２００８第２期养猪ＳＷＩＮＥＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ食量，提高日增重。
２．３腹泻情况
由表２可知，试验组腹泻率比对照组低２０个百分点，两组差异显著。从试验组和对照组腹泻仔猪的腹泻时间来看，对照组仔猪腹泻的时间比试验组长，康复期也比试验组长。此外，试验组精神状态和整齐度较好；而对照组猪精神状态较差，皮毛较粗乱，个体均匀度差异较大，整齐度不及试验组。
３结论
目前相当一部分的规模化猪场为了解决仔猪的应激下痢、甚至断奶仔猪多系统衰竭综合征（ＰＭＷＳ）
等问题，常常在仔猪的饲粮和饮用的自来水中添加大量药物，
但效果不是很理想。本试验表明，
哺乳仔猪冬季饮用温水可以促进哺乳仔猪的采食量，
显著地提高哺乳仔猪的日增重、降低腹泻率，有抗应激、防下痢的作用，值得养猪生产者的借
鉴。
（编辑：富春妮）表１
饮用温水对哺乳仔猪生长性能的影响
项目
头数／头初生重
／ｋｇ
断奶重／ｋｇ增重
／ｋｇ
日增重
／ｇ
总耗料量／ｋｇ头均耗料量／ｋｇ
对照组４０１．４７ａ
±０．０２５．２２ａ
±０．０８３．７５１７８．５７ａ
±２．７２５２．４０１．３１
ａ
试验组４０１．４８ａ±０．０２６．０５ｂ±０．１０４．５７２１７．６１ｂ
±３．１１６６．００１．６５ｂ
注：同列肩标字母相同表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），字母不同表示差异显著（Ｐ＜０．０５），下同。
表２
仔猪腹泻情况
项目试验头数／头
腹泻头数／头
腹泻率／％对照组４０１２３０ａ试验组
４０
４
１０ｂ
仔猪精氨酸营养的研究进展
雷奇，车向荣
（山西农业大学动物科技学院动物营养实验室，山西太谷０３０８０１）
中图分类号：Ｓ８１６
文献标志码：Ａ
文章编号：１００２－１９５７（２００８）０２－００１３－０３
摘要：精氨酸是仔猪受伤或应激时的必需氨基酸，在动物体内具有重要的营养作用。此文对精氨
酸的性质、在仔猪体内的代谢途径以及对仔猪的营养作用等３方面进行了综述。关键词：精氨酸；营养；仔猪
收稿日期：２００７－１２－２４
作者简介：雷奇（１９８０－），男，山西大同人，在读硕士研究生，主攻动物营养及其代谢调控．
通讯作者：车向荣，男，山西运城人，教授，博士，主攻动物营养及其代谢调控．Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｈｅｘｒ＠１２６．ｃｏｍ１９３２年，
德国学者Ｋｒｅｂ和Ｈｅｎｓｅｌｅｉｔ根据一系列试验首次提出了鸟氨酸循环（ｏｒｎｉｔｈｉｎｅｃｙｃｌｅ）学说，发现鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸能够大大加速尿素合成。所有机体组织均利用精氨酸合成细胞浆蛋白和核蛋白，同时精氨酸也是脒的唯一提供者，进而合成肌酸。传统分类把精氨酸定义为非必需氨基酸，而动物试验发现，在生长发育过程中如果饲粮中缺乏精氨酸，则达不到最佳生长速度，此时就需要依靠体内合成的精氨酸，但仍然不能满足动物机体生长发育的要求；其次，在应激状态下，体内合成的精氨酸也不足以维持生理代谢的需要。因此有人提出精氨酸应归为必需氨基酸。正常情况下，体内精氨酸一部分来源于饲料，一部分通过几个器官之间的协同作用，由鸟氨酸通过瓜氨酸合成［１］。Ｂａｒｂｕｌ从整体水平对精氨酸的作用进行了研究并指出，大
剂量精氨酸具有改善动物营养状况、增加胸腺质量和胸腺淋巴细胞数，增强免疫功能，抑制肿瘤生长及转移的效果；而毒理学研究表明，精氨酸属于毒性非常低的化合物［１］。同时，精氨酸具有促胰岛素生成及分泌的作用，可促进生长发育、创伤愈合及氮储留［２］。
１精氨酸的生物化学功能
精氨酸是６个碳原子的碱性氨基酸，有Ｄ－精氨酸和Ｌ－精氨酸两种异构体。在生物体内有生理作用
的是Ｌ－精氨酸：
它是动物体蛋白质合成的必需氨基酸；通过尿素循环解除氨中毒，避免因氨过量引起代谢紊乱；是合成多胺的前体，也是肌酸酐唯一的氨来源。目前，精氨酸在动物体内的作用可概括为：①增加机体内氮储留；②发挥调节作用，控制蛋白质更新；③促进肌肉的蛋白质合成；④改善机体氮平衡，
提升机体的免疫状态［３～５］
；⑤是合成一氧化氮（ＮＯ）的前体物质［６］。
２精氨酸在仔猪体内的代谢途径２．１精氨酸在仔猪体内的合成途径
一般情况下，哺乳动物的精氨酸可由谷氨酰胺!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
１３
２００８养猪ＳＷＩＮＥＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ（２）
（Ｇｌｎ）和脯氨酸（Ｐｒｏ）合成，血浆瓜氨酸和线粒体内的鸟氨酸是精氨酸合成的前体，瓜氨酸在细胞液中进一步合成精氨酸。由谷氨酰胺和脯氨酸合成精氨酸，需要谷氨酰胺酶、脯氨酸氧化酶（ＰＯ）、吡咯酸－５－羧酸合成酶（Ｐ５Ｃ合成酶，ＰＳ）、鸟氨酸转氨酶（ＯＡＴ）、鸟氨酸氨甲酰基转移酶（ＯＣＴ）、精氨琥珀酸合成酶（ＡＳＳ）及精氨琥珀酸裂解酶（ＡＳＬ）。据对成年大鼠的研究发现，哺乳动物精氨酸内源合成涉及小肠－肾脏循环，小肠释放瓜氨酸，约８３％运至肾脏，在ＡＳＳ和ＡＳＬ的作用下合成精氨酸。
２．１．１小肠的内源合成小肠内源合成瓜氨酸对保持仔猪精氨酸体内平衡有重要作用。Ｆｌｙｎｎ等（１９９６）比较分析了哺乳仔猪（４日龄）各组织器官中精氨酸合成所需酶的活性发现，ＰＳ只存在于空肠黏膜细胞和完整的空肠中，ＯＡＴ和ＰＯ在肠细胞内活性最高［７］。外源注射Ｇａｂ－ａｃａｌｉｎｅ（ＯＡＴ的抑制剂）后，血浆鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸浓度显著降低。Ｗｕ（１９９７）对断奶仔猪（７５日龄）研究得到了同样的结果。这表明小肠是哺乳仔猪及断奶仔猪重要的甚至是唯一提供精氨酸合成所需瓜氨酸的器官［８］。Ｗｕ等（１９９５）报道０～７日龄的仔猪肠道内存在由谷氨酰胺合成精氨酸所需的全部酶，其中ＰＳ和ＡＳＬ是精氨酸合成的主要调控酶，表明０～７日龄仔猪空肠上皮细胞可由谷氨酰胺合成精氨酸［９］。不同日龄仔猪内源合成精氨酸的情况不同。仔猪（２１日龄断奶）在２９～５８日龄时肠细胞内ＰＳ活性及由谷氨酰胺合成精氨酸的效率显著高于１４～２１日龄（Ｐ＜０．０５），１４～２１日龄肠细胞内精氨酸合成量很少甚至检测不到，原因可能是ＰＳ活性低，并且有大量的Ｐ５Ｃ经过鸟氨酸生成了脯氨酸。Ｗｕ等（１９９４）通过分析１４～５８日龄仔猪（２１日龄断奶）空肠动静脉氨基酸浓度的差别也发现，２９～５８日龄时瓜氨酸动静脉浓度差是１４～２１日龄的３倍，但精氨酸却是断奶前空肠释放的主要氨基酸，通过氮平衡分析推测，这些精氨酸可能更多的来源于体内细胞富含精氨酸肽的释放，而不是由谷氨酰胺合成［１０］。Ｗｕ等（１９９５）发现，０～２日龄仔猪小肠合成精氨酸是７日龄的３～４倍（Ｐ＜０．０５）［９］。从以上试验可看出，仔猪７～２１日龄由谷氨酰胺内源合成的精氨酸减少，说明精氨酸是幼年动物而不是成年动物的必需氨基酸。Ｗｕ（１９９７）通过细胞培养研究了仔猪０日龄、２～２１日龄和２９～５８日龄小肠由脯氨酸合成精氨酸的情况，分析了肠细胞线粒体中ＰＯ的活性，首次发现空肠细胞线粒体中有ＰＯ活性；ＰＯ活性及由脯氨酸合成精氨酸的效率在０日龄时很高，７日龄时显著下降（Ｐ＜０．０５），７～２１日龄逐渐升高（Ｐ＜０．０５），但２１日龄时ＰＯ活性是０日龄的一半，２９～５８日龄与２１日龄无显著差别［８］，表明新生仔猪、哺乳仔猪及断乳仔猪肠细胞可通过脯氨酸合成瓜氨酸、鸟氨酸和精氨酸。
２．１．２肾脏的合成Ｈｅｎｒｙ等（１９４１）报道肾脏中有ＡＳＳ和ＡＳＬ活性［１１］。Ｆｅａｔｈｅｒｓｔｏｎ等（１９７３）给大鼠注射１４个碳的瓜氨酸，发现只有肾功能正常的大鼠肌肉中出现１４个碳的精氨酸，并首次提出肾脏是成年哺乳动物精氨酸的重要生理合成来源［１２］。Ｗｕ（１９９７）报道，断奶前仔猪小肠可由脯氨酸和谷氨酰胺净合成精氨酸，而断奶后净合成受到限制［８］，进一步支持了这一观点。９０％的肾脏ＡＳＬ活性存在于肾皮质中，肾皮质是肾脏内源合成精氨酸的主要场所。精氨酸合成量随培养液中瓜氨酸浓度的升高而增加，直到２．５ｍｍｏｌ／Ｌ时仍未饱和，更重要的是，精氨酸合成对血液正常瓜氨酸浓度范围（小于０．０６ｍｍｏｌ／Ｌ）最敏感，表明体内的精氨酸合成受血液循环中瓜氨酸水平的调节。活体注射瓜氨酸后，肾流量中瓜氨酸和精氨酸浓度显著提高（Ｐ＜０．０５），动脉中精氨酸浓度由（１７４．６±２６．２）ｎｍｏｌ／ｍＬ血浆升高至（２４４．１±３５．０）ｎｍｏｌ／ｍＬ血浆。瓜氨酸的消耗和精氨酸的生成有较好的化学计量关系说明，肾脏合成精氨酸主要是被肾脏外组织利用，而不是在肾脏中被精氨酸分解酶降解。离体和活体研究均表明，肾脏内源合成精氨酸时，肾脏摄入的瓜氨酸是一个限制因子。初生仔猪肾脏ＡＳＬ活性很低，随着日龄的增长，ＡＳＬ活性及肾脏合成精氨酸的量逐渐增加。
２．２精氨酸在仔猪体内的降解途径
精氨酸在仔猪体内的降解途径主要有：①通过氧化途径，经一氧化氮合成酶（ＮＯＳ）催化Ｌ－精氨酸生成瓜氨酸和具有生物活性的ＮＯ。ＮＯ是高度反应的自由基气体，是一种内皮舒张因子、一种神经传递素、一种免疫反应的媒介和信号传递分子，有利于维持血管的通透性，改善肠道的缺血缺氧功能。②通过精氨酸分解酶生成鸟氨酸和尿素。鸟氨酸又经鸟氨酸脱羧酶、Ｐ５Ｃ还原酶（ＰＲ）和Ｐ５Ｃ脱氢酶（ＰＤ）最终分别转化成腐胺、脯氨酸和谷氨酰胺，其中腐胺在氨丙基转移酶作用下进一步生成亚精胺和精胺，三者统称为多胺，谷氨酰胺可进入三羧循环，氧化供能，生成二氧化碳（ＣＯ
２
）。③经甘氨酸转脒基酶催化生成鸟氨酸和肌酸酐。
小肠是精氨酸降解的主要器官。仔猪小肠降解精氨酸时，ＮＯＳ只起很小的作用。小肠中ＮＯＳ主要是ＩＩＮＯＳ，存在于黏膜细胞细胞液中，其活性不依赖于Ｃａ２＋。Ｗｕ等（１９９６）报道ＮＯＳ活性在初生仔猪（０日龄）是每分钟（５３．７±４．９）ｐｍｏｌ／ｍｇ蛋白质，高于精氨酸分解酶的活性，哺乳期显著降低，断奶后又显著升
１４
雷奇，等．仔猪精氨酸营养的研究进展２００８第２期
高。而以前的报道认为０日龄时，仔猪肠道ＮＯＳ没有活性。基于ＮＯ和瓜氨酸是由精氨酸在ＮＯＳ作用下化学计量合成，测定瓜氨酸浓度作为ＮＯ合成的指标，断奶后肠细胞中瓜氨酸大约只占精氨酸代谢碳架的４％。然而ＮＯＳ活性低并不否定ＮＯ在小肠中的重要生理作用。Ｗｕ等推测，ＮＯ可能对由于大分子如初乳中免疫球蛋白和小肠受伤对初生仔猪和断奶仔猪的小肠渗透性增加起缓解作用［１３］。有关初生仔猪和断奶仔猪小肠中ＮＯ合成量增加的原因及机制，有待进一步研究。
仔猪初生时（０日龄）和哺乳期（４～２１日龄）肠道精氨酸分解酶活性很低甚至没有，保证了哺乳仔猪小肠最大限度释放精氨酸，供给其他组织利用，这种方式具有重要的生理意义和营养作用。Ｗｕ等（１９９６）报道断奶后（２９～５８日龄）精氨酸分解酶活性升高，精氨酸降解也随之显著增加。在肠细胞培养液中加入Ｌ－缬氨酸（Ｖａｌ，精氨酸分解酶的抑制剂，但不抑制ＮＯＳ），２９～５８日龄仔猪肠细胞由精氨酸生成ＣＯ２、鸟氨酸和脯氨酸显著降低（Ｐ＜０．０５），表明精氨酸分解酶是断奶仔猪肠道降解精氨酸的主要酶。肠道精氨酸分解酶是Ⅱ型的，存在于黏膜细胞细胞液和线粒体中。小肠中Ｐ５Ｃ还原酶活性大约是Ｐ５Ｃ脱氢酶的２０倍，由精氨酸产生的鸟氨酸主要被ＯＡＴ和Ｐ５Ｃ还原酶生成了脯氨酸。断奶后肠细胞中脯氨酸、鸟氨酸和ＣＯ
２
分别占精氨酸代谢碳架的５６％、３７％和１％，多胺很少［１３］。
３精氨酸对仔猪的营养作用
饲粮中添加精氨酸后，可促进氮的沉积，并提高猪日增重和饲料转化率。在半合成饲粮中添加精氨酸（０．３％）后，仔猪日增重、饲料转化率及血浆、肌肉中精氨酸浓度均较对照组（０．１８％）显著增加。人类静脉注射Ｌ－精氨酸（０．５ｇ／ｋｇ体重）可促进生长激素的释放，原因可能是精氨酸减少生长激素抑制素释放，从而提高生长激素对促生长激素释放素（ＧＨＲＨ）的敏感度。断奶仔猪（３０～４０ｋｇ）静脉注射精氨酸（０．５ｇ／ｋｇ体重）后，没有观测到生长激素的释放。精氨酸促进生长激素释放机制与人相同，主要是抑制了生长激素抑制素释放，抑制机制有待进一步研究。
精氨酸刺激生长激素释放可由其直接作用或通过其代谢物起作用。精氨酸在脑中可代谢成鸟氨酸，而生成谷氨酸（鸟氨酸转氨酶催化），两种氨基酸均可促进生长激素释放。另外ＮＯＳ存在于下丘脑和垂体区域中，ＮＯ对生长激素释放有促进作用。
精氨酸可刺激仔猪胰岛素的释放。Ａｔｉｎｍｏ等（１９７８）报道，蛋白质供给充足的仔猪在肌肉注射精氨酸（０．５ｇ／ｋｇ体重）４５ｍｉｎ后，血浆胰岛素水平显著升高（Ｐ＜０．０５），在注射后６０～９０ｍｉｎ时，血糖显著升高（Ｐ＜０．０５），而血浆脂肪酸在３０、６０和９０ｍｉｎ时显著下降；营养不良的仔猪对精氨酸注射无明显反应［１４］。
总之，精氨酸不足是造成哺乳仔猪生长受限的一个主要因素，而哺乳仔猪小肠线粒体中Ｎ－乙酰谷氨酸的不足是造成哺乳仔猪肠道精氨酸内源合成不足的主要因素，利用Ｎ－氨甲酰谷氨酸通过代谢激活哺乳仔猪肠道瓜氨酸和精氨酸的内源合成提供了一个新的有效途径去增加对哺乳仔猪精氨酸的供应，以满足其获得最佳生长的需要。
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１５
专题报告近五年我国猪营养研究进展 广东省农业科学院院长蒋宗勇 在养猪业，大家都有一个共识，即“养重于防，防重于治”。只有养好猪，才能给猪场带来经济利益。而在饲养过程中，充足且均衡的营养是养好猪的必要条件。在养猪的各个环节，母猪、仔猪、育肥猪，其所需营养均·有所差异，因此要细化饲养管理。 母猪营养 我国生猪生产规模在世界上排名第一。近些年，我国保持年上市生猪6.6亿头，母猪存栏量约为4800万头，但我国母猪生产性能远低于发达国家生产水平。过去五年内，母猪营养引起了大家的关注。随着养猪业的发展，规模化猪场越来越多。这些规模化猪场以饲养瘦肉型猪为主，瘦肉型母猪和传统母猪的营养需求有很大的差异。母猪的营养水平及能量水平对妊娠母猪体况有决定性的影响，而体况对母猪繁殖性能有非常重要的影响。母猪过肥或过瘦，都会影响其繁殖性能。在生产实际当中，规模化养猪场妊娠母猪采取限饲的手段，根据体况的胖或瘦来凋节其饲料用量，让其达到理想的体况。郑爱荣等报道，妊娠35d以内按照维持需要的1.2倍饲喂母猪，其胚胎存活率最好，显著高于维持需要的2或0.6倍，所以这个阶段，控制营养水平非常重要。徐盛玉等进一步证明饲喂过高或过低营养水平的日粮，引起母猪孕酮分泌过高或过低，降低胚胎成纤维细胞生长因子受体-2、视黄醇等，降低胚胎成活率。 营养水平里面，最关键的就是能量水平。实际生产中，妊娠母猪一般采用限饲的管理方法，能量水平过高过低均会影响母猪繁殖性能。周平等报道，按NRC推荐量给59.0kg后备母猪减少或增加叫12.5个百分点的饲粮能量水平，母猪发情率随能量水平增加而提高。但若过度限饲，母猪妊娠期( 30d至分娩) 能量限饲( 80%NRC推荐水平)会抑制后代仔猪早期生长及肌纤维发育，降低仔猪初生重、断奶重和日增重。此外，在生产实践中采用比较多的方式是，在母猪妊娠后期饲粮中添加3%油脂粉，可显著提高仔猪初生重。 限饲也有一个弊端：在猪场中，每天早上都会听到妊娠母猪傲傲叫，因为每天给它们的饲料量非常有限，它们很饿。那么应如何解决呢？在生产实践当中，往往在饲料里面适当的添加粗纤维，比如苜宿草粉、麦糠、米糠、稻谷等，可增加饲料容积及母猪饱腹感，改善繁殖性能。张金枝等报道，妊娠母猪从妊娠25d到分娩，饲粮中添加20%苜宿粉可显著提高母猪体增重、断奶窝仔数、哺乳期仔猪成活率。这种做法具有晋遍性，在很多猪场都已经得到证实。初产母猪、经产母猪所需纤维水平也有所不同。第1胎母猪饲粮含中性洗涤纤维(NDF)水平为10.8%，每日摄入量为222g，第2胎母猪饲粮NDF水平为15.8%，每日摄入量为365g可显著改善母猪的繁殖性能。 我国泌乳母猪碰到的最大的问题就是采食量上不去，泌乳母猪因采食量或者能量不足而降低泌乳住能的很常见，因而提高能量摄入是生产中必须要考虑的问题。怎么样才能提高?
新生仔猪精氨酸营养及调控研究进展1 何子双1，印遇龙2，胡元亮1 1南京农业大学动物医学院，南京（210095） 2中国科学院亚热带农业生态研究所，长沙（410125） E-mail：hezishuang@https://www.doczj.com/doc/7b10012923.html, 摘要：精氨酸是新生仔猪的必需氨基酸，具有许多重要的生理生化功能。7～21日龄哺乳仔猪精氨酸不足和极限下生长的主要原因是母猪乳汁精氨酸浓度低及仔猪小肠上皮细胞内源性合成的精氨酸/瓜氨酸减少。小肠上皮细胞线粒体N-乙酰谷氨酸水平下降是仔猪内源性精氨酸/瓜氨酸合成减少的潜在机理。N-氨基甲酰谷氨酸和皮质醇在调控新生仔猪内源性精氨酸/瓜氨酸合成方面具有重要作用。 关键词：仔猪；精氨酸；营养；调控 精氨酸是幼龄哺乳动物（包括仔猪）的必需氨基酸[1]、组织蛋白中最丰富的氮载体及细胞合成肌酸、脯氨酸、谷氨酸、多胺和一氧化氮等的前体；可用于多种代谢途径，包括精氨酸酶、一氧化氮合酶、精氨酸/甘氨酸胍基转移酶、精氨酰-tRNA合成酶等[2]。新生仔猪生长迅速，代谢功能旺盛，对精氨酸的需求特别高，而精氨酸不足是影响仔猪快速生长的主要因素。 1.新生仔猪精氨酸营养研究进展 新生仔猪是指出生后到断奶期的哺乳仔猪。美国NRC（national research council）指出3～5 kg仔猪的精氨酸需要量总计为1.5 g/day[3]。虽然传统的观点认为，母猪乳汁可以提供适当的氨基酸以促进仔猪的生长，但是，近年来的研究表明，哺乳仔猪实际上为极限下生长（Sub-maximal growth）。人工喂养的资料表明，新生仔猪的生物学生长潜力≥400g/d（出生至21日龄），或者说要高于哺乳期生长（230g/d）的74%[4]。哺乳仔猪极限下生长的代谢依据还不明了，有学者认为，精氨酸不足是主要因素[2]。 1.1 新生仔猪精氨酸不足 新生仔猪精氨酸不足指的是其体内精氨酸供给不足，不能保持仔猪最快生长和最佳代谢功能的需要。推测其原因可能是多方面的，包括日粮精氨酸供给不足、肠道精氨酸/瓜氨酸合成减少、精氨酸合成酶遗传缺陷、肠道精氨酸输送障碍、肠道精氨酸酶基因过度表达、肾脏转化瓜氨酸为精氨酸的功能障碍等。以前的研究主要集中在母猪乳汁精氨酸不足和仔猪内源性精氨酸合成减少两个方面。 1.1.1 母猪乳汁精氨酸不足根据母猪乳汁和仔猪的氨基酸模式、乳汁精氨酸供给量与估计的仔猪需要量之间的差异证明了母猪乳汁精氨酸不足。精氨酸/赖氨酸质量比在母猪乳汁（哺乳第7 d）和7日龄仔猪体内平均值分别为0.35和0.97，说明有一定数量的精氨酸由仔猪体内合成。根据仔猪精氨酸摄入量和精氨酸存积和代谢量计算结果表明，母猪乳汁供给1周龄仔猪的精氨酸≤需要量的40%。因此，体内合成的精氨酸对哺乳仔猪具有重要意义[5~7]。对婴儿、新生小鼠的研究结果与此一致[8, 9]。 1.1.2 仔猪内源性精氨酸合成减少仔猪小肠上皮细胞合成精氨酸/瓜氨酸，称为内源性精氨酸/瓜氨酸合成。1～7日龄以精氨酸、7日龄后以瓜氨酸为主。肠源瓜氨酸主要在肾脏被转 1本课题得到国家自然科学基金（编号：30528006）的资助。
第四章酸碱平衡及酸碱平衡紊乱 第一节酸碱物质的来源及稳态 一、体液酸碱物质的来源（略） 二、酸碱平衡的调节 当体内Ｈ＋负荷增加时是靠各种缓冲系统及肺肾的调节作用来维持体液的pH相对稳定。 （一）体液的缓冲作用 １、细胞外液的缓冲作用在细胞外液中有： NaHCO3／H2CO３，Na2HPO4／NaH2PO4，NaPr／HPr ２、细胞内液的缓冲作用在细胞内液中有： KHCO3／H2CO3，K2HPO4／KH2PO4， KPr／HPr，KHb／HHb，KHbＯ２／HHbO２ 在血浆和红细胞中，分别以碳酸氢盐缓冲对及血红蛋白缓冲对，氧合血红蛋白缓冲对为主，其中以碳酸氢盐缓冲对的缓冲能力最强。 挥发酸：H2CO3可以变成气体的CO2从肺排出体外，称之为挥发性酸。 固定酸：不能由肺排出体外，必须由肾从尿中排出的酸性物质，称为固定酸。如S042－、HPO42－、乳酸、有机酸。 体内挥发酸主要由非碳酸氢盐缓冲系统中的Hb缓冲对缓冲。固定酸能被所有缓冲系统包括碳酸氢盐和非碳酸氢盐（Buf－）所缓冲。
（二）肺在酸碱平衡调节中的作用【重点】 肺的调节作用是通过改变肺泡通气量和CO２排出量来实现的。肺泡通气量是受呼吸中枢的控制。延髓的呼吸中枢接受来自中枢化学感受器和外周化学感受器的信息。 （三）肾在酸碱平衡调节中的作用 肾主要调节固定酸，通过排泌H＋和NH3重吸收HCO3－达到排酸保碱的作用。 １、近端肾单位的酸化作用（HCO３－的重吸收） 在近曲小管上皮细胞的基侧膜和管腔膜上各有转运蛋白或 称载体，承担离子转运。在基侧膜上还有钠泵，能主动转运Na＋。 近端肾单位的酸化作用是通过近曲小管Ｎａ＋－Ｈ＋交换完成的。Nａ＋－H＋交换的结果是伴有HCO３－的重吸收。肾小管上皮向管腔分泌1moL的Ｈ＋，也同时在血浆增加1moL的HCO3－，即每进行一次H＋－Nａ＋交换，就有一个HCO －重吸收入血。 3 ２、远端肾单位的酸化作用（磷酸盐的酸化）
脂肪在现代断奶仔猪生产中的研究及应用 【摘要】:脂肪是机体的必需营养成分，也是动物饲料中能量浓度最高的饲料原料。仔猪哺乳期营养的主要来源是母乳，其中乳脂提供能量的62%，是哺乳期仔猪能量的主要来源之一。3~5周龄仔猪断奶后由采食母乳过渡到采食以玉米、豆粕为主的开食料，该料每千克仅含消化能13.8~14.2MJ。断奶仔猪往往食欲差,采食量小,从开食料中难以获得足够能量和其他养分，造成仔猪生长缓慢或停滞。自50年代起人们就在断奶仔猪日粮中添加脂肪以提高日粮能值，70~80年代期间多次试验结果并不一致。随着近年来人们对肠道消化酶发育规律，以及断奶日龄、环境、遗传和营养条件等因素研究的深入,认为有必要重新研究、评价仔猪日粮添加脂肪的效果。 【关键词】:脂肪，断奶仔猪，营养，消化 The Study and Application of Fat on Modern Production of Weaned Piglets 【Abstract】：Fat is a necessary nutrition in the body. It’s also the highest concentration of energy in animal feed, so it’s one of the main energy source in lactation.3-5 weeks after weaning transition feed breast milk to feed corn, soybean meal based starter, per kilogram of the material containing only 13.8 ~ 14.2MJ of digestible energy. Weaned piglets always have poor appetite, feed intake, which is difficult to obtain enough energy and other nutrients from the starters, the piglets got a slow growth or stagnation. In 1950s fat is added in weaning piglets to increasing dietary value, in 70s to 80s years, the results are not consistent. In recent years, with the deep study on development rules of intestinal digestive enzyme, weaning age environment, genetic and nutritional conditions and other factors, it’s necessary to re-examine, evaluate the effects of added fat in piglets. The piglets attain nutrition mainly from breast milk lactation from which butterfat provides 62% energy. 【Keywords】：fat；weaned piglets；nutrition；digestion 近年来，由于规模化、集约化养猪的迅猛发展，仔猪断奶日龄越来越早，断奶后仔猪为抗应激所需的高耗能和能量摄入不足的矛盾也越来越突出。众所周知，早期断奶仔猪遇到的普遍问题是断奶应激，仔猪必须学会由吸吮母乳向采食谷物—豆粕型的干饲料过渡；断奶后最初1-2周，仔猪对谷物饲料的采食量很低，而谷物饲料和母乳比较，干物质消化能相差非常大（分别为14.20MJ／kg和22.18MJ／kg）[1]，这两方面的原因导致早期断奶仔猪的能量摄入严重不足。针对这种情况，国内外近年对仔猪的脂肪营养和原料选择重新进行了研究，对脂肪的使用效果、使用方法及促脂肪利用物质进行了重新认识。 1. 脂肪对断奶仔猪的营养作用 仔猪断奶应激,小肠绒毛缩短,消化道容积缩小,致使采食量降低。为满足仔猪快速生长的需要,同时克服断奶时消化道容积小的局限,仔猪日粮需要高养分浓度。Toptis认为提高能量浓度是解决养分浓度的第一步[2]。Dove在540头25日龄断奶仔猪日粮中添加5%的油脂,试验组仔猪日增重明显提高(P<0.01)[3]。有人发现,断奶仔猪日粮添加6%的动物脂肪,断奶后5周日增重提高21.4%(P<0.01),且饲料转化率(G/F)得到明显改善[4]。通常认为脂肪除自身的能量营养外,它还能延缓食物在胃肠道中的流速、增加碳水化合物和蛋白质等营养物质在消化道内的消化吸收时间,从而提高其吸收利用率,这种效应称“额外代谢效应”。同时日粮脂肪也是体内必需脂肪酸的来源和维生素A、D、E、K消化吸收的载体。脂肪对改善日粮适口性,加工颗粒时润滑环模都有积极作用[5]。
精氨酸 精氨酸在体内起生理作用的主要是左旋精氨酸。正常情况下，体内精氨酸一部分来源于膳食，一部分通过几个器官间的协同作用由鸟氨酸通过瓜氨酸合成，其前体物质是谷氨酸或谷氨酰胺。机体中所有组织均利用精氨酸合成细胞浆蛋白和核蛋白，同时精氨酸也是脒基的唯一提供者，进而合成肌酸。精氨酸是碱性氨基酸，可广泛参与机体组织代谢，与机体免疫功能、蛋白质代谢、创面愈合等密切相关。它还能促进血氨进入尿素循环，防止氨中毒，其代谢中间产物多胺是重要的胃肠粘膜保护剂，能促进粘膜增殖。精氨酸也是合成一氧化氮的唯一底物，可参与免疫和血管张力调节。 精氨酸不仅是机体蛋白质的组成成分，而且还是多种生物活性物质的合成前体，如多胺和NO等，通过刺激部分激素分泌，参与内分泌调节和机体特异性免疫调节等生物学过程，因而L-Arg被科学家誉为“神奇分子”。L-Arg还是内生性一氧化氮(NO)的唯一前体。精氨酸为条件性必需氨基酸，对胎儿期和哺乳期动物来说是一种必需氨基酸，而对成年动物来说是非必需氨基酸，在体内能自身合成，但体内生成速度较慢，有时需要部分从食物中补充。精氨酸的多种生物学功能引起了营养和医学科研工作者的广泛关注，从而成为目前氨基酸研究的热点之一。 精氨酸是幼龄哺乳动物的必需氨基酸，是组织蛋白中最丰富的氮载体。精氨酸是碱性氨基酸，在动物体内有重要的生理生化功能，其不仅是细胞质和核酸蛋白的主要成分，还是将天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸、聚胺(腐胺、精脒、精胺)等转换为高能磷酸化合物肌酸磷酸的中间体，是肌酐酸唯一的氨来源；还作为尿素循环的中间体，通过尿素循环解除氨中毒，避免由于氨过量造成的代谢紊乱；在机体的匀质代谢方面也起着重要的作用，可用于多种代谢途径，包括精氨酸酶、一氧化氮合酶、精氨酸/甘氨酸胍基转移酶(AGAT)、精氨酰-tRNA 合成酶等。另外，精氨酸不仅作为蛋白质合成的重要原料，同时也是机体内肌酸、多胺和一氧化氮(NO)等物质的合成前体，在动物体营养代谢与调控过程中发挥着重要作用，是新生哺乳动物的必需氨基酸，也是成年哺乳动物的条件性必需氨基酸。近年来，研究者对精氨酸营养和生理功能的研究日益增多，且不断突破。 一、概述 1、发现
常用肠外营养制剂 （一）凡命 1.成份：7%复方结晶氨基酸。 组分1000ml中含：L-丙氨酸 4.3g L-精氨酸 3.3g L-天门冬氨酸 4.1g L-谷氨酸 9.0g 甘氨酸 2.1g L-组氨酸 2.4g L-异亮氨酸 3.9g L-亮氨酸 5.3g L-赖氨酸3.9g L-蛋氨酸 1.9g L-苯丙氨酸 5.5g L-脯氨酸 8.1g L-丝氨酸 7.5g L-苏氨酸 3.0g L-色氨酸 1.0g L-酪氨酸 0.4g L-缬氨酸 4.3g 焦亚硫酸钠 0.3g Na+ 50mmol K+ 20mmol Ca++ 2.5mmol Mg++ 1.5mmol Cl-约50mmol 能量：1.0MJ（250kcal/1000ml）渗透压：约700moSm/L 氮含量：9.4g/L pH 5.2 2.适应症：静脉营养液，用于不能经口或经肠补给营养、不思饮食和经肠道补给营养不足的 患者。 3.用量：成人250～1000ml/d，婴儿的新生儿30ml/kg.d，静滴。 4.禁忌：严重肝功能损害的尿毒症。 5.注意事项：因肾功能损害所致的电解质潴留病人以及需限制电解质的服用洋地黄的心脏病 人慎用。 （二）17种复合结晶氨基酸注射液 1.成份：由17种结晶氨基酸组成，总浓度为7.25%及5% 山梨醇的灭菌水溶液。每瓶含氨基 酸18.125g，相当于蛋白质16.2g/250ml。 氨基酸浓度（g/L）：L-异亮氨酸 2.10 L-亮氨酸 2.85 L-赖氨酸HCl 4.21 L-蛋氨酸 2.70 L-苯丙氨酸 2.50 L-苏氨酸 2.70 L-色氨酸 1.05 L-缬氨酸 2.30 L-精氨酸HCl 8.47 L-组氨酸HClH2O 2.36 甘氨酸 7.80 L-丙氨酸 13.0 L-酪氨酸 0.398 L-丝氨酸 7.00 L-脯氨酸 7.0 L-半胱氨酸 0.54 L-谷氨酸 5.50 山梨醇 50.0 注射用水加至1000ml 2.性状：本品为无色或淡黄色的澄明液体。 3.适应症：氨基酸类药。有促使体蛋白代谢正常，扭转负氮平衡，补充蛋白质营养，加速伤 口愈合的作用。适用于手术、严重创伤、大面积烧伤引起的严重氨基酸缺乏，以及各种疾病所引起的低蛋白血症等。 4.用法及用量： （1）采用中心静脉24小时恒速输注或周围静脉滴注，每分钟40 50滴。 （2）每日用量250～1000ml，或遵医嘱。 （3）输注本品时按每克氮供给150～200kcal非蛋白能量计算，用时补足能量。 5.注意事项： （1）本品不宜与磺胺类等碱性药物配伍。 （2）注射后剩余药液不能贮存后再用。 （3）本品遇冷能析出结晶，应微温溶解至37℃，澄明后方可使用。但药液如发生浑浊、沉淀时不可使用。 （4）注射速度不宜过快，防止引起恶心、呕吐、头痛气喘等不良反应。 （5）对严重肝肾功能障碍患者慎用。 6.规格：250ml：总氨基酸 18.125g；山梨醇 12.5g。 7.贮存：置凉暗处保存。 (三）18种氨基酸葡萄糖注射液 商品名：爱欣森 1.成分：本品由18种氨基酸和葡萄糖组成，含有少量抗氧化剂。 2.性状：本品为无色或微黄色澄明液体。 3.药理作用：氨基酸是人体蛋白质合成的单体，也是合成其他组织的氮源，系维持生命的基 本物质。葡萄糖是人体生理需要的能源，与氨基酸一起输入后葡萄糖有明显改善氨基酸代谢作用，提供蛋白质合成的能量，并抑制氨基酸异生糖原的浪费，促使氨基酸的充分利用，
动物营养学的发展趋势及对我国动物营养学未来发展的建议 发布时间：2010-09-02 浏览量：77 次 摘要：本文对动物营养学的概念及作用、发展趋势及前沿和我国动物营养学的研究现状及存在的问题做了概要分析，并对我国动物营养学的未来发展和推动其发展的政策措施提出了初步建议，仅供同行参考。 关键词：动物营养学发展趋势建议 1 前言 动物营养学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在动物体内的代谢机理、规律及功能、研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学，是沟通动物饲养学与动物生理生化这些主要基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽饲养中科学配制全价平衡高效饲料等，以改善动物健康和促进动物高效生产，用最少的饲料投入向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。饲料是畜牧业赖以持续稳定发展的物质基础，饲料成本占整个畜牧业生产成本的70%左右。因此，动物营养学的科研水平直接关系到饲料工业和畜牧业的生产水平和可持续发展，在畜牧业乃至整个国民经济发展中起着十分重要的作用。 2 动物营养学的发展趋势及前沿 动物营养科学，如从拉瓦希(Lavoisier)1777年提出生物氧化学说为起点，迄今已逾220年。它和其它科学一样，是在人类活动中知识积累的基础上随着其它相关科学的进展而发展起来的。十九世纪为营养学的草创年代，主要反映在能量代谢与饲料的能值评定方面，同时也萌发了对蛋白质与矿物元素的研究。二十世纪为营养科学之盛世。这一个世纪以来，营养科学突飞猛进，揭开了新的篇章。营养研究由粗到细、由浅入深、由表及里，正向着更深入、更全面和更系统的方向发展，具体主要表现在以下几个方面： 2.1 营养代谢机理研究正向分子水平深入
盐酸精氨酸注射液说明书 【药品名称】 通用名：盐酸精氨酸注射液 英文名：ArginineHydrochlorideInjection 汉语拼音：YansuanJing’ansuanZhusheye 本品主要成分为盐酸精氨酸，其化学名称为L-2-氨基-5-胍基戊酸盐酸盐。 分子式：C6H14N4O2 ·HCl分子量：210.66 【性状】本品为无色或几乎无色的澄明液体。 【药理毒理】本品为氨基酸类药物。可在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨，经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，从尿中排除，从而降低血氨浓度。 【药代动力学】本品经口服经肠道吸收较好，绝对生物利用度约为70%，静脉给药后22-30分钟，口服给药90分钟达血药峰值浓度。本品在肝脏代谢，经肾小球滤过后几乎被肾小管完全重吸收，其清除半衰期为1.2-2小时。 【适应症】用于各种肝昏迷忌钠患者。 【用法用量】静脉滴注。一次15-20g，于4小时以上滴完或遵医嘱。 【不良反应】 1．可引起高氯性酸中毒，以及血中尿素、肌酸、肌酐浓度升高。 2．少数患者可出现过敏反应。 3．静滴过快，可引起流涎、面部潮红及呕吐等。 4．有报道肝肾功能不良或糖尿病患者使用本品可引起高钾血症。 5．静脉滴注本品可引起肢体麻木和头痛，恶心、呕吐及局部静脉炎。静脉给予大剂量精氨酸可使外周血管扩张而引起低血压。 【禁忌】 1．对本品中任何成份过敏者禁用。 2．高氯性酸中毒、肾功能不全及无尿患者禁用。
3．爆发性肝衰竭患者，因体内缺乏精氨酸酶不宜使用本品。 【注意事项】 1．本品不含钠离子，适用于不宜用谷氨酸钠的患者。 2．用药期间宜监测血气分析、酸碱平衡和电解质，有酸中毒和高钾血症者不宜使用。 3．用药前请详细检查，如有药液浑浊、变色、封口松动、内有异物及玻璃瓶破损时切勿使用。 【孕妇及哺乳期妇女用药】尚不明确。不推荐孕妇及哺乳期妇女使用本品。 【儿童用药】尚无本品用于儿童肝昏迷治疗的研究资料和报道。 【老年患者用药】尚无老年患者用药的研究数据，可参考其他项下内容或遵医嘱。 【药物相互作用】 1．本品与谷氨酸钠、谷氨酸钾合用，可增加疗效。 2．本品与螺内酯合用可引起高钾血症，特别是合并严重肝脏疾病的患者。 3．本品禁忌与强心甙类联合应用。 4．用于抢救肝昏迷有缺钙者，可与麸氨酸合用。 【药物过量】尚无本品药物过量的系统的研究资料。静脉大剂量给予精氨酸可引起低血压。一旦发生药物过量，应立即停药，给予支持和对症治疗。 【规格】20ml：5g 【贮藏】密闭保存。
精氨酸和脯氨酸 对哺乳仔猪，精氨酸是一种必需氨基酸。研究表明，小肠是精氨酸和脯氨酸合成的重要场所(Murphy等，1996 ; Wu,1998; Stoll等，1999a)。健康的哺乳仔猪，肠道精氨酸的合成只能满足其生长需要的一半，而母乳中精氨酸的浓度也很有限(Davis等，1994)。而且，哺乳后期肠道净精氨酸合成量急速下降(Wu和Morris,1998)。这些研究结果提出，经由肠合成的内源精氨酸和日粮供给的精氨酸都不能满足哺乳仔猪最大生长的需求。对新生仔猪肠上皮细胞的研究显示，精氨酸代谢酶随仔猪的发育而变化(Blaiche:等，1993; Wu和Knabe,1995)。仔猪出生时，肠上皮细胞是主要的精氨酸合成部位，随着肠道精氨酸酶表达量的增加，肠上皮细胞逐渐变成瓜氨酸产生的主要部位，而精氨酸酶表达量的增加受到糖皮质激素的影 响。在断奶仔猪，由谷胺酞胺、谷氨酸盐和脯氨酸合成的肠道瓜氨酸成为循环瓜氨酸的主要来源，这对全身精氨酸的动态平衡起了非常重要的作用(Dugan等，1995)。肾脏用瓜氨酸合成精氨酸的能力逐渐增强补偿了这种转化。因此，随着从吃乳到断奶的转变，肠道就可能变成了精氨酸的净降解部位而不是合成部位(Wu和Morris,1998) 。 新生仔猪肠上皮细胞对精氨酸降解的限制确保了进人门静脉循环的最大精氨酸输出量(由谷胺酞胺合成或来源于乳)，以供给肠外组织利用。断奶后肠上皮细胞中n型精氨酸酶的诱导可能通过小肠粘膜调控精氨酸合成NO、鸟氨酸、多胺、脯氨酸和谷氨酸的有效性。断奶仔猪肠上皮细胞中，精氨酸代谢的主要终产物是脯氨酸和鸟氨酸。
胶原蛋白合成所必需的脯氨酸是人乳中含量最丰富的氨基酸(Davis 等，1994)。日粮供给脯氨酸可以改善新生仔猪日粮精氨酸缺乏导致的高血氨症(Brunton等，1999)。因此，如果不把脯氨酸作为日粮的必需养分，脯氨酸可能是维持新生动物精氨酸合成的必需氨基酸。从大量的研究中可以明显地看出，维持全身精氨酸和脯氨酸平衡对肠道正常功能是非常重要的，对新生动物尤其如此。而且，在肠道重量显著降低或大面积的小肠切除等肠道损伤情况下，这些氨基酸就成为条件性必需氨基酸(Wakabayashi等，1995)。 近来有关肠细胞培养的研究表明，精氨酸代谢产生的鸟氨酸会转化成多胺(Blaicher等，1995)。多胺(腐胺、亚精胺、精胺、尸胺)是一类普遍存在的阳离子胺，参与包括胃肠道在内的多种组织的细胞增殖和分化。鸟氨酸脱梭酶(ODC)和S-腺昔甲硫氨酸脱按酶( SAMDC)是限速酶，参与多氨合成，能够将鸟氨酸转化成腐胺，之后又将腐胺转化成亚精胺。对于新生或者哺乳动物的肠上皮细胞，由精氨酸代谢合成的多胺是可以忽略不计的(Blaicher等，1991; Blaicher等，1992)，但是在断奶后动物的肠上皮细胞内，多胺合成量增加，这与精氨酸酶和ODC的诱导情况一致(Wu和Morris,1998)。多胺存在于猪乳中，肠腔内的多胺可以促进成年大鼠肠道生长，加速处于生长发育期大鼠的肠道成熟和细胞增殖(Dufour等，1998;Grant等，1990; Kelly等，1991a)。断奶仔猪不可能通过吃乳来获取多胺，所以肠道内经由鸟氨酸、精氨酸和脯氨酸诱导合成的多胺，在维持肠道的正常生长和生理功能上就显得非常重要(Wu等，2000a,6)。断奶诱导的皮
1 .以一种动物为例评述能量在动物体内的转化过程 答：动物摄入的饲料能量伴随着养分的消化代谢过程，发生一系列转化，饲料能量可相应划分成若干部分，如图所示。每部分的能值可根据能量守衡和转化定律进行测定和计算。 一、总能( Gross Energy，缩写GE) 总能：是指饲料中有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白质和粗脂肪能量的总和。饲料的总能取决于其碳水化合物、脂肪和蛋白质含量。 二、消化能（Digestible Energy，缩写为DE） 消化能：是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。即： DE = GE - FE 按上式计算的消化能称为表观消化能（缩写为ADE）。 粪能FE：为粪中养分所含的总能，称为粪能。正常情况下，动物粪便主要包括以下能够产生能量的物质：（1）未被消化吸收的饲料养分（2）消化道微生物及其代谢产物（3）消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物。（4）消化道粘膜脱落细胞。 代谢粪能FmE：后三者称为粪代谢物，所含能量为代谢粪能（缩写为FmE，m代表代谢来源）。 真消化能：FE中扣除FmE后计算的消化能称为真消化能（缩写为TDE），即： TDE = GE - ( FE - FmE ) 用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难。三、代谢能(Metabolizable Energy，缩写为ME) 代谢能ME：指饲料消化能减去尿能（缩写UE）及消化道可燃气体的能量（缩写Eg）后剩余的能量。 ME = DE -（ UE + Eg ）= GE – FE – UE - Eg 尿能UE：是尿中有机物所含的总能，主要来自于蛋白质的代谢产物，如尿素、尿酸、肌酐等。 消化道气体能Eg：来自动物消化道微生物发酵产生的气体，主要是甲烷。 内源尿能UeE：尿中能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢分解的产物外，还有部分来自于体内蛋白质动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能（缩写为UeE）。 真代谢能TME ： TME = TDE - [ ( UE - UeE) + Eg ] 四、净能(Net Energy，缩写为NE)
动物营养学的研究方法及发展趋势 武彦华2006级生物科学20060501740 摘要：本文对动物营养学的概念及其研究方法的发展历程，即由传统动物营养学向系统动物营养学的发展的叙述，同时对各学科在动物营养研究方法中的应用和动物营养学的发展趋势以及存在的问题进行了分析。 关键词：动物营养学研究方法发展历程 动物营养学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础，揭示营养物质在体内的代谢机理、规律及功能、研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的适宜需要量以及评定饲料对动物的营养价值的应用基础科学。它是沟通动物饲养学与动物生理生化等基础学科的桥梁，最终目标是为畜禽词养中科学配制全价平衡高效饲料，用最少的饲 料投人向人类提供量多、质优且安全的畜产品，同时减少畜牧生产对环境的污染，保护生态平衡，奠定理论基础。经过了220多年的发展，动物营养这一学科的整体思维方式也逐渐发生了变化，即由传统动物营养学的以生物还原论为学科的整体思维方式，逐渐向系统动物营养学的以现代系统思维方式为学科的整体思维方式转变。由于思维方式的转变，动物营养和饲料科学的研究方法也相应地发生了显著变化，由最初的经验阶段即描述阶段逐渐向控制阶段发展。也就是说目前营养学的研究已不仅仅是停留在对营养规律的探讨上，而是正在向预测营养过程和控制营养过程的方向发展，由传统动物营养研究方法逐渐
向系统动物研究方法发展，由正在进行以饲养标准为研究中心向以营养调控为中心的战略转变发展。 1.动物营养学的发展趋势 1.1营养代谢机理研究正向分子水平深入 纵观动物营养学的研究历史，人们已从表观水平上研究营养素的作用，深入发展到向血液、组织和组织中酶等生物活性物质以及细胞形态、亚细胞超微结构，即深入到了细胞和亚细胞水平上研究营养素的作用。近年来，人们已投入大量精力研究营养素在动物体内分子水平的代谢机理，即研究营养素对特异生物活性物质基因表达各环节的作用。有研究表明，动物体内有许多功能基因尚未得到充分表达，其中一个重要原因是饲料中供给的营养物质的量与质的问题。研究营养对基因表达作用是当今动物营养学的发展趋势和研究前沿，对于更深入地阐明营养素在动物体内的确切代谢机理、寻找评价动物营养状况更为灵敏的方法以及调控养分在体内的代谢路径等，都具有重要科学意义。 1.2营养物质在消化道中的消化吸收机理研究更加活跃 营养消化机理研究已取得大量成果，如已基本阐明蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物元素和维生素在消化道中的主要消化过程，小肠是体内养分消化吸收的主要部位等。由于消化道是一个十分复杂的动态变化体系，目前对许多养分的确切消化吸收形态和机理仍然不清。近年来的研究进一步显示，小肽也是蛋白质在肠道中的消化吸收形态之一，且比游离氨基酸吸收快。这一研究成果对于建立畜禽饲料蛋白质营养价值评定新体系以及饲料工
２００８第２期养猪ＳＷＩＮＥＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ食量，提高日增重。 ２．３腹泻情况 由表２可知，试验组腹泻率比对照组低２０个百分点，两组差异显著。从试验组和对照组腹泻仔猪的腹泻时间来看，对照组仔猪腹泻的时间比试验组长，康复期也比试验组长。此外，试验组精神状态和整齐度较好；而对照组猪精神状态较差，皮毛较粗乱，个体均匀度差异较大，整齐度不及试验组。 ３结论 目前相当一部分的规模化猪场为了解决仔猪的应激下痢、甚至断奶仔猪多系统衰竭综合征（ＰＭＷＳ） 等问题，常常在仔猪的饲粮和饮用的自来水中添加大量药物， 但效果不是很理想。本试验表明， 哺乳仔猪冬季饮用温水可以促进哺乳仔猪的采食量， 显著地提高哺乳仔猪的日增重、降低腹泻率，有抗应激、防下痢的作用，值得养猪生产者的借 鉴。 （编辑：富春妮）表１ 饮用温水对哺乳仔猪生长性能的影响 项目 头数／头初生重 ／ｋｇ 断奶重／ｋｇ增重 ／ｋｇ 日增重 ／ｇ 总耗料量／ｋｇ头均耗料量／ｋｇ 对照组４０１．４７ａ ±０．０２５．２２ａ ±０．０８３．７５１７８．５７ａ ±２．７２５２．４０１．３１ ａ 试验组４０１．４８ａ±０．０２６．０５ｂ±０．１０４．５７２１７．６１ｂ ±３．１１６６．００１．６５ｂ 注：同列肩标字母相同表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），字母不同表示差异显著（Ｐ＜０．０５），下同。 表２ 仔猪腹泻情况 项目试验头数／头 腹泻头数／头 腹泻率／％对照组４０１２３０ａ试验组 ４０ ４ １０ｂ 仔猪精氨酸营养的研究进展 雷奇，车向荣 （山西农业大学动物科技学院动物营养实验室，山西太谷０３０８０１） 中图分类号：Ｓ８１６ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００２－１９５７（２００８）０２－００１３－０３ 摘要：精氨酸是仔猪受伤或应激时的必需氨基酸，在动物体内具有重要的营养作用。此文对精氨 酸的性质、在仔猪体内的代谢途径以及对仔猪的营养作用等３方面进行了综述。关键词：精氨酸；营养；仔猪 收稿日期：２００７－１２－２４ 作者简介：雷奇（１９８０－），男，山西大同人，在读硕士研究生，主攻动物营养及其代谢调控． 通讯作者：车向荣，男，山西运城人，教授，博士，主攻动物营养及其代谢调控．Ｅ－ｍａｉｌ：ｃｈｅｘｒ＠１２６．ｃｏｍ１９３２年， 德国学者Ｋｒｅｂ和Ｈｅｎｓｅｌｅｉｔ根据一系列试验首次提出了鸟氨酸循环（ｏｒｎｉｔｈｉｎｅｃｙｃｌｅ）学说，发现鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸能够大大加速尿素合成。所有机体组织均利用精氨酸合成细胞浆蛋白和核蛋白，同时精氨酸也是脒的唯一提供者，进而合成肌酸。传统分类把精氨酸定义为非必需氨基酸，而动物试验发现，在生长发育过程中如果饲粮中缺乏精氨酸，则达不到最佳生长速度，此时就需要依靠体内合成的精氨酸，但仍然不能满足动物机体生长发育的要求；其次，在应激状态下，体内合成的精氨酸也不足以维持生理代谢的需要。因此有人提出精氨酸应归为必需氨基酸。正常情况下，体内精氨酸一部分来源于饲料，一部分通过几个器官之间的协同作用，由鸟氨酸通过瓜氨酸合成［１］。Ｂａｒｂｕｌ从整体水平对精氨酸的作用进行了研究并指出，大 剂量精氨酸具有改善动物营养状况、增加胸腺质量和胸腺淋巴细胞数，增强免疫功能，抑制肿瘤生长及转移的效果；而毒理学研究表明，精氨酸属于毒性非常低的化合物［１］。同时，精氨酸具有促胰岛素生成及分泌的作用，可促进生长发育、创伤愈合及氮储留［２］。 １精氨酸的生物化学功能 精氨酸是６个碳原子的碱性氨基酸，有Ｄ－精氨酸和Ｌ－精氨酸两种异构体。在生物体内有生理作用 的是Ｌ－精氨酸： 它是动物体蛋白质合成的必需氨基酸；通过尿素循环解除氨中毒，避免因氨过量引起代谢紊乱；是合成多胺的前体，也是肌酸酐唯一的氨来源。目前，精氨酸在动物体内的作用可概括为：①增加机体内氮储留；②发挥调节作用，控制蛋白质更新；③促进肌肉的蛋白质合成；④改善机体氮平衡， 提升机体的免疫状态［３～５］ ；⑤是合成一氧化氮（ＮＯ）的前体物质［６］。 ２精氨酸在仔猪体内的代谢途径２．１精氨酸在仔猪体内的合成途径 一般情况下，哺乳动物的精氨酸可由谷氨酰胺!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! １３
精氨酸的制备及作用 制药09304班 库从玲江维彭志帅杨科史展 摘要：精氨酸作为一种条件性必需氨基酸，不仅是合成蛋白质的重要原料，而且在生理调节方面具有重要的功能。近来年有关精氨酸营养生理功能的研究又取得了许多突破性的进展，本文对精氨酸在促进孕期及新生期胎儿生长、特异性减少脂肪含量、调控肿瘤细胞生长、改善心血管系统疾病、免疫调理等方面的最新研究成果以及过量添加精氨酸对动物机体的影响进行了综述，以促进精氨酸在相关领域的应用及其研究的深入。 关键词：营养；精氨酸；综述 精氨酸分子式为C6H4N40，分子量174．种碱性氨基酸，为目前发现的动物细胞内功能最多的氨基酸。精氨酸不仅作为蛋白质合成的重要原料，同时也是机体内肌酸、多胺和一氧化氮(NO)等物质的合成前体，在动物体营养代谢与调控过程中发挥着重要作用，是新生N：71,动物的必需氨基酸，也是成年N-孚I,动物的条件性必需氨基酸。它是人体和动物体内的半必须氨基酸，也是生物体尿素循环的一种重要中间产物，在医药工业上具有广泛的用途。临床上除了作为复方氨基酸输液的主要组分之一外，L-精氨酸及其盐类广泛地用作氨中毒性肝昏迷的解毒剂和肝功能促进剂，对病毒性肝炎疗效显著，对肠道溃疡、血栓形成、神经衰弱和男性无精病等症都有治疗效果。此外，L-精安酸也是配置营养或特殊治疗用途药的重要原料。 一、精氨酸的性质 白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，加热于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。其等电点为10.67。由于有不对称的碳原子，呈旋光性。 二、精氨酸的制备 利用精氨酸极容易溶于水，而氯化铵或氯化钠及部分氨基酸在水中溶解度较小的特点，将胱氨酸母液pH调节至7。减压浓缩，0℃下结晶沉淀，过滤。如此反复进行，直至将大部分氯化铵或氯化钠结晶沉淀析出，将最后的滤液稀释3～5倍，加入料液质量1％的活性炭，80～100℃搅拌30min，过滤，得精氨酸粗提液。
L-盐酸精氨酸 Cas 号: 15595-35-4 别名: L-精氨酸盐酸盐;L-精氨酸单盐酸盐;L-胍基戊氨酸盐酸盐;L-盐酸蛋白氨基酸;L-盐酸胍基戊氨酸 分子结构: 描述: 1.L-盐酸精氨酸(15595-35-4)的生产方法： 以明胶为原料，经酸性水解，再分离精制而得。 明胶[HCl,(水解)]→[116-122℃,16h]水解液[减压]→[(浓缩)]浓缩液
[NaOH(中和)]→[pH10.5-11]中和液[缩合]→[pH8]苯亚甲基精氨酸粗品[HCl(水解)]→[煮沸]水解液[活性炭(脱色)]→脱色液[303×2树脂(吸附)]→[pH7-8]滤液[HCl(酸化)]→[pH3-3.5]酸化液[浓缩、结晶]→L-精氨酸盐酸盐。 苯亚甲基精氨酸粗品的制备：将明胶和2倍量工业盐酸放入水解罐内，加热于116-122℃回流16h，得水解液。减压浓缩至1/2体积时，再加蒸馏水稀释至原体积，再浓缩，得浓缩液。冷却后，缓缓加入30%NaOH溶液，不断搅拌，并使温度在10℃以下，调节pH至10.5-11，再缓缓滴加苯甲醛，当pH为8时，苯甲醛停止滴加，搅拌反应0.5h使其反应完成，苯亚甲基精氨酸结晶析出，静置6h后过滤，取结晶并用水洗涤，滤干，粉碎，于60℃干燥，得苯亚甲基精氨酸粗品。 粗品水解，分离纯化：在苯亚甲基精氨酸粗品中，加入其量0.8倍的6mol/L 盐酸，加热煮沸50min进行酸水解，水解至40min时，加入少量活性炭脱色，过滤，滤渣用热水洗涤，再过滤，合并洗涤液，静置分层。分离出上层苯甲醛溶液待回收，下层水溶液，加入已处理好的弱碱性苯乙烯型阴离子树脂303×2，进行吸附，至pH7-8为止(约需3h)，滤去树脂，收集滤液。再加6mol/LH Cl酸化收集得的滤液，使pH至3-3.5，加入适量活性炭，加热搅拌10min，过滤取滤液然后在水浴上保温80-90℃减压浓缩，至有少量结晶析出时，停止减压浓缩，冷却结晶，过滤取结晶先用70%乙醇洗涤，再用95%乙醇洗涤，滤干，于80℃干燥，得精制L-盐酸精氨酸(15595-35-4)。总收率约为4.5%。 2.用法及剂量： 治疗肝昏迷、降血氨：每次15～20g，以5%葡萄糖液1000mL稀释后于4小时内滴完；治疗碱血症：每10g精氨酸相当于48mmol盐酸；治疗男性不育症：口服每日4g，三个月为一疗程。 3.不良反应和注意事项： 健康人一次静滴本品30g或肝不全病人一日静滴30g，均可耐受，无副作用。静滴过快可引起流涎、呕吐、面部潮红等。大剂量注人可引起高氯性酸血症。无尿症或肾功能减退患者慎用或忌用。 4.贮藏： 密闭保存。 5.鉴别： (1)取本品约2mg，加水2ml使溶解，加茚三酮约2mg，加热，溶液显蓝紫色。 (2)取本品约50mg，加水1ml溶解后，加α-萘酚溶液与次溴酸钠试液各0.5ml，即显红色。 6.L-盐酸精氨酸(15595-35-4)的检查： (1)溶液的澄清度与颜色：取本品1g，加水10ml溶解后，溶液应澄清无色。 (2)硫酸盐：取本品0.5g，依法检查，如发生浑浊，与标准硫酸钾溶液1.5ml 制成的对照液比较，不得更浓(0.03%)。 (3)磷酸盐：取本品0.4g，置坩埚中，加硝酸镁0.3g与水5ml，摇匀，置水浴上蒸发至干，用小火灼烧至完全灰化，加水5ml与硫酸溶液(1→4)3ml，缓缓加热5分钟，加热水10ml，滤过，滤液置比色管中，滤渣用热水适量洗涤，洗液并入滤液中并使总液量达25ml，加钼酸铵溶液与米妥溶液各1ml，
提高反刍动物饲料转化效率的措施 摘要：为了更深入的了解提高反刍动物饲料转化效率的措施；为了更好的掌握查阅、收集、整理、归纳与分析《动物营养学》相关资料的方法；为了对《动物营养学》的最新研究进展有一个更全面的了解；同时也为了毕业论文的写作打好基础。故而归纳各家对提高反刍动物饲料转化效率的措施的研究写了这篇综述论文。 关键词:转化；措施；效率；反刍动物 引言 反刍动物属哺乳纲，偶蹄目，反刍亚目。我们在生活中所熟知的反刍动物以牛、羊为最。其他不怎么常见的如骆驼、鹿、长颈鹿。这类动物都生有复杂的反刍胃，可以反刍食物，即可以把吞入胃中的食物呕到嘴部咀嚼充分后再吞入腹中。反刍动物一般都有四个胃骆驼较为特殊有三个胃。四个胃分别为瘤胃、网胃、瓣胃以及皱胃。不同的胃对饲料的消化、吸收和利用具有不同的功能与作用[1]。我国作为一个世界上首屈一指的农业大国，具有丰富的饲料资源。这对我们研究提高反刍动物饲料转化效率的措施具有重要的意义。对我国的畜牧业来讲同样具有重要的意义。 正文 1提高植物性饲料转化效率的方法 我国作为世界上首屈一指的农业大国，秸秆饲料资源相当丰富。如何很好的利用这些饲料资源成为我们必须要认真面对的问题。由于秸秆类饲料中各有机物质的消化率普遍较低，一般很少超过50%[2]。其中粗蛋白在3%~6%不等。粗灰分含量很高，对动物有营养意义的矿物元素很少。矿物质和维生素的含量都很低，尤其是钙和磷的含量很低[3]。含磷量在0.02%~0.16%，而日粮配方所需的含磷量都在0.2%以上。远低于动物的日需要量。于是如何提高饲料的转化效率成为动物科学工作者的重中之重。 1.1 物理法 我国作为世界上首屈一指的农业大国，秸秆饲料资源相当丰富。如何很好的利用这些饲料资源成为我们必须要认真面对的问题。由于秸秆类饲料中各有机物质的消化率普遍较低，一般很少超过50%。其中粗蛋白在3%~6%不等。粗灰分含量很高，对动物有营养意义的矿物元素很少。矿物质和维生素的含量都很低，尤其是钙和磷的含量很低。含磷量在0.02%~0.16%，而日粮配方所需的含磷量都在0.2%以上。远低于动物的日需要量。于是如何提高饲料的转化效率成为动物科学工作者的重中之重。 对于植物饲料在我国主要就是各种秸秆，且多为农作物秸秆。提高饲料的转化效率不外乎破坏植物细胞壁，弱化或破坏木质素与纤维素或半纤维素之间的结构，使饲料主要是