苹果无公害栽培技术规程
范围
本规程规定了无公害苹果的生产目标、建园要求及栽培技术措施。生产目标
盛果期平均亩产1200—2000公斤/亩；特优级果达60%以上；果品中的化学物质残留量低于国家标准。
1、宜园地选择，
果园应建在无污染的优质苹果最佳适生区,在伊犁河谷苹果宜园
地是在沿山缓坡逆温带，海拔高度在800-1300M，丘陵地，应选择背风向阳的南坡，并修筑梯田；沙壤土为宜，土层厚2米以上，土壤肥沃，地下水位2米以下。新建果园宜选择无病毒苗木。
2、品种选择
根据市场需求和生态条件，本着“适地适栽”的原则选择品种。伊犁州直海拔在850－1000米之间的地区，以栽培优质红色耐贮运的晚熟和中晚熟鲜食品种为主，可选择富士优系、嘎拉优系、华冠、新世界等品种，并继续保留一定规模的、有区域栽培优势的新红星、金冠等传统品种。在1000-1300M的地区，应重点发展早熟、中熟、中晚熟优质鲜食和优质加工品种，以中晚熟品种为主。可栽培藤牧1号、嘎拉优系、红乔纳金、华冠、新世界、红将军等鲜食品种。临近加工企业的区域，可适当栽培鲜食加工兼用的澳洲青苹、红玉、金冠等优良品种，也可发展加工专用类型如高酸海棠等。
3、苗木培育
基砧可选用新疆野苹果、黄海棠等，其中黄海棠适应性强，抗旱，抗寒。嫁接矮化中间砧及品种时，应选用无病毒材料，以培育根系发达、苗干粗壮，符合国家苗木质量标准的优质无病毒良种苗木。
4、高接换种
对于品种老化或品种（系）混杂、但尚有生产力的果园，可通过高接换头的方式改换优良品种。对于伊犁河谷平原区发展苹果可采取高接的办法提高抗寒力直立栽培，减轻周期性冻害。
①接前准备
高接前，根据树形要求，整理高接砧树的树体骨架，选留嫁接位点，确定高接头数。乔化稀植园按“小冠疏层形”树形结构整理骨架，砧桩长度5～10厘米为宜，保障主枝、侧枝、枝组之间有明确的主从关系，接头数通常为砧树原有大枝（枝径2厘米以上）数量的5%～10%，以利于改接后树冠丰满。
②高接方法
常用的方法主要有多头枝接等。
多头枝接：适于5年生以上的大树，在春季萌芽后进行。可采用劈接、皮下接、舌接、切腹接等多种枝接方法。高接的接头数根据树冠大小和枝量多少而定，矮化树一般为40～60个，乔化树为80～150个。高接枝当年平均抽生长度为1.0～1.5厘米，说明接头数适宜。
③接后管理
高接后，一般需抹除中间砧上的萌芽3～5次；当新梢长至20～30厘米时，可逐步解除接口处的包扎物，结合松绑加保护棍，避免高接新梢被风吹裂、折断，待秋季枝条发育成熟后再去除保护棍；对高接树的新梢要综合运用摘心、扭梢、疏枝、别枝、拉枝等修剪措施，以利于扩大树冠、恢复树形。
5、栽植
①栽植时期
以秋季栽植（苗木落叶后至土壤封冻前）为好，但须注意冬季埋土防寒，也可冬季假植后,在春季土壤解冻后到苗木发芽前栽植。
②栽植密度
短枝型品种株行距宜为2～3×3～4米，即84～56株/亩；乔化砧的嘠拉、红乔纳金、富士、新世界等，株行距宜为3～3.5×4～5米，即56～38株/亩。在实际应用中，应根据果园立地条件，品种树冠大小，生产目标，适当调整株行距。
③栽植方法
采用定植沟栽植，沟宽80～100厘米，沟深70～80厘米，沟底垫20厘米厚的秸杆层，每株施入优质有机肥20～30千克、过磷酸钙2.0千克，与表土混匀,填至沟深度40～50厘米处,将苗放入定植点,舒展根系,扶正苗干,使其纵横成行,边填土、边提苗,并踏实。乔化苗栽植深度以嫁接口略高于地面为好。填完土后，在苗木周围做直径1米的树盘，每株灌水15～20千克，待水下渗后覆土封坑，树盘覆地膜保墒，提高栽植成活率。
④授粉树配置
苹果绝大部分品种自花不结实或结实率极低，在确定主栽品种的同时，应选花期基本一致、花粉量大、亲和力强、商品价值高的品种做授粉树，授粉树数量应是主栽品种株数的20%左右。
6、土壤改良
深翻改土
深翻方法有扩穴深翻、隔行深翻、全园深翻等。一般在秋季果实采收前后结合秋施基肥进行。幼园在幼树栽植后，每年在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽70厘米左右，沟深60厘米上下，直至全园翻通。成龄树宜全园深翻，每年深翻株行间一侧，深度30～40厘米，2～3年全园土壤全部深翻。深翻必须与施有机肥、土壤熟化相结合。土壤回填时表土填在底层，底土覆在上层。
②树盘覆草
推广行间种草、株间清耕覆盖生草模式。
7、果园施肥
①平衡施肥
应以有机肥、长效复合肥为主，化肥为辅，以生物菌肥、腐植酸类等复合微肥为补充，使果园土壤有机质含量逐步达到1.5%以上。针对本区域普遍存在的“有机肥施用严重不足，重施氮肥、少施磷肥、轻施钾肥”的问题，推广“重施有机肥、控氮、增磷钾、补硼钙锌”的施肥模式。以苹果营养诊断结果为指导，进行科学配方施肥。根据土壤营养状况及苹果需肥规律，幼龄苹果树N:P2O5:K2O的适应比例为1:1:0.5，结果树N:P2O5:K2O的适应比例应为1:0.7:1，生产100千克苹果需施纯氮1千克。
②施肥方法
基肥：在秋季中晚熟品种采收后，晚熟品种采果前施入。以农家肥为主，混入少量速效氮肥和磷肥。施肥量：按每生产1千克苹果施有机肥1.5～2.0千克，和全年施氮肥量的1/3左右、磷肥量的1/2及钾肥量的1/2～1/3计算，要求施入充分腐熟优质有机肥。一般幼树、初果树亩施有机肥1000～3000千克，盛果期树亩施3000～4000千克，过磷酸钙30～50千克。幼树结合扩盘深翻宜采用“条沟”、“环状沟”施，结果果树宜采用“放射沟”或“条沟”施，深度50～60厘米。
追肥：一般每年3次。第1次在土壤解冻后到萌芽前，即花前追肥，以氮肥为主，磷肥为辅，选用磷酸二铵或三元素复合肥。亩施肥量：幼树约20千克，结果树40千克左右。第2次在花芽分化期（5～6月），以磷、钾肥为主，兼施氮肥。亩施肥量：磷酸二铵30千克左右，第3次在果实膨大期（7～8月），以钾肥为主，亩施肥量：硫酸钾或氯化钾50～70千克，采用“穴施”或“浅放射沟施”，沟深、宽各20厘米左右，施肥后及时灌水。
叶面喷肥：全年6次左右，主要补充磷钾大量元素、钙镁中量元素和硼、铁、锰、锌等微量元素。在苹果补钙临界期（落花后20～40天）间隔10天连喷2次氨基酸钙肥或美林高效钙600倍液；花芽分化期喷2次磷酸二氢钾光合微肥300倍液；在采果前30天（套
袋果园摘除内袋后）用磷酸二氢钾或硫酸钾200倍液，喷施2次，防止苹果痘斑病和苦痘病等生理病害的发生。
8、灌溉保墒
①灌溉
根据本区域年降雨量和苹果树的需水规律，全年应灌溉5～6次，主要时期是萌芽期或花后幼果膨大期、果实二次膨大期、采果后到封冻前。灌水后要求苹果根际土壤全部湿润，即田间最大持水量达到60%左右为灌溉指标。我区一般采取畦灌，禁止果沟跑马水漫灌
②覆盖保墒
秸秆覆盖覆盖是缓解本区域果园缺水、减少土壤水分蒸发、提高肥效的有效措施。一般在春季施肥灌水、地温上升稳定后进行。秸秆覆盖是用麦草、麦糠、玉米秆等覆盖树盘清耕带，厚度15～18厘米，适宜结果园。
9、整形修剪
①树形选择
树形选择主要是依据栽植密度，亩栽83～110株以上的密植园宜选择“细长纺锤形”树形结构；亩栽56株以下的中密度园，宜选择“改良纺锤形”或“自由纺锤形”树形结构。
细长纺锤形：树高2.8～3.2米，干高80～100厘米，有直立而长势强健的中央领导干，与主枝粗度比为5～6:1。主干上配备小主枝14～15个，长度1.0～1.2米，长势均衡，呈螺旋式上升排列，间距15厘米左右，基部主枝稍长，自下而上逐渐缩短，基角90度左右，主枝保持单轴延伸，水平或大于100度生长，其上着生结果枝组，不留侧枝，整个树形呈纺锤形。
改良纺锤形：树高3.5米左右，干高70～80厘米，中心干基部着生3个长1.3～1.5米的永久性小主枝，开张角度85度左右，枝展1.3～1.5米，与中心干粗度比3～4:1。中上部选配8～9个临时小主枝，开展角度90～95度，枝展1.0～1.2米。树冠矮小紧凑，枝组丰满，上小下大，长、中、短枝比例为1:3:6。
②修剪目标
通过高密度园的间伐或密闭园的改形修剪使树高不超过行距、冠径不超过株距，成龄树亩留枝量由原来的15～20万个调减为7～8万个，使长、中、短枝比例接近1:2:7。叶面系数：2.5～3；叶色值：6月中旬5.0～6.0，7月中上旬6.0～6.5；枝果比约5:1，叶果比50～60:1。花芽和叶芽的比例1:3～4，亩留花芽量1.2～1.5万个，枝叶覆盖率60～70%。
③修剪时期和方法
改传统的“冬剪为主”为“四季修剪”。冬季修剪主要对树体结构进行合理的调整，包括大枝数量的控制、枝组比例、枝组大小、总留枝量和花芽数量的调整及树冠大小的控制。生长季修剪主要是综合应用刻芽、摘心、扭梢、疏枝、环切、拉枝等措施，均衡树势和枝势，提高有效枝数量，加速结果枝组的培养。
春季修剪：3月中旬至4月上旬，为加快骨干枝培养，提高萌芽率，促进中、短枝，减少光秃带，对一年生辅养的两侧芽、主枝背下及两侧芽刻芽；中央干延长枝上每隔3～5个芽刻一芽。春季萌芽后将无用的萌芽或萌梢除掉，以节省营养，增加有效枝比例。结果树于花前疏除弱花枝、剪截长果枝、串花枝。
夏季修剪：对幼树和初结果树，为控制直立旺梢生长，促发短枝及花芽形成，当新梢长到20厘米时，在基部7～10厘米处进行重摘心，促进分枝。5月中下旬，为控制幼树和初结果树的中干和主枝延长头上的竟争枝、主枝或辅养枝上的直立新梢等的生长，当新梢长到20厘米左右（半木质化时）在其基部5厘米处扭梢。6月上旬对二、三年生营养枝在其基部光秃部位扭伤，缓势促花。6月初～7月上旬对生长旺、不易成花的小主枝、辅养枝和挂果少的枝组进行分期多道环切或环剥，控长促花，但不允许在主干上环剥。
秋季修剪：拉枝应根据树形结构要求，拉开枝条夹角度数，同时调整方位，使其分布均匀，充分占据空间，纺锤形主枝角度为80～90度，辅养枝为90度彻底疏除中心干、主枝上无用的直立背上新枝和大枝分叉处、梢头及剪锯口附近的萌生枝，疏密增光。对过密的2～3年生枝条或中小型枝组可适当疏除，使母枝上的枝条保持20厘米左右。
冬季修剪：按照“改重剪为轻剪，以疏枝和缓放为主，减少短截，适度回缩”的基本原则，综合应用疏枝、缓放、回缩、短截四种基本方法。幼树期主要疏除背上直立枝和强旺竟争枝，盛果期树主要疏除密挤枝和徒长枝及干扰树体结构的过密大枝。若采用细长纺锤形树体结构，在中干上可着生保留14～15个小主枝；若采用改良纺锤形树体结构，基部只保留3个主枝，基层主枝以上的中干上可着生7～8个小主枝，每个小主枝即是一个单轴延伸的细长枝组，并保持枝条摆布均匀，螺旋式上升排列。疏除多余过大主枝及辅养枝，更新结果枝组。当主枝上的侧生大枝过大过多时，要分年疏除。对过大的结果枝组通过回缩调整枝组角度和方位，对主枝头不再短截，可进行回缩换头，并注意保持单头延伸，促进长势，更新复壮。对下垂拖地枝可采用收缩修剪法将其改造成为小型结果枝组。当下垂拖地枝较弱时，回缩时要以壮芽当头，以恢复长势和结果能力。盛果期和衰老期的树可适当短截。
10、花果管理
为了获得预期的产量和提高果实品质，精细花果管理是十分重要的。在花量多的情况下需要疏花疏果，在花量少的情况下则需要保花保果。
①目标要求
早熟品种平均亩产1000～1500千克，单果重150～200克，可溶性固形物含量11～12%。中熟品种平均亩产1500～2000千克，单果重180～220克，可溶性固形物含量12～13%。晚熟品种平均亩产1800～2200千克，平均单果重200～250克，果形指数0.88以上，红色品种着色70%以上，可溶性固形物含量12～14%。
②疏花疏果
花前复剪：为节约树体营养，当果树发芽后能准确识别花芽时，立即进行花前复剪。复剪按枝果比4～5:1，疏除过多、过弱和过长花枝，剪截串花枝，注意保留中、长果枝。
早疏花序：在花蕾期，根据品种和树势强弱，在主枝、结果枝或辅养枝轴上，按一定距离留一个花序。嗄拉优系、华冠、粉红女士等
每15～20厘米留一个花序；富士、丹霞等每25厘米留一个花序，其余的花序要全部疏除。
疏花蕾：在疏花序的同时，对所留花序上的花蕾，只保留中心花蕾和1～2朵边花蕾，其余全部疏除，留下的花蕾，待坐果以后再行定果。
对树势健壮、修剪细致、花芽饱满、分布均匀、授粉树配置合理、无晚霜危害或危害轻的果园，可采用“以花定果法”。具体做法是：在花序分离期到开花前，按照上述距离将所留花序上的边花全部疏除，只保留中心花蕾，一次疏到位，必要时辅以人工授粉弥补花量的不足。
疏果定果：从落花后一周左右开始，花后四周内结束，疏果定果越早，果实越大，商品果率越高。树冠外部、顶部适当少留果，中下部多留果；弱枝少留果，壮枝多留果。在一般情况下，一定要严格留单果，因树定产，以产定果，确定合理留果量。
③保花保果
在确定主栽品种的同时，应选配20%的授粉树。另外，可在初花、盛花期各喷一次3%硼砂加0.1%尿素加1%的蔗糖的混合液，增补营养，促进授粉坐果。还可进行人工辅助授粉或果园花期放蜂，每10亩园放1～2箱蜂，蜂箱距离果园不能超过500米，以保证授粉效果。根据天气预报，采用树上喷水、果园灌水和熏烟等方法可预防花期和幼果期霜冻。
11、果实套袋
①果袋选择
果袋的选择应综合考虑果树长势、生产目标、投资水平等因素。为生产优质高档果，应选择质量较好的国产双层袋。以防果锈、防污染、提高果面光洁度为主要目的的，可选择单层纸袋。
②套前准备
选园选树：选择肥水条件较好，全园通风透光良好的果园和树体生长健壮，留枝量合适，树体结构合理的树进行套袋。连年环割环剥树势衰弱的树不宜实行套袋。计划套袋的树，在冬剪时应把亩枝量调整到8～10万个，生长季树冠透光率应达到25～30%。遇干旱年份，套前须灌水一次，以防套袋后发生果实日灼。
严格疏花疏果：套袋前必须严格疏花疏果，亩留果量1万个左右，选留果形端正的下垂果、中心果，力求套袋果单果重达到250克以上，提高套袋果商品价值。
防病补钙：落花后第3～5周相隔10天左右喷二次氨基酸微肥或美林高效钙500倍；套袋前1～3天，要细致周到地喷布一次杀菌、杀虫剂，务求使幼果果面全面均匀受药。可选用68.75%易保水分散剂1200倍或80%喷克可湿性粉剂600～800倍，若有蚜虫、叶螨危害时可混加10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍或25%灭幼脲3号悬浮剂2000倍或30%扫螨净2500倍。结合喷布杀菌杀虫剂，可加入补钙灵或氨基酸微肥等。
③套袋和除袋
套袋时期和方法：从花后40天开始，2周内完成，麦收前10天左右结束。一天中自早晨露水干后到傍晚均可套袋。套袋过早，不利幼果发育。套袋应按技术规范操作，套前预先把袋口潮湿软化，套时必须先撑开袋子（通气孔），应由上往下套，袋底须朝上，幼果应悬于袋中不能伤及果柄和幼果，袋口折叠应在纵切口的背面，并扎严扎紧，避免雨水和害虫进入。扎丝不能扭在果柄上，而要夹在纸袋叠层上，以免损伤果柄。
除袋时期和方法：除袋时间早晚对果实着色影响较大，应根据不同品种、纸袋种类、气候条件等情况灵活掌握。较易着色的中熟和中晚熟红色品种，如嘎拉系、华冠等，一般宜在采前15～20天除袋；晚熟红色品种，如富士系，一般宜在采前20～30天除袋。除袋最好在阴天或晴天下午3时以后进行。
双层袋先摘除外袋，间隔5～6天（须有2～3天晴天）后再除去内袋；单层袋应先打开袋底放风，或将纸袋撕成长条，防止日光直接照射果面，经3～5个晴天后再彻底摘除。摘袋应避免在烈日下进行,若果园干旱,应浇一次水,预防果实日灼。
④摘叶转果
摘叶分两次进行，第一次在果实开始着色或套袋果除外袋时进行，主要摘除“莲坐叶”和附近遮挡果实直射光的“遮光叶”。第二次在果实阳面着色达到35%以上时,摘除距果实20厘米内新梢基部到中部的
“遮光叶”。摘叶时，将叶片剪除，保留叶柄。转果一般在果实阳面变红或套袋果除袋后一周左右，已具备本品种固有色泽时，用手轻托果实旋转180度，将阴面转向阳面，促其全面均匀着色，切忌在晴天中午高温下转果。
12、主要病虫害防治
本区域苹果园的主要病虫害是苹果树腐烂病、早期落叶病、黑星病、白粉病、叶螨、食心虫、青叶蝉等。综合防治以农业防治为基础，以生物、物理防治为重点，对症选药，轮换施药，科学使用化学防治，安全地控制病虫为害，生产安全无公害苹果。
发芽前（3月中、下旬以前）
防治对象：腐烂病、叶螨、介壳虫等。
防治措施
细致检查刮治腐烂病疤，刮后涂抹腐必清3倍液或843康复剂原液或全树喷布一次50倍腐必清或二次500倍菌毒清，伤口摸泥，包扎塑料薄膜。
上年叶螨为害严重果园，全树喷布30—50BE石硫合剂或50倍40%晶体石硫合剂，兼防介壳虫。
树干涂白。
保护剪锯口。必须用锋利的刀把伤口四周的皮层和木质部削平，再用波美 5～ 10度的石硫合剂或 1％～ 2％的硫酸铜液进行消毒，然后涂抹保护剂（豆油铜素剂或牛粪灰浆），大的锯口涂药后用塑料薄膜包扎。
发芽初期：用速扑杀1000倍或融蚧喷洒，杀介壳虫。介壳虫的防治应抓住两个关键时期：第一次是惊蛰后至芽萌动时；第二次在当地麦收前后的卵孵化期和若虫期。
萌芽、开花前（3月下旬、四月底—5月初）
防治对象：黑星病、腐烂病、白粉病、霉心病、叶螨、蚜虫、介壳虫、棉蚜、小吉丁虫等，小叶、缩果、苦痘、黄化等生理病害。。
防治措施：
显蕾期（4月下旬）
树上喷0.30--0.50BE石硫合剂（或20%扫螨净可湿性粉剂3000—3500倍）+50%杀螟松，防治介壳虫、白粉病等，与石硫合剂混合应随混随喷；
或花前喷世高＋大生M45＋杀螨剂（莫比朗）＋融蚧，预防黑星病、螨类、介壳虫。
用锋利小刀纵割小吉丁虫虫疤，深达木质部，涂抹80％DDV50倍原液或氧化乐果50倍原液，用泥涂抹伤口，然后用塑料薄膜绑扎熏杀。
结合花前复剪，剪除白粉病梢及其他病虫枝梢。
严格疏蕾，及时定果，维持健壮树势，增强抗腐烂病能力；对腐烂病疤重复涂药，药剂同发芽前；对大病疤进行桥接。
花后（5月上中旬）
防治对象：黑星病、腐烂病、白粉病、霉心病、叶螨、蚜虫、介壳虫、棉蚜等。
花前1次药，花后2-3次药是预防黑星病关键用药时期。
喷2－3次世高（金力士、福星、信生等）＋大生M45＋杀螨剂（尼索朗、螨死净）＋杀虫剂（菊脂类农药），预防黑星病、螨类、食心虫等。喷药间隔期视天气情况，花期前后降雨多，湿度大，间隔期在8-10天。花期前后干旱，间隔期15天左右。花后，第一次用药，杀菌剂可选世高，第二次用药，杀菌剂可选福星（或信生）。如果果园介壳虫危害严重，可在球介吐水期进行第二次防治，可在防治黑星病时选用速扑杀1000倍喷洒，灭杀介壳虫。
氨钙宝或氨基酸钙或叶康400倍液。
幼果期（5月中下旬至6月上旬），是预防食心虫第一次用药时间，可结合预防黑星病的药剂加上菊脂类农药如功夫水剂等，间隔15天再喷第二次药。
棉蚜严重的果园喷40%蚜灭多乳油1500倍液对苹果棉蚜有特效或可喷布40 ％好劳力乳油或40 ％安民乐乳油2000 倍＋柔水通4000 倍。
套袋前（花后35-40天）1至2天应细致喷布一次杀菌杀虫剂(忌用强碱、乳油药剂)，药干后即行套袋。药剂宜选择：10%"世高"3000倍、10%多氧霉素1500倍、菌立灭水乳剂2号800倍、2.5%绿色功夫3000倍、25%灭幼脲3号1500倍、30%的扫螨净2500倍、70％甲基托布津800倍等。
果实膨大期（7-9月）
防治果实及叶部病害；食心虫、小吉丁虫等害虫。
12%绿乳铜乳油600倍液或1：3：200倍波尔多液交替喷一次喷克或大生-M800倍液。
斑点落叶病重的加喷一次1.5%多抗霉素300～500倍液。
灭幼脲3号或Bt或阿维菌素。
甲托、多菌灵对斑点落叶病无效，多抗霉素不要与波尔多液混合。
7、8、9月共喷3次波尔多液。
果实成熟期前(9－10月)
防治果实病害、采前落果；烂果。
喷大生800倍液+高效钙500倍+磷酸二氢钾250-300倍，叶面须喷二次。
采收后～落叶（11-12月）
防治越冬虫害及病源。
40%蚜灭多乳油1500倍液防治棉蚜。
落叶后清扫果园，全树喷一次100倍索利巴尔或30—50BE石硫合剂或50倍40%晶体石硫合剂。
树干涂白