文献综述
试析中国茶艺之内涵
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**大学***系，**********
摘要：茶，有几千年的历史，世界上最早发现茶、认识茶并饮用茶的国家就是中国，文化
源远流长，在东方，各地更是自成一家。茶艺是茶的重要组成成分，茶艺，让茶从物质中
升华，让其更具文化观赏性；更具有深刻的文化内涵。
关键词：茶艺；内涵；
顾名思义，茶艺主要是指习茶之艺，茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式，是一种艺术，通过对茶艺的学习，以获得审美享受，“茶艺”是制茶、烹茶、品茶等艺茶之术，主要就是泡茶的技艺、规范和品饮方法。
茶的故乡是中国，无论原产地、最早发现茶的用途、饮茶、人工种茶和制茶，都是由中国开始的，茶艺随茶文化发展而发展，中国茶文化源远流长，巴蜀是中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。三国以前的茶文化启蒙，茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。晋代、南北朝茶文化的萌芽，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。唐代茶文化的形成。茶艺也随着茶文化的发展而发展，茶艺的发展促进充实了茶文化的发展。
茶艺在中国古代，如唐朝宫廷的“清明宴”茶会、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及现代百姓招待客人的“客来敬茶”。广东。福建的“客家功夫茶”，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴藏着茶的“道”和“艺”，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道那样国语形式化。
中国现代茶艺，发展成为规范化操作程度的要算是台湾茶艺。台湾陆羽茶艺中心，致力于普及乌龙茶的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶艺馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式，应用的器具包括茶罐、茶萼、茶壶、茶巾、茶船、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。
茶艺，让人们把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强
的灵性和美感。茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。
中国茶艺更多的是以表演的形式出现的，如陕西仿唐宫廷茶艺、上海仿清文人茶艺、云南三道茶茶艺、福建乌龙茶艺、浙江龙井茶茶艺、湖南擂茶茶艺、江西禅茶茶艺、山西五台山佛茶茶艺等等。
茶艺又常常与诗词、字画、音乐、艺术等联系在一起，成为一种具有浓厚底蕴的艺术形式。基本有茶艺解说词、茶艺背景音乐、茶室意境三个方面阐释茶蕴含艺术内涵。茶艺解说词有审美艺术内涵、文化艺术内涵；茶艺背景音乐的艺术主要表现在静和动两个方面，茶艺表演和音乐的有机结合，不仅能让品茗者获得身心的愉悦，感受到美的内涵，还能提升茶的艺术内涵；茶室意境包括环境美、意境美，环境美与意境美是融合的，二者相得益彰，环境之美有助于产生意境美，意境之美有助于衬托出环境之美。优雅的环境，静谧的气氛，让饮茶者回味生活，回味人生，以身体之，以心悟之，在绵绵余韵中感受到茶的艺术情趣。
茶的艺术内涵通过茶艺解说词、茶艺背景音乐、茶室意境三个方面共同传达出来。其简洁优美的解说词使茶具有审美情趣和文化底蕴，在平淡的生活中发现美，创造美，表现美，感受美，享受美，丰富美，是故以此塑造生活的艺术内涵；其琴乐和谐的背景音乐富有自然之美与中和之美，在精神与自然合一，物我两忘，情感与物象交融的过程中，陶冶情操，修身养性，是故以此升华生活的艺术内涵；其虚静恬淡的茶室意境，在环境美和艺境美的统一中臻于完美，在茶韵中放下身心的忙碌疲倦，在茶的宁静致远中，享受诗意的栖居。
参考文献：
[1]赵莹.文化知识宝典茶道宝典[M].北京：中国戏剧出版社,2006.
[2]王建荣，周文颈，高虹.中国茶文化系列茶艺百科知识手册[M].济南：山东科学技术出版
社,2010.
[3]闫文婷．论茶的艺术内涵[ J] ．湖南农业大学园艺园林学院，2015，(01)：3
《光阴的味道》普洱生茶茶艺表演解说词 一、创意主题： 一题为《望》的插花，古朴的花器配上遒劲有力的枝条，让整个席面孕育着一种生命的力量，繁复盛开的冬樱花的加入以及点滴绿叶的陪衬，寓意着自然的交替与轮回，花开花谢，叶落芽发，不只见证光阴的交错，更是与《光阴的味道》主题相映成趣，相得益彰。 二、表演者：秦文平 三、培训机构：昆明茗博文化传播有限公司 云南科技信息职业技能培训站 专业指导：茗博编创团队 四、表演准备： 茶品：普洱生茶 茶具：盖碗（内白瓷外陶） 音乐：《空山鸟语》《秋水悠悠》 解说员：赵旸 五、表演形象设计： 底布：棉麻灰白底布+紫色桌旗 器具：陶壶+盖碗茶具+插花 服装：旧粉紫色棉麻裙配灰色棉麻围巾 六、冲泡程序：（详见表演过程） 七、解说词： 花，入席，是点缀也是升华。灵动的，一抹色，活跃了整个席面，是跃动的生命，在席间的蔓延。
这一题为《望》的插花，古朴的花器配上遒劲有力的枝条，让整个席面孕育着一种生命的力量，繁复盛开的冬樱花的加入以及点滴绿叶的陪衬，寓意着自然的交替与轮回，花开花谢，叶落芽发，不只见证光阴的交错，更是与《光阴的味道》主题相映成趣，相得益彰。 花，茶，席，就定格在这一美妙的时刻，让我们共同体味光阴的味道。 光阴有味道吗？它是如花香、蜜甜、黄连苦？还是如椒辣、盐咸、醋的酸？当你遇到普洱，你会蓦然惊叹～原来光阴真是有味道的！它就如这杯中普洱，把经年的风花雪月，酸甜苦辣浓缩在这盈盈一握中。 茶人把它的一片片叶子轻轻采下，经过一系列的工序制成茶，那紧实肥壮的条索似乎在诉说着历史的沧桑和厚重，那油润绿褐的色泽又似乎在昭示着已经为未来的惊喜陈化积蓄了足够的力量。 遇到了懂它的温度，遇到了懂它的知己，茶在适宜的水温中慢慢醒来，慢慢的叫醒蛰伏的光阴，光阴的味道就要在茶与水的交融中被细细品味。 当茶叶在沸水中轻盈的舞动，似乎在向人们诉说着关于时光的故事。它吸取过秦皇汉武的风霜，也沐浴过唐宗宋祖的雪雨；它陶醉过成吉思汗的鸟语，也沉迷过康乾盛世的花香。当现代文明的车轮滚滚驶过，它依然静静地立在那里，闲看云淡风轻。 凝一段光阴于这黄绿明亮的汤色中，留几许滋味在唇齿间。你喜欢先苦后甜的，就如你艰苦奋斗带给你的满满成就；你喜欢涩苦厚重的，就如生活带给你的澎湃激情；你喜欢不涩不苦的，就如善良的你希望获得生活的温柔对待…… 或苦或涩或爽滑舒口，或香或甜或浓郁润滑，就不正是光阴的味道吗？ 走过春夏，走过秋冬；普洱不言，静伫千年； 岁月静好，光阴有味；品一杯普洱可好？ 茶艺表演结束，谢谢观赏！
课 程 论 文 题 目 中西方茶文化的对比欣赏 学 院 会计学院 专 业 财务管理 班 级 2014级财务一班 学生姓名 杜予墨 指导教师 胡宝娣 职 称 教授 2016 年 11 月 16 日
重庆工商大学课程论文成绩评定表 学院：会计学院班级： 2014级财务一班学生姓名：杜予墨学号： 2014052109 指导教师评定成绩： 指导教师评语： 指导教师签名：年月日
目录 一、中西方茶文化的起源 (1) 1、茶生中国 (1) 2、茶入西方 (1) 二、中西方饮茶方式的发展 (2) 1、中国饮茶 (2) （1）古代时期 (2) （2）近现代时期 (2) 2、西方饮茶 (3) （1）法国 (3) （2）俄国 (3) （3）英国 (3) 三、中外茶文化的精神内涵 (3) 1、中国茶道 (3) （1）和 (4) （2）静 (4) （3）怡 (4) （4）真 (4) 2、西方茶礼 (4) 四、结束语 (5)
中西方茶文化的对比欣赏 摘要：茶文化一直以来都是东方文化、尤其是中国优秀文化的一个标志，几千年来茶文化深深影响着一代又一代国人的生活方式，反映着国人的审美和智慧，它是中华民族悠久历史的显现。中国是最早种植茶的国家，并将其传播至西方各国。由于地理位置，气候环境和主流文化的不同，西方的茶文化发展也逐渐展现出其特有的魅力，本文对中西方茶文化进行了多方面对比，以此促进世界茶文化的传承与发展。 关键词：茶文化发展；饮茶习俗；茶道 在中国，茶如君子之交，淡泊静雅；在西方，茶代表着优雅的姿态，展现着西方的绅士风度。如今，茶已不仅仅是一种商品，更是一种文化的象征，是国家的标志。茶起源于中国，流传到西方，再结合当地的风俗习惯和经济政治文化等因素的影响形成了带有独特风格的茶文化。这两种文化必然有相似之处也有不同之处。对中外茶文化的对比欣赏也是促进中外文化交流与发展的一项重要内容。 一、中西方茶文化的起源 1、茶生中国 茶原为中国南方的嘉木。茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。 茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。 2、茶入西方
茶文化鉴赏在线作业 1多项选择题1。（5分）-6-1公元前14世纪-6-1公元前16世纪-6-1公元前17世纪锡伯得分：5分知识点：3喝茶，红茶于年传入英国。雷茶是什么样的人特有的饮茶方式？（5分）﹣A.宋朝B.唐朝﹣C.元﹣D.明清分：5知识点：1茶；D分析4。（5分）﹥A.汉代B.明代C.唐朝D.隋朝得分：5分知识点：2.茶源分析茶饮史上的一次重要变化源于这一时期冲茶方法向清饮冲茶方法的转变。以下哪个朝代是茶的形成和流行？（5分）-A.赵集B.鲁豫C.鲁通D.焦润得分：5分知识点：1.茶叶分析D.分析6。（5分）-A.鲁通B.焦兰C.李白-D.李商隐得分：5分知识点：5茶艺分析答案分析7。（5）青神和全真是茶壶提出茶道功能的？（）《七碗茶歌》的作者是（）。A、奶茶B.盐茶C.竹筒茶D.三茶评分：5知识点：3茶饮料分析D分析8。（5分）﹥A.朱元兹B.乾隆C.赵继D.朱棣得分：5分：1.茶叶分析和答案分析9。（5分）﹥A.纯红茶B.白族紫红茶的饮用方法是（）。历史上哪个皇帝提出了“斗龙只采茶芽”的思想？（）红茶的干颜色是。1 C.深棕色和绿色D.灰色评分：5知识点：2茶叶来源分析C分析10。（5分）-A.山窗采光作业-B.-C.肖一英摄影兰花屋-D.活动茶艺评分：5分知识点：5茶艺分析；
C.选择题分析1。（5分）在以下选项中，这幅名茶画描绘了唐太宗派幕僚长萧毅向辩僧求证的故事。这是金代书法家王羲之的真迹。在下面的艺术作品中，茶与（）有关。C、小易茶画得分：5分知识点：5分茶艺分析答案D、a、C分析2分。（5分）＜A.儒家文化B.佛教文化C.道教文化 D.伊斯兰文化得分：0分知识点：1茶分析答案A、C、B分析3。（5分）﹥A 清朝指南，中国茶道精神的体现（）。在以下选项中，“大观茶论”总结的茶道精神是（）。得分：5个知识点：5个茶艺分析答案B、D、a、C4。（5分）A.当代B.宋朝C.隋唐五代D.明清评分：5个关键知识：1、茶叶分析顺序回答C、B、D、5。由于喝了茶，茶文化的历史得以打开。金、南北朝时期是茶文化的酝酿期。之后，经历了哪些发展阶段？（）紫砂茶具的特点如下。知识点：3。饮茶分析回答D、a、B分析3。判决1。（5分）沏茶的三要素：一是茶的量，二是茶的温度，三是沏茶时间的温度。（5分）一开始，人们根据饮食习惯喝茶、喝酒。茶的用途是饮食。（5分）鲁豫是中国茶道的先驱之一。他在《饮茶歌辱崔氏使臣》一诗中提出：“饮一杯清眠”，“饮多则清神”，“三饮而成道”，“此物甚纯”。高贵，天下不知，天下饮酒者自欺欺人”，“谁知道茶道是完整而真实的，只有丹秋才能得到它。”(). 分：5个
普洱茶茶艺表演解说词 普洱茶经历了马背的蹉跎，苦涩中散发了悠悠兰香，回甘里洋溢着原始森林中野性阳刚之美。以下是“普洱茶茶艺表演解说词”，希望能够帮助的到您！ 中国是茶的故乡，而云南则是茶的发源地及原产地，几千年来勤劳勇敢的云南各民族同胞利用和驯化了茶树，开创了人类种茶的历史，为茶而歌，为茶而舞，仰茶如生，敬茶如神，茶已深深的渗入到各民族的血脉中，成为了生命中最为重要的元素。 同时，在漫长的茶叶生产发展历史中创造出了灿烂的普洱茶文化，使之成为香飘十里外，味酽一杯中的享誉全球的历史名茶。今天很荣幸为大家冲泡普洱茶，并将历史悠久、滋味醇正的普洱茶呈现于大家面前。 1、摆盏备具在正式冲泡之前，首先为您介绍一下冲泡普洱茶所用到的各类精美茶具。 流水茶盘，用来盛放各类茶具；茶通: 寓意茶源广通，共分5小件；茶夹: 用来夹洗双杯；茶则: 用来量取干茶；茶针: 用来疏通堵塞的紫砂壶壶口；干茶漏: 用于较小的紫砂壶壶口，以防干茶外漏；茶匙: 用来拨赶茶叶以及废弃的茶渣；紫砂壶: 产自江苏宜兴，以紫砂泥制者为佳，自古流芳百世的制壶名家有孟臣、供春、时大彬等，因普洱茶存放时间较久，茶气较足，味浓而醇厚，所以选泡之壶，宜大不宜小，且要深圆、砂粗、壁厚，出水流畅者为上佳；公道杯: 用来均匀茶汤以及鉴赏汤色；品茗杯: 用来品饮香茗；过滤网: 用来过
滤茶渣；茶荷: 以瓷制造，用来盛放干茶；杯托: 形状如盘而小，用来放置品茗杯；随手泡: 用来火煮甘泉。煮水侯汤，泉分三沸，一沸太稚，三沸太老，二沸最宜，如若随手泡内声若松涛，水面浮珠，视为二沸，用于泡茶最佳。 2、淋壶湿杯茶自古便被视为一种灵物，所以茶人们要求泡茶的器具必须冰清玉洁，一尘不染，同时还可以提升壶内外的温度，增添茶香，蕴蓄茶味； 品茗杯以若琛制者为佳，白底兰花，底平口阔，质薄如纸，色洁如玉，不薄不能起香，不洁不能衬色； 而四季用杯，也各有色别，春宜“牛目”杯、夏宜“栗子”杯、秋宜“荷叶”杯、冬宜“仰钟”杯，杯宜小宜浅，小则一啜而尽，浅则水不留底。 3、赏茶投茶普洱茶采自世界茶树的发源地，云南乔木型大叶种茶树制成，芽长而壮，白毫多，内含大量茶多酚、儿茶素、溶水浸出物、多糖类物质等成分，营养丰富，具有越陈越香的特点。古木流芳，投茶量为壶身的三分之一即可。 4、洗茶玉泉高致，涤尽凡尘，普洱茶不同于普通茶，普通茶论新，而普洱茶则讲究陈，除了品饮之外还具有收藏及鉴赏价值，时间存放较久的普洱茶难免存放过程中沾染浮沉，所以通常泡茶前宜快速冲洗干茶两至三遍，这个过程我们俗称为洗茶。 5、泡茶水抱静山，冲泡普洱茶时勿直面冲击茶叶，破坏茶叶组织，需逆时针旋转进行冲泡。彩云南现是云南名称的由来，传说元
茶文化概论-任务001答案 一、单项选择题（共 20 道试题，共 40 分。） 1. 茶文化学是研究人们在种植、加工、营销、饮用茶叶过程中所产生（）现象的一门学科。 A. 经济和消费 B. 物质和工艺 C. 艺术和竞技 D. 文化和社会 2. 茶艺就是泡茶技艺和（）的简称。 A. 绘画艺术 B. 音乐艺术 C. 品茶艺术 D. 戏剧艺术 3. 茶道是人们在（）过程中所应遵循之道。 A. 种茶 B. 制茶 C. 品茶 D. 卖茶 4. 茶道是茶艺的灵魂，是茶文化的（）。 A. 核心 B. 辅助 C. 前提 D. 结果 5. 茶德是品茶道德之简称，它是茶道精神的（）。 A. 概括 B. 补充 C. 描述 D. 根据 6. 《茶经》说：“茶之为用，为饮最宜（）之人。” A. 谦虚谨慎 B. 勇敢善战 C. 精行俭德 D. 文质彬彬 7. 唐朝论述品茶道德的文章《茶十德》的作者是（）。 A. 陆羽 B. 皎然 C. 张又新
8. 提出“廉、美、和、敬”茶德精神的茶学专家是（）。 A. 陈椽 B. 王泽农 C. 张天福 D. 庄晚芳 9. 主张“和、敬、清、寂”茶道精神的国家是（）。 A. 韩国 B. 中国 C. 日本 D. 泰国 10. 茶俗是民间长期自然形成的主要与（）相关的文化现象。 A. 种茶 B. 买茶 C. 饮茶 D. 售茶 11. 古代的茶宴是以（）为主要饮料的宴席。 A. 酒 B. 糖 C. 茶 D. 可乐 12. 现代的茶宴还有以（）入菜制成精美的菜肴。 A. 茶 B. 鱼 C. 肉 D. 酒 13. 茶会是以（）为主要形式的聚会。 A. 饮酒 B. 聚餐 C. 喝咖啡 D. 饮茶 14. 根据文化学研究，文化的内部结构有（）层次。 A. 三个 B. 二个 C. 四个 D. 五个 15. 茶文化的结构分为物态、制度、行为和（）四个文化层。 A. 心态 B. 科学
茶文化赏析_在线作业_5 交卷时间2019-08-01 11:10:32 一、单选题（每题5分，共10道小题，总分值50分） 1. （5分） A 《神农本草》 B 《周易》 C 《大观茶论》 D 《荈赋》 纠错 正确答案您的答案是 C 回答正确展开 解析 知识点 5 茶之艺 2. （5分） A 明代 B 唐代 C 宋代 D 元代 纠错 正确答案您的答案是 B 回答正确展开 解析 知识点 1 茶之序 3. （5分） A 茶叶的特质 B 形状 我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是（）。 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（） 茶韵中的韵味是按照（）而分的。
D 气味 纠错 正确答案您的答案是 A 回答正确展开 解析 知识点 6 茶之韵 4. （5分） A 白毫乌龙茶 B 冻顶乌龙茶 C 安徽铁观音 D 普洱茶 纠错 正确答案您的答案是 A 回答正确展开 解析 知识点 6 茶之韵 5. （5分） A 阿根廷 B 印度 C 英国 D 中国 纠错 正确答案您的答案是 D 回答正确展开 解析 知识点 8 茶之绎 6. （5分） A 当代 B 宋朝 "东方美人茶"实际上是（）。 极富盛名的日本茶道源于（）。 自从（）开始，茶礼被引入了老百姓的日常生活之中。
D 明清 纠错 正确答案您的答案是 D 回答正确展开 解析 知识点 7 茶之道 7. （5分） A 王微的《杂诗》 B 孙楚的《出歌》 C 西晋杜育的《荈赋》 D 晋宋时期的《搜神记》 纠错 正确答案您的答案是 C 回答正确展开 解析 知识点 1 茶之序 8. （5分） A 北沙参 B 莲子 C 茶叶 D 金银花 纠错 正确答案您的答案是 C 回答正确展开 解析 知识点 1 茶之序 9. 文学史上第一篇以茶为题材的散文是（）。 《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）。
普洱茶茶艺表演解说词 中国是茶的故乡，而云南则是茶的发源地及原产地，几千年来勤劳勇敢的云南各民族同胞利用和驯化了茶树，开创了人类种茶的历史，为茶而歌，为茶而舞，仰茶如生，敬茶如神，茶已深深的渗入到各民族的血脉中，成为了生命中最为重要的元素。 同时，在漫长的茶叶生产发展历史中创造出了灿烂的普洱茶文化，使之成为香飘十里外，味酽一杯中的享誉全球的历史名茶。今天很荣幸为大家冲泡普洱茶，并将历史悠久、滋味醇正的普洱茶呈现于大家面前。 1、摆盏备具在正式冲泡之前，首先为您介绍一下冲泡普洱茶所用到的各类精美茶具。 流水茶盘，用来盛放各类茶具； 茶通: 寓意茶源广通，共分5小件； 茶夹: 用来夹洗双杯； 茶则: 用来量取干茶； 茶针: 用来疏通堵塞的紫砂壶壶口； 干茶漏: 用于较小的紫砂壶壶口，以防干茶外漏；
茶匙: 用来拨赶茶叶以及废弃的茶渣； 紫砂壶: 产自江苏宜兴，以紫砂泥制者为佳，自古流芳百世的制壶名家有孟臣、供春、时大彬等，因普洱茶存放时间较久，茶气较足，味浓而醇厚，所以选泡之壶，宜大不宜小，且要深圆、砂粗、壁厚，出水流畅者为上佳； 公道杯: 用来均匀茶汤以及鉴赏汤色； 品茗杯: 用来品饮香茗； 过滤网: 用来过滤茶渣； 茶荷: 以瓷制造，用来盛放干茶； 杯托: 形状如盘而小，用来放置品茗杯； 随手泡: 用来火煮甘泉。煮水侯汤，泉分三沸，一沸太稚，三沸太老，二沸最宜，如若随手泡内声若松涛，水面浮珠，视为二沸，用于泡茶最佳。 2、淋壶湿杯茶自古便被视为一种灵物，所以茶人们要求泡茶的器具必须冰清玉洁，一尘不染，同时还可以提升壶内外的温度，增添茶香，蕴蓄茶味； 品茗杯以若琛制者为佳，白底兰花，底平口阔，质薄如纸，色洁如玉，不薄不能起香，不洁不能衬色； 而四季用杯，也各有色别，春宜“牛目”杯、夏宜“栗子”杯、秋宜“荷叶”杯、冬宜“仰钟”杯，杯宜小宜浅，小则一啜而尽，浅则水不留底。 3、赏茶投茶普洱茶采自世界茶树的发源地，云南乔木型大叶种茶树制成，芽长而壮，白毫多，内含大量茶多酚、儿茶素、溶水浸出物、多糖类物质等成分，营养丰富，具有越陈越香的特点。古木流芳，投茶量为壶身的三分之一即可。
茶文化概论与茶艺实训的简介 以茶联谊：各种联谊活动，采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。 以茶代酒：从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提倡以茶代酒，实在是高尚之举。 以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉洁，是反对铺张浪费，提倡清廉的重要举措。 以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳先生提倡的中国茶德是“廉美和敬”。 以茶为模：以茶的奉献精神为模，倡导做一个正直清廉的“茶人”。 以茶养性：从古至今不少文人雅士都提倡以茶修心养性，提高人们的道德水准。 以茶为媒：中国历史上茶与婚姻关系密切，以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成习俗。 以茶祭祀：中国民间的丧祭活动，很多仍流传用茶作祭品的习惯。 以茶作禅：自古就有“茶禅一味”之说，寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要仪式。 以茶作诗：历代诗人作茶诗者很多，内容广泛，形式多样。 以茶作画：历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多，艺术价值较高。 以茶歌舞：以采茶、饮茶等内容的歌舞较多，生动活泼。 以茶献艺：各种流派的茶艺表演具有欣赏价值，不少茶类、地区、民族的饮茶习俗，艺术化以后，具有较强的感染力。
以茶旅游：茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目，游名山、观名寺、饮名茶三位一体，很受欢迎。 以茶设宴：各地的早茶、夜茶，以饮茶与吃小点心结合的方式，受到普遍欢迎。 以茶制药：将茶叶中具有药效功能的物质分离提取出来，制成防病治病的药物，这是茶对人类健康的新贡献。 1.以茶会友，以茶联谊，客来敬茶，以茶示礼，提倡“和主贵阳市”，双月刊一步增进友谊，调节社会人际关系。 2.以茶代酒、以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶养性，能担提高人们的思想水平，促进社会的精神文明建设。 3.经茶主媒、以茶祭祀、茶禅结合，发挥茶的媒介作用和精神寄托作用。 4.以茶作诗作画，以茶歌舞，经茶献艺，茶乡旅游，倡导高雅的艺术享受，美化人们和生活。 5.经茶做菜，以茶曾食，以茶设宴，提倡茶为国饮，丰富人们的饮食生活。 7.弘扬茶文化，促进社会进步和21世纪茶业的发展。
茶文化赏析_在线作业_A 茶文化赏析_在线作业_A 最终成绩：100.0 一 单项选择题 1. 《大观茶论》 《茶经》 《茶述》 《茶录》 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 《茶述》 知识点： 1 茶之序 2. 荼 槚 茗 茶 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 荼 知识点： 2 茶之源 3. 100度沸水 “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？（ ） 茶字是由哪个汉字演变出来的？（ ） 乌龙茶适用多少度水温冲泡？（ ）
80度左右 75度左右 85～90度 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 100度沸水 知识点： 3 茶之饮 4. 运送丝绸 运送大米 茶马互易 运送金银 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 茶马互易 知识点： 4 茶之事 5. 陆羽 神农氏 皎然 李白 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 皎然 知识点： 5 茶之艺 6. 茶马古道最初的主要作用是（ ）。 首次在诗中提出“茶道”一词的作者是（ ）。
气味 味道 形状 茶叶的特质 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 茶叶的特质 知识点： 6 茶之韵 7. 皎然 陆羽 卢仝 荣西禅师 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 皎然 知识点： 7 茶之道 8. 公元三至四世纪 公元四至五世纪 公元五至六世纪 公元六至七世纪 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： 公元四至五世纪 知识点： 8 茶之绎 茶韵中的韵味是按照（ ）而分的。 茶道一词是由（ ）首先提出来的。 茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到（ ）。
普洱茶茶艺解说词 尊敬的各位教官，老师、同学们： 大家好！很高兴能为大家表演普洱茶茶艺。左边这组同学将为大家展示普洱生茶的冲泡，右边这组织同学为大家展示的是普洱熟茶的冲泡。 第1道：孔雀开屏—孔雀开屏是孔雀向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序向大家展示本次茶艺表演的茶具。 紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶盘、茶道组、随手泡、茶洗、茶滤、赏茶荷、茶巾。 第2道：鉴赏干茶—普洱茶有着悠久的历史，她选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过洒水渥堆快速后发酵等多种工艺制作而成。现在，我们为大家展示的第一款普洱茶是生茶，它茶性寒凉，清香持久。第二款普洱茶是熟茶，她面庞红褐，陈香诱人，茶性温和，具有温胃、养胃等多种保健功效。 第3道：温杯洁具—茶是至清至洁之物，用洁净的茶具来冲泡，是为了保持茶性的自然与真实，也是对客人的尊敬。温杯洁具还可以提高壶身温度，以免壶身温度过低而影响茶汤质量。选用紫砂壶来冲泡，是因为紫砂壶质地坚硬而透气性好，能孕育茶香，提升茶汤滋味。 第4道：投茶—将茶叶缓缓拨入紫砂壶，投茶量为紫砂壶的三分之一为宜，也可根据客人的爱好而定。 第5道：洗茶—玉泉高至，洗净世间凡尘。普洱茶在多年的陈化过程中，沾染了许多的灰尘，所以在冲泡前要进行快速洗茶，去除茶中的异味和粉尘，浸润茶叶，起到醒茶的作用。洗茶的茶汤是不能喝的，应及时倒掉，否则会影响茶汤的滋味。洗茶水一出，马上揭盖闻香，茶香一出，洗茶程序结束，切不可一洗再洗。 第6道：冲泡—冲泡又称行云流水，即要用新鲜洁净的软水来冲泡茶叶，采用悬壶高冲，将水注入紫砂壶中。冲泡普洱茶的水温要求达到95℃以上，用高温才能激发茶性，提炼茶香。 第7道：孕育茶香—有人说：人生有许多风景，最美的无过在风中的等待，品茶的过程也是相似的道理，冲泡时间太短，色香味难以
一、单项选择题：（每小题1分，共15分） 单项选择题答题卡（注：请将答案写在答题卡内） 1 A、日本 B、中国 C、印度 D、英国 2、我国最早发现和利用茶叶记载的书籍是()。 A.《神农本草经》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶赋》 3、《煎茶水记》的作者是()。 A、陆羽 B、宋徽宗 C、陆廷灿 D、张又新 4、茶树性喜温暖()，土壤微酸性且透气性好，适宜温度在18摄氏度到25摄氏度之间。 A、干燥的环境 B、湿润的环境 C、避光的环境 D、阴冷的环境 5、茶叶外形“蜷曲成螺”是()的品质特点之一。 A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音 6、英国人喜欢()，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。 A、甜味牛奶红茶 B、甜味薄荷绿茶 C、甜味冰红茶 D、果味柠檬红茶 7、()是侗族、苗族及土家族的饮茶习俗。 A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、辣椒茶 8、以下那个朝代不属于茶文化发展的三个高峰期()。 A、唐朝 B、宋朝 C、元朝 D、明朝 9、“红茶”的英文是()。 A. Green tea B. Black tea C. Brick tea D. Yellow tea 10、紫砂壶制作原料为紫砂泥，原产地在()。 A、湖南长沙 B、江苏宜兴 C、江西景德镇 D、浙江龙泉 11、冲泡绿茶最好选用()进行冲泡。 A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶 12、茶海又称公道杯，泡茶过程中主要用来()。 A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度和分茶 C、盛取干茶 D、嗅茶香 13、西湖龙井茶艺的()是寓意向嘉宾三致意。 A、金狮三呈祥 B、祥龙三叩首 C、凤凰三点头 D、孔雀三清声
茶文化赏析_在线作业_2 交卷时间：2016-10-21 11:36:14 一、单选题 1. (5 分) ? A. 陈文华 ? B. 吴振铎 ? C. 林治 ? D. 周渝 纠错 得分： 5 知识点： 1 茶之序 展开解析 答案B 解析 2. (5分) ? A. 茶 ? B. 水 ? C. 牛奶 ? D. 酒 “清、敬、怡、真”的茶精神思想是（ ）提出的主要观点。 中华民族的“国饮”是指（ ）。
得分： 5 知识点： 8 茶之绎 展开解析 答案A 解析 3. (5分) ? A. 赵飞燕 ? B. 文成公主 ? C. 太平公主 ? D. 王昭君 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案B 解析 4. (5分) ? A. 汤色清亮 ? B. 高香持久 ? C. 绿叶红镶边 ? D. 黄汤黄叶 纠错 下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系？（ ） 黄茶的最大特点是（ ）。
知识点： 2 茶之源 展开解析 答案 D 解析 5. (5分) ? A. 秦朝 ? B. 明朝 ? C. 唐朝 ? D. 南北朝 纠错 得分： 5 知识点： 4 茶之事 展开解析 答案C 解析 6. (5分) ? A. 野菊花 ? B. 金银花 ? C. 茶芽 ? D. 灵芝 古代的茶税和榷茶最初始于（ ）。 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指（ ）。
得分： 5 知识点： 6 茶之韵 展开解析 答案C 解析 7. (5分) ? A. 幽韵 ? B. 雅韵 ? C. 冷韵 ? D. 岩韵 纠错 得分： 5 知识点： 6 茶之韵 展开解析 答案A 解析 8. (5分) ? A. 酥油茶 ? B. 三道茶 ? C. 盐茶 ? D. 奶茶 纠错 午子绿茶的茶韵是（ ）。 藏族同胞特色调饮饮茶方式是（ ）。
“茶艺表演”笔试题库 1．古代被称为“茶圣”的是哪一位？ 答：陆羽 2．世界上第一部茶书的名称叫什么？书上写宁波市的哪个地方产上乘茶叶？ 答：第一部茶书的名称叫《茶经》，书上记载宁波的四明山中道士山产瀑布仙茗为上乘名茶。 3．什么叫贡茶？宁波产贡茶在哪里？ 答：贡茶即古代名茶产区专门进献给皇帝和朝廷官员享受的精致茶叶。（茶叶为贡品，起源于周代）；宁波产贡茶的地方在宁波四明山北麓。 4．历史上是谁创造了大、小龙团？ 答：大小龙团为北宋名茶，为当时福建北苑贡茶之一，因制饼模具中有龙凤图纹而得名！大龙团创建人为丁谓，小龙团创建人为蔡襄。 5．“大龙团”多少饼为一斤，“小龙团”多少饼为一斤？ 答：大龙团8饼为一斤，小龙团员20饼为一斤。 6．何为饼茶？盛于何时？ 答：即茶叶经制作处理后置铁制模具中拍压制成的饼团状的茶，唐宋两代是我国饼茶的鼎盛期。 7．《茶录》是谁著作的？ 答：宋代的“蔡襄”所著作。 8．宋徽宗赵佶对茶很有研究，其写了哪一本非常有名的茶著？ 答：《大观茶论》 9．我国历史上十大名茶你了解多少？ 答：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、祁门红茶、君山银针、武夷岩茶、铁观音 10．陆羽在《茶经》“五之煮”文中论煮茶方法时，是如何来论水的？ 答：其水、山水为上；江水为中，井水为下。 11．我国有哪五大名泉？ 答：第一泉：中冷泉（江苏镇江金山以西） 第二泉：惠山泉（江苏无锡惠山公园内） 第三泉：观音泉（江苏苏州虎丘石观音殿后） 第四泉：虎跑泉（浙江杭州虎跑） 第五泉：趵突泉（山东济南） 12．你知道天下有多少“第一泉”？ 答：刘伯刍定中冷泉。 张又新提庐山谷帘泉 明代徐霞客云南安宁的碧云泉 清代乾隆封天下第一泉有两个：北京玉泉和济南趵突泉 13．我们一般常规使用的茶具为六种，你知道是哪六种吗？ 答：1、陶土茶具 2、瓷器茶具 3、漆器茶具 4、玻璃茶具 5、金属茶具 6、竹木茶具 14．乌龙茶主产于哪几大省？ 答：主要产于我国台湾、福建、广东等地 15．孟臣壶最早制作是哪一代，制作人为谁？
茶文化赏析_在线作业_1 交卷时间：2016-10-21 11:12:00 一、单选题 1. (5分) ? A. 《行香子》 ? B. 《试院煎茶》 ? C. 《水调歌头》 ? D. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案B 解析 2. (5分) ? A. 《茶养生记》 ? B. 《问茶》 ? C. 《茶录》 “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的（ ）。 荣西禅师写的一本茶学著作是（ ）。
? D. 《茶述》 纠错 得分： 5 知识点： 7 茶之道 展开解析 答案A 解析 3. (5分) ? A. 唐宋时 期 ? B. 魏晋时期 ? C. 秦朝 ? D. 明清时期 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案A 解析 4. (5分) ? A. 陆羽 ? B. 皎然 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？（ ） 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？（ ）
? C. 赵佶 ? D. 裴汶 纠错 得分： 5 知识点： 7 茶之道 展开解析 答案D 解析 5. (5分) ? A. 80度左 右 ? B. 85～90度 ? C. 沸水 ? D. 75度左右 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案A 解析 6. (5分) ? A. 饮用 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？（ ） 茶叶最初的利用方式是（ ）。
? B. 食用 ? C. 药食同源 ? D. 药用 纠错 得分： 5 知识点： 2 茶之源 展开解析 答案D 解析 7. (5分) ? A. 《神农本草》 ? B. 《大观茶论》 ? C. 《天工开物》 ? D. 《茶经》 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案D 解析 8. (5分) 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是（ ）。
普洱茶茶艺课教案精编 W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】
普洱茶茶艺 教学目的和要求 通过本课学习，学会普洱生茶的冲泡及泡茶过程中应遵循的礼仪，初步了解如何品茶。教学重点 学会用规范化动作及正确的步骤冲泡普洱茶。 教学难点 利用投茶量、水温、冲泡时间把普洱茶本身特有的色、香、味冲泡出来。 课前准备 1、仪容仪表 发型：长发要束起来或盘于脑后，以整洁、不掉落、不影响操作为宜。头发梳洗干净、整齐。额发不过眉，不影响视线。 着装：与环境、茶具匹配的中式服装 手部：清洁、不留指甲、不涂指甲油，不佩戴饰物 面部：干净、整洁。男性面部修饰干净，不留胡须。 2、备具 a.冲泡器具（以下三种任选其一）
（1）紫砂壶（最佳）：一般来说，普洱茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓，尤以陶壶、紫砂壶为宜。紫沙壶中尤以身圆、壁厚、砂粗、出水流畅者为上，由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，泡茶不走味，能较好的保持普洱茶的香气和陈味。另外，普洱茶古朴内敛，此类壶形态与普洱茶特有茶韵更为相合，故选用紫砂壶冲泡为最佳。 （2）盖碗杯（最常用）：由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，它不吸味，可泡出它的真实原味。故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。但用盖杯冲泡，技巧要求高一些，否则很烫手。 （3）土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故适合多人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。 b.茶杯 选择白瓷或玻璃的，以便观其自然汤色，茶杯可大于功夫茶（乌龙茶）用杯，用厚壁大杯饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗犷的饮茶习俗。 c. 其他 公道杯: 以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而着称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为“陈红酒”、“琥珀”、“石榴红”、“宝石红”等等。观色已
茶文化赏析_在线作业_2 交卷时间： 2016-03-12 12:44:49 一、单选题 1. (5 分) ? A. 吴振铎 ? B. 陈文华 ? C. 林治 ? D. 周渝 得分：5 知识点：1 茶之序 展开解析 答案A 解析 2. (5分) ? A. 茶 ? B. 牛奶 ? C. 水 ? D. 酒 得分：5 知识点：8 茶之绎 “清、敬、怡、真”的茶精神思想是（ ）提出的主要观点。 中华民族的“国饮”是指（ ）。
展开解析 答案A 解析 3. (5分) ? A. 文成公主 ? B. 赵飞燕 ? C. 太平公主 ? D. 王昭君 得分：5 知识点：3 茶之饮 展开解析 答案A 解析 4. (5分) ? A. 绿叶红镶边 ? B. 高香持久 ? C. 汤色清亮 ? D. 黄汤黄叶 得分：5 知识点：2 茶之源 展开解析 答案D 解析 5. 下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系？（ ） 黄茶的最大特点是（ ）。
(5分) ? A. 南北朝 ? B. 唐朝 ? C. 明朝 ? D. 秦朝 得分：5 知识点：4 茶之事 展开解析 答案B 解析 6. (5分) ? A. 茶芽 ? B. 灵芝 ? C. 金银花 ? D. 野菊花 得分：5 知识点：6 茶之韵 展开解析 答案A 解析 7. (5分) 古代的茶税和榷茶最初始于（ ）。 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指（ ）。
? A. 幽韵 ? B. 岩韵 ? C. 雅韵 ? D. 冷韵 得分：5 知识点：6 茶之韵 展开解析 答案A 解析 8. (5分) ? A. 三道茶 ? B. 奶茶 ? C. 盐茶 ? D. 酥油茶 得分：5 知识点：3 茶之饮 展开解析 答案D 解析 9. (5分) ? A. 宋徽宗 ? B. 陆羽 午子绿茶的茶韵是（ ）。 藏族同胞特色调饮饮茶方式是（ ）。 《茶经》的作者是（ ）。
普洱茶的解说词 集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#
普洱茶的解说词 普洱茶，她来自崇山峻岭，经历了马背的蹉跎，苦涩中散发了悠悠兰香。回甘里洋溢着原始森林中野性阳刚之美，岁月的磨砺后，她变得圆融，平和，经历了沧桑，她却依旧是那么美丽，那么自然。不知道她的生命中，积淀了多少风霜酷暑，但她却永远是那么新鲜，那么年轻。云南景外景，民风古朴传万里，普洱茶中茶，饮情依旧留千年。普洱茶是神奇的茶，是诱人的茶，就让我们细心品味着普洱茶给我们带来难以言传的生命之乡。 1、焚香通灵：我国茶人认为，茶须静品，香能通灵，在泡茶之前，首先点燃这只香，来营造详和的气氛。希望这幽香能使大家心旷神怡，也但愿您的心会随着悠悠渺渺的香烟升华到高雅宁静而有神气的境界。 2、孔雀开屏：孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序向大家展示这典雅名贵而又工艺精湛的茶具。 3、初展仙姿：普洱茶有着悠久的历史，她产自云南思茅等多个地区。国她有着独特的制-作-工-艺和不同的收藏方法而驰名中外受到世人的好评和喜。她选自云南大叶种晒青毛茶为原料经过泼水堆积发酵等多种工艺制作，所以她有这么独特而诱人的沉香。 4、冰心去凡尘：又称之为：“涤尽凡尘心自清”品茶的过程是自己澡雪自己的过程，烹茶涤器，不仅是涤净茶具上的尘埃，更重要的是澡雪茶人的灵魂。 5、风吹浮云：茶中难免会有杂质，水一冲，杂质就会浮在水面。用杯盖轻轻刮去冲水时泛起的白色泡沫，使杯中的茶汤更加洁净。 6、洗净沧桑：因普洱茶经过独特的渥堆发酵和多年的陈化，所以在冲泡时头两道洗茶的茶汤是不喝的，应及时倒掉，否则会影响到下一道茶汤的滋味。 7、瓯里酝香：有人说：人生有许多风景，最美的无过在风中的等待，品茶的过程也是相似的道理，冲泡时间太短，色香味难以显示，太久则会熟汤失味。 8、平分秋色：这道程序代表洒满敬人，茶满欺人，茶到七分满，留三分为人情，所谓茶友间不厚此薄彼，斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等。 9、麻姑祝寿：麻姑是我们神话传说中的仙女，在东汉时期得道与江西南城县麻姑山，她的道后常用仙泉煮茶待客，喝了这种茶，凡人可延长寿命，神仙可增加道行，借助这道程序祝大家健康长寿。 10、时光倒流：普洱茶的汤色红艳靓丽，表面上有一层淡淡的薄雾，乳白朦胧，令人浮想联翩，普洱茶的香气和汤色随着冲泡的次数在不段的变化。会把你带回到逝去的岁月，让你感悟到人世间的沧海桑田的变化。 11、品味历史：普洱茶的陈香，陈韵，和茶气滋味在你口中慢慢弥散，你一定能品悟出历史的厚重，感悟到逝者如斯的道理。
茶文化赏析_在线作业_4（100分） 交卷时间：2016-06-08 10:57:51 一、单选题 1. (5分) ? A. 皎然 ? B. 薛怀 ? C. 朱星诸 ? D. 陆羽 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案 B 解析 2. (5分) ? A. 金杯 ? B. 玻璃杯 ? C. 铁碗 ? D. 塑料杯 纠错 得分： 5 知识点： 3 茶之饮 展开解析 答案 B 解析 《山窗清供》的作者是（ ）。 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？（ ）
3. (5分) ? A. 红茶 ? B. 黄茶 ? C. 绿茶 ? D. 黑茶 纠错 得分： 5 知识点： 4 茶之事 展开解析 答案 A 解析 4. (5分) ? A. 李白 ? B. 白居易 ? C. 卢仝 ? D. 元稹 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案 D 解析 5. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？（ ） 历史上有名的宝塔茶诗的作者是（ ）。（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。）
(5分) ? A. 《齐民要术》 ? B. 《梦溪笔谈》? C. 《茶经》 ? D. 《大观茶论》 纠错 得分： 5 知识点： 5 茶之艺 展开解析 答案 C 解析 6. (5分) ? A. 上个世纪八十年代 ? B. 上个世纪六十年代? C. 上个世纪七十年代 ? D. 上个世纪九十年代 纠错 得分： 5 知识点：8 茶之绎 展开解析 答案 A 解析 7. (5分) ? A. 很多条 ? B. 2条 被誉为"茶叶百科全书"的著作是（）。我国近代的茶文化复苏是在（）。 茶马古道有几条主线？（）
各位评委，各位老师，大家上午好，我是**号考生**（姓名） 今天很荣幸能将历史悠久、滋味醇正的普洱茶呈现于各位评委老师面前。（最后一个人介绍完后一起行礼）（01号）（备器） 中国是茶的故乡,几千年来,勤劳勇敢的各民族同胞为茶而歌，为茶而舞，仰茶如生，敬茶如神。茶已深深的渗入到各民族的血脉中，成为了生命中最为重要的元素。同时，在漫长的茶叶生产发展历程中创造出了悠久的茶文化历史。 （02号）一、孟臣静心（洗壶） 普洱茶所要求的冲泡温度以100°的开水为宜，以免杯身温度过低而影响茶汤质量。泡茶前清洗茶具，以示对客人的尊重。而且茶自古便被视为一种灵物，所以人们要求泡茶的器具必须冰清玉洁，一尘不染，同时还可以提升壶内外的温度，增添茶香，蕴蓄茶味。 （03号）二、若琛出浴(洗杯) 若琛出浴又称狮子滚绣球。若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯，借这道程序用以烫洗杯身。 三、佳茗赏鉴（赏茶） 普洱茶产自云南，以云南大叶晒青茶为原料，由茶农采用特定工艺、经后发酵形成的散茶或紧压茶。条索紧实，肥
壮，色泽红 褐。 （04号）四、普洱入宫（投茶） 普洱茶内含大量茶多酚、儿茶素、多糖类物质等成分，营养丰富，投茶量一般为壶身的三分之一即可。 五、涤尽凡尘（洗茶） 以玉泉洗茶，普洱茶除了品饮之外还具有收藏及鉴赏价值，被誉为能喝的古董，通常泡茶前宜快速将其冲洗一遍，通过这个过程洗去茶的浮尘，更是达到醒茶的目的。 （05号）六、水抱静山（冲泡出汤赏茶汤） 冲泡普洱茶时勿直面冲击茶叶，破坏茶叶组织，需逆时针旋转进行冲泡，冲泡出的茶汤香气纯正而厚重，滋味醇和而圆润，色泽红褐油亮。 七、普降甘霖（分茶） 酒满敬人，茶满欺客。斟茶入杯中，宜七分满，留下三分是情谊。 （06号）八、敬奉佳茗（奉茶） 让我们共品普洱佳茗的美妙，共同体会“以茶沐心，以茶涤身；以茶养性，以茶修身”的茶艺、茶道精髓。 九、一品鲜爽（品茶收具） 品茶香，知茶趣，一壶好茶，一种好心情。 结束语：普洱茶茶艺表演到此结束，谢谢观赏。
中国是茶的故乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。中国茶文化源远流长,博大精深,是中华民族的国粹之一。茶的主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,形成日本茶道。“英国的中国科技史专家李约瑟曾说:“茶是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后,对人类的第五个贡献。”茶以人兴,人伴茶名。现在五大洲有50多个国家种茶,有120个国家从中国进口茶叶,全世界50多亿人口中大多数人喜欢饮茶,茶和茶文化覆盖了全球。 中国人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。对提高人们生活质量,丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性,品尝名茶、茶具、茶点,观看茶俗茶艺,都给人一种美的享受。 茶也作养生之用。《神农本草经》记载,神农尝百草,日遇七十毒,得荼而解。。茶最早的功用就是药用。唐大中三年有一位和尚130岁,宣宗皇帝问他服什么药才能如此长寿?和尚答道:“我向来不知药性,平生只爱喝茶,每逢云游到一个地方,先讨茶喝,喝一百碗也不嫌多。”皇帝赐和尚五十斤上等茶。明高濂的养生经典《遵生八笺》中写道:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除烦去腻,人固不可一日无茶。” 茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利,注重协调人与人之间的相互关系,提倡对人尊敬,重视修生养德,有利于人的心态平衡,提高人的文化素质。人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣,在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味,以及由此生发的丰富联想,将饮茶与人生处世哲学相结合,上升至哲理高度,形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次,也是茶文化的核心部分。
茶文化赏析_在线作业_3 交卷时间：2016-06-02 21:31:55 一、单选题 1. (5分) ? A. 明朝 ? B. 汉朝 ? C. 隋朝 ? D. 唐朝 纠错 得分： 5 知识点： 2 茶之源 展开解析 答案D 解析 2. (5分) ? A. 绿茶 ? B. 花茶 ? C. 黄茶 ? D. 青茶 茶字确定于哪个朝代？（ ） 俗称的乌龙茶是哪一类茶？（ ）
得分： 5 知识点： 2 茶之源 展开解析 答案D 解析 3. (5分) ? A. 皎然 ? B. 最澄 ? C. 荣西禅师 ? D. 玄奘 纠错 得分： 5 知识点： 7 茶之道 展开解析 答案C 解析 4. (5分) ? A. 《大观茶论》 ? B. 《茶述》 ? C. 《茶经》 ? D. 《茶录》 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是（ ）。 “茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（ ）
得分： 5 知识点： 1 茶之序 展开解析 答案C 解析 5. (5分) ? A. 红茶 ? B. 白茶 ? C. 绿茶 ? D. 黑茶 纠错 得分： 5 知识点： 2 茶之源 展开解析 答案C 解析 6. (5分) ? A. 日本 ? B. 美国 ? C. 印度 ? D. 中国 纠错 哪一类茶叶最先产生？（ ） 现在（ ）是世界上产茶量最多的国家。
知识点： 8 茶之绎 展开解析 答案A 解析 7. (5分) ? A. 岩韵 ? B. 雅韵 ? C. 幽韵 ? D. 冷韵 纠错 得分： 5 知识点： 6 茶之韵 展开解析 答案D 解析 8. (5分) ? A. 《调琴啜茗图卷》 ? B. 《山窗清供》 ? C. 《萧翼赚兰亭图》 黄山毛峰茶所透出的茶韵是（ ）。 诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是（ ）。