自酿葡萄完全破碎操作流程（仅针对赤霞珠红葡萄）
除梗后100斤酿制（酿制红葡萄酒的有赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉子、黑比诺等，鲜食葡萄尽量不用）所有接触葡萄汁的容器和工具每次都要充分消毒，方法有开水烫、火上烤、75%酒精擦拭、配置偏重亚硫酸钾溶液，配置溶液为200ppm。装小瓶前过滤：白0.2~0.5um（另外）红0.4~0.6um。自酿室温18~22度酿制为宜（桶内温度容易控制）
100斤去梗葡萄材料（带梗预计在110斤，自流酒约25升）：
一、 使用器材：初级酿友必备 75升发酵桶1个（60升发酵桶发酵可能会溢出，赤霞珠等小粒葡萄肯定溢出。）
长柄漏勺1个 橡胶手套1副
医用大纱布2块 破碎材料1件 （洗衣板、破碎网、手捏、脚踩都可以，不要用厨房电动破碎机） 50升二发瓶1件（可以分开使用总容量为50L 的，需用耐酸腐蚀的容器）
电子克称或天平1件 2米（7*10mm ）食品级硅胶管1根 量筒比重计1套（共3件，量桶、0.9~1.0比重计、1.0~1.1比重计） PH 试纸1叠 测酒度的毛细管1根（只能做参考，不太准确） 75%酒精棉花1瓶（比重计、温度计消毒杀菌用比较方便） 电子温度计1枚（玻璃的尽量不用，破了容易污染酒液） 准备1.5L 矿泉水冰瓶4瓶 100℃以上热开水（不锈钢发酵桶、破碎网、量筒、漏勺、取酒桶、硅胶管、抽酒
滤网、泵消毒杀菌用，需浸泡20分钟）
酿友升级必备 过滤设备1套（饮用水泵12V DP-60泵，缺点初滤常堵塞，优点卫生无毒无害12V 安全电压。或MP-15RN 磁力泵，优点不堵塞，缺点使用交流电。
说明：过滤会损失一定色素）
室内温度计带湿度指示1只、压塞器1套、750ml 红酒瓶70只 、软木塞或高分子
塞70只、热缩帽70只（可以用吹风机或热水热缩）
二、 辅料：初级酿友必备 糖 n 克（n 根据葡萄含糖量和个人对酒的甜度要求添加。建议尽量不加）
偏重亚硫酸钾20克(分子式：K2S2O5=222.326，分子量：222.33，含56%的SO2一发时硫多加可能会产生臭鸡蛋味。原则：在总量不变前提下多次分批纯净
水稀释溶解后加入)总硫量100ppm=第一次30ppm+第二次40ppm+装
瓶前30ppm ，大桶时间长（约6个月以上）需在装小瓶补硫前补硫。
果胶酶 2克（根据每种果胶酶使用说明添加, 极限用量200斤葡萄添加4克果胶酶，
红葡萄酒用量稍偏多。 果胶酶多了会使甲醇超标，直接加入）
酵母 10克（酵母有很多种根据特性结合葡萄品种选用，需加入38度糖开水启动
后再加入破碎的葡萄汁中。酵母保存：低于15℃最佳）
酵母营养剂 8克（较成熟的葡萄不用添加或少量添加）、橡木片 300克
酿友升级必备 冰柜 1只（没有地窖的可用此柜加定时器代替地窖贮藏，大小可根据贮藏桶尺寸采购）
乳酸菌 1克（一般卖家1克起卖所以100斤葡萄按1克放，启动慢者可能在8d 后进行，
直接加入， 快速启动法：纯牛奶加热到38度加乳酸菌后再添加到葡萄酒
中，乳酸发酵有降酸作用乳酸后不可添加柠檬酸增酸。保存条件：冰箱冷冻。终止乳酸只需添加50~80ppm 二氧化硫就可以） 皂土 10克（即：膨润土、澄清剂。以最小剂量添加。直接加入，需边搅拌边加入） 碳酸氢钾 n 克（降酸 0.5g/L PH 增加约0.15，总量不超1.5 g/L 。缺点：效果差，酒
会有微脱色现像。需与纯净水溶解后加入,碳酸钙也可代替但副作用大）
酒石酸 n 克（增酸 PH 大于3.6最大添加4g/L 降酸后不允许再次增酸，需与纯净水溶
解后加入）
食品级Vc 粉 2克（必须和含SO2的结合使用,红葡萄酒用量：20mg/L ，直接加入）
山梨酸钾 10克（可替代维生Vc 加SO2。甜酒装小瓶前添加，200mg/L ，直接加入） 注：以上步骤做法只针对红葡萄酒，添加剂能不用就尽量不用，能少加就尽量少添加，尽量使用物理处理的方法，做酒中有太多变数，操作仅供参考。
加硫量简单算法:偏重亚硫酸钾（克数） = ppm 数 * 罐内原料的公斤数 /500 （一发30ppm 二发
70ppm 装小瓶30ppm ）
一般算法：发酵前，50斤葡萄破碎后，皮汁混合物大约为16.8升。按50PPM=0.05克/升，则二氧化硫使用量0.05X16.8=0.84克。根据焦亚硫酸钾的二氧化硫含量为57%，则焦亚硫酸钾的使用量为0.84/0.57=1.47克。实际上，二氧化硫本身有消耗等因素，欧美酿酒坊的实际使用量为1.7克。干红可以做成轻酒、中酒和重酒三种，轻酒就是酒的香气好但涩度低，酒没有骨架，适合一般餐饮，不能长期存放。重酒是酒的涩度极高，结构丰满，适合长期存放，高档酒
家庭常见的葡萄酒制作（酿造）方法简介 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂，家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下是在家酿造葡萄酒的简单方法： 一：酿酒所需的工具： 1、发酵器(酒坛子)可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。 三、过程：
1、将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净，控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出;盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸;另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤
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红葡萄酒品种 CabernetFranc 品丽珠 别名卡门耐特,原种解百纳,原产法国,为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培, 是赤霞珠蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892 年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。该品总是世界著名的、古老的酿红酒品种，它就酒质不如赤霞珠，适应性不如龙蛇珠。近年新引入的“品丽珠”营养系于栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。 Merlot 梅鹿辄 别名梅鹿汁，原产法国。于法国波尔多( BordeauX )和其他品种(如赤霞珠等) 配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892 年有西欧引入山东烟台。20 世纪70 年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978 年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展。我国虽然早期引进有近百年历史，但壹直未能推广，近年来受外界影响，开始于各主要产区大力推广发展。CabernetSauvignon 赤霞珠赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形，有歧肩，果穗平均重约250 克，最大果穗重300 克，果蓝黑色，近圆形。单果重1.3 克，出汁率72.7% ，可溶性固形物含16.3% ，每果枝平均有花序1.83 个。3 月中、下旬萌芽，4 月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左右，有效积温2732.3 C。该品种适应性较强，抗病力中等，但于昆明地区成熟时正值雨季集中阶段，影响固形物含量的积累，果实成熟时，尚有部分绿果理想的赤霞珠葡萄酒富含单宁酸，酒体适中或丰满，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有壹种薄荷或雪松的气味，同样伴有黑樱桃或巧克力的味道。
华佗秘方 1、治痔疮：慈利根切屑，过路黄花骨朵喂水喝/ 2、治癌症：红豆杉根，铁树业，乌龟壳各适量喂水喝 3、治虚弱：猪肉适量，黄鳝半斤，猪肉洗净，冷水放肉，活黄鳝洗净，用小刀剪去尾巴一 小节，放入冷水肉中，放入少量的盐慢慢加火升温炖熟，吃肉喝汤。大补肝、肾、脾。 4、冠心病：干山楂30克，决明子10克，白菊花10克，加水煎熬当茶饮半月癒。 5、肺结核：活乌龟一只，用泥包住，用暗火、慢火烧焦去泥研成龟粉开水冲服，每天3次， 每次1钱效果良佳，100日即愈。忌狗肉酸辣食物。 6、阳痿不举：活虾两个，蛤蚧一点，一科葱白，把葱切开，再把活虾、蛤蚧夹在葱里烤干 研末，睡前服下，当晚见效。 7、肝硬化腹水：纯绿豆面一斤，猪胆4个用胆汁调面成丸，如绿豆大小。每天3次每次6 丸，特效。 8、肺气肿：仙人掌2个，去皮切片，香油炸黄，加水一碗，烧开7次，剩半碗即可，每天 3次，7天愈。 9、脑炎：鱼腥草一把，炖7个荷包蛋吃，每日一次，10天愈。 10、高血压：每天用八个香蕉皮，煮开水灌瓶内当茶喝连喝八天不能间断，八天愈。 11、糖尿病：大白公鸡一只，杀掉去毛去内脏，内加陈醋四两，不加油盐，炖熟吃肉喝汤，三天一次，轻者1——2只，重者3只即愈。 12、血脂稠：每天用野山楂树根一尺长，玉米须干的一两，湿的二两，煮开水当茶喝15天愈。不再复发。 13、贫血：菠菜3两，猪肝3两，牛羊肝各二两，不加油盐，炖熟吃，每日一付，分三次吃完，半月愈。 14、低血压：甘草15克，桂枝30克，肉桂30克，水煎当茶大量饮，3天即愈。 15、气管炎、哮喘：红砂糖100克，乌贼骨300克，乌贼骨焙干研末，与红糖拌匀每天3次，每次20克，15天即愈。 16、性病流精不止：强的松片，盐酸四环素片，维生素C片，每天3次，每次各2片，开水送服，三天根除。不再复发。方二：鹿含草，苦荞头各适量喂水喝，，特效。 17、胃下垂：猪肚半斤，白胡椒25克，同煮后吃肚喝汤，每日一次，3日愈。或蹲着吃饭，时间长了就好。 18、乳腺炎：鲜葡萄叶500克，捣烂敷患处，每天换一次，15天即愈。 19、十二指肠溃疡：维B628片，痢特灵28片。用法：第一天4次各4片，第二天3次各2片，第三天2次各2片，第四天一次个2片，休息一天，再服一剂即愈。 20、偏头痛：用萝卜汁滴鼻孔，左击右，右击左，特效。 21、头昏：才出小鸡的蛋壳，焙干研末，红糖水冲服，每天3次，每次10克，3日愈。 22、鼻炎，鼻窦炎：河里青苔藓，从潮湿处刮下来，装入瓶内，用纱布卷青苔条塞入鼻内，4小时换一次，5天即愈。 23、耳鸣：生猪皮，香葱各100克，同剁烂。稍加盐，煮熟后一起吃完，连吃三天有效。 24、耳聋：口内含一根大铁钉，耳上挂块磁铁听，每天6次，每次2分钟，数日愈。 25：牙痛：蛇皮焙干研末，白酒调稀糊，点在牙上立即止痛。 26：黄黑牙变白牙：乌贼骨研末，拌牙膏刷牙，洁白如玉。 27：百虫入耳：猫尿滴入耳，百虫自出来。大蒜摖猫鼻自尿。 28：鱼刺卡喉：将鸭子倒提，去其口水服，特效。 29：吐血：用韭菜根捣汁，兑冷开水喝。特效。 30：病后无语：服龟尿，每天2次，每次10克，3天后自能说话。大蒜抹龟鼻自尿。
自制葡萄酒的方法 一、 准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量 10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、 大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（ 1.5米长，可到卖金鱼的市场购买） 一根，过滤残渣用尼龙袜一只。 二、 选购原料：我们这里不是葡萄产地，但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断，其中以“巨丰”品种 为多，价钱目前为每公斤 2元左右，据说秋后刚上市的时候价格每公斤 1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、 没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。 三、 清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心 起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱 5公斤左右，运输到 家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池（我用的是家里的 浴盆）之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的 地方控干水分。 四、 破碎装瓶，首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手 伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖 分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照 10公 斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在 10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好 （不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了） ，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们 不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气，室温在 18C 左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后 24小时即可观察 到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把 露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、 渣、液分离，二次发酵：经过 5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和 大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底， 此时就应该把残渣和酒液分离。 具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出， 把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混 合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。 六、 过滤澄清：第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液 进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如 果你想让 葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是：将鸡 蛋（ 磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒 菜） 不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶， 中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。 七、 储藏和饮用：经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用 1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装 “可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方（据说 储存温度最理想的是 13C ）。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的 葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在 甜美中陶醉。 葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒） 自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过 ，是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒 .去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一 斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 然后 10公升酒一个鸡蛋） ，用筷子将蛋清打散, 用勺子将广口瓶
进口葡萄酒价格 法国进口葡萄酒价格跟很多因素有关系的：葡萄酒品牌、葡萄酒类型、葡萄酒包装单位、葡萄酒特性、葡萄酒进口/国产、葡萄酒容量、葡萄酒品种、葡萄酒用途、葡萄酒年份，它们共同决定着法国进口葡萄酒批发团购价格。 法国葡萄酒产区_进口葡萄酒品牌排名 世界葡萄酒主要生产国 Ａ．传统酿造国家：法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙； B.新世界国家：澳大利亚、美国、智利、新西兰、阿根廷 在世界各地的葡萄酒产区中，以法国的最为著名，被称为葡萄酒王国.法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。１．香槟产区（Champ agne）——全球最好的起泡酒故乡。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒， ２．阿尔萨斯产区（Alsace）——以芳香和高品质白葡萄酒闻名。
３．卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）——有着法国后花园之称 ４．勃艮第产区（Bourgogne）——有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区５．汝拉-萨瓦产区（Juraet Savoie）——以天下第一黄酒闻名 ６．罗纳河谷产区（Rhone Valley）——热情似火，整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。 ７．波尔多产区（Bordeaux）——充满贵族气息。超过95%生产AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。
８．西南产区（Sud-Ouest）——有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒， ９．朗格多克－鲁西雍产区（Languedoc-Roussillon）——法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。 １０．普罗旺斯产区（Provence）——充满诱惑的沙滩、阳光、薰衣草，法国最古老的产区，20%为AOC或VDQS.
进口葡萄酒价格 一进口葡萄酒批发价约18元/瓶，零售价则为80-90元/瓶。而在法国，许多普通葡萄酒的价格也就3欧元（约28元人民币）左右，销到国内就需要300元。近日，进口葡萄酒也掀起涨价潮，不仅世界知名酒庄生产的葡萄酒曝出“天价”，连产地不详的低端进口葡萄酒价格也水涨船高。记者调查发现，游资的大量进入，是扰乱市场的根本原因。而进口葡萄酒市场价格混乱，以及消费者缺乏对不同品牌、不同品质葡萄酒的分辨力，也给各路资本以可乘之机。 进口葡萄酒价格飞涨 许多并不知名的葡萄酒纷纷报出了几千元的高价，甚至有些出自世界名酒庄的葡萄酒报出了每瓶10万元以上的价格。而据销售人员透露，无论多么昂贵的国外葡萄酒进入中国，商家都能以更高的价格卖出去。 据中投顾问近日发布的一份报告显示，今年上半年我国葡萄酒进口同比增长70%以上。而来自河南省酒业协会的一组数据则显示，2009年全国进口葡萄酒17.1万千升，仅今年上半年葡萄酒进口量就达12.07万千升，比去年同期增长69.7%。另据温州海关统计，浙江省今年1-8月，葡萄酒进口数量达501.7万升、货值1676万美元，占浙江省同期进口的49.1%。而2009年全年，葡萄酒进口数量521.6万升、货值1832万美元，占浙江省进口的62.3%。 各方统计结果表明，越来越多的国外品牌葡萄酒流入中国市场。但是，进口葡萄酒供给增多并未让消费者享受到“让利销售”，反而不得不为进口葡萄酒“一路冲高”的价格买单。 在日前的糖酒会上，许多并不知名的葡萄酒纷纷报出了几千元的高价，甚至有些出自世界名酒庄的葡萄酒报出了每瓶10万元以上的价格。而据销售人员透露，无论多么昂贵的国外葡萄酒进入中国，商家都能以更高的价格卖出去。 某品牌葡萄酒北京代理商告诉记者，进口葡萄酒的价格变化比近期的高端白酒涨价频率还要高。他举例说，小拉菲（佳士得拉菲酒）短短3年的时间，价格就暴涨了近5倍，2007年刚上市时的市场零售价才680元，到去年年底涨到了2000元，现在售价更是到了4000元。今年6月，波尔多拉菲推出了2009年波尔多期酒，价格是450欧元/瓶，比经典年份2005年300欧元的售价高出50％。 此外，记者在秋季糖酒会上了解到，法国葡萄酒展区内紧邻的两瓶葡萄酒分别被贴上了8800元和1.28万元的标签，而美国葡萄酒肯嘉尼酒庄展区内的几瓶葡萄酒甚至分别标出了11万元、13万元和18万元的价格。除了世界顶级名酒标出天价，普通外国葡萄酒的价格也在飞涨。 一位不愿具名的进口葡萄酒经销商向记者爆料称，国外100多元的酒弄到国内卖到几千块是很正常的事情，很多小酒庄甚至小作坊的葡萄酒，在国内也能卖到大品牌的价格，像拉菲的副牌，在国内就直接当拉菲的价格卖了。他说：“一进口葡萄酒经销商经营的葡萄酒批发价大约18元/瓶，而到了零售市场上则达到80-90元/瓶。而在法国，许多普通葡萄酒的价格也就3欧元左右，到了国内则要300元人民币。” 市场空间巨大引发利益追逐 中国的葡萄酒消费才刚刚起步，人均葡萄酒消费量远低于世界人均水平，十几亿人的消费市场无疑牵动着国外葡萄酒商的神经，都想在这个无限广阔的市场分得一杯羹。 中国副食流通协会在济南秋季全国糖酒会上发布的《2009-2010年度中国葡萄酒行业市场报告》显示，去年，我国白酒产量为706.9万吨，啤酒产量为4236万吨，葡萄酒产量为96万吨，3种酒品的产量占比分别为11.8%、86.6%和1.6%。该报告称，虽然葡萄酒占比基数较
家庭自制葡萄酒简单 工艺
家庭小批量自制干红葡萄酒辅料、工具及方法 一、摘葡萄 葡萄是制作葡萄酒的关键，好的葡萄是酿好葡萄酒的基础，酿红葡萄酒的葡萄有（赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉子、黑比诺等），最好不用食用葡萄酿酒。 北京地区摘葡萄一般在九月下旬到十月中旬，太早了葡萄成熟度不够，酿出葡萄酒质量较差。 河北的怀来地区、秦皇岛的昌黎地区、烟台的蓬莱地区都是我国酿酒葡萄主产区。 摘葡萄时最好带上工作手套、果木剪子、钩刀和扁宽的盛放容器，太深的容器不太好，容易将葡萄压瘪了。因为在进行压榨前，要进行适当的挑拣，将坏腐葡萄拣出。如果压烂的葡萄太多，会对挑拣带来麻烦。摘酿酒白葡萄最好用食品塑料袋包好闸口以防氧化。 二、第一阶段发酵（(浸渍发酵) 新摘的葡萄要尽快破碎。但在这之前要做好准备工作，如果想做出地道的葡萄酒，那就要认真地严格按葡萄酒工艺去做，该加的辅料就要加，因为这些工艺都是前人（包括中国人和外国人）经过上百年摸索研究出来的。如果不严格按照工艺去做就不能保证制作质量。 1. 要准备的辅料： a.葡萄酒用酵母——葡萄酒酵母种类很多。不同品质的酵母酿出酒的味道 是不同的。葡萄的品种不同，酵母用量也是不同的，一般情况100斤葡 萄加干酵母8~10克。
b.偏重亚硫酸钾——大约含50%的SO2，葡萄酒制作过程中SO2要加两 次，本阶段用量按SO2 30ppm（1ppm百万分之一）计算，大约100斤葡萄3.0克左右。当然也可以用含6%SO2的亚硫酸（100斤葡萄大约需要25ml）。 c.橡木片——是提高葡萄酒品质与口感重要辅料。100斤葡萄加150克左 右。 d.果胶酶——能提高葡萄酒的澄清度，有利于提取葡萄皮中的色素，提高 出汁率。一般加了它就不用加澄清剂了。它的加量也是要根据葡萄品种不同用量不同，一般100斤葡萄用2.5~5克之间。 e.磷酸氢二铵——酵母营养剂，可以维持酵母的健康生长，让酵母充分、 及时地将葡萄里的糖转为酒。它的用量应按150ppm计算，100斤带皮 葡萄液计算用6~8克左右。 f.蔗糖——在国外做葡萄酒加糖被严格控制的，主要是会影响葡萄酒的口 味。所以越少加越好，只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度，因此是要先测葡萄汁的甜度，糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升，就不加糖，否则就要补齐糖度。葡萄汁的糖度值是要通过比重计测量后查表得出，然后再套用如下公式：（12度葡萄汁糖度-测得葡萄酒汁糖度）/4.5 = 加糖（克）/升 或葡萄公斤数×0.85（出汁率）×（209－测得葡萄酒汁每升糖度）= 加糖数（克） 至于葡萄汁密度与糖度的换算关系，请查看附表。 2. 要准备的工具和容器：
抽电子烟，大家最关心的，应该就是口感了，很多尝试电子烟却最终没有坚持抽下去的人，就是因为口感的问题，而口感这东西，是个很玄幻、很抽象的存在，很少有人能说清楚口感具体指的是什么！ 关于这点，可以参考千慕对于口感定义，千慕将口感分拆为以下七个维度： 烟雾量 第一代电子烟诞生初期，由于技术不够成熟，就常被诟病烟雾量少，以至于各品牌把比拼的重点都放在了烟雾量上，当然，对表演者或者大烟雾爱好者来说这是好事，但对于普通用户来说，并不需要如此，过大的烟雾量容易影响别人，甚至招致反感，而如果烟雾量过小，则会抽着不得劲，没有味道，所以对烟雾量把控非常重要。 柔顺度
相比燃烧的纸烟来说，电子烟的烟雾普遍要柔顺得多，然而不同的烟油柔顺度亦有差别，有的烟油入口又干又柴，有的烟油入口柔顺醇厚，绵净悠长，十分细腻，这不仅跟烟油本身调配技术有关，也跟雾化器雾化水平有关。 还原度 这是所有用户都比较容易感知的，对于果味之类的烟油，还原度指的是目标味道的呈现效果，对于烟草口味的烟油，还原度指的是抽吸味道跟纸烟的接近程度！ 在烟油成分中，香精就是用来呈现味道的，但香精质量有优劣之分、国产和进口
之分，而为了追求更安全和更好的味道呈现，有的厂商也会采用原料调香，所以就算是同一口味，不同的品牌的烟油呈现的还原度也是天差地别的。 香持性 说完还原度，不得不说的就是香持性，先解释一下，香持性指的是香味的持久性，有的烟油第一口抽起来确实是那个味道，但越往下抽味道越淡，香味的持久性就很差；混合味道的烟油则是像香水一样有着前中后调，好的烟油前中后调分明，层次感明显，味道稳定持久，坏的烟油则反之。 甜度
家庭自制葡萄酒的制作方法 1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。 2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。 葡萄酒（pú táo jiǔ ）：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟
中国葡萄酒市场现状与价格走势 2007-12-07 appel 【大中小】【打印】 葡萄酒是国际酒类市场中仅次于啤酒的第二大流行饮料酒，但在我国葡萄酒的人均消费量仅是当前世界平均消费水平的１／２０。从这个角度看，我国葡萄酒的潜在市场十分广阔。笔者就葡萄酒的市场需求、价格走势、竞争态势做些简单的论述. 葡萄酒是国际酒类市场中仅次于啤酒的第二大流行饮料酒，但在我国，目前还是一个小酒种，年产量多年来一直在２０万吨左右徘徊，还不到全国酒类产品总量的１％。近年来，随着人们生活水平和健康意识的提高，饮食观念的变化，加上各种媒体对葡萄酒的宣传，使我国葡萄酒市场发展很快，尤其是干红葡萄酒更是当前消费的热点。 一、市场需求 据国家统计局１９９７年的调查统计结果表明，１９９７年我国葡萄酒的人均消费量仅为０。２升左右，而世界平均消费水平保守估计为人均４升左右。也就是说，目前我国葡萄酒的人均消费量仅是当前世界平均消费水平的１／２０。从这个角度看，我国葡萄酒的潜在市场十分广阔。 从世界葡萄酒市场来看，中国乃至亚洲将是今后世界葡萄酒市场的发展热点。原因在于，近几年世界上一些盛产葡萄酒的国家其葡萄酒的产量均有所下降，十几年间世界葡萄酒产量下降近２０％。而亚洲地区近期葡萄酒的销量却普遍上升，其中以日本和我国台湾地区上升较快。国内葡萄酒产量１９９６年为１７万吨，１９９７年产量剧增到３０万吨，预计１９９８年的产量还有所发展，同时１９９７年我国葡萄酒进口量也比１９９６年提高近６倍。 当前国内葡萄酒市场的火爆是建立在人民生活水平的提高，进而追求生活质量基础上的。消费者对于葡萄酒的关注主要是从保健和时尚的角度，而对葡萄酒的口感、品位等特性未完全真正接受，对葡萄酒的认识仅限于初级阶段。葡萄酒还没有摆上普通百姓的日常餐桌，仅属于偶尔消费，尚未形成一定数量的固定消费人群。
长城解百纳优选干红葡萄酒750ml ￥25.00 长城解百纳清爽干红葡萄酒12度750ml*2瓶￥72.00 长城出口型宝石解百纳干红葡萄酒￥39.00 长城宝石解百纳特酿5年干红葡萄酒750ml ￥43.00 长城干红葡萄酒橡木桶窖藏解佰纳750ml ￥58.00 长城天赋葡园经典解百纳干红葡萄酒750ml ￥78.00 长城高级解百纳长城龙禧干红金龙11.5度750ml ￥78.00 长城干红葡萄酒橡木桶窖藏解佰纳（精选级）750ml ￥128.00 长城北纬37度特级解百纳干红葡萄酒（木盒）750ml ￥299.00 长城红葡萄酒一星干红750ml ￥69.00 长城二星干红750ml ￥80.00 长城三星干红葡萄酒750ml ￥72.00 长城四星干红葡萄酒750ml ￥193.00 长城五星赤霞珠干红葡萄酒（光瓶）￥205.00 长城桑干酒庄特别珍藏2007西拉子干红葡萄酒750ml ￥818.00 长城醇酿赤霞珠干红葡萄酒750ml/瓶￥46.00 长城神韵赤霞珠干红葡萄酒750ml 12度￥59.00
长城15年树龄赤霞珠干红￥94.00 长城桑干酒庄珍藏级赤霞珠梅鹿干红葡萄酒750ml ￥456.00 烟台长城红版干红750ml ￥39.00 烟台长城金版干红750ml ￥56.00 长城金色庄园珍藏级干红葡萄酒750ml ￥148.00 长城金色庄园珍藏级干红葡萄酒750ml ￥179.00 长城华夏九五干红葡萄酒750ml ￥73.00 长城华夏葡园s区三年珍酿干红葡萄酒盒装750ml ￥126.00 长城华夏九二珍藏级干红葡萄酒木盒装750ml ￥178.00 长城华夏A区干红葡萄酒木盒装750ml ￥199.00 长城华夏葡园小产区A区干红葡萄酒木盒装750ml ￥268.00 长城蛇龙珠干红葡萄酒750ml ￥89.00 长城5年树龄嘉本纳干红￥78.00 长城特制6年干红葡萄酒750ml ￥89.00 长城唯尊精酿干红葡萄酒750ml ￥78.00 长城喜庆干红葡萄酒750ml ￥39.90
家庭酿制葡萄酒的方法（简单点） 2010-09-23 14:52 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了"催红素"的，这样的葡萄最好不要买。 二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。 四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。 六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢，有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。 葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！ 葡萄酒方法： ●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
中国醉谣庄红葡萄酒市场调查分析报告 调查目的：本企业一直在中国境内带理外国知名红葡萄酒，本企业知名度较高，是国内最大的红葡萄酒的代理商，我们为内使国内知名红酒占有更大的市场，现在准备代理中国的红葡萄酒，现在对国内知名红葡萄做了市场调查以备与长城红葡萄酒企业合作谈判和市场行情有所帮助。 调查方式：数据库、web搜索、黄页搜索 调查内容； 一、市场分析 行业情况：近年来，中国消费者对进口葡萄酒的需求量越来越大，其市场销售每年都在以60%~70%的速度增长，这些已经引起了意大利、加拿大、西班牙、智利等国葡萄酒商的重视；而葡萄酒关税的下调，更导致国外100多家酒商凭借品牌、雄厚的资金、深厚的文化底蕴、强大的市场营销能力大举进入中国市场。 我国原装进口葡萄酒量很大，按照实际销售额计算，2007和2008年原装进口葡萄酒的市场规模可达1.84 2.64亿美元。2008年到2012年消费量将增长36%而且该份额仍然在持续高速上升。 请看以下报道: 中国葡萄酒信息网6月21日 去年起，进口葡萄酒关税从43％降到14％，市场上一下子出现100多个品种的洋葡萄酒。今年洋葡萄酒更频频赴沪出展，出展品种超过300种，洋葡萄酒的市场零售量大增。 中国食品产业网 2007年11月15日 近年来，我国葡萄酒进口持续增长，尤其从去年起进口量大幅增长，今年前3季度则保持了这个态势。统计数据显示，今年前9个月我国进口葡萄酒12291万升，其中2升以上容器包装（大包装）的葡萄酒进口9189万升，2升以下（小包装）进口3102万升，与去年同期相比分别增长36.22%和138.23%。 二进口酒蜂拥而至的原因： 巨大的市场潜力与高额利润对国外葡萄酒生产企业产生强大的吸引力; 世界葡萄酒产量总体供大于求，中国是全球新兴的最大市场; 我国葡萄酒消费进入高速发展期，国内生产量满足不了需求; 关税进一步降低至14%，智利更是和中国已经签定自由贸易协定，从2006 年7月1日起关税将逐步降为0; 中国的葡萄酒消费结构正从正金字塔型向倒金字塔型转变，对高品质葡萄 酒的需求与日俱增; 国产葡萄酒由于受葡萄原料产地自然条件和葡萄酒生产工艺、技术的制约，顶级品质的葡萄酒只能依赖进口; 随着我国人民的生活水平不断提高，相当的国人对先进而浪漫的国外葡萄
葡萄酒市场调研报告 一.调研目的： 1、初步了解样本市场主要大型商场和超市甜型葡萄酒的市场现状，分析武汉市场甜型葡萄酒的整体情况。 2、收集样本市场主要大型商场和超市不同品牌葡萄酒的市场分布、销售价格、销售状况以及同一品牌葡萄酒的产品分类、销售价格、销售状况，并进行对比分析。寻找武汉市场最佳突破点。 3、了解样本市场消费者对葡萄酒的需求层次、品牌认知程度。 4、了解样本市场消费者的饮酒（葡萄酒）类型、习惯、场合、男女比例、年龄层次等因素，挖掘潜在市场消费者。 二.调研方法： 1、大型商场超市的走访和调研； 2、与部分商场超市促销员的个别访谈调研； 3、与部分商场超市消费者的个别访谈调研； 4、在互联网上查找资料进行补充。 三．调研概况： 2002年3月24日至2002年3月25日对样本主要大型商场和超市进行了市场走访和调研。此次调研的大型商场和超市包括：中南超市、亚贸超市、中百仓储超市（武昌珞狮路店）、徐东平价超市、麦德龙超市（徐东店）、好又多超市（民意广场）、家乐福超市（武胜路十升店）、武商千禧龙超市、武汉广场、世贸广场、华联超市（汉阳店）等。这些商场超市为武汉市场知名度较高的商场超市，几乎垄断了武汉市场大部分百货零售和批发；另外，它们分布于武昌、汉口、汉阳，由点及面辐射整个武汉三镇因此，上述调研的样本可以比较真实地反映武汉市场葡萄酒销售现状。 本次调研普遍感受到消费者在选择甜型葡萄酒时较为看重产品品牌、葡萄酒的包装、葡萄酒的价位和葡萄酒的容量。以上四点是促成消费者购买某一品牌甜型葡萄酒产品的主要因素。而在选择档次较高的的干红时则更注重品牌，对品牌似乎已经产生一定的忠诚度。像张裕、王朝等强势品牌，无论其甜型葡萄酒还是其干红葡萄酒都在武汉市场取得了不错的销售佳绩。但是如果加上促销手段，那么情况就有一定的变化。例如威龙系列产品，历来是人们公认的低档产品制造商。但是，在武汉一些卖场，他们开展了一些买一送一的促销活动，销售量就立刻超过了几大品牌。 在武汉市场红酒主要品牌排序：张裕、长城、王朝、威龙。张裕大约占30％左右的市份额。丰收一般化。
《偏方治大病》 1、防止晕车法 切一片鲜姜片，在临上车时贴在肚脐上，用伤湿膏或医用胶布固定好，到达目的地后丢掉。这种办法屡经试验效果很好 2、妇女痛经简易疗法 于经前1、2天，将中药“七厘散”粉末3克，撒于肚脐下三指处的关元穴，然后将“香挂活血膏”贴于药上，经痛即止。（注：孕妇禁用） 3、黄水疮、湿疹特效疗法 强的松4片，扑而敏4片，灰黄霉素4片共研成细末，再用4支氯霉素针充分溶解，用时调匀涂于患处，一天一至二次，两天痊愈。 4、立止鼻出血法 棕绳子一根，拴食指中节，左鼻出血拴左手，右鼻出血拴右手，拴后立止。 5、治痢疾不用药 食醋3两，将其烧滚，一次喝下，喝三次即除。 6、根除鸡眼法 蜈蚣一条炒焦研面，先刮去鸡眼硬皮，抹上药面，用胶布固定，三天自除。 7、立止打呃法 若用其它方法不能治止打呃，只要用鼻子吸进一点葫椒粉，就会连打几个喷涕，打呃即止。 8、清除脚气法 酒精1两，甲醛半两，装瓶内摇匀，抹四次即除。 9、立此牙痛法 车前子、鱼腥草、灵仙、两面针各六钱，石膏一两，菊麻一钱半，水煎服，立止痛。
10、落枕的简易疗法 用毛巾浸热水柠干后，敷患处，反复几次即愈。 11、通大便干结妙法 番茄汁5克，用开水泡两次当茶喝，约4小时就可排出大便。如便秘特别严重和顽固，可用生川军12克，火麻仁10克，郁李仁10克，煎汤分两次服，4小时即可排便。 12、鱼刺卡喉自化法 抓一只鸭，提起鸭腿，使鸭头朝下，从鸭嘴里流出涎液（粘水），将鸭液滴入喉里，鱼刺自化干净。 13、百虫入耳自出法 如果耳内爬进小虫，用猫尿滴入耳内，虫立即出来。（大蒜擦猫鼻，猫自尿。） 14、不出脚汗巧法 桔矾、冰片各一钱，泡白酒一两，一天后到入各种新鞋内，把鞋放在室内阴干再穿，永不出脚汗 15、清除口臭法 鲜芦根8钱，冰糖适量煮汁服，一日分三次服下，可清除口臭。 16、百物中毒有解法 甘草1两，绿豆2两，水煎服。可解百物中毒。 17、治疗脱肛奇效法 黄芪4 两、防风1 钱，水煎服。小孩减半，不论十年八年皆有奇效。 18、清除粉刺（糟疙瘩）特效法 枇杷叶12克，桑白皮、黄芩、生山栀、赤芍、丹皮、连翘各9克，生甘草3克，每天各服一剂，水煎服。连服10-15剂即除。
家庭小批量精酿红葡萄酒方法 一、葡萄 葡萄是制作葡萄酒的关键，好的葡萄是酿好葡萄酒的基础，酿红葡萄酒的葡萄有赤霞珠、品丽珠、美乐、西拉子、黑比诺等，最好不用食用葡萄酿酒。 摘葡萄一般在九月下旬到十月中旬，太早了葡萄成熟度不够，酿出葡萄酒质量较差。 河北的怀来地区、秦皇岛的昌黎地区、烟台的蓬莱地区都是我国酿酒葡萄主产区。在进行压榨前，要进行适当的挑拣，将坏腐葡萄拣出。如果压烂的葡萄太多，会对挑拣带来麻烦。摘酿酒白葡萄最好用食品塑料袋包好扎口以防氧化。 二、第一阶段发酵（(浸渍发酵) 葡萄要尽快破碎。但在这之前要做好准备工作，如果想做出地道的葡萄酒，那就要认真地严格按葡萄酒工艺去做，该加的辅料就要加，因为这些工艺都是前人（包括中国人和外国人）经过上百年摸索研究出来的。如果不严格按照工艺去做就不能保证制作质量。 1. 要准备的辅料： a. 葡萄酒用酵母——葡萄酒酵母种类很多。不同品质的酵母酿出酒的味道是不同的。葡萄的品种不同，酵母用量也是不同的，一般情况100斤葡萄加干酵母8~10克。 b. 偏重亚硫酸钾——大约含50%的SO2，葡萄酒制作过程中SO2要加两次，本阶段用量按SO2 30豪克/升，大约100斤葡萄3.0克左右。当然也可以用含6%SO2的亚硫酸（100斤葡萄大约需要25mg）。 c. 橡木片——是提高葡萄酒品质与口感重要辅料。100斤葡萄加150克左右。
d. 果胶酶——能提高葡萄酒的澄清度，有利于提取葡萄皮中的色素，提高出汁率。一般加了它就不用加澄清剂了。它的加量也是要根据葡萄品种不同用量不同，一般100斤葡萄用1.5~3克之间。 e. 磷酸氢二铵——酵母营养剂，可以维持酵母的健康生长，让酵母充分、及时地将葡萄里的糖转为酒。它的用量应按150毫克/升，100斤带皮葡萄液计算用6~8克左右。 f. 蔗糖——在国外做葡萄酒加糖被严格控制的，主要是会影响葡萄酒的口味。所以越少加越好，只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度，因此是要先测葡萄汁的甜度，糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升，就不加糖，否则就要补齐糖度。葡萄汁的糖度值是要通过比重计测量后查表得出，然后再套用如下公式： （12度葡萄汁糖度-测得葡萄酒汁糖度）/4.5 = 加糖（克）/升 或葡萄公斤数×0.85（出汁率）×（209－测得葡萄酒汁每升糖度）= 加糖数（克）至于葡萄汁密度与糖度的换算关系，请查看附表。 2. 要准备的工具和容器： a. 第一阶段容器——首先是葡萄最初连皮发酵的容器，该容器的容积应该是，将你要制作某个品种葡萄全部装入还要再增加1/3的容积总和。该容器应尽量的大一点。因为这一阶段它不用搬动。唯一要做的工作就是每天的搅拌（一天二、四次）。容器材料最好是带盖的304号不锈钢桶，桶盖与桶接触的部位，应有一圈无毒胶皮（或玻璃胶）。其次是食品级的带旋盖的白PVC塑料桶也可以。 b. 量筒、比重计、温度计、PH试纸、克秤等——这些工具都是为了测葡萄汁的比重和测葡萄汁的温度用。量筒买250ml左右的，比重计买1.0~1.1、0.90~0.99
拉菲红酒多少钱一瓶及价格表说起拉菲，国人一下就能联想到的就是贼贵贼贵的1982 年拉菲。那么82拉菲红酒多少钱一瓶 拉菲酒有正牌（俗称大拉菲）和副牌（即2军酒，俗称小拉菲）。正牌均在万元以上，副牌一般正牌价格的1/3~1/2。特优年份的拉菲价格，还和其保存条件密切相关。 82年是波尔多的“世纪靓年”。酒庄窖藏保存的82年份拉菲，国际拍卖价格换算为人民币大概是8万多。而来路和保存条件不明的，最多4、5万。年产24万瓶的拉菲，分到中国市场约5万瓶，可是中国一年却能消耗200万瓶，其中水分不言自明。 历年拉菲红酒价格表
对于一般人来说，刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯，因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的，单宁含量比较高，所以尝起来口感会比较涩，会造成不愉悦的品尝体验。因此，作为新手来说，如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为的重要。作为入门级的葡萄酒爱好者来说，口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。 1、酒体轻盈的红葡萄酒 在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，黑皮诺（Pinot Noir）是最简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可乐的清爽微甜。你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择，非常的美味。 给新手建议的另一款简单易饮的红葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒。歌海娜主要产自于西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如说墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等 另外一些清爽的、冒泡的红葡萄酒也是一个不错的选择。比如说果味浓郁的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau），它是由100%的佳美娜（Gamay)酿造，在每年的11月份的第三个星期四进行发售。它的特点是酒体轻盈，酸度较低，是一款简单易饮型葡萄酒，建议立即饮用，因为该酒不适宜陈年。另一种果味明显的是蓝布鲁斯科（Lambrusco），它产自于意大利，是一款带泡的红葡萄酒。它有干型和甜型两种不同
罕见的千年秘方，再嫩的女人都能用~~~先给媳妇收藏了来源：陈令的日志 1.除面部皱纹：鲜黄瓜汁半两，加入等量鸡蛋清（约一只蛋）搅匀，每晚睡前先洗脸，再涂抹面部皱纹处，次日晨用温水洗净，连用半至一月，以使皮肤逐渐收缩，消除皱纹有特效。 2, 皮肤粗黑：靠化妆品增白皮肤，只能一时掩饰，治表不治本。现向您介绍一种治表治本能使皮肤增白而真白的妙方，即简单又有特效：用白醋与甘油，按2：1混合，常搽皮肤，一日二至三次，能使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一月后皮肤即细腻白嫩，洁净光滑富有弹性，充满美感（此方对遗传性黑皮肤均有疗效。) 3,除雀斑：杏仁*5钱，磨成细粉，用鸡蛋清调成糊，每晚睡前涂面部，次日清晨用温水洗去，一日一次，10----15日显效，以后不发。 4,黄褐斑、蝴蝶斑：冬瓜汁、白醋等量，调匀搽面部，一日2-3次，搽后过10分钟洗去，连用半月即可除净。 5、除面部色素斑：鲜西红柿汁与蜂蜜按2比1混合，涂面部，过10分钟后洗净，连用10-15日，能将黑色素分解，皮肤变白红润。 6、除粉刺（酒刺、青春豆、痤疮）：鲜黄瓜汁、白醋等量调匀，先用热水洗脸后再搽脸，一日三次，搽后过10分钟用温水洗去，连用半月
可愈。以后不发。 7、除黑痣：花生米烧焦捣碎，用酒精调匀，涂痣上，每晚睡前涂上并包好，次日晨洗去，连用半月可除（大痣需涂一月）。 8、脱发、头屑、头痒：每次用桑树根皮*4钱、水二斤，加陈醋2两烧开洗头，一日一次，洗后勿用清水过头，连用5天，能促进头皮血液循环，有固发作用，并治头屑、头痒、可再头发。 9、鬼剃头（斑秃、秃顶）：按8条使用，并用老姜片每日擦头皮3-5次，与8条同用半月，以后不出一月便重新长出一头浓发。 10、头发增亮：啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月。发质自然变亮。 11、头发早白：何首乌*3两，核桃肉7两，黑芝麻2斤，一起炒干，磨成粉，每次半两，用红糖水调服，一日二次，连服一月，过3~4月后，头发可转黑，忌蚕豆、肥肉、油炸食物。