广东局辖区进境肉类产品指定口岸和配套存储冷库名单
（2010年1月）
附件2：
广东局辖区进境水产品认可口岸和配套存储库名单
（2010年1月）
进出口货物指定口岸及管理办法 （一）限定汽车整车进口口岸 1，实行指定进口口岸管理的汽车范围 列入商品编号8701-8706和8716的汽车及8429的轮式自行机械整车，实行指定进口口岸管理，但《进出口税则》货品名称为手扶拖拉机（87011000），履带式牵引车，拖拉机（87013000），轮式拖拉机（87019011），其他拖拉机（87019019），其他牵引车（87019090）雪地行走专用车及高尔夫球车（87031000），非公路用电动轮货运自卸车（87041030）的整车除外。 进口汽车零部件、关键件不实行指定进口口岸管理，汽车进口企业进口全散件（CKD）或半散件（SDK），可在企业主管地海关办理报关手续；汽车生产企业进口的构成整车特征的汽车零部件应当在企业所在地海关办理进口报关手续2，指定进口口岸：大连港、天津新港、上海港、黄埔港、广西钦州保税港区5个沿海港。和满洲里，深圳（皇岗）2个陆地口岸为整车进口口岸。 阿拉山口口岸在国家批准的计划内，可进新疆自治区自用，原产地为独联体国家的汽车整车。 3，进口整车不予转关，以展览为目的等暂时进出口的除外。 （二）限定进口船舶和港机维修备件器材的口岸：广州、黄埔、湛江、上海、青岛、天津、秦皇岛、大连、武汉、北京、连云港、哈尔滨、、营口、烟台、宁波、上海、海口、南通和张家港。 （三）实行许可证件管理的货物，进出口口岸应为许可证件核准的口岸。1，出口轻重烧镁指定口岸：大连（大窑湾、营口、鲅鱼圈、丹东、东港）、青岛（青岛港）、天津（东港、新港）、长春（图们），满洲里。 2，进口药品和进口麻醉药品、精神药品、蛋白同化制剂、肽类指定激素指定口岸：北京、天津、上海、大连、青岛、成都、武汉、重庆、厦门、南京、杭州、宁波、福州、广州、深圳、珠海、海口、西安、南宁。上述19个城市所在地直属海关所下的口岸均可进口药品。 国家食品药品监督管理局规定的生物制品以及首次在在中国国内销售的药品 和国务院规定的其他药品指定到岸地：北京、上海和广州3个口岸城市。3，出口麻黄素类产品报关出口：北京、天津、上海、深圳。 4，出口卷烟一律在出口口岸海关直接办理出口手续，不再办理出口转关手续。5，锑及锑制品[包括锑沙、氧化锑、锑（包括锑合金）及锑制品]指定黄埔海关、北海海关、天津海关为出口报关口岸。 6，镁砂出口许可证由大连特派员办事处签发，指定大连（大窑湾、营口、鲅鱼圈、丹东、大连港）、青岛（莱州）、天津（新港）、长春（图们）、满洲里为出口报关口岸。
肉类冷库建设标准 １９９２ 北 京
肉类冷库建设标准 （限内部印发） 主编部门：中华人民共和国商业部批准部门：中华人民共和国建设部 中华人民共和国国家计划委员会施行日期：１９９２年６月１日 １９９２ 北 京
枟关于批准发布肉类冷库建设标准枠的通知 建标 〔１９９２〕１３７号 国务院各有关部、委、自治区、直辖市、计划单列市计委（计经委）、建委（建设厅）： 根据国家计委计标〔１９８７〕２３２３号和建设部、国家计委（９０）建标字第５１９号文的要求，按照国家计委计标〔１９８８〕２８１号文的安排，由商业部负责编制的枟肉类冷库建设标准枠，业经有关部门会审，现批准为全国统一标准予以发布，自一九九二年六月一日起施行。 本建设标准的管理及解释工作，由商业部负责。 中华人民共和国建设部 中华人民共和国国家计划委员会 １９９２年３月１４日
编 制 说 明 枟肉类冷库建设标准枠是根据国家计委计标〔１９８７〕２３２３号枟关于制订工程项目建设标准的几点意见枠、计标〔１９８８〕２８１号枟一九八八年工程项目建设标准制订计划枠和建设部、国家计委（９０）建标字第５１９号枟关于工程项目建设标准编制工作暂行办法枠的要求，由我部负责主编，具体由我部基建储运管理司会同上海市第二商业局设计室共同编制而成。 编制过程中，在全国各地有关单位协助下，编制组分别对不同类型、不同规模的肉类冷库进行了比较深入的调查研究，总结了我国肉类冷库生产建设的实践经验，遵循艰苦奋斗、勤俭建国的方针，贯彻国家有关的技术经济政策，按照规定的编制程序先后提出编制大纲及章节内容、征求意见稿和送审稿，最后经有关部门会审定稿。 本建设标准共分六章。主要内容有：总则、建设规模与项目构成、库址条件与库区布置、制冷设备及配套工程、建筑标准与建设用地、主要技术经济指标等。 本建设标准系初次编制，在施行过程中，请各单位注意总结经验，积累资料，如发现需要修改和补充之处，请将意见和有关资料寄商业部基建储运管理司（北京市复兴门内大街４５号，邮政编码１００８０１），以便今后修订时参考。 中华人民共和国商业部 １９９１年１１月２５日
肉类进口具体流程 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
肉类进口具体流程 一. 申请单位资格审核备案 *已备案的进口肉类收货人可在各指定口岸井口肉类贸易 *首次备案需到重庆市出入境检疫检验局填写《进境动植物检疫审批申请单位登记表》，并提供以下书面材料： 1.工商行政管理部门签发的《企业法人营业执照》（复印件）； 2.外经贸部门批准的享有有关进出口权的文件或资格证明（复印件，如适用）； 3.《组织机构代码证》（复印件）； 4.《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）。 5.进出口货物收发货人报关注册登记证书(复印件) 6.进口肉类质量安全管理制度、企业组织机构及负责进口肉类部门和岗位职责等日常管理制度 7.进口肉类检疫知识答卷 8.提交电子申请表: 1)网上提交《进境动植物检疫许可证申请表》 2)申请单位用数字证书（KEY）点击业务办理中的动植物检疫许可证，再点击 登录即进入电子审批程序，按要求完成《电子申请表》中相关信息的录入后提交。 网址： 3)随附单证要求 4)申请单位须在网上提交申请后7个工作日内向上重庆验检疫局提交以下 随附单证： 5) 1、申请单位与进口本辖区备案存储冷库签订的《仓储协议》（在有效期 内只须提交一次）； 6) 2、前一份进口许可证核销记录或首次进口申明； 7) 3、备案冷库的接收证明； 8) 4、退货产品须提交出口时的所有单证及退货原因说明。 注意： 1.按照“常见进口肉类名称与CIQ代码对照表” 正确填写CIQ代码和肉类品名。品名必须与CIQ代码名称相符；杂碎类产品必须在品名后标注具体品名（仅限一种具体品名），如“其他猪杂碎（猪头）”。 2.“运输路线”须注明“***直运重庆”。 3.在“随附单证信息”中应按以下规范用语，如实填写上一年度进口量、本年度获批量及上一份许可证核销信息： ⑴获批量尚未超过前一年度进口量时： “本公司本年度获批量（***吨）尚未超过上一年度的进口总量（***吨）。”
单位名称（盖章）： 答题人签字：法人签字： 进口肉类检验检疫知识问答卷 一、填空题(每题3分，共30题)： 1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。 2.总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。 3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。
4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。 5 .进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。 6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。 7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。 8. 进口肉类产品应当从国家质检总局（指定）的口岸/查验场进口。 9.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于（2 ）年。
进口肉类存储冷库备案办事指南 一、工作依据 1.《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例 2.《进出口食品安全管理办法》（144号令） 3.《进出境动植物检疫审批管理办法》（25号令） 4.《进出口肉类检验检疫监督管理办法》（136号令）及其配套文件 二、受理及审批单位 申请材料由分支局受理初审，报浙江检验检疫局 三、工作要求和程序 总局依法对进口肉类存储冷库实施备案管理。获得备案单位的名单在总局网站公布。 进口肉类存储冷库根据用途分为2类，分别为口岸配套冷库和肉类加工企业自用冷库。其中，口岸配套冷库包括海运口岸配套冷库、陆运口岸配套冷库和空运口岸配套冷库。进口肉类存储冷库根据存储温度分为冷藏冷库（4℃以下）和冷冻冷库（-18℃以下）2类。 1、存储冷库备案申请材料 （一）进口肉类存储冷库备案申请表（附表1） （二）冷库平面图（标明拟备案库位、视频监控系统监控区域）及有关图片 （三）法人资格证明 （四）工商营业执照（经营范围应包括冷冻食品仓储方面内容，加工企业自用冷库除外）
（五）食品仓储资格证明（如工商行政管理部门的食品流通许可证或卫生部门的食品卫生许可证等） （六）出入库管理制度 （七）防疫卫生制度 （八）其他冷库管理制度 2、申请备案的程序 （一）申请单位填报备案申请表 （二）向省局食品处提交随附材料。复印件应加盖申请单位公章，并同时交验原件； （三）省局食品处审核材料的完整性和真实性，并进行现场考核，经考核合格后成为进口肉类备案存储冷库； （四）省局食品处于每年5月和10月以局函形式上报辖区内新增备案存储冷库名单和取消备案存储冷库名单，同时附新增备案存储冷库备案材料，由总局统一发布备案存储冷库名单。 （五）原进口肉类备案冷库一年以上（含一年）没有进口肉类指定存放业务原则上予以取消；如因特殊原因需要保留的应及时提出申请，由直属局派考核组重新考核合格可延期一年。 3、备案申请条件 （一）交通、运输便利、位于指定进境口岸辖区范围内，或临近指定进境口岸且在同一地级行政区内。具备有方便搬运的运作空间，冷库总容量达3000吨（空运口岸配套冷库及肉类加工企业自备的冷冻库、冷藏库除外）。 （二）应当位于在远离污染源，周围环境清洁卫生，不得有碍食品卫生的区域，环境卫生应当符合环保要求，库区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其它产品；库区主要道路应铺设适于车辆通行的
冷间耗冷量的估算 1、肉类冷库 冷却每顿肉类食品的耗冷量（表1） ①冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间， ②此处系指库温先为-7°C，待肉类表面温度降到±0°C时，改用库温为-2°C继续冷却注：本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。 冷冻每顿肉类食品的耗冷量（表2） ①指一次冻结（指肉类不经过冷却），氨系统直接用低于-33°C的蒸发温度 注：本表内冷却设备负荷已经包括货物热流量系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
2、水产冷库 水产品冷加工单位冷负荷（表3） 注：本表冷却加工时间不包括进出库时间。 3、冷藏间、制冰间 冷藏间单位冷负荷（表4） 注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数 制冰和贮冰间冷负荷（表5） 注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
4、小型冷库冷负荷估算 肉、禽、水产品类单位冷负荷（表6） ①进货温度按-12~-15°C，进货量按库容的5%计算，如果进货温度为-5°C时，需适当增大表中数值。 水果蔬菜类单位冷负荷（表7） 鲜蛋类单位冷负荷（表8） 注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
5、室内型装配式冷负荷估算 将表7---表9中的负荷值再乘以1.2的修正系数 6、简单计算估算法 总的冷负荷可以分为两部分： （1）通过围护结构散失的冷量，可按常规方法计算。 （2）运行冷负荷按下式计算： Qr = V *fr *△T 式中：Qr---运行冷负荷（W）； V ---冷库容积（m3）； fr ---运行系数，查表9； △T ---库内外温差（°C）；
精心整理单位名称（盖章）：答题人签字：法人签字： 进口肉类检验检疫知识问答卷 一、填空题（每题3分，共30题）： I / _ --- . 1?为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物 疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民 共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。 2?总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴 体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。 \ \I \ 迄-二一二？ 3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（出 \ i 11 I ■ * I 入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。 4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度
5?进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。 6?进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。 7?国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施 备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。 8?进口肉类产品应当从国家质检总局（指定）的口岸/查验场进口。 9?进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。记录 应当真实，保存期限不得少于（2）年。 10.国家质检总局对进口肉类产品实行（检疫审批）制度。进口肉类应当在（贸易合同）签订前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。申请单位应具有 （独立法人）资格，拟作为该批进口产品的（直接对外签订贸易合同协议）的单位，并已列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。 11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。
地址ADD ：深圳市宝安区福永镇白石厦龙王庙工业区第10栋 电话TEL ：0086-0755-******** 27859066 网 址：https://www.doczj.com/doc/7e1192858.html, 肉类冷藏冷冻库防腐保鲜技术 引言：肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需要，深入研究肉类的防腐保鲜技势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保鲜方法的优势，达到优势互补、效果相乘的目的。肉类的腐败主要由三种因素引起：（1）微生物污染、生长繁殖；(2)脂肪氧化败；（3）肌红蛋白的气体变色。这三种因素相互作用，微生物的繁殖会促进油脂氧化和肌红蛋白变色，而油脂氧化也会改变微生物菌系并促进肌红蛋白变色，就目前肉类防腐保鲜的方法进行综述。 1、 传统的肉品保鲜技术 1.1低温冷藏保鲜 低温保鲜是人们普遍采用的技术措施，鉴于我国的国情，冷链系统是肉类保鲜最为重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2~4℃之间，这一范围内大部分致病菌停止繁殖，但嗜冷腐败菌仍可生长，最近发现李斯行单核增生菌和小肠结炎耶尔森氏菌也可繁殖。细菌在肉中的生长速度相当快，在适合的条件下，有些细菌繁殖时间只为20min 或更短，实际上，一般情况下，如此快的速度都达不到，因为所有的环境条件同时满足是不可能的，细菌增长期的长短取决于菌种、营养成分及温度、PH 值和水分活性，低温保鲜有以下缺点：（1）冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析效益，使肉的品质下降；（2）如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象；（3）冷藏时运输成本高。 1.2低水分活性保鲜 水分活性并不是食品中全部水分含量，而是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微生物群构成种类取决于水分活性（AW ）。大多数细菌只能繁殖于AW 高于0.85的基质中，肉毒杆菌水分活性要求为0.94~0.96，沙门氏菌为0.92.一般细菌为0.90，金黄色葡萄球菌为0.87~0.88.当将水分活性降至0.7左右时，绝大部分的微生物均被抑制。据RELSS 报道，在肉制品内部及表面可分离出45种青霉菌，在低水分活性和较高温度市，只要有曲霉菌才能生长，最常见的的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖，其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。 1.3加热处理 加热处理是用来杀死肉品中存在的腐败菌和致病菌，抑制能引起腐败的酶活性的保鲜技术，加热处理虽可起到抑菌、灭酶的作用，而且加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化，反而有促进作用，所以热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。 1.4发酵处理 发酵处理肉制品有较好的保存特性，它是利用人工环境控制，使用肉制品中乳酸菌的生长优势，将肉制品中碳水化合物转化成乳酸，降低产品的PH 值，而抑制其它微生物的生长，发酵处理肉制品也需同其它保鲜技术结合使用。 2、 现代防腐保鲜技术 虽然许多传统的肉类保鲜技术至今仍在使用，但新型防腐保鲜技术发展很快，现代肉类防腐保鲜技术包括防腐保鲜剂、真空包装技术、气调保鲜技术和辐射保鲜技术四种。 2.1防腐保鲜剂 肉制品中与保鲜有关的食品添加剂分为四类：防腐剂、抗氧化剂、发色剂和品质改良剂。
随着人民生活的水平的提高，人们对肉类的需求也越来越多，而肉类食品的保质期则是肉类食品贮存的关键。冷库的发展解决了肉类储藏保鲜的问题。那么肉类冷库建造技术要求有什么呢？我们一起来看一下。 肉类食品冷库也称肉类冻库，冻肉冷库，冻货冷库，冷冻肉冷库，适用肉类水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有：冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。 肉类冷库温度一般设计为-18℃~-23℃，是属于低温冷库中的一种。可以保鲜贮藏肉类6个月左右。如果要保存更长时间，可以把冷库温度设计的更低。 因为肉类在-18℃以下即达到休眠状态，但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉最明显。 肉类冷库建造技术要求 1.肉类食品冷库选用由彩钢板、不锈钢板的库板，无毒，无味，不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的最大效率，符号国家卫生标准 2.保温性好：肉类食品冷库采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉，在超低温度下更能显示其优越性。 3.制冷设备节能省电，低噪音：肉类食品冷库选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音小。 4.微电脑全自动数显式电气控制器，自动恒温，肉类冷库无须人工操作。 肉类冷库造价高低与多个因素有关，比如冷库建在什么地方，对冷库制冷机组有什么要求，冷库机组要什么品牌，对冷库板有什么要求，是要彩钢板还是聚氨酯板等等。客户提供的需求信息越详细，报价便越精准。
厦门晶雪冷冻设备有限公司是从事现代制冷技术的研发量和产品的研发能力、强大的生产设备、成熟、设计、生产和安装的热情服务，具有深厚的技术力的生产工艺及完善的质量保证体系。公司主营：低温冷库、保鲜冷库、食品冷库、速冻冷库、双温冷库、气调冷库、冷藏冷库、大型钢结构冷库、冻品冷库、海鲜铝排冷库、水冷冷库、大型螺杆冷库、平板速冻库、风冷速冻库、螺杆机速冻库等。 厦门晶雪公司是专业从事设计、制造各类工业用冷水机组、中低温冷水机组、复叠低温制冷机组等工艺冷源设备，及（净化）恒温恒湿机组、除湿机、单元式空调机及给类空气处理机组等工艺性空调设备；同时承接各类工业工艺冷却、冷库、中央空调、人工环境试验仓、人工真冰场等工程的设计、施工及维修保养等项目。公司主要产品有如下： 制冷主机系列： 1.工业用螺杆冷水机组（出水温度0℃～+12℃，制冷量范围90KW-3440Kw） 2.中低温螺杆冷水机组（出水温度0℃～-35℃，制冷量范围55KW-2200Kw） 3.复叠低温冷冻机组（出水温度-35℃～-120℃，制冷量范围5KW-1100Kw） 4.高温型螺杆冷却水机组（出水温度+12℃～+30℃，制冷量范围135KW-4500Kw） 5.模块化低温冷水机组（出水温度-5℃～-20℃，10-12HP/模块，多模块组合） 6.工业用冷水机组一体机（上述设备的一体化机组设计，制冷量≤650kw） 工艺性空调系列 1.常规型及精密型恒温恒湿机组（可带净化，精密型可实现温度±0.2℃,相对湿度±5%） 2.全新风进气空调：如全新风恒温恒湿机组、全新风低温空调机（可实现-10℃低温） 3.常规型或管道型除湿机（升温型除湿机、调温型除湿机组，低温型除湿机） 4.低温空调机（+15℃～-10℃）、直膨式空气处理机组等工艺性空调 工程设计安装 1.各类化工、医药、食品等行业冷冻冷藏保鲜库及食品冷却、冷冻等工程设计、施工； 2.各类工艺冷却系统设计与施工;如化工、电子、医药、新材料等行业工业工艺生产过程中的降温、冷却、加热及自动控制等系统工程设计、施工。 3.各类常规中央空调、恒温恒湿（净化）空调、低温空调等空调工程设计、施工 4.人工真冰滑冰场设计、施工及设备生产制造。 5.各类人工气候环境模拟试验室，如高低温环境模拟、高温高湿或恒温恒湿等环境模拟试
进口肉类质量安全管理制度为了保证进口肉类产品符合国家法律、行政法规规定、食品安全国家标准的要求以及国家质检总局对检疫的要求，有效控制我司进口肉类产品质量，防止出现不合格产品，制定以下管理制度。 1.将进口肉类产品贮存在由海关依照《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》和国家认证认可监督管理委员会批准的存放冷库中。未经注册的存放冷库不得存放进口肉类产品。 2.进境肉类产品必须按《进境动植物检疫许可证》指定的口岸入境，按规定报检。未经口岸或指定检验检疫机构依法施检并出具《入境货物检验检疫证明》的，不得调出指定注册存放冷库。 3.进口鲜冻肉类产品包装应当符合下列要求： 1）内外包装使用无毒、无害的材料，完好无破损； 2）内外包装上应当标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号； 3）外包装上应该以中文标明规格、产地（具体到州/省/市）、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，目的地应当标明为中华人民共和国，加施输出国家或者地区官方检验检疫标识。 对鲜冻肉类产品还应当检查新鲜程度、中心温度是否符合要求、是否有病变以及肉眼可见的寄生虫包囊、生活害虫、异物及其他异常情况，必要时进行蒸煮试验。 4.检验品种规格是否与合同等单证或标准相符，包装外标记是否与内容物一致。须实验室检测的，按规定抽样送检。 根据现场检验检疫的情况，对进境肉类产品分别作如下处理： 1）无有效进口动植物检疫许可证的，作退回或销毁处理； 2）无输出国家或者地方官方机构出具的相关证书的，作退回或销毁处理；
3）未获得注册的生产企业生产的进口肉类产品的，作退回或销毁处理； 4）涉及人身安全、健康和环境保护项目不合格的，作退回或销毁处理。 经检验检疫，涉及人身安全、健康和环境保护以外项目不合格的，可以在检验检疫机构的监督下进行技术处理，合格后，方可销售和使用。 信你自己罢！只有你自己是真实的，也只有你能够创造你自己
进口肉类收货人备案申报材料 申请单位 *****************有限公司主管直属局 **出入境检验检疫局 联系人 *** 联系电话 ***** 申请日期 ******
备案申请材料目录 （一）进口肉类收货人备案申请书 （二）《进口肉类产品收货人备案申请表》; （三）企业法人营业执照（新版“三证合一”复印件）; （四）法人代表身份证（复印件）; （五）《对外贸易经营者备案登记表》（复印件）; （六）《出入境检验检疫报检企业备案表》（复印件）; （七）《进出口货物收发货人报关注册登记证书》（复印件）; （八）进口肉类质量安全管理制度（含肉类进口和销售记录制度、不合格产品追溯、召回和处理制度等）、企业组织机构以及负责进口肉类的部门和岗位职责等日常管理制度; （九）《进口肉类检验检疫知识答卷》； （十）近3年从事食品进口、加工和销售（品种、数量）的相关说明; （十一）食品安全管理员任命书; （十二）食品安全承诺书; （十三）境外供应商备案名单和国内销售或加工企业名单。
进口肉类收货人备案申请书 致浙江出入境检验检疫局： 我公司*********有限公司，是一家注册在**市的进出口企业，计划经营进口及国产肉类产品的综合型专业贸易服务公司。业务范围将包括国外订货，进口操作，国内分销、批发、配送以及品牌专卖。 浙江省是肉类产品消费大省，但是已得到肉类收货人资质的企业甚少，只能通过其他省市进口商间接进口和销售，增加了进口环节和运输成本。我公司立足义乌市，业务范围将辐射浙中及周边地区，立志做良心企业，将国外质优价廉的进口牛羊肉从货源地直接采购送到浙江省义乌市，以满足义乌地区日益增长的牛羊肉需求。采购业务计划将涉及巴西、蒙古、澳洲、新西兰、阿根廷、加拿大等国家的牛羊肉产品，我司已与这些国家的加工厂和贸易代理公司取得了联系并建立了初步的合作意向。 我司承诺将食品安全放在首位，遵守国家法律法规，用心做好每一步，保证进口、存储、加工、销售等各环节能快速准确溯源。 希望能得到贵局的批准。 ***********有限公司 2018年3月21日
进口肉类检验检疫知识 问答卷更新 集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
单位名称（盖章）：天津凯兴国际贸易有限公司 答题人签字：法人签字： 进口肉类检验检疫知识问答卷 （2016年更新） 一、填空题(每题3分，共30题)： 1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。 2.总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。 3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（各地的出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。 4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。 5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。
6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全国家）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。 7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。 8.进口肉类产品应当从国家质检总局（制定）的口岸/查验场进口。 9.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。记录 应当真实，保存期限不得少于（二）年。 10.国家质检总局对进口肉类产品实行（检疫审批）制度。进口肉类应当在（贸易合同）签订前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。申请单位应具有（独立法人）资格，拟作为该批进口产品的（直接对外签订贸易合同或者协议）的单位，并已列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。 11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相关证书（原件）、贸易合同、提单、装箱单、发票等单证向（进口）口岸检验检疫机构报检。 进口肉类产品随附的输出国或者地区官方检验检疫证书，应当符合（国家质检总局）对该证书的要求。 12.装运进口肉类产品的运输工具和集装箱，应当在进口口岸检验检疫机构的监督下实施（防疫消毒）处理。未经检验检疫机构许可，进口肉类产品不得卸离（运 输工具）和（集装箱）。 13.目的地为内地的进口肉类产品，在(香港或者澳门)卸离原运输船只并经港澳 （陆路）运输到内地的、在香港或者澳门码头卸载后到(其他)港区装船运住内地
肉类冷库设计安装的储存温度要求 随着国民经济的发展，人民生活的水平的提高，人们对肉类的需求也越来越多，而肉类食品的保质期则是肉类食品贮存的关键。冷库的发展也极大的推动了冷链物流产业的发展，反过来冷链物流也促进了冷库的发展。他们之间息息相关，目前，中国有各种肉类食品冷库几百万吨，那么到底肉类食品在冷库中能存放多久呢？肉类食品对库内温度又有什么要求呢？下面和顺制冷小编为您详细介绍。 经过冷却的肉，如果是短期贮藏，或在短期内完成肉的成熟作用，应及时将冷却肉经过轨道运送入冷藏间进行吊挂冷藏。冷藏间的空气温度，一般以-1℃～-1℃为宜，并保持恒定，每天温度升降幅度不得超过0.5℃，进出货时温升不得超过3℃。相对稳定保持在85%～90%较为适宜。温湿度条件可进行适当调节，以有利于延长肉的保藏期。即冷藏间空气温度降低时，相对湿度可适当增大一些。一般每降低温度1℃，可增大相对湿度5%左右。冷藏间空气流动速度应缓慢均匀，保持自然循环即可，一般为0.05～0.1m/s。冷藏期限按肉体温度冷藏条件来定，一般为15～20天。而剔骨肉块比白条肉冷藏明显要短，仅5～7天，这是因为加工过程受污染增多，肌肉表面积增大，且组织受到破坏，有利于微生物生长繁殖。冷却肉经冷藏5天后，宜每天对冷却肉体质量检查，发现温度及时处理。 下面是不同肉类对温度和储存时间的概述：牛肉冷库储存温度-1.5～0相对湿度为90，储存周期为4～5周；仔牛肉冷库储存温度-1～0，相对湿度为90，储存周期为1～3周；羊肉冷库储存温度-1～1，相对湿度为85～90，储存周期为1～2周；猪肉冷库储存温度-1.5～0 ，相对湿度为85～90，储存周期为1～2周；内脏冷库储存温度为-1～0，相对湿度为75～80 储存周期3日；兔肉冷库储存温度为-1～0，相对湿度为85，储存周期为3～5日。 和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。
单位名称（盖章）：答题人签字：法人签字： 进口肉类检验检疫知识问答卷 一、填空题(每题3分，共30题)： 1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。 2.总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。 3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。
4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。 5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。 6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。 7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。 8.进口肉类产品应当从国家质检总局（指定）的口岸/查验场进口。 9.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于（2）年。
宁夏进口肉类、水果、种苗指定口岸冷库工程招标书（一）、工程概况： (1)、该工程位于宁夏银川市河东机场西南侧占地面积320亩总建筑面积185617.85平方米，由冷库、附属用房、堆场、海关检疫等单位工程组成。 (2)、建设单位：华库投资有限公司。 (3）、设计单位：北京国内贸易工业设计院。 (4)、监理单位：重庆建新建设工程监理咨询有限公司宁夏分公司。 (5)、施工单位：陕西中桥建工集团有限公司。 (6)、发标单位：陕西中桥建工集团有限公司。 为了该工程尽快投入使用银川市综合保税区及华库投资有限公司现将目前正在施工的四个冷库进行划分：植物水果暂扣库、非清真检验冷库为一期工程；1#、2#监管冷库（包括后期3#、4#）为二期工程；目前植物水果暂扣库、非清真检验冷库图纸设计内土建、钢构主体已按设计要求全面竣工满足冷库保温板及制冷设备安装，现以邀请招标形式邀请有综合实力的制冷安装公司共同合作： 1、宁夏万仕隆冷库科技股份有限公司。 2、山西太康制冷节能科技股份有限公司。 3、浙江盾安冷链系统科技股份有限公司。 4、江苏宿迁市泰普制冷设备有限公司。 （二）、工程招标已具备的条件： （1）、本工程已列入银川市综合保税区重点工程；
（2）、有北京国内贸易工业设计院设计的完整图纸并经银川市图审中心全面审核。 （3）、土建施工队及钢构施工队已全面按照设计图纸内容施工，满足冷库保温及设备安装。 （三）、工程内容、范围、工程量、工期： （1）、工程内容： 1、氟制冷系统工程安装。 2、控制系统部分安装。 3、非清真库检验冷库保温板、各型冷库门、升降平台等制作安装；植物水果暂扣库保温板、各型冷库门、升降平台等制作安装。（2）、工程范围： 1、保温工程：保温墙板及保温顶板安装、地面保温、管道保温。 2、制冷设备及相应管道的安装。 3、制冷设备的调试及试运等相关工作直至交付建设单位正常使用。（3）、工程量的确定：现场施工图纸及现场实际变更作为工程量结算依据。 （4）、工程工期：2017年10月30日进场至2017年12日30日前完成保温工程最终在2018年5月30日前全部达到竣工验收。（四）、工程可提供的条件： （1）、场区进场道路形成、场地平整满足材料、设备的堆放及其相应的场内转运。 （2）、现场水、电均能保证正常施工，费用由施工方自行承担。
进口肉类检验检疫知识问答卷含答案 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
单位名称（盖章）：答题人签字：法人签字： 进口肉类检验检疫知识问答卷 一、填空题(每题3分，共30题)： 1.为加强进出口肉类产品检验检疫及监督管理，保障进出口肉类产品质量安全，防止动物疫情传入传出国境，保护农牧业生产安全和人类健康，根据（《中华人民共和国进出口商品检验法》）及其实施条例、（《中华人民共和国进出境动植物检疫法》）及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则、（《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例）、（《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》）等法律法规的规定，制定本办法。 2.总局136号令所称肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括（胴体）、（脏器）、（副产品）以及以上述产品为原料的制品，不包括（罐头）产品。 3.（国家质检总局）主管全国进出口肉类产品检验检疫及监督管理工作。（出入境检验检疫）机构负责所辖区域进出口肉类产品检验检疫及监督管理。 4.检验检疫机构依法对进出口肉类产品进行检验检疫及监督抽查，对进出口肉类产品（生产企业）、（收货人）、（发货人）根据监管需要实施信用管理及分类管理制度。
5.进出口肉类产品生产企业应当依照（法律）、（行政法规）和有关（标准）从事生产经营活动，对（社会）和（公众）负责，保证肉类产品质量安全，接受（社会）监督，承担（社会）责任。 6.进口肉类产品应当符合中国（法律）、（行政法规规定）、（食品安全）标准的要求，以及中国与输出国家或者地区签订的相关（协议）、（议定书）、（备忘录）等规定的检验检疫要求以及（贸易合同）注明的检疫要求。 进口尚无食品安全国家标准的肉类产品，收货人应当向检验检疫机构提交（国务院卫生行政部门）出具的许可证明文件。 7.国家质检总局对向中国境内出口肉类产品的（出口商）或者（代理商）实施备案管理，并定期公布已经备案的（出口商）、（代理商）名单。 8.进口肉类产品应当从国家质检总局（指定）的口岸/查验场进口。 9.进口肉类产品收货人应当建立肉类产品（进口）和（销售）记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于（2）年。 10.国家质检总局对进口肉类产品实行（检疫审批）制度。进口肉类应当在（贸易合同）签订前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可证。申请单位应具有（独立法人）资格，拟作为该批进口产品的（直接对外签订贸易合同协议）的单位，并已列入总局主管部门公布的（进口肉类产品收货人备案）名单。 11.肉类产品进口前或者进口时，收货人或者其代理人应当持（进口动植物检疫许可证）、输出国际或者地区（官方）出具的相
通过肉类原料的描述,以便于对原料实施危害分析. 二、适用范围 适用于本公司质量小组审核,完善质量管理体系用。 三、职责权限 品保部负责对原料描述的完善和修订. 四、内容 1．冻猪肋骨、猪脊骨 1．1．产地 广西地区 1.2产品特性 肌肉有光泽；色泽鲜红；无霉点。肉质紧密，有坚实感；外表及切面湿润。脊骨槽中有乳白色的骨髓管。无异味。 1.3. 交付方式及包装 采用25kg瓦棱纸箱，内套食品级塑料薄膜袋包装。 1.4. 贮存及使用前的处理 放置在－18℃冷库中贮存 2. 竹丝鸡 2.1产地 广东地区 2.2产品特性 皮呈灰蓝色，有光泽，肉呈淡灰色，切面有光泽，指压后凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，爪呈蓝黑色。煮沸后的肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特殊的香味。 2.3. 交付方式及包装
采用20㎏肉类专用塑料框，内套食品级塑料薄膜袋包装 2.4贮存及使用前的处理 放置在－3℃～0℃冷库中贮存 3. 三黄鸡 3.1产地 广东地区 3.2重要的产品特性 皮肤有光泽，肉呈黄色，肌肉切面有光泽，指压后的凹陷立即复原，具有鲜肌肉正常气味；煮沸后的肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特殊的香味。 3.3. 交付方式及包装 采用20㎏肉类专用塑料框，内套食品级塑料薄膜袋包装 3.4贮存及使用前的处理 放置在－3℃～0℃冷库中贮存 4. 大鸡 4.1产地 广东地区 4.2重要的产品特性 皮肤有光泽，肉呈灰白色，肌肉切面有光泽，指压后的凹陷立即复原；煮沸后的肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特殊的香味。 4.3. 交付方式及包装 采用20㎏肉类专用塑料框，内套食品级塑料薄膜袋包装 4.4贮存及使用前的处理 放置在－3℃～0℃冷库中贮存 5.冻牛肉 5.1产地 河南 5.2重要的产品特性 肌肉色鲜红，有光泽；脂肪呈乳白色或微黄色。肌肉外表微干或有风干膜，不粘
果蔬、肉类45t冷库 设 计 说 明 书 班级2014级制冷与空调技术班 学号: 20140132049 姓名：谭安鸿 指导老师：邓锦军 设计时间：
果蔬、肉类45t 冷库设计 一、工程概况 根据市场的需求将在内蒙古地区顺发批发市场建造一个小型风冷式冷库，共有三库：其中一库为高温冷藏库，冷藏食品为蔬菜和水果类，库温5℃，库存量20t ；另一个也为高温冷藏库，冷藏食品为蛋和乳制品，库温-2℃，库存量10吨；还有一个为低温冷藏库，冷藏 食品为冻牛肉，库温-23℃，库存量20吨。其货源来自周边各供应商。 冷加工流程：接到货物后将其分类冷藏，其中果蔬进库温度为20℃，出库温度为4度；蛋类乳制品进库温度为20℃，出库温度为5℃；冻牛肉进库温度为5℃，出库温度为-15℃。所有冷藏商品出库后销售给市场各个商户。 二、确定冷库尺寸及平面布置 G=V 式中，，ρ——冷藏食品的密度，单位为kg/ m 3 ； η——容积利用系数，土建冷库取0.4，装配式冷库取0.6； G ——冷藏库的储藏量，单位为kg ； V ——冷藏库容积，单位为kg/ m 3 ； 根据上述公式可计算出冷库库容，详见表2-1所示 。 本冷库采用常见的装配式冷库库材库板选用聚氨酯硬质发泡，库门选用平移的，其型号、规格、厚度详见表2-2所示。 表2-2：库板材料 图1-1冷库平面设计图
冷库建筑不同于一般建筑由于库内外的温差很大，它要求维护结构有较好的隔热性能，和严密的隔蒸汽性能，根据要求冷库结构气密处理情况如图2-2所示。 34 1.户围结构 2.气密层 3.保温层 4.护墙 5.钢筋混泥土 6.防水层 图2-1冷库结构气密处理示意图 三、库内外计算温度的确定 库内计算温度tn （即库温）是由食品冷加工工艺条件、食品种类、储藏期限及技术经济分析等确定的。对于生鲜水果、蔬菜、鲜蛋、鱼、肉禽等食品库温个不相同，详细参数详见表2-1。 表3-1库内温度 库外计算温度tw 应考虑当地最恶劣气候条件时的温度，但也要考虑选用制冷设备的经济性，在计算时，应以国家有关冷库规范中查取的数据作为库外计算温度。该冷库所在地是内蒙古，库外温度取28℃。 四、耗冷量计算 首先确定冷库所在地内蒙古的环境温度取28℃，并取库板外壁的对流换热系数 为8W/（㎡?K ）。库内因准备采用冷风机作蒸发器，取对流换热系数 为23W/（㎡?K ）,高温库板厚δ=100mm ，低温库板厚150mm ，传热系数λ=0.027W/（m ?K ），则库板综合传热系数为 n w K αλδα1 1 1 ++= =0.27W/（㎡?K ） 则低温库外表面温度