荚壳进入，而且，无论土壤钙含量多高，在干土中荚不会吸收钙，荚果越大则需要钙素越多。花生需钙
的关键期是下针后20天，到40天这段时间钙的供应都很重要（尤其是这段时间的前10天）硼的施用可防止空荚，缺硼常在重沙土发生，当土壤有效含量低于0.2mg/kg时，需施用。大于0.5时不能施用。花生对锌非常敏感，会引起花生矮化、茎裂。土壤pH在6以下时，土壤测定值达5mg/kg会引起锌毒。施用石灰可减少锌过量的危害。
花生叶片诊断是指导施肥的主要方法，常以刚成熟的叶片作为采样部位，当养分测定值在如下范围是表示养分处于适宜水平：N 3.50%-4.50%,P0.20%-0.50%,K 1.70%-3.00%,Ca0.50%-2.00%,Mg 0.30%-0.80%,S0.20%-0.35%,Fe50-250mg/kg,Mn20-350mg/kg,
Zn20-60mg/kg,Cu5-20mg/kg,B20-60mg/kg。
花生吸收氮、磷、钾的比例为4.5∶1∶2。花生生长过程中需要吸收多种营养元素，包括氮、钾、钙、镁、硫等大量、中量元素和硼、钼、铁、锌、锰、铜、氯等微量元素。一般每生产100公斤荚果，约需氮4～6公斤，磷0.5～1.3公斤，钾2～4公斤。合理选用肥料，可提高花生产量和改善品质。苗期吸肥量很小，不到总量的10％，为氮、磷、钾肥的需肥临界期，此时如缺肥就会阻碍壮苗早发和根瘤的形成。早熟花生的开花下针期或晚熟花生的结荚期是氮、磷、钾肥的吸肥高峰期，吸肥量占总量的60％左右，而饱果成熟期吸肥量只占总量10％左右。
3、花生的施肥技术
（1）基肥花生应着重施足基肥。一般每亩施用农家肥1000～1200千克，硫酸铵5～10千克，钙镁磷肥15～25千克，氯化钾5～10千
克。基肥宜将化肥和农家肥混合堆闷20天左右后分层施肥，2/3深施于30厘米深的土层，1/3施于10～15厘米深的土层。为防止花生徒长，也可以把农家肥重施在花生前作上，既有利根瘤菌活动，又不过量增加有机质。
（2）种肥选用腐熟好的优质有机肥1000千克左右与磷酸二铵5～10千克或钙镁磷肥15～20千克混匀沟施或穴施。另在花生播种前，亩用0.2千克的花生根瘤菌剂，结合10～25克钼酸铵拌种可取得较好的经济效益。
（3）追肥一般用于基肥、种肥不足的麦套花生或夏花生上。亩施腐熟有机肥500～1000千克，尿素4～5千克，过磷酸钙10千克，在花生始花前施用。也可用0.3％的磷酸二氢钾和2％的尿素溶液，在花生中后期结合防治叶斑病、锈病与杀菌剂一起混合叶面喷施2～3次。
（4）微肥的施用在石灰性较强的偏碱性土壤上要考虑施用铁、硼、锰等微肥；在多雨地区的酸性土壤上应注意施钼、硼等微肥。微肥可作基肥、种肥、浸种、拌种和根外喷施，一般以拌种加花期喷施增产效果最好，喷施时以0.1％～0.2％浓度为好。
废水11个感官指标：颜色、泡沫、气味、气泡、水温 1.感官指标 在城市污水厂的运行过程中，操作管理人员通过对处理过程中的感官指标的观测直接感觉到进水是否正常，各构筑物运转是否正常，处理效果是否稳定。一个有经验的操作管理员往往能根据观测做出粗略的判断，从而能较快地调整一些运转状态。感官指标主要有以下几方面。 （1）颜色 城市污水处理厂，比较新鲜进水颜色通常为粪黄色，如果进水呈黑色且臭味特别严重，则污水比较陈腐，可能在管道内存积太久。曝气池中混合液的颜色应该呈现巧克力样的颜色。颜色也能够作为污泥的健康指标，一个健康的好氧活性污泥的颜色应是类似巧克力的棕色。深黑色的污泥典型地表明它的曝气不足，污泥处于厌氧状态（即腐败状态），曝气池中一些不正常的颜色也可能表明某些有色物质（例如化学染料废水）进入处理厂。 （2）气味
污水厂的进水除了正常的粪臭外，有时在集水井附近有臭鸡蛋味，这是管道内因污水腐化而产生的少量硫化氢气体所致。气味也能够指示污水厂运行是否正常。正常的污水厂不应该产生令人讨厌的气味，从曝气池采集到完好的混合液样品应有轻微的霉味。一旦污泥的气味转变成腐败性气味，污泥的颜色显得非常黑，污泥还会散发出类似臭鸡蛋的气味（硫化氢气味）。如果有其他刺鼻的令人难以忍受的气味时，则表示有工业废水进入。 （3）泡沫 泡沫可分为两种，一种是化学泡沫，另一种是生物泡沫。化学泡沫是由于污水中的洗涤剂在曝气的搅拌和吹脱下形成的。在活性污泥的培养初期，化学泡沫较多，有时在曝气池表面会堆成高达几米的白色泡沫山。在日常的运行当中，若在曝气池内，发现有白浪状的泡沫，应当减少剩余污泥的排放量。浓黑色的泡沫表明污泥衰老，应当增加剩余污泥排放量。生物泡沫呈褐色，也可在曝气池上堆积很高，并进入二沉池随水流走。这可能是由于卡诺菌引起的生物泡沫，通常原因是由于进水中含有大量油及脂类物质，如宾馆污水等。 （4）气泡
地膜花生种植技术 花生高产栽培技术措施的核心是地膜覆盖；基础是肥料种子；保障是病虫害；措施是田间管理。花生地大部都是旱薄地，不盖膜跑墒更严重。 一、播种前工作 （一）深耕晒垡。花生的根，苗期可扎20—40公分深，开花期可达60—70公分深。深耕时间在冬前，耕后不耙，让其冷冻晒垡、风化。这样可杀死病菌、虫卵，增加熟土层，保水保肥。据试验冬耕增产16.8%，深耕增产30%以上。 （二）配方施肥 1、花生需肥特性:生产100公斤荚果需氮6.4公斤，磷1.3公斤，钾3.2公斤，比例是4.8：1：1.7。花生是豆科作物，长有根瘤菌，根瘤菌起固氮作用，能把空气和水中的氮固定在根上，供花生生长需要。因此，施肥方法上轻氮重磷钾、增微，氮减半。施氮多土壤中硝态氮抑制根瘤菌固氮，根瘤菌供氮与氮肥用量是及负相关反应。 2、配方施肥；配方施肥是在增施有机肥的基础上配施化肥。亩产300—400公斤花生田，亩施有机肥2000公斤，没有土肥可施商品有机肥25—30公斤，化肥可选用花生专用肥，无专用肥选用低氮高磷钾型复合肥。如45%（15-15-15}或48%（16-16-16）40—50公斤加硫酸锌1公斤。总之，掌握肥地少施，瘦地多施。 （三）整地起垄 起垄栽培是夺取高产的一项技术，已得到广大种植户的认可。作用是增加活土层厚度、通风透光、排水防涝、有利收获。整地起垄要在正月雨雪过后有墒时及时耕耙平整起垄。这样可起到蓄水保上墒作用，节气到时不耽误播种。 起垄标准；垄高12公分，距宽80公分，垄沟宽20—25公分，垄面宽55—65公分。垄距宽和垄面宽可根据盖地膜宽度而定。 （四）品种选用与处理 1、选用早熟、株型紧凑、结荚集中的白砂1016、罗汉果、9102等珍珠豆型。白砂1016为什么常种不衰，就是饱果指数高。 2、播前晒种。晒中的作用是提高发芽率，提前2天出苗。播种前带壳晒种2—3天。种子剥壳时间以下地前10—20天。剥壳过早的种子易受冻害、过早吸受空气中水分，使种子含水量增加，种子含水量越大发芽越慢，反之越快。 3、药剂拌种。用50%辛硫磷按1:1:100比例拌种。 二、播期与方式 1、播期：地膜花生比露地花生提前15天播种，当5厘米地温稳定在12度时即可播种。具体时间4月5号，即清明以后。 2、播种方式：起垄栽培一垄双行，行距35—40厘米，穴距15—16厘米，亩播8000—10000穴或10000—12000穴，1穴2粒。种植密度灵活掌握，薄地稠，壮地稀。播种深度一般掌握在5厘米以内，黄土浅、砂土深。 花生结果主要靠下面1—4对侧枝，第1对侧枝结果占整株的70%以上，播种过深第一对侧枝被埋，影响结果。 3、化除、地膜覆盖：播种盖土后，每亩用50%乙草胺250克或90%乙草胺200克，对水50公斤，喷匀地面。土壤干旱可适当增加药、水量。对整地早播种时草芽出土的，喷药时配合芽后除草剂或灭生性除草剂。喷洒除草剂后立即盖膜。地膜覆盖保温、保墒、促进生长，杀死病菌杂草，可提早播种，增产幅度大，比露地种植增产25%—40%，亩产高达350—500公斤，而且上市早价格高，经济效益高。盖膜以机械最好，省工省时效果好。
糕点、饼干、面包质量感官指标标准.txt28生活是一位睿智的长者，生活是一位博学的老师，它常常春风化雨，润物无声地为我们指点迷津，给我们人生的启迪。不要吝惜自己的爱，敞开自己的胸怀，多多给予，你会发现，你也已经沐浴在了爱河里。糕点、饼干、面包质量感官指标标准(03-12-30) 糕点、饼干、面包 依据标准：GB 7100-86《糕点、饼干、面包卫生标准》 感官指标：糕点、饼干、面包应具有各自的正常色泽、气味和滋味，不得有酸败、发霉等的杂味，食品内外不得有生虫、霉变及其他外来污染物。 裱花蛋糕 依据标准：GB 7099-86《裱花蛋糕卫生标准》 感官指标：具有各种裱花蛋糕的正常色泽、气味和滋味，不得有酸败发霉等的异味，蛋糕内外不得有霉变、生虫及外来污染物。 面包 依据标准：QB 1252-91《面包》 感官指标： (1)形态 完整，无缺损、龟裂、凹坑，形状应与品种造型相符，表面光洁，无白粉和斑点。 (2)色泽
表面呈金黄色或淡棕色，均匀一致，无烤焦、发白现象。 (3)气味 应具有烘烤和发酵后的面包香味并具有经调配的仿香风味，无异味。 (4)口感 松软适口，不粘，不牙碜，无异味，无未溶化的糖、盐粗粒。 (5)组织 细腻，有弹性，切面气孔大小均匀，纹理均匀清晰，呈海绵状，无明显大孔洞和局部过硬；切片后不断裂，并无明显掉渣。 酥性饼干 依据标准：QB 1433.1-92《饼干〓酥性饼干》 感官指标： (1)形态 外形完整，花纹清晰，厚薄基本均匀，不收缩，不变形，不起泡，不得有较大或较多的凹底。特殊加工品种表面允许有砂糖颗粒存在。 (2)色泽 呈棕黄色或金黄色或该品种应有的色泽，色泽基本均匀，表面略带光泽，无白粉，不应有过白、过焦现象。
花生的种植管理技术_如何种植花生 <一>播前准备 1、土壤选择 要获得优质、高产，花生适宜的土壤条件是耕作层疏松、活土层深厚、中性偏酸、排水和肥力特性良好的壤土或砂壤土。花生是地上开花、地下结果的作物，全土层至少需50厘米以上，耕作层30厘米左右，10厘米左右的结果层土质疏松、通透性好。 2、播种整地 3、种子准备 做好播种的种子准备工作，对于保证一播全苗和提高花生产量、品质至关重要。 (1)选种剥壳前对留种的荚果进行再次选种，选种饱满的双仁果作种。剥壳后对种子进行粒选分级，首先将秕粒、小粒、破碎粒、感染病虫害和霉变的种子拣出，然后按种子籽粒的大小分为一级、二级、三级，分级播种，但三级种子一般不做种用。 (2)播前晒果晒果能增加种子的后熟，打破种子的休眠性，促进酶的活动，有利于种子内养分的转化，提高种子的生活力;晒果可使种子干燥，增强种皮透性，提高种子的浸透压，增强吸水能力，促进种子的萌动发芽，特别是对成熟度差和贮藏期间受过潮的种子效果尤为明显;晒果还可以起到杀菌作用。 (4)发芽试验发芽试验是各种作物播种前必须进行的程序之一。通过发芽试验，一可减少浪费、二可及早采取必要补救措施，经过发芽试验，就可以预先知道花生的种用价值。对基本上丧失发芽功能的种子及时调换，另作他用;对发芽率偏低的种子可采取浸种催芽或适当增加播种量等方法加以弥补。
<二>适时播种 <三>播种技术 1、播种方法花生的播种方法按照栽培方式露地播种和薄膜覆盖 播种。按作业方式分为人工点播和机械播种。 3、播种深度一般花生的播种以5厘米左右为宜。要掌握“干不 种深，湿不种浅”和土质粘的要浅，沙土地或沙性大的地块要深的 原则。露地栽培最深不能超过7厘米，最浅的不能浅于3厘米。 <四>灌溉与排水 花生既怕干旱，又怕渍水。如苗期、花期干旱缺水，会影响植株正常生长，减少花数;下针期缺水，果针入土困难，即使下了针，子 房也不能膨大;结荚期缺水，则严重影响荚果发育，明显减少结荚数;成熟期缺水，则荚果饱满度、出米率降低。 总之，灌溉时期主要根据花生生育期内降水量多少、降水量分布情况，土壤含水量以及花生各生育阶段对土壤水分的需要来决定。 排水：花生是比较耐旱的作物，但抗涝性差，田间积水过多，土壤缺乏空气，导致根系发育不良，根瘤少，固氮能力弱，植株发黄 矮小，开花节位提高、下针困难，结实率、饱果率降低，烂果增多，严重影响花生产量和品质。排水的目的在于排除地面积水，降低地 下水位和减少耕作层内过多的水分，以调节土壤温度、湿度、通气 和营养状况，保持良好的土壤结构，为花生创造良好的生育环境。 <五>合理施肥 1、花生的施肥原则 (2)施足基肥，适当追肥基肥足则幼苗壮，花生生长稳健，为高 产优质奠定坚实基础，花生增加氮、钾肥基施比重，可满足幼苗生 根发棵的需要。氮肥追施比重过高，则容易引起徒长，倒状和易发 生病虫害;钾肥追施比重过高，则容易引起烂果。因此，在花生生产 上如能够一次性施好施足基肥，一般可以少追肥或不追肥。 2、追肥花生追肥应根据地力、基肥施用量和花生生长状况而定。
富硒黑花生知识及种植技术 黑花生：因富含硒元素也称富硒黑花生，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾含量的优良特性，在保健食品及医疗食品等方面具有广阔的开发前景。黑花生植株半直立型，株高40厘米，全生育期135天，亩产一般300公斤，高产可达400公斤，该黑粒花生蛋白质含量高达30.68％（精氨酸在脑血管方面具有很高的医疗保健作用），钾含量700毫克/100克，锌3.7毫克/100克，硒8.3毫克/100克，分别比普通花生高19％、48％、101％。 黑花生鲜湿紫红，晒干乌黑，外观似翡翠，美味似核桃，是目前餐桌上最时尚的高档佳肴和馈赠亲友的上等礼品。黑花生是无公害、纯天然的保健食品，是当今高效农业中最有发展前景的稀有作物。 种植技术: 一、种植黑花生前的四个准备： 1、种植地块选择：选择空气、土壤、水源没有受到任何污染的地块。 2、土壤选择：不可选用太肥沃的土地，以油沙地为最佳。要求地势平坦，排灌方便。 3、栽培时间：3月上旬至5月上旬均可种植。 4、种子处理：剥壳前先晒种3天，剥壳后把有病虫害、已发芽、损伤不能用的果仁剔出，其余分为大、小种子，分级播种。不宜将大小不同的种子混播。每亩用种子9公斤至10公斤，用“生物灵”营养液每支对水15公斤浸种3小时，以增加种子养分；同时用乐果50克进行种子消毒。在播种前每亩用400克多菌灵进行土壤消毒。 二、地块选择: 花生是地上开花，地下结果的作物，对土壤的要求是以耕作层疏松，活土层深厚砂壤土最为适宜。但以黄棕壤土适宜种黑花生。据正阳土壤普查测定每1／15公顷产荚果500kg以上的黄棕壤地块，其土体结构是全土层厚度的45cm以上，熟化耕作层在30cm左右，结荚层是松软的壤土层。土壤质地是l0cm以下的黏土层；10cm-30cm为粉砂黏土层。这样土体结构，其毛管孔隙上小下大，非毛管孔隙上大下小，上层土壤的透性能良好，下层土壤的蓄水保肥能力强，热容量高，使土壤中的水、肥、气、热得到协调统一，有利于花生生长和荚果形成。 三、整地施肥: 在播种前选择好活土层深厚，土壤肥沃，排灌方便的黄棕壤地块。在秋收后进行深耕，开春后进行浅耕多耙，即耙深耙透，耙实耙平，地平土碎无坷垃、无暗岱，无杂物。每亩施优质有机肥2500kg-3000kg，二铵20kg-25kg，尿素10kg，氯化钾12.5kg-15kg。 四、起垄作畦: 花生生长发育要求土壤疏松，活土层深厚。花生起垄作畦能有效地增加活土层，提高土壤透气能力，以利于排灌，还能促进荚果膨大，增加饱果数，同时也减少秕果和烂果。但起垄可依据土壤质地而定，在黄棕壤土地块上：垄宽80cm ，垄沟深20cm-25cm，垄面宽60cm，垄高10cm。起垄前，施好"包馅肥"，以利培育壮苗和增强后劲。 五、病虫草害防治: 每亩用2.5％适乐时10ml－15ml，对水150ml，拌花生种15kg，防治花生茎腐病、根腐病；每亩用10％速
花生水分管理和平衡施肥技术 1、花生的需水规律 花生的需水量是其生长过程中叶片蒸腾和地面蒸发水量的总和。花生的需水量，由于生育阶段及外界环境的不同而不同，总趋势是两头少、中间多，即幼苗期、饱果期需水较少，开花结果期需水多。一般来说，花生在需水较少的时间，耐涝性差；在需水较多的时期，耐旱性差。 播种至出苗阶段。耗水量少，此时花生的需水量约占全生育期的。要求土壤必须具有足够水分，以保障种子顺利发芽出苗。这一时期播种层的土壤水分以土壤最大持水量的60-70％为宜；如果低于土壤最大持水量的40％，种子易落干，造成严重缺亩；如果超过土壤大持水量的80％，则由于土壤中水分过多，空气减少，妨碍种子萌发的正常呼吸，容易引起烂种，影响全苗。 齐苗至开花阶段。耗水量只占全生育期总耗水量的％。这一时期要求的较适宜水分为土壤最大持水量的50％--60％。如果土壤水分低于最大持水量的40％，花生根系受阻；如果土壤水分高于最大持水量的70％，根系发育不良，地上生长加快，节间伸长，结实率降低，影响产量。 开花至结荚阶段。这一阶段是花生营养体生长的旺盛期，叶面积最大，茎叶生长速度最快，也是大量开花下针、大量形成荚果的时期，同时也是花生一生中需水量最多的时间。此期中熟大花生耗水量占全生育期总耗水量的。
饱果成熟阶段。这时以荚果生长为主，对水分的消耗减少。这一阶段中熟大花生耗水量占全生育期耗水量的％％；早熟花生的耗水量占全生育期耗水量的。这时，土壤水分以保持田间最大持水量的50-60％为宜。如果低于最大持水量的40％，则严重影响荚果的饱和度，导致减产。值得特别指出的是，中熟大花生在这一阶段的中后期遇旱，对花生荚果产量的影响很大，被认为是需水关键时期之一，土壤水分也不宜过高，若超过土壤最大持水量的70％同样不利于荚果发育，甚至造成大量荚果霉烂变质；休眠期短的品种，还会造成大量荚果在土中发芽，丧失经济价值，降低产量。 2、花生的营养特性： 花生是地上开花地下结果的作物，根系发达，要求土层深厚，上松下实。因此要在冬前或早春适当深耕深刨。对于粘质土壤，可以加适量细沙，改善结果土层的通透性。对沙层过厚的地，结果深翻，在犁底下压10-15厘米厚的粘土，创造蓄水保肥的土层。花生对土壤有着广泛适应性，但高产花生田要求良好的土壤条件。最宜种植在上砂下壤、上松下实的砂壤土上，下雨能速排不积水，干旱能速灌透水快。耕层深厚达30厘米左右，含钙丰富，有机质含量以1％左右为宜，一旦超过2％则荚果易受污染，品质降低；宜植新茬地，重茬1年约减产20％，适合与水稻、玉米等轮作。 过量的钾会阻止钙的吸收，引起烂荚。钙对荚果的生长和花生的品质有决定性的影响。钙的吸收由荚壳进入，而且，无论土壤钙含量多高，在干土中荚不会吸收钙，荚果越大则需要钙素越多。花生需钙
花生种植方法：春花生播种的几个关键事项 前一段温度起伏，这几天温度逐渐升高，让春花生种植区的农户悬着的心放下了，目前江西、湖北、福建、河南等区域陆续进入春花生播种期，不过提醒广大农户还是要及时关注天气，避开低温天气。春花生生育期相对较长，不比夏花生麦子收割后要抢种，春花生早几天晚几天差别不大，所以一定温度稳定后再播种。 春花生播种后，苗前常发生烂种，严重的烂种率达20-30%，造成不同程度的缺苗断垄。有的是由于种子质量差，储藏不当和储藏期过长；有的地势低洼，土壤含水量高，土壤黏性大，种子出苗时间过长，芽势降低；整地不够，坷垃过大，影响种子对水分的吸收，苗弱；没有精选种子，大小不匀，播种不细或深浅不一，造成出苗不齐或缺苗断垄；低温持续时间长，造成发芽出苗迟缓而烂种；；多年连作不换茬，苗期病害发生严重，造成缺苗断垄施用未充分腐熟的有机肥或肥料浓度过高造成肥害，影响出苗。所以以上问题一定要引起足够的重视。 根据以上情况，福达花生网专家团老师列出春花生播种要注意的几个关键事项： 一、播种时间
判断花生播种时间，以10厘米地温高低来确定，一般10厘米地温稳定通过12℃就可播种，最好是10厘米地温稳定在15℃以上时播种。 南方春秋两熟花生区适宜播种期为2-3月中旬，长江流域春夏花生交作区的适宜播种期为3-4月下旬；北方大花生区以及花生产区适宜播种期多为4月下旬至5月上旬。花生发芽的温度：珍珠豆型、多粒型在12℃以上就能发芽，而普通型和龙生型在15℃以上才能发芽，播种期稍迟。 春花生适期播种，可提高土地、光能利用率，使植株生长矮壮，节间密、分枝多、根系生长好，干物积累多，开花、结果多，饱果率高，易于达到高产优质的要求。过早播种，因温度低种子不能正常发芽，出苗慢，增加土壤病虫侵害的机会，出苗率低，幼苗生长不良，并影响花芽的分化发育；但过迟播种，南方产区处在高温多雨环境下，花生容易徒长倒伏，结荚少；中部和北方的花生，特别是普通型花生，在结荚成熟期间，往往碰上秋旱和低温，影响荚果发育和养分积累，导致饱果率、出仁率和含油率低而降低产量和质量。 二、品种选择 在品种选用方面应根据市场需要、栽培方式、播期等因素合理选用优良品种类型和品种。在很多区域花生连年留种，习性严重退化，
无公害蔬菜的标准(总结) 无公害蔬菜作为一种商品，就必须有一定质量标准。只有达到这个质量标准，才能称无公害蔬菜。一般说来，质量标准包括感官质量指标和卫生质量指标两类。 一、感官质量指标： 1、叶菜类包括白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉持鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外)；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜、花球洁白，无毛花、青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。 2、茄果类包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。 3、瓜果包括黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。 4、根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，一带泥沙，不带茎叶、须根。 5、薯芋类包括马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪。马铃薯皮不能变绿色。 6、葱蒜类包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净须根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去要去枯叶；可食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。 7、豆类包括豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食荚类：豆荚新鲜幼嫩，均匀。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。 8、水生类包括茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。 9、多年生类包括竹笋、黄花菜、芦笋等。属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机械伤。黄花菜鲜花不能直接煮食。 10、芽苗类包括绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。 二、卫生质量指标（附表）
花生栽培讲座花生栽培2010-03-31 17:16:03 华南农业大学黄循壮 A001 花生种子由哪几部分组成？各部分在种子萌发出苗过程起什么作用？ 花生种子由种皮和胚两部分组成。胚又由子叶、胚芽、胚根和胚轴组成。由于花生子叶大，习惯上常将花生种子分为种皮、子叶及胚（包括胚芽、胚根、胚轴）三部分。 种皮即种子的外皮，又称种衣。种皮由珠被发育而来。种皮有粉红、紫红、紫、褐、红、黄、花皮等颜色，种皮颜色一般不受栽培条件的影响而变化，因此可作为区分花生品种的特征之一。种皮主要起保护作用，防止病菌对胚的侵害。 胚的各部分都由受精卵发育而来。其中： 子叶二片，肥厚，重量占种子重的百分之九十以上。子叶富含脂肪、蛋白质等贮藏态营养物质。这些营养物质在种子萌发过程中转化为可溶性糖、可溶性氮等，供生命活动吸收利用。 胚芽由一个主芽和二个侧芽组成，位于两片子叶中央和内侧子叶节上。主芽发育成为主茎，二个侧芽发育成为主茎上第一对侧枝。 胚根位于二片子叶之下，胚的末端。胚根发育成为主根深入土中，以后进一步发育成为根系。 胚轴为连接胚芽和胚根的部分。胚轴伸长形成粗壮的“根颈”，将胚芽推出土面而出苗。同时，胚轴也是子叶养分的转运中心，即子叶中贮藏态营养物转化为可溶态养分后，是经胚轴转运到主茎等部位，供其生长发育的。因此，胚轴的生长与出苗有密切关系，在不良的外界条件影响下，胚轴伸长受到妨碍，或者由于播种时种子倒置（胚根向上），发芽后使胚轴出现弯曲，都会使出苗推迟甚至不能出苗。播种过深时，胚轴伸长过长，细弱，又消耗大量养分，对出苗和幼苗生长都是不利的。 A002 花生的结果主要集中在植株哪些部位上？花生是怎样开花结果的？ 花生的结果主要集中在第一、二对侧枝及其它们的次生分枝上，一般占单株结果数的百分之80—90以上，其中第一对侧枝占百分之60以上。因此，促进第一、二对侧枝生长发育和保护好它们，对于提高花生产量具有重要意义。 花生的开花时间是每天早晨5—8时，如遇上低温或阴雨天气，开花时间推迟。在花瓣开放前的几小时，花药开裂散粉，完成授粉，故花生常为闭花授粉。授粉后，花粉粒在柱头上萌发形成花粉管，花粉管沿着花柱的诱导沟伸向子房的胚珠，授粉后的5—9个小时，花粉管到达花柱基部，以后通过珠孔进入胚囊，放出两个精子，进行双受精。从授粉到受精完成大
检测报告 共8页，第1页 报告编号：JNGPS-WTD1906181390 样品类别：生活饮用水 委托单位：溧水区水务局 检测类别：委托检测 南京市宁湲给排水检测有限公司 地址：南京市江宁区治清路66号 邮编：211100 电话：(025)87136513 传真：（025）87136513
报告编号：JNGPS-WTD1906181390 共8页，第2页 说明 一.本报告涂改、增删无效。 二.本报告签字盖章后生效（多页加盖骑缝章）。 三.委托送检的样品，本公司仅对送检样品的检测结果负责。 四.本报告未经本公司书面批准不得部分复制，否则所引起的一切后果，本公司不承担法 律责任。 五.对本报告有异议时请在收到报告后3个工作日内通知本公司。
检测报告 报告编号：JNGPS-WTD1906181390 共8页，第3页样品名称：生活饮用水 样品性状：无色透明 采样单位：本公司 采样地点：溧水自来水厂 采样日期：2019.6.18 检测日期：2019.6.18至2019.7.4 报告日期：2019.7.10 检测依据：见检测方法说明 评价依据：《生活饮用水卫生标准》GB 5749-2006 检测结论： 样品经检测，所检项目均符合《生活饮用水卫生标准》GB 5749-2006要求。 评价人： 日期： 编制人：编制日期： 审核人：审核日期：检验检测专用章 签发人：签发日期：
检测报告 报告编号：JNGPS-WTD1906181390 共8页，第4页序号检测项目名称单位检测结果生活饮用水卫生标准 GB 5749-2006 01 总大肠菌群MPN/100mL未检出不得检出 02 耐热大肠菌群MPN/100mL未检出不得检出 03 大肠埃希氏菌MPN/100mL未检出不得检出 04 菌落总数CFU/mL ＜1 100 05 砷mg/L ＜0.0010 0.01 06 镉mg/L ＜0.0002 0.005 07 铬（六价）mg/L ＜0.004 0.05 08 铅mg/L ＜0.001 0.01 09 汞mg/L ＜0.00005 0.001 10 硒mg/L ＜0.0005 0.01 11 氰化物mg/L ＜0.002 0.05 12 氟化物mg/L 0.35 1.0 13 硝酸盐(以N计）mg/L ＜0.2 10 14 三氯甲烷mg/L 0.0220 0.06 15 四氯化碳mg/L ＜0.0010 0.002 16 色度（铂钴色度单位）＜5 15 17 浑浊度（散射浊度单位）NTU 0.18 1NTU(特殊情况≤3NTU) 18 臭和味无无异臭、异味 19 pH 7.83 不小于6.5且不大于8.5 20 肉眼可见物无无 21 铝mg/L 0.071 0.2 22 铁mg/L ＜0.010 0.3 23 锰mg/L ＜0.010 0.1 24 铜mg/L ＜0.010 1.0 25 锌mg/L ＜0.010 1.0
花生高效栽培技术 花生又名长生果，是一种营养比较丰富的作物，含有人体需要的多种氨基酸，可以增加记忆力延缓衰老，既是人们常食用的坚果，也是油用原料。因此提升花生种植技术以提高花生产量和质量非常关键。 一、合理选用品种 各地应根据土壤、气候、市场等条件，选择具有市场优势的高产优质油用型、食品加工型、出口型等专用品种。 北方春播花生，选用增产潜力大、生育期130-140天的中晚熟大果型品种；麦套播花生，选用生育期120-130天的中早熟大果型品种；夏直播花生，选用生育期110-115天的早熟中果或小果型品种；在选择品种时，要注意品种抗性与当地旱涝、病虫等灾害发生特点相一致，特别是青枯病发生地区（地块）要选用高抗品种，烂果病发生较重的地区要选用抗性强的品种。 机械收获程度高的产区，应选择结果集中、成熟一致性好、果柄韧性较好、适宜机械化收获的品种。 （一）、种子播前处理 播前要带壳晒种，选晴天上午，摊厚10厘米左右，每隔1~2小时翻动一次，晒2-3天。剥壳时间以播种前10-15天为好。剥壳后选种仁大而整齐、籽粒饱满、色泽好，没有机械损伤的一级、二级大粒作种，淘汰三级小粒。
二、整地改土，深耕细作 花生是地上开花地下结果的作物，根系发达，要求土层深厚，上松下实，因此要在冬前或早春适当深耕深刨。对于粘质土壤，可以加适量细沙，改善结果土层的通透性。对沙层过厚的地，结果深翻，在犁底下压10~15厘米厚的粘土，创造蓄水保肥的土层。 （一）、适时抢墒播种 北方产区春播大花生要求5厘米地温稳定在15℃以上，小花生稳定在12℃以上开始播种；麦套播花生一般于麦收前15-20天套种；夏直播花生要在前茬作物收获后抢时灭茬，尽早播种，砂性较大的土壤，也可采用贴茬播种，出苗后再进行灭茬。 南方春播花生要求5厘米地温稳定在12℃以上时，抢晴于冷尾暖头播种。播种时土壤相对含水量以70%-75%为宜，即耕作层土壤手握能成团，手搓较松散，务必做到足墒播种。 三、科学施肥浇水 足墒播种的春花生和夏花生，幼苗期一般不需浇水，适当干旱有利于根系发育，提高植株抗旱耐涝能力，也有利于缩短第一、二节间，便于果针下扎，增加饱果率；麦套花生幼苗期出现干旱，应及时浇水保苗。生育中期（花针期和结荚期）是花生对水分反应最敏感的时期，也是一生中需水量最多的时期，此期干旱对产量影响大，当植株叶片中午前后出现萎焉时，应及时浇水。 生育后期（饱果期）遇旱应及时小水轻浇润灌，防止植株早衰及
第三章感官检验 第一节管管检验的种类 教学内容：感官检验的意义、注意事项、内容和方法 教学目标：掌握感官检验的内容和方法 教学重难点：感官检验的方法 教学方式：教师教授 教学课时：2 教学过程： 第一课时 【复习】大家回忆一下，我们在第二章学习时，讲到的食品分析的一般检测项目是什么？ 【引入】对，食品检验的一般检测项目是感官指标、理化指标和卫生指标三项。其中理化指标和卫生指标属于理化检验，理化检验是用各种仪器和化学方法进行的能够精确地分析食品的组分成分，有害成份的含量，并根据具体的数字表示结果和对比，监督食品的质量，对食品进行等级确定。但人们对食品的要求除了质量和等级的要求之外，还很重视食品的色香味，可以说有时人们对食品的色、香、味的要求更甚于食品的质量和等级，而且即使食品理化指标合格，而感官检验不合格，同样为不合格产品。因此食品的感官检验在食品检验中是一项不可缺少的项目，而且在食品检验中占有很重要的地位。所以今天我们就来学习食品的感官检验。 【板书】第三章感官检验 第一节感官检验的种类 【引导】在第一章绪论中我们就了解了感官检验包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉检验。在学习这些具体的感官检验之前，我们先对感官检验做一个大概的了解，为什么我们要进行感官检验，它有什么意义。 【板书】一、概述 1、感官检验的意义 【讲解】食品的感官检验是在心理学、生理学和统计学的基础上发展起来的一种检验方法，借助人的感觉器官——视觉、嗅觉、味觉、触觉等，来检验食品的色
泽、香味、口味和形状。人们对一种食品的感官评价不是由哪一个感觉器官的感受单独能代表的，而是所有感觉器官对食物的总体感受；同时，一种食品的口味是否为人们喜爱，在一定程度上受人们的主观和习惯影响，每个民族的风俗习惯不一样，对食物的品味要求也不一样，这都必须经过人们的品评经验。 尽管科学技术在不断发展，仪器分析的测定范围不断扩大，但食物的一些芳香和微妙的口味差别，食品总体对嗅觉、味觉的刺激，对食品总体感受等，仍不能用仪器分析检测出来，因此感官检验是食品分析中一向不可替代的指标。【举例】几种酒样的理化指标——酒精度、总酯、有害物质等的数据基本上接近，但在奉为上却有一定或明显的区别(清香、麦香、酱香)，而这些差别是用理化检验难以判明的。因为一种酒的独特风格的形成，不仅取决于各种成分数量多少，还取决于各种成分互相间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖的关系，而人们对酒的感官品评则是综合复杂的反应。 【板书】1)感官检验是感觉器官对食品的综合评价指标，是仪器不能代替的 【讲解】人的有些感觉器官是很灵敏的，有时理化检验都不如我们的感觉检验灵敏。 【举例】蛋白质最初分解和油脂开始蠔败事的理化指标变化不大，但敏感的嗅觉便可察觉到氨味和哈喇味。 【总结】从上面的例子我们可以看出有时我们的感官检验比理化检验和仪器还要灵敏。 【板书】2)感官检验有时比理化检验和仪器还要灵敏 【讲解】在讲第二章时，我就说过感官检验是食品检验的第一步，在食品检测中最先进的一项不可缺少的重要检测目标之一。因为它具有方法简单、直观，一体化且多方面的特点，通过眼睛看、鼻子闻、嘴尝就能辨别食物的优劣。所以，在生产过程中，常以感官检验了解各工序的质量情况，查出原料、半成品的优劣。【板书】3)具有方法简单、直观，一体化且多方面的特点 【讲解】前面我们说过食品的感官检验是在心理学、生理学和统计学的基础上发展起来的一种检验方法，它会受到人的心理和生理变化的影响，因此感官检验具有人为性和主观性，不能因一个人的评价做准，所以食品的感官检验一般采取群检，即对产品编号，由不同的人员进行感觉评分，最后综合其结果。
花生种植管理技术教案 花生是一种喜腐熟陈肥的经济作物。用沼渣作底肥，花期早，花量多，根瘤及结果多，病、虫害显著减少，增产达30%。 1、作基肥：施沼渣350千克/亩。然后翻地、整墒。 2、浸种：点播前，用麻袋将带壳的花生装好，放入正常气池水压间内浸泡24小时。 3、生长期的管理按常规方法进行，结实期应适量施沼肥或沼液喷施叶面。 花生高产栽培技术 1.平整土地 花生是地上开花，形成果针后钻到地里结果的经济作物。适宜种植在疏松的沙质土、油沙土上。种花生的地块要深翻，结合翻地每公顷施优质农家肥30-40吨，翻后镇压1-2遍。有条件的地方可以先灌水，然后把农肥、化肥混合施入垄沟，起垄镇压，以备适时播种。注意，花生喜欢生茬，不宜重茬和迎茬。较好的前茬作物是玉米、谷子和粱。 2.栽培品种 花生要高产，良种是基础。适合本区种植的花生品种主要包括扶花系列品种与吉扶系列品种（俗称四粒红）。生育期在110－120天左右。选用果大饱满、形状整齐、无破碎的荚果作种。在剥壳前要晾晒1-3天，剥壳后进一步粒选，选择粒色纯正、形状整齐的籽粒作种。
3.科学施肥 花生比较耐瘠薄，施肥应以基肥为主，每公顷施农家肥30吨；化肥应以磷肥为主，每公顷施入300-400 斤磷酸二铵。瘠薄地种花生，每公顷增施200-300 斤尿素。 分层施肥：播种前所施肥料应分基肥与种肥分两层施用。 分次施肥：主要指速效性氮素肥料应采用基肥、种肥与追肥相结合的分次施肥技术。速效性氮素肥料应以基肥与种肥为主，在生长过程中如出现脱肥现象应及时有针对性地追施一定数量的尿素或其它肥料。 深施肥：基肥要施到种下8－10厘米、种肥要施到种下3－5厘米、追肥深度要达到10厘米以上。 为了实现增产增收的目的，建议应用质量合格的花生专用肥料，施用量及施用方法应按说明书的要求施用。如自己配肥，每公顷可施用尿素200－300斤、磷酸二铵300－400斤、硫酸钾100－150斤。 4.适时播种、合理密植 本区花生的适宜播种期为5月上、中旬，具体播期看天气情况而定，其原则是：只要表层5厘米地温稳定通过12℃即可播种,每埯3-4粒，覆土厚度3-5厘米，踩好上格子；二是耲种点播。若底墒不足，必须采用坐水方法种植。采用坐水种时，一定要等水完全下渗后再进行施肥、播种、覆土等环节。 花生播前要浸种催芽，用温水（二凉对一开）浸泡3-4小时，保湿，放在20-25℃的地方进行闷种催芽，经一昼夜即可冒芽，播种时将种
花生播种与花生种植技术/花生栽培技术 一、轮作与土壤条件 花生不耐连作。重至茬花生表现棵小叶黄早落路叶、病虫多、果少果小。合理轮作，特别是水早轮作对防治花生枯萎病(包括青枯病、冠腐病)具有良好的效果。花生地上开花地下结荚，良好的花生田应耕作层深厚、结荚层疏松、肥力较高等基本条件。据测定：耕作层厚度一般为30cm，上部结荚层厚度一般为10cm的松软土层，有利果针入土结荚。高产田耕作层土壤有机质含量平均为0．656％，含氮量平均为0．05％，含磷量平均为0．127％，速效钾平均为107×10－6，代谢性钙平均为O．226％。 二、品种选用与种子准备 (一)选用良种近年来全国各地培育了许多花生新品种。大花生品种有：鲁花8、9、10号，徐花五号，赣花5号，冀花2号和豫花10号。这些品种特点是，植株比原有品种矮小，分枝较少，更适于密植；果型大，果皮薄，果形端正，商品性更强。全生育期一般130－140天，比原有的中熟品种缩短5－15天。新培育的鲁花14、15号，生育期只有125天。 (二)种子准备 1．翻秋留种(秋植留种) 南方春秋两熟化省区，春花生采用上年秋植花生种子作种，称为翻秋留种。试验研究和农民经验都证明翻秋留种的种子贮藏时间短，不易酸败霉变，具有较强的生命力，播后在低温阴雨等恶劣环境条件下，仍能保持较高的出苗率。一般出苗率在90％以上，比春花生苗的种子高30％左右，有时甚至高达50％以上，产量一般可增产20％左右。 2．播前晒种，适时剥壳播种前带壳晒种l－2d，最好在土晒场上晒，以免高温损伤种子。在剥壳前应进行发芽试验，以测定种子的发芽势和发芽率。应在播种前l—2d剥壳，随剥随播，避免过早剥壳使种子吸水受潮、病菌感染或机械损伤。剥壳后应把杂种、秕粒、小粒、破种粒、
牛肉品质评定的感官指标及其测定方法 牛肉色泽 人们对所购牛肉的第一印象为牛肉色泽，也就是通常所说的光泽和颜色，在色泽合理变化范围内，色泽变化对牛肉营养价值的影响很小，但对感官判断和购买具有首要作用。牛肉光泽度由肌纤维细胞的系水性、肥度决定；牛肉颜色由肌红蛋白数量及分解产物决定；牛肉色泽以鲜樱桃红色而有光泽为最佳。牛肉色泽与牛的性别、年龄、pH值、日粮、饮水和应激等因素有关，是牛肉发生生理、生化变化所呈现的表象，变化范围很大。 牛肉色泽测定法方主要有以下3种。 比色板法：取屠宰后1～2h鲜肉样或宰后24h、40℃保存的冷冻肉样（胸腰椎接合处背最长肌的横断面）。白天在室内正常光度条件下，与标准比色板对照评比打分。 仪器测色法：色度仪，通过测定肉表面的亮度（L值）、红色度（a值）和黄色度（b值）评定肉色；波长测定仪，通过测定色度坐标x、y值，再用色度图来确定出相应的主波长，然后用主波长评定肉色。 化学测定法：有总色素测定和肌红蛋白测定两种方法。 大理石花纹 指牛肉肌纤维中的脂肪，颜色与分布呈白色大理石花纹状分布，称为牛肉大理石花纹。大理石花纹是评定牛肉品质的重要指标，大理石花纹越丰富，牛肉品质越高，价格越贵。大理石状脂肪就是屠宰指标中的肌内脂肪（IMF），起着决定牛肉风味的作用，也决定着牛肉的嫩度。在相同的育肥条件下，大理石花纹随着牛年龄增加和营养水平提高而增加。 大理石花纹也叫脂肪杂交，指肌内脂肪含量和分布数量，一般根据第12和13肋间处背最长肌切面的可见脂肪划分等级。等级划分标准因国家不同而异，但肌内脂肪含量愈高、大理石花纹分布愈均匀的牛肉得分愈高，等级也愈高。 嫩度 肉的嫩度是指入口咀嚼时对碎裂的抵抗力，主观评定主要根据其柔软性、易碎性和是否容易吞咽来判定。柔软性即舌头和面颊接触时产生的触觉，嫩肉感觉软而老肉则有木质化感觉；易碎性指牙齿咬断肌纤维的容易程度；是否容易吞咽可用咀嚼后肉渣剩余的多少及吞咽的容易程度来衡量。客观评定是借助仪器来衡量切断力、穿透力、咬力，最通用的是切断力，又称剪切力，以千克（kg）为单位。牛肉嫩度主要由牛肉中结缔组织含量及分布、肌纤维直径、肌浆蛋白含量和牛肉大理石结构所决定。屠宰年龄是影响牛肉嫩度的最重要因素，屠宰后的牛肉嫩度影响因素有胴体表面脂肪的覆盖程度、胴体的冷却速度、嫩化处理方法、贮藏条件等。 牛肉嫩度检测的传统方法为感官评定，即通过人工品尝的方式来决定牛肉的嫩度。人工品尝
花生种植方法 1、施足底肥。基肥一般每亩施农家肥2000公斤，复合肥25公斤，过磷酸钙25公斤，整地前均匀撒施，耕翻土壤。 2、平整土地。按2米宽作畦，播种6～7行。整地时注意开好排水沟。 3、精选良种。宜选用早中熟、大果型、产量潜力高、品质优的品种。播种前剔除已发芽、变色、霉烂的种子，用钼酸铵拌种，2克钼酸铵拌1公斤花生种子。 4、合理密植。3月底或4月初播种，播种深度以3～4厘米为宜，肥力较好的地块，中熟大粒花生每亩应在9千穴左右，中早熟中籽粒花生每亩1万穴左右。播种后盖土。 5、喷施除草剂。盖土后，每亩用72％都尔乳剂或48％拉索乳剂150克，兑水50公斤，喷匀喷于畦面。 6、生长中后期防病保叶。根据当地病害发生情况，可开花期每隔10～15天交替喷波尔多液、多菌灵3～5次，防治叶斑病和锈病。有早衰现象的田块可用0.2％的磷酸二氢钾喷施叶面1～2次。干旱季节注意灌水。花生生产俗有“七分种三分管”和“九种一管”的说法，这是花生不同于其它作物的一个显著特点。因此，提高花生产量的关键措施应全面落实在播种前及播种时，这个环节抓不好，关键措施不落实，即使以后管理再好也不可能获得高产。针对今年的生产特点，在播种时要重点抓好以下几点： 一、合理布局品种，充分发挥品种的增产潜力 良种是增产的关键，应选用具有高度耐旱、耐瘠、耐密、结果集中、不烂果、易收获、双仁、饱果率高（85％）、适应性广、增产潜力大、群体产量高的品种。今年在花生品种搭配上，应积极扩大推广新一代的高产新品种（系）。主要应选用以下品种：鲁花9号、鲁花14号、花育17号、花育22号、花育23号、丰花1、2号、潍花6、8号等。要压缩小花生的播种面积，扩大丰产稳定性良好的潍花6、8号和丰花系列品种等种植面积。 二、增加肥料投入，确保花生生长期内对养分要求。 1、花生施肥的原则 （1）以有机肥料为主，无机肥料为辅。有机肥养分全，能增加土壤团粒结构，改善土壤理化性状，并有益于根瘤菌活动，增加氮素来源。有机肥料与化学肥料配合使用可减少无机肥料的流失和固定。 （2）施足基肥，适当追肥。有机肥作基肥，在施足基肥情况下，应根据生长情况，用速效肥料适时适量追施。 （3）氮、磷、钾、微肥合理搭配。 2、施肥种类和方法、数量 （1）基肥和种肥：肥料投入不足且偏面，历来是限制花生产量的主要因素之一，特别是中低产田，今年要适当增加投肥量，满足花生整个生育期的需要。花生基肥占总肥量80%—90%，以有机肥料为主，配合氮、磷等化学肥料。具体施法随施肥数量和种类而异。一般是分散与集中相结合，大部分在播前整地作基肥撒施，留少部分结合播种集中沟施或穴
猪肉品质主要评价指标 猪肉品质主要评价指标 【发稿时间：2011-8-9 9:32:06】【作者：昆明市动物卫生监督所】【主题词：】 【责任编辑：昆明市动物卫生监督所】【稿件来源：昆明市动物卫生监督所】【审核发布：昆明农业信息审核员（市场信息）】 肉质是一个综合性状，包括一系列的评价指标。普遍认为，肉质的评价应考虑感官性状、营养价值、技术因素、卫生安全等几个方面。 （一）肉色 颜色本身不会对肉的口感、滋味、营养成分产生影响，但肉色是肌肉的生理学、生物化学和微生物变化的外部表现，人们可以很容易地用视角加以鉴别，从而由表及里地判断肉质，尤其是我国习惯用“色、香、味”来判断肉质，多数消费者会把肉色作为选择的标准之一。 （二）PH值 PH值是反映屠宰后猪机体糖原解速率的重要指标，屠宰后40~60分钟测量的pH 值（pH1）是公认的区分生理正常和异常肉质（PSE肉）的重要指标。猪被屠宰后，机体的自动平衡功能终止，而一系列物理、化学和生物化学仍在进行。由有氧代谢转变为无氧代谢（糖酵解），其最终产物是乳酸，乳酸的积累使肌肉pH 值降低，肌肉pH值下降的速度和强度，对肉质性状有着较大影响。 （三）系水率 猪肉系水率又叫保水率，是指肌肉受到外力作用时（如加压、切碎、加热、冷冻、融冻、贮存、加工等），肌肉保持其原有水分的能力。“滴水损失”也是衡量肌肉系水率的一个指标，是指不施加任何外力，只在重力作用下，蛋白质系统的液体损失量。肌肉的保水率不仅直接影响食肉的滋味、香气、多汁性、养分损失、嫩度、颜色等食用品质，而且具有重要的商业价值。 （四）肌肉脂肪含量 肌肉脂肪是指肌肉组织内所含的脂肪，是用化学分析方法提取的脂肪量，不是通常肉眼可见的肌肉脂肪。肌肉脂肪是合成风味物质的前体物质，因此在主观品味
水质106项检测指标于2012年9月16日温州大学水质安全106项检测指标与仪器 检测项目/参数 标准条款/检测细则编号 仪器设备名 称、型号/规格 价格预算 （万元） 序号名称 1 色度《生活饮用水标准检验方法感官性状和物 理指标》GB/T5750.4-2006中的1. 1 色度仪0．5 2 浑浊度《生活饮用水标准检验方法感官性状和物 理指标》GB/T5750.4-2006中的2.1 实验室浊度仪0．5 3 臭和味《生活饮用水标准检验方法感官性状和物 理指标》GB/T5750.4-2006中的3.1 / / 4 肉眼可 见物 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物 理指标》GB/T5750.4-2006 中的4.1 / / 5 pH 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物 理指标》GB/T5750.4-2006 中的5.1 实验室pH计，HC-8 00全自动离子分析仪 / 5 液相，气相，原子吸收，原子荧光标液配 置与实验分析所需超纯水设备G120-E 4 HC-800全自动离子 分析仪 / 6 总硬度 (以Ca CO3 计) 《生活饮用水标准检验方法感官性状和物 理指标》GB/T5750.4-2006 中的7.1 滴定管、HC-800全自 动离子分析仪或专用 玻璃仪器 / 7 铝《生活饮用水标准检验方法金属指标》 GB/T5750.6-2006中的1.1 原子吸收分光光度计 （带石墨炉自动进样 器及相关附件） 21 （进口原子吸 收预算56万）《生活饮用水标准检验方法金属指标》G B/T5750.6-2006 中的1.5 电感耦合等离子体质 谱仪/7500a 160 8 铁《生活饮用水标准检验方法金属指标》G B/T5750.6-2006 中的2.4 电感耦合等离子体质 谱仪 / 《生活饮用水标准检验方法金属指标》G B/T5750.6-2006 中的2.2 原子吸收分光光度计 （带石墨炉自动进样 /