雅安边茶与川藏茶马古道
杨绍淮
〔摘要〕 从四川西部重镇雅安出发,经康定、昌都,到西藏拉萨,再到邻国不丹、尼泊尔,有一条历史最悠久,道路最艰险的茶马古道。它从唐代开始延续至今已有1300多年的时间。这条茶马古道称之为“川藏茶马古道”,这是一条充满神秘和布满奇险的古商道,
同时也是一部沉淀了厚重的历史内涵和丰富边茶文化的大书。千百年来,它曾为促进藏汉贸易的发展起到无与伦比的作用;它曾在我国古代的“茶马互市”、“茶土交流”等重大历史事件中扮演十分重要的角色;尤其是在铸就藏汉民族团结的历史进程中,它一直就像是一条坚实的纽带。
〔关键词〕 雅安;边茶;川藏茶马古道
〔中图分类号〕K875·7 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1008-0139(2005)02-0052-07
从四川西部重镇雅安出发,经康定、昌都到达西藏拉萨,然后再通到不丹、尼泊尔等国的茶贸易线被称为南边茶之路。
边茶指专供边疆少数民族饮用之茶。四川雅安是“茶的故乡”,也是有名的“边茶之乡”。雅安边茶又称“南路边茶”,从唐代开始传入西藏,距今已有1300多年的历史,一直是藏族人民喜爱的饮用品,藏族人民为得到茶叶,不惧千山阻隔,走下雪域高原,以马匹、皮毛、麝香、药材等土特产品和汉族进行交换。雅安是茶的故乡,与藏区接壤,两地间容易发生沟通和交流。最初的沟通和交流也就是简单的一些以物易物的往来,后来便逐渐发展成大规模的“以茶易马”和“茶土交流”。随着以茶为主要内容的藏汉贸易的发展,雅安边茶每年以800万到1000万斤的数量输入西藏,供应广大藏族同胞。从四川雅安到西藏拉萨之间便逐渐形成了一条非常重要的古代商道,因为当年在这条古道上运输的物资主要是雅安的南路边茶,所以又称川藏茶马古道。
一、雅安是茶的故乡
雅安古称青衣羌国,秦时立严道县,汉改称汉嘉,魏周时期一度改称始阳县,到隋朝文帝仁寿四年(605年)正式定名雅安(因境内有雅安山而得名)。从此,雅安名字一直沿袭至今。
雅安是茶的故乡。据《雅安县志》记载:历史上的雅州“地宜五谷之外……其茶树为一县之专利”。雅安地处四川盆地边缘,境内多山,属邛崃山脉的延续。雅安地质属古生代岩层,除西北挨岷山山脉地区片麻岩层分布多一些外,其余多为页岩、沙砾岩、石灰岩,故其土壤多为含较多有机物的砂质壤土或砂砾质粘土,表土层深厚,组织松软,养分丰富,宜于排水,有宜于茶树生长。雅安四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,雨水丰富,空气湿润,古来就有“漏天”、“雨城”之称,年降雨量多达1700毫米以上,日照仅100多天,多雨、多云、多雾,空气特别清新,是雅安气候最显著的特点。这种得天独厚的地理气候特征,为雅安成为茶的故乡提供了良好的自然条件。
〔作者简介〕杨绍淮,四川省作家协会成员,四川雅安 625000。
传说神农尝百草以治疾,茶亦是其中之一。百草显然指野生植物,治疾则说明茶当时只能药用。陆羽在《茶经》中说“茶之为饮,发于神农,闻于周鲁公”。东晋常璩的《华阳国志》记载,周武王灭纣后,西南巴蜀小国曾以所产之茶作为珍贵礼物去进贡。青衣羌国乃巴蜀小国之一,这说明雅安茶的历史还可以追溯到先秦,甚至更远古的年代。
王褒的《僮约》称茶在西汉时已被蜀人发现,并通过“武阳买茶”指出,当时蜀中已有茶叶销售。茶叶成为商品进入市场,说明当时蜀人对茶的认识和利用已经达到了一个相当成熟的地步。武阳指今新津、彭山一带,新津、彭山皆是平坝为主,茶树并不很多,而当时茶市已颇具规模。市上的茶叶来自何处?《晋书》记载:“蒙山在雅州,凡蜀茶尽出此。”唐代李肇《国史补》也有记载:“剑南(指雅州)有蒙顶石茶,或小方、或散芽,号为第一。”新津、彭山与雅安相距很近,市上交易红火的茶叶均出于此,成都及成都周边市上的茶叶这不例外。
从西汉吴理真在蒙山植茶开始,茶就成为农事的重要内容之一,正式作为一项种植业走进广大农村的千家万户。当时雅安的茶叶种植已相当普遍,是四川主要的茶叶产区。
唐高祖武德元年(618年)朝廷推行州县两级制,雅州领严道、芦山、名山、百丈四县。到唐玄宗开元四十五年(758年)又增加荥经一县,雅州共辖严道、芦山、名山、百丈、荥经五县。对当时各县茶叶种植情况,陆羽的《茶经》记载:“唐朝四十三州郡产茶,雅安、芦山郡上列贡茶。”宋代王存《元丰九域志》记载:“雅安芦山郡灵关一寨一茶场,名山百丈二茶场,荥经一茶场。《天全州志·英烈侯碑》记载:唐贞观初年,天全有一位被封为英烈侯的将军,带领百姓“于蒙山采茶籽,于山谷间遍种之,”并“教其以茶艺采培之法,其方引茶马之政,民利用焉”。
到宋太祖乾德五年(967年),天全曾一度呈现“九峰之民皆种茶”的景象。诸县之中,仍以雅安茶叶种植为最。茶市经营也具相当规模,故有茶树被列为“一县之专利”的说法。据《四川简史》记载:“中唐以后,茶叶勃兴,”“茶树种植面积不断扩大,其中绵州(今绵阳)、汉州(今广汉)、蜀州(今崇庆)、邛州(今邛崃)、眉州(今眉山)和雅州(今雅安)所形成的一条产茶地带,是当时全国主要的产茶区,蜀茶不仅产量大,而且质量也非常好,尤其是雅州的蒙山茶品第为全国第一,是有名的贡茶。”到清康乾时代,种植规模更加扩大。《四川古代史稿》记载:“当时蜀山素产茶,每岁谷雨后,募夫采摘百斤者,银一钱,雅安、名山、天全等地,山多田少,近山人户,俱籍采茶为业。”
雅安茶叶悠悠远古的历史,有力的证明了雅安就是我国茶叶发源地,蒙顶山更是一座闻名天下的茶之圣山。
二、雅安的茶叶最早传入西藏
自古以来,雅安就有滇藏门户之称。向南经西昌可入云南,向西翻过二郎山,即入藏族地界。雅安地理位置与康巴(今甘孜藏族自治州)山水相连,两地毗邻接壤,自然容易发生接触和来往。当雅安茶叶日趋发展,成为大宗农副产品,并作为商品进入贸易市场后,同时传入藏区亦是必然的。当然要有文字记载,这就得从唐朝文成公主入藏开始说起。
传说当年文成公主和亲吐蕃嫁给松赞干布,在江夏王李道宗的护送下,一行从长安出发,一路跋涉进入青海,翻过日月山,走到青海湖边。这时随行汉人中好些人都出现头昏脑胀、四肢乏力,感觉不适的症状,随行医生把脉之后,也找不到准确原因。文成公主立即吩咐贴身随从,从宫中带出来的贡品中,取出蜀中贡品蒙山茶来,从日月山下的倒川河里取来净水,煮开之后拌上藏族奶酪缓缓喝下。稍事休息之后,不适感觉全无。随行大惊,问文成公主何也?文成公主说:“你我自离了长安,踏上高原,一路少吃蔬菜水果,吃的多为青稞糌粑、牛羊肉和奶酪。饮食的变化和干燥寒冷气候是引起身体不适的主要原因。《神农本草记》中有记载,`神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(古代把茶称荼)而饮之'。茶叶具有药用的作用,能消食、解腻”。随行听罢,恍然大悟,一个个无不惊叹和佩服文成公主的聪明和智慧。传说都是有戏化了的成分,不过这个传说中有两点是值得信赖的,并且得到了历史的证实:一是茶叶传入西藏的时间始于唐代;二是文成公主入藏所带之茶正是雅安贡品蒙山茶。
史学家翦伯赞的《中国史纲要》(二)中记载:“在安史之乱后的30多年里,汉族地区的茶叶传入吐蕃”。安史之乱发生在唐玄宗天宝十四年(755年),其后的30多年,推算下来是785年左右,这是一种说法;《西藏政教鉴附录》记载:“茶亦自文成公主入藏土也,”这种说法较前者要早140多年;《甘孜藏族自治州史话》记载:“茶叶输入藏区之始,正是藏文创字之时。”藏文创字大约在632年左右,这种说法较文成公主入藏又早了差不多10年,但基本应该是更准确一些。尽管这三种说法在时间上或早或迟有些出入,但有一点是共同认定了的,那就是茶传入西藏的时间是始于唐。
三、雅安边茶悠悠远古的历史
雅安是茶的故乡,也是著名的边茶之乡。雅安销往西藏的边茶有粗细两种:细茶为毛尖、芽字、芽砖(芽细);粗茶分金玉、金仓和康砖。藏族饮用的边茶以粗茶为主,细茶为辅。明代以前的边茶都是散茶,由于散茶运输颇为不便,于是从边茶的焙制入手,逐渐有所改进。《中国茶业大事简记》记载:“明代四川开始生产黑茶,并逐步扩大到湖南产区,”黑茶指的就是边茶。当时四川生产黑茶的地方主要是雅安,生产的数量已经很大,技术也相当成熟。当时生产黑茶就是将立夏后采的茶叶用锅热炒杀青,然后蒸煮,加上糯米粉汤制成饼状的团饼茶,团饼茶在运输、存放、饮用上较散茶进了一大步。清代,雅安边茶的制作曾有过一次突破性的改进和提高。《天全州志》记载:“散茶造至清朝,天全乃设架制造包茶,每包四甑,用甑蒸熟,以木架筑成方块,每甑六斤四两,恐包易混,各编画天地鸟兽人物形制,上书番字,以为票号。”这一改进很快得到推广,“雅荥邛诸邑茶商以天全造包之法,颇便运输,遂相仿造,设架筑包”。具体办法就是把蒸熟茶叶通过紧压,使其成形,这是南路边茶紧压成砖形的最早开始。当时所设之架称为架子,一副架子设五人操作,最辛苦的是掌架的人,架子中间有一硬质杂木作为架盒,茶蒸熟之后倒入盒中,掌架的工人使用一根一头为铁制的重达30多斤的樁棒,不停对茶进行筑压,名曰“冲包”。冲包工人之辛苦令人难以想象,隆冬天一身短打,赤膊上阵,樁上几包下来便是通身大汗,上50包马上换人。这一技术竟沿袭几代,到上个世纪50年代初,雅安茶厂工人经过技术革新,将樁棒从32斤改成18斤,但冲包工人劳动强度仍然很大,非身强力壮者,决不能胜任。直到60年代初才由雅安茶厂茶叶工程技术人员王德华根据人工冲包原理,设计造出一种机械化程度较高的冲包机,以机械化生产代替繁重的人工冲包,古老而原始的樁棒这才停止使用。
雅安是我国西南地区最大的边茶生产基地,在我国历史上著名的“茶马互市”中曾起到举足轻重的作用,扮演了非常重要的角色。
宋朝和明朝两个朝代,由于战争频繁,需要大量马匹,朝廷颁布了“榷茶制”的法令,对茶实行垄断政策。朝廷的目的只想有更多的茶叶去换取更多的马匹。在这样的背景下,雅安茶叶得到一个发展机会,茶叶产量不断增加,焙(制)茶作坊大量出现,每年提供换马的茶叶高达数百万斤,其中尤以焙茶作坊的出现最显重要。这种作坊最早始于农村,后来发展到城里。作坊雇请工人常年生产,从原料购进、加工焙制一直到销售均由作坊一体完成。到明以后,这种作坊统一被称为“茶号”(商号的意思)。“茶号”增加,行业扩大,附生产业应运而生。官府重税,茶商得利,百姓受益,有力推进了社会经济的发展。
雅安边茶业的兴旺,吸引了中国北方的许多富商大贾,使他们把目光纷纷投向雅安。特别是自元代西征后,川陕合省而治,为陕西商旅大开了方便之门。大批陕西富商大贾纷纷南下四川,其中不少人就跻身于雅安边茶行业。在当时中国商业活动中,陕西商旅与山西商旅并驾齐名,他们实力雄厚,有丰富的商业经验。他们陆续在雅安兴办多家“茶号”,并很快发展到大有取代川商,垄断雅安边茶的势头。明嘉靖以后,又有一批陕商来雅设立兴办“茶号”,“义兴隆”茶号就是他们中杰出的代表。在雅安众多茶号中,它资金雄厚,讲求诚信,经营历史最久,从明代起一直到上个世纪50年代初,可谓称得上是中国最早的百年老店之一。
清代是雅安边茶业发展的鼎盛时期。乾隆年间(1736～1795年),以茶易马政策完全停止,改“茶引制”为“引岸制”,在一定程度上允许自由贸易,“茶土交流”代替了“以茶易马”,以雅安边茶为内容的藏汉贸易得到了一个空前发展的机会。据《南路边茶调查》(手稿)记载:“清康乾期间,
以雅安为中心产区的川边诸县,经营边茶的茶号发展到一百多家,”茶业资金居诸县工商业之首。在雅安,以经营边茶致富成为民族资本家者已不少,不少茶号还到康定开设分店。以茶为副业收入的农户不下10万,茶号雇请制茶工人多达五六千人,每年生产加工边茶多达1000万斤以上。《雅州府志》记载:“雍正八年(1730年)南路边茶销藏引数达104424引,按每引配茶百斤计,销售藏区茶叶达1044.24万斤。”《西藏通览》记载:“清代南路边茶自川运往康定至巴塘,数量不下1000万包,值约16万两。”据《南路边茶调查》(手稿)记载:“雅安一茶商曾云,他每年运藏边茶达2000驮(从康定到拉萨的南路边茶全用牲口驮运),每驮6包,共12000包”。一户尚且如此,可窥当时全貌。到清代中叶,雅安、荥经、天全、名山茶号仍达七八十家,商人认引每年都在10万引以上。清王朝为了笼络西藏宗教上层人士,特地规定雅安每年都要提供一定数量的礼茶,专供朝廷赏赐西藏喇嘛活佛所用,称之为赏需茶。《雅安县志》记载:“赏需茶,单年300包、双年200包,由道署领価,商人承办。其中赏给达赖喇嘛茶75包,每包重50斤。”上个世纪60年代,雅安边茶厂组织赴藏调查,在一些大喇嘛寺里,还看到明朝、清朝时期皇帝赐给达赖喇嘛和其它活佛的边茶,仍被当作吉祥的神灵供奉在寺庙里。
光绪三十三年(1888年),英帝国主义发动入侵西藏的战争,迫使清政府签订了《印藏条约》和《印藏续约》,规定开放西藏的亚东为商埠,五年内藏印贸易互不收税。由英帝国主义控制的印茶乘机侵销西藏,对南路边茶造成很大冲击。边茶市场萎缩,销售量下降40%。但在茶叶品质的竞争中,雅安边茶仍占优势。据有关史料记载:“原料是本质问题,印茶产自热带,味道苦涩,远不如川茶芳香适口。加之藏人饮用川茶已有相当历史,认为川茶性凉,消食解腻,沁心解渴,作用较印茶明显。”所以饮用时搭配使用,川茶为主,印茶为次,称为“和茶”。
进入民国以后,四川境内军阀割据,年年战争,百业萧条,民不聊生,这一段时间是雅安边茶的低谷时代。到1949年解放前夕,雅安、荥经、天全、名山、邛崃五县中,名山、邛崃的茶号全部关门倒闭,雅安、荥经、天全仅存茶号48家,原料生产和茶包加工出现大幅下降。尽管如此,据当时调查统计,雅安、荥经、天全三县人口20余万,95%以上是农业人口,以茶叶收入作为农民主要副业收入的人口占10万以上,各家茶号雇请的制茶工人在5000人以上,专业从事背运茶包背夫不下万人,边茶税收占到当时西康全省税收的50%以上。边茶业以其悠悠久远的历史,和在藏汉贸易中的特殊地位,在雅安工商行业中,仍占据老大的地位。
四、历代的边茶政策和茶马互市
边茶贸易是汉族人以茶和边疆少数民族进行交换和买卖的一种商业行为。雅安紧邻藏区,藏族人民喜爱饮茶,而雅安是茶之故乡,两地之间以茶为媒,以物易物,互通有无,发生贸易往来,是很容易、很自然的事。史学家范文澜的《中国通史》写道:“武都(今甘肃武都县)买茶(当作卖字),武都地方,羌氏杂居,是一个对外的商市,巴蜀茶叶集中到成都,再运到武都卖给西北游牧部落。成都和武都是中国最早的茶叶市场,”说明边茶贸易是从很早就开始了。最初的边茶贸易一是出自民间自发往来,二是规模尚小,所以还来不及引起统治者的重视。据考证,在唐以前和唐初,茶叶是没有课税的。中唐以后,朝廷逐渐认识到茶叶经营的重利,于是开始对茶叶采取和实行一系列的专门政策。最初是施以重税,而后则是实行垄断。《隋唐五代史》记载:“茶税始于唐德宗建中三年(782年)九月,与漆、木、竹,商钱并税。”但仅执行两年就废止了。据《旧唐书》记载:“兴元改元(784年)又与漆、竹、木及间架,除陌钱并罢。”两年后唐朝重又恢复了茶税,“贞观九年(793年)正月,乃复税,在产茶州县和茶山还要路估值,十分取一,岁收达四十万缗”。还规定各名茶产地,每岁都要挑选一部份最好的茶作为贡品进奉朝廷。从此,茶叶课税便成了朝廷的一项重要财政收入。唐朝后期,茶税更是一增再增。《旧唐书》记载:“初税一百,增之五十。”开设茶税,财政增加,朝廷尝到甜头,觉得重税之外,茶叶还有重利可图,于是又出台“榷茶制”,“榷”字,禁的意思。《中国历史大事件表》记载:“榷茶制始于唐文宗大和九年(835年),”“郑注请榷茶,从之。”《旧唐书》记载:“王涯献榷茶之利,乃以涯为榷茶使,茶之有榷税自涯始也。”唐王朝对茶实行茶榷和官营,就是把茶叶的种植、采摘、焙制、运销等都集中到官府手上实行垄断管理,由官府自设茶园,禁
止私人经营,强迫私人茶树移植官园,严格规定“私鬻三犯皆三百斤,论处死;长行群旅,茶虽少皆死;雇载三犯至五百斤,居舍侩保四犯至千斤者皆死;园户私鬻百斤以上杖背,三犯加重徭;伐园失业者、刺史、县令以纵私盐论”。唐王朝的“榷茶制”是一项暴政,特别是强迫私人茶树移植官园,如有不从者便焚其茶园的做法,茶农和茶商怨声载道,无不反对。朝廷有识之士也向皇帝上奏反对,《旧唐书》记载:“诸道盐铁转运榷茶使令狐楚奏,榷茶不便于民,请停,从之。”唐王朝的榷茶制执行不到一年时间便停止了。
我国历史上最早专门对茶颁布和施行政策的朝代是唐朝,历史上著名的“茶马互市”也始于唐朝。茶叶随文成公主传入西藏,藏族饮茶很快成为风尚,西北、西南逐渐出现了少数民族到内地茶区,用马匹、皮毛等向汉族换取茶叶(也包括换取其它一些生活生产资料)的交往形式。朝廷很快从中认识到茶叶边销不仅使朝廷能获得重利,而且对边疆少数民族尚有一种特殊的制约作用。于是“茶马互市”作为一种有目的、有组织,在很大程度上代表了朝廷政治态度的贸易形式,很快被定格下来。从此,无论藏族还是其它少数民族,向汉族换茶,都必须听从朝廷安排,按双方事先约定数量,在指定地方进行交换。因交换一方为茶,一方为马,故称“茶马互市”(又称“以茶易马”)。《中国封建社会经济史》记载:“开元十六年(728年),吐蕃又请交马于赤岭(青海湖东岸日月山),互市甘松岭(四川松潘西北),宰相裴光庭曰:`甘松、中国阻,不如许赤岭。乃听以赤岭为界,表以大碑、刻约其上。'”当时运往互市的茶叶,主要是四川雅安和陕西汉中的茶。此后很长一段时间,互市地点一直在赤岭进行,由于彼此恪守约界,讲究信用,互市一直很顺利。茶马互市也由此而一发不可收拾,到了宋明两代发展更为红火。
宋代与北方的辽、西夏和金之间一直频繁发生战争,战争需要大量军费开支和大批马匹,因此,“茶马互市”被朝廷提到了重要议事日程。宋代茶叶发展超过前朝各代,茶税增加已成为朝廷战争军费开支的一大支柱,茶叶增产为朝廷易马提供了充足的茶叶货源。双重利益驱动,使朝廷对“茶马互市”给予特别重视,视其为一项重要的、有利于战争、有利于国防的战略措施。为此,宋王朝实行了一套更严厉的榷茶制度。宋朝的“榷茶制”分两个时段,第一个时段是从宋太祖乾德二年(964年)开始,宋朝在京师、建安等四地“置场榷茶”,建立专买专卖管理机构,将茶由官府垄断买办,并制定有非常严厉的惩处条律,禁止私人买卖。太宗淳化四年(993年),宋朝重新修订“禁法条贯,始立等科罪”。制订出了一套非常残酷的榷茶条律,激起百姓普遍反对,同年,四川灌县的王小波起义,就是因为茶叶垄断过度,激起百姓不满,茶农们在茶贩王小波率领下,揭竿而起的。朝中也有颇多非议,结果重蹈唐朝榷茶暴政复辙。仁宗嘉祐四年(1059年),宋朝皇帝不得不下令废除了宋朝延续百年的榷茶制。
宋朝榷茶制第二个阶段是宋神宗熙宁四年(1072年),因为北方战端又起,朝廷对熙河(今甘肃临洮、临夏地区)用兵,为博马筹饷,重又实行榷茶制。次年陕西发生“马道梗阻”,北方马源路断。朝廷将“茶马互市”的地点由西北的秦、凤、熙、洮诸州改到西南,开辟新的马源。这一改变,除有北方马源路断原因外,朝廷也看到四川雅安一带有丰富的边茶资源。熙宁六年(1074年),朝廷令李杞入蜀买茶博马,李杞第二年派蒲宗闵入川榷茶,蒲在四川各地设置茶马司,确定买马场,极力对川陕之茶实行全榷。《宋史·食货志》中记载,蒲宗闵入川,“下令川陕民茶(指四川雅安和陕西汉中的茶)尽卖入官,严禁私行交易,全蜀茶尽榷”。蜀茶尽榷,而雅安茶叶首当其冲。当时蜀中产茶区设有茶马司(负责管理的机构)、买马场(互市地方)。交易最火的市场有雅州买马场(在今名山县新店一带,至今新店还有茶马司遗迹)、雅州灵关镇买马场(今宝兴县灵关镇)、雅州碉门卖马场(今天全县)和黎州卖马场(今汉源县清溪)。《雅安县志》记载:神宗元丰四年(1081年)皇上特别颁诏,下令“其雅州名茶,今专用博马,候马额数足,方许籴买”。要求用雅州名山茶易马,一定要把茶价卖到位。当时的“一百斤名山茶,可换四尺二寸大马一匹”。雅州所辖各县买马场茶马交易一直红火,得益主要有三:一是这些买马场都在通往康藏高原的交通要口上;二是雅安边茶以其优良品质在广大藏族群众中有良好声誉;三是雅安地区与康藏高原之间,以茶为媒的贸易交往由来已久,有源远流长的历史。
宋朝南渡,高宗建炎元年(1127年)成都府路转运判官赵开上奏,列举榷茶买马五害,请尽罢川茶官榷,恢复自由买卖,变茶息为茶税,改榷茶制为茶引制。高宗准奏,并令其主管川茶茶马。赵
开在四川改变茶法推行的茶引制是一项重大改革。“引”亦票也,即由茶商向官府缴纳款后,官府按茶商认引数额发给引票,茶商则凭票方可上市交易。引票相当于一种许可证,非有茶引不能经营茶叶。并对销售地方进行限制,不准运往他地,仅抽税钱。赵开在川变茶法,对促进茶马互市,茶土交流起到积极作用。建炎四年(1130年)仅茶商纳款就达“一百七十余万缗”。因南宋失去西北马场,马源路断,朝廷只能依靠雅州地盘上的马场同藏族继续交易。由于马少茶多,逐渐出现茶价大贱,茶马交易日渐萎缩的局面。宋宁宗嘉定三年(1210年)皇帝颁诏“文臣主茶、武臣主马”,力图恢复昔日茶马交易元气,无奈南宋只是一个偏安江南的小朝廷,早已丧失重振山河大志,到南宋末年,茶政出现空前荒废,“茶马互市”已名存实亡。
元朝对茶继续沿袭宋朝的禁榷垄断制度,视私贩茶者与私盐同罪,因为元朝来自北方蒙古民族,对马匹需求无须看重,沿袭茶榷垄断的目的,仅是对边茶贸易赋税的看重。《元史·食货志》记载:“元世祖至元六年(1270年)茶税年纳银达一千五百万锭。”
明代,北方边疆亦同宋代,时有战争,对马匹需求迫切。于是明朝仿效南宋,实行以茶博马的茶引制度。明朝茶引制度和南宋大体相同,由商人向官府纳钱请引,每引配茶百斤,商人持有引票方可经营茶叶,不同的是明朝对茶的控制上,除了坚持强硬法令外,还在管理机制方面做了许多添设和完善。明太祖洪武四年(1371年),朝廷在全国设置秦、洮、河、雅四个茶马司之后,又增设了碉门、黎州(今汉源县清溪)两个茶马司,专门负责与西藏交换马匹。《天全州志》记载,洪武年间皇帝特诏“碉门六蕃司民,免其卫役,专令蒸鸟茶易马。”洪武五年(1372年)户部下令:“四川碉门、黎、雅之茶,宜十取一,以换蕃马。”在尽量增加边茶产量,扩大互市的同时,另一方面又严格控制茶叶边销出镜,最初规定凡易马之茶,一律官收、官运、官卖,商民不能过问。并在重要关津要口设置批藏茶引所,严格禁止私人贩茶进入少数民族地区。对雅州所辖诸县更是强调不仅是茶叶,连茶种也不准带过二郎山。《明会典》记载,明朝为保证茶引制度的执行,规定“每引配茶一百斤”,“量地远近,定以程限,于经过地方执行,若茶无由引及茶引相离者,听人告捕”,“若有茶引不相符,或有余茶者,并听拿向。卖茶毕,以原给引由赴任卖官司告缴该府州县”。商人经过关津要口,必须出示引票,若有差异,就要逮捕拿问,卖完茶引票还要带回到认引地方核销。对于办理茶案失职的官员也有明律规定:“私茶出境,关隘失查者,并凌迟处死。”洪武年间(1368～1398年)就曾有一个叫欧阳伦的驸马,借出使新疆的机会,私带茶叶出境,被皇帝处以死刑。明朝对茶叶的控制到后来逐渐有所放宽,特别是对茶实行分类管理以后。《明会典》记载:“内地所产之茶有官茶、商茶、贡茶三种。官茶即用以储边易马,商茶给卖,贡茶供御用也。分茶有茶司,理茶有课司,验茶有批发所,设于关津要害。”商人认引时,必须向官府讲清楚贩茶的用途,方能领到引票,再凭引经营。允许商人除易马之外,也可以用茶叶和少数民族交换皮毛、药材等土产品。除此,明朝还规定,批藏茶引所在关津要口盘验中,如遇喇嘛随身携带少量茶叶过境,可不以私茶论罪,以示优待。
明朝270多年间,以雅安为中心的边茶产区,已成为藏汉贸易的中心。雅州碉门、黎州名山是全国最重要的茶马互市地点,康巴、西藏商人频繁在这些地方出入,进行交易。最初规定,西藏马匹驱赶至雅州碉门易茶,1匹马换茶1800斤。后来改为每上马一匹换茶120斤,中马70斤,驹马50斤。仅洪武时期,通过河州(今甘肃临夏)、雅州两路,岁运茶叶就达50万斤,易马13800匹。由此可见,明代雅安边茶经营已具相当规模和水平。到明世宗嘉靖二十五年(1546年),由于朝政管理疏漏,茶商唯利是图,私茶泛滥,雅州诸县以茶易马,受到严重冲击。当时四川卖马场中,松潘、理县一带(今阿坝藏族自治州),引票所限为大邑、灌县等地的茶,由于品质不及雅安茶叶好,所以价贱。雅安茶品质好,价格高。于是一些不法茶商将规定行销松潘、理县一带的茶,通过贿赂盘验人员转移到黎雅销售,造成“蕃人上驷尽入奸商,茶司所市者乃其中下也”。藏族上好马匹换不到好的茶叶,引起藏族同胞的严重不满,对茶马互市也造成损害。
清朝继续推行茶引制,各地仍设置茶马司,批藏茶引所等。但条律法令更加严格和完善,胜过以前各个朝代。清朝和元朝有相似地方,对于以茶为主要内容的边境贸易不再特别看重以茶易马。清王朝更看中的是茶叶的重税。为了保证这笔财政收入,朝廷煞费苦心,除保留明代留下的许多监督管理机构,继续实施前代留下来的许多行之有效的办法外,还在许多地方增加了新的内容,制定更严格的措施。《四川古代史稿》记载,清朝规定“商民卖茶先向政府纳钱请引,缴多少钱,请多少引,不能
过量。茶和引携同随带,如不合就拿办治罪,茶卖出后,把原领引(票)向政府缴销,伪造引者处斩,家产充公。茶农加私卖茶者,打60棍,茶款没收充公。夹带私茶出境者,押发充军。”到乾隆时代(1736～1795年),“茶马交易”逐渐萎缩最后完全停止。“茶马交易”这种特殊的贸易形式从唐开始,盛于宋、明两朝,经历了1000多个春秋,退出了历史舞台。茶马交易停止后,清王朝对四川茶叶进行了重大改革,变“茶引制”为“引岸制”,将四川茶定为三种专岸,同盐岸一样。以雅安、天全、荥经、名山、邛崃五县所产之茶,专销康(康巴———指今甘孜藏族自治州)藏(今西藏藏族自治区和青海玉树一部份)。五县均出成都南门,地处四川南部边缘,故名“南路边茶”,这就是雅安边茶又称南路边茶的来由;以灌县、大邑等地所产之茶,行销松潘、理县一带,两地均出成都西门,地处四川西部,所以称为“西路边茶”;行销内地的茶称为“复茶”。清朝的“引岸制”对边茶采取进一步放宽的政策,有利于茶叶生产发展,有利于“茶土交流”。《四川古代史稿》记载:“蜀山素产茶,每当谷雨后,募夫采百斤茶者,银一钱,雅安、名山、天全等地,山多地少……近山人户,俱藉采茶为业,”描述的就是这一期间的情景。到清代中叶,雅安、天全、荥经、名山专门经营边茶的茶号已发展到100多家。年加工边茶多达800～1000多万斤。每年官府发到茶商手里的茶引达10万张以上。边茶通过人背畜驮,年年岁岁,源源不断运往各地藏区,满足藏族人民的需要,这一期间也是雅安边茶历史上最辉煌的一段时间。
清末,由于英帝国主义发动入侵西藏的战争,迫使清政府和英帝国主义签订了中英《印藏条约》和《印藏续约》,开放西藏亚东为商埠,规定五年之内,印藏贸易互不纳税,造成印茶大量侵销西藏,致使南路边茶在藏销售剧减,市场萎缩。形成雅安茶叶和印度茶叶激烈竞争的局面。清光绪三十三年(1909年),川康边务大臣赵尔丰以督商办名义,筹资50万两百银,认引11万张,创立“边茶股份公司”,强迫茶商入股,力图统一经营南路边茶,结果亦无起色,三年后随着辛亥革命成功,公司随之解体停办。
从辛亥革命到西康建省(1939年)这段期间,四川军阀割据兵祸连年,百姓遭殃,百业萧条,南路边茶仍呈不减势头,年产量稳定在800万斤上下,茶号仍有五六十家,每年政府发放茶引保持在8万引左右,基本维持了对西藏的供应。
1940年民国政府在西康设立货物税局,改征收税赋为对物计征,经历数百年的边茶引岸制宣告结束。
从西康建省(1939年)至解放前夕(1949年)十年间,包括国民政府和地方各大小军阀,地方官员,纷纷倚仗各自势力挤入雅安边茶行业,成立一批新的茶号,如“西康公司”、“利康茶号”等十余家。官僚资本都是从贩卖鸦片,收刮民脂来的钱,他们财大气粗,对旧茶号冲击很大,特别是一批中小茶号,无力与他们竞争,只好关门倒闭。截止到解放前夕,雅安仅存下30家,天全10家,荥经8家,年加工边茶17万包左右,边茶业衰落到极点。雅安边茶的盛衰演变充分反映了国民党政府的腐败和无能。
从历史上各个朝代对于边销茶所采取的政策,无论是“榷茶制”、茶引制还是“引岸制”,无不统一集中在垄断控制这个核心问题上。历史上的封建统治者一方面看到边茶贸易能为国家财政创造可观收入,以茶易马可以装备军队,支持战争,有利国防。再一方面是封建统治者还看到边疆少数民族对茶的依赖。明代巡抚严清之疏略云:“腹地有茶,汉人或可无茶;边地无茶,蕃人或不可无茶,先此议茶法者曰,茶乃蕃人之命,”他的话充分道出封建统治者的心声。他们之所以对边茶施以垄断和控制的政策,就是想把边茶作为制约和统治边疆少数民族的一种手段,达到以茶制边的目的。宋时平息西夏,采取禁止给茶办法,最后迫使西夏王元昊归降;明时一度规定入藏之茶限“百万斤而止”和驸马欧易伦犯私茶出境,被处以死刑都是典型例子。由于长期受这种思想的支配,边茶业的发展也受到很大的阻碍。
千百年来,南边茶之路为藏汉贸易的发展,为促进藏汉民族团结,为稳定边疆,巩固国防,起到巨大作用;同时这条悠久远古的川藏茶马古道,也为我们中华民族留下了厚重的历史内涵和丰富的边茶文化。
(责任编辑 文玉 王韵)
茶马古道 今天人们所说的茶马古道，源自古代的茶马互市，即先有互市，后有运送茶、马的古道。茶马互市是我国历史上汉藏民族间以茶易马的一种传统的贸易形式，唐代文献中就已经有所记载。 到宋代，内地茶叶生产飞跃发展，其中一部分茶叶用于博(注：换取)马，实行官营，在四川的名山等地设置了专门管理茶马贸易的茶马司。宋朝统治者为什么如此重视茶马互市呢?当时契丹、西夏和女真等少数名族的崛起对两宋政权造成严重威胁，迫使朝廷同西南地区少数民族保持友好关系，以便集中力量与西北少数民族政权抗衡。在这种情况下，茶马互市除了为朝廷提供一笔巨额茶利收入以补充军费之需外，更重要的是既满足了国家对战马的需要，又维护了宋朝西南边境的安全。 那么，藏族为什么也很重视茶马互市呢?因为藏人非常喜欢饮茶。招待客人，首先端出来的就是茶;外出旅行，必带的也是茶;累了，饮几口热茶能消除疲劳;病了，饮一口浓茶能解毒去病;用煮过的茶叶喂牲畜，马吃了长膘快，牛吃了增加奶量。尤其是藏族平时食用肉、乳较多，喝茶可以解油腻、助消化。对于长期以自给自足的自然经济为主的藏族来说，他们并不需要外界共给很多东西，但茶叶却是绝对不可缺少的。 汉族人民之间通过茶马互市建立起来的友谊，从唐、宋一直延续到元、明、清。元代为了加强对藏区的管理，在茶马古道沿线推行土官治土民的土司制度，把以茶马互市‘为主的交通线路定为正式驿路，并设置驿站。从此茶马古道既是经贸之道、文化之道，又是治藏之道。 到了清代，茶马互市作为一种重要制度逐渐从历史地平线上上消失，取而代之的是边茶贸易制度。藏族对茶叶的需求有增无减，对其他产品如丝绸、布料、铁器等的需求也开始增加;而内地对藏区马匹的需求虽然减少，却对藏区皮革、黄金，以及虫草、贝母等珍贵药材的需求大幅增加。这样，汉藏之间的贸易范围更加广泛;骡铃声声，马蹄阵阵，茶马古道沿线的民间贸易更加繁荣。 茶马古道作为连接内地与康藏地区的交通动脉，历经唐、宋、元、明、清，虽然最终消失，但它对促进康藏地区经济发展、加强汉藏民族融合、维护国家统一的历史作用不容低估。 19.文意把握――根据全文内容，简洁说明什么是茶马古道。 20.作品感受――试写出表示本文说明顺序的关键词语。 21.要点概括――用一句话概括本文第二、三自然段的内容。 22.段落分析――第四段中说明元代在茶马古道发展史上重要举措的句子是： 23.文句理解――文中点明茶马古道重要作用和意义的句子是：
“茶马古道”参考资料 【茶马古道历史文化渊源】 一、茶马古道的起源 茶马古道起始于秦汉时期，以茶马互市为主要内容。唐朝后期饮茶的风气盛行，制茶业具有相当的规模。康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇等地区则出产良马。于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川、滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。 二、茶马古道的发展和历史作用 茶马古道发展繁荣于唐宋以后，发展繁荣的原因在于以茶叶为载体的边地商贸的兴起与发展。到了唐代，随着吐蕃王朝的崛起，藏族和南亚、西亚人大量饮茶，大西南的茶叶从这条古道沿金沙江、澜沧江、怒江、横断山脉走向青藏高原，走向印度以及更远的西亚、东非。到了清朝，由于清政府力图控制西藏这样的政治背景，就开设了官驿的方式，使茶马贸易规范和制度化，使这条古道得到又一次的重视与发展。茶马古道是一条政治、经济纽带，促进了西藏与祖国的统一和藏汉人民唇齿相依、不可分离的亲密关系，茶马古道带动了藏区社会经济的发展。第2次世界大战时期，当时日本法西斯控制了中国所有的海上交通，又截了滇缅公路运输后，国际援华物资便只剩下这条通道进入中国。为抗战胜利做出了巨大的贡献。茶马古道也进入了一个最辉煌鼎盛的时期。 【丽江古城的兴起与茶马古道的关系】 丽江古城，始建于唐末宋初，它的兴起与茶马古道有着必然的直接的关系，它几乎所有的经济活动都是围绕着茶马古道里的主体——马帮展开的，因此与茶马古道互生互补形如孪生兄弟。
普洱茶马古道 在中国历史上，有一条神秘的古道，其源头在思茅，她向南延伸到东南亚和南亚；向北直达昆明，入昆后可快马直上北京；往西蜿蜓直上青高藏原。她具有悠悠1800年的历史沧桑……古道沿途高山逶迤，峡谷纵横，风光旖旎，气候多变，民风古朴，令人惊叹她曾经见证过普洱茶贸易的盛衰，她是博大精深的普洱茶文化的重要载体。她，就是著名的茶马古道…… 茶马古道的源头思茅、宁洱是中国西南边疆少数民族聚居地，普洱茶的原产地和集散中心。普洱茶和其他产品交换流通以马帮为主要驮运工具，是民间国际贸易、茶文化交流的通道。古道由思茅为始发点，经景东、大理、丽江、中甸等进入西藏，沿途为人烟稀少的高山深谷，原始森林，险绝的雪山，缺氧高原，炎热的澜沧江、李仙江、元江、金沙江河谷，哀牢山、无量山、梅里雪山，海拔从普洱茶的产区千余米到4千多米。古道莽莽苍苍，悠悠漫漫，让世人深深感受到开道者的艰辛与无畏。 思茅、宁洱等地的麻栗坡、那柯里、茶庵塘茶马古道遗址，现今仍保留着1030公里。石头、石条、石板经历了数百年风雨，现在石板上都长满了青苔、杂草等。茶马古道踩滑的石板上还保留着几厘米深的马蹄印，这就是历史的见证。 茶马古道，是双向物资交流通道，马帮将普洱茶驮运到国内外后，又将那里的工业品、土特产品驮运到云南普洱、思茅等地，互通有无，各得其利。 山间铃响马帮来，蹄嗒蹄嗒的马蹄声和清脆悦耳的钤铛声，使边远的山寨、寂静的山林充满了生机。也让山里人充满了对外界的遐想。古道马帮一般由20—50人至百人以上组成，每人都要随身携带刀、枪等工具，浩浩荡荡。赶马人当中还要有人懂得沿途各少数民族语言、风俗和路线、天时地利、马帮宿营地点是否有草料等。在茶马古道上，马帮连接起来长达3—5公里。从一个山谷到另一个山谷，从一个村寨到另一个村寨，浩浩荡荡，甚为壮观。 五条茶马古道主要线路是： 北道：思茅至昆明，途经15个驿站。由于人马流量增大，道光三十六年（1850年），昆明至思茅的茶马古道由原来的土路改为石镶路，后来，此路延至六大茶山，这就是闻名中外的普洱茶马古道。 西道：又称后路，马帮从思茅、景谷、景东、弥渡等13个驿站入下关，然后再分两路：
雅安藏茶的正确冲泡方法 雅安藏茶的正确冲泡方法 雅安藏茶属于黑茶的一个品种，其茶十分不错， 不过像黑茶一样，需要有好的冲泡方法。 雅安生态环境优异，雅安茶让人赞不绝口，那么，雅安人是否能泡好手中这壶茶？ 近年来，我市茶业协会副秘书长黄春鈇一直思考着这个问题。他发现，有的人虽有好茶叶，但却泡不出好的味道；有的人即使只有一撮普通茶叶，却能泡得芳香满溢。 黄春鈇爱茶，对泡茶也非常着迷。从上个世纪70年代末开始，他就与茶结下了不解之缘，从此，与茶之情就在杯水之中缠缠绕绕。几十年过去了，他犹记得初识茶时，一位茶专家曾告诉他：“要茶好喝，水质就要好，还要泡得好！”黄春 鈇牢记，泡好茶一定要有好的泡茶功夫。于是，在外出走访、考察时，他总是留意别人的泡茶方法，然后再回家琢磨。渐
渐地，黄春鈇已经熟稔于冲泡各种茶。 好茶一定是泡出来的！黄春鈇坚信，一杯可以让客人满口生香的好茶，一定可以让人念念不忘。为此，从去年以来，黄春鈇就利用业务时间对市区一茶庄服务员进行泡茶培训，他希望从这家茶庄开始，唤起雅安茶馆、茶庄对泡茶手法的重视。 黄春鈇说，泡茶有三个要领：一是水，二是茶，三是泡茶次数。 泡茶之水 泡好茶，首先要好水。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，用扬子江的水来泡蒙顶山的茶，被茶人视为绝配，但这杯茶成本太高，取扬子江的水泡蒙顶山的茶，实属不易，好在雅安的水质本身不错，泡蒙顶山的茶非常适宜。 黄春鈇几乎走访、测试过雅安所有的水源。他发现，雅安大部分水都属于暂缓硬水，PH值都在7左右，泡出来的茶特别鲜活、圆润，清香四溢。 在泡茶过程中，黄春鈇认为可以加入试水环节，试验水的浮力和张力，让消费者现场感受。除了水质，泡茶时，倒水的时机也非常重要。黄春鈇强调，应先倒三分之一杯的水，投入茶叶，等待30秒，让茶叶中的营养液全部释放后，再把水倒满。倒水的时候，要顺着茶具边沿倒，让茶叶在杯中翻滚、均匀，使维生素等物质快速溶出，把蒙顶山茶的神韵发
关于雅安地震的演讲稿 关于 4 20 雅安地震，在国旗下的讲话稿 老师们同学们； 大家好 《动物世界》里曾经有过这样的画面：狼，或者是狗，或者是其他什么野生的小动物，它们其中的一个或几个不幸死去了，在逝者的身边就会有一个或一群它们的同类围着，它们悲惨的嘶嚎，凄厉的哀鸣，茫然的拖拽，绝望的奔突。我们人类我们在看电视的时候会惊奇的睁大眼睛，问，它们在干什么呀，好象在哭啊。 现在，假若上苍有眼，或者有外星人恰好飞过我们的巴蜀天空，飞临我们的华夏苍穹，他们也一定会惊奇的睁大眼睛，问，它们在干什么呀，好象在【详细】 为雅安祈福 我们的双休日应该过得非常开心快乐，但是就在4月20日星期六上午8点，四川省雅安市芦山县发生了7.0级地震，到现在为止造成了近200人死亡，现在国家领导人正带领着部队战士进行抢救在五年前，2021年5月12日，四川汶川发生了8.0级大地震 周一早上，包庄小学按照惯例举行升国旗仪式。本次的国旗下的讲话，学校领导结合当前的重大事件四川雅安地震，为同学们上了一堂生动的人文主义课，向同学们进行了一次【详细】 关于雅安地震的发言稿
一场突如其来的天灾，残酷的数据背后是地震带来的那种难以名状的痛苦和伤害。 灾难，往往是一瞬，而抗灾精神，却是一种永恒。或许会有余震，但不要心有余悸。 也许我们能把这场地震理解为国家的一场伤痛，地心中释放出让那令人恐惧的力量，但它唤起的是团结奋进，是众志成城，是爱心无限，是饱含深情，是互相温暖，是无所畏惧。 也许我们的目光不能为每一个在这场抗灾战役中做出贡献的人停留，但是历史已经在悄然书写，2021年4月20日的中国，不仅仅有地震的痛，更有温暖【详细】 关于雅安地震赈灾的演讲稿 敬爱的老师们，亲爱的同学们： 大家好！ 就在两天前 2021年4月20日上午08点02分。 您还记得吗？中国四川雅安。 那一刻，雅安大地震爆发！ 顷刻之间，雅安震动，四川震动，重庆震动，湖北震动，上海震动，北京震动，中国震动，世界震动！
一、藏茶的起源 藏茶被茶学界誉为“茶历史浓缩、茶文化的经典史记录和茶中极品，被列入第一批国家非物质文化遗产瑰宝。 雅安藏茶的起源，可以追溯到公元641年，文成公主远嫁西藏，雅州蒙顶山贡茶（今雅安市名山区蒙顶山茶）是皇家陪嫁品之一，长途运输过程中，风吹日晒“马背上发酵”而形成一种特殊茶类——俗称乌茶、黑金、雅茶、藏茶……黑茶由此而产生，后传至四川周边地区。 二、朝廷立法——世界唯一茶马法 雅州乌茶（藏茶）以其“通利、疏滞腻”的药用价值，先由贵族饮用而成为藏民族的民生茶，腥肉之食，青稞之热非茶不解，一日不可或缺，到现代少数民族仍然流传着“宁可三人不食肉，不可一日不饮茶”的说法。朝廷将雅州乌茶立法定为了官茶，用作治理边关的重要利器，即“以茶制边”或“以茶制夷”。专设管理机构——茶马司，严禁民间流通。（明初即可有附马欧阳伦走私官茶被朱元璋忍痛斩杀的案例）。 三、藏茶的工艺流程 第一工序“和茶”：指在茶场将成熟茶叶和红苔采摘后进行的蒸青、揉茶、溜板和做庄等。“和”在这里是动词，是藏茶的原始坯料处理。第二工序“顺茶”：指将茶进行一系列筛选、条理、分类、清洁等理顺工艺。 第三工序“调茶”：指在渥堆发酵过程中的调适、翻堆、保湿、恒温
和拼配各类等级茶的工序。 第四工序“团茶”：指将发酵成熟、已拼配好的茶叶和红苔进行格式化紧压，使之成为砖型、饼型或其它形状。 第五工序“陈茶”：指砖茶上架陈化、通风、反复吸收空气中的水分和自然干燥，自然持续发酵等过程。 藏茶原料茶初制（初步制作工艺）分：普通做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆、高温（35～50℃）发酵的显著特点。 普通毛庄茶初制工艺为：杀青、捡梗、干燥（基础制作工艺）。复制工艺为：发水堆放、蒸茶、揉捻、发酵、干燥（在基础制作工艺上加上更多、更细致的制作工艺）。 在五大工序下，基本制作有十八道工序：杀青、渥堆（发酵）、捡梗、晒茶（干燥）、蒸茶、蹓茶（揉捻）、二次渥堆（发酵）、二次捡梗、二次晒茶、二次蒸茶、二次蹓茶、三次渥堆（发酵）、三次晒茶、筛分、三次蒸茶、三次蹓茶、四次渥堆（发酵）、四次晒茶。概括为一炒、三蒸、三蹓、四渥堆（发酵）、四晒茶、二捡梗、一筛分。 传统制作工艺则多达三十二道，所以从制作工艺上来讲，藏茶是目前世界上制作为复杂的“黑茶”。 四、藏茶的功效 现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。高原民族一千多年饮用史，足以鉴证藏茶的神奇保健功效。
今日我们所谓“茶马古道”,实为源自古代的“茶马互市”,即先有“互市”,后有“马道”或“古道”。它主要穿行于今藏、川、滇横断山脉地区和金沙江、澜沧江、怒江三江流域,是以茶马互市为主要内容,以马帮为主要运输方式的一条古代商道。也是我国古代西部地区以茶易马或以马换茶为中心内容的汉藏民族间的一种传统的贸易往来和经济联系之道。这种贸易有悠久的历史,远在唐朝就已有文献可考。中唐以后,茶不但在内地有广大的市场,而且运销塞外。据史籍记载,早在唐中期,“世界屋脊”上就盛行饮茶之风,汉地物产在藏族地区惟茶叶一项最为人民所喜爱。当时输入藏区的茶种应有尽有。如李肇《国史补》下卷中说:常鲁公使西蕃,烹茶帐中。赞普问曰:“此为何物?”鲁公曰:“涤烦疗渴,所谓茶也”赞普曰:“我此亦有”。遂命出之,以指曰:“此寿州者,此舒州者,此顾诸者,此薪门者,此昌明者,此琶湖者”。足见唐代已有各种茶叶从内地输进藏区。 宋时内地茶叶生产有了飞跃的发展,“茶马互市”也成为一种经常性的贸易。政府明文规定以茶易马。元丰“四年(1081年),群牧判官郭茂询言:`承诏议专以茶市马,以物帛市谷,而并茶马为一司。臣闻顷时以茶易马,兼用金帛,亦听其便。近岁事局既分,专用银绢、钱钞,非蕃部所欲。且茶马二者,事实相须, 请如诏便’。奏可。仍诏雅州名山茶为易马用。自是蕃马至者稍众。”（《宋史》《兵十二·马政》）。 宋朝统治阶级为什么如此重视“茶马互市”南宋人张展曾指出“内以给公上,外以羁诸戎,国之所之,民恃为命”(见《宋会要·食货)))。几句话是否回答了这个问题?具体地讲,“茶马互市”除为朝廷提供一笔巨额的茶利收入解决军费之需外,更重要的是通过茶马贸易,既维护了宋朝在西南地区的安全,又满足了国家对战马的需要。契丹、西夏和女真等的崛起,及其对两宋政权的严重威胁,迫使朝廷保持同西南地区少数民族的友好关系,维持西南地区的和平安宁,不致腹背受敌,能够腾出手来集中力童与西北少数民族政权抗衡。在这种情况下,同西部的藏族搞好关系,对两宋政权的防务就具有十分重要的战略意义。 另一方面,没有藏族人民的重视和支持,“茶马互市”和“茶马古道”也就无法形成。那么,藏族为什么重视“茶马互市”呢?首先藏族人民对饮茶的爱好是任何其他的爱好都无法与之比拟的。有人形容藏族人民爱茶“倚为性命”。这种说法一点也不过分,无论任何时候,藏族人民招待客人首先端出来的就是茶,送的礼物第一项就是茶叶加哈达,购买东西首先要买的就是茶,出外旅行必带的也是茶,家务繁多,最重要的是煮茶。总之,藏族人民的生活中一时一刻也不能离开饮茶。他们渴了喝一点茶比什么都甜蜜;累了饮几口热茶能立即消除疲劳,提起精神;冷了喝一碗油茶(碎骨熬的茶)立刻暖遍全身,病了饮一口浓茶能解毒去病。难怪唐代皮日休为陆羽的《茶经》写的序中说:“命其煮饮者,除瘩而病去,虽疾医之不若也。”藏族用茶,确实是煮饮。有些地方,也像古代汉族人民那样把茶当药物服用。在藏族牧区,用煮过的茶喂牲畜,马吃茶长膘快,牛吃茶增加奶量。尤其藏族人民平时食用肉食乳汗较多,喝茶可以解油腻,助消化。因此,对于长期以来过着自给自足的自然经济生活的藏族人民来说,虽不需要外界供给很多的东西,但是茶却是绝对不可缺少的。正如南宋人阎苍舒所说:“夷人不可一日无茶以生”（《续文献通考》卷二二）。对于这一点,历代的中原统治者最清楚不过了。因此,茶叶自宋以来不但成为中原王朝与西北、西南地区藏族之间的大宗经贸产品,而且也成为与藏族之间保持友好关系的物质力量和进行政治控制的经济手段。 四川是全国著名的产茶区。其中名山的蒙山以夏禹足迹所至而有“禹贡蒙山”之称,以入贡“仙茶”久负盛名并列诸经史。早在蜀国望帝以前,四川先民就发现了茶叶,经过药用、食用,发展成为重要饮料。至今已有两千多年的厉史。到了唐代,蒙山之茶列为贡茶之首,于是有了大诗人白居易:“茶中故旧是蒙山”之说。据《元和郡县志》记载:“严道县(汉代设荣经,唐代雅安”南十里有蒙山,今岁贡茶蜀之最”。到了宋代,茶叶生产已遍布川西各地,名茶四起,品名众多,其中一部分“用于博马,实行官营”。据文献记载宋代熙宁十年(1077年)前设置的二十个买茶场,都在成都府辖区的眉、蜀、彭、绵、汉、嘉、邓、雅等州境内(《宋会要·食货》),
北京时间2013年4月20日8时02分四川省雅安市芦山县（北纬30.3,东经103.0）发生7.0级地震。截至22日18时,雅安已发生3.5级以上地震37次，最大余震5.1级，地震已造成192人死亡,23人失踪,11470人受伤,其中重伤968人，受灾人口152万，受灾面积12500平方公里。这不禁让我们想到2008年5月14时28分04秒，四川汶川发生8级特大地震，69227人遇难374643人受伤17923人失踪直接经济损失8452亿元人民币，一时间哀鸿遍野，举国悲伤。 两次震灾引发了全国乃至全球的关切，众志成城，抗震救灾的行动也已经成为中国社会当下的关键的主题。灾难的中心也成了世界关切和关怀的中心。此刻救灾仍在展开，前方仍然情势严峻，而人们的心也随着媒体的报道而起伏，在为救灾尽到自己的力量，在深深地关切面对困难的人们，在伤悼逝者的同时祈福生者。 回顾这五年的重建历程我们可以发现坚强的中国人没有被灾难压倒。我们走出了悲痛重建家园，也只有这样才能使死者安息生者幸福。地震后的第一时间国家领导人就亲自奔赴现场指挥抗震救灾，集全民之力捐款捐物，在全体官兵人民的共同努力下我们创造了一个有一个生命的奇迹。灾难无情人间有爱，在无情的灾难面前我们没有被灾难压倒，我们勇于面对，勇敢的战胜了天灾。这也让我回想起了30十年前的唐山大地震，当时的灾难更加严重，但是坚强的中国人民通过自己的双手重新建设了一个新唐山，使唐山的面貌焕然一新。唐山不仅走出了困境，而且被建设成为经济发达的口岸城市。三十年前当时的中国正处于改革开放的初期阶段，国民事厉害相对较弱，如此重大的灾难摆在中国人面前着实给中国人出了一个难题，但坚强智慧的中国人民在中国共产党的领导下克服了一个又一个的困难，逐步让国家富裕了起来，所以面对今天的灾难，哪怕再大的困难也难不倒我们。只要我们团结一致，紧紧地围绕在中国共产党的周围努力发展生产，就能克服困难把震后的家园建设的更换加美好。 我们可以发现，震灾带来了不幸和痛苦，但也带来了我们的灵魂的升华，国家发展所积累的综合实力也为救灾提供了坚实的基础。在这次应对灾难中，政府、公众、媒体无论在观念上还是在方法和能力方面都显示了一种前所未有的动员能力和应对能力，显示了中国的发展不仅仅带来了财富的积累，也带来了人们对于生命的关怀和对于社会责任的理解的深化。这次面对灾难中国所表现的能力和决
我的丽江自助游之骑马篇——感悟千年茶马古道 都说茶马古道历史沧桑，积累着千年以来的历史沉淀，是马帮在一步一步踏出来的文化，而今马帮的身影不见了，取而代之的是交织如网便捷的公路。现代人的生活就像一座围城，大多人都想从城市中逃离出来，我也不例外，很想让身心沐浴在到大自然中的晨雾之中。 我去丽江的时候恰好是春天，那时的偶尔太阳不在的时候还有些冷。对于刚城市里出来的人们来说，丽江的古城休闲的娱乐放松是个很好的选择，既有城市里便捷的一切，也具有古镇独特的韵味，但是我还是想寻找一片少些城市污浊气味，适合心灵的自然栖息地。如果你也和我有同样的想法，那么丽江---拉市海茶马古道之旅是个值得去体验的。以前去过的驴友常说，在丽江旅游，不能错过拉市海，在拉市海，不能错过骑马。 以前经常听说茶马古道，我这次真实的体会了这个词的含义。三月下旬丽江的天气，春的气息已经渐浓，略微有些寒意。距丽江古城大概十三公里拉市海国际湿地公园，是片含有高山湖泊的湿地。我是和我的同伴一起在云之南旅行网上预订的茶马古道品质线路，走的的是美泉的线路，我和伙伴们选了穿越原始森林-水源头-七仙湖的骑马线路，行程时间大约4小时，有一顿特色马帮餐，还怎送了拉市海的划船项目。这次是我第一次骑马，对我能选择这么长的线路，后来想想也是有挑战力的。在马夫的引领下，我相中了一匹高头大马，虽然我知道滇马适合云南的山路，但是我还是被这匹马的俊朗的外表吸引了，马的名字叫—大忠。这匹马是马夫的坐骑，马夫看我文弱的身影，还在怀疑我的选择。为了证明我的选择，我学着电影里古代骑手，紧抓马鞍，用力踩马蹬，迅速上马的姿势，我居然成功了。我的动作让马夫相信了，我有点小小的欣喜，当时就让同行的伙伴给我来张威风凛凛的特写。不过马夫在出发前还是交代了驯马的一些基本要点，防止意外发生。 骑马出发了，为了让我们适应一下，马夫带领着我们做了几个慢跑的动作，起先，我第一次手握缰绳，还有些生硬，只得牢牢的抓住马鞍，把控能力的只能凑合过得去。接着，进入了村寨，马儿在土路上奔跑起来，尘土飞扬，虽然有点骑士的感觉，但是还是有些紧张，因为马跑起来，颠簸感很强，我还不能适应，全身做震荡运动，骨头嘎吱嘎吱摩擦碰撞。然后进入原始森林了，马儿从跑变成走了，两个马夫边照看着前后我们四、五匹马，边介绍路边的风景，原先在电影里面看到以水动力舂米的水车，现在真实的展现在我们面前，水流从山涧落下，形成一个小瀑布，冲击着水车，带动动力杆，除去稻壳。在山道的旁边还有小小的水渠，听马夫说，以前往来马帮数量多，为了把茶马古道修好，马帮就在路旁修了水渠，供马儿渴了补充水分和马夫盥洗生活之用。这时马儿慢悠悠的行走在山道上，一颠一颠的，我能感觉到，马儿卖力的爬坡，任劳任怨。我们头顶蓝天白云，仰望远处的高山，环视覆盖山坡郁郁葱葱的树木。四周的花儿争相绽放，探出脑袋来感受春风的抚摸，微笑的向来往的马队示意，慰藉着旅途上辛劳的马帮。刹那间，仿佛自己也回到了马帮时代，穿越崇山峻岭，循着祖辈的马蹄印一步一步去为到邻邦实现自己的梦想。 路上遇到了从束河古镇来的马队，每一个游客脸上洋溢着幸福的笑容，他们也招手向我们表达喜悦之情，有的人想把这一切美好的风景都刻在脑海里，一边忙着骑马，还不停的手持相机和DV记录每一个瞬间。茂密的树林遮天蔽日，我们被百年的树木包围着，巨大的树干，和茂盛的枝叶，为我们带来一丝凉意，刚刚剧烈颠簸时的汗水，现在变凉了。马夫突然转身告诉我们，前面不远处，有棵千年古树，是马帮必经的朝拜之地，因为以前马帮在森林中难免遇到凶猛的野兽，还有各种危险威胁着马帮人的生命安全，所以他们在此，祈福膜拜，希望神树能给他们带来好运，为他们的旅路祈求平安。我勒马，从马背上下来，怀着瞻仰之情，对着见证马帮千年沧桑岁月历史的神树祈求家人的幸福安康。膜拜完，我们继续旅程，听马夫说，我的坐骑---大忠，是北方马，还参加过比赛，拿过名次，是个品种优良的赛马。听毕，我顿生喜爱之心，抚摸他的马鬃、脖子，在他耳边轻语：“大忠，好样的，go，go，go”。马夫说道：“马儿是纳西人最忠实的伙伴，很多活动都离不开马，以前是家家养马，他们还听得懂英语。”然后，马夫问我们想不想听纳西人的民歌，（纳西族是丽江地区的主要的少数民族）我们拍手称快，一段悠扬的民歌霎那间就飘然而出，嘹亮高亢，萦绕在耳际，每一个腔调都展现着热情的纳西人热爱生活的一面，不畏艰难险阻，以马背上的生活为趣，纳西人也是个多情的民族，民歌展现男女追求爱情的纯真。 大约快到中午的时候，我们骑到了深山中山谷的中间地带，著名的丽江水源头---七仙湖。巨大雄壮的深蓝紫色山体旁，一片开阔地，一条小河蜿蜒在山谷中。落马休息，来这里最值得做的一件事就是品尝美食---马帮特色餐和七仙湖
茶马古道概览 自唐以后，在云南与西藏、印度及东南亚各国之间逐渐形成了一条以马帮驮运云南普洱茶的通道，堪与著名的“丝绸之路”相媲美这就是至今还有巨大的人文意义的茶马古道。 茶马古道的源头思茅普洱，历史上长期为府、道、专署治地，是思普区政治、经济文化中心，也是闻名中外的普洱茶故乡。明、清以来，普洱茶以普洱府治所生产加工集散的茶，称普洱茶，名扬天下，香飘四海，长盛不衰。在1729年，思茅、普洱茶叶很兴盛，清朝廷在思茅厅设总茶店。历史上的普洱茶产于普洱辖区（今思茅地区、西双版纳州）思茅厅之古六大茶山，即江内的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖，曼撒。这六大古茶山至今犹存，有的还在生产普洱茶。此外，江外勐海、澜沧，也是普洱茶的重要产地。日今，江外的南糯山和景迈尚存千年人工栽培型古茶树，万亩古茶园。这些地方，以晒青毛茶为原料，经传统加工工艺生产、加工成散茶，蒸压成紧茶用笋叶和竹箩包装，经茶马古道运往内地、西藏和东南亚诸国。一时，普洱茶名震京师，驰名海外，成为藏胞日常生活之必需。清顺治18年，西藏派使臣到胜州（永胜）请求，在胜州与云南举行茶叶贸易，获准当年，做成生意5万担。清政府实行配额专卖，征收茶捐。1744年，普洱茶被朝廷列为贡品，由思茅同知（七品官名）承办贡茶事宜。 明清时期，茶马古道迅速发展起来，古道的源头以普洱、思茅两城为中心，向东、西、南、北辐射出5条茶马大道，往来不绝的马帮，为普洱茶传播输送立下了不朽的功勋，是它们源源不断把各茶山的茶叶驮运到思茅普洱加工制作后，又沿茶马大道西北运销西藏、尼泊尔、印度，南销东南亚诸国；内销由昆明中转全国各地。贡茶则由官方驿道快运到北京。 茶马古道是连接地域、民族文化的纽带，是中土与西藏，外地商品流通、经济交流的通道，是民族文化融汇的通道，也是一条中华民族战胜艰难险阻，标记伟大民族精神的大道，是一条长长的民族团结和中外友谊的金桥。 五条茶马古道主要路线是： 北道——由普洱经昆明中转内地各省、北京，称为“官茶大道”。 北西道——由普洱经大理、丽江、中甸进入西藏，由拉萨中转尼泊尔、印度等国。 南道——由普洱、思茅分为三线，即：东出越南，南出老挝，西南出缅、泰。 20世纪70年代开创了“新茶路”，入缅后经曼德勒或景栋转运到仰光，海运到加尔各答，再陆运到西里古里——葛伦保，最后由马帮驮运到拉萨。 思茅、普洱的古茶园，古道，马帮，茶庄，茶厂锁链构成一幅大气磅礴以普洱茶为核心的文化长廊，留下了辉煌的画卷，也给后人研究普洱茶文化提供了史料。 一、茶马古道自然和人文景观 茶马古道的源头思茅、普洱地区是中国西南边疆少数民族聚居地，普洱茶的原产地和集散中心。暜洱茶和其他产品交换流通以马帮为主要驮运工具，是国内也是民间国际贸易、茶
四川雅安地震情况 据中国地震台网速报今天上午08：02分，四川省雅安市雨城区附近（北纬30.1度，东经103.0度）发生5.9级左右地震，成都、重庆、西安、贵阳等地有不同程度震感。 4月20日电据中国地震台网测定，北京时间2013年4月20日8时2分在四川省雅安市芦山县(北纬30.3,东经103.0)发生7.0级地震, 震源深度13公里。 根据本网记者发自前方的报道，当地手机通讯中断，成都市民能感觉到强烈震感，由于是清晨，有市民从床上迅速爬起，大部分市民已经离开家里到院子里或空地上。 据市民讲述，家里有物品掉落地上，一位六十多岁的市民骆先生对记者说，感觉比上次(08年地震)还厉害，摇晃有10秒左右。有市民在地震10余分钟后感觉到余震 。 震中位于雅安市芦山县龙门镇，震源深度13公里，为浅源地震。估算震中烈度：I=（7-1）*1.5=9度，而芦山县建筑抗震设防烈度为7度。。。 震级表征一次地震所释放能量的大小，级数越高代表释放能量越多。烈度表征某一区域内地表和各类建筑遭受某次地震影响的平均强弱程度，离某次震中越远，烈度越低。 设防烈度一般取基本烈度，即在50年内发生的可能性超过10%的烈度。 芦山县罕遇地震烈度约为8度，即50年内发生的可能性超过2%的烈度；而此次地震烈度达到9度，50年内发生此事的概率低于2%甚至低于1%，从经济角度考虑，建筑结构设计三水准设防时仅保证受8度罕遇地震影响时，建筑物不致倒塌或发生危及生命安全的严重破坏，故此次地震对芦山县符合设计标准的建筑物的不倒塌都难以保证。。。 大自然总给我们带来一些意想不到的事情来考验我们，所以可以说这次地震强度的发生是个小概率事件（低于1%）；另一方面也可以说设防烈度的划定确实难以把握，仅人为地认为50年内发生高于7度的损害的概率为10%，可大自然的心情我们哪能把握的这么准确呢，毕竟地震发生的各个方面很难清楚的观察得到。 总之，就是经济性和安全性之间存在着的永恒的矛盾需要我们在和大自然的交往中妥善协调，从而使人与自然相处的更加和谐，人类的发展更加安全更加健康更加可持续。 雅安现场（更多图片详见：http://110.75.187.212/iDHs） 中新网4月20日电据当地媒体报道，四川省地震局初步统计，雅安芦山地震已伤亡上百人。
茶马古道与茶文化传播 在茶叶历史上，茶叶文化由内地向边疆各族的传播，主要是由于两个特定的茶政内容而发生的，这就是"榷茶"和"茶马互市"(也称茶马交易)。 "榷茶"的意思，就是茶叶专卖，这是一项政府对茶叶买卖的专控制度。"榷茶"，最早起于唐代。到了宋初，由于国用欠丰，极需增加茶税收入，其次，也为革除唐朝以来茶叶自由经营收取税制的积弊，便开始逐步推出了榷茶制度和边茶的茶马互市两项重要的国策。 ⑴茶马交易 茶马交易，最初见于唐代。但未成定制。就是在宋朝初年，内地向边疆少数民族购买马匹，主要还是用铜钱。但是这些地区的牧民则将卖马的铜钱渐渐用来铸造兵器。因此，宋朝政府从国家安全和货币尊严考虑,在太平兴国八年，正式禁止以铜钱买马，改用布帛、茶叶、药材等来进行物物交换，为了使边贸有序进行，还专门设立了茶马司，茶马司的职责是"掌榷茶之利,以佐邦用;凡市马于四夷，率以茶易之。"《宋史·职官志》) 在茶马互市的政策确立之后，宋朝于今晋、陕、甘、川等地广开马市大量换取吐蕃、回纥、党项等族的优良马匹，用以保卫边疆。到南宋时，茶马互市的机构，相对固定为四川五场、甘肃三场八个地方。四川五场主要用来与西南少数民族交易，甘肃三场均用来与西北少数民族交易。元朝不缺马匹，因而边茶主要以银两和土货交易。到了明代初年，茶马互市再度恢复，一直沿用到清代中期，才渐渐废止。 ⑵茶入吐蕃 茶入吐蕃的最早记载是在唐代。唐代对吐蕃影响汉族政权的因素一直非常重视，因为与吐蕃的关系如何，直接影响到丝绸之路的正常贸易，包括长安到西域的路线，及由四川到云南直至境外的路线和区域。因为这些路线和区域都在吐蕃的控制和影响之下。 唐代的文成公主进藏，就是出于安边的目的，于此同时，也将当时先进的物质文明带到了那片苍古的高原。据《西藏日记》记载，文成公主随带物品中就有茶叶和茶种，吐蕃的饮茶习俗也因此得到推广和发展。到了中唐的时候，朝廷使节到吐蕃时，看到当地首领家中已有不少诸如寿州、舒州、顾渚等地的名茶。中唐以后，茶马交易使吐蕃与中原的关系更为密切。 ⑶茶入回纥 回纥是唐代西北地区的一个游牧少数民族，唐代时，回纥的商业活动能力很强，长期在长安的就有上千人，回纥与唐的关系较为平和，唐宪宗把女儿太和公主嫁到回纥，玄宗又封裴罗为怀仁可汗。 《新唐书·陆羽传》中载:"羽嗜茶,著经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣……其后尚茶成风,时回纥入朝始驱马市茶"。回纥将马匹换来的茶叶等，除了饮用外，还用一部分茶叶与土耳其等阿拉伯国家进行交易，从中获取可观的利润。 ⑷茶入西夏和辽 西夏王国建立于宋初，成为西北地区一支强大的势力。西夏国的少数民族主要是由羌族的一支发展而成的党项族。宋朝初期，向党项族购买马匹，是以铜钱支付，而党项族则利用铜钱来铸造兵器，这对宋朝来讲无疑具有潜在的威胁性，因此，在太平兴国八年(公元983年)宋朝就用茶叶等物品来与之作物物交易。 至1038年，西夏元昊称帝，不久便发动了对宋战争，双方损失巨大，不得已而重新修和。但宋王朝的政策软弱，有妥协之意。元昊虽向宋称臣，但宋送给夏的岁币茶叶等，则大大增加，赠茶由原来的数千斤，上涨到数万斤乃至数十万斤之多。 北宋时期，在与西夏周旋的同时，宋朝还要应付东北的契丹国的侵犯。916年阿保机称帝，建契丹国后，以武力夺得幽云十六州，继而改国号称辽。辽军的侵略野心不断扩大，1044年，突进到澶州城下，宋朝急忙组织阻击，双方均未取得战果，对峙不久，双方议和，这就
茶马古道的文化芬芳（上） 茶马交易治边政策始于唐代，止于清代。在茶马市场交易的漫长岁月中，中国商人在中国西北和西南边陲，凭借着勤劳与勇敢，踏出了一条险峻崎岖、绵延万里的茶马古道。 回溯茶马古道的历史，可以看出茶马古道不只是一条贸易通道，还是一条人文精神得以升华的荆途。茶马古道沿途不仅有令人陶醉的自然风光，更有让人啧啧称奇的人文景观。时至今日，在这条由千年前古人所踏出的茶马古道上，我们已经看不到成群结队的马帮，听不到清脆悠扬的铃声，但时时能在一些留存下来的印记里，感受到中国人血液里流淌着的生生不息的奋斗精神。本版将分上、下两篇，带领读者“呼吸”茶马古道的文化芬芳。 【茶马古道的起源】 在中国西南的崇山峻岭之中，有这样一条崎岖艰险的通道，承运着云南、四川、西藏交流沟通的使命，这就是世界上海拔最高的古道——“茶马古道”。 茶马古道在历史上起源于唐宋时期的“茶马互市”。世代居住在高寒地区的藏族人民是以糌粑、奶类、酥油、牛羊肉等食品作为主食的。居住在这个平均海拔三四千米以上地区的藏民需要摄入高热量的脂肪，但是过多的脂肪在人体内不易分解，需要能够分解脂肪的茶叶来帮助消化，同时茶叶还能防止糌粑带来的燥热。因此尽管藏区并不产茶，但是藏民在长期生活中，仍然养成了喝酥油茶的习惯。这也形成了藏区对内地茶的需求。而在内地，无论是民间劳役还是军队征战都会用到大量的骡马，这就对藏区和川、滇边地所产的良马有了很大的需求。双方各取所需，一种互补性的贸易——“茶马互市”就开始了。 由此，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等特产被送往内地，而四川、云南二省及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等则运到藏区，两地的贸易在横断山区的高山深谷间日渐频繁、川流不息，并随着经济的发展与文化的交流而日趋繁荣，形成了这条延续至今的“茶马古道”。 “茶马古道”是一条有着特定历史含义的交通要道，简单来说，茶马古道主要分为滇藏道和川藏道这南、北两条道。滇藏道起自云南西部西双版纳、思茅等产茶地，向西北经由云南大理、丽江、中旬、德钦、芒康、察雅至西藏昌都，再由昌都通往卫藏地区。川藏道则从今四川雅安一带产茶区出发，首先经由泸定进入康定，再从康定又分为南、北两条支线：北线经道孚、炉霍、甘孜、德格、江达、直至昌都（即今川藏公路的北线）；南线则是经雅江、理塘、巴塘、芒康、左贡抵达昌都（即今川藏公路的南线），最终南北两线都要再由昌都进入卫藏地区。 除了以上所提到的主干线之外，茶马古道还有很多支线来完善川滇藏之间的交通。历史上的茶马古道并非只有一条，而是一个庞大的交通网络。茶马古道是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，加上众多的支线、附线共同构成的道路系统。它连接着四川、云南、青海、西藏四省，再向外则延伸到南亚、西亚、中亚和东南亚等地，甚至远达欧洲。三条主线中，川藏道开通得最早，运输量最大，历史作用也较大。 川藏道还可分为南道和北道两条。南道：从西康（今四川）雅安翻过二郎山，路过康定、昌都将四川茶区的砖茶运往拉萨。北道：从雅安茶区出发，经过康定、道孚、炉霍、甘孜、德格、江达，最后抵达昌都。南北两道在昌都会合后还可以分别经由南北二支前往拉萨。 青藏道也有两条：一条是曾经的唐蕃古道，途经秦州（甘肃天水）、渭州（甘肃陇西）、临州（狄道县）、河州（临夏，或者经过兰州到鄯州）、鄯州（今青海乐都）、赤岭（日月山）、大非川城（薛仁贵城、切吉古城），共和县恰卜恰、大河坝、玉树、唐古拉山查午拉山口、索曲（西藏索县）、那曲、羊八井，最后到达拉萨；一条是元朝时的“驿道”，即从甘肃临洮到青海西宁、玉树，中转四川德格，再到西藏昌都、索县、那曲、当雄，经过羊八井，到拉萨为止。 茶马古道沿途仿佛一幅山水画。在这幅山水画中，有着动人心魄的苍茫和旷世不遇的
雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶。中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶。 从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，她的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。 制作工艺 雅安藏茶制作技艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。 1、采割。传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。原料茶分本山茶、上路茶、横路茶等。①本山茶：产于雨城区周公山一带，于每年端午节和白露前后前分两次留桩3.5厘米采割。②上路茶：产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米。③横路茶：产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶。④条茶：是砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午前采割。⑤撒茶：毛尖、芽细、砖茶的重要原料，清明后，立夏前采收。采收标准为一芽二、 三、四叶。古代每年开采茶叶都要举行隆重的仪式。 2、原料茶初制分做庄茶和复制做庄茶两种。有多次渥堆高温(50～75℃)发酵的显著特点。 传统做庄茶制作有十八道工序。 复制做庄茶是将毛庄茶经复制做成做庄茶。复制工艺有蒸、揉、发酵、干燥等。 3、成品茶加工是通过整理、拼配、春包等工序将原料茶制为成品茶。条包砖茶是雅安藏茶的又一显著特点。 4、原料茶整理。经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等。 5、拼配。按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和。 6、压制，又叫春包。通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序，将 料茶压紧成为茶砖。 7、包装。冷却后砖茶倒出茶篼子，取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶。 8、检验。成品茶经检验合格进入成品库。小垛码放，促进通风和自然后发酵。 基本特征 雅安藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造，是中华文明的传统瑰宝，是中华民族智慧的结晶。 1、发酵：根据原料、质量的不同，进行渥堆转色发酵，有的在初制时发酵，有的在复制时发酵。 2、春包：独特的压制工艺，茶砖不能松，也不能太紧，既有利于长途运输，又有利于 通风干燥、后发酵； 3、后发酵：从半成品到成品茶直至饮用，在自然干燥过程中茶叶内质都在持续转化。
在云南的高山与深谷之间，道路的延伸与一望无际的中原有着很大的不同。来过这里的人会发现，“山重水复疑无路”是行走在云南大地上最普遍的感受。以至于在一个相当漫长的时期，人们误以为古老中国最初与外界的联系，靠的是那条起自西安、横贯欧亚大陆的闻名世界的“丝绸之路”。事实上，在张骞出使西域开辟“丝绸之路”之前的几个世纪，横穿云南并最终抵达印度的南丝绸之路就顽强地传递着东西方文明。而这条南丝绸之路，很大程度上可以看成是茶马古道的前身，因为它是云南最早与外界相连的通道，这一点已经不容置疑。公元前322年建立的印度孔雀王朝的两部重要著作《政事论》和《摩奴法典》中，就已有“支那”及“丝”的记载。而茶成为世界第一饮料以及公元前5世纪凯撒大帝身着丝绸盛装出现在王公贵族面前，引起朝野震动的记载，更是茶马古道沟通东西传递文明的有力佐证。但是这一条条在云南崇山峻岭中艰难穿行的古道，因其道路的重重险阻而不为外人所知，甚至那些编纂史书的人也不愿提及它。因此，人类历史上最古老、最艰险、也最漫长的茶马古道，只能在中国历史的深处，隐隐约约极不自信地延伸着。 当然，茶马古道真正在云南大地上频繁地延伸，是在茶成为云南主要的输出商品之后，据研究茶马古道
的学者统计，当年以思茅地区的六大茶山为始发地的茶马古道，竟然有十八条之多。这些以六大茶山为中心的茶马古道，在漫长的岁月中，源源不断地将茶输送到四面八方，滋润着无法计数的苍生。 一、茶马北道 尽管当年以思茅、六大茶山、勐海等地为始发地的茶马古道交错着延伸到各地，但其主道大体可分为北道、西道和南道。茶马北道指的是思茅至昆明，再由昆明一直北上直至京都。这条道最初是以运送皇家的贡茶为主，但在“普洱茶名重京师”之后，它也是思茅地区六大茶山的茶叶流向中原市场的主要通道。雷继初先生在《茶马古道的主要线路及旅游开发》一文中谈到，当年的普洱茶由产地运至昆明，要经过思茅、那科里、普洱、磨黑、通关、墨江、因远、元江、青龙厂、化念、峨山、玉溪、晋宁、昆明15个驿站。由于人马流量太大，原来的土路不堪重负，于是在道光六年，也就是1820年开始修筑五尺道，历时30年完成了始于昆明止于思茅最终延伸到六大茶山的茶马古道。 实事上，五尺道的修筑，是从公元前250年开始的。那时，秦孝文王在稳定对巴蜀的统治之后，将目光投向了更远的地方，于是开始经营巴蜀以南的地区。李冰，就是那位因修筑都江堰而名垂青史的蜀郡太守，又承担起了开修通向南方的道路。然而这条道路遭到了云南高原峭壁千仞的群山阻挡，面对那些坚硬的岩石，智
多营藏茶村核心景观提升工程种植土回填及改良专项方案 编制人： 审核人： 审批人： 北京东方园林生态股份有限公司 编制时间：2015年11月7日
种植土回填及改良专项方案报审表工程名称：多营藏茶村核心景观提升工程编号：002
1工程概况 1.1工程概况 藏茶村位处雅安市多营镇茶马古道北侧，项目总绿化面积约8000㎡。由于原有绿化地土质较差，并设计到建渣和土方的外弃，为满足园林植物正常生长要求，还需要对外购种植土进行改良。 1.2工程特点、重点及难点 由于现在藏茶村已对外开放，其他施工单位较多。同时11、12月也是雅安多雨季节，对土方开挖和运输造成严重影响。所以如何按时、按量回填完成种植土作业就是施工的重点及难点。 2工程工艺工序及标准 2.1种植土回填 2.1.1确定种植土土源 明确种植土的来源地，土质是否满足设计要求，种植土的运输路线及运距等方面的信息。 2.1.2种植土到场 根据现场实际需求确定土方量及现场施工条件、雨季气候情况集中2-3天完成土方运输工作。针对大部分回填区不能直接到位就必须将到场的种植土囤积在一处或几处保证后期方便倒运，同时还必须做好防雨、防盗等措施。 2.1.3种植土二次倒运、回填 根据现场实际情况大型土方运输车不能直接进场，种植土需要小型农用车或三轮车等配合小型挖掘机进行二次倒运。通过各种小型运
输工具将种植土运输到位后根据设计要求、标高回填造型。 2.2种植土改良 2.2.1种植土回填改良： 种植土回填过程中，应严格把控运入场地的种植土质量，必须选用富含有机物质、团粒结构的一类腐殖土作为种植土回填。严禁使用河沙土、开槽土、含有害生物（杂草根草籽）土壤作为客土进行回填。 回填具体方法为：1、选定需回填区域2、测出原始标高3、回填种植土4、测出回填后的标高。注：选定回填区域、测量标高需做好签批手续，资料跟进。 2.3施工措施（组织措施、管理措施） 种植土回填工作由土方经理、绿化经理、经营部门组织负责。种植土到场后如果能直接进入回填区则通过施工便道直接进场。针对不能直接到场的种植土需二次倒运，这种情况应先选择囤土区并做好防护措施，根据现场园建施工、水电施工情况选用铲车或农用车进行倒运，尽量减小交叉施工带来的影响。 3.人机材计划及保证措施 劳务力:30人; 机械:60挖掘机机一台，50铲车一台，农用车3台，三轮车3辆; 材料:彩料布15捆，铁锹40把，锄头35把。 人材机由绿化负责人及现场人员统一调配、组织管理。 4.注意事项 4.1 土方量测算，在总平面图中各回填区域标明回填量，尽量一次回