中国地大物博，区域文化丰富，从而造就了琳琅满目的地方特产。随着百姓消费能力不断提高，地方特产开始从本土走向外埠。但众多地方特产，在走向外埠市场时，只是昙花一现。
地方特产进入外埠市场，当地消费者普遍觉得新颖好奇，自然有尝鲜的欲望和冲动。但许多地方特产在完成了首次尝试后，再也无人问津，市场夭折。原因在于，地方特产在本土，是数百年来消费者喜爱的名牌产品；而在外埠，它还是一个没有被完全接受的陌生产品。失去了本土的消费环境，地方特产就失去了茁壮成长的土壤。
并非地方特产不能走向外埠或全国市场，相反有许多地方特产如今已经成为全国家喻户晓的名牌产品，比如龙口粉丝、兰州拉面、涪陵榨菜、金华火腿等。那么地方特产走向外埠市场，如何实现持久销售呢？合效策划作为国内着名的食品营销策划机构，曾经成功操作过龙口粉丝、金华火腿等地方特产，让这些产品顺利的走向全国。中国顶级食品策划机构--合效策划给出以下五大建议：
选择区域，嫁接当地习惯
地方特产营销离不开当地消费文化，地方特产区域的选择首先要考虑，这类产品在外埠的哪些区域最容易被接受。是全国市场，还是区域市场？所选区域，当地百姓对该产品的接受程度已经到达什么地步？当地有多少人已经接受该类地方特产？当地的消费能力怎样？自己的企业是开拓空白市场，还是占领本土附近市场？
比如绍兴黄酒在江浙沪地区已经家喻户晓。作为一个黄酒企业来讲，如果你实力不是很雄厚，应当首先重点发展绍兴以外的江浙沪地区。如果一线品牌已经占领了一线和二线城市，你能否重点发展三线和四线城市？如果企业实力雄厚，已经占领了江浙沪地区，那么可以向外来人口众多的城市发展，比如深圳、北京、省会等；或者向江浙沪的周边区域进攻，比如江苏、安徽、湖南、湖北。那些江浙沪人聚集的外埠城市，可能是首选城市。要根据企业的实力和消费者的习惯来决定企业的区域战略。
再比如，刺参是一种高端海洋补品。刺参在走出胶东半岛或辽东半岛后，有两类区域可以被首选，一是有消费海参习惯的城市，比如北方靠近沿海的发达城市；二是有送礼需求的省会城市。如果这类产品走向偏远的西南或西北的不发达城市，当地人根本就不了解海参的价值，没有购买力，也不明白烹调方法，那无论如何市场都很难操作成功。
进入外埠市场后，要充分研究当地的消费习惯，把地方特产适当与当地消费习惯嫁接，以方便消费者食用。绍兴黄酒的许多企业在外埠市场定位高端产品，而外地消费者认为绍兴黄酒是南方的一种普通酒种，就很难让消费者接受其高贵的形象。相反有的企业，结合当地年轻人的消费习惯，推出了"黄酒+话梅"的新饮用方法，并起了个时尚的名称--情人梅喝法，这种喝法一下子就让当地人接受了。胶东或辽东人有吃海参的习惯，懂得自己发泡，而外地人不会操作，许多名牌海参店都推出了为客户免费发海参的服务，又推出了即食海参、速冻海参等适合当地的产品，从而迅速占领了外埠市场。
食品策划专家合效认为，地方特产进入外埠要做适当产品创新或服务创新，但创新应该有尺度，失去了特产的本性，也就失去了外埠市场。因此，特产在外埠创新，一是要适应当地习惯，二是要掌握创新尺度，不能失去本色。
强化文化，吸引重复购买
地方特产一般都是历经上百年历史，在当地源源流长。一般地方特产都跟一定的地理、名人、民俗或历史等文化息息相关，包含着特殊的文化。卖地方特产买的就是差异化，差异化的落脚点就是独特文化。
一些农产品类的特产往往跟当地独特的气候、土壤、水质等地理因素有关，比如信阳毛尖、莱阳梨、沾化冬枣、荔浦芋头、五常大米等。不但要告诉消费者，产地的正宗和稀缺，而且要提炼出产品的清晰卖点，也就是特产的独特优势。沾化冬枣是一个冬天上市的鲜枣，产自渤海湾的盐碱地，尽管价格是普通红枣的几倍，但是以反季节、甜脆和有"VC之王"等特性鹤立鸡群，从而赢得了一线和二线城市的青睐。
一些小吃类特产，比如南京灌汤包、成都龙抄手、东北铁板烧、云南过桥米线、西安葫芦头、天津狗不理等，往往与老字号或者创始人有关，里面蕴藏着感人的故事。品牌故事，容易被传播，也容易提升品牌的历史和品味。云南过桥米线在几年内风靡全国，深得年轻人厚爱，就是因为过桥米线的感人爱情故事打动了人。相反，东北铁板烧尽管源自张学良和赵四小姐的爱情故事，但因为缺乏传播，鲜为人知，从而影响了该特色小吃在全国的普及。
许多有眼光的企业，在地方特产的基础上，结合现代食品技术，把产品做成了深加工产品，比如方便粉丝、冬枣汁等，从而顺利的打开了全国市场。那么这些标准化生产的特产，在走向外埠市场时，自然离不开特产文化的传播。白家方便粉丝，发源于四川的白家镇，在当地有数百年历史。白家公司，抢注了"白家"商标，借助"商标之争"、"非油炸"等一系列事件，进行新闻炒作，很快让全国消费者了解了白家粉丝的历史渊源和产品特性，从而迅速成为全国知名品牌。
合效策划认为，地方特产在外埠市场要想吸引消费者重复购买，除了其产品本身良好的口感等优势外，还少不了其独特的特产文化。挖掘品牌历史和文化，结合现代营销传播技术，进行广泛传播，是特产持续经营的必由之路。
引导消费，扩大市场容量
地方特产进入外埠市场，另一个影响其销量的因素是：消费者不明白如何食用特产，这大大制约了特产的持续销售。作为有实力的企业，应当进行适当的市场教育，解决消费者的食用难题，培养消费者的忠诚度，扩大他们的消费机会和食用频次。
龙口粉丝在山东烟台当地有众多食用方法，不但可以炖汤、调凉菜、包饺子，甚至可以做成一桌粉丝宴。而龙口粉丝走出山东后，消费者能掌握的使用方法是有限的。合效策划在操作龙大龙口粉丝时，曾经编制了《龙大粉丝菜谱》，并与CCTV《天天饮食》等名牌电视栏目合作，在社区开办粉丝菜谱大赛等社会活动，引导消费者做出更多的粉丝菜，提高他们的使用数量和频次。让消费者在做粉丝菜的同时，找到生活的乐趣，从而大大提高了他们对品牌的忠诚度，直接提升了产品的销量，也延长了产品的寿命。
山东某地，孩子出生的百岁庆祝时，原来有送挂面的习俗，寓意孩子长命百岁，参加庆祝的家庭之间友谊长长远远。随着物质生活水平提高，部分消费者开始送龙大粉丝替代传统的挂面。龙大集团借机宣传"粉丝更能传达心意，是品质之选"的文化，从而引导了当地百岁庆祝送粉丝的潮流。该地区也成为龙大粉丝销量最多的城市之一。
突出品牌，防止杂牌袭击
地方特产一般以行政地名来命名，而我国商标法规定县级以上行政地名不能注册。比如，沾化冬枣中的"沾化"是哪个公司都无权注册的。虽然国家推出了原产地商标，因为允许众多企业一起来使用该原产地商标，商标持有人--当地政府又无能力协调各企业之间利益，所以仍然无法解决商标知识产权的根本问题。
原产地商标成了众多企业的"公众绿地",谁都可以无偿使用，谁都不愿意去维护。良莠不齐的企业共同使用原产地商标，个别企业的不良行为损害了集体商标的利益，从而透支了原产地品牌。一旦某个企业出现质量问题，往往殃及池鱼，株连到其它品牌。龙口粉丝、金华火腿、重庆火锅底料等先后因质量问题被央视曝光，也是原产地商标惹的祸。集体商标也是假冒伪劣的栖息地，鱼龙混杂导致集体死亡。土掉渣烧饼、北京酱爆鸭、台湾大麻花等曾经在中国昙花一现的特产，其迅速衰败的根源就在于此。
合效策划认为，特产企业要想走出这一怪圈，只有树立自己的独有品牌。特产企业开始进入外埠市场时，可以借助地方特产的知名度和美誉度。一旦在市场上立足，必须立即突出自己的品牌，避免来自其它杂牌的市场干扰。龙大粉丝、乌江榨菜、久久鸭脖、马兰拉面等地方特产品牌，已经成功的走出了一条路，实现了消费者购买从特产到品牌的过渡。乌江榨汁依托涪陵榨菜在全国消费者心中的形象，推出了"三榨"的核心概念，聘请形象代言人，大胆投放央视广告，迅速成为榨菜首选品牌。
方便购买，增加产品铺市
许多地方特产仅在特产专卖店、车站码头或旅游景区销售，这样的销售模式必然导致消费者尝鲜后无法重复购买。消费者购买不方便，是影响特产持续旺销的另一个重要因素。
特产一般都属于快速消费品，尤其以食品为多。这一行业，要求消费者要"看的见，买的到",否则无法形成旺销气氛，也不方便消费者购买。只有增加产品铺市率，方便消费者购买，才能延长特产在外埠市场的寿命。
作为特产首选的渠道应当是KA,KA是当地消费者购物集中的场所，也是品牌展示的理想场所。虽然KA的费用高，但KA是阻止杂牌同类特产的有效门槛，自然把大部分竞争对手挡在了门外。KA是特产品牌形象提升的重要手段之一，会赢得消费者的信赖。KA同时也是品牌宣传的阵地，可以借助堆头、生动化陈列、超市内广告、超市DM快报等手段，迅速提升品牌知名度和销量。
在许多一线和二线城市，农贸市场正在升级，有传统的脏乱差变成了购物环境好、秩序良好的新购物场所。新农贸市场的购物环境介于传统农贸市场和KA之间，因为产品新鲜、价格低廉，人气较旺。新农贸市场也是地方特产的理想渠道之一。
绍兴黄酒广告语 广告语，绍兴黄酒广告语 1、水润成好酒，家和万事兴。 2、千年黄酒理念，一品和润家宴。 3、和润泽万家，绍兴醉天下。 4、品和润家宴，享健康人生。 5、品黄酒·和润家宴，醉心处·绍兴吾家！ 6、元红美酒醉人心，和润家宴宴贵宾。 7、和润陈香陶然醉，意浓情深酿家宴——和润家宴，绍兴的酒。 8、和润家宴，绍兴黄酒经典。 9、上品之酒思吴语，和润家宴留安康。 10、和润我心，家宴知音。 11、和润老黄酒，越喝越长久！ 12、知心一杯子，和润一辈子。 13、和润家宴，润口润心好温馨！ 14、和润家宴，家的味道。 15、和润家宴：绍兴老家的味道。 16、绍兴黄酒，健康拥有。 17、黄酒魂，醉吾家。 18、徐行品家宴，醉笑盛酬酢——和润家宴。 19、和润家宴，黄酒典范。 20、绍兴为酒魂，家味伴和润。 21、饮酒养生，一举双得。 22、江南绍兴黄酒，和润千家万宴！ 23、喝绍兴黄酒陶醉，品和润家宴口福。 24、和润家宴，家家健康！ 25、快乐的家庭都是相似的——和润家宴。 26、和润家宴，阖家笑颜。
27、饮和润家宴，享品质人生。 28、家宴无极限，和润每一杯。 29、家和心自润！ 30、千年江南神韵，一杯和润古今。 31、黄酒文化千年，自然和润家宴。 32、绍兴黄酒经典，和润家宴尽显。 33、和润于品，爱家于心。 34、绍兴黄酒乡，心醉是吾家！ 35、绍兴黄酒上上品，每一杯为团聚，每一滴润健康。 36、用心品，爱无言！ 37、喝出浓浓绍兴情。 38、千好万好，还是家里好！ 39、酒负盛名，和润心情。 40、绍兴黄酒香何来，醉心归处是吾家！ 41、品·绍兴黄酒，鉴·和润家宴！ 42、绍兴黄酒，幸福长久。 43、三杯和万事，天下一家亲。 44、和润家宴，黄金不换。 45、和润家宴，为幸福美满，干一杯！ 46、绍兴味更浓，一醉解乡愁。 47、黄酒健康实惠，和润家宴品味。 48、古越润酿和为家——和润家宴。 49、家宴一流，绍兴黄酒。 50、品黄酒，醉念家——和润家宴酒！ 51、和润家宴，绍兴醉香！ 52、家和味香润，黄酒宴亲人。 53、和润家宴酒，终生为挚友。 54、香浓故里，和润家宴！ 55、家美人和，醉美生活。
绍兴的“酒文化” 0917431050 肖遥 摘要：绍兴是一个历史文化相当悠久的城市，也是一个鱼米之乡。它的各种文化都相当的吸引人。其中，绍兴的酒文化是其中一颗璀璨之星。研究绍兴酒业发展，对绍兴的发展提出看法。 关键字：绍兴酒文化产业 引言：绍兴是一个吸引人的城市，绍兴的酒文化是其中的一个因素，从绍兴酒文化出发，谈谈对绍兴的历史和未来发展的看法。 绍兴市位于浙江省中北部，钱塘江口以南。东连宁波市，南接台州市和金华市，西临杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望，是世界文豪鲁迅先生的故里。素有“东方威尼斯”的美誉，并荣获联合国人居奖的城市和2008年中国最具幸福感城市。素有水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡的美誉。市境处于浙西山地丘陵、浙东丘陵山地和浙北平原3大地貌单元的交接地带，形成了群山环绕、盆地内涵、平原集中的地貌特征。地形骨架略呈“山”字形，其西部为龙门山，中部为会稽山，东部及东南部为四明山——天台山，曹娥江流域的新嵊盆地、三界——章镇盆地和浦阳江流域的诸暨盆地，分别镶嵌于四山之间。全市地貌大势可概括为“四山三盆两江一平原”。绍兴是一座地方色彩很浓的著名水城。悠悠古纤道上，绿水晶莹，石桥飞架，轻舟穿梭，构成典型的江南水乡景色。东湖洞桥相映，水碧于天；五泄溪泉飞成瀑，五折方下；柯岩石景，鬼斧神工；兰亭以王羲之的《兰亭集序》而被称为书法胜地；此外还有唐代纤道，南宋六陵，明清石拱桥以及与此相关联的绍兴风土人情，以乌篷船、乌毡帽、乌干菜为代表，在数千年的历史演变中，积淀了丰富的文化内涵并呈现独特的地方风采，令人仰慕神往。
绍兴出名的产业很多，而我今天想要研究的是绍兴的酒文化。我想大家都很熟悉绍兴的黄酒吧。这个很出名，也算是驰名中外了。黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。但是被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。为什么绍兴酒这么驰名呢？ 绍兴的酒业有着其独特的文化底蕴。绍兴的酒有着悠久的历史，这也是它出名的原因，最早的就有大禹杜酿、勾践“箪醪劳师”等传说和典故。南北朝时，绍兴酒被列为给皇帝的贡酒。唐朝时，著名诗人贺知章、李白、白居易等，都以饮绍兴美酒、赏稽山鉴水、留千古诗篇为畅事。明清之际，绍兴出现了大酒坊，清嘉庆年间绍兴酒被列为全国十大名酒之一。这是绍兴酒的历史，而在现在绍兴，因为鲁迅的原因，即使是小学生也能知道关于绍兴酒的一点故事。绍兴的酒，醇香自不用说了，而慕名而饮，冲着绍兴酒来的，多是受到鲁迅的《孔乙己》、《风波》等小说的影响。绍兴的酒文化是有一定的历史底蕴的，而绍兴的酒现在仍盛转不绝。有的酒俗与酒习随着社会生产的发展，人们生活水平的提高，又产生了不少新的酒俗与酒习。主要的绍兴酒俗与酒习有： 1.婚嫁酒：新人在喝“交杯酒”时，众人都不可打闹，因为交杯酒意味着新人从此以后同舟共济，这是绍兴的一个特色。 2.生丧酒：（1）剃头酒。孩子满月时，要剃头。这时家里要祭祖，摆宴，亲友们轮流抱过小孩，最后就一起同喝“剃头酒”。（2）得周酒。孩子长到一周岁时，俗称“得周”。这时的孩子已牙牙学语，在酒席间，由大人抱着轮流介绍长辈，让孩子称呼，让人享尽了天伦之乐。（3）寿酒。人生逢十为寿，办寿酒。在绍兴，有民谚曰：“十岁做寿外婆家，廿岁做寿丈姆家，三十岁要做，四十岁要叉，五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。（4）白事酒。也称“丧酒”。绍兴旧俗中，长寿仙逝为“白喜事”。绍兴人称“白事酒”又叫“豆腐饭”，酒为素酒。 3.岁时酒：（1）散福酒。祝福的日子，一般在腊月二十夜至三十日之间，但不得越过立
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告 一、调查背景 作为世界上最古老的酒类之一,黄酒源于中国,并与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。约在三千多年前的商周时代,中国人就独创了酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。目前品种很多,主要有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的,非绍兴酒莫属。绍兴酒的质量指标远胜于其他黄酒,也是唯一一只有国家强制性执行标准(GB17946的黄酒酒种。加上绍兴酒独特的酿造工艺、鉴湖水以及独特的自然环境和气候特点,使得绍兴酒的色、香、味、格远胜于其它黄酒产品。 据中国酿酒工业协会黄酒分会统计,[1]我国现有黄酒生产企业400余家,占酒类生产企业总数的5.5%。其中黄酒年产量在万吨以上的有10家,年产量在4万吨以上的有4家,而年产量千吨以下的占80%。目前,全国黄酒生产能力约为140万吨左右,其中浙江一省就占了近50%,江苏占15%。而黄酒中绍兴酒产量约为25万吨,占全国黄酒总产量的15%多。据统计,1994年以前绍兴市(包括所辖县市有各类黄酒生产企业 214家,其中绍兴县境内就有76家。但这些酒厂中,万吨以上的酒厂仅5家,绝大多数不足千吨。 所以从总体上看,绍兴黄酒行业的现状不容乐观。宏观面上,各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势,通过实施地摊式的广告轰炸,借助现代营销模式,争夺各个层面的消费群体。而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是凯觎已久,他们通过合资、独资、参股、控股等多种方式,积极抢滩中国的酒类消费市场;微观面上,绍兴酒存在产品地域性强,消费层次低等现象,加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销,从而极不利于绍兴酒的健康发展。为了解绍兴黄酒市场发展前景进行抽样和访谈调查。 二、调查目的
绍兴市商业地产市场调查分析 世茂集团商业地产部 2005.3
一、绍兴市商业整体情况介绍 (3) （一）、现状 (3) （二）、动向 (4) 二、绍兴市各主要商业业态分析 (5) 1、百货 (5) 2、超市便利店 (6) 3、大卖场 (6) 4、专业店 (7) 5、餐饮业 (8) 三、绍兴市商业地产整体分析 (8) 1、现状 (8) 2、开发情况 (10) 四、绍兴市商业地产区域情况分析 (11) 1、古城区板块 (11) 2、袍江板块 (12) 3、绍兴生态产业园板块 (13) 五、典型案例 (13) （一）、国际广场 (13) （二）、国际摩尔城 (15) （三）、财富中心 (16) （三）、世纪广场 (17) （四）、府山乐购 (18) 六、地块分析 (19)
一、绍兴市商业整体情况介绍 （一）、现状 绍兴市位于经济富庶的浙江省的北部，2004年全市、市区人均GDP同时超过3万元。其中全市人均GDP为30254元、市区人均GDP为35753元，分别折合3655美元和4320美元，各比上年增长15.2和15.6%。人均GDP已达到2003年所定的绍兴市全面小康标准3500美元，比预期提前一年。全市城镇居民人均可支配收入13152元，比上年增长12.0%；全市农村居民人均纯收入6143元，比上年增长8.0%。城乡居民恩格尔系数分别为34.9%、39.9％，分别比去年下降2.2和2.0个百分点。均居国内城市前列，整体国民生产总值也达到千亿以上，是一个名副其实的经济强市。 作为全国经济发达地区，绍兴的商业也得到了蓬勃的发展。2004全年实现社会消费品零售总额291.98亿元，比上年增长12.6%。分地区看，城镇市场消费品零售总额172.49亿元，增长14.6%；农村市场消费品零售额119.50亿元，增长9.9%。分行业看，批发零售贸易业零售额253.58亿元，增长13.4%；餐饮业零售额28.05亿元，增长6.5%；其他各种行业零售额10.36亿元，增长9.9%。在全市社会消费品零售额中，个私经济零售额为164.61亿元，增长9.8%。市区消费品市场尤为繁荣，商业经营结构和经营模式快速调整，全年实现消费品零售总额74.04亿元，比上年增长13.7%。以下为绍兴市历年社会消费品零售总额的趋势图： 虽然发展比较迅速，但绍兴市商业发展还存在着许多问题： 一是商贸服务业发展总体上相对滞后，与周边城市相比有较大差距。从目前来看，当地消费主要集中在生活用品的购买上，而更高层次的高档消费以及休闲娱乐消费则
绍兴东浦黄酒特色小镇 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022
绍兴东浦黄酒特色小镇 一、镇域概况 东浦镇位于绍兴市区西郊，地处越城、柯桥、袍江三大组团中心，属国家城市湿地公园──绍兴镜湖湿地公园区域之内，距离高铁站绍兴北站不到5公里，站前大道、杭甬铁路、104国道、杭甬运河穿境而过，水陆交通便捷。镇域面积平方公里，其中，古镇核心保护区3平方公里，传统风貌延伸区9平方公里。下辖32个行政村，1个居民委员会,人口万。 二、东浦古镇主要特点 东浦是如诗如画的水乡。东浦以江南水乡名镇着称。境内湖泊棋布、溇浜密集，着名的犭央犭茶湖、古鉴湖、青甸湖、瓜渚湖如硕大明镜镶嵌在田畴绿野中，鉴湖之水汇聚会稽群山36条溪流，水色澄碧、水质清冽、资源丰富。东浦以河流为骨架，街坊临河，宅第傍水，水、桥、路、埠、建筑等巧妙地融为一体，街随河走，河连桥路，村民沿河而居，错落有致，粉墙、黛瓦、沿廊，构筑起一道独特的水乡风景线，显示出一派“小桥、流水、人家”的美丽景象。 东浦是独具魅力的桥乡。境内遍布，共有216座，仅集镇内就有37座。犭央犭茶湖避塘、青甸湖泗龙桥等不少桥梁因为古建筑成了名胜景点。特别是，由于江面开阔，设计独特，桥型壮观，被列为全国重点文物保护单位，并作为绍兴水乡、桥乡的代表作，成为东浦桥梁的一个骄傲。 东浦是闻名于世的酒乡。鉴湖水为酿酒提供了独特水源，东浦因而成为绍兴黄酒的发祥地，素有“醉乡”、“酒国”之誉。自古至今，东浦酒一直受到人们的青睐，享誉海内外，手工制作酿酒更是东浦古镇一绝。1915年，云集信记“周清酒”作为的代表，参加在美国旧金山举办的万国博览会，荣膺金奖；东浦酿造厂、鉴湖酿造厂生产的“越宫牌”
黄酒的功效和作用全析 什么是黄酒？ 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。但在祖国深处，有一种“房县庐陵王黄酒”(房县位于鄂西北神龙架大山深处)却比绍兴黄酒还早400年，至今盛产不衰。因其在酿造工艺上的考究及质量的绝佳被业界誉为黄酒中的极品，被称为黄酒中的宝马。 黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 黄酒功用 黄酒还是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。 饮黄酒的7大健康理由： 黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。 2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。 3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。 4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。 5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 6.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。 7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
绍兴黄酒经典广告 策划方案
绍兴黄酒广告策划方案 时间: 10月地点:城市广场 主办方:绍兴会稽山酒业
绍兴黄酒广告策划书 一、策划主办方:会稽山酒业集团有限公司 古越绍兴,人杰地灵,绍兴黄酒千百年来长盛不衰,美名远扬,声誉斐然。早在1743年东浦东周楼周佳木创立了云集信记酒坊(绍兴东风酒厂前身),取名”云集”意在名师云集。”有钱就买云集酒”成了当时消费者的口头禅。因此,260年前已是一坛好酒。 以专业生产闻名遐尔的”会稽山”牌绍兴黄酒的会稽山绍兴酒有限公司坐落在素有”水乡、桥乡、酒乡”之称的绍兴柯桥。地处绍兴鉴湖水系中上游,水质清澈,是酿制绍兴酒的天然圣地。 会稽山绍兴酒有限公司(绍兴东风酒厂),占在39万平方米(厂区分东区、西区和黄酒城),年产绍兴黄酒8万吨,是全国最大的绍兴酒生产基地之一。 公司拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验,在全国同行中第一家经过ISO9001国际标准认证, 又经过ISO14001环保认证。由于”会稽山”绍兴酒质量上乘, 12月又被中国绿色食品发展中心认定为”绿色食品”,开创了绍兴酒绿色健康之先河。经过”QS”认证(全国工业生产许可证),”会稽山”又被评为中国驰名商标和国家免检产品, 经过”HACCP”认证(食品安全管理体系)。 早在19 美国旧金山举办的”巴拿马太平洋万国博览会”上,”会稽山”就为绍兴酒赢得第一枚国际金奖,至今已8次荣获国际金奖。从1952年起,在第一、第二、第三届全国评酒会上分
获名酒称号,属中国八大名酒之一,产品一直被国际友人誉为”东方名酒之冠”。 ”会稽山”绍兴酒不但畅销国内市场,而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区,是首批中华人民共和国国家地理标志保护产品,正宗绍兴酒之代表。 公司拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和省级黄酒技术中心,聚集一批国家级评酒大师,先后经过了ISO9002国际标准质量体系、ISO14001国际标准环境管理体系、HACCP食品安全管理体 系、绿色食品认证,年产优质黄酒14万吨。 公司始终以弘扬中国黄酒文化,振兴民族产业为己任,弘扬” 传承文明,团结拼搏,酿造国粹,滋养人生”的企业精神,为继续领 军黄酒行业,创立国际品牌而努力! 二、策划承办:会稽山酒业广告部 绍兴五越广告有限公司 三、时间: 10月 四、地点:绍兴城市广场 五、活动目标 会稽山酒业集团有限公司是浙江最大的酒业生产基地,将在市中心城市广场设置大型广告景点,并其目的是让广大消费者、参会经销商进一步了解”会稽山”,显示企业实力,体现”会稽山”感 谢广大消费者的关爱,引导公众认可,增强经销商对”会稽山”的 信心和兴趣。
一、绍兴市商业整体情况介绍 3 （一）、现状3 （二）、动向4 二、绍兴市各主要商业业态分析 5 1、百货5 2、超市便利店6 3、大卖场6 4、专业店7 5、餐饮业8 三、绍兴市商业地产整体分析8 1、现状8 2、开发情况10 四、绍兴市商业地产区域情况分析11 1、古城区板块11 2、袍江板块12 3、绍兴生态产业园板块13 五、典型案例13 （一）、国际广场13 （二）、国际摩尔城15 （三）、财富中心15 （三）、世纪广场16 （四）、府山乐购17 六、地块分析18 二、一、绍兴市商业整体情况介绍 （一）、现状 绍兴市位于经济富庶的浙江省的北部，2004年全市、市区人均GDP同时超过3万元。其中全市人均GDP为30254元、市区人均GDP为35753元，分别折合3655美元和4320美元，各比上年增长15.2和15.6%。人均GDP已达到2003年所定的绍兴市全面小康标准3500美元，比预期提前一年。全市城镇居民人均可支配收入13152元，比上年增长12.0%；全市农村居民人均纯收入6143元，比上年增长8.0%。城乡居民恩格尔系数分别为34.9%、39.9％，分别比去年下降2.2和2.0个百分点。均居国内城市前列，整体国民生产总值也达到千亿以上，是一个名副其实的经济强市。 作为全国经济发达地区，绍兴的商业也得到了蓬勃的发展。2004全年实现社会消费品零售总额291.98亿元，比上年增长12.6%。分地区看，城镇市场消费品零售总额172.49亿元，增长 14.6%；农村市场消费品零售额119.50亿元，增长9.9%。分行业看，批发零售贸易业零售 额253.58亿元，增长13.4%；餐饮业零售额28.05亿元，增长6.5%；其他各种行业零售额 10.36亿元，增长9.9%。在全市社会消费品零售额中，个私经济零售额为164.61亿元，增长 9.8%。市区消费品市场尤为繁荣，商业经营结构和经营模式快速调整，全年实现消费品零售总 额74.04亿元，比上年增长13.7%。以下为绍兴市历年社会消费品零售总额的趋势图：此主题相关图片如下：
一、序言 黄酒，即绍兴酒。中国黄酒是具有七千多年悠久历史的特色酒种，早在河姆渡文化时期人们就开始栽培稻谷，作为我国国粹酒之一，黄酒的口味、营养价值、文化底蕴远在啤酒、白酒之上，鉴湖是绍兴人的“母亲河”，也是绍兴黄酒的“血脉”，同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一，为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。 绍兴自古以来无处不酿酒，无处没酒家，不论山区和平原，不论城镇与乡村，在旧时，又无论官宦之家、缙绅达士，还是市井小民、贫困百姓，都与酒结缘，与酒为朋;尽管其主观愿望、规模大小有别，但都没有离开酒。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是人们所喜爱的一种低度酒。黄酒酒度适中，营养丰富。深受广大人民欢迎。酒也成了绍兴人生产活动的重要内容，生活的必需之物。 二、活动背景 世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。中国黄酒产地较广，品种很多，然绍兴黄酒以卓越精湛的酿酒工艺伴随着源远流长的历史，其幽雅馥郁的醇厚风味，洋溢着丰富多彩的文化内涵，被中国黄酒界公认为能代表中国黄酒总体特色的珍品。黄酒是绍兴的著名特产之一，绍兴是个历史悠久的文化名城，在这一块具有优越文化传统的土地上，长期以来，民俗淳朴，礼教崇隆，学源绵远，文风鼎盛，所以名酒出于名城，于事绝非偶然。酒以城而名闻遐迩，城因酒而风望倍增。绍兴酒文化渊源久远而又深厚，宏博而高雅。 三、活动简介 酒与文人的关系，一直是酒文化研究中的热门话题。 刘亦冰先生的《绍兴名士与绍兴老酒》一文，从“劳军犒士，激励斗志”、“以文会友，借酒助兴”、“壮志未酬，以酒遣愁”、“修身养性，颐养天年”、“酒德若人，饮而有节”等5个方面历数了绍兴名士的酒典故，并总结说：“名士之成就，并非仰赖于老酒坛子；而酒之积极功能，在其人生价值的追求中，得到了充分的体现。”
中国轻纺城市场调研报告 一、市场简介 中国轻纺城从80年代的一条“布街”起步，在绍兴县政府审时度势、因势利导、引摊入场的重要举措指导下，经过近二十年的发展，从全国第一家室内轻纺产品专业市场开始发展到亚洲最大的纺织品集散中心，已形成以建筑面积22万平米、商行6400余家的“东、西、北”三大交易区为核心区，拥有4大交易区19个专业市场，总占地面积52.3万平米，总建筑面积达76万平米，商行万余家，营业用房1.6万间的大型纺织品专业市场。其中纺织品市场12个，轻纺原料市场1个，纺机及轻工类市场5个。 二、市场的整体情况及行业内的地位情况 中国轻纺城是目前亚洲最大的轻纺专业市场，全球1/4的面料在此成交，全国近1/2的纺织企业与其建立了产销关系，市场成交额连续17年位居全国同类专业市场之首。 中国轻纺城位于绍兴县城中心区域，距离萧山国际机场仅28km，距离宁波-舟山港106km，北距杭甬高速公路8km、杭甬运河2km，连接嘉绍跨江通道、萧甬铁路复线，水、陆、空交通十分便捷，地理位置十分优越。 市场有4大交易区19个专业市场，其中纺织品市场12个，轻纺原料市场1个，纺机及轻工类市场5个。占地面积52.3万平方米，建筑面积208万平方米，营业用房1.6万间，注册经营户19085户，其中公司化经营的有3470家，有出口实绩企业674家，国(境)外企业常驻代表机构608家，外商投资商业企业41家，常驻境外代表机构
273家，常驻境外采购商2000余人，场内经营人员3万余人，中国轻纺城日客流量10万人次，经营纺织面料1万余种。产品远销187个国家和地区， 2008年，市场区及国贸区外贸出口合计12.85亿美元，实现市场成交额634.53亿元。 经国家工商局批准，1992年市场正式冠名为“中国轻纺城”，1993年中国轻纺城改组为股份制企业，成为全国首家大型专业批发市场改制的股份制企业，1997年2月轻纺城股票在上海证交所挂牌上市。1999年被省工商局评为“浙江省三星级文明规范市场”，同年被国家经贸委列入“全国重点市场”,2002年全国百强纺织品服装鞋帽市场交易额第一名；2003年，市场东交易区被浙江省工商局评为“四星级文明规范市场”。2007年10月，商务部正式授权发布“中国柯桥纺织指数”，成为全国第一个纺织指数；2008年10月，中国柯桥国际纺织品博览会（以下简称“纺博会”）升格为国家级展会。2009年“首届中国职业时装设计师创意设计大赛”在柯桥举办。全国十大专业市场第二位，成为目前全球规模最大、经营品种最多、成交额最高的纺织面料专业批发市场。 到2009年上半年，中国轻纺城内金融网点63个，日存款额20多亿元。市场已安装刷卡交易POS机10000余台，刷卡交易额450多亿元。 三、市场的会员情况、交易规则及资金结算规则 中国轻纺城电子商务，网上注册用户9300多家，专业网站4个，其中一类为提供信息网站，另一类为贸易操作平台。 1、《全球纺织网》：公司的盈利模式为卖信息，网站实行会员制，每条交易信息收取相应费用。
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报 告
关于绍兴黄酒市场发展前景的调查报告 一、调查背景 作为世界上最古老的酒类之一，黄酒源于中国，并与啤酒、葡萄酒并称世界三大发酵酒。约在三千多年前的商周时代，中国人就独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。当前品种很多，主要有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒等。可是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，非绍兴酒莫属。绍兴酒的质量指标远胜于其它黄酒，也是唯一一只有国家强制性执行标准（GB17946）的黄酒酒种。加上绍兴酒独特的酿造工艺、鉴湖水以及独特的自然环境和气候特点，使得绍兴酒的色、香、味、格远胜于其它黄酒产品。 据中国酿酒工业协会黄酒分会统计，[1]中国现有黄酒生产企业400余家，占酒类生产企业总数的5.5%。其中黄酒年产量在万吨以上的有10家，年产量在4万吨以上的有4家，而年产量千吨以下的占80%。当前，全国黄酒生产能力约为140万吨左右，其中浙江一省就占了近50%，江苏占15%。而黄酒中绍兴酒产量约为25万吨，占全国黄酒总产量的15%多。据统计，1994年以前绍兴市（包括所辖县市）有各类黄酒生产企业 214家，其中绍兴县境内就有76家。但这些酒厂中，万吨以上的酒厂仅5家，绝大多数不足千吨。 因此从总体上看，绍兴黄酒行业的现状不容乐观。宏观面上，各啤酒、白酒、葡萄酒生产企业依靠巨额广告投入和强大的媒体攻势，
经过实施地摊式的广告轰炸，借助现代营销模式，争夺各个层面的消费群体。而国外的众多洋酒、啤酒企业对中国广阔的市场更是凯觎已久，她们经过合资、独资、参股、控股等多种方式，积极抢滩中国的酒类消费市场；微观面上，绍兴酒存在产品地域性强，消费层次低等现象，加上少数绍兴酒生产企业之间相互压价、低价倾销，从而极不利于绍兴酒的健康发展。为了解绍兴黄酒市场发展前景进行抽样和访谈调查。 二、调查目的 了解绍兴黄酒市场发展的现状，提出有利于绍兴黄酒业发展的对策和建议。 三、调查对象及其一般情况 （一）调查对象 对超市或者黄酒专卖店的销售人员和购买者进行随机抽样调查；访谈了绍兴市黄酒协会会长、绍兴县黄酒协会会长、绍兴酒股份有限公司和会稽山绍兴酒股份有限公司董事长；调查了关于绍兴黄酒市场发展前景的文案。 （二）一般情况 这部分调查对象集中在30至70岁之间,其中以大概以50岁为中心的正态分布,以男性为主。 四、调查内容： （一）主要调查消费者对绍兴黄酒现状的的了解程度、对其未来市场前景的看好度和针对绍兴黄酒未来发展的建议。问卷共向购买者
绍兴市旅游综合体市场调查研究报告
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绍兴市旅游综合体市场前景及投融资战略研究报告 2017-2022年
前言 旅游业是很多城市或地区的支柱性产业，在国计民生中起着不可忽视的作用。我国有很多典型的旅游城市，例如三亚、丽江、焦作、黄山、敦煌等等，都是以旅游为核心,全面带动整体经济发展的城市。旅游景区是旅游业的核心要素，是旅游产品的主体成分，是旅游产业链的中心环节,是旅游消费的吸引中心，是旅游产业面的辐射中心。 中国旅游业已经从大众观光的“门票旅游时代”向深度休闲度假的“泛旅游时代”转变,在此背景下,融合了观光、游乐、休闲、运动等多种旅游功能的旅游综合体成为满足人们多样化度假需求的必由目的地。为更好地顺应市场的需求、创造更大的综合效益,政府机构、旅游集团和地产企业，在区域土地综合开发项目上，都越来越多地指向了“旅游综合体”这一全新模式。据统计,南至海南岛，北到长白山，西至大漠边睡新疆,东沿海岸线蔓延，全国有上百个旅游综合体项目。旅游综合体开发热潮在未来五年甚至更长一段时期内必将继续存在，这是中国旅游产业转型的方向、地产开发创新的方向,也是政府引导区域升级的方向。 中商产业研究院发布的《201７-2022年绍兴市旅游综合体市场前景及投融资战略研究报告》由资深专家和研究人员通过周密的市场调研，参考国家统计局、国家旅游局、世界旅游组织、政府部门机构发布的最新权威数据,通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告主要分析了我国旅游行业发展环境、绍兴市旅游市场总体规模与旅游景区现状、绍兴市旅游综合体开发运营模式及借鉴案例、不同类型旅游综合体开发运营策略，绍兴市旅游综合体投资前景及项目开发规划运营策略等。本报告是旅游企业、房地产企业了解行业当前最新发展动态,把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！?【出版日期】２016年 【交付方式】Emaｉl电子版/特快专递 【价格】纸介版:1２８0０元电子版：1２500元纸介＋电子：１２5800元 第一章旅游综合体相关概述 第一节旅游综合体概念 一、旅游综合体的定义 二、旅游综合体的作用 第二节旅游综合体的特征 一、功能的核心性 二、空间的延展性 三、产业的相关性
推进“三全”旅游加快转型升级 2009年，国务院《关于加快旅游业发展的意见》明确提出“把旅游业培育成为国民经济战略性主柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”，这把发展旅游业提高到了国家发展战略的高度。同年，我市召开了全市旅游发展大会，并提出“发展全城旅游，打造独具魅力的文化休闲城市”的重大决策。近两年来，为顺应国内外旅游业发展新趋势，结合我市旅游实际，适时提出了以“全城旅游”、“全市旅游”、“全民旅游”为内容的“三全”旅游，这是我市贯彻中共中央十七届六中全会精神、加快旅游与文化融合发展的重要举措，是落实市委“创业创新、走在前列”战略部署、加快转变经济发展方式的重要体现，是实现绍兴城市与旅游转型升级和加快建设特色产业城市、文化休闲城市、生态宜居城市重要载体和方法。 一、内涵与关系 全城旅游：按照“景是一座城，城是一个景，城旅一体化”的理念，以建设文化休闲城市为目标，以江南水城、文化名城、千年古城为重点，调动融合一切能为旅游所用的城市资源，把环城河内8.32平方公里的绍兴古城建设成为全城该游、全城可游、全城宜游的文化休闲旅游目的地。 全市旅游：旅游发展全区域；以古城旅游区为核心，整
合规划全市区域内旅游资源，优势互补，特色多元，齐头并进，使绍兴旅游大板块真正在长三角区域崛起。产业布局全领域。从当前以观光旅游为主的业态，转型成为观光旅游与会展旅游、乡村旅游、运动旅游、宗教旅游、森林旅游、工业旅游等业态并重，实现全领域发展。市场联动全方位；以走唐诗之路、弘扬孝德文化、赏暨阳风光、游稽山鉴水为重点，串联开发旅游线路，共打旅游品牌，共享旅游配套，真正形成全市旅游统一市场。 全民旅游：全民享旅游；随着全城旅游、全市旅游建设的推进，城市公共和人文环境改善，文化不断交融，文明显著提升，市民享受旅游带来城市文明；在城市文化休闲的氛围中，旅游习惯逐步养成，休闲旅游成为市民的基本生活方式，市民在一座5A软硬件标准的古城景区中享受精致生活；随着旅游业的大发展，旅游带来的就业、创业机会大增，旅游惠民普及千家万户。享受旅游发展成果的同时，市民主人翁意识大大增强，人人都成为绍兴旅游的导游员、宣传员、服务员。 全城旅游是全市旅游的核心与基础，全市旅游是全城旅游的拓展与延伸。没有“城是一个景，景是一座城”的理论和实物铺垫，全市游就没有坚实的基础。就整个行为而言，全城和全市旅游又是形式、是载体、是过程，而全民旅游才是内容、是目标、是终极。综合各方情况来分析，“三全旅游”并非以往简单的景点与游客的关系，而是关涉一个城市产业定位、市民素养与幸福感提升的一个综合概念。而且，
悠悠鉴湖水，浓浓古越情 ——《走进绍兴》综合实践案例一、设计思路： 综合实践活动是以研究性学习为主导学习方式，是以学生的直接经验为基础而开发和实施的。其目的旨在让学生联系社会实际，通过亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验，培养创新精神，实践能力和终生学习能力。它从现实生活出发，又超越现实生活，在现实生活的基础上，联系已有的知识和生活经验，认真观察，深入采访，勤于思考，勇于创造，并提出自己的见解。 我们生活在美丽的浙江，在我们浙江省，风光如画、美不胜收的地方数不胜数，是全国有名的旅游大省。由于我校的学生来自全国各个地方，数浙江地区的最多。我们年级组通过综合实践课，携手走进了美丽的浙江。同学们将自己家乡的民俗风光介绍给大家，杭州西湖、宁波溪口、舟山普陀等等。为了让学生更全面地了解一个城市，我们年级组进行了分工，每班选择一到两个浙江的城市，让学生多方面地了解它，通过综合实践活动，最后展示出各班的成果。于是，我班选择了一个历史悠久、文化底蕴深远的城市，确立了这次综合实践的主题——《走进绍兴》。 二、学生分析： 我班学生的形象思维十分活跃，语言和行为欢快活跃。他们可以熟练地做自己想做的事，并能把自己的想法简单地记下来。无论写字、绘画还是课余时间的游戏都比较自如。因此我在综合实践中安排了几个让学生动手操作的环节。 学生们有强烈的竞争意识，他们已经能够判断自己的能力大小，所以在发现别人的表现比自己好或者差时，相应地会引起心理的变化。当别人不如自己时，内心暗暗感到自豪得意。在活动中，我设计了大部分竞赛的环节，如比一比谁的动手能力强，比一比谁记得多，比一比谁说得最棒、写得最棒等。 我班学生集体荣誉感很强，他们不再认为荣誉仅仅是自己一个人的。因此我也在课堂设计中几乎以小组合作为主，安排小组讨论、交流，提出疑问、记录感受，还有动手折一折绍兴乌篷船，画一画绍兴风光等。 三、活动目标：
绍兴黄酒进入美国市场的战略 摘要：绍兴黄酒素有“东方名酒之冠”的美誉，作为中国黄酒的代表，已有2500多年的历史，是久负盛名、誉满中外的传统特产。我国积极扶持黄酒行业发展的产业政策，为绍兴黄酒进军国内外市场提供了有利条件。现介绍绍兴黄酒的特点，在国内的行业概况，与目前的国际市场，并借鉴绍兴黄酒进入日本市场的战略方式结合美国自身市场特点，制定相应的战略，促使绍兴黄酒进入美国市场并扩大市场份额。 关键词：黄酒；国内市场；美国市场；战略 黄酒是中华民族传统酒,也是华夏瑰宝和酒中奇葩。黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（rice wine），属于酿造酒，也是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。绍兴黄酒是黄酒历史中最悠久、最有代表性的产品。现在被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴黄酒。目前绍兴黄酒主要出口过在日本，在美国，绍兴黄酒的市场基本上还处于开拓中，为此我们进行多方面的分析，以制定相应的战略使起进入美国市场。 1绍兴黄酒的特点 1.1绍兴黄酒简介 绍兴黄酒蕴含了中国5 000多年的悠久历史文化沉积,凝聚了数千年的日月精华、清风雨露。就黄酒本身而言,它是中国传统文化的产物，拥有精湛纯熟的酿酒技艺和博大精深的酒文化。黄酒与政治、军事、经济、文化、世俗人情、悲欢离合及民间风俗等紧密联系、融合交加,从而形成了精彩纷呈的酒文化体系。因此说,黄酒不仅是一种饮料,它也是文化、格调、情节、人类生活及东方文化的杰出象征。 1.2绍兴黄酒的花色品种 绍兴黄酒有众多的花色品种,大致可分为低度黄酒、气泡黄酒、果味型黄酒、滋补型黄酒、花香型黄酒、蔬菜型黄酒和功能性黄酒等。近年来,根据消费结构变化和需求,又推出了营养型养生黄酒、清爽型黄酒和纯生黄酒等产品。 1.3绍兴黄酒的功能价值 绍兴黄酒被誉为“液体蛋糕”，其营养之丰富，在世界酒体中是罕见的。她是低度、营养、保健型酒类饮料，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富，并具有烹饪、保健等功效，被国家列为重点扶植和发展的饮料酒之一。 营养功能：黄酒内含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全；丰富的蛋白质：每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。含有丰富的无机盐及微量元素。 保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。黄酒是很好的药用必需品，它可与许多名贵中药泡制成疗效显著的药酒，具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤等治疗作用，有固本培元，怯除病痛的功效。 调味功能：绍兴酒是上等的烹饪调料，在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能，使菜肴更加鲜美。在闻名世界的“中国菜谱”中，很多菜都是用绍兴酒作调料，它是餐馆、酒楼、家庭必备的佐料。 1.4绍兴黄酒的酿造工艺 绍兴黄酒所以成为隹酿，与所用的水关系很大。酿制绍兴黄酒的水一向取于水质特好的鉴湖，湖水中含有微量矿物质，有利于某些微生物的生长，用以酿酒极为适宜，加上制酒师傅的卓越技艺和辛勤劳动，绍兴黄酒色香味出众。绍兴黄酒酿酒技术的发展可分二个阶段，第一自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。
绍兴黄酒的传说与历史 绍兴黄酒，芬芳醇厚，色香味俱隹。关于绍兴黄酒的传说，一直可以追溯到春秋战国，到南北朝时，就颇负盛名。 绍兴黄酒所以成为隹酿，与所用的水关系很大。名酒出处，必有良泉。酿制绍兴黄酒的水一向取于水质特好的鉴湖。鉴湖水来自崇山峻岭、茂林修竹的会稽山区，经过砂岩土一层层的过滤净化，注入湖中，澄清一碧。据化验，湖水含有微量矿物质，恰好有利于某些微生物的生长，因此用以酿酒，极为适宜，加上广大制酒师傅的卓越技艺和辛勤劳动，使绍兴黄酒色香味出众。 绍兴黄酒营养丰富，据科学测定含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需的但不能自身合成的八种氨基酸。 绍兴沈永和酒厂创建于清代康熙三年（1664年），1910年，沈永和代表绍兴黄酒，在“南洋劝业会”上，为绍兴酒争得第一枚金牌。 1915年，绍兴云集酒坊（绍兴东风酒厂前身）的产品作为绍兴酒的代表，参加在美国旧金山为庆祝巴拿马运河通航而举办的“巴拿马太平洋万国博览会”并获得国际金质奖。 1952年，周恩来总理亲自批示拔款，扩建了古越龙山绍兴酒中央仓库。 1956年，在轻工业部举办的全国名酒评比会上，绍兴黄酒与贵州茅台、山西汾酒、山东金奖白兰地等到八种酒，正式命名为八大名酒。 1985年9月，邓小平同志将“古越龙山”加饭酒作为礼品赠送给了美国总统尼克松。 1988年，“古越龙山”被外交部钓鱼台国宾馆定为“国宴专用酒”。 1995年5月，江泽民总书记视察绍兴黄酒集团时说：“中国黄酒天下一绝，这种酿造技术是前辈流传下来的宝贵财富，要好好保护，防止被窃取仿制。” 1997年4 月25 日，“古越龙山”股票在上海证券交易所上网公开发行。 1999年10月7日，黄酒进入拍卖行。东风酒厂“共和国同龄酒”以5万元被一位叫吕彪的竞买者拍走。 1999年10月15日《绍兴酒》国家标准通过国家技术监督局的审定。这标志着我市黄酒业将向更高的档次迈进，同时也为进一步提升绍兴黄酒品位打下了坚实的基础。 2000年1月，被誉为“东方名酒之冠”的绍兴酒，被国家质量技术监督局正式批准为我国第一个原产地域保护产品。
黄酒的功效及作用：1、黄酒功效有活血祛寒，通经活络的功效2、黄酒功效有抗衰护心的功效3、黄酒功效有减肥、美容、抗衰老的功效4、黄酒功效之药用价值，黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。5、黄酒功效有烹饪时祛腥膻、解油腻的作用市面上黄酒品牌众多，怎么选购黄酒呢?1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。4、黄酒产品执行的国家标准为：GB/T13662、GB17946等。5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。饭菜网饮食小贴士：黄酒虽然对身体有益，但是不宜过多饮用，在饭菜中加入适量的黄酒，有祛腥膻、解油腻的作用。 黄酒是我国居民经常饮用的一种饮品，但对于黄酒的功效，很多人其实并不了解。对于其他的酒精饮品而言，黄酒的功效非常多，而其副作用则相对来说要少很多。下面我们就一起来看看，喝黄酒的好处都有哪些： 1.活血祛寒 我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。 但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00—200克为宜。 2.抗衰护心 不同于其他的酒精饮品，在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现，女性在平时适量的饮用黄酒，可起到美容的作用，而且如果能够长期坚持饮用的话，还能起到抗衰老的功效。 3.减肥 你可能不知道，平时极为常见的黄酒还具有减肥的功效，很多人都错误的认为黄酒中热量非常高，因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意，适量的饮用便可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分，以及有机酸、氧基酸和各种维生素，这些营养物质都是我们人体所必须的。 4.药用价值
黄酒的潜在市场 1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱，渐渐的走进年轻人的世界，以饮黄酒为时尚。 2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房。 3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有10万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒，可以说是最佳搭配、最好享受。 4、华侨用酒，华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情。据统计，国外现有华侨3000余万人，若每人每月饮用500克黄酒，其年销售量也在15万吨左右。 5、驻外使馆用酒，1988年自国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。 6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量。
黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。 黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体发展，酒精度下降，产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装。黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季。黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供。为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素，黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动。黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚，一种流行，一种身份的象征。 当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体，年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜。例如500毫升的瓶子变为360毫升的就体现了这一点。年轻消费群体对黄酒口味的要求就体现了消费者是注重黄酒质量的，因此可以生产多档次的黄酒。因为消费的收入各不相同，因此，黄酒的生产也要针对不同的消费群体。年轻的消费群体注重黄酒的口味，而有的年龄较大的消费者注重黄酒的养生保健的功能。因此该市场是可以按定价、质量、年龄、收入、产品用途来细分的。 黄酒的SWOT分析： 优势：黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在三大酿酒业占有一席地位。酿酒技术独树一帜，成为东方酿酒业的典