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生猪屠宰厂(场)年度监督检查记录表
屠宰厂(场)名称：______________________ 负责人：_____________ 地址：___________________________ 电话：___________________
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 屠宰场申请书 篇一：定点屠宰申请报告 关于通榆县天兴牧业有限公司建设3万头生猪养殖屠 宰加工（销售）项目申请报告 通榆县商务局： 现将我们公司的自然情况和申请生猪屠宰定点单位的一些情况汇报给县政府， 恳请政府在我公司申请的过程中能给予大力支持。 一、企业自然情况 通榆县天兴牧业有限公司成立于201X年5月，为自然人出资的有限公司，是通榆县招商引资企业。公司座落在通榆县鸿兴镇明月村、养殖基地在双岗镇，是 生猪种猪繁育、养殖销售及饲料加工、屠宰加工、冷冻贮藏、速冻食品加工、 熏酱食品加工、销售于一体的产业化经营企业。在201X年—201X年间本公司 以特种野猪养殖为主、201X年公司为将养殖业做大做强，完善产业链条，新建 屠宰厂并向县、省商务部门申请获得畜禽屠宰许可证资质，当时县商务在颁发 资质证时限定屠宰范围为特种野猪。由于我公司业务范围不断扩大，同时也了 解到通榆县生猪肉市场大部分都是由外地调入这一事实，看好了当地家猪养殖 屠宰加工发展前景。公司开始着手发展良种家猪养殖。这就是申请生猪定点屠 宰的原因。201X年初被评定为省级农业产业化经营重点龙头企业、201X年被评定为省级种猪扩繁场。 公司注册资本500万元、总资产3894万元、固定资产2070万元、总占地面积38270平方米、建筑面积1万多平方米。其中：祖代种猪繁育场1座，占地面 积18270平方米，建筑物总面积7000多平方米。 标准猪舍面积4500多平方米；饲料加工车间1座，建筑物总面积2060平方米，其中饲料加工车间700平方米、原材料库和成品库1360平方米，配置饲料生产机组1套，生产能力1500kg/h吨；公司新建生猪屠宰加工厂1座，占地面积 201X0平方米，内部建有屠宰车间、分割车间、食品深加工车间和现代化冷库、速冻隧道。屠宰车间建筑面积1160平方米，配置现代化生猪屠宰生产线，日屠宰能力600头。各种配置均通过国家QS认证。
生猪定点屠宰厂（场）分级管理办法 （征求意见稿） 第一章总则 第一条为鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平，引导消费，推动生猪定点屠宰厂（场）向规模化、标准化、品牌化方向发展，根据《生猪屠宰管理条例》，制定本办法。 第二条国家推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度。 鼓励和支持屠宰企业为提高肉品安全水平采用先进技术和先进管理手段，达到更高等级的标准要求。 第三条本办法所称的分级管理是指依据《生猪定点屠宰厂（场）资质等级要求》规定，按照规定程序对规模、生产和技术以及质量安全管理状况等方面，包括基本要求、设计和环境、设施和设备、屠宰加工、检验检疫、质量控制、运输条件、产品质量等情况进行综合审查，以认定其符合相应等级的行业管理活动。 生猪定点屠宰厂（场）由高到低分为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A五个等级。 第四条分级管理的范围是依照国务院《生猪屠宰管理条例》审查、确定的全部生猪定点屠宰厂（场），不包括在边远和交通不便的农村地区设置的仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点。
第五条商务部统一组织生猪屠宰分级管理工作。制定分级管理工作程序及相关的管理制度，指导各地开展分级管理工作，建立并维护全国生猪定点屠宰厂（场）分级管理系统，并具体负责AAAAA和AAAA生猪定点屠宰厂（场）的认定。 省级商务主管部门负责本地区生猪屠宰分级管理工作，并负责AAA和AA生猪定点屠宰厂（场）的认定。设区的市级商务主管部门负责A生猪定点屠宰厂（场）的认定。 第二章组织和程序 第六条商务部、省级商务主管部门和设区的市级商务主管部门应当组织成立由屠宰、畜牧兽医、食品安全、环保、建筑、财务等领域专家组成的专家委员会，具体负责对申请材料进行审核，并负责现场核查。 省级商务主管部门和设区的市级商务主管部门组织成立的专家委员会成员由上一级商务主管部门按照地区回避、交叉评审的原则从商务部统一建立的专家库中选取。 第七条分级认定程序包括：申请、受理、文件审核、现场核查、公示、认定和公告。 第八条生猪屠宰厂（场）取得定点资格一年以上的，应当在一个月内向所在地商务主管部门提出生猪定点屠宰厂（场）等级认定申请。
附件1 生猪定点屠宰厂（场）审核换证标准 企业名称：（公章）企业地址： 负责人：（签字）联系电话： 序号审核项目审核内容审核依据审核方式 现场审核结论 符合不符合 1 基本要求必备条件 应有生猪定点屠宰证书和标志牌、工商营业执照、动物 防疫条件合格证、正式或临时排污许可证。 1．《条例》第六条、第八条 2．《实施办法》第七条、第九 条 现场查验原件 进厂（场）屠宰的生猪，应当持有生猪产地动物卫 生监督机构出具的《动物检疫合格证明》 《实施办法》第十一条现场查验 厂（场）设 立 应符合省级人民政府批准的生猪定点屠宰厂（场） 设置规划要求。 《条例》第五条 查看《设置规 划》相关要求厂址选择 厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂区应远离受污染 的水体，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源 的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。 GB50317-2009《猪屠宰与分 割设计规范》3.1.2 现场查验厂不得建在居民稠密的地区 GB 12694《肉类加工厂卫生规 范》4.1.2 现场查验 水源条件 应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国 家规定的城乡生活饮用水卫生标准。 1．《条例》第八条第（一） 2．《实施办法》第七条（一） 查验半年内《生 产水检验报告》
符合不符合 1 基本要求布局生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和 卫生要求。厂内清洁区与非清洁区应严格分开。 1．《实施办法》第七条（二） 2．GB50317-2009《猪屠宰 与分割设计规范》3.2.2 现场查验 2 设施要求宰前设施 应有宰前建筑设施包括卸猪站台、赶猪道、验收间、待 宰间、隔离间、兽医工作室与药品间等。其中待宰间面 积不得低于350㎡ GB50317-2009 《猪屠宰与 分割设计规范》4.2.1 、 4.2.5 现场查验屠宰设施 屠宰车间应包括车间内赶猪道、刺杀放血间、烫毛脱毛 剥皮间、胴体加工间、副产品加工间、兽医工作室等， 其屠宰车间建筑面积不得低于420㎡。 GB50317-2009《猪屠宰与分 割设计规范》4.4.1 现场查验应有急宰间、病害生猪及生猪产品无害化处理间等设施《条列》第八条（二）（六）现场查验 清洗、 消毒设施 1．应设热水和冷水洗手设施，并备有洗手剂。 2．车间内应设有工器具、容器和固定设备的清洗、消 毒设施，并应有充足的冷、热水源。 1．《实施办法》第七条（五） 2．GB 12694《肉类加工厂卫 生规范》4.6.4.1 、4.6.4.3 现场查验 3 设备要求生产设备 至少应配备手持式猪电致昏器、猪悬挂输送机、水浸 式烫毛设备、猪脱毛机（三辊式）、猪剥皮机（工艺 需要时）、猪胴体劈半锯及手推式猪胴体输送轨道等 生猪屠宰设备或其他先进的技术设备。 1．《实施办法》第七条 2．SB/T10486-2008 《生猪屠 宰成套设备技术条件》 3.1 现场查验运输工具 生猪和生猪产品应使用不同的运载工具运输；运送片 猪肉，应使用防尘或者设有吊挂设施的专用车辆，不 得敞运。 1．《条列》第八条（二） 2．《实施办法》第二十二 条 现场查验
省、自治区、直辖市畜牧兽医（农业、农牧）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局： 为加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰监督检查行为，依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规、标准，我部制定了《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》。现印发给你们，请遵照执行。 农业部 2016年4月13日 生猪屠宰厂（场）监督检查规范 为加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰监督检查行为，依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规和标准制定本规范。 1.适用范围 1.1本规范规定了畜牧兽医行政主管部门、动物卫生监督机构对生猪屠宰厂（场）进行监督检查的内容和要求。 1.2畜牧兽医行政主管部门、动物卫生监督机构依照法律、法规和本单位职能，适用本规范对生猪屠宰厂（场）进行监督检查。
2.监督检查事项 2.1屠宰资质 2.1.1取得生猪定点屠宰证书、生猪屠宰标志牌情况。 2.1.2取得《动物防疫条件合格证》情况。 2.2布局及设施设备 2.2.1布局 2.2.1.1厂区是否分为生产区和非生产区，生产区是否分为清洁区与非清洁区。 2.2.1.2生产区是否设臵生猪与废弃物的出入口，是否设臵人员和生猪产品出入口。 2.2.1.3是否在场内设臵生猪产品与生猪、废弃物通道。 2.2.2设施设备 2.2.2.1屠宰设施设备能否正常运行。 2.2.2.2检验检疫设施设备能否正常使用。 2.2.2.3无害化处理设施设备能否正常运转。 2.2.2.4是否配备与生产规模和产品种类相适应的冷库，是否配备符合要求的运输车辆，且正常使用。 2.2.2.5是否配备与屠宰生产相适应的供排水、照明等设备。 2.2.2.6是否有充足的冷、热水源。 2.2.2.7是否对设施设备进行检修、保养。 2.3进场
近日，浙江省江山市贺村镇生猪定点屠宰场建设工程动土开工，标志着该市2013年为民办实事项目之一的生猪定点屠宰场改造提升项目正式进入实施阶段。目前，该市共有生猪定点屠宰场点10个，大多建成于上世纪，其设备设施、场地规模无法满足市场发展，排污条件、卫生状况又影响城市环境发展。 近日，浙江省江山市贺村镇生猪定点屠宰场建设工程动土开工，标志着该市2013年为民办实事项目之一的生猪定点屠宰场改造提升项目正式进入实施阶段。 目前，该市共有生猪定点屠宰场点10个，大多建成于上世纪，其设备设施、场地规模无法满足市场发展，排污条件、卫生状况又影响城市环境发展。为此，今年年初该市将生猪定点屠宰场改造提升工程列为为民办实事项目，作为重点民生工作来抓。 项目总投资460万元，包括新建贺村场点1处，原地改造提升场点6处，预计今年年底前建成投入使用。贺村生猪定点屠宰场建设工程是生猪定点屠宰场点改造提升工程中的重点项目，项目投资270万元，用地5500平米，建成后该场点将成为该市B类屠宰场中设备最新、场地最大、环境最好的生猪屠宰场。 近年来，四川省巴中市大力发展林业产业，加快推进巴中林业产业规模化、集约化、标准化建设步伐，2013年1月-6月，巴中市林业产业产值突破30亿元。 上半年，巴中市重点推进核桃“双百工程”、整体推进以桤木为主的工业原料林基地建设，大力发展林下经济，加快生态旅游基础设施建设，加强林业专合组织创建，积极培育新型林业经营主体，进一步壮大了巴中的立体林业。据悉，巴中市共完成各类基地建设新建27万亩，其中工业原料林9.5万亩，特色干果12.7万亩，木本药材0.9万亩，森林蔬菜1万亩，茶叶2.2万亩，特色水果0.7万亩，林业产业实现产值300610万元，较去年同期提高了56.67%。农民林业人均林农收入515元，较去年同期增长9.1%。 市区生猪定点屠宰场（点）审核
附件2： 四师畜禽定点屠宰厂（场）现场审核表 企业名称：（公章）企业地址： 负责人：（签字）联系电话： 序号审核项目审核内容审核依据审核方式 现场验收 结论 符合 不符 合 1 基本要求必备条件 进厂（场）屠宰的畜禽，应当持有产地动物卫生监督机构出 具的《动物检疫合格证明》。 《生猪屠宰管理条例实施办法》第十 一条 现场查验 厂（场）设 立 应符合自治区畜禽定点屠宰厂（场）设置规划要求。《生猪屠宰管理条例》第六条 查看《设 置规划》厂址选择 厂址周围应有良好的环境卫生条件，厂区应远离受污染的水 体。并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企 业或其他产生污染源的地区或场所。 GB50317-2009《猪屠宰与分割设计规 范》3.1.2 现场查验
厂(场)不得建在居民稠密的地区。GB 12694《肉类加工厂卫生规范》 4.1.2 现场查验 水源条件应当有与屠宰规模相适应的充足水源，水质符合国家规定的 城乡引用水卫生标准。 1.《生猪屠宰管理条例》第八条第（一） 项 2.《生猪屠宰管理条例实施办法》第 七条（一）项 查验半年 内《生产 水检验报 告》 厂（场）区布局生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和卫生 要求，厂（场）内清洁区与非清洁区应严格分开。 GB50317-2009《猪屠宰与分割设计规 范》3.2.2 现场查验 2 设施要求屠宰设施 屠宰厂（场）应当设有待宰间、屠宰间、急宰间和独立检疫 室，厂房建设符合国家规范。 1.《生猪屠宰管理条例》第八条（二） 2.《动物防疫条件审查办法》第十二 条（七）项 3.《屠宰场建筑规范》 现场查验 无害化和 污染物处 理 有病害畜禽及畜禽产品无害化和污染物处理设施。 1.《生猪屠宰管理条例》第八条（六） 2.《新疆维吾尔自治区畜禽屠宰管理 条例》第十条（二）、（三）项 现场查验 清洗、消毒 设施 应设热水和冷水洗手设施，并备有洗手剂。车间内应设有清 洗、消毒设施，有消毒药品，并应有充足的冷、热水源。 1.《生猪屠宰管理条例实施办法》第 七条（五）项 2.新疆维吾尔自治区《畜禽屠宰管理 条例》第十条（二）项 3.GB 12694《肉类加工厂卫生规范》 4.6.4.1 、4.6.4.3 现场查验
生猪屠宰厂场监督检查 规范 文件编码（GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968）
省、自治区、直辖市畜牧兽医（农业、农牧）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局： 为加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰监督检查行为，依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规、标准，我部制定了《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》。现印发给你们，请遵照执行。 ? 农业部 2016年4月13日 生猪屠宰厂（场）监督检查规范 ? 为加强生猪屠宰管理，规范生猪屠宰监督检查行为，依据《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》及有关法律、法规和标准制定本规范。 1.适用范围 本规范规定了畜牧兽医行政主管部门、动物卫生监督机构对生猪屠宰厂（场）进行监督检查的内容和要求。 畜牧兽医行政主管部门、动物卫生监督机构依照法律、法规和本单位职能，适用本规范对生猪屠宰厂（场）进行监督检查。 2.监督检查事项
屠宰资质 取得生猪定点屠宰证书、生猪屠宰标志牌情况。 取得《动物防疫条件合格证》情况。 布局及设施设备 布局 厂区是否分为生产区和非生产区，生产区是否分为清洁区与非清洁区。 生产区是否设置生猪与废弃物的出入口，是否设置人员和生猪产品出入口。 是否在场内设置生猪产品与生猪、废弃物通道。 设施设备 屠宰设施设备能否正常运行。 检验检疫设施设备能否正常使用。 无害化处理设施设备能否正常运转。 是否配备与生产规模和产品种类相适应的冷库，是否配备符合要求的运输车辆，且正常使用。 是否配备与屠宰生产相适应的供排水、照明等设备。 是否有充足的冷、热水源。 是否对设施设备进行检修、保养。 进场 是否查验《动物检疫合格证明》。 是否对进场生猪进行临床健康检查、畜禽标识佩戴情况检查。
市政办生猪屠宰资格审核方案为进一步落实食品安全责任，规范生猪屠宰行业秩序，提高肉品质量安全保障水平，依据《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）、《省生猪屠宰管理办法》（以下简称《办法》）、《市生猪定点屠宰厂（场）设置规划》等法律法规和政策规定，按照《省生猪定点屠宰资格审核清理工作实施方案》要求，结合我市实际，制定本方案。 一、审核清理范围目标和条件标准 1.审核清理范围。全市所有A类生猪定点屠宰企业和B类小型生猪屠宰场点。 2.审核清理工作目标。通过审核清理，对于审核不合格、整改后仍不达标的屠宰企业，取消其定点资格，并依法收回原证牌。 3.严格执行准入条件和标准。对生猪屠宰企业的审核清理要严格执行《食品安全法》、《动物防疫法》、《环境影响评价法》、《生猪屠宰管理条例》、《省生猪屠宰管理办法》等规定的条件及《猪屠宰与分割车间设计规范》等国家标准，严格执行《省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》。 小型生猪屠宰场点的设置，应符合《省生猪屠宰管理办法》规定的“在边远和交通不便的乡镇”、“限定区域销售生猪产品”等要求，并达到规定的条件和标准。 二、审核清理时限和程序 4.严格工作时限和程序。 企业自查阶段（5月12日前）。各区县政府组织屠宰企业依据审
核清理的条件和标准进行自查，填写《生猪定点屠宰企业自查表》，并提交至区县政府主管部门。没有开展自查的，视为自动放弃定点屠宰资格。 审核清理阶段（5月13日—6月15日）。各区县政府组织有关部门、单位，联合对当地生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点进行全面审核。 现场复核阶段（6月16日—6月30日）。市商务局联合畜牧兽医、环保等部门，按照《生猪定点屠宰厂（场）审核清理标准》进行现场复核，对于不符合条件的企业，取消其定点屠宰资格。 三、审核清理的要求 5.加强组织领导。为确保审核清理工作顺利进行，成立由市政府分管领导任组长，商务、公安、环保等相关部门负责同志为成员的市生猪定点屠宰资格审核清理工作领导小组。领导小组办公室设在市商务局，负责对各区县审核清理工作进行复核验收，建立信息报送制度，及时掌握审核清理动态，通报各区县工作进展，组织新闻媒体宣传报道等日常工作。各相关部门要密切配合、发挥合力，扎实开展资格审核清理工作。各区县政府要按照本通知要求，制定工作方案、建立工作机构，于5月9日前报市工作领导小组办公室。从5月10日开始建立工作信息旬报制度，于每月1日、10日和20日将审核清理和打击私屠滥宰相关情况报市商务局。6月15日前将审核清理工作总结报市工作领导小组办公室。 6.建立资格公开制度。建立违法企业“黑名单”备案和公布制度，对
生猪定点屠宰场管理制度汇编 屠宰场场长岗位工作职责 一、负责屠宰场的全面管理工作～是本场肉品质量安全和生产安全的第一责任人。 二、严格执行《生猪屠宰管理条例》、《动物防疫法》、《食品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定～按照《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定进行生产和检验～按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理～制定完善本单位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度～实现病害肉无害化处理率100%～出厂肉品检验合格率100%～实现肉品质量安全可追溯。并落实责任人～保证全场生产规范运行。 三、负责落实屠宰场发展规划～保证硬件设施建设达到法定标准～并检查督促相关制度规范执行～严格按照相关规定建立健全各项台帐～妥善保存相关资料。 四、服从生猪屠宰相关职能部门的监督管理～积极完成相关部门交给的工作任务。 五、积极配合驻场兽医及检疫检验人员～加强对生猪进场的管理～认真开展生猪屠宰的检疫检验工作～不合格猪源不得进场。及时协调规范处理检疫检验中出现的问题。 六、加强出场肉品品质的管理工作～落实专人负责～实施对肉品品质的全程检验～确保出场肉品安全放心。 七、实行严格的消毒和卫生管理制度～落实专人负责～确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。
八、及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷～消除安全隐患～确保场内安全稳定。 1 动物检疫员岗位职责 一、认真学习、宣传、贯彻执行《动物防疫法》及相关法律法规～严格执行《生猪屠宰检疫规范》等有关规定、标准～熟练掌握动物卫生检疫检验技术～做到遵纪守法～作风正派～不徇私情～规范检疫。 二、认真做好宰前检疫检验工作～对入场生猪严格执行索票索证制度～在认真核对收取产地检疫证明的同时～做到逐头检疫、检查耳标和健康状况～检查无误、无异常情况后方可入场待宰～并及时准确填写《动物进场检疫检验台帐》～检疫证明逐日收齐～按月装订。做好耳标的收集、保管工作。宰前严格把好复检关～对健康合格的生猪签发准宰证。 三、严格按照相关法律法规认真做好宰后检疫检验工作～对合格的肉产品出具检疫合格证明～并在胴体上加盖验讫印章～对检疫结果及出具的检疫证明负责。对检疫检验不合格的肉类产品～监督屠宰场和货主按照相关规定进行无害化处理～严禁出场。对肉类产品检疫情况逐日登记入册。 四、在检疫中发现有染疫的生猪及其产品～应及时向上级兽医管理部门及屠宰场报告～坚决制止屠宰、上市、出售、运输。责令并监督屠宰场,畜,货,主,进行无害化处理。 五、认真做好消毒灭源的宣传工作～负责对屠宰场地、工具、畜禽及其产品的运输工具的卫生消毒工作进行指导和监督。 六、积极协助上级相关部门开展检查工作～并按要求及时做好检疫登记和填表的上报工作。 2
生猪屠宰管理制度
生猪屠宰管理制度 为加强生猪屠宰管理，按照《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关要求，根据国家相关标准，制定屠宰管理规定。 一、引用的相关标准。 1、生猪屠宰操作规程（GB/T 17236-1998） 2、生猪屠宰良好操作规程（GB/T 19479- ） 3、生猪屠宰产品品质检验规程（GB/T 17996-1999） 4、肉类加工厂卫生规范（GB 12694-90） 5、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB 16548- ） 6、《生猪屠宰管理条例实施办法》 二、生猪屠宰及检验的工艺流程图。 具体见附图。 三、各屠宰及检验环节的具体操作。 按照屠宰及检验的工艺流程图，对各屠宰及检验环节的具体操作规范如下： 1、入厂检验： 1.1 索要产地检疫合格证明。 1.2 检查是否灌水。 2、病健分离。 在卸车的过程中，检验人员应当逐一检查生猪的健康状况，按检
查结果进行分圈、编号。 2.1 健康生猪赶入待宰圈休息。 2.2 可疑生猪赶入隔离圈继续观察。对检出可疑病猪，经过充分饮水和休息后，恢复正常的，能够赶入待宰圈；症状仍不见缓解的，签发《急宰证》送急宰间进行急宰。 2.3 病猪及伤残猪，签发《急宰证》送入急宰间进行急宰。 2.4 死亡及患有传染病的，签发《无害化处理登记表》进行无害化处理。 3、停食管理： 3.1 应当停食静养12-24小时； 3.2 充分喂水至宰前3小时； 3.3 赶猪时，应按顺序赶送，不得采用脚踢、棒打等粗暴方式驱赶。 4、待宰检验： 4.1 检查待宰期间的停食静养是否达到3的要求。 4.2 对待宰生猪进行“动、静、饮水”观察，检查有无漏检病猪。 5、送宰检验： 5.1 送宰前，进行一次全面的检查，确认健康的签发《准宰证》。 5.2 检查生猪经过通道是否按照3.3要求执行。 5.3 检查生猪淋浴时是否按照7的要求执行。