管理学院《市场调查与预测》课程报告
课题名称：大学学生外卖购买情况调查
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目录
1.调查背景及目的 (3)
2.调查对象及样本情况 (4)
3.调查方法及抽样方法 (4)
4.调查内容 (4)
5.调查结果分析 (5)
5.1 被调查者选择外卖的原因及分析 (5)
5.2 大学生点外卖途径分析 (6)
5.3被调查者最近一月每周点外卖的频率 (7)
5.4 被调查者能够接受的外卖价格及其原因分析 (10)
5.4.1 食品本身价值决定价格 (10)
5.4.2 大学生收入影响其消费水平 (11)
5.4.3 消费者心理影响消费情况 (11)
5.5 外卖存在的健康问题 (11)
5.6外卖存在健康问题的原因分析 (12)
5.7被调查者对外卖问题的建议 (13)
6.解决外卖存在问题的对策和建议 (14)
6.1政府 (14)
6.2商家 (14)
6.3学校 (15)
6.4学生 (17)
参考文献 (18)
附件：XX大学生外卖情况调查问卷 (19)
XX大学学生外卖情况调查报告
摘要：本报告通过问卷调查，了解大学学生的外卖现状情况，并对此进行综合分析，对大学生点外卖、商家改进、以及学校监督，进而改善学校周边外卖情况提出了建议和对策。
关键词：大学生外卖现状改善建议和对策
1.调查背景及目的
民，以食为天。食物，我们每天花费时间和精力去获取的基础生活必需品，它是人类社会最基础的物资保障，是人类社会乃至整个生物界繁衍继续的基石。从我们最开始接触的母乳到各种不同的食物种类、各色不同的菜肴，无不刺激和引诱着我们的味蕾。人，在满足了基本的物资生存条件以后开始了对美味的追求。随着互联网时代和大数据时期的到来，人们对食物的追求已经突破了时间和地理的限制，基于互联网和物联网技术的新的食物获取方式产生了——“外卖”。大学生，现代文明社会一个庞大的青年社会群体，对新事物的接受能力是整个社会的最顶层，他们乐于接受新鲜事物，并且有着很多理由支持他们快速接受这一新鲜事物。但是，“外卖”作为一个新的社会产物，它尚处于不成熟时期。不断爆料出来的各种外卖黑作坊事件都给这个新兴的产业带来了负面的影响，同时让我们的监管部门和食品安全问题再次绷紧了神经。如何理解这一新事物的产生发展等一系列问题，如对其后续发展的监督管理制度研究，甚至是否应该严厉禁止的决定，并引导学生保持健康心态在确保食品安全的前提下正确认识和利用这一新生事物，成为当前高等学校应该面对和思考的问题。
因此，我们这次的调查目的是要了解我校大学生点外卖的具体情况，及时发现在这一行业中存在的一些问题，从而提出合理化建议，使同学们正确认识外卖
餐饮业，更好地确保食品安全，同时给学校制定相关的制度提供真实有效的参考数据资料以及引导外卖餐饮业健康持续发展
2.调查对象及样本情况
本次调查是在校大学生。共发出问卷81份，收回有效问卷81份。其中按性别：男生共28人占34.57%，女生共53人占65.43%；按年级：大一学生占11.11%，大二学生占20.99%,大三学生占59.26%,大四学生占4.94%，研究生及以上占3.7%。据调查结果，91.36%的同学拥有点外卖的经历，仅有8.64%从未点过外卖。
3.调查方法及抽样方法
本次调查中主要采用问卷星网上调查问卷的形式，通过对同学发送网络问卷来对学生进行随机抽样调查。为确保样本的代表性，我们在调查时面向了全校区不同年级的学生。同时进行了重点调查分析来确保问卷的有效性。
4.调查内容
被调查者选择外卖的原因
被调查者点外卖的途径
被调查者最近一月每周点外卖的频率
被调查者能接受的外卖价格
外卖存在的健康问题
外卖存在健康问题的原因
被调查者对外卖问题的建议
5.调查结果分析
5.1 被调查者选择外卖的原因及分析
通过调查统计，得到下表：
表1 XX大学各年级学生选择外卖原因调查情况表
年级\原因方便快捷餐品种类多食堂拥挤节约时间其他
6(66.67%) 1(11.11%) 大一2(22.22%) 0(0%) 5(55.56%
)
5(29.41%) 3(17.65%) 大二11(64.71%) 2(11.76%) 8(47.06%
)
26(54.17%) 8(16.67%) 大三37(77.08%) 19(39.58%) 26(54.17
%)
大四4(100%) 1(25%) 1(25%) 4(100%) 2(50%)
0(0%) 0(0%) 研究生及以上0(0%) 1(33.33%) 1(33.33%
)
从分析数据来看，大一学生选择外卖的原因主要是节约时间和食堂拥挤，分别占比达到66.67%和55.65%;大二学生选择外卖的原因主要是方便快捷和食堂拥挤，分别占比达到64.71%和47.06%；大三学生选择外卖的原因主要是方便快捷和食堂拥挤和节约时间，分别占比达到77.08%和54.17%；大四学生选择外卖的原因主要是方便快捷和节约时间，占比均为100%；研究生及以上同学选择外卖的原因分布平均，餐品种类多和食堂拥挤各占33.33%。
总体分布数据如下图所示：
图1 各年级学生选择外卖的原因
从数据中可以得到，不同年级的同学选择外卖的原因大体相同，但存在细小的差异。低年级同学因学业负担重，刚刚进入大学校园课余时间紧凑等原因影响，更看重外卖的节约时间，可以省出时间参与其余活动。高年级同学因课余活动安排较少，学业负担减轻等，更看重外卖的方便快捷，当没有多余活动、课程安排时更愿意在寝室等待外卖上门。但是，从各个年级的调查中都可得知，食堂拥挤是一项很大的影响因素。因为校区相对较小，但学生总数较多，造成了在餐点时食堂用餐困难的情况，较多同学反映在餐点时食堂排队较长、座位较少，因此更愿意点外卖在寝室食用，避免和其余同学在食堂拥挤排队。可见，食堂方面在学生点外卖行为中拥有巨大影响力。
5.2 大学生点外卖途径分析
在互联网+快步发展的今天，媒介融合的大背景下，新媒介的出现不断地颠覆了各类传统领域的传统运营模式，使得人们的生活发生了巨大的改变，各类交易买卖开始慢慢网络化数字化，消费者可以通过网上银行或货到付款等方式足不出户购买任何商品，静候快递物流送货上门，不满意还可以退货退款或者给予差评，在加上不断完善的手机app使得交易变得更加便捷。
两年前，实体餐饮店面客流量急剧下降，几乎快波及到整个餐饮业，不管什么类型都出现了一定幅度的客流量的流失。在互联网的今天，各类网络营销
是异军突起，网上支付，020模式驱动线上消费已经成为最佳途径。美团外卖，饿了吗，百度糯米等一系列的先进网络订餐平台的兴起。在日常生活中，媒介使用习惯和使用方式方面对人们产生了越来越大的影响。特别在各大高校，到吃饭时间，校园里穿梭着各类送餐者忙碌的身影。事实上，“叫外卖”现在已经成了大部分消费者，尤其是在校大学生经常使用的一种就餐解决方式，以网上订餐为代表的平台如美团，饿了吗，百度糯米等，已成为大学生手机里必不可少的应用。
表2 大学生点外卖途径占比表
选项小计比例
美团67 90.54%
电话联系商家 5 6.76% 饿了么12 16.22%
百度糯米11 14.86% 其他7 9.46%
从数据中可以看出，百分之九十以上的人都是通过网上订餐平台进行外卖的订购。说明网络订餐平台的兴起以及学生也习惯通过网络订餐平台进行外卖的订购。网上订餐系统的方便快捷使得传统订餐方式的使用占比率不断衰减。仅有很少一部分人通过电话或者其他方式进行外卖的订购。就网上订餐平台来说，美团外卖使用人数最多，在被调查的人中有百分之九十多的人用过美团外卖。可见美团外卖一家独大。
5.3被调查者最近一月每周点外卖的频率
根据数据我们得出如下表格
表3 XX大学学生最近一月每周点外卖的频率统计
选项小计比例
3次以下49 66.22%
4—8次16 21.62%
8—12次 4 5.41%
12次以上 5 6.76%
本题有效填写人次74
根据表格我们可以得出XX在校大学生最近一月点外卖的次数比例：3次以下占66.22%4-8次占21.62%，,8-12次占5.41%，12次以上占6.76%。同时我们供收到81份问卷，有7人没有过外卖经历，因而没有数据。
根据我们的表格数据，我们可以看出3次以下外卖经历的同学占绝大比例，近三分之二。从中我们可以看出，XX大学学生对外卖的依耐性比较小，总体情况较为乐观。但是我们也可以看到8次以上的同学占到了12.17%，这说明部分同学仍然对外卖的依耐性比较大。
表4 不同年级学生最近一月每周点外卖的频率统计
X年级\次数3次以下4—8次8—12次12次以上小计大一4(44.44%) 3(33.33%) 0(0%) 0(0%) 9
大二13(76.47%) 2(11.76%) 0(0%) 0(0%) 17 大三30(62.5%) 10(20.83%) 4(8.33%) 3(6.25%) 48 大四2(50%) 1(25%) 0(0%) 1(25%) 4
研究生及以上0(0%) 0(0%) 0(0%) 1(33.33%) 3
图2 各年级学生最近一月每周点外卖的频率
我们利用交叉分析得出上述数据，从数据中我们可以看出大一大二学生点外卖的频率都在8次以下（由于样本总体的有限我们不能排除在校区内大一大二学生会有8次以上外卖经历的情况出现），大部分学生都在3次以下。二从大三开始学生点外卖频率有所升高，特别上12次以上频率大大升高，特别是研究生，12次以上占到了33.3%。我们从数据中可以看出总体趋势是：随着年级的升高，点外卖的次数会随之而身高。其原因我们经过分析后认为；由于随着年级的升高，学生的学业负担逐渐加重，剩余时间越来越少，同学对简单、便捷的就餐方式会更加依赖。
表5 不同性别学生点外卖次数统计
性别\次数3次以下4—8次8—12次12次以上小计男16(57.14%) 3(10.71%) 3(10.71%) 2(7.14%) 28 女33(62.26%) 13(24.53%) 1(1.89%) 3(5.66%) 53
图3 不同性别学生点外卖次数
我们通过对性别/次数进行交叉分析后，可以看出不同性别在点外卖次数的频率总体趋势差别不大。但是在4-8次这个区间女生明显高于男生，但是在8-12次这个区间，女生又总体低于男生。
5.4 被调查者能够接受的外卖价格及其原因分析
通过调研分析，我们得到以下数据:
表6 XX大学学生能够接受的外卖价格
选项小计比例
8元以下 5 6.76%
8—12元50 67.57%
12—20元19 25.68%
20元以上0 0% 本题有效填写人次74
从表6中可以看出，在调查对象的统计数据中占90%以上的同学选择了8——20元的价格区间，选择8元以下价格的人只占了很少的比例，而20元以上的价格甚至没人选择。这种选择性价格分布是多种因素影响的结果：
5.4.1 食品本身价值决定价格
我们通常在网上订的外卖一般都是以快餐型食品为主，比如炒饭、鸡扒饭、面条、米线等，这些食品本身都具备这样一个特点——价值不高，快餐型食品本身的食材普通常见、制作工序简单，这就决定其低价值的特征。就平时价格较快餐型食品高的火锅、干锅、以及烤鱼等食品而言，在外卖中的消费体验以及口感舒适度等都会大幅下降，所以我们一般不会选择外卖的方式消费。这种以快餐型食品为主的外卖结构决定其本身的低价格，8——20元的绝大多数人的选择是符合价值规律的。
5.4.2 大学生收入影响其消费水平
价值决定价格，收入也是影响消费水平的高低的重要因素。大学生虽然已经在法律界定上是成年人，但是作为学生阶层，他们并没有独立的经济能力。据调查，大多数大学生每月生活费在1500元左右，这其中还包括了平时的生活用品和买衣服的开支、买学习资料的费用，这样一来每个月用在食品支出上的费用大概在1000元左右，按照现在的物价总水平，并不能满足大学生去进行“奢侈食品”的消费，这样大多数学生选择较为常见的价格区间，而没人选择20元以上的外卖就显得不足为奇。
5.4.3 消费者心理影响消费情况
除了价值因素、收入因素以外，消费者的消费心理也会在很大程度上影响最终的消费结果。一方面外卖食品都是我们平时最常见的消费品，并不代表某种特殊的社会地位，那么花在这上面的消费就很少会被攀比的消费心理影响；另一方面，大多数选择外卖的大学生都是为了节约时间或者为了避免食堂的拥挤，也就是说他们点外卖并没有其他特殊的原因，外卖和平时普通的就餐并没有区别，并且外卖的用户体验可能还要稍微落后于实体店，在这种情况下大学生就不会愿意为外卖支付更多的价格。
在回答“您能接受的外卖价格？”问题上，67.57%的人选择8-12元的中间价格，综合了上述各种影响价格的因素，大多数学生都会去选择一个中间的合理的价格，这对学校周围的外卖商家在决定产品定价的时候有很好的参考价值。
5.5 外卖存在的健康问题
据调查，外卖存在的健康问题较多，主要有以下几种，其中不清洁加工和作坊环境无法保证较为突出，分别占比72.84%、71.60%。大多数人对于外卖的清洁方面还是比较担心，尤其是制作过程的清洁。这也确实是消费者最为担心的问题，很多商家图其便捷或者是对商品质量不是太在意，就会忽略制作过程中很多清洁问题，包括加工和环境。其次是餐具存在致病因子与送餐过程不清楚，占比60.49%、56.79%。外卖的餐具都是一次性餐具，有些商家为了降低成本会选择
质量较差、价格较便宜的一次性餐具，而那些劣质餐具可能会存在致病因子。学校周围餐厅的外卖大都是学生骑自行车送，送餐过程中会不会将外卖放在地上、将外卖从车上摔下来等等不得而知。在以上几个较为突出的问题外，还有19.75%的其他问题。
综上，大家热衷于点外卖的同时还是较为关注外卖的健康问题，虽说健康问题并不能完全阻挡外卖的发展，但在一定程度上还是对其产生了冲击。外卖商家在致力于发展的同时更应关注外卖的健康问题。除去消费者所顾虑的问题后，外卖将是一个庞大的市场。
5.6外卖存在健康问题的原因分析
从统计调查数据来看，大家对于外卖健康问题的原因看法如下图：
图4 外卖健康问题发生主要原因调查结果
大部分同学认为，外卖存在健康问题的主要原因是行业监管的不明确，其次是餐厅自身在追逐经济利益下并不重视卫生问题。
2016年3月15日，央视3·15晚会曝光了互联网外卖平台“饿了么”存在餐厅安全状况堪忧、引导商家虚构地址、申请开店不需要任何证照，甚至默许无照经营的黑作坊入驻等诸多问题。记者调查还发现“饿了么”存在管理漏洞，无照经营黑作坊甚至一家并不存在的餐饮店都可以毫无障碍地上线“饿了么”平台。
根据央视记者调查，网站上有的店铺上传的图片与实体店里情况完全不一样。餐馆的照片看着干净正规光鲜亮丽，但实际却是油污横流，不堪入目。而“饿了么”平台工作人员甚至引导商家虚构地址，上传虚假实体照片。此外，记者调查还发现餐厅商家申请开店不需要提供任何证照。更匪夷所思的是，在“饿了么”通州一个工作点，“饿了么”平台上推荐的5家餐厅全部出自同一家小门店，一天能卖出四百多单。而“饿了么”的送餐以及工作人员就在旁边，也就是说，平台甚至默认无照经营的黑作坊入驻。
央视新闻的曝光使得消费者普遍对外卖行业存在质疑，可不能否认外卖行业的规模不断壮大，既然行业监管问题为消费者关注的主要问题，2016年10月，为落实新修订的食品安全法，明晰食品生产经营者的义务和责任，强化食品安全监督管理，食品药品监管总局起草了《中华人民共和国食品安全法实施条例（修订草案送审稿）》并向社会大众征求意见和看法。当消费者关注的主要问题得到重视并开始加以解决时，外卖行业的规范程度将比以往大大提高。外卖平台的黑店是当下互联网发展现状下必须要经历的，平台模式在不断改进，各方监管也在加强，或许在不久之后可以完全杜绝无良商家，可是如今在各方的利益关系面前这些无良商家还是会存在的。而平台所谓的严肃处理也不过是公关的通用术语，平台到底会不会投入进行黑店处理我们不得而知，我们能做的就是要擦亮眼睛尽量不要在平台购买到不合格的食品。
5.7被调查者对外卖问题的建议
关于开放性问题：“针对外卖存在的问题，你有什么改善意见？”针对此问题，不同的人给了不同的建议。但大部分集中于这几点条:
①有关部门还需要加强管理；
②提高送餐效率；
③要求网络订餐平台上有餐厅厨房展示部分
④改善卫生条件；
6.解决外卖存在问题的对策和建议
经过我们的调查我们可以看出XX大学周边外卖仍然存在很多问题，对于这些问题的解决，我们根据调查和研究认为，解决外卖问题仅仅是某一方的努力是不够，我们必须让各方参与，共同努力，才能真正解决好这个问题，因此本报告从政府、学校、商家、学生等不同主体出发，提出如下改进对策和建议。
6.1政府
针对外卖存在的问题，政府应当发挥自己的应有的作为，引导网上订餐产业的健康发展。政府各部门加大了对食品安全、平台管理等方面的具体监管力度。第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查和登记，未取得食品经营许可的，不得从事网络食品经营活动;同时严格审核商户证照信息、确认商户的线下实体门店、加强对商户的巡查抽检工作、对违法商户的惩治措施。监管同时明确法律赔付关系，出现食品安全问题，消费者可向外卖制作餐馆和外卖平台索要赔偿等。具体措施如下：
1. 制定外卖行业进入标准门槛，保证入驻商家的质量。
2. 相关部门应该制定统一的行业服务标准，明确外卖平台及平台上入驻商户之间的责，让监管有法可依、有章可循。
3. 不定时对商家卫生环境以及食品质量进行检查。
4. 加大对外卖平台商户清查、配送流程、信息公开等方面的排查监管力度。
5. 严厉处罚存在违规操作的平台。传统餐饮业与网络餐饮平台都应该主动承担保证食品质量的责任，尤其是平台方，应该提高线下商家的入驻门槛，不定期对商家资质进行考核，做到政府管平台，平台管商家。
6.2商家
商家是外卖的供应者，他们负责外卖的制作和配送，是整个环节中中心环节，同时也是问题最容易出现的环节，因此，我们队商家提出如下建议：
1、从供给侧提高产品质量，严守食品安全质量关。要想开发最大限度的潜
在客户群体，就必须有着良好的食品安全口碑，对于处在学校周边的外卖商家来说，它服务的最大的目标客户群体就是大学生。大学生作为一个“低收入”但消费欲望强烈的群体，他们大多追求“物美价廉”。由于现在学校周围商家不断涌现，商圈逐渐成熟，商业竞争也日益加剧，如同近几年的整个国民经济形势一般，我们面对的竞争变得更加激烈，不断上涨的物价水平提高着生产成本，人们对食品安全问题的关注度空前提高，这时候我们就不得不考虑从供给侧改革来适应新的经济形势，生产适销对路的安全质量的产品来赢得消费者青睐。学校周边的外卖行业同样逃不过整个大的经济背景的影响，所以，商家抛弃以前低制作成本低产品质量的生产模式成为必然，未来外卖行业通过提升产品质量提高行业服务水平走安全食品的道路来获得市场份额将会是发展大趋势。
2、控制合理的价格，打造健康生态食品。大学生现阶段正处在一个“无产阶级”的时期，他们获得收入的途径单一，消费能力有限，但同时他们对绿色食品和生态食品的追求也是最为热衷的。这时候商家就必须要考虑到大学生的消费现状，在制定产品价格的时候要切合大学生现在的消费水平，而不能一味地追求“高端大上档次”，即使是商家提供出了奢华级品质的外卖产品，但是又有多少人肯为那份高昂的外卖价格买单？同时，根据大学生消费市场的喜好，研发更多的适合青年人的生态养生食品，如果外卖行业能够在食品行业中率先建立起一整套的绿色无公害食品生产加工和销售体系，注重养身健康食品的发展，那么由外卖行业掀起的食品行业革命也不是不可能的。
6.3学校
首先，站在学校的立场，为防止学生误食不合格、不卫生食品等造成意外后果，保证学生的饮食安全，一定程度的禁止外卖是必要的。可是从统计数据来看：大部分同学对此行为持反对意见。
图5 学校有无必要禁止外卖调查结果
首先，在法律意义上，学生作为消费者有权利选择在学校食堂就餐或叫外卖，学校为了确保食品安全禁止学生叫外卖，看似合情合理，实际是对学生的消费自主权的侵犯。其次是学校作为经营者，其经营理念也应符合市场经济规律。这是市场经济时代，命令式的禁止有违市场规则，如果仅仅从价格的角度来衡量，学校食堂在价格上是有优势的，优势缘何变成了劣势？大多数同学选择外卖的主要原因为食堂拥挤，因此，在节约时间成本的基础上，更多同学愿意放弃些许的经济因素，由此给了外卖巨大的发展空间。
在调查数据分析中，部分同学表达了自己对于外卖和学校禁止外卖行为的一些看法，如下表：
表7 学生对学校是否应该禁止外卖的看法
序号答案文本
1 速度太慢，送过来都凉了
2 加强专业监管
3 食品安全
4 希望美味与健康能并重
5 我个人并不是很喜欢外卖，仅有的几次也是因为时间来不及叫同学帮我
点的～所以谈不上什么意见，餐厅有良心，做出安全食品就行啦！另外建议同学们还是多多出去吃饭，不要一天待在寝室啦
6 尽量少吃
所以，在外卖问题上，学校不应当一刀切的采用禁止态度。
学校作为管理者，其管理理念理应随着社会的发展而发展。以前学生无条件服从学校安排，没有发言权，今天则应向民主，学校与学生之间相互理解和协商的管理方式转变。良好的学校形象是通过高质量的教学水平、良好的后勤服务体现出来的。学校与其对外卖严防死守，还不如把时间和精力用于加强食堂饮食的管理，提高饭菜质量，在合理范围内降低成本与价格，满足同学的主要需求点，打造一个更方便快捷的就餐环境，相当一部分因食堂拥挤而选择外卖的同学必定会主动放弃外卖。
同时，由被调查者的意见中可以看出，部分同学选择以目前高速发展的外卖行业作为自己的第一次创业，可在学校的限制下不得不放弃，在间接导致同学创业失败的同时损失了作为学校的可信度。
所以，从另一方面，为表达对学生的关心，减少有害食品对学生的伤害，可以对外卖作适当规定，允许有资质的餐厅入校送外卖，同时禁止洋快餐等垃圾食品入内。倘若外面食品真的不好，自然会有工商管理部门来管。况且对于大学生，相对来说都比较成熟和自立了，他们有能力清晰地比较出食品的优劣，选择性价比最高的食品，以保证自身的身体健康。
最后，学校应该放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。与其限制他人发展，不如谋取自身发展。所谓近水楼台先得月，学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。在以前食堂负一楼餐饮存在时，大部分同学即使因为食堂拥挤也会选择在负一楼购买食品而非直接点校外餐厅的外卖。学校内的餐厅从监管上来说也更方便，如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
6.4学生
学生外卖行业中是很重要的一个链条，同时外卖安全问题最大威胁者也是学生，因而学生自身面对这些问题时也应该积极主动的去寻求解决的办法：
1.学生首先应当树立食品安全意识，从我们调查的情况来看，我校学生对外卖的依赖性不是很强，这是一种比较好的局面，作为大学生的我们，应当具备了
许多知识，也就应当知道食品问题的严重性，尽量减少外卖，这是对自己的安全负责。
2.树立环保意识，外卖的急速增加，不仅仅只是带来食品安全问题，同时也会带来许多白色垃圾，浪费大量资源，因而大学生应当尽量有环保意识，在时间允许的情况下尽量到食堂或饭馆店内就餐。
3.学生应当积极反应对学校食堂的意见，有不满就要说出来。食堂是我们生活就餐的重要场所，很多同学选择外卖，就是因为学校食堂存在拥挤等不良情况，所以学生应当当积极去反映这些情况，以求得学校食堂的改进
4.做外卖安全问题的监督者，很多同学抱着一份外卖有问题扔了再来一份的态度，这种态度是完全不正确的，我们应当坚决捍卫我们的利益，可以像学校和有关部门反映相关情况，同时告知其他同学，提醒其他同学
参考文献
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附件：XX大学大学生外卖情况调查问卷
XX大学生外卖情况调查问卷
亲爱的同学，您好！我们是XX大学大三学生，首先非常感谢您参与本次问卷调查。此次调查主要目的是想向您了解XX大学生点外卖的现状、存在的问题以及您对未来发展的期望与建议。请在相应的选项上勾选，或者在横线上填写相应内容。我们承诺，您填写的问卷仅供课程结课报告之用，不会透露个人的任何信息和观点。谢谢合作！
1. 您的性别是？[单选题] [必答题]
○男○女
2. 您所在的年级是？[单选题] [必答题]
○大一○大二○大三
○大四○研究生及以上
3. 您有叫外卖的经历吗？[单选题] [必答题]
○有○没有
4. 您拒绝外卖的原因是？[多选题] [必答题]
□不卫生
□价格贵
□外卖不好吃
□食堂更加方便
□等待时间过长
5. 您选择外卖的原因？[多选题] [必答题]
□方便快捷
□餐品种类多
□食堂拥挤
□节约时间
□其他
6. 您点外卖的途径为？[多选题] [必答题]
□美团
□电话联系商家
□饿了么
□百度糯米
□其他
7. 您最近一月每周点外卖的频率？[单选题] [必答题] ○ 3次以下
○ 4—8次
○ 8—12次
○ 12次以上
8. 您能接受的外卖价格？[单选题] [必答题]
《市场调研与分析》实训综合大作业 题目：餐饮外卖消费状况的调查报告 组长：施骏婷 组员：肖陈芳 陈飞飞 李京京
目录 第一部分背景说明 (1) 一、调查目的 (1) 二、调研设计 (2) 第二部分调查结果 (1) 一、受访者基本信息 (1) 二、报告正文 (2) 第三部分基本结论 (7) 附件一问卷 (11) 附件二问卷分析表与图 ................................ 错误！未定义书签。
引言 餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。为了满足当今社会快速的生活节奏，“外卖”这一餐饮方式便应运而生。“外卖”这个词是舶来品，原意是离店销售。目前，无论是地处繁华地带的市中心，还是相 对冷清的城郊地区，原先并不涉足外卖的餐馆都经营起了外卖快餐。除了几家中高档酒店宾馆外，大多数中餐馆都开始提供外卖服务，甚至连火锅城也做起了午餐外卖生意。 在目前激烈的餐饮企业的竞争中，大部分企业看到了外卖市场蕴藏的巨大商机，开始把外卖作为主要的经营项目，出于竞争的需要，经营者甚至取消了送外卖的所有“门槛”，3元、5元的盒饭也可以送饭上门。从目前整个城市范围来看，可供消费者选择的外卖服务很多，在布局上基本达到了覆盖全市主要地区的规模。但大多数消费者并不了解外卖在饮食卫生、订餐速度、订单信用度、送餐速度、外卖质量以及菜单更新等问题上全面准确的信息，有需求时也不知道该找什么样的餐饮企业订餐，这从一个方面制约了外卖市场的发展。另一方面，由于外卖店参差不齐，缺乏行之有效的市场评价体系，当前以小作坊式经营的外卖店在宣传、品质、规模发展和客户可信度等问题上也存在很多困扰和需求，他们需要一个平台来展现和发展自己，以此来拓展更大的市场空间。如何在现今的社会中更快更好的发展外卖餐饮业，增加它的附加值，成为困扰各大商家的问题。只有加强对外卖餐饮的了解，才能更好的解决这一问题。 第一部分背景说明 一、调查目的 为了真实反应外卖市场的竞争状况，分析消费群体的分布和喜好，从而认清 市场的机会和威胁，我们组进行一次餐饮外卖消费状况的调查，以供商家参考。 为了解目前杭州市餐饮外卖的情况，并就如何改善外卖餐饮服务质量提供建 议，为居民及各高校学生提供更为方便快捷的服务。 1
贵州茅台酒包装设计市场调研报告 班级：视觉092 姓名：张宗奇学号：200905054221 调查时间：2011年11月16日～23日 调查地点：超市，烟酒商店 调查主题：贵州茅台酒包装设计情况 调查方法：网络收集资料、商场实地调研 调查内容： ●对企业品牌的了解 ●对产品项目情况的了解 ●对竞争对手的调查分析 ●同类产品包装设计情况调查研究 ●对消费者的调查分析 ●对产品销售渠道的调查分析 ●对产品包装调查结果的分析 企业品牌介绍 贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒
厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司等八家公司共同发起，并经过贵州省人民政府黔府函字（1999）291号文件批准设立的股份有限公司，注册资本为一亿八千五百万元。 公司主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售，同时进行饮料、食品、包装材料的生产和销售，防伪技术开发，信息产业相关产品的研制开发。 目前，贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突破一万吨；43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求；15年、30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白；在国内独创年代梯级式的产品开发模式。形成了低度、高中低档、极品三大系列70多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。 贵州茅台集团产品项目的了解
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。 产品定位：高档消费品。 竞争对手的调查分析 茅台酒最大的竞争对手是五粮液酒。 五粮液是中国最著名白酒之一．是中国驰名商标，享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。 1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨惠泉品尝，他认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，使人闻名领味。从此，这种杂粮酒便以五粮液享于世人，流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液（由“荔枝绿”——宜宾元曲而来），在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的六朵金花（泸州特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒）之一。它以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的风格。 宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技
关于美食外卖平台市场的调查报告
关于美食外卖平台市场的调查报告 班级：作者：指导老师：袁怡闻 摘要：伴随着网络购物在中国的飞速发展，加上“互联网+”的推动，外卖平台作为一项新兴产业，像初生的太阳一样，正在以势不可挡的形势蓬勃发展，而且悄然改变着餐饮行业形势以及民众的生活。外卖平台的主要功能就是提供网上订餐和配送服务，作为新事物，其在为民众提供新的便捷的订餐就餐方式的同时，也逐渐暴露出一些需要改进的不足和问题。此次调查将采取访问调查和问卷调查相结合的方式，从外卖平台自身发展模式入手，结合消费者和餐饮商家的反馈，调查并分析了外卖平台的商业营销状况。并在此基础上对外卖平台的发展提出意见和建议，解决外卖行业在发展过程中出现的诸多问题。 关键词：外卖；网上订餐；配送 一、引言 随着经济发展和人们生活节奏的加快，外卖行业应运而生，而且凭借自身运行快捷简便的特点，很快受到民众特别是年轻人的欢迎。智能手机的普及为外卖平台的发展提供了依托。在中国 18-30 岁的人群中，有 92%以上的人拥有智能手机，只要在智能手机上下载安装外卖平台APP，就能够在页面显示的商家点餐，并享受线上支付和配送服务。
外卖平台一经开发，便发展地如火如荼，美国最大的外卖网站GrubHub 已经经营快十年，日订单量约十余万单，市值二十多亿美金。而当前行业巨头美团外卖的日订单量已经超越了300万单，远超美国同行。其它行业巨头如百度外卖，饿了么等平台发展速度同样令人咋舌。对于时间安排相对紧张的大学生和年青一代上班族来说，很多情况下没时间去餐厅就餐或者不存在自己做饭的条件，现在只要拿出手机，打开APP，就能够在手机上点餐，简单快捷，选择多样化，还有其它用户的评价作参考，在线支付完成，坐等食物送到指定地点即可。能够说，外卖平台发展势头强劲并非没有道理。可是，新事物在发展初期都会出现各种问题和不足，外卖行业同样如此，仍存在许多需要改进的地方。 二、调查目的 此次报告，经过调查众多的外卖平台用户中的一小部分，以浙江省的外卖平台用户为样本，研究了“互联网+”时代外卖平台发展对消费者生活方式、行业连锁效应、商家销售状况的影响。此次调查主要为解决商家和企业在外卖平台发展过程中的诸多问题：如何更好满足取得消费者的需求？如何完善菜品展示内容？如何保证食品卫生安全问题？如何提高配送效率？如何整合行业市场等等。经过这次调查，发现了消费者在外卖平台使用中遇到的，商家在运营中出现的各种问题，并给出恰当的建议。为外卖平台如何更加健康的发展提供了更多参考。 三、调查方式与主要内容
题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告 学院：电气信息工程学院 班级：自动化1201 姓名：吴迪 学号： 任课教师：何静 调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市 蒙牛牛奶包装设计调研报告 目录 一、概况 二、现状 三、牛奶包装设 计存在的问题分析 四、解决问题 五、总结 一、概况 蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达
商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 二、现状 1 产品同质化，模仿现象严重 近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。2005年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”， 2006年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。 2“洋牛奶”大规模登陆中国 国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。2009年，饮料巨头可口可乐公司将在中国生产和销售牛奶，这真是中国牛奶品牌一个强有力竞争对手。2007年，德国人在抱怨牛奶价格过高，而今天却又为牛奶价格过低发起愁来，这种恶劣的市场状况下“洋牛奶”肯定要寻找新的出路。中国的城市地区逐渐开始接受西式饮食习惯，牛奶已成为中国百姓在日常生活的必需，牛奶的营养价值得到人们的广泛认同，牛奶的销售量直线上升，于是很多国外企业按捺不住将触手伸向中国牛奶市场。中国人对洋品牌有一种崇拜之风，认为国外品牌牛奶质量安全高，雪上加霜的是国产牛奶近年来出了重大的质量问题，如三聚氰胺事件，很多人都不信任国产品牌牛奶的产品质量，给国外牛奶品牌一次很好的机会，很多欧洲牛奶品牌开始着手中国市场的开发与建设，希望能够在中国市场中站的一席之地，来维持企业的发展。这些来势汹汹的欧美牛奶势必会对中国牛奶市场带来一定的影响。 三、牛奶包装 设计存在的问题分析 从目前国内的牛奶包装设计来看，由于设计师的设计水平的差异，以及设计理念的差距，造成了如下问题： 1 模仿之风严重，缺乏独创的个性。从乳品包装设计的外观设计来看，一些设计师对别人的作品部分甚至绝对模仿。特别是模仿国外知名品牌的包装，例如：雀巢奶粉就被摇篮奶粉完全模仿，从标志到图形、色彩，几乎很难分辨。 2、包装设计太复杂，华而不实。包装设计中华而不实、实而无用的元素太多，影响视觉传达与心理认可的障碍元素。整个包装设计花花绿绿，很难吸引消费者的关注。采用简洁又更
校园外卖的调查报告 校园外卖的调查报告 在日常生活和工作中，我们都不可避免地要接触到报告，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是小编帮大家整理的校园外卖的调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。 校园外卖的调查报告1 一、引言 本次调查采用调查方法，问卷调查大学城学生，关于外卖情况的调查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了一定的修改，在网上发布后分享到各个地方让大学生去填。回收了46份问卷，调查显示，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。 二、调查的目的 通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究校园及周边餐饮业应该如何发展，让我们的学生能够吃到卫生、健康、美味的食物。为保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发现现在外卖存在的各种问题(服务、价格、质量)；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不足。 三、调研方法 1、样本规模：46 2、调查时间：11月14日——11月18日 3、样本框架：大学城为主其他学校学生为辅。 方法：主要调查，问卷方法为主。 四、调研结果 1、您是否经常困扰中午应该吃什么? 大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。 2、在学习日时，您午餐的选择是 大学生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最后是叫外卖，此种现象说明大部分学生更愿意在校食堂食用。
3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于? 由上图可知大学生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。 4、您在什么情况下会选择叫外卖呢? 大学生在不想出门的情况下才会选择的订外卖，其次是没人陪同吃饭，再然后是跟风。 5、您一般通过什么方式订外卖? 大学生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合学生使用现代。跟随潮流。 6、.您一般通过什么途径知道外卖店? 学生通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家经常运用的营销方法。 7、.在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是? 遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍出现的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面?以根据这些问题进行改善。 8、您对外卖服务最看重的是哪方面? 学生对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。 9、您能接受的午餐价格? 对于现在的学生来说，大部分人会选择较为便宜的外卖，15元之类，大学生的生活费也没有很多，一般家庭会控制住学生的生活生活费，这也是可以理解的。 五、调研总结 学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。在调查中，我们发现有些学校采取了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展，校园内为何不办一些餐饮呢?所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。就以我们的邻居上师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是出现了一种奇怪的现象，在上师大校外的饭店里，我校的学生比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
2018年外卖市场研究 报告 2018年9月
目录 前言 (1) 一、外卖出现，催生大量即时配需求 (3) 二、外卖之后，新零售助力即时配送的发展 (9) 2.1传统零售商及电商求破局，新零售应运而生 (9) 2.2新零售带动即时物流发展 (11) 三、即时配送发展进入整合发展期，模式多样 (15) 四、市场规模逐步放大，行业兼并融合加速 (20) 4.1同城配送走向规范，市场规模逐步扩大 (20) 4.2即时配送行业兼并融合加速，龙头尚未可知 (23) 五、以美团为例，看即时配送的发展 (30) 5.1美团点评即时配送发展情况 (30) 5.2腾讯战略投资，带来用户导流和技术合作 (35) 六、外卖市场投资建议 (37) 七、外卖市场风险分析 (37)
图表目录 图表1：传统快递与即时配送模式对比 (3) 图表2：中国即时配送平台上线时间表 (4) 图表3：2017年同城B2C即时配送细分品类订单份额 (5) 图表4：中国通过服务业电子商务平台的食品消费 (5) 图表5：第三方移动支付市场规模（单位：亿元） (8) 图表6：手机网络购物规模情况（单位：万人） (8) 图表7：传统线下零售的缺陷 (9) 图表8：“双十一”支付宝交易总额增速趋缓（单位：亿元） (10) 图表9：新零售模式图 (11) 图表10：新零售模式下的生鲜物流链 (13) 图表11：新零售模式下的社区商店 (14) 图表12：B2B、B2C、C2C模式图 (17) 图表13：2018Q1中国即时配送细分市场订单份额 (17) 图表14：同城B2C、C2C即时配送市场 (18) 图表15：中国即时配送运作模式对比 (19) 图表16：众包模式的两种细分模式 (20) 图表17：国家正逐步规范同城物流配送服务 (20) 图表18：中国即时配送市场用户规模及预测（单位：亿人） (21) 图表19：中国即时配送订单规模（单位：亿件） (22) 图表20：2017年即时配送平台订单量市场份额 (23) 图表21：圆通、中通、韵达、顺丰推出的即时配送业务一览 (25) 图表22：中国即时配送市场融资情况（单位：亿元） (27) 图表23：企业融资规模排名（单位：亿元） (28) 图表24：中国即时物流企业融资及并购情况（2015年-2018年） (28) 图表25：生活服务电子商务市场规模 (30) 图表26：美团点评主要业务运营指标 (31) 图表27：美团点评服务类别的扩展历程 (31) 图表28：美团点评配送服务分类 (32) 图表29：美团点评即时配送布局 (33) 图表30：中国餐饮外卖行业竞争态势（根据交易金额计算） (34) 图表31：美团点评股权架构图 (35) 图表32：美团点评智能调度系统主要特点 (36)
针对现代商品包装设计的报告 调查内容：现代商品包装 调查地点：沃尔玛 调查时间：2011年5月11日 调查目的：了解现代包装的特征、分类特点、包装的设计要素的运用情况等等 为了更好更贴切地了解现代商品包装的特征、分类特点以及设计要素的运用情况等知识，我和同学们来到了位于宜宾市南岸的沃尔玛超市进行实地考察，现报告如下：随着人们物质生活的提高、信息化时代的来临，人们对于商品传达出的环保、健康等信息越来越重视。商品在市场中的竞争激烈化程度急剧增加，不断更新的商品正以更加迅速及快捷的方式吸引着消费者。包装便是沟通人与商品之间的桥梁，它传达着各种各样的信息，丰富着我们的物质生活及精神生活。对生产企业和销售者来说，如何将自己的产品品牌、企业形象和精神文化与其它同类产品明确的区别开来，就显得愈来愈重要了。 为此，许多企业都在探求自己独特的传递方式与手段，使产品更加引人注目并被大家所熟悉，以此达到更迅捷地占有市场空间的目的。除了在广告宣传上投入精力之外，最有效的手段之一就是在商品的包装上作出一些改进，这是企业与消费者之间最直接的沟通方式。 在考察中，我发现现代商品包装大部分是以简洁又更具冲击力的视觉语言吸引消费者的注意，使消费者对该产品有一定的兴趣进行进一步的认识了解，从而在消费者的心目中逐渐增强商品的品牌形象和价值，占领消费者的心理空间和视觉空间。 商品的包装除基本功能外，对于提升产品的档次，提高商品的价值，存在着不容忽视的作用，企业和设计人员在研究开发新科技、新材料的同时，也增强了对新思维、新观念的重视，让设计与技术并进，为产品寻求更为有效的宣传与销售之路。而人们的生活方式和思想意识也在接受大量信息冲击的同时，更将喜好投向了快捷、个性、时尚、情感化的商品。各商家、企业更加注重产品包装的“形象代言人”的作用，使商品本身有一个价值定位，消费者熟悉的形象代言人也为企业拉近了商品与消费者之间的关系，有利于打造企业的形象。对消费者而言，能够选择到使用满意，外观形式设计人性化并具个性的商品，从中获得生理与心理最大限度的满足，才是消费的最大享受和快乐。为了在众多静态商品中迅速有效地引起消费者注意并唤起消费意识，产品包装的设计者将简洁明快的视觉效果与个性化设计有机地组合,包装设计日趋科学化、准确化、品牌化。 科学化是指包装在材料合理并环保的选择和结构的科学设计。既能保护好产品在销售前的各种搬运中不损坏，又能保证商品在销售后方便消费者使用携带等等。 准确化包括信息传达的准确，使顾客从包装上很容易地了解到商品各方面的信息，要求设计要简洁明了，设计要素齐全，商品的品牌设计要以易认、易记为原则，设计风格既有针对性，又适用面广，便于沟通，平易近人。 另外，还包括了市场定位的准确在设计包装时，就要配合产品开发的目的，考虑到产品是卖给谁？卖到哪儿？在哪儿卖？怎么卖等问题。卖给谁是指目标消费群体的特征，比如，性别、年龄、职业等区别。像儿童产品与成年人产品，妇女用品和男性用品在设计风格上就会有很大区别；卖到哪儿，是根据市场地域情况来进行定位。在不同的地区，人们的生活习惯、风俗、喜好都有所不同，也会对包装设计产生影响。在哪儿卖和怎么卖要考虑到销售部门和销售方式，是零售店、专卖店、连锁店，还是超级自选市场销售、是直销、促锁、邮购还是网上销售等，这些因素都会对包装设计的形式和形态产生影响。 最后是商品属性把握的准确，随着时间的发展，消费者对每一类别的商品都自然形成了
关于大学生订外卖的调查报告 一、调查背景 随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。 调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。 二、调查准备和调查基本情况 1、调查时间：2016/11/23~2016/12/5 2、调查目的：通过对大学生订外卖的情况和喜好了解当代大学生 的心理和变化。 3、调查基本情况： ①调查方式：网上问卷调查 ②问卷数目：共发放40份 ③共回收有效问卷数量：38份（男生20份女生18份） 4、调查期限：12天 ：
5、分工情况： ①问卷设计： ②问卷发放和结果统计： ③结果分析和报告填写： 三、调查过程与结果分析 1、调查过程情况： ①确定调查目的：通过大学生订购外卖的情况了解大学生的心理 变化 ②选择调查方式：网上问卷调查 ③问卷设计与讨论 ④问卷发放与回收，进行调查 ⑤分析调查结果，填写调查报告 2、调查结果汇总 ①关于订外卖的频率一览表 可以看出男生与女生在外卖的订购上有区别，男生订外卖比较频繁，而两者都经常叫外卖，叫外卖已经成为大部分现象，而从
未叫过外卖的人数比例较小。 ②大学生对于外卖的要求汇总与比较 通过表格可以看出大部分大学生在订购外卖的时候更关注的是外卖的价格与卫生，而更少的人关注与外卖食品对环境的影响和送餐的服务水平，可见学生在订购外卖的同时减少了对外界的关注。 ③大学生订购外卖的原因汇总 可以发现，男生更愿意订购外卖的原因以玩电脑抽不开身为主要，而女生订外卖更主要因为学习时间的压力而选择快而简易的外卖，两者在食品卫生上都有一定的顾忌，是多种原因促使大学生宁愿一个电话叫外卖也不愿意动身吃饭，但是外卖的简易和便捷是主要原因。
外卖需求的调查分析报告 一、调查背景 随着经济的发展，人们对于生活的饮食需求也越来越高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子而浪费学习和工作的时间，可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。当前外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件，目前陕北郊的外卖快餐店有几百家，但良莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽如人意。叫外卖的顾客，他们在对外卖带来的便利感到满意的同时，也对一些外卖快餐店品种单一、价高质次，送货不及时等问题颇为不满。如果做到专业的，大型的，成规模的，讲究营养搭配，卫生一次性回收，一个电话即及时送餐上门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报。 二、调查目的 为了更加详细了解消费的爱好需求和外卖的需求，调整经营未来方向，以及如何改进不足之处而进行问卷调查 三、基本信息 调查对象：各个年龄层人员（主要针对大学生） 调查方法：调查问卷 四、正文 1.有44.7%的人是男人，剩下的都是女人。 2.26.7%的人会困扰中午吃什么，剩下的人不会困扰。 3.4 4.7%四是叫外卖的 4.7.9%是因为不想出门而叫外卖 5.百分之四十五点五的人在半小时到1个小时内吃完饭 6.39.5%是网上订餐 7.大多选择中餐馆，快餐和小吃 8.如果不满意，大多选择放在心里，下次再说 9.大多选择可接受的价格在15-25元以内 五、总结 1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。 2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。 3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在15-20元/份。
包装设计调研报告 ——面条 前言： 包装是现代商品生产和营销最重要的环节之一,包装的优劣直接关系到商品在市场流通中的价值。最初的商品包装主要是为了方便顾客携带,随着市场经济的发展人们开始认识到，商品包装作为一种视觉传达工具，决不是一种可有可无的东西，而是商品的脸面。当前，包装已经成为商品生产厂家和经销商一种最直接的竞销手段，是商品向顾客的自我展现，已经成为消费者判断商品质量优劣的先决条件。随着我国入世的不断深入，商品包装的必要性和重要性日渐突现，人们不断深刻体验到：在经济全球化的今天，只有精美的商品包装和优质的商品才能受到广大消费者的关注和青睐，才能在激烈的市场竞争中稳操胜券。 调研分析： （一）现状分析 1、产品特性 方便速食品，干制品，以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 口感好、食用方便、价格低、易于贮存 2、产品历史 中国传统食品，人们喜爱的主要面食之一 中国人喜欢吃面食，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。” 过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面“，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。
3、市场前景 近几年来，我国挂面产业获得了快速发展，企业规模越来越大，产品档次和利润水平不断提高。 4、产品分类 按对象分：成人面条和婴儿面条 按品类分：普通挂面、花色挂面、手工挂面 按辅料的品种分：鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面 发展的格局：主食型、风味型、营养型、保健型等 5、包装设计 材料分析： 现有产品包装分析： 塑料简易包装，存取方便但无设计感
管理学院《市场调查与预测》课程报告 课题名称：大学学生外卖购买情况调查 组长： 联系方式： 成员： 调查时间： 调查地点： 指导老师：
目录 1.调查背景及目的 (3) 2.调查对象及样本情况 (4) 3.调查方法及抽样方法 (4) 4.调查内容 (4) 5.调查结果分析 (5) 5.1 被调查者选择外卖的原因及分析 (5) 5.2 大学生点外卖途径分析 (6) 5.3被调查者最近一月每周点外卖的频率 (7) 5.4 被调查者能够接受的外卖价格及其原因分析 (10) 5.4.1 食品本身价值决定价格 (10) 5.4.2 大学生收入影响其消费水平 (11) 5.4.3 消费者心理影响消费情况 (11) 5.5 外卖存在的健康问题 (11) 5.6外卖存在健康问题的原因分析 (12) 5.7被调查者对外卖问题的建议 (13) 6.解决外卖存在问题的对策和建议 (14) 6.1政府 (14) 6.2商家 (14) 6.3学校 (15) 6.4学生 (17) 参考文献 (18) 附件：XX大学生外卖情况调查问卷 (19)
XX大学学生外卖情况调查报告 摘要：本报告通过问卷调查，了解大学学生的外卖现状情况，并对此进行综合分析，对大学生点外卖、商家改进、以及学校监督，进而改善学校周边外卖情况提出了建议和对策。 关键词：大学生外卖现状改善建议和对策 1.调查背景及目的 民，以食为天。食物，我们每天花费时间和精力去获取的基础生活必需品，它是人类社会最基础的物资保障，是人类社会乃至整个生物界繁衍继续的基石。从我们最开始接触的母乳到各种不同的食物种类、各色不同的菜肴，无不刺激和引诱着我们的味蕾。人，在满足了基本的物资生存条件以后开始了对美味的追求。随着互联网时代和大数据时期的到来，人们对食物的追求已经突破了时间和地理的限制，基于互联网和物联网技术的新的食物获取方式产生了——“外卖”。大学生，现代文明社会一个庞大的青年社会群体，对新事物的接受能力是整个社会的最顶层，他们乐于接受新鲜事物，并且有着很多理由支持他们快速接受这一新鲜事物。但是，“外卖”作为一个新的社会产物，它尚处于不成熟时期。不断爆料出来的各种外卖黑作坊事件都给这个新兴的产业带来了负面的影响，同时让我们的监管部门和食品安全问题再次绷紧了神经。如何理解这一新事物的产生发展等一系列问题，如对其后续发展的监督管理制度研究，甚至是否应该严厉禁止的决定，并引导学生保持健康心态在确保食品安全的前提下正确认识和利用这一新生事物，成为当前高等学校应该面对和思考的问题。 因此，我们这次的调查目的是要了解我校大学生点外卖的具体情况，及时发现在这一行业中存在的一些问题，从而提出合理化建议，使同学们正确认识外卖
包装设计专题调研报告 一．调研方法 观察法、实地调查法、访谈法、网络资料搜集。 二．调研地点 太原市各大商场、美特好超市、联华超市。 三．调研的具体内容 1.名称：现代商品包装设计调研。 2.调研对象：食品类包装，烟酒类（含饮料）包装，日常生活用品类包装等。 3.调研内容 我来到了位于千峰南路的美特好超市、联华超市，展开包装设计实地考察，考虑包装形式、包装色彩、包装图形和包装文字设计等问题，主要有以下几点：（1）了解现代商品包装设计的风格特征、材质选择及其实用价值。 （2）更贴切地了解现代商品包装的分类特点以及设计要素的运用情况等。 （3）从市场需求，消费者等多方面切入，了解市场上现代商品包装设计发展趋势，主体颜色，通过不同途径收集资料。 4.调研的重点 在本次调研中，我主要是对市场上的各种现代商品包装进行比较和研究。通过自己的调查，我希望更加深对现代商品包装的内容、性质、特点和消费者对象等的理解和认知，发现现代商品包装设计的实质和创意点。 1)食品类包装 市面上的食品类包装设计大多数为塑封，也有罐装，盒装和多层纸质包装。包装材料主要是塑料和纸质两大类，还涉及玻璃，陶罐等。可以说，针对不同种类的食品，因保存方式的差异和运输方式的差异，包装形式方面也有着很多的不
同，针对不同人对食品的不同需求量，在包装的容量（既包括体积，也包括重量）及档次要求也是有所差别的。 在调研过程中，我发现现代食品包装不仅仅局限于单个产品的包装，而是扩展到多个产品的组合或成一系列，在此基础上，设计人员对这类产品进行再次包装设计。比如，牛奶的纸质包装上就经常采用这种包装形式，有着促进销售和 便于携带的双重作用（如下图所示）。 包装结构对包 装材料及其功 能具有决定性 作用。 另外，我还发现一款‘佰斯纳特’牌的坚果承装容器 （如右图所示），让我觉得‘好’的地方是： ○1外观造型独特； ○2颜色简约清新，很有识别性；
吉首外卖市场调查报告（餐饮类） 一、外卖市场调查分析 吉首外卖市场所需分散无较强的集中属性，集中的市场区域划分无意义！ ·市场区域
·集中时间段11:30——13:30 16:30——18:30·合作商家 品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务 传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务
特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一 快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主 特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少 大碗饭：不配送 蒸菜馆：不配送 ·发展趋势平稳缓慢、配送能力差、符合外卖配送套餐内容少二、价格及途径分析 ·合理价格区间（抽样调查100人） 市场接受的外卖价格区间：5—15元 ·途径调查（抽样调查100人）
·客户付款方式（抽样调查100人） 全部货到付款 三、物流配送分析 ·合作商家配送能力 品牌餐厅：数量较少、基本无外卖配送业务 传统酒楼：数量较多、基本无外卖配送业务 特色小吃：数量较少、有少量配送、配送套餐内容单一 快餐盒饭：数量较少、配送套餐内容较多、配送业务为主特色炒菜：数量多、配送套餐内容较多、配送量较少 大碗饭：不配送 蒸菜馆：不配送 ·所有第三方合作配送模式
该种方式适合成熟度较高的市场，且需要成熟的市场利益机制引导！·自建配送物流 最适合吉首本地的配送方式、根本上解决商家配送能低下问题！ 四、市场推广宣传分析 通过对市场的分析调查，吉首通过网上APP（含美团、百度、饿了吗）订餐数几乎为零，市场的推广力度所需较大！ ·核心消费者外围广告 根据实际市场情况制定《核心外围市场铺设计划》 ·合作商家店内广告 入网商家广告标准化！（吊旗、海报、门贴、台卡） ·外围市场（核心人口密集商业服务地带）视频广告 ·地推美团外卖APP活动 ·经营性消费体验活动 微加科技·美团外卖部门构建计划 一、管理核心组织架构
关于大学生订购外卖的调查问卷 同学们好！其了对大学生订购外卖已经越来越普遍，外卖也已形成了一个产业，为进一步的了解，特进行有关外卖市场需求状况的调查。希望你能认真填写，谢谢你的合作！ 1、你的性别（） B女 A男 2、在校期间， 你订外卖频率是（）从不（停止答卷） C每天 D经常 A偶尔 B 、你的年级（）3 大四 C大三 D A大一 B大二、你的课程多还是少（）4 少多 B A 、你住在哪一层宿舍楼（） 5 A一二层 B三四层 C五六层 D七八层 6、你对日常饮食的首要要求是（） A填饱肚子 B营养健康 C价格 D时间充足性 E食品味道 7、你为什么选择叫外卖（）［多选题］ A大家都订 B懒得去买 C课程太紧 D忙着游戏走不开E食堂就餐环境不好，拥挤 F.比食堂样式多 G.价格便宜 8、你最想要那种类型的外卖呢［多选题］（） A米饭盖浇类 B炒饭、套饭类 C面食类 D粥类 E米线砂锅类 F甜品、奶茶类 G小吃类 9、你一般什么时候需要外卖［多选题］（） A、周内中午时段 B、周内晚上时段 C、周末中午时段 D、周末晚上时段 E、其它非用餐时间
10、你平均每次叫外卖的消费额度是（） A、4—8元 B、8—12元 C、12—16元 D、16元以上 11、你最不满意当前外卖哪些方面［多选题］（） A、送餐速度慢 B、卫生状况不好 C、价格高 D、外送员服务不好 E、分量比实体店少 F、留言备注被无视 G、店内食品没有分类 12、你认为理想的送餐时间为（） A、20分钟以内 B、20-40分钟 C、40-60分钟 D、60分钟以上 13、在众多外卖中，选择外卖，你最看中什么( ) A饭菜的价格 B饭菜的质量与卫生 C送餐速度 D餐馆的知名度 E食品味道 14、你希望外卖有哪些改进［多选题］（） A、增加分量、价格合理化 B、改善服务态度 C、提高送餐速度 D、改善卫生方面 15、哪些优惠活动会吸引你订购外卖（） A限时特价 B满减 C满送礼品 D送折价券 大学生订购外卖现象调查报告 一、调查背景
包装设计市场调研报告 姓名： 班级： 学号： 指导老师： 二〇一〇年十二月二十八日
包装设计市场调研报告 一、调查目的： 为了更好的了解包装设计的流行趋势和专业设计规范，我们必须从各个角度各个层面上去调查和分析，因为包装设计对于平面设计而言，是一个比较实用和宽泛的类别，所采用的各种工艺和各方面的配套设计都非常考究。我想通过此次调研了解包装设计的共同点及其色彩、造型等方面的设计实例，从而更全面的了解消费者的心里，使我们设计出来的东西既符合艺术审美感又符合市场的需要，两者达到共赢的目的。 二、调查对象： （1）、调查地点：实地调查为西安各大商场、金花南路沃尔玛超市和华润万家超市。 （2）、调查对象：食品类包装、烟酒类包装、化妆品类包装日常生活用品类包装等。 （3）、产品类型：产品包装设计 （4）、产品价格：根据品牌的不同价格也有所差异。 三、调查方法： 市场走访、网络资料搜集 四、调查内容： 包装设计作为一门重要的平面设计分类，其文化内涵不仅是特定的文化符号的装置，它体现了设计师对自然社会和人类文化产生的
情感和体验，我们要进一步完善包装设计的主体机制，提高包装设计的载体信息传播能力。在包装设计的发展中，准确把握设计理念与包装符号因素在设计创作中的互动关系，才能使包装外在的界面以直接的、艺术化的形象诉诸于人的视觉，从而在商品营销活动中，引导人们的消费选择，提高时尚消费品质。 包装设计应从商标、图案、色彩、造型、材料等构成要素入手，在考虑商品特性的基础上，遵循包装设计的一些基本原则，如：保护商品、美化商品、方便使用等，使各项设计要素协调搭配，相得益彰，以取得最佳的包装设计方案。如果从营销的角度出发，包装图案和色彩设计是突出商品个性的重要因素，个性化的包装形象是最有效的促销手段。 （一）包装图案的设计 包装图案中的商品图片、文字和背景的配置，必须以吸引顾客注意为中心，直接推销品牌。包装图案对顾客的刺激较之品牌名称更具体、更强烈、更有说服力，并往往伴有即效性的购买行为。它的设计要遵循的基本原则： 1．形式与内容要表里如一，具体鲜明，一看包装即可知晓商品本身。 2．要充分展示商品。这主要采取两种方式，一是用形象逼真的彩色照片表现，真实地再现商品。这在食品包装中最为流行，如巧克力、糖果、食品罐头等，逼真的彩色照片将色、味、型表现得令人搀涎欲滴；二是直接展示商品本身。全透明包装、开天窗包装在食品、
大学生订购外卖的调查报 告
关于大学生订购外卖的调查报告篇【一】 一、调查背景 随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。 二、调查过程、情况 1、调查目的：针对大家选择外卖的动机及影响他们再次购买的因素进行调查 2、调查时间：2。16年11月28日至2017年12月06日 3、调查方式：通过腾讯问卷，做一份网上调查。 4、调差群体：在校全体大学生 5、调查基本情况： （1）、调查方式：网上问卷调查 （2）、共回收有效问卷数量：48份（男生22份，女生26份） 6、分工情况： ①问卷设计：②问卷发放和结果统计：③结果分析和报告： 三、调查结果分析： 通过对大学生订外卖的情况的调查，我们得出以下结论 ①大学生已经接受并习惯了外卖服务，并且大部分人在大学校园内有经常性的订购外卖。 ②大学生在订购外卖的考虑中，更多的是对食品卫生和外卖的方便快捷的考虑，而更少的对环境卫生做出回应。 ③在订购外卖的原因中，由于时间抽不开身去餐厅吃饭的学生占大多数，外卖的方便快捷更好地适应了大学生们宅在宿舍的情况。
四、调查结果本质分析 1、调查结果与社会现象： 大学生在外卖服务的影响下，更多的选择了方便快捷的外卖服务，这体现了当代大学生更习惯于简易方便的生活而不注重生活的品质，个人小世界的观念已经深入人心。这更加反映了当代大学生选择快节奏的生活带来的方便快捷的饮食习惯，传统的健康的饮食习惯在大学校园已经岌岌可危，大学生们宁愿选择快捷而不健康的食品也不愿意将“宝贵的时间”浪费在室外。 2、解决办法： 首先，无论是学校还是我们学生自己都应该树立起健康的生活观念。学校一方面通过活动和宣传等倡导学生养成健康的生活习惯，另一方面通过对外界不良商业店铺的控制减少学生收到的影响以减少外卖盛行影响环境的现象。再者，我们同学通过自己的组织，大力建议对健康生活的追求和实践，让健康和绿色的观念深入人心。改善食堂环境，建设绿色校园，当每一个大学生都养成健康优质的生活习惯时，外卖也许也是改善我们生活的一笔。 关于大学生订购外卖的调查报告篇【二】 活动背景 如今校园订外卖现象日益严重，各种外卖软件也应运而生；美团，饿了么，飞饭，比比皆是。每到午饭时间，各公寓楼下人员混杂，外卖小车来往不息，场面甚是壮观。更多的大学生喜欢宅在宿舍，订购外卖；于此同时外卖饭菜的质量卫生情况问题，校园送外卖车辆的安全问题也随之而来。为了更好的维护学生权益，服务校园和谐建设，为此我们将对校园外卖进行一次调研。 调研目的 1。旨在研究后街外卖的营销，卫生情况，了解外卖现象对于大学生饮食习惯，饮食健康的影响。 2。调研外卖现象的热度，广度，从中思考，发掘出外卖现象中反映出大学生生活，精神状态。 3。综合调研思考外卖出现并风靡的原因，以及大学生如何看待外卖现象，选择外卖，提出建设性意见。 三、调研内容
“进”校园，“禁”校园—重庆大学B区学校外卖对校园环境影响调查
引言 2016年9月21日，重庆大学B区。 魏同学发现校园里有了新变化：外卖人员越来越多，还陆续出现很多疾行的摩托车辆。笔者通过实地走访发现，重庆大学B区外卖现象越来越明显，大量的校外配送员进出校园。这也给校园内的学生带来了不少烦恼。 校园外卖到底对我们的生活带来了怎样的影响？ 影响生活休息：正在教室画图的你，看着一批批外卖配送人员打破安宁；午休准备休息的你，却被楼道里的嘈杂声影响睡眠； 影响校园安全：在校园漫步的你，却不得不时刻避让配送车辆；离开宿舍的你，也会时刻担心宿舍里的东西被“光顾”； 影响校园交通：本就紧张的校园停车资源，却只能望着外来的车辆兴叹；以为能坐上的电梯，却不知何时挤进外卖人员； 这些校园生活环境被影响的人里，这些要与配送人员、外卖抢电梯的人里，这些得不到安全保障的人力，也许有您的老师，您的同学，也许有我，有你。 “进”校园，“禁”校园 改善校园外卖问题，提高校园生活学习环境是大学生的共同心愿。 笔者由此展开调查……摘要 本次调查以重庆市B区学生宿舍区外卖情况为对象，通过对重点样本实证调研，访谈与问卷结合的形式，找出校园外卖的特点，把校园外卖的影响归结为校园安全、学生生活环境、学校校内交通组织、学校管理四个方面。通过对学校校园外卖带来的影响分析总结，得出大学学生和校园外卖之间最大的冲突在于对学校资源的侵犯。 从而呼吁学校管理部门、管理规划重视校园外卖的合理性及规范性，建立和谐有秩序的校园外卖环境。 关键词重庆市校园外卖学校环境学校资源和谐有秩序
目录 第一章绪论 1.1调查背景 1.1.1校园外卖的兴起 1.1.2调研目的及意义 1.2 调查信息 1.2.1 调查地点 1.2.2 调查对象 1.3 研究框架 第二章调查与分析 2.1校园外卖对校园安全的影响 2.1.1校园外卖导致外来人员增多 2.1.2 校园消防通道的分异 2.2校园外卖对学生生活环境的影响 2.2.1校园外卖的营业时段分析 2.2.2校园外卖的空间分布 2.3校园外卖对学校校内交通组织的影响 2.3.1停车组织混乱 2.3.2学生外卖流线冲突 2.4校园外卖对校园管理的影响 2.4.1电梯的占用 2.4.2校园空间的占用 2.4.3校园公共形象的影响 第三章建议 3.1政策建议 3.2空间建议