人体每小时能代谢多少酒精？
2013-04-12 20:10 匿名|分类：人体常识|浏览1013次
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酒的化学成分是乙醇，在消化道内不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指肠和空肠吸收。胃内有无食物、胃臂的功能状况、饮料含酒精的多少以及饮酒习惯均可影响酒精的吸收。空腹饮酒时，15分钟吸收50%左右，半小时吸收60%－90%，2－3小时吸收100%。酒精还能通过皮肤和呼吸道进入体内，人在有酒精的空气中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒对人体的作用与其浓度和吸收速度成正比，即浓度越高，吸收速度越快，作用也越明显。
进入人体内的酒，约10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，饮酒者都是“一身酒气”，也可用呼吸测酒器检测出来。其余90%经由肝脏代谢。乙醇首先被氧化成乙醛，脱氢后转化为乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出体外，同时放出大量的热能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精浓度高低的影响，也不按机体的需要进行，它只按其固定的规律进行，即肝脏以每小时10毫升的速度将酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完为止。
简述酒对人体健康的影响 1.酒精的性质 每克纯酒精可以产生能量7kcl,因为酒精本身只能提供能量而无其他营养作用，故又称这类饮料所产生的热为空热。酒精可溶于水及脂类，并可以快速扩散而通过细胞膜进入细胞。饮入的酒精很快在胃肠道吸收，其中一部分在胃部就被吸收，随即分布于全身的体液。人体对酒精的耐受性在个体间有很大的差异。 吸收后的酒精随血浆中的浓度高低在呼气中逸出并出现在尿中，这并不属于酒精的排泄而是一种简单的扩散，上述两者排出的总量是很小的。 2.酒精的代谢 酒精在肝内第一步被醇脱氢酶氧化为乙醛。这个过程需要烟酰胺嘌呤二核苷酸（NAD+）即辅酶Ⅰ的帮助。在人体肝细胞中还存在微粒体氧化酒精系统（MEOS），这个系统存在于正常生理状况的机体中，随着饮入酒精的次数增加而使这个系统有增强的趋势，其中包括混合功能氧化酶系统。某些药物的摄入也可影响该系统。 被上述酶作用产生的醛又被醛脱氢酶转变为乙酰辅酶A，后者在三羧酸循环中作为能量而被利用，或用于脂肪酸与胆固醇的合成。酒精作为能量而被利用可以代替糖或脂肪的一部分，但MEOS系统氧化酒精所产生的能量为游离热，不能被机体利用，而是直接作为散发热被消耗。 酒精对人体的不良影响 酒精在肝脏氧化，长期饮用酒精可引起嗜酒性肝炎，以后还可以导致肝硬化。 酒精也作用于血液系统，嗜酒者往往有贫血、血小板功能紊乱及白细胞减少等疾病，这是因为酒精对造血系统有一定的影响，一方面酒精影响与造血有关营养素的吸收，如叶酸；另一方面酒精可能直接作用于血小板，以及骨髓造血过程，例如它可以影响红细胞对铁的利用。 酒精对胃肠道也有各种不良的影响，过量的饮酒可以引发急性胃炎，长期还可能导致胃排空能力下降。长期嗜酒者可出现萎缩性胃炎，但这种疾病患者在食物中完全取消饮酒后可以得到康复。 酒精中毒也能引起急性和再发性胰腺炎，这类病者的主要症状为脂肪痢和消瘦，粪便中排出的脂肪相当也膳食脂肪含量的6%以上。估计除胰腺受影响外，酒精还促使胆盐和胆汁的排泄。 酒精也可影响小肠的超微结构和功能，出现肠腺和绒毛上皮细胞核增大的异常现象。 酒精对营养素的代谢影响 1. 酒精对维生素代谢的影响 酒精可影响水溶性维生素的代谢，导致肝与其他器官的损害，影响营养素的吸收，
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 气味对人体行为的影响 导语：大家应该都知道气味是可以通过咱们的鼻子直接传递到我们的大脑皮层的，经过这一过程而产生对气味的感觉。生活中气味的作用也不容小视，那么 大家应该都知道气味是可以通过咱们的鼻子直接传递到我们的大脑皮层的，经过这一过程而产生对气味的感觉。生活中气味的作用也不容小视，那么气味对人体的行为究竟有着怎样的影响呢？下面就让我们来一起了解下吧。 1.咖啡香与黑巧克力的浓情邂逅 依据相关的研究数据显示，，“危地马拉”和“蓝山”中的咖啡豆会散发出一种促进我们人体大脑产生脑电波的香气。 而能与咖啡豆的香味相得益彰的便是黑巧克力的苦涩与甜蜜。原因在于，咖啡香带来的大脑放松有助于提高机体工作效率，同时咖啡因也有燃烧脂肪的作用。同时，黑巧克力的高浓度的可可中，除了富含有助于通便的丹宁和食物纤维，还有具有抗氧化抗衰老作用的多酚。 2.柑橘类水果香与碳酸水的青春约会 橙子、柠檬等的柑橘类水果的果皮中含有散发香味的“苎烯”，闻到该气味，能让大脑产生脑电波，使大脑放松。同时，柑橘类水果的香味还有助于抑制食欲。而与它们绝配的饮品便是碳酸水。碳酸水能促进血液循环，矿物质水具有美容功效。取橙子或柠檬的皮洗净后磨碎，放入碳酸水，也可以再加入一些果肉饮用，美容效果值得期待哦。 3.性感香味与爱情电影的幽会 这里所说的性感香味是指那种具有异国风情的香水或者精油的香气，闻到这种香味的人会变的兴奋。 气味比较特别，因此并不是每个人都能接受。但是也有爱它爱得疯狂的人，它能让人放松，舒缓压力。与之相配的便是爱情电影了，两者结合能促进女性荷尔蒙的分泌，这时候，也能促进内脏脂肪加速分解，让肌肤变得润滑。但也要注意过犹不及，过量会有反效果哦。 4.清香茶味与观赏植物的相逢 一些高级茶叶中含有丰富的茶氨酸，无论是喝还是闻，都有利于身心的放松与疼痛的舒缓。品味这样的茶叶的时候，在屋子里放一盆观赏植物，更有利于效果的发挥。奥秘在于，观赏植物有调节神经，分解有害物质，调节室内湿度的作用。给自己创造一个舒心的环境，享受品茶时光，不失为享受生活的一个选择。 人和哪种动物气味相投 生活知识分享
白酒对人体的影响 饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，茅台，赖茅，湟金梦，黔星古窖等酱香型白酒治疗肾虚腰痛等。 白酒能安神助眠：白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康. 在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，
丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。 甲醇,果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明甲醇产生的数量与制酒原料有密切关系，为了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施：选择原料过熟的或腐败的水果、薯类以及野生植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料来酿酒，甲醇含量会高。应选择含果胶质少的原料来酿酒，以便降低甲醇的含量。使用黑曲作糖化剂时，由于黑曲霉所含果胶酶较多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黄曲作糖化剂，由于它所含果胶酶少，因而成品酒的甲醇含量也低 氰化物，白酒中的氰化物主要来自原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解产生氢氰酸。中毒时轻者流涎、呕吐、腹泻、气促。较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷，在数分钟至两小时内死亡。去除方法：应对原料预先处理，可用水充分浸泡，蒸煮时尽量多排汽挥发。也可将原料晒干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%
第4章人体内代谢废物的排除复习实战演练 1.肾脏是形成尿液的器官。下列有关肾脏的叙述中，错误的是( ) A.每个肾脏大约由100万个肾单位构成 B.肾单位由肾小球和肾小管组成 C.出球小动脉的两端均与毛细血管相连 D.入球小动脉和出球小动脉中流的均为动脉血 2.尿的形成是连续的，而尿的排出是间歇的，这是因为( ) A.膀胱有储尿作用 B.肾小管有滤过作用 C.肾小管有重吸收作用 D.肾盂有储尿作用 3.下列人体生理活动属于排泄的是( ) A.粪便的排出 B.胰腺分泌出胰液 C.糖类代谢产物的排出 D.皮脂腺分泌出皮脂 4.（2014·湖南益阳）下列关于泌尿系统中结构与功能的对应关系正确的是（） A.肾小球——重吸收作用 B.肾小管——滤过作用 C.尿道——排出尿液 D.膀胱——输送尿液 5.（2015·济南槐荫二模）炎热的夏季，深色衣服上留下“汗渍”，这些汗渍的成分是（） A.氯化钠 B.无机盐 C.尿素 D.无机盐和尿素 6. “一针见血”至少伤至皮肤的( ) A.角质层 B.生发层 C.表皮 D.真皮
7.血液透析是为肾失去功能的人进行排泄活动的一种治疗方式，透析相当于人体内生理活动中的( ) A.肾小球滤过作用 B.肾小管重吸收作用 C.肾单位形成尿 D.汗腺排汗 8.（2015·山东泰安）如图曲线表示某人肾单位内的葡萄糖含量变化，A、B、C表示组成肾单位的结构，那么B内的液体和C的结构名称分别是( ) A.血液、肾小球 B.原尿、肾小囊 C.原尿、肾小管 D.尿液、肾小管 9.研究被测试者的血浆、肾小管以及输尿管中的液体，里面P、Q两种物质的浓度如表所示，请问P、Q各是什么物质( ) A.P是葡萄糖，Q是蛋白质 B.P是葡萄糖，Q是尿素 C.P是尿素，Q是蛋白质 D.P是尿素，Q是葡萄糖
饮酒对身体的危害 饮酒有其益，也有其害。适量饮酒（一天不超过一两），有促进血液循环，帮助气血运行，解除疲劳等好处。如果饮酒成癖，或暴饮而醉，均有其害： 1、酒的主要成分是乙醇，一次饮用乙醇75—80克可引起中毒；一次饮用乙醇250—500克可以致死人命。 2、长期过量饮酒可以引起慢性酒精中毒，使记忆力、理解力、智力下降，出现手颤、幻觉等，甚至发生全身性神经炎。也可以造成肝功能减退，形成肝硬变。 3、长期饮酒可以引起胃及十二指肠溃疡病。 4、可以促使血管硬化和冠心病的发生。 5、食道癌、胃癌、肝癌在长期饮酒的人中间发病率比较高。 6、夫妇任何一方长期饮酒，均可能导致后代畸形或痴呆 喝酒的益处：
如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。 而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝脏遭殃 有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。 而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。
中国白酒与人体健康 白酒在中国的发展源远流长，是世界上最古老的酒种之一，从产生伊始，白酒就渗透到人民生活的方方面面，对人们的生活、社交、情感和健康等有着深刻的影响。 中国白酒（纯粮固态，下同）是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。与其他国家的蒸馏酒相比，中国白酒风格独特，酒色晶莹剔透、香气馥郁纯净、口感醇厚柔绵。 中国白酒的主要成分是水和乙醇，另外还有种类繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素等少量成分，这些少量成分的总含量仅占1%~2%，各成分含量配比差异对白酒的风味质量有着关键的影响。同时，正是白酒中富含的这些成分构建了中国白酒有益于人体健康的物质基础。 1 白酒健康溯源 《周礼》记载，早在西周时期宫廷便设“食医”掌管王之六食、六饮、六膳，其中六饮即水、浆、醴、酒、酱、酏（浆，以料汁为之，是一种微酸的酒类饮料；醴，为一种薄酒，曲少米多，一宿而熟，味稍甜；凉，以糗饭加水及冰制成的冷饮；医，煮粥而加酒后酿成的饮料，清于醴；酏，更薄于“医”的饮料），可见酒的医疗保健功效在2000多年前便被世人认知。 千百年来，我国劳动人民就一直用白酒来解疲劳、提精神、祛寒镇痛、强身健体的传统。战国《黄帝内经?素问》说：“酒类、用以治病”；东汉班固《汉书?食货志》称酒为“百药之长”；东晋张湛《养生要集》曰：“节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷”；唐代“药王”孙思邈对酒有“少饮，和血益气，壮身御寒，避邪延秽”和“作酒服，佳于丸散，善而易服，流行迅速”之说；唐代陈藏器《本草拾遗》评价酒能“通血脉，厚肠道，润皮肤，散湿气，消爱息怒，宣言畅意”；明朝李时珍《本草纲目》有多处关于白酒效用的记载，如“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒”，“适量饮酒可消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄，治霍乱疟疾噎膈，心腹冷痛，杀虫辟瘴，利小便，坚大便”，“烧酒，其味辛泄，升阳发热，其性燥热，胜湿祛寒，故能怫郁而消沉积，通膈噎而散痰饮，治泄疟而止冷痛也”等；清朝王士雄《随息居饮食谱》有云：“消冷积，御风寒，辟阴湿之邪，解鱼腥之气”。 值得一提的是，在“群经之首，大道之源”《易经》中多次直接或者间接地提到了酒。《易经》需卦“九五”的“爻辞”说：“需于酒食，贞吉。”意思是酒与其他食物一样，是维持人类生命的必需品，是中正祥和、德泽万民的完美象征。《易经》坎卦“六四”的“爻辞”说：“樽酒，簋贰，用缶，纳约自牖，终无咎。”，即把酒看作正大光明、坚强刚毅、坦诚来往、克服困难、避免灾祸之吉祥物。《易经》还把酒当作富足吉祥、荣禄临身的写照，有句曰：“困于酒食，朱绂方来，利用享祀；征凶，无咎”，又曰：“困于酒食，中有庆也”，即在《易经》看来，如果没有酒食，人就会陷于贫困，酒与富足紧密相联，对人生是多么的重要。另外，《易经》还有云：“亨；震来虩虩，笑言哑哑；震惊百里，不丧匕鬯”，酒成为神圣之物、高贵庄严、亨通畅达的化身；“鸣鹤在阴，其子和之；我有好爵，吾与尔靡之”，酒化身诚意厚笃、美好愿望的信物。可见，从很早的时候开始，酒就与人们的生活息息相关。 根据医学古籍记载：白酒，味甘、辛；性热。入心、脾经，具有畅通血脉，活血祛淤，祛风散寒，消冷饮，除胃寒，健脾胃，矫味矫臭的功效，还能引药上
饮酒的对于身体的危害有哪些 大量科学研究证据证明，饮酒对于身体多个组织器官具有多重危害。由于乙醇进入体 内很快就被乙醇脱氢酶代谢为乙醛，而乙醛则是一种毒性物质。因此，可以说喝酒无 异于饮鸩。下面就是小编给大家带来的饮酒的对于身体的危害，希望大家喜欢! 饮酒的对于身体的危害 1.大脑 急性影响，减慢甚至中断脑神经递质联络，表现为各种认知能力、学习、记忆、运动 平衡和情感反应障碍。 长期影响则造成神经结构和功能损害，表现为成瘾及戒断反应，以及酒精性脑病。 好消息是，戒酒几个月到一年后脑结构和功能会得到部分恢复，当然解救越早越好。 胎儿脑组织影响，孕期任何时候喝酒，酒精都有可能导致胎儿脑组织不可逆性损害， 造成所谓胎儿酒精谱系障碍，是目前最常见可预防性先天神经功能障碍性疾病。 2.心脏 酒精性心肌病，长期饮酒破坏心脏肌肉，导致酒精性心肌病状态，变现为心肌收缩能 力下降和机构损害，最终结果导致心脏衰竭。 心律失常，主要表现为心房纤颤和室性心动过速。前者还可以引发心房内血凝块形成，脱落后造成脑、肺等重要器官栓塞，可以危及生命;后者则可以引发严重不适，甚至造 成猝死。 在一些聚会场所一次性大量饮酒也有可能触发心脏原本健康者发生心律失常，甚至猝死，这种现象被称之为“假日心脏综合征”。 其他方面影响，长期饮酒还可以促进高血压和中风风险。 3.肝脏 肝脏是酒精代谢的主要器官，酒精性肝损害是欧美国家肝脏疾病最主要形式，具体表 现为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化和肝癌。 统计显示，大约五分之一的重度饮酒者会发展酒精性肝炎，而四分之一最终发展为肝 硬化。 4.胰腺
胰腺是人体最主要的消化腺体，大多数营养物质以来胰腺分泌的消化酶分解。酒精则能严重干扰这个过程，引发胰腺消化液逆流导致胰腺炎的发生。急性胰腺炎是一种突发严重疾病，通常引发各种严重症状和并发症，甚至可以危及生命。 长期饮酒则诱发慢性胰腺炎，表现为慢性腹痛和各种不适。同时还容易导致并发糖尿病。 饮酒同时还是胰腺癌的重要危险因素。 5.癌症 饮酒与多种癌症的发生高度相关。据意大利科学家对于200多研究的系统综述审查发现，饮酒量越大发生癌症风险越高。饮酒是包括口腔癌、食道癌、咽喉癌、肝癌、乳腺癌发生的高危因素。 长期大量饮酒还与结肠癌和直肠癌发生相关。 饮酒者往往会同时吸烟。吸烟已知与13种癌症的发生相关，如果与饮酒共同作用则很多癌症的风险倍增。比如，发生咽喉和口腔癌的风险比不喝酒不吸烟者高15倍。据研究，如果烟酒“不分家”，则对以下癌症发生负责： 80%的男性咽喉和口腔癌; 65%的女性咽喉和口腔癌的妇女 ; 80%的食管鳞状细胞癌; 25%~30%所有肝癌。 6.免疫系统 酒精对无论先天和适应性免疫系统、体液免疫还是细胞免疫均造成损害。长期饮酒可减少白细胞，抑制其吞噬能力;抑制T细胞的发育，并可能损害NK细胞攻击肿瘤细胞的能力。过量饮酒会破坏免疫细胞因子的产生。 免疫功能的损害减低人体抗击细菌和病毒等外来入侵者，以及清除癌症的能力。 7.肥胖 酒精是仅次于脂肪的高能量密度物质，1克酒精可以产生接近8卡路里能量。饮酒不仅不能减肥反而是肥胖的重要因素之一。据研究，美国成年男性日常能量的10%来自摄入的酒精。这一点逐渐受到重视，在欧美已经有人开始呼吁酒精必须视同于食品在营养标签单独标注其所含能量。 饮酒的对于身体的危害有哪些相关文章： ★每天喝酒对身体的危害
浅谈白酒与养生 2013-11-02 天朝上品 中国白酒采用固态蒸煮，固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成，是世界上独一无二的蒸馏酒，传统工艺酿造的白酒是中国非物质文化遗产，世代传承，有着中国传统文化深厚的根基，代表着中华民族几千年积淀的养生文化。近年来，白酒的营养、饮酒与健康已成为热门话题，备受关注。 一、白酒与医药 大家都知道，白酒的起源由来已久，关于白酒的作用，有句话叫做“酒为百药之长”，它出自《汉书·食货志》，这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用，也是我国医药学的一大发明。 我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。同时用酒入药还能促进药效的发挥。 药洒还有延年益寿之效,这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。如对老年人具有补益作用的寿星酒；补肾强阳的回春酒。马王堆曾经出土了一本《五十二病方》，这本书里一共有283个方子，这283个方子里头，光是用酒入药的就有33个。到了明朝，李时珍写了《本草纲目》，这本巨著里边一共记载了二百多种中药酒。 药酒不易腐坏，便于保存，可以随时饮用。这就是药酒受到历代医学家重视和普通百姓欢迎的原因。 白酒在医疗保健方面有很大作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病，或做为强肾补剂已有很久
的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。有时用酒外涂于患处，可以杀菌消毒。 二、白酒与养生 饮酒之所以能够从古流传至今，长久不衰，究其原因与酒的有益养生作用还是密不可分的。在日常生活中，只要能够掌握分寸，控制酒量，保证饮酒适度，酒对于我们的身体健康,还是能够起到一定的积极作用的。具体来说，饮酒对人体健康的有益作用，主要有以下几个方面： 1、补充营养 许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充人体所需要的热量，又能补充人体所需的营养物质。人体所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。 白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。 2、促进消化 酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。 3、保护心血管 适量饮酒还能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果
饮酒后人体血液中酒精含量的变化规律 摘要 本文针对喝酒后人体血液中的酒精含量变化规律进行讨论，以此来探讨酒后驾车的问题。根据已知的一组某人酒后血液内酒精含量数据，利用matlab软件，采用非线性拟合的方法，得到一个血液内酒精含量变化规律的数学模型，此模型与已知数据拟合效果好，所以，以此为基本模型，采用平移、叠加、倍数等方法，推出其他的情况下的变化规律的数学模型。根据得到的模型，通过数据及图像分析，得到违规驾车时间范围，血液中酒精含量最大值以及达到最大值的时间。根据以上，第一解释司机大李所碰到的违规情况，第二回答在很短时间内和较长时间内（2小时）这两种情况下，喝3瓶啤酒后多长时间内驾车会违反新驾车标准，第三估计血液中的酒精含量在什么时间最高，第四对“如果天天喝酒，是否还能开车？”这个问题进行简单的探讨。 关键词：MATLAB;酒精含量；数学模型；非线性拟合；酒后驾车
一问题重述 据报载，2003年全国道路交通事故死亡人数为10.4372万，其中因饮酒驾车造成的占有相当的比例. 针对这种严重的道路交通情况，国家质量监督检验检疫局2004年5月31日发布了新的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准，新标准规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20毫克／百毫升，小于80毫克／百毫升为饮酒驾车（原标准是小于100毫克／百毫升），血液中的酒精含量大于或等于80毫克／百毫升为醉酒驾车（原标准是大于或等于100毫克／百毫升）. 大李在中午12点喝了一瓶啤酒，下午6点检查时符合新的驾车标准，紧接着他在吃晚饭时又喝了一瓶啤酒，为了保险起见他呆到凌晨2点才驾车回家，又一次遭遇检查时却被定为饮酒驾车，这让他既懊恼又困惑，为什么喝同样多的酒，两次检查结果会不一样呢？ 1. 对大李碰到的情况做出解释； 2. 在喝了3瓶啤酒或者半斤低度白酒后多长时间内驾车就会违反上述标准，在以下情况下回答： 1）酒是在很短时间内喝的； 2）酒是在较长一段时间（比如2小时）内喝的. 3. 怎样估计血液中的酒精含量在什么时间最高. 4. 根据模型论证：如果天天喝酒，是否还能开车？ 参考数据 1. 人的体液占人的体重的65%至70%，其中血液只占体重的7%左右；而药物（包括酒精）在血液中的含量与在体液中的含量大体是一样的。 2. 体重约70kg的某人在短时间内喝下2瓶啤酒后，隔一定时间测量他的血液中 二问题背景 交通事故向来都是危害人们生命安全和人们的幸福生活的重要原因，而酒后驾车又是造成发生的极重要因素，因此，合理的控制酒后驾车，对降低交通事故的发生，保障人们生命安全有重要意义。而如何界定是否已经是饮酒驾车，如何界定是否是醉酒驾车，以及其中的界线是什么，是一个极具操作性的问题；而面对已有的标准，司机们应如何应对已有的法规政策制定的标准，从而约束自己的行为，避免违反法纪，从而造成交通事故，也是应该考虑的重要问题。 本文从人体的生物知识出发，采用数学手段，来对相关问题进行讨论，从而解决相关问题，并给司机以合理建议。 三问题分析 关于饮用啤酒后酒精含量在人体血液中的变化规律问题，首先应以1瓶啤酒
酒文化与养生之道 中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒的酿造，在中国已有数千年的历史。酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国是一个历史悠久的文明古国，中国酒文化是中华文明的有机组成部分。 一、中国酒文化承载的社会功能 酒是一种饮料，但它是一种特殊的饮料。酒是属于物质的，但它又融于人们的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它却具有一些特殊的功能。在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。 （一）酒与政治 《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，历来就是中华民族普遍遵行的礼法习俗。在一些重要的节日，都要祭祀祖先，以表达对死者的思念和敬仰。酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给神灵和祖先享用。《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。战争决定一个部落或国家的生死存亡，勇士出征，要用酒来激励斗志；战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。酒与国家大事的关系由此可见一斑。 由于酒特有的诱惑力，使人上瘾，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被认为是引起祸乱的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。特别是贵族阶层耽湎于酒，成为严重的社会问题，历史上还有不少国君因耽湎于酒，引来亡国之祸。最高统治者从维护自身利益出发，不得不对酒的生产和消费制定了严格的管理制度，直至禁酒。 《战国策》记载：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”实践证明夏禹的预言是正确的。夏商两代的末君都是因为耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。西周统治者在取得天下之后，周公总结借鉴夏商两代亡国的历史教训，制定和发布了中国最早的禁酒令《酒诰》。《酒诰》中认为酒是丧德亡国的根源，这构成了中国历史上某些时代禁酒的主导思想之一，成为后世人们引经据典的范例。 （二）酒与经济 长期以来中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉决定了酒业的兴衰，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会经济的发展和人民生活水平的提高起到了积极作用。自从汉武帝实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖收入或酒税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉，是引发社会经济矛盾的根源之一。 （三）酒与文化教育 中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”。
酒精对生殖的影响 首先，对于新生命来说，没有酒后受精更危险的了，尤其是父亲体内的酒精对生殖细胞有损害，会加速精子、卵子的老化，损害受精卵的质量，导致胎儿发育迟缓，酒后受孕是先天畸形的重要诱因。国外用“星期天婴儿”来形容夫妻节假日饮酒后受孕的貌丑低智的婴儿。 其次，孕妈妈在妊娠期间大量饮酒可对胎儿的大脑和脊髓产生损伤。最近的研究表明，这种损伤还会波及胎儿的四肢的神经系统，并且可以持续到一周岁。 乙醇能迅速通过胎盘进入到胎儿体内，损害胎儿体细胞和蛋白质的合成，干扰代谢和内分泌功能，降低脑重量，抑制脑细胞分化。因此，可以说，酒精对胎儿的神经系统造成永久性的损害。孕早期是胎儿神经系统形成的时期，这时饮酒，对胎儿的损害特别严重。而且，整个孕期都贯穿了胎儿的大脑的发育，妊娠中晚期又是胎儿急速发育的时期，大量饮酒的损害将更为严重。因此，在计划怀孕前，准爸爸、准妈妈都应该戒酒。十月怀胎不容易，胎儿要抵抗很多有害因素的影响，爸爸妈妈就不要再人为的增加有害因素了，孕妈妈有责任将已经知道的危害降到最低程序。 此外，准妈妈主动和被动吸烟危害都是极大的。烟草中有尼古丁、烟碱等化学物质，烟雾中有500多种有害的化学成分，其中50多种对母体和胎儿都有害。烟雾通过鼻腔进入肺，其中一部分进入人体内通过血液循环流向全身，可使子宫和胎盘的小血管吸收，导致胎儿缺氧，可引发发育迟缓、流产、早产、胎儿畸形。而且，吸烟的影响是远期的，不是说今天戒烟了，明天体内就清净了。有多年吸烟史的女性即使短期内不吸烟，但那些有毒成分仍然会在体内存留较长时间。 作为准妈妈，首先自己要做到不吸烟，同时也要说服准爸爸不要吸烟，不去或少去烟雾缭绕的场所，给胎儿一个洁净的生活环境。“烟龄”较长的男士和女士，一定要戒烟后再考虑怀孕的问题。生下宝宝后就更不能吸烟了，否则对宝宝的危害更大。 吸烟饮酒量较大，而烟酒中的有害物质可直接或间接地损害发育中的生殖细胞。这种受损害的精子和卵子结合，就易产生畸形胎儿，也容易引起流产、早产或死胎。
浅谈酒文化与健康 摘要：一谈起酒，我们往往条件反射的会想到酒席、酒宴、应酬等酒会活动而不是将其与文化和健康联系在一起。事实上，酒，不仅仅是作为一种饮品在人们的生活中出现。它更深层次的意义在于它所蕴含的文化内涵。在中华民族绵延历史演变中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身都是传统酒文化中的精华。酒，从古至今都一直扮演者不可或缺的角色。酒，是具有深厚的文化历史底蕴的。而在现今社会，我们饮酒更应该注重酒对我们身体健康的影响。学习了“酒文化与健康”这门课程，让我对酒、酒文化、饮酒与健康有了更深层次的了解。关于酒的来源、酒的发展史、酒的酿制工艺、酒的分类、饮酒器皿、饮酒的礼仪，以及健康饮酒也都有所认知。 关键词：酒、酒的发展、酒文化、酒与健康、 1.酒文化的内涵 酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等；而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。2.酒的起源[1] 酒是如何出现的呢？对于这个问题，并没有确切的答案。历史上分别有着几种不同的说法：有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说和杜康造酒说。 2.1上天造酒说 上天造酒说的依据主要从一些古代诗词中来的，“天若不爱酒，酒星不在天”，“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”说的便是上天造酒说。 2.2猿猴造酒说 这一说法是最不可取的，因为这是建立在果酒的情况下的。猿猴是在春夏之际，采集许多果蔬放在石洼中，经过长时间的发酵，而使有酒香产生。但实际上，由于人是用粮食酿酒的。两者有着本质的区别。因而，这一说法是最不可取的。 2.3仪狄造酒说 仪狄是夏禹的一个属下，《世本》相传“仪狄始作酒醪”。公元前二世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。
酒精对人体有什么危害 *导读：人体对酒的代谢动力学指人体对酒的作用，主要研究酒在体内的吸收、分布、代谢与排泄、酒(乙醇)易在小肠吸收，在肝脏经乙醇脱氢酶氧化为乙醛，再经乙醛脱氢酶氧化为乙酸，最后氧化为二氧化碳和水。体内的酒精90%被氧化，10%经呼吸与肾脏排泄。60公斤重的人平均每小时氧化酒精约10g。…… 一、人体对酒精的代谢 人体对酒的代谢动力学指人体对酒的作用，主要研究酒在体内的吸收、分布、代谢与排泄、酒(乙醇)易在小肠吸收，在肝脏经乙醇脱氢酶氧化为乙醛，再经乙醛脱氢酶氧化为乙酸，最后氧化为二氧化碳和水。体内的酒精 90%被氧化， 10%经呼吸与肾脏排泄。60公斤重的人平均每小时氧化酒精约10g。 二、酒精对人体的作用 酒精的中枢作用可分三阶段：①皮层下释放：健谈、控制情感能力下降、情感高涨到欣快、轻度行为障碍;②皮层下释放到中枢抑制：自我控制能力明显降低，讲话随便、动作精确性差，步态不稳;③中枢抑制：深睡到昏迷，严重者可因呼吸衰竭死亡。慢性酒中毒病人每日饮酒常超过150g纯酒(约40度白酒400g，或15度葡萄酒 1000g，或 5%啤酒 3000g)。当血中乙醇浓度达到50mg%时可有欣快，话多：从50mg%到80mg%的过程，逐渐由兴奋转向抑制，血浓度达到150mg%为浓度过高，到300mg%引起明显
意识障碍，甚至死亡。 WHO定义过量饮酒(酗酒)为一次饮酒超过12单位，1单位酒精约为 10g。12单位酒精，接近50度白酒250g(半斤)。 三、个体因素 1.遗传：家系研究发现嗜酒者子女的酒精中毒发生率较不嗜酒者的子女高4―5倍。家系嗜酒史阳性的其他成员酗酒行为特征为：①酒精中毒发生年龄早，约20岁左右;②酒精中毒表现严重，常需医学处理;⑨酒精中毒的发生率高，而其他精神障碍发生率并不高。双生子研究发现酒精中毒的同病率，单卵双生明显高于双卵双生，并且酒精中毒越严重这一差别也越大;寄养子研究发现后代嗜酒与血缘父母嗜酒关系密切，而与寄养父母嗜酒关系不密切。 2.生化：东方人如中国、日本、越南，印尼人，因缺少乙醛脱氢酶，饮酒易引起乙醛在体内积聚，释放出胺类物质，产生血管扩张、脸红、头痛、头晕、嗜睡、呕吐，和心动过速等不良反应。 3.心理因素 有人指出嗜酒者病前人格特征常为：被动、依赖、自我中心、易生闷气、缺乏自尊心、对人疏远，有反社会倾向。而嗜酒者中反社会人格可高达 50%。人类饮酒的目的之一是借酒浇愁，饮酒可缓解现实困难和心理矛盾引起的焦虑。
人体内代谢废物的排出单元测试题（带解析济南版） 人体内代谢废物的排出单元测试题（带解析济南版）章末检测题 (满分：100分，时间：60分钟) 一、选择题(本大题共25小题，每小题2分，共50分。) 1.健康人的尿液与原尿相比，尿液中没有的成分是（） A.葡萄糖 B.水 C.无机盐 D.血细胞 2.原尿中全部被重吸收的物质是（） A.尿素 B.水 C.无机盐 D.葡萄糖 3.下列是某被测试者血管、肾小囊腔和输尿管内P和Q两种物质的浓度。试分析P和Q 各是什么物质?（）血管肾小囊腔输尿管 P 0.03% 0.03% 2% Q 0.1% 0.1% 0 A.P是葡萄糖，Q是无机盐 B.P是氨基酸，Q是葡萄糖 C.P 是尿素，Q是无机盐 D.P是尿素，Q是葡萄糖 4.（2013?山东东营）传统中医认为，肾为先天之本。右图为肾脏形成尿液过程的示意图，以下说法正确的是（） A.肾单位是组成肾脏的基本单位，由 ①②④构成 B.血液经过②和④内壁的滤过作用形成尿液C.④内的 液体与①内的液体相比，④内含有大分子蛋白质D.③内的液体与①内的液体相比，③内尿素含量大大降低 5.与肾小球相连的入球小动脉和出球小动脉内所流的血液依次是（） A.动脉血、动脉血 B.静脉血、静脉血 C.动脉血、静脉血 D.静脉血、动脉血 6.血液流经下列哪些器官时，血浆中的代谢废物会减少？（）①肝脏②小肠③大肠④肾脏⑤胰腺⑥肺⑦皮肤⑧膀胱A.③④⑥ B.④⑥⑦ C.①②⑧ D.⑥⑦⑧ 7.在一般情况下，尿液中尿素的浓度总是大于原尿中尿素的浓度，其主要原因是（） A.肾小管将大部分尿素重吸收B.肾小管将大部分的水分重吸收 C.肾小管上皮细胞分泌尿素 D.肾 小管外毛细血管壁的细胞产生尿素 8.（2013?山东烟台）某病人验尿时发现尿中有血细胞，根据下图分析，可能的原因是（） A.图中①的通透性发生改变 B.图中②与③之间发生堵塞 C .图中③的功能产生障碍 D.图中动脉和静脉的结构发生改变 9.尿液中尿素主要来自 体内哪种物质的氧化分解？（） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐 10.我们每日应喝适量的水，这有利于（） A.对葡萄糖的吸收 B.对无机盐的吸收 C.废物及时随尿排出 D.肾小管的重吸收 11.汗液 中不含有的成分是（） A.水 B.无机盐 C.尿素 D.皮脂 12.血液流经肾脏后，发生的主要变化是（） A.养料增加 B.尿素减少 C.氧气
( 酒精对神经系统的损害 概述:酒精是一种亲神经物质，对人体许多系统脏器均有损伤作用，其中神经系统是其损伤的主要靶器官之一。一次大量饮酒可出现急性神经精神症状，长期饮酒则产生慢性神经精神症状，甚至出现神经系统不可逆性损害。 概述 v 酒精中毒已是遍及全球的一种常见病，对人类的健康危害日趋严重，尤其是在欧美国家，其发病率仅次于心脑血管疾病和肿瘤；在我国随着生活水平的逐渐提高，其发病率亦不断增加,目前临床上因酒精中毒导致神经系统损害的患者有明显增多趋势。 作用机制 酒精通过胃肠到吸收，约有25%在胃部，其他的通过上部小肠吸收，牛奶和脂肪阻碍酒精吸收，水可加强酒精吸收。酒精可以分布于全身任何器官和组织，其中大部分由肝脏代谢而清除，小部分经肺和肾排除。有关酒精导致神经系统损伤的机制尚未完全阐明，现认为可能与下列因素有关： 作用机制 1、影响维生素B1代谢：影响和抑制维生素B1的吸收及在肝脏内的
储存，导致患者体内维生素B1水平明显低于正常人。一般情况下，神经组织的主要能量来源于糖代谢；在维生素B1缺乏时，由于焦磷酸硫胺素的减少，可造成糖代谢的障碍，引起神经组织的供能减少，进而产生神经组织功能和结构上的异常。此外，维生素B1的缺乏还能够造成磷酸戊糖代谢途径障碍，影响磷脂类的合成，使周围和中枢神经组织出现脱髓鞘和轴索变性样改变。 2、具有脂溶性 可迅速通过血脑屏障和神经细胞膜，并可作用于膜上的某些酶类和受体而影响细胞的功能。 3、其他 酒精代谢过程中生成的自由基和其他代谢产物也能够造成神经系统的损害。 分类（六类） 根据酒精所产生病理作用的机制将酒精性疾病分类如下： 1、急性酒精中毒：单纯醉酒、复杂性醉酒、病理性醉酒。 2、禁酒或戒断综合征：震颤、妄想谵妄性震颤 3、继发于酒精中毒的神经系统营养不良性疾病： （1）Wernike—Korsakoff综合征 （2）多发性神经病 （3）酒精性弱视 （4）糙皮病
葡萄酒与人体健康的研究进展 许引虎1，张方方1，张衡2，卢发2，施清3 （1.湖北省酵母功能重点实验室，湖北宜昌443003 2.安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003 3.国家酵母技术研究推广中心，湖北宜昌443003） 摘要葡萄酒中含有多的多酚类物质，如白藜芦醇，皮酮和儿茶酚等，具有抑制冠心病，动脉硬化，消除自由基，抗癌和抗炎症等作用。适量饮用葡萄酒有益于身体健康。本文介绍了葡萄酒中的多酚类物质，以及他们的生理活性，从生物化学及医学角度对他们进行了综述。 关键词葡萄酒；多酚类物质；生物活性；保健功能 人类酿造葡萄酒已有八千多年的悠久历史，葡萄酒营养丰富，是一种世界性的饮料。2004年世界葡萄酒产量就已达到2870万吨，2000-2010年中国葡萄酒产量保持了年均20%的复合增长率，在2010年突破了100万吨，跃居全球十大葡萄酒主产国。对葡萄酒保健功能的研究由Richard 在1987 年提出“法国悖论”之后，这一结论应起了世界医学界的震动，对葡萄酒保健功能的深入研究由此展开，特别是近年来光谱、色谱等先进分析技术在这一领域的应用，以及各学科的交叉渗透，使得这一领域的研究取得了令人鼓舞的成绩。经过对葡萄酒成分的分析研究，发现葡萄酒中含有大量的多酚类物质,如白藜芦醇、儿茶酚、表儿茶精、槲皮酮和芸香苷等，这些多酚类物质具有抗氧化功能，可抑制低密度脂蛋白的氧化，预防心血管疾病以外，具有抗癌、抗炎症和血小板凝聚等功能。本文对葡萄酒中的活性物质以及保健功能进行了综述。 1葡萄酒中的活性物质 现在已经分离、鉴定的多酚类物质主要有：白藜芦醇、儿茶酚、表儿茶精、槲皮酮、芸香苷、杨梅酮和没食子酸等。这些物质在不同的葡萄酒中含量不同，红葡萄酒中的含量比白葡萄酒中的含量多，不同品牌的葡萄酒之间也有差别。 1.1 白藜芦醇( resveratrol) 白藜芦醇学名为1,2一二苯乙烯，是葡萄对于真菌侵染作出反应而产生[作者简介]：许引虎（1982-），高级技术主管，中国酒业协会国家级品酒师，中国食品科技学会葡萄酒分会理事，多年从事酿酒微生物辅料的开发和产品应用技术研究，已发表文章10多篇，申请国家专利4项。
谈烟酒对人体健康的影响 姓名：冯婷婷 学号： 113210162 班级： 11级专升本计科1班 指导教师：陈秋
早在1938年,就曾有人提出吸烟对人体有害,而喝酒,吸烟是当今家喻户晓,人人皆知的一种最常见的社会行为。它越来越严重地危害着人类的精神、心理健康和躯体健康。吸烟和过量饮酒,本来对人的身体健康有危害。如果一边吸烟,一边饮酒,则是“雪上加霜”,危害更犬。烟草中含有苯并芘、苯甲葸、氧化氢,一氧他碳等多种有害致癌物质。这些物质大多数散发在烟雾之中。能在口,鼻、咽喉、食道、气管和肺的内表面形成焦油薄膜层,成为致癌物的隐藏之处。 烟草的烟雾中至少含有三种危险的化学物质：焦油，尼古丁和一氧化碳，焦油是由好几种物质混合成的物质，在肺中会浓缩成一种粘性物质。尼古丁是一种会使人成瘾的药物，由肺部吸收，主要是对神经系统发生作用。一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身去能力。 吸烟致癌已经公认。流行病学调查表明，吸烟是肺癌的重要致病因素之一，特别是鳞状上皮细胞癌和小细胞未分化癌。吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍，如果每日吸烟在35支以上，则其危险性比不吸烟者高45倍。吸烟者肺癌死亡率比不吸烟者高10～13倍。肺癌死亡人数中约85％由吸烟造成。吸烟者如同时接触化学性致癌物质（如石棉、镍、铀和砷等）则发生肺癌的危险性将更高。烟叶烟雾中的多环芳香碳氢化合物，需经多环芳香碳氢化合物羟化酶代谢作用后才具有细胞毒和诱发突变作用，在吸烟者体内该羟化酶浓度较不吸烟者为高。吸烟可降低自然杀伤细胞的活性，从而削弱机体对肿瘤细胞生长的监视、杀伤和清除功能，这就进一步解释了吸烟是多种癌症发生的高危因素。吸烟者喉癌发病率较不吸烟者高十几倍。膀胱癌发病率增加3倍，这可能与烟雾中的β-萘胺有关。此外，吸烟与唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌、肾癌和子宫颈癌的发生都有一定关系。临床研究和动物实验表明，烟雾中的致癌物质还能通过胎盘影响胎儿，致使其子代的癌症发病率显著增高。 许多研究认为，吸烟是许多心、脑血管疾病的主要危险因素，吸烟者的冠心病、高血压病、脑血管病及周围血管病的发病率均明显升高。统计资料表明，冠心病和高血压病患者中75％有吸烟史。冠心病发病率吸烟者较不吸烟者高3．5倍，冠心病病死率前者较后者高6倍，心肌梗塞发病率前者较后者高2～6倍，病理解剖也发现，冠状动脉粥样硬化病变前者较后者广泛而严重。高血压、高
第五章人体内废物的排出 教材分析 顺利完成本章教学，需要学生充分掌握呼吸系统和血液循环系统相关内容并且在本节课中灵活运用。这一章教学的主要内容是肾单位的结构以及尿液的形成过程。在学生巩固第三章《人体的呼吸》和第四章《人体内物质的运输》相关知识的基础上，引出尿液的形成过程。再从资料分析以及图文讲解得出尿液的形成过程，理解肾单位的结构、泌尿系统的作用、人体其他排泄途径。最后回到课前提出的问题，利用所学知识解释尿毒症以及血液透析的原理。 1.教学内容分析：本节课是人教版义务教育课程标准实验教材《生物学》七年级下册第四单元第五章《人体内废物的排出》的内容。第一部分内容“尿的形成与排出”是本章的重点，也是本章的难点。本节与前面所学知识联系紧密，因此探求新知前首先复习“泌尿系统的组成”和血液的组成，有利于知识的衔接，启发学生联系生活实际，从学生已有的生活经验出发，重在情感态度与价值观的教育，培养学生关注环境与关爱生命的情感。 2.教学对象分析：七年级的学生对人体八大系统知识已有了一定的基础，并在不久前刚刚学习了《人体的呼吸》和《人体内物质的运输》的内容，为本节课的学习打下了一定基础。本节内容涉及很多与自身相关的知识与实例，学生的学习兴趣较高。 3.教学条件分析：随着多媒体计算机的普遍应用，学校各教室已安装了多媒体电子白板，教学更加多样化，教学效果更加灵活。教师可使用传统的黑板，也可使用多媒体电脑和电子白板。图片、音频以及动态视频等普遍使用于教学中。教学效果有了显著的提升。 教学目标 1.描述人体泌尿系统的组成。 2.概述尿液的形成和排出过程。 3.描述其他排泄系统。 4.认同肾脏的结构是与它承担的功能相适应的。 教学重点 肾单位的结构及其功能。 教学难点 肾单位的结构及其功能。 课时安排 2课时。 1