目录
住房城乡建设部机关食堂管理办法1机关食堂管理制度7
会议制度7
卫生管理制度9
安全防火制度9
采购管理制度10
设备管理制度11
库房管理制度12
食品制作管理制度13
服务管理制度14
就餐管理制度15
考核奖惩制度16
临时用工制度19
食堂综合防治预案20
食品安全事故应急处置预案21机关食堂岗位职责22
主任岗位职责22
财务会计岗位职责23
出纳员岗位职责24
采购员岗位职责25
保管员岗位职责26
收款员岗位职责27
主食、副食主管厨师岗位职责28主食、副食厨师岗位职责29
服务员岗位职责30
勤杂工岗位职责31
住房城乡建设部机关食堂管理办法
第一条根据《中央国家机关食堂管理办法》,为了推动机关食堂工作,逐步实现规范化管理,进一步提高管理水平和服务水平,更好地为机关工作和职工生活服务,结合本单位实际,特制定本办法.
第二条机关食堂（以下简称食堂）是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务单位.主要任务是：坚持“服务第一”的方针,为机关职工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务；在有条件的情况下,努力挖掘自身潜力,积极扩大服务范围,增加服务项目,方便职工生活,增强内部活力.
第三条食堂管理工作的基本原则是：
（一）食堂受本单位机关后勤主管部门的领导,并接受国务院机关事务管理局的行业指导：
（二）实行多种形式的承包责任制,做到责、权、利相结合,努力提高劳动效率和经济效益,减少行政经费支出：
（三）推行全面质量管理,不断提高服务质量：
（四）贯彻“按劳分配,奖优罚劣”的原则,充分调动食堂职工的积极性：
（五）建立食堂管理工作会议制度,加强食堂内部的民主管理.
关于业务管理
采购工作：做到品种对路,质量可靠,价格合理,数量适当,购货及时,努力降低采购成本,严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策.
保管工作：加强入库、存库、出库三个环节的科学管理,做到货物出入库及时,验收核对手续严格：定期盘库,数量准确,帐货、帐卡相符：发挥仓储设备的效能,降低保管费用；采取相应措施,防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损.
食品加工：加强计划性,建立每周食谱制,制定食品质量标准,建立各项操作规程,采用先进的生产技术,做到食品加工时间省,损耗小,质量优,销路畅.搞好单项核算.
销售工作：坚持文明服务,建立销售服务规范,改善销售方式,合理设置销售窗口和摊点,尽量缩短就餐人员排队时间,努力为职工提供热情、方便、快捷的服务.就餐环境要整洁、秩序要好.
关于服务质量管理食堂要以提高服务质量为中心,推行全面质量管理.
（一）建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度,做到工作有计划,行为有规范,操作有程序,质量有标准,劳动有纪律.要结合机关食堂的特点,从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准,不断提高食堂的服务水平.
（二）对食堂工作的全过程,即采购、保管、生产加工、销售等业务工作进行全面质量管理,把事后服务质量的检查考核同事前各项业务工作的质量控制结合起来.
（三）加强质量检查与考核,建立质量检查小组,定期实施质量检查工作,记录检查结果,建立质量检查档案.组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动.
（四）主动收集就餐人员的意见和建议,及时分析服务质量方面存在的问题,积极改进工作.
（五）坚持对食堂职工进行质量管理教育,使全体人员了解全面质量管理的基本知识和方法,树立质量意识.
关于财务管理
食堂实行核定管理费收支,定额补助,结余留用,超支不补的内部核算办法.
食堂管理费收入包括：中心拨入的定额补助费,外单位人员的搭伙费,以及食堂在保证职工日常就餐需要以外,通过扩大服务项目所收取的管理费.
食堂管理费的支出范围：食堂工作人员的工资、补助工资、职工福利费、公杂费、劳保用品费、差旅费、水电费、燃料费、购置费、维修费及应由食堂开支的其他费用.食堂的各项开支执行行政财务制度的有关规定.
食堂职工加班应严格控制,确因工作需要必须加班又无法安排倒休的可发加班费.
食堂管理费收支结余用于伙食补贴或改善用餐条件、增加服务项目、节日伙食补助和弥补亏损等方面的开支.
食堂会计核算执行《中央国家机关食堂会计制度》.关于食品成本核算与内部价格管理
食品成本控制按食品实际耗用的主料、辅料、调料等原材料的进价计算.制做食品所开支的水电费、燃料费,不
计入食品成本,由食堂管理费开支.
建立健全食品成本核算制度,加强成本核算管理,做到单项有核算,每日有汇总,每月有结算,盈亏有分析,堵塞各种漏洞,降低食品成本,为合理制定和调整食品价格提供依据.
食堂在保证职工正常就餐以外,扩大服务项目,为满足职工不同层次需要所提供的食品,按食品成本加一定比例的管理费定价（具体标准参照《中央国家机关食堂管理办法》）.
关于劳动管理
从实际出发,根据岗位要求、劳动条件和其它方面的实际情况,合理确定职工的劳动定额和劳动定员.
需要补充人员时,应经主管部门和人事劳动部门同意招工.新招的工人不论是合同制工还是临时工都要经过医院体检,患有不适合在食堂工作疾病的,不得录用.
认真执行国家有关劳动保护的规定,重视劳动保护教育,落实劳动保护措施,逐步改善劳动条件,确保职工的安全与健康.
要照顾女职工的生理特点,严格执行国务院发布的《女职工劳动保护规定》,注意女职工在经期、孕期和哺乳期的劳动保护.
根据工作需要和发展要求,制定各类人员培训规划,并采取灵活多样的方式方法,认真组织实施.
要结合培训,定期对职工进行技术考核,并将考核成绩列入职工技术考核档案,作为职工升级、调资和评聘技术
职称的依据.
结合食堂工作的特点和职工思想实际,采取生动活泼、灵活多样的方法,经常地,有针对性地对职工进行四项基本原则教育、形势教育、爱国主义教育、职业道德教育、遵纪守法教育和优良传统教育,使职工树立全心全意为人民服务的思想,热爱本职工作,学先进、讲奉献,推动精神文明建设.
根据多劳多得、奖优罚劣的原则,制定职工的奖惩办法.职工的奖金分配应与日常考核结合起来.对有突出成绩或有突出贡献的职工,应给予表彰,并给予一次性物质奖励.对违章违纪的职工,应在思想教育的基础上,区别不同情况,按有关规定给予相应的处罚.
关于卫生与安全
认真执行食品卫生法和《食品加工、销售、饮食业卫生“五、四”制》,并结合本单位的具体情况,建立健全卫生制度,使卫生工作经常化,防止疾病传染和食物中毒.
建立严格的安全保卫制度,做好防火、防盗、防毒和防伤亡工作.
关于职工伙食的民主管理
在机关后勤主管部门领导下,建立健全会议制度.
（一）定期听取食堂膳食小组工作汇报,提出改进食堂工作的建议.
（二）配合食堂主管部门监督、检查、考核食堂工作,并提出奖惩意见.
（三）收集就餐职工对食堂工作的建议和意见,加强
食堂与就餐职工的情况交流,增进双方的相互理解.
（四〉接受上级主管部门的定期考核,同时要接受中央国家机关食堂工作考评小组的定期考核与评比.
第四条本办法由机关食堂膳食工作小组负责解释.第五条本办法自公布之日起执行.
机关食堂管理制度
会议制度
一、膳食工作小组周例会制度
（一）参会人员为膳食工作小组全体成员,每周,召开一次,周日上午9:30为固定会议时间,遇有其他事项需要调整例会时间时,提前通知.
（二）会议主要内容
1、传达上级有关会议文件及重要精神；
2、小结和点评上周工作完成情况,明确本周工作重点,安排菜谱计划；
3、通报卫生安全检查情况,对违规违纪者作出处理；
（三）会务工作由办公室负责准备,并做好会议记录,会议明确的事项由各班组负责落实,落实情况列入督查内容.
二、全体职工大会制度
（一）全体人员参加,不定期召开,平均每月一次.
（二）会议主要内容
1、学习相关的政策、法规、制度以及专业知识,传达上级有关文件精神,宣布食堂有关决定：
2、汇总小结前阶段工作情况,提出下阶段工作重点,将工作目标明确到位、任务到岗、责任到人：
3、对违规违纪者作出处理,通报处理结果.
（四）会务工作由办公室负责准备,做好会议记录,健全会务档案,重点工作要有案可查.
卫生管理制度
一、食堂工作人员必须持有健康证和卫生知识培训合格证方可上岗,且每年进行健康检查,发现患病疾、伤寒、病毒性肝炎、消化道传染病、肺结核、化服性皮肤病等疾病者,立即调离工作岗位.
二、工作人员要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗勤换被服,上班时必须穿戴工作服、戴工作帽,不得染指甲、戴戒指耳环,不得穿工作服进厕所.
三、采购人员采购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒.
四、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具每天必须进行高温灭菌消毒.
五、厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净,做到刀具无锈,面案见本色,盖布干净,菜盘专用,标志明显.冰箱（柜）内存放物品要分袋存放,生熟分开,定期清理.
六、食堂餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐椅的干净整齐,每周对餐厅及厨房大清洗一次.
七、工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序,引导客人形成自觉排队购买的习惯.
八、保持餐厅内外的环境卫生.墙面、墙壁、门窗、桌椅整洁无油污,上下水道通畅,餐厅内无蝇、无鼠、无蝉蝉,废物实行装袋.
安全防火制度
一、加强对员工的安全知识培训,克服主观麻痹思想,强化安全意识.未经培训员工不得上岗操作.
二、各项安全防火措施制度化、程序化、规范化、科学化,责任到人.
三、保持工作区域的环境卫生,保证设备处于最佳运行状态,避免事故的发生.
四、预防为主,防止厨房常见事故如割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等.重点防火、防盗、防毒,安全用电,节约用水.
1、严格执行各种设施设备的使用和安全操作规程,严禁无关人员进入操作间,严禁野蛮操作.发生故障立即报告,下班关闭门窗、开关、阀门,严格控制炉火、烟头等明火.
2、爱护设施设备,保管和养护好,专人管理,谁用谁负责.造成损坏、遗失,要追究责任人的责任.
3、加强锁钥管理,履行交接手续做到无缝对接.相互监督,发现问题及时查处.
采购管理制度
一、遵循“货比三家”的原则,同等质量比价格,同等价格比质量,同等价格质量比服务,追求质优价廉.
二、选择合格供应商实行“定点采购”,杜绝从流动摊贩手中采购的行为,以确保食品的质量、卫生、安全.保证购货渠道畅通和食堂需要.
三、认真履行采购程序和手续以及货款支付流程,严格把关,发现所进货物存在问题,及时退换和追偿,严防短斤少两、过期变质、假冒伪劣等食品和蔬菜被购回入库现象的发生.
四、严禁采购人员和相关人员暗箱操作、收受回扣等,一经发现,按有关规定严肃处理.
设备管理制度
一、工作人员应熟悉各种炊具机械设备以及燃气、灶具、电器等的使用方法和操作、保养规程,能够处理一般故障.
二、专人负责管理,下班码放整齐,人走机停,并仔细检查.不得乱扔乱放,保持设备的清洁卫生,保证设备处于最佳运行状态.
三、出现故障,切断电源,及时报告和处理.
库房管理制度
一、食堂库房必须专人负责,现时上锁,保证食品安全,除管理员外任何人都不得擅自入库.
二、库房内食品、原料分类摆放,保持卫生清洁,通风透气,物品规整,设置防蝇、防鼠等设施,符合《食品卫生法》的规定.
三、严格出入库手续,严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放,防止库存物品积压变质造成浪费.
四、未经批准,不得随意处理库存食品.五、违规违纪,造成纯漏,或发生监守自盗等现象,严肃
查处.
食品制作管理制度
一、食堂管理人员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐所用食品原料.
二、进入操作间的人员必须穿戴工作服、帽,个人物品不得带入,操作前必须洗手.
三、加工前认真检查各种待加工原料是否符合质量要求,严禁加工不合格原料.
四、肉、禽类和蔬菜类食品均须使用专用器具清洗、粗加工和分类盛装,生熟分开,成品与半成品分开.
五、严格按照食谱计划和操作规程制作食品,力争做到配料齐全,营养合理,色香味形俱佳.
六、保持操作间及用具等的清洁卫生,防尘防蝇.七、违规操作造成事故或损失的,追究责任人的责任.
服务管理制度
一、严格要求个人卫生,定期去防疫部门体检,持有效“健康证”方可上岗,绝对不允许带病作业.
二、上班时要着装整齐干净,穿好工衣,戴好工帽.不准留长发、长指甲,不准涂指甲油、穿拖鞋、短裤,不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声喧哗.
三、遵守规程,礼貌待人,态度诚恳,服务热情.对待就餐客人要一视同仁.
四、不得随意出入库房,不得随意离岗串岗,未经许可,不得私自动用厨房的财物和带出餐厅.
五、虚心昕取就餐者的意见,若与就餐者发生矛盾,应通过领导和单位解决,不得自行采取粗鲁行为.
六、请假一天以下的,由班组长批准,请假一天以上需主管领导批准.
就餐管理制度
一、食堂坚持定点开饭,服务机关干部职工就餐.
二、部机关和服务中心工作人员早餐及午餐凭餐卡到食堂餐厅刷卡用餐,晚餐小炒服务,收取现金或持卡付款.
三、自助就餐人员不得将饭菜带出餐厅.
四、南耳房对社区居民提供对外早餐早餐外卖主食服务.
五、食堂职工集中用餐,一般在客人用餐结束之后进行.
考核奖惩制度
一、劳动纪律考核奖惩制度
1、食堂工作人员必须持卫生防疫部门颁发的《健康证》上岗,并每年进行一次健康体检.发现无证上岗者当场予以辞退.
2、迟到、早返5-15分钟者,一次拍款100元；迟到、早退15分钟以上者,按旷工半天处理.旷工1天,扣发当月基本工资和奖金的30%,以此类推.
3、工作时间不服从领导安排,出勤不出力,擅自串岗、离岗达十分钟的,发现一次扣款50元；工作时间饮酒者,一次扣款50元.
4、工作时间不使用文明用语,同事之间开过火玩笑、骂人者,一次扣款100元；打人者一次扣发三个月奖金,造成伤害者承担伤害赔偿责任,后果严重者予以辞退并移交司法机关处理.
5、员工遇到特殊情况需请病、事假的,应提前报告并写请假条,不准电话请假.请假一天以下的,由班组长批准：请假一天以上的,由主管领导批准.请病假需出具医疗机构病情证明.请假时间在半小时至两小时以内的,可合并累计计算,请假时间超过两小时的,按半天（整天）计算.
6、请病假一天扣发当月基本工资和奖金的10%,请事假1天,扣发当月基本工资和奖金的20%,以此类推.一个季度累计请假三次的,扣当年年休假3天：请假超过五次的,取消当年年休假,并与年终奖金挂钩：若不能坚持继续工作者,采取劝退或辞退处理.
7、每季度一考核,对全勤和守纪者进行奖励.
二、清洁卫生考核奖惩制度
（一）违反规定,以下每项发现一次扣除责任人50元.
1、进入工作场所未按统一规定穿工作服、戴工作帽.
2、留长发、留长指甲、涂指甲油,戴戒指.
3、在工作场所吸烟、乱扔烟头纸屑,赤脚、穿拖鞋.
4、无关人员进入操作间或携带宠物进入操作间.
5、卫生检查时发现一处不合格或有卫生死角.
6、未使用专用器具清洗、分类盛装原材料,未做到生熟分开、成品与半成品分开.
7、防鼠防虫等设施不到位或发现储物间有霉烂虫咬食品.
（二）违反规定,使用腐烂变质原材料或出售腐烂变质食物.发现一次扣除班组长和责任人1000元,并追究相关责任.
（三）每天考核记录,由卫生检查小组负责.
三、安全防火考核奖惩制度
（一）违反规定,以下每项发现一次扣除相关责任人100-3000元.
1、发现长明灯、长流水、长开（关）门.
2、无关人员进入操作间,或工作人员野蛮操作.
3、“三无”或手续不全的原材料或食品出入库房.
4、未按操作规程或未严格执行《食品卫生法》,发生事故或食物中毒,一次扣除班组长和直接责任人3000元,扣除当班组全体人员当月全部奖金,造成后果的按相关法
抚州市国税局机关食堂聘用人员岗位职责及绩效考核办法 一、岗位职责 （一）炉台厨师 1、协助管理员做好厨房的组织管理工作(指挥在岗勤杂工做事）。做好工作餐和接待用餐的菜品制作工作。 2、安排好厨房的生产出品工作，做好切配、炉灶、打荷等工作程序。注意合理安排准备时间和工序。 3、协助管理员制订菜肴规格和制作标准。向采购员提供采购原料的规格标准和数量，并积极研究开发新品种。厨师有权利拒收采购员采购的不合格原材料，并及时报告管理员。 4、负责冰箱、炉台、猛火灶等厨具的正确使用和情况反馈工作，及时检查和报修，保证设施设备运行良好。 5、节约能源，合理使用调料，降低成本，减少浪费。 6、负责厨师包干区卫生（炉台及台面四周、操作、调料台及台面四周、操作区域窗户和地面、油烟机表面），负责操作工具的卫生清洁和有序摆放。下班后关好水电气开关。 7、及时按规定烹制各类菜肴，提前做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行。做好生、熟食品分类存放工作。 8、做好领用调味料、采购原材料、菜单等工作表格的填写工作。 9、遵守工作纪律，参与食堂其他团队工作（大扫除、加班、集体活动），完成管理员交办的其他工作任务。 工作时间 早：6:30—早餐结束（早班安排一名厨师） 中：9:00—中餐结束 晚：16:30—晚餐结束（有接待任务的15:30上班） （二）白案厨师 1、做好工作餐早餐面点的制作和足量供应工作，并且根据
干部需求及时更新和安排花色品种。 2、协助管理员制订面点规格和制作标准。向采购员提供采购原料的规格和标准，并积极研究开发新品种。白案厨师将所需原料开单交由采购员采购，所需工具物品由管理员采购。 3、节约能源，减少浪费。 4、负责蒸灶和白案物品的使用和维护，及时检查和报修，保证设施设备运行良好。 5、负责白案区卫生清洁。（工作台、工作台四周墙壁和窗户、工作台地面）下班后关好水电气。 6、遵守工作纪律，参与食堂其他团队工作（大扫除、加班、集体活动），完成管理员交办的其他工作任务。 工作时间 早班：—8:30（在保证面点供应的基础上自行安排上班时间） （三）勤杂工 1、在管理员和厨师的领导下开展工作，遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。 2、做好工作餐和接待餐的洗、择菜工作，做好工作餐用餐餐具和接待餐（包厢菜盘）的清洁消毒工作，做好厨房物品的清洁工作（桶子、盆子、篓子等）。厨师工具不在清洁范围内。所有餐具均要晾干水后再放置消毒柜进行消毒。 3、做好厨房环境卫生工作，要求炊具、餐具、工具放置有序，保证地面、墙面、窗户面干净、无油渍。 4、做好食堂环境卫生工作，餐厅地面干净，餐桌椅干净无灰尘和水渍，打饭操作台区域干净无杂物、台面无油腻，食堂窗户无明显灰尘，及时摆放摆正餐巾纸和牙签，爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。 5、配合厨师做好洗、择菜工作，做好菜盘的摆放整理和清
住房和城乡建设部关于修改《工程造价 咨询企业管理办法》《注册造价 工程师管理办法》的决定 《住房和城乡建设部关于修改<工程造价咨询企业管理办法><注册造价工程师管理办法>的决定》已经2019年12月5日第14次部常务会议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。 住房和城乡建设部部长王蒙徽 2020年2月19日 住房和城乡建设部关于修改《工程造价咨询企业管理办法》《注册造价工程师管理办法》的决定为贯彻落实国务院深化“放管服”改革、优化营商环境的要求，住房和城乡建设部决定： 一、删去《工程造价咨询企业管理办法》（建设部令第149号，根据住房城乡建设部令第24号、住房城乡建设部令第32号修正）第九条第二项。 第九条第三项改为第二项，其中的“造价工程师”修改为“一级造价工程师”。 第九条第四项改为第三项，修改为：“专职从事工程造价专业工作的人员（以下简称专职专业人员）不少于12人，其中，具有工程（或工程经济类）中级以上专业技术职称或者取得二级造价工程师注册证书的人员合计不少于10人；取得一级造价工程师注册证书的人员不少于6人，其他人员具有从事工程造价专业工作的经历”。 删去第九条第六项、第八项、第九项。 第九条第十一项改为第七项，其中的“第二十七条”修改为“第二十五条”。 删去第十条第一项。 第十条第二项改为第一项，其中的“造价工程师”修改为“一级造价工程师”。 第十条第三项改为第二项，修改为：“专职专业人员不少于6人，其中，具有工程（或工程经济类）中级以上专业技术职称或者取得二级造价工程师注册证书的人员合计不少于4人；取得一级造价工程师注册证书的人员不少于3人，其他人员具有从事工程造价专业工作的经历”。 删去第十条第五项、第六项、第七项。 第十条第十项改为第六项，其中的“第二十七条”修改为“第二十五条”。 第十三条修改为：“企业在申请工程造价咨询甲级（或乙级）资质，以及在资质延续、变更时，应当提交以下申报材料： “（一）工程造价咨询企业资质申请书（含企业法定代表人承诺书）； “（二）专职专业人员（含技术负责人）的中级以上专业技术职称证书和身份证； “（三）企业开具的工程造价咨询营业收入发票和对应的工程造价咨询合同（如发票能体现工程造价咨询业务的，可不提供对应的工程造价咨询合同；新申请工程造价咨询企业资质的，不需提供）； “（四）工程造价咨询企业资质证书（新申请工程造价咨询企业资质的，不需提供）； “（五）企业营业执照。
机关单位食堂管理制度 为进一步规范****食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理制度。 一、食堂工作人员管理 食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，履行职责，服从安排;树立全心全意服务的理念，全力保证 干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。 1、食堂管理人员职责： （1）灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，对配送的食材、米、面、油及调味品等进行检查，发现问题当场要求配送公司退换，并及时反馈，必须确保质量并及时入库登记。不得盲目采购。 （2）建立出入库台账，对采购及耗用的物品进行登记，做到日清月结，账目清楚。由食党管理员定期对采购的物资进行报账。 （3）每月定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改提高。 （4）努力提高伙食质量，做到荤素菜、主副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职工意见，自觉接受监督。
（5）做好采购物品管理。随时查看，及时增减，并对入库、出库及库存物品做好登记。 （6）注意安全，提高防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。 2、厨师及辅助工工作职责： （1）保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。 （2）严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应调整开餐时间。 （3）本着负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多变。 （4）对库存的食材、米、面、油及调味品品质进行日常检查，发现问题及时反馈管理人员，严禁采用霉坏、变质的食品原料。 （5）食材、灶具等要清洗干净，餐具清洗干净后必须在消毒柜中高温消毒，严防食物中毒事件发生。 （6）食堂、餐厅及周边区域的卫生要天天清扫，餐厅内要做到干净整洁、窗户明亮，通风良好。厨房、操作间经常保持清洁、整齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时清理。 二、物资采购及用具管理
中 华 人 民 共 和 国 住 房 和 城 乡 建 设 部 令 中华人民共和国国家发展和改革 委员会 中华人民共和国人力资源和社会 保障部 第 8 号 《房地产经纪管理办法》已经2010年10月27日住房和城乡建设部第65次部常务会议审议通过，并经国家发展和改革委员会、人力资源和社会保障部同意，现予发布，自2011年4月1日起施行。 住 房 和 城乡 建 设 部 部长 姜伟新 国 家 发 展 改 革 委 主 任 张 平 人力资源社会保障部部长 尹蔚民 二〇一一年一月二十日 房地产经纪管理办法 第一章 总 则 第一条 为了规范房地产经纪活动，保护房地产交易及经纪活动当事人的合法权益，促进房地产市场健康发展，根据《中华人民共和国城市房地产管理法》、《中华人民共和国合同法》等法律法规，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事房地产经纪活动，应当遵守本办法。 第三条 本办法所称房地产经纪，是指房地产经纪机构和房地产经纪人员为促成房地产交易，向委托人提供房地产居间、代理等服务并收取佣金的行为。
第四条从事房地产经纪活动应当遵循自愿、平等、公平和诚实信用的原则，遵守职业规范，恪守职业道德。 第五条县级以上人民政府建设（房地产）主管部门、价格主管部门、人力资源和社会保障主管部门应当按照职责分工，分别负责房地产经纪活动的监督和管理。 第六条房地产经纪行业组织应当按照章程实行自律管理，向有关部门反映行业发展的意见和建议，促进房地产经纪行业发展和人员素质提高。 第二章房地产经纪机构和人员 第七条本办法所称房地产经纪机构，是指依法设立，从事房地产经纪活动的中介服务机构。 房地产经纪机构可以设立分支机构。 第八条设立房地产经纪机构和分支机构，应当具有足够数量的房地产经纪人员。 本办法所称房地产经纪人员，是指从事房地产经纪活动的房地产经纪人和房地产经纪人协理。 房地产经纪机构和分支机构与其招用的房地产经纪人员，应当按照《中华人民共和国劳动合同法》的规定签订劳动合同。 第九条国家对房地产经纪人员实行职业资格制度，纳入全国专业技术人员职业资格制度统一规划和管理。 第十条房地产经纪人实行全国统一大纲、统一命题、统一组织的考试制度，由国务院住房和城乡建设主管部门、人力资源和社会保障主管部门共同组织实施，原则上每年举行一次。 房地产经纪人协理实行全国统一大纲，由各省、自治区、直辖市人民政府建设（房地产）主管部门、人力资源和社会保障主管部门命题并组织考试的制度，每年的考试次数根据行业发展需要确定。
机关食堂管理办法(意见) 为强化机关食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为机关全体员工营造良好的就餐环境，提高员工的凝聚力，特制定以下制度。 一、适应范围：本管理制度适应于机关全体干部职工 二、组织领导 （一）成立机关食堂管理委员会 组长： 副组长： 成员： 组长负责机关食堂的全面协调、监督和管理。**负责机关食堂的日常管理。**为机关食堂管理员，负责机关食堂的采购，用餐安排、用餐记录、账目报销。**负责机关食堂采购的清点监督。**为食堂主厨，**为食堂副厨，主厨负责按时开膳，保障供应机关人员、来客的饭菜，提高烹调技术，保证食品卫生、可口、安全。副厨协助主厨，保障开水、热水供应，（正常情况下早餐前烧开锅炉开水，如有大型会议及其它特殊情况需保证供应开水）。休假时，主厨、副厨最少要有一人值班。**协调食堂采购物品运输。 （二）食堂管理委员会职责 1、对食堂的运转状况进行管理，保障食堂的正常运转； 2、落实对食堂的饭菜质量、数量、价格和卫生等方面的管理和监督，实现服务机关的宗旨。 3、帮助食堂完善管理规则，使食堂操作运行有序。 4、及时做好机关干部与食堂双方意见的反馈和沟通。 三、管理内容
（一）就餐须知 1、镇机关食堂只限于机关工作人员，本人一次一人打一份饭菜，每日早、中、晚就餐标准为普通工作餐。 2、就餐一律按规定的时间在餐厅进行，无特殊情况，不得将饭菜带至办公室及宿舍等其他地方就餐。 3、严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间： 早餐：7:30—8:00；中餐:12:00—13:00；晚餐：17:30—18:30（春冬），18：00-19:00(夏秋)。 4、厉行勤俭节约，饭食吃多少盛多少，不够可以再添，杜绝剩菜剩饭。 （二）食堂卫生制度 食堂环境卫生 1、为了保证卫生操作，食堂厨师必须做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲。 2、食堂厨师负责食堂、餐厅、仓库、开水房及周边等环境卫生，环境卫生必须做到无杂物、无异味、整洁干净。 3、食堂厨师负责餐后将整个食堂的地面、水池、灶台、工具、餐具清扫洗刷干净。 食品安全卫生 1、食堂管理员要计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。 2、食堂厨师负责将食品清洗干净，食品充分加热，特别是肉类一定要烧熟煮透，荤素食品要分开盛放。 3、食堂用的肉类、水产品类剩余尚无需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。 4、主厨要定期检查库存食品质量，发现变质食品或过期食品，应
机关职工食堂管理办法(试行)(范本) 机关职工食堂管理办法(试行) 机关职工食堂管理办法(试行) x分行机关职工食堂管理办法(试行) 为加强对职工食堂的监督管理，为员工提供优质后勤服务，确保员工身体健康、精神饱满地工作，特制定本办法。第一条建立“x分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管 理与监督。膳食小组设组长1人，副组长2人，组员3人。第一届膳食小组组长由x同志担任，副组长为x、x，组员为x、x、x。第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。职工食堂为非盈利性福利机构，要树立“服务第一”的理念。炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜 式和烹饪方法，尽可能做到“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。第三条财务管理是食堂管理的主要环节，滤布食堂工作人员决不允许搞“小金库”、帐外物资、贪污挪用公款等不正之风。一经发现，立即解除劳动合同。第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对 食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。。第六条在保证质量的前 提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不
得擅自离开工作岗位。每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7?30、10?00、15?30。第八条食堂工作 人员不得将食堂的任何东西(包括米压滤机滤布、油、剩余饭菜等) 拿回家。 剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭 导致员工身体不适。第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上 以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10?00以前和15?30 以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐时间分别为8? 1 5、12?00和17?30，员工不得提前进入食堂就餐。食堂要按时开饭，要保证供应热饭、热菜、热汤，.freekan.不允许出现夹生、未煮熟的饭菜。第十条食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手、剪指甲，每年年终进行一次健康检查，凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗，长期患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事食堂工作。第十一条厨房、餐厅要经常保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“四害”、无垃圾，餐具清洁干净、勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌。菜碗、饭碗在每顿洗净后必须放进消毒柜高温消毒。第十二条职工食堂必须确保所购的蔬菜、肉制品、油等新鲜、干净、安全，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。蔬菜要漂、洗干净完全去掉农药残余，保证员工吃上放心肉、放心菜，把住“病从口入”关。如因质量原因造成食物中毒等安全事故，全部责任由食堂工作人员承担，并扣发责任人当月工资，造成严重后果的，移交有关部门严肃处理。第十三条使用炊事器具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;
国土资源部住房和城乡建设部关于进一步加强房地产用 地和建设管理调控的通知 国土资发【2010】151号 各省、自治区、直辖市国土资源厅（国土环境资源厅、国土资源局、国土资源和房屋管理局、规划和国土资源管理局）、住房城乡建设厅（建委、房地局、规划局），副省级城市国土资源行政主管部门、住房城乡建设(房地产、规划)行政主管部门，新疆生产建设兵团国土资源局、建设局，各派驻地方的国家土地督察局： 为贯彻落实《国务院关于坚决遏制部分城市房价过快上涨的通知》（国发〔2010〕10号，以下简称“国发10号文件”）确定的工作任务，进一步加强房地产用地和建设的管理调控，积极促进房地产市场继续向好发展，现就有关工作通知如下： 一、统一思想，加强部门协调配合地方各级国土资源、住房城乡建设（房地产、规划、住房保障）主管部门要深入学习领会国发10号文件的指导思想、任务要求和政策规定，充分认识进一步加强房地产用地和建设的管理调控，是坚决贯彻落实国发10号文件政策、继续抑制房价上涨、促进房价地价合理调整的重要任务，是增加群众住房有效供给、维护群众切身利益的迫切需要，是促进城市建设节约用地、科学发展的重要举措。各级国土资源、住房城乡建设（房地产、规划、住房保障）主管部门要统一思想认识，明确工作职责和任务，在政府统一领导下，加强协作、形成合力，从当地房地产市场实际出发，在严格执行法规政策、加强管理监督、认真查处违法违规行为等各项工作中主动协调配合，落实各部门责任，努力开展工作，促进房地产市场持续向好发展。 二、强化住房用地和住房建设的年度计划管理 地方各级住房城乡建设（房地产、规划、住房保障）、国土资源主管部门要按照住房建设规划和编制计划的要求，共同商定城市住房供地和建设的年度计划，并根据年度计划实行宗地供应预安排，共同商定将确定的保障性住房、棚户区改造住房、公共租赁住房和中小套型普通商品住房年度建设任务落实到地块。省级市和市县国土资源主管部门应及时向社会公布供地计划、供地时序、宗地情况和供地条件，接受社会公众监督，正确引导市场预期。要根据住房建设计划落实情况，及时合理调整供地计划。要在确保保障性住房、棚户区改造住房和中小套型普通商品住房用地不低于住房用地供应总量70％的基础上，结合各地实际，选择地块，探索以划拨和出让方式加大公共租赁住房供地建房、逐步与廉租住房并轨、简化并实施租赁住房分类保障的途径。在房价高的地区，应增加中小套型限价住房建设供地数量。要在盘活利用存量土地的同时，对依法收回的闲置土地和具备“净地”供应的储备土地以及农转用计划指标，应优先确保以保障性住房为主
王土房乡政府机关食堂管理办法 （试行） 为进一步规范机关食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理办法。 一、食堂工作人员管理 食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，竖守工作岗位，履行职责，服从安排;树立全心全意为机关服务的理念，全力保证机关干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。 1、食堂管理员工作职责： （1）灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，采购米、面、油、肉调味品等必须确保质量并及时入库登记。 （2）每日应按炊事员所列菜谱进行采购，不得盲目采购，更不能采购过期腐烂变质食品。 （3）定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改提高。 （4）经常与炊事员沟通交流。努力提高伙食质量，做到荤素菜、主副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职工意见，自觉接受监督 （5）做好采购物品管理。随时查看，及时增减，并对入库、出库及库存物品做好登记。 （6）注意安全，提高防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。 2、炊事员工作职责： （1）保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。 （2）严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应延长开餐时间。
（3）本着极端负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多变，一周不得只做同一样式饭菜。 （4）严禁采用霉坏、变质的食品原料。 （5）米、菜、肉等要清洗干净，严防食物中毒事件发生。 （6）食堂、餐厅及周边区域的卫生要天天清扫，餐厅内要做到干净整洁、窗户明亮，通风良好。厨房、操作间经常保持清洁、整齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时清理。 （7）各种炊具和灶具每次用后必须及时清洗，随时保持清洁。 二、物资采购及用具管理 1、食堂实行据实报销制度，不搞经营创收。日常采购由食堂管理员负责，采购结束后交炊事员确认后使用；大额采购由食堂管理员提出申请报主要领导同意后，再由食堂管理人员进行采购。 2、严格执行财务、采购、出入库制度，做到日清月结，账目清楚。月底由食党管理人员对当月采购的物资进行报账。 3、根据机关用餐情况，积极联系物资供应渠道，保证食品新鲜、卫生、价格合理公道。 4、食堂工作人员对食堂用具负有管理义务，用具损坏的要负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因。明确责任，妥善处理，防止公有资产流失。 三、厨房餐厅卫生管理 1、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，保证就餐人员的饮食卫生。 2、坚持厨房、餐厅每天清扫、擦净，保特卫生、整洁。 3、食堂工作人员必须定期进行健康体格检查。 4、食堂工作人员要讲究卫生，勤减指甲，操作前必须洗手。 5、保持食品和冰箱存放食品的清洁卫生。合理储存食品，
职工食堂管理办法 一、食堂管理机构及人员设置 1、食堂管理委员会 根据公正、公开、透明的原则，成立食堂管理委员会。委员会成员由处领导、综合部门负责人、财务负责人及职工代表组成，单位负责人为食堂管理委员会负责人，对食堂管理负主要责任。委员会每月至少召开一次会议，委员会的职责：（1）、委员会负责收集讨论职工对食堂管理的要求和意见，制定整改措施。 （2）、审查年度、月度食堂收支。 （3）、审查采购清单。 （4）、审评月度菜谱。 （5）、盘查库存食品。 （6）、对伙食费节余和重大节日会餐做出决定。 2、食堂管理员 食堂管理员由综合部门指定专人（兼职）负责。食堂管理员负责食堂的日常管理，制定食堂采购计划，其具体职责：（1）、对本单位伙食委员会负责，按月向食堂管理委员会会议汇报食堂工作，负责管理食堂日常事务。 （2）、进行现场管理，对不符合规范的操作提出整改意见。 （3）、制定采购计划。
（4）、组织并监督食品的采购验收。对必需的烟、酒、饮料和招待用的库存食品等进行保管并登记有关台帐。 （5）、安排外来人员就餐。 3、厨师 厨师的职责： （1）、食品的采购、入库和加工，保障饭菜的供应。 （2）、食堂操作间的卫生保洁及炊具的使用、保洁、保养工作。 （3）、预先制定或餐后填写食谱。 （4）、统计就餐人员数量。 （5）、不断提高烹饪技术和服务水平。 4、服务员 服务员的职责： （1）、帮助厨师理菜。 （2）、开餐前备好牙签、餐巾纸和洗碗池上的洗洁精。 （3）、在自取食品的器皿中，放置公用的勺子或筷子。 （4）、搞好开餐时的服务。 （5）、清洗餐具，并摆放整齐。 （6）、将洗净的餐具放进消毒柜消毒。 （7）、做好餐厅的保洁工作。 （8）、及时清理剩饭和垃圾。 5、值班厨师职责
法院机关食堂管理规定 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
机关食堂管理办法 为使机关食堂管理有章可循，给干部职工提供方便、节约、卫生、优质的服务，结合本院实际情况，制定本管理办法。 第一章食堂管理 第一条机关食堂的宗旨是：坚持“服务第一”，努力挖掘自身潜力，不断增加服务项目，方便法官培训接待和干部职工生活，提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务。第二条机关食堂由行政装备处确定一名工作人员负责管理日常事务。食堂运行中的一般事项由行装处协调解决；重要事项视情况汇报主管院长决定；重大事项由院长或院长办公会议研究决定。 第三条机关食堂的人员招聘、物品购置、材料管理、食谱安排、就餐标准、费用核算均由行装处统一管理。 第四条机关食堂采用独立内部成本核算的办法，即所购餐料全部投入使用，不盈利，做到帐目收支平衡。日常经费由管理人员按机关规定的补助标准和干部职工存贮消费数
额合理预算后，每月初填写经费申请表，由行装处处长审批并呈送主管院长批准后，由院财务核拨。 第五条机关食堂设立经费、料、物等管理账目。会计建立经费总帐、食物分类帐和粮秣帐，出纳建立经费明细帐和食物明细帐。食堂的各项开支执行《机关财务管理制度》。加强成本核算，做到日清月结，食堂财务收支情况每季度予以公布。 第六条为加强对食堂的管理、经费核算、物品采购、消耗等事项的监督，成立由行装处处长、管理人员、厨师、各部门内勤组成的食堂监管工作小组，定期征求就餐者意见、建议，强化对食堂各环节的监督，增强食堂运行的透明度。 第二章就餐管理 第七条机关食堂每个工作日供应早、中、晚餐，供本院干部职工(含聘用人员)、培训人员等就餐。 第八条本院干部职工(含聘用人员)就餐实行单位补助为主，个人承担为辅的补助方式，就餐者持院内统一配发的储值卡刷卡结账，年底储值卡结余归个人，院里补助结余归全院职工所有。
机关食堂管理办法内部食堂管理办法 机关食堂管理办法为更好地保障机关工作人员中午就餐，节约开支，提高工作效率，特制定本办法。 第一条食堂工作人员职责（一）食堂管理员职责： 1、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。 2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。 3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。 4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织机关帮厨人员。 5、与炊事员共同拟定每周食谱。 （二）炊事员职责： 1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。 2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。
3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。 4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。 5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。 第二条食堂物品及财务管理制度（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。 （二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。 （三）管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。 第三条机关人员就餐管理制度（一）机关食堂承担工作人员中午就餐。
（二）机关全体工作人员每日上班后9时前先到值班室确认中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在当日就餐人员表格内划签名签到，食堂按签到供餐。在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的，当天就餐费用在工资中照扣。没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，要求供餐的，在其工资中扣除当天常规就餐双倍的费用。 （三）就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，食堂工作人员按照当日就餐签名表上的 ___依次分餐，并做好标记。对未签名要求就餐的做好记录。 （四）在餐厅就餐人员应根据自己用餐量取餐，避免浪费，主副食品不得带出食堂，饭后应将自用餐具和剩饭放在指定位置。 （五）非食堂工作人员不得进入食品加工操作间。 第四条食堂卫生管理制度（一）应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。 （二）每餐后要及时进行环境擦扫，保持环境整洁。 （三）保持排水畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。
机关食堂管理办法(试行) 为强化机关食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为机关全体员工营造良好的就餐环境，提高员工的凝聚力，特制定以下制度。 一、适应范围：本管理制度适应于管理处全体员工 二、组织领导 （一）成立食堂管理领导小组 组长：白思容 副组长：杨敏任旭 成员：杨奇尤清贵钟明易思铭 袁勇李卫兵周培吴密 （二）食堂管理领导小组职责 1、每周对食堂进行两次不定期的质量、安全、卫生检查，填写《衡炎高速公路机关食堂卫生管理检查表》，并督促落实执行。 2、每月月底召开一次食堂管理会议： （1）讨论存在的伙食问题； （2）对食堂的运转状况进行评比； （3）向机关全体员工公布当月伙食开支情况。 3、落实对食堂的饭菜质量、数量、价格和卫生等方面的管理和监督，实现服务员工的宗旨。 4、帮助食堂完善管理规则，使食堂操作运行有序可循。 5、及时做好员工与食堂双方意见的反馈和沟通。
（三）定期召开食堂工作人员会议 1、传达管理处对食堂的总体要求。 2、向食堂反映员工的要求和意见。 3、帮助食堂提出整改措施。 4、依据食堂管理制度的有关条款，对食堂的不规范和不合格的工作人员提出相应的处罚通报和对工作表现突出人员做出奖励安排。 三、管理内容 （一）员工就餐须知 1、员工每日中、晚就餐标准为两荤、两素、一汤。 2、就餐一律按规定的时间在餐厅进行，无特殊情况，员工不得将饭菜带至办公室及宿舍等其他地方就餐。 3、严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间： 早餐：7:30—8:00（监控分中心值班人员8:30前就餐完毕），中餐:12:00—13:00，晚餐：17:30—18:30（春冬），18：00-19:00(夏秋)。 如有因工作原因需提前或推迟就餐情况的，需提前30分钟通知食堂工作人员，否则发生的误餐等现象食堂概不负责。 4、员工打饭、打菜必须排队并自觉接受食堂工作人员的管理；不准插队，严格禁止一人打两份或多份；严格禁止替他人打饭、打菜，不在餐厅就餐。 5、就餐时要有良好的就餐礼仪，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻座。 6、就餐时不得大声喧哗，未经主管领导同意严格禁止带小孩及亲属来餐厅就餐。 7、果核骨刺，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完毕由
机关食堂管理办法 1 2020年4月19日
目录 住房城乡建设部机关食堂管理办法 (1) 机关食堂管理制度 (12) 会议制度 (12) 卫生管理制度 (15) 安全防火制度 (17) 采购管理制度 (18) 设备管理制度 (20) 库房管理制度 (21) 食品制作管理制度 (22) 服务管理制度 (24) 就餐管理制度 (26) 考核奖惩制度 (27) 临时用工制度 (33) 食堂综合防治预案 (34) 食品安全事故应急处置预案 (36) 机关食堂岗位职责 (37) 主任岗位职责 (37) 2 2020年4月19日
财务会计岗位职责 (39) 出纳员岗位职责 (40) 采购员岗位职责 (42) 保管员岗位职责 (43) 收款员岗位职责 (45) 主食、副食主管厨师岗位职责 (46) 主食、副食厨师岗位职责 (48) 服务员岗位职责 (49) 勤杂工岗位职责 (51) 3 2020年4月19日
住房城乡建设部机关食堂管理办法 第一条根据《中央国家机关食堂管理办法》，为了推动机关食堂工作，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为机关工作和职工生活服务，结合本单位实际，特制定本办法。 第二条机关食堂（以下简称食堂）是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务单位。主要任务是：坚持“服务第一”的方针，为机关职工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务；在有条件的情况下，努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围，增加服务项目，方便职工生活，增强内部活力。 第三条食堂管理工作的基本原则是： （一）食堂受本单位机关后勤主管部门的 1 2020年4月19日
When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理） 单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 职工食堂管理规定(标准版)
职工食堂管理规定(标准版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。 为了加强劳动安全卫生管理，确保符合劳动安全卫生要求，保障劳动者的安全和健康，促进施工生产，项目根据国家《劳动安全卫生条例》规定，特制定职工食堂管理规定如下： 1、食堂负责人必须到地方政府有关部门办理“卫生许可证”； 2、厨师本身要注意自身的卫生，必须到有关部门办理“健康证”； 3、食堂要有专人管理，防止误用工业用盐，发生中毒； 4、厨师上岗要穿戴整套工作服，不准穿拖鞋、凉鞋，不准抽烟； 5、生、熟食要分开，肉、菜要新鲜，要保证饮食卫生，防止使用变质腐烂食物造成食物中毒；无冰箱等冷存设备的，饭菜不能过夜； 6、饭菜要可口，营养搭配要均匀，保证用餐人员的身体健康； 7、对所有餐具要及时刷洗、消毒，保证餐具的清洁卫生； 8、要保证食堂及餐厅的卫生清洁，厨房垃圾要及时清理，防止苍蝇及其它寄生虫的产生； 9、注意防火，正确使用电器和液化气。液化气瓶与灶具间应有实
事业单位饭堂管理规定 为了更好地规范饭堂，管理和做好厨房餐厅工作，使员工有一个舒适的就餐环境，事业单位制定了饭堂管理规定，本文是小编整理的事业单位饭堂管理制度，希望你能喜欢。 事业单位饭堂管理规定1 (一)餐厅要建立卫生制度，认真执行《食品卫生法》，从采购、验收、操作等环节严格把关。严禁使用发霉变质的原料和霉坏变质的食品。(二)加强宣传教育，使炊管人员充分认识加强卫生管理是防止食品污染，直接关系就餐人员身体健康的大事，食品卫生的因素主要是环境污染、食具消毒不严、厨具和个人卫生不彻底。因此，炊管人员必须执行卫生法，杜绝食物中毒事故的发生，提高法律意识和食品卫生意识。(三)实行食品“五四制”。1从原料到成品实行“三不”。即：采购员不买腐烂变质原料，保管员不收腐烂变质原料，加工人员不用腐烂变质原料。2食物存放实行“四隔离”即：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物、药物隔离。3餐具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒。4环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。5个人卫生做到“四勤”“六不”“勤洗、勤剪指甲、勤洗头理发、勤洗衣服和更换工作服。“六不”不用手拿食品、工作时间不吸烟、不随地吐痰、不对着食品和就餐都打喷嚏、不随地倒垃圾和脏水、不穿工作服上厕所。 (四)保证就餐人员专用餐具的保管和清洗，做到勤消毒，勤更换。 (五)落实卫生管理责任，厨房卫生由红案、白案师傅负责，餐厅等环境
卫生由服务员负责，管理人员进行不定期检查。 (六)实施卫生责任追究，如发现违规操作及卫生不合格现象，第一次提出口头批评，如不改正则采取经济处罚。工作场所要站立服务，注重个人仪表，按规定着工作服并保持衣物、鞋帽干净整洁。 事业单位饭堂管理规定2 (一)严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。 (三)遵守财经纪律。炊事人员按规定做好员工就餐登记手续。任何人在食堂就餐须按规定做好登记。不得擅自向外出售已进库的物品。(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。 (五)爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬运或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 (六)做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 (七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
危险性较大的分部分项工程安全管理规定 第一章总则 第一条为加强对房屋建筑和市政基础设施工程中危险性较大的分部分项工程安全管理，有效防范生产安全事故，依据《中华人民共和国建筑法》《中华人民共和国安全生产法》《建设工程安全生产管理条例》等法律法规，制定本规定。 第二条本规定适用于房屋建筑和市政基础设施工程中危险性较大的分部分项工程安全管理。 第三条本规定所称危险性较大的分部分项工程（以下简称“危大工程”），是指房屋建筑和市政基础设施工程在施工过程中，容易导致人员群死群伤或者造成重大经济损失的分部分项工程。 危大工程及超过一定规模的危大工程范围由国务院住房城乡建设主管部门制定。 省级住房城乡建设主管部门可以结合本地区实际情况，补充本地区危大工程范围。 第四条国务院住房城乡建设主管部门负责全国危大工程安全管理的指导监督。 县级以上地方人民政府住房城乡建设主管部门负责本行政区域内危大工程的安全监督管理。 第二章前期保障 第五条建设单位应当依法提供真实、准确、完整的工程地质、水文地质和工程周边环境等资料。 第六条勘察单位应当根据工程实际及工程周边环境资料，在勘察文件中说明地质条件可能造成的工程风险。 设计单位应当在设计文件中注明涉及危大工程的重点部位和环节，提出保障工程周边环境安全和工程施工安全的意见，必要时进行专项设计。 第七条建设单位应当组织勘察、设计等单位在施工招标文件中列出危大工程清单，要求施工单位在投标时补充完善危大工程清单并明确相应的安全管理措施。 第八条建设单位应当按照施工合同约定及时支付危大工程施工技术措施费以及相应的安全防护文明施工措施费，保障危大工程施工安全。 第九条建设单位在申请办理安全监督手续时，应当提交危大工程清单及其安全管理措施等资料。 第三章专项施工方案 第十条施工单位应当在危大工程施工前组织工程技术人员编制专项施工方案。 实行施工总承包的，专项施工方案应当由施工总承包单位组织编制。危大工程实行分包的，专项施工方案可以由相关专业分包单位组织编制。 第十一条专项施工方案应当由施工单位技术负责人审核签字、加盖单位公章，并由总监理工程师审查签字、加盖执业印章后方可实施。 危大工程实行分包并由分包单位编制专项施工方案的，专项施工方案应当由总承包单位技术负责人及分包单位技术负责人共同审核签字并加盖单位公章。 第十二条对于超过一定规模的危大工程，施工单位应当组织召开专家论证会对专项施工方案进行论证。实行施工总承包的，由施工总承包单位组织召开专家论证会。专家论证前专项施工方案应当通过施工单位审核和总监理工程师审查。 专家应当从地方人民政府住房城乡建设主管部门建立的专家库中选取，符合专业要求且人数不得少于5名。与本工程有利害关系的人员不得以专家身份参加专家论证会。 第十三条专家论证会后，应当形成论证报告，对专项施工方案提出通过、修改后通过或者不通过的一致意见。专家对论证报告负责并签字确认。 专项施工方案经论证需修改后通过的，施工单位应当根据论证报告修改完善后，重新履行本规定第十一条的程序。 专项施工方案经论证不通过的，施工单位修改后应当按照本规定的要求重新组织专家论证。 第四章现场安全管理 第十四条施工单位应当在施工现场显著位置公告危大工程名称、施工时间和具体责任人员，并在危险区域设置安全警示标志。
机关食堂管理办法(试行)
机关食堂管理办法(试行)3 为强化机关食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为机关全体员工营造良好的就餐环境，提高员工的凝聚力，特制定以下制度。 一、适应范围：本管理制度适应于管理处全体员工 二、组织领导 （一）成立食堂管理领导小组 组长：白思容 副组长：杨敏任旭 成员：杨奇尤清贵钟明易思铭 袁勇李卫兵周培吴密 （二）食堂管理领导小组职责 1、每周对食堂进行两次不定期的质量、安全、卫生检查，填写《衡炎高速公路机关食堂卫生管理检查表》，并督促落实执行。 2、每月月底召开一次食堂管理会议： （1）讨论存在的伙食问题； （2）对食堂的运转状况进行评比； （3）向机关全体员工公布当月伙食开支情况。 3、落实对食堂的饭菜质量、数量、价格和卫生等方面的管理和监督，实现服务员工的宗旨。 4、帮助食堂完善管理规则，使食堂操作运行有序可循。 5、及时做好员工与食堂双方意见的反馈和沟通。
（三）定期召开食堂工作人员会议 1、传达管理处对食堂的总体要求。 2、向食堂反映员工的要求和意见。 3、帮助食堂提出整改措施。 4、依据食堂管理制度的有关条款，对食堂的不规范和不合格的工作人员提出相应的处罚通报和对工作表现突出人员做出奖励安排。 三、管理内容 （一）员工就餐须知 1、员工每日中、晚就餐标准为两荤、两素、一汤。 2、就餐一律按规定的时间在餐厅进行，无特殊情况，员工不得将饭菜带至办公室及宿舍等其他地方就餐。 3、严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间： 早餐：7:30—8:00（监控分中心值班人员8:30前就餐完毕），中餐:12:00—13:00，晚餐：17:30—18:30（春冬），18：00-19:00(夏秋)。 如有因工作原因需提前或推迟就餐情况的，需提前30分钟通知食堂工作人员，否则发生的误餐等现象食堂概不负责。 4、员工打饭、打菜必须排队并自觉接受食堂工作人员的管理；不准插队，严格禁止一人打两份或多份；严格禁止替他人打饭、打菜，不在餐厅就餐。 5、就餐时要有良好的就餐礼仪，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻座。 6、就餐时不得大声喧哗，未经主管领导同意严格禁止带小孩及亲属来餐厅就餐。 7、果核骨刺，余饭剩菜，不可随手弃置；用餐完毕由
国土资源部住房和城乡建设部 关于进一步加强房地产用地和建设管理调控的通知 国土资发【2010】151号 各省、自治区、直辖市国土资源厅（国土环境资源厅、国土资源局、国土资源和房屋管理局、规划和国土资源管理局）、住房城乡建设厅（建委、房地局、规划局），副省级城市国土资源行政主管部门、住房城乡建设(房地产、规划行政主管部门，新疆生产建设兵团国土资源局、建设局，各派驻地方的国家土地督察局： 为贯彻落实《国务院关于坚决遏制部分城市房价过快上涨的通知》（国发〔2010〕10号，以下简称“国发10号文件”）确定的工作任务，进一步加强房地产用地和建设的管理调控，积极促进房地产市场继续向好发展，现就有关工作通知如下： 一、统一思想，加强部门协调配合 地方各级国土资源、住房城乡建设（房地产、规划、住房保障）主管部门要深入学习领会国发10号文件的指导思想、任务要求和政策规定，充分认识进一步加强房地产用地和建设的管理调控，是坚决贯彻落实国发10号文件政策、继续抑制房价上涨、促进房价地价合理调整的重要任务，是增加群众住房有效供给、维护群众切身利益的迫切需要，是促进城市建设节约用地、科学发展的重要举措。各级国土资源、住房城乡建设（房地产、规划、住房保障）主管部门要统一思想认识，明确工作职责和任务，在政府统一领导下，加强协作、形成合力，从当地房地产市场实际出发，在严格执行法规政策、加强管理监督、认真查处违法违规行为等各项工作中主动协调配合，落实各部门责任，努力开展工作，促进房地产市场持续向好发展。 二、强化住房用地和住房建设的年度计划管理
地方各级住房城乡建设（房地产、规划、住房保障）、国土资源主管部门要按照住房建设规划和编制计划的要求，共同商定城市住房供地和建设的年度计划，并根据年度计划实行宗地供应预安排，共同商定将确定的保障性住房、棚户区改造住房、公共租赁住房和中小套型普通商品住房年度建设任务落实到地块。省级市和市县国土资源主管部门应及时向社会公布供地计划、供地时序、宗地情况和供地条件，接受社会公众监督，正确引导市场预期。要根据住房建设计划落实情况，及时合理调整供地计划。要在确保保障性住房、棚户区改造住房和中小套型普通商品住房用地不低于住房用地供应总量70％的基础上，结合各地实际，选择地块，探索以划拨和出让方式加大公共租赁住房供地建房、逐步与廉租住房并轨、简化并实施租赁住房分类保障的途径。在房价高的地区，应增加中小套型限价住房建设供地数量。要在盘活利用存量土地的同时，对依法收回的闲置土地和具备“净地”供应的储备土地以及农转用计划指标，应优先确保以保障性住房为主的上述各类住房用地的供应。没有完成上述住房供地计划的地方，不得向大户型高档住房建设供地。 三、加快推进住房用地供应和建设项目的审批 （一）加强保障性住房用地监管。省级住房城乡建设主管部门要监督市、县按确定的保障性住房、政策性住房的建设任务，尽快编制建设项目、落实资金。省级国土资源主管部门要督促市、县依据项目确定和资金落实情况，及时办理供地手续。对已供应的保障性住房建设用地，市、县住房城乡建设（房地产、规划、住房保障）等部门要督促建设单位抓紧做好开工前期工作，促其按期开工建设。要加强对保障性住房项目建筑设计方案的审查，严格落实国家关于保障性住房的建筑面积控制标准，严格按照规划要求同步建设公共配套设施。 对已供应的各类保障性住房用地，不得改变土地性质和土地用途，不得提高建设标准、增加套型面积。对改变上述内容的保障性住房建设项目，有关主管部门不得办理相关手续，已作为商品住房销售的，要依法没收违法所得并处以罚款。