第一节食物中的营养物质课堂练习
班级_____ 姓名_____分数
（）1、容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物
A、蛋黄芝麻硬果类
B、甘薯豆类谷类
C、食粮谷类豆类
D、大米精白粉蔬菜
（）2、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是
A、糖类
B、脂肪
C、维生素
D、蛋白质
（）3、下列哪一食物中不含有淀粉
A、米饭
B、馒头
C、猪肉
D、玉米糊
（）4、患夜盲病的人应多吃
A、标准粉
B、新鲜蔬菜
C、水果
D、动物肝脏
（）5、下列哪一项不能为人体提供无机盐和维生素
A、蔬菜
B、菜油
C、水果
D、鱼肝油
（）6、维生素有许多种，你认为下列维生素中哪种能促进骨骼的发育
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
（）7、人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
（）8、关于蛋白质的作用，叙述错误的是
A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质
B、人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质
C、蛋白质可被分解，为人体的生理活动提供能量
D、蛋白质是贮备的能源物质
（）9、芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是
A、蛋白质
B、脂肪
C、维生素
D、糖类
（）10、某同学牙龈经常出血，医生诊断为“坏血病”，该同学应该多吃
A、抗生素
B、动物肝脏
C、新鲜蔬菜、橘子
D、标准粉
答案：1—5:AACDB 6—10:DADBC
人教版生物食物中的营养物质教案 篇一：第一节食物中的营养物质( 人教版) 人教版义务教育教科书◎数学一年级下册第一节食物中的营养物质教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。教学重点 1. 营养物质类别。 2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点探究活动的组织及如何减少实验误差。课时安排 2课时。第1课时一、新课导入思考：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、奶等来自动物；食物为我们提供营养物质。二、新课讲授 1. 食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体了解这两种常见食物的成分。（学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。（讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？（小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人 1 教师备课系统──多媒体教案体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？ 2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读）教材第19、20页相关内容。（讨论）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。（1）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。（2）贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。（过渡）食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。 3. 探究：测定某种食物中的能量（阅读）教材第20～23页内容。（讨论）食物
复习思考题 第1章绪论 1.机械原理课程的研究对象是什么？其研究内容有哪几方面？ 2.机器和机构有何联系与区别？构件和零件有何联系与区别？ 3.试列举3个机构的实例，并说明其组成与功能。 4.试列举3个机器的实例，并说明其组成与功能。 第2章机构的结构分析 5.构件自由度的定义？机构自由度的定义？ 6.运动副及运动副元素的定义？运动副的分类？平面高副与平面低副的区别？ 7.运动链的定义？机构具有确定运动（运动链成为机构）的条件？ 8.构件数、约束数与机构自由度的关系（公式）？ 9.什么是局部自由度？复合铰链？虚约束？应如何处置？ 10.什么是基本杆组？基本杆组的自由度是多少？基本杆组中运动构件数与 低副是如何匹配的？ 11.机构的组成原理是什么？机构的结构分析步骤如何？ 12.为什么要进行高副低代？高副低代的条件？一个高副需要用什么来替 代？ 第3章平面连杆机构及其设计 13.等腰梯形机构、平行四边形及反平行四边形机构各属于什么机构？有什 么特征？ 14.平面四杆机构的演化有哪几种方式？试分别举例说明平面四杆机构的演 化？ 15.铰链四杆机构曲柄存在（转动副成为整转副）的条件是什么？ 16.曲柄摇杆机构中，当以曲柄为原动件时，机构是否一定存在急回运动， 且一定无死点？为什么？ 17.曲柄滑块机构在什么情况下会出现急回特性？ 18.四杆机构中的极位和死点有何异同？ 19.行程速比系数K的大小取决于什么（公式）？与急回特性之间的关系怎 样？
20.压力角的定义？与传动角的关系？四杆机构的最小传动角可能出现在什 么地方？ 第4章凸轮机构及其设计 21.凸轮机构的有几种分类方式？各有什么特征？ 22.描述凸轮机构工作情况的参数有哪些？ 23.何谓凸轮机构传动中的刚性冲击和柔性冲击？常用的从动件运动规律中 哪些产生刚性冲击？哪些产生柔性冲击？ 24.为什么要进行从动件运动规律的组合？应满足什么条件？ 25.反转法设计凸轮廓线的设计思想？ 26.何谓凸轮机构的压力角？它在哪一轮廓曲线上度量？压力角变化对凸轮 机构的工作有何影响？与凸轮几何尺寸有何关系？ 27.滚子半径的选择与理论轮廓曲率半径有何关系？如实际轮廓曲线出现失 真，应该采取哪些措施？ 28.从动件的偏置方向应根据什么原则？为什么？ 第5章齿轮机构及其设计 29.为了实现定传动比传动，对齿轮的齿廓曲线有什么要求？ 30.为什么说啮合线是“四线合一”？“四线合一”对齿轮传动具有什么好 处？ 31.渐开线标准直齿圆柱齿轮的分度圆具有哪些特征？渐开线标准直齿圆柱 齿轮标准安装时具有哪些特点？ 32.什么是渐开线齿廓的运动可分性？为什么它对传动有利？ 33.渐开线标准齿轮的基本参数是指哪些？主要几何尺寸如何计算（公 式）？ 34.渐开线直齿轮、斜齿轮和圆锥齿轮的正确啮合条件、连续传动条件各是 什么？ 35.何谓重合度？重合度的大小与哪些因素有关（公式）？ 36.分度圆和节圆、啮合角与压力角有何区别？分度圆和节圆在什么情况下 相重合？ 37.何谓根切？有何危害？造成根切的原因是什么？ 38.齿轮为什么要进行变位？正变位齿轮、标准齿轮和负变位齿轮的在齿形
七年级下册生物《食物中的营养物质》 知识点整理 一．糖类 ． 作用：人体主要的供能物质。 2． 食物：馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。 二．脂肪 ．作用：作为备用的能源物质储存在体内。1克脂肪中所含的能量相当于2克糖类或蛋白质所含能量。 2．食物：油、花生、黄豆、肥肉等。 三．蛋白质 ．作用：是构成人体细胞的主要物质，也能为人体提供能量。 2 食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。 四．维生素 ．作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量，人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。 2．缺乏症状及饮食治疗 维生素A缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症（多吃胡萝
卜、肝脏及蔬菜瓜果） 维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振（多吃粗粮、全麦面） 维生素c缺乏：坏血病、抵抗力下降（多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高） 维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋（虾皮、肝脏） Vc能使高锰酸钾褪色 五．水是细胞的主要成分，约占体重的60%---70% 六．无机盐 ．缺含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年易患骨质疏松症。（虾皮、肝脏） 2．缺含铁的无机盐，易患缺铁性贫血。（肝脏、血液制品） 3．缺含碘的无机盐，儿童患呆小症，成人患地方性甲状腺肿。（碘盐、海带） 趣味导读 俗话说：“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"，我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡萄牙航海家
达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可以预防或治疗这种病吗？收集关于坏血病的资料，你一定会找到答案的。 智能点拔 例1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为 A.因为植物性食物里有维生素A B.因为其他维生素也能预防这种病 c.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A 分析 此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是c。 例2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量 A.脂肪 B.水 c.维生素
复习思考题 1. 何谓内环境？内环境为什么要保持相对稳定？ 2. 生理功能调节的方式有哪些？并比较其异同。 3. 体内的控制系统有哪几类？并比较其异同。 4. 何谓反馈、正反馈、负反馈、前馈？ 5. 反应、反射和反馈有何区别？ 6. 生理学的研究方法有哪些？可从哪些水平研究？ 1.简述细胞膜物质转运有哪些方式？ 2.Na+-K+泵的作用意义？ 3.在一般生理情况下,每分解一分子ATP,钠泵运转可使 1. 细胞间通讯有哪些方式？各种方式之间有何不同？ 2. 通过细胞表面受体介导的跨膜信号转导有哪几种方式？比较各种方式之间的异同。 3. 试述细胞信号转导的基本特征。 4. 试比较G蛋白偶联受体介导的几种信号通路之间的异同。 5. 概述受体酪氨酸介酶介导的信号通路的组成、特点及其主要功能。
1.静息电位产生的原理是什么？如何证明？ 2.动作电位是怎么发生的？如何证明动作电 位是钠的平衡电位？ 3.发生兴奋过程中，如何证明有兴奋性的变化？为什么会发生这些变化？ 4.兴奋是如何传导的？影响传导速度的因素有哪些？ 5.试比较局部电位和动作电位的区别。 6.刺激引起神经兴奋的内因和外因是什么？ 7.绝对不应期是否指潜伏期？潜伏期是否等于引起兴奋所需的最短刺激作用时间？ 8.神经干上某点发生兴奋后，除向前传导外能否逆传？为什么？ 9.试比较改变刺激强度，单一神经纤维与神经干的动作电位变化？为什么？ 10.血K+浓度对兴奋性、RP和AP有何影响？ 11、以下关于细胞膜离子通道的叙述,正确的是(c ) A.在静息状态下,Na、K离子通道都处于关闭状态 B.细胞受刺激刚开始去极化时,钠离子通道就大量开放 C.在动作电位去极相,钾离子通道也被激活,但出现较慢 D.钠离子通道关闭,出现动作电位的复极相 E.钠、钾离子通道被称为化学依从性通道
人教版生物食物中的营养物质教案 人教版义务教育教科书◎数学一年级下册 第一节食物中的营养物质 教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来 源。 2. 了解无机盐和维生素的和缺乏症状。 3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实 施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要生物圈中其他生物的观 点。 教学重点 1. 营养物质类别。 2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学难点 探究活动的组织及如何减少实验误差。 课时安排 2课时。 第1课时
一、新课导入 思考：我们吃过哪些食物？它们都哪些生物？为什么我们每天都 要进食呢？明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果 等植物，肉、奶等来 自动物；食物为我们提供营养物质。 二、新课讲授 1. 食物中的营养物质 食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学 们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃 的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体 了解这两种常见食物的成分。 （学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。 （讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？ （小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人 1 教师备课系统──多媒体教案 体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？ 2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用
什么是机器视觉技术？试论述其基本概念和目的。答：机器视觉技术是是一门涉及人工智能、神经生物学、心理物理学、计算机科学、图像处理、模式识别等诸多领域的交叉学科。机器视觉主要用计算机来模拟人的视觉功能，从客观事物的图像中提取信息，进行处理并加以理解，最终用于实际检测、测量和控制。机器视觉技术最大的特点是速度快、信息量大、功能多。机器视觉是用机器代替人眼来完成观测和判断，常用于大批量生产过程汇总的产品质量检测，不适合人的危险环境和人眼视觉难以满足的场合。机器视觉可以大大提高检测精度和速度，从而提高生产效率，并且可以避免人眼视觉检测所带来的偏差和误差。机器视觉系统一般由哪几部分组成？试详细论述之。答：机器视觉系统主要包括三大部分：图像获取、图像处理和识别、输出显示或控制。图像获取：是将被检测物体的可视化图像和内在特征转换成能被计算机处理的一系列数据。 该部分主要包括，照明系统、图像聚焦光学系统、图像敏感元件（主要是CCD和CMOS采 集物体影像。 图像处理和识别：视觉信息的处理主要包括滤波去噪、图像增强、平滑、边缘锐化、分割、图像识别与理解等内容。经过图像处理后，图像的质量得到提高，既改善了图像的视觉效果又便于计算机对图像进行分析、处理和识别。 输出显示或控制：主要是将分析结果输出到显示器或控制机构等输出设备。试论述机器视觉技术的现状和发展前景。 答：。机器视觉技术的现状：机器视觉是近20?30年出现的新技术，由于其固有的柔性好、 非接触、快速等特点，在各个领域得到很广泛的应用，如航空航天、工业、军事、民用等等领域。 发展前景：随着光学传感器、信息技术、信号处理、人工智能、模式识别研究的不断深入和计算机性价比的不断提高，机器视觉技术越来越成熟，特别是市面上已经有针对机器视觉系统开发的企业提供配套的软硬件服务，相信越来越多的客户会选择机器视觉系统代替人力进行工作，既便于管理又节省了成本。价格持续下降、功能逐渐增多、成品小型化、集成产品增多。 机器视觉技术在很多领域已得到广泛的应用。请给出机器视觉技术应用的三个实例并叙述之。答：一、在激光焊接中的应用。通过机器视觉系统，实时跟踪焊缝位置，实现实时控制，防止偏离焊缝，造成产品报废。 二、在火车轮对检测中的应用，通过机器视觉系统抓拍轮对图像，找出轮对中有缺陷的轮对，提高检测精度和速度，提高效率。 三、大批量生产过程中的质量检查，通过机器视觉系统，对生产过程中的产品进行质量检查 跟踪，提高生产效率和准确度。 什么是傅里叶变换，分别绘出一维和二维的连续及离散傅里叶变换的数学表达式。论述图像傅立叶变换的基本概念、作用和目的。 答：傅里叶变换是将时域信号分解为不同频率的正弦信号或余弦函数叠加之和。一维连续函数的傅里叶变换为：一维离散傅里叶变换为：二维连续函数的傅里叶变换为：二维离散傅里叶变换为： 图像傅立叶变换的基本概念：傅立叶变换是数字图像处理技术的基础，其通过在时空域和频率域来回切换图像，对图像的信息特征进行提取和分析，简化了计算工作量，被喻为描述图像信息的第二种语言，广泛应用于图像变换，图像编码与压缩，图像分割，图像重建等。作用和目的：图像的频率是表征图像中灰度变化剧烈程度的指标，是灰度在平面空间上的梯度。傅立叶变换的物理意义是将图像的灰度分布函数变换为图像的频率分布函数，傅立叶逆变换是将图像的频率分布函数变换为灰度分布函数。图像灰度变换主要有哪几种形式？各自的特点和作用是什么？ 答：灰度变换:基于点操作，将每一个像素的灰度值按照一定的数学变换公式转换为一个新的灰度值。灰度变换是图像增强的一种重要手段，它可以使图像动态范围加大，使图像的对比度扩展，
4．科学发展观的基本内涵和精神实质是什么，深入贯彻落实科学发展观要把握那些根本要求？ 科学内涵：坚持以人为本，树立全面协调可持续的发展观，促进经济社会和人的全面发展。 精神实质：实现经济社会又好又快的发展。 十七大报告系统阐述了深入贯彻落实科学发展观的根本要求。 这就是：始终坚持“一个中心、两个基本点”的基本路线；积极构建社会主义和谐社会；继续深化改革开放；切实加强和改进党的建设。这四条根本要求，揭示了深入贯彻落实科学发展观的路线保障、社会保障、动力保障和政治领导保障。 5. 为什么说共产主义是人类历史发展的必然趋势？ （1）这是由人类社会发展的客观规律决定的。人类社会的发展，是生产力和生产关系矛盾运动的结果。生产关系一定要适应生产力的发展状况，是一切社会发展的普遍规律。社会发展归根结底是由生产力发展水平决定的，具有不以人的意志为转移的客观规律性。任何社会形态都有其产生、发展、灭亡的过程，一个社会形态由于其自身的矛盾，必然被另一个更高级的社会形态所代替，人类社会的历史就是社会形态更替的历史，否则，社会就不会进步了。虽然人在创造历史时有其能动作用，但人们不能主观地取消社会发展的客观规律，只能以自己的实践活动加速或延缓社会发展进程。正因为如此，马克思主义认为人类社会经过原始社会、奴隶社会、封建社会和资本主义社会，必然发展到共产主义社会。 （2）资本主义不是永恒的、绝对的社会制度。资本主义从产生之日起，就存在着一个无法克服的矛盾，即资本主义私有制与社会化大生产之间的矛盾。虽然当代资本主义采取了一些自我调节的手段，发生了新变化，但从根本上讲，这些调节和改良，没有触动资本主义的固有矛盾。资本主义生产方式越是占统治地位，越是不断发展，社会的生产和资本主义占有不相容性，也必然越加鲜明地表现出来。马克思主义科学地指出，在人类历史发展的长河中，资本主义不是永恒的、绝对的社会制度，而是一种同以往的各种社会制度一样的过渡性的社会制度。 （3）社会主义制度的建立具有合理性和必然性。社会主义是共产主义的低级阶段。社会主义制度消除了阻碍生产力发展的私有制，建立了适应社会化大生产的公有制，因而能够解放生产力，能够以资本主义所没有的速度发展生产力；社会主义社会能够自觉地、不断地高速和改革自身在发展过程中出现的不适应生产力发展要求的部分和方面，解决与生产力不相适应的矛盾。在社会主义制度下，坚持生产资料公有制和按劳分配占主体地位，坚持消灭剥削和消除两极分化，并最终实现共同富裕，这是资本主义所不能解决的。随着社会主义制度的发展和完善，社会主义必然向其最高级阶段——共产主义迈进。 6．为什么说社会主义制度的发展和完善是一个长期历史过程？ (1)这是由社会主义历史的短暂性所决定的。在世界历史的长河中，社会主义的历史毕竟是短暂的，总的来说还处在实践和发展初期。中国现在并将长时期处在社会主义初级阶段，还是“不够格”、“不发达”的社会主义，“巩固和发展社会主义制度，需要几代人、十几代人甚至几十代人的努力”。处在幼童时代的社会主义，自然难于充分展示出它的巨大优越性和蓬勃生命力，也必然会出现各种失误和遇到各种挫折，这是不以人的意志为转移的客观规律。 (2)这是由社会主义革命的彻底性所决定的。由于无产阶级不曾掌握任何生产资料，社会主义生产关系无从在资本主义社会里得到发展。更何况社会主义取代资本主义，不但要同传统所有制关系实行最彻底的决裂，而且要同传统观念实行最彻底的决裂。这就决定了这一伟大社会革命的激烈程度、广泛程度和深刻程度，是封建社会代替奴隶社会、资本主义社会代替封建社会的革命所不能比拟的。私有制范围内更替尚且需要经过漫长、艰巨的历史进程，以消灭私有制为最终目标的社会主义事业就不能不是一个更为漫长、更加艰巨的进程。在这个进程中出现曲折、反复，从而使这一进程放慢，不值得大惊小怪。历史的辩证法从来都是如此。
第四单元第二章第一节 食物中的营养物质 1．食物中含有的营养物质 （1）种类。 食物中的营养物质主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。 营养物质 水克 无机盐毫克 蛋白质克 淀粉克 脂肪克 C 维生素克 面粉 12.7 224.1 11 71 1.5 — 黄豆 10.2 670.5 35 18 16 — 辣椒 91.9 18.92 1.4 3.7 0.3 62 花生 48.6 263.1 12 5.2 25 14 不同食物所含的营养物质种类不同，不同食物含每种营养物质的多少也不同，即不同食物所含营养物质的种类和数量不同。 【例1】下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（ ）。 ①蛋白质 ②脂肪 ③糖类 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A ．①②③⑤⑥ B ．①③④⑤⑥ C ．①②③④⑤⑥ D ．②③④⑤⑥ A × 食物中含有的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。所以，①②③④⑤⑥都是食物中所含的营养物质，选项C 是正确的。 B × C √ D × 答案：C 2．蛋白质 （1）作用。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。蛋白质也可以为人体提供能量，但供能不是蛋白质的主要作用。 （2）缺少蛋白质的病症。 如果儿童长期缺乏蛋白质，会发育不良，生长迟缓等。如果成人长期缺乏蛋白质，会出现体重减轻，抵抗力下降，创伤修复缓慢，贫血和肌肉萎缩等现象。 （3）食物来源。 食物中蛋白质含量丰富的有奶类及奶制品、蛋类、瘦肉、鱼虾类、豆制品等等。 【例2】关于蛋白质的作用，错误的叙述是（ ）。 A ．蛋白质是构成人体细胞的基本物质 B ．人体的生长发育、组织的更新都离不开蛋白质 C ．蛋白质可被分解，为人体的生命活动提供能量 D ．蛋白质是储备的能源物质 A × 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新都离不开 蛋白质。 B ×
教育资料
教育资料
教育资料
容器几何尺寸：（1）容器的大小；（2）形状h/D；h/D为0.25时杀菌时间最短。 导热型圆罐的杀菌时间(扎丹)：t0=A(8.3hD+D2) 8.什么是致死率及部分杀菌量？ 致死率：致死率是热力致死时间的倒数，热力致死时间Ti的倒数1/Ti为在温度θi 杀菌1min所取得的效果占全部杀菌效果的比值,称为致死率. （以热处理时间为横坐标，以致死率为纵坐标图为致死率图。） 部份杀菌量：细菌在T℃温度时的热力致死时间为I分钟，在T℃加热了t钟，则在T℃温度下完成的杀菌程度为t/τ。 9.说明比奇洛基本推算法的基本原理，并用图表示杀菌时间的推算方法。 基本原理：找出罐头食品传热曲线和各温度时细菌热力致死时间性的关系，为罐头食品杀菌操作（理论上达到完全无菌程度）推算预定杀菌温度工艺条件下需要的加热冷却时间。（图自己补，分别是食品传热曲线，热力致死时间曲线，致死率曲线，三幅图加上文字表述） 9.杀菌方法的选择与酸度有什么关系？（网上找的） 食品的酸度对微生物耐热性的影响很大。对绝大多数微生物来说，在pH中性范围内耐热性最强，pH升高或降低都可减弱微生物的耐热性。特别是在偏酸性时，促使微生物耐热性减弱作用更明显。酸度不同，对微生物耐热性的影响程度不同。同一微生物在同一杀菌温度，随着pH的下降，杀菌时间可以大大缩短。所以食品的酸度越高，pH越低，微生物及其芽胞的耐热性越弱。酸使微生物耐热性减弱的程度随酸的种类而异，一般认为乳酸对微生物的抑制作用最强，苹果酸次之，柠檬酸稍弱。由于食品的酸度对微生物及其芽胞的耐热性的影响十分显著，所以食品酸度与微生物耐热性这一关系在罐头杀菌的实际应用中具有相当重要的意义。 酸度高，pH低的食品杀菌温度低一些，时间可短一些； 酸度低，pH高的食品杀菌温度高一些，时间长一些。 10.为什么要进行反压冷却？如何进行操作？（网上找的） 为减少冷却阶段罐内外压力差防止容器变形、损坏玻璃罐跳盖等现象，常采用反压冷却。 加压冷却（反压冷却）：在通入冷却水的同时通入一定的压缩空气。 （要注意的是，杀菌锅温度声高到了杀菌温度T，并不意味着罐内食品温度也达到了杀菌温度的要求，实际上食品尚处于加热升温阶段。对流传热型食品的温度在此阶段内常能迅速上升，甚至于到达杀菌温度。而导热型食品升温很慢，甚至于开始冷却时尚未能达到杀菌温度。因此冷却时需要加反压） 操作： 一般高温杀菌115～1210C，需打入137.3～166.7kPa的压力。 杀菌釜内反压力的大小，以使杀菌釜内总压力（蒸汽压力与补充压力之和平等于 或稍大于罐内压力与允许压力差Δp允的好，即： p釜＝p 釜蒸＋p反≥p2－Δp允 p反＝p2 －p釜蒸－Δp允 反压杀菌冷却时所补充的压缩空气应使杀菌釜内压力恒定，一直维持到镀锡罐内 压力降到1＋Δp允大气压，玻璃罐内压力降到常压时才可停止供给压缩空气。 11.说明内容物腐败变质的类型，分析其原因。 胀罐：从程度分隐胀、轻胀、硬胀 从性质分：理化性胀罐、细菌性胀罐。氢胀：［H+］↑→罐壁腐蚀→ H2↑假胀：装量过多，真空度低 教育资料
网络安全思考题参考答 案 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
网络安全思考题答案 第一章 1.什么是osi安全体系结构？ 为了有效评估某个机构的安全需求，并选择各种安全产品和策略，负责安全的管理员需要一些系统性的方法来定义安全需求以及满足这些安全需求的方法，这一套系统体系架构便称为安全体系架构。 2.被动和主动威胁之间有什么不同？ 被动威胁的本质是窃听或监视数据传输，主动威胁包含数据流的改写和错误数据流的添加。 3.列出并简要定义被动和主动安全攻击的分类？ 被动攻击：消息内容泄漏和流量分析。 主动攻击：假冒，重放，改写消息和拒绝服务。 4.列出并简要定义安全服务的分类 认证，访问控制，数据机密性，数据完整性，不可抵赖性。 5.列出并简要定义安全机制的分类。 特定安全机制：为提供osi安全服务，可能并到适当的协议层中。 普通安全机制：没有特定osi安全服务或者协议层的机制。 第二章 1.对称密码的基本因素是什么？ 明文，加密算法，秘密密钥，密文，解密算法。
2.加密算法使用的两个基本功能是什么？ 替换和排列组合 3.分组密码和流密码区别是什么？ 流密码是一个比特一个比特的加密，分组时若干比特同时加密。比如DES是64bit的明文一次性加密成密文。 密码分析方面有很多不同。比如说密码中，比特流的很多统计特性影响到算法的安全性。密码实现方面有很多不同，比如流密码通常是在特定硬件设备上实现。分组密码可以在硬件实现，也可以在计算机软件上实现。 4.攻击密码的两个通用方法是什么？ 密码分析与穷举法（暴力解码） 5.为什么一些分组密码操作模式只使用了加密，而其他的操作模式使用了加密又使用了解密 答：出于加密与解密的考虑，一个密码模式必须保证加密与解密的可逆性。在密码分组链接模式中，对明文与前一密文分组异或后加密，在解密时就要先解密再异或才能恢复出明文；在计数器模式中，对计数器值加密后与明文异或产生密文，在解密时，只需要相同的计数器加密值与密文异或就可得到明文。 6.为什么3DES的中间部分是解密而不是加密？ 3DES加密过程中使用的解密没有密码方面的意义。唯一好处是让3des使用者能解密原来单重des使用者加密的数据。 第三章
实验一 连续系统的数字仿真 一、实验目的 1． 熟悉Matlab 中m 文件的编写； 2． 掌握龙格－库塔法的基本原理。 二、实验设备 计算机、MATLAB 软件 三、实验内容 假设单变量系统如图所示。试根据四阶龙格－库塔法，求系统输出y 的动态响应。 1．首先把原系统转化为状态空间表达式：??? ??=+=?CX y bu AX X ，根据四阶龙格－库塔公式， 可得到： ?? ??? =++++=+++1143211) 22(6 k k k k CX y K K K K h X X （1） 其中： ?? ???????+++=+++=+++=+=) ()() 2()2()2()2()(3423121h t bu hK X A K h t bu K h X A K h t bu K h X A K t bu AX K k k k k k k k k （2） 根据（1）、（2）式编写仿真程序。 2．在Simulink 环境下重新对上述系统进行仿真，并和1中结果进行比较。 四、实验结果及分析 要求给出系统输出响应曲线，并分析计算步长对龙格－库塔法的影响。 计算步长对龙格－库塔法的影响：单从每一步看，步长越小，截断误差就越小，但随着步长的缩小，在一定求解范围内所要完成的步数就增加，不但引起计算量的增大，而且可能导致舍入误差严重积累，因此同积分的数值计算一样，微分方程的解法也有选择步长的问题。 源程序： r=5; numo=[1];deno=[1 4 8 5]; numh=1;denh=1; [num,den]=feedback(numo,deno,numh,denh); [A,b,C,d]=tf2ss(num,den); Tf=input('仿真时间 Tf= ');h=input('计算步长 h='); x=[zeros(length(A),1)];y=0;t=0;
谭老师复习思考题 组织结构、功能与疾病 1．细胞的基本结构与功能。 2．上皮组织的特点及其在人体功能活动中的作用。 3．白血细胞有几种类型，在疾病中的意义如何？ 4．骨和软骨在结构和功能上的主要差别是什么？ 5．神经元和神经胶质细胞的分类及其功能意义，适当联系学习记忆的神经调节。 人体调节网络 1．各种内分泌细胞的形态特征及其分泌激素。 2．内分泌激素主要通过哪些途径对人体功能活动发挥调节作用？ 3．免疫细胞和抗原呈递细胞的主要功能是什么？免疫调节有何意义？ 人体胚胎学 1.受精的概念及其意义。 2.三胚层胚盘的形成及其意义。 王老师复习思考题 心脏 1．心脏的瓣膜、腱索、乳头肌的位置、形态和功能 《人体系统解剖学》P146 瓣膜：每个人的心脏内都有四个瓣膜。即连结左心室和主动脉的主动脉瓣、连结右心室和肺动脉的肺动脉瓣、连结左心房和左心室的二尖瓣和连结右心房和右心室的三尖瓣。 二尖瓣由前（大）瓣和后（小）瓣两叶组成。三尖瓣由前、后、隔瓣三个瓣叶组成。主动脉瓣和肺动脉均由三个瓣叶组成。瓣叶正常时是菲薄的、光滑的、富有弹性的。它们均起单向阀门作用，使血液只能从一个方向流向另一个方向而不能倒流。 腱索： 乳头肌： 2．心脏传导系统的组成、生理功能和病理意义。 心脏传导系统位于心壁内，由特殊分化的心肌细胞构成，有特殊心肌纤维组成的传导系统，其功能是产生并传导冲动，使心房肌和心室肌按正常节律有顺序地收缩、舒张。心传导系包括窦房结、结间束、房室结、房室束及其分支、浦肯野纤维网。
（一）窦房结 窦房结是心的正常起搏点，位于上腔静脉和右心房交界处、界沟上端的心外膜深面。窦房结发出的冲动传至心房肌，使心房收缩，同时经结间束传至房室结。 （二）结间束 心房的一些心肌细胞具有特殊电生理性能，构成前、中、后3条结间束，将窦房结的冲动传至房室结。 （三）房室结 房室结位于Koch三角的心内膜深面，呈扁椭圆形。房室结将来自窦房结的冲动传向心室。正常情况下房室结不产生冲动，但在窦房结的冲动产生或结间束的冲动传导障碍时可产生冲动，导致心律失常。 （四）房室束 房室束又称His束，起自房室结，穿过右纤维三角，沿室间隔膜后下缘前行，至室间膈肌部的顶端分为左右束支。 （五）左右束支和浦肯野纤维网 左束支呈扁带状，沿室间隔左侧深面下行，分为前后两支，分别至左心室前、后壁，再分支达乳头肌根部，交织形成浦肯野纤维网，。 右束支呈圆索状，沿室间隔右侧深面下行，经隔缘肉柱达前乳头肌根部，再分散形成浦肯野纤维网，分布于乳头肌和右心室肌。 3．血液循环途径和功能特点。 血液循环分为体循环和肺循环 肺循环：右心室--肺动脉--肺中的毛细管网--肺静脉--左心房 体循环：左心室--主动脉--身体各处的毛细管网---上下腔静脉--右心房 血液循环路线:左心室→(此时为动脉血)→主动脉→各级动脉→毛细血管(物质交换)→(物质交换后变成静脉血)→各级静脉→上下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管(物质交换)→(物质交换后变成动脉血)→肺静脉→左心房→最后回到左心室,开始新一轮循环。其中,从左心室开始到右心房被称为血液体循环,从右心室开始到左心房被称为血液肺循环 血液的功能：《医学生理学》P46 血液循环的功能：《医学生理学》P65
《多元统计分析》思考题答案 记得老师课堂上说过考试内容不会超出这九道思考题，如下九道题题目中有错误的或不清楚的地方，欢迎大家指出、更改、补充。 1、 简述信度分析 答题提示：要答可靠度概念，可靠度度量，克朗巴哈α系数、拆半系数、单项与总体相关系数、稀释相关系数等（至少要答四个系数，至少要给出两个指标的公式） 答： 信度（Reliability ）即可靠性，它是指采用同样的方法对同一对象重复测量时所得结果的一致性程度。信度指标多以相关系数表示，大致可分为三类：稳定系数（跨时间的一致性），等值系数（跨形式的一致性）和内在一致性系数（跨项目的一致性）。信度分析的方法主要有以下四种： 1)、重测信度法 这一方法是用同样的问卷对同一组被调查者间隔一定时间重复施测，计算两次施测结果的相关系数。重测信度属于稳定系数。重测信度法特别适用于事实式问卷，如果没有突发事件导致被调查者的态度、意见突变，这种方法也适用于态度、意见式问卷。由于重测信度法需要对同一样本试测两次，被调查者容易受到各种事件、活动和他人的影响，而且间隔时间长短也有一定限制，因此在实施中有一定困难。 2)、复本信度法 复本信度法是让同一组被调查者一次填答两份问卷复本，计算两个复本的相关系数。复本信度属于等值系数。复本信度法要求两个复本除表述方式不同外，在内容、格式、难度和对应题项的提问方向等方面要完全一致，而在实际调查中，很难使调查问卷达到这种要求，因此采用这种方法者较少。 3)、折半信度法 折半信度法是将调查项目分为两半，计算两半得分的相关系数，进而估计整个量表的信度。折半信度属于内在一致性系数，测量的是两半题项得分间的一致性。这种方法一般不适用于事实式问卷（如年龄与性别无法相比），常用于态度、意见式问卷的信度分析。在问卷调查中，态度测量最常见的形式是5级李克特（Likert ）量表。进行折半信度分析时，如果量表中含有反意题项，应先将反意题项的得分作逆向处理，以保证各题项得分方向的一致性，然后将全部题项按奇偶或前后分为尽可能相等的两半，计算二者的相关系数。 为了校正差异，两半测验的方差相等时，常运用斯皮尔曼-布朗公式（Spearman-Brown Formula ）：rxx=2rhh/(1+rhh)，其中，rhh ：两半测验的相关系数；rxx ：估计或修正后的信度。该公式可以估计增长或缩短一个测验对其信度系数的影响。当两半测验的方差不同时，应采用卢伦公式（Rulon Formula ）或弗拉纳根公式（Flanagan Formula ）进行修正。 4)、α信度系数法 Cronbach α信度系数是目前最常用的信度系数，其公式为： ??????? ??--=∑=21211X n i i S S n n α 其中，2i S 为每一项目的方差；2X S 为测验总分方差。 从公式中可以看出，α系数评价的是量表中各题项得分间的一致性，属于内在一致性系数。
《排水工程》思考题 第1章污水的性质和污染指标、第2章水体污染与自净 1.水污染物类型、主要危害？ 2.污水和废水的水质指标? 3.水环境标准有哪三类？举例说明。 4.废水处理法方法有哪三类？废水的三级处理？ 5.什么是废水处理系统（工艺流程）？请举出一典型示例。 第3章污水的物理处理（包括第12章和第13章内容） 1.格栅的作用。格栅的分类。 2.根据栅渣的清理方式分（）和（）；每天栅渣量大于0.2 m3，采用（）。 3.沉淀的作用？四种沉淀类型？特点？发生条件？ 4.理想沉淀池的假设条件？ 5.理想沉淀池的沉淀效率与池子的什么有关，与什么无关？ 6.画图推导公式，并说明q的物理意义及单位与u0有何不同。 7.沉砂池的主要功能。 8.曝气沉砂池的曝气采用哪种曝气方式？起什么作用？ 9.沉淀池的作用、分类。 10.按功能上初沉池与二沉池有什么不同？ 11.平流式沉淀池的内部按功能可划分为哪五个部分，各部分主要作用。 12.平流式沉淀池进水区的整流措施有哪四部分。 13.平流式沉淀池进水区的溢流堰的三种形式。 14.辐流式沉淀池常见的进出水方式是哪种？根据进、出水方式辐流式沉淀池可分哪几种类型？ 15.提高沉淀池的沉淀效果较为成熟的有预曝气和斜板（管）沉淀池两种。 16.含油废水中油的状态有哪几种？区别？隔油去除哪类油？？ 17.平流式隔油池和斜板式隔油池的性能比较。 18.水量、水质的调节的类型、目的。 第4章生物处理——活性污泥处理工艺的基本原理
1.废水生化处理方法的分类。 2.什么是活性污泥？颜色、状态？微生物的生长曲线，几个时期？ 3.活性污泥的评价指标？SV,SVI等。 4.活性污泥法基本流程是什么?污泥回流的目的。各部分作用？ 5.什么是污泥的重量负荷？容积负荷？回流比？ 6.废水处理中采用的反应动力学方程式？动力学方程式中系数K的意义。 7.环境影响因素有哪些？一般取值范围？ 8.曝气的作用及其设备的分类？ 9.双膜理论？ 10.曝气池类型? 11.污泥的培养和驯化有几种方法，过程怎样？ 12.什么是污泥膨胀？主要原因？解决措施？ 13.活性污泥处理系统工艺设计包括几部分？ 第5章活性污泥处理工艺的工艺系统 1.活性污泥发的运行方式及其各自的特点是什么? 2.SBR工艺,氧化沟，AB法的工艺基本流程及其特点？ 第6章污水的生物脱氮除磷处理工艺 1.氮的存在形式、磷的存在形式。 2.生物脱氮；生物除磷的概念。 3.生物脱氮原理（机理）（包括氨化反应、硝化反应、反硝化反应方程式）。 4.熟悉脱氮、除磷工艺流程（书中图6-5、6、7、19、22）。 第7章污水的生物膜处理法 1.什么是生物膜法？主要方法有哪些？ 2.生物膜？画图并文字说明生物滤池中生物膜净化废水的机理。 3.生物滤池结构及其特点。 4.生物转盘中生物膜净化废水的机理。（简单了解） 5.生物转盘结构及其特点。 6.生物接触氧化法流程的特点。
第二章人的营养 第一节食物中的营养物质 知识目标： 1.说出人体需要的主要营养物质，列举主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.说出无机盐和维生素的来源与相应的缺乏症。 能力目标： 尝试科学探究的一般过程，进一步提高提出问题、做出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 情感目标： 1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，培养学生爱护其他生物的情感。 2.培养团队协作精神和正确的科学态度。 教材分析： 营养物质这一节概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；其中主要的供能物质是：糖类；储备的供能物质是脂肪；蛋白质也能供能；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温升高的演示实验）；在人体必需的六大类营养物质中，能参与调节生命活动的主要物质是：蛋白质和维生素；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应注意紧密联系生活实际，多举学生熟悉的例子。 教学设计示例： 重点难点分析：
1、重点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。每天摄入食物，是人体获取营养物质的途径。只有知道每种营养物质的作用和食物来源，学生才有可能自觉做到合理膳食，同时也为完成本章第三节的设计活动奠定基础。 2、难点： （1）.食物中的能量是人体能量的来源。理解能量的概念，对初一学生来说有一定困难。教师可以举一些日常生活中常见的例子帮助学生理解。在此基础上就实际现象让学生明白食物中储存有能量，再进一步通过探究活动证实食物中储存能量，这些能量是人体能量的来源。 （2）.探究过程中数据的处理和误差分析。学生由于缺少必要的物理、化学知识，进行数据处理和误差分析时会感觉困难。教师在进行必要的知识铺垫的基础上引导同学讨论，在讨论中互相启发，不断完善。 教学过程设计：（第一课时）： 师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？ 生：肉、蛋、奶、白面…… 生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。 师：为什么我们每天都要进食呢？ 生：食物为我们提供营养物质。 师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。 师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分写出来。 生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。 师：指导学生查阅表格。 师：这几种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。 生：这几种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
妇产科学思考题汇总标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
妇产科学思考题汇总 系统解剖 生理特点 妊娠诊断 掌握早、中、晚期妊娠的诊断方法。 掌握胎产式、胎先露、胎方位的定义。 产前保健 掌握产前检查的方法及胎心监护 正常分娩： 1、枕先露的分娩机转 2、三个产程的临床经过及处理 异常分娩： 一、名词解释 异常分娩、急产、滞产、潜伏期延长、活跃期停滞 （1）异常分娩：产力、产道、胎儿及精神心理因素中，任何一个或一个以上因素发生异常，以及四个因素间相互不能适应，而使分娩进展受到阻碍，称为异常分娩，又称为难产。
二、问答题 1.产力异常如何分类？ （1）乏力：协调（原发、继发）&不协调 （2）过强：协调：急产（无阻力）；病理性缩复环（有阻力）。 不协调：强直性子宫收缩（全部肌肉）；子宫痉挛性狭窄环（局部）。 2.产力异常对母儿有哪些影响？ （1）产妇：宫缩乏力、脱水、酸中毒、低钾血症、尿潴留、膀胱阴道瘘、尿道阴道瘘、生殖道感染、产后出血。手术产机会↑ （2）胎儿：①手术助产机会↑；颅内出血及产伤↑ ②胎儿窘迫、新生儿窒息、胎死宫内（不协调性乏力）。 3.缩宫素的使用方法 小剂量：引起子宫节律性收缩，用于分娩前协调性子宫收缩乏力。使用方法：小剂量、低浓度、缓慢静滴、专人看护。 大剂量：引起子宫强直性收缩，用于产后加强宫缩。使用方法：静滴、肌注、子宫注射。（1）浓度：0.5%缩宫素缓慢静滴。 （2）起始剂量：将缩宫素2.5U加入5%葡萄糖液500ml内，使每滴糖液含缩宫素 0.33mU，浓度为0.5% 。
（3）滴速：从4-5滴/分开始，根据宫缩强弱进行调整，15-30分调整一次，通常不超过20mU/min（60滴/分）。 （4）有效宫缩：宫缩时宫腔内压力达6.7～8.0kPa（50～60mmHg），宫缩间隔2～3分钟，持续40～60秒。 对于不敏感者，可增加缩宫素剂量。 以下情况需立即停药： （1）宫缩过强：时间〉1分钟，压力≥60mmHg （2）宫缩过频：宫缩〉5次/10分钟 （3）胎心异常，应立即停止滴注。 4.协调性宫缩乏力与不协调性子宫收缩乏力的鉴别 5.原发性宫缩乏力与假临产的鉴别方法 常见于胎位异常和头盆不称，多属原发性宫缩乏力，需与假临产鉴别。 ☆鉴别方法：强镇静剂，临床常用杜冷丁100mg 肌注 判断方法：宫缩消失→假临产；宫缩未消失→原发性宫缩乏力。 1、产道异常和胎位异常对母儿有哪些影响？ 胎位异常、继发性宫缩乏力、生殖道瘘、产褥感染、先兆子宫破裂及子宫破裂 胎儿窘迫及胎死宫内、颅内出血、新生儿产伤、新生儿感染