考点28化学元素与人类健康 一、选择题
1. （10安徽7） ?“低碳生活”是指减少能源消耗、节约资源，从而减少二氧化碳排放的生活 方式。下列不符合“低碳生活”
的做法是【
】
A.
用篮子代替塑料袋 B.经常开车上班 C ?使用节能灯泡 D ?节约每一滴水 2. （10重庆9）.下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ）
C .干冰用来冷藏食品
D .福尔马林用来保鲜食物
5. （10昆明
6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是 A. 用工业用盐NaN0 2腌制火腿 B.用甲醛水溶液浸泡水产品 C. 食用清水洗过的霉变大米D.水果中含有丰富的维生素，有益人类健
康
6. （2010山东临沂8）化学与生产、生活密不可分，下列说法中正确的是（ ）
A. 微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂
B. 防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧
C. 采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式
D. 熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵混合使用
7. （10宽甸）2.食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是 （）
A .用工业食盐腌制的咸肉 B
.含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋
C. 已经有些霉变的大米或花生
D.牛奶经工业发酵后得到
的酸奶
8. （ 10广东省13） 2010年上海世博会吉祥物“海宝”，以汉字“人”作为核心创意，既反 映了中国文化的特色，又呼应了上海世博会会徽的设计理念。有一种“海 宝”（如右图）的面料为羊毛（绒），内充物为无毒聚酯纤维。下列说法不 正确的是（ ） A. 聚酯纤维是有机物 B.这种“海宝”不宜用碱性强的洗涤剂
清洗
C.羊毛的主要成分是纤维素
D.可以用燃烧的方法区分羊毛与聚酯纤维
A. 可以用碳酸氢钠焙制糕点
C .水果和蔬菜含有人体需要的维生素 3. （10芜湖8） ?下列有关做法合理的是
A. 少量稀硫酸沾到皮肤上无需处理 C.炒菜油锅着火时应立即盖上锅盖
B .用地沟油烹饪的食物危害人体健康 D .甲醛溶液可用于水产品保鲜
B. 刚过期的食品仍可食用 D.无色透明的河水可放心饮用 （ ）
A .工业用盐用来淹制咸菜
B. 用工业酒精勾兑白酒
9. （10苏州6）下列物质不属于有机物的是
C .醋酸（CH3C00H）
D .碳酸（H2CO3）
10. （10湛江）5.湛江是全国蔗糖重要生产基地，2010年5月25日，“全国糖料高产创建
活动仪式”在我市正式举行。下列有关说法正确的是
A ?为了甘蔗的高产，可以随意施用化肥、农药
B ?蔗糖是高分子化合物
C .糖尿病人可以多吃糖
D .蔗糖、葡萄糖都属于糖类
11. （10长沙11）“生活离不开化学”，下列叙述合理的是（）
A. 有人称自己有特异功能，能“化水为油”
B. 用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
C. 食用加碘盐，可预防大脖子病
D. 煤、石油都是可再生的能源
12. （10盐城4.）4 .“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求。下列说法中不正确的是
A ?正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质
B ?油脂会使人发胖，故禁食油脂
C .多吃水果、蔬菜可以补充维生素
D .过入摄入微量元素不利于健康
13. （10广州6）下列做法正确的是（B ）
A用甲醛水溶液浸泡水产品以延长保鲜期
B用肥皂水区分硬水和软水
C服用氢氧化钠治疗胃酸过多
D将工业盐（如NaNO）用于烹调
14. （10河北1）1.下列物质不能为人类生命活动提供能量的是
A .米饭
B .水
C .鸡蛋
D .花生油
16. （10宜昌4）. 了解安全知识，可以更好地保护人身和财产安全。下列做法不正确的是A.发现燃气泄漏
应立即开窗通风关阀门 B .用亚硝酸钠腌渍鱼肉和蔬菜
C .霉变的大米、瓜子、花生等不能食用
D .室内起火应压低身体逃离火场
17. （10佛山9）化学与社会生活联系非常紧密，下列做法不可取的是（
A. 大量使用化肥、农药能增加农产物产量
B. 在酱油中加入铁强化剂可预治缺铁性贫血
C. 多吃水果、蔬菜可补充人体需要的维生素
D. 把金属制品合金能提高金属的机械性能
18. （10江西12）某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于微量元素的是
A .锌
B .钙
C .钠D. ___________
A铁或碘
19. （10湖北省恩施市4）下列对相应现象或事实的解释不正确的是
20. （10,深圳）2、食品安全是当今人们关注的热点，一些不法商贩为牟取暴利制造伪劣食品,
下列事件中一定涉及化学变化的是（）
A、用工业酒精和水兑制成“酒精”
B、用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉”
C、用色素、水、食盐等兑制成“假酱油”
D、用硫磺燃烧后的气体熏蒸粉丝以达到“美白”效果
21. （10梧州28）.下列属于有毒物质的是
A.淀粉
B. 一氧化碳
C.氯化钠
D.蒸馏水
22. （10张家界12）、生活中下列说法正确的是（）
A、喜欢吃什么，就吃什么
B、对垃圾进行分类存放
C、用金属器皿盛装酸性食物
D、用甲醛水溶液浸泡食用的水产品
23. （10张家界5）、据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工
程。“酱油加铁”的意义是（）
A、增加咸度
B、改善酱油味道
C、减少厨房污染
D、预防缺铁性贫血
24. （10广安4）. 5月31日是世界无烟日是，今年的主题是“打造无烟世界，关注女性健康”
香烟燃烧产生烟尘、尼古丁、焦油、CO等多种有害物质，青少年朋友要远离烟草，养
成良好的生活习惯。下列有关说法正确的是
A.香烟装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害 B .香烟烟气中只有尼古丁有毒
C .香烟烟气中的CO比02更容易与血红蛋白结合
D. 吸烟只影响自己的健康，不影响他人健康
25. （10红河5）食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是
A .把霉变大米淘净后继续食用 B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
、填空简答题题
1. (10泸州12). (1)青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食。下列元素：铁、钙、碘 含量过高或过低都会对身体造成影响， 其中缺_铁_会引起贫血，缺_碘_会引起甲状腺肿
大和呆小症。
(2) “低碳生活”是指生活作息时所耗用的能量要尽量少，减低二氧化碳排放量，从而 减少大气污染，保护环境。下列做法符合“低碳生活”理念的是
_① _ (填序号)。
① 节约使用天然气
②提倡使用一次性木筷 ③大量砍伐森
林数目
实验室常用石灰水吸收多余的二氧化碳的化学方程式为
_ CQ+ Ca(HO) 2= CaCQ J +出。。
2. (2010上海47)中国2010上海世博会的主题是“城市，让生活更美好” 。
① 在世博会开幕式上举行了上海有史以来最为盛大的一次焰火表演， 光彩夺目的焰火离不开
多种元素的焰色反应，其中钠元素呈 _________ 色。 ② 世博园内使用电动车，有效减少了
CO 、SQ 、CO 的排放，这些物质会引起温室效应的
是 ______ ，会造成酸雨的是 _______ ，能与血红蛋白结合，造成人体中毒的是 _________ 。 ③ 世博园内用“活性炭 +超滤膜+紫外线”组合工艺获得直饮水。其中活性炭起 __________ 作用；
用紫外线代替氯气对水进行处理，其作用是 ________________ 。
④ 世博会上所使用的饭盒、胸卡、证件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作的第一
步是将玉米发
酵制得乳酸(C s H^O)，乳酸由 ________ 种元素组成，其中碳元素的质量分数为 ________________ 。 47. (1 )黄
(2) CO 2 ( 3) SO 2
(4) CO ( 5)吸附 (6)细菌消毒
(7)三
(8)40%
3. (2010山东聊城填空1) (6分)化学就在我们身边，它与的生活息息相关。从石灰石、氧 气、食盐三种物质中选择与下列用途相对应的物质，填写在空白处：
(1 )供给人类呼吸的气体是 _________________________________________ (2 )烹饪时用做调味品的是 _________________________________________
(3) ____________________________________________________________ 可用作建筑材料是 ___________________________________________________________________________ 4. (10湖北省黄石市17)化学与社会密切相关： (1) ________________ 人体缺
(填元素名称)可能会得佝偻病。目前市场上有“补血口服液”
、“高
钙奶粉”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为 ____________ (填序号)：
①原子 ②分子 ③元素 ④单质. 量很细的还原铁粉，食用这样的麦片后，铁在胃里溶解的原因
(3 )有机高分子材料的出现是材料史上的一次重大突破，下列四种物质不属于有机高分子 材料的是哪一种 _____________________ (填序号)①尼龙绳；②家用保鲜膜；③橡皮擦；④钢材 (1 )钙 ③ (2)因为胃液中含有盐酸，而铁可与之反应生成易溶于水的盐而溶解(注
意关键词) (3 ［④
(2) 市
售的麦 片中含 有极微
5. (10广安4). (5分)人体缺乏维生素C (简写“ Vc”)会患坏血病。右图所示为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：
维生素C (片剂)
（1）___________________________ “Vc”属于化合物（填“无机”或“有机”）;
（2）“Vc ”中C、H、O三种元素的质量比是__________________ ;
（3）若正常成人每天对“ Vc ”的最低需要量为60mg：
①当这些“ Vc”完全来自右图的“维生素C”时，则每次服用“维生素C”至少___________片；
②当这些“ Vc ”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“ Vc” 120mg）时，每天至
少应食用这种蔬菜____________ g ；
（4）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“ Vc”溶液的PH _______ 7（选填“ >”、“<”或“=”）。
4. （5 分）（1）有机（2）72:8:96 （或9:1:12）（3［①2 ②500 （4）<
三、实验探究题
1. （2010浙江温州30）检测发现许多蔬菜中含有亚硝酸盐，当亚硝酸盐达到一定量时，会对人体产
生危害。生活中，蔬菜有室温贮存和低温贮存两种方式。蔬菜中的亚硝酸盐含量在贮存过程中是如何变化的？某兴趣小组同学提出了两种假设：
假设一：蔬菜存放过程中，亚硝酸盐的含量一直升高。
假设二：蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少。
他们选用新鲜的黄瓜、番茄、青椒三种蔬菜分别采用室温贮存、冰箱贮存进行研究。通过实验，获得数据整理如下表：
（1）有同学分析表中数据，认为实验结果不支持假设一，他的依据是：▲。
（2）实验结果支持假设二。查阅资料得知，蔬菜中的硝酸盐通过代谢作用可转化为亚硝酸盐。请你利用新陈代谢的相关知识，对“蔬菜存放相同时间，冰箱贮存比室温贮存产生的亚硝酸盐要少”这一现象作出一种解释：▲。
（3）结合本实验结果，对于新鲜的黄瓜、番茄、青椒，就亚硝酸盐含量而言，你认为何时食
用比较合适？▲。
（1）六组数据有五组数据跟他的假设不一致（2）低温时，新陈代谢比较较慢
（3 ）在低温保存的同时在第4天食用比较合适
2. （10乐山43）（6分）乐山盛产苦笋，苦笋是竹笋中的一类，被人们称为笋中珍品。下表列出的是每100g苦笋含有的部分营养成分：
（1 ）上表中的“磷”指的是 ____________ （元素、原子、分子、离子），已知它的原子结构
-1 = ） 2 # X
示意图为，则X为________________ 。
（2）蛋白质、维生素C和纤维素均属于_________ （填有机物、无机物），纤维素的化学式为（C6H10O5）n,在催化剂和加热的条件下纤维素可以与水反应生成葡萄糖，写出该反应的
化学方程式_________________________________________ 。
（3）人体缺乏维生素C会引发____________ 病。维生素C的相对分子质量为176，维生素C
中C、H、O三种元素的质量比为9 : 1 : 12，则维生素C的化学式为______________ 。
1、（1）元素5 （2）坏血C6H8O6
（3）有机物（C
6H10O5）n+ nH2O nC6H12O6
沁园春?雪< 毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，弓|无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采;
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
沁园春?雪< 毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，弓I无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采;
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风, 半夜凉初透。
初中化学知识点汇总(十二)：化学元素与人体健康 总结时间：2015年3月5日 讲解日期：2015年4月5日 课题1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收) 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在： a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 b、植物的种子(如花生、大豆) 3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成 4、人体蛋白质代谢 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) (1)血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 血红蛋白+ O2 →氧合血红蛋白 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 (2)酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 例：淀粉―(淀粉酶)→麦芽糖―(麦芽糖酶)→葡萄糖 6、蛋白质的变性(不可逆)：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 A、物理：高温、紫外线等 B、化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等 C、应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。 二、糖类：是生命活动的主要供能物质(60%—70%) 1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 (1)淀粉(C6H10O5)n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 (C6H10O5)n―(酶和水)→C6H12O6→血糖→淀粉(肌肉和肝脏中) (2)葡萄糖C6H12O6 ( 人体可直接吸收的糖) 呼吸作用：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO2+6H2O→C6H12O6+6O2 (3)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪 2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g 3、脂肪：维持生命活动的备用能源
《化学元素与人体健康》教学设计 课题2化学元素与人体健康 教学目标 了解人体的元素组成；了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。 初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。 逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 重点和难点 无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。 教学准备 教师：制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅资料。 学生：①查阅资料并整理打印，填写下表(可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得)，上课带来。 元素 人体内 含量 生理功能
适宜摄入量 摄入量过高对 人体影响 摄入量过低对 人体影响 主要食物来源 碘(I) 钙(Ca) 锌(Zn) 铁(Fe) 硒(Se) ②调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。 ③收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶(或牛奶袋)，上课带来。 教材分析 课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响(如钙、钠、钾)，同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素
也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。 教学设计 活动一：观察与思考 屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病?说(或猜)出疾病名称。第一幅；第二幅；第三幅。(根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿) 思考你知道引起这种疾病的原因吗? 引出课题课题2 化学元素与人体健康 阅读教材指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考下面的问题。 屏幕投影①组成人体自身的元素约有多少种?人体中含量最多的非金属元素是哪一种?含量最多的金属元素是哪一种?这些元素是以什么形式存在的? 点评：图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。可谓开门见山，直击主题。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系?进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与第一单元走进化学世界《化学使世界变得更加绚丽多彩》可谓是首尾遥相呼应。 ②常量元素和微量元素划分的依据?它们对人体有什么作
日用化学品期末复习资料整理 （7#301） 一、选择题、填空题、名词解释 第一章：绪论 1、牙膏清洁牙齿的功能主要是通过摩擦剂来实现的，摩擦剂在牙膏配方中的比例占45w%～55w%。国际上通用的四种摩擦剂为碳酸钙、磷酸氢钙、氢氧化铝和二氧化硅。 2、美国牙膏配方中磷酸氢钙和二氧化硅占97w%，我国碳酸钙占86w%。 第二章:表面活性剂 1、表面活性剂具有分散、增溶、乳化、起泡、洗涤、匀染、润滑、渗透、抗静电、防腐蚀和杀菌等功能。（记4个即可） 2、表面张力：把液体表面任意单位长度上的收缩力称之为表面张力。（名词解释3） 3、元素表面活性剂：指的是含有氟、硅、磷和硼等元素的表面活性剂，由于这些元素的引入从而赋予表面活性剂更独特、优异的性能。（名词解释2） 4、临界胶束浓度（CMC）：表面活性剂在溶液中形成胶束的最低浓度，低于此浓度，表面活性剂以单分子体方式存在于溶液中，高于此浓度表面活性剂以单体和胶束的动态平衡状态存在于溶液中。当表面活性剂浓度达到CMC时，继续加入表面活性剂，单体分子浓度不再增加，而只能增加胶束的数量。 5、表面活性剂按照亲水基团是否为离子型分为阴离子型（羧酸盐、硫酸酯盐、磺酸盐、磷酸酯盐）、阳离子型（伯、仲、叔胺盐、季铵盐）、两性离子型（甜菜碱型、咪唑啉型）和非离子型（失水山梨醇脂肪酸酯、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯）。 6、HLB：表示了表面活性剂的亲水基团和亲油基团所具有的亲水亲油平衡值。（名词解释1） 7、规定石蜡为0，十二烷基硫酸钠为40，表面活性剂的HLB一般在1～40之间，转折点为10，HLB小于10的乳化剂具有亲油性，大于10的乳化剂具有亲水性。 第三章：家用洗涤用品 1、污垢分为固体污垢、液体污垢和特殊污垢。
家用化学品与人类生活 记得第一次上课时，老师就开门见山地提出了这门课的主要学习目的：1.了解家用化学品在保护人类健康和维护环境方面的重要性，增强环保意识。2.掌握妥善管理和正确使用家用化学品的方法。下面我想就家用化学品与人类生活中的环境问题和健康问题这两个方面谈一下我的收获与体会。 不得不说，家用化学品已经渗透到我们日常生活中的方方面面，衣、食、住、行等无一不涵盖在内。因而家用化学品具有种类繁多、需求量大、使用广泛等特点。按照功能用途的不同，家用化学品可大致分为以下几类：化妆品、清洁洗涤剂、食品添加剂、杀虫剂、汽车用品、空气清洁剂等。这些种类不同，用途各异的家用化学品，似乎每一种都与我们的生活息息相关，成为我们生活中不可缺少的一部分，但是它们同时也对我们的身体健康与周围的环境产生着不可避免的影响。 先说化妆品，现在化妆品已经成为一种时尚，无论男女老少，或多或少都会使用到它。化妆品具有清洁、美化、防晒、保湿、抗皱、祛斑等功能。还有些用于染发、烫发等其他方面。然而，化妆品却对我们的健康有着一定的危害。化妆品可受微生物污染而腐败变质，甚至产生一些毒素致使皮肤刺激过敏。此外，化妆品本身含有的一些成分，如增白祛斑霜里含有的汞，通过人体被皮肤吸收，会造成人体神经系统失调，对肾脏、造血系统、肝脏等造成威胁。还有染发剂中的对苯二胺等苯胺类化合物，是强致癌物质，可以引发癌症。如此说来，化妆品的使用似乎对我们的身体健康有着一定的危害，那么我们是否应该杜绝使用化妆品？答案必然是否定的。我们应依据自己的皮肤特性选择合适的化妆品，确保所选择的的化妆品最好具有高度的安全性、相对的稳定性、良好的使用性和一定的功效性，避免使用那些不合格的化妆品。其次，染发对人体的危害十分巨大，我们应尽量减少染发。 清洁洗涤剂是我们日常生活中的必备用品。洗涤剂有很好的去污能力，被用于生活中各种物品的清洗：蔬菜瓜果、碗筷桌椅、衣服布料……在清洁洗涤剂的成分中，起到去污洁净的主要物质是表面活性剂和助剂。但是，这些表面活性剂如三聚磷酸盐(STPP)等，过度使用会导致水体中磷元素含量大大超标，使一些浮游生物呈爆发性繁殖,出现“赤潮”现象，致使鱼类、贝类大量死亡。残留有可
考点28 化学元素与人类健康 一、选择题 1.（山东烟台，9题）化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是 A、用甲醛浸泡海产品保鲜 B、用过量添加剂增白面粉 C、用小苏打做糕点的疏松剂 D、用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉。 3、（重庆市，8题）食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是 A.添加瘦肉精饲养的猪肉 B.用化工原料染色的馒头 C.用甲醛浸泡过的毛肚 D.加碳酸氢钠焙制的糕点 4、（山东滨州，3题、）下列做法不会损害人体健康的是 A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质 C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 D．用霉变花生制成的花生油烹调食品 5、（江苏苏州，1题）1月27日上午10点“国际化”启动大会在巴黎 联合国教科文组织总部召开。大会以“化学—人类的生活，人类的未来”为主题，鼓励青年人热爱化学，庆祝国际化学联合会和居里夫人在化学领域为人类文明所作出的重要贡献。下列安排不属于本次“国际化”系列活动的是 A．纪念居里夫人诺贝尔奖100周年的庆祝活动 B．庆贺国际化学联合会成立恰逢100周年的活动 C．开展多种形式鼓励青年人热爱化学的宣传活动 D．消除将掺杂使假的重大食品安全问题怪罪于化学的偏见 6、（山东临沂，6题）下列宣传用语中，你认为不科学的是 A、用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用 B、食用含氟牙膏可预防龋齿 C、蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 D、缺铁会引起贫血 7、（山东济南，3题、）饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是 A、肉类食品添加大量的防腐剂 B、煲汤时放入适量加碘食盐 C、植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫 D、生产豆芽时加入高效增白剂 8、（湖南怀化，6题）下列说法正确的是 A.营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 B.人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C.人体缺钠会得佝偻病 D.大米富含蛋白质是我们生活的主食
第一章绪论 2、根据环境化学的任务、内容和特点以及发展动向，你认为怎样才能学好环境化学这门课 环境化学是一门研究有害化学物质在环境介质中的存在、化学特征、行为和效应及其控制的化学原理和方法的科学。环境化学以化学物质在环境中出现而引起环境问题为研究对象，以解决环境问题为目标的一门新型科学。其内容主要涉及：有害物质在环境介质中存在的浓度水平和形态，潜在有害物质的来源，他们在个别环境介质中和不同介质间的环境化学行为；有害物质对环境和生态系统以及人体健康产生效用的机制和风险性；有害物质已造成影响的缓解和消除以及防止产生危害的方法和途径。环境化学的特点是要从微观的原子、分子水平上来研究宏观的环境现象与变化的化学机制及其防治途径，其核心是研究化学污染物在环境中的化学转化和效应。目前，国界上较为重视元素（尤其是碳、氮、硫和磷）的生物地球化学循环及其相互偶合的研究；重视化学品安全评价、臭氧层破坏、气候变暖等全球变化问题。当前我国优先考虑的环境问题中与环境化学密切相关的是：以有机物污染为主的水质污染、以大气颗粒物和二氧化硫为主的城市空气污染；工业有毒有害废物和城市垃圾对水题和土壤的污染。 3、环境污染物有哪些类别主要的化学污染物有哪些 按环境要素可分为：大气污染物、水体污染物和工业污染物。 按污染物的形态可分为：气态污染物、液态污染物和固体污染物； 按污染物的性质可分为：化学污染物、物理污染物和生物污染物。 主要化学污染物有： 1.元素:如铅、镉、准金属等。 2.无机物：氧化物、一氧化碳、卤化氢、卤素化合物等 3.有机化合物及烃类：烷烃、不饱和脂肪烃、芳香烃、PAH等； 4.金属有机和准金属有机化合物：如,四乙基铅、二苯基铬、二甲基胂酸等； 5.含氧有机化合物：如环氧乙烷、醚、醛、有机酸、酐、酚等； 6.含氮有机化合物：胺、睛、硝基苯、三硝基甲苯、亚硝胺等； 7.有机卤化物：四氯化碳、多氯联苯、氯代二恶瑛； 8.有机硫化物:硫醇、二甲砜、硫酸二甲酯等； 9.有机磷化合物:磷酸酯化合物、有机磷农药、有机磷军用毒气等。 第二章：大气环境化学 4.影响大气中污染物迁移的主要因素是什么 主要有：（1）空气的机械运动如风和大气湍流的影响； （2）天气和地理地势的影响；（3）污染源本身的特性。 7.大气中有哪些重要自由基其来源如何 大气中主要自由基有：HO、HO2、R、RO2 HO的来源：①O3的光解：O3＋ｈr Ｏ＋Ｏ2 O+H2O 2HO ②HNO2的光解：HNO2 +ｈr HO +NO ③H2O2的光解：H2O2+ｈr 2HO HO2的来源：①主要来自醛特别是甲醛的光解 H2CO +ｈr H + HCO HO2 + M H + O2 + M HCO + O2 +M HO2 + CO + M CH3O + NO ②亚硝酸酯的光解：CH3ONO +ｈr CH3O + O2HO2 + H2CO ③H2O2的光解：H2O2+ｈr 2HO HO + H2O2HO2 + H2O R的来源：RH + O R + HO RH + HO R + H2O CH3的来源：CH3CHO的光解 CH3CHO +ｈr C H3 + CHO CH3COCH3的光解 CH3COCH3 +ｈr CH3 + CH3CO CH3O的来源：甲基亚硝酸酯的光解 CH3ONO +ｈr CH3O + NO
环境与健康 ——环境因素对人类健康的影响 作者：尤赠强 环境与我们息息相关，健康是我们永恒的主题，环境是影响和决定人类健康的重要因素。环境中有毒有害物质的接触直接影响人类的生活质量、疾病负担和健康长寿。睡着经济发展、科技进步，人民生活水平的日益提高，人类的环境观、健康观也发生了质的飞跃。人们不再仅仅将目光局限在健康本身，而是更深层次的关注“身心与环境的完美适应”——和谐的环境与健康发展观。 一、人类与环境的关系 环境是指以我们人类为主体的外部世界，是人类生存发展的物质基础。人与环境，象鱼和水一样密不可分。环境创造了人类，人类依存于环境，受其影响，不断与之相适应；人类又通过自身的生产活动不断改造环境，使人与自然更加和谐。生活环境对人类的生存和健康意义重大，适宜的生活环境，可以促进人类的健康长寿。反之，如果对人类生产和生活活动中产生的各种有害物质处理不当，使环境受到破坏，不仅损害人类健康，甚而还会导致人类健康近期和远期的危害，威胁子孙后代。也就是说严重的环境污染，能造成生态系统的危机，导致人类的灾难。流行病学研究证明，人类的疾病70％～90％与环境有关。人类想健康长寿，就必须建立和保持同外在环境的和谐关系。人类健康的基础是人类的生存环境，只有生物多样性丰富、稳定和持续发展的生态系统，才能保证人类健康的稳定和持续发展，而环境污染是人类健康的大敌，生命与环境最密切的关系是生命利用环境中的元素建造自身。如今，生态环境日趋恶化，特别是环境污染加重，造成空气、水源的污染，直接导致了人类的生存条件变差，免疫防御功能下降。人类对大自然的过度开发，致使人类遭到大自然的“惩罚”与“报复”，导致人类许多旧的和信得疾病产生。从某种意义上讲，近年来，人畜、人禽共患的传染病就是例证，使人类的健康已经面临着一些潜在的危害。 二、生物、化学环境、物理的和社会心理环境对人类健康的影响 1、生物因素 生物圈中的生命物质都是相互依存、相互制约的，它们之间不断进行物质能量和信息的交换，共同构成生物与环境的综合体，即生态系统。人类依靠生物构成稳定的食物链，从而获得生存所必需的营养素；利用生物制成药物防治疾病；绿化美化环境陶冶情操等。生物本身在不断繁衍过程中为人类造福的同时，有的生物会给人类健康和生命带来一定威胁，如致病性生物可成为包括烈性传染病的媒介；食物链中存在致癌、致畸的有毒物质等生物因子；空气中存在致敏的花粉、生产过程中的生物性粉尘（动物羽、毛等）。
家用化学品与健康 来源: 浙江疾病预防控制中心 2010-3-9 16:38:20 [打印本页] 【大中小】 一、化妆品 种类 化妆品按按作用功能可分为：一般用途化妆品包括护肤类化妆品，益发类化妆品，美容修饰类化妆品，芳香类化妆品和口腔卫生品。特殊用途化妆品指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑和防晒的化妆品。 微生物污染的危害 化妆品中常见的微生物包括：细菌、霉菌，致病菌。受微生物污染的化妆品可出现变色、异味、发霉、酸败、膏体液化分层等。微生物污染除可引起化妆品腐败变质外，还可在其代谢过程中产生毒素或代谢产物。这些异物可作为变应原或刺激原对施用部位产生致敏或刺激作用。 化学物质的毒性作用 化妆品在生产或流通过程中也可被有毒化学物质污染，尤其是有毒重金属污染。常见的污染重金属有铅、汞、砷等。 一些化妆品中含有的变应原，对于变应性体质的个体可能诱发全身性的变态反应，如染发剂中的对苯二胺、甲油中的有机溶剂、爽身粉中的滑石粉、发胶中的推进剂等，使用过程也可经呼吸道进入人体而引起全身不良反应。 化妆品组分中可含有致癌、致突变和致畸物质或受其污染。 化妆品中含有的某些特殊成份如雌性激素类物质，可能会引起儿童假性性早熟症状。 对健康的不良影响 化妆品在发挥功效的同时有可能产生一些不良反应。 1、刺激性接触性皮炎：皮损限于接触部位，边界清楚。皮炎以红斑、丘疹、水肿、水
泡为主，水泡溃破后可有糜烂、渗液、结痂。自觉病变部位有搔痒、灼热或疼痛感。 2、变应性接触性皮炎：一般在初次接触变应原5～7天出现。主要表现为搔痒、皮损形态多样，丘疹边界不清、红斑鳞屑、局部红肿等。再次接触时出现症状的时间大为缩短，皮损更严重。 3、化妆品光感性皮炎：化妆品中光感物质经过光照而引起的皮肤粘膜炎症性反应，又分为光变应反应和光毒反应。 4、化妆品痤疮：是由化妆品引起的面部痤疮样皮疹。 5、化妆品皮肤色素异常：指应用化妆品引起的皮肤色素沉着或色素脱失。 6、化妆品毛发损害：指使用化妆品后引起的毛发损伤。损害的表现包括：毛发脱色、变脆、分叉、断裂、失去光泽和脱落等。 7、化妆品甲损害：由使用甲化妆品所致的指(趾)甲本身及甲周围组织的病变。产品中的有机溶剂可致甲板脱脂而引起甲损害，如甲板粗糙、变形、软化剥离、脆裂、失去光泽、增厚等；甲油和清洁剂中含有的染料或有机溶剂可引起甲周皮炎，如指(趾)甲周围皮肤红肿、疼痛甚至化脓。 8、化妆品眼损害：一些在皮肤不引起损害的化妆品，在眼部可引起不同程度的损害。一些眼部化妆品中含有的变应原物质可引起变应性眼睑或眼结膜部位的炎症。表现为眼睑或结膜红肿、充血、局部丘疹、水庖、自觉瘙痒和烧灼感、流泪等。 二、洗涤剂 种类 洗涤剂按其用途不同可分为家用洗涤剂和工业用洗涤剂。家用洗涤剂按洗涤对象的表面性质或用途不同又可分为：纤维织洗涤剂如用于衣服、被褥、羽毛、地毯、毛皮等的洗涤剂。 硬表面洗涤剂如用于金属、玻璃、餐具、卫生器具等的洗涤剂。
化学元素与人体健康 课题分析 本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。 教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。 这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的。 本教案设计时，主要以Na、Ca、I元素为例，介绍了化学元素对人体健康的影响。对于Fe、Zn、F、Mg等元素对人体健康的影响，也在《备课资料》中分别说明，教师可根据教学实际情况进行选用，以拓展学生视野。 教学目标 1．知识与技能 (1)了解人体的元素组成 (2)了解一些元素对人体健康的重要作用。 2. 过程与方法 (1)意识到化学元素对人体健康的重要性。 (2)培养学生理论联系实际的能力。 3．情感态度与价值观 (1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。 (2)促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。 教学重点 一些元素与人体健康的关系。 教学难点 化学元素对人体健康的影响。 教学方法 联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。 教具准备 投影仪、相关资料。
课时安排 1课时 教学过程 [问]电视上大家经常看到补充“钙、铁、锌、硒”等广告。大家知道这钙、铁、锌、硒指的是什么？单质？原子？离子？元素？ [生]回答：元素。 [问]大家是否知道，人体为什么要补充钙、铁、锌、硒等化学元素呢? [答]（学生从已有的生活经验的知识可能回答出一部分） 补锌可以促进人体生长发育； 补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松，或佝偻病)； 补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。 [注：也可给学生阅读保健药剂的说明书让学生进一步了解] [引入]以上事实证明，化学元素与人体的健康密切相关。 但是这些元素从哪来呢？是否人体摄入这些元素越多越好呢？学习完今天的课同学们就可以解答这些问题了。 [板书]课题2 化学元素与人体健康 [讲解]我们周围的世界是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。 [板书]一、构成人体的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。 [引导学生看课本P95资料(人体中含量较多的化学元素)] [设问]人体内的这50多种元素在人体内怎样分布?它们与人体的健康有什么关系? [请学生阅读课本回答] 回答内容有：1．人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。 2．以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过0.01％，微量元素小于0．01％)。 3．常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。它们能调节人体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。 [问]在人体常见的元素中哪些是常量元素哪些是微量元素呢？
如何正确保存化妆品 李宇明 广东药学院中山校区医药信息工程学院动漫程序设计班 摘要：化妆品从购进到用完有保管过程和使用过程，妥善保管化妆品是有效地使用化妆品的保证。如果化妆品保存不好，很容易变质，因此，要掌握正确的 保管方法。化妆品的保管要注意防污染、防晒、防热、防冻、防潮和合理摆放。 下面让我们一起来看看如何保存化妆品吧！ 关键词：化妆品，保存，使用期限。 引言：炎热的夏季就快要到了，对于很多爱美又讲究的人士来说，这时一定在想着如何去处理冬春季节留下来的未用完的化妆品，同时又在想，夏天来了，新买来的化妆品该怎样去保存呢？现在，许多女性在购买化妆品的时候还是舍得花钱的，总觉得化妆品这种东西又不是食品，就算一时半会用不完，也可以放着，什么时候拿出来都可以用的。所以买的时候就不考虑是否需要，而买了重复功能的化妆品，回去后又发现并不是常常使用，就长时间搁置起来了。而过期了的化妆品护肤品是不可以再使用的，这样会对肌肤没有任何好处，轻则失去了原有的功效。严重的话，还会引起肌肤的过敏，那样就真的得不偿失了。而一些化妆水和美白的化妆品，里面添加了特殊成分也是需要小心保存的，否则因为保存不当造成的氧化也会使化妆品的性状发生改变而不能使用了。因此，知道如何去正确保存化妆品，这已经成为了很多爱美人士苦苦追求的答案了。因为，妥善保管化妆品是有效品使用化妆品的前提和保证，同时，每个 季节都会有遗留下来的化妆品，正确地保存这些化妆品，这也是一个省钱之道。 内容：防污染:在日常使用的时候尽量不要用手指去挖搅乳液、面霜瓶内的护肤品，可以改用挖棒或是一次性棉棒，用后旋紧，防止在使用过程中细菌繁殖使化妆品氧化或提高含菌量，导致细菌感染到瓶里尚未使用的部分。大包装化妆品可以在打开后分出一部分装在容积小的器具中，其他部分重新封存。 防晒：强烈的紫外线有一定的穿透力，容易使油脂和香料产生氧化现象和破坏
化学教案 课题名称：第十二单元第二节化学元素与人体健康 授课人：兰州四十八中学刘永军 课型：新授课 课时安排：1课时 教学目标： 一、知识目标： 1、了解一些元素对人体健康的影响，认识元素在人体内平衡的重要性。 2、认识合理膳食、均衡膳食的重要性。 二、能力目标 1、运用现代科学知识对人体元素进行分析，合理安排膳食，保证人体健康。 2、通过上网查阅相关资料，查看保健药品的标签或说明书等多种形式来丰富课 本知识。 三、德育目标 培养将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为的能力和科学的态度。 教学重点：1、一些元素对人体健康的影响及其在人体内平衡的重要性。 2、均衡膳食。 教学难点：将所学知识应用到生活实际中。在平时应更加注意饮食搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。 教学方法：阅读、讨论、分析 教学过程： 课前准备内容：1、调查常见的保健品及药物中各元素的成分及含量 2、上网搜集有关元素对人体的作用及影响的资料 3、收集常见食品中各元素的含量等资料 引入新课：我们知道人体内有水、无机盐、糖类、蛋白质等物质，这些物质都是由元素组成的，也就是说，我们的身体是由多种元素组成的。化学元素与我们的 身体关系密切。 新课讲授： 一、人体中的化学元素 学生阅读：书55页 小结：1、体的元素：50余种，其中较多的是11种，总质量为人体总质量的99.95%。 2、常量元素：占人体总质量的0.01%以上，如钙、磷、钾 3、微量元素：占人体总质量的0.01%以下，如：铁、锌、硒、碘等 4、作用：调节人体的新陈代谢、促进身体健康、构成人体组织 二、元素在人体内的平衡、对人体健康的影响： 1、交流调查的报告：（以小组形式进行） （1）汇报钙的有关内容宣读 （2）汇报钠的有关内容展示 （3）汇报铁的有关内容 （4）汇报碘的有关内容 2、进行讨论：可正反方进行辩论、小组间相互补充、同学间互相补充 3、归纳、总结、整理： 钙：总量：约1.2千克；主要存在于骨骼和牙齿中
环境地球化学 ——论与人体健康的关系 摘要：环境地球化学是地球化学与环境科学结合衍生的一门新兴的边缘学科。而它作为地球化学的一个分支学科,主要研究的是人类赖以生存的地球环境的化学组成、化学作用、化学演化与人类相互关系的科学。 关键字：人体健康，环境地球化学，污染，化学品，管理 正文：当代人类正面临日益严峻的环境污染和生态体系平衡破坏的威胁,环境成为近代交叉学科发展的新的生长点。环境地球化学就是地球化学与环境科学结合衍生出来的边缘学科。环境地球化学作为地球化学的一个分支学科,是主要研究人类赖以生存的地球环境的化学组成、化学作用、化学演化与人类相互关系的科学。随着它自身的发展以及社会经济发展对它的需求,环境地球化学的研究领域已经逐渐从单纯研究环境与人体健康(主要是地方病)之间的关系发展为对区域环境污染以及全球环境变化的研究。 地球化学环境与人体健康是环境地球化学的一个重要研究领域，受到各国的重视，英国、北欧、美国、德国和日本研究较多，我国在环境Se、Mo、I、As等微量元素与地方人群健康关系方面作了许多的多学科联合的调查研究，获得了丰富的成果沁。 人类生存与环境之间存在着内在联系，人类在其长期进化中，利用和改造自然环境的同时受到环境的制约，并最终适应了环境。医学研究表明，人体组织要维持生命活动，不可缺少微量元素。微量元素各具独特的生理功能，而人体本身不能合成微量元素，只能从体外环境中获取。近年来，医学专家认为，当今人类疾病90%以上与微量元素有关，许多疑难绝症和大面积的地方性疾病都与人体微量元素失衡——缺乏或过量相关。维持人体微量元素正常动态平衡，只能通过人体与环境之间的物质交换来实现。这也就是说，元素的环境地球化学分布对人体健康有着直接的、非常重要的影响。地球化学指出，地壳中元素的分布是不均一的，生命圈层各层圈的物质组成也各不相同。那么，当人群长期生活在因元素偏低或过丰的自然环境之中，由于人体与环境物质长期交换，必将引起人体的某种(些)元素的平衡失调，进而引发器官组织病变，这就是地方病的环境地球化学病因。同样，人群如若长期生活在或经常接触某些元素污染的环境，久而久乏，就会患职业病或出现中毒现象，这就是职业病和元素中毒症的环境地球化学病因。 近年来,环境医学调查表明,癌症的高发区也具有区域分布特征,这说明地球化学环境
1、为自己、或家人、或家居选择一套合适的日用化学品（可以是化妆品、清洁用品、日用 消毒剂、杀虫剂四类用品中的一类或多类），写一份说明报告, 要求：说明选择该套用品的理由、成分、功效、使用方法及注意事项, 并说明如何避免该套用品对健康或环境的负面作用。报告要紧密结合实际需求、目标明确、思路清晰、主次分明、语句通顺、体系完整，有自己的分析和评价。题目自定。建议篇幅：2500-3500字（70分）。 为妈妈选择的一套日用化学品： 化妆品：玉兰油多效修护系列（多效修护醒肤水、多效修护霜） 日用消毒剂：乙醇消毒剂 杀虫剂：枪手杀虫剂 妈妈的日用化学品 记得上小学的时候，我很喜欢在作文中写我的妈妈，写妈妈不论刮风下雨，每天接送我上下学；写妈妈总把好吃的留给我，自己却舍不得吃；写妈妈在我生病时那焦虑的神情……一转眼，我从小学生蜕变成了大学生，而妈妈却一天天地在老去。这么多年来，妈妈为了我，为了我们的家，付出了好多好多。由于爸爸是典型的大男子主义，自然而然，大大小小的家务全由妈妈承担。除次之外，妈妈还每天早出晚归，坚持去工厂上班。这种忙碌的生活，在她看来，这就是幸福。终于，学习了《日用化学品与健康》这门课之后，我可以凭借所学知识，亲自为妈妈选择一套适合她的日用化学品，来帮助她重回年轻岁月，从此不再劳累。 上次五一回家的时候，突然发现妈妈脸上有好多小小的斑斑点点；脸部的肌肉越来越松弛，失去了弹性；眼角、额头的皱纹也随处可见。最近我在网上看到这套“玉兰油多效修护系列”很适合妈妈这个年龄层的女性使用，对于抗衰老、去色斑都有较好的作用。这个系列共有多效修护醒肤水、多效修护润舒霜、多效修护霜、多效修护防晒霜四种产品，但考虑到妈妈工作较忙，平时很少用护肤品，所以我只选择了其中的“多效修护醒肤水”和“多效修护霜”两种产品来搭配。 这种“多效修护醒肤水”蕴含OLAY特有成分的护肤精华配方——包括维他命、矿物质及芦荟提取物等，为肌肤补充多重营养成分并持久保湿，帮助同步对抗肌肤多种岁月问题。同时加入丰富的补水保湿因子，为肌肤迅速补充大量水分，有效锁水并持久保湿，对抗肌肤干燥，保持肌肤润泽有弹性；富含维他命B3成分，帮助带走老化角质，对抗肤色暗沉，令肌肤柔滑亮丽，给人清醒舒适的感受；不含酒精配方，适合多种肌肤使用。
浅谈日用化学品与健康 班级：土木工程104班学号：6002110141 姓名：屈亚斌家用化学品属精细化工产品，精细化学品在化学工业所占的比率是国家化学工业进步的标志之一。随着市场经济的发展，我国精细化学工业将迅速发展。进入家庭日常生活和居住环境的化学品品种和数量也不断增多，这些产品的使用将大大方便、丰富、美化生活及其环境。与此同时，人们除可在外环境接触化学污染物以外，也增加了在居住环境中接触化学物质的机会。家用化学品是指用于家庭日常生活和居住环境的化工产品，包括了用于办公室和公共场所的化学品，因此家用化学品是人们居住生活场所的重要环境因素。 家用化学品的应用广泛渗透到人们的衣、食、住、行之中，遍及生活的各个方面，因此家用化学品具有使用分散、需求量大、暴露人群广泛（包括各年龄段）和暴露时间长等特点。各种家用化学品因其使用的目的、方式、范围的不同，可通过不同途径进入人体而对健康造成危害，因此对家用化学品的卫生管理与监督是环境卫生工作的重要内容之一。下面就将生活中常见的一些化学品做以分类和论述： 一、化妆品 种类 化妆品按按作用功能可分为：一般用途化妆品包括护肤类化妆品，益发类化妆品，美容修饰类化妆品，芳香类化妆品和口腔卫生品。特殊用途化妆品指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑和防晒的化妆品。 微生物污染的危害 化妆品中常见的微生物包括：细菌、霉菌，致病菌。受微生物污染的化妆品可出现变色、异味、发霉、酸败、膏体液化分层等。微生物污染除可引起化妆品腐败变质外，还可在其代谢过程中产生毒素或代谢产物。这些异物可作为变应原或刺激原对施用部位产生致敏或刺激作用。 化学物质的毒性作用 化妆品在生产或流通过程中也可被有毒化学物质污染，尤其是有毒重金属污染。常见的污染重金属有铅、汞、砷等。 一些化妆品中含有的变应原，对于变应性体质的个体可能诱发全身性的变态反应，如染发剂中的对苯二胺、甲油中的有机溶剂、爽身粉中的滑石粉、发胶中的推进剂等，使用过程也可经呼吸道进入人体而引起全身不良反应。 化妆品组分中可含有致癌、致突变和致畸物质或受其污染。 化妆品中含有的某些特殊成份如雌性激素类物质，可能会引起儿童假性性早熟症状。 对健康的不良影响 化妆品在发挥功效的同时有可能产生一些不良反应。 1、刺激性接触性皮炎：皮损限于接触部位，边界清楚。皮炎以红斑、丘疹、水肿、水泡为主，水泡溃破后可有糜烂、渗液、结痂。自觉病变部位有搔痒、灼热或疼痛感。 2、变应性接触性皮炎：一般在初次接触变应原5～7天出现。主要表现为搔痒、皮损形态多样，丘疹边界不清、红斑鳞屑、局部红肿等。再次接触时出现症状的
考点28化学元素与人类健康 一、选择题 1. （10安徽7） ?“低碳生活”是指减少能源消耗、节约资源，从而减少二氧化碳排放的生活 方式。下列不符合“低碳生活” 的做法是【 】 A. 用篮子代替塑料袋 B.经常开车上班 C ?使用节能灯泡 D ?节约每一滴水 2. （10重庆9）.下列关于生活和健康常识的说法不正确的是（ ） C .干冰用来冷藏食品 D .福尔马林用来保鲜食物 5. （10昆明 6.）食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是 A. 用工业用盐NaN0 2腌制火腿 B.用甲醛水溶液浸泡水产品 C. 食用清水洗过的霉变大米D.水果中含有丰富的维生素，有益人类健 康 6. （2010山东临沂8）化学与生产、生活密不可分，下列说法中正确的是（ ） A. 微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂 B. 防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧 C. 采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式 D. 熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵混合使用 7. （10宽甸）2.食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是 （） A .用工业食盐腌制的咸肉 B .含有“苏丹红四号”的红心鸭蛋 C. 已经有些霉变的大米或花生 D.牛奶经工业发酵后得到 的酸奶 8. （ 10广东省13） 2010年上海世博会吉祥物“海宝”，以汉字“人”作为核心创意，既反 映了中国文化的特色，又呼应了上海世博会会徽的设计理念。有一种“海 宝”（如右图）的面料为羊毛（绒），内充物为无毒聚酯纤维。下列说法不 正确的是（ ） A. 聚酯纤维是有机物 B.这种“海宝”不宜用碱性强的洗涤剂 清洗 C.羊毛的主要成分是纤维素 D.可以用燃烧的方法区分羊毛与聚酯纤维 A. 可以用碳酸氢钠焙制糕点 C .水果和蔬菜含有人体需要的维生素 3. （10芜湖8） ?下列有关做法合理的是 A. 少量稀硫酸沾到皮肤上无需处理 C.炒菜油锅着火时应立即盖上锅盖 B .用地沟油烹饪的食物危害人体健康 D .甲醛溶液可用于水产品保鲜 B. 刚过期的食品仍可食用 D.无色透明的河水可放心饮用 （ ） A .工业用盐用来淹制咸菜 B. 用工业酒精勾兑白酒
化学元素与人体健康教案优秀教案 教学目标了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。重点和难点无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。教学准备教师：制作多媒体课。制作可现场上网的课，随时上网查阅资料。学生：①查阅资料并整理打印，填写下表（可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得），上课带来。元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源碘(I)钙(Ca)锌(Zn)铁(Fe)硒(Se)②调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分，上课带来。③收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上课带来。教材分析课题2包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元
素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。教学设计活动一：观察与思考屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅；第二幅；第三幅。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）思考你知道引起这种疾病的原因吗？引出课题课题2化学元素与人体健康阅读教材指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考下面的问题。屏幕投影①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？点评：图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。可谓开门见山，直击主题。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与第一单元走进化学世界《化学使世界变得更加绚丽多彩》可谓是首尾遥相呼应。②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？（学生阅读和课堂交流）投影一人体中元素的存在形式小结能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。过渡下面着重讨论钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。活动二：活动与探究投影二元素对人体健康的影响1.钙阅读教材引导学生阅读教材P95～P97内容。并积极讨论：（1）根据自己查阅的资料，谈
室内环境化学污染及其人体健康的危害 一、有害气体之一：一氧化碳（CO） CO是一种没有颜色、没有气味的有毒气体，密度与空气相当，不溶于水。室内环境中的一氧化碳主要来源于人群吸烟、取暖设备及厨房。各种燃料如煤气、石油气、煤等不完全燃烧时大量产生CO。轻、中度中毒主要表现为头痛、头昏、心悸、恶心、四肢乏力、甚至昏迷，但昏迷持续时间短，经脱离现场进行抢救，可较快苏醒、一般无明显并发症。重度中毒者可达深昏迷状态，往往出现牙关紧闭、强直性全身痉挛、大小便失禁。部分患者可并发脑水肿、肺水肿、严重的心肌损害、休克、呼吸衰竭等。 二、有害气体之二：二氧化硫（SO2） SO2是一种无色、有刺激性臭味的有毒气体。密度比空气大，容易液化，易溶于水，其水溶液叫做亚硫酸，显酸性。它主要来自燃煤炉灶，在有煤气和石油气的居民户。在采暖季节，室内二氧化硫含量会比外环境高30％甚至更多。它对人体的直接危害是强烈刺激呼吸道、引起呼吸道疾病，严重时还会使人死亡。含有SO2的空气不仅对人类及动植物有毒害，还会腐蚀金属制品，损坏油漆颜料，织物和皮革等。长期接触二氧化硫的人,一方面出现上呼吸道支气管平滑肌反射性收缩，呼吸阻力增加，呼吸功能衰落；另一方面，粘膜受损，分泌物增多变稠，纤毛运动受阻，免疫功能减弱，呼吸道抵抗力下降，出现不同程度的炎症，如慢性鼻咽炎、慢性支气管炎，支气管哮喘和肺气肿等。此外，长期接触二氧化硫对大脑皮质机能会产生不良影响，使大脑劳动能力下降，不利于儿童智力发育。 三、室内环境中氮氧化物的污染 通常人们所指的氮氧化物是一氧化氮（NO）和二氧化氮。氮氧化物难溶于水，一氧化氮在空气中很容易转化为二氧化氮。室内环境中氮氧化物主要是由于烹饪和取暖过程中燃料的燃烧，此外吸烟时也可产生氮氧化物。 氮氧化物易于侵入呼吸道深部细支气管和肺泡，当时可无明显症状或有眼及上呼吸道刺激症状，如咽部不适、干咳等。常经6～7小时潜伏期后出现迟发性肺水肿、成人呼吸窘迫综合征。此外，氮氧化物还可对中枢神经系统、心血管系统等产生危害作用。 四、室内环境中氨（NH3）的污染 氨主要来自建筑施工中使用的混凝土外加剂，特别是在冬季施工过程中，在混凝土墙体中加入尿素和氨水为主要原料的混凝土防冻剂，家具涂饰时使用添加剂和增白剂大部分都用氨水。这些含有大量氨类物质的外加剂在墙体中随着温度、湿度等环境因素的变化而还原成氨气，从墙体中缓慢释放出来，造成室内空气中氨的浓度大量增加。 氨对人的眼、鼻、喉等黏膜有刺激作用，常附着在皮肤黏膜和眼结膜上，从而产生刺激和炎症，减弱人体对疾病的抵抗力，它对接触的组织都有腐蚀和刺激作用。短期内吸入大量氨气后可出现流泪、咽痛、咳嗽、胸闷、呼吸困难，可伴有头晕、头痛、恶心、乏力等，严重都可发生肺水肿、呼吸窘迫综合征，同时可能发生呼吸道刺激症状。浓度过高时除腐蚀作用外，还可通过三叉神经末梢的反射作用而引起心脏停搏和呼吸停止。 五、室内环境中甲醛（HCHO）的污染 甲醛主要是来自室内本身的污染。室内游离甲醛的主要来源有五个方面，一是用作室内装饰的胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板材；二是广泛使用的以甲醛为主要成分的脲醛树脂等水性胶粘剂；三是对建筑装修材料进行防火、防腐、防虫处理所使用的各种阻燃剂、防水剂、防腐剂、防虫剂等水性处理剂；四是来自含有甲醛成分并有可能向外界散发的其它各类装饰材料，如壁纸、化纤地毯、地板衬垫、泡沫塑料、水性油漆和涂料等。五是甲醛还可来自化妆品、清洁剂、杀虫剂、消毒剂、防腐剂、燃料及烟叶的不完全燃烧等。甲醛的释放期长达３至１５年，装修后一两年内甲醛不可能完全挥发掉，从而导致了室内有害气体超标。甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二
肥皂是人类最早使用的洗涤剂，随着科学技术的进步，合成洗涤剂逐步进入人们的生活，日用化学洗涤剂成为当今社会人们离不开的生活必需品。目前化学洗涤剂大致有：洗衣粉、洗衣液等衣料液体洗涤剂，洗发水、洗手液、浴液等个人护理清洁剂，以及餐具洗涤剂。日用化学洗涤剂的广泛使用会给环境与健康带来怎样的影响呢？ 一、日用化学洗涤剂的主要成分。日用化学洗涤剂种类繁多，其成分没有什么本质的不同，仅存在配方的侧重和配比的差异而已。 (l）表面活性剂。表面活性剂是各种洗涤剂中起主要作用的物质。有时也称为“活性物”或“有效成分”。它是一种能在低浓度下降低溶剂表面张力的物质，正是因为洗涤剂中有表面活性剂存在，并且产生湿润、乳化、分散、发泡、增溶作用，才使污垢被洗掉。 (2）磷酸盐。为了提高洗涤剂的去污能力，除了要有表面活性剂存在，还要有各种各样的助剂。磷酸盐是提高洗涤剂去污能力的重要助剂。 (３）硅酸钠。硅酸钠又被称为“水玻璃”“泡花碱”。它的主要作用是调节洗涤剂的酸碱度，使洗涤剂溶液保持一定的碱性，这一点对提高洗涤液的去油效果是非常有效的。 (4）纯碱。又叫碳酸钠，它本身就具有去油污的特性，洗涤剂中加入纯碱以后，可以提高其去油污的能力。 (5）硫酸钠。硫酸钠分为无水硫酸钠（元明粉）和含水硫酸钠（芒硝），是洗衣粉重要的填充剂，它和洗涤剂的其他成分相配伍，可以提高洗涤去污能力。 (6）漂白剂。为了提高洗涤效果，在合成洗涤剂中配入漂白剂，洗涤剂中常用的含氧漂白剂有过硼酸钠和过碳酸钠。 (7）荧光增白剂。荧光增白剂在洗涤剂中的含量极少，但却有着不同寻常的作用。荧光增白剂可以增强被洗织物的白度，使白色织物更加洁白，使带颜色的织物更鲜艳。 (8）香料。洗涤剂中加入香精，目的是为了增加产品的香气，使衣物在洗涤后留有香味。 (9）酶。早年的洗衣粉中很少加入酶，大概主要是出于成本的考虑。而近年来的各种名牌洗衣粉几乎都含有比例不等的酶。酶是一种专一性的生物催化剂，蛋白酶可以催化水解肉、蛋、奶渍，淀粉酶可以催化水解酱、粥等污渍，脂肪酶可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，纤维素酶可使织物增艳、去除颗粒性污垢。原先一般多使用单一的蛋白酶，现在开始使用多种成分的复合酶。 二、日用化学洗涤剂对健康的影响 化学洗涤剂的去污能力主要来自表面活性剂。因为表面活性剂有降低表面张力的作用，可以渗入到连水都无法渗入的纤维空隙中，把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。而化学洗涤剂挤在这些空隙之中，水难以清洗它们。同样，表面活性剂也可以渗入人体。沾在皮肤上的洗涤剂大约有0.5％渗入血液，皮肤上若有伤口则渗透力提高10 倍以上。进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦。这些毒素还使肝脏的排毒功能降低，使原本该排出体外的毒素淤积在体内积少成多，使人们免疫力下降，肝细胞病变加剧，容易诱发癌症。化学洗涤剂侵入人体后与其他的化学物质结合，毒性会增加数倍，尤其具有很强的诱发癌特性。据有关报道，人工实验培养胃癌细胞，注入化学洗涤剂基本物质表面活性剂会加速癌细胞的恶化。表面活性剂的血溶性也很强，容易引起血红蛋白的变化，造成贫血症。化学产品的泛滥是人类癌症越来越多的最大根源，而化学洗涤剂是人类最直接、最密切的生活用品。人们在广泛地使用化学洗涤剂洗头发、洗碗筷、洗衣服、洗澡的同时，化学污染从口中渗入，从皮肤渗入，日积月累，潜伏集结。由于这种污染的危害在短时间内不可能很明显，因此，往往会被忽视，但是，微量污染持续进入体内，积少成多可以造成严重的后果，导致人体的各种病变。 近年来，科学家们发现，洗涤剂对人体健康有一定影响，特别是孕妇使用不慎，不利于胎儿的发育。另外，对夫妻双方都查不出明确原因的不孕症，建议妇女在月经周期的后半期