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编号岗位页码一、餐饮部
1 餐饮部经理 (2)
2 中餐厅经理 (3)
3 中餐部主管………………………………4-5
4 中餐部领班……………………………………6-7
5 中餐部服务员8
6 中餐部引座员 (9)
6 中餐部传菜员 (10)
8 中餐部餐具洗涤工 (11)
9 中餐部营业部………………………………12-13
岗位名称餐饮部总经理职级经理级
直属上级总经理直属下级中餐厅经理
1．协助总经理完成生产组织、产品质量、服务质量和预算任务工作。
2．组织、督导餐饮部各种经营活动及销售工作的实施与开展。
3．通过分析经营及成本报表，做好成本控制工作。
4．检查餐饮部的各个餐厅及厨房的日常运作，确保服务质量、食品质量，及时发现问题，及时发现问题，解决问题。
5．协调与饭店其它部门及中外方管理人员之间的配合与协作。
6．创造部门内友好、合谐的工作气氛与环境，激励员工、评价员工工作表现，决定下属的晋升，全面发展培训工作。
7．负责所有餐厅提货单，采购单的签发。
8．负责部门召开会议的记录，传达餐饮部的各种指示。