营养功能稻米及其开发前景
作者：吴忠坤
作者机构：绵阳广播电视大学江油分校,江油,621700
来源：中国食物与营养
ISSN：1006-9577
年：2007
卷：000
期：004
页码：16-18
页数：3
中图分类：F3
正文语种：chi
关键词：微量元素;富硒米;富锌米;富铁米;功能稻米
摘要：本文介绍了硒、锌、铁跟人体健康的关系,居民人体微量元素现状,营养功能米的特点和生产技术.与对照相比,营养功能稻米中硒、锌、铁含量分别提高818%、96.43%、260.69%.还论述了营养功能稻米的开发前景.