--【篇一】 岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年， 根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的 日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报， 并就 201 年的工作打算作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场 知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管 理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。 入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了打造优秀服务团队的 管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。 入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力 的综合体现，2013 年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建 设方面开展了以下工作 1、编写操作规程，提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规 范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧 服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。 统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确 立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨 客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环 境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵 宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期 间按二八原则进行管理时间分配百分之八十的时间在管理现场，百分 之二十的时间在做管理总结，并直接参与现场服务，对现场出现的问 题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人 反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质 量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操 作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚 礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口 碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高 服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题 研讨会日，由各餐厅 4-5 级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况， 检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源， 研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒 己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在 管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验 的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客 对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管 理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析 总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投 诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能 为了配合酒店 15 周年庆典，餐饮部 8 月份组织各餐厅举行了首 届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多 月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功， 得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基 本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训，提升员工综合素质 本年度共开展了 15 场培训，其中服务技能培训 3 场，新人入职 培训 3 场，专题培训 9 场，课程设置构想和主要内容如下 1、拓展管理思路，开阔行业视野 各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升有些管理人
员在同一岗位工作已有四、五年时间，管理视野相对狭窄，为了加强 他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员 设置了 7 场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐 饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐 饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。
这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知 识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种 矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质 为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了 《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项*》、 《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服 务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面 都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中 没有出现员工违纪现象。 3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平 为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能 培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接 待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化 服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、
调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。 根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园
人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色 转化，认识餐饮行业特点。
该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因 角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。 7 月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》 课程，使管理人员从根本上认识到好的制度，要有好的执行力，并结 合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯 彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到没有执行力，就没 有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解， 在管理思想上形成了一致。 四、存在的问题和不足 本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够， 就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面 1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱 在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务 质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在， 不能从根本上得到解决。 同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水
部的管理。 2、培训互动环节不够 在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂
的生气和活力。 3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快 餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速
太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培 训效果。
五、2014 年工作打算 2014 年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分 准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打 造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对 2013 年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突 出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素对背景音乐进 行调整，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场 观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌 擦的更亮。 2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大 参会人数酒吧、管事部的负责人参加，提升研讨会的深度和广度，把 服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互
借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的 管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况 2014 年将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程 状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送 餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果， 对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成质量检查天天有，质量 效果月月评的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口 将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服 务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高 贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待 服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服 务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。 5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量 出品是餐饮管理的核心，2014 年度将协助餐饮部经理在顾客意 见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。 6、调整培训方向，创建学习型团队 2014 年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果， 提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与 餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习， 在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格
证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管 理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平 2014 年的部门培训主要课程设置构想是把 2013 年的部分课程进 行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。 主要优化课程为《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、 《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的 管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本*》，拟 订新开设的课程为《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全 与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理 法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学 内容紧密结合，全面推动餐饮管理。 8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德 修养 积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工 对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。 201 年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离 不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作 的大力支持。 新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正， 能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。 新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使
管理更加完善、更加合理、更加科学。 总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改
正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服 务团队而努力!
20 年月日 【篇二】 上半年**宾馆在各级领导的支持和关怀下,经过全体员工的共同 努力，全面完成了**公司下达的各项工作任务,实现了时间任务双过 半，重点工作也取得了一定的成绩。 一、秣兵厉马，切实保障员工餐厅按时开业。 2009 年 4 月 29 日员工餐厅经公司验收交付使用。 按照**公司重点工作安排，定于 5 月 15 日正式开业。 在短短的 15 天时间，大餐厅灶具需要安装、自然气需要安装与 调试、员工上岗需要培训、餐具需要配置、菜品及价格需要确定、各 类标识需要统计制作、各项规章制度及工作流程需要建立。 面对这些方方面面的大量预备工作,能否按时开业，像一块石头 压在他们的心上。 很快他们尽不犹豫的达成了共叫，三产服务中心领导的决定就是 命令，时间再紧，任务再重，也要果断按时完成任务。 为此他们积极动脑筋想办法，认真研究确定方案，加班加点，夜 以继日的开展工作。 一是成立了开业领导小组。
研究制定开业前各项工作方案，制定物品采购计划，制定员工培 训方案，制定当前一个时期的工作重点。
天天召开重点工作跟进会，逐日抓落实。 从申请吧台、进户门防蝇设施、就餐区空调、灶具安装、自然气 安装与调试、灶具水、电线路连接、原操纵间吊顶拆除与重新安装新 的吊顶、确定菜品品种和价格等等，每项工作都来不得一丝延误和马 虎，从而保障了员工餐厅的按时开业,受到了**公司领导的好评。 二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。 在短短的十多天时间里,会同财务和治理室职员一起对十大类数 百个品种的餐具、设施、工装等物品进行了外出采购，对各类菜品及 价格标识进行统计，并与广告公司联系订制及时安装到位，为了不耽 误工期，经常加班至夜晚十一点左右。 三是按时完成了职员招聘及培训工作。 1 成立招聘工作小组，认真了解应聘职员的基本情况，按照要求 严格把关; 2 组织体检，确保受聘职员身体健康; 3 对新招聘的职员进行了岗位技能培训，使员工初步了解和把握 了岗位业务知识，同时进一步强化员工的整体观念和组织纪律性。 整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工 30 余人, 实行动态治理，对于不适应的、分歧适的员工及时清退，做到良性循 环，为餐厅的开业奠定了良好的用工基础。 四是由综合室负责制定开业庆典策划方案并组织实施。
为了使庆典仪式热烈而隆重，除了与庆典公司预定十多种庆典用 品外，还要定横幅、定议程、定音乐、定嘉宾、定流程、定午宴、撰 写文稿等等，而大家却是忙中有序，不畏苦累。
为了与社会各届建立良好的公共关系，他们还派送数十份嘉宾请 柬，为远道客人发送电子请柬，邀请大家共同见证开业盛事。
为了引导消费者树立良好的公德意识，他们还自行设计了 7 种不 同寓意的文字与图案都极具人性化的公益广告，自从安装在就餐区域 后，效果是吹糠见米、事半功倍，得到了消费者的充分肯定。
二、运筹帷幄，制订各项规章制度，逐步健全内部治理。 规章制度是加强治理的重要保证。 为此，制定了员工餐厅的岗位职责、安全操纵规程等一系列规章 制度。 开业之初由于缺乏员工餐厅治理经验，他们与**所*翔宾馆、*** 厂小吃城、***厂职工食堂、***所员工餐厅、西安西高新员工餐厅等 同行互相交流学习，鉴戒经验，取长补短，弥补漏洞，使规章制度不 断得以健全和完善。 财务室制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了收银员 的岗位工作职责，使整个员工餐厅的财务、供给、保管、领用等各项 工作开展的有条不紊、井然有序。 三、提升理念，努力打造高品质服务。 为了进步员工餐厅的服务质量，他们成立了质检小组,对服务质 量进行全面监视检查。
在工作中经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服 务。
他们还积极响应公司号召，开展了大干五六月创优质服务活动， 悬挂横幅，制作意见征询卡，请顾客对餐厅的服务质量提出宝贵意见， 在员工中弘扬爱岗敬业、钻研业务、优质服务的良好风气。
此项活动评出先进个人 8 位，激励了员工的工作热情，餐饮部也 被评为宾馆先进集体。
四、增效节支，认真做好财务核算。 他们号召全体员工树立以所为家的思想，让大家从节约一滴水、 一度电开始，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时留意维护各种 设施设备，发现题目及时报修。 物品采购职员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取货比三 家的办法，减少中间环节，对一些商品供给实行定期市场调研，在同 等质量的条件下，严格按照操纵规程办，保证购进质量好的商品，杜 尽假冒伪劣商品。 财务职员认真做好财务分析和核算。 确保每一个数据和财务资料的正确、真实、及时、完整、可靠， 使领导能及时了解餐厅的经营情况，针对收进及本钱用度率公道确定 资金的使用,制定经营方向。 餐饮业述职报告 五、齐头并进，尽职、尽责、尽心、尽力做好各项工作。 由于员工餐厅地理位置比较偏，只有靠大量的宣传工作才能让员
工早日知晓它的开业。 他们除了制作 2 幅大型外墙喷绘广告外，在公司秦岭报制作了开
业宣传专版，在公司园区网和报纸上开展有奖冠名征集活动，使短期 影响达到峰值。
有付出自然有回报，短短数日就餐人数达到日均 700 人次，出现 了供不应求、排长队、等座位的高人气场面。
6 月 5 日，咸阳市卫生局刘局长一行 14 人突击检查高考期间宾 馆饭店卫生状况。
在检查了员工餐厅的卫生及就餐环境后，刘局长翘着大拇指，赞 不尽口。
他说，见过洁净的，还没见过这么洁净的员工餐厅。 赞赏之余，刘局长还说要把这里规定为咸阳市餐饮行业的考察培 训基地，让他们都来参观学习一下。 也许是一句无心之语，但这是领导对他们工作的肯定与认可。 6 月 27 日公司领导开展慰问大干 50 天一线员工的活动，公司工 会把慰问品——1900 份新鲜蛋糕和 1900 份绿豆汤的预备工作交给了 宾馆。 在短短 1 天的时间里，要制作加工如此超大量的甜点和饮品，简 直是不可思议。 看着公司领导焦灼和探寻的目光，他们义无反顾，勇挑重担。 先是制定方案，然后分工协作。 赴西安购置加盖饮料杯 2000 个，挑唆机动车 5 辆，周转箱 300
余个，20 余名餐饮部员工通宵达旦，连夜加工包装蛋糕和灌装绿豆 汤。
大家虽疲惫至极，但没有丝毫怨言，心中只有一个共同的目标， 那就是一定要按时将 3800 份慰问品投递公司各处的大干现场。
功夫不负有心人，宾馆领导带领着餐饮部全体员工齐心协力，终 于按时间节点完成了这次看似不可能完成的任务，得到了公司工会领 导的嘉许。
六、以人为本，构建和谐企业，做好员工队伍的稳定。 服务质量的好坏关键在于员工，除了平时对员工进行必要的培训 之外，关心、体贴、帮助、照顾好员工的生活，也是宾馆的重要任务。 因此，党政工想方想法丰富员工文化生活，让每位员工快乐生活、 快乐工作。 上半年，共计慰问看看员工及家属 12 次，开展不同主题的活动 及比赛 5 次，组织了 25 名 20**年度优秀员工包括外聘员工赴武当山 荣誉旅游 1 次，使宾馆上下呈现一片团结奋进、健康向上的景象。 宾馆领导还经常深进一线与员工开展谈心活动，及时化解矛盾， 解除误会，通过谈心规范治理，转变作风，从而保证员工队伍的稳定。 总之，面对公司投进大额资金对宾馆进行装修改造，作为宾馆员 工也体会到了公司领导浓浓的人文关怀，同时唤起了每位员工对宾馆 未来美好的憧景与希看。 他们深知只有认清形势、抢抓机遇，适应发展这个主题，适应经 济结构调整这条主线，适应进步员工收进水平这个根本出发点，就一
定能够让**宾馆迈上发展的快车道。 20 年月日 【篇三】 尊敬的各位领导、同事们 大家好，一年来，在领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配
合下，我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面从三个方面向各位 领导和同事们汇报如下
一、自身学习 今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一 是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、 政策，认真领会十七大四中全会、五中全会的精神实质，并将其贯彻 落实到工作实际中;二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一名 党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验， 学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的 能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做到公道正派、服 务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、想办法。 二、严格执行各项规章制度，做好自己工作 在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各 项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益求精的态度对待工 作，同时也注重倾听职工的意见，不断改进服务态度，提高饭菜质量， 把工作作好。 我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐及接待任
务，饮食安全的重要性显而易见，不能有一丝疏忽。 在去年的一年里，在有限的伙食标准，物价不断上涨的情况下，
想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。 为此，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万
无一失，认真执行国家《食品卫生法》，禁止将霉变、腐烂、异味的 食品供应员工，搞好灶房内外的清洁，保障员工的身体健康。
同时，在饭菜的花色品种上，我认真制定每天食谱，努力做到品 种不重复、花色时时新。
在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，做到 了标准虽有高低，但质量、口味不变的原则。
把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位上，使食堂的服务达到 了规范化。
三、存在的差距及努力的方向 虽然在过去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有 以下几方面 1、在自身的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。 2、工作不够细致，缺乏创新意识。 在今后的工作中，我要把食堂餐饮做为第一要务，发扬认真负责、 扎实苦干优良作风，对领导交办的工作,保质保量完成，更加积极、 努力的工作，保证公司全体员工的就餐和对外招待。 以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同事们给予批评 指正。
20 年月日【餐饮业述职报告范文【三篇】】
餐厅领班工作述职报告范本（完整版） After Completing The Task According To The Original Plan, A Report Will Be Formed To Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas?
互惠互利共同繁荣
餐厅领班工作述职报告范本（完整 版） 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提岀今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升
2020年餐饮主管个人工作总结范文 《2020年餐饮主管个人工作总结范文》的范文，觉得有用就请下载哦更多2020年个人工作总结,个人工作总结范文,个人总结范文,年度个人工作总结,年终个人工作总结,年度考核个人总结,年终考核个人总结等范文,请关注个人工作总结栏目! 为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平 为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色
转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发实用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，精品各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
述职述廉：________ 县第一书记述职报告 姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共7 页
县第一书记述职报告 县选派第一书记县选派工作坚持以三个代表重要思想为指导，紧紧围绕建强班子、带好队伍、发展经济、锻炼干部的目标要求，精心组织，狠抓落实，选派工作取得了明显成效。目前我县名选派干部肩负组织重托，已奔赴个贫困村任第一书记。 一、县委高度重视，部门齐抓共管县委坚持把选派工作作为一项战略性措施来抓。选派工作伊始，就成立了选派工作领导小组，加强对选派工作的领导。多次召开常委会，听取选派工作情况汇报。县委组织部和县先进办严格按照州委和县委要求，制定下发了《关于做好选派机关党员干部到村任职工作的意见》(先组发[]号)，切实搞好选派干部的选派、管理、培养、考察和服务工作。 各选派单位从全局的高度出发，把本单位优秀骨干和后备干部推荐出来供组织挑选，在选派干部到村任职后，各帮扶单位在帮助选派干部在资金、技术、信息等(更多精彩文章来自秘书不求人)方面，为帮扶村提供了有力的支持。 各乡镇党委严格按照上级要求，不但主动帮助选派干部解决生活上的难题，还积极帮助选派干部理清发展思路，选准发展方向，帮助选派干部尽快适应新的工作环境。 二、严格选派标准，确保选派干部的质量县委和县先进办严格按照省委和州委要求，坚持选派标准，确保选派干部质量。严格按照民主、公开、公正、择优的原则，在个人报名和组织推荐的基础上，县委组织部进行认真的资格审查和从严考核。从县直党群机关和全额拨款事业单位选拔了名政治素质好，群众观念强，热爱农村基层工作，有一定理论 第 2 页共 7 页
最新酒店餐饮部经理述职报告 我是餐饮部经理，XX年3月17日荣幸加入圣水长江大酒店，在此工作期间，有丰收后的喜悦，也有学到新管理知识的兴奋。但在工作中有失误、也有遗憾，在入职后的四个月中，酒店各位领导及同事们对我的赏识、培养与宽容，使自己为人处事上改变了很多，也使我的人生又前进了一步。在此我真诚地向大家说一声谢谢。现将本季度工作述职如下，敬请各位领导监督指导： 一、工作中回顾与总结 1、发动员工解决人荒之急，3月份前厅大部分员工因自身的原因离职很多。一时间前厅服务员缺编很多，服务不到位，引起客人投诉。在李总领导的倡导下，我这从本地招聘员工并向酒店推荐优秀人选，这样进来的员工比较稳定，不容易流失，解决了餐饮部的人荒之急。同时针对前厅新入职员工大多文化较低、年龄较小、没有从事过酒店服务的情况，我号召部分管理人员对新入职员工进行针对性的模拟演习、加强培训力度，使他们在短时间上岗，达到了使餐厅正常运转的目的 2、加强前厅与后厨沟通与协调。 首先要求前厅人员必须熟悉自己的职责、流程。晚市就餐人员较多，需要前厅、后厨紧密协作、相互配合。在我和行政总厨的努力和支持下，前厅、后厨不论是客人的信息反馈，还是菜品出现失误时， 第1页共3页 都能在第一时间内得到及时处理与反馈，员工与员工之间也形成自觉配合默契、互相帮助。 3、针对前期制度不够完善，没有定岗定编，细节管理不够完美的情况，在4月，我针对各岗位的具体情况，进行定岗管理，明确各岗位职责，使资产、卫生、服务工作责任到人，做到了资产专人管理、电费和通讯费的降低。使前厅的管理又提升了一个新台阶。 二、收获与不足：
这四个月最大的收获是李总对店管理知识全面灌输，如何细节管理、沟通等有了更深刻的理解与体会。使我在综合管理能力方面有了更进一步的提高，对以后作有了更明确的目标。 不足之处是：在平时的工作中不善总结，并且在细化管理及对员工培训上力度不够，需要加强学习;因我本人入职时间较短，对维系客户方面做得不够完善，使协议单位上客率较低。，这都需要我在工作上加强改进;我个人最大的期望就是得到学习和指导 三、下半年工作展望 七月份：搞好环境卫生、食品卫生、严防夏季食物中毒。 八八月份：餐厅业务技能、多培训，和新菜品的推出。 九月份：做好婚宴预订及接待，销售中秋月饼。 十月份：十一长假的员工安排及婚宴接待，中秋节大闸蟹推出。 十一月份：各种资料汇总、收集、年终总结的准备，年度资产盘存和复查。 第2页共3页 十二月份：圣诞节及新年年夜饭的营销接待及各种文字资料的上交。 相信在李总酒店各位领导的英明决策与带领下，各个方面都会逐步走向规范和成熟。同时，我也有信心带领餐饮部的每位员工齐心协力，完成酒店下达的各项任务。 我的述职完毕，xx大家！ 第3页共3页
餐厅主管个人述职报告范文 尊敬的上级领导： 中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。 一、履行职责情况 从20xx年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，实行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，实行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观点、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工增强服务质量，提升业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应即时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提升了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。 二、抓管理建章立制
驻村工作组第一书记述职报告XX村位于XX镇东南角，辖4个自然村，人口 1367人，全村现有党员50人，村两委干部4人。20XX年X月，经组织上选派，我到XX村担任第一书记，在近4个月的时间里，我按照县委关于第一书记工作要求，团结带领XX村党员干部群众，以富民强村为己任，真抓实干，务实创新，使该村的各项工作取得了很大进展。 初来乍到，人地生疏，面对陌生工作环境，虽然有过几年驻村帮扶工作经历，但要想驾驭农村工作，成为行家里手，我认为一切得从头开始，从村情实际出发，从群众所需、所盼、所想出发。为了做到尽快转换角色，熟悉工作环境，我坚持做到“三勤”：一是勤于学习，增进沟通。扑下身子从实践中学、放下架子从群众中学、静下心来跟身边同志学，做到多交流、勤沟通。二是勤于调研，熟悉村情。入村伊始，我始终坚持做到深入田间地头、深入农户、深入群众展开调研，针对农村工作实际，拟定调研课题，进行认真的梳理、归纳和总结，形成有针对性的调研报告，不断的涉猎和熟悉乡村工作情况。三是勤于锻炼，积累经验。为尽快认知、熟悉和掌握农村基层工作经验，我积极参与乡党委、政府开展的各项中心工作，主动深入到xx乡农村改革发展最前沿xx 村开展工作，主动深入到涉及群众切实利益、矛盾纠纷较为集中的林权制度改革中去，主动深入到新型农村养老保险工
作中去……。通过两过多月的潜心调研和悉心收集、归纳和总结，我与乡党委、政府和村“两委”成员一起，制定了xx 村三年发展规划，并聘请县建设局进行了总体设计，提出了三年内“修通一条路、开发一块田、整修一条河、扮靓一片庄、发展一个产业、建设一个坚强阵地”的“六个一”目标，着力将xx村建设成为河南省农村改革发展综合试验区建设市级示范村，为xx村勾勒出了一副打基础、兴产业、促发展的美好蓝图。 “蓝图绘就，重在添彩”。发展规划制定后，为确保规划如期实现，作为第一书记，我从抓班子、带队伍、强堡垒入手，通过借助党建活动载体，来凝聚发展合力。创先争优树标杆。通过开展创争活动，我坚持以身作则，率先垂范，带头兑现承诺，引导村“两委”干部在开展工作中，坚持高标杆定位，高标准落实。完善和健全了管理制度,规范开好“三会一课”,制定村级班子议事规则、决策程序,建立健全村务公开,确立民主决策,加强班子团结,增强组织的战斗力。培养和发展3名预备党员，壮大基层党组织。深入学习增素质。借助当前开展建设学习型党组织活动，我坚持与村党员干部一道学习政策法规，探讨农村科技，谋划发展出路。还专门组织村干部和种养能手到光山县晏河乡帅洼村、浉河区五星乡蔬菜种植基地等先进村参观学习，不断灵活学习方式，增强村干部学习兴趣，开阔村“两委”班子视野。“4+2”工
最新餐厅主管个人工作总结范文 作为餐厅主管的你是不是还在为您的个人总结而烦忧呢?下面就是小编给大家带来的餐厅主管个人工作总结范文,希望大家喜欢! 餐厅主管个人工作总结(一) 转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就2015年的工作打算作简要概述. 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步. 2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度. 3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作. 4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务. 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结. 6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁.各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜. 7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦.这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误.做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱. 8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准. 9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质
酒店经理述职报告范文 尊敬的领导、同事们：大家好！ 20__年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。 一、思想学习方面 1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作）；积[:]极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。（员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能
力、特点、工作情况比较了解）这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。 2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提 高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度（餐厅服务XXX个怎么办）；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训（六常管理法）；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足（关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报）。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。 二、履行职责方面 在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。 1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸 取前年工作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、
餐饮领班个人工作总结范文 时间如流水，咱们的火锅店正式开业已有半年了;在这半年来，我从一个普通的服务员通过自己的努力和领导的栽培下，变成了领班。虽然有时候，自己很辛苦，但我觉得生活得很充实。这对我来说是一个很好的锻炼机会，尤其是在工作中遇到很多的第一次有点担心怕处理不妥当的时候。 第一次和领导们在一起开碰头会的时候，自己小心翼翼的看着每一个人，仔细地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳，怕自己一时间说错话，或做出不雅的动作; 第一次开班前例会的时候，怕自己的语气伤害到大家，可我还是伤害了大家; 第一次分配工作的时候，生怕自己会分配得不够合理; 第一次给员工开罚单的时候，我的里七上八下，生怕自己会伤害到员工; 第一次招聘给别人面试，心里还是有些悸动，不知道来应聘的人是什么样的人，是多大，我应该怎样做显得不生疏，我需要更多的自信，要对工作有足够的了解，要问在以后实际工作中有帮助的问题，还要最多的抓住第一面的细节问题，等等……好在对业务岗位有足够了解后，知道我们需要什么样新生力量来加入我们的团队，接下来面试成功的人经过考核基本都符合要求，虽然都是凭直觉做的决定，但还是让我很欣慰; 第一次，站在上面给大家做工作总结汇报，如有什么欠缺或不足的地方，望领导同事能给我帮助。 现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
Screen and evaluate the results within a certain period, analyze the deficiencies, learn from them and form Countermeasures. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 第一书记个人述职报告
编号：FS-DY-61544 第一书记个人述职报告 各位领导，同志们： 今年X月份我到村挂职任党支部第一书记以来，一晃X 个多月过去了，X个多月来，我在镇党委、政府，选派单位的正确领导和大力支持下，紧紧依靠全村党员和广大群众，团结村两委一班人，坚定信心、明确目标、攻坚克难、抢抓机遇，认真履行工作职责，开创性的开展工作，取得了一定的成效，党支部、村委会在群众中的威信得到了提高，凝聚力不断增强，同时，我在工作和生活中坚持做到清正廉洁，落实党风廉政责任制，从小事做起，自觉的抵制各种现象，始终用一个共产党员的标准对照自己的行为。现就我挂职以来的主要工作和廉洁自律方面的情况汇报如下： 一、深入学习，不断提高政策理论和工作水平 人无完人，人只有在持续不断学习过程中才能有进步。我始终认为，作为村党支部第一书记，学习的广度和深度对
于个人及组织的发展都至关重要，首先是学习理论，不断增强党性修养，以创先争优活动为契机，通过学习深刻领悟到科学发展观、建设和谐社会和建设社会主义新农村的重大意义，以理论引导实践。其次是学习政策，深入研究中央一号文件，注意并准确把握党在各个时期的涉农惠农政策，用政策解决问题。第三是学习方法，一年中我不断总结对农村工作和农村环境的认识，摸索属于自己领导工作的方式方法，在干中学，学中干，努力用干部和群众都能接受的方式方法组织开展工作。第四是学习经验，三人行必有我师，特别是对于多年从事农村工作的两位干部、老村干部和老党员，都有着各自不同的工作经历和经验，一年来，我已经潜移默化的从大家身上学到了许多有益的经验，通过学习经验加速锻炼，使我找到了快速成长进步、推动工作顺利开展的捷径。 二、摆正位置，维护班子的整体团结 在社会上工作和生活，人各有各的位置和角色。作为第一书记，及时为村委会决策提供参考意见和建议。在贯彻执行工作中，坚持想在前面，做在前面，充分调动村干部工作的积极性和主动性，努力使每个人都找准自己的角色，努力
2020餐饮经理个人述职报告3篇 【篇一】餐饮经理个人述职报告 尊敬的领导同事们： 下午好!转眼间，进入鲁能这个大家庭也有半年了，从对鲁能文化的模糊到渐渐清晰，直至最后让我完全融入其中。让我和鲁能建立了深厚的感情。从进入试运行以来，作为我一名中层管理者来说首先就是感到得到了充分的重视和能力的发挥。我是从以下几个方面来开展日常工作： 一、对下级管理人员进行适当的授权 我觉得管理者要通过别人来进行工作，因为一个人的时间和精力都是有限的。即使管理者自己可以更好`更快的完成工作，但问题在于自己不可能亲自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效，就必须向下属授权。但是向下属授权的话也要有承担责任的心理准备，要给他们充分的自由，这样才能使员工对如何达到目标做出自己的选择和判断，这样可以增进我与下属之间的相互依赖关系，激励下属员工工作热情，也为后备人才储备打下良好的基础 二、调动员工的积极性，树立团队精神 我们强调管理的时候常常喜欢引用一句话：没有规矩不成方圆。但是却经常忽略这样一个事实，如果人的积极性未能充分调动起来，规矩越多，管理成本越高。所以我们在餐饮一部制定了激励制度，当然管理的激励有三个层次：报酬激励`成就感激励`机会激励。我除了学会运用好报酬激励外，更善用非报酬激励—成就感激励和机会激励。所以我经常性会找员工进行谈心沟通。充分贯彻了李总强调的全员是一盘棋的思想，让员工认识到个人只是一滴水，而我们的团队就是大海。酒店要协调运转，需要一起相互配合，步调一致，需要一种胸怀大局的团队精神。否则，酒店这台机器的运转效率将会大大降低 三、提升服务 深刻贯彻酒店的服务理念，(只有给顾客留下美好印象和值得传诵故事的服务才是有效服务)每周一在部门例会中组织学习认识一周内的新客户，让每一位服务员都建立自己的客户档案，同时培养每一位员工的服务意识。针对后期来的学校学生和新到员工每天中午进行技能培训使他们的服务提高一个新的台阶。从而缩小员工之间服务水平的差距。
餐厅主管个人述职报告范文4篇 述职报告这种带有艺术性的论说文，正如所有科学文章如议论文、说明文一样，一定要明确树立一个鲜明的主题，即一个判断句，还要在报告中反复突出。下面就是我给大家带来的餐厅主管个人述职报告范文4篇，希望大家喜欢! 餐厅主管个人述职报告一 尊敬的酒店领导及同仁： 大家好! 新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关心和指导，也感谢各位同仁对我的支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务。现将今年9个月来的工作情况和明年的工作思路作如下汇报。 一、履行职责情况 从xxx年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要担任xx副主管职务，负责班组排班排休、餐具管理和预订部的管理工作，后几个月(6--12月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，调至餐厅担任主管职务，9月份开始兼任部门培训工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面： 1、抓学习教育，激励奋发向上 从任职以后，在做管理工作时，我了解到餐厅员工多数来于湖南各市的不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训汇报和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范餐饮六大技能实践操
作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店时有迎声，迎宾员能主动、热情地上前服务，介绍餐厅的特色菜，当宾客准备点烟或点起烟时，服务员应及时点火或呈上烟缸等。 在11月份时，酒店举行了技能大比武系列活动，美食广场班组成员获得了托盘接力赛团体第一名的好成绩。其他员工通过本次比赛活动，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。 2、抓管理建章立制的执行度 前期，美食广场很多工作存在问题，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过班组各管理人员悉心探讨，我把奖惩制度、电源的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项张贴在办公室内，并及时更换宣传栏文件，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。 3、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，利用每天的班后会及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“小炒肉”分量不足，“水煮活鱼”不够香，菜肴味道偏咸等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意，并及时将客户信息进行记录，在节日或纪念日及餐厅最新活动经营时及时发将信息传达给客户，以争取更多的回头客。 4、做好会议餐及团队用餐的接待及管理宣传工作 餐厅接待了多场大型会议用餐，会议餐的要求主要求速度快，效率高，班组
第一书记述职报告优质集锦 书写述职报告技能是每个职场人都必须得掌握的技能，只要掌握了侧重点就比较简单了。那么作为第一书记，又应该怎么编写一篇优秀的述职报告呢?下面给大家带来一些关于第一书记的述职报告，希望对大家有所帮助。 第一书记述职报告1 大家好!我叫_，在咱县_局工作，去年九月份，被县派到我们村任第一书记，就是协助_书记做好村里的工作，五个月以来，我和“村两委”成员做了些工作，付出了努力，取得了一定的成效，但我个人的收获则更多，现给大家作以汇报： 一是非常荣幸。县选派第一书记驻村工作会后，我得知到我们杜庄村，就感到非常的满足和荣幸，我九0年参加工作到_，
第一次做事就是到我们老君庙的房坡村驻队，当时是第一届村委选举，就是坐包村干部的自行车从老君庙出来，经杜庄到房坡，在房坡住了一个多月，当时也老想要是到咱杜庄驻队到乡里近多了。20XX年根据组织安排，我到咱老君庙镇任_X，做了两年整，包片在孙屯、孙沿等东北角的几个村，那时咱杜庄就在_的带领下，各项工作做得都很好。这次县选派第一书记能到咱杜庄驻村，和“村两委”班子共事，共同为广大村民服务，说心里话，真是感到缘分、满足和荣幸。 二是尽心尽责。驻村后，我在镇包村干部_X及_书记的带领下，逐渐熟悉了村的基本情况，了解了村发展规划及当前困境，和“村两委”班子成员及广大党员干部切实做好了四个方面的工作。一是以县高标准良田建设为契机，全村耕地基本建成了高标准良田。二是在镇大力支持下，运用民政资金对部分村室进行了更新改造，由于改造项目较多，局在资金困难的情况下，拿出1万元进行帮扶，在一定程度上改善了办公条件。三是争取扶贫资金50万元，计划硬化道路近2公里，现已正在实施。四是认真做好贫困户重新核查工作、秋季秸杆禁烧和新农合款的征收等政府安排的中心工作。 三是下步打算。我和镇包村的_X、_书记反复商议，_年我们重点做好三个方面的工作：一是引导发展农村合作经济组织，走高效农业的新路子。二是利用项目资金对北面的七间村室进行改
西餐厅经理述职报告例文 Example report of manager of Western Restaurant 汇报人：JinTai College
西餐厅经理述职报告例文 前言：述职报告是任职者陈述自己任职情况，评议自己任职能力，接受上级领导考核和群众监督的一种应用文，具有汇报性、总结性和理论性的特点，包括履行岗位职责，完成工作任务的成绩、缺点问题、设想，从而进行自我回顾、评估、鉴定的书面报告。本文档根据述职报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任西餐部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年西餐部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑容。 一艰难中求发展，稳定中求利润。 （1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为西餐部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了西餐部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加
组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。 （2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。 二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。 在十一黄金周期间西餐部不但接到牡丹园多功能厅广博 厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让西餐部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的.认识。 在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很 是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好
餐厅主管的述职报告 餐厅主管的述职报告怎么写？一年下来，餐厅的主管需要对自己一年的工作进行总结，以下是小编为您整理的餐厅主管的述职报告相关资料，欢迎阅读！ 餐厅主管述职报告范文一尊敬的各位领导、同志们：大家好!我叫***，现年**岁，**文化，09年加入xx酒店这个大家庭，**年通过竞聘，担任餐饮主管至今。两年来在酒店领导的关心后爱下，以及同事们的帮助和支持下，自己由一名业务新兵逐渐转变为一个有担当、敢反思的责任人。在工作中，我较好的履行了餐厅主管的职责,圆满完成工作任务,得到了宾客和同事们的好评及领导的肯定，收获颇多，现就本人**好久来的工作情况向各位领导和同志们做如下汇报，如有不当，请批评指正： 一、扎实工作，本职工作成效明显 一是加强服务培训。餐饮业是以服务为核心的行业，提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此，我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓，通过加强对我部员工的技能培训，提高服务水平和质量。我从规范礼仪服务入手，推行了规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。 二是健全个性化服务。针对个性化服务不够健全的现象，
我与餐饮管理人员一起制定并不断完善中餐厅客史档案，严格送餐回收登记制度，制定中餐每日工作标准，自助餐餐牌的事宜。并完善事故责任制，要求服务员坚持划菜登记下单，起菜，上菜，以及结束时间，责任落实到人，避免失误对公司造成损失。 三是不断创新菜品。和行政总厨协调沟通新菜品培训事宜，加大培训力度，强化标准意识。规范切配厨师与上灶厨师的工作标准，对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训，做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。在罗总监带领和指导下，我们在菜品质量上下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好，推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调，我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推出新的菜品，供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达**项。有效地提升了我部的名气和吸引力。 二、存在的主要问题 **好久来，餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：个人的自信心还需加强，在工作中顾虑较多，对员工的现场检查监督不足，服务人员主观积极性没充分调动，自己的眼界不够开阔。独立工作的能力还有待提高，作
第一书记个人述职报告 第一书记个人述职报告怎么写下面是整理的关于第一书记个人述职报告范文，欢迎借鉴! 第一书记个人述职报告范文一本人于20xx年5月7日到岗担任定远县定城镇丰收村第一书记。任职期间，能够严格按照加强组织、发展经济、富裕农民、维护稳定、锻炼干部、促进农村全面进步的选派工作六句话要求，切实履行职责，遵守规章制度，使本村的各项事业发展取得了初步的成效，现将两年任期的工作情况，向组织上做一个简要汇报： 一、大力加强组织建设和队伍建设 1、加强我村党员队伍建设 到村后，我在短时间内即和党员代表进行座谈，并定期召开村两委班子工作会议，及时掌握他们的思想动态，带领他们学习十八大报告和两会精神，传达上级组织的工作部署，使党员干部统一思想，务必保持锐意进取的工作态度。针对本村党员干部岁数普遍偏大，年龄结构比例失衡的现状，我将年轻党员培养和吸收工作提到了重要位置，努力把政治觉悟强、文化层次高、肯干事、能干事的年轻同志吸收到组织队伍中来，让他们成为本村各项事业发展的带头人和村两委班子的接班人。20xx年11月份为4名预备期党员办理了转正手续。20xx年10月21日召开党员大会，发展3名入党积
极分子为培养对象;给离职老村干发放补助金;收取党费。 2、优化村两委班子人员组成 20xx年5月，在上级党委的领导下，决定对我村两委班子部分主要负责同志予以调整。分别对不能够正确履行职务的村书记，村主任和文书，在民主推选和上级研究的基础上，予以调整。并在新班子组建伊始，加强制度建设和队伍建设，在总结教训的同时，注重交流，搞好成员之间的团结;强调廉洁意识、服务意识和发展意识;完善各项工作制度。在最短的时间内，带领新班子打开了我村各项工作的新局面，受到了镇党委的高度肯定。 3、在七一和春节期间，联系选派单位，帮扶单位和相关企业，前来我村看望慰问困难党员家庭，并组织一系列活动，丰富党员文化生活。 4、按照上级要求，做好村两委换届的各项工作，在确保平稳过渡，不出差错的基础上，进一步优化我村党员干部队伍。 二、积极联系项目，筹措资金，发展本村各项事业 本人自到任之始，即深入农户、党员、困难群众家庭开展走访调研工作。本着全面调研，重点走访的原则，不仅走遍了全村23个生产队，而且针对困难群众，困难党员，五保户，残疾人家庭给予了特别关注，不仅掌握了本村的各方面村情村貌，而且了解了重点人群的实际困难，为下一步开
餐厅经理述职报告 ，。 餐厅经理2018述职报告范文【一】本人***，吴江食府餐饮经理，在董事长及各级领导的正确领导下，率领食府全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下： 食府成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,本部门管理层自本部门成立之初开始，即对本部门整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，按照已出台的考核实施办法进行考核，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据 一、确立日常管理计划及管理方针 协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行;主
持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决;调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。 根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点： 1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。 2.提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持最佳状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责;楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生
餐饮经理述职报告 餐饮经理述职报告 在人们越来越注重自身素养的今天，报告的使用频率呈上升趋势，报告根据用途的不同也有着不同的类型。那么一般报告是怎么写的呢？以下是帮大家整理的餐饮经理述职报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 餐饮经理述职报告1 本人xx，Xx食府餐饮经理，在董事长及各级领导的正确领导下，率领食府全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下：食府成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，本部门管理层自本部门成立之初开始，即对本部门整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，按照已出台的考核实施办法进行考核，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据 一、确立日常管理计划及管理方针 协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。
负责检查各分部的日常工作情况； 组织安排VIP客人的接待； 处理好客人的相关投诉； 遇到重大问题及时向经理汇报； 与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行； 主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题； 在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬； 对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决； 调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。 根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点： 1、提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上
餐饮主管述职报告自我评价范文 述职报告作为专业技术人员述职述廉的重要应用文体，作为一名餐饮主管，需要管的工作很多，那么自我评价就可以根据自己的表现来写。下面是小编为大家带来餐饮主管述职报告自我评价范文，相信对你会有帮助的。 餐饮主管述职报告自我评价范文篇一 光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑脸。 一艰难中求发展，稳定中求利润。 (1)正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的治理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲
临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操纵流程,进步了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。 (2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。 二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。 在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。 在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛劳，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：