《食品安全与质量管理学》资料整理
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第一章绪论
?食品质量:食品满足规定或潜在要求的特征和特性总和。（《食品工业基本术语》）
食品质量特性:食用特性；内在特性；时间性；营养特性；感官特性；卫生安全性。
?食品质量管理：对确定和达到食品质量要求所必需的全部职能和活动。（《食品工业基本术语》）
?食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。(《中华人民共和国食品安全法》)
?食品卫生：为确保食品安全性和适合性在食品链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。（WTO，《加强国家级食品安全性计划指南》）
?食品质量、食品安全、食品卫生的关系
?食品质量特性中安全性是首位的。
?食品安全属政府强制范畴，食品质量属政府倡导范畴、具有商业选择
性。食品质量管理和食品安全控制相比而言，前者更关注“管理”，后者更关注“技术”。
?食品安全和食品卫生有所区别
?二者侧重点不同。
?食品卫生注重的是食物的表面现象和外部环境。食品安全指的是食品无毒无害，深入到食品内在的安全因素。
?食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全。
?食品卫生与食品安全之间有一定的因果逻辑关系。
不卫生的食品生产和加工方式、不卫生的饮食习惯，必然会成为食品安全的隐患，甚至造成严重的食品安全问题。
第二章食品安全危害及其控制
?影响食品微生物生长的主要因素
（1）食品内在因素
?营养成分
?碳源
?氮源
?维生素及相关生长因子
?矿物质
?水分活度
?一般而言，细菌是微生物中要求水分活度最高的，霉菌要求最低，而酵母处于中间。
?a W为0.85时被认为是病原微生物生长的安全界限；a W在0.6以下的食品，不需要冷藏，有较长的货架期。
?pH值
?绝大多数微生物在pH7.0左右生长得最好。
?酵母能在酸性环境中生长；霉菌能耐受较宽的pH范围，但是在酸性条件中生长得更好；细菌通常喜好近中性。
?氧化—还原电势
?需氧微生物在较高的ORP时生长更快；
?微好氧菌在略还原的ORP条件下生长；
?厌氧菌的生长则需要较低的ORP。
?抗微生物成分
天然抑菌成分，如丁子香酚、蒜素、肉桂醛、芥子油、溶菌酶、硫代葡萄糖苷。
?生物结构
?种皮、果皮、坚果的壳
?动物皮毛
?蛋壳
（2）食品的外在因素
?温度
?嗜热菌最适温度在55~65℃。
?嗜温菌最适温度在30~40℃。引起多数食品腐败的有害微生物是嗜温菌。
?嗜冷菌最适温度在10~15℃以下。
?相对湿度
?一般来说，细菌所要求的湿度比酵母和霉菌高，其最适RH值在92％或更高；
?酵母的最适RH为90%或更高；
?霉菌的最适RH为85％~90％。
?气体
?O2 好氧菌只能在有氧条件下生长；兼性微生物在有氧和无氧条件下均能生长；
厌氧只能在绝对无氧条件下生长。
?CO2 抑制微生物生长。
?N2 抑制微生物生长。
?食品中常见的细菌性危害及其预防措施
（1）O157:H7大肠埃希氏菌
?生物学特性
革兰氏阴性菌，需氧或兼性厌氧；
生长温度7~49.5℃，最适37℃；
生长最低水分活度0.95，最高盐浓度6.5% ；
生长pH值4.0~9.0；
在冷冻和酸性条件下能存活。
?常被污染的食品
牛肉及其制品、牛奶及其制品、鸡肉、猪肉、羊肉、蔬菜、水果、饮料、色拉、水等。
?传播途径
?可经带菌人的手、食物、生活用品进行传播，也可经空气或水源传播。
?食品加热不彻底或因生熟交叉污染和熟后污染均可引起食物中毒。
?防控措施
?避免食用烹调不当的和不干净的食品。
?避免与患者密切接触。
（2）葡萄球菌
?生物学特性
兼性厌氧非芽孢菌；
生长温度7～47.8℃；
生长pH值4.2～9.3；
生长所需的最低水分活度为0.86；
金黄色葡萄球菌对热抵抗力较一般无芽孢细菌强；
金黄色葡萄球菌产生的肠毒素相当耐热，大部分食物的蒸煮时间和温度都不能破坏。
?产生肠毒素的主要原因
?食品污染程度：污染越严重越易形成毒素。
?食物存放的环境：通风不良；38 ℃以下，温度越高产毒素所需时间越短。
?食品种类及性状：水分、蛋白质、淀粉含量多；淀粉可促进肠毒素形成。
?常被污染的食品
禽、肉、奶、蛋、鱼类及其制品、土豆、沙拉、烘烤品、凉粉、剩饭等。
?引起食物中毒的几种因素
?制成的食品存放时间过长
?被感染者个人习惯不良
?烹调或加热不充分
?食物存放在有利于细菌繁殖的温度下
?预防葡萄球菌危害的措施
?充分加热食品
?员工养成良好的卫生习惯
?储藏条件控制得当
（3）沙门氏菌
?生物学特性
好氧或兼性厌氧；
生长温度5~46℃；
在pH<4或pH>9的环境中不生长；
生长水分活度为0.945~0.999；
在100℃立即死亡，在75℃经5min、65℃经15～20min、60℃经1h可被杀死。
?常被污染的食品
家畜肉、家禽肉、蛋类、奶类及其制品。
?预防沙门氏菌危害的措施
?防止动物粪便感染动物
?防止二次污染
?采用蒸煮、巴氏消毒杀灭细菌
（4）单细胞增生李斯特菌
?生物学特性具有嗜冷特性，可在3~4℃的温度下长期存活。
?主要污染的食品牛奶、乳制品、肉类、蔬菜、沙拉、海产品、冰淇淋
等。
?防控措施
?食品热加工中心温度必须达到70℃持续2分钟以上。
?防止二次污染。
?防止冰箱食品带来的食物中毒的危险。
（5）肉毒梭状芽孢杆菌
?生物学特性
?厌氧菌；
?中温菌，生长温度15~55℃；
?最适生长pH值6.0～8.2；
?适宜生长的水分活度≥0.9；
?肉毒毒素对消化酶、酸和低温很稳定，易受碱和热破坏，80 ℃、30～60min或100 ℃、10min可使毒素失活。
?常被污染的食品
豆类及其制品（臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等发酵制品），鱼类、肉类等。
?引起食物中毒的几种因素
?在食品加工过程中芽孢未被杀灭。
?在运输和贮存过程中管理不善或卫生条件不合格使芽孢繁殖和产毒。
?未充分加热使毒素破坏。
?预防和控制措施
?加热杀灭肉毒梭菌芽孢及其毒素。
?改变食品状况，以抑制肉毒梭菌产生。例如酸化或发酵将pH降至4.6以下；腌制或干燥使a W降至0.9以下；使用亚硝酸盐防腐剂。
?食品中常见的真菌性危害
?常见的真菌危害霉菌、酵母菌
?产毒素的真菌曲霉属、青霉属、芽枝霉属
?黄曲霉毒素的产生及控制
?产毒菌：黄曲霉、寄生曲霉
?最佳生长条件33℃、pH5.0、 a W 0.99。
?毒素产生的最适温度24~28℃，最低水分活度0.84（黄曲霉）、0.87（寄生曲霉）。
?黄曲霉毒素在酸性条件下较易形成。
?产毒菌株极易在含碳水化合物丰富的食品中生长，1~3%NaCl有促进产毒的作用。
?粮食食品的水分含量在17~18%是霉菌生长繁殖和产毒的良好条件。
?常被污染的食品花生及花生制品、玉米、棉子、大米、小麦、豆类、坚果、饲料。
?预防霉菌污染的措施
?降低温度（<10~21℃）
?降低水分（<8~13%）
?通风干燥，控制环境湿度（<75%）
?减少氧气含量
?减少粮粒损伤程度
?培育抗霉新品种
?真菌毒素的去除
?分离真菌毒素挑选霉粒、碾压水洗。
?使真菌毒素转化成非毒性的形式
物理方法：热处理、微波、γ-射线、x-射线、紫外光、吸附；
化学方法：氧化剂、乙醛、酸、碱；
生物方法：细菌黄杆菌属。
?食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
?按来源分类：天然食品添加剂、人工合成食品添加剂
?食品添加剂的使用要求
?经过安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
?不影响食品感官理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用。
?食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经卫生部正式批准、公
布。
?食品添加剂在达到一定使用目的后，经加工、烹调或储存时，能被破坏
或排除。
?不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段。
?不得使用非定点生产厂、无生产许可证及污染或变质的食品添加剂。?食品添加剂的安全管理
?食品添加剂的毒理学评价
?食品添加剂使用量标准的制定
?食品添加剂的标准审批
?生产或使用食品添加剂审批手续
?食品添加剂法规
?农药残留：是指农药使用后残存于生物体、食品（农副产品）和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
?食品中农药残留的来源
?施药后直接污染
?从环境中吸收
?通过食物链与生物富集吸收
?其他途径
o使用被农药污染的容器、运输工具。
o农药和食品混放。
?食品中农药残留的控制
?加强农药管理和监督
?禁止和限制某些农药的使用范围
?规定施药与作物收获的安全间隔期
?制定食品中农药的最大残留限量标准
?加强农药研究与新药开发
?食品中农药残留的消除（方法：洗涤；去壳、剥皮；烹调；谷类加工；
油脂精炼）
?食品中兽药残留的来源
?畜禽防病治病用药
?饲料添加剂中兽药的使用
?食物保鲜中引入药物
?食品中兽药残留的控制
?严格规定休药期和动物性食品药物最大残留限量。
?合理使用药物。
?加强监督和检测工作。
?加强兽药研究和高效低残留兽药的开发。
?主要的有害金属：镉；铅；汞；铬；砷
?重金属危害来源
?高本底的自然环境。
?农用化学物质及工业“三废”的污染。
?食品生产加工使用的原辅材料和器具。
?重金属危害的控制
?加强含有毒金属的农用化学物质的管理。
?限制使用含有毒金属的食品加工用具、管道、容器和包装材料。
?严格控制“三废”排放。
?加强食品中重金属的限量控制。
?放射性物质污染的控制
?抓好源头管理，对农场环境做好本底调查。
?重点监测对地处矿山、冶炼工厂周围的动植物种植养殖环境。
?定期监测核设施周围环境，建立预警机制。
?对有核辐照污染的地区生产的牧草、粮食及食品要经检测合格后方可引
入。
?食品加工过程中产生的化学性危害【主要有哪几类有害物质、来源以及控制措施】
1. 亚硝胺
?常见物质：亚硝胺、亚硝酰胺。
?来源：鱼、肉、乳制品、蔬菜、水果、啤酒。
?形成亚硝基化合物的前体物质——胺类、亚硝基化剂
?胺类来源
o鱼、肉腐败过程中蛋白质分解产生。
o鱼类加工过程（晒干、烟熏、装罐）蛋白质分解产生。
o制酒发酵过程中蛋白质酶解产生。
o茶叶中含有。
?亚硝基化剂来源
○含氮化肥
○粗盐中的亚硝酸盐
○亚硝酸盐、硝酸盐发色剂
?蔬菜中亚硝酸盐的来源
o从土壤中富集硝酸盐，在适合条件下还原为亚硝酸盐。
o腐烂蔬菜中亚硝酸盐含量明显增高。
o蔬菜腌制过程中亚硝酸盐含量与食盐浓度、温度和腌制时间有很大关系。
o煮熟蔬菜存放温度较高、时间过久引起亚硝酸盐含量增高。
?控制措施
?减少食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量，制定使用量和残留量的标准。
?防止食物霉变及其他微生物的污染。
?加热、烧煮、浸泡工艺降低亚硝酸盐含量。
?加入维生素C、维生素E等抑制剂阻断亚硝基化作用
?合理使用肥料，在施用氮肥的同时适当施用钼肥。
2. 氯丙醇
?来源
?酸水解植物蛋白(酸解HVP)
?酱油、蚝油等调味品
?氯丙醇的产生
盐酸水解植物蛋白过程中，盐酸与植物蛋白中的残留脂肪作用生成。
?控制措施
?改进植物蛋白加工工艺和水解方法。
?完善食品标准，加强对氯丙醇的监测。
3. 丙烯酰胺
?来源
?食品本身形成，在热加工(如煎、炙烤、焙烤)的土豆、谷物等淀粉含量丰富的产品中含量最高。
?以聚丙烯酰胺塑料为食品包装材料时单体迁出。
?食品加工用水中单体的迁移。
?食品中丙烯酰胺形成的可能途径
?由脂类、碳水化合物、氨基酸降解形成的丙烯醛或丙烯酸与脱氨过程释放的氨基反应。
?一些常见的有机酸脱水或脱羧基后与脱氨过程释放的氨基反应。
?直接由氨基酸形成。
?丙烯酰胺在食品加工中可能发生的演变
丙烯酰胺能够与食品中硫醚、氨基乃至羟基的成分反应。因此，丙烯酰胺在食品中的形成可以被消除途径所抵消。
?控制措施
?改进加工工艺，如采用低温油炸。
?选用发酵性原料（淀粉类物质减少）进行煎炸。
4. 多环芳烃（PHA）
?常见物质：3,4-苯并芘
?来源
?环境：有机物燃烧不完全。
?加工过程受污染：熏制、烤制过程与燃料产物直接接触。
?加工过程产生：熏制、烘烤、油炸温度较高，有机物受热分解，经环化聚合而形成；油脂反复加热，促使脂肪氧化而形成。
?控制措施
?改进食品加工工艺，规范操作过程。选用发烟少的燃料和烘烤方式，掌握好温度和时间，防止烤焦和炭化。
?粮食、油料种子不在柏油马路上晾晒。
?对已污染的食品可采用去毒方法，如刮去食品烤焦部分，活性炭吸附除去油脂中的苯并芘。
5. 杂环胺
?常见物质：氨基咪唑氮杂芳烃、氨基咔啉
?来源：蛋白质热解（煎炸烤鱼、肉类）
?杂环胺生成的影响因素
?温度和时间
?加工方式
?食物成分
?控制措施
?选择适当的加工方法，尽量减少煎炸、烧烤方式。
?注意食品成分的合理组合，膳食纤维有吸附杂环胺并降低其生物活性的作用。
?制定杂环胺对人体的安全剂量。
?食品容器、包装材料对食品的污染
1. 塑料及其制品
?聚乙烯残留物主要包括乙烯单体、低相对分子质量聚乙烯、回收
制品
污染物残留及添加色素残留。
?聚苯乙烯残留物主要是苯乙烯单体、乙苯、异丙苯、甲苯等挥发性
物质。
?聚丙烯残留物主要是添加剂（抗氧化剂和紫外线吸收剂）和回收
再利
用品残留。
?聚氯乙烯残留物主要是氯乙烯单体、降解产物和添加剂(增塑剂、
热稳定
剂和紫外线吸收剂等)溶出残留。
?聚偏二氯乙烯残留物主要是偏二氯乙烯单体和添加剂（稳定剂和增塑
剂）。
?丙烯腈共聚塑料残留物主要是丙烯腈单体。
?热固性塑料酚醛树脂存在甲醛和苯酚的残留物。
?塑料包装材料的污染食品的来源
?塑料包装材料本身的有毒残留物迁移（单体和添加剂）。
?包装材料回收或处理不当。
?塑料易于带电，造成包装物表面可吸附大量尘埃和杂质。
2. 橡胶制品——天然橡胶、合成橡胶
单体和添加剂残留如硫化促进剂、酚类防老化剂、炭黑和氧化锌等填充剂。
3. 搪瓷和陶瓷、玻璃、金属包装材料及其制品
?搪瓷和陶瓷包装材料瓷釉中的金属物质
?玻璃包装材料二氧化硅
?金属包装材料马口铁表面涂料
铝制品铸铝中和回收铝中的杂质
4. 纸和纸板包装材料
?食品包装用纸的危害
?原料不清洁
?含有荧光化学污染物
?含有过高的多环芳烃化合物
?使用彩色颜料引起污染
?挥发性物质、农药及重金属等化学残留物
5. 其它
?二次污染
真菌在纸包装材料及其制品上的污染、发生在软塑料包装材料上的污染。
?痕量污染物的潜在危险
聚合反应的催化剂残留物、包装机械的润滑剂。
?引起食物过敏的食物：鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱、转基因食品等。
?过敏源：蛋白质。
?食物过敏的预防：避免食入引起过敏的食物；避免食用与之有交叉过敏反应的食物。
?食品中物理性危害的来源
?由原材料中引入的物理性危害。
?加工过程中混入的异物。
?畜、禽和水产品因加工处理不当造成的物理性危害。
?食品中物理性危害的控制
?建立完整的原材料供货商保证体系；利用金属探测、磁铁吸附、过筛、
水选、人工挑选等方法在生产前对原料筛选。
?在生产过程中的关键过程根据实际情况制定和实施甄别和筛选工序，如
采用金属探测器检查。
?经常检修设备、生产用具以保证其安全和完整性。
?对生产场所的周边环境进行控制，清除可能带来危害的物质。
?对职工加强教育和培训，提高职工的安全卫生意识，制定相关的规章制
度以减少人为因素造成的物理危害。
第三章良好操作规范(GMP)
?GMP——Good Manufacturing Practice，良好操作规范，要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。
?食品GMP的四个管理要素（4M）
?采用规范的厂房及机器设备(machine)
?选用良好的原材料(material)
?采用适当的工艺(method)
?由合适的人员来生产与管理(man)
?《食品企业通用卫生规范》（GB14881-1994）的内容：包括主题内容与适用范围，引用标准，原材料采购、运输的卫生要求，工厂设计与设施的卫生要求，工厂的卫生管理，生产过程的卫生要求，卫生和质量检验的管理，成品贮存、运输的卫生要求，个人卫生与健康的要求。
第四章卫生标准操作程序(SSOP)
?SSOP——Sanitation Standard Operation Procedure，卫生标准操作程序，食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工过程等方面所需实施的具体程序。
?八个方面的基本内容：
?用于接触食品或食品接触面的水，或用于制冰的水的安全。
?与食品接触的表面的卫生状况和清洁程度，包括工具、设备、手套和工
作服。
?防止发生食品与不洁物、食品与包装材料、人流和物流、高清洁区的食
品与低清洁区的食品、生食与熟食之间的交叉污染。
?手的清洗消毒设施以及卫生间设施的维护。
?保护食品、食品包装材料和食品接触面免受润滑剂、燃油、杀虫剂清洗
剂、消毒剂、冷凝水、铁锈和其他化学、物理和生物性外来杂质的污
染。
?有毒化学物质的正确标志、储存和使用。
?直接或间接接触食品的从业者健康情况的控制。
?有害动物的控制（防虫、灭虫、防鼠、灭鼠）。
?造成交叉污染的来源
?工厂选址、设计、车间不合理。
?加工人员个人卫生不良。
?清洁消毒不当。
?卫生操作不当。
?生、熟产品未分开。
?原料和成品未隔离。
?洗手消毒方法、频率
?方法：清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→于50ppm（余氯）消毒液浸泡
30s→清水冲洗→干手（干手器或纸巾）。
装饰装修工程施工管理重点 装饰装修工程作为建筑工程的重要组成部分，越来越受到大家的重视。装饰装修工程对于建筑物的适用、美观、经济等各方面性能起着非要求。装饰装修工程的目的不仅是完成建筑物的使用功能要求，同时也要完成人们对建筑物的审美要求。 装饰装修工程按照使用部位和特性，大体分为抹灰工程、门窗工程、吊顶工程、轻质隔墙工程、饰面板（砖）工程、幕墙工程、涂饰工程、裱糊与软包工程、细部工程、建筑地面工程等十个分部，基本上涵盖了建筑装饰装修工程的全部内容。但随着社会的发展和材料、工艺的进步，还有可能出现新的分部或分项工程。 装饰装修工程与结构主体工程的最大不同之处在 于装饰装修材料的多样性和发展速度。为了满足适用和审美要求，从砖瓦到玻璃、从木材到金属、从纺织品到高分子聚合物，现代科学技术所能提供的各类材料在建筑装饰上几乎都可以找到。一方面，各种新材料的出现给人们装饰装修建筑物提供了更多更好的选择；另一方面，人们在装饰装修过程中对材料提出的更高要求又促进了材料的发展与进步。
装饰装修材料的选择直接关系到装饰装修环境质量。现在人们对居住、工作等的环境要求越来越高，现代医学也证实了装饰装修材料中含有的某些物质确实 对人体有害。比如，花岗石（包括陶瓷）的放射性，粘合剂中的苯、甲醛，地毯织物中的纤维等等。如何避免、如何降低这些危害，是装饰装修工程中越来越重要的要求。 在材料进步的同时，配合新材料和为了改善原有材料加工使用性能，各种新型装饰装修设备机具也不断更新改进。现代装饰装修工程已经基本完成了半手工半机械到全机械化、工业化的过渡。许多原先手工作业无法完成或成本极高的作法，现在已经变得简单常用了。比如石材的加工，现在已经可以和木材一样，做出各种特殊造型。 材料和机具的进步，使原先手工作业的工艺做法成为了历史，新的装饰装修工艺作法不断涌现出来。经过实践的检验，有的被淘汰了，有的被保留并得以推广，以致成为规范和标准。当然，这些新的也会被更新的替代，会有更科学更完善的工艺作法和规范标准，这才能
精装修施工工序（参考） 记录编号：1.精装修房施工工序 施工场地交接→测量放线→装修水/电管道施工/试压卫生间防水→室内竖向木结构基层→墙地砖镶贴（含大理石）→厨/卫/阳台防水施工、盛水试验、墙砖镶贴（含浴缸安装）厨、卫、走廊吊顶/分户门框安装电管穿线→厨卫地砖镶贴→安装地龙骨→室内墙面/顶棚刮腻子、刷第一度涂料→毛地板安装/阳台栏杆、扶手安装→楼梯间墙/顶面刮腻子、刷第一度涂料→竖向木结构封板、分户门、户内门安装/橱柜、淋浴房安装/空调及挡板安装卫生洁具、五金安装→楼梯间地砖及大理石镶贴/楼梯间栏杆安装→阶段性暂停7天→电梯门框安装→木地板、踢脚线安装/墙纸粘贴/室内不锈钢栏杆安装→室内墙及顶面刷第二度涂料/室内铝合金门窗硅胶完成/晾衣竿安装衣帽间、储藏柜安装/开关/插座面板、风口、灯具安装→室内墙/顶面刷第三度涂料→楼梯扶手安装/公共部位电箱门安装→楼梯间刷第二、三度涂料细部检查、整改→空气检测、竣工验收、移交物业 2.装修施工工序说明 2.1.施工准备 1)装修方案审定 根据样板房由设计出签字确认图纸 根据样板出装饰施工图及节点深化图纸
根据样板排出墙地砖铺贴图 根据样板排出木地板铺贴图 水、电管线图，自平衡施工图 2)由施工单位编写装修施工组织设计（重点编制工厂化加工、单元门封闭流水作业、 成品保护、安全文明施工等方案），报监理及甲方审定。 3)土建与精装修工序移交 几何尺寸（开间、净高、门洞尺寸等）及裂缝、空鼓等偏差检查 土建偏差整改（总包） 铝合金门窗淋水试验（总包）（设置质量停歇验收点） 管道洞口、地面盛水试验（总包） 铝合金成品外型目测检查（检查内容：是否有撞伤、变形、破损、砂浆污染等）及成品保护措施验收（设置质量停歇验收点） 4)单元门封闭 单元内流水作业施工管理 套内铝合金门窗成品保护措施 5)甲、乙供材料清单及计划 甲供材料清单及进场计划 乙供材料清单及报验计划
抽样调查资料可以做哪些统计分析 篇一：以下内容是某地区对居民消费支出抽样调查汇总资料进行分析的结果,其中不属 一、整体解读 试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。 1．回归教材，注重基础 试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。 2．适当设置题目难度与区分度 选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要
掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。 3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察 在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。篇二：如何做好统计结果分析 如何做好统计结果分析 在做社会科学研究的时候，调查是必不可少的一个环节。我们做一个调查，花费了大量的人力、物力，得到了大量的一手数据，然而，如果我们在做数据分析的时候采取的方法不科学的话，可能会导致分析结果与真实情况存在偏差，甚至得到相反的结果。 举个简单的例子，某政府关于某个项目出台了A、B两套拟案，分别在甲、乙两个地区做民意调查，调查的数据统计如下表1所示： 表1 两套拟案的满意度数据 根据这个统计结果，哪个方案更让人们满意呢？我们
装饰装修工程施工管理重点和难点分析 一。材料质量是工程质量控制的重点 根据我司多年的施工经验材料质量是工程质量控制的重点也是难点，材料质量的优劣直按影响到工程质量的好坏，所以对材料的采购和管理尤其重要。控制材料质最需要采取以下几点措施: 1.掌握材料信息，按设计要求优选供贷厂家 供货方对供应的产品质量负责。供应的产品必须符合下列要求: (1)、达到国家有关法规、技术标准和购销合网规定的质量要求:有产品检验合格证和说明书以及有关技术资料。 (2)、实行生产许可证制度的产品，要有许可证主管部门颁发的许可证编号，批准日期和有效日期； （3）、所供应产品的包装必领符合国家的有关规定和标准； (4)、在产品和包装上有商标； 5)、分级、分等的产品应在产品或包装上有分级、分等的标记。 6)、除明确规定由产品生产厂家负责售后服务的产品外，供货方应保证当售出的产品发生质量问题时，负责包修、包换、包退并赔偿经济损失。 7)、供货方必须按质、按量、按时间供应所需材料。因为装饰工程材料的品种多，颜色。花纹、图案又很复杂。为了达到理想的装饰效果，所用材料必须符合设计要求。 8)、严防“以次充好。以假代真" 的现象。确保材料符合工程的实际需要。很多事实表明，由于材料质量低劣，给工程质量造成了严重损害。 2、对进场材料加强验收 (1)、材料进场后应加强验收，根据料单验规格，验品种、验质量、验数量。在验收中发现数量短缺、损坏、质量不符合要求等情况，要立即查明原因，分清责任，及时处理。 2)、进入施工现场的各种原材料。半成品、构配件及设备等，都必须事先经过监理工程师审批后方可进入施工现场。 (3)、及时复验，并注意采取正确的取样方法，选择有资质的实验室进行检测。 (4)、凡设计安全、功能的有关产品，应按各专业工程质量验收规范规定进行复验，并应经监理工程师(建设单位技术负责人)检查认可。 (5)、质量控制内容:质量标准、性能、取样、试验方法、试用范围和施工要求。 3、做好材料管理工作 材料进场后，要做好材料的管理，按施工总平面布置图和施工顺序就近合理堆放，减少倒垛和二次搬运，并应加强限额管理和发放，避免和减少材料损失. 如装饰工程所用的砂浆、灰膏、玻璃、油漆、涂料等，应集中加工和配制。又如，装饰材料和饰件以及有饰面的构件，在运输、保管和施工过程中必须采取措施，防止损坏和变质。 4、合理组织材料使用，减少材料浪费 二、工序质量的控制也是整个工程质量控制的难点 1、工序质量是施工质量的基础。工序质量也是施工顺利进行的关键。必须控制每道工序的质量。完善管理过程的各项检查记录、检测资料及验收资料，作为工程验收的依据，并为工程质量分析提供可追溯的依据。 2、工序质量通常应符合施工企业标准。在每道工序的质量控制中之所以强调按施工企业标准进行控制，是考虑施工企业标准的控制指标应严于行业和国家标准指标的因素，这种工序质量的控制属于质量的过程控制。 3、“交接检验”是一种工序控制措施。交接检验中“交接”二字指的是“工序交接”而不是其他交接。建筑装饰装修施工中的交接检验是指由施工的承接方与施工的完成方在工序与工
石材地面的施工工艺流程 石材地面指天然花岗石、大理石及人造花岗石、大理石等地面。 一、石材地面装饰构造: 室内地面所用石材一般为磨光的板材，板厚20毫米左右，目前也有薄板，厚度在10毫米左右，适于家庭装饰用。每块大小在300毫米×300毫米~500毫米×500毫米。可使用薄板和1：2水泥砂浆掺107胶铺贴。 石材地面装饰基本工艺流程： 清扫整理基层地面→水泥砂浆找平→定标高、弹线→选料→板材浸水湿润→安装标准块→摊铺水泥砂浆→铺贴石材→灌缝→清洁→养护交工。 三、施工要点: 基层处理要干净,高低不平处要先凿平和修补, 基层应清洁，不能有砂浆、尤其是白灰砂浆灰、油渍等，并用水湿润地面。 铺装石材、瓷质砖时必须安放标准块,标准块应安放在十字线交点,对角安装。 铺装操作时要每行依次挂线,石材必须浸水湿润,阴干后擦净背面。 石材、瓷质砖地面铺装后的养护十分重要,安装24小时后必须洒水养护, 铺巾完后覆盖锯末养护。 四、注意事项。 （1）铺贴前将板材进行试拼，对花、对色、编号，以入铺设出的地面花色一致。 （2）石材必须浸水阴干。以免影响其凝结硬化，发生空鼓、起壳等问题。 （3）铺贴完成后，2~3天内不得上人。 铺贴陶瓷地面砖基本工艺流程 1、铺贴彩色釉面砖类： 处理基层→弹线→瓷砖浸水湿润→摊铺水泥砂浆→安装标准块→铺贴地面砖→勾缝→清洁→养护。 2、铺贴陶瓷锦砖（马赛克）类： 处理基层→弹线、标筋→摊铺水泥砂浆→铺贴→拍实→洒水、揭纸→拨缝、灌缝→清洁→养护。 铺贴陶瓷地砖的施工要点 1、混凝土地面应将基层凿毛，凿毛深度5~10毫米，凿毛痕的间距为30毫米左右。之后，清净浮灰，砂浆、油渍，产散水刷少将地面。 2、铺贴前应弹好线，在地面弹出与门道口成直角的基准线,弹线应从门口开始,以保证进口处为整砖,非整砖置于阴角或家具下面,弹线应弹出纵横定位控制线。 3、铺贴陶瓷地面砖前，应先将陶瓷地面砖浸泡阴干。 4、铺贴时，水泥砂浆应饱满地抹在陶瓷地面砖背面，铺贴后用橡皮棰敲实。同时，用水平尺检查校正，擦净表面水泥砂浆。 5、铺贴完2~3小时后，用白水泥擦缝，用水泥、砂子=1：1(体积比)的水泥砂浆,缝要填充密实,平整光滑。再用棉丝将表面擦净。 6、注意事项。 （1）基层必须处理合格，不得有浮土、浮灰。 （2）陶瓷地面砖必须浸泡后阴干。经免影响其凝结硬化，发生空鼓、起壳等问题。 （3）铺贴完成后，2~3小时内不得上人。陶瓷锦砖应养护4~5天才可上人。 木地板施工工艺流程 一、木地板装饰的做法 粘贴式木地板： 在混凝土结构层上用15毫米厚1：3水泥砂浆找平，现在大多采用不着高分子粘结剂，将木地板直接粘贴在地面上。 实铺式木地板： 实铺式木地板基层采用梯形截面木搁栅（俗称木楞），木搁栅的间距一般为400毫米，中间可填一些轻质材料，以减低人行走时的空鼓声、并改善保温隔热效果。为增强整体性，木搁栅之上铺钉毛地板，最后在毛地板能上能下打接或粘接木地板。 在木地板一墙的交接处，要用踢脚板压盖。为散发潮气，可在踢脚板上开孔通风。 架空式木地板： 架空式木地板是在地面先砌地垄墙，然后安装木搁栅、毛地板、面层地板。因家庭居室高度较低，这种架空式木地板很少在家庭装饰中使用。
房建（多层）工程的工序流程 一、施工组织设计方案、施工方案和技术交底及开工报告，安全施工措施等和现场施工管理人员名单。（资料提前上报监理部）。 二、施工现场临时宿舍、办公室、食堂、道路（水、电、道路三通根据现场图纸和规划及甲方指定的）。 三、配电箱、搅拌机、塔吊、钢筋棚、木工棚的位置和材料安放位置。 四、基础工程 1、测量放线（根据甲方定位的点或者规划办提供的坐标点进行放线交底） 2、土方开挖（根据甲方指定的标高点、土方堆放地点。如果进行井点降水要申请监理、甲方认证，最后经监理、甲方井点降水时间要及时签字） 3、基槽验收（施工单位提前报验经监理、甲方、质监站、勘察单位、设计院验收）各方签字 4、基础垫层施工（根据设计院设计要求有的用砂石垫层，里边包括黄沙和石子击石试验，压路机碾压。静载试验，每层灌砂试验，静载试验要有监理见证并且出具报告） 5、混凝土垫层上面定位放线 6、验线（提前报验经监理、甲方、规划验收并且出具报告） 7、工地检测材料：根据甲方指定的检测公司、水泥、水泥
砖、钢筋、黄沙、石子、多孔砖或者加气块、水泥砂浆配合比、混合砂浆配合比。（经现场监理见证） 8、基础承台施工（钢筋分项提前一天报验由监理、甲方、质监站验收） （采用商品混凝土，留置一组/100 m3混凝土试压块，标准养护三天内送至检测中心，同条件60天之内） 9、基础墙体砌筑（并且留置水泥砂浆试压块，三天内送检测中心进行标准养护） 10、基础墙位置防潮层施工 11、标高处放线。 12、基础分部验收（资料施工方提前三天报验经监理、甲方、设计院、质监站验收）各方签字、盖章 13、基础回填土（根据各个地方质监站和档案馆的要求，回填土击实、环刀取样） 五、主体工程 1、主体框架搭设（场地硬化、安全带、安全帽佩戴、安全网、安全通道、安全警示牌牌挂设） 2、柱钢筋电渣压力焊和钢筋绑扎（电渣压力焊送检合格后，上报监理验收、） 3、梁板模板安装和柱模板安装（根据施工方案实施） 4、梁板钢筋绑扎 5、整体框架安全加固（经过项目部验收）
装饰工程项目管理工 作流程
施工阶段： (4) 一、施工内容： (4) 二、施工标准 (4) 三、施工人员管理 (5) 四、施工管理 (5) 五、质量控制 (6) 六、安全生产、文明施工、成品保护 (7) 七、进度控制 (7) 八、例会制度 (8) 九、电梯的使用 (8) 项目的总决算 (9)
工程设计阶段： 根据建设项目的目的及整体要求、建筑物的具体使用功能要求、业主要求与投资目标，策划装饰构思与目标。按照国家、地区及行业主管部门的工程招标程序和规定，进行对设计的招标工作。具体工作内容包括： 招标文件的编制、发布招标信息或邀请投标单位、投标单位报名、投标单位资质审查、招标文件发送、投标文件管理、开标、截标管理、方案评审、中标单位确定、中标合同的签订。通过合同对设计单位进行设计目标的管理、设计进度的管理、设计质量的管理、设计成本的管理。全面的对设计方案进行审核以保证项目的设计成果能够达到策划阶段的整体构思与目标。 施工准备阶段： 根据设计图纸与装饰定额进行工程预算，大宗材料的调研与选定品牌，甲供、甲指材料的指定。与甲供材料的厂商商讨材料的质量标准、价格和供货周期达成共识后签订供货合同。根据设计图纸编制施工招标文件，发布招标信息或邀请施工单位进行招投标工作。具体工作内容包括： 投标单位报名、投标单位资质审查、投标单位保证金的制定与收取、招标文件发送、投标文件管理、安排投标单位到现场实际勘察、甲方与设计对投标单位进行设计交底与答疑、开标、截标管理、商务标工程量与单价的评审、技术标施工方案和施工组织设计的评审、中
标单位确定、中标合同的签订、未中标单位保证金的退还。 施工阶段： 一、施工内容： 各施工单位进场后应结合现场情况编制《施工组织设计》，组织设计中应包括以下内容： 1、工程概况（施工条件、施工重点、难点等）、施工总体规划、实 施目标（质量、进度、安全、文明施工、环境保护、保修等） 2、工程管理机构的设置及管理人员名单 3、主要项目施工方案（包括临水临电方案）、工艺流程的选择 4、主要技术组织措施（安全保证措施、质量保证措施、工期保证 措施、文明施工保证措施、成品保护措施、消防措施、保卫措施、环保措施、冬雨期施工措施、施工配合措施等） 5、施工准备工作计划、施工进度计划、各项资源需用量计划（劳 动力计划、装饰机械设备计划、甲供材提单及使用计划，甲指材封样及使用计划，自购材进场计划） 6、施工平面图（应标明机械、加工场地、材料堆场、临水、临电、 消防设施、住宿区、垃圾存放点、安全出入口及其他临时设施位置等） 7、不能按照所报施工组织设计进行施工自愿接受处罚的承诺 《施工组织设计》需在进场3日内经上级技术部门批准并签字、盖章后提交甲方项目部及监理。 二、施工标准
最近做问卷调查的统计分析，找到一篇很好的文章，是关于如何使用SPSS 输入各种问卷题型，如何进行统计分析，对于初涉采用统计软件处理调查问卷的人来说，是很实用的！在此与大家分享！特别是，关于不同的题型如何输入，是很详细的！ SPSS问卷分析最白痴问题---编码录入及描述统计详解 问卷调查的方法用得很广泛，对于没有接触过spss的人第一步面临的就是问卷编码问题，有很多外专业的同学都在问这个问题，现在通过举例的方法详细讲解如下，以方便第一次接触SPSS的同学也能做简单的分析。后面还有分析时的操作步骤，以及比较适用的深入统计分析方法的简单介绍。自己写的，错误之处请指正， 调查分析问卷回收，在经过核实和清理后就要用SPSS做数据分析，首先的第一步就是把问题编码录入。 SPSS的问卷分析中一份问卷是一个案，首先要根据问卷问题的不同定义变量。定义变量值得注意的两点：一区分变量的度量，Measure的值，其中Scale 是定量、Ordinal是定序、Nominal是指定类；二注意定义不同的数据类型Type 各色各样的问卷题目的类型大致可以分为单选、多选、排序、开放题目四种类型，他们的变量的定义和处理的方法各有不同，我们详细举例介绍如下： 问卷调查的方法用得很广泛，对于没有接触过spss的人第一步面临的就是问卷编码问题，有很多外专业的同学都在问这个问题，现在通过举例的方法详细讲解如下，以方便第一次接触SPSS的同学也能做简单的分析。后面还有分析时的操作步骤，以及比较适用的深入统计分析方法的简单介绍。自己写的，错误之处请指正， 调查分析问卷回收，在经过核实和清理后就要用SPSS做数据分析，首先的第一步就是把问题编码录入。 SPSS的问卷分析中一份问卷是一个案，首先要根据问卷问题的不同定义变量。定义变量值得注意的两点：一区分变量的度量，Measure的值，其中Scale 是定量、Ordinal是定序、Nominal是指定类；二注意定义不同的数据类型Type 各色各样的问卷题目的类型大致可以分为单选、多选、排序、开放题目四种类型，他们的变量的定义和处理的方法各有不同，我们详细举例介绍如下： 1 、单选题：答案只能有一个选项 例一当前贵组织机构是否设有面向组织的职业生涯规划系统？ A有 B 正在开创 C没有 D曾经有过但已中断 编码：只定义一个变量，Value值1、2、3、4分别代表A、B、C、D 四个选项。
各工序协调措施 随着建筑市场的不断发展，施工项目管理对工序衔接的协调性要求越来越严格。仅强调上道工序为下道工序服务，工序之间相对独立的纯生产性指导思想的缺陷开始暴露。考虑到本工程多是外墙装修，工序种类较多，我公司结合以前工程中的施工经验，为保证本工程的各工序衔接合理，交接顺利，采用如下措施。 1、采用“拉链效应”管理。 我们将工程项目的运作过程比喻成“拉链”，“人”就是“拉链”中的“链头”，每道工序都是“链齿”。“拉链效应”就是以人为本，利用信息反馈，调整各种来自系统内外的偏差，控制施工节奏，保持自身运行的最佳状态，铸造精品工程，主要包括三部分：坚持“以人为本”，将人的精神力量、技术力量与施工组织手段结合起来，形成自觉的全盘意识。保持自身工序运行的最佳状态，运用全面质量管理和适时生产的理论，有效地进行工序交接点的衔接，努力实现整体最优。针对失控问题，制定预防和应急措施，处理好“脱节”与“阻塞”环节，保证顺利、迅速地完成任务。 加强教育培训，提高人员素质 我公司将工程项目管理人员分为三个层次：项目领导层，现场管理层，实施操作层，各个层次所站的角度不同，面对的工作不同，所完成的任务也不同。每位员工都是一个“链头”，他们都发挥着重要的衔接作用，“链头”不仅仅要看到上道工序和本道工序中是否“缺齿”，还要看到在工序衔接过程中是否“卡齿”或“跳齿”。为塑造高素质的员工队伍，多年来，我公司牢固树立“质量为本、科技兴企、诚实守信、精益求精”的宗旨，努力增强企业员工的凝聚力和向心力，同时通过多种形式对“链头”进行新技术、新工艺的业务培训，不断提高技术水平。 1）、利用信息反馈，进行“链齿”优化 目前我公司已经建立了庞大的信息库，为施工项目的总体规划提供了科学依据。“链齿的好坏直接影响”链头“作用的发挥。在工程项目管理中，公司还通过建立健全各项规章制度和施工方案（如技术交底制度、材料进场检验制度、样板引路制度、质量否决制度及施工测量方案、复合保温石材工程施工方案等），实现”链齿“优化，形成整体合力。 2）、动态过程中“链齿”的控制 为保障工程项目的工期、质量和效益，减少因工序衔接不利造成的工程返工，成本增加等不良现象，我公司除了加强宣传教育外，还在项目部组建时制定了切实可行的奖惩制度，将生产中的每一个环节落实到人，实行标准化施工作业，对每道工序进行过程控制，充分展示每个“链齿”的优势。 3）、对原进度计划分析调整。根据工程项目及现场施工的实际情况，找出
石材地面的施工工艺流程石材地面指天然花岗石、大理石及人造花岗石、大理石等地面。 一、石材地面装饰构造 : 室内地面所用石材一般为磨光的板材，板厚20毫米左右，目前也有薄板，厚度在10毫米左右，适于家庭装饰用。每块大小在300毫米X300 毫米~500毫米X500毫米。可使用薄板和 1: 2水泥砂浆掺107胶铺贴。 石材地面装饰基本工艺流程： 清扫整理基层地面f水泥砂浆找平f定标高、弹线f选料f板材浸水湿润f安装标准块f摊铺水泥砂浆f铺贴石材f灌缝f清洁f养护交工。 三、施工要点 : 基层处理要干净 ,高低不平处要先凿平和修补 , 基层应清洁，不能有砂浆、尤其是白灰砂浆灰、油渍等，并用水湿润地面。铺装石材、瓷质砖时必须安放标准块 , 标准块应安放在十字线交点 ,对角安装。 铺装操作时要每行依次挂线 , 石材必须浸水湿润 ,阴干后擦净背面。 石材、瓷质砖地面铺装后的养护十分重要,安装 24 小时后必须洒水养护 , 铺巾完后覆盖锯末养护。 四、注意事项。 （1）铺贴前将板材进行试拼，对花、对色、编号，以入铺设出的地面花色一致。 （ 2）石材必须浸水阴干。以免影响其凝结硬化，发生空鼓、起壳等问题。 （3）铺贴完成后， 2~3 天内不得上人。铺贴陶瓷地面砖基本工艺流程 1 、铺贴彩色釉面砖类： 处理基层f弹线f瓷砖浸水湿润f摊铺水泥砂浆f安装标准块f铺贴地面砖f勾缝f清洁f养护。 2、铺贴陶瓷锦砖（马赛克）类： 处理基层f弹线、标筋f摊铺水泥砂浆f铺贴f拍实f洒水、揭纸f拨缝、灌缝f清洁f养护。铺贴陶瓷地砖的施工要点 1、混凝土地面应将基层凿毛，凿毛深度5~10毫米，凿毛痕的间距为 30毫米左右。之后，清净浮灰，砂浆、油渍，产散水刷少将地面。 2、铺贴前应弹好线，在地面弹出与门道口成直角的基准线,弹线应从门口开始 ,以保证进口处为整砖 ,非整砖置于阴角或家具下面 ,弹线应弹出纵横定位控制线。 3、铺贴陶瓷地面砖前，应先将陶瓷地面砖浸泡阴干。 4、铺贴时，水泥砂浆应饱满地抹在陶瓷地面砖背面，铺贴后用橡皮棰敲实。同时，用水平尺检查校正，擦净表面水泥砂浆。 5、铺贴完 2~3小时后，用白水泥擦缝，用水泥、砂子 =1： 1（体积比）的水泥砂浆 ,缝要填充密实 ,平整光滑。再用棉丝将表面擦净。 6、注意事项。 （1）基层必须处理合格，不得有浮土、浮灰。 （ 2）陶瓷地面砖必须浸泡后阴干。经免影响其凝结硬化，发生空鼓、起壳等问题。 （3）铺贴完成后， 2~3 小时内不得上人。陶瓷锦砖应养护 4~5 天才可上人。 木地板施工工艺流程 一、木地板装饰的做法 粘贴式木地板： 在混凝土结构层上用 15毫米厚 1： 3水泥砂浆找平，现在大多采用不着高分子粘结剂，将木地板直接粘贴在地面上。实铺式木地板： 实铺式木地板基层采用梯形截面木搁栅（俗称木楞），木搁栅的间距一般为 400毫米，中间可填一些轻质材料，以减低人行走时的空鼓声、并改善保温隔热效果。为增强整体性，木搁栅之上铺钉毛地板，最后在毛地板能上能下打接或粘接木地板。 在木地板一墙的交接处，要用踢脚板压盖。为散发潮气，可在踢脚板上开孔通风。 架空式木地板：架空式木地板是在地面先砌地垄墙，然后安装木搁栅、毛地板、面层地板。因家庭居室高度较低，这种架空式木地板很少在家庭装饰中使用。 二、木地板装饰的基本工艺流程 粘贴法施工工艺为： 基层清理f涂刷底胶f弹线、找平f钻孔、安装预埋件f安装毛地板、找平、刨平f钉术地板、找平、刨平f钉踢脚板f刨光、打磨f 油漆f上蜡。强化复合地板施工工艺：
问卷调查的常用统计分析方法 问卷调查的方法用得很广泛，对于没有接触过spss 的人第一步面临的就是问卷编码问题，有很多外专业的同学都在问这个问题，现在通过举例的方法详细讲解如下，以方便第一次接触SPSS 的同学也能做简单的分析。后面还有分析时的操作步骤，以及比较适用的深入统计分析方法的简单介绍。 调查分析问卷回收，在经过核实和清理后就要用SPSS做数 据分析，首先的第一步就是把问题编码录入。 SPSS 的问卷分析中一份问卷是一个案，首先要根据问卷问题的不同定义变量。定义变量值得注意的两点：一区分变量的度量，Measure的值，其中Scale是定量、Ordinal是定序、Nominal 是指定类；二注意定义不同的数据类型Type 各色各样的问卷题目的类型大致可以分为单选、多选、排序、开放题目四种类型，他们的变量的定义和处理的方法各有不同，我们详细举例介绍如下： 问卷调查的方法用得很广泛，对于没有接触过spss 的人第一步面临的就是问卷编码问题，有很多外专业的同学都在问这个问题，现在通过举例的方法详细讲解如下，以方便第一次接触SPSS 的同学也能做简单的分析。后面还有分析时的操作步骤，
以及比较适用的深入统计分析方法的简单介绍。自己写的，错误之处请指正， 调查分析问卷回收，在经过核实和清理后就要用SPSS做数 据分析，首先的第一步就是把问题编码录入。 SPSS 的问卷分析中一份问卷是一个案，首先要根据问卷问题的不同定义变量。定义变量值得注意的两点：一区分变量的度量，Measure的值，其中Scale是定量、Ordinal是定序、Nominal 是指定类；二注意定义不同的数据类型Type 各色各样的问卷题目的类型大致可以分为单选、多选、排序、开放题目四种类型，他们的变量的定义和处理的方法各有不同，我们详细举例介绍如下： 1 、单选题：答案只能有一个选项 例一当前贵组织机构是否设有面向组织的职业生涯规划系统？ A有B正在开创C没有D曾经有过但已中断 编码：只定义一个变量，Value 值1、2、3、4 分别代表A、B、C、D 四个选项
房建资料所有的工序 单位工程开工报告： 工程建设前期法定建设程序检查表 施工现场质量管理检查记录 单位工程开工申请报告 施工方案的装订顺序： 1、施工组织设计方案报审表（监理单位用表）（监理审批封面） 2、单位组织施工组织设计（施工方案）（施工单位用表）（公司审批封面） 3、方案目录 4、正文内容 施工方案形成的流程： 项目技术负责人编制内容编制人签字、项目技术负责人签字送公司进行审核并加盖公章返回工地后交给项目经理报审给监理公司监理审核完毕后，在报审表上签字签意见并加盖公章返还给施工单位，监理单位自留一份存底施工单位收到方案后，由资料员进行保管 注：在方案审批过程中，公司、项目经理、监理员、总监理任一环节有问题均会退回给工地重新整改，然后再重新整改，然后再重复以上审批流程，直到全部审批通过为止。有些方案还须专家组织论证通过后方可。 图纸会审流程： 1、监理单位、施工单位收到施工图后，看图纸过程中存在的问题，将问题按专业、按分部分别 单独汇总，在图纸会审记录（二）里，然后双方相互交换问题，去除重复部分。 2、将图纸问题汇总后，传真给设计院，然后监理、建设、施工和设计院四方共同约定时间、地 点解决看图中所发现的问题。 3、在会审过程中，我们资料员将图纸会审记录（一）交给各参与会审的单位人员签名，等会审 完毕后，连同记录（二）一起拿回项目部办公室重新将记录（二）打印出来，经项目技术负责人确认无误后，按实际、需要一式N份（各参与单位至少一份+施工合同要求的份数）4、将会审记录（一）和（二）装订好，先到公司盖公章、法人章，然后再到监理、建设单位和 设计单位盖法人章、公章，其中设计单位还需要盖出图章。各单位的章和签名手续必须完备。
装饰装修工程项目管理工作流程 工程设计阶段： 根据建设项目的目的及整体要求、建筑物的具体使用功能要求、业主要求与投资目标，策装构思与目标。按照国家、地区及业主管部门和工程招标程序和规定，进行对设计的招标工作。具体工作内容包括： 招标文件的编制、发布招标信息或邀请投标单位、投标单位报名、投标单位质审查、招标文件发送、投标文件管理、开标、截标管理、方案评审、中标单位确定中标合同和签订。通过合同对设计单位进行设计目标的管理、设计进度的管理、设计质量的管理、设计成本的管理。全面的对设计方案进行审核以保证项目的设计成果能够达到策划阶段的整体构思与目标。 施工准备阶段： 根据设计图纸与装饰定额进行工程预算，大宗材料的调研与选定品牌(thgf)，甲供、甲指材料的指定。与甲供材料的厂商商讨的质量标准、价格和供货周期达成共识后签订供货合同。根据设计图纸编制施工招标文件，发布招标信息或邀请施工单位进行招投标工作。具体内容包括： 投标单位报名、投标单位资质审查、投标单位保证金的制定与收取、招标文件发送、投标文件管理、安排投标单位到现场实际勘察、甲方与设计对投标单位进行设计交底与答疑、开标、截标管理、商务标工程量与单价的评审、技术标施工方案和施工组织设计的评审、中
标单位确定、中标受到合同的签订、未中标单位保证金的退还。 施工阶段针对工程特点做出如下规定： 一、各施工单位进场后应结合现场情况编制《施工组织设计》，组织设计中应包括以下内容： 1、工程概况（施工条件、施工重点、难点等）、施工总体规划、实施目标（质量、进度、安全、文明施工、环境保护、保修等） 2、工程管理机构的设置及管理人员名单 3、主要项目施工方案（包括临水临电方案）、工艺流程的选择 4、主要技术组织措施（安全保证措施、质量保证措施、工期保证措施、文明施工保证措施、成品保护措施、消防措施、保卫措施、环保措施、冬雨期施工措施、施工配合措施等） 5、施工准备工作计划、施工进度计划、各项资源需用量计划（劳动力计划、装饰机械设备计划、甲供材提单及使用计划，甲指材封样及使用计划，自购材进场计划） 6、施工平面图（应标明机械、加工场地、材料堆场、临水、临电、消防设施、住宿区、垃圾存放点、安全出入口及其他临时设施位置等） 7、不能按照所报施工组织设计进行施工自愿接受处罚的承诺《施工组织设计》需在进场3日内经上级技术部门批准并签字、盖章后提交甲方项目部及监理。 二、各施工单位必须按照国家标准、规范、工程合同、施工图纸、设计变更、施工组织设计精心组织施工。
室内装饰施工进度及流程 室内装饰施工工艺流程共有以下几个流程： 一、地面工程施工工艺流程 二、木工工程施工工艺流程 三、墙面装饰施工工艺流程 四、油漆涂料施工工艺流程 五、吊顶工程装饰工艺流程 六、电路灯具施工工艺流程 七、卫浴洁具安装工艺流程 八、管路改造工程工艺流程 九、厨房设备施工工艺流程 一、地面工程施工工艺流程 石材地面装饰构造:室内地面所用石材一般为磨光的板材，板厚20毫米左右，目前也有薄板，厚度在10毫米左右，适于家庭装饰用。每块大小在300毫米×300毫米~500毫米×500毫米。可使用薄板和1：2水泥砂浆掺建筑胶水铺贴。 石材地面装饰基本工艺流程：清扫整理基层地面→水泥砂浆找平→定标高、弹线→选料→板材浸水湿润→安装标准块→摊铺水泥砂浆→铺贴石材→灌缝→清洁→养护交工 施工要点:基层处理要干净,高低不平处要先凿平和修补, 基层应清洁，不能有砂浆、尤其是白灰砂浆灰、油渍等，并用水湿润地面。铺装石材、瓷质砖时必须安放标准块,标准块应安放在十字线交点,对角安装。铺装操作时要每行依次挂线,石材必须浸水湿润,阴干后擦净背面。石材、瓷质砖地面铺装后的养护十分重要,安装24小时后必须洒水养护, 铺巾完后覆盖锯末养护。注意事项。（1）铺贴前将板材进行试拼，对花、对色、编号，以入铺设出的地面花色一致。（2）石材必须浸水阴干。以免影响其凝结硬化，发生空鼓、起壳等问题。（3）铺贴完成后，2~3天内不得上人。铺贴陶瓷地面砖基本工艺流程1、铺贴彩色釉面砖类：处理基层→弹线→瓷砖浸水湿润→摊铺水泥砂浆→安装标准块→铺贴地面砖→勾缝→清洁→养护。2、铺贴陶瓷锦砖（马赛克）类：处理基层→弹线、标筋→摊铺水泥砂浆→铺贴→拍实→洒水、揭纸→拨缝、灌缝→清洁→养护。铺贴陶瓷地砖的施工要点1、混凝土地面应将基层凿毛，凿毛深度5~10毫米，凿毛痕的间距为30毫米左右。之后，清净浮灰，砂浆、油渍，产散水刷少将地面。2、铺贴前应弹好线，在地面弹出与门道口成直角的基准线,弹线应从门口开始,以保证进口处为整砖,非整砖置于阴角或家具下面,弹线应弹出纵横定位控制线。3、铺贴陶瓷地面砖前，应先将陶瓷地面砖浸泡阴干。4、铺贴时，水泥砂浆应饱满地抹在陶瓷地面砖背面，铺贴后用橡皮棰敲实。同时，用水平尺检查校正，擦净表面水泥砂浆。5、铺贴完2~3小时后，用白水泥擦缝，用水泥、砂子=1：1(体积比)的水泥砂浆,缝要填充密实,平整光滑。再用棉丝将表面擦净。6、注意事项。（1）基层必须处理合格，不得有浮土、浮灰。（2）陶瓷地面砖必须浸泡后阴干。经免影响其凝结硬化，发生空鼓、起壳等问题。（3）铺贴完成后，2~3小时内不得上人。陶瓷锦砖应养护4~5天才可上人。木地板施工工艺流程一、木地板装饰的做法粘贴式木地板：在混凝土结构层上用15毫米厚1：3水泥砂浆找平，现在大多采用不着高分子粘结剂，将木地板直接粘贴在地面上。实铺式木地板：实铺式木地板基层采用梯形截面木搁栅（俗称木楞），木搁栅的间距一般为400毫米，中间可填一些轻质材料，以减低人行走时的空鼓声、并改善保温隔热效果。为增强整体性，木搁栅之上铺钉毛地板，最后在毛地板能上能下打接或粘接木地板。在木地板一墙的交接处，要用踢脚板压盖。为散发潮气，可在踢脚板上开孔通风。架空式木地板：架空式木地板是在地面先砌地垄墙，然后安装木搁栅、毛地板、面层地板。因家庭居室高度较低，这种架空式木地板很少在家庭装饰中使用。二、木地板装饰的基本工艺流程粘贴法施工工艺为：基层清理→涂刷底胶→弹线、找平→钻孔、安装预埋件→安装毛地板、找平、刨平→钉术地板、找平、刨平→钉踢脚板→刨光、打磨→油漆→上蜡。强化复合地板施工工艺：清理基层→铺设塑料薄膜地垫→粘贴复合地板→安装踢脚板。实铺法施工工艺为：基层清理→弹线→钻孔安装预埋件→地面防潮、防水处理→安装木龙骨→垫保温层
装饰装修工程施工工艺及验收标准 QB/CJJ-06-2003
1.编制依据 1.1《建筑工程施工质量验收统一标准》（GB 50300－2001） 1.2《建筑装饰装修工程质量验收规范》（GB 50210－2001） 1.3《民用建筑工程室内环境污染控制规范》（GB50325-2001） 1.4《住宅装饰装修工程施工规范》（GB50327-2001） 1.5《建筑工程饰面砖粘结强度检验标准》（JGJ110-97） 1.6《外墙饰面砖工程施工及验收规程》（JGJ126-2000） 1.7《建筑涂饰工程施工及验收规程》（JGJ/T 26-2003） 1.8《建筑长城杯工程质量评审标准》（DBJ／T01－70－2003） 1.9《高级建筑装饰装修工程质量验收标准》（DBJ01-27-2003） 2. 中华人民共和国的施工验收规范及标准包括： ?《建筑工程施工质量验收统一标准》（GB50300-2001） ?《建筑装饰装修工程质量验收规范》（GB50210-2001） ?《民用建筑工程室内环境污染控制标准》（GB50325-2001） ?《建筑内部装修设计防火规范》（GB50222-95） ?《建筑机械使用安全技术规程》（JGJ33-86） ?《施工现场临时用电安全技术规范》（JGJ46-88） ?《建筑地面工程施工质量验收规范》（GB50209-2002） ?《人造板及其制品中甲醛释放限量》（GB18580-2001） ?《溶剂型木器涂料中有害物质限量》（GB18581-2001） ?《内墙涂料中有害物质限量》（GB18582-2001） ?《胶粘剂中有害物质限量》（GB18583-2001） 3. 中华人民共和国现行《装饰材料的施工和验收标准》； 4. 有关安全生产、文明施工的规定； 5. 公司ISO—9001 贯标文件，《质量手册》； 6. 公司编制的《质量验收评定的企业标准》； 2.轻质隔墙板安装工程 2.1适用范围 增强水泥聚苯板（GRC板）、GRC空心混凝土板、石膏夹芯板、石膏水泥板、石膏空心板等（粘结安装）；加气混凝土板、水泥陶粒板、预制水泥网隔墙板（固定安装）等轻质隔墙板及外墙内保温板的安装施工及验收。 2.2材料要求 1、板材的品种、规格、厚度等符合设计要求；进场时应有产品出
安徽元鼎建设工程有限责任公司 建 筑 工 程 施 工 工 艺 流 程 工程部
引言 我公司在上级主管部门的关心和指导下,本着“百年大计,质量第一”的原则,配备了施工经验丰富的项目班组,责任心强的各级管理人员.进一步强化了工程质量管理体系,认真落实了各级管理人员的责任制,保证了工程创优措施的积极实施,并严格按照公司有关规定认真编制了施工组织设计,特殊部位的专项施工方案,严格执行有关规范和企业标准.对工程质量实行事前控制,过程检查,根据公司的创优计划.对工序中重要部位或薄弱环节制订相应措施以便于质量控制.把工程管理工作贯穿到施工全过程,真正做到精心施工,谁施工谁负责.工程质量缺陷在施工中随时出现,但不能存在.主要从以下几个流程中控制: 基槽工程→模板工程→钢筋工程→混凝土工程→砌体工程→抹灰工程→楼地面水泥砂浆→装饰工程→水泥砂浆防水层
一、基槽工程 一）技术要求及验收标准: 1.基坑开挖前须对边坡稳定(无支护基坑)、降水措施、挖土方案、运土路线、土方堆放位置等编制好施工方案,经审查批准后方可开工. 2.天然基础基槽(坑)机械开挖应设置标高控制点,预留20㎝土体用人工清槽,以免扰动基底土体,且基槽(坑)底必须平整坚实,开挖后应及时浇筑砼垫层. 3.基础垫层浇筑前必须保证土体表面平整,无浮土、泥浆、积水,必须用木枋料对垫层位置进行定位方可浇筑,垫层厚度必须达到图纸设计要求.
4.基础回填前应将基坑内模板、钢管及零碎材料清理干净才能回填,不得使用建筑垃圾、生活垃圾及大块石等. 5.室内回填以分层进行,并分层夯实或碾压.室外回填土应同步进行. 二、模板工程 一)技术要求及验收标准: 1．合理确定模板工程施工的流水区段,以减少模板投入,增加周转次数. 2．模板制作:按照施工设计图纸进行下料配制.模板强度:一般通用钢模和木模目前大部分使用方木、胶合板,一定选好材质,保质保量. 3. 模板安装的接缝不应漏浆,在浇筑混凝土前,木模板应浇水湿润,模板内无积水或杂物.特别注意立模稳定性,不同几何尺寸一定控制准确,预留墙体拉结筋,现浇面和梁侧板并缝要严密,不得有涨模现象. 4．模板工程完成后需复核梁的截面尺寸、梁板标高、开间尺寸及每一开间的板面平
装饰装修工程关键工序或复杂环节的技术措施 第一节装饰工程中关键工序的确定及技术措施 一、吊顶安装工程中 准备：面板安装前的准备工作应符合下列规定： 1、在楼板中按设计要求设置预埋件或吊件。 2、吊顶内的水电管道等隐蔽工程安装完毕。消防统安装并试压完毕。 3、吊顶内的灯槽、斜撑、剪刀撑等，应根据工程情况当布置。 4、轻型灯具应吊在主龙骨或附加龙骨上，重型灯具或其他装饰件不得与吊顶龙骨联结，应另设吊钩。 第一：龙骨安装 1、安装龙骨的基体质量，应符合国家标准之规定。 2、主龙骨吊点间距，应按设计推荐系列选择，中间部分应起拱金属龙骨起拱高度不小于房间短向跨度的1/200，主龙骨安装后应及时校正其位置和标高。 3、次龙骨应紧贴主龙骨安装。当用自攻螺钉安装板材时，板材的接缝处，必须安装在宽度不小于40㎜的次龙骨上。 4、全面校正主、次龙骨位置及水平度。连接件应错位安装，明龙骨应目测明显弯曲，通常次龙骨连接处的对接错位偏差不得超过2㎜。 5、校正后应将龙骨的所有吊挂件，连接件拧紧。 6、板材安装 第二、纸面石膏板的安装，应采用以下措施： 1、纸面石膏板的长边应沿纵向次龙骨铺设。 2、自攻螺钉与纸面石膏板距离：面纸包封的板边以10～15㎜为宜，切割的板边以15～20㎜为宜。 3、钉距以150～170㎜为宜,螺钉应与板面垂直且埋入板面，不使纸面破损.钉眼应作除锈处理并用石膏腻子抹平。 4、拌制石膏腻子应用不含有害物质的洁净水。
二、涂料工程施工中 1、石膏板面和抹灰面的基层处理：先将抹灰面的灰渣及疙瘩等杂物用铲刀铲除，然后用棕刷将表面灰尘污垢清除干净。 2、表面清扫后，用腻子将墙面麻面、蜂窝、洞眼、残缺处填补好，腻子干透后，先用铲刀将多余腻子铲平，再用1﹟砂纸打磨平整，石膏板面拼接一般用纸面胶带贴缝，钉头面刷防锈漆，并用石膏腻子抹平，阴角用腻子嵌缝贴上接缝带，对有特殊要求的缝隙、接缝按设计指定的方法处理。 3、第一遍满刮腻子及打磨： 3.1当室内涂装面较大的缝隙填补平整后，使用批嵌工具满刮乳胶腻子一遍。 3.2所有微小砂眼及收缩裂缝均满涂,以密实、平整、线脚棱边整齐为度。同时，应一刮顺一刮地沿着墙面横刮,尽量刮薄厚度1～2㎜，不得漏刮，接头不得留槎，注意不要玷污门窗其他物面。 3.3腻子干透后，用1﹟砂纸裹着平整小木板，将腻子渣及高低不平处打磨平整，注意用力均匀，保护棱角，磨后用棕扫帚清批干净。 4、二遍满刮腻子及打磨：第二遍满刮腻子方法向头遍腻子，但要求此遍腻子与前遍腻子刮抹方向互相垂直，即应沿着墙面竖刮，将墙面进一步刮满及打磨平整流畅、光滑为止。 5、第一遍涂料： 5.1一遍涂料涂刷前必须将基层表面清扫干净，擦净浮灰，涂刷时宜用排笔，涂刷顺序一般是从上到下，从左到右，先横后竖，先边线、棱角、小面，后大面。 5.2阴角处不得有残涂料，阳角处不得裹棱，如墙一次涂刷不能从上到底时，应多层次上下同时作业，互相配合协调作业，避免接槎，刷涂重迭现象。 5.3独立面每遍应用同一批涂料，并一次完成。 6、复补腻子：第一遍涂料干透后，应普遍检查一遍，如有缺陷应局部复补涂料腻子一遍，并用牛角刮抹，以免损伤涂料漆膜。 7、磨光：复补腻子干透后，应用细砂纸将涂料面打磨平滑，注意用力应轻而匀，且不得磨穿漆膜，磨后将表面清扫干净。