办公室卫生清洁标准
一、目的：为保证办公室的卫生清洁工作。
二、清洁办公室的工作时间是：每周一次（根据具体情况调配）
三、清洁区域：各室办公区域
四、工作职责：
1、负责清扫、保洁各办公室地面卫生及桌面卫生；
2、负责卫生间的保洁；
3、及时清理垃圾；
4、完成其他临时交办的事宜。
五、清洁标准：
1、办公室内外地面扫清拖净，不留任何死角。做到无纸屑、果壳、碎末、
等废弃物，无积水。
2、办公室桌椅、文件柜、电脑、电器、沙发等设备设施擦拭干净，无灰尘，
无污渍。办公室内所有电话机听筒需做消毒处理。
3、办公区域门、窗、墙等表面擦拭干净，保证洁净明亮，无灰尘、蛛网及
污渍。
4、卫生间地面、台面、隔板及洁具等需清扫，且每周至少做一次消毒处理，
保证卫生间清新，无异味。镜子明净光亮，无污尘，无水浸。
5、办公室内墙体标语、指示牌等装饰物，确保无灰尘、无污渍。
6、办公室茶具、烟灰缸、垃圾篓需清理干净，更换新的垃圾袋。
7、展示台陈列的产品每周至少用干净柔软的抹布擦拭一次，保证产品洁净
明亮，无灰尘。
8、拖布、扫把等卫生用品使用完毕后需清洗干净，摆放整齐有序。
9、总经理办公室卫生应做到以下几点：
1）保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。
2）保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
3）保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
4）保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
7）垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。
10、每逢国家法定节假日，应提前一天大扫除。
六、检查及考核
1. 每天由领导检查公共区域的环境，如有发现不符合以上要求，罚10元/次。
2. 每周由行政文员对个人区域的环境进行检查，如有发现不符合以上要求，罚每
人10元/次
2014-4-29
厨房卫生管理制度
1、盛放酱油、盐等副食调料要做到容器物见本色，加盖存放，清洁卫生。
2、公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备，剩菜剩饭必须倒进加盖的残渣桶内，
并及时清运。
3、厨房应做好、消毒、冲洗、采光，照明、通风、防蝇、防尘设备，以及畅通的上
下水管道。
4、剩饭、菜要回锅彻底加热再食用，发现变质食物，坚决不得食用。
●调味料柜
(1) 清理柜中存放的调料或罐头，检查是否过期，有无膨胀，把它们拿出来。
(2) 用湿布擦洗柜内，如有污物用清洗剂擦净。
(3) 把罐头和固体调料分别放入，罐头类一定用湿布擦去尘土，固体调料(如盐、
味精、胡椒等)放在不锈钢盘中并检查有无变质、生虫。
●配菜柜
(1) 及时清除配菜台处一切杂物。
(2) 用干布随时擦拭墩面、刀和配菜台上的水迹、血迹、污物等。
●灶台
(1)关掉所有的火。
(2)灶台干净无油垢。
●漏水槽
(1) 无杂物、无油垢、水流通畅。
●不锈钢器具
(1)器具光亮，无油垢。
●冷冻冰箱
(1)用洗涤剂水擦洗干净、密封皮条、排风口。
(3)清除冰箱里面底部的污物、油污。
(6)按照海、禽、肉分类，原料和半成品分类，依次码放冰箱内，层次分明，不应堆放。
(7)外部擦至无油、光亮。
●地面
(1) 地面光亮、无油污、杂物，不滑，无水迹、烟头纸屑。
●水池
(1)捡去里面杂物。
(2)用洗涤剂水或去污粉刷洗。
(3)用清水冲净，外部擦干。
●干货贮存柜
无变质原料，干净、整齐、清洁。
●油烟罩
擦洗烟罩的外壁。
●蔬菜筐
(1)每天清理，保持蔬菜新鲜，无腐烂变质。
(2)塑料筐干净。