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第1章核酸习题
一、名词解释
1．核苷2．核苷酸3．DNA一级结构4．超螺旋结构5．核酸的两性性质6．DNA变性7．DNA的复性
二、填空
1．RNA包括____________、____________和___________三类。
2．生物体中贮存遗传信息的核酸是_________，传递遗传信息的核酸是__________，转运氨基酸的核酸是____________。
3．DNA中存在的四种核苷是____________、____________、____________和____________；RNA中存在的四种核苷酸是___________、____________、____________和____________。4．碱基A、G、C、U、T的结构分别是____________、____________、____________、____________和____________。
5．dGTP、GTP、UDP、CMP、A TP的结构分别是______ 、______、_______、、和_________。
三、选择题
1．下列在DNA中不存在的脱氧核苷酸是（）。
A．dUMP B．dTMP C．dAMP D．dGMP
2．在DNA和RNA中不相同的碱基有（）。
A．A和T B．U和T C．A和G D．C和G
3．下列物质在生物体中贮存遗传信息的是（）。
A．蛋白质B．DNA C．糖类D．脂类
4．在DNA中使双螺旋结构稳定的主要因素是（）。
A．碱基堆积力和氢键B．离子键??
C．3′，5′-磷酸二酯键D．氢键和疏水相互作用
5．在DNA中碱基间的数量关系正确的是（）。
A．A+C=G+T B．A+T=G+C C．A= T；G= C D．无法确定
6．将单核苷酸连接起来组成DNA和RNA的化学键是（）。
A．3′，5′-磷酸二酯键B．盐键和氢键C．肽键D．氢键
7．DNA的一级结构是（）。
A．DNA中碱基排列顺序B．双螺旋C．超螺旋结构D．三叶草形结构
8．具有三叶草型结构的是（）。
A．tRNA B．rRNA C．mRMA D．DNA
9．tRNA 3′-末端的氨基酸臂碱基为（）。
A．CCA B．GAA C．TTA D．AAA
10．在生物体中贮存和传递能量的核苷酸是( ）。
A．ATP C．dATP D．GMP
11．DNA变性后（）。
A．破坏一级结构B．结构不变C．破坏空间结构D．断裂共价键
12．RNA在浓盐酸中与间苯二酚反应，溶液呈（）。
A．绿色B．红色C．黄色D．无色
四、问答题
1．从核酸的结构说明核酸为什么呈酸性？
2．DNA双螺旋结构有何特点？
3．RNA包括哪几种？它们的主要功能是什么？
4．tRNA二级结构有何特点？
5．什么是核酸的变性？DNA变性后结构和性质发生什么变化？
6．如何分离DNA和RNA？
第2章酶与维生素习题
一、名词解释
1．维生素2．反应活化能3．激活剂4．抑制剂
5．可逆抑制6．酶7．竞争抑制8．不可逆抑制
9．单体酶10．多酶复合体11．活性中心12．辅酶、辅基
二、填空
1．国际生物化学学会酶学委员会将酶分为_____________、_____________、_____________、_____________、_____________和_____________六大类。
2．影响酶促反应速率的因素主要有_________、_________、_________和_________。3．在动物体内酶的最适温度一般为______________、最适pH一般为_________。植物内酶的最适温度一般为______________、最适pH一般为_________。
4．酶的活性中心包括_________和_________两部分。
5．调节酶活性的方式主要有____________________、_____________________、____________________和___________________。
三、选择题
1．抗脚气病维生素是（）。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素B2
2．辅酶A中含有的维生素是（）。
A、泛酸
B、叶酸
C、生物素
D、维生素B12
3．辅酶FMN和FAD中含有的维生素是（）。
A、维生素B6
B、维生素B2
C、维生素B12
D、维生素E
4．辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ中含有的维生素是（）。
A、维生素B5
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素B6
5．磷酸吡哆醛在氨基酸代谢中起重要作用，组成它的维生素是（）。
A、维生素PP
B、维生素B6
C、维生素K
D、维生素C
6．在体内通过光照由胆固醇转化成的维生素是（）。
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
7．单纯蛋白酶中（）。
A、含有辅基
B、含金属离子
C、除蛋白质外不含其它成分
D、含有辅酶
8．酶学委员会将酶分成6大类，第6类是（）。
A、氧化还原酶
B、水解酶
C、合成酶
D、异构酶
9．下列说法正确的是（）。
A、竞争抑制可以通过增加底物浓度解除
B、非竞争抑制可以通过增加底物浓度解除
C、竞争抑制可以通过增加抑制剂浓度解除
D、非竞争抑制不可能解除。
10．不可逆抑制作用中，抑制剂与酶以（）。
A、离子键结合
B、共价键结合
C、氢键结合
D、无法确定
11．能催化底物共价键断裂，使一分子底物生成两分子产物的酶是（）。
A、氧化还原酶
B、裂合酶
C、分解酶
D、水解酶
12．催化葡萄糖和果糖间相互转化的酶是（）。
A、异构酶
B、氧化还原酶
C、转移酶
D、水解酶
13．催化下列反应的酶是合成酶的有（）。
四、问答题
1．如何证明酶的本质是蛋白质？
2．酶催化反应有何特点？
3．比较温度对酶促反应速率的影响与pH对酶促反应速率的影响有何不同？
4．什么是中间产物学说？
5．什么是诱导契合学说？
第3章糖代谢习题
（一）名词解释：
1．糖异生作用 2. 呼吸链 3．乳酸循环 4．发酵 5. 三羧酸循
环 6．糖酵解途径 7．糖的有氧氧化
8．肝糖原分解 9．磷酸戊糖途径 10.氧化磷酸化 11.底物水平磷酸
化 12.解偶联剂
（二）英文缩写符号：
1．UDPG 2．ADPG 3．F-D-P 4．F-1-P
5．G-1-P 6．PEP 7. EMP 8. HMP 9. NADH 10.FADH2 （三）填空题
1．α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的_________键，所以不能够使支链淀粉完全水解。
2．1分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______________分子ATP
3．糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是__________、 ____________ 和_____________。
4．糖酵解抑制剂碘乙酸主要作用于___________酶。
5．调节三羧酸循环最主要的酶是____________、__________? _、
______________。
6．2分子乳酸异升为葡萄糖要消耗_________ATP。
7．丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADH来自于________的氧化。
8．延胡索酸在________________酶作用下，可生成苹果酸，该酶属于EC分类中的_________酶类。
9? 磷酸戊糖途径可分为______阶段，分别称为_________和_______，其中两种脱氢酶是_______和_________，它们的辅酶是_______。
10 ________是碳水化合物在植物体内运输的主要方式。
11．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是__________ ，葡萄糖基的受体是___________? ；
12．糖酵解在细胞的_________中进行，该途径是将_________转变为_______，
同时生成________和_______的一系列酶促反应。
13．淀粉的磷酸解过程通过_______酶降解α–1，4糖苷键，靠 ________和
________?? 酶降解α–1，6糖苷键。
14．TCA循环中有两次脱羧反应，分别是由__? _____和________催化。
15．乙醛酸循环中不同于TCA循环的两个关键酶是_________和________。16．乳酸脱氢酶在体内有5种同工酶，其中肌肉中的乳酸脱氢酶对__________ 亲和力特别高，主要催化___________反应。
17在糖酵解中提供高能磷酸基团，使ADP磷酸化成ATP的高能化合物是
_______________ 和________________
18．糖异生的主要原料为______________、_______________和
________________。
19．参与α-酮戊二酸氧化脱羧反应的辅酶为___________，_______________，_______________，_______________和_______________。
20．在磷酸戊糖途径中催化由酮糖向醛糖转移二碳单位的酶为_____________，其辅酶为______________；催化由酮糖向醛糖转移三碳单位的酶为___________。21．α–酮戊二酸脱氢酶系包括3种酶，它们是__________，____________，_____________。
22．催化丙酮酸生成磷酸烯醇式丙酮酸的酶是__________，它需要
______________和__________作为辅因子。
23．合成糖原的前体分子是_________，糖原分解的产物是______________。24．植物中淀粉彻底水解为葡萄糖需要多种酶协同作用，它们是__________，___________，_____________，____________。
25．将淀粉磷酸解为G-1-P，需_________，__________，__________三种酶协同作用。
26．糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间___________有关，也是合成__________，___________，_____________等的碳骨架的共体。
27.糖的无氧代谢是糖在_____________条件下的不彻底分解过程，从底物脱下的_____________不是以氧而是以其它有机物为受氢体，又称无氧氧化化。糖的无氧分解主要包括_____________和_____________。
28.生物体在有氧条件下，将葡萄糖或_____________彻底分解为_____________和_____________，并释放能量的过程，称为糖的有氧分解。
29.在有氧条件下，乙酰辅酶A经过一个由_____________开始又回到柠檬酸的循环反应，使其彻底氧化成_____________和_____________的过程称为三羧酸循环，是糖类、脂类、蛋白质彻底氧化的_____________的途径。
30. 在生物氧化过程中，代谢物上脱下的_____________经过一系列按一定顺序排列的递氢和递电子的传递，最终传递给_____________并生成水，这种氢和电子的传递体系称为电子传递链，因此过程与细胞利用氧密切联系在一起，所以也称_____________。
31.G—SH的名称是_____________,在体内保护具有某些蛋白质活性的
_____________基不被氧化。
32.糖的分解代谢途径主要包括_____________、_____________和
_____________。
（四）选择题
1．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：
A．果糖二磷酸酶 B．葡萄糖-6-磷酸酶
C．磷酸果糖激酶 D．磷酸化酶
2．正常情况下，肝获得能量的主要途径：
A．葡萄糖进行糖酵解氧化 B．脂肪酸氧化
C．葡萄糖的有氧氧化 D．磷酸戊糖途径 E．以上都是。3．糖的有氧氧化的最终产物是：
A．CO2+H2O+ATP B．乳酸
C．丙酮酸 D．乙酰CoA
4．需要引物分子参与生物合成反应的有：
A．酮体生成 B．脂肪合成
C．糖异生合成葡萄糖 D．糖原合成 E．以上都是
5．在原核生物中，一摩尔葡萄糖经糖有氧氧化可产生ATP摩尔数：A．12 B．24 C．36 D．38
6．植物合成蔗糖的主要酶是：
A．蔗糖合酶 B．蔗糖磷酸化酶
C．蔗糖磷酸合酶 D．转化酶
7．不能经糖异生合成葡萄糖的物质是：
A．α-磷酸甘油 B．丙酮酸
C．乳酸 D．乙酰CoA E．生糖氨基酸
8．丙酮酸激酶是何途径的关键酶：
A．磷酸戊糖途径 B．糖异生
C．糖的有氧氧化 D．糖原合成与分解 E．糖酵解
9．丙酮酸羧化酶是那一个途径的关键酶：
A．糖异生 B．磷酸戊糖途径
C．胆固醇合成 D．血红素合成 E．脂肪酸合成
10．动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径：
A．糖异生 B．糖有氧氧化
C．糖酵解 D．糖原分解 E．磷酸戊糖途径
11．下列各中间产物中，那一个是磷酸戊糖途径所特有的？
A．丙酮酸 B．3-磷酸甘油醛
C．6-磷酸果糖 D．1，3-二磷酸甘油酸 E．6-磷酸葡萄糖酸12．糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称：
A．二硫键 B．肽键
C．脂键 D．糖肽键 ? E．糖苷键，
13．三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是：A．糖异生 B．糖酵解
C．三羧酸循环 D．磷酸戊糖途径 E．糖的有氧氧化
14．关于三羧酸循环那个是错误的
A．是糖、脂肪及蛋白质分解的最终途径
B．受ATP/ADP比值的调节
C．NADH可抑制柠檬酸合酶
D．NADH氧经需要线粒体穿梭系统。
15．三羧酸循环中哪一个化合物前后各放出一个分子CO2：
A．柠檬酸 B．乙酰CoA C．琥珀酸 D．α-酮戊二酸
16．磷酸果糖激酶所催化的反应产物是：
A．F-1-P B．F-6-P C．F-D-P D．G-6-P
17．醛缩酶的产物是：
A．G-6-P B．F-6-P C．F-D-P D．1，3-二磷酸甘油酸
18．TCA循环中发生底物水平磷酸化的化合物是？
A．α-酮戊二酸 B．琥珀酰
C．琥珀酸CoA D．苹果酸
19．丙酮酸脱氢酶系催化的反应不涉及下述哪种物质？
A．乙酰CoA B．硫辛酸
C．TPP D．生物素 E．NAD+
20．三羧酸循环的限速酶是：
A．丙酮酸脱氢酶 B．顺乌头酸酶
C．琥珀酸脱氢酶 D．延胡索酸酶 E．异柠檬酸脱氢酶
21．生物素是哪个酶的辅酶：
A．丙酮酸脱氢酶 B．丙酮酸羧化酶
C．烯醇化酶 D．醛缩酶 E．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
22．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是
A．NAD+ B．CoASH
C．FAD D．TPP E．NADP+
23．下面哪种酶在糖酵解和糖异生中都起作用：
A．丙酮酸激酶 B．丙酮酸羧化酶
C．3-磷酸甘油醛脱氢酶 D．己糖激酶 E．果糖1，6-二磷酸酯酶
24．原核生物中，有氧条件下，利用1摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数与在无氧条件下利用1摩尔生成的净ATP摩尔数的最近比值是：
A．2：1 B．9：1 C．18：1 D．19：1 E．25：1
25．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是：
A．R-酶 B．D-酶
C．Q-酶 D．α-1，6-糖苷酶 E．淀粉磷酸化酶
26．淀粉酶的特征是：
A．耐70℃左右的高温 B．不耐70℃左右的高温
C．属巯基酶 D．在pH3时稳定
27．糖酵解时哪一对代谢物提供P使ADP生成ATP：
A．3-磷酸甘油醛及磷酸烯醇式丙酮酸
B．1，3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
C．1-磷酸葡萄糖及1，6-二磷酸果糖
D．6-磷酸葡萄糖及2-磷酸甘油酸
28．在有氧条件下，线粒体内下述反应中能产生FADH2步骤是：
A．琥珀酸→延胡索酸 B．异柠檬酸→α-酮戊二酸
（C）α-戊二酸→琥珀酰CoA （D）苹果酸→草酰乙酸
29．丙二酸能阻断糖的有氧氧化，因为它：
（A）抑制柠檬酸合成酶（B）抑制琥珀酸脱氢酶
（C）阻断电子传递（D）抑制丙酮酸脱氢酶
30．由葡萄糖合成糖原时，每增加一个葡萄糖单位消耗高能磷酸键数为：（A）1 （B）2 （C）3 （D）4 （E）5
31.1分子葡萄糖进行糖酵解净剩( )分子ATP
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
32.三羧酸循环中不提供氢的步骤是( )
A.柠檬酸----异柠檬酸
B.异柠檬酸------α—酮戊二酸
C.α—酮戊二酸----琥珀酰CoA
D.琥珀酸-----延胡索酸
E.苹果酸-----草酰乙酸
33.血糖浓度高于8.96mmol/L，超过肾小管对糖的最大重吸收能力，这个最大重吸收能力称为（）
A.高血糖
B.低血糖
C.肾糖阈
D.糖异生作用
34.三羧酸循环中直接以FAD为辅酶的酶是( )
A.异柠檬酸脱氢酶
B.琥珀酸脱氢酶
C.苹果酸脱氢酶
D.丙酮酸脱氢酶
35.下列哪一步是属于底物水平磷酸化产生ATP的反应( )
A.琥珀酰CoA---琥珀酸
B.乳酸----丙酮酸
C.苹果酸----草酰乙酸
D.琥珀酸----延胡索酸
36.1mol葡萄糖彻底氧化净生ATP的摩尔数是( )
A. 2或3
B.38或36
C.32或30
D.12或15
37.下列那种代谢过程不能直接补充血糖( )
A.肝糖原分解
B.肌糖原分解
C.食物糖类的消化吸收
D.糖异生作用
38.下列激素中能使血糖下降的是( )
A.肾上腺素
B.胰高血糖素
C.糖皮质激素
D.胰岛素
39.合成糖原(或淀粉)时,葡萄糖的直接提供体是( )
A.G—1—P
B.G—6—P
C.UDPG
D.CDPG
40. 下列属于解偶联物质是( )
A.CO
B.2,4-二硝基苯酚
C.鱼藤酮
D. 氰化物
41.氰化物和一氧化碳中毒的机理是抑制( )的电子传递过程。
A.Cytb
B.NADH脱氢酶
C.泛醌
D. Cytaa3
42.下列过程不是氧化磷酸化的偶联部位的是( )
A.NAD+---泛醌
B.FAD---泛醌
C.泛醌---细胞色素c
D.细胞色素aa3----O2
43.关于非线粒体氧化体系叙述错误的是( )
A.氧化过程伴有偶联磷酸化
B.与毒物的生物转化有关
C.不能生成ATP
D.微粒体为唯一场所
44.糖原的一个葡萄糖单位无氧分解时净生成（）个ATP。
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
45.成熟红细胞主要以糖酵解供能的原因是（）.
A.缺氧
B.缺少TPP
C.缺少辅酶A
D.缺少线粒体
46.呼吸链中的递氢体是（）。
A.尼克酰胺
B.铁硫蛋白
C.细胞色素
D.泛醌
47.人体生理活动的主要直接供能物质是（）
A.ATP
B.GTP
C.脂肪
D.葡萄糖
E.磷酸肌酸
48.下面哪一步反应是糖酵中唯一的氧化步骤（）
A.葡萄糖-----6—磷酸葡萄糖
B.3—磷酸甘油醛------磷酸二羟丙酮
C.3—磷酸甘油醛-------1.3—二磷酸甘油酸
D.丙酮酸------乳酸
（五）是非判断题
（）1．α-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1，4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1，4糖苷键。
（）2．麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。
（）3．ATP是果糖磷酸激酶的变构抑制剂。
（）4．沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。（）5．所有来自磷酸戊糖途径的还原能都是在该循环的前三步反应中产生的。（）6．发酵可以在活细胞外进行。
（）7．催化ATP分子中的磷酰基转移到受体上的酶称为激酶。
（）8．动物体内的乙酰CoA不能作为糖异生的物质。
（）9．柠檬酸循环是分解与合成的两用途径。
（）10．在糖类物质代谢中最重要的糖核苷酸是CDPG。
（）11．淀粉，糖原，纤维素的生物合成均需要“引物”存在。
（）12．联系糖原异生作用与三羧酸循环的酶是丙酮酸羧化酶。
（）13．糖异生作用的关键反应是草酰乙酸形成磷酸烯醇式丙酮酸的反应。（）14．糖酵解过程在有氧无氧条件下都能进行。
（）15．在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD+再生。
（）16．在高等植物中淀粉磷酸化酶既可催化α-1，4糖苷键的形成，又可催化α-1，4糖苷键的分解。
（）17．TCA中底物水平磷酸化直接生成的是ATP。
（）18．三羧酸循环的中间产物可以形成谷氨酸。
（）19．在植物体内，蔗糖的合成主要是通过蔗糖磷酸化酶催化的。
（六）完成反应式：
1．丙酮酸+ CoASH + NAD+ → 乙酰CoA + CO2 +（）
催化此反应的酶和其它辅因子：（）（）（）（）
2．α-酮戊二酸+ NAD+ + CoASH → （）+ NADH + CO2
催化此反应的酶和其它辅因子：（）（）（）（）
3．7-磷酸景天庚酮糖 + 3-磷酸甘油醛→ 6-磷酸-果糖 + （）
催化此反应的酶：（）
4．丙酮酸 + CO2 + （）+ H2O → （） + ADP + Pi + 2H
催化此反应的酶：（）
5．（） + F-6-P → 磷酸蔗糖 + UDP
催化此反应的酶是：（）
（七）问答题
1．糖类物质在生物体内起什么作用？
2．为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共通路？
3．糖代谢和脂代谢是通过那些反应联系起来的？
4．什么是乙醛酸循环？有何意义？
5．磷酸戊糖途径有什么生理意义？
6．为什么糖酵解途径中产生的NADH必须被氧化成NAD+才能被循环利用？
7．糖分解代谢可按EMP-TCA途径进行，也可按磷酸戊糖途径，决定因素是什么？8．试说明丙氨酸的成糖过程。
9．糖酵解的中间物在其它代谢中有何应用？
10．琥珀酰CoA的代谢来源与去路有哪些？
11.说明鱼藤酮用作杀虫剂的作用机制?
12.糖无氧分解有何生理意义？举例说明。
13.什么是糖的异生作用？主要原料有哪些？在哪个器官中进行？
14.生物体内ATP是如何产生的？有哪几种方式？
15.为何患感冒或某些传染性疾病的人体温会升高并感觉浑身无力？
第4章脂代谢习题
一、名词解释
1．油脂2．DHA；3．脂肪酸的β-氧化；4．必须脂肪酸；5．酮体 6．酸败7．油脂的硬化； 8．贮藏脂； 9．固定脂? 10. 酮体? 11. 肉毒碱。
二、填空题
1．油脂由和组成
2．一分子油脂活化需要ATP，消耗个高能键。
3．脂肪酸β-氧化的限速酶是。
4．脂肪酸合成的原料为，它一般由转变而成，需要的还原型辅酶是??? 。
5．脂肪酸合成中需要的肉碱转移酶有种，它分别存在于和。6．多烯不饱和脂肪酸的β-氧化，除需要全部的β-氧化酶系和辅因子外，还需要两种酶参与，它们是_________________和________________。
7．脂肪酸β-氧化是循环进行的，每一次循环经、、和四个步骤
8．在脂肪酸的合成中，乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A与脂肪酸合酶复合体结合后，经过、、和四步反应使脂肪酸链延长两个碳原子。
9．酮体的生成器官为酮体的利用器官主要为、和
10．极低密度脂蛋白的合成器官为，它的主要作用是。
11．脂肪酸的合成前体是（），它主要存在于（），需要通过（）跨膜传递机制进入（）参加脂肪酸的合成。
12．脂肪酸的分解是在（）进行的，脂肪酸的合成是在（）中进行的。13．人体必须脂肪酸有（）和（）。
14．脂肪酸合成过程中，二次还原反应的辅酶NADPH来自（）和（）。15．人体脂肪的主要功能是（）和（）。
16．在肝脏合成的脂肪主要是以（）的形式运出肝脏的，并供其他组织利用。
三、选择题
1．ω-6PUFA是指：A．末端双键离末端甲基为6个碳原子的多不饱和脂肪酸；B．含有两个双键的不饱和脂肪酸；C．从植物中得到的脂肪酸；D．从动物中得到的脂肪酸。
2．对ω-3PUFA的功能叙述正确的是： A．ω-3PUFA能降低血清中的甘油三酯；B．ω-3PUFA能降低血清中的胆固醇；C．能降低血液中的磷脂；D．能治疗皮肤病。
3．下列脂肪酸是必须脂肪酸的有：A．软脂酸B．硬脂酸；C．亚油酸；D．亚麻酸。
4．主要存在于大脑，大部分是出生前积累的多不饱和脂肪酸是：A．DHA；B．EPA；C．硬脂酸；D．油酸。
5．高密度脂蛋白的主要作用是：A．将胆固醇运送到肝脏；B．在肝脏中合成胆固醇；C．催化脂肪酸的合成；D．促进脂肪的合成；
6．食物中脂肪消化的主要器官是：A．小肠；B．胃；C．大肠；D．都有；7．下列关于脂肪吸收叙述正确的是：A．脂肪及其水解产物形成乳糜微粒被吸收；B．所有的脂肪必须完全水解才能被子吸收；C．脂肪有一部分在胃中被吸收；D．脂肪形成乳糜微粒被吸收进入血液；
8．下列关于脂肪酸活化正确的是：A．脂肪酸活化在线粒体中进行；B．脂肪酸活化在细胞液中进行，需要消耗ATP； C．脂肪酸活化需要脂肪合成酶催化；D．脂肪酸活化需要脂酰辅酶A合酶催化；
9．能将脂酰辅酶A转运进入线粒体的物质是：A．肉碱；B．胆碱；C．柠檬酸；D．乙酰辅酶A
10．下列酶不是催化脂肪酸β-氧化的酶是：A．脂酰辅酶A脱氢酶；B．硫解酶；C．3-羟脂酰辅酶A脱氢酶；D．脂酰辅酶A合酶；
11．下列关于脂肪酸β-氧化的叙述，正确的是：
A．起始代谢物是游离脂肪酸 B．起始代谢物是脂酰CoA
C．全过程在胞液中进行 D．反应产物是CO2和H2O
12．下列生化反应过程主要在线粒体内进行的是：
A．脂肪酸合成 B．脂肪酸β-氧化 C．糖酵解 D．磷酸戊糖途径13．合成脂肪酸所需的氢原子由以下哪一种递氢体提供？
A．FADH2 B．NADH C．NADPH D．NADP+
14．酮体合成的两个最主要的酶是：A．HMG—CoA合酶和HMG—CoA裂解酶；B．HMG—CoA合酶和焦磷酸化酶；C．HMG—CoA裂解酶和焦磷酸化酶；D．硫解酶和脂酰辅酶A合酶
15．脂肪酸的合成原料是乙酰辅酶A，在合成进行一个循环以后碳链增长所需的物质是：A．乙酰辅酶A；B．丙二酸单酰辅酶A；C．丙酸；D．乙酸
16．对胰岛素和胰高血糖素的作用说法正确的是：A．胰岛素促进脂肪合成，胰高血糖素抑制脂肪合成；B．胰岛素抑制脂肪合成，胰高血糖素促进脂肪合成；C．胰岛素和胰高血糖素都抑制脂肪合成； D．胰岛素和胰高血糖素都促进脂肪合成；17．关于哺乳动物中脂肪酸合酶叙述正确的是：A．哺乳动物脂肪酸合酶具有7种酶的活性和一个酰基载体蛋白（ACP）； B．7种酶的活性位于一条多肽链上；C．脂肪酸合酶是单体酶；D．脂肪酸合酶催化碳链延长需要消耗ATP
18．对于脂酰辅酶A进入线粒体的过程叙述正确的是： A．脂酰辅酶A可以直接通过线粒体内膜；B．脂酰辅酶A进入线粒体需要肉碱；C．脂酰辅酶A先分解成小分子羧酸再进入线粒体；D．肉碱和脂酰肉碱可以通过线粒体内膜，脂酰辅酶
A先转变为脂酰肉碱，进入线粒体后，再变为脂酰辅酶A。
19．在乙酰辅酶A跨膜转运的同时，伴随着哪种物质的产生以供给脂肪酸合成的
需要？
A．NAD+； B．NADPH； C．NADP D．NADP+
20．酮体是在哪一部位生成的？
A．肝脏； B．肌肉； C．肾脏； D．心脏
四、问答题
1．什么是酮体，它有何生理意义？
2．计算１分子油酸完全氧化生成多少ATP？
3．简述在生物体中乙酰辅酶A可进入哪些代谢途径？
4．比较脂肪酸的合成和β-氧化有何区别？
5．写出1分子硬脂酸经β-氧完全变成乙酰辅酶A的化学方程式，并计算生成
ATP的量
6．用连续的反应式表示脂肪酸的β-氧过程。
7．为什么哺乳动物脂肪酸不能转变为葡萄糖？
8．脂肪酸氧化和脂肪酸的合成是如何协同调控的？
第5章蛋白质分解代谢
一、概念题
１．两性性质；2．等电点；3．必需氨基酸；4．成肽反应；5．肽；6．蛋白质的一级结构；7．肽酶；8．生糖氨基酸；9．生酮氨基酸；10．联合脱氨基作用．
二、填空题
1．合成蛋白质的20种标准氨基酸中碱性氨基酸有种、酸性氨基酸有种、中性氨基酸有种。
2．蛋白质的结构可分为、、和
3．使蛋白质胶体溶液稳定存在的主要因素有和
4．氨基酸脱氨的主要方式有、和三种方式
5．蛋白质二级结构的主要形式有、、
6．在氨基酸中，根据R基团的不同将氨在酸分为、和三类。
7．尿素循反应在细胞中的和行
三、选择题
1．生物体合成蛋白质的氨基酸有：A．20种；B．20多种C．150种D．无法确定
2．组成蛋白质的氨基酸为：A．L-α-氨基酸；B．D-α-氨基酸；C．D-β-氨基酸；D．L-β-氨基酸
3．组成蛋白质的标准氨基酸中没有手性碳原子的氨基酸为：A．甘氨酸；B．丙氨酸；C．脯氨酸；D．色氨酸。
4．氨基酸的等电点为6，在pH为7的溶液中氨基酸带：A．带正电荷；B．带负电荷；C．不带电荷；D．无法确定。5．甘丙亮谷肽中N端和C端分别为：A．甘氨酸和谷氨酸；B．谷氨酸和甘氨酸；C．丙氨酸和甘氨酸；D．谷氨酸和亮氨酸。
6．下列氨基酸中可以通过转氨基作用生成α-酮戊二酸的是：
A．赖氨酸B．亮氨酸C．谷氨酸D．天冬氨酸
7．转氨酶的辅酶是：
A．FAD B．NADP+ C．NAD+ D．磷酸吡哆醛
8．以下对L-谷氨酸脱氢酶的描述错误的是：
A．它在生物体内活力不强B．它与转氨酶共同催化联合脱氨基作用C．它的辅酶是NAD+或NADP+ D．它催化的是氧化脱氨反应
9．参与鸟氨酸循环的氨基酸是：
A．组氨酸B．瓜氨酸C．丙氨酸D．赖氨酸
10．下列氨基酸不是必需氨基酸的是：
A．色氨酸B．甲硫氨酸C．苯丙氨酸D．丙氨酸
11．动物体中氨合成的主器官是：A．肝脏；B．肾脏；C．心脏；D．大脑。
12．下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形成?
A．谷氨酸B．丙氨酸C．谷氨酰胺D．谷胱甘肽
13．下列生物中排氨最耗能的是：
A．人B．鸟C．鱼D．青蛙
14．氧化脱羧需要的辅酶是：
A．生物素B．5’-脱氧腺苷钴胺素C．磷酸吡哆醛D．焦磷酸硫氨素
15．尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是：
A．氨基甲酰磷酸B．鸟氨酸和瓜氨酸C．精氨酸和延胡索酸D．精胺酸代琥珀酸
16．在尿素循环中，合成尿素的第二个氨来源于：
A．游离氨B．氨甲酰磷酸C．天冬氨酸D．天冬酰胺
17．有一种遗传病人，其血浆中异戌酸含量增高，可能影响了下列哪种氨基酸的代谢?
A．亮氨酸B．异亮氨酸C．苯丙氨酸D．天冬氨酸
18．下列氨基酸中，哪种是生酮氨基酸?
A．Leu B．Thr C．Arg D．Phe
19．与若将甲氨喋呤加入到正在生长的细胞培养基中，下述哪种生物合成会首先被抑制?
A．蛋白质的生物合成B．DNA的生物合成
C．RNA的生物合成D．糖原的生物合成
20．与一碳单位代谢有关的维生素有：
A．色氨酸B．甲硫氨酸C．酪氨酸D．苯丙氨酸
21．甲状腺素、黑色素和儿茶酚胺是以哪种氨基酸为原料合成的?
A．维生素B2 B．生素B6 C．生素B12 D．叶酸
22．营养充足的婴儿、孕妇、恢复期病人，常保持：
A．氮平衡B．氮的负平衡C．氮的正平衡D．氮的总平衡
23．非必需氨基酸为：
A．色氨酸、苯丙氨酸B．亮氨酸、异亮氨酸
C．苏氨酸、缬氨酸D．谷氨酸、天冬氨酸
24．以甘氨酸为原料参与合成反应所生成的物质有：
A．嘌呤核苷酸B．血红素C．胶原蛋白D．以上都是
25．下列哪一种代谢物不是苏氨酸分解生成丙酮酸的中间物?
A．甘氨酸B．丙氨酸C．丝氨酸D．乙醛酸
四、问答题
1．何谓蛋白质的变性？引起蛋白质的变性的因素有哪些？
2．催化蛋白质降解的酶有哪几类？它们的作用特点如何？
3．什么是生糖氨基酸和生酮氨基酸？它们都分别包括哪些？
4．什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？
5．试述天冬氨酸彻底氧化成CO2和H2O的反应过程。
五、计算题
1．L-亮氨酸溶液（3.0g/50ml 6mol/L HCl）在20cm旋光管中测得的旋光度为+1.81o。计算L-亮氨酸在6mol/L HCl中的比旋[a]。
2. 在下面指出的pH下，下述蛋白质在电场中相哪个方向移动，即向正极、负极还是不动？（1）血清蛋白，pH5.0；（2）β-乳球蛋白，pH5.0和7.0；（3）胰凝乳蛋白酶原，pH5.0、9.1和11。（已知：卵清蛋白pI=4.6；β-乳球蛋白pI=5.2；胰凝乳蛋白酶原pI=9.1）
第6章物质代谢的调节习题
一、选择题
1．下列激素能使血糖升高的是：A．胰岛素；B．胰高血糖素；C．肾上腺素；D．以上都
能升高血糖；
2．对于肾上腺素的作用叙述正确的是：A．肾上腺素是应激状态下由肾上腺髓质分泌的激
素，它主要作用于肌肉、脂肪组织和肝脏。；B．肾上腺素通过酶的cAMP依赖的磷酸化过
程激活糖原磷酸化酶并灭活糖原合酶，从而刺激肝糖原转化为血糖。；C．肾上腺素刺激胰
高血糖素的分泌，抑制胰岛素的分泌；D．以上都对
3．下列代谢途径在线粒体中进行的是：A．糖酵解；B．磷酸戊糖途径；C．三羧酸循环；
D．脂肪酸合成；
4．下列代谢途径一部分在线粒体中，一部分在细胞液中进行的是：A．尿素循环；B．脂肪
酸的β-氧化；C．脂肪酸合成；D．都不是；
5．蛋白质的降解所在的细胞部位是：A．线粒体；B．溶酶体；C．细胞核；D．内质网；
6．下列酶是柠檬酸循环的关键调节酶是：A．琥珀酸脱氢酶；B．柠檬酸合酶；C．磷酸化
酶；D．1，6-二磷酸果糖酶；
7．肌肉快速运动所用的“燃料”为：A．葡萄糖；B．蛋白质；C．脂肪酸；D．酮体；
8．在饥饿状态下大脑优先使用的能源物质为：A．葡萄糖；B．酮体；C．氨基酸；D．脂
肪；
9．对于极低密度脂蛋白（VLDL）叙述错误的是：A．VLDL在肝脏中生成；B．VLDL将
肝脏中的脂肪运送到其它组织；C．VLDL合成障碍会引起脂肪肝；D．VLDL在脂肪组织
合成；
10．只能用葡萄糖进行糖酵解供能的组织是：A．红细胞；B．大脑；C．心脏；D．肝脏；
11．不能通过糖异生净产生糖的物质是：A．脂肪酸；B．氨基酸；C．丙酮酸；D．草酰乙
酸；
二、问答题
1．简述糖与脂代谢的相互关系
2．简述蛋白质与脂代谢的相互关系
3．说明糖、脂肪、蛋白质在肝脏中代谢的特点及肝脏在机体代谢中的重要作用。
4．简述肌肉代谢的特点。
5．简述脑代谢的特点。
第7章核酸代谢习题
一、概念题
1．核酸内切酶；2．核苷酸的“从头合成”途径；3．DNA的复制；4．半保留复制；
5．复制叉；6．切除修复；7．重组修复；8．错配修复；9．逆转录；10．前导链；
11．后随链；
二、填空题
1．真核细胞RNA是在________中进行转录，由__ __酶转录；与原核生物不同真核生物，
rRNA的前体是由RNA聚合酶转录，mRNA的前体是由RNA聚合酶转录，tRNA是
的前体是由RNA聚合酶转录。
2．从核酸链内部水解核酸的酶称为、从核酸链一端水解核酸的酶称为。
3．催化核苷转变为碱基和1-磷酸戊糖的酶为；催化核苷转变为碱基和戊糖的酶为。4．用于合成嘌呤环的三种氨基酸为、和；
5．用于合成嘧啶环的两种氨基酸为和
6．引起痛风的化合物是．
7．作为DNA复制原料的核苷酸为、、和
三、选择题
1．人体将嘌呤分解排除外，其最终产物为（）：A．鸟嘌呤；B．腺嘌呤；C．黄嘌呤；D．尿酸．
2．DNA的生物合成主要是通过：（）。
A．半保留复制B．逆向转录连续复制D．不连续复制
3．可用于治疗痛风的化合物为（）：A．腺嘌呤；B．次黄嘌呤；C．别嘌呤醇；D．腺苷；4．下列物质不是胸腺嘧啶分解产物的是（）：A．NH3；B．CO2；C．丙氨酸；D．β-氨基异丁酸。
5．下列物质不是胞嘧啶分解产物的是（）：A．丙氨酸；B．CO2；C．NH3；D．3-氨基丙酸。
6．嘌呤核苷酸合成的起始物质是（）：A．AMP；B．PRPP；C．UMP：D．G；
7．次黄嘌呤核苷酸（IMP）转变为AMP提供氨基的氨基酸是（）：A．天冬氨酸；B．谷氨酸；C．丙氨酸；D．谷氨酰胺；
8．下列关于RNA聚合酶叙述正解的是（）：A．RNA聚合酶使RNA链延长不需要引物；B．RNA聚合酶有校对功能；C．RNA聚合酶以四种脱氧核苷二磷酸为原料；D．不需要Mg2+；
9．下列关于RNA转录的叙述错误的是（）：
A．转录是以DNA为模板B．转录是以mRNA为模板
C．真核细胞是在细胞核中进行转录D．DNA双链只有一条链被作为转录模板10．DNA合成中脱氧核苷酸链的延长方向是（）：A．5′至3′的方向；B．3′至5′的方向；C．都有可能；D．无法判断；
11．真核生物冈崎片段的长度约为（）：A．1500个脱氧核苷酸；B．15000个脱氧核苷酸；C．100到200个脱氧核苷酸；D．1010个核苷酸。
12．在DNA复制中拓扑异构酶的作用是（）：A．解开DNA双螺旋；B．消除解旋后DNA 双螺旋链产生的应力，使DNA链松弛；C．催化3′，5′-磷酸二酯键的形成；D．检查DNA 复制过程中的错误。
13．真核生物RNA聚合酶Ⅰ转录的是（）：A．rRNA前体；B．mRNA前体；C．tRNA 前体；D．tRNA；
14．tRNA 一般含有的核苷酸数为（）：A．70至80个；B．200个；C．1500个；D．2000个；
15．真核DNA与原核DNA链延长速度说法正确的是（）：A．真核快；B．原核快；C．一样快；D．不一定；
三、问答题
1、简述DNA的复制过程
2、DNA修复主要有哪几种方式
3、简述tRNA前体的加工过程
4、简述DNA聚合酶的主要功能
第1章习题答案：
一、名词解释
1．核苷：核苷是碱基和戊糖缩合而成的糖苷。由戊糖第一位碳原子（C′ 1）上的羟基与嘌呤碱的第九位氮原子（N9）或嘧啶碱的第一位氮原子（N1）相连，即戊糖与碱基之间的连键是N—C糖苷键。核苷中的糖苷键匀为β糖苷键。由核糖和碱基形成的糖苷称为核糖核苷，由脱氧核糖和碱基形成的糖苷称为脱氧核糖核苷。
2．核苷酸：核苷中的戊糖羟基被磷酸酯化，形成核苷酸。由核糖核苷形成的磷酸酯称为核糖核苷酸，由脱氧核糖核苷形成的磷酸酯称为脱氧核糖核苷酸。
3．DNA一级结构：在DNA分子中，各脱氧核苷酸按照一定的排列顺序，以3ˊ，5ˊ-磷酸二酯键连接成的长链，叫做DNA的一级结构。
4．超螺旋结构：DNA分子在细胞内并非以线性双螺旋形式存在,而是在双螺旋结构基础上进一步扭曲,形成DNA的三级结构。如细菌质粒、某些病毒及线粒体的环状DNA分子，多扭曲成麻花状的超螺旋结构，这些更为复杂的结构即DNA的三级结构。
5．核酸的两性性质：单核苷酸中具有碱基和磷酸，所以核苷酸呈两性性质。在核酸中两个单核苷酸间的磷酸残基很容易电离出氢离子。所以核酸可以看成多元酸，具有较强酸性。6．DNA变性：在一些物理或化学因素的影响下，核酸的空间结构被破坏，从而引起核酸理化性质和生物学功能改变，这种现象称为核酸的变性。
DNA变性后双螺旋结构破坏，双螺旋内部的碱基暴露出来，因此变性后的DNA对260nm 紫外光的吸收值明显增加，这种现象称为增色效应。常用增色效应跟踪DNA的变性过程，了解DNA的变性程度。
7．DNA的复性：变性DNA的两条互补链在适当条件下，重新缔合成双螺旋结构，其物理化学性质和生物活性随之恢复，这一过程称为DNA的复性。热变性DNA缓慢冷却，可以复性，此过程也称DNA退火。
二、填空
1．RNA包括（mRNA）、（tRNA）、和（rRNA）三类。
2．生物体中贮存遗传信息的核酸是（DNA），传递遗传信息的核酸是（mRNA ），转运氨基酸的核酸是（DNA）。
3．DNA中存在的四种核苷是（dAMP）、（dGMP）、（dCMP）和（dTMP）；RNA中存在的四种核苷酸是（AMP）、（GMP）、（CMP）和（UMP）_。
三、选择题
1．下列在DNA中不存在的脱氧核苷酸是（ A ）。
2．在DNA和RNA中不相同的碱基有（B ）。
3．下列物质在生物体中贮存遗传信息的是（B ）。
4．在DNA中使双螺旋结构稳定的主要因素是（A ）。
5．在DNA中碱基间的数量关系正确的是（C ）。
6．将单核苷酸连接起来组成DNA和RNA的化学键是（A ）。
7．DNA的一级结构是（A ）。
8．具有三叶草型结构的是（A ）。
9．tRNA 3′-末端的氨基酸臂碱基为（A ）。
10．在生物体中贮存和传递能量的核苷酸是（A ）。
11．DNA变性后（C ）。
12．RNA在浓盐酸中与间苯二酚反应，溶液呈（A ）。
四、问答题
1．从核酸的结构说明核酸为什么呈酸性？
单核苷酸中具有碱基和磷酸，所以核苷酸呈两性性质。在核酸中两个单核苷酸间的磷酸残基很容易电离出氢离子。所以核酸可以看成多元酸，具有较强酸性。
2．DNA双螺旋结构有何特点？
DNA的双螺旋结构要点是：
（1）DNA分子由两条脱氧核苷酸链组成，这两条链围绕同一个“中心轴”向右盘绕形成右手螺旋结构，两条链的走向相反，一条为5ˊ→3ˊ走向，另一条是3ˊ→5ˊ走向。
（2）双螺旋以两条多核苷酸链的脱氧核糖基和磷酰基为骨架。脱氧核糖基和磷酰基位于螺旋外侧，碱基位于螺旋内侧，并按A—T和G—C的配对规律以氢键相连构成碱基对平面。配对的两个碱基彼此称为互补碱基。各碱基对平面相互平行，并与中心轴垂直。
（3）两条多核苷酸链是不相同的，而是互补的，彼此称为互补链。
（4）双螺旋的直径为2nm，相邻的碱基之间的堆积距离为0.34nm，旋转夹角为36度，沿中心轴每旋转一周有10个核苷酸，螺距为3.4nm。
3．RNA包括哪几种？它们的主要功能是什么？
RNA，包括核糖体RNA（rRNA）、转移RNA（tRNA）信使RNA（mRNA）三类。
核糖体RNA（rRNA）功能：合成蛋白质的杨所。
转移RNA（tRNA）功能：把活化的氨基酸转运到合糖体上。
信使RNA（mRNA）功能：传递遗传信息。
4．tRNA二级结构有何特点？
tRNA的分子较小，多由70～90个核苷酸构成。有些区段经过自身回折形成双螺旋区，从而形成三叶草式的二级结构。
tRNA三叶草型二级结构具有以下特征：
（1）分子中由A—U，G—C碱基对构成的双螺旋区叫做臂，不配对的部分叫做环。tRNA 一般由四个臂四个环组成。
（2）三叶草的叶柄叫做氨基酸臂，它包括3ˊ-端接受氨基酸的部位(-CCAOH)，5ˊ-末端大多为PG ，也有PC的。
（3）反密码环含有该tRNA由三个核苷酸组成的反密码子。
（4）左臂连接一个二氢尿嘧定环，环上含有二氢尿嘧啶（DHU）
（5）右臂连接一个TΨC环，另外在反密码臂和右臂之间还有一个可变环。不同的tRNA可变环上核苷酸的数目变化较大。
（6）组成核苷酸的碱基中含有较多的稀有碱基。
mRNA的结构有明显的特征：在其3ˊ-末端有长约200个核苷酸的结构，称为polyA。PolyA 是在转录后经polyA聚合酶的作用添加上去的。原核生物的mRNA一般无3ˊ-polyA。另外，某些真核生物病毒mRNA也有3ˊ-polyA。
rRNA：5SrRNA（如图1-6），16SrRNA，23SrRNA。真核生物如动物细胞核糖体rRNA有四类：5SrRNA，5.8SrRNA，18SrRNA,28SrRNA。
5．什么是核酸的变性？DNA变性后结构和性质发生什么变化？
在一些物理或化学因素的影响下，核酸的空间结构被破坏，从而引起核酸理化性质和生物学功能改变，这种现象称为核酸的变性。
在一些物理或化学因素的影响下，核酸的空间结构被破坏，从而引起核酸理化性质和生物学功能改变，这种现象称为核酸的变性。
6．如何分离DNA和RNA？
DNA是白色纤维状固体，RNA为白色粉末或结晶。它们都是极性化合物，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。核酸的钠盐比核酸溶解度大。在生物体内核酸以与蛋白质
结合的形式存在，DNA蛋白易溶于2mol/L的氯化钠钠溶液中，几乎不溶于0.14mol/L的稀氯化钠溶液中。RNA蛋白的溶解性与之相反，利用此性质，可以分离DNA与RNA。
第2章维生素和酶习题答案
一、名词解释
1．维生素：维生素是人和动物维持正常生命活动和生理功能不可缺少的，必须从食物中获得的一类小分子有机物。
2．反应活化能：通常将活化分子所具有的最低能量与分子的平均能量的差值称为反应活化能。
3．激活剂：凡能提高酶的活性的物质称为激活剂。
4．抑制剂：某些物质与酶的活性有关部位结合后，改变了酶活性中心的结构与性质，从而引起酶活性降低或丧失称为抑制作用。引起抑制作用的物质称为抑制剂。
5．可逆抑制：抑制剂与酶以非共价键相结合，可以用透析、超滤等简单物理方法除去抑制剂使酶复活，这种抑制称为可逆抑制。
6．酶：酶是以蛋白质为主要成分的生物催化剂。它一般由生物活细胞产生。
7竞争抑制：在竞争性抑制中，抑制剂（I）与底物（S）结构相似，都能与酶的活性部位相结合。因为酶的活性部位不能同时与底物和抑制剂相结合，因而底物和抑制剂呈竞争关系。
8．不可逆抑制：抑制剂与酶以共价键相结合，不能用透析，超滤等物理方法除去抑制剂而使酶恢复活性，称为不可逆抑制。
9．单体酶：单体酶是指只有一条多肽链的酶，它们不能解离成更小的单位。
10．多酶复合体：多酶复合体是几种酶靠共价键彼此结合而成的酶。
11．活性中心：酶的催化能力取决于酶分子中的一定特殊区域，这一区域与酶的活性直接相关，称为活性中心。
12．辅酶、辅基：辅酶是指与酶蛋白结合不牢固的辅因子，易用透析等物理方法除去。辅基与之相反，不易用透析等物理方法除去。辅酶和辅基只是与酶蛋白结合的牢固程度不同，没有本质的区别，它们间也无严格的界线。
二、填空
1．国际生物化学学会酶学委员会将酶分为（氧化还原酶类）、（转移酶类）、（水解酶类）、（裂合酶类）、（异构酶类）和（合成酶类）六大类。
2．影响酶促反应速率的因素主要有（底物浓度）、（酶浓度）、（PH）和（温度）。
3．在动物体内酶的最适温度一般为（35℃-45℃）、最适pH一般为（6.5-8.0）。植物内酶的最适温度一般为(40℃-55℃）、最适pH一般为（4.5-6.5）。
4．酶的活性中心包括(结合部位)和（催化部分）两部分。
5．调节酶活性的方式主要有（抑制剂和激活剂）、（反馈抑制）、（共价修饰）和（别构调节）。
三、选择题
1．抗脚气病维生素是（ B ）。
2．辅酶A中含有的维生素是（ A ）。
3．辅酶FMN和FAD中含有的维生素是（ B ）。
4．辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ中含有的维生素是（ A ）。
5．磷酸吡哆醛在氨基酸代谢中起重要作用，组成它的维生素是（ B ）。
6．在体内通过光照由胆固醇转化成的维生素是（ B ）。
7．单纯蛋白酶中（ C ）。
8．酶学委员会将酶分成6大类，第6类是（ C ）。
9．下列说法正确的是（ A)
10．不可逆抑制作用中，抑制剂与酶以（ B ）。
11．能催化底物共价键断裂，使一分子底物生成两分子产物的酶是（ B ）。
12．催化葡萄糖和果糖间相互转化的酶是（ A ）。
四、问答题
1．如何证明酶的本质是蛋白质？
（1）酶经酸或碱水解后的最终产物是氨基酸，酶能被蛋白酶水解而失活。
（2）酶是具有复杂空间结构的生物大分子，凡使蛋白质变性的因素都可使酶变性而失去催化活性。
（3）酶是两性电解质，在不同PH条件下呈现不同的离子状态，各自具有特定的等电点。
（4）酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜等胶体性。
（5）酶也有蛋白质所具有的呈色反应，以上事实表明酶在化学本质上属于蛋白质。
2．酶催化反应有何特点？
（1）反应条件较温和 ?由于酶是蛋白质，所以使蛋白质变性的因素，如高温、强酸、强碱、重金属盐等理化因素都能使酶变性而失去催化活性。所以，酶催化的反应一般在常温、常压、pH接近中性的温和的条件下进行。
（2）酶有高催化效率? 生物体中的化学反应，只有在酶的催化下才能进行，酶比一般催化剂有更高的催化效率。酶催化下的反应速率比没有催化剂时的反应速率高1×108～1×1020倍，与一般的化学催化剂相比，反应速率也要高1×107～1×1013倍。
（3）酶催化的高度专一性? 酶催化的高度专一性是指酶对所催化的反应和底物（反应物）有严格的选择性。一种酶只对一类化学键甚至一种底物有催化作用。
（4）酶活性受到调节和控制? 生物体中存在的化学反应十分复杂，但都能够协调有序地进行，这主要是因为生物体中酶的活性是受到严格的调节和控制的。酶浓度调节主要通过激素等因素诱导酶的合成或促进酶的分解。酶的活性调节方式很多，包括抑制剂及激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和别构调节等。
3．比较温度对酶促反应速率的影响与pH对酶促反应速率的影响有何不同？
温度对酶促反应速率的影响通过两方面发挥作用。一方面与一般化学反应相同，随温度升高化学反应速率加快。另一方面温度上升到一定程度，酶蛋白变性失活，化学反应速率减慢两个因素综合作用的结果使酶促反应有最适宜温度。
当温度低于最适温度时，随温度升高反应速率增大，但达到最适温度后，由于酶变性失活反应速率迅速下降。
与最适pH不同，最适温度不是酶的特征常数，它与酶促反应的时间有关，不同反应时间测得的最适温度不同，这是由于温度使蛋白质变性是随时间而累加的。反应时间长，测得的酶最适温度低，反之酶的最适温度高。
4．什么是中间产物学说？
中间产物学说认为，在酶促反应中，酶（E）总是与底物（S）形成不稳定的中间产物（ES）。中间产物使底物分子内的化学键减弱，呈不稳状态，不稳定的中间产物迅速转变成产物（P）。
酶与底物形成中间产物，使反应经历了完全不同的途径。由于酶的影响，降低了反应的活化能。
5．什么是诱导契合学说？
认为酶的结构是可变的。当底物与酶接近时，在底物的诱导下，酶活性中心的结构发生变化。活性中心的催化基团和结合基团与底物的空间结构相适应。这样酶就能与底物相结合生成中间产物。
在酶和底物的相互影响中，主要是底物对酶的“诱导”，但也有酶对底物的“诱导”。在互相“诱导”下，酶和底物的结构都会发生变化。
第3章糖代谢习题答案
（一）名词解释：
1．糖异生：非糖物质（如丙酮酸乳酸甘油生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。
2．呼吸链：在生物氧化过程中，代谢物上脱下的两个氢原子经过一系列按一定顺序排列的递氢和递电子体的传递，最终传递给氧并生成水，这种氢和电子的传递体系称为呼吸链也称电子传递链。
3．乳酸循环乳：酸循环是指肌肉缺氧时产生大量乳酸，大部分经血液运到肝脏，通过糖异生作用肝糖原或葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这样形成的循环称乳酸循环。
4．发酵：厌氧有机体把糖酵解生成NADH中的氢交给丙酮酸脱羧后的产物乙醛，使之生成乙醇的过程称之为酒精发酵。如果将氢交给病酮酸丙生成乳酸则叫乳酸发酵。
5. 三羧酸循环：是指乙酰CoA和草酰乙酸缩合生成柠檬酸，柠檬酸经一系列化学反应过程又生成草酰乙酸的循环过程，在此过程中乙酰CoA彻底分解为CO2
和H2O，并产生能量。
6．糖酵解途径：糖酵解途径指糖原或葡萄糖分子分解至生成丙酮酸的阶段，是体内糖代谢最主要途径。
7．糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。
8．肝糖原分解：肝糖原分解指肝糖原分解为葡萄糖的过程。
9．磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径指机体某些组织（如肝、脂肪组织等）以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程，又称为磷酸已糖旁路。
10．氧化磷酸化：代谢物脱下的氢通过呼吸链传递给氧生成水释放能量的同时，使ADP磷酸化生成ATP的过程，称为氧化磷酸化。
11．底物水平磷酸化：代谢物由于脱氢或脱水引起分子内部能量聚集，所形成的高能磷酸键直接转移给ADP而生成ATP的过程，称为底物水平磷酸化。
12.解偶联剂：使电子传递和氧化磷酸化生成ATP的偶联过程相分离的一类物质，称为解偶联剂。
（二）英文缩写符号：
1．UDPG：尿苷二磷酸葡萄糖，是合成蔗糖时葡萄糖的供体。
第一章蛋白质化学 一、选择题 1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？ a、Met b、Phe c、Trp d、Val e、His 2、含有咪唑环的氨基酸是： a、Trp b、Tyr c、His d、Phe e、Arg 3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是： a、不具正电荷ｂ、不具负电荷ｃ、溶解度最大ｄ、在电场中不泳动 4、氨基酸与蛋白质共有的性质是： ａ、胶体性质ｂ、沉淀反应ｃ、变性性质ｄ、两性性质ｅ、双缩脲反应 5、维持蛋白质三级结构主要靠： ａ、疏水相互作用ｂ、氢键ｃ、盐键ｄ、二硫键ｅ、范德华力 6、蛋白质变性是由于： ａ、氢键被破坏ｂ、肽键断裂ｃ、蛋白质降解 ｄ、水化层被破坏及电荷被中和ｅ、亚基的解聚 7、高级结构中包含的唯一共价键是： ａ、疏水键ｂ氢键ｃ、离子键ｄ、二硫键
8、八肽Gly-Tyr-Pro-Lys-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？ a、溴化氰 b、胰蛋白酶 c、胰凝乳蛋白酶 d、盐酸 9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？ a、0.15 b、5.4 c、10 d、3.6 二、填空题 １、天然氨基酸的结构通式是。 ２、具有紫外吸收能力的氨基酸有、、，其中以的吸收最强。 ３、盐溶作用是 。 盐析作用是 。 ４、维持蛋白质三级结构的作用力是，，和盐键。 ５、蛋白质的三种典型的二级结构是，，。
６、Ｓａｎｇｅｒ反应的主要试剂是。 7、胰蛋白酶是一种酶，专一的水解肽链中 和的 形成的肽键。 8、溴化氢（HBr）是一种水解肽链肽键的化学试剂。 三、判断题 1、天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。 2、氨基酸在中性水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。 3、维系蛋白质二级结构的最重要的作用力是氢键。 4、所有蛋白质分子中氮元素的含量都是１６%。 5、利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。 6、能使氨基酸净电荷为０时的ｐH值即ｐＩ值就一定是真正的中性ｐH值即ｐH＝７。 7、由于各种天然氨基酸都有２８０ｎｍ的光吸收特性，据此可以作为紫外吸收法定性 检测蛋白质的依据。 8、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 9、一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质。 10、某氨基酸的等电点为６.５，当它在ｐＨ＝４.８的缓冲液中
《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参
与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:
生物化学习题集 生物化学教研室 二〇〇八年三月
生物化学习题 第一章核酸的结构和功能 一、选择题 1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（） A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐 2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（） A、DNA的Tm值 B、序列的重复程度 C、核酸链的长短 D、碱基序列的互补 3、核酸中核苷酸之间的连接方式是：（） A、2’，5’—磷酸二酯键 B、氢键 C、3’，5’—磷酸二酯键 D、糖苷键 4、tRNA的分子结构特征是：（） A、有反密码环和 3’—端有—CCA序列 B、有密码环 C、有反密码环和5’—端有—CCA序列 D、5’—端有—CCA序列 5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（） A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T 6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？（） A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对 C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋侧 7、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列哪种RNA杂交?（） A、5’-GpCpCpAp-3’ B、5’-GpCpCpApUp-3’ C、5’-UpApCpCpGp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’ 8、RNA和DNA彻底水解后的产物（） A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同 C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同 9、下列关于mRNA描述哪项是错误的？（） A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。 B、真核细胞mRNA在 3’端有特殊的“尾巴”结构 C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构 10、tRNA的三级结构是（） A、三叶草叶形结构 B、倒L形结构 C、双螺旋结构 D、发夹结构 11、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（） A、氢键 B、离子键 C、碱基堆积力 D德华力 12、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？（） A、3'，5'－磷酸二酯键 C、互补碱基对之间的氢键 B、碱基堆积力 D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键 13、Tm是指( )的温度 A、双螺旋DNA达到完全变性时 B、双螺旋DNA开始变性时 C、双螺旋DNA结构失去1/2时 D、双螺旋结构失去1/4时
121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C）
A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 ）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE）
A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心 过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？
答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？ 答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、 （β-[及 胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径： 答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
生物化学各章节习题集锦 －－第一章蛋白质化学测试题－－ 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：biooo A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸： A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是： A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括： A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的： A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状
生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题
生物膜 五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？ 答：.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2．流动镶嵌模型的要点是什么？ 答：.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？ 1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。 现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。 4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。 5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。 6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。 7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方 向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运 输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。 生物氧化与氧化磷酸化 一、选择题 1．生物氧化的底物是： A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物 2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？ A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸 C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸 3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？ A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型) C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH 4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是：
121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（ C ） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（ C ） A.被肝细胞氧化分解而使肝细胞获得能量 B.在肝细胞内水解 C.在肝细胞内合成VLDL并分泌入血 D.在肝内储存 E.转变为其它物质127.乳糜微粒中含量最多的组分是（ C ） A.脂肪酸 B.甘油三酯 C.磷脂酰胆碱 D.蛋白质 E.胆固醇129.载脂蛋白不具备的下列哪种功能（ C ） A.稳定脂蛋白结构 B.激活肝外脂蛋白脂肪酶 C.激活激素敏感性脂肪酶 D.激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶 E.激活肝脂肪酶 131.血浆脂蛋白中转运外源性脂肪的是（ A ） （内源） 136.高密度脂蛋白的主要功能是（ D ） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（ C ） A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（ B ） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂
二、多项选择题 203.下列物质中与脂肪消化吸收有关的是（ A D E ） A.胰脂酶 B.脂蛋白脂肪酶 C.激素敏感性脂肪酶 D.辅脂酶 E.胆酸 204.脂解激素是（ A B D E ） A.肾上腺素 B.胰高血糖素 C.胰岛素 D.促甲状腺素 E.甲状腺素 206.必需脂肪酸包括（ C D E ） A.油酸 B.软油酸 C.亚油酸 D.亚麻酸 E.花生四烯酸208.脂肪酸氧化产生乙酰CoA，不参与下列哪些代谢（ A E ） A.合成葡萄糖 B.再合成脂肪酸 C.合成酮体 D.合成胆固醇 E.参与鸟氨酸循环 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ A C E ） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA 217.胆固醇在体内可以转变为（ B D E ） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ A B E ） A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐222.脂蛋白的结构是（ A B C D E ） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面、VLDL主要以甘油三酯为核心、HDL主要的胆固醇酯为核心
生物化学各章知识要点及复习参考题 蛋白质的酶促降解、氨基酸代谢、核苷酸代谢 知识要点 蛋白质和核酸是生物体中有重要功能的含氮有机化合物，它们共同决定和参与多种多样的生命活动。在自然界的氮素循环中，大气是氮的主要储库，微生物通过固氮酶的作用将大气中的分子态氮转化成氨，硝酸还原酶和亚硝酸还原酶也可以将硝态氮还原为氨，在生物体中氨通过同化作用和转氨基作用等方式转化成有机氮，进而参与蛋白质和核酸的合成。 （一）蛋白质和氨基酸的酶促降解 在蛋白质分解过程中，蛋白质被蛋白酶和肽酶降解成氨基酸。氨基酸用于合成新的蛋白质或转变成其它含氮化合物（如卟啉、激素等），也有部分氨基酸通过脱氨和脱羧作用产生其它活性物质或为机体提供能量，脱下的氨可被重新利用或经尿素循环转变成尿素排出体外。 （二）核酸的酶促降解 核酸通过核酸酶降解成核苷酸，核苷酸在核苷酸酶的作用下可进一步降解为碱基、戊糖和磷酸。戊糖参与糖代谢，嘌呤碱经脱氨、氧化生成尿酸，尿酸是人类和灵长类动物嘌呤代谢的终产物。其它哺乳动物可将尿酸进一步氧化生成尿囊酸。植物体内嘌呤代谢途径与动物相似，但产生的尿囊酸不是被排出体外，而是经运输并贮藏起来，被重新利用。 嘧啶的降解过程比较复杂。胞嘧啶脱氨后转变成尿嘧啶，尿嘧啶和胸腺嘧啶经还原、水解、脱氨、脱羧分别产生β-丙氨酸和β-氨基异丁酸，两者经脱氨后转变成相应的酮酸，进入TCA循环进行分解和转化。β-丙氨酸还参与辅酶A的合成。 （三）核苷酸的生物合成 生物能利用一些简单的前体物质从头合成嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸。嘌呤核苷酸的合成起始于5-磷酸核糖经磷酸化产生的5-磷酸核糖焦磷酸（PRPP）。合成原料是二氧化碳、甲酸盐、甘氨酸、天冬氨酸和谷氨酰氨。首先合成次黄嘌呤核苷酸，再转变成腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。嘧啶核苷酸的合成原料是二氧化碳、氨、天冬氨酸和PRPP，首先合成尿苷酸，再转变成UDP、UTP和CTP。 在二磷酸核苷水平上，核糖核苷二磷酸（NDP）可转变成相应的脱氧核糖核苷二磷酸。催化此反应的酶为核糖核苷酸还原酶系，此酶由核苷二磷酸还原酶、硫氧还蛋白和硫氧还蛋白还原酶组成。脱氧胸苷酸（dTMP）的合成是由脱氧尿苷酸（dUMP）经甲基化生成的。 习题 一、选择题 1、生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（） A、氧化脱氨基 B、还原脱氨基 C、联合脱氨基 D、转氨基 2、下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－酮戊二酸？（） A、Glu B、Ala C、Asp D、Ser 3、转氨酶的辅酶是( ) A、TPP B、磷酸吡哆醛 C、生物素 D、核黄素 4、以下对L－谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？（） A、它催化的是氧化脱氨反应 B、它的辅酶是NAD+或NADP+ C、它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用 D、它在生物体内活力不强 5、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？（） A、脱羧反应 B、消旋反应 C、转氨反应 D、羧化反应 6、合成嘌呤和嘧啶都需要的一种氨基酸是（） A．Asp B．Gln C．Gly D．Asn 7．生物体嘌呤核苷酸合成途径中首先合成的核苷酸是（） A．AMP B．GMP C．IMP D．XMP 8．人类和灵长类嘌呤代谢的终产物是（） A．尿酸B．尿囊素C．尿囊酸D．尿素 9．从核糖核苷酸生成脱氧核糖核苷酸的反应发生在（） A．一磷酸水平B．二磷酸水平C．三磷酸水平D．以上都不是 10．在嘧啶核苷酸的生物合成中不需要下列哪种物质（） A．氨甲酰磷酸B．天冬氨酸C．谷氨酰氨D．核糖焦磷酸 11、嘌呤环中第4位和第5位碳原子来自下列哪种化合物？（） A、甘氨酸 B、天冬氨酸 C、丙氨酸 D、谷氨酸 12、嘌呤核苷酸的嘌呤核上第1位N原子来自（） A、Gly B、Gln C、ASP D、甲酸 13、dTMP合成的直接前体是：（） A dUMP B、TMP C、TDP D、dUDP 二、是非题（在题后括号内打√或×） 1、Lys为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。（） 2、人体内若缺乏维生素B6和维生素PP，均会引起氨基酸代谢障碍。（） 3、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。（） 4．限制性内切酶的催化活性比非限制性内切酶的催化活性低。（） 5．尿嘧啶的分解产物β-丙氨酸能转化成脂肪酸。（） 6．嘌呤核苷酸的合成顺序是，首先合成次黄嘌呤核苷酸，再进一步转化为腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸。（） 7．嘧啶核苷酸的合成伴随着脱氢和脱羧反应。（） 8．脱氧核糖核苷酸的合成是在核糖核苷三磷酸水平上完成的。（） 三、问答题：
生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 8脂类代谢 一、名词解释 1、柠檬酸穿梭：就是线粒体内的乙酰CoA 与草酰乙酸缩合成柠檬酸，然后经内膜上的三羧酸载体运至胞液中，在柠檬酸裂解酶催化下， 需消耗ATP 将柠檬酸裂解回草酰乙酸和，后者就可用于脂肪酸合成，而草酰乙酸经还原后再氧化脱羧成丙酮酸，丙酮酸经内膜载体运回线粒体，在丙酮酸羧化酶作用下重新生成草酰乙酸，这样就可又一次参与转运乙酰CoA 的循环。 2、乙酰CoA 羧化酶系：大肠杆菌乙酰CoA 羧化酶含生物素羧化酶、生物素羧基载体蛋白（BCCP ）和转羧基酶三种组份，它们共同作用 催化乙酰CoA 的羧化反应，生成丙二酸单酰-CoA 。 3、脂肪酸合成酶系统：脂肪酸合酶系统包括酰基载体蛋白（ACP ）和6种酶，它们分别是：乙酰转酰酶；丙二酸单酰转酰酶；β-酮脂酰 ACP 合成酶；β-酮脂酰ACP 还原酶；β-羟；脂酰ACP 脱水酶；烯脂酰ACP 还原酶 4、脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子氧化成羧基生成含 2个碳原子的乙酰CoA 和比原来少2个碳原子的脂肪酸。 5、ACP ：酰基载体蛋白，通过硫酯键结合脂肪酸合成的中间代谢物的蛋白质（原核生物）或蛋白质的结构域（真核生物）。 6、乙醛酸循环：一种变更的柠檬酸循环，在其异柠檬酸和苹果酸之间反应顺序有改变，此外，乙酸是用作能量和中间产物的一个来源。 某些植物和微生物体内出现乙醛酸循环，它需要二分子乙酰辅酶A 的参与，最终合成一分子琥珀酸，此琥珀酸可用以合成糖类以及细胞的其他组分。 7、酮体：在肝脏中由乙酰CoA 合成的燃料分子（β羟丁酸、乙酰乙酸和丙酮）。在饥饿期间酮体是包括脑在内的许多组织的燃料，酮体 过多将导致中毒。 8、脂肪酸的α-氧化：α-氧化作用是以具有3-18碳原子的游离脂肪酸作为底物，有分子氧间接参与，经脂肪酸过氧化物酶催化作用，由α 碳原子开始氧化，氧化产物是D-α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸。 二、填空 1、乙酰CoA 和CO 2生成丙二酸单酰CoA ，需要消耗1高能磷酸键，并需要生物素辅酶参加。 2、胆固醇生物合成的原料是乙酰CoA 。 3、丙酰CoA 的进一步氧化需要生物素和B 12辅酶作酶的辅助因子。 4、脂肪酸的合成需要原料乙酰CoA 、NADPH 、ATP 和HCO 3-等。 5、脂酸合成过程中，乙酰CoA 来源于葡萄糖分解或脂肪酸氧化，NADPH 来源于磷酸戊糖途径。 6、乙酰CoA 羧化酶是脂肪酸从头合成的限速酶，该酶以生物素为辅基，消耗ATP ，催化乙酰CoA 与HCO 3-生成丙二酸单酰CoA ，柠檬 酸为其激活剂，长链脂酰CoA 为其抑制剂。 7、脂肪酸从头合成中，缩合、两次还原和脱水反应时酰基都连接在ACP 上，它有一个与CoA 一样的4’-磷酸泛酰巯基乙胺长臂。 8、真核细胞中，不饱和脂肪酸都是通过需氧途径合成的；许多细菌的单烯脂肪酸则是经由厌氧途径合成的。 9、三酰甘油是由3-磷酸甘油和脂酰CoA 在磷酸甘油脂酰转移酶的作用下先形成磷脂酸，再由磷酸酶转变成二酰甘油，最后在二酰甘油脂 酰转移酶催化下生成三酰甘油。 10、乙醛酸循环运转一次消耗2分子的乙酰-CoA ，合成琥珀酸，该过程是在乙醛酸体中进行的。 11、在脂肪酸的分解代谢中长链脂酰辅酶A 以脂酰基形式运转到线粒体内，经过β-氧化作用，生成乙酰CoA ，参加三羧酸循环。 12、酮体是指乙酰乙酸、β羟丁酸和丙酮。 13、一个碳原子数为n 的脂肪酸在β-氧化中需经2n -1次β-氧化循环，生成2n 个乙酰CoA ，2n -1个FADH2和NADH(H+)。 14、脂肪酸β-氧化在细胞的线粒体基质中进行，脂酰-CoA 每进行一次β-氧化就分解一分子乙酰CoA ，它本身缩短了2个碳原子。 15、饱和脂酰CoA β-氧化主要经过脱氢、水化、脱氢、硫解四步反应，β-氧化的终产物是乙酰CoA ，每次β-氧化可产生5 A TP 。 16、α-氧化的结果产生了缩短了一个碳原子的脂肪酸。 17、磷脂合成中活化的二酰甘油供体为CTP ，在功能上类似于糖原合成中的UTP 或淀粉合成中的ATP 。 三、单项选择题 1、脂酸的合成通常称作还原性合成，下列哪个化合物是该途径中的还原剂? A 、NADP + B 、FAD C 、FADH2 D 、NADPH E 、NADH 2、在高等生物中,下列哪个酶是多酶复合物? A 、乙酰转酰基酶 B 、丙二酸单酰转酰基酶 C 、β-酮脂酰-ACP-还原酶 D 、3-羟脂酰-ACP-脱水酶 E 、脂酸合成酶 3、下列有关脂肪酸从头生物合成的叙述哪个是正确的 A 、它并不利用乙酰CoA B 、它仅仅能合成少於10个碳原子的脂酸 C 、它需要丙二酸单酰CoA 作为中间物 D 、它主要发生在线性体内（在胞质溶胶） E 、它利用NAD +作为氧化剂（NADP ＋） 4、在脂酸生物合成中,将乙酰基从线拉体内转到胞浆中的化合物是 A 、乙酰CoA B 、乙酰肉碱 C 、琥珀酸 D 、柠檬酸 E 、草酰乙酸 5、从甘油和软脂酸生物合成一分子甘油三软脂酸酯,消耗多少个高能磷酸键? A 、1 B 、3 C 、5 D 、7 E 、9 （每分子甘油磷酸化生成甘油-α-磷酸时，消耗1个高能磷酸键；每分子软脂酸活化成软脂酰CoA 时，消耗2个高能磷酸键；1＋3×2＝7） 6、在胆固醇生物合成中,下列哪一步是限速反应及代谢调节点? A.、焦磷酸牻牛儿酯?焦磷酸法呢酯 B 、鲨烯?羊毛固醇 C 、羊毛固醇?胆固醇 D 、3-羟基-3-甲基戊二酸单酰CoA ?甲羟戊酸 E 、上面反应均不是 （这步反应由HMG-CoA 还原酶，该酶是胆固醇生物合成中关键性的限速酶。它是产物反馈抑制的关键部位，食物胆固醇抑制胆固醇合 成主要是抑制了HMG-CoA 还原酶的合成） 7、在哺乳动物中,鲨烯经环化首先形成下列固醇中的哪一个?（鲨烯?2,3-环氧鲨烯?羊毛固醇） A 、胆固醇 B 、2,3-脱氢胆固醇 C 、羊毛固醇 D 、β-谷固醇 E 、皮质醇 8、甘油醇磷脂合成过程中需哪一种核苷酸参与？ A 、ATP B 、CTP C 、TTP D 、UTP E 、GTP 9、脂酸β-氧化的逆反应可见于 A 、胞浆中脂酸的合成 B 、胞浆中胆固醇的合成 C 、线粒体中脂酸的延长 D 、内质网中脂酸的延长 E.、不饱和脂酸的合成 10、合成胆固醇的原料不需要 A 、乙酰CoA B 、NADPH C 、A TP D 、CO 2 E 、O 2 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 《基础生物化学》试题一 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 A、DNA聚合酶Ⅰ B、DNA聚合酶Ⅱ C、DNA聚合酶Ⅲ D、都不可以 8、分离鉴定氨基酸的纸层析是（）。 A、离子交换层析 B、亲和层析 C、分配层析 D、薄层层析 9、糖酵解中，下列（）催化的反应不是限速反应。 A、丙酮酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、己糖激酶 D、磷酸丙糖异构酶 10、DNA复制需要：(1)DNA聚合酶Ⅲ；(2)解链蛋白；(3)DNA聚合酶Ⅰ；(4)DNA指导的RNA聚合酶；(5)DNA连接酶参加。其作用的顺序是（）。 核酸的酶促降解和核苷酸代谢 一、名词解释 1.核苷磷酸化酶(nucleoside phosphorylase)：能分解核苷生成含氮碱和戊糖的磷酸酯的酶。 2.从头合成(de novo synthesis )：生物体内用简单的前体物质合成生物分子的途径，例如核苷酸的从头合成。 3.补救途径(salvage pathway)：与从头合成途径不同，生物分子的合成，例如核苷酸可以由该类分子降解形成的中间代谢物，如碱基等来合成，该途径是一个再循环途径。 4.限制性内切酶: 二、单选题（在备选答案中只有一个是正确的） （ 3 ）1．嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是： ①GMP; ②AMP; ③IMP; ④ATP （ 2 ）2.提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是： ①天冬氨酸; ②甘氨酸; ③丙氨酸; ④谷氨酸 （ 1 ）3.嘌呤环中第4位和第5位碳原子来自下列哪种化合物？ ①甘氨酸②天冬氨酸③丙氨酸④谷氨酸 （ 3 ）4.嘌呤核苷酸的嘌呤核上第1位N原子来自 ①Gly②Gln③ASP④甲酸 三、多项选择题 1.嘧啶分解的代谢产物有：(ABC) A．CO2; B．β-氨基酸C．NH3D．尿酸 2.嘌呤环中的氮原子来自(ABC) A．甘氨酸; B．天冬氨酸; C．谷氨酰胺; D．谷氨酸 四、填空题 1．体内脱氧核苷酸是由____核糖核苷酸_____直接还原而生成，催化此反应的酶是____核糖核苷酸还原酶______酶。 2.人体内嘌呤核苷酸分解代谢的最终产物是______尿酸______，与其生成有关的重要酶是___黄嘌呤氧化酶_________。 3.在生命有机体内核酸常与蛋白质组成复合物，这种复合物叫做染色体。 4.基因表达在转录水平的调控是最经济的，也是最普遍的。 五、问答题： 1.降解核酸的酶有哪几类？举例说明它们的作用方式和特异性。 2.什么是限制性内切酶？有何特点？它的发现有何特殊意义？ 3．简述蛋白质、脂肪和糖代谢的关系？ 蛋白质AA 糖EMP 丙酮酸乙酰辅酶A TCA 脂肪甘油 脂肪酸 六、判断对错：8生物化学习题(答案)
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