现代养牛
我国有着悠久的养牛历史，特别是从20世纪90年代以来，农业部在全国27个省分别进行了养牛基地的建设，极大地促进了养牛生产的快速发展。近几年，随着农业产业的调整，为实现农业可持续发展，突出发展奶类生产，适应经济全球化和贸易自由化的迫切需要。我国大力推行农牧结合模式，促进了养牛业的发展。养牛业在畜牧业中的比重不断增加，而且呈现出良好的发展势头。
一、牛生产与农业产业结构调整
农业产业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高畜牧业产值在农业总产值中的比例（发展中国家50%以上），目前我国畜牧业产值占农业总产值的34%。而畜牧业产业结构调整的核心则是大力发展草食家畜，提高牛只数量在整个畜牧业中所占的比例。
二、牛羊生产与节粮养殖
我国人口众多，耕地连年减少，粮食生产不足。饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮养殖的道路，充分发挥草食家畜的生产潜力。牛同其他家畜一样，能够广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其他农副产品，转变为人类生活所需的奶、肉等营养食品。1头日产奶10千克的母牛，日喂7~8千克优质干草、10千克青贮料、1千克甜菜或精料即可满足其营养需要。在饲喂优质干草、青绿多汁饲料或在优良草地放牧的情况下，甚至可以不喂精料。牛还可以利用尿素、碳铵等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质的不足。各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转换为畜产品可食部分
的效率，除鸡蛋外，以牛奶为最高，分别为17%和25%；肉牛的饲料转化率最低，分别为3%和4%,分别比奶牛低82.4%和84%。
三、发展养牛业是提高国民素质的重要保证
牛奶内含各种营养成分且易被人体消化吸收，是人类最后的营养食品之一。在当今社会经济飞速发展的历史条件下，人们的膳食结构也发生了很大变化，促进人们的身体素质明显提高。一杯牛奶，强壮一个民族。日本实施学生奶计划，使日本中学生的平均身高超过了中国。我国正在实施学生奶计划，在奶业发展的大中城市或城镇，有条件的在校学生每人每天供应0.5千克鲜牛奶，以保证蛋白质、钙和能量等营养物质的供应.
四、发展养牛业是农民增收的重要途径
牛的饲料是以青粗饲料和农副产品为主，奶牛的饲料转化率高，成本低，收益大，可以大大增加农民的收入。1头奶牛1年可获利3000~5000元，种草养牛的经济效益是传统农业的4~5倍。我国的贫困地区大多为老、少、边、山地区，土地面积大，荒山荒坡多，饲草资源丰富，劳动力资源丰富，劳动力充足，环境污染少，如能结合荒山治理，退耕还草，种草养牛，发展绿色食品产业，将是一条脱贫致富之路。农民养牛还可以充分利用各种农作物秸秆等，变废为宝，增加农民收入。
五、发展养牛业可以实现农村经济可持续发展
退耕还林，林间种草，荒山荒坡栽种优质林草，为以牛为主的草食家畜提供饲料来源，发展现代设施养牛，在为农户带来丰厚收益的同时，提供大量的有机肥料，进而发展高效种植业，实现“林草——草食畜——高效种植业”的良性循环和农村经济的可持续发展。大力发展草业，多种人工牧草，不但可以增加土壤中的有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力，而且可以防治水土流失，改善生态坏境。西方国家农业、环境问题专家把人工牧草成为“绿色黄金”，是通往现代农业的桥梁。发展草食家畜可以在转化农副产品，使农产品增值的同时，把原本放火燃烧的秸秆转变为奶和肉，增加有机肥，减少或不用化肥农药，促进绿色食品发展。
六、发展养牛业可以为加工业提供原料
传统小农经济条件下饲养的牛主要是用来耕作和自给
自足，而现代养牛的目的主要是获得乳、肉等产品，并且90%以上成为商品出售，为加工业提供丰富的原料。乳品加工业生产出奶粉、炼乳、干酪、奶油、冰淇淋等；毛纺工业生产出毛呢、毛线、毛毯、地毯等；皮革工业生产出皮衣、皮鞋、皮沙发、皮箱等；肉品工业生产出香肠、火腿、罐头等；副产品可以加工生产出骨胶、骨粉、血清、血红蛋白、胆红素、肠衣等、养牛业的快速发展带动一系列加工业的发展，形成生产、加工、销售产业化的格局。
七、发展养牛业可促进对外贸易
我国活牛和牛肉的出口量不大，1998年以来出口量分别为7万头和5万吨左右。但我国加入世界贸易组织，发达国家的牛肉市场逐步向中国开放，同时我国牛肉出口目前还有非常有利的条件；一是俄罗斯是我国出口牛肉的最大市场，且牛肉的质量要求又不是很高，我国与俄罗斯毗邻，因此贸易上有着非常优越的条件；二是多年来欧盟一直是全球最大的牛肉出口基地，但1996年以来，大多数欧盟成员国相继发现疯牛病，牛肉出口受阻，这为我国牛肉的出口提供了机会；三是我国加入世界贸易组织后，国内粮食价格因进口增加而普遍降低，这将为养牛业提供优质、廉价的饲料，从而使我国养牛业成本进一步降低，牛肉在国际市场上更具有价格竞争力。
我国养牛业概况
我国养牛业具有数千年的悠久历史。据传伏霸氏（公元前3000年至公元前2700年）已开始教人饲养马、牛等六畜。从那时起养牛业已初具雏形。人类养牛起初主要是为了食肉，到了公元前2700年至公元前2357年的黄帝时代则开始用牛驾车，西周时期（公元前1134年至公元前780年）用牛耕田，春秋战国时期，伴随铁骑的出现，牛在帮助人类进行深耕等过程中，已成为农业的主要役畜。同时，对更牛的选育业积累了丰富的经验。另据史书记载，远在汉文帝时（公
元前20年）就有奶子酒生产；明代（公元1368——1644年）已出现黄牛及耗牛挤乳、制简竽等，供皇家食用或祭祀；1842年，上海辟为商铺，已出现挤乳棚，传教士引入乳牛。
我国养牛业虽具有悠久的历史，但在新中国成立前，由于受封建统治的束缚，生产力发展受到极大限制，导致我国农牧业和农事生活濒临绝境，牛的饲养管理极为粗放，加之牛的某些疾病（如结核、牛痘、肺炎、口蹄疫等）不断发生和流行，致使我国养牛业遭受极其严重的摧残和破坏。抗日战争前（1931年），全国有牛4826.8万头（其中黄牛）
养牛技术大全 第一节养牛注意什么？ 一.常用消毒法 1.机械清除法：主要是通过清扫、洗刷、通风、过滤等机械方法 清除病原体。此法虽说普通而又常用，但达不到彻底消毒的目的，作为一种辅助方法，须与其它消毒方法配合进行。 2.物理消毒法：采用阳光、紫外线、干燥、高温、蒸煮等方法， 杀灭细菌和病毒。 3.化学消毒法：用化学药物杀灭病原体是最为常用的方法。 选用消毒药物应考虑杀菌广谱，有效浓度低，作用快，效果好；二是对人畜无害；三是性质稳定，易溶于水，不易受有机物和其它理化因素影响；四是使用方便，价廉，易于推广；五是无味，无臭，不损坏被消毒物品；六是使用后残留量少或副作用小等。4.生物消毒法：常用该法将被污染的粪 便堆积发酵，利用嗜热细菌繁殖时产生高达到70C以上的热， 经过1?2个月可将病毒、细菌、寄生虫卵等病原体杀死。但此法不适用于炭疽、气肿疽等芽孢病原体引起的疫病，这类疫病的粪便应焚烧或深埋。 二、消毒的实施 1定期性消毒：一年内进行2?4次，至少于春秋季各进行一次。牛舍内一切用具每月应消毒一次。 ①对牛舍地面及粪尿沟可选用下列药物进行消毒：5%?10%
热碱水、3%苛性钠、3%?5%来苏尔溶液等喷雾消毒，用20% 生石灰乳粉刷墙壁。 ②饲养用具、牛栏、牛床等以5%?10%热碱水或3%苛性钠溶液或4%来苏尔进行洗刷消毒，消毒后2?6小时，在放入牛只前对饲槽及牛床用清水冲洗。 2.临时性消毒：牛群中检出并剔出结核病、布氏杆菌病或 其它疫病牛后，有关牛舍、用具及运动场须进行临时性消毒。 ①布氏杆菌病牛发生流产时，必须对流产物及污染的地点 和用具进行彻底消毒。 ②病牛的粪尿应堆积在距离牛舍较远的地方，进行生物热 发酵后，方可充当肥料。 ③产房每月进行一次消毒，分娩室在临产牛生产前及分娩 后各进行一次消毒 第二节春季养牛重保健 春季养牛应注意以下几方面：饮水给牛喂饱以后，供给充 足清洁的温水。冷水容易刺激牛的肠胃，引发胃肠疾病，妊 娠的母牛还容易流产。此外，冷水会消耗牛的许多热能，浪费饲料。温度进入春季后，昼夜温差大，平时要多垫、勤换栏草，保持牛栏干燥，严防湿栏，以利保温。牛舍内的温度应保持在8C ~20 C。湿度要注意保持牛舍内的通风良好，注 意勤换垫草，保持舍内干燥，牛舍湿度不要过大，否则会使奶牛产奶量下降，严重者还会使奶牛患一些由真菌引起的病症。常在舍内撒些
推荐：《养牛技术》VCD光盘，请到365农业网VCD商城第六节奶牛的夏季饲养管理 奶牛较耐寒不耐热，适宜的温度为4~24℃，改善夏季饲养是实现全年高产的重要途经，一般有以下具体措施： 1、搭设凉棚，喷洒凉水，安装风扇等措施来排热降温。 2、选择营养价值高，适口性好的青粗饲料，如 __________________________________________________
苜蓿、胡萝卜、南瓜皮、瓜皮、优质干草等。 3、精料喂量增加10%，精料中蛋白质饲料增加5%。 4、延长饲喂时间，增加饲喂次数。为促进采食，夜间的喂量应占60%左右。 5、饲喂稀料，既增加营养，又能满足水的需要。 6、补喂小苏打，按精料的1%添加。 __________________________________________________
7、坚持饲料品质检查，青贮出窑、干草进槽应进行质量检查。 8、坚持以预防为主的原则，减少疾病的发生，如炎、子宫炎、腐蹄病、食物中毒等。 9、保持牛体和牛舍环境的清洁卫生。 10、驱灭蚊蝇。 第七节粗饲料的调制 __________________________________________________
干物质中粗纤维含量在18%以上，每单位重量内能量含量很低的饲料，都属于粗饲料，如青绿饲料、干草、作物秸秆、秕壳、荚壳、青贮饲料等。下面着重介绍青贮饲料和农作物秸秆的调制。 一、青贮饲料 凡用青饲料经控制发酵而制成的饲料都叫青贮饲料。优质青贮饲料喂牛适口性很好，利用率高，可获得良好效果。 __________________________________________________
加拿大农业和畜牧业发展的成功经验 1.国家主要通过法律、法规来保护农业，并且有相应的机构负责实施。加拿大农产品在国际市场上具有较强的竞争力，国家对农业的保护是一个重要的因素。但是这种保护主要不是靠补贴或关税，而主要是通过发展农业的有关法律和法规来体现。例如，早在1912年，国会就通过了《谷物收购和质量检验法》，规定出口小麦的蛋白质含量必须达到13.6%，为保证和提高其小麦品质作出了贡献。1935年，政府制订了《草原农场复兴法》，改良大草原地区的土壤，兴修水利设施，提供技术援助，更进一步加强了大草原各省作为国家粮仓的地位。 2.执行严格的生产管理制度。加拿大已经建立起了较完备的农业生产管理制度。例如，在首都渥太华设有种子生产者协会，各省都有分会，专门管理谷物的良种培育工作。凡是培育良种的农场都必须参加这个协会。同时，协会又与农业部所属的有关科研机构和农业大学保持着密切的联系。这些农场必须按照国家规定的良种繁育程序，只许可繁育一个品种，并且要经过连续3年的试种示范，只有各方专家鉴定合格的优良品种才允许到农业部登记，由该协会发给证书。又如，政府规定，在马铃薯的种薯繁育场周围30公里内不许生产普通的食用马铃薯。在种薯生长季节，农业行政部门要对种薯生产地块作两到三次的现场检查。一旦发现某种病
害的侵染超过容许的范围，便立即宣布这块种薯地的马铃薯不得留种，只能供普通的食用。 3.发挥协会在生产中的管理和协调作用。加拿大政府畜牧业在产业政策、产品配额、市场价格、质量保证等方面实行宏观调控。具体业务管理通过由生产者共同联合组成的组织──协会来协调管理。如安大略省养牛协会就由各县推选农场主、专学者和政府管理人员共50名，共同组成协会管理委员会，抽调部分人员设置办公室。协会具有很高的权威性，协会的主要职能有：为生产者传递市场信息(简报)，协助政府决定产品配额、价格动态报告、协助政府争取外贸出口、抓产品质量安全等。协会按每头成年牛年收1.25加元作为经费。协会还利用信息网络系统及时为生产(科研工作)者提供市场需求信息，市场需要什么他们就研究生产发展什么。如加拿大培育的杜洛克猪，瘦肉率已达到63%，增加脂肪含量是市场的需求，他们通过育种将肌肉中的含脂率提高到2.3%，同比高1.0%。在奶牛生产方面，由于市场对奶油及其制品需求量日益增加，加拿大选育的瑞士褐牛牛奶中的含脂率达到5.0%以上。PICKSEED公司在牧草研究方面已培育出上百种抗杂、抗旱、抗踩踏、多色彩的牧草(草坪)种子，销往世界几十个国家。 4.强化管理，培养高技能农畜业生产从业人员，是加拿大畜牧业高效发展的重要保证。加拿大农牧场一般由1～2
肉牛养殖技术 --山东飞扬牧业牛羊养殖详情咨询:159/647/4９1８６ 肉牛养殖技术大全 四条经验养肉牛 (一)买牛先瞧相如到集市买肉牛时,首先应选购嘴大、鼻孔大、眼 有神、体型较长、腿粗、尾巴有力得牛,这样得牛吃得好,健康无病。另 外,还要结合毛皮与臀部,要求皮肤轻有弹性,臀得毛皮多而软,一抓一 大把,这样得牛长肉多,育肥快、经济效益高。 (二)“三定三瞧”饲养法三定就是:一定专人饲养。以便掌握牛吃 料情况,观察有无异常现象发生,有利于及早采取措施;二定饲喂时间。 一般就是早上5时、上午10时、下午5时,分３次上槽,夜间最好能补 喂1次,每次上槽前先喂少量干草,然后再拌料,２小时后再饮水,夏季可 稍加些盐,以防脱水;三定喂料数量,不能忽多忽少。三瞧就是:瞧吃食状 况;瞧粪便,掌握消化就是否良好;瞧反刍、 (三)抓好三项管理措施一就是夏季喂完牛后,要把牛拴在通风得树 荫下,或背荫、凉棚下,以防中暑;冬季要拴在背风向阳处,牛舍要采取保 暖措施、二就是要经常刷试牛体,能促进血液循环多增膘。三就是拴牛 绳要短,减少运动量,最好一牛拴一桩,以利增重育肥。 (四)粗粮细喂,科学搭配盛产玉米地区,牛得主要饲草可以就是玉 米秸,非玉米产区,因地制宜。铡草时要求就是寸草铡四刀,原则就是越 细越好,草细牛爱吃,易消化、省饲料、精料喂得数量与品种比例要因时 适当掌握、新购进得架子牛,一般都就是长时间少喂或不喂精料,如果精 料突然饲喂过多,牛容易消化不良,反而长膘慢。因此,刚买来得牛日食 量一般在1、5~2千克精料为宜。各种料得比例就是:玉米面30%、麦麸 ６0％、豆饼面10％、食盐1～2钱,用水化开拌在料内、10天后再逐渐 加精料,出栏前半月,精料量加到每头牛日粮５～7千克。冬春两季得 料比可适当调剂一下、 教您如何巧妙养牛得技术 最好得养牛技术就就是:巧养,省料,省事,降低成本,增加 收入。 (一)老残牛巧利用。 牛,一般超过1０岁以上不论役牛、肉牛、奶牛,利用价值降低了, 只能利用它得肉来增加收入。像这类牛,经过较短得育肥期,就可提高产 肉量,具体做法,(1)充分准备好饲草、饲料,在育肥开始前,草料必须备 足,中途断炊,倒影响肥育效果。在肥育期,采取“睏肥”法,即圈在合适 得温舍内,室温维持在18—２2℃左右,低于零度,不利于肥育、(2)供料 量,每增重1公斤,需料8-10公斤,另可添加些青绿饲料,但不能太多(供
养牛技术 养殖肉牛必看的六个问题 肉牛养殖规模化标准化水平进一步增强,我们科学养殖肉牛,坚持人畜分离、独立建圈、配套沼气、健康饲养的原则，组织实施畜禽养殖规模化标准化生产，肉牛养殖规模化养殖正在蓬勃发展。在如此之好的形势之下，我们参于这个行业，也要慎重。以下内容为参考：一要 肉牛养殖规模化标准化水平进一步增强,我们科学养殖肉牛,坚持“人畜分离、独立建圈、配套沼气、健康饲养”的原则，组织实施畜禽养殖规模化标准化生产，肉牛养殖规模化养殖正在蓬勃发展。在如此之好的形势之下，我们参于这个行业，也要慎重。以下内容为参考： 一要考虑饲草来源饲草是养牛的物质基础。饲养肉牛之前，一定要充分考察当地的饲草资源，就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草来饲养肉牛将得不偿失。在条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作、轮作解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。饲草问题解决之后，还应考虑季节因素。一般应选在夏、秋季饲草生长旺盛的季节饲养，不宜在冬、春枯草季节饲养。 二要考虑资金情况肉牛生产所需资金较大，尤其是短期育肥时购买架子牛需要的流动资金更大，农户应根据个人的资金情况来确定饲养规模的大小。资金雄厚者，规模可大些；资金薄弱者，宜小规模起步，滚动发展。 三要考虑技术条件规模饲养肉牛投入资金较大，追求的利润高，不掌握肉牛的生长发育规律和生理特点，不使用科学的饲养技术，就难以获得最佳效益。因此，要搞肉牛规模育肥，建场前必须对养牛的基础知识有初步的了解，并在以后的饲养实践中不断地学习，系统地运用新的技术知识，降低成本，提高效益。 四要考虑场地的环境与建设面积肉牛饲养场地要选择在地势高燥，排水良好，便于防疫，远离皮革厂、肉类加工厂、屠宰场等，距交通干线1000米以上的地方。按每头牛所需面积与饲养规模计算牛场建设面积。通栏育肥牛舍每头牛占2.3—4.6平方米，有隔栏的牛舍每头牛占1.6—2.6平方米。建牛场要请专家设计指导，牛舍建筑宜简单不宜“豪华”，切忌建成“牛公馆”。 五要考虑架子牛的来源架子牛的来源及质量是实现规模养牛的前提条件。规模饲养肉牛应选杂交改良牛，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、饲料报酬高。 六要考虑自身的经营管理水平搞规模饲养应在自身管理水平允许的范围内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再扩大饲养规模 农村养牛常见病：不吃食了
我国有着悠久的养牛历史，特别是从20世纪90年代以来，农业部在全国27个省分别进行了养牛基地的建设，极大地促进了养牛生产的快速发展。近几年，随着农业产业的调整，为实现农业可持续发展，突出发展奶类生产，适应经济全球化和贸易自由化的迫切需要。我国大力推行农牧结合模式，促进了养牛业的发展。养牛业在畜牧业中的比重不断增加，而且呈现出良好的发展势头。 一、牛生产与农业产业结构调整 农业产业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高畜牧业产值在农业总产值中的比例（发展中国家50%以上），目前我国畜牧业产值占农业总产值的34%。而畜牧业产业结构调整的核心则是大力发展草食家畜，提高牛只数量在整个畜牧业中所占的比例。 二、牛羊生产与节粮养殖 我国人口众多，耕地连年减少，粮食生产不足。饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮养殖的道路，充分发挥草食家畜的生产潜力。牛同其他家畜一样，能够广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其他农副产品，转变为人类生活所需的奶、肉等营养食品。1头日产奶10千克的母牛，日喂7~8千克优质干草、10千克青贮料、1千克甜菜或精料即可满足其营养需要。在饲喂优质干草、青绿多汁饲料或在优良草地放牧的情况下，甚至可以不喂精料。牛还可以利用尿素、碳铵等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质的不足。各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转换为畜产品可食部分 的效率，除鸡蛋外，以牛奶为最高，分别为17%和25%；肉牛的饲料转化率最低，分别为3%和4%,分别比奶牛低%和84%。 三、发展养牛业是提高国民素质的重要保证 牛奶内含各种营养成分且易被人体消化吸收，是人类最后的营养食品之一。在当今社会经济飞速发展的历史条件下，人们的膳食结构也发生了很大变化，促进人们的身体素
养牛技术课程教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程性质 《养牛技术》是“河北省全日制涉农专业免费生培养工程” 中《畜禽生产技术》专业课的一个部分，本大纲为“送教下乡”教学活动提供的指导。 二、课程教学基本要求及教学建议 通过本课程的学习，要求学生掌握国内外奶牛、肉牛生产的现状、牛的外貌与生物学特征、牛的品种特征、牛的消化生理特点、牛的饲料加工与日粮配合技术、犊牛的培育、奶牛的饲养管理、肉牛的育肥技术等内容。 本课程是一门与生产实际紧密联系的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握与养牛生产相关的技术要求和各种措施，在有可能的情况下到牛场参观，在生产实际中多观察、多了解。 三、课程教学要求 本课程作为专业课，要求学生能够了解和掌握有关养牛科学的基础知识和基本理论，并初步具备把这些基础知识、理论应用于养牛生产中，解决实际问题的能力。据此，本课程的考核着重基础知识和基本应用能力两个方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。 第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案 一、学时分配 本课程共80学时。其中实习20学时。
二、教材 1、文字教材为《养牛技术》。本教材是教学的主要依据，也是编制录像教材的基础。 2、录像教材 录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。 三、教学环节 1、收看录像教材（电视课） 收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，主要作用是引导学生学习、掌握本课程的重点、难点，帮助学生归纳、总结主要的课程内容。 2、面授与自学 面授应当根据本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。学生可组成学习小组进行学习，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导等进行自学。 3、实习
环评所需资料清单（企业提供） 表1 项目基本情况 1、立项批文（备案文件） 2、土地使用证明、规划证明，若使用林地，则有林地所有权及林地使用权流转 经营合同书；森林、林木、林地状况登记表； 3、产品方案 （1）养殖规模 场内存栏肉牛头（母牛头，公牛头）。本项目肉牛常年存栏量为头。是散养还是圈养？ 年出栏是不是以仔猪计？为头。 说明繁殖及出栏的具体周期。 养牛分为哪几个阶段，是在外面买的小牛吗？肉牛饲养工艺。 （2）饲料 年产量多少？外不外售。 4、项目主要组成： 表2 项目建设内容一览表
注：项目建设内容根据实际情况修改、添加，越详细越好。 5、原辅材料统计（养牛所用饲料及来源、运输方式、贮存方式）见表3 6、厂区的总平面布置图（包括构筑物的经济技术指标） 7、职工人数、工作制度（每天几班，每班多少工作时间，全年工作日是几天）；职工组成（附近的农民还是城市职工）；职工产生的生活垃圾及生活废水是如何处理的，有没有食堂（几个灶头），在厂居住的职工有多少人。 8、水用的是自来水，还是地下水。 9、供电。有没有配电房。 10、饲料加工工艺。 11、有没有沼气站，如有，说明处理工艺。 12、废水处理工程工艺流程。
12、有没有锅炉，锅炉燃料是什么？ 14、牛舍有没有控温系统（夏天降温，冬天供暖）？ 15、晒场是做什么的，如果是种植，种植流程。 16、项目所在地周围2.5km的村庄及其他情况、相对方位即是在项目的哪个方向、距离；规模主要指人数户数；在城区附近请注明与城区的距离、城区的方位及人数等。见表4。 注：填写项目周边环境情况，包括企业、道路、学校、村落、居民点、医院、机关单位、河流、水厂取水口等等。 17、项目地与公路、铁路、水路及主要城市、车站、码头等的距离。 18、污染有关的资料 （1）气：饲料厂废气处理措施，牛舍恶臭等废气处理措施。 （2）水：牛舍冲栏水、牛尿和生活污水；项目废水产生量及处理措施方法；项目废水的排放去向； （3）固体废物：产生部位、产生量及处理措施；如粪便是怎么处理的。病死牛的数量、比例，处理工艺？安全填埋井的长、宽、高？？ 19、枣阳市畜禽养殖区域划分方案（畜禽养殖“三区”划定方案） 20、枣阳市生态红线划定
国内外畜牧业现状我国畜牧业发展现状
加拿大农业和畜牧业发展的成功经验 1.国家主要通过法律、法规来保护农业，并且有相应的机构负责实施。加拿大农产品在国际市场上具有较强的竞争力，国家对农业的保护是一个重要的因素。但是这种保护主要不是靠补贴或关税，而主要是通过发展农业的有关法律和法规来体现。例如，早在1912年，国会就通过了《谷物收购和质量检验法》，规定出口小麦的蛋白质含量必须达到13.6%，为保证和提高其小麦品质作出了贡献。1935年，政府制订了《草原农场复兴法》，改良大草原地区的土壤，兴修水利设施，提供技术援助，更进一步加强了大草原各省作为国家粮仓的地位。 2.执行严格的生产管理制度。加拿大已经建立起了较完备的农业生产管理制度。例如，在首都渥太华设有种子生产者协会，各省都有分会，专门管理谷物的良种培育工作。凡是培育良种的农场都必须参加这个协会。同时，协会又与农业部所属的有关科研机构和农业大学保持着密切的联系。这些农场必须按照国家规定的良种繁育程序，只许可繁育一个品种，并且要经过连续3年的试种示范，只有各方专家鉴定合格的优良品种才允许到农业部登记，由该协会发给证书。又如，政府规定，在马铃薯的种薯繁育场周围30公里内不许生产普通的食用马铃薯。在种薯生长季节，农业行政部门要对种薯生产地块作两到三次的现场检查。一旦发现某种病
害的侵染超过容许的范围，便立即宣布这块种薯地的马铃薯不得留种，只能供普通的食用。 3.发挥协会在生产中的管理和协调作用。加拿大政府畜牧业在产业政策、产品配额、市场价格、质量保证等方面实行宏观调控。具体业务管理通过由生产者共同联合组成的组织──协会来协调管理。如安大略省养牛协会就由各县推选农场主、专学者和政府管理人员共50名，共同组成协会管理委员会，抽调部分人员设置办公室。协会具有很高的权威性，协会的主要职能有：为生产者传递市场信息(简报)，协助政府决定产品配额、价格动态报告、协助政府争取外贸出口、抓产品质量安全等。协会按每头成年牛年收1.25加元作为经费。协会还利用信息网络系统及时为生产(科研工作)者提供市场需求信息，市场需要什么他们就研究生产发展什么。如加拿大培育的杜洛克猪，瘦肉率已达到63%，增加脂肪含量是市场的需求，他们通过育种将肌肉中的含脂率提高到2.3%，同比高1.0%。在奶牛生产方面，由于市场对奶油及其制品需求量日益增加，加拿大选育的瑞士褐牛牛奶中的含脂率达到5.0%以上。PICKSEED公司在牧草研究方面已培育出上百种抗杂、抗旱、抗踩踏、多色彩的牧草(草坪)种子，销往世界几十个国家。 4.强化管理，培养高技能农畜业生产从业人员，是加拿大畜牧业高效发展的重要保证。加拿大农牧场一般由1～2
标准化肉牛养殖场建设规范 一、产地环境 1、场址选择 （1）示范区应建在地势高燥、排水良好，易于组织防疫的地方。 （2）示范区周围1000米以内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、屠宰场、畜禽及其产品交易市场，距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所及养殖场500米以上。 2、水质 水源充足，水质符合NY5027-2001的规定。 3、空气 场区和舍内空气质量符合GB/T18403、-2001的规定。 二、建筑要求 1、规范布局 （1）场区周围设有围墙或绿化隔离带。 （2）示范区内管理区、生活区和无害化处理区应分设。养殖区应位于管理区主风向的下风或侧风向。无害化处理区设在生产区主风向的下风或侧风向。 （3）场区内净道和污道分开，互不交叉。
2、设施设备 （1）牛场入口设有消毒池，长度为进场大型车车轮周长的一周半，宽与门相适应，消毒液的深度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸在消毒液中。生产区入口设有更衣室、消毒室。 （2）牛舍应通风干燥、采光良好，牛舍地面便于清洗消毒。 （3）设有粪便等废弃物处理设施。 三、饲养管理 1、品种 饲养秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、西门塔尔牛等肉牛品种。 2、饲料 （1）青绿饲料、干粗饲料应有该品种的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、结块及异味、异嗅。 （2）外购配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料应来自有生产经营许可证或审查登记证的单位，产品符合相应的质量标准。 （3）自配饲料所用的原料应符合GB13078的规定，不得使用除蛋、乳制品外的动物源性饲料、抗生素滤渣、激素、激素类产品及其他违禁药物。 （4）药物饲料添加剂的使用应符合NY5127的规定，并严格执行休药期。 3、兽药 （1）兽药来自有生产、经营许可证的单位，具有产品批准文号。
第一节国内外肉牛业发展动态及我们应该采取的对策 牛肉是营养价值高而均衡的食品。和猪肉相比，脂肪含量低而蛋白质含量高；和鸡肉相比，蛋白质含量低而脂肪含量高，而且肉中所含肌红蛋白质（元素铁的载体）比猪、鸡肉均高。所以长期以来一直是受消费者青睐的食品，也是国际上进、出口量最大的畜产品。发展肉牛生产一直受到各国政府和国际贸易组织的重视。 一、世界肉牛业发展动态 2004年，全世界牛的总存栏量为亿头，出栏肉牛亿头，出栏率%。当年牛肉总产量为万吨，人均占有千克。牛肉次于猪肉（约占28%）而居第二位。每头屠宰牛的酮体重为千克。每头存栏牛的平均产肉量为千克。 世界牛肉产量最多的国家依次为美国（总产万吨，人均42.74千克，牛存栏9670万头）、巴西（相应为：万吨、40.49千克和亿头）和中国（相应为：万吨、4.09千克和亿头）。人均占有量最多的国家分别是澳大利亚（250.8千克）、阿根廷（）、美国（42.74千克）和加拿大（41.25千克）。 牛肉在世界肉类的总交易量中位居榜首，约为41%（相当于911万头活牛）；其次为鸡肉（29%）、猪肉（18%）和羊肉（6%）。但是，出口量和进口量占当年生产量的百分比均以发达国家居高（分别为%和%），而发展中国家极低（相应为%和%）。发达国家的出口量占总出口量的%，人均进口牛肉3.98千克；发展中国家对应两个数字分别为：%和0.02千克。
当前世界肉牛业的发展特点是： 1.肉牛品种大型化，牛的早熟性和生长速度不断得到提高。例如，现代的大型肉牛品种夏洛来、利木赞、皮埃蒙特和南德温等，生长至15月龄，体重可达400～450千克以上，最高日增重有超过 2.0千克的；平均宰前日增重可达～2.0千克。 2.在肉牛生产上多采用经济杂交的办法，充分利用杂交所具有的杂种优势，以提高生长速度和饲料报酬率。例如，加拿大利用若干个肉牛品种进行二元、三元杂交，轮回杂交和终端轮回杂交，公牛和非种用母牛肥育作肉牛屠宰，种用杂种母牛被用于培育“复合型肉牛”品种。西欧和大洋洲一些国家，将荷斯坦奶牛用肉用品种公牛配种，所生杂种后代，肥育后屠宰肉用。 3.集约化和工厂化肉牛生产公司不断兴起，养牛场数量减少而规模不断扩大。例如，美国北科罗拉多州有一个芒佛尔特肉牛公司，年肥育肉牛40～50万头，产值达3亿多美元，是美国，也是世界上最大的肉牛公司。除了饲养肉牛以外，还进行屠宰、加工和销售，真正做到了“公司+养牛户”，产、加、销一体化的产业发展格局。 4.近年来，随着环保工作的深入和“有机农业发展模式”的出台，一些国家已经提出“可持续肉牛生产”的口号。其核心内容：①以充分、有效、持续的利用天然草场为出发点；②通过划区轮牧、建设草库仑，发
推荐：《养牛技术》VCD光盘，请到365农业网VCD 商城 第一节犊牛的饲养管理 犊牛是指生后到6月龄的小牛。犊牛饲养管理的正确与否，对奶牛成年体型、采食粗饲料的能力以及到成年期后的产乳和繁殖性能都有极其重要的影响。因此，加强犊牛的饲养管理非常重要。 1 / 43
一、犊牛的饲养 1、初生期的饲养（犊牛生后7-10天以内称为初生期） 小牛生下来以后，应尽快吃上初乳（母牛产后5天～7天之内所分泌的乳称为初乳），通常情况在生后半小时左右吃上初乳比较好。第一次让小牛吃足初乳，每天吃的初乳量按小牛体重的1/8～1/6供给。初乳一般每天分3 2 / 43
次饲喂，饲喂时的温度应保持在35～38℃，初乳期每次哺乳后1～2小时，应饮温开水1次。 如果犊牛拒绝于桶内吮吸初乳，可用胃管强制饲喂；如果产犊母牛死亡或因病初乳不能利用时，可喂其它母牛所产的初乳，若没有初乳可用人工乳代替。 2、哺乳期饲养 犊牛经过3～5天的初乳期之后，即可开始饲喂常 3 / 43
乳，进入哺乳期饲养，哺乳期约为60～90天，哺乳量约为300～500千克，日喂奶2～3次，奶量的2/3在前50天内喂完。哺乳方法有两种，一种为人工哺乳，一种为自然哺乳。 人工哺乳：即犊牛出生后，与其母亲隔离，在犊牛舍集中饲养或在室外犊牛舍内，由人工辅佐进行喂乳。在哺乳早期，犊牛最好喂其母亲的常乳，从10～15天开始， 可由母乳改喂混合乳。 4 / 43
保姆牛哺育：采用保姆牛换群饲养犊牛的方法是天然哺育法的一种。采取此法时，在新生犊牛初乳哺育结束后立即跟随保姆牛。另外一方面要注意选择健康、无病具有安静气质、产奶量中下等、及健康的母牛作为保姆牛。另一方面要选择好哺育犊牛，每群犊牛体重、年龄、气质要比较接近（差异不超过10天、10千克）。 3、犊牛早期断奶 5 / 43
基础母牛饲养技术要点 1、坚持品种改良，优化牛群结构 饲养基础母牛的主要目的是为了繁育生产犊牛。繁殖是增加牛群数量和提高牛群质量的前提，是发展养牛生产的基础。因此，最大限度地提高母牛繁殖能力，防止空怀，养牛户应该掌握母牛的发情规律和发情鉴定方法。一般母牛的性成熟年龄为8～14月龄，由于性成熟后母牛身体还未发育完全，所以一般母牛的初次配种年龄为18～24月龄。母牛一般的发情周期为21d，发情时一般母牛发情持续时间为18h。母牛发情特征表现为躁动不安、时常哞叫，不卧下，尾根举起，食欲及泌乳量下降，弓腰常作排尿状，接受其它牛爬跨或爬跨其它牛。发情初期外阴部湿润肿胀，从阴门溢出多量透明稀薄粘液;发情盛期粘液透明且牵缕性强：到发情末期粘液变为稍有乳白色并混浊，粘性减退牵拉呈丝状;到发情后期，外阴部肿胀明显消退，粘液少而粘稠，由乳白色逐渐变为浅黄红色。尾耷下，体温升高到39℃。发情结束后6～8小时为最佳输精时间。 2、修建合理的圈舍，给牛提供较为舒适的生活环境 建大型牛场或养牛小区应距离主要交通要道、村镇、工厂500m以外，距离一般交通要道200m以外，场地应地势高燥、向阳背风、便于排水、水源充足、土质为沙壤土、草料来源丰富、交通方便、不占或少占耕地。场区内生产区、
粪便处理区、管理区布局合理，以地势和主风向来合理安排。建舍要保证每头有足够的舍内占用面积。成龄母头每牛舍内占用面积4～6平方米，犊牛为2平方米。（育肥牛每头为4～5平方米，育成母牛为3～4平方米）。具体修建牛舍面积要根据养牛数量确定。牛舍建筑类型可分为封闭式、开放式、半开放扣塑料棚式、敞棚式。房盖型式分为起脊式（双坡式）、平顶式、单坡式、半单坡式。建筑材料可为砖瓦结构、土木结构。内部结构有单列式、双列式、多列式。封闭型单列式跨度为4.5～5m，双列式跨度为9～10m，牛舍长度以养牛头数而定。牛舍一端可设1间工作室（值班室），一间调料室12～14平方米。舍外设运动场（栓牛场、圈），向外坡度3°～5°。两栋牛舍间距不少于10～15m。具体建牛舍要因地制宜，做到经济实用、科学合理。有条件的户可建质量好、经久耐用的牛舍。以单列式牛舍为例，跨度为5m，墙高2.5m，脊高3.5m（3～4.5m），墙厚0.37m，内部水泥地面或立砖水泥抹缝地面。牛床、清粪道、排尿沟合计宽为2.8～3m，牛床坡度为2°～3°，其中牛床宽1.7～1.8m，粪沟宽25～30cm，深10～15cm。单列式过道宽1.3～1.5m，双列式1.5～1.8m。每头成年母牛占槽长1.1m左右，槽底距地面高20～30cm。饲槽上口宽55～60cm，底宽35～40cm，槽深前沿（靠牛侧）45～50cm，后沿高60～65cm。为了档牛在牛颈之上可设一道横杆。在舍内最高处
现代养牛 我国有着悠久的养牛历史，特别是从20世纪90年代以来，农业部在全国27个省分别进行了养牛基地的建设，极大地促进了养牛生产的快速发展。近几年，随着农业产业的调整，为实现农业可持续发展，突出发展奶类生产，适应经济全球化和贸易自由化的迫切需要。我国大力推行农牧结合模式，促进了养牛业的发展。养牛业在畜牧业中的比重不断增加，而且呈现出良好的发展势头。 一、牛生产与农业产业结构调整 农业产业结构调整的核心问题是发展畜牧业，提高畜牧业产值在农业总产值中的比例（发展中国家50%以上），目前我国畜牧业产值占农业总产值的34%。而畜牧业产业结构调整的核心则是大力发展草食家畜，提高牛只数量在整个畜牧业中所占的比例。 二、牛羊生产与节粮养殖 我国人口众多，耕地连年减少，粮食生产不足。饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮养殖的道路，充分发挥草食家畜的生产潜力。牛同其他家畜一样，能够广泛利用75%不能被人类直接利用的农作物秸秆、藤蔓和各种野草及其他农副产品，转变为人类生活所需的奶、肉等营养食品。1头日产奶10千克的母牛，日喂7~8千克优质干草、10千克青贮料、1千克甜菜或精料即可满足其营养需要。在饲喂优质干草、青绿多汁饲料或在优良草地放牧的情况下，甚至可以不喂精料。牛还可以利用尿素、碳铵等非蛋白质含氮物合成菌体蛋白，被牛体消化吸收，以补充蛋白质的不足。各种畜禽将饲料中的能量和蛋白质转换为畜产品可食部分 的效率，除鸡蛋外，以牛奶为最高，分别为17%和25%；肉牛的饲料转化率最低，分别为3%和4%,分别比奶牛低82.4%和84%。 三、发展养牛业是提高国民素质的重要保证
牛奶内含各种营养成分且易被人体消化吸收，是人类最后的营养食品之一。在当今社会经济飞速发展的历史条件下，人们的膳食结构也发生了很大变化，促进人们的身体素质明显提高。一杯牛奶，强壮一个民族。日本实施学生奶计划，使日本中学生的平均身高超过了中国。我国正在实施学生奶计划，在奶业发展的大中城市或城镇，有条件的在校学生每人每天供应0.5千克鲜牛奶，以保证蛋白质、钙和能量等营养物质的供应. 四、发展养牛业是农民增收的重要途径 牛的饲料是以青粗饲料和农副产品为主，奶牛的饲料转化率高，成本低，收益大，可以大大增加农民的收入。1头奶牛1年可获利3000~5000元，种草养牛的经济效益是传统农业的4~5倍。我国的贫困地区大多为老、少、边、山地区，土地面积大，荒山荒坡多，饲草资源丰富，劳动力资源丰富，劳动力充足，环境污染少，如能结合荒山治理，退耕还草，种草养牛，发展绿色食品产业，将是一条脱贫致富之路。农民养牛还可以充分利用各种农作物秸秆等，变废为宝，增加农民收入。 五、发展养牛业可以实现农村经济可持续发展 退耕还林，林间种草，荒山荒坡栽种优质林草，为以牛为主的草食家畜提供饲料来源，发展现代设施养牛，在为农户带来丰厚收益的同时，提供大量的有机肥料，进而发展高效种植业，实现“林草——草食畜——高效种植业”的良性循环和农村经济的可持续发展。大力发展草业，多种人工牧草，不但可以增加土壤中的有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力，而且可以防治水土流失，改善生态坏境。西方国家农业、环境问题专家把人工牧草成为“绿色黄金”，是通往现代农业的桥梁。发展草食家畜可以在转化农副产品，使农产品增值的同时，把原本放火燃烧的秸秆转变为奶和肉，增加有机肥，减少或不用化肥农药，促进绿色食品发展。 六、发展养牛业可以为加工业提供原料
科学养牛简明技术手册 目 录 第一节 犊牛的饲养管理 第二节 育成母牛的饲养管理 第三节 青年母牛的饲养管理 第四节 泌乳牛的饲养管理 第五节 干乳期母牛的饲养管理 第六节 奶牛夏季饲养管理要点第七节 粗饲料调制 第八节 奶牛体况评分 第九节 奶牛常见病的防治 第十节 资源奶牛饲料产品介绍 第一节 犊牛的饲养管理 犊牛是指生后到6月龄的小牛。犊牛饲养管理的正确与否，对奶牛成年体型、采食粗饲料的能力以及到成年期后的产乳和繁殖性能都有极其重要的影响。因此，加强犊牛的饲养管理非常重要。 一、犊牛的饲养 1、初生期的饲养（犊牛生后7-10天以内称为初生期） 小牛生下来以后，应尽快吃上初乳（母牛产后5天～7天之内所分泌的乳称为初乳），通常情况在生后半小时左右吃上初乳比较好。第一次让小牛吃足初乳，每天吃的初乳量按小牛体重的1/8～1/6供给。初乳一般每天分3次饲喂，饲喂时的温度应保持在35～38℃，初乳期每次哺乳后1～2小时，应饮温开水1次。如果犊牛拒绝于桶内吮吸初乳，可用胃管强制饲喂；如果产犊母牛死亡或因病初乳不能利用时，可喂其它母牛所产的初乳，若没有初乳可用人工乳代替。 2、哺乳期饲养 犊牛经过3～5天的初乳期之后，即可开始饲喂常乳，进入哺乳期饲养，哺乳期约为60～90天，哺乳量约为300～500千克，日喂奶2～3次，奶量的2/3在前50天内喂完。哺乳方法有两种，一种为人工哺乳，一种为自然哺乳。人工哺乳：即犊牛出生后，与其母亲隔离，在犊牛舍集中饲养或在室外犊牛舍内，由人工辅助进行喂乳。在哺乳早期，犊牛最好喂其母亲的常乳，从10～15天开始，可由母乳改喂混合乳。 保姆牛哺育：采用保姆牛换群饲养犊牛的方法是天然哺育法的一种。采取此法时，在新生犊牛初乳哺育结束后立即跟随保姆牛。另外一方面要注 意选择健康、无病具有安静气质、产奶量中下等、乳房及乳头健康的母牛作为保姆牛。另一方面要选择好哺育犊牛，每群犊牛体重、年龄、气质要比较接近（差异不超过10天、10千克）。 3、犊牛早期断奶 （1）、早期断奶的意义：犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育方向、所处的环境条件、饲养条件不同，各地不尽一致。实行早期断奶可大量节约鲜奶，降低培育成本。 （2）、早期断奶时间的确定：一般日采食犊牛料达1千克～1.5千克以上方可断奶，上半年出生的犊牛约45天可断奶，下半年出生约60天可断奶。 （3）、断奶方法：1～5日龄喂足初乳，6～20日龄平均每头每天喂5千克，21～30日龄每头每天喂2.5千克，犊牛料和优质干草让其自由采食。、管路敷设技术通过管线敷设技术，不仅可以解决吊顶层配置不规范问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。、电气课件中调试对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时，需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。
育肥期肉牛的养殖 肉牛养殖的用户都知道，肥育期是肉牛养殖的重中之重，那么如何在非预期把肉牛养殖好呢？我们一起来了解一下肥育期肉牛养殖技术吧！ 1、饲料搭配与混合，在育肥期的喂养中能够把精料粗料、糟渣料、干草饲料分开喂养，同时也能混合喂养，混合喂养一定将各种饲料按比例混合均匀后投喂。 2、干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，能够采用干拌料，也能够采用湿拌料。但是搭配一定要比例适中，否则会影响肉牛的生长。 3、饲养次数，饲养次数把握在每日平均2次到3次，也可采用自在采食能满足牛生长发育的营养需求，长得快，出肉多。 4、投料方式，按比例配好饲料，少添勤喂。 5、饮水，育肥期牛体内水来源有代谢水、饲料含水饮水三种来源。在肉牛饮水饲养建议采用自在饮水法，每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的安装 肉牛养殖期间需注意几点 随着西餐引进中国，市场对牛肉的需求越来越高，随之肉牛养殖成为火爆行业，很多新养殖户初出茅庐对肉牛养殖还不是很熟悉，肉牛养殖需注意哪些问题？大家了解一下吧肉牛从习性上讲是粗饲，抗病能力较强，但是不等于它不生病。尤其是在集体化养殖条件下，要“防止结合、预防为主”让肉牛有一个良好的生长环境，从而快速成长，给农业户带来更多效益。肉牛容易患传染性贫血、鼻疽和破伤风等病，要养好肉牛，应该注意： 一、肉牛仔离圈时，让其引足清水，千万杜绝引用脏水或污水。 二、搞好牛舍卫生，牛舍不能留任何隔夜粪便，食槽和水缸一定要清洁并消毒。以免感染疫病。 三、肉牛进圈或出圈，尤其在使役完毕后，要让他们痛痛快快地打几个滚，并逐个对其刷拭，这样不仅有利于皮肤清洁，更能促进血液循环，增进体质健康，消除疲劳。 四、饲养时要多多观察，发现肉牛有异常反应，如食欲减退，一定要及时就医，以免延误治疗时机。 五、最好分圈饲养，因为公母混养，性骚扰时常发生，不仅可造成母牛流产而且相互撕咬碰撞，也会有意外伤害。 肉牛养殖的效益如何？ 养殖业虽然不是新兴行业，但是一直兴盛的行业，随着畜牧业不断发展，养殖成为农民发家致富的桥梁，现在尤其以养牛专业为主，让不少肉牛养殖户尝到了甜头，那么肉牛养殖有效益吗？ 改革开放以来，人们生活不断发生变化，吃西餐成为时尚潮流，西餐中必不可少的就是牛排，据不规则调查，市场上牛肉价格呈不断增长趋势，而且需大大多于供，所以肉牛养殖很有市场前景，自然效益也很可观。 肉牛养殖饲料简单，牛食草动物，所以牛的饲料成本相对来说比较低。 肉牛养殖技术并不繁琐，不用什么技术，即便是没上过学的人，只要精心钻研就一定会养好肉牛。
一、名词解释 1、体高：又称鬐甲，是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。 2、荐高：为荐骨最高点至地面的垂直高度。 3、尻长：为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。 4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例 5、排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。 6、305天产奶量：是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量 7、305d标准乳量：是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量 8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。 9、前乳房指数：指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。 10、犊牛：指出生至6月龄的的小牛。 11、育成牛：从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛 12、奶牛能量负平衡：采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象 13、干奶期：母奶牛在产前2个月停止挤奶，目的是将主要营养供给胎儿，恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织，这段时间叫干奶期。 14、高产奶牛：产奶量高，乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高，繁殖功能正常，无代谢疾病的奶牛 15、泌乳初期：泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间，通常也称围产后期 16、泌乳盛期：指产后15-60天，高产牛可延续到产后第3个月，泌乳量达到最高点的时期 17、奶牛的围产期：指奶牛分娩前后的一个月时间，包括妊娠后期和泌乳初期 18、奶牛的能量单位：奶牛能量单位（NND）以生产1千克含脂率4％的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位。 19、短期优饲法：从母牛产后15～20天开始，在吃足着、粗、副料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营养需要的基础上，每天再多给1.0～1.5千克的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料；在整个盛期，精饲料的给量随着产乳量的增加而增加，直到增加精饲料乳量不再增加为止 20、引导饲养法：是指从母牛干乳期的最后两个星期开始，直到产犊后，泌乳达到最高峰时，喂给高水平的能量，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量的目的。 21、畸形乳房：是指在外形上及内部结构发育不正常的乳房 22、前强率：指前肢负重去除后肢负重后与体重的百分比。 23、弯曲指数： 24、305天产奶总量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。 25、305天校正乳量：305天实际乳量经过校正系数校正后的标准乳量。 26、乳脂量和乳蛋白量：在母牛的第1、3、5胎次并在各胎次的第2、5、8泌乳月各测一次奶的含脂率和含蛋白率，再算出总乳脂和乳蛋白产量，这两个是衡量奶牛产乳的重要指标。 27、产奶指数（MPI）：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（kg）与其平均活重之比。 28、屠宰率：胴体重占宰前活重的百分率。其中，胴体重是指放血后除去头、尾、皮、蹄（肢下部分）和内脏所余体躯部分的重量，并注明肾脏及其周围脂肪重。在国内，胴体重包括肾脏及肾周脂肪重。