实验一食用菌形态结构的观察
一. 实验目的
1. 掌握食用菌生活史的基本过程。
2. 观察菌丝体的形态特征。
3. 观察并掌握常见食用菌子实体的形态特征。
二. 实验材料
材料:新鲜食用菌（平菇、香菇、草菇、金针菇等
工具:显微镜（目镜15揪镜10不40 ；载玻片，盖玻片，无菌水,吸水纸、刀片（用于切薄片,小镊子
三. 实验内容与方法
（一识别各种食用菌子实体的形态特征
首先仔细观察各种类型的食用菌子实体的外部形态特征,并比较各种子实体的主要区别,特别注意菌盖、菌柄、菌环、菌托的特征,并对之进行比较、分类。然后用解剖刀纵切子实体观察其菌盖组成,菌肉的颜色、质地,菌褶形状和着生情况（离生、延生、直生、弯生。再观察其菌柄的组成、菌柄的质地,中实或中空等。
（二双核菌丝及锁状联合的观察
1. 在清洁的载玻片中央滴半滴蒸馏水。
2. 用接种针于试管斜面或培养料内挑取少许菌丝体置于载玻片液滴中,并用接
种针将菌丝体挑开使之分散。
3. 用镊子加盖玻片,注意避免产生气泡
4. 用高倍显微镜观察双核菌丝及锁状联合的形态构造
（三子实层、担子及担孢子观察
1、选取新鲜幼嫩子实体,从菌盖内侧取一小块菌褶组织
2、切片,并放入有蒸馏水的培养皿中,切片要求薄而均匀
3、制片。取载玻片于中央加半滴蒸馏水,再用小镊子小心而轻快地将切下的薄片挑起,放入载玻片水滴中,加盖玻片,加盖时注意不要产生气泡。
4、镜检。将制好的切片标本置显微镜下,先用低倍镜,再用高倍镜观察菌褶两侧子实层,
以及担子和担孢子着生情况和结构。
四. 作业
1. 绘香菇或平菇子实体形态及纵剖面简图,并注明各部位名称。
2. 绘香菇或平菇生活史简图,并注明各个时期名称。