Value Engineering
1什么是转基因食品
转基因食品是利用现代分子生物技术，
将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在
形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。
2转基因食品的发展状况
世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，1996年转基因植物首次进行商业种植后，转基因作物的
种植规模越来越大，转基因品种的研发也迅猛发展，
种植的品种主要有棉花、大豆、大米、
小麦、玉米和油菜籽。目前，全球有29个国家，
超过1500万农民种植转基因农作物，其中美国所产的转基因农作物达到全球产量的50%，其次是阿根廷为17%，巴西为13%，加拿大为6%，印度为5%和中国为3%。
转基因农作物能够在短时期内扩展到现在的规模，
主要依赖转基因植物所带来的经济优势。
一是相对于传统种植，转基因农作物更能抗旱抗虫害，从而减少农药、除草剂
和人力的投入；二是转基因农作物的产量比传统耕作的作
物产量更高，
一般增产20%左右。近年来，随着我国转基因食品的市场准入，
使许多农作物的进口量不断增加，对国内市场已造成很大冲击。据
海关数据显示，
2012年我国累计进口大豆总量为5838万吨，同比增长11.2%，
创历史新高。不断增量的进口大豆，挤压国内大豆产业链。据调查估算，
2012年黑龙江和吉林两省大豆种植面积比2011年减少30%左右，大豆种植面积呈逐年递减趋势，国内大豆生产产业链已陷入难以持续发展的困局。
3转基因食品的安全性分析
转基因食品是运用新的技术生产的一种产品，
是一种新生事物。所以，对于这种新生事物的诞生，尤其是食品来讲，人们对其安全性是非常重视的。
对于这个问题，国外很科学家早已进行研究和分析。其中最早提出的是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。随后其他一些科学家也为了解决这一问题进行了试
验。试验表明，转基因食品是安全的。
但是1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了一篇论文，指出蝴蝶幼虫等吃
了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后而发育不良，
并且死亡率较高。因此关于转基因食物是否有害，
目前尚无定论。但是，应该让消费者知道他们的食物来源和成分，那就是
至少在食物包装上标识转基因食物的含量，
以便作出合适的选择。
对国家允许进口的各种转基因食品，
我们检验检疫部门要做而且必须做的一是对转基因食品具有符合标准要求的鉴别能力，及时准确地出具鉴定报告。二是加强对进口转基因食品的管理，将转基因食品和传统有机食品区别对待，让消费者自由选择。三是加强转基因信息宣传的力度，让更多消费者了解和掌握转基因知识，增强消费者对转基因食品的判别力。四是对转基因食品进行动态跟踪，探讨和研究转基因食品对人体健康的影响。
4转基因食品的发展前景
首先，转基因食品能够很好地抗病虫害与抗除草剂，从而能够减少食品的农药残留，降低环境污染与人畜伤亡，减少投入的成本。其次，应用转基因技术所培育出来的植物具备耐贮藏之特性，能够很好地延长转基因食品的保
存期，并能抗击干旱、耐盐碱与抗重金属。
一部分高产量转基因作物还能提高当地的土地利用率，从而缓解我国持续
增长的人口对于食物的需求。再者，
转基因食品能够改变——————————————————————
—作者简介:张群（1964-），男，辽宁营口人，高级工程师，
主要研究方向为食品检验。
关于转基因食品的思考
Thinking about Genetically Modified Food
张群ZHANG Qun ;仲吉伟ZHONG Ji-wei ;陈鹏云CHEN Peng-yun
（辽宁鲅鱼圈出入境检验检疫局，营口115007）
（Bayuquan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau ，Yingkou 115007，China ）
摘要:随着近年来转基因食品在农业生产中应用范围扩大，
并且进口量呈递增趋势，转基因食品及其安全性逐渐成为人们关注的热点。文章主要从转基因食品的概念、发展、安全性以及发展前景进行了简单的分析和介绍。
由于基因技术所取得的突破，让科学家们能够运用传统育种专家所无法想象的方式来改良传统农作物，这种转基因技术从某种意义上也说明了一个国家的科技实力在突飞猛进的发展。
Abstract:With the increasing application of genetically modified food in agricultural production and the increasing import volume in recent years,genetically modified food and its safety has gradually become the focus of attention of people.This article briefly introduces and analyzes the concept,development,safety and prospect of genetically modified food.The breakthrough of genetic technology enables scientists to modify traditional agricultural products with the method that traditional breeding experts cannot imagine.The transgenic technology is a reflection of a nation's rapid development in science and technology in a sense.
关键词:转基因食品；进口
Key words:genetically modified food ；import 中图分类号:Q343.1文献标识码:A 文章编号:1006-4311（2013）26-0303-02
0引言西吡氯铵为一种季铵盐类表面活性剂，常被用于消毒和进行一般环境卫生的抗菌试剂，对于革兰氏阳性菌和阴性菌均具有广谱抗菌活性，同时也能抗病毒以及抑制一些病原性真菌和原生动物[1]
。西吡氯铵在临床主要用于中、轻度细菌性结膜炎的治疗[2]
。由于西吡氯铵的主要降解产物是吡啶，同时该降解产物具有一定毒性,因此西吡氯铵滴眼液中吡啶的准确测定，对于保证西吡氯铵滴眼液的用药安全和质量可靠具有重要意义。本文研究并建立了西吡氯铵滴眼液中吡啶的气相色谱测定方法，方法灵敏、准确，可用于西吡氯铵的质量控制。
1仪器与试剂
岛津公司14-A 气相色谱仪，
色谱柱：HP-5毛细管柱（30m×0.54mm×5.0μm ）
，浙江大学N2000色谱工作站。西吡氯铵滴眼液
（0.4ml ：0.1mg ，批号040901、040902、040903），中国药科大学药物制剂教研室提供，吡啶为分析
纯，水为重蒸水。2方法2.1溶液的制备2.1.1对照溶液：取吡啶适量，
精密称定，加水溶解并稀释至2.5μg/ml ，摇匀，即得吡啶对照液。
2.1.2供试溶液：取西吡氯铵滴眼液作为供试液。
2.2色谱条件
用HP-5毛细管柱（30m×0.54mm×5.0μm ）
，柱温在35℃维持5分钟，然后以每分钟8℃的升温速率升至
115℃，以氮气为载气，气化室温度：120℃，检测器温度：
260℃，不分流进样测定。
2.3测定法分别取吡啶对照液和供试品各1.0μl ，照气相色谱法（中国药典2010年版二部附录ⅤE ）进样测定，记录色谱图——————————————————————
—作者简介:赵霞（1976-），女，江苏无锡人，副主任药师，研究方向
为药物研究、科研管理；李博（通讯作者）（1977-），男，
陕西宝鸡人，副主任药师，研究方向为药物分析、
食品分析。
西吡氯铵滴眼液中吡啶的测定
Determination of Pyridine in Cetylpyridinium Chloride Ophthalmic Solution
赵霞①ZHAO Xia ;李博②③LI Bo ;徐光富③④XU Guang-fu ;
步芬②BU Fen ;王岁楼②WANG Sui-lou
（①南京医科大学附属无锡第二人民医院，无锡214002；②中国药科大学食品与安全教研室，
南京210009；③教育部药物质量与安全预警重点实验室，南京210009；④中国药科大学分析化学教研室，南京210009）
（①Affiliated Wuxi Second Hospital of Nanjing Medical University ，Wuxi 214002，China ；②Department of Food Quality and Safety ，China Pharmaceutical University ，Nanjing 210009，China ；③Key Laboratory of Drug Quality Control and Pharmacovigilance ，Ministry of Education ，Nanjing 210009，China ；
④Department of Analytical Chemistry ，
China Pharmaceutical University ，Nanjing 210009，China ）摘要:目的：建立西吡氯铵滴眼液中吡啶的气相色谱测定法。
方法：用5%二苯基-95%二甲基硅氧烷共聚物为固定相的毛细管柱（30m×0.54mm×5.0μm ），柱温在35℃维持5分钟，然后以每分钟8℃的升温速率升至115℃，以氮气为载气，
气化室和检测器温度分别为120℃和260℃。结果：吡啶与杂质峰之间的分离良好。在0.492~9.84μg/ml 的范围内吡啶的峰面积和浓度线性相关，回收率99.8%（n=9），RSD 为4.9%（n=6）。结论：该分析方法准确可靠，简便易行，可用于西吡氯铵滴眼液中吡啶的测定。
Abstract:Objective:To establish a gas chromatography method for the determination of pyridine in cetylpyridinium chloride ophthalmic solution.Methods:The separation was performed on a capillary column which was a copolymer of 5%diphenyl-95%diphenyl siloxane as stationary phase.Column temperature was 35℃for 5minutes.Then it increased to 115℃in rate of 8℃per minute.Carrier gas was nitrogen.Injector and detector were set at 120℃and 260℃respectively.Results:Pyridine and contamination could be completely separated with the established method.It was a linear correlation between the peak area and the concentration in concentration range of 0.492~9.84μg/ml.The recovery was 99.8%(n=9).RSD is 4.9%(n=6).Conclusion:The established method was accurate,simple and is suitable for determination of pyridine in cetylpyridinium chloride ophthalmic solution.
关键词:西吡氯铵滴眼液；吡啶；气相色谱法
Key words:cetylpyridinium chloride ophthalmic solution ；pyridine ；gas chromatography 中图分类号:R988.1文献标识码:A 文章编号:1006-4311（2013）26-0304-02
食品的口味，并且提高食品所具有的营养价值，
同时还能满足不同群体对于膳食的需求，从而提高其附加值。另外，
转基因食品生产技术是一种高科技手段，
因而具有独特的垄断特征，能够产生十分巨大的经济效益。参考文献:[1]葛立群，吕杰.我国转基因食品的发展现状及安全管理[J].农业经济，2008(02).
[2]李志亮，吴忠义，王刚，黄丛林.转基因食品安全性研究进展[J].生物技术通报，2005(03).
[3]孙海燕，
张威威.转基因食品研究现状与发展前景[J].安徽农业科学，2007(29).
[4]刘阳.浅谈转基因食品及其发展前景[J].成功(教育)，2008
(08).
关于转基因食品的思考
作者：张群， 仲吉伟， 陈鹏云， ZHANG Qun， ZHONG Ji-wei， CHEN Peng-yun
作者单位：辽宁鲅鱼圈出入境检验检疫局,营口,115007
刊名：
价值工程
英文刊名：Value Engineering
年，卷(期)：2013(26)
参考文献(4条)
1.葛立群;吕杰我国转基因食品的发展现状及安全管理[期刊论文]-农业经济 2008(02)
2.李志亮;吴忠义;王刚;黄丛林转基因食品安全性研究进展[期刊论文]-生物技术通报 2005(03)
3.孙海燕;张威威转基因食品研究现状与发展前景[期刊论文]-安徽农业科学 2007(29)
4.刘阳浅谈转基因食品及其发展前景[期刊论文]-成功（教育版） 2008(08)
引用本文格式：张群.仲吉伟.陈鹏云.ZHANG Qun.ZHONG Ji-wei.CHEN Peng-yun关于转基因食品的思考[期刊论文]-价值工程 2013(26)
论转基因食品的利弊及我的态度 何为转基因？转基因--Genetically Modified，简称GM。是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。 目前，转基因技术中使用最广、与人类最息息相关的是转基因食品。然而基于种种方面的原因，转基因食品在全世界都是一个充满争议的话题。由于人们对转基因食品了解的有限性以及其在安全上的未确定性，很多人、国家和政府坚决反对使用转基因食品；同时，又由于转基因食品自身无可比拟的优点，很多人对转基因食品持支持态度，认为它可以很好的解决人类的吃饭问题；但更多的人，对此是既不支持，也不反对，持一种审慎观望态度，或者是无所谓。 先来谈谈人们反对转基因食品的理由。 1、据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。英国科学家普斯陶教授的研究报告说，经过基因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、胃和免疫系统都会造成伤害。虽然他的实验结果有待于进一步证实，但仍可提示人们转基因食品可能有损于人类的健康。其次是过敏反应问题，对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，原因就在于这种食品中含有了导致过敏的
转基因生物的利弊分析 第二临床医学院2012101061 黄俊霖 内容摘要:转基因生物指经遗传基因修饰了的生物体。转基因生物包括转基因 动物、转基因工程药物和转基因作物，用转基因生物材料制成的食品称为转基因食品。转基因生物及其产品是现代生物技术或基因工程技术的产物，是当代科学技术的进步与成功。但它也与科学技术一样是柄“双刃剑”，福祸相依，如何趋利避害、化险为夷，在于对其正反两方面的关系和机制有充分的认识，要掌握得法、监管适宜、运用得当。必须加强转基因生物安全监管，给公众以充分信息，让公众从非理性的恐慌和迷茫中明智地走出来。 关键词：转基因生物、食品安全、基因经济、人类环境与健康 20世纪以来,生物技术以前所未有的速度迅速发展,并在医药、农业及食品工业等领域获得广泛的应用,取得了巨大的经济效益和社会效益。转基因技术作为生物技术的核心, 是指利用分子生物学手段将人工分离和修饰过的基因导入生物体基因组中,使其生物性状或机能发生部分改变。这一技术称为转基因技术,在中国亦称为“遗传工程”、“基因工程”。经转基因技术修饰的生物体常被称为“遗传修饰过的生物体”(genetically modifiedorganism,简称GMO)。 目前, 转基因作物在一些发达国家像美国、阿根廷逐渐推广,上市的转基因食品已达几千种,转基因动物的研究给疾病的治疗、新药的制造带来了新的契机。总之,转基因技术的发展与应用给农业、医药的发展与之,转基因技术的发展与应用给农业、医药的发展与疾病的治疗提供了崭新的空间,将给人类带来巨大的利益。毫无疑问,转基因技术将成为近期内发展最快、应用潜力最大的生物技术领域之一。 一、转基因生物的优点 1、转基因植物 1.1抗除草剂转基因植物 杂草是农作物生产的大害，将抗除草剂基因转入栽培作物，可以有效地使用除草剂除治田间杂草，保护作物免受药害，从而增产增收。抗除草剂基因植物是最先进入田间生产的转基因植物，也是当前种植面积最大的一类转基因作物。 1.2抗虫转基因植物 害虫是农业生产的另一大患害。全世界每年用于化学杀虫的费用高达数十亿美元。杀虫剂大量使用既增加农业成本又造成环境污染，特别是难降解、亲脂性的农药，其不但残留高，还可以通过食物链逐级富集放大，破坏生态平衡。因此，将各种抗虫基因导入栽培作物，由植物自身合成杀虫剂具有重大的经济和环境效益。2、转基因动物 利用DNA重组技术将特定的外源基因导入动物染色体，使其发生整合并能遗传，这将产生新的动物个体或品系。这些转基因动物作为医学研究的模型，用于疾病的病因、发病机制和治疗等方面的研究。研究转基因动物的重要目的之一是用它来培养人体器官，解决人体器官移植供体短缺问题，也可利用这种动物“生产”获得所需的药物，因为某种药品无法或极难用人工合成的方法来获得，只能从生
转基因食物对人体健康的影响 科学的发展，促进社会的前进，但是科学的发展照样会导致社会的毁灭。曾几何时，日本帝国主义的侵略，因为原子弹的爆炸而终结，中国也因为原子弹的研发成功，而在世界上占有一席之地。现如今朝鲜为了研发核武器，全国人民吃不饱穿不暖。我们不能否认科技给人带来的便捷，凡事要有个度，一旦超越了度，就是毁灭之灾了。 转基因技术的发展，也给人们带来了喜讯，比如抗虫棉的推广，不过目前来看，虫子似乎适应得更快，那些棉花照样要打很多药。不知道是技术不行，还是物竞天择，适者生存。生物的进化更快。现在社会上最为关注的就是转基因大米了。欧盟19次对中国的大米制品提出警告，就是因为中国使用了转基因的大米。转基因技术必然会带来粮食的高产，但是转基因食品对人类的危害，却没有验证，因为它不是一代人所能体现出来的。如果长期食用对人体是不是有什么坏处？这个需要几代人的实验。所以欧美国家对转基因食品还是有所控制的，只是中国在利益面前，视平民如草芥，让我们过早的吃上了转基因食品，或许口味我们感觉不出来，但是对人体的损害确是慢慢积累的。现在的转基因食品有很多，大豆、玉米、大米，基本主食都有了转基因。那么转基因食品对人体具有什么样的危害呢？不过整体看来，中国人民情绪还是稳定的。（调侃一下） 易经的大门已经打开： 首先值得肯定的是：转基因农产品具有一定的好处，高产！人口大国，所以粮食的高产是一个值得喜庆的。所以新闻联播，每当到了收割的季节，都会大吹大擂，今年粮食又高产，而且比往年增产多少！我就纳闷了，那么多土地开发了房地产、盖了厂房，怎么就每年都高产呢！真不知道粮食怎么来的？！！ 好了我们看卦给我们的提示，整个卦木火旺势，我们知道水克火，但是火旺必然要反克水，好比冬天生炉子的应该知道，比如炉子很旺，你往炉子里洒水，炉火反而升腾，并伴随着爆破声。所以当火旺的时候必然反克水。周易里面，水主智慧、泌尿、耳朵、生殖等方面，还有腰肾。所以长期食用转基因食品必然会造成这些方面功能的损害。同时体卦代表了人民的身体健康，用卦就是转基因食品，因为用克体所以必然对身体有不好的影响。不过转基因食品的推广，是我等不能反抗的，因为我们没有反抗的能力。菜刀都快实名制的国度，无能为力。
谈谈我对转基因食品的 看法 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
谈谈我对转基因食品的看法 摘要：本文从转基因食品的内涵入手，介绍了转基因食品的技术，分析了转基因食品的安全性，阐述了对待转基因食品的思考。 关键词：转基因食品技术安全性思考 转基因食品(Transgenic Food or Genetically Changed Food)是利用现代分子生物技术，将某些生物（动物、植物或微生物）)的基因转移到其他物种中去，通过对生物基因的改造，改变它们的遗传物质，使优良基因在其中得到表达，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为食物或为原料加工生产出的食品，我们称之为“转基因食品”。 1983年世界上第一例转基因植物构建成功，从此揭开了转基因食品的序幕。美国是最早进行转基因食品研究的国家，至1998年底，美国已有3O例转基因植物被批准进行商业化生产。2O世纪8O年代初，我国也逐步开始了对转基因食品的研究，并且取得了一定的成果。进入21世纪，转基因食品得到了更快的发展，但是人们对转基因食品的安全性也产生了种种疑虑，转基因食品对人类的安全、对环境的影响、对物种的危害等问题成为当今社会讨论的热点问题之一。 如何看待这一问题呢？我认为首先应该从转基因食品的发展来认识这一新的技术。1、转基因技术 转基因技术就是利用现代分子生物技术，将基因转移到生物的基因组中，通过表达，从而使生物在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转变的目的基因有两种：一种是生物本身的基因，过量表达或者降低表达了而已；另一种是别的生物的基因（比如最常见的就是HT蛋白和BT蛋白的基因）的正常或过量表达等。除了目的基因以外，同时转进去的载体上含有启动子（启动这个基因表达的）和报告基因（一般是抗生素基因）。而转变了这样基因的食品就是转基因食品。 2、转基因食品利弊认识 了解了转基因技术，接着我们在从从DNA和RNA水平上看转基因食品。大家都知道，我们吃的绝大部分食物都是由活或死的细胞构成的。细胞含有遗传物质DNA，DNA会被人体分解。食品中的DNA进入肠道时已成为碎片，变成非完整的基因。而外源基因想转入肠
( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 转基因食品安全性评价综述(标 准版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.
转基因食品安全性评价综述(标准版) 【摘要】国际上对转基因食品安全性评价已经初步达成一致，提出转基因食品的安全性应从宿主、载体、插入基因、重组DNA、基因表达产物和对食品营养成分的影响等几个方面考虑，已制定法规的国家主要着重于对消费者健康的风险评估。 【关键词】转基因食品；食品安全；实质等同性 转基因食品是由基因改良生物加工而成的食品。近20年来,转基因食品断问世,逐渐走上人们的餐桌,进入人们的食物链.由于转基因食品含有新的遗传物质和蛋白质,因此,引起了世界各国极大关注。从转基因技术诞生时起，人们就对转基因食品引发的各种问题展开了旷日持久的争论，而转基因食品的安全性更是关注的焦点。 1转基因食品的风险 转基因食品出现的历史不长，人们对转基因食品可能带来的危
害研究得还不是很充分，所以许多科学家担心转基因食品会产生潜在的危险．现在，关于转基因食品危害性的问题主要集中在以下几个方面： (1)转基因食品的过敏性。 食品过敏是一个世界性的公共卫生问题．全球有近2％的成年人和4％～6％的儿童有食物过敏史[1]。自然界中存在着许多过敏物质．在基因工程中如果将控制过敏物质形成的基因转入植物中，则会对过敏人群造成不良影响．所以，转入过敏源基因的植物不能被批准商品化[2]。 (2)转基因食品的毒性。 转基因生物中含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂，既能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害，也有对人畜产生伤害的可能性。 (3)抗生素标记基因可能使人产生抗药性。 抗生素标记基因与插入的目的基因一起转入目标生物中，用来帮助筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因是安全的，
转基因技术的利弊及其所引发的思考基因工程，是指将生物体内控制特定性状的基因作为外源基因，按照人类的意愿在体外进行加工操作后，再引入受体生物，使其在受体生物体内稳定存在并表达，从而生产出人们所期望得到的产物或者达到某种目的的过程。 基因工程中应用最广泛的技术就是转基因技术，它可以克服物种之间的遗传屏障，按照人的意愿创造出自然界里原来没有的生命形态或者稀有物种，以满足人类的需求。转基因技术作为一种新兴的生物技术，为人类解决诸多方面面临的困难带来了福音，同时也带来了很多令人类措手不及的问题。本文列举了作者在读书过程中总结的转基因技术利与弊的一些方面，同时提出作者对其所进行的一些思考。 转基因技术给人类带来的福祉 一．转基因技术给农业带来的革命 由于在提高生产力以及提高产品品质上的突出成绩，转基因技术已经成为正在进行的农业技术改造的最重要的组成部分之一。 1.抗病虫害的农作物 目前已经发现了多种杀虫基因，其中应用最广的是Bt毒蛋白基因和蛋白酶抑制剂基因。Bt毒蛋白基因来源于苏云金芽孢杆菌，将该基因转移到植物体后，植物体内能合成Bt毒蛋白，被害虫吞食后可导致害虫死亡；蛋白酶抑制剂基因最早从菜豆中分离，
害虫食入它的表达产物后会无法消化某些必需蛋白质从而导致死亡。另外，动物的毒素基因以及植物凝集素基因也被应用于杀虫并且成绩斐然。 在抗病害方面，人们将病毒的外壳蛋白基因、病毒的卫星RNA 基因、异种植物编码的抗病基因导入植物体内，利用它们的表达产物对付病毒的侵害；将植物抗毒素基因、几丁质酶基因等导入植物体内使植物获得抗真菌的能力等等。 2.利用植物生产疫苗 在人生的旅途中，人类时时刻刻在与疾病做着顽强的斗争，而疫苗是人类在斗争中的重要武器之一。传统的生化方法生产疫苗成本高、危险性大，为了解决这个问题，科学家利用转基因技术，使得某些植物具备了产生人类需要的疫苗的能力。 细胞生物学家米奇海因正在培育可以防止霍兰产生的苜蓿苗。他将霍乱的抗原基因切下来，把这些基因导入到能够引起植物冠瘿病的土壤杆菌细胞中，让苜蓿感染这种带有外来基因的冠瘿病毒。通过这种方法将霍乱抗原基因带入苜蓿苗中，当人们食用这些苜蓿苗后，就可以获得对霍乱的免疫力。 种植这种植物来生产疫苗成本低、产量大、危险系数小，而且食用植物疫苗不需要注射器，可以避免注射器传染疾病的威胁。 二．转基因技术给畜牧业带来的变化 1.利用转基因技术实现优质高产 动物品种的遗传改良，即提高其抗性、品质和产量，为增加
也论转基因食品的伦理学问题 刘成霞1,孙经武2 (1 山东大学医学院,山东 济南 250012;2 滨州医学院,山东 滨州 256600) 〔摘 要〕转基因技术已被许多国家广泛用于生产转基因动物和农作物。转基因食品在其生产过程和内在品质方面都占有明显优势,但人们对其食用安全性却心存疑虑,一方面转基因食品本身存在着安全性的隐患,另一方面还存在着许多伦理问题。 〔关键词〕转基因食品;转基因技术 〔中图分类号〕Q785 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕1001-8565(2004)01-0013-02 转基因食品即是利用分子生物学技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质使其在性状、营养品质、消费品质方面向人们所需要的目标改变。以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品1。1 转基因食品潜在的安全性问题 目前,世界上对转基因技术的应用存在着激烈的争论,这主要涉及到转基因食品的安全性问题,即转基因食品可能对人类健康和生态环境产生不利影响。 全球普遍关注的转基因食品的安全性问题基本上可以归为4类。 1.1 食品毒性导入的基因并非原来亲本动植物所有,有些甚至来自不同类、种或属的其他生物,包括各种细菌、病毒和生物体。外源基因及其表达产物是否具有毒性? 1.2 食品过敏性导入基因的来源及序列或其表达的蛋白质的氨基酸序列与已知的致敏原有没有同源性、甚至有没有产生出新的致敏原?在转基因操作中,某种生物的蛋白质也会随基因加入,因而有可能导致过敏现象的扩展,特别是对儿童和具有过敏体质的成人。含有从细菌中提取的基因的食品有可能使人发生过敏反应。所以,有必要将检测出的“致敏原”与已知致敏原的氨基酸序列进行比较。 1.3 产生对抗生素的抗性。由于目前在基因工程中选用的载体大多数为抗生素抗性标记。抗生素抗性通过转移或遗留转入食物而进入食物链,有否可能进入人和动物体内外的微生物,从而产生耐药性的细菌或病毒? 1.4 食物的营养价值下降或造成体内营养素紊乱。人为改变了蛋白质组成的食物是否能被人体有效地吸收利用? 有人认为,导致转基因食品安全性问题的关键是外源基因的导入和外源蛋白质的表达。由于外源基因的来源、导入位点的不同,以及具有的随机性,极有可能产生基因缺失、错码等突变,使所表达的蛋白质产物的性状、数量及部位与期望值不符。 2 国内外转基因食品现状 目前国际上尚无公认的或为各国较普遍接受的转基因食品标准。其主要原因是国际上对转基因食品的安全性存在着激烈的争论。主要表现为两种完全不同的管理模式:一种是以美国、加拿大等转基因食品生产和出口大国为代表,认为转基因产品的安全性与传统生物技术没有本质区别,管理应针对生物技术产品,而不是生物技术本身;另一种是以欧洲共同体及其成员国为代表,认为基因重组体技术本身具有潜在的危险性,只要与基因重组相关的活动,都应进行安全性评价并接受管理。出于学术和非学术等复杂因素考虑,直接影响到各个国家以及广大消费者对转基因食品的接受、准入、管理的政策和态度1。我国目前的转基因食品安全性评价和管理体制还处在起步阶段,主要表现在:①作为食品卫生和安全性监督主管部门的卫生部还未真正启动对转基因食品的专项管理;②还未制定出相应的管理程序和方法;③对食品中转基因成分及其安全性缺乏系统完整的检验技术,现有的检验技术无法对转基因食品中各种影响安全性的因素进行全面准确的测定。 3 社会及科学界对转基因食品的基本态度 由于目前还没有足够科学证据表明转基因食品对人类健康和生态环境无害,因此世界各国对转基因技术的接受态度便大有不同。 转基因食品反对派特别是欧洲国家的反对者,认为转基因技术是一种值得怀疑的新技术,它会威胁到世界农业、生态和人类健康。在英国因为“疯牛病”和几次沙门氏菌引起流行病的爆发,使人们对食品安全规则不太信任,从而拒绝转基因食品。转基因食品的支持派认为由于近年来基因工程技术的简化,该技术可以大规模地用于生产食品和药物以满足日益增长的世界人口的需要。此外,基因工程可以导致作物快速生长、抗病、抗恶劣气候、抗虫害、抗除草剂,并且可生产出更有风味、更安全、更方便、更有营养和促进人体健康的食品3。 消费者担心转基因食品会引起一些未知后果,在田间试验中可能会释放致病微生物或超级植物,而一旦生物技术实验室发生事故,就可能会释放出会威胁到人类和动物的有毒物质或生物毒素。这种对未知后果的担心使得一些婴幼儿食品生产者(比如G erber和Heinz公司)禁止在婴幼儿食品中使用转基因农产品2,3。出于同样的原因,日本的一些啤酒厂和墨西哥的玉米饼工厂对在他们的产品中使用转基因玉米采取观望的态度。一些传统的家族式农场也害怕农业生物技术有一日会把他们挤出农业经营行列。现代生物技术把第三世界成千上万农民赖以生存的谋生手段给剥夺了,因为有了生物工程,香草、可可、咖啡等热带作物可以到处种植,使发展中国家的一些生产部门面临全军覆没的危险4。 如同世界上所有的新生事物,生物科技也带来了一些前所未有的问题和风险,我们需要认真对待,不然的话,很有可能是未见其利,先见其害,甚至得不偿失。鉴于转基因食品与人体健康的关系尚未明了,我国已有人士呼吁,转基因食品的市场化宜缓不宜急,应持谨慎态度,围绕转基因食品的争论近期不会休止,转基因食品的生产与商业化进程也不会停止,在我们的餐桌上出现转基因食品将成为不争的事实,作为消费者对此应当有心理准备。选择吃与不吃转基因食品也许与每个人的认识有关,喜欢尝试者需要有勇气。 — 3 1 — 中国医学伦理学2004年2月第17卷第1期总第93期
我对转基因食品安全的 看法
我对转基因食品安全的看法 食安31402夏辉 序号：25 学号：201405028 摘要：转基因食品自面世来一直受到热议，最近更是上升到了舆论的尖端。转基因食品应用广泛，具有巨大的社会效益和经济利益，同时也可能带来一些潜在的安全问题，对人类健康和生态环境产生一定的危害。本文主要讨论转基因食品的利与弊，了解转基因食品的利与弊，更好的面对转基因食品，在正确的价值观和发展观的指导下采取相应措施，使转基因食品真正造福于人类。 转基因是现代发明的一项新技术，转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DNA片段。DNA片段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。但是这项技术发明的同时还有很大的争议，而争议的关键在于人类是否像自己所认为的那样，已经可以代替上帝改造自然。毕竟人类曾经认为地球是宇宙的中心。 1：转基因食品现状：自1983年世界上第一例转基因作物（烟草和马铃薯）问世以来，转基因植物的研究得到了迅速发展。1994年延熟保鲜转基因番茄在美国批准上市，从1996年开始，转基因作物商品化应用进入迅猛发展时期，2000年全球种植面积达到4420万公顷，2001年在有激烈争议的情况下种植面积仍比上年增加19%，达到5260万公顷。其中，转基因大豆种植面积为3330万公顷，占转基因作物总面积的63%；其次为玉米，980万公顷，占转基因作
中国转基因食品安全管理制度分析 华中农业大学李然 改革开放初期，为了切实保证人们的健康和食品安全，我国出台了〈〈中华人民共和国食品卫生管理条例》，该条例主要介绍了食品卫生标准、食品卫生要求及食品卫生管理办法等。 但由于管理范围较窄，内容欠丰富。后又推出了〈〈中华人民共和国食品卫生法（试行）》，该 法案不仅继承了管理条例的优点，还通过与实践的结合完善了条例的不足。随着基因工程技 术的不断发展和应用，1993年国家科技部颁布了〈〈基因工程安全管理办法》，1996年农业部又相继颁布了〈〈农业生物基因工程安全管理实施办法》，以规范转基因技术的应用和管理。 为了预防转基因生物技术对人类健康和生态环境造成的潜在影响，2000年由国家环保总局 牵头及八个相关部门共同参与制定了〈〈中国国家生物安全框架》，国务院2001年也颁布了〈〈农业转基因生物安全管理条例》。该条例标志着我国转基因生物安全性管理正式纳入法制建设轨道。2002年，农业部为了配合安全管理条例的实施，也颁发了〈〈农业转基因生物安全评价管理办法》、〈〈农业转基因生物进El安全管理办法》、〈〈农业转基因生物标识管理办法》。同年。卫生部也颁发了〈〈转基因食品卫生管理办法》，并明文规定食品中含有转基因产物的要 标注“转基因XX食品”或“以转基因XX食品为原料”等字样。为了进一步推动中国的生物安全管理。2005年我国正式加入联合国〈〈卡塔赫纳生物安全议定书》。标志着我国的生物 安全管理正式步入国际合作的轨道。2006年农业部为了进一步加强转基因生物的审批管理。 发布了〈〈农业转基因生物加工审批办法》，办法中明确了从事农业转基因生物加工应具备的 条件。2007年卫生部又颁布实施了〈〈新资源食品管理办法》。 纵观我国转基因食品安全管理制度的演变历程，不难发现：中国转基因食品安全管理制 度正经历着一个快速变迁的发展过程。并逐步向标准化、系统化、国际化靠拢。通过对中国 转基因食品安全管理制度的变迁进行分析和探讨，得出以下几点启示和建议。 1. 建立严格的转基因食品生产许可制度 由于转基因食品生产的特殊性，为了从源头上把关转基因食品安全，需要政府出台专门 的生产许可制度对生产者的资格进行严格把关。实行“一扇门一把钥匙”的标准评估程序，杜绝未达到许可标准的食品企业从事转基因食品的生产。 2. 建立规范的转基因食品安全监测制度 目前，国内的监管和检测技术还比较落后，制度还不甚完善，市场上生产者往往将转基 因食品与非转基凶食品混同销售，以利用自身的信息优势达到蒙蔽消费者、获取利润的目的。 为了保障消费者的健康和生态安全，政府需要建立一套完整规范的监测制度，明确产品法律责任、加大对违规企业的惩罚力度，防患于未然。 3. 健全转基因食品标识制度 为了保护消费者的知情权和选择权，应用事先知情同意和预防原则，保障消费者的基本 权利。我国虽然在〈〈农业转基因生物标识管理办法》和〈〈转基因食品卫生管理办法》中规定转基因食品必须进行标识，但这些规定仍不够具体，还需要做到：应明确标识转基因的内容 如转基因成分来源、过敏性等；给定标识制度的适用范围如明确规定食品的转基因含量限值等；标志位置应该显著，便于消费者选择等。 4. 建立转基因农作物种植补贴制度 种植转基因作物可能并不适应传统的小农生产方式，为了切实保障农民的利益、规避市 场风险，需要政府出台相关政策措施给予农民种植补贴。以提高农民的生产积极性、促进产
《转基因食品安全性分析》阅读附答案 阅读下面的文字，完成9—11题。（9分） 转基因食品就是指应用现代份子生物技术，把动植物的基因加以扭转，再制造出具有新特点的食品种类。其优点显著，但转基因食品存在良多不容忽视的存在的或潜伏的危害性。 新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些发生毒素的默然基因开启，发生有毒物资。有资料证实，转基因食品可能致使生物体系统失调、引发癌症并传递给下一代，此进程可能需要30年或更长的时间。人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮就比一般大豆低12％～14％。 全球约有2％的人群对某些食品发生过敏性反映。1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子终究没有被批准商业化出产。人们在食用了这类改进食品后，食品会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体发生抗药性。在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包以后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经由较长期才能逐步表现和检测出来。 良多转基因生物拥有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这类问题可能要经由许多年后才能浮现出来。如一些盐碱、池沼、雨林及有寄生虫的地区，之前本来不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，
从而使本来糊口在这里的生物的栖息地受到损坏，造成生态系统失衡，终究致使物种退化、减少乃至灭绝。 转基因生物将增强目标害虫的抗性。专家正告，如果这类拥有转基因抗性的害虫变成拥有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。因为转基因作物特性良好，良多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大下降。维持生物多样性是减少生物遭遇疫病侵袭的首要方式。1864年的爱尔兰土豆枯死病，造成100多万人死亡，数百人流离失所，缘由就是当地人只种植两个土豆品种。 转基因作物可能将其抗性基因杂交传递给其野生亲缘种，从而使本是杂草的野生亲缘种变成无敌杂草。基因漂移的进程很难人为节制，其后果也难以预测。在加拿大，被用于实验的油菜，只拥有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一种功能，后来发现了同时具有这三种功能的油菜，说明这三种油菜之间发生了杂交，这类油菜对周围植物造成了很大影响。 （选自朱世明《转基因食品安全性分析》，有改动） 9. 以下不能说明“转基因食品对人体的危害”这一观点的一项是（） A.转基因食品可能在30年或更长的时间，引发癌症并传递给下一代。 B.美国出产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成份异黄酮比一般大豆低12%～14%。 C.拥有较强的生存能力或抗逆性的转基因生物，将致使物种退化，减少乃至灭绝。 D.转基因食品会发生过敏原，而全球约有2%的人群对某些食品发生过敏反映。 10.以下说法相符原文意思的一项是（）
中国消费者对于转基因食品的认识与思考 12食品047312120 赵璐璐 1.转基因食品发展与争议 利用基因工程手段，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方而向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 转基因技术在提高经济收益及改善人类健康万而有不可低估的潜力。利用转基因技术可改良作物的农艺性状，如抗虫、抗病、抗逆境及抗除草剂等;还可以改善农作物品质，如提高蛋白质、维生素含量和改善营养结构等;有些转基因作物被用作生物反应器，如生产生化药品等。目前应用最广的是转基因抗除草剂作物如抗除草剂大豆、玉米、油菜、棉花等;其次是转基因抗虫作物，如抗虫棉花、抗虫玉米等。抗病及品质改良转基因作物也已得到广泛应用。 但是，随着一些事件与动物实验的曝光，越来越多的人对于转基因食品的安全性产生了质疑。有关转基因食品安全性的争论已被引燃，且愈演愈烈，人们担心出现的新组合和性状在一个新的遗传背景中会产生一些不可预期的结果，而且转基因食品可能会对生态环境造成不可逆的影响，例如“超级杂草”等。这些问题引起了世界范围的关注。受这些事件的影响，消费者对转基因产品的接受程度也发生了变化，要求对转基因食品具有知情选择权。 2.转基因标识现状的思考及问题 中国是一个人口众多的发展中国家，因人口众多而带来的粮食短缺，迫使中国需要依靠进口某些粮食来满足生活需求。然而在进口的粮食中，有将近70%的是转基因粮食。事实也证明，以转基因植物为先导的现代生物技术的产业化发展对于中国农业、农村和国民经济发展及社会稳定都具有重要作用。但是对于转基因食品的安全性问题也是近年来国际上经常争论的焦点。中国“杂交水稻之父”袁隆平也指出，“对于转基因食品既不能全否，也不能全肯，它们有的不存在安全问题，但也有的要对其安全性进行进一步的深入研究”。虫了吃了抗病虫的转基因品种所含的毒蛋白会被毒死，那么长期摄入该物质对人是否有害还需要进一步的去研究。由于转基因食品可能具有潜在的风险，标识制度便应运而生。 与美国和欧盟相比，中国转基因标识管理制度宽紧比较适中，2001年《农业转基因生物安全管理条例》的出台，标志着中国开始实施转基因食品的标识制度。为了保证该条例的实施，农业部又发布了《农业转基因生物进口安全管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》。在此项制度中，一些作物及其制品要求进行强制性标识。 中国虽然制定了一系列的转基因标识制度，但从调查结果中可以看出，实际的生活中，这一制度并没有得到很好地执行，究其原因，可能主要有以下儿个方面:1)要求标识的食品清单涉及面过小。目前要求被标识的转基因食品只有五大类共17种食品，还有许多已投入转基因生产的食品并未被包含，例如马铃薯、烟草、菠菜、甜椒、小麦等。2)要求被标识的内容不具体。标识管理制度只要求相应的产品标注出是否为转基因成分即可，消费者无法从标签上获得相关的重要信息，比如转基因成分的来源，可能存在的过敏性等等。另外，由于食品成分的复杂性，可以考虑规定一个数值作为标识与否的界限。3)监管力度不够。事实证明，仅有静态的制度远远不够，为了较好的规范转基因食品市场，后期动态地执行与监管也
对转基因食品的看法 所谓的转基因就是：运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使其与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质。而由通过转基因技术改造成的转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等就被称为转基因食品。转基因食品主要包括：植物性转基因食品、动物性转基因食品、转基因微生物食品、转基因特殊食品等。 许多人担心转基因食品的安全性问题。有些人觉得吃了转基因食品后，某些基因会转移到人体中，从而危害自身及后代的安全。我认为这是由于不了解基因作用原理而产生的一种误解。其实，几乎任何食品都含有基因，不论基因的来源如何，构成基因的物质DNA进入人体后，都会被酶分解成小分子，不可能将外来遗传信息带到人的基因组里。从这个角度上说，转基因食品与传统食品其实并没有什么差别。 不过转基因食品的确存在着不少问题，如转基因食品可能产生新的有害物质或过敏源；自身能制造杀虫毒素可能伤害其他生物，或进入食物链威胁家畜人类健康；转基因作物可能与野生亲源作物杂交，造成“基因污染”；坑虫害的转基因作物，可能导致对其读素有抵抗力的害虫获得生存优势，成为新的“超级害虫”。 但能作为一门被众多科学家热衷新兴的技术，不难想见转基因食品有其不可抹灭的存在价值。它不但解决了粮食短缺问题，更减少了农药使用，避免环境污染；节省生产成本，降低食物售价；增加食物营养，提高附加价值；增加食物种类，提升食物品质；同时它也促进了生产效率，带动相关产业发展。 我觉得我们不能因为转基因技术存在的问题而因噎废食，毕竟，任何事物都有其两面性。转基因食品是新的科技产物，尽管现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它会愈来愈完善。我们相信，只要按照一定的规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。带着美好的愿望预测未来，我们再也不会担心农药的危害，我们吃的食品都是新鲜的，我们的食品不会短缺……也许糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，也许我们会见到多种水果摆在药店里出售，补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的……很有可能，转基因食品会让我们的明天灿烂无比。但在我们未了解转基因食品之前，还是不要过分乐观，因为转基因食品毕竟不是自然植物，很有可能打乱生物链。所以要加快发展脚步，建立健全转基因食品的安全性评价机制，这是至关重要的。
结题报告孝感高中2010级17班丁齐林 1.研究背景： 当基因这一词汇渐渐成为流行语时，颇有争议的转基因食品也走进了我们的生活，摆上了老百姓的餐桌。近年来，有关转基因食品是否对人体健康造成危害的争议日趋激烈，引起了全世界公众的高度关注。但是，在我国，转基因食品对大多数老百姓而言，似乎仍然是陌生而遥远的，究竟转基因食品的出现有什么意义，转基因食品到底有利还是不利，转基因食品安全吗等问题我们仍然不能解答 2.目的和意义： 转基因食品是新的科技产物，尽管现在还存在这样或那样的问题，但随着科技的发展，它会愈来愈完善。我们相信，只要按照一定的规定去做，我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的生活也会因生物技术带来的转基因食品而变得更加丰富精彩。 怎样在现有知识准备的基础之上，把书本知识与现实生产、生活进行沟通，关注学习的过程，训练我们的思维方法，提高思维水平，使我们能一分为二地对所学知识能有所选择、判断、解释、运用，从而有所发现、有所创造学会运用自己的知识和集体的力量去深入了解和探究转基因食品的安全性，锻炼我们的动手和动脑能力，培养我们的社会实践能力和处理生活的能力是我们提出这一研究性学习课题的目的 3.研究方法： 文献研究法观察法问卷法 4.任务分工： 5.活动时间安排： 6.研究过程： 1.确定调查目标 2.组长做开题报告 3.组长分配任务 4.各小队查阅资料 5.制作调查问卷 6.考察当地超市 7.在超市中找查样本 8.在大街进行问卷调查 9.回收统计 10总结整理 11.组员发表感想 12.得出结论 13.写出结题报告，上交老师审查 7.总结报告： 转基因食品（genetically modified foods，gmf）就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 转基因食品的种类 第一类，植物性转基因食品植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面
研究性学习课题申请表 成立研究小组
选举组长 过程：先自愿申请组长，理由充分者当选，如无人自原申请，组员投票选举。 结果：刘天宇，责任：组织组员集合，进行研究活动，协调组员工作、观点的冲突、纠纷 研究小组开题报告
研究活动记录 2012年7月18日请将调查访问、搜集资料等有关情况记录如下： 活动目的：初步认识转基因食品及其可能存在的问题 资料出处（或访问对象）：《转基因技术的研究综述及利弊关系》互联网清华大学图书馆
活动地点：省图书馆、各自家中 参加人员：刘天宇刘向悦魏文景 过程记录：在网上查找相关新闻、资料进行总结，为下一次活动做准备。活动特别对“肯德基蜘蛛鸡”进行调查，最终证实其为人为捏造的，澄清了一件令大众震惊的事。 任务完成情况：圆满完成任务 个人感想：第一天调查未发现转基因食品安全事故，个人认为转基因食品较为安全。 研究活动记录 2012年8月10日请将调查访问、搜集资料等有关情况记录如下： 活动目的：结合前一天活动的成果，进行深度分析、记录、修正 资料出处（或访问对象）：《转基因战争--21世纪中国粮食安全保卫战》《转基因赌局》活动地点：省图书馆、市图书馆、图书大厦 参加人员：刘天宇刘向悦魏文景
过程记录：查找有关转基因食品技术的科学会议的报道并进行总结，观点/结论：1.转基因食品出现18年来未发生过规模性的、有记载的安全事故2.大众最惧怕的安全事故：中毒死亡（可能）、得怪病留后遗症（可能）基因突变（不可能）身体不适、改变体质、过敏（可能）3.专家对其相关表述：其事故可能只面向有某些特定基因的人（改变体质、引起过敏）。其事故可能和食用量有关，可能要经过几十年、数代人才能体现出来。4.我国针对转基因食品有控制、管理、监督措施。 任务完成情况：圆满完成任务 个人感想：付出劳动就有收获，活动后我对转基因食品更放心了。 结题报告
转基因食品的利与弊 有利的方面 1 、过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不精品文档，你值得期待 用再花那么长的时间筛选了。 2 、传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。 ●通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。 ●利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富
收稿日期：2011-03-02 作者简介：余婷，湖南岳阳人，硕士研究生；研究方向：科学技术哲学与科技传播。 转基因食品认知度的调查与分析 余 婷，邓心安 （中国农业大学人文与发展学院，北京 100083） Investigation and Analysis on Cognition of Genetically Modified Food Yu Ting ，Deng Xinan （College of Humanities and Development ，China Agricultural University ，Beijing 100083，China ） Abstract:The relationship between cognition and purchase intention for genetically modified foods is studied with quantitative analysis of questionnaire research and in-depth interviews.It shows that people with better understanding of the productive principle of genetically modified foods are more willing to purchase genetically modified foods than those less informed.Meanwhile,the study indicates that positive effects of genetically modified foods surpass the negative ones and genetically modified foods have a bright future.Furthermore,the harmonious thought from Chinese culture should be cherished and adopted,and rational thinking should be enhanced for people to transform their attitude towards genetically modified foods. Key words:genetically modified food （GM food ）；cognition ；purchase intention ；sci-tech policy 摘要：以调查问卷与重点访谈为基础，从量化分析的角度研究了转基因食品认知度与购买意愿的关 系。研究表明：随着对转基因食品生产原理了解程度的提高，就越倾向愿意购买；对转基因食品生产原理不了解者比较容易产生担忧甚至畏惧心理，从而倾向不愿意购买。转基因食品的正面作用大于负面作用，发展潜力巨大。在对转基因食品的态度上，应珍惜并运用中国文化中的“和谐”思想，加强理性思维。关键词：转基因食品；认知；购买意愿；科技政策中图分类号：Q789 文献标识码：A 1 引言 自1993年世界第一个转基因食品（Genetically modified food,GM Food ）耐储存西红柿在美国投放 市场以来，转基因食品及与之关联的转基因技术就饱受争议。消费者对转基因食品的认知与购买意愿，直接关系到转基因技术及转基因食品市场的健康发展。 转基因食品购买意愿与消费者对转基因食品的态度相关，而消费者对转基因食品的态度又与其深 深植根于内心的对自然和生物科技的态度有关，进而影响消费者对科技潜在风险和收益的认知［1］。消费者对转基因食品的态度主要受三方面影响：消费者对转基因食品风险和益处的认知以及这种认知在购买意愿上的影响；个人价值观；对转基因食品的了解程度及其与价值观的关系［2］。例如，基于环保主义价值观的人往往反对转基因食品［3］。 除转基因食品认知和价值观因素外，对转基因食品的态度还受到对政府的信任度、消费者收入、食